Délicieuse salade de calamars et de tomates. Salade de calamars aux tomates et fromage « Une note épicée. Salade de calamars aux tomates, fromage et ail

La combinaison de tomates et de fruits de mer est intéressante et souligne de manière exquise le goût du plat. Regardons aujourd'hui les recettes de salades de calamars aux tomates. La vinaigrette classique pour un tel plat est bien sûr la mayonnaise.

Salade de calamars aux crevettes et tomates

Ingrédients:

calamar – 250 g;
crevettes – 250 g;
concombre frais – 1 pièce;
tomates – 2 pièces;
radis – 5 pièces;
aneth;
mayonnaise – 100 ml.

Préparation

Épluchez les concombres et coupez-les en cubes. Coupez les tomates en grosses tranches. Broyez les calamars pelés et cuits en fines lanières. Nous faisons également bouillir et nettoyons les crevettes. Lavez soigneusement les feuilles de laitue, secouez-les et déchirez-les en petits morceaux avec vos mains. Maintenant, nous transférons le tout dans un récipient séparé, le remplissons de mayonnaise, ajoutons les radis et mélangeons. Original et savoureux et les calamars sont prêts !

Salade de calamars aux tomates et fromage

Ingrédients:

calmar nettoyé – 2 pcs.;
tomates – 2 pièces;
œuf de poule – 2 pièces ;
herbes fraîches – 50 g;
fromage – 150 g;
mayonnaise – 200 ml.

Préparation

Ainsi, nous nettoyons les carcasses de calamars, les plongeons dans l'eau bouillante et cuisons pendant exactement 1 minute. Retirez-les ensuite délicatement, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Épluchez les tomates du centre liquide et coupez la pulpe en petits cubes. Faites bouillir les œufs à l'avance, épluchez-les, coupez-les en lanières ou râpez-les. Placer tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrer de fromage râpé, assaisonner de mayonnaise, ajouter les herbes hachées et mélanger.

Salade de calamars aux tomates, fromage et ail

Ingrédients:

calmar – 4 pièces;
ail – 2 gousses;
tomates cerises – 7 pièces;
oignon – 1 pièce;
zeste de citron – 0,5 cuillère à café.

Pour la sauce:

piment moulu – 1 cuillère à café ;
persil – 1 cuillère à café;
sel - une pincée;
huile d'olive – 5 c. cuillères

Préparation

Préparons d’abord la sauce. Pour ce faire, mélangez simplement les ingrédients dans un petit bol. Nous lavons bien les carcasses de coquillages nettoyées, les séchons et les coupons en fines tranches. Faites chauffer la poêle et faites revenir les calamars jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 minutes, en ajoutant un peu de marinade préparée. Pressez l'ail dans un presse, mélangez-le et versez ce mélange sur les calamars. Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

En attendant, occupons-nous des légumes : déposez les feuilles de laitue au fond du saladier. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dessus en saupoudrant d'un peu de sel et de poivre. Coupez l'oignon en demi-rondelles et couvrez les tomates. Transférez maintenant les calamars réfrigérés, saupoudrez le plat de zeste de citron et assaisonnez avec le reste de la sauce.

Qui d'entre nous n'aime pas les tomates ? Juteux, sucrés, avec une acidité indescriptible - ils sont préférés dans de nombreuses salades. L'association des tomates et des fruits de mer souligne avantageusement le goût de ces derniers, nous vous invitons donc aujourd'hui à faire attention à la salade de calamars aux tomates. La vinaigrette classique de ce plat est la mayonnaise. Bien sûr, ce sera bien mieux si vous la préparez vous-même, car la mayonnaise du commerce ne peut pas être qualifiée de produit sain. Choisissez des tomates maison, mûres et de saison. Si vous souhaitez cuisiner ce plat en hiver, privilégiez la recette aux tomates séchées.

Salade de calamars et tomates « Bystry »

Rapide, lumineux, juteux et très appétissant ! Assurez-vous d'essayer cette salade, car le goût des tomates mûres complète à merveille les fruits de mer.

Ingrédients:

calamar nettoyé - 2 carcasses
tomate - 2 pièces
œuf à la coque - 2 pièces
légumes verts hachés - cuillère à soupe
fromage à pâte dure - 150 grammes
mayonnaise - 200 grammes

Mode de cuisson :

Plongez les carcasses de calamars nettoyés dans l'eau bouillante pendant exactement 30 secondes (oui, une demi-minute suffit pour que la viande cuise) et, après refroidissement, coupez-les en lanières. Épluchez les tomates du centre liquide et coupez la partie charnue en cubes. Râpez les œufs durs ou coupez-les en lanières. Râpez également le fromage, mais grossièrement. Un salé, comme le russe, est préférable. Mélangez délicatement la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise en ajoutant des herbes. Bon appétit!

Salade de calamars, tomates et graines

Il peut sembler étrange que cette recette complète les fruits de mer avec des graines et des raisins secs. Pour décider de vos préférences gustatives, servez la salade en portions et saupoudrez de raisins secs et de graines qui ne conviennent pas à tout le monde.

Ingrédients:

250 grammes de calamar bouilli
250 grammes de crevettes surgelées
2 concombres
2 tomates fraîches
invité de graines de tournesol pelées
raisins secs - 50 grammes (facultatif)
100 grammes de maïs sucré en conserve
aneth, laitue
mayonnaise - 140 grammes

Mode de cuisson :

Épluchez les concombres de leur peau dure et coupez-les en cubes. Coupez grossièrement les tomates en tranches ou en cubes. Si le noyau est très juteux, il vaut mieux le retirer. Coupez les calamars pelés et bouillis en lanières. Faites également bouillir et épluchez les crevettes. Lavez soigneusement les feuilles de laitue et déchirez-les avec vos mains. Tout est prêt pour réaliser une salade lumineuse et insolite.

Placer les concombres, les tomates, les calamars, les crevettes et l'aneth dans un récipient séparé, verser la mayonnaise et mélanger. Placez les feuilles de salade verte entières dans un bol profond et placez dessus le plat fini avec les tomates et les calamars. Garnir de graines, de maïs et de raisins secs (facultatif). Bon appétit!

Salade de calamars frits et tomates cerises

La préparation inhabituelle des calamars donne une touche particulière à cette salade. Ceux qui aiment ces fruits de mer apprécieront certainement leur goût particulier après la friture. Et la sauce donnera au plat un arôme incroyable et un piquant délicat.

Ingrédients:

calamar - 4 carcasses
ail - 1 gousse
mélange de salade (ou roquette) - 2 poignées
tomates cerises - 7-8 pièces
échalote - 1 tête
zeste de citron - ½ cuillère à café

Pour la sauce:

piment moulu - 1 cuillère à café
persil finement haché - 1 cuillère à café
sel - une pincée
piment de la Jamaïque moulu
huile d'olive - 5 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

Tout d’abord, préparez la sauce, laissez-la reposer un peu et absorbez les saveurs. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un petit bol. Préparez maintenant tous les autres ingrédients pour la salade de calamars et de tomates. Lavez bien les carcasses de coquillages, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer une poêle et faites frire les calamars avec 2 cuillères à soupe de marinade jusqu'à ce qu'ils soient dorés - cela prendra environ 2 minutes. Pressez l'ail dans une presse. Mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de sauce piquante et versez ce mélange sur les calamars frits. Laissez-les reposer une demi-heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, travaillez les légumes.

Lavez les feuilles de laitue et séchez-les avec une serviette. Placer au fond d'un saladier profond. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur les feuilles de laitue. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Coupez les échalotes très finement en demi-anneaux et saupoudrez-les sur les tomates. Transférez maintenant les calamars réfrigérés dans un bol à salade. Saupoudrer le plat de zeste de citron et assaisonner avec le reste de sauce. Bon appétit!

Salade de calamars chauds au yaourt et tomates

Ce plat peut être considéré comme un repas complet, et pas seulement comme une entrée. Servir une salade tiède est particulièrement agréable lors d'une fraîche soirée d'été ou pendant la saison froide. Une incroyable combinaison d'arômes et d'épices ravira les gourmets.

Ingrédients:

carcasses de calamars - 400 grammes
tomates cerises - 300 grammes
oignon violet - 1 tête
menthe - 6 brins
persil - 6-8 brins
olives - 100 grammes
yaourt nature - 400 grammes
cerneaux de noix - 100 grammes
huile d'olive, sel, poivre, jus de citron - au goût

Mode de cuisson :

Coupez les calamars crus en rondelles, les tomates cerises en deux et hachez l'oignon en fines demi-rondelles. Retirez les feuilles des légumes verts lavés. Faites revenir très rapidement les calamars dans l'huile d'olive, puis ajoutez un peu de tomates et de noix concassées et faites chauffer quelques minutes. Mélangez les feuilles vertes avec les oignons et les olives. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive. Combinez-le maintenant avec des fruits de mer frits et ajoutez le reste des tomates crues.

La salade de calamars à la tomate et au yaourt est presque prête, il ne reste plus qu'à la servir correctement. Placez quelques cuillères de yaourt nature au centre de l'assiette et un autre mélange chaud dessus. Garnir de feuilles d'herbes aromatiques et arroser d'un peu d'huile d'olive. Bon appétit!

Salade de calamars aux olives et tomates séchées

Sans aucun doute, les tomates séchées au soleil ajoutent une saveur particulière à ce plat. Il est préférable de laisser reposer le plat pendant environ une heure afin que les tomates gagnent en humidité et deviennent plus molles et plus souples.

Ingrédients:

calamar - 3 pièces
tomate (séchée dans l'huile d'olive) - 3 cuillères à soupe
olives dénoyautées - 1/3 pot
laitue frisée - 5-6 feuilles
jus de citron - 30 grammes
poivron - 1 gousse
aneth et persil - 6-7 brins chacun
Moutarde de Dijon (haricots) - cuillère à soupe

Mode de cuisson :

Nettoyez et faites bouillir les calamars selon votre méthode habituelle. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. Retirez les olives du liquide et coupez-les chacune en 3 morceaux. Épluchez la gousse de poivron des cloisons et des graines et coupez-la en lanières. Déchirez la laitue avec vos mains. Retirez les tomates séchées de l'huile et coupez-les en 2-3 morceaux. C'est tout, comme vous pouvez le constater, préparer la salade est très simple. Il ne reste plus qu'à mélanger la vinaigrette : mélanger l'huile de tomates séchées et la moutarde de Dijon, fouetter un peu à la fourchette. Versez tous les ingrédients dans un saladier et versez dessus la sauce. Bon appétit!

Sur notre site Web, vous pouvez trouver un nombre incroyablement grand de recettes de salades de calamars. Dans le même article, nous avons sélectionné des plats pour qu'ils contiennent tous des tomates - des légumes savoureux, copieux, aromatiques et appétissants. Nous sommes sûrs que vos chers gourmets apprécieront certainement cette combinaison. Cuisinez avec nous, c'est facile !

Discussion 0

Matériaux similaires

Les calmars ont cessé d'être un mets délicat et peuvent désormais être facilement achetés dans presque tous les grands magasins. Beaucoup de gens ne les aiment pas parce qu’ils s’avèrent « caoutchouteux ». Pour éviter que les calamars ne soient durs, il suffit de les faire bouillir correctement. Cette délicieuse salade de calamars et de tomates se prépare très rapidement.

Préparez les ingrédients nécessaires à la préparation de la salade.

Versez de l'eau dans la casserole. Portez-le à ébullition. Salez l'eau. Placer le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier et les grains de poivre dans l'eau. Laissez l'eau mijoter avec les épices pendant 10 à 15 minutes.

Placer les calamars dans l'eau avec les épices et cuire pendant 30 à 60 secondes (en comptant après l'ébullition de l'eau). Retirez la casserole du feu. Couvrez-le avec un couvercle et laissez les calamars dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirez ensuite les calamars et laissez-les refroidir.

Coupez les calamars en lanières.

Coupez les tomates en lanières.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Il est préférable d'utiliser des oignons bleus de Crimée. Si vous utilisez de l'oignon ordinaire, vous pouvez le faire mariner dans du vinaigre pendant une courte période.

Faire bouillir les œufs dur. Coupez-les en lanières.

Mélanger les calamars avec les tomates, les œufs et les oignons. Salez la salade au goût.

Assaisonner la salade de mayonnaise. Bien mélanger. Garnir de tomates et d'herbes.

Bon appétit!

Tous les amateurs de fruits de mer apprécieront certainement cette salade qui se distingue par sa légèreté et son goût délicat. En plus des traditionnels calamars, œufs et fromage, il comprend des tomates et des oignons frais. C'est grâce à eux que la salade passe d'une mayonnaise lourde à une salade estivale et légère. Assurez-vous de l'essayer, vous l'aimerez. Je dois dire qu'une salade de calamars et de tomates est le dîner parfait - beau, léger, sain. Il se prépare pour tous les jours ou pour les vacances, la recette est simple et rapide.

Ingrédients:

(3-4 portions)

3 calamars (500 gr.)
1 oignon moyen
2 tomates
3 oeufs
150 gr. fromage à pâte dure
Mayonnaise
sel, poivre au goût
verdure

Alors, on achète des calamars, de préférence petits, parce que... Plus la carcasse du calmar est petite, plus la viande est tendre. Les calamars peuvent être frais ou surgelés, ce n'est pas si important pour la salade, la seule chose est que les calamars surgelés doivent d'abord être décongelés.

Habituellement, les calmars congelés sont vendus sans tête ni tentacules, même décollés des films. Si vous avez des spécimens entiers, alors pour une salade de calamars et de tomates, vous devez d'abord les préparer, c'est-à-dire retirer la tête, les tentacules, les entrailles avec un sac d'encre, retirer la corde chitineuse et également retirer le film de la surface du calmar.
Placez les calamars décortiqués dans de l'eau bouillante salée. Pour le goût et l'arôme, ajoutez du laurier et des grains de poivre. Faites cuire les calamars pendant 1,5 à 2 minutes, pas plus, si nous voulons que la chair du calamar soit tendre et juteuse.

Retirez immédiatement les calamars de l'eau chaude et laissez-les refroidir à température ambiante.
Pendant que les calamars refroidissent, faites bouillir les œufs durs.
Hachez finement l'oignon, puis versez de l'eau bouillante sur l'oignon haché. Laissez l'oignon dans l'eau chaude pendant 15 minutes pour éliminer l'amertume de l'oignon.

Coupez les calamars refroidis en lanières.

Nous coupons des tomates denses et charnues en petits morceaux, en lanières, en cubes ou à votre guise. Connectons-nous.

Hachez finement les œufs.

Placez l'oignon dans une passoire, vous pouvez le rincer à l'eau froide pour le refroidir plus rapidement, mais veillez à bien l'égoutter pour qu'aucun liquide ne pénètre dans la salade. Ajouter l'oignon au reste des ingrédients.

Trois fromages à pâte dure sur une râpe moyenne.

Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure épaisse, du sel et du poivre au goût. Assurez-vous de poivrer, car c'est du poivre noir moulu qui révèle le goût de la salade de tomates aux calamars. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché.

Mélanger. Décorer la salade de calamars avec des tomates et du fromage avec du persil et servir bien frais. Bon appétit!

Bon appétit!
Recettes délicieuses et saines d'Alena Khokhlova

La salade aux calamars, tomates et fromage est riche, mais en même temps très tendre. L'ail ajoute du piquant au goût, les tomates lui donnent la jutosité nécessaire. Le fromage souligne parfaitement le goût des fruits de mer.

La salade de tomates et de calamars est préparée en 15 minutes environ. Il contient de nombreux composants, mais ils sont tous nécessaires pour créer son goût indescriptible.

Une condition nécessaire est des fruits de mer correctement préparés. Pour éviter d'avoir une salade avec de la viande de calamar « caoutchouteuse », il faut savoir cuisiner correctement les calamars.

Recette de salade aux calamars, tomates et œuf avec photos étape par étape

La salade de calamars et de fromage est préparée comme suit :

1. Faites bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur.

2. Faites bouillir les calamars dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis conservez-les dans l'eau chaude pendant encore 10 minutes. L'eau pour leur préparation doit être salée. Il est préférable de le faire bouillir dans de l'eau légèrement épicée. Après la cuisson, il est recommandé de les rincer à l'eau froide afin qu'il ne reste que de la chair de calamar propre.

3. Coupez la tomate en petites tranches et versez-la dans un récipient pour la cuisson. Vous pouvez également utiliser des tomates cerises. Ensuite, ils sont coupés en deux et ajoutés à la salade.