La mise en conserve de légumes et de fruits est activité préférée pour la plupart des femmes au foyer heure d'été.
Chaque femme veut faire plaisir à sa maison avec des plats délicieux et produits sains V heure d'hiver. Les concombres marinés croustillants font partie des plats présents sur la table de chaque foyer. Les femmes au foyer du monde entier ont leurs propres recettes, collectées au fil des siècles. Mais pour bien sceller les concombres dans des bocaux, vous devez connaître quelques secrets ; ils contribueront à rendre le légume aromatique, élastique et croustillant.
Concombres croustillants pour l'hiver - règles générales
Pour conserver les concombres pour l'hiver et les garder croquants, il faut sélectionner des fruits jeunes à croûte fine et à taches sombres. Les légumes sélectionnés pour la mise en conserve doivent être collectés au maximum 24 heures avant d'être mis en pot. Il est préférable qu'ils soient collectés juste avant la mise en conserve.
Avant de mettre le légume dans un bocal, vous devez le faire tremper, vous pouvez le remplir d'eau toute la nuit. Il convient également de rappeler que plus l'eau est froide, plus les concombres seront croustillants. Il faut aussi choisir les bonnes épices, car beaucoup en dépend.
Ainsi, par exemple, si vous en faites trop avec de l'ail, les concombres ne seront pas aussi croustillants, mais les clous de girofle, la moutarde, les grains de poivre, les groseilles, les cerises ou feuilles de chêne– vous pouvez mettre tout cela dans la quantité que vous voulez, ils ne feront qu'ajouter au légume goût spécial et l'arôme.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle épices si elles sont décrites dans la recette, mais il vaut mieux ne pas expérimenter. Cela vaut la peine d'ajouter tout selon la recette dans le pot et le résultat final sera des concombres croustillants et aromatiques pour l'hiver.
Concombres croustillants pour l'hiver (traditionnel)
Cette recette est considérée comme traditionnelle et préférée par la plupart des femmes au foyer.
Produits et épices :
Jeunes concombres – 2 kg ;
Ail - quelques gousses;
Carotte;
Persil;
1 cuillère à soupe. essence de vinaigre 70%;
Un demi-litre d'eau ou un peu plus ;
1 cuillère à soupe. sel;
Sucre 2 cuillères à soupe, mais 3 sont possibles ;
5 grains de poivre noir ;
Quelques feuilles de cerisier ;
3 graines de clous de girofle.
Mode de cuisson :
La première chose à faire est de faire tremper les légumes eau froide pour toute la nuit. Placez les ingrédients au fond du pot : carottes, aneth, persil, clous de girofle et concombres bien serrés dessus. Versez de l'eau bouillante dessus.
Mettez le pot de côté, laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu, puis versez l'eau dans un récipient et ajoutez le sel, le sucre et préparez la saumure. Lorsque la saumure bout, retirez du feu et ajoutez ensuite le vinaigre. Remplissez les bocaux de concombres et d'épices, recouvrez le dessus de feuilles de cerisier et roulez. Enveloppez le pot et laissez-le refroidir.
Ces concombres peuvent être stockés aussi bien dans le garde-manger d'un appartement en ville que dans une cave.
Concombres croustillants pour l'hiver (oignon)
La plupart des femmes au foyer aiment cette méthode de conservation pour arôme incroyable.
Produits et épices :
Jeunes concombres – 2 kg ;
Ampoule;
Une gousse d'ail ;
Piment de la Jamaïque ;
Feuille de laurier;
1 500 ml d'eau ;
Un demi-verre de sucre ;
60 grammes de sel ;
0,5 tasse de vinaigre.
Mode de cuisson :
Les concombres doivent être trempés dans de l'eau froide, il faut les changer plus souvent et mieux les laisser dans l'eau toute la nuit.
Dans le bocal où seront marinés les concombres croustillants pour l'hiver, mettez au fond un oignon coupé en demi-rondelles et une gousse d'ail coupée en plusieurs morceaux.
Ajoutez ensuite les épices et les concombres.
Commençons maintenant la saumure : ajoutez tous les ingrédients à l'eau et portez à ébullition, puis versez ensuite le vinaigre. La saumure, tout juste sortie du feu, est versée dans les bocaux remplis.
Maintenant, nous commençons à stériliser les bocaux, cela prendra environ 10 minutes, puis nous les scellons et les laissons refroidir.
Concombres croustillants pour une conservation à long terme
Produits et épices :
Parapluie à l'aneth;
1 feuille de raifort ;
Ail - quelques gousses;
6 grains de poivre ;
Une paire de feuilles de cassis ;
150 g de sucre ;
Une cuillère à soupe de sel ;
125 g de vinaigre.
Mode de cuisson :
Placez les concombres propres, débarrassés des tiges, dans des bocaux.
Mais vous devez d'abord placer les herbes, l'ail et les poivrons au fond de la conserve.
Placez les concombres bien serrés les uns à côté des autres, puis ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre. Remplissez d'eau du robinet, puis placez dans une casserole pour la stérilisation. Une fois les bocaux bouillis, attendez encore quelques minutes et roulez.
N'oubliez pas qu'au moment du roulage, les concombres doivent être verts.
Concombres croustillants pour l'hiver au raifort
Produits et épices :
Concombres – 1 kg;
Quelques gousses d'ail ;
Feuille de laurier;
Quelques cuillères à soupe d'aneth haché avec des graines ;
Oignon finement haché – 1 cuillère à soupe;
Raifort râpé – 1 cuillère à café ;
1 000 mg d'eau ;
½ tasse de sel ;
Une cuillère à soupe de sucre ;
Citron – 25 g;
Grains de poivre.
Mode de cuisson :
Lavez les concombres fraîchement cueillis, coupez les tiges et laissez-les tremper dans l'eau pendant au moins 3 heures.
Mettez d’abord toutes les épices dans le bocal, puis ajoutez les concombres les uns après les autres.
Versez de l'eau dans le récipient pour préparer la marinade, ajoutez tous les ingrédients pour préparer la marinade et faites bouillir.
Verser chaud sur les concombres. Stérilisez le pot pendant au moins 15 minutes, après quoi vous pourrez l'enrouler et le laisser refroidir dans la pièce.
Concombres croustillants pour l'hiver (menthe au jus de pomme)
Cette recette est incroyablement savoureuse et les concombres s'avèrent croustillants.
Produits et épices :
Petits concombres ;
2 grains de poivre ;
Un brin de menthe ;
Quelques feuilles de cassis ;
Œillet;
Jus de pomme fraîchement pressé ;
25 g de sel pour 1 litre de jus.
Mode de cuisson :
Les concombres bien lavés doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante et les extrémités coupées, mettre les herbes et les épices dans un bocal, puis les concombres.
Remplissez ensuite les bocaux avec de la saumure chaude toute prête, préparée à partir de jus de pomme et du sel.
Les bocaux doivent être stérilisés pendant 12 minutes, mais rappelez-vous : pas plus, sinon les concombres deviendront trop mous et ne croqueront pas.
Le temps écoulé, roulez les bocaux, enveloppez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
Concombres croustillants pour l'hiver (sans vinaigre)
Les concombres marinés croquants et aromatiques pour l'hiver ne sont pas toujours roulés avec du vinaigre ; il existe d'autres ingrédients qui permettent de réaliser une délicieuse recette et de la conserver jusqu'au printemps.
Produits et épices :
Concombres – 2 kg;
Une paire de parapluies à l'aneth ;
Quelques feuilles de cassis ;
5 feuilles de cerisier ;
Ail – 1 gousse ;
Une petite racine de raifort ;
Poivre noir – 8 petits pois ;
Sels – 3 cuillères à soupe ;
Vodka – 50 g ;
Eau de source 1,5 l.
Mode de cuisson :
Pour cette recette, les petits concombres à peau fine, récoltés juste avant le marinage, conviennent. Lavez les concombres et laissez-les tremper pendant quelques heures ; l'eau devra être changée.
Une fois les concombres reposés, ils devront être bien rincés à l'eau courante. N'oubliez pas que leur durée de conservation dépend de la qualité du lavage des concombres.
Placez hermétiquement le légume dans un bocal pré-stérilisé, en saupoudrant d'abord chaque couche d'aneth finement haché, d'ail, de poivre et de feuilles.
Une fois les concombres et les épices placés dans le pot, versez-les solution saline, pour 1 litre d'eau 50 grammes de sel. Après cela, la vodka est versée dans le pot.
Ces concombres peuvent être conservés en cave même sous housse en nylon.
Concombres croustillants pour l'hiver aux poivrons
L'ajout de poivron aux concombres marinés leur donne un arôme et un goût particuliers.
Produits et épices :
Concombres – 700 g;
Poivron – 4 pièces;
Ail – 4 gousses ;
Parapluie à l'aneth;
Une petite racine de raifort ;
Basilic – 2 brins ;
Grains de coriandre – 10 g ;
Piment de la Jamaïque et poivre noir – 4 petits pois chacun ;
Un demi-verre de sel ;
50 grammes de sucre ;
1/3 tasse de vinaigre à 9 %.
Mode de cuisson :
Coupez les queues des concombres proprement lavés.
Épluchez le poivron et coupez-le en 4 parties.
Placer l'aneth, l'ail, le basilic et la racine de raifort au fond d'un bocal bien lavé et stérilisé. Ensuite, emballez bien les concombres et les poivrons dans le bocal.
Vous pouvez maintenant procéder à la préparation de la marinade : ajoutez tous les ingrédients dans l'eau (2 litres), portez à ébullition et éteignez, ajoutez un conservateur, dans notre cas c'est du vinaigre, et remplissez les bocaux de saumure.
Laissez reposer 15 minutes, puis égouttez et faites bouillir à nouveau.
Ajoutez la coriandre, les grains de poivre dans le pot et versez dessus la marinade chaude.
Fermez avec un couvercle en métal, couvrez d'une couverture chaude et laissez sous cette forme jusqu'à refroidissement complet.
Concombres croustillants pour l'hiver à l'arôme de pin
C'est une recette incroyablement savoureuse pour mettre en conserve des concombres, avec l'ajout de brindilles de pin.
Produits et épices :
Concombres – 1 kg;
Jeunes branches de pin – 4 pcs.;
50 grammes de sel ;
25 g de sucre ;
Un demi-verre de vinaigre à 9%.
Tous ces produits suffisent pour un pot de 3 litres.
Mode de cuisson :
Lavez les concombres et coupez les queues pour qu'ils ne perdent pas leur couleur verte, versez dessus de l'eau bouillante, puis mettez-les dedans eau glacée.
Dans le pot, de préférence tout en bas, mettez 2 branches de pin, puis les concombres, mettez 2 brins supplémentaires entre eux.
Faites cuire la marinade avec de l'eau (1 litre), du sucre et du sel et versez immédiatement dans les bocaux, couvrez et laissez reposer 20 minutes. Au bout d'un moment, versez la marinade dans une casserole, portez à ébullition, éteignez le feu et versez le vinaigre.
Versez la solution sur les concombres et roulez. Couvrez-les et laissez-les à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, mettez-le dans un lieu de stockage, c'est mieux s'il fait frais.
Concombres croustillants pour l'hiver (avec feuille de chêne)
Cette recette est considérée comme idéale pour préparer des concombres croustillants, car elle utilise des feuilles de chêne.
Produits et épices :
Concombres – 10 kg;
Ail – 10 gousses ;
Aneth - 10 parapluies;
Feuilles de cassis – 10 pièces;
Feuilles de chêne – 10 pièces ;
Noir et piment de la Jamaïque 30 petits pois chacun ;
Pois moutarde – 1 cuillère à café;
Eau – 2,4 litres ;
1/3 tasse de sel ;
½ tasse de sucre ;
Un verre de vinaigre à 9%.
Tous ces ingrédients suffisent pour des pots de 10 litres.
Mode de cuisson :
Les légumes doivent être soigneusement lavés et trempés dans l'eau pendant plusieurs heures.
Placer les herbes, les poivrons noirs et piment de la Jamaïque, l'ail et la moutarde au fond des bocaux stérilisés. Placez les concombres fermement dessus.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la marinade : ajoutez le sucre et le sel dans une casserole avec de l'eau, faites bouillir, après avoir retiré du feu, vous pouvez ajouter du vinaigre et verser immédiatement dans des bocaux et stériliser pendant 5 minutes, mais comptez le temps à partir du moment où l'eau bout .
Roulez les bocaux, placez-les à l'envers et couvrez d'une couverture chaude.
Laissez-les reposer ainsi pendant 2 jours. Placez ensuite les bocaux dans le garde-manger ou au sous-sol.
Concombres croustillants pour l'hiver aux carottes
Épices et produits :
Ces produits suffisent pour 1 pot d'un litre.
Petits concombres ;
10 g de pois moutarde ;
Parapluie à l'aneth;
Quelques oignons ;
500 ml d'eau ;
50 g de sel ;
75 g de sucre ;
Petites carottes ;
Épices : grains de poivre, feuille de laurier D'ACCORD.
Mode de cuisson :
Placez les herbes et les épices au fond d'un pot d'un litre, puis empilez les concombres les uns sur les autres, le plus serré possible.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la saumure.
Versez le sel et le sucre dans l'eau, laissez bouillir et remplissez le pot.
Il n'y a pas de vinaigre dans cette recette, mais pour éviter que les concombres ne deviennent troubles et moisis, ajoutez quelques comprimés acide acétylsalicylique.
Les banques doivent être stérilisées pendant 10 minutes maximum. Si vous en faites soudainement trop, les concombres deviendront mous et ne vous raviront pas par leur croquant.
Après stérilisation, les pots sont enroulés et emballés.
Concombres. Pour le marinage, il est préférable de choisir des concombres de taille moyenne, voire petits. Les jeunes concombres sucrés sans vide intérieur sont le premier secret qu'ils vont croquer. La peau des concombres doit être recouverte d'épines et de boutons noirs. Les concombres à peau lisse sont considérés comme des concombres à salade et ne conviennent pas à la mise en conserve pour l'hiver. La couleur des concombres doit être foncée et les fruits doivent être fermes et non flasques au toucher.
Eau. Pour mariner des concombres croustillants pour l'hiver, la qualité de l'eau de la marinade est très importante. L'eau de source est la meilleure, mais pour les citadins, vous pouvez utiliser de l'eau filtrée. L'eau d'un puits convient également très bien.
Il convient également de rappeler que les concombres doivent d'abord être trempés et qu'il est préférable que l'eau soit aussi froide que possible, auquel cas ils deviendront solides et élastiques.
Épices. Quant au choix des épices, le choix appartient à la ménagère ; elle seule sait quelles épices mange sa famille. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de l'ail, car cela peut ramollir les concombres.
Les banques. Des bocaux bien lavés garantissent que les concombres dureront plus longtemps et ne se gâteront pas. Il est préférable de ne pas laver les bocaux détergents, et moutarde. Non seulement il nettoie bien les bocaux, mais il les désinfecte également. Il est préférable de stériliser les bocaux au four afin qu'ils soient frits uniformément de bas en haut.
Sel. Il joue également un rôle important dans la mise en conserve, vous ne devez pas en utiliser iodé - le croquant des concombres disparaîtra, la pierre est la mieux adaptée, c'est elle qui donne aux légumes un goût brillant et riche.
Le rêve de toute femme au foyer. Pour atteindre le résultat souhaité, beaucoup d’entre eux doivent passer par le chemin difficile des essais et des erreurs. Mais en fait, préparer des concombres marinés croustillants pour l'hiver n'est pas du tout difficile, il suffit de connaître quelques secrets importants.
Par exemple, pour que les concombres marinés soient savoureux et croustillants, ils doivent être jeunes, avec une peau fine et des boutons foncés, de petite taille (7 à 8 cm) et récoltés au plus tard un jour avant le marinage. C'est mieux, bien sûr, s'il s'agit de concombres de votre propre jardin. Mais si cela n'est pas possible, prenez des concombres éprouvés sur le marché. Avant le marinage, les concombres doivent être trempés pendant 2 à 6, voire jusqu'à 8 heures (selon la recette) dans de l'eau froide, en la changeant souvent. De plus, plus l'eau dans laquelle les concombres sont pré-trempés est froide, plus le résultat sera croustillant.
Recettes éprouvées pour les concombres marinés
Les épices doivent également être traitées avec toute l'attention voulue. Par exemple, vous ne devriez pas ajouter beaucoup d’ail ; les concombres deviendront mous. Mais des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, des feuilles cassis et ajoutez des feuilles de laurier selon vos envies, elles n'affecteront pas le résultat. Vous pouvez ajouter d'autres épices si elles sont prévues dans la recette sélectionnée. C'est tout. Choisissez une recette, heureusement nous en avons trouvé beaucoup pour vous, suivez toutes les étapes indiquées dans les recettes, et de délicieux concombres croustillants marinés dilueront de leur présence votre « cave » cosy avec toutes sortes de préparations.
Concombres croustillants marinés (méthode n°1)
Ingrédients (par pot de 1 litre) :
2 kg de petits concombres,
2 gousses d'ail,
1 carotte,
1 parapluie à l'aneth,
1 branche de persil,
1 cuillère à café essence de vinaigre.
Pour la marinade :
1 litre d'eau,
1 cuillère à soupe. sel (entassé)
2 cuillères à soupe. Sahara,
5 grains de poivre noir,
3 feuilles de cerisier,
3 bourgeons de clous de girofle.
Préparation:
Faites tremper les concombres dans l'eau pendant 6 heures, puis mettez-les dans des bocaux avec l'ail, les carottes, l'aneth et le persil. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux de concombres et laissez reposer 10 minutes. Égouttez l'eau et versez à nouveau de l'eau bouillante, puis ajoutez le sucre, le sel, les épices, les feuilles à l'eau égouttée et laissez bouillir. Versez la marinade préparée sur les concombres, ajoutez 1 cuillère à café dans chaque pot. essence de vinaigre, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.
Concombres « parfumés » (méthode n°2)
Ingrédients pour un pot de 1 litre :
concombres,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
5 petits pois de piment de la Jamaïque,
1 feuille de laurier.
Pour la saumure :
500 ml d'eau,
4 cuillères à café Sahara,
2 cuillères à café sel,
4 cuillères à café 9% de vinaigre.
Préparation:
Lavez soigneusement les concombres, coupez les extrémités et laissez-les tremper 3 heures dans l'eau froide. Placer les épices, l'oignon et l'ail coupés en rondelles au fond du bocal. Placez ensuite les concombres bien serrés dans le bocal. Faites bouillir la saumure, versez-la sur les concombres et stérilisez les bocaux pendant 10 minutes. Ensuite, roulez-le, retournez-le et emballez-le.
Concombres marinés (méthode n°3)
Ingrédients (pour pot de 3 litres) :
1,8 kg de concombres,
2 parapluies à l'aneth,
1 feuille de raifort
3-4 gousses d'ail,
6-7 grains de poivre noir,
2 feuilles de cassis,
6 cuillères à café Sahara,
3 cuillères à café sel,
5 cuillères à soupe. vinaigre de table.
Préparation:
Lavez les légumes verts et les concombres sous l'eau courante eau froide. Placez les légumes verts hachés au fond des bocaux préparés. en petits morceaux l'ail et le poivre. Ensuite, emballez bien les concombres dans le pot, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre directement dans le pot et remplissez d'eau froide. Placez ensuite le pot de concombres dans une casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition à feu doux. 2-3 minutes après l'ébullition, roulez les bocaux. Les concombres doivent rester verts au moment du roulage. Retournez les bocaux, couvrez et laissez refroidir.
Concombres marinés croustillants avec raifort râpé et estragon
Ingrédients (par pot de 1 litre) :
petits concombres,
2-3 brins de persil,
2 gousses d'ail,
2 feuilles de cerisier,
1 rondelle de poivron doux,
feuilles de raifort, aneth, estragon, piment fort - au goût.
Pour la marinade (pour 500 ml d'eau) :
30 g de sucre.
40 g de sel.
feuille de laurier,
grains de poivre,
70 ml de vinaigre 9%.
Préparation:
Pour cette recette, choisissez des petits concombres (pas plus de 7 cm) sans défauts, ni amertume ni vides à l'intérieur. Lavez-les et faites-les tremper 3 heures dans l'eau froide, puis rincez-les sous l'eau courante et coupez les extrémités des deux côtés. Disposez les feuilles de cerisier, le raifort, l'aneth, le persil, les poivrons, l'ail et l'estragon au fond de bocaux de 1 litre. Remplissez les bocaux de concombres, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20 minutes, puis répétez cette procédure. Préparez la marinade en ajoutant tout à l'eau sauf le vinaigre (ajoutez-le lorsque l'eau bout). Versez la marinade bouillante sur les concombres et roulez les bocaux.
Concombres au citron
Ingrédients (pour pot de 3 litres) :
1 kg de concombres,
2-3 gousses d'ail,
1-2 feuilles de laurier,
2 cuillères à soupe. aneth avec des graines,
1 cuillère à soupe. oignon haché,
1 cuillère à café raifort râpé
1 litre d'eau,
100 g de sel,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 cuillère à soupe. acide citrique,
quelques grains de poivre noir.
Préparation:
Lavez soigneusement les concombres, coupez les extrémités et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 3 heures. Mettez l'aneth, le laurier, le raifort, l'oignon, l'ail et les grains de poivre au fond d'un bocal de 3 litres. Placez ensuite hermétiquement les concombres préparés dans le bocal. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, l'acide citrique, portez à ébullition et versez cette marinade bouillante sur les concombres dans le bocal. Couvrez le dessus du pot avec un couvercle pré-stérilisé et stérilisez les pots de concombres dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Rouler et laisser refroidir à température ambiante.
Concombres marinés croustillants au jus de pomme
Ingrédients (pour pot de 3 litres) :
petits concombres (combien peuvent tenir dans un pot),
2-3 grains de poivre noir,
1 parapluie à l'aneth,
1 brin de menthe,
1 feuille de cassis,
2 bourgeons de clous de girofle.
Pour la marinade :
jus de pomme,
sel - 1 cuillère à soupe. pour 1 litre de jus.
Préparation:
Ébouillantez les concombres avec de l'eau bouillante et coupez les extrémités. Placez une feuille de cassis et de menthe au fond de chaque bocal, ajoutez des épices et remplissez les bocaux de concombres, puis remplissez-les jusqu'en haut de marinade bouillante à base de jus de pomme et de sel. Stérilisez les bocaux en les plongeant presque complètement dans l'eau bouillante dans les 12 minutes suivant l'ébullition, mais pas plus, sinon vos concombres ne deviendront pas croustillants. Une fois le temps écoulé, retroussez les couvercles des bocaux, retournez-les et emballez-les, et laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Concombres marinés avec poivron, basilic et coriandre « Hrum-khrumchiki »
Ingrédients (pour pot de 3 litres) :
500-700 g de concombres,
3-4 poivrons doux,
3-4 gousses d'ail,
1 parapluie à l'aneth,
1 racine de raifort,
2-3 brins de basilic,
1 cuillère à café graines de coriandre.
4 petits pois de piment de la Jamaïque,
3 grains de poivre noir.
Pour la marinade (pour 1 litre d'eau) :
4 cuillères à soupe. sel,
2 cuillères à soupe. Sahara,
3 cuillères à soupe. 9% de vinaigre.
Préparation:
Lavez les concombres et coupez les extrémités, retirez les graines des poivrons et coupez-les en 4 morceaux. Placez l'aneth, l'ail, le basilic et la racine de raifort pelée au fond du pot préparé. Ensuite, emballez bien les concombres et les poivrons dans le bocal. Pour la marinade, ajoutez du sel et du sucre à l'eau, portez à ébullition, retirez du feu, ajoutez le vinaigre et versez-le dans les bocaux de concombres. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes. Le temps écoulé, égouttez la marinade et ramenez-la à ébullition. Ajoutez la coriandre, les grains de poivre dans le pot et remplissez le contenu des pots de marinade chaude. Roulez-le, retournez-le et le lendemain, mettez-le dans un endroit frais.
Concombres croustillants marinés avec feuilles de menthe, oignons et carottes
Ingrédients:
2 kg de concombres,
1 petite tête d'ail,
1 petit oignon
1 carotte moyenne
4 feuilles chacune de raifort, cerise, cassis,
1 brin d'aneth accompagné d'un parapluie,
3 brins de jeunes feuilles de menthe fraîche,
1,2 litre d'eau,
3 cuillères à soupe. sel (sans dessus),
2 cuillères à soupe. Sahara,
3 cuillères à soupe. vinaigre de fruits.
Préparation:
Sélectionnez des concombres de même taille, lavez-les, coupez les extrémités et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 5 à 6 heures. Placer les feuilles de cerise, de cassis, de raifort et de menthe, les gousses d'ail et les carottes coupées en tranches au fond de bocaux secs et stérilisés. Placez les concombres là, dans le bocal, bien serrés, tout en haut. Placer l'oignon coupé en rondelles sur les concombres et l'aneth sur l'oignon. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau, laisser bouillir l'eau et verser deux fois cette saumure sur les concombres, et la troisième fois verser le vinaigre dans la saumure égouttée, laisser bouillir et ajouter un peu d'eau. Versez cette saumure sur les concombres, retroussez les couvercles, retournez et laissez reposer 5 à 6 heures. Et ensuite seulement, rangez-le pour le stockage.
Concombres aigre-doux « à la bulgare »
Ingrédients (par pot de 1 litre) :
concombres,
1 parapluie à l'aneth,
1 feuille de raifort
1 brin de fanes de carottes,
5 petits pois de piment de la Jamaïque,
1 gousse d'ail,
eau,
1 cuillère à café sel,
2 cuillères à café Sahara,
50 ml de vinaigre 9%.
Préparation:
Faites tremper les concombres pendant 1 à 2 heures dans de l'eau froide. Dans chaque pot mettez l'aneth, la feuille de raifort, fanes de carottes, des grains de poivre noir et une gousse d'ail. Ajoutez du vinaigre. Coupez les extrémités des concombres et placez-les dans des bocaux. Remplissez les bocaux de concombres avec de l'eau froide (de préférence filtrée). Ajoutez du sel et du sucre dans chaque pot. Placez les bocaux dans un récipient et remplissez-le d'eau froide jusqu'aux cintres des bocaux. Mettre sur le feu, porter l'eau à ébullition et stériliser les bocaux pendant 5 à 7 minutes à partir du moment de l'ébullition. Couvrez légèrement les bocaux avec des couvercles pendant la stérilisation. Après cela, roulez les bocaux, retournez-les et, sans les envelopper, laissez-les refroidir jusqu'à ce que température ambiante. Après refroidissement, placez les pots de concombres au réfrigérateur pendant plusieurs heures (une nuit est possible), puis conservez-les.
Croustillant marinée concombres « Arôme Pin »
Ingrédients (pour pot de 3 litres) :
1 kg de concombres,
4 jeunes branches de pin (5-7 cm).
Pour la marinade (pour 1 litre d'eau) :
2 cuillères à soupe. sel,
1 cuillère à soupe. Sahara,
½ tasse 9% de vinaigre.
Préparation:
Lavez les concombres, coupez les extrémités, versez dessus de l'eau bouillante, puis eau glacée. Placez la moitié des branches de pin au fond du pot préparé, puis placez bien les concombres et placez les branches de pin restantes entre eux. Versez le sucre et le sel dans l'eau, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Remplissez les bocaux de concombres à ras bord avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 à 20 minutes. Après cela, remettez la marinade dans la casserole, portez à ébullition, versez le vinaigre, remuez et versez la marinade chaude sur les concombres. Roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les et laissez reposer 2 jours. Conservez ensuite dans un endroit frais.
Concombres croustillants aux feuilles de chêne
Ingrédients (pour 10 bidons de 1 litre) :
5 kg de petits concombres frais,
10 gousses d'ail,
10 parapluies à l'aneth,
10 feuilles de cassis,
10 feuilles de chêne,
5 petites feuilles de raifort,
30 grains de poivre noir,
30 petits pois piment de la Jamaïque,
10 cuillères à café moutarde en grains,
2,4 litres d'eau,
3 cuillères à soupe. sel,
5 cuillères à soupe. Sahara,
150 ml de vinaigre 9%.
Préparation:
Lavez bien les concombres et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 4 à 6 heures. Placez les herbes épicées, le piment noir et le piment de la Jamaïque, les gousses d'ail et la moutarde dans des bocaux propres et stérilisés. Placez les concombres fermement et soigneusement dessus. Pour la marinade, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, laissez bouillir, éteignez le feu et ajoutez le vinaigre. Versez la marinade préparée sur les concombres dans les bocaux, couvrez-les de couvercles et stérilisez pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition. Roulez ensuite, retournez et laissez refroidir lentement.
Concombres croustillants marinés à l'écorce de chêne
Ingrédients (par pot de 1 litre) :
petits concombres,
2 gousses d'ail,
½ feuille de raifort
1 parapluie à l'aneth,
2 feuilles de cerisier,
1 feuille de cassis,
3-4 grains de poivre noir,
3-4 petits pois piment de la Jamaïque,
½ piment,
⅓ c. écorce de chêne,
1,5 c. sel,
1,5 c. Sahara,
30 ml de vinaigre de table.
Préparation:
Faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant 5 à 6 heures. Placer les épices dans des bocaux écorce de chêne et les concombres. Remplissez le contenu des bocaux avec de l'eau bouillante, laissez reposer jusqu'à ébullition prochaine eau. Égouttez la première eau et remplissez les concombres avec la deuxième eau, puis laissez-les reposer un moment. Après la deuxième fois, égouttez l'eau, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre directement dans les bocaux, remplissez les bocaux d'eau bouillante fraîche et roulez.
Cornichons marinés à la cannelle
Ingrédients (pour pot de 3 litres) :
concombres - combien rentreront dans le pot,
15 boutons de clou de girofle,
6 feuilles de laurier,
3-4 gousses d'ail,
1 cuillère à café cannelle moulue,
pois noirs et piment de la Jamaïque,
1 petite gousse de piment fort,
1,2-1,4 litres d'eau,
2 cuillères à soupe. sel (sans dessus),
2 cuillères à soupe. sucre (sans dessus),
1 cuillère à soupe. 70% de vinaigre.
Préparation:
Faites tremper les concombres pendant 6 à 8 heures, coupez les extrémités, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et, en les plaçant dans des bocaux stérilisés, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Puis égouttez l'eau et portez à nouveau à ébullition. Versez le sel, le sucre, la cannelle, les épices, l'ail, le piment dans un pot de concombres, remplissez d'eau bouillante, ajoutez le vinaigre dans le pot, roulez et enveloppez.
Préparez des concombres marinés croustillants selon notre recette et dégustez-les en hiver non seulement avec la neige dehors, mais aussi avec de délicieux concombres à table.
Bons préparatifs !
Larisa Choufaykina
Les recettes de concombres pour l'hiver sont très diverses. Les concombres peuvent être conservés entiers ou tranchés, en salade et même transformés en confiture de concombre. Mais presque toutes les recettes de concombres roulés peuvent être caractérisées soit comme une recette de concombres marinés (levain), soit comme une recette de concombres marinés.
La conservation des concombres sans vinaigre s'appelle du marinage ou du levain. Comment mariner les concombres ? Avant de mariner des concombres, gardez à l'esprit que le marinage des concombres prend du temps - le marinage des concombres a lieu dans un délai de 3 à 10 jours. Le marinage à froid des concombres signifie tremper les concombres dans de la saumure refroidie. Et pour salage rapide La saumure pour concombres est préchauffée. Mariner les concombres avec de la vodka préserve leur couleur. Le salage à sec des concombres est très intéressant - dans ce cas, les concombres saupoudrés de sel libèrent du jus, aucune eau n'est utilisée. Concombres marinés dans version classique- Il s'agit de décaper des concombres dans un fût, de préférence en chêne. La recette des concombres en fût est simple, mais exactement tonneau en bois donne aux concombres un goût particulier - les concombres marinés ne peuvent être confondus avec rien d'autre ! Les concombres marinés sont souvent stockés sans traitement thermique supplémentaire dans un endroit sec endroit frais. Mais la mise en conserve des concombres est également possible: après le salage, ils sont placés dans des bocaux remplis de saumure chaude et enroulés. Mariner des concombres à la moutarde donne goût intéressant et une garantie que les préparations de concombre n'exploseront pas.
Concombres marinés - torsion des concombres avec l'ajout de vinaigre. Comment mariner les concombres ? La marinade pour concombres est portée à ébullition, puis les concombres préalablement placés dans des bocaux sont versés dessus et stérilisés. Vous pouvez également mariner des concombres avec acide citrique.
Concombres croustillants marinés, délicieux concombres marinés à la moutarde - indispensables en hiver table de fête. Une salade de concombre pour l'hiver viendra également en aide à la ménagère. Salades de concombres en conserve, concombres marinés pour l'hiver, concombres marinés en bocaux, concombres en conserve, les recettes de toutes ces préparations sont variées et nous permettent de diversifier notre carte.
À partir des recettes de notre site Web, vous apprendrez des réponses détaillées aux questions : comment rouler les concombres, comment mariner les concombres dans des bocaux, comment mariner correctement les concombres, comment faire salade en conserveà partir de concombres, comment rouler les concombres sauce tomate. Et aussi comment faire des concombres croustillants en conserve, comment emballer des concombres marinés pour l'hiver, comment préparer des concombres croustillants marinés et des concombres marinés pour l'hiver, et même comment envelopper des concombres en conserve avec du ketchup et des concombres en conserve avec de la moutarde. Après tout, nous en avons des centaines variété de recettes préparations de concombre, recettes concombres en conserve, y compris la recette concombres aigres, recette de concombres marinés, recette de délicieux concombres marinés, concombres en baril, recette de concombre mariné...
Qui n'aime pas le croustillant épicé concombres marinés pour l'hiver?! Après tout, ils sont super collation pour toutes les occasions de la vie ! Les concombres marinés font partie de nombreuses recettes délicieuses. plats divers: salades, shawarma, hot-dogs, pizza, entrées (rassolnik, soupe aux choux)... Et, s'il y a un pot de tels concombres dans la maison, il est alors beaucoup plus facile pour la ménagère de cuisiner quelque chose en utilisant une solution rapide ou faites quelque chose de plus complexe, original et intéressant pour régaler vos invités.
Aujourd'hui, ce n'est pas un problème d'acheter dans un magasin où ils sont présentés en large gamme. Mais néanmoins, beaucoup pensent que non concombres du commerce ne comparez en rien aux préparations faites maison ; après tout, ils sont sursaturés de conservateurs (en particulier de vinaigre) et épices supplémentaires, couvrant le goût naturel des concombres. Les marinades maison ont un goût complètement différent ! À propos, préparer des concombres marinés pour l'hiver est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît pour les cuisiniers inexpérimentés. En suivant les recettes détaillées, vous réussirez certainement. Et pas seulement du décapage !
Et avant de commencer à préparer des concombres marinés, vous devez sélectionner les bons légumes pour cela. À quoi devraient ressembler les concombres aptes au marinage ? Premièrement, les concombres denses sont triés pour être conservés. En aucun cas sur "Comment concombres marinés pour l'hiver »recettes Les légumes avec de la pulpe de « coton » et des cavités sèches à l'intérieur ne sont pas consommés. Un bon concombre doit être dur, et si vous le cassez, il se défait avec un craquement. Mais il arrive que bons concombres peut se flétrir légèrement s’il est laissé à la chaleur ou au soleil pendant la journée. Dans ce cas, ils peuvent être « restaurés » : versés dans une bassine ou un seau d'eau froide et conservés dedans pendant 12 à 18 heures. Si vous envisagez de mariner un grand volume de concombres, il est alors pratique de les faire tremper directement dans le bain ; et baignez-les immédiatement dedans.
Comme en principe pour tout préservation hivernale, les concombres doivent être soigneusement lavés avant d'être marinés afin qu'aucune poussière ou saleté ne reste dessus. Pour optimiser le processus de lavage, il est nécessaire de retirer les concombres du récipient, de les rincer à l'eau courante et, selon les instructions de la technologie de décapage, de couper les mégots et de les placer dans un récipient propre. La taille des concombres sélectionnés pour la récolte joue également un rôle important. Pour le marinage, de petits concombres ne dépassant pas 10 cm de long sont sélectionnés, tandis que des légumes plus gros et plus charnus sont nécessaires pour le marinage.
"Recette classique pour mariner les concombres pour l'hiver"
Sur pot en verre d'une capacité de trois litres, pour sceller la pièce, vous devez préparer :- environ 2 kg matures, mais petits concombres,
- 1-2 gousses d'ail,
- un morceau de piment fort,
- 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre,
- 5 cuillères à soupe pleines. sel,
- 60 ml de vinaigre 9%,
- coriandre et clous de girofle, facultatif
- 5 grains de poivre noir,
- un ensemble épicé pour la conservation (parapluies secs à l'aneth, feuilles de raifort, feuilles de cassis).
Sur concombres marinés croustillants pour l'hiver Les mégots des légumes ne peuvent pas être coupés s'ils bonne qualité. Sinon, lorsque les extrémités sont un peu molles, il est conseillé de les couper. Le récipient à sceller est soigneusement lavé et stérilisé. Vous devez immédiatement ajouter les épices sélectionnées au fond : piment fort, grains de poivre noir, gousses d'ail, etc. Il est important de ne pas en faire trop avec de l'ail, sinon l'arôme concentré de l'ail submergera toutes les autres odeurs.
Les concombres sont placés dans des bocaux aussi hermétiquement que possible. Dans ce cas, moins de canettes sortiront et l'effort pour préparation de concombre. Entre les concombres, il est nécessaire de poser des parapluies de feuilles d'aneth séchées, de raifort et de cassis. Pour un récipient de trois litres, 2 feuilles de raifort, 1 parapluie à l'aneth et 3-4 feuilles de cassis suffiront.
Verse dans des bocaux pour concombres eau bouillante, laisser reposer plusieurs minutes, verser dans un récipient d'un volume adapté (par exemple, poêle en émail) et une marinade parfumée y est préparée.
Pour garniture de marinade Le sucre cristallisé et le sel sont jetés dans l'eau bouillante et se dissolvent complètement. Le feu sous la casserole est éteint et du vinaigre de table est versé dans la garniture, qui ne peut pas être bouillie. De plus, 9% de vinaigre est ajouté à 1 cuillère à soupe. directement dans des bocaux avec des concombres. Ensuite, la marinade à l'eau bouillante est versée dans le récipient contenant les concombres et vous devez attendre un moment jusqu'à ce que des bulles d'air en sortent. Dans ce cas, la marinade doit être ajoutée au besoin - son niveau doit coïncider avec le bord du col du pot.
Ensuite, les canettes sont rapidement enroulées avec du métal bouilli ou vissées couvercles dévissables. , est retourné et enveloppé dans une couverture pendant trois jours pour une stérilisation supplémentaire.
Après cela, les pots contenant la préparation sont transférés pour être stockés dans le garde-manger ou dans un sous-sol assez frais. Dans ce recette classique Il n'y a aucune mention de pasteurisation lors du marinage des concombres. En principe, cela peut être complètement négligé, mais seulement si les légumes sont soigneusement lavés au préalable et que les récipients en verre sont correctement stérilisés. S'il y a le moindre doute sur ces faits, alors recette de concombres marinés pour l'hiver en bocaux, avant de fermer hermétiquement, placer dans une casserole et pasteuriser dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
"Une recette rapide pour mariner de jeunes concombres pour l'hiver"
De délicieux concombres marinés pour l'hiver peut être préparé selon une méthode accélérée et simplifiée, pour laquelle pour un pot d'une capacité d'un litre vous devez préparer :- 10-14 pièces. jeunes concombres mûrs (leur nombre dépend de la densité de conditionnement du contenant),
- 30 ml de vinaigre de table 9%,
- 2 cuillères à soupe. Pas sel iodé,
- 1 cuillère à soupe. sucre cristallisé,
- 12 gousses d'ail,
- 3 grains de poivre noir,
- un demi oignon coupé en rondelles,
- petit morceau piment.
Les jeunes concombres sont soigneusement lavés à l'eau froide avant de les placer dans des récipients. Les bocaux sont chauffés. Vers le bas récipients en verre une « literie » d’anneaux est posée oignons, grains de poivre noir et ail. Ensuite, les concombres sont compactés dans des bocaux et versés avec de l'eau bouillante. Après 5 minutes, l'eau doit être évacuée dans plats adaptés et cuisinez dessus. Pour cela, dans eau chaude dissoudre les grains de sel et le sucre semoule, porter à ébullition et retirer du feu. Du vinaigre de table à 9% est versé dans la garniture, il est agité et versé dans des bocaux. Après avoir libéré l'air des canettes, celles-ci sont fermées avec des couvercles.
Mariner des concombres assortis
À propos excellente combinaison Tout le monde connaît les légumes entre eux ! Et beaucoup en profitent ; surtout pendant la conservation hivernale et le décapage. Ainsi, les concombres sont combinés avec des oignons, des poivrons doux, des tomates et des carottes. Ce « quartier » a un effet positif sur le goût efficace des préparations, et de plus, après avoir débouché un pot, vous pouvez immédiatement vous faire plaisir. différents légumes et décorez efficacement la table avec eux. Pour un bidon de trois litres il vous faudra prendre :- environ 1,5 kg de cornichons ou petits concombres,
- 3-4 tomates crème,
- 1 jeune carotte juteuse,
- 1-2 poivrons doux,
- 1 petit oignon,
- un morceau de piment fort,
- 2 gousses d'ail,
- 5-7 grains de poivre noir,
- 6 cuillères à soupe pleines. sel,
- 4 cuillères à soupe. sucre cristallisé,
- 100 ml de vinaigre de table 9%,
- un ensemble d'épices pour la conservation (feuilles de cerisier et de raifort, aneth séché, etc.).
La marinade de légumes assortis peut également être effectuée dans une proportion de légumes différente. Par exemple, prenez des concombres et des tomates à parts égales ; ou mettez plus de poivrons doux dans des bocaux. Ou vous pouvez sceller les concombres sans kit de conservation épicé, en vous contentant uniquement de parapluies d'aneth séchés et de feuilles de raifort. Des carottes sont également ajoutées à la discrétion de la ménagère pour un arôme acidulé et une beauté esthétique. Un petit oignon doit être coupé lors de la mise en bocaux ou ajouté entier.
Tous les composants sélectionnés pour la marinade sont lavés avec une diligence particulière. Les fesses des concombres sont coupées ; sur les tomates mûres, des coupes transversales sont pratiquées à l'endroit où la tige se joint. Le poivron est pelé des graines et coupé en 6, 8 ou 10 lanières oblongues. Dans un bocal, les légumes sont disposés selon ce principe : du bas vers le haut, du plus petit au plus gros. Les tomates aux concombres sont disposées avec des lanières de poivron doux et aneth séché et des feuilles de raifort.
Le récipient contenant les concombres est rempli d'eau bouillante dans laquelle les légumes ne sont pas conservés plus de 10 minutes. Après quoi le liquide est évacué dans plats séparés. Du sucre cristallisé et du sel y sont versés, le mélange de marinade est bouilli, retiré du feu et du vinaigre de table à 9 % y est versé. La marinade est versée dans des bocaux pour concombres et, après avoir attendu 5 minutes pour éliminer l'air, la préparation est scellée et conservée sous couverture pendant 2-3 jours pour une stérilisation supplémentaire.
« Concombres pour l'hiver dans une marinade sucrée »
Lorsqu'elles marinent des concombres pour l'hiver, les ménagères préparent la marinade en fonction du goût individuel de leur famille. Ainsi, ils rendent la garniture pour les concombres plus aigre ou plus sucrée. Tous les précédents ces recettes offert avec modération marinade salée; Mais les suivants vous feront découvrir la technologie de préparation des concombres sucrés, qui plaira certainement à tout le monde.
Ainsi, pour un pot de trois litres il vous faudra :
- environ 1,8-2,0 kg de concombres,
- 2 jeunes petites carottes,
- 6 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe pleines. sel,
- 6 cuillères à soupe. sucre cristallisé,
- 6 cuillères à soupe pleines. Vinaigre 6 ou 9% (selon l'acide recherché),
- 5 petits pois chacun de poivre noir et de clous de girofle,
- 3 feuilles de cerisier ou de cassis,
- 3 parapluies à l'aneth séché.
Tout d'abord, les fesses des concombres, lavées avec une diligence particulière, sont coupées. Les carottes sont coupées en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Tout d'abord, des feuilles de cerisier et des parapluies à l'aneth séchés sont placés dans le récipient préparé. Ensuite, les bocaux sont bien remplis de concombres, en insérant des lanières de carottes entre eux et en les prenant en sandwich avec des tranches d'ail. L'eau à verser est bouillie, les légumes en sont ébouillantés et laissés pendant un quart d'heure. Ensuite, le liquide est égoutté, des épices, du sucre cristallisé, du sel y sont ajoutés et la solution doit être à nouveau bouillie.
La solution préparée est versée dans des pots de concombres, du vinaigre y est également versé et les récipients sont fermés avec des couvercles. Tourbillonné concombres marinés sucrés pour l'hiver doivent refroidir à l’envers et recouverts d’une couverture pendant environ une journée, après quoi ils doivent être déplacés dans une cave ou un garde-manger froid pour être conservés en lieu sûr.
Les concombres marinés aux groseilles rouges sont très agréables au goût, car baie aigre encore plus tendre que le vinaigre. Le goût très délicat des concombres est apprécié par la plupart de ceux qui essaient les concombres selon cette recette.
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Lorsqu'il y a beaucoup de concombres à la datcha, vous devez les préparer pour l'hiver. La salade de concombre pour l'hiver est une excellente préparation, une de mes préférées. Je recommande de préparer au moins un pot, vous ne serez pas déçu.
Les concombres en conserve sont une excellente préparation pour l'hiver. La meilleure chose est que ces concombres peuvent être consommés soit séparément, sans rien, soit utilisés dans d'autres plats. Par exemple dans une salade.
Recette pour faire des concombres marinés.
Presque tout le monde aime les concombres. Et comment les faire cuire légèrement salés - c'est dans la recette. La collation russe originale la plus délicieuse !
Les concombres à la moutarde sont super ajout pour toute fête d'hiver. Le goût de ces concombres est particulièrement épicé et piquant.
Concombres en conserve avec du ketchup - cela semble un peu étrange ? Peut-être, mais c'est la préparation la plus délicieuse que j'ai jamais préparée.
Les concombres légèrement salés en conserve sont savoureux, croustillants et très agréables au goût. Ils sont bons servis à l'apéritif ou ajoutés à un plat d'accompagnement. Ma recette est pour pot de trois litres. Allons-nous essayer du sel ?)
Les concombres marinés sucrés vont toujours avec brio ! Préparation facile et toujours un excellent résultat. Au fait, un homme m'a donné la recette et ils en savent déjà beaucoup sur les concombres. Essayez aussi cette recette !
Les concombres marinés sans stérilisation s'avèrent savoureux, durs et croustillants. Il suffit de prendre les bons petits concombres à mariner et vous serez heureux en hiver ! Voici ma recette !
Les concombres marinés sans vinaigre prennent du temps, mais les résultats sont excellents ! Les concombres de cette recette s'avèrent délicieux. La recette est donnée pour un pot d'un litre, il est pratique d'y saler des petits fruits.
Cornichons cuisson instantanée J'appelle aussi les concombres rapidement. J'ai appris cette recette de mon ami qui prépare tout à la vitesse de l'éclair. Concombres rapides Tous ceux qui aiment les plats épicés vont l'adorer.
Les concombres marinés à la coréenne sont délicieux pour ceux qui aiment les choses épicées. Cette recette m'est venue récemment et a reçu l'approbation de ma famille. Et ma famille est capricieuse - ils n'approuveront rien :)
Les concombres marinés à la coriandre ont très bon goût. Ce recette caucasienne Ceux qui aiment les épices vont adorer. Coriandre ou coriandre - très utile herbes épicées, cela ajoutera du piquant aux concombres.
J'ai appris à faire des concombres marinés dans un sac grâce à mon ami. Elle venait toujours dans ma datcha en été avec un sac et des concombres marinés directement du jardin. Cela s'est avéré très savoureux et rapide. Savez-vous comment ?
Le mieux, c'est de citer l'entrée ;)
