Champignons farcis– c'est savoureux, satisfaisant et en même temps collation faible en calories, qui décorera n'importe quelle table. Il existe une grande variété de garnitures pour que vous puissiez préparer un plat original

Farci - c'est l'une des collations les plus appréciées de tous table de fête. Ce plat est facile à préparer, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer l'adorent. Lorsque vous réfléchissez à la garniture, vous pouvez utiliser votre imagination en toute sécurité, car ces champignons peuvent être combinés avec de nombreux produits. Le plus important c'est que champignons farcis Peut être préparé aussi bien pour les mangeurs de viande que pour les végétariens.

Règles générales de sélection et de préparation des aliments

Pour que le plat soit réussi et en même temps ait fière allure sur la table de fête, vous avez besoin Attention particulière faites attention à la sélection des produits. Lors du choix, examinez attentivement chaque champignon. Il ne doit y avoir ni taches ni rides, le champignon doit avoir une texture ferme et aucun signe de pourriture. C'est mieux, bien sûr, si vous choisissez des champignons de même taille pour la farce. De cette façon, ils cuiront uniformément et seront esthétiques sur la table.

Même les femmes au foyer les plus inexpérimentées peuvent préparer des champignons farcis, l'essentiel est de respecter les règles de base :

1. La température du four lors de la cuisson des champignons doit être de 180 degrés ;
2. Le temps de cuisson dépendra de la garniture (de 15 à 40 minutes) ;
3. Le fromage est un ingrédient indispensable, on utilise principalement du fromage à pâte dure, mais du fromage fondu peut être utilisé si on le souhaite ;
4. La garniture peut être très variée (viande hachée, fruits de mer, légumes, poisson, céréales) ;
5. Le plus souvent, ce plat est servi avec une sauce (il peut s'agir de mayonnaise, de crème sure, de ketchup).

Champignons farcis au fromage au four

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

C'est l'un des plus options simples champignons farcis. Mais il convient de noter que le plat a fière allure sur la table, surtout s'il est servi et décoré correctement.

Commençons à cuisiner :

Le temps de cuisson peut prendre jusqu'à 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les champignons du reste de fromage râpé. Servir l'apéritif sur la table dans une belle assiette, saupoudrer d'herbes hachées sur les champignons chauds.

Champignons à la viande hachée au four

Préparer un tel plat n'est pas du tout un problème. Il est nourrissant, aromatique et semble assez harmonieux sur la table des fêtes. L'essentiel c'est de ne pas acheter viande hachée grasse, cela peut gâcher le goût des champignons.

Le temps de cuisson est de 35 à 40 minutes.

100 grammes de ce plat contiennent 184 kcal.

Commençons à cuisiner :

1. Tout d’abord, allumez le four à 180 degrés pour le réchauffer ;
2. Lavez soigneusement les champignons pour éliminer la poussière et la saleté et coupez soigneusement les tiges ;
3. Placer dans une poêle chauffée et faire revenir viande hachée;
4. Dans une poêle à part, faire revenir l'oignon avec l'ail et les assaisonnements ;
5. Lorsque la viande hachée a un peu refroidi, ajoutez-la oignon frit et nous commençons à farcir nos champignons ;
6. Couvrir une plaque à pâtisserie ou un moule avec du papier spécial et y placer les bouchons farcis ;
7. Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 5 à 6 minutes.

Ne quittez pas le feu, car les champignons cuisent plus rapide que la viande hachée, alors vérifiez périodiquement l'état de préparation du plat. Servez cet apéritif sur une assiette avec de la laitue.

Recette de champignons au poulet et fromage au four

De délicieux champignons au poulet sont super collation, aussi bien pour la table des fêtes que pour la table du dîner. Se prépare rapidement et se mange instantanément. Le plus important est la facilité de préparation, qui ne peut que plaire à toutes les femmes.

Ce dont tu auras besoin:

Temps de cuisson jusqu'à 45 minutes.

La teneur en calories de ce plat sera de 154 kcal pour 100 grammes.

Commençons à cuisiner :

1. Lavez et nettoyez les champignons. Coupez les jambes;
2. Soit hachez finement le filet de poulet, soit broyez-le dans un mixeur ;
3. Oignons, fromage et tiges de champignons en cubes (petits);
4. Placer le poulet émincé, l'oignon et tiges de champignons; Verser la crème sure et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite le fromage feta. Continuez à mijoter encore 10 à 15 minutes;
5. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrer sur chaque bouchon farci ;
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre les champignons au four. 20 minutes suffiront.

Ce plat peut être préparé sans crème sure. Ensuite, il vous suffit de presser tous les ingrédients et de farcir les chapeaux des champignons. L'apéritif doit être servi chaud.

Champignons aux tomates, crème sure et fromage au four

Une délicieuse entrée chaude qui ravira tous vos convives. Les champignons farcis aux tomates, à la crème sure et au fromage s'avèrent très juteux et tendres.

Ce dont tu auras besoin:

Le temps de cuisson prendra 35 à 40 minutes.

La teneur en calories du plat pour 100 grammes atteindra 143 kcal.

Commençons à cuisiner :

1. Lavez soigneusement les champignons et coupez les tiges ;
2. Hachez-les finement et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Éteignez le feu et laissez-les refroidir ;
3. Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les aux champignons frits ;
4. Ajoutez l'ail haché, le sel, les assaisonnements et la crème sure à la garniture obtenue. Remuer;
5. Remplissez les chapeaux des champignons et placez-les dans un plat allant au four.
6. Le fromage devra être râpé, puis saupoudré sur la garniture ;
7. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Avant pleine préparation Cela devrait prendre environ 20 minutes.

Le plat est prêt. Servir chaud. Rassurez-vous, l'apéritif sera très demandé, même s'il n'y a pas de viande dans la garniture.

Cuisson des champignons avec du fromage à pâte dure et du jambon au four

Pour préparer cet apéritif, vous pouvez utiliser non seulement du jambon, mais aussi des saucisses ou saucisse bouillie. Le plat se prépare rapidement et facilement.

Quels produits sont nécessaires :

Le processus de cuisson prendra environ 40 minutes.

La teneur en calories de ce plat pour 100 grammes atteindra 205 kcal.

Commençons le processus de préparation :

1. Épluchez et lavez les champignons sous l'eau courante. Coupez les pieds des champignons, hachez-les et faites-les revenir. Ne pas retirer du feu ;
2. Ajouter les dés de jambon, la mayonnaise, l'ail et le fromage râpé aux cuisses de champignons frites. Poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes ;
3. Farcir les chapeaux de champignons avec la masse obtenue ;
4. Tapisser une plaque à pâtisserie parchemin et placez délicatement les chapeaux de champignons remplis de garniture ;
5. Mettre au four pendant 15 minutes.

Si vous le souhaitez, après la cuisson, les champignons peuvent être décorés d'aneth ou de persil. Cela donnera humeur printanière et un arôme extraordinaire. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade de légumes.

Recette avec du fromage et du riz

Les champignons farcis au fromage et au riz sont copieux et délicieuse collation. Ils peuvent également être servis en plat séparé.

Pour préparer ce plat vous aurez besoin des produits suivants :

Le temps de cuisson prendra environ 50 minutes.

La teneur en calories de ce plat pour 100 grammes sera de 198 kcal.

Commençons le processus de cuisson :

1. Nous lavons les champignons sous l'eau courante, coupons les tiges;
2. Après oignon et coupez les pieds de champignons en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire;
3. Dès que la couleur dorée apparaît, éteignez le feu ;
4. Lavez le riz sous l'eau courante et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre ;
5. Ajoutez-le aux oignons et aux champignons frits et mélangez. Salez et ajoutez vos épices préférées;
6. Nous farcissons les chapeaux de champignons. Fromage pour trois râpe grossière et saupoudrer sur chaque chapeau ;
7. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes.

Avant de servir, saupoudrer d'herbes. Le plat se marie bien avec des légumes cuits ou frais.

L'expérience en cuisine est très importante. Les plats s'avèrent toujours réussis et extrêmement savoureux lorsqu'ils sont préparés par un spécialiste. Par conséquent, pour que tout se déroule sans accroc, vous devez connaître les recommandations de base et les secrets de cuisine.

Alors, conseil d'un cuisinier expérimenté :

1. Si la recette demande de faire frire des champignons et des oignons, faites d'abord frire les champignons jusqu'à ce que tout leur jus ait bouilli. Ce n'est qu'alors que vous devez ajouter l'oignon ;
2. Les champignons marinés peuvent également être utilisés pour la farce. Cette recommandation est souvent utilisée en hiver ;
3. Ne faites pas trop cuire les champignons. Ils cuisent assez rapidement, ce processus nécessite donc « un œil et un œil » ;
4. Le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage feta ou fromage fondu. Il s’avère non moins savoureux, mais il n’aura tout simplement pas de croûte dorée.

Il existe également plusieurs secrets principaux qui contribueront à améliorer votre plat. Découvrons-les.

1. Il est pratique de remplir et de cuisiner des chapeaux de même taille. Choisissez donc des champignons de même taille ;
2. Selon la recette et la méthode de préparation, les champignons peuvent être bouillis, marinés et même frits ;
3. Surveillez toujours le processus de cuisson. Utiliser quantité requise ingrédients et ne faites pas cuire au four plus longtemps qu’indiqué dans la recette.

Les champignons farcis peuvent être préparés à tout moment de l'année, car sinon champignons frais, vous pouvez en utiliser des marinés. C'est l'un des avantages les plus importants du plat. N'importe laquelle de ces recettes champignons au four trouvera son « fan ».

Se préparer pour le prochain festin ou dîner de famille, les femmes au foyer réfléchissent avec inquiétude à la manière de surprendre agréablement leurs proches et leurs invités - cuire la viande au four, la couper salade originale ou expérimentez un mets aussi populaire que les champignons cuits sous le chapeau.

DANS Dernièrement de plus en plus de connaisseurs cuisine à la maison arrêter leur choix sur plats aux champignons ah - des soupes, des pâtisseries, des plats d'accompagnement - qui incluent les girolles préférées de beaucoup, les champignons suspendus, les porcs ou les champignons au miel. Cependant, ce sont les spécimens de champignon qui deviennent le plus souvent l'ingrédient clé de nombreux chefs-d'œuvre culinaires.

Il convient de noter que les garnitures utilisées pour garnir ces plats sont les plus variété de produits. C'est pourquoi les chefs expérimentés ne réfléchissent pas une seconde à ce avec quoi ils peuvent farcir les chapeaux des champignons de Paris. Malgré cela, les « charges » les plus courantes restent les « mélanges » de fromage, de viande et de légumes.

Parmi les recettes qui figurent littéralement en tête de la liste des façons possibles de préparer les champignons, les experts soulignent celles qui obligatoire fournir une procédure pour la cuisson de ces plats au four. A noter que ce sont les chapeaux de champignon, cuits au four avec une garniture comme du fromage, qui couronnent le plus souvent la table de fête.

À propos, vous pouvez commencer à expérimenter la recette la plus simple, dont la technologie est la suivante :

Un demi-kilo de champignons doit être soigneusement lavé et séché avec une serviette en papier.

Ensuite, vous devez soigneusement casser les cuisses des champignons et nettoyer une partie de la pulpe de leurs chapeaux.

Après cela, vous devez découper ces éléments en petites pièces et placez-le dans une poêle pour faire frire avec l'oignon haché.

Pour donner une note plus raffinée à un plat de chapeaux de champignons de Paris au four, râpez 4 gousses d'ail et 200 g de fromage dont le mélange deviendra la garniture principale. À propos, cette consistance doit être mélangée avec des ingrédients préalablement frits et soigneusement salée.

Ce n'est qu'après cela que la masse obtenue peut être placée dans des bouchons, qui doivent immédiatement être mis au four pendant une demi-heure à une température de 180º C.

Les chefs expérimentés disent que vous pouvez également l'utiliser comme garniture. mélanges d'ail, mélanges de concombres marinés ou de poivrons.

De plus, n'oubliez pas que les chapeaux de champignon ainsi farcis sont mieux servis chauds.

Comme mentionné précédemment, il existe de nombreuses façons de cuisiner les champignons de Paris. Un de plus recette intéressante les femmes au foyer appellent celui qui comprend garniture de pommes de terre(vous aurez besoin de 2 morceaux), de parmesan (50 g) et de crème sure (environ 50 ml).

1. Pour créer cette gourmandise, vous aurez besoin de 10 morceaux de champignons pré-lavés, pelés et séchés.
2. L'étape suivante consiste à cuire leurs chapeaux au four (pendant 7 minutes à une température de 180º C), chacun d'eux devant être préalablement salé et enrobé d'1 cuillère à soupe de crème sure.
3. N'oubliez pas non plus de remplir les champignons de morceaux d'oignons frits et de tiges de champignons, dorés et hachés en cubes.
4. Comme il est déjà clair comment farcir les chapeaux de champignons dans ce cas, il est nécessaire de hacher finement les pommes de terre pour la farce, qui doivent ensuite également être soigneusement frites. Le mélange peut être assaisonné si vous le souhaitez. poivre moulu ou ajoutez simplement du sel puis déposez-le sur les chapeaux de champignons, déjà farcis du mélange oignon-champignons.
5. À la toute fin, du parmesan est râpé et saupoudré sur le plat farci presque prêt à l'emploi. Après cela, il passe au four pendant encore 15 minutes.

Avant d'offrir à vos invités une telle délicatesse, vous devez décorer chef d'oeuvre de cuisine tomates et herbes finement hachées - par exemple du persil.

Salade de fromages à pâte dure et chapeaux de champignon

La plupart des maîtres savent de quoi faire une salade fromage à pâte dure et les chapeaux de champignon assez facilement. Tout d'abord, il faut préparer - laver et éplucher - 600 g de champignons, puis les couper en fines tranches. Après cela, l'ingrédient clé doit être envoyé dans la poêle afin que les morceaux acquièrent une teinte dorée. Pour créer ce plat, vous aurez également besoin de deux petits oignons hachés et frits. Cependant, pour compléter la salade, il vous faudra râper 250 g de fromage, faire bouillir 5 œufs durs et les hacher soigneusement. En conclusion, il suffit de mélanger les ingrédients préalablement préparés, de les saler ou de les poivrer et d'ajouter 500 ml de mayonnaise. Pour ajouter de la fraîcheur au plat, vous pouvez saupoudrer la gourmandise d'une petite quantité d'oignons verts. D'ailleurs, de vrais gourmets recommande d'essayer cette délicatesse accompagné d'un verre de bon vin blanc.

Julienne à la crème sure et au fromage en chapeaux de champignon

Ceux qui aiment toutes sortes de produits à base de champignons préfèrent cuisiner une julienne avec de la crème sure et du fromage dans des chapeaux de champignon.

1. Pour ce faire, 500 à 600 g de champignons coupés en petits cubes sont frits dans du beurre fondu (20 g).
2. De plus, la farine (2 cuillères à soupe) est préparée séparément dans une poêle, puis mélangée avec 60 à 70 ml de crème sure et soigneusement portée à ébullition. Après cela, ajoutez 10 ml de jus de citron à ce mélange et un grand nombre de sel au goût.
3. À la toute fin, 200 g de fromage sont râpés, après quoi les champignons déjà préparés sont disposés sur une plaque à pâtisserie, saupoudrés de crème sure et de sauce à la crème.
4. Le plat est cuit à 180º C jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Délicieuse julienne en chapeaux de champignon au poulet

De délicieuses juliennes en chapeaux de champignon peuvent également être réalisées avec du poulet : la recette n'est pratiquement pas différente de la précédente, mais nécessite l'utilisation de 500 g de filet, qui doit être bouilli et soigneusement haché. Ensuite, deux oignons de taille moyenne sont hachés, 300 g de champignons sont hachés et le tout est frit à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. A cette consistance, il ne faut pas oublier d'ajouter le filet, après quoi le plat préparé doit être poivré ou salé et bien sûr retiré du feu.

Comme vous l'avez peut-être deviné, les chapeaux de champignons cuits avec des oignons et du fromage sont quelque peu inférieurs à la recette originale en julienne. Il ne reste donc plus qu'à faire revenir la farine dans une poêle, la mélanger avec 350 g de crème ou 300 g de crème sure. De la viande et des champignons préalablement cuits sont ensuite ajoutés à cette sauce. Comme dans la recette précédente, 200 g de fromage sont râpés, après quoi ils sont saupoudrés sur le plat avant que l'hôtesse ne le mette au four pendant 15-20 minutes à une température de 180º C.

Avec quoi d'autre pouvez-vous farcir les chapeaux de champignons ?

Comme déjà mentionné, en fonction de ce qui préférences gustatives a un spécialiste culinaire, cela peut être un remplissage pour les chapeaux de champignons de Paris.

Par exemple, pour préparer un plat fourré à base de viande - c'est-à-dire de poulet, de bœuf ou de porc - de viande hachée (vous n'aurez pas besoin de plus de 150 g), il vous faut :

• Lavez, épluchez et séparez le dessus de 10 gros champignons;
• les chapeaux préparés doivent être soigneusement salés et les cuisses finement hachées ;
• après cela, vous devez hacher la moitié de l'oignon et le mettre temporairement de côté ;
• Après avoir chauffé la poêle, à feu moyen, faites revenir le dessus des champignons dans le beurre de chaque côté pendant 1 minute ;
• puis, pour obtenir de délicieux chapeaux de champignon farcis au poulet ou porc émincé, vous devez les placer sur une plaque à pâtisserie puis les mettre au four ;
• avant cela, vous devez faire frire les oignons hachés et les tiges de champignons, puis les laisser refroidir un peu ;
• Ce n'est qu'après cela que vous pourrez combiner en toute sécurité la viande hachée, le mélange oignon-champignons, un œuf pré-écrasé et les légumes verts. Pour ajouter plus de piquant, vous pouvez assaisonner la consistance avec du poivre noir moulu et du sel ;
• Enfin, remplissez les bouchons avec la masse obtenue, puis faites-les cuire au four pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180º C.

Pour suivre correctement la procédure de cuisson, faites encore une fois attention à la photo avec la recette du cuit au four farci de viande chapeaux de champignons. Prenez note de ce qu'il faut servir ce plat Peut être servi aussi bien chaud que froid.

Un plat de chapeaux de champignons farcis au poulet et au fromage

Outre le fait que la viande hachée est souvent utilisée pour farcir les champignons, de nombreuses femmes au foyer aiment expérimenter la viande tendre. filet de poulet. Ce type de viande est considéré comme diététique et tendre dans ses caractéristiques. De plus, cette recette consiste à préparer une sauce marinée, qui rend les chapeaux de champignon farcis non seulement de poulet, mais aussi de fromage, plus aromatiques et juteux.

1. 200 g de champignons doivent être lavés, séchés et pelés, sans oublier d'en séparer les tiges.
2. Les bouchons restants doivent être marinés : pour cela, 30 ml d'huile végétale, 20 ml de jus de citron, un peu de poivre et de sel sont mélangés dans un bol ordinaire. Après cela, le dessus des champignons est plongé dans ce liquide et conservé pendant une demi-heure.
3. Avant la fin des 30 minutes, préparez la garniture des chapeaux de champignons, farcis au viande tendre poulet : oignon haché et frit, cuisses de champignons et cubes de filet (100 g).
4. Après cela, une tomate est coupée en rondelles et placée au fond d'un moule réfractaire. La marinade qui reste après trempage des bouchons est également versée dans un récipient.
5. Ensuite, le dessus des champignons est placé sur les tomates et farci du mélange déjà préparé de poulet, d'oignons et de cuisses. N'oubliez pas d'en mettre 15 g au fond du plat allant au four. beurre.
6. Avant d'enfourner, le plat est saupoudré de fromage râpé (30 g), après quoi il est cuit pendant une demi-heure à une température de 180º C.
7. Après la période de temps spécifiée, les chapeaux de champignon farci au poulet et le fromage peut être considéré comme prêt.

Comment farcir les chapeaux de champignons : apéritif aux bâtonnets de crabe

Pour préparer la garniture aux champignons, non seulement des ingrédients standards sont utilisés : il existe des recettes qui suggèrent que des bâtonnets de crabe râpés ou du riz cuit seront placés à l'intérieur des champignons.

En combinaison avec des fruits de mer, ces délices deviennent très tendres et savoureux. De plus, ils sont recouverts croûte appétissante. Les experts culinaires disent que la chair de crabe ajoute une saveur délicieuse aux aliments et que la procédure de cuisson ne prend pas trop de temps.

1. Cette recette de chapeaux de champignons cuits au four et farcis de bâtonnets de crabe nécessite l'utilisation de 20 gros champignons.
2. L'ingrédient clé doit être lavé et nettoyé, puis ses pattes sont coupées et le dessus est soigneusement gratté avec une petite cuillère.
3. Après cela, deux oignons hachés sont sautés dans une poêle, qui doit ensuite être refroidie.
4. 120 g sont mélangés dans un récipient préalablement préparé fromage râpé, environ 250 g bâtonnets de crabe, 30g chapelure et des épices au goût - par exemple, du sel et du thym.
5. La masse obtenue est farcie dans des chapeaux de champignon et placée au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.

Sinon, comment pouvez-vous préparer des chapeaux de champignons ?

Un des plus recettes originales chefs expérimentés pensez-en à un dans lequel les champignons sont farcis de riz bouilli. Les chefs disent que ce plat s'avère très satisfaisant, mais en même temps sain et pas trop gras. De plus, certaines personnes préfèrent cuire ce délice au four, tandis que d'autres le font cuire sur le grill.

1. Tout d'abord, 50 g de riz sont bouillis dans de l'eau légèrement salée, et 600 g de champignons sont lavés et pelés, leurs pattes sont soigneusement retirées.
2. Cette recette de cuisson des chapeaux de champignons au four comprend nécessairement un nettoyage soigneux du dessus des champignons, la coupe d'un oignon et des tiges en petits cubes.
3. Après cela, dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. huile végétale les oignons et les mêmes cuisses sont frits.
4. Pour terminer la préparation de la garniture, vous devez ajouter du riz déjà bouilli et des épices - sel ou poivre - aux ingrédients ci-dessus.
5. Vous pouvez maintenant préchauffer le four à 200°C, farcir les champignons avec le mélange préparé, puis les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes.

Chaque femme au foyer a ses propres recettes pour préparer de délicieux chapeaux de champignons : elles peuvent inclure à la fois des délices - viande et fruits de mer - et des garnitures plus légères.

Chapeaux de Champignon farcis au jambon de Parme

Il n'y a probablement personne qui n'aimerait pas les champignons en combinaison avec du porc juteux, du poulet tendre ou boeuf épicé. Cependant, la variété des techniques culinaires et des méthodes de création de certains plats invite les chefs à expérimenter jambon de Parme(vous n'aurez pas besoin de plus de 50 à 60 g).

1. Vous devez d'abord laver et éplucher 500 à 600 g de champignons, sans oublier de retirer les tiges. Immédiatement après, les dessus peuvent être transférés sous une forme ignifuge.
2. L'étape suivante consiste à couper un oignon et les cuisses restantes, qui sont ensuite frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Parmi toutes les recettes de préparation des chapeaux de champignon, celle-ci consiste à utiliser de la crème 20% (pas plus de 100 g), du fromage Dorblu (il vous faudra également environ 100 g) et du sel marin.
4. La crème est versée dans une poêle avec les oignons et les cuisses et portée à ébullition pour qu'ils s'évaporent un peu. La consistance obtenue est salée, poivrée et bien refroidie.
5. Ensuite, la masse préparée est placée dans des bouchons et placée dessus un petit morceau fromage bleu. De plus, chaque portion est garnie d'une fine tranche de jambon de Parme.
6. La dernière étape consiste à cuire des chapeaux de champignons de Paris farcis de fromage et de viande à une température de 200 ° C pendant 15 minutes.

Chapeaux de champignons farcis aux légumes et viande hachée

Un de plus recette copieuse les experts culinaires l'appellent celui dans lequel, outre les ingrédients clés - les champignons (vous aurez besoin de 15 gros morceaux) - un mélange de légumes et de viande hachée (pas plus de 250 g) est utilisé.

1. Comme auparavant, les champignons sont lavés, nettoyés, leurs tiges sont retirées et de petites empreintes pour le remplissage sont soigneusement pratiquées dans les chapeaux.
2. Ensuite, un petit oignon et une carotte sont coupés en cubes, et un demi poivron rouge est épépiné et haché finement.
3. Cette recette de chapeaux de champignons farcis au fromage, aux légumes et à la viande comprend la procédure consistant à faire frire dans une poêle les ingrédients déjà énumérés dans le paragraphe précédent, qui sont ensuite mélangés avec la viande hachée, salés et cuits à feu moyen pendant 10 minutes maximum. minutes.
4. Les dessus des champignons farcis avec la masse sont saupoudrés de 30 g de fromage râpé puis cuits au four pendant 15-20 minutes à une température de 190º C.

Chapeaux de champignons farcis du mélange d'œufs et d'oignons

Encore un délicieux collation chaude Les maîtres culinaires considèrent qu'il s'agit d'un mélange contenant un mélange d'œufs et d'oignons. Cette recette de chapeaux de champignons farcis cuits avec des poivrons au four est la suivante :

1. Traditionnellement, les tiges de 500 g de champignons sont séparées et leurs sommets sont soigneusement nettoyés à l'aide d'une cuillère à café, là où sera placée la garniture.
2. Pour préparer le mélange lui-même, vous devez faire bouillir 2 œufs, éplucher un petit oignon et un poivron, puis coupez les légumes en cubes.
3. L'étape suivante consiste à faire revenir les oignons et les poivrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.
4. De plus, des chapeaux de champignon cuits avec du fromage (il vous faudra 50 g) et des œufs également râpés. râpe fine, doit être rempli jusqu'au sommet avec la garniture de poivrons, d'oignons et des ingrédients déjà mentionnés.
5. La procédure de cuisson se déroule en deux étapes : dans la première, les champignons sont mijotés au four pendant 15 minutes à une température de 140 ° C, puis ils sont à nouveau envoyés au four pendant 2 minutes, après avoir été saupoudrés d'un petit quantité du fromage restant.

Chapeaux de champignon au poivron et à l'ail

Les experts culinaires considèrent que le plat de champignons le plus diététique est celui dans lequel la garniture principale est du poivron (1 morceau) et de l'ail (2 gousses) avec des oignons (1 morceau). Tel chapeaux en peluche les champignons cuits au four sont le plus souvent servis en accompagnement de spécialités de poisson ou de viande.

1. Pour commencer, 12 morceaux de gros champignons sont lavés et leurs tiges sont soigneusement retirées. Les chapeaux restants sont réservés pour la farce.
2. Les poivrons sont épépinés et coupés en cubes. L'oignon est également haché en petits morceaux, et l'ail s'émiette finement.
3. Pour préparer la garniture, vous devez chauffer une poêle et y faire revenir les ingrédients déjà hachés. De plus, il ne faut pas oublier de les poivrer et de les saler, et d'ajouter dessus 20 g d'oignons verts.
4. Ces chapeaux de champignon, cuits avec des légumes au four, sont cuits pendant 20 minutes maximum à une température de 200º C et doivent être servis chauds.
5. Les experts culinaires disent que d'en haut plat similaire Vous pouvez garnir en toute sécurité de basilic ou de persil et servir toutes les infusions comme boissons.

En fonction des ingrédients dont la femme au foyer dispose, elle peut expérimenter diverses variétés de garnitures pour les plats de champignons cuits au four. Et maintenant, guidé par toutes les recommandations énumérées, vous pouvez facilement comprendre exactement comment préparer de délicieuses têtes de champignon.

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La demande maximale de fraises survient au début de l’été. Ils en profitent fabricants peu scrupuleux, c'est pourquoi la baie est le produit le plus contrefait. Des produits chimiques et des colorants sont utilisés pour accélérer la croissance. Je ne vous recommanderais pas de l'acheter en magasin. Si vous n’avez pas la possibilité de le cultiver vous-même, achetez-le auprès de personnes que vous connaissez ou sur les marchés ruraux.

La saison de ce produit est courte, alors les ménagères économes le préparent pour l'hiver. Vous pouvez cuisiner non seulement, mais aussi délicieuse confiture. Tellement accessible et d'une manière simple de nombreuses femmes au foyer ne l'utilisent pas. Il n'est pas nécessaire de prendre des baies entières pour cuisiner.

Le dessert est bon pour la santé. La gourmandise peut simplement être servie avec des boissons chaudes ou utilisée pour la cuisson de tartes.

Pour faire de la confiture de fraises, vous devez décider de la technologie. Aujourd'hui, il existe un grand nombre d'options. Aujourd'hui, nous parlerons de tout le monde moyens possibles dessert sucré en conserve.

Pour obtenir consistance épaisse nous utiliserons divers additifs. Les pots de confiture sont conservés tout au long de la saison hivernale.

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer un dessert pour l'hiver est un peu de temps, des baies fraîches et un mixeur. Même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner de la confiture.

Ingrédients:

• 1,5 kg de fraises ;
• 1 kg de sucre semoule.

Nous trions soigneusement les baies, les lavons, puis les broyons à l'aide d'un mélangeur ou les broyons dans un hachoir à viande. Nous devrions obtenir une masse homogène.

Nous envoyons les fraises moulues dans le récipient dans lequel nous allons cuire la confiture. Versez le sucre et mélangez bien.

Placer les plats sur feu moyen. Après ébullition, retirez la mousse protéinée et laissez cuire 40 minutes en remuant constamment la confiture. Versez le mélange de fraises dans des bocaux stérilisés et vissez les couvercles. Nous retournons la pièce, l'enveloppons dans une couverture et la plaçons dans un endroit chaud pendant une journée.

Le dessert d'hiver se conserve bien au réfrigérateur ou en cave. Assurez-vous de vérifier les pots pour détecter les fuites.

Confiture de fraises classique à la gélatine

La saison se terminera très bientôt, alors ne perdez pas de temps et faites le plein de fraises pour l’hiver. L'un des plus simples et de délicieuses préparations est une confiture d'épaisseur modérée.

Préparons les ingrédients suivants :

• 600 g de fraises fraîches ;
• 500 g de sucre semoule ;
• 1 cuillère à café de gélatine ;
• 50 ml d'eau.

Avant de préparer les baies, veillez à les trier et à retirer les tiges et les feuilles. Rincer sous l'eau courante. Les baies écrasées conviennent également à la confiture.

Ajouter la masse Sucre en poudre et broyez-le avec un presse-purée. Vous pouvez utiliser un mixeur. Placer les plats sur le feu, porter à ébullition et écumer la mousse. Cuire environ une demi-heure en remuant constamment pour que la confiture ne brûle pas.

Pendant ce temps, préparez l'épaississant. Dissoudre la gélatine instantanée dans l'eau tiède et bien mélanger. Ajoutez-le à la confiture et laissez cuire encore 5 minutes.

Répartissez la confiture dans des pots stérilisés, vissez les couvercles et laissez-la tête en bas dans un endroit tiède.

Au réfrigérateur, la confiture peut devenir trouble, mais cela n'affectera pas son goût.

Comment faire cuire de la confiture pour l'hiver dans une mijoteuse

Avec développement technologie moderne de nombreuses tâches sont facilitées. À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez rapidement faire de la confiture à la maison, et à la datcha, où il n'y a pas de gaz, elle le fera un assistant indispensable. Il vous suffit de préparer tous les produits, de les mettre dans le bol, d'activer le mode et d'attendre le résultat.

Ingrédients:

• 500 g de fraises ;
• 400 g de sucre blanc.

Préparation

Nous trions les baies, les lavons et ajoutons du sucre. Si vous souhaitez que des morceaux de fraises apparaissent dans la confiture, écrasez-les avec un presse-purée. Pour obtenir une masse homogène, broyer à l'aide d'un mixeur.

Versez le mélange de fraises dans un bol et placez-le dans le multicuiseur. La confiture doit être amenée à faible ébullition. Par conséquent, nous sélectionnons le mode en fonction de la marque et du modèle appareils de cuisine. Il peut s'agir de « Pâtisserie », de « Préparations faites maison » et autres.

Si vous avez de l'écarlate, sélectionnez la fonction « Steamer » et réglez-la sous condition sur 50 minutes. Retirez périodiquement la mousse et remuez la confiture.

Selon le multicuiseur et la quantité d'ingrédients, la confiture peut cuire un peu plus d'une demi-heure. Quand va-t-il acquérir couleur bordeaux, puis versez-le dans des bocaux stérilisés, vissez les couvercles et mettez-le tête en bas dans un endroit sombre et chaud.

Froid soirées d'hiver tu peux le lubrifier confiture de fraise. Ou servez-le avec du thé.

Comment faire de la confiture sans cuisiner à la maison

Ingrédients:

• 1 kg baies fraîches;
• 1,5 kg de sucre semoule.

Nous pré-stérilisons les bocaux en verre. Nous nettoyons les fraises des feuilles et des queues, puis les lavons eau froide et versez de l'eau bouillante dessus. Transférer dans une assiette creuse. Et broyer à l'aide d'un mixeur plongeant. Nous devrions obtenir une masse épaisse et homogène.

Dormons suffisamment sucre blanc, bien mélanger jusqu'à ce que tous les cristaux se dissolvent. Laisser poser une demi-heure.

Alors purée de fraise Mélangez à nouveau et répartissez dans les bocaux. Visser avec des couvercles stérilisés.

Pour conserver la confiture jusqu'à la saison suivante, il est recommandé de la conserver dans un garde-manger ou une cave. Bon appétit!

Recette photo pour cuisiner avec de la pectine

Cuisiner délicieuse confiture des fraises, nous aurons besoin d'un peu de temps. Par conséquent, la cuisine peut être faite n’importe quel jour.

Pour 2 pots de 0,5 litre il nous faudra :

• 1 kg de fraises ;
• 700 g de sucre ;
• 2 cuillères à café de jus de citron ;
• Pectine. Lis les instructions.

Préparation

Pour la stérilisation petits pots, gardez-les simplement dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Avant la cuisson, lisez les instructions sur l'emballage de la pectine, car elle peut être ajoutée à la confiture à différentes étapes.

Nous lavons les baies, retirons les tiges et les hachons avec n'importe quel d'une manière pratique. Un mixeur ou un presse-purée convient à cet effet. Laissez cuire à feu moyen.

Avant l'ébullition, ajoutez 0,5 cuillère à café de beurre pour éviter la formation de mousse.

Remuez constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas. Après ébullition, ajoutez la pectine. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ensuite, nous le versons quantité requise Sucre en poudre. Sauver couleur vive, verser dans la confiture jus de citron. Cuire encore environ une minute.

Il reste à remplir bocaux en verre confiture préparée, vissez les couvercles. Assurez-vous de vérifier l'étanchéité et de retirer jusqu'à refroidissement complet.

Le goût de la confiture n'est pratiquement pas différent de celui des baies fraîches. Essayez cette recette simple et rapide.

Dessert d'hiver au sucre gélifiant

Faire confiture épaisse possible sans gélatine. Le sucre gélifiant s'acquitte bien de cette tâche. La pièce est stockée pendant plusieurs mois. Des instructions détaillées Regardez la vidéo pour les préparatifs :

La confiture peut être utilisée comme édulcorant pour le thé, ajoutée aux tartes ou simplement étalée sur un morceau de pain frais.

Délicieuse confiture de fraises à l'agar-agar

Pour cuisiner délicieuse confiture Nous utiliserons l’agar-agar, épaississant naturel. Le dessert s'avère aromatique avec une couleur agréable et une consistance uniforme.

Ingrédients:

• 1 kg de fraises fraîches ;
• 600 g de sucre blanc ;
• 2 cuillères à café d'agar-agar ;
• 50 ml d'eau.

Réduisez en purée les baies préparées à l'aide d'un mélangeur submersible. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mixeur.

Versez la masse homogène dans une casserole, ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez reposer température ambiante pendant 2,5 heures.

L'étape suivante consiste à placer la casserole sur le feu et à porter à ébullition à feu moyen. Ajouter l'agar-agar dilué avec de l'eau. Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse si nécessaire.

Verser dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles.

Un minimum d'effort, de temps et la confiture est prête pour l'hiver.

Comment faire une confiture épaisse avec du zhelfix

Il existe une autre façon de préparer les baies pour l'hiver. Grâce à cette recette vous pouvez utiliser plus petite quantité Sahara. Le dessert s'avère savoureux et non écoeurant.

Ingrédients:

• 1,5 kg de fraises fraîches ;
• 800 g de sucre semoule ;
• 2 sachets de gelfix.

Préparation

Broyez les baies propres en purée. Versez la masse préparée dans un plat en émail.

Dans une assiette à part, mélangez 4 cuillères à soupe de sucre avec du gelfix. Ajouter à purée de baies et bien mélanger.

Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Ajoutez le sucre, remuez et laissez cuire trois minutes.

Il ne reste plus qu'à verser la confiture dans des bocaux stérilisés et bien visser les couvercles.

Le dessert peut être consommé immédiatement après refroidissement. Ou rangez-les pour l’hivernage.

Confiture de fraises avec compote de pommes au lieu de gélatine

DANS prochaine recette Profitons des cadeaux de l'été. Cuisinons délicieux dessertà base de fraises, avec l'ajout de pommes. Aucun épaississant n’est requis.

Ingrédients:

• 1,5 kg de fraises ;
• 1 kg de pommes ;
• 300 g de sucre.

Remplissez les baies d'eau froide, puis rincez abondamment et retirez les tiges. Si tu as grosse fraise, alors il doit être coupé en 2-3 parties.

Épluchez les pommes lavées, si nécessaire. Découpez le noyau et extrayez les graines. Couper en morceaux de taille moyenne.

Mélangez les fruits et les baies dans un récipient, ajoutez le sucre cristallisé. Laisser à température ambiante pendant 3 heures pour que les fruits libèrent du jus.

Placez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Broyer ensuite les produits avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

Cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en remuant constamment. N'oubliez pas d'écumer la mousse pendant la cuisson.

Répartissez la confiture chaude dans les bocaux préparés et vissez bien les couvercles.

La confiture s'avère épaisse et peut donc être utilisée comme garniture pour les pâtisseries.

Comment faire de la confiture de fraises et de citron

La recette suivante est originale, mais elle vous demandera un peu plus de temps. Grâce à l'association du citron et des baies, la confiture est légèrement acidulée.

Ingrédients:

• 1 kg de fraises ;
• 1,3 kg de sucre ;
• 1,2 kg de citrons ;
• 2 sachets de pectine.

Broyer les petits citrons avec le zeste avec 650 g de sucre dans un hachoir à viande ou broyer avec un mixeur. Déposez dessus des tranches de gros fruits. Dans un autre bol, réduire en purée les baies avec le reste du sucre semoule. Laissez les deux assiettes pendant quelques heures.

Placez deux casseroles sur le feu. Portez les baies à ébullition et laissez cuire 3 minutes maximum. Une fois les citrons bouillis, faites-les cuire environ 5 minutes. Après refroidissement complet, répétez la procédure et laissez les deux masses toute la nuit.

Le lendemain matin confiture de citron faire bouillir, ajouter un sachet de pectine et cuire environ trois minutes. Remplissez les bocaux aux 2/3, et après refroidissement, ajoutez les rondelles de citron. Faites ensuite cuire les fraises avec la pectine pendant quelques minutes et versez-les dans des bocaux au citron. Stériliser un quart d'heure dans l'eau et visser les couvercles.

Vous ne regretterez pas d'utiliser cette recette. Cette option peut être utilisée pour faire de la confiture avec d'autres baies.

Confiture de fraises 5 minutes

C'est le plus recette populaire. Nous aurons besoin d'un minimum de temps et d'efforts. Vous pouvez voir le processus de cuisson dans la vidéo suivante :

Oh, été, datcha, Air frais Et fraise parfumée... Comme il est savoureux et sain de le déguster par une chaude journée. Cependant, à la fin de la saison des récoltes, il devient un peu triste que le temps des baies touche à sa fin. Et je veux vraiment profiter de l'été étouffant lors des journées d'hiver enneigées. Et vous savez, c’est tout à fait possible de faire cela.

Essayez de cuisiner confiture de fraise pour l'hiver et vous aurez l'occasion de déguster votre dessert préféré toute l'année. Ce n'est pas difficile à préparer, presque la même chose que Et si vous avez votre propre récolte, c'est aussi assez bon marché. Vous pouvez le manger avec du thé ou l'utiliser comme garniture pour des pâtisseries.

Cette délicatesse est non seulement très savoureuse, mais aussi extrêmement saine. Après tout, les fraises un véritable trésor vitamines Cependant, n'oubliez pas que le sucre inclus dans la composition est totalement malsain pour le corps, il ne faut donc pas trop manger non plus.

Je fais de la confiture de fraises chaque année, sinon ma famille ne me pardonnera pas de ne pas en manger, nous l'aimons tellement. D'année en année, j'essaye de plus en plus de nouvelles recettes. Je vais maintenant partager avec vous des méthodes éprouvées pour préparer de la confiture de fraises pour l'hiver. Assurez-vous de l'essayer!

Cette recette est une de mes préférées. Le nom parle de lui-même et la confiture se prépare en seulement 5 minutes. Ici j'utilise du sucre gélifiant. J'aime beaucoup son effet. Le dessert s'avère très fort, semblable à de la gelée, et les morceaux de baies ne débordent pas et ne gardent pas leur forme.

Les enfants sont tout simplement fous de ce délice, et les adultes ne peuvent pas non plus en rester à l'écart. La pièce peut être stockée tout l’hiver en chambre froide. Mais, dans mon cas, quelle que soit la quantité de confiture que je prépare, seul un petit nombre de pots survivent jusqu’au printemps.

Pour vous préparer, il vous suffit de :

1. Un demi-kilo de fraises fraîches ;
2. 170 grammes de sucre gélifiant.

Si vous comptez cuisiner plus ou, au contraire, moins, la quantité d'ingrédients doit être modifiée dans un certain ordre. Dans ce cas, il est important de se rappeler que le rapport sucre/baies doit être d’environ 1:3.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les fraises et retirez les capuchons verts. Après la « douche », transférez les baies sur une serviette pour éliminer l'eau. Maintenant, ils doivent d'abord être coupés en deux dans le sens de la longueur, puis chaque morceau en petits cubes.

2. Placez les morceaux de baies dans une casserole ou une casserole, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que les grains de sable soient complètement dissous. Le résultat est une image très lumineuse et brillante que je veux essayer maintenant. Mais contrôlez-vous, ce sera plus délicieux !

3. Placer sur feu vif jusqu'à ébullition. À ce stade, il est très important d'être à proximité du poêle, car une telle confiture a la capacité de se développer et de s'échapper du récipient.

Par conséquent, si vous ne souhaitez pas laver la cuisinière et la cuisine de l'infusion aromatique, soyez extrêmement prudent. Vous devez constamment remuer la confiture pour qu'elle ne brûle pas et ne s'enfuie pas.

4. Après ébullition, laissez la casserole sur le feu à feu doux et laissez cuire 5 minutes. Pendant ce temps, une mousse rose se formera, il faudra l'enlever. Mais ne vous précipitez pas pour le jeter. Il est également très savoureux et peut être consommé en toute sécurité avec du thé. C'est juste que si une telle mousse pénètre dans le pot, le produit se détériorera rapidement.

Saviez-vous que la mousse sur la confiture est le résultat de la coagulation d'éléments protéiques qui, à la suite de la cuisson, se transforment en une légère écume sur la confiture ? Il est bon de le manger, mais il ne faut absolument pas le mettre dans des pots de confiture.

5. Stérilisez le pot à dessert de manière pratique et versez-y le contenu de la casserole lorsqu'il est chaud. Enroulez le couvercle et réservez jusqu'à refroidissement. Ensuite, il doit être réfrigéré. Vous pouvez manger cette délicieuse friandise immédiatement après refroidissement ou la conserver pour un agréable goûter d'hiver.

Il s'avère très beau et extrêmement savoureux. Essayez-le aussi !

Comment faire de la confiture de fraises avec de la pectine ?

La pectine est un polysaccharide purifié qui a une fonction gélifiante lors de la confection de confitures. DANS petites quantités il est bon pour la santé, car sa formule gélatineuse enveloppe la muqueuse gastrique, améliorant ainsi son fonctionnement.

De plus, les plats additionnés de pectine sont considérés comme faibles en calories et peuvent être consommés pendant un régime. Cette substance permet de réduire considérablement le temps de cuisson du produit, car le contenu s'épaissit immédiatement en chauffant.

La confiture avec de la pectine peut être cuite sans sucre ordinaire, mais les gourmands peuvent également l'ajouter. Ce dessert s'avère très léger, élastique et extrêmement savoureux. Il peut être administré aux jeunes enfants sans souci, sans penser aux dommages causés à leurs dents et à leur santé.

En cuisinant sans sucre vous obtiendrez un goût aigre et très produit léger. Nous préparerons quelque chose de plus sucré, mais décidez vous-même à quoi ressemblera votre dessert.

Ingrédients:

1. Un demi-kilo de fraises fraîches ;
2. un grand verre de sucre (250 grammes) ;
3. 15 grammes de pectine.

Si vous souhaitez rendre le dessert encore plus sucré en ajoutant non pas 1, mais 2 tasses de sucre cristallisé, alors vous n'avez pas besoin de plus de 10 grammes de pectine. Si vous cuisinez sans sucre du tout, pour 1 kilogramme de baies, vous avez besoin de 20 grammes de pectine.

Préparation:

1. Versez le sucre dans une casserole et mélangez-le avec la pectine. Cela est nécessaire pour éviter la formation de grumeaux inutiles pendant le processus d'ébullition, qui sont d'ailleurs très difficiles à éliminer. De plus, la présence de grumeaux désagréables nuira également à la qualité de l'épaississement de la masse.

2. Écrasez les fraises, retirez les feuilles vertes et battez avec un mixeur jusqu'à ce que masse homogène. Ajoutez-le à la casserole avec le sucre. Mélangez soigneusement le tout pour que les grains de sable se dissolvent au maximum. Vous pouvez maintenant passer à la cuisine.

3. Placez la casserole avec la future confiture sur le feu à feu maximum jusqu'à ébullition. Au fur et à mesure que la masse de baies se réchauffe, elle commence à s'épaissir. Après ébullition, vous devez le faire bouillir pendant encore 3 à 4 minutes. Il est très important de remuer constamment le contenu de la casserole pour que la confiture épaississe uniformément, sans grumeaux.

4. Versez la confiture chaude dans des pots préparés et stériles, puis retroussez immédiatement les couvercles.

5. La confiture s'avère très savoureuse et forte. Après refroidissement, vous pouvez prélever le premier échantillon.

Même après l'avoir étalé sur du pain, il ne coule pratiquement pas. C'est ainsi que vous pouvez préparer rapidement et à moindre coût un délicieux dessert aux fraises Pour l'hiver. Vos proches le réclameront encore et encore. Vérifié!

Préparer la confiture pour l'hiver avec de la gélatine :

Les fraises sont l'une des premières baies qui apparaissent en été dans le pays. Par conséquent, chaque femme au foyer est pressée d'enrouler plusieurs canettes confiture de fraise ou de la confiture pour profiter de ce goût divin en hiver.

Les avantages de l'ajout de gélatine à la confiture sont tout d'abord que les pots sont conservés pendant longtemps et ne gonfle pas. La gélatine accélère le processus de préparation de la friandise aux baies.

Cette préparation tient parfaitement sa forme et est idéale à tartiner sur du pain ou à utiliser comme garniture dans des pâtisseries. Même manger ce dessert avec une cuillère et boire du thé est une excellente option.

Ingrédients:

1. 600 grammes baies mûres des fraises;
2. 1 cuillère à café de gélatine sèche ;
3. un demi-kilo de sucre cristallisé;
4. 50 grammes d'eau.

Préparation:

1. Rincez soigneusement les baies et retirez les chapeaux verts. Placer dans un bol sec et propre et saupoudrer de sucre cristallisé. Écraser avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez également utiliser un mixeur.

2. Mettez le feu et allumez la chaleur maximale. Dans le même temps, n'oubliez pas de remuer périodiquement, car la masse de baies a propriété nuisible s'enfuir et se brûler. Pendant que le contenu de la casserole bout, vous devez faire tremper la gélatine.

3. Diluer le produit instantané dans de l'eau tiède. Le mélange doit être homogène, vous devez donc remuer très soigneusement. Il est préférable de verser de l'eau par petites portions.

4. Après ébullition, faites bouillir la confiture pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous aurez le temps de remarquer que la couleur est devenue plus saturée.

De plus, lors de la cuisson, du fait du pliage d'éléments impropres au stockage, de la mousse peut apparaître. Il faut absolument le nettoyer. Mais il ne faut pas le jeter à la poubelle. Il peut également être utilisé pour boire du thé.

5. Versez le mélange de gélatine dans la confiture en un mince filet en remuant constamment. Cuire encore 5 minutes en remuant continuellement. Versez la gélatine dans des bocaux stérilisés et roulez immédiatement les couvercles.

Après refroidissement, retirez les bocaux dans une pièce fraîche. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur tout l’hiver.

La confiture s'avère très dense et élastique. Conserve bien sa forme sur du pain grillé. Et le goût est tout simplement incroyablement merveilleux. Impossible de s'en arracher !

Confiture de fraises aux baies entières

Cette recette dans ma famille s'appelle « L'été en pot ». Le résultat est d’une telle beauté qu’il est impossible d’y résister. Les enfants adorent ce dessert et les adultes le dévorent sur les deux joues. C’est très simple à préparer, on gagnera même du temps pour hacher les baies.

Vous pouvez utiliser la gélatine comme épaississant, c'est ce que nous allons faire. La recette est assez longue, mais le résultat sera à la hauteur de toutes les attentes.

Ingrédients:

1. 1,5 kilogrammes de sucre ;
2. 1,5 kilogrammes de baies Victoria fraîches ;
3. 3 cuillères à café de gélatine (facultatif) ;

Préparation:

Le moule à confiture doit être choisi en tenant compte du fait que le volume d'ingrédients obtenu ne doit pas dépasser le tiers du récipient. Les baies et le sable doivent être posés en couches afin que tout le volume de Victoria soit entièrement saturé de sable.

1. Je divise les baies et le sucre en trois parties. Je mets la première partie des fraises au fond et la recouvre de sable. Je le fais aussi 2 fois de plus. De cette façon, j'obtiens 3 couches de baies saupoudrées.

2. Placer dans un endroit chaud pendant 12 heures. Pendant ce temps, la fraise se liera d'amitié avec le sable et libérera jus aromatisé, qui servira de sirop pendant la cuisson.

3. Mélangez soigneusement le mélange afin de ne pas endommager l'intégrité des baies. Au bout de 12 heures, attrapez les baies avec une écumoire et transférez-les dans plats séparés. Seul le sirop reste dans la casserole. Nous allons le faire bouillir.

Mettez le sirop sur le feu à feu vif jusqu'à ébullition. Après cela, réduisez la puissance au minimum. Il faut remuer constamment pour que le sucre ne brûle pas. Cuire encore 10 minutes et retirer du feu. Versez le sirop chaud sur les baies.

4. Réfrigérer 12 heures. Après encore une demi-journée, répétez la procédure. Autrement dit, retirez à nouveau les baies du sirop, faites-le bouillir de la même manière et remettez-y le Victoria. Les baies ont déjà sensiblement diminué en taille, car à chaque fois elles libèrent une certaine quantité de jus.

5. Au bout de 12 heures, faites bouillir à nouveau le sirop séparément des fraises. Cette fois, il n’est pas nécessaire de retirer immédiatement du feu. Placer les baies dans le sirop bouillant et cuire encore 5 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez diluer la gélatine dans un bol à part. 3 cuillères à soupe nécessitent 150 grammes eau chaude. Versez le mélange obtenu dans la casserole avec la confiture et, en remuant constamment, faites bouillir encore 3 minutes.

La gélatine ne peut pas être ajoutée. La confiture s'avère épaisse même sans elle grâce à l'ébullition du sirop en plusieurs étapes.

6. Retirer du feu et rouler immédiatement dans des bocaux.

Vous pourrez le déguster une fois refroidi ! Il s'avère très gâterie savoureuse aux baies entières et fortes.

Vidéo sur comment faire de la confiture de fraises à la maison

Notre saison des petits fruits commence en mai. Chaque jour, nous apprécions délicieuses fraises. Mais en même temps, on n'oublie pas qu'en hiver on aura envie de se plonger dans l'atmosphère chaude de l'été. Ainsi, dès que la récolte bat son plein, je prépare les bocaux et commence à me préparer.

Il existe de nombreuses recettes pour cette délicatesse. Je l'ai essayé avec de la pectine, de la gélatine et de la confiture bouillie naturelle. Il est impossible de dire exactement lequel est le meilleur et lequel est le pire. Chacun d'eux est bon à sa manière.

Pour vous mettre en valeur le plus recette parfaite Je vous conseille d'essayer chacun. Il est difficile de faire un choix dans une seule direction. C'est pourquoi je prépare plusieurs variétés de confitures pour l'hiver.

La plupart baie populaire dans le monde, bien sûr, il y a la fraise. Son arôme inhabituel, son goût aigre-doux et sa texture moelleuse en ravissent plus d'un. L'un de mes desserts préférés est considéré confiture de fraise, dont la recette est simple et que chaque femme au foyer peut cuisiner. Comment faire confiture de fraises épaisse pour l'hiver, en utilisant recettes simples décrit dans cet article.

La confiture de fraises est très saine, surtout dans heure d'hiver quand il y a un manque de vitamines. Préparer Confiture peut se faire de plusieurs manières : traditionnellement, à la mijoteuse, dans une machine à pain, avec de la gélatine et avec de la pectine. Chacun d'eux a une méthode de préparation différente, mais la confiture s'avère toujours savoureuse et aromatique.

Secrets de cuisine confiture de fraises maison

Classique recette simple pour l'hiver

Cette méthode est la plus simple et la plus largement utilisée. Afin de préparer de délicieux et confiture parfumée Les fraises nécessitent trois ingrédients :

• sucre – 1 kg;
• fraises – 1 kg;
• jus d'un demi citron;

Comment faire de la confiture:

1. Les baies doivent être lavées, triées et saupoudrées de sucre, après quoi elles doivent être laissées pendant 2-3 heures pour que les fraises commencent à libérer du jus.
2. Le sirop obtenu doit être versé dans un grand récipient et mis au feu.
3. Lorsque le liquide bout, ajoutez les baies et le sucre et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez ajouter du jus de citron pour donner au dessert goût épicé et éliminez l'excès de douceur.
4. Si tu veux plus consistance homogène, les baies bouillies dans du sirop sont refroidies et broyées dans un mélangeur, après quoi la masse obtenue est mise au feu et cuite pendant encore 20 à 30 minutes.
5. La confiture finie doit être versée dans des pots secs et stérilisés.

Voir la vidéo! De la confiture de fraises pour l'hiver en cinq minutes !

Confiture de fraises cinq minutes

Cette recette est l’une des méthodes les plus courantes et les plus simples pour préparer de la confiture. Cette méthode est utilisée par de nombreuses femmes au foyer car elle est simple et rapide.

• sucre 0,8 kg;
• fraises 2 kg.

Comment cuisiner:

1. Les baies doivent être lavées, triées et pelées.
2. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, réduisez les fraises en purée et ajoutez le sucre.
3. Mettez le mélange fini sur le feu, attendez qu'il bout, écumez la mousse et laissez cuire environ 5 minutes.
4. Ensuite, la masse est refroidie et la procédure est répétée deux fois pour rendre la confiture plus épaisse.

Recette pour cuisiner dans une mijoteuse

De nos jours, le travail en cuisine est devenu beaucoup plus facile. appareils modernes. Vous pouvez préparer une confiture très savoureuse dans une mijoteuse. Cet appareil permettra non seulement à la ménagère de gagner beaucoup de temps, mais modifiera également la consistance habituelle de la friandise, la rendant tendre, dense et riche.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• sucre – 0,7 kg;
• fraises – 1 kg;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café ;
• gélatine – 1 cuillère à café (la gélatine doit d'abord être diluée dans 100 ml d'eau tiède).

Le principe de cuisson lui-même reste le même que lors de l'utilisation d'une simple poêle (décrite ci-dessus). Avec une différence :

• La purée de fraises doit être préparée dans un récipient séparé, puis transférer le mélange dans la mijoteuse.
• Ensuite, vous devez sélectionner le programme « Extinction » et laisser agir 1 heure.
• De la gélatine est ajoutée à volonté pour rendre la confiture plus épaisse.
• La confiture préparée est versée dans des pots préalablement préparés.

Confiture de fraises préparée selon cette recette peut non seulement devenir une décoration pour n'importe quel plat, mais aussi dessert indépendant, qui remplira la saison froide de l'arôme de l'été et de la chaleur.

Voir la vidéo! Confiture de fraises dans une mijoteuse - recette vidéo

Confiture de fraises délicieuse et épaisse à l'orange

Très souvent, les femmes au foyer utilisent pour préparer de la confiture de fraises non seulement des ingrédients standards, notamment des fraises, du jus de citron et du sucre, mais également d'autres composants qui rendront le goût original et inhabituel. Les composants les plus couramment utilisés sont :

• orange;
• pomme;
• menthe;
• Chocolat blanc.

Conseil! Vous ne devez pas ajouter tous ces ingrédients en même temps, car ils peuvent grandement interrompre le goût de chacun.

Vous pouvez utiliser la recette suivante :

• sucre – 1 kg;
• fraises – 2 kg;
• pulpe d'orange – 0,5 kg;
• gélatine – 40 g, préalablement diluée dans 100 g d'eau tiède.

La préparation d'une confiture de fraises épaisse et très savoureuse est la suivante :

1. Les baies doivent être préparées : retirez les fruits pourris et ridés, retirez les tiges et les feuilles vertes et lavez-les.
2. Les oranges doivent être pelées et hachées dans un mixeur.
3. Les fraises sont écrasées en une purée homogène.
4. Avant la cuisson, ajoutez la pulpe d'orange et le sucre à la purée, puis mettez le feu et laissez cuire environ 20 minutes.
5. Pour que le mélange chauffe uniformément et que le sucre se dissolve plus rapidement, il faut le remuer constamment. Ensuite, vous pouvez ajouter ingrédients supplémentaires facultatif.
6. Ensuite, le récipient doit être retiré et recouvert de gaze ou d'une serviette afin que le tissu absorbe l'excès d'humidité et que la confiture devienne plus épaisse. Il est recommandé d'effectuer la cuisson 2 fois pour obtenir la consistance optimale. Lors de la dernière cuisson, vous pouvez ajouter la gélatine en un mince filet en remuant constamment.

Voir la vidéo! Confiture de fraises à l'orange

Recette avec de la gélatine

La confiture préparée selon cette recette est 100% épaisse. La gélatine ne gâchera pas du tout le goût et contribuera à donner à la confiture la consistance nécessaire.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• fraises – 1 kg;
• sucre – 1 verre;
• gélatine – 1 sachet (20 g).

Comment cuisiner confiture maison fraise avec de la gélatine.

Le principe de fabrication de la confiture est assez simple :

• Les baies doivent être lavées et triées, puis broyées ou tordues dans un hachoir à viande.
• Dans un récipient de cuisson, mélanger la masse de fraises, le sucre, la gélatine.
• Le mélange est mis sur le feu et attend qu'il bout. N'oubliez pas de remuer constamment pour que la confiture ne brûle pas.
• Lorsque le mélange fraise-sucre commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez cuire encore 2-3 minutes.
• Retirez la confiture du feu.
• Vous pouvez vérifier l'état de préparation en déposant la confiture sur une assiette froide. Si la forme des gouttes est conservée, la confiture peut être versée dans des bocaux. En refroidissant, la confiture épaissira encore plus.

Confiture maison de fraises des bois pour l'hiver

Les fraises des bois sont différentes arôme merveilleux et le goût. En hiver, un tel dessert peut devenir bon ajoutà la fête du thé.

Pour réaliser de la confiture de fraises des bois il vous faudra :

• Fraises des bois – 3 kg;
• sucre – 3 kg.

Processus de cuisson :

• Les baies préparées sont broyées dans un grand récipient avec du sucre, à l'aide d'un tamis ou d'un hachoir à viande.
• Les fraises sont très baie juteuse, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'eau au mélange.
• La confiture est déposée sur feu lent et attendez qu'il bout, en remuant constamment.
• Après cela, faites cuire la confiture pendant 20 minutes en n'oubliant pas de remuer et d'écumer la mousse. Puis refroidissez. Il est recommandé d'effectuer la cuisson 2 fois. Le mélange doit bouillir suffisamment et acquérir une consistance épaisse.
• Les pots de confiture doivent être préparés à l’avance.
• Après ébullition, la masse chaude est placée dans des bocaux, tordue, couverte et laissée refroidir.

Recette sans cuisson

• 1 kg de baies ;
• 1 kg de sucre.

Mode de cuisson :

1. Les baies sont triées, seuls les fruits forts sont sélectionnés.
2. Ensuite, lavez les fraises plusieurs fois et séchez-les sur une serviette.
3. Ce n'est qu'après cela qu'ils sont débarrassés de leurs queues vertes. Avec une séquence différente, les fraises seront aqueuses.
4. Mixez les baies avec un mixeur pour obtenir une masse homogène.
5. Versez la purée dans un bol et ajoutez le sucre.
6. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer une demi-heure.
7. Mélangez et transférez la confiture finie dans des pots secs et stérilisés et vissez les couvercles.

Conservez la confiture dans endroit frais. Il peut également être décomposé en conteneurs en plastique et congeler.

Voir la vidéo! Confiture de fraises sans cuisson

Bon appétit!

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