Cupcakes aérés dans des moules en silicone. Cupcakes dans des moules à la maison : recettes. Comment faire des cupcakes au citron, au chocolat et au caillé dans des moules à la maison

Parfois, vous avez vraiment envie de faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et de sucré. Par exemple, préparez des petits cupcakes, sinon on les appelle aussi muffins ou cupcakes. Pour préparer, nous avons besoin de moules en silicone ou en papier, de pâte sans levure et d'une sorte de garniture (lait concentré bouilli, confiture ou marmelade).

Recette de mini cupcakes au kéfir

Ingrédients pour la pâte :

Margarine ou peu de beurre – 150 gr.,
Oeufs – 3 – 4 pièces,
Sucre – 0,5 tasse,
Soda – 1 cuillère à café (ou levure chimique pour pâte – 2 cuillères à café),
Kéfir - 1 verre,
Vanilline au goût
Farine - 2,5 à 3 tasses.

Pour remplissage:

Confiture ou lait concentré bouilli.

Mettez le beurre dans une assiette creuse et laissez-le fondre. Il est très pratique de fondre au micro-ondes.

Pendant que le beurre est chaud, ajoutez le sucre et remuez. Cassez ensuite les œufs et battez le tout ensemble. Ajoutez ensuite le kéfir, le soda et la vanilline au goût (j'en rajoute environ une pincée), battez le tout au batteur.

La dernière étape consiste à ajouter de la farine, environ 3 tasses. Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir quelle devrait être la consistance de la pâte - assez épaisse, comme de la crème sure maison. Battez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

Préparez des moules en silicone et une plaque à pâtisserie. Avant de commencer à verser la pâte dans les moules, allumez le four pour qu'il chauffe.

Versez un peu de pâte dans le moule, jusqu'à environ la moitié. Ajoutez ensuite une cuillère à café de confiture ou de lait concentré bouilli. Déposez un peu plus de pâte dessus. Alors remplissez tous les formulaires. Nous utilisons le reste de pâte pour la deuxième fournée de mini cupcakes (j'ai fait 2 fournées de 12 cupcakes chacune).

Mettez les muffins au four pour cuire environ 15 minutes à 180 degrés.

Recette de muffins à la crème sure

Il arrive sûrement à tout le monde que certains produits au réfrigérateur restent longtemps non réclamés et que leur durée de conservation touche à sa fin. Juste comme ça, j'avais accumulé de la crème sure et c'était dommage de la jeter, alors j'ai décidé d'essayer de faire de la pâte à muffins avec. Et cela s'est avéré très savoureux !

Ingrédients:

crème sure - 350 grammes (1 paquet),
sucre - 0,5 tasse,
3-4 œufs,
farine - 2 à 2,5 tasses,
vanilline au goût,
2 cuillères à café de levure chimique (ou soda - 1 cuillère à café),
lait concentré bouilli.

Cassez les œufs, ajoutez le sucre, la vanilline et le soda (sur la dernière photo dans une cuillère à café)

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanilline et le soda, puis la crème sure. Remuer, ajouter la farine et remuer (ou battre) à nouveau. La pâte doit être épaisse. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits secs.

Comme dans le premier cas, on met un peu de pâte dans des moules à muffins, puis on met une cuillère à café de garniture, dans mon cas c'est du lait concentré bouilli. Placez un peu plus de pâte sur la garniture. Pour décorer, j'ai saupoudré les cupcakes de pépites. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Les mini cupcakes à la crème sure sont prêts !

Ce sont les cupcakes que vous obtenez dans des moules en silicone. Luxuriant et très savoureux ! D'ailleurs, pour que les muffins soient moelleux le lendemain, il est conseillé de les mettre dans un sachet, après les avoir refroidis bien sûr.

Un autre excellent produit pour les muffins est le lait aigre, surtout s'il est fabriqué à partir de lait fait maison. La recette est identique à celle ci-dessus.

Ingrédients:

beurre ou margarine - 100 grammes,
Sucre - un demi-verre
Oeufs - 3 pièces,
Lait caillé - 1 verre,
Vanilline - 0,5 cuillère à café,
Soda - 1 cuillère à café,
Farine - 2 à 3 tasses.

Pour remplissage- du lait concentré bouilli ou de la confiture.

Vous devez faire fondre le beurre, vous pouvez le faire au micro-ondes. Pendant qu'il est chaud, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez ensuite les œufs battus dans un bol à part.

Maintenant, versez le yaourt, ajoutez la vanilline et le soda, mélangez bien le tout.

Ajouter les œufs, la vanilline, le soda et le yaourt

Enfin, ajoutez la farine, environ deux tasses. La pâte doit avoir une consistance similaire à celle du lait concentré, voire un peu plus épaisse. S'il s'avère un peu liquide, ajoutez plus de farine. Battez soigneusement la pâte.

Étalez à nouveau la pâte, le lait concentré et la pâte

Préparez les moules et allumez le four. Versez un peu de pâte dans les moules, puis du lait concentré, puis à nouveau de la pâte. Cuire au four environ 20 minutes à 180 degrés.

Comment décorer des muffins

Les cupcakes prêts à l'emploi peuvent être décorés de glaçage ou de crème ; ils seront particulièrement beaux si vous les décorez à l'aide d'une seringue à pâtisserie. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser un sac ordinaire en coupant un petit coin pour que le trou soit très petit. Ou utilisez une grosse seringue médicale, sans jouer, bien sûr.

Voici les recettes les plus simples de crème et de glaçage.

Glaçage:

Blanc d'oeuf,
Sucre en poudre,
Acide citronné.

Séparez le blanc d'œuf, ajoutez quelques cuillères à soupe. des cuillères de sucre en poudre et une pincée d'acide citrique (ou vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron) battre au batteur jusqu'à formation de mousse. Pour que la crème ne soit pas ennuyeuse, ajoutez du colorant alimentaire.

Crème au chocolat

Permettez-moi de vous rappeler que pour le préparer, vous devez mélanger du beurre fondu (un demi-bâton), du cacao (4 cuillères à soupe), du sucre (au goût), du lait et un peu de farine (1 à 2 cuillères à soupe). Cuire jusqu'à épaississement.

Crème à l'huile (classique du genre) :

Beurre,
Sucre en poudre.

Nous utilisons du beurre et du sucre en poudre dans un rapport de 1:1, par exemple, pour 100 grammes de beurre, il faut 100 grammes de sucre. Il est conseillé de conserver l'huile sur la table pendant une heure pour qu'elle devienne molle. Battez-le ensuite avec le sucre à l'aide d'un mixeur jusqu'à formation d'une masse crémeuse. Comme pour le glaçage, pour rendre la décoration plus impressionnante, ajoutez n'importe quel colorant alimentaire à la crème, ainsi qu'un peu de vanille selon votre goût.

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Dites à VK

Il est tout à fait possible de créer un dessert culinaire unique ou simplement un pain complexe pour le petit-déjeuner. À cette fin, il vaut la peine d'étudier les produits de boulangerie tels que les muffins et de comprendre que vous ne pouvez tout simplement pas vous en passer. Ils arrivent à table à la fois comme friandise gastronomique et comme produit de boulangerie avec des additifs spéciaux. L'essentiel est que la femme au foyer ait envie d'expérimenter et de créer des muffins à son goût. Bien que tout le monde, sans exception, puisse participer à ce processus. Le résultat n’en bénéficiera que.

Il y a quelques décennies, c'était un mets vraiment étrange dans notre pays. Après tout, les biscuits au pain d'épice et les biscuits ordinaires, et parfois les gâteaux, étaient tenus en haute estime. Mais il n’était pas nécessaire de parler des diverses merveilles d’outre-mer. Les muffins étaient servis dans les restaurants gastronomiques et étaient considérés comme un mets délicat. C'était le cas jusqu'à ce que les cuisiniers ordinaires apprennent la vraie recette de cuisine. A partir de ce moment, une émeute de goûts et diverses fantaisies culinaires ont commencé. Les muffins ont été créés selon des recettes uniques. Chaque cuisinier avait quelques options en stock. De nombreux paramètres différaient. Mais ce qui est resté inchangé, c'est que le goût était toujours à son meilleur.

Le résultat obtenu a dépassé toutes les attentes. Cette délicatesse est devenue quelque chose d'extraordinaire, car elle est basée sur une variété de garnitures. Et il n’est absolument pas nécessaire qu’ils soient doux. Vous pouvez toujours trouver une alternative intéressante. Et si vous ajoutez des herbes spéciales, le résultat ne vous fera pas attendre longtemps. Les muffins s'avèrent excellents si vous y mettez votre âme et votre imagination.

La chose la plus intéressante est que même les jeunes cuisiniers peuvent se débrouiller avec ce plat. De plus, ils seront extrêmement intéressés par la mise en forme de la pâte. Cela les aidera non seulement à réussir à créer des recettes uniques, mais également à apprendre à préparer de tels chefs-d'œuvre culinaires de leurs propres mains.

Comment faire des muffins au chocolat

Un véritable paradis pour les gourmands. Ils ne refuseront jamais une telle gourmandise. Non seulement les muffins ont une belle texture, mais ils ont aussi une saveur de chocolat. Dans ce cas, il convient de respecter une vraie règle : respecter scrupuleusement toutes les mesures. Dans ce cas, même un enfant sera capable de faire face à la tâche et le résultat dépassera toutes les attentes.

Ingrédients:

Sélectionnez des œufs - quelques morceaux.
Lait entier - un demi-verre.
Sucre cristallisé – 100 grammes.
Cacao – 2 cuillères à soupe.
Farine de blé - une tasse et demie.
Vanilline - un paquet.
Levure chimique - emballage.
Chocolat noir - barre.
Sel gemme – 0,2 gramme.

Le plat est conçu pour 12 personnes.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre au bain-marie avec les 2/3 de la barre de chocolat. Mélanger avec la vanille, le cacao et le lait.

2. Broyez le reste du chocolat. Battre les œufs dans le mélange de chocolat crémeux refroidi à l'aide d'un batteur ou d'un fouet.

3. Tamisez soigneusement la farine. Mélanger avec le sel et la levure chimique.

4. Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients chauds par petites portions. Bien mélanger.

5.Placez un peu plus de la moitié de la pâte dans chaque moule en silicone. Saupoudrer le dessus de chocolat râpé. Préchauffer le four à une température de 200 degrés. Placez-y les morceaux pendant 15 à 20 minutes.

6.Sortez-le et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le un peu de sucre en poudre, ou vous pouvez le laisser sans astuce supplémentaire.

Le résultat, tant extérieurement que gustativement, est tout simplement incroyable. Les muffins fondent littéralement dans la bouche. Et ici, la tâche principale est de s'arrêter à temps, car vous ne le remarquerez peut-être pas et absorberez immédiatement plusieurs portions.

Regardez la recette vidéo de Natalia Vysotskaya :

Bon appétit!

Recette classique

Si vous souhaitez cuisiner quelque chose d'inhabituel et de simple, alors les muffins proposés viendront à votre secours. Ils sont si savoureux et à la fois originaux qu'on ne peut qu'admirer le savoir-faire du cuisinier. Et lui seul sait que la procédure de création d'un chef-d'œuvre culinaire ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

Oeuf sélectionné.
Farine de blé - verre.
Sel.
Bicarbonate de soude – 1/2 cuillère à café.
Beurre – 50 grammes.
Sucre cristallisé – 2/3 tasses.
Acide citrique – 0,2 grammes.
Lait entier - un tiers de verre.
Vanilline - un paquet.

Le plat est conçu pour 7 personnes.

Processus de cuisson :

1.Préparez les produits nécessaires sur le plan de travail.

2. Broyer soigneusement le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.

3. Incorporez l'œuf.

4.Ajoutez le lait avec le soda et l'acide citrique. Remuer.

5. Tamisez la farine de blé. Incorporer à la pâte par petites portions.

6. À l'aide d'un mixeur, amener tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

7.Remplissez les moules en silicone un peu plus de la moitié. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez-y les pièces. Dès que la croûte est dorée, vous devez éteindre le placard et y laisser les muffins jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

8.Tirez la friandise obtenue sur une assiette et décorez comme vous le souhaitez.

Il est à noter que ces muffins peuvent toujours être rendus beaucoup plus originaux si vous ajoutez diverses garnitures sucrées et des fruits au moment de servir. Cela rafraîchira le plat et lui donnera des notes gustatives particulières.

Banane

Les connaisseurs de fruits tropicaux apprécieront cette option pour créer une création unique. Bien que beaucoup considèrent ces muffins comme presque classiques. Peu importe qui a quelle opinion. Si vous les aimez, cela vaut la peine de mettre cette recette en service et de l'utiliser dans la pratique.

Ingrédients:

Oeuf sélectionné.
Sucre cristallisé – 5 cuillères à soupe.
Farine de blé - 1,2 tasses.
Levure chimique - un paquet.
Beurre – 3 cuillères à soupe.
Banane.

Le plat est conçu pour 8 personnes.

Processus de cuisson :

1. Sur le plan de travail, préparez tous les produits nécessaires à la cuisson.

2. Hachez soigneusement la banane mûre. Ajouter le sucre et incorporer l'œuf. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

3. Broyez le beurre. Ajouter aux aliments préparés.

4. Tamisez la farine et ajoutez-y la levure chimique. Mélanger par petites portions avec d'autres produits. Vous devriez obtenir une consistance homogène.

5. Remplissez chaque moule un peu plus de la moitié. Placez le four préchauffé à 190 degrés. Temps de cuisson – 20 minutes.

6.Sortez les friandises à la banane et décorez-les selon vos envies.

Une recette incroyablement simple et délicate pour créer le délice préféré de tous. En même temps, à chaque fois, vous pouvez expérimenter quelque chose et ajouter quelques épices. Il en résulte un goût plus riche.

Muffins au kéfir aux groseilles

Il ne reste plus que dix minutes avant l'arrivée des invités, mais il n'y a rien à servir ? Dans ce cas, vous devez être intelligent et recourir à une recette incroyablement simple, mais non moins savoureuse. Il est peu probable que ces muffins laissent personne indifférent. Les enfants et les adultes exigeront certainement plus et remercieront l'hôtesse pour ce régal digne de ce nom.

Ingrédients:

Oeuf sélectionné.
Huile végétale - un demi-verre.
Kéfir - un verre.
Vanilline - un sachet.
Farine de blé – 250 grammes.
Levure chimique - emballage.
Groseilles – 150 grammes.
Sucre cristallisé – 200 grammes.

Le plat est conçu pour 10 personnes.

Processus de cuisson :

1. Battez soigneusement l'œuf avec le kéfir. Ajoutez progressivement l'huile de tournesol.

2. Tamisez la farine de blé. Mélanger avec la levure chimique et la vanille. Ajoutez du sel et du sucre.

3.Ajoutez le mélange de farine au mélange de kéfir par petites portions. Vous devriez obtenir une masse visqueuse et homogène.

4.Ajoutez la plupart des groseilles. Bien mélanger.

5. Remplissez chaque moule aux 2/3. Placez quelques groseilles au centre. Mettre au four à 190 degrés.

6. Cuire au four environ 25 minutes. Il est nécessaire de surveiller la formation d'une croûte dorée.

Désormais, vous n’avez plus à craindre que vos invités se retrouvent sans rafraîchissements. Tout le monde adorera les muffins. De plus, vous pouvez toujours utiliser d'autres baies qui se trouvent au réfrigérateur ou sur la table. Dans certains cas, vous pouvez recourir à la confiture.

Orange

Le fruit ensoleillé sait ravir par son goût riche. Les muffins à l'orange seront appréciés par tous ceux qui préfèrent les expériences audacieuses et les notes épicées. Le résultat est toujours inégalé. Et étant donné que cette friandise fond littéralement dans la bouche, vous ne pourrez tout simplement pas vous en passer.

Ingrédients:

Sélectionnez des œufs - quelques morceaux.
Farine de blé - 1,5 tasses.
Levure chimique - un paquet.
Beurre – un demi-paquet.
Vanilline - un paquet.
L'orange est un gros fruit.

Le plat est conçu pour 8 personnes.

Processus de cuisson :

1.Râpez le zeste d'orange. Pressez le jus de la pulpe en éliminant toutes les graines et les excès d'impuretés.

2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Incorporer deux œufs et mélanger avec une fourchette ou un fouet.

3.Versez le jus et le zeste. Mélanger.

4. Semez à nouveau la farine. Ajouter la levure chimique. Ajouter le sucre vanillé et mélanger. Versez les ingrédients liquides dessus. Bien mélanger avec un fouet. Pas besoin de l'abattre.

5.Préparez les moules à pâtisserie. Remplissez à plus de la moitié de pâte.

6. Placez les moules avec les préparations dans le four préchauffé. Le temps est arbitraire, puisque le degré de préparation est déterminé par la croûte dorée et le centre sec. Cool. Supprimer des formulaires.

7.Si vous le souhaitez, décorez avec du sucre en poudre ou du sirop.

D'excellents muffins peuvent ajouter de la variété à n'importe quel goûter. De plus, ils sont également sains et les gourmets apprécieront leurs notes épicées.

fromage blanc

C'est un véritable miracle culinaire qui peut surprendre tout le monde. L'essentiel est que ces muffins s'avèrent incroyablement sains. Vous pourrez donc facilement les proposer sans aucune crainte aux enfants qui apprécient les pâtisseries. De plus, même les adultes apprécieront la tendreté de la pâte. Après tout, il fond littéralement et procure des sensations gastronomiques incomparables.

Ingrédients:

Fromage cottage naturel – 200 grammes.
Oeufs sélectionnés - 3 pièces.
Farine de blé - 1,5 tasses.
Levure chimique - un paquet.
Beurre – 2/3 paquets.
Sucre cristallisé - un demi-verre.
Essence d'orange – quelques gouttes.

Le plat est conçu pour 7 personnes.

Processus de cuisson :

2. Mélangez les œufs avec le sucre et battez au batteur jusqu'à obtenir une masse dense et homogène.

3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux œufs.

4. Après avoir reçu une masse homogène, mélanger avec du fromage cottage.

5. Ajoutez de l'essence aux produits mélangés.

6. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique. Ajouter aux ingrédients déjà mélangés.

7.À l’aide d’un mixeur, mélangez tous les ingrédients ensemble.

8. Tapisser chaque moule en silicone de flans de papier sulfurisé. Remplissez les 2/3 du volume avec la pâte.

9. Préchauffez le four à 200 degrés. Placer les moules avec la pâte. Cuire au four pas plus d'une demi-heure.

10.Retirer des moules en silicone après refroidissement.

Et puis vous pourrez commencer en toute sécurité diverses expériences. Après tout, les muffins au caillé peuvent être servis avec de la crème fouettée et des baies, du lait concentré et du chocolat râpé. L'essentiel est d'avoir envie de surprendre et alors votre imagination se manifestera.

Muffins au micro-ondes

Utiliser des appareils modernes pour faciliter le processus de cuisson est très efficace : ils vous aident à créer rapidement des chefs-d’œuvre culinaires presque incroyables. L'essentiel est d'adopter la bonne recette, et alors tout se passera bien. Les muffins proposés sont très inhabituels, ce qui vous fait littéralement essayer cette recette.

Ingrédients:

Cacao – 50 grammes.
Chocolat amer - barre.
Farine de blé - 1,5 tasses.
Beurre – paquet.
Levure chimique - emballage.
Lait entier – 2/3 tasses.
Oeuf sélectionné.
Sucre – 1/3 tasse.
Sel – 1/2 cuillère à café.

Le plat est conçu pour 8 personnes.

Processus de cuisson :

1.Récupérez les produits requis sur le plan de travail.

2. A l'aide d'une passoire, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel.

3.Versez le cacao dans le mélange de farine et mélangez.

4. Battez l'œuf avec le lait. Ajouter le beurre préalablement fondu et refroidi. Continuez à pétrir.

5. Mélangez tous les produits ensemble et mélangez soigneusement.

6.Râpez le chocolat sur une râpe grossière. Ajoutez-en la majeure partie à la pâte préparée.

7. Le résultat doit être une pâte aérée et homogène.

8. Préparez les moules en silicone à l'avance. Versez la pâte pour qu'elle dépasse légèrement la moitié du volume total.

9.Programmez une durée de 3 minutes et une puissance ne dépassant pas 630 kW. Postez sur la plateforme. Commencez la cuisson.

10. Refroidir légèrement et démouler. Saupoudrer du reste de chocolat noir.

11.Lorsque le chocolat fond et imbibe le muffin, on peut dire que le résultat est atteint.

Certains trouveront peut-être que cette recette rappelle un peu le fondant au chocolat. La déclaration est vraie. Mais préparer un tel muffin est beaucoup plus simple et vous pouvez créer un chef-d'œuvre similaire rapidement et sans frais supplémentaires.

Avec du jambon et du fromage

Vous souhaitez surprendre vos invités et votre famille ? L'option proposée sera alors plus que jamais utile. Après tout, il semblerait qu'un plat déjà préféré apparaisse sous une forme complètement différente. Peu de gens ont essayé les muffins au jambon. Et il est vrai qu’après les avoir essayés, personne n’est resté indifférent. Il est donc temps d'expérimenter.

Ingrédients:

Oeufs sélectionnés - 3 pièces.
Levure chimique - un paquet.
Fromage à pâte dure – 100 grammes.
Olives – 13 pièces.
Jambon – 250 grammes.
Farine de blé - verre.
Tomates séchées au soleil – 150 grammes.
Lait - un demi-verre.
Huile d'olive – 6 cuillères à soupe.
Origan.
Sel de mer.
Poivre et épices.

Le plat est conçu pour 13 personnes.

Processus de cuisson :

1.Préparez tous les produits sur un plan de travail.

2.Coupez les tomates, les olives, le fromage et le jambon en petits cubes.

3. Battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

4. Tamisez la farine. Mélanger avec la levure chimique, le sel et le poivre.

5.Ajouter les produits pré-hachés et mélanger. Saupoudrer d'origan et d'herbes italiennes.

6. A l'aide d'une spatule en silicone, bien mélanger.

7.Remplissez les moules à plus de la moitié. Mettre au four préchauffé pendant une demi-heure. Laisser refroidir légèrement et démouler.

8.Servir avec des herbes fraîches et une sauce à la crème sure.

Ces délicieux muffins trouveront certainement leurs admirateurs. De plus, ils constitueront une excellente trouvaille pour les femmes au foyer entreprenantes pour le petit-déjeuner ou comme collation pour la famille et les amis.

Citron

Les muffins proposés peuvent sembler une option absolument classique. Ils ressemblent à bien des égards aux cupcakes classiques et se marient donc bien avec n'importe quelle boisson. De plus, ils sont si légers et fondants dans la bouche que les membres de la famille ne pourront tout simplement pas s'en arracher.

Ingrédients:

Sélectionnez des œufs - quelques morceaux.
Beurre – un demi-paquet.
Levure chimique - un paquet.
Sucre cristallisé - un demi-verre.
Citron.
Raisins secs – 100 grammes.
Farine de blé - verre.
Vanilline.
Sel gemme.

Le plat est conçu pour 10 personnes.

Processus de cuisson :

1.Rincez soigneusement les raisins secs. Remplissez d'eau chaude.

2.Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.

3. Faites fondre le beurre. Cool.

4.Pressez le jus du citron restant. Retirez l'excédent.

5. Mélangez soigneusement les œufs à l'aide d'un fouet.

6. Tamisez la farine, mélangez avec la levure chimique, le sel, le sucre, la vanilline.

7. Mélangez les œufs avec le beurre fondu et le jus de citron.

8.Mélanger tous les ingrédients ensemble.

9.Ajoutez les raisins secs et le zeste.

10.Remuez la pâte et répartissez-la uniformément dans les moules pré-préparés.

11.Préchauffez le four à 180 degrés. Placer les préparations pendant 20-30 minutes.

12.Laissez le dessert refroidir légèrement et démoulez-le.

L'option proposée est tout simplement irremplaçable lors de tout goûter. Après tout, c'est inhabituel et savoureux. Tout le monde, petits et grands, sera ravi de lui.

Poulet

Il est tout à fait possible de préparer un goûter original. Les muffins à la viande en sont la preuve. Ils ont une texture inhabituelle et constitueront une excellente option aussi bien pour tout festin que comme collation.

Ingrédients:

Poitrine de poulet sans peau.
Olives - 1/2 pots.
Plume d'oignon - quelques morceaux.
Oeufs sélectionnés - 4 pièces.
Levure chimique - un paquet.
Farine - quelques verres.
Fromage naturel – 100 grammes.
Huile d'olive - un demi-verre.
Herbes italiennes.
Lait – 100 milligrammes.
Sel de mer.

Le plat est conçu pour 12 personnes.

Processus de cuisson :

1.Préparez tous les composants nécessaires sur la surface de travail.

2. Séparez la poitrine de poulet de la peau. Rincer. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cool. Divisez en fibres.

3. Battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait dans un récipient profond.

4. Tamisez la farine de blé. Mélanger avec la levure chimique. Ajouter aux autres ingrédients.

5. Broyez tous les produits. Ajouter les herbes italiennes à la pâte préparée. Mélanger. Ajoutez le sel marin en dernier.

6. Préchauffez le four. Placez quelques cuillères à soupe de pâte dans chaque moule. Cuire au four pas plus d'une demi-heure.

7.Laissez les muffins reposer un moment. Retirer du moule.

Recette vidéo :

Ce plat est une excellente option qui séduira aussi bien les enfants que les adultes. Et l'essentiel est que vous puissiez obtenir une collation originale assez rapidement.

Il semblerait que préparer de bons muffins soit incroyablement simple. Bien que même ici, il existe un certain nombre de règles qui peuvent améliorer le résultat et le rendre littéralement inégalé.

Chaque moule à muffins doit être préalablement préparé : huilé ou fariné.
Pour obtenir une pâte homogène, il faut toujours utiliser un mixeur.
La température optimale pour la cuisson est de 190 degrés.
Chaque formulaire doit être rempli à un peu plus de la moitié. Sinon, la propagation ne peut être évitée.
Lorsque vous utilisez des baies fraîches ou surgelées en cuisine, vous devez les écraser avec de la farine avant de les ajouter à la pâte.
Le degré de préparation est déterminé non seulement par la croûte dorée, mais également par la longueur d'un bâton ou d'une allumette en bois.

Créer des muffins incroyables est incroyablement simple. Et l'essentiel est que vous puissiez toujours varier les principaux composants du processus. L'essentiel est que le plat soit préparé avec âme et que le plaisir de ceux qui goûtent cette délicatesse ne connaîtra pas de limites.

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Quand je veux préparer quelque chose de délicieux pour le thé, je me souviens des cupcakes. Je me souviens à quel point j’étais heureuse avec les cupcakes de ma mère quand j’étais enfant ; ils s’avéraient toujours si doux et moelleux.
Je crois que les cupcakes les plus délicieux et les plus beaux doivent absolument avoir un dessus haut, et il est également pratique d'y cacher une variété de garnitures.
Malheureusement, la recette de cupcakes de ma mère a été perdue depuis longtemps, mais j'ai réussi à en trouver une très similaire. Je prépare des cupcakes moelleux dans des moules en silicone avec du lait, la recette avec photo est très simple, tous les produits sont disponibles et toujours à portée de main. Il y a cependant une condition : tous les produits doivent être à température ambiante. Je suis sûr que vous les aimerez aussi.

Ingrédients:

- 400 gr. farine,
- 200 gr. Sahara,
- 1 verre de lait,
- 2 oeufs,
- 0,5 tasse d'huile végétale,
- 1 cuillère à café. un soda,
- 1 sachet de vanilline.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Mélangez les œufs et le sucre dans un bol, battez bien avec un fouet. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur.

2. Ajouter le lait, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez l'huile végétale et le soda, mélangez. Le soda doit être éteint avec du vinaigre.

4. Mettez la farine et la vanilline dans un bol et mélangez bien avec un fouet. Vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte longtemps, sinon les cupcakes ne lèveront pas et vous n’obtiendrez pas de beaux chapeaux.

5. La consistance de la pâte ressemblera à de la crème sure épaisse. Laissez-le tranquille pendant 10 à 15 minutes.

6. Remplissez les moules avec la pâte graissée avec un peu d'huile. Les cupcakes lèvent bien, inutile de verser la pâte jusqu'aux bords, laissez environ 1 centimètre. Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être graissés avec de l'huile, les muffins n'y brûlent pas.

7. Faites cuire les cupcakes avec du lait dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. En même temps, assurez-vous qu'ils ne brûlent pas dessus. Disposez les muffins chauds dans une assiette, couvrez avec un couvercle et laissez refroidir. De cette façon, ils resteront doux et moelleux pendant longtemps. Les cupcakes refroidis peuvent être soigneusement saupoudrés de sucre en poudre ou recouverts de glaçage.

8. À propos, d'excellents muffins selon cette recette sont également obtenus si vous y ajoutez de la garniture lors de la cuisson. Il peut s'agir de baies, de chocolat et bien plus encore. Bon appétit! Je vous suggère également d'essayer ceux-ci

Le gâteau est l'un des produits de confiserie les plus courants et appréciés par de nombreuses personnes gourmandes, qui est généralement préparé à partir de génoise ou de pâte levée. Souvent, des noix ou des raisins secs, de la confiture ou des graines de pavot sont ajoutés au « corps » des muffins en complément. Mais malheureusement, la qualité des produits de ce type fabriqués dans les usines est souvent tout simplement dégoûtante. Et vous avez probablement dû faire face à ce fait plus d’une fois. Alors pourquoi acheter des produits de boulangerie de qualité douteuse s'il n'est pas si difficile de les préparer soi-même ? Par exemple, vous pouvez facilement cuire des cupcakes marbrés dans des moules en silicone, c'est-à-dire bicolores. Pour les préparer, vous aurez besoin des produits à partir desquels le biscuit est fabriqué. En plus des œufs, les ingrédients liquides de cette recette comprennent également du lait et du beurre. Vous pouvez diversifier le goût des muffins avec de la cannelle et du zeste d'orange. Cela les rendra encore plus savoureux et intéressants. Et si les pâtisseries faites maison ont plus de valeur pour vous que celles achetées en magasin, alors vous aimerez certainement cette recette de délicieux cupcakes dans des moules en silicone. Essayez de les cuisiner et vous en voudrez probablement plus.

Ingrédients:

huile d'olive ou de tournesol – 70 ml;
lait frais – 70 ml;
sucre cristallisé – 180 gr.;
levure chimique – 2 cuillères à café (ou 1 cuillère à café de soda) ;
oeufs – 3 pièces;
zeste d'orange – 1 cuillère à café ;
vanilline et cannelle moulue - au goût ;
poudre de cacao – 30 g;
farine de blé – 200 gr.;
cacahuètes grillées - une poignée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter les ingrédients avec des raisins secs ou des graines de pavot, des fruits confits ou des baies.
Le temps de cuisson des cupcakes est de 40 minutes.

Comment réaliser des cupcakes dans des moules en silicone :

Allumez le four en réglant le thermostat sur 180-190 °C - laissez-le chauffer.

Mélanger les œufs avec le sucre et, à l'aide d'un batteur, battre jusqu'à consistance mousseuse et crémeuse. Versez ensuite le lait et le beurre et continuez à battre.

Mettez maintenant le mixeur de côté et, à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, ajoutez la levure chimique et la farine tamisée au mélange liquide.

La base des cupcakes est prête. Divisez-le en deux. Mélangez le cacao avec la cannelle dans une partie, le zeste et la vanille dans la seconde et ajoutez littéralement une cuillère à soupe de farine (pour que la consistance de la pâte dans deux bols soit la même).

Graisser les moules en silicone (ou en métal) avec de l'huile.

Placer la pâte blanche et brune par petites portions alternativement en couches ou de manière chaotique, mais pas plus des 2/3 des récipients. Pendant la cuisson, les cupcakes vont gonfler et augmenter de volume. Disposez quelques noix sur chaque moule et enfournez pendant 30 minutes.

Retirez les muffins au lait faits maison finis, beaux et parfumés, moelleux et moelleux, des moules et placez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier (sinon ils deviendront détrempés). Servir légèrement refroidi ou froid.