Voulez-vous apprendre à cuisiner un délicieux bortsch rouge dans une mijoteuse ? Alors lisez notre recette étape par étape ! Nous vous apprendrons comment cuisiner le plus plat préferé Russes, Ukrainiens, Polonais et autres peuples du monde.

Chaque femme au foyer a ses propres secrets dans la préparation du bortsch. Nous avons rassemblé les meilleurs d’entre eux dans notre article.

Malgré le fait que la technologie de préparation de ce plat elle-même soit assez complexe, nous apprendrons à cuisiner un délicieux bortsch aromatique dans une mijoteuse, c'est simple et facile. Pour que sa préparation ne prenne pas beaucoup de temps, mais le résultat dépasse néanmoins toutes les attentes !

Pourquoi recommandons-nous de cuire le bortsch dans une mijoteuse ? Le fait est que cuisiner avec cet assistant est plus facile que sur la cuisinière et délicieux bortsch riche plaira à la famille et économisera l'énergie de l'hôtesse. Ce plat mettra l'eau à la bouche de tout le monde et ouvrira un appétit bestial ! Préparer bols profonds, pain frais et de la crème sure - vous nourrirez bientôt votre foyer avec une délicatesse incroyable.

Informations gustatives Bortsch et soupe aux choux

Ingrédients

• Viande – 400 g;
• Pommes de terre – 200 g;
• Chou – 300 g;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignons – 1 pièce;
• Betteraves – 1 pièce;
• Tomates – 1 pièce;
• Tomate – 2 cuillères à soupe ;
• Poivron doux – 1 pièce ;
• Eau – 3 litres;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• Sel et épices.

Comment cuisiner du bortsch délicieux et aromatique dans une mijoteuse

Versons huile végétale dans un bol dans un multicuiseur. Épluchez, lavez et hachez finement les oignons et les carottes. Placez l'oignon dans le bol et activez le mode « friture ». Laisser reposer 3 minutes, ajouter les carottes, mélanger et laisser encore 3 minutes.

Nettoyer, laver et hacher finement le poivron. Ajoutez-le aux carottes et aux oignons, mélangez et laissez reposer 3 minutes.

Nous nettoyons, lavons et hachons finement les betteraves. Ajoutez-le aux carottes, oignons et poivrons, mélangez et laissez reposer 5 minutes. Désactivez le mode « friture ».

Lavez la viande et coupez-la en petites pièces. Nous envoyons toute la viande aux légumes, réglons le mode « cuisson » sur 20 minutes.

Nous épluchons et lavons les pommes de terre, les coupons en cubes et les plaçons dans un bol dans un multicuiseur.

Hachez finement le chou, mettez-le dans un bol, salez-le légèrement et écrasez-le avec les mains. C'est ainsi que le chou devient mou. Ajoutez-le ensuite dans le bol du multicuiseur.

Lavez et coupez la tomate en morceaux, ajoutez-la à tous les ingrédients. Nous l'envoyons là-bas concentré de tomate. Si vous l'aimez aigre, saupoudrez légèrement de jus de citron dans le bol.

Versez 3 litres d'eau dans le bol. Ajouter les épices (poivre noir, Feuille de laurier, sel). N'interférez pas avec le bortsch ! Fermez simplement le couvercle et laissez le bortsch cuire encore 40 minutes. L'astuce est que le bortsch ne bout pas, ce qui signifie qu'il reste rouge vif et que les légumes ne bout pas en une masse collante incompréhensible.

Le bortsch est prêt ! Vous pouvez le servir avec des herbes fraîches et délicieuse crème sure. N'oubliez pas que le bortsch sera beaucoup plus riche s'il est trempé pendant plusieurs heures. Mais nous vous l’assurons, vous ne pourrez pas résister à l’envie d’essayer immédiatement ce délicieux sans prendre de supplément. Mangez avec plaisir !

Conseils de cuisine :

• Le bortsch le plus satisfaisant et le plus riche est obtenu à partir de côtes de porc.
• Ne laissez jamais bouillir le bortsch après avoir ajouté les betteraves. Sinon, il deviendra brun plutôt que rouge vif.
• Pour donner au bortsch un goût estival frais, ajoutez des racines de céleri et de persil râpées aux ingrédients.
• Si vous coupez les pommes de terre en gros cubes, elles absorberont arôme incroyable et le goût du bortsch, et il deviendra incroyablement savoureux.
• Au lieu de jus de citron, vous pouvez utiliser un peu de saumure de concombres marinés ou marinés pour ajouter de l'acidité au bortsch.
• Peut être utilisé pour la cuisine différents ingrédients. Par exemple, beaucoup de gens aiment le bortsch avec des haricots rouges et des champignons. Et qu'en est-il du bortsch avec des beignets ? C'est une véritable œuvre d'art.
• Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser du saindoux pré-fondu pour faire frire les légumes - cela rendra le bortsch un peu plus gras et, pour certains, plus savoureux.
• Pour préparer le bortsch de porc, la viande doit être cuite pendant au moins 40 minutes. Pour préparer le bortsch au poulet, faites simplement bouillir la viande pendant 20 minutes et vous pouvez ajouter d'autres ingrédients.
• Au lieu de chou frais, vous pouvez ajouter de la choucroute aigre. Grâce à cela, vous obtiendrez à la fois l'acidité souhaitée par tous et une couleur rouge riche et vif.
• Si vous n’avez pas de tomate ou de concentré de tomate sous la main, vous pouvez utiliser 1 à 2 tasses de jus de tomate.
• S'il y a des films sombres sur la viande, ils doivent être coupés.
• Lors de la cuisson de la viande, de la mousse peut se former sur le bouillon. Il doit être supprimé. Alors ne soyez pas paresseux pour vous pencher sur le multicuiseur !
• Cela ne vaut jamais la peine d'être acheté assaisonnement prêt à l'emploi pour préparer ce plat ! Il est préférable d'utiliser des épices telles que le laurier, l'ail, le curcuma, le poivre rouge et noir.

Bon appétit!

Le bortsch est un plat classique de la cuisine ukrainienne et russe. Chaque femme au foyer devrait pouvoir le cuisiner. Une nouvelle option pour cuisiner une délicieuse soupe consiste à utiliser un multicuiseur. Il facilite le processus, réduit les coûts de temps et ajoute richesse et saveur au bouillon. Les processus de préparation de soupe à l'aide d'une mijoteuse et d'une casserole ne sont pas différents.

Comment faire cuire le bortsch dans une mijoteuse

Tout cuisinier commence à cuisiner le bortsch dans une mijoteuse en préparant les ingrédients et traitement technologique. Composants principaux plat délicieux sont un bouillon avec des morceaux de viande ou de légumes, des betteraves et du concentré de tomates. Assurez-vous d'ajouter du chou, des pommes de terre, vinaigrette oignon-carotte. Si vous le souhaitez, assaisonnez le bortsch avec des racines, des épices, des herbes et des haricots ; des haricots peuvent être ajoutés.

Les betteraves sucrières sont les meilleures pour le bortsch : vous pouvez les utiliser déjà bouillies et cuites à l'avance, ou crues ou légèrement frites. Luminosité soupe aromatique Cela économisera si vous graissez les tranches de betterave essence de vinaigre ou du jus de citron. La cuisson du légume racine dans sa peau avec de l'eau acidifiée au vinaigre permet également de préserver sa couleur. Les betteraves sont préparées dans une autre poêle, séparément des autres produits, et placées dans le bouillon après les pommes de terre.

Bouillon pour bortsch

Pour cuisiner du bortsch dans un bouillon, vous devez d'abord faire une base. Option classique Il est considéré comme un liquide riche à base de bœuf, de porc ou de poulet de haute qualité. Pour la richesse, c'est bon d'ajouter au bouillon os d'agneau, et pour un plat diététique - canard, oie ou lapin. Une option économique la cuisson du bouillon implique l'utilisation de viande hachée ou de ragoût, et le maigre se passe du tout de viande.

Lorsqu'on fait bouillir un bouillon sur de la viande, il est préférable de le conserver longtemps pour obtenir de la richesse. Les os sont cuits jusqu'à six heures, la viande jusqu'à trois heures et la mousse est éliminée au cours du processus. Lors de la préparation du bouillon, on y ajoute un oignon entier, une carotte, du céleri et un bouquet d'aneth vert. Une fois prêts, les légumes sont jetés et la pulpe est retirée des os et utilisée pour la composition principale du bortsch.

Recette de bortsch dans une mijoteuse

Tout cuisinier bénéficiera d'une recette étape par étape pour préparer le bortsch, contribuant ainsi à la préparation traditionnelle gâterie savoureuse. Il vaut mieux commencer par options simples– maigres ou ceux où des aliments en conserve (ragoût) sont utilisés comme base. Les professionnels pourront cuisiner bortsch classique, avec des haricots ou l'ajout de côtes de porc. L'utilisation d'un multicuiseur simplifie grandement le processus.

Bortsch dans une mijoteuse - recette étape par étape avec photos

• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 42 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : ukrainienne.

Ce qui suit explique comment faire cuire le bortsch ukrainien dans une mijoteuse. Instructions détaillées. Selon lui, vous obtiendrez une entrée spectaculaire, ravissant la maison avec son arôme agréable et la richesse. Il est préférable d'utiliser de la poitrine de bœuf avec un pourcentage minimum de matières grasses pour la cuisson, afin que la soupe riche finie ne soit pas trop grasse, mais riche en vitamines et en bienfaits.

Ingrédients:

• poitrine de boeuf– 800g ;
• pommes de terre - un demi-kilo;
• betteraves – 100 g;
• carottes – 100 g;
• oignon – 100 g;
• chou – 200 g;
• huile végétale – 80 ml;
• jus de citron – 30 ml;
• concentré de tomate – 20 ml;
• eau – 2000 ml;
• sel – 20 g;
• ail – 2 gousses;
• sucre - une pincée;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• poivre noir – 2 petits pois.

Mode de cuisson :

1. Rincer la pulpe de bœuf et la hacher en morceaux.
2. Épluchez la tête de chou des feuilles supérieures et coupez-la en lanières.
3. Coupez les pommes de terre en cubes, râpez les betteraves râpe fine, faites de même avec les carottes.
4. Hacher l'oignon petits cubes.
5. Versez de l'huile au fond de l'autocuiseur multicuiseur, réglez la fonction « Frire », faites revenir l'oignon pendant trois minutes, ajoutez les carottes.
6. Au bout de trois minutes, ajoutez les betteraves, au bout de deux minutes, versez le jus et le concentré de tomate. Frire pendant trois minutes.
7. Placer la viande, les pommes de terre, les lanières de chou, verser de l'eau, ajouter les assaisonnements et la farine si désiré.
8. Réglez le programme « Soupe » sur l'écran du multicuiseur, laissez cuire une demi-heure, assaisonnez avec de l'ail, laissez cuire encore une demi-heure.

Bortsch de poulet dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 15 personnes.
• Teneur calorique du plat : 40 kcal.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le bortsch au poulet dans une mijoteuse diffère du bortsch à la viande par la forme faible contenu calories qui le rendent plat diététique. Bon pour cuisiner filet de poulet ou du sein, qui sont différents propriétés bénéfiques, apprécié des adultes et des enfants. Le reste des produits de la liste sont inclus dans délicatesse traditionnelle, si vous le souhaitez, ils sont complétés par des épices séchées ou herbes fraîches.

Ingrédients:

• poitrine de poulet- un demi-kilo;
• pommes de terre – 0,35 kg;
• oignon – 100 g;
• ail – 2 gousses;
• concentré de tomate – 30 ml;
• vinaigre – 20 ml;
• sel – 10 g;
• poivre - une pincée;
• persil - 2 tiges;
• eau – 3 litres;
• chou – 0,3 kg;
• betteraves – 0,3 kg;
• carottes – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau, ajoutez des morceaux de poitrine lavée, réglez le mode « Soupe » ou « Cuisson » sur une demi-heure.
2. Râpez grossièrement les betteraves et les carottes, coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon avec les gousses d'ail et hachez le chou.
3. Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon et les carottes, après cinq minutes ajoutez du sel, ajoutez les betteraves, ajoutez un quart de verre d'eau, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec de l'ail, du vinaigre et du concentré de tomate. Tenez pendant cinq minutes.
4. Divisez le poulet en morceaux, remettez-le dans le bol avec les pommes de terre et le chou. Cuire une demi-heure dans le mode sélectionné.
5. Ajouter la friture, les légumes verts, cuire 10 minutes, laisser infuser.

Bortsch à la choucroute dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 15 personnes.
• Teneur calorique du plat : 41 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : ukrainienne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le bortsch à base de choucroute dans une mijoteuse aura une agréable acidité et un goût riche. Vous pouvez utiliser des légumes fermentés pour cuisiner vous-même ou achetés en magasin, mais vous devez vous assurer que le marinage se fait sans vinaigre pour éviter excès d'acide plat prêt. La soupe est assaisonnée crème sure entière, saupoudré de copeaux d'ail et servi chaud.

Ingrédients:

• betteraves – 0,3 kg;
• viande – 0,35 kg;
• légumes verts - un tas;
• huile végétale – 55 ml;
• concentré de tomate – 65 ml;
• choucroute – 0,35 kg;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• pommes de terre – 0,45 kg;
• eau – 3000 ml.

Mode de cuisson :

1. Graisser le bol avec de l'huile, ajouter les oignons hachés et les carottes râpées, régler le programme « Cuisson » sur 15 minutes.
2. Ajoutez des morceaux de viande, des betteraves râpées et des tranches de pommes de terre. Réglez le mode pour qu'il se répète pendant 20 minutes.
3. Placer le chou râpé, l'ail râpé, la pâte de tomate et assaisonner d'épices.
4. Versez de l'eau bouillante dessus et réglez le programme « Ragoût » sur 40 minutes.

Bortsch de carême dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 27 kcal.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Comment faire cuire du bortsch sans viande dans une mijoteuse est décrit dans la recette ci-dessous. La soupe obtenue peut être utilisée par les personnes à jeun ou les végétariens. En raison de la faible teneur en calories du plat obtenu, il convient même à ceux qui perdent du poids sans se soucier des kilos en trop déposés sur la taille ou le ventre. Ajoute de la satiété au plat un grand nombre de chou frais, déchiqueté en fines lanières.

Ingrédients:

• chou – 400 g;
• pommes de terre – 4 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• betteraves – 2 pièces;
• jus de tomate - un verre;
• huile végétale – 80 ml;
• ail – 2 gousses;
• eau – 2000 ml;
• sucre - une pincée;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• vinaigre – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon, râpez grossièrement les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient Couleur transparente en utilisant la fonction "Rôtir".
2. Râpez grossièrement les betteraves. Envoyez la moitié à la friture et versez de l'eau bouillante et du vinaigre dans le reste. Assaisonner le rôti avec du vinaigre et du sucre. Laisser mijoter cinq minutes.
3. Versez le jus de tomate, laissez mijoter six minutes, ajoutez les morceaux de pomme de terre et les lanières de chou.
4. Versez de l'eau bouillante, assaisonnez d'épices, laissez mijoter une heure dans le programme approprié.
5. Entrez l'ail écrasé, jus de betterave, faites bouillir pendant 20 minutes.

Bortsch aux haricots dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 5 heures.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 45 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : ukrainienne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Cuire du bortsch dans une mijoteuse avec des haricots sera facile si vous suivez les étapes des instructions ci-dessous. Elle diffère de la cuisson à la casserole dans la mesure où les haricots peuvent être trempés pendant seulement deux heures plutôt que pendant un jour ou une nuit. Grâce à un mijotage prolongé dans la mijoteuse, les haricots seront bouillis et auront la consistance optimale, sans devenir trop durs ou mous.

Ingrédients:

• haricots – 200 g;
• betteraves – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• chou – 0,2 kg;
• sucre - une pincée;
• concentré de tomate – 40 ml;
• boeuf – 0,2 kg;
• vinaigre – 20 ml;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 20 ml;
• légumes verts – 30 g;
• eau – 2000 ml.

Mode de cuisson :

1. Faites tremper les haricots pendant quelques heures, coupez la viande en cubes, hachez l'oignon.
2. Râpez les carottes, coupez les tomates en tranches, coupez les betteraves en morceaux et coupez le chou en lanières.
3. Activez le mode « Cuisson », versez l'huile, ajoutez la viande avec l'oignon et les carottes. Faire frire pendant cinq minutes, ajouter tomate douce, betteraves, pâtes. Laisser mijoter 10 minutes, assaisonner Sucre en poudre et du vinaigre.
4. Disposez le chou et les haricots, versez de l'eau bouillante et salez. Assaisonnez avec du laurier et des épices, réglez le programme « Soupe » sur deux heures.
5. 10 minutes avant la fin, ajoutez l'ail haché et les herbes.

Bortsch rouge dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 15 personnes.
• Teneur calorique du plat : 40 kcal.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Il est rationnel de cuire du bortsch avec des betteraves dans une mijoteuse selon recette classique qui est donné ci-dessous. Cela fera trois litres délicieuse soupe, que tout le monde aime. Il est recommandé de le servir avec du pain noir, qui peut être légèrement frit au grille-pain ou au four et râpé avec de l'ail. Ce sera original si vous l'ajoutez à soupe chaude pampushki ou boulettes de pâte, assaisonner avec de la crème sure ou de la crème.

Ingrédients:

• pulpe de bœuf – 0,35 kg;
• chou – 0,35 kg;
• carottes – 1 pièce;
• betteraves – 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• huile de tournesol – 20 ml;
• poivron – 100 g;
• concentré de tomate – 40 ml;
• vinaigre – 40 ml;
• sucre – 15 g;
• légumes verts - un tas;
• eau – 2 l.

Mode de cuisson :

1. Versez l'huile, faites revenir l'oignon haché et les herbes pendant cinq minutes en mode « Friture ».
2. Ajouter les carottes râpées et faire revenir pendant cinq minutes.
3. Ajouter des petits morceaux paprika doux, après cinq minutes - betteraves râpées, vinaigre, sucre.
4. Remuer, cuire 10 minutes.
5. Ajouter les morceaux de viande, faire revenir 15 minutes, verser le concentré de tomate.
6. Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 minutes.
7. Ajouter les pommes de terre en quartiers, le chou en lanières et le laurier. Réglez le mode « Soupe » pendant une heure et demie.
8. Ajouter l'ail écrasé 10 minutes avant.

Comment faire cuire du bortsch dans une mijoteuse avec de la viande

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 46 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : ukrainienne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette du bortsch avec de la viande dans une mijoteuse suggère d'utiliser la partie la plus délicieuse du porc : les côtes levées. Il est préférable de les prendre frais ou légèrement fumés pour ajouter de la saveur au plat fini. goût original et un agréable arôme acidulé. Les légumes frits non pas dans de l'huile de tournesol, mais dans du ghee, ajouteront des notes particulières au bouillon. Il est bon de remplacer la pâte de tomate habituelle par des tomates élastiques et brillantes.

Ingrédients:

• côtes de porc – 300 g;
• eau – 2000 ml;
• chou – 0,2 kg;
• betteraves – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• beurre fondu– 20g ;
• ail – 2 gousses;
• sucre – 10 g;
• citron – la moitié du fruit ;
• légumes verts – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Râpez grossièrement les carottes et les betteraves, hachez l'oignon, coupez le chou en lanières, coupez les tomates en cubes, pressez l'ail au presse.
2. Ajoutez les carottes et les oignons et faites revenir pendant cinq minutes dans le programme « Frire ».
3. Ajouter les côtes levées hachées et les tomates et laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Ajouter les cubes de pommes de terre, le chou, la moitié des betteraves et le sucre.
5. Versez eau chaude, éteignez avec la fonction sélectionnée pendant une heure.
6. Mélangez la moitié restante des betteraves avec un verre eau bouillante, versez le jus de citron et faites bouillir.
7. Verser dans soupe prête Assaisonnez le bouillon obtenu avec de l'ail et des herbes hachées.

Bortsch au bœuf dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 47 kcal.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Ce qui suit vous apprendra à cuisiner du bortsch dans une mijoteuse avec du bœuf. instruction étape par étape avec une explication détaillée de chaque étape. Pour réaliser un plat délicieux, vous aurez besoin de poitrine de poitrine ou de pulpe de bœuf, qui cuiront rapidement à l'intérieur de l'appareil. Il est bon de servir la soupe obtenue avec des boulettes parfumées à l'ail, ce qui donnera à l'ensemble du plat un arôme appétissant.

Ingrédients:

• boeuf – 400 g;
• pommes de terre – 0,3 kg;
• chou – 0,25 kg;
• betteraves – 0,2 kg;
• carottes – 100 g;
• oignon – 1 pièce;
• concentré de tomate – un demi-verre;
• ail – 2 gousses;
• eau – 2 litres;
• légumes verts – 10 g.

Mode de cuisson :

1. Rincer la viande, la sécher, la couper en larges lanières.
2. Couper l'oignon petites pièces, râpez les carottes. Hachez le chou, coupez les pommes de terre en cubes et les betteraves en lanières. Hachez l'ail et les herbes.
3. Placer tous les ingrédients dans un bol, ajouter l'eau, le concentré de tomate et assaisonner d'épices.
4. Fermez le couvercle et réglez le mode « Soupe » pendant une demi-heure.

Bortsch au porc dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 45 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : ukrainienne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Cuire le bortsch pour bouillon de porc Vous pouvez utiliser une base toute prête, préparée à l'avance, ou la réaliser au moment de la cuisson. Cette dernière option augmente le temps de cuisson de quelques heures, ce qui n'est pas souhaitable lorsque vous ne disposez pas de suffisamment de minutes libres, il est donc bon de remplacer le bouillon fini par votre eau habituelle. Il est préférable de le verser chaud et bouilli pour accélérer la cuisson.

Ingrédients:

• porc – 300 g;
• chou - un tiers de tête de chou;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• tomates – 1 pièce;
• pommes de terre – 4 pièces;
• betteraves – 1 pièce;
• concentré de tomate – 60 ml;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 10 ml;
• eau – 2000 ml;
• origan sec – 2 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en morceaux, faites-la frire au programme « Cuisson » et assaisonnez d'épices au bout de 20 minutes.
2. Râpez les carottes et hachez l'oignon. Envoyer à la viande avec Ail écrasé, cubes de tomates et betteraves râpées.
3. Laisser mijoter 15 minutes, ajouter les cubes de pommes de terre, les lanières de chou, le concentré de tomate et assaisonner d'origan.
4. Versez dessus de l'eau bouillante et faites cuire pendant une heure en utilisant la fonction « Ragoût ».

Bortsch à la mijoteuse sans chou

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 49 kcal.
• Objectif : pour le dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le bortsch sans chou dans une mijoteuse se révélera avec arôme exquis et moyennement épais. Si tu veux le garder consistance épaisse, vous pouvez augmenter la quantité de pommes de terre - mettez quelques tubercules entiers, faites-les bouillir et à la fin, réduisez-les en purée avec un presse-purée. Le plat obtenu dans un multicuiseur se distingue par son éclat de couleur dû à l'introduction composant supplémentaire – poivron.

Ingrédients:

• bouillon – 2500 ml;
• pommes de terre – 3 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• betteraves – 1 pièce;
• poivron- 1 PC.;
• légumes verts – 25 g;
• huile végétale – 60 ml;
• purée de tomates – 300 g.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile en mode « Cuisson », ajoutez les betteraves râpées et faites revenir pendant cinq minutes. Ajouter les cubes d'oignon et les bâtonnets de carottes, après cinq minutes des tranches de poivron.
2. Remplir purée de tomates, maintenez pendant trois minutes.
3. Ajouter les cubes de pommes de terre et remplir de bouillon.
4. Réglez le mode « Ragoût », laissez reposer une heure, assaisonnez avec des herbes.

Pour rendre le délicieux bortsch dans une mijoteuse plus riche, des pommes de terre légèrement frites y sont ajoutées, après quoi du chou est ajouté. Lors de l'ajout d'oignons, de racines, de poivrons doux et de tomates, ils sont sautés. Pour faire ressortir le bortsch obtenu piquant épicé, il peut être cuisiné avec l'ajout de feuilles de laurier, de flocons d'ail et de petits pois piment de la Jamaïque. C'est bien d'entrer cinq minutes avant la fin saindoux, ramolli à l'oignon, sel à l'ail. Vert bortsch d'été obtenu en utilisant des épinards, de l'ortie ou de l'oseille à la place de la betterave.

Vidéo : Bortsch vert dans une mijoteuse

Recettes de bortsch

bortsch dans une mijoteuse

2 heures 20 minutes

35 kcal

5 /5 (1 )

Le bortsch est préféré en premier le plat de ma famille. Je dois le cuisiner presque chaque semaine. Auparavant, je préférais l'ukrainien traditionnel, mais parfois je devenais trop paresseux pour le bricoler. Naturellement, après l'apparition d'un multicuiseur dans la cuisine, j'ai décidé d'expérimenter et le résultat n'a pas été pire. Bien sûr, il faudra encore du temps, mais ce sera l’équipement « intelligent » qui le dépensera, pas vous. À propos, cette recette convient également aux femmes au foyer novices, car elle est très simple et nécessite des « compétences en cuisine » minimales au niveau de l'épluchage et de la coupe des légumes. Eh bien, vous vous demandez déjà comment faire cuire le bortsch dans une mijoteuse ? Commençons à cuisiner !

Appareils de cuisine. Pour préparer ce bortsch, vous aurez besoin d'un multicuiseur, ainsi que d'un robot culinaire. Ce dernier peut être facilement remplacé par un couteau et une planche à découper.

Liste complète des ingrédients

Produit	Quantité
Viande	400-500g
Pomme de terre	4-5 pièces.
poivron	3 pièces.
Carotte	1 PC.
Betterave	1 PC.
Oignon	1 PC.
Pâte ou sauce tomate	3-4 cuillères à soupe. l.
Tomates	5 pièces.
Chou	250 g
Aneth	1 bouquet
Eau	environ 2,5 litres
Huile de tournesol	4 cuillères à soupe. l.

Comment choisir les bons ingrédients

• Gage délicieux bortsch– une viande bien sélectionnée. Beaucoup de gens préfèrent cuisiner du bortsch avec du porc, mais dans une mijoteuse, vous pouvez cuisiner un plat avec du poulet ou du bœuf. Essayez de combiner diverses variétés viande - le résultat vous surprendra agréablement.
• Il est préférable de prendre de la viande un petit morceau os, cela rendra le plat plus satisfaisant et riche. Si tu veux bouillon léger, choisissez un filet maigre.
• Le chou blanc est traditionnellement utilisé pour préparer le bortsch., mais si vous ne l’avez pas sous la main, celui de Pékin sera un bon substitut.
• Il est préférable de prendre des tubercules de pomme de terre et des betteraves de taille moyenne, mais les carottes et les oignons sont plus gros.
• La pâte de tomate peut être remplacée par du fait maison jus de tomate , mais dans ce cas, environ le double du montant.
• Si vous souhaitez donner au bortsch une saveur particulière, utilisez de l'huile non raffinée.
• Les poivrons et l'aneth peuvent être consommés frais ou congelés.

Recette de cuisine étape par étape

Pour que vous puissiez préparer ce plat sans aucun problème, j'ai divisé la recette en trois étapes, selon le mode d'utilisation du multicuiseur et les produits qui seront nécessaires.

Première étape, mode « Multi-cuisson » ou « Friture »

Préparez l'huile de tournesol, le concentré de tomates, les tomates, les oignons, les poivrons, les carottes et les betteraves.

1. Versez l'huile dans le multicuiseur, pendant qu'il chauffe, préparez les carottes : épluchez, râpez râpe grossière. Versez-le dans la mijoteuse et faites frire en remuant.
   
   
2. Épluchez et coupez l'oignon en dés et ajoutez-le aux carottes.
   
   
3. Épluchez les betteraves, râpez-les grossièrement ou coupez-les en petites lanières. Ajouter aux légumes. N'oubliez pas de remuer !
   
   
4. Lorsque tous les ingrédients sont tendres, versez le concentré de tomate. Il est plus pratique de le faire en déplaçant la friture vers les bords et en versant la pâte au milieu.
   
   
5. En remuant, faites revenir les légumes et les pâtes encore quelques minutes, puis ajoutez les tomates en dés.
   
   
6. Après quelques minutes, ajoutez le poivron haché au mélange.
   
   
7. Lorsque la friture est prête, versez-la dans un autre bol.
   
   

Deuxième étape, mode « Soupe » ou « Cuisson »

Vous aurez besoin de viande et d'eau.

Troisième étape, mode « Soupe » ou « Cuisson »

Ce La dernière étape, ce qui nécessitera de faire frire des légumes, ainsi que des pommes de terre et du chou.

1. Ajoutez du sel au bouillon obtenu au goût - en moyenne, une cuillère à soupe de sel suffit.
   
   
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en cubes. Trempez-le dans le bouillon.
   
   
3. Ajoutez ensuite le chou finement râpé.
   
   
4. Faites bouillir les légumes pendant une demi-heure, puis ajoutez la friture.
   
   
5. Remuez le plat et ajoutez le reste de l'eau.
   
   
6. Laissez le bortsch mijoter encore 25 minutes.
   
   
7. Lavez et séchez l'aneth, hachez-le finement. Ajouter au bortsch. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du laurier, du poivre ou des épices. Faites bouillir le plat pendant encore cinq minutes.
   
   

Recette vidéo de bortsch dans une mijoteuse

Si vous voulez cuisiner du bortsch délicieux et très simple dans une mijoteuse, jetez un œil prochaine vidéo, qui décrit en détail comment le préparer.

BORSCH TRÈS SAVOUR DANS UN MULTICUISEUR

Dans cette recette, vous apprendrez préparation étape par étape BORSCH TRÈS Savoureux fait maison DANS UNE Crock-Pot !
DIY : DÉCORATION DE CHAMBRE FACILE ! Décoration de chambre DIY ? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

CAROTTES EN CORÉEN ! SALADE TRÈS SAVOUREUSE ET SAINE !? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

BORSCH TRÈS SAVOUR DANS UN MULTICUISEUR https://www.youtube.com/watch?v=yORVbeFI4Kw&index=1&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

DIY COMMENT DÉCORER UNE CHAMBRE ? ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

RECETTE DE TARTE AUX POMMES EN VRAC ! TARTE AUX POMMES TRÈS GOÛTANTE ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

MASTER CLASS : ROSES À PARTIR DE FEUILLES
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

FLEURS DE RUBAN DE SATIN/DIY Facile Faire Fleur Magique,Tutoriel/FLEURS DE RUBAN DE SATIN
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

SI TU M'AIMES? ? ? La bonne aventure sur un jeu de 36 cartes https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM : http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Facebook https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ru.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Périscope https://www.periscope.tv/anysvetlove

Abonnez-vous aux nouvelles vidéos https://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

• S'il n'y a pas de tomates ou qu'elles ne sont pas de saison, augmentez simplement la quantité de concentré de tomates. ou utilisez une moitié de pâte et une moitié de jus. D'ailleurs, il y a un autre secret pour donner au bortsch un goût « tomate » : après avoir fait bouillir le bouillon pendant une demi-heure, mettez-y une petite tomate (pour cela je les congèle même entières), que vous sortez avant d'ajouter les légumes .

• Vous pouvez d'abord retirer la peau des tomates.- ainsi le plat sera plus tendre. Pour ce faire, versez simplement de l’eau bouillante dessus.
• Donner du bortsch arôme unique, en toute fin de cuisson, ajoutez-y quelques gousses d'ail hachées. Il est préférable de le faire lorsque le plat ne bout plus.
• Versez la viande eau froide- de cette façon, le bouillon sera plus riche.
• Si vous souhaitez que les betteraves soient conservées couleur vive, arrosez-le de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme avant de le faire frire.
• Il vaut mieux couper les pommes de terre pas trop grosses, mais hachez le chou plus petit.
• N'hésitez pas à utiliser des poivrons surgelés Cependant, laissez-le décongeler à température ambiante avant de le placer dans la mijoteuse.

Autres options de cuisson

Ma famille aime vraiment assaisonner ce bortsch avec de la crème sure - servez-le avec le plat. Si vous le souhaitez, expérimentez avec les herbes : bien que l'aneth soit généralement ajouté au bortsch, vous pouvez également ajouter un peu de persil. En hiver, les herbes séchées sont également tout à fait acceptables, mais elles doivent être bouillies pendant environ deux minutes.

Si vous n'aimez pas la viande bouillie, remplacez-la par de la viande hachée. Vous pouvez même essayer de faire du bortsch avec Boulettes de viande, le goût est très inhabituel. En choisissant du poulet pour préparer votre plat, vous réduirez son apport calorique. De plus, il vaut mieux le donner aux enfants. Les végétariens ou ceux qui jeûnent peuvent omettre la viande du plat - elle est également très savoureuse.

Au milieu du printemps, lorsque les premiers légumes verts émergent déjà, je n'en cuisine pas, mais une autre version - dans laquelle l'oseille est utilisée à la place des betteraves, des poivrons, des tomates et du chou, et parfois j'y ajoute de jeunes orties. Mais à la fin dans plat prêt vous devez ajouter un œuf à la coque haché.

La viande peut être pré-frite - elle gagnera ainsi plus goût riche. Si vous décidez d'utiliser du bœuf dans le bortsch, mais qu'il y a trop de viande, essayez la soupe pour bouillon de boeuf, c'est aussi très savoureux.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner le bortsch dans une mijoteuse. En utilisant différents composants et différent traitement thermique, vous pouvez faire un rouge incroyablement satisfaisant ou soupe verte, qui plaira à coup sûr à tous les membres de votre famille.

Comment cuisiner du bortsch dans le multicuiseur Polaris ?

La plupart des femmes au foyer pensent que cuisiner le bortsch prend beaucoup de temps et est difficile. Mais ce n'est pas vrai. La soupe rouge est facile et rapide à réaliser, surtout si vous utilisez la recette la plus simple pour sa préparation.

Ainsi, avant de cuisiner un délicieux bortsch dans une mijoteuse, vous devez vous assurer que vous disposez des composants suivants :

• bœuf frais avec os - environ 500 g;
• chou blanc - environ 400 g;
• oignons - 2 têtes;
• pommes de terre - 2 tubercules;
• carottes juteuses et fraîches - 2 pièces;
• betteraves fraîches - 2 pièces;
• pâte de tomate épicée - 3 grandes cuillères;
• ail frais - 3 gousses;
• sel, poivre, feuille de laurier - facultatif ;
• acide citrique - sur la pointe du couteau.

Traitement des composants

Comment faire cuire du bortsch avec de la viande dans une mijoteuse ? Tout d'abord, vous devez transformer le bœuf et les légumes. La viande sur l'os est soigneusement lavée et tous les éléments indésirables sont coupés. Les pommes de terre, les oignons, les carottes et les betteraves sont épluchés, puis coupés en cubes (les deux premiers ingrédients) et râpés sur une râpe grossière (les deux derniers ingrédients).

Quant au chou blanc, il est débarrassé des feuilles superficielles et coupé en lanières très fines. Les gousses d'ail fraîches sont également écrasées séparément.

Traitement thermique d'un plat rouge

Avant de cuire le bortsch dans une mijoteuse, mettez le bœuf avec l'os dans un bol, ajoutez de l'eau, du sel, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire en mode « Soupe » pendant 42 minutes. Passé ce délai, la viande est retirée et refroidie. Après cela, les parties pulpeuses du bœuf sont séparées des os et coupées. en gros morceaux.

Après avoir remis la viande dans le bouillon, du chou frais y est également ajouté, oignon, betteraves et carottes. Après avoir poivré tous les ingrédients, faites-les cuire à la même température pendant 15 minutes. Après cela, des pommes de terre, de la pâte de tomates épicée et acide citrique. Après avoir mélangé tous les ingrédients, faites-les cuire encore 25 minutes.

Enfin, les gousses d'ail écrasées sont placées dans le bouillon et conservées avec le programme « Réchauffement » activé pendant ¼ d'heure.

Nous le présentons à table

Vous savez maintenant comment cuisiner le bortsch dans le multicuiseur Polaris. Une fois la soupe rouge vieillie, elle est distribuée dans des assiettes et présentée à table avec de la crème sure fraîche ou de la mayonnaise.

Cuisson du bortsch avec une teneur maximale en calories

Nous avons parlé ci-dessus de la façon de cuisiner le bortsch dans une mijoteuse. Cependant, il convient de noter qu'il existe des recettes avec lesquelles vous pouvez préparer l'entrée la plus satisfaisante et la plus riche en calories.

Pour mettre en œuvre cette méthode, nous aurons besoin de :

• boeuf frais désossé - environ 200 g;
• porc frais - environ 200 g;
• chou blanc - environ 170 g;
• choucroute - environ 140 g;
• oignon amer - 2 têtes;
• carottes juteuses - 1 pièce;
• betteraves fraîches - 2 pièces;
• vinaigre de table - 2 grandes cuillères;
• les pommes de terre ne sont pas très grosses - 1 tubercule;
• huile de tournesol - environ 40 ml;
• sel, poivre concassé, feuille de laurier - facultatif.

Comment préparer les ingrédients ?

Pour une expérience plus satisfaisante et bortsch nutritif Vous devez utiliser deux types de viande : le bœuf et le porc. Ils sont soigneusement lavés et tout est enlevé éléments non comestibles. Après cela, ils commencent à transformer les légumes. Les pommes de terre, les betteraves, les carottes et les oignons sont pelés puis hachés. Les deux premiers ingrédients sont coupés en cubes et les derniers en cubes. Le chou frais est également haché séparément (en fines lanières) et la choucroute est lavée au tamis.

Processus d'extinction

Avant de commencer à préparer une soupe rouge, certains produits doivent être préalablement traités thermiquement.

Placer les tranches de betterave dans un bol multicuiseur, ajouter l'huile de tournesol et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajoutez ensuite aux plats vinaigre de table, poivre moulu et continuez le traitement thermique pendant encore 5 minutes.

Processus de friture

Une fois les betteraves cuites, elles sont placées sur une assiette séparée et les oignons et les carottes sont placés dans le récipient multicuiseur. Aromatiser les ingrédients huile de tournesol, ils sont cuits en mode « Cuisson » pendant ¼ d’heure. Pendant ce temps, les légumes doivent devenir complètement tendres et croustillants. Les produits sont assaisonnés de poivre et de sel, puis placés dans une assiette séparée et la préparation du premier plat commence.

Processus de cuisson

Après avoir fait frire et mijoter les légumes dans la mijoteuse, vous devriez commencer à cuisiner bouillon de viande. Pour ce faire, placez le porc et le bœuf, le laurier et le sel dans le bol de l'appareil. Tous les produits sont remplis l'eau claire et activez le programme "Soupe". Dans ce mode, le plat est cuit pendant une heure.

Après un certain temps, la viande est retirée, refroidie et coupée en gros morceaux. Concernant bouillon prêt, puis mettez-y la choucroute et le chou frais. Les deux ingrédients sont cuits pendant 20 minutes. Ensuite, de la viande et des pommes de terre préalablement bouillies y sont ajoutées. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les betteraves cuites au même bouillon.

Après avoir mélangé tous les ingrédients, faites-les cuire en mode « Soupe » pendant 10 minutes. Une fois que les pommes de terre et les betteraves sont devenues molles, ajoutez les légumes sautés au plat, mélangez bien et activez le programme « Réchauffement » pendant 3 à 6 minutes.

Présenté à table

Après avoir préparé à la maison la soupe rouge et riche en calories, elle est versée dans des bols puis servie à table avec une tranche de pain. De plus, le plat est parfumé avec des produits frais herbes hachées, ainsi que de la crème sure ou de la mayonnaise.

Comment cuisiner du bortsch dans un multicuiseur Redmond ?

Peu de gens le savent, mais le bortsch peut être non seulement rouge, mais aussi vert. Pour préparer un plat aussi insolite, différents ingrédients sont utilisés (rhubarbe, orties, etc.). Cependant, nous avons décidé de préparer le déjeuner avec des feuilles d'oseille fraîchement cueillies. Mais tout d’abord.

Avant de cuisiner bortsch vert dans le multicuiseur Redmond, vous devez acheter :

• tubercules de pomme de terre - 2 petits morceaux;
• carottes fraîches juteuses - 1 pièce;
• veau frais - environ 1 kg;
• aneth et persil - plusieurs brins;
• gros œufs durs - 3 pièces;
• gros oignon - 1 tête;
• feuilles d'oseille fraîchement cueillies - un gros bouquet;
• feuille de laurier séchée - 2 feuilles;
• huile de tournesol - à votre discrétion;
• poivre moulu, sel et autres épices - à utiliser au goût ;
• eau - facultatif (pour le bouillon);
• crème sure riche - à utiliser au moment de servir la soupe.

Traitement des ingrédients

Pour préparer le bortsch vert, il est préférable d'utiliser du veau jeune et frais. Il est soigneusement lavé et coupé en morceaux pas très petits. Ils nettoient également tous les légumes séparément et commencent à les hacher. Les carottes sont râpées et les oignons et les pommes de terre sont coupés en cubes.

Entre autres choses, vous devez soigneusement rincer les légumes verts (aneth, oseille et persil), puis les hacher avec un couteau bien aiguisé.

Quant aux œufs, ils sont bouillis et coupés en cubes moyens.

Faire sauter des légumes

Avant de cuisiner du bortsch vert dans une mijoteuse, vous devez non seulement préparer tous les ingrédients, mais également faire frire certains légumes. L'oignon et les carottes sont placés dans le bol d'un appareil de cuisine, assaisonnés d'huile et frits en mode « Cuisson » jusqu'à ce qu'ils soient complètement transparents. Ensuite, les ingrédients sont placés dans une assiette et la soupe commence à cuire.

Cuisson du bortsch vert

Pour préparer une soupe verte, placez le veau frais et les feuilles de laurier dans une mijoteuse. Les ingrédients sont salés, versés avec de l'eau et cuits en mode « Ragoût » pendant 45 minutes. Passé ce délai, les pommes de terre et le poivre moulu sont placés dans le récipient. Après 20 minutes, des herbes fraîches et des œufs de poule hachés sont également ajoutés au bouillon.

Après avoir mélangé les ingrédients avec une cuillère, portez-les à ébullition et laissez cuire dans le même programme pendant environ 8 minutes.

Une fois la soupe complètement cuite, ajoutez-y des légumes préalablement frits et laissez-la en mode « Réchauffement » pendant 10 à 15 minutes.

Nous présentons un plat copieux et nutritif à table

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à préparer du bortsch vert à l'oseille. Elle doit être servie exactement de la même manière qu’une soupe rouge. Pour ce faire, le plat est réparti dans des assiettes creuses, parfumées à la crème sure ou à la mayonnaise et présentées avec un morceau de pain blanc ou noir.

Pour préparer un délicieux bortsch, vous devez respecter les règles suivantes :

• Veillez à utiliser des produits qui donnent à la soupe une légère acidité (acide citrique, jus de citron, Choucroute, vinaigre alimentaire, pâte de tomate épicée, oseille Et ainsi de suite).
• Le bortsch s'avérera brillant et riche si vous utilisez non seulement des betteraves cueillies, mais aussi de vieux tubercules pour le préparer. Il en va de même pour les carottes.
• Le vrai bortsch (qu'il soit vert ou rouge) est préparé uniquement avec du bœuf avec os. L'utilisation de viande de volaille pour un tel plat n'est pas souhaitable.

Tout le monde connaît le premier plat chaud : le bortsch. Elle se distingue de toutes les autres soupes par la présence de betteraves, qui lui confèrent sa couleur rouge foncé caractéristique. Le bortsch est particulièrement populaire en Ukraine et en Russie.
Un multicuiseur vous aidera à gagner beaucoup de temps et à tirer le meilleur parti de la préparation du bortsch au bœuf.

Pour préparer le bortsch, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
boeuf – 300 gr.
betteraves – 1 pc. (grand)
carottes – 1 pc.
pommes de terre - 3 tubercules moyens
chou – 200 gr.
oignon - 1 oignon
ail – 3 gousses
pâte de tomate – 2 c. l.
huile végétale – 2 c. cuillères
sel
Type de matériel utilisé : multicuiseur-autocuiseur REDMOND RMC-RM4506, volume
5 l, puissance 900 W

Recette:
Rincez soigneusement les légumes pour éliminer la saleté, la terre et le sable à l'aide d'une brosse de cuisine.
Épluchez les carottes à l'aide d'un épluche-légumes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon avec un couteau et coupez-le en lanières ou en cubes.
Allumez le multicuiseur en mode « Friture/Friture », versez l'huile végétale et ajoutez d'abord l'oignon. Faites-le frire pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert.

Ajoutez ensuite les carottes dans le bol du multicuiseur, mélangez avec les oignons et faites revenir encore quelques minutes, également avec le couvercle ouvert. Pour éviter que les légumes ne brûlent, utilisez une spatule en bois ou en silicone.

Désactivez le mode « Friture ».
Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un éplucheur et coupez-les en cubes. Placer dans une petite casserole ou une assiette creuse et couvrir d'eau pour éviter qu'elle ne noircisse.

Épluchez les betteraves à l'aide d'un épluche-légumes. Placez-en les 2/3 sur une planche à découper et coupez-le en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Broyer les betteraves restantes à l'aide râpe fine, déposer sur une assiette et réserver (nous en aurons besoin à la fin de la préparation de la soupe).

Hachez le chou en le coupant en lanières très fines. Plus vous devenez fin, plus le bortsch sera savoureux.

Rincez abondamment la viande sous l'eau froide courante, retirez les films et coupez-la en planche à découper en petits morceaux.

À friture de légumes dans le bol du multicuiseur, placez les ingrédients suivants : pommes de terre, betteraves hachées, chou, bœuf, ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées et du sel. Remplissez le tout avec 2 litres d'eau filtrée (pas plus que le repère 4 litres sur le côté du bol).

Mettez le multicuiseur en mode « Cuisson/Soupe », fermez le couvercle et réglez le temps de cuisson sur 40 minutes (la vanne doit être en position « Fermée » - sous pression).

Ceci complète votre participation à la préparation de la soupe ; vous n'avez pas besoin d'intervenir ni de vérifier si les légumes sont cuits ; votre assistante s'occupera de tout elle-même.

Après le signal indiquant que le plat est prêt, appuyez sur le bouton « Annuler/Pause », attendez 20 minutes que le contenu du multicuiseur refroidisse légèrement et que la pression sous le couvercle diminue, puis ouvrez le couvercle.
En principe, la soupe est prête et vous pouvez la manger, mais il y a une petite nuance. Pour donner au bortsch une belle couleur riche, vous devez ajouter le reste des betteraves finement râpées, et pour lui donner un arôme particulier, ajouter 1 gousse d'ail passée au presse-ail. Mélangez soigneusement le tout, refermez le couvercle et laissez la soupe infuser et s'imprégner de goût et d'arôme (pendant plusieurs heures).