Si vous ne savez pas quelles collations préparer pour le Nouvel An 2019, nous vous suggérons de visiter cette section. Voici les collations du Nouvel An les plus intéressantes qui plairont à beaucoup. Toutes les recettes ont des photographies étape par étape, ce n'est pas surprenant ; une recette photo facilite la préparation du plat.

Les recettes de collations du Nouvel An séduisent par leur variété. Vous pouvez facilement trouver ici de la viande, des légumes, des snacks chauds et froids, de délicieux snacks aux fruits de mer et au poisson. Le choix sera facile pour chacun, car peu importe ce que vous préférez, la section se remplit constamment et même le lecteur le plus exigeant pourra trouver la recette dont il a besoin.

Nous vous conseillons de choisir plusieurs recettes, car le plus souvent les convives préfèrent la variété ; les salades légères et les snacks seront utiles. Une variété de collations pour la table du Nouvel An 2019 sont présentées ici sous forme de canapés, de collations diverses en brochettes, de collations en portions, d'aspic et bien plus encore. Il existe à la fois des collations bon marché pour le Nouvel An et celles qui conviennent à une table de fête chic. Vous trouverez ici des snacks très simples pour la nouvelle année, rapides, savoureux, originaux. Vous apprendrez quoi cuisiner de nouveau et d'intéressant pour cette nouvelle année.

Vous avez aimé nos collations du Nouvel An 2019 ? Laissez vos souhaits et commentaires. Les utilisateurs enregistrés peuvent également partager leurs recettes.

13.01.2019

Viande en gelée de tête de porc

Ingrédients: tête de porc, ail, laurier, oignon, sel, poivre noir

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec une délicieuse viande en gelée, mais sans dépenser beaucoup d'ingrédients, nous vous recommandons de préparer ce plat à partir d'une tête de cochon. Ce n’est pas du tout aussi difficile qu’il y paraît à première vue.
Ingrédients:
- tête de porc – 4 kg;
- ail – 4-5 gousses ;
- feuille de laurier – 2 pièces ;
- oignon – 1 pièce;
- sel – 2-3 cuillères à soupe ;
- poivre noir – 5-7 petits pois.

03.01.2019

Galantine de poulet

Ingrédients: peau de poulet, viande hachée, olive, champignon, oignon, beurre, romarin, persil, thym, gélatine, semoule, sel, poivre

La galantine de poulet peut être préparée aussi bien en semaine que les jours fériés - elle sera toujours utile. De plus, en règle générale, tout le monde aime vraiment ce plat, donc les ménagères sont heureuses de le préparer.
Ingrédients:
- 4 peaux de poulet ;
- 700 grammes de poulet haché ;
- 10 morceaux d'olives ;
- 120 grammes de champignons ;
- 0,5 oignon ;
- 1,5 cuillère à soupe. huile végétale;
- quelques brins de romarin frais ;
- 1 cuillère à soupe. persil séché;
- 1,5 c. thym;
- 1,5 c. Gélatine;
- 3 cuillères à soupe. la semoule;
- sel;
- poivre.

03.01.2019

Basturma de boeuf

Ingrédients: boeuf, sel, sucre, fenugrec, ail, paprika, poivre

Vous aimez probablement la basturma - savoureuse, aromatique... Nous vous suggérons de ne pas l'acheter en magasin, mais de la réaliser vous-même, à la maison, à l'aide de notre recette détaillée.

Ingrédients:
- 1 kg de bœuf ;
- 55 grammes de sel ;
- 15 grammes de sucre ;
- 3 c. fenugrec moulu;
- 1,5 c. poudre d'ail;
- 2 c. paprika doux moulu;
- 0,5 cuillère à café piment fort moulu.

23.10.2018

Délicieuse croûte de saumon salée maison

Ingrédients: saumon rose, sucre, sel, poivre

Après avoir acheté un saumon rose, vous pouvez mariner vous-même à la maison du saumon rose, qui aura le goût de saumon. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 saumon rose ;
- 1 cuillère à café. Sahara;
- 3 cuillères à soupe. sel;
- 20-25 grains de poivre noir.

19.07.2018

Goberge marinée aux carottes et oignons

Ingrédients: goberge, carottes, oignons, concentré de tomate, vinaigre, jus de citron, sel, poivre, laurier

Recette pour les amateurs de poisson. Nous préparons un délicieux apéritif chaud - de la goberge avec une marinade de légumes. Simple, abordable, savoureux et sain pour toute la famille.

Ingrédients:
- 1 kg de goberge,
- 4 oignons,
- 4 carottes,
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de table (jus de citron),
- Poivre à goûter,
- du sel au goût,
- Feuille de laurier.

17.06.2018

Maquereau en pelure d'oignon

Ingrédients: maquereau, oignon, eau, sel

Je vous propose de préparer un délicieux plat de poisson - du maquereau dans des pelures d'oignons. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 1 maquereau,
- à partir de 5 bulbes de pelure d'oignon,
- 1 litre d'eau,
- 5 cuillères à soupe. sel.

21.05.2018

Maquereau aux feuilles de thé

Ingrédients: maquereau, sucre, sel, grains de poivre, thé, laurier, eau

Le maquereau en feuilles de thé est une collation très savoureuse que vous pouvez facilement préparer. Je vous ai gentiment décrit la recette.

Ingrédients:

- maquereau - 400 grammes,
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- sel - 2 cuillères à soupe,
- grains de poivre - 4-5 pcs.,
- sachet de thé - 3-4 pièces,
- feuille de laurier - 1-2 pcs.,
- eau - 1 litre.

10.05.2018

Basturma de porc maison

Ingrédients: porc, sel, sucre, paprika, assaisonnement

Vous pouvez préparer une délicieuse basturma de porc pour la table des fêtes. La recette est très simple. Snack à la viande très savoureux.

Ingrédients:

- 1 kg. porc;
- 4,5 cuillères à soupe. sel;
- 3 cuillères à soupe. Sahara;
- 10 grammes de paprika moulu ;
- 10 grammes de houblon-suneli.

02.05.2018

Chou Gurian aux betteraves

Ingrédients: chou, betteraves, ail, laurier, grains de poivre, huile végétale, vinaigre de cidre, sel, sucre

Il existe de nombreuses recettes de chou mariné aux betteraves. Ils sont tous très similaires, mais aujourd'hui je vous suggère d'essayer le chou Gurian aux betteraves. Cette collation a un goût très intéressant qui, je pense, plaira à beaucoup.

Ingrédients:

- chou - 800 grammes,
- betteraves - 1 pièce,
- ail - 2 gousses,
- feuille de laurier - 1-2 pcs.,
- grains de poivre noir - 4-6 pcs.,
- huile végétale - 100 grammes,
- vinaigre de cidre de pomme - 80 grammes,
- sel - 1 cuillère à soupe.,
- sucre - 80 grammes.

05.04.2018

Saccadé fait maison

Ingrédients: porc, pexol, cardamome, genièvre, poivre, épine-vinette, ail, fenugrec, thym

Aujourd'hui, nous allons sécher du porc. La recette est simple. Un excellent apéritif pour une table de fêtes.

Ingrédients:

- 500 grammes de porc,
- 12,5 grammes de pexol,
- 5 morceaux de cardamome,
- 1 cuillère à café. genévrier,
- 1 cuillère à café. piment de la Jamaïque,
- 1 cuillère à café. l'épine-vinette,
- 1 cuillère à café. poivre de Cayenne,
- 4 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe. Fenugrec,
- 1 cuillère à soupe. thym.

29.03.2018

Magrets de canard à la sauce à l'orange

Ingrédients: filet de canard, orange, huile, thym, romarin, zeste, ail, sel, poivre

Aujourd'hui, nous allons préparer un très savoureux plat gastronomique de filet de canard. L'association du canard et de l'orange est excellente.

Ingrédients:

- 2 filets de canard,
- 2 oranges,
- 70 grammes de beurre,
- 1 cuillère à soupe. thym séché,
- 1 cuillère à café. Romarin,
- 1 cuillère à soupe. zeste d'orange,
- 2 gousses d'ail,
- sel,
- poivre.

11.03.2018

Crêpes au chou à base de chou cru

Ingrédients: chou, œufs, farine, huile végétale, sel, poivre

Je vous propose de préparer des galettes de chou très savoureuses et faciles à préparer à partir de chou cru. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- chou - 300 grammes,
- œuf - 1 pièce,
- farine - 100 grammes,
- huile végétale,
- sel,
- poivre noir.

11.03.2018

Maris en géorgien

Ingrédients: cuisse de porc, eau, carottes, oignon, ail, vinaigre, épice, sel, poivre

En fait, nous préparerons notre propre viande en gelée préférée. La seule différence est que nous ajouterons du vinaigre de vin et utiliserons uniquement des cuisses de porc.

Ingrédients:

- un kg et demi. pieds de porc,
- 2,5-3 litres d'eau,
- 2 carottes,
- 2 oignons,
- 1 cuillère à soupe. ail,
- 2 verres de vinaigre de vin,
- 1,5 cuillère à soupe. épices sèches,
- sel,
- poivre noir.

10.03.2018

Chou-fleur à la sauce crémeuse

Ingrédients: chou, oeuf, sel, fromage, crème, farine, beurre, noix

Je vous propose de préparer un plat très savoureux en apéritif : du chou-fleur à la sauce crémeuse. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 500 grammes de chou-fleur,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à café. sel,
- 250 grammes de fromage,
- une demi cuillère à café crème,
- 1 cuillère à soupe. farine,
- 1 cuillère à soupe. beurre,
- 1 cuillère à café. noix de muscade.

05.03.2018

Maquereau cuit à la moutarde au four en papillote

Ingrédients: maquereau, moutarde, mayonnaise, sel, poivre, laurier, huile, oignon, citron

J’adore les plats de poisson, c’est pourquoi je cuisine souvent quelque chose de similaire au maquereau d’aujourd’hui cuit au four avec de la moutarde. La recette est très simple.

Ingrédients:

- 1 maquereau,
- une cuillère et demie. Moutarde de Dijon,
- une cuillère et demie. Mayonnaise,
- sel,
- poivre noir,
- 1-2 pièces. feuille de laurier,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale,
- 1 oignon,
- un demi citron.

L'année à venir sera l'année du Coq de Feu, et pour que la chance et la prospérité vous accompagnent toute l'année, vous devez bien faire plaisir à son propriétaire. Regardons des photos originales et intéressantes qui s'intégreront parfaitement sur la table des fêtes.

Astuce : lors de l'achat d'ingrédients pour les vacances du Nouvel An, privilégiez les produits rouges et oranges, ainsi que les produits dont la couleur correspond aux couleurs naturelles des oiseaux. Par exemple, les recettes contenant des tomates rouges, des poivrons, des carottes, des pommes et des radis sont parfaites pour les vacances.

Il n'est pas recommandé d'avoir des plats de volaille sur la table l'année du Coq. Les entrées pour la table du Nouvel An 2017 peuvent être servies aussi bien froides que chaudes. Pour plus de variété, vous ne devez pas vous limiter à un seul type de plat, nous vous suggérons donc de préparer une variété de chefs-d'œuvre culinaires pour le Nouvel An à l'aide de nos recettes.

Idées de collations pour le Nouvel An

Champignons farcis

Ingrédients:

• Champignons entiers (pas très petits) ;
• Crème fraîche;
• huile de tournesol pour la friture;
• sel poivre.

• Retirez les pieds des champignons des chapeaux et hachez-les. Laissons les chapeaux de côté pour l'instant.
• Hachez finement les oignons, ajoutez-les aux cuisses, salez, poivrez et faites revenir légèrement le mélange dans l'huile de tournesol.
• Nous mettons 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, porter à ébullition et laisser refroidir.
• Ajoutez du fromage râpé au mélange et remplissez-en les chapeaux de champignon après les avoir salés.
• Placer les bouchons sur une plaque à pâtisserie et enfourner environ 25 minutes à 220 degrés. Le résultat est un plat exquis et original.

Rafaëlki aux olives

Les amateurs d'olives adoreront l'apéritif original suivant.
Ingrédients:

• Olives dénoyautées;
• Noyer;
• 100 g de fromage ;
• ail;
• Mayonnaise;
• bâtonnets de crabe.

• Coupez les olives en deux et placez un morceau de noix dans chaque moitié.
• Râpez le fromage et l'ail, mélangez-les et ajoutez de la mayonnaise au goût.
• Mélangez les parties de la noix et roulez-les dans le mélange de mayonnaise préparé.
• Hachez finement les bâtonnets de crabe et roulez-y les noix. Le plat du Nouvel An est prêt !

Rouleau de saumon et de fromage

Ceux qui aiment les entrées froides de poisson adoreront ce plat.
Ingrédients:

• 500 g de saumon peu salé en tranches ;
• Fromage Frais;
• 2 pièces. poivron rouge;
• 2 cuillères à soupe. raifort doux;
• aneth frais.

Avancement de la préparation :

1. Placez les tranches de poisson sur le film de manière à ce que leurs bords se touchent.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec le raifort et l'aneth finement haché. Enduisez le saumon du mélange; la couche doit être assez épaisse.
3. Coupez les poivrons en fines lanières et placez-les sur le poisson, au-dessus du mélange de fromage.
4. Roulez le poisson en rouleau, attachez-le bien avec un film et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez le plat fini en tranches pour les vacances du Nouvel An.

Bâtonnets de crabe farcis

Si vous aimez les entrées froides car elles sont particulièrement rapides à préparer, n'hésitez pas à regarder de plus près cette recette pour les fêtes de fin d'année.
Composé:

• Bâtonnets de crabe;
• fromage fondu;
• ail;
• Mayonnaise;
• ananas en conserve en morceaux.

Avancement de la préparation :

1. Décongelez les bâtonnets et dépliez-les soigneusement en prenant soin de ne pas les déchirer.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec l'ail finement haché, ajoutez la mayonnaise.
3. Étalez le mélange sur les bâtonnets dépliés et déposez un petit morceau d'ananas au centre.
4. Roulez les bâtonnets de crabe et placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Astuce : comme le Coq adore les herbes fraîches, ne manquez pas l'occasion d'en décorer les plats du Nouvel An. Utilisez du persil, des oignons verts et de l'aneth dans vos plats - cela rendra la table du Nouvel An encore plus lumineuse et colorée.

Sushis farcis

Vos entrées pour la table du Nouvel An 2017 complèteront idéalement les sushis farcis, un plat original au goût harmonieux, et également facile à préparer.
Ingrédients:

1. 500 g de séchage ;
2. 1 litre de lait ;
3. 2 oignons moyens ;
4. 700 g de viande hachée
5. 100 g de fromage
6. ail;
7. aneth.

1. Trempez les séchoirs dans du lait, mais pas trop : notre objectif est de les rendre un peu plus doux.
2. Ajouter la mayonnaise, l'oignon, l'ail, l'aneth, le sel et les assaisonnements au goût à la viande hachée.
3. Placez les séchoirs ramollis sur une plaque à pâtisserie, placez dessus la viande hachée préparée et saupoudrez de fromage.
4. Placez les séchoirs dans un four préchauffé et faites cuire 20 minutes à 200 degrés.
5. N'oubliez pas de décorer les séchoirs réfrigérés avec des herbes.

Astuce : les sushis peuvent aussi être farcis de légumes, comme le montre la photo. Pour ce faire, remplacez simplement la viande hachée par des aubergines, des courgettes, ajoutez des poivrons doux, des carottes ou d'autres légumes selon vos préférences.

Mini brochettes de crevettes

Ingrédients:

• 200 g de crevettes sans carapace ;
• 75 g de poivron doux ;
• 1 oignon;
• 1 tomate ;
• 1 citron (pour garnir le plat) ;
• sauce soja;
• Olives;
• basilic;
• feuilles de laitue pour la décoration;
• sel et assaisonnements.

Recette:

• Assaisonnez les crevettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
• Coupez les poivrons et autres légumes en gros cubes et assaisonnez-les de sauce soja. Laisser mariner 40 minutes.
• Placer les légumes préparés sur le gril et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Enfiler alternativement les crevettes et les légumes sur les brochettes.
• Servez les mini-brochettes chaudes à table pour le Nouvel An en les garnissant de feuilles de laitue.

Toast hawaïen

• Jambon;
• pain à griller;
• ananas en conserve en rondelles (peut être frais);
• olives (dénoyautées);
• fromage en tranches;
• beurre.

Avancement de la préparation :

• Faites chauffer le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse dessus.
• Badigeonnez le pain grillé de beurre et déposez dessus les tranches de jambon.
• Disposez un ananas dessus et une olive au centre. Saupoudrer de fromage râpé.
• Placez les toasts au four chaud pendant un moment pour faire fondre le fromage. Et votre tartine est prête !

Crevettes en pâte

Composants du plat :

• 250 g de crevettes sans carapace ;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. amidon;
• 1 oeuf;
• sel au goût;
• huile de tournesol.

1. Battez l'œuf salé, ajoutez la farine et la fécule. Remuer pour former une pâte et y tremper les crevettes.
2. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle préchauffée.
3. Placer les crevettes frites sur du papier sulfurisé pour éliminer l'excès d'huile.
4. Avant de servir le plat, vous pouvez décorer les plats avec des feuilles de laitue et du citron comme sur la photo.

Canapés au porc bouilli

Ingrédients:

• Pain à griller;
• porc bouilli;
• beurre;
• Olives;
• concombres frais;
• aneth frais;
• brochettes.

• Faites griller le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et badigeonnez-le d'un peu de beurre.
• Déposez dessus des tranches de porc bouilli.
• Coupez les concombres en fines lanières dans le sens de la longueur.
• Mettez maintenant 1 olive sur une brochette, suivie d'une tranche de concombre en accordéon.
• Enfoncez une brochette dans le pain comme indiqué sur la photo - et le snack est prêt. Décorez le dessus du canapé avec des herbes fraîches.

Les entrées sont quelque chose qui se prépare à la hâte lorsque les invités arrivent déjà et que l'oie aux pommes et aux herbes est encore au four. Et ici toutes sortes de tartelettes, canapés, sandwichs, légumes farcis, etc. viennent à la rescousse.

Par exemple, vous pouvez préparer une collation de vacances originale - un gâteau de collation étagé au foie de morue selon notre recette. Une ménagère économe garde toujours en stock des pâtes feuilletées toutes prêtes. Pour ce gâteau, vous en aurez besoin de trois. Pour la garniture, prenez 2 boîtes de foie de morue, des herbes : persil, oignon, aneth, un pot de fromage blanc à pâte molle, une cuillère à soupe de mayonnaise et un gros concombre mariné. La première couche de garniture est du fromage avec du concombre finement haché, la seconde est du foie de morue, écrasé à la fourchette et mélangé avec de la mayonnaise et des herbes. Laissez tremper le gâteau pendant environ 15 minutes et vous êtes prêt à servir.

Les clients apprécieront également la recette du Nouvel An pour les sandwichs aux sprats. Vous aurez besoin de pain de seigle ou noir, de sprats, d'olives et de concombre frais. Retirez les sprats du pot et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Cassez les queues avec une fourchette et écrasez un peu le poisson. Placez les sprats sur le pain et faites chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes. Déposez dessus les olives hachées et de fines tranches de concombre.

Rouleaux de bacon

Beaucoup de gens aiment les rouleaux de bacon ou de bœuf fumé. Des tranches de viande finement tranchées sont roulées dans un tube et farcies de fromage râpé, de mayonnaise et d'ail. Pour éviter que l'apéritif ne s'effondre, vous devez le piquer sur une brochette ou un cure-dent et, si vous le souhaitez, le décorer de raisins. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.

Les convives apprécieront également les petits pains chauds farcis de viande, d'oignons et de sauce piquante. Retirez la miette des petits pains préparés du commerce. Hachez finement les saucisses, la viande bouillie ou le jambon, faites-les revenir avec les oignons et farcissez-les dans des petits pains. Mélangez la mayonnaise et le piment. Versez la garniture, ajoutez dessus les tomates hachées, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et placez au four grill pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Les tomates farcies cuisent très rapidement. Coupez le dessus de la tomate, retirez la pulpe et séparez le jus. Ajouter les champignons marinés ou salés et la laitue à la pulpe et hacher finement. Ajouter les assaisonnements, saler, mélanger et farcir le mélange dans les tomates. Le temps de préparation de cette collation est d'environ 5 minutes. Si vous avez déjà préparé des pommes de terre bouillies, vous pouvez les farcir d'un mélange de salade et de champignons et les réchauffer.

Un merveilleux apéritif pour le Nouvel An du Coq 2017 sera le chou-fleur dans une pâte épicée. La pâte est composée d'œufs, de farine et d'une cuillère à soupe de lait additionné de sel, de piment et de cumin. Faites chauffer l'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle à feu vif. Rouler les fleurons de chou-fleur dans le mélange et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Une variété de canapés plaira à tout le monde. Vous pouvez les préparer à partir de légumes avec du fromage Adyghe, de fruits, de poisson, de viande fumée - tout dépend de l'habileté et de l'imagination de l'hôtesse !

De délicieuses salades et des entrées appétissantes sont des attributs obligatoires de tout festin des fêtes. Nous créons le menu avec un soin particulier. Je souhaite que tous les invités soient surpris par la beauté et le goût agréable des plats préparés.

Vous pouvez farcir la salade d'œufs durs, de profiteroles et bien plus encore. Ici, votre imagination est illimitée !

Apéritif de profiteroles farcies à la salade Olivier

Collations du Nouvel An simples et délicieuses

La viande en gelée et toutes sortes de gelées peuvent facilement être qualifiées de classiques du genre des entrées froides dans la cuisine russe. La viande en gelée et l'aspic sont généralement préparés en hiver ; ces collations sont particulièrement pertinentes pendant les vacances du Nouvel An.

Idée pour une table de fête - apéritif portionné, aspic ou viande en gelée

Je suggère de verser la viande en gelée habituelle dans des moules à muffins en silicone. Retirez la viande en gelée refroidie des moules et obtenez une délicieuse et belle gâterie en portions. L'aspic en portions a fière allure sur la table des fêtes.

Pour presque toutes les vacances, nous préparons des boules de fromage à la Raffaello. La recette d'une telle collation est très simple, elle est basée sur...

Une merveilleuse collation copieuse - des boules de fromage

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, mélangez-le avec l'ail et la mayonnaise passée au pressoir. Rouler en boules et rouler dans la chapelure de fromage, les bâtonnets de crabe râpés ou l'aneth. Vous pouvez mettre des noix ou des amandes et une olive à l'intérieur. Prêt!

Des collations chaudes pour la table des fêtes

En plus des entrées froides, vous pouvez également servir des entrées chaudes/tièdes. Ces collations sont généralement cuites au four ou les ingrédients sont frits dans une poêle. Regardons de plus près les idées d'entrées chaudes pour la table du Nouvel An.

Pommes de terre au four avec bacon, fromage et crème sure

Collations de vacances cuites au four

Les sandwichs ordinaires peuvent devenir une collation gourmande s’ils sont servis chauds, tout juste sortis du four ! Un excellent apéritif est préparé à partir de champignons farcis cuits sous une croûte de fromage.

Délicieux apéritif de champignons cuits au four avec du fromage

Une excellente idée de buffet consiste en des morceaux de poulet cuits au four, enveloppés dans de fines lanières de bacon. C'est une entrée chaude très copieuse et savoureuse !

Idée de buffet – apéritif de poulet au four et bacon

La table du Nouvel An est l'une des parties importantes du Nouvel An, et les collations et les salades en sont la décoration. Chaque femme au foyer essaie de surprendre ses invités avec les plats les plus délicieux. Aujourd'hui, c'est assez facile à faire. Nous avons rassemblé pour vous les recettes les plus délicieuses et les plus belles avec des photos de salades et de collations pour le Nouvel An 2019 qui surprendront vos amis et ne vous poseront aucun problème. Dans notre article, vous trouverez des plats populaires avec lesquels vous décorerez votre table de fête et nourrirez vos invités.

Avant de commencer à cuisiner, vous devez décider ce que vous voulez exactement offrir à vos invités ? Combien de personnes attendez-vous ? Faites ensuite une liste de salades et d’entrées. Et n'hésitez pas à aller à l'épicerie.

Charcuterie

Plus d'une fête est complète sans charcuterie, et le Nouvel An ne fait pas exception, surtout l'année du chien, qui aime la viande. Afin de plaire aux yeux de vos convives, nous vous proposons de disposer la charcuterie sur un grand et beau plateau.

Personne ne peut imaginer des vacances sans collations. Si vous abordez leur préparation avec un soin particulier, ils peuvent non seulement devenir un plat délicieux sur votre table, mais aussi créer une ambiance festive pour vous et vos invités.

Champignons farcis au fromage

Tout d’abord, prenez les champignons et lavez-les soigneusement. Séparez délicatement le capuchon de la tige et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pendant que les champignons cuisent, coupez les pieds des champignons en petites lanières et faites-les revenir dans une poêle avec l'oignon. Râper le fromage sur une râpe moyenne, mélanger une partie avec les oignons frits et les champignons. Placez les chapeaux sur un plat spécial allant au micro-ondes et remplissez-les de garniture, saupoudrez de fromage râpé dessus. Avant l'arrivée des invités, placez le plat au micro-ondes pendant 5 minutes. Vous pouvez décorer les champignons farcis avec des feuilles de laitue ou des herbes.

Rouleaux de saumon

Aucune fête n'est complète sans plats de poisson ; nous vous proposons de vous préparer un délicieux apéritif : un rouleau de saumon.

Prendre : du saumon légèrement salé, du fromage à la crème, des herbes et du pain pita.

Vous pouvez acheter du saumon en magasin ou le cuisiner vous-même, mais dans tous les cas, il doit être légèrement salé. Coupez ensuite le poisson en tranches. Déballez le pain pita et enduisez-le soigneusement de fromage, placez le poisson dessus et saupoudrez d'herbes finement hachées. Enveloppez le pain pita dans un rouleau et réfrigérez pendant 2 heures. Ensuite, coupez le rouleau en petits morceaux et servez. Vous pouvez expérimenter avec l'apéritif, par exemple : ajoutez des légumes frais.

Tomates farcies

Les tomates farcies contribueront à ajouter du piquant à votre menu. Vous pouvez les cuisiner avec différentes garnitures, mais nous aurons un rapport harmonieux : riz et crevettes. Après tout, ces deux produits sont utilisés ensemble dans presque tous les plats. Vous pouvez cuire ces tomates au four ou au micro-ondes. L'essentiel est que le plat soit cuit.

Pour préparer, rincez les crevettes et placez-les dans l'eau bouillante, en ajoutant du sel et quelques gouttes de jus de citron, faites-les bouillir pendant 5 minutes et séchez-les. Pendant ce temps, faites cuire le riz comme d'habitude. Coupez une partie des crevettes en lanières, hachez finement les légumes verts et le poivron. Mélangez le riz, les crevettes, les herbes et le poivre en ajoutant une cuillerée de mayonnaise aux ingrédients.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placer les tomates farcies, cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 15-20 minutes. Laissez les tomates refroidir légèrement, disposez-les dans une assiette et décorez-les avec le reste des crevettes et un brin d'herbes. Servez-le chaud.

Paniers de fromages

Cet apéritif sera un digne ajout aux vacances dans notre menu : salades et apéritifs du Nouvel An 2018, recettes avec photos.

Avant de commencer la cuisine, il faut préparer les paniers de fromages à l'avance.

Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe moyenne. Beurrer le fond d'une assiette peu profonde (pour que le fromage puisse être facilement retiré). Disposez une fine couche de fromage sur une assiette ; choisissez vous-même le diamètre du panier. Et faites fondre le fromage au four pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Pendant que le fromage cuit, préparez un verre pour un grand panier ou un verre pour un petit et retournez-le lorsque le fromage est fondu, transférez-le dans un verre et formez un panier. Pour vous assurer que le fromage est complètement pris, placez tous les paniers au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris.

Profitant du temps libre, préparons la garniture de notre panier, ne la rendez pas trop humide pour que le fromage ne devienne pas détrempé.

Dans un autre bol, mélanger le chou râpé, le jambon et les herbes, mélanger le tout avec une cuillerée d'huile d'olive. Sortez vos paniers du réfrigérateur et remplissez-les de salade, garnis de tranches d'olives et de poivrons.

Il semblerait, quels types de salades peuvent être préparées pour la table du Nouvel An, à l'exception de "Olivier", "Sous un manteau de fourrure" et d'autres salades populaires. Il vous suffit de modifier ou d'ajouter quelques autres produits et vous obtiendrez déjà un tout nouveau goût.

Salade royale

Au cours de l'année à venir, je veux vraiment me faire plaisir, ainsi qu'à mes invités, avec des fruits de mer, nous proposons de vous préparer à tous une délicieuse et appréciée salade royale.

La salade royale est considérée comme l'une des meilleures salades des fêtes, car elle ne se compose en réalité que d'ingrédients savoureux et coûteux : calamars, caviar rouge, crevettes et bien sûr de la mayonnaise, mais il n'est pas recommandé d'utiliser de la mayonnaise du commerce dans cette salade. La mayonnaise maison donnera à cette salade un goût piquant et délicat.

Épluchez les calamars et les crevettes et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Pendant que les calamars et les crevettes refroidissent, coupez l'oignon en fines rondelles. Préparez la mayonnaise à l'avance : mélangez la moutarde, le jus de citron, les œufs, le sel et le sucre et battez le tout au mixeur, puis versez l'huile d'olive en un mince filet. Battez à vitesse maximale pendant encore quelques minutes. Et laissez infuser un peu la mayonnaise. Une fois les calamars refroidis, coupez-les en rondelles et faites bouillir les œufs pendant ce temps. Placer les calamars au fond de l'assiette, puis les crevettes, râper les œufs durs dessus et déposer l'oignon. Mélangez ensuite la salade avec de la mayonnaise maison et garnissez de caviar rouge. Refroidissez la salade au réfrigérateur pendant une heure et servez-la à vos invités.

Salade de pastèque

La beauté de la table du Nouvel An dépend à 90 % du décor, nous vous proposons donc de disposer la salade en forme de tranche de pastèque. Avec cette salade, vous pourrez non seulement nourrir vos invités, mais aussi profiter des chaudes journées d'été.

Pour ce faire, prenez le filet de poulet et faites-le bouillir dans de l'eau salée, pendant que la viande refroidit, coupez les olives en petites tranches et râpez le fromage sur une râpe moyenne. Conservez quelques olives entières et du fromage pour la décoration. Coupez le filet de poulet, ajoutez les olives et le fromage et mélangez en ajoutant la mayonnaise. Prenez une grande assiette et disposez la salade en formant un « quartier de pastèque ».

Passons maintenant à la décoration : placez une « tranche » de concombre finement râpé le long des bords de la tranche, placez une fine bande de fromage râpé plus près du milieu et placez des tomates finement hachées au centre. Garnissez votre pastèque d'olives coupées en lamelles et servez à vos convives.

"César"

Pas une seule grande fête ne peut se passer de la salade César préférée de tous. Cette salade est au menu de nombreux restaurants et est très appréciée.

Pour le préparer, vous aurez besoin d'une poitrine de poulet : coupez-la en cubes moyens, ajoutez du sel, du poivre et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez le pain en carrés et faites-le frire dans une poêle sèche.

Faites bouillir les œufs et coupez-les en 4 parties, et les tomates cerises en 2.

Lavez et séchez les feuilles de laitue. Commençons maintenant à nous habiller, pour cela mélangez : le jus de citron, une cuillerée d'huile d'olive, l'ail, la moutarde, le sel et le poivre.

Déchirez et déposez les feuilles de laitue au fond de l'assiette, puis versez dessus la vinaigrette, ajoutez les œufs, les tomates cerises et le poulet frit. Vous pouvez faire du « César » aussi bien à la carte qu'à table partagée.

Salade « Avec Amour »

Avant la cuisson, il faut préparer tous les ingrédients : faire bouillir les œufs et râper séparément le jaune et le blanc, hacher finement l'aneth. Faites bouillir les calamars et coupez-les en petites lanières, puis faites bouillir et épluchez les crevettes. Hachez également finement la chair du crabe.

Disposez la salade en couches en forme de cœur, placez la chair de crabe dans la première couche et saupoudrez d'herbes dessus, tartinez de mayonnaise dessus. Ensuite, les protéines, les calamars et enrober à nouveau de mayonnaise. La dernière couche sera le jaune, décorez les bords de la salade avec des crevettes entières et placez le caviar rouge au milieu. Réfrigérer la salade plusieurs heures avant de servir.

Pour que tout le monde soit satisfait, utilisez notre sélection de recettes de salades et d'apéritifs du Nouvel An 2019 avec photos, vos invités se feront alors un plaisir de venir chez vous encore et encore. A venir !!!

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Salut tout le monde! Aujourd'hui, nous allons essayer de diversifier notre table du Nouvel An avec diverses délicieuses collations. Je veux vraiment que la nourriture du Nouvel An soit non seulement savoureuse, mais aussi belle.

Les petites collations lumineuses au design original seront le mets préféré du menu du Nouvel An. Les salades traditionnelles seront également présentes à notre fête de 2019. Vous pourrez donc vous familiariser avec leurs recettes - elles sont traditionnelles, célèbres et nombreuses.

Menu:

Apéritif pour la table du Nouvel An 2019 avec fromage et crevettes

L'apéritif aux crevettes est un plat très lumineux et également très savoureux pour la table du Nouvel An.

Un minimum d'ingrédients et un maximum de plaisir.

Ingrédients:

• 18 tomates cerises
• 18 crevettes bouillies
• 200 gr. Fromage Frais
• sel au goût

Préparation:

1. Lavez les tomates cerises, séchez-les avec du papier absorbant et arrachez la tige. Et puis nous coupons le dessus de la tomate et retirons soigneusement la pulpe.
2. Ajoutez un peu de sel à l'intérieur de la tomate et retournez-la, il est important d'égoutter l'excès de liquide.
3. Faire bouillir les crevettes fraîches surgelées dans de l'eau légèrement salée pendant 3 minutes maximum après l'ébullition. Placez les crevettes finies dans une passoire, nettoyez tout sauf les queues, on les laisse pour la beauté.
4. Remplissez les tomates cerises de fromage à la crème avec une cuillère à café. De plus, pour un remplissage plus rapide, vous pouvez utiliser un sac plastique dont l’embout est coupé.
5. Nous plaçons joliment les crevettes sur le mélange de fromage et décorons avec un brin d'herbes.

Une recette de snack simple sous forme de boules du Nouvel An pour 2019

Ces boules du Nouvel An sont très belles sur la table de fête. Cet apéritif est non seulement intéressant dans sa conception, mais aussi exceptionnellement piquant.

Ingrédients:

• 250 gr. filet de poulet – 250 g
• fromage - 250 gr
• noix – 50 gr
• ail
• verdure
• olives noires
• Mayonnaise

Préparation:

1. Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.
2. Râpez le fromage et l'ail sur une râpe fine.
3. Lavez les légumes verts et hachez-les avec un couteau.
4. Mélangez tous les ingrédients préparés - poulet, fromage à l'ail et herbes avec de la mayonnaise et laissez tremper ce mélange pendant 30 minutes.
5. Pendant que notre mélange trempe, broyez les noix dans un mortier. Si vous n’avez pas de mortier, mettez les noix dans un sac plastique et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie.
6. Nous formons de petites boules à partir de la masse finie, puis les roulons dans des miettes de noix.
7. Placez les moitiés d'olives sur les boules et ajoutez un cordon vert d'herbes.
8. N'oubliez pas de refroidir notre apéritif, de garnir le plat d'aneth frais et de le servir à la table des fêtes.

Nous avons eu de si merveilleux bals du Nouvel An. Votre famille et vos amis seront ravis d'une collation aussi savoureuse, à la fois simple et originale.

Délicieuses collations du Nouvel An "Sapin de Noël"

Est-il possible d'imaginer le Nouvel An sans sapin de Noël ? Bien sûr que non. Il n'y a jamais trop d'arbres de Noël le jour du Nouvel An. Notre sapin de Noël sera non seulement une décoration du Nouvel An originale et savoureuse pour la table de fête, mais aussi un dessert.

Préparer une collation de sapin de Noël comestible et élégante est très simple. Aujourd'hui, nous allons réaliser plusieurs versions de ces beautés.

Cette décoration fruitée séduira aussi bien les adultes que les enfants - elle est belle, savoureuse et saine. Et en plus, c'est un excellent bricolage du Nouvel An pour les enfants.

Ingrédients:

• Pomme - 1 pièce.
• Carotte - 1 pièce
• Cure-dents - paquet de 2
• Une variété de fruits - kiwi, mandarines, raisins de trois couleurs, fraises, sharon

Préparation:

1. Nous fabriquons cette structure stable à partir d'une pomme, de carottes et de cure-dents. Nous connectons la pomme et la carotte avec des cure-dents et insérons également des cure-dents sur toute la surface.

2. Lavez tous les fruits, épluchez-les, coupez-les et divisez-les en baies et en tranches.

3. Grâce à cette technologie, nous commençons à assembler notre sapin de Noël.

4. Enfilez soigneusement les fruits sur des cure-dents et nous obtenons cette beauté.

Et nous avons récolté cet arbre de Noël à partir d'oranges, de kiwis, de framboises et de mûres. La base était ananas et poire.

Essayez de préparer ces collations en forme d'arbres de Noël. Nous coupons des fruits, des légumes, des fromages et des saucisses. On le met sur une brochette et notre beauté est prête. Regardez une revue vidéo sur la façon de préparer un délicieux sapin de Noël.

Comment décorer une table du Nouvel An sous forme de collations pour le Nouvel An du Cochon Jaune

« Bonheur orange« Une collation aussi savoureuse et originale de l'année du cochon jaune aura fière allure sur la table du Nouvel An.

Faire des coupes pour la table du Nouvel An. Toute table de fête, et surtout celle du Nouvel An, doit comporter de la charcuterie. Si simple et si beau qu'il décorera n'importe quelle fête festive.

Pliez chaque tranche de viande ou de saucisse en deux et placez-la en cercle. Ou roulez-les en boule. Disposez les boules dans une assiette. Vous pouvez les insérer les uns dans les autres pour créer une bande lumineuse.

Cochons pour la décoration de table. Ces jolies créatures méritent une attention particulière. Admirez les cochons que nous avons préparés.

Nous sommes tellement charmeurs.

Encore quelques beautés.

Petits pains de Noël pour le Nouvel An 2019 saumon au concombre

Aujourd'hui, nous allons nous familiariser avec la recette d'une collation de vacances qui ne laissera personne sans surveillance. Il est non seulement beau sur la table des fêtes, mais il est également très savoureux et consommé très rapidement.

Ingrédients:

Concombre - 1 pièce
Truite ou saumon (légèrement salé) - 150 g
Fromage à la crème - 50 g
Sésame (blanc) - 2 c.

Préparation:

1. Lavez le concombre et coupez-le en fines lanières à l'aide d'un épluche-légumes.

2. Coupez la truite en fines lanières.

3. Placer la truite sur une fine bande de concombre et déposer le fromage à la crème sur un bord de la bande.

4. Enroulez les rouleaux et épinglez-les avec un cure-dent ou une brochette.

5. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche et saupoudrez-les sur la collation finie. Servez des petits pains délicieux et tendres à table.

Délicieux bateaux à avocats - Nouvelle idée simple

Vous ne pourrez pas quitter cette collation des yeux. Le plus important est que c'est très simple à préparer. Et c'est délicieux...

Les produits les plus simples, vous le constaterez désormais par vous-même.

Ingrédients:

• avocat - 1 pièce
• crevettes bouillies – 150 gr
• poireau - 1 tige
• salade verte -2 feuilles
• jus de citron - 1 cuillère à soupe
• sel - au goût

Pour la décoration :

• persil et aneth en bouquet
• olives dénoyautées - 40 g

Préparation:

1. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et un peu de pulpe à l'aide d'une cuillère. Salez l'avocat et arrosez de jus de citron.

2. Coupez le poireau en tranches.

3. Coupez quelques olives en deux en zigzag, farcissez les autres de persil et d'aneth.

4. Placez les feuilles de laitue sur les moitiés d'avocat préparées, ainsi que les poireaux et les crevettes bouillies par-dessus.

5 Décorez la salade avec des olives.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour le goûter du Nouvel An "Olive Penguins"

Les pingouins olive sont une collation du Nouvel An très originale et insolite. Il plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Cette collation originale sera non seulement légère, mais aussi nutritive, puisque nous utiliserons du fromage aux amandes comme garniture. Nous préparerons nous-mêmes ce fromage à la maison avec une recette photo détaillée étape par étape.

Ingrédients:

• Olives - 20 pièces petit et 20 grand
• Carottes - 1-2 pcs.
• Amandes douces - 1 tasse
• Eau - 1 verre
• Citron - 1 morceau pour le jus
• Ail - 2-3 gousses
• Origan (origan) sec -
• Sel - au goût

Préparation:

Il nous faudra une journée entière pour réaliser du fromage aux amandes maison. Si vous ne voulez pas passer autant de temps à préparer la garniture aux amandes, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte molle ou le remplacer par du fromage cottage.

1. Nous commençons à préparer le fromage aux amandes. Faites tremper un verre d’eau propre et un verre d’amandes pendant la nuit. Le matin, retirez les amandes avec une cuillère, épluchez les peaux et broyez-les au mixeur avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Après cela, laissez le mélange dans une pièce chaude pendant 8 à 10 heures.

Passé ce temps, placez les amandes hachées dans une étamine et placez-les dans une passoire pendant 3 à 4 heures pour égoutter le liquide.

Transférez ensuite la masse dans un bol profond et ajoutez les épices, le jus de citron, une pincée de sel et pressez 2 à 4 gousses d'ail dans une presse. Mélangez bien le tout, couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur, et le matin votre fromage sera prêt.

2. L'étape suivante consiste à fabriquer le bec et les nageoires des pingouins. Pour ce faire, faites bouillir les carottes, laissez-les refroidir, les éplucher et les couper en fines tranches. Le bec sera un triangle découpé dans un cercle.

3. Ensuite, coupez la poitrine à la base de chaque grosse olive en triangle. Remplissez chaque grosse olive avec le mélange d'amandes à l'aide d'une cuillère à café et appuyez sur la garniture avec votre doigt. Faites un trou dans chaque petite olive pour y insérer un triangle de carottes. Nos préparatifs sont prêts.

4. Nous commençons à collecter des pingouins. Insérez un cure-dent ou une brochette dans le cercle de carottes, puis mettez d'abord une grande puis une petite olive avec un bec de carotte. Nos mignons pingouins sont prêts.

Vous pouvez faire preuve de créativité et imaginer une belle tenue du Nouvel An pour les pingouins : une écharpe en oignons verts, un nœud papillon en poivrons rouges ou une coiffe en blancs d'œufs.

Si vous avez un peu de temps libre, vous pouvez faire preuve de créativité et décorer les pingouins à votre goût.

Ce plat est un véritable chef-d'œuvre culinaire pour la table du Nouvel An. Bonne année à toi!

Bon appétit!

Apéritif pour le Nouvel An 2019 « Arbres de Noël aux betteraves »

Nous préparons une entrée festive originale pour la table du Nouvel An « Sapins de Noël aux betteraves ». Ce plat plaira à de nombreux convives. Le snack léger « Betteraves Sapins de Noël » doit absolument trouver sa place parmi les nombreuses salades, viandes en gelée, sandwichs, boissons chaudes et fortes.

Notre recette comprendra deux types de garnitures crémeuses, du fromage délicat avec une teinte citron inhabituelle et l'avocat le plus sain - en un mot, une option gagnant-gagnant. Et attention, pas de mayonnaise !

Ingrédients (pour 6 portions) :

• petites betteraves - 6 pcs.
• fromage à pâte molle -150 gr
• zeste de citron -1 cuillère à café
• ail - 2 gousses
• avocat - 1 pièce
• crème sure épaisse - 1 cuillère à café
• jus de citron - 1 cuillère à café
• sel, poivre - au goût
• verts - pour la décoration
• brochettes en bois (cure-dents) - 6 pcs.

Préparation:
1. Faites bouillir les betteraves dans leur peau ou faites-les cuire au micro-ondes. Laisser refroidir, éplucher et couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Sel et poivre au goût.

2. Placer le fromage dans un saladier, mélanger avec le zeste de citron, l'ail finement haché et les herbes de Provence. Ajoutez du poivre noir moulu pour le goût. Vous devriez obtenir une masse d'air homogène.

3. Notre deuxième garniture sera de l'avocat. Versez la pulpe d'avocat dans le saladier de la même manière, ajoutez la crème sure, quelques gouttes de jus de citron, le poivre moulu et écrasez soigneusement à la fourchette.

Astuce : Si votre avocat est dur, mettez-le sur un radiateur chaud toute la nuit, il deviendra plus mou. Assurez-vous de placer une serviette en dessous.