Il semblerait, mais la recette du fromage cottage au chocolat est aussi simple que 5 kopecks. En ajoutant de la poudre de cacao au fromage cottage, nous obtenons une couleur et un goût chocolatés, transformant ainsi le fromage cottage en un délicieux dessert au chocolat. Vous pouvez le manger tout de suite, ou le laisser refroidir un peu au réfrigérateur puis le manger frais.

Ingrédients:

Fromage blanc allégé : 200g
Poudre de cacao (non sucré) : 1 cuillère à café
Sucre : 2 cuillères à café ou Miel : 1 cuillère à soupe

Préparation:

Comme vous l'avez remarqué, les ingrédients contiennent du miel ou du sucre, au choix. Ici, bien sûr, chacun peut choisir ce qu’il préfère, mais moi, je choisis le miel pour ses bienfaits. Le sucre et le miel peuvent être totalement exclus de la recette, on obtient alors un goût de chocolat plus amer.

Méthode numéro 1 :

Placez le fromage cottage allégé ou allégé dans un bol, écrasez-le avec une fourchette, ajoutez une cuillerée de miel et saupoudrez le fromage cottage de poudre de cacao en le remuant idéalement jusqu'à ce qu'il soit proche d'une masse homogène. Le caillé de chocolat est prêt.

Méthode numéro 2 :

Prenez un mixeur, jetez-y du fromage cottage, ajoutez du miel, ajoutez de la poudre de cacao. Mélangez soigneusement tout cela à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Que pouvez-vous ajouter d'autre ?

1. Parfois, surtout dans le cas du fromage cottage faible en gras, pour que le « fromage cottage au chocolat » ne soit pas sec ou trop maigre, j'ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de yaourt faible en gras dans le mixeur.
2. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu de vanille.
3. De plus, le plat fini peut être décoré de tranches de fruits.

Malgré sa teneur élevée en calories, même sous forme faible en gras, ce produit laitier est activement utilisé en nutrition diététique. Il peut être utilisé par les enfants et les femmes enceintes. De nombreux bodybuilders ne peuvent pas imaginer s’entraîner sans cela, car cela contribue à développer la masse musculaire. Avec de telles caractéristiques, il semble que le fromage cottage soit un choix idéal pour perdre du poids, mais il nécessite également la connaissance de certaines nuances.

Mécanisme de perte de poids

Le fromage cottage peut être le produit principal et complémentaire des programmes de jeûne, des régimes mono et à long terme. Les athlètes l'incluent dans leur alimentation les jours d'entraînement pour accélérer le processus de développement de la masse musculaire tout en brûlant activement les graisses. Tout cela est dû à ses propriétés bénéfiques :

• aide à maintenir la masse musculaire;
• accélère le métabolisme;
• enrichit le corps en calcium;
• satisfait la faim pendant longtemps;
• améliore la digestion;
• est un diurétique, éliminant l'excès de liquide et l'enflure ;
• fournit au corps une énergie supplémentaire;
• combat, car il a un effet bénéfique sur le système nerveux : calme, améliore l'humeur, soulage l'irritabilité ;
• a des propriétés lipotropes, accélérant le métabolisme des graisses.

Les nutritionnistes disent : même en l'ajoutant régulièrement à votre alimentation, vous pouvez garder votre silhouette en forme sans aucun régime.

A propos du nom. Traduit du vieux slave, « fromage cottage » signifie « lait solide ».

Propriétés utiles

Il est utilisé depuis longtemps pour traiter diverses maladies. Ainsi, tout en perdant du poids, vous pouvez améliorer votre bien-être et votre santé en cours de route. Sa consommation régulière :

• réduit le risque de caries et de fractures;
• active l'activité mentale, augmente la concentration, augmente l'endurance;
• améliore la vision;
• réduit les niveaux de cholestérol;
• favorise la production accrue d'hormones de croissance;
• prévient l'anémie en augmentant le taux d'hémoglobine dans le sang;
• chez les hommes, il augmente la capacité de concevoir en augmentant les niveaux de testostérone.

Le fromage cottage est l'une des sources de protéines les plus riches disponibles pour la dégradation, c'est donc un produit facilement digestible. Pour le digérer, beaucoup moins d'acide chlorhydrique, de suc gastrique et d'enzymes sont libérés que le lait. Inclus dans la nutrition diététique pour le traitement de l'hypertension et de l'athérosclérose, des maladies cardiaques et hépatiques.

Juste une remarque. Le fromage cottage est une riche source de protéines et de calcium, mais il contient peu de vitamines.

Contre-indications

Perdre du poids avec du fromage cottage implique de le consommer en grande quantité pendant une longue période. En présence de certaines maladies, cela entraîne de nombreux problèmes de santé et vous devez donc connaître et respecter les contre-indications à de telles grèves de la faim :

• allergie;
• maladies du foie et des reins;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• troubles digestifs ;
• pathologies cardiovasculaires.

Avec son utilisation à long terme, une exacerbation de toutes les maladies ci-dessus est possible, ainsi que des ballonnements, des douleurs dans la région épigastrique, des troubles des selles et des flatulences.

Avertissement. Les médecins préviennent que si vous mangez plus de 200 g de fromage cottage par jour, l'équilibre salin dans le corps peut être perturbé.

Espèces

Par méthode de production

1. Traditionnel

Il arrive tour à tour :

• Acide

Fabriqué à partir de lait écrémé. La protéine coagule sous l'influence de l'acide lactique, qui se forme à la suite de la fermentation lactique lors de l'ajout d'un levain au lait.

• Présure acide

Pour coaguler les protéines, la pepsine (présure) et un starter de bactéries lactiques sont utilisés simultanément.

2. Séparer

Le lait purifié est séparé pour obtenir :

• lait écrémé;
• crème avec une teneur en matière grasse jusqu'à 55%.

Les protéines acide-présure sont utilisées pour l'épaississement. Le fromage cottage faible en gras est obtenu à partir de lait, refroidi puis mélangé à de la crème.

Par teneur en matières grasses

• Gras (plus de 18 %) ;
• classique (4-18%) ;
• gras/faible en gras (1-4 %) ;
• faible en gras/régime (0%).

Autres types

• Avec additifs (raisins secs, fruits secs, fruits à coque, fruits confits) ;
• calciné;
• grainé - préparé à partir de crème et de sel de table;
• diététique - à partir de lait écrémé, de solution d'acide citrique, de levain et de chlorure de calcium ;
• de table - à base de babeurre et de lait écrémé, produits sous forme de caillé, de pâtes sucrées, de crèmes, de gâteaux (riches en calories, ne conviennent pas à la perte de poids) ;
• albumine - à partir de lactosérum, mais à base non pas de caséine, mais de protéine de lactosérum (albumine) ;
• fait maison - à partir de lait pasteurisé ou cru, sans stabilisants ni substances étrangères.

Selon l'origine, il peut s'agir de vache (traditionnelle), de chèvre (très saine) et de mouton (a un goût inhabituel).

Fait intéressant. Pour préparer seulement 1,5 kg de fromage cottage, il faut 10 litres de lait.

Comment choisir

Il est préférable d'acheter des emballages transparents (pour évaluer visuellement) ou au poids.

Signes d'un produit de qualité :

• teinte blanc laiteux;
• consistance granuleuse et friable (si elle est homogène, de l'huile de palme nocive a probablement été utilisée dans la production);
• odeur discrète de lait ou de levure;
• léger goût aigre (mais pas aigre-doux ou prononcé);
• laisse un résidu huileux sur les doigts;
• emballage - sans dommage ;
• Faites attention à la date de fabrication et à la date de péremption.

Signes de mauvaise qualité :

• une couleur jaune et inégale, des inclusions bleues et verdâtres indiquent la présence de moisissures;
• consistance trop granuleuse, lorsque les grains sont durs et secs, ou, à l'inverse, excessivement liquides ;
• goût amer;
• manque d'odeur laiteuse;
• ne laisse pas de trace sur les doigts ;
• décongelé;
• abondance d'ingrédients supplémentaires dans la composition;
• dommages et gonflements sur l'emballage ;
• date de péremption expirée, derniers jours avant la date indiquée sur le colis ;
• un prix étrangement bas peut indiquer la présence de soja, de graisses végétales et d'autres ingrédients bon marché ;
• la présence d'amidon ne peut être détectée à la maison qu'en déversant de l'iode sur la masse de caillé (elle deviendra bleue).

Quel fromage cottage est le meilleur pour perdre du poids ?

Parmi les produits industriels pour perdre du poids, le faible en gras est idéal : il ne contient pas de matières grasses et est le moins calorique de tous. Il s’intègre dans de nombreux régimes.

Si vous vous en tenez à manger des produits naturels, cuisinez-les à la maison. De cette façon, vous serez sûr qu’il n’y a pas d’impuretés nocives. Cependant, dans ce cas, vous devrez sacrifier des calories et des matières grasses, dont les valeurs augmentées ne s'intègrent pas toujours dans un programme de perte de poids.

Le lait de chèvre contient plus de calcium, mais il est rarement faible en gras et riche en calories (environ 160 kcal), il est donc préférable de privilégier le lait de vache ordinaire.

Sois prudent. Le fromage cottage est un environnement idéal pour la prolifération d'organismes pathogènes. Si vous doutez de sa fraîcheur, il vaut mieux ne pas le consommer, sinon vous risquez de vous retrouver à l'hôpital avec une grave intoxication.

Comment utiliser

Si vous n'utilisez pas correctement le fromage cottage, vous risquez de ne pas obtenir de résultats. L'un des points les plus controversés est de savoir quand il est préférable d'en manger : le matin ou le soir, avant ou après l'entraînement. De tels doutes sont totalement inappropriés pour une raison simple : ce produit est si polyvalent et si digeste qu'il peut être inclus dans l'alimentation aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner.

Le matin, il vous donnera un regain d'énergie et de vigueur, vous rassasiant rapidement et pour longtemps afin que vous puissiez tenir jusqu'au prochain repas sans crises de faim. Ajoutez-y des fruits et des herbes.

Le soir, cela facilitera considérablement la digestion avant de se coucher, l'estomac fonctionnera mieux sans aliments lourds et difficiles à digérer. Pour le dîner, vous pouvez préparer avec lui des salades de légumes ou des desserts diététiques. Un autre avantage de manger du fromage cottage le soir pour perdre du poids est la prévention. Après cela, vous ne serez certainement plus attiré par le réfrigérateur.

Il en va de même pour le sport. Il peut être consommé avant l'entraînement (30 à 60 minutes avant) pour recharger votre énergie et augmenter votre endurance. Cela vous permettra de dépenser le maximum de calories en salle de sport. Les plats de caillé seront également utiles après l'effort, car ils favoriseront la récupération musculaire après une activité physique, grâce à la caséine naturelle qu'ils contiennent. Ici, il vaut mieux privilégier les boissons - smoothies et cocktails.

Ce qu'il accompagne : fruits, œufs, autres produits laitiers, légumes, herbes.

Dans le cadre d'une journée de jeûne, vous pouvez manger jusqu'à 300 g (si cela est effectué correctement, vous pouvez) ; pour les régimes plus longs, la norme journalière ne doit pas dépasser 200 g.

Astuce de vie. Ne congelez jamais ce produit, car cela lui ferait perdre toutes ses propriétés bénéfiques.

Lorsque vous décidez d'une telle perte de poids, choisissez uniquement des recettes diététiques. Gardez une trace du nombre de calories que vous en retirez, car il est souvent suggéré de mélanger la masse de caillé avec du sucre, de la confiture, de la confiture et d'autres sucreries qui contribueront à la prise de poids, et non l'inverse. Il en va de même pour les fruits secs : oui, ils sont sains, bons pour les jours de jeûne, renforcent les propriétés nettoyantes et diurétiques, mais en même temps ils contiennent beaucoup de calories.

Buvez au moins 2 litres d'eau propre par jour pour prévenir les problèmes rénaux.

L'exercice est obligatoire : avec de tels régimes, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi corriger votre silhouette.

De tous les régimes au fromage cottage, Maggi est considéré comme le plus équilibré et le plus populaire (son principe est décrit ci-dessous). Il vaut mieux éviter les mono-régimes.

Si la perte de poids dure plus de 2 semaines et qu'un gonflement apparaît sur le visage, des poches sous les yeux et que les mictions sont devenues plus fréquentes, bien que le régime de consommation d'alcool reste le même, assurez-vous de vérifier votre fonction rénale. Ce sont les symptômes auxquels ils réagissent à l’abus de protéines.

Avec le monde - un par un. Pourquoi les cheesecakes sont-ils appelés ainsi, puisqu'ils sont fabriqués à partir de fromage cottage ? C'est simple : dans de nombreux pays occidentaux, ce produit laitier est considéré comme un type de fromage jeune.

Recettes

Lorsque vous choisissez des plats diététiques à base de fromage blanc, surveillez leur teneur en calories et la gamme de produits complémentaires : vous devez bien les tolérer.

Salades

• Salade de légumes (102 kcal)

Épluchez 2 poivrons rouges de la trémie et coupez-les en fines lanières. Ajoutez 200 g de maïs en conserve, 250 g de fromage cottage faible en gras. Ajoutez du sel et du poivre à votre discrétion. Assaisonner avec 10% de crème sure. Mélanger. Saupoudrer (facultatif) de basilic haché et d'aneth sur le dessus.

• Aux tomates (75 kcal)

Blanchir 4 tomates de taille moyenne, les hacher selon vos envies. Ajoutez 100 g de gingembre râpé. Ajoutez 100 g de fromage cottage allégé. Ajoutez du sel et du poivre à votre discrétion. Assaisonner avec de l’huile d’olive pressée à froid (il ne faut pas lésiner dessus). Mélanger. Saupoudrez le dessus des herbes hachées.

• Aux légumes et crevettes (94 kcal)

Faire bouillir et éplucher 300 g de gambas. Coupez 300 g de chou chinois en tranches carrées. Avec vos mains, déchirez au hasard 150 g de feuilles de laitue en gros morceaux. Coupez 1 tomate et 1 concombre en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients. Ajouter 200 g de fromage blanc allégé, 100 g d'olives dénoyautées. Ajoutez du sel et du poivre à votre discrétion. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron. Mélanger. Saupoudrez le dessus des herbes hachées.

• A l'ail et aux herbes (68 kcal)

Mélangez 250 g de fromage cottage faible en gras avec 4 à 5 gousses d'ail écrasées. Saupoudrer généreusement d'herbes hachées - assortiment d'aneth, coriandre, persil et basilic. Vous pouvez ajouter des plumes d'oignon vert. Le poivre et le sel ne sont pas nécessaires. Vous pouvez l'assaisonner avec de la crème sure faible en gras ou de l'huile d'olive naturelle. Une recette pour ceux qui souffrent de plaques de cholestérol. S'intègre bien dans un programme de nettoyage du sang ().

• Aux légumes verts et concombre (60 kcal)

Mélangez 200 g de fromage cottage faible en gras avec 200 g de concombre râpé et 100 g d'herbes hachées. Vous pouvez ajouter du poivre et du sel selon le goût. Il est préférable de ne rien assaisonner, car le jus de concombre fournira suffisamment de liquide. Le plat satisfait parfaitement la faim après une séance d'entraînement.

Avec des fruits

Mélanger sans vinaigrettes ni épices :

• fromage cottage à la banane : 200 g et 1 pc. (82 kcal) - pour vous remonter le moral ;
• au kiwi : 200 g et 3 pcs. (65 kcal) - pour brûler les graisses ;
• à l'orange : 200 g et 1 pc. (69 kcal) - pour renforcer le système immunitaire ;
• aux pruneaux : 100 g et 3 pcs. (85 kcal) - pour un effet laxatif dans le cadre d'une journée de nettoyage à jeun ;
• aux raisins secs : 100 g pour 50 g (80 kcal) - pour nettoyer les intestins et les reins.

Options de petit-déjeuner

• Fromage cottage au miel : pour 200 g pas plus de 30 ml (87 kcal) ;
• à l'aneth : pour 200 g - 50 g (70 kcal), vous pouvez compléter avec de la crème sure allégée ou ajouter d'autres herbes ;
• avec du yaourt (la teneur en calories dépendra du yaourt choisi) : les proportions sont arbitraires ;
• aux flocons d'avoine : ajoutez 50 g de fromage blanc allégé (80 kcal) à 150 g de porridge tiède (pas piquant !).

Ce produit utile peut être ajouté à n'importe quelle bouillie (). L'essentiel est qu'ils soient chauds, pas brûlants. Et pour réduire la teneur en calories du petit-déjeuner, mieux vaut les cuire soit dans de l'eau, soit dans du lait écrémé. Vous pouvez y ajouter des fruits et des baies.

Cocktails

• Smoothie (99 kcal)

Mélangez 100 g de fromage cottage faible en gras, 1 orange et banane, 50 g de baies éventuelles dans un mixeur.

• Smoothie aux fraises (87 kcal)

Mélangez 100 g de fromage cottage allégé, 200 ml de kéfir, 50 g de fraises dans un mixeur.

• Cocktail de cacao (97 kcal)

Mélangez 100 g de fromage blanc allégé, 100 ml d'eau, 100 ml de lait, 50 g de cacao en poudre dans un mixeur.

• Cocktail brûle graisse (72 kcal)

Mélangez 200 g de fromage cottage allégé, 100 ml d'eau, 20 g de poivre rouge ou noir moulu dans un mixeur.

Pâtisseries diététiques à la cannelle (135 kcal)

• 5 pommes ;
• 250 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 kg de crème sure à 10 % ;
• cannelle et gingembre moulus (la quantité est à votre discrétion);
• 30 ml de miel ;
• 1 œuf ;
• un peu d'huile (n'importe quelle sorte).

Pour les pommes, utilisez uniquement la pulpe (pelure, pépins, trognon). Coupez-les en fines tranches. Placer au fond du multicuiseur, préalablement graissé avec une fine couche d'huile. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Mélanger tous les ingrédients et déposer sur un lit de pommes. Réglez le mode « Cuisson » sur 30 minutes.

Le fromage cottage est l'un des produits les plus diététiques recommandés pour une perte de poids efficace et sûre : faible en calories, facilement digestible, sain. Mais il existe également des nuances dans son utilisation qu'il convient de connaître afin d'obtenir les résultats souhaités.

Vous pouvez vous familiariser avec le régime au fromage cottage (durée, efficacité, options, et aussi à qui il est recommandé) en lisant le nôtre.

Les desserts au chocolat et au caillé se distinguent par leur goût raffiné et sont très appréciés des adultes et des enfants. Ils s'avèrent toujours tendres. De plus, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi un régal sain pour les enfants et les adultes. Si vous souhaitez surprendre votre famille, offrir à vos invités quelque chose d'inhabituel et de délicat, alors un dessert qui allie le goût du fromage cottage au chocolat sera une bonne solution.

Le nombre de friandises utilisant ces deux ingrédients principaux est assez important. La plupart d'entre eux sont rapides et faciles à préparer, et vous pouvez toujours faire preuve de créativité en ajoutant des ingrédients supplémentaires sous forme de baies ou de fruits. Partageons quelques-unes des recettes les plus populaires et éprouvées qui deviendront des chefs-d'œuvre dans la cuisine de chaque femme au foyer.

Faire une tarte au brownie avec du fromage cottage et du chocolat

La tarte au chocolat et au fromage cottage ressemble à un gâteau à deux étages, où la partie caillé est la garniture, qui est recouverte d'une délicate pâte au chocolat sur le fond et le long des bords. En conséquence, vous devriez obtenir quelque chose comme une tarte au cheesecake. Dans de nombreux restaurants, ce dessert est appelé « brownie » avec du fromage cottage et du chocolat.

Afin d'obtenir un dessert savoureux et, surtout, tendre, vous devez choisir un demi-kilo de fromage cottage à pâte molle. Si vous n’en trouvez pas, passez le produit existant au tamis ou hachez-le. Lors de la préparation de la garniture, il est également nécessaire d'ajouter les ingrédients suivants à la quantité spécifiée de masse de caillé :

• 3 œufs ;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 2 cuillères à soupe. l. semoule.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la vanilline pour un goût plus subtil. Pour la garniture, mélangez simplement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il vous faudra également préparer la pâte qui l’enveloppera. Pour ce faire, prenez les produits suivants :

• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• 2 œufs ;
• 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre mou;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 2-4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 1 c. levure chimique.

Les ménagères expérimentées remarqueront, d'après la composition quantitative de tous les ingrédients, que la pâte est assez liquide. Pour le préparer, battez d'abord les œufs avec un mixeur, dans lequel on introduit progressivement la quantité de sucre nécessaire. Cela doit être fait jusqu'à ce que la masse double. Ajoutez également délicatement la crème sure et le beurre, tout en fouettant constamment. Veuillez noter que l'huile doit être liquide, mais pas chaude. Mélanger séparément les ingrédients secs de la pâte tamisés au tamis.

Mélangez les deux masses ensemble et obtenez la pâte finie pour « Chocolat au fromage cottage ». La tarte, dont la recette ne nécessite aucune compétence ou aptitude culinaire, est cuite dans un moule à bords hauts. Tapisser le fond de papier sulfurisé et graisser. Versez la pâte au chocolat dans le moule, placez délicatement la garniture dessus, sans atteindre le bord. Sous le poids, la pâte va légèrement recouvrir le dessus du cottage cheese, ce qui donnera à la tarte l'aspect d'un cheesecake.

Le plat est préparé au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. La tarte doit refroidir, la garniture deviendra alors plus ferme et ne s'effritera pas. Par conséquent, nous ne recommandons pas de retirer le dessert du moule immédiatement après la cuisson - il pourrait tout simplement s'effondrer.

Vous pouvez préparer une tarte au fromage cottage et au chocolat aussi bien pour le thé de tous les jours que pour une table de fête.

Gâteau sablé au fromage cottage et au chocolat

Il est assez difficile d'appeler cette recette une tarte - il s'agit plutôt d'un gâteau sablé au fromage blanc et au chocolat, qu'il n'est pas dommage de servir aux convives en dessert.

Pour le préparer, vous devrez moudre 200 g de margarine avec la même quantité de sucre. Ajoutez ensuite 2 œufs et 4 c. l. poudre de cacao mélangée à 2 c. cuillères d'amidon. Éteignez le soda puis tamisez la farine (3 tasses) dans le mélange obtenu, mélangez bien le tout.

Divisez la pâte en deux parties inégales : placez la plus grande au fond du moule (tenez compte du fait que la pâte « pousse » un peu). Placez-le au congélateur et mettez simplement le reste au réfrigérateur. Commencez à faire la garniture. Pour ce faire, mélangez un demi-kilo de fromage cottage, 6 c. l. sucre, 2 c. cuillères de farine et de fécule, œuf.

Placer la garniture sur la croûte de fond préparée, recouvrir le dessus avec le reste de pâte râpée et mettre au four. Cela s'avère très impressionnant et au moment de servir, vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée et des fruits.

Gâteau délicat au fromage cottage et au chocolat blanc

Ce gâteau au fromage cottage et au chocolat blanc s'avère très tendre, alliant l'acidité et l'agréable goût sucré de votre douceur préférée.

Pour le préparer, vous devez préparer les produits suivants :

• Ingrédients : 2 œufs, 4 c. cuillères de sucre, levure chimique et un demi-verre de farine;
• Pour la garniture, prenez : un demi-kilo de fromage cottage et 0,5 crème épaisse, gélatine et chocolat blanc.

La base est facile à préparer – en mélangeant tous les ingrédients. La masse obtenue est versée sur le fond préparé du moule et envoyée au four pour la cuisson (30 minutes à 200 degrés).

La garniture est préparée comme suit :

• dans un tiers de la quantité de crème spécifiée, le chocolat blanc est fondu ;
• la gélatine est trempée et portée au bain-marie jusqu'à dissolution complète;
• le fromage blanc est fouetté avec l'ajout progressif de chocolat fondu ;
• à la fin, la gélatine est introduite lentement.

Le fond cuit est coupé dans le sens de la longueur en deux parties dont l'une est posée sur le fond de même forme. La masse de caillé est versée sur le dessus et recouverte d'une autre couche de gâteau, et encore une fois il y a une couche de garniture à la gélatine sucrée blanche. Pour durcir, placez le mélange au réfrigérateur. Garnir le dessert glacé de crème fouettée et de baies.

Tarte au fromage cottage et aux cerises, arrosée de chocolat noir

Ce dessert est l'une des variétés de friandises au caillé au chocolat. La cerise, qui est incluse dans la recette, donne au brownie une acidité qui souligne et souligne agréablement le goût du chocolat et de la garniture au caillé. La recette et le processus de cuisson ne sont pas très différents de la précédente, mais il y a certains points qu'il est important de connaître.

Pour la base d'une tarte au chocolat cerise et au fromage cottage, vous avez besoin des ingrédients de base suivants :

• 100g;
• un peu plus d'un demi-verre de sucre ;
• la même quantité de farine ;
• 2 œufs.

La garniture comprend 300 grammes de fromage cottage, 2 œufs, des cerises, un peu de sucre pour apporter au goût désiré et de la vanilline. Vous pouvez prendre des cerises surgelées si le brownie est préparé « hors saison », dénoyauté, après avoir préalablement essoré un peu d'humidité. La principale différence avec la recette précédente est la formation du gâteau. Versez le fond au fond du moule, puis la garniture au caillé et les cerises dessus. Ensuite - une autre couche de pâte au chocolat, travaillez avec un couteau ou une fourchette pour créer de belles taches de caillé de chocolat. Cuire au four environ 50 minutes à 180 degrés. Servir avec du thé une fois complètement refroidi, et la tarte au fromage cottage, arrosée de chocolat, se marie bien avec le café.

Cheesecake au fromage cottage : recettes de plats sucrés au chocolat noir et blanc

Ce type de dessert à base de fromage cottage au chocolat est très apprécié aujourd'hui. Ils sont servis aussi bien dans les restaurants les plus sophistiqués que dans des établissements de restauration rapide assez simples. Les ménagères n'ont pas non plus ignoré la recette. J'ai adoré cette friandise pour sa tendresse et son goût unique.

Le cheesecake au fromage cottage et au chocolat peut être préparé au four ou sans cuisson. Regardons ces deux recettes, car chacune d'elles mérite sa propre attention. N'oubliez pas : pour rendre votre dessert tendre, il est très important d'obtenir une consistance uniforme de la masse de caillé.

Si vous choisissez une recette avec pâtisserie, alors pour un plat aussi sucré de fromage cottage au chocolat, il est préférable de prendre du fromage de marque Philadelphia, il est idéal pour cuisiner. Pour un demi-kilo de l'ingrédient principal, vous aurez également besoin de :

• 3 œufs ;
• barre + 300 g de biscuits au chocolat éventuels ;
• un verre de crème sure;
• la même quantité de sucre ;
• 100 g de beurre.

Broyez la quantité spécifiée de biscuits presque jusqu'à l'état de poudre. Nous faisons cela à l'aide d'un mélangeur. Mélangez les miettes obtenues avec du beurre fondu. Prenez un moule à bords hauts amovibles et tapissez-le de papier sulfurisé. Placer le mélange obtenu au fond et bien presser. En conséquence, vous devriez avoir une croûte inférieure qui doit être placée au réfrigérateur pour durcir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Avant de procéder, nous vous conseillons de casser les carreaux en morceaux afin que le processus de chauffage soit plus uniforme. À propos, si vous préparez un cheesecake avec du chocolat blanc et du fromage cottage, vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit blanc pour la croûte de base. Mais n'oubliez pas une règle : pour rendre votre dessert savoureux et harmonieux, lorsque vous associez du fromage blanc avec du chocolat blanc, réduisez la quantité de sucre dans la recette.

Préparez la crème au fromage Philadelphia :

• mélanger avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse ;
• ajouter progressivement le sucre, le chocolat fondu, les œufs ;
• la crème sure est ajoutée à la toute fin.

Sortir du réfrigérateur dans le moule avec la croûte de base congelée et déposer dessus le mélange de fromages. Cuire environ une heure au four à 180 degrés. Mais le dessert sera enfin prêt au bout de 6 heures, lorsqu'il aura refroidi et placé au réfrigérateur.

Si vous souhaitez ajouter une touche d'innovation à vos cheesecakes, essayez de le réaliser avec du chocolat blanc. La base de la pâtisserie au fromage cottage est réalisée selon le principe de la recette précédente, mais pour la garniture vous devez préparer :

• 500 g de mascarpone ;
• une tablette de chocolat blanc (faites-la fondre avec 40 g de beurre) ;
• 100 g de sucre ;
• 4 œufs.

Mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse crémeuse homogène et versez-la sur le fond fini et refroidi. Cuire au four environ 60 minutes à 160 degrés.

Cheesecake au chocolat noir sans cuisson

Pour réaliser un cheesecake sans cuisson, vous aurez également besoin de cookies. Cette recette est plus rapide à préparer ; de plus, il n'est pas nécessaire de chercher du fromage spécial ; il suffit de prendre un demi-kilo de fromage blanc qui, associé au chocolat noir, apportera sa propre saveur.

La première couche de biscuits et 200 g de beurre fondu sont préparés selon la technologie décrite dans la recette précédente. Ce sera la base du cheesecake. Pendant qu'elle refroidit dans la poêle, préparez la garniture. Ajoutez 300 g de crème sure et de chocolat noir fondu à la quantité spécifiée de fromage cottage. La quantité du dernier ingrédient peut être modifiée. Si vous voulez une riche saveur de cacao, ajoutez au moins une barre entière de chocolat fondu. Ce dessert implique l'utilisation de gélatine. Diluez-le comme d'habitude et ajoutez-le à la masse de caillé. Bien mélanger avec un mixeur à basse vitesse. Placer la garniture obtenue sur le fond et laisser durcir au réfrigérateur pendant environ 5 heures.

Muffins au fromage cottage et au chocolat: recette de pâtisserie fourrée

Muffins – le goût du chocolat et la tendreté du fromage cottage.

En préparant un dessert difficile à distinguer des muffins au chocolat ordinaires, vous pourrez surprendre vos proches ou vos invités. Après tout, à l’intérieur de ces cupcakes se cachera une délicate garniture au fromage.

Les muffins au fromage cottage et au chocolat sont préparés à partir des ingrédients suivants :

• un verre de farine ;
• oeufs – 2 pièces;
• un verre de sucre ;
• huile végétale – 100 ml;
• lait et crème sure – 150 g chacun;
• pouding au chocolat (1 sachet) ou poudre de cacao avec amidon (3:1) ;
• des noix.

Pour la garniture, préparez 250 g de fromage cottage, 1/4 tasse de sucre, vanilline. Mélangez-les soigneusement jusqu'à consistance lisse. Pour éviter que le fromage cottage ne soit granuleux, passez-le au tamis.

Pour la pâte, mélangez la quantité requise d'œufs, de sucre, de lait, de crème sure et de beurre. Faites-le progressivement, en introduisant tous les produits petit à petit, dans ce cas vous obtiendrez une consistance uniforme et moelleuse. Assurez-vous de tamiser la farine au tamis avant la cuisson. Avec cela, vous devez mélanger le reste des ingrédients secs de la recette (pouding au cacao ou au chocolat) et un peu de sel. Enfin, éteignez le soda présent dans ce mélange avec du vinaigre ou du jus de citron. Mélangez les deux masses et mélangez bien, ajoutez les noix hachées. Versez 1 cuillère à soupe dans les moules préparés. cuillère de pâte au chocolat, au centre - 1 c. garniture de caillé, et encore la première couche. Mettre au four 20 minutes à 180 degrés.

Cupcakes délicats au fromage cottage et au chocolat

C'est un dessert assez savoureux et délicat qui demande un minimum de temps de préparation. De tels muffins au fromage cottage et au chocolat, en plus de leur excellent goût, se distinguent par un arôme merveilleux et leur aspect transversal ne laissera personne indifférent.

Préparez d’abord la pâte au chocolat (pour environ 4 portions) :

1. Broyer 50 g de sl. beurre avec 4 c. cuillères de sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une masse blanchâtre.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao, œuf et un blanc, 4 c. l. lait et la même quantité de farine. Pour rendre la pâte aérée, n'oubliez pas d'ajouter de la levure chimique.
3. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

Pour la garniture, vous aurez besoin de 100 g de fromage cottage, de flocons de noix de coco, 1 jaune et 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Remplissez ensuite les moules comme dans la recette précédente. Ces cupcakes peuvent être cuits au micro-ondes, et cela ne prendra pas plus de 5 minutes à puissance élevée de l'appareil.

Casserole simple avec du fromage cottage et du chocolat

Autres combinaisons intéressantes de fromage cottage et de chocolat en cuisine.

Chaque femme au foyer souhaite probablement préparer une délicieuse friandise pour ses enfants. Voici une recette simple qui plaira aux adultes comme aux enfants.

La cocotte au fromage cottage et au chocolat est un plat que vos enfants ne refuseront jamais. Pour préparer, mélangez 2 œufs avec 4 c. l. sucre et une pincée de sel, ajoutez 700 g de fromage cottage 4 c. l. à soupe de semoule et de crème sure entière 2 c. l. Battre le mélange à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Dans ce dernier cas, vous obtiendrez une masse homogène sans grains de caillé. La consistance d’une crème sure épaisse est ce que vous souhaitez obtenir. Versez le mélange dans un plat allant au four, après l'avoir saupoudré de semoule. Avant de mettre la cocotte au four, cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-les uniformément au mélange. Vérifiez l'état de préparation au plus tôt après 20 minutes à une température de 180 degrés.

Délicieux desserts à base de banane et de fromage cottage au chocolat

La banane au fromage cottage et au chocolat est facile et rapide à préparer, et tous les ingrédients sont très simples et abordables. Broyez les gaufres au mixeur jusqu'à obtenir de la farine, mélangez-la avec du fromage blanc préalablement écrasé à la fourchette. Dans un récipient à part, faire fondre la barre de chocolat avec le beurre (1 cuillère à soupe). Reliez les deux masses ensemble et placez-les bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre et de vanilline. Formez une croûte sur du film alimentaire, placez une banane pelée au milieu et enveloppez-la dans un boudin. Placer au réfrigérateur pour prendre et couper en morceaux avant de servir.

Cette recette de dessert à la banane et au fromage cottage avec du chocolat est également sans cuisson et servie froide. Préparez un plat avec des tranches de bananes au fond. De plus, la proportion de tous les ingrédients est basée sur un gros fruit ; si nécessaire, la quantité doit être augmentée. Mélangez 170 g de fromage cottage avec 1 cuillère à soupe. l. sucre et étalez le mélange sur la banane. Préparez un glaçage au chocolat pour recouvrir la masse de caillé une fois refroidie. Laissez le dessert refroidir au réfrigérateur. Avant de servir, vous pouvez décorer de fruits confits.

Tarte et biscuits au fromage cottage, chocolat blanc et noir

La base de la tarte au fromage cottage et au chocolat blanc sera constituée de miettes de biscuits, préparées comme un cheesecake. Pour la garniture, faites fondre une tablette de chocolat blanc avec 30 g de beurre. Laissez-le refroidir un peu et versez-le dans la masse de caillé préparée avec de la purée de fromage cottage (700 g) et 2 c. l. Sahara. Les blancs de 3 œufs sont montés en une mousse épaisse et introduits lentement dans la garniture. La garniture est disposée sur le fond et cuite à 180 degrés. Il est important de placer un récipient d'eau dans le four ; pendant la cuisson, cela permettra à la garniture de caillé de rester aérée et légère.

Les biscuits au fromage cottage et au chocolat ont non seulement un goût vif, mais sont également très légers et moelleux. Battez 250 g de fromage cottage dans un mixeur et ajoutez-y du beurre prémoulu (1 paquet) avec 1 cuillère à soupe. Sahara. Ajoutez du chocolat noir râpé ou finement haché à la masse obtenue. Entrez 2 cuillères à soupe. farine et 1 c. levure chimique. Après mélange, couvrir le récipient avec la pâte d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur 1 heure. Les biscuits sont déposés sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une cuillère et cuits au four pendant environ 15 minutes.

Smoothie au fromage cottage et au chocolat dans un mixeur

Le fromage cottage au chocolat dans un mixeur est une autre façon de surprendre vos proches avec un dessert sain et savoureux. En effet, après préparation, vous obtiendrez un smoothie copieux qui pourra être utilisé comme plat à part, par exemple au petit-déjeuner. Pour préparer une portion, il suffit de battre 100 g de fromage blanc avec 1 cuillère à soupe dans un mixeur. kéfir et une cuillère à soupe de cacao.

Placez le smoothie fini dans un verre de service et décorez de chocolat râpé dessus.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses variantes de desserts combinant des saveurs de caillé et de chocolat. Tous sont intéressants à leur manière, chacun peut préparer la friandise souhaitée pour le thé.

Le gâteau au caillé au cacao n'est pas seulement une variété agréable pour la cuisson du fromage cottage, mais aussi une opportunité de cacher le goût laiteux, que tout le monde n'aime pas (surtout lorsqu'il s'agit d'enfants, qui sont beaucoup plus faciles à « nourrir » un gâteau au chocolat avec du cottage fromage qu'un fromage ordinaire). De plus, la présence de cacao est une garantie supplémentaire d'une pâte réussie, car la poudre de cacao lie et renforce les produits de boulangerie.

En plus du goût chocolaté, cette recette contient également une grande quantité de beurre, ce qui rend le gâteau particulièrement tendre et aromatique. Il est préférable de servir le dessert immédiatement après la cuisson, avant qu'il ne soit complètement refroidi.

Ingrédients:

• farine de blé – 200 g;
• sucre blanc – 200 g;
• levure chimique pour pâte – 2 cuillères à café;
• beurre – 250 g;
• fromage cottage faible en gras du commerce – 200 g ;
• oeuf – 3 pièces;
• cacao – 80 g.

Préparation

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le gâteau au fromage cottage.

2. Ramollissez le beurre et versez-y le sucre en pétrissant lentement.

3. Mélangez délicatement la farine au mélange crémeux.

4. Mélangez la pâte et le fromage cottage, incorporez trois œufs et mélangez bien le tout.

5. Ajoutez du cacao à la masse de caillé dense obtenue.

6. Pétrir une pâte homogène, elle doit avoir une couleur chocolat. Ajoutez-y de la levure chimique.

7. Mélangez très soigneusement la pâte, la consistance doit être homogène.

8. Prenez un plat allant au four à côtés, graissez-le avec de l'huile et versez la pâte. Cuire au four bien chauffé (environ 180 degrés) jusqu'à ce qu'une croûte épaisse se forme (environ 30 minutes).

Recette pour l'occasion ::

9. Offrez à vos invités un cupcake chaud et délicieux. Vous pouvez décorer un morceau avec du chocolat ou du Nutella.