Étape 1 : Préparez le poulet.

Ce plat de tous les jours est toujours très savoureux, aromatique et copieux. Tout d'abord, rincez soigneusement le filet de poulet frais sous un jet d'eau froide courante, séchez-le avec du papier absorbant, placez-le sur une planche à découper, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le film et l'excès de graisse de la viande et retirez le cartilage. Ensuite, nous coupons cet ingrédient en petites portions de la forme souhaitée, mesurant de 2 à 2,5 centimètres, les transférons dans un petit bol, saupoudrons au goût de sel et de trois types de poivre moulu : paprika, noir et piment de la Jamaïque. Mélangez le tout avec des mains propres jusqu'à consistance lisse et laissez tremper les morceaux de filet dans les épices pendant 20 à 30 minutes.

Étape 2 : préparez les pommes de terre et les oignons.

Sans perdre une minute, à l'aide d'un nouveau couteau bien aiguisé, on épluche les légumes indiqués dans la recette. Ensuite, nous les lavons, les séchons avec du papier absorbant, les plaçons sur une planche à découper propre et continuons la préparation. Nous coupons l'oignon en rondelles, demi-anneaux, quartiers ou lanières d'une épaisseur de 5 millimètres à 1 centimètre, selon vos envies. Coupez les pommes de terre en cubes ou de la même manière que l'ingrédient précédent, mais un peu plus fin, de 4 à 6 millimètres. Nous distribuons les coupes dans des bols séparés, mettons le reste des produits nécessaires sur le plan de travail et passons à l'étape suivante.

Étape 3 : préparez les pommes de terre sautées et le poulet.

Placez une poêle sur feu moyen et versez-y un peu d'huile végétale, 50 à 60 millilitres suffisent, mais si vous aimez les plats riches, vous pouvez en ajouter davantage. Au bout d'un moment, la graisse va chauffer, y déposer délicatement les morceaux de filet marinés et les faire frire très rapidement pendant environ 5 à 7 minutes en remuant constamment avec une spatule de cuisine.

Lorsqu'une très légère croûte blanche se forme sur le poulet, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la viande à couvert. 10 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la poêle, augmentez à nouveau le feu à moyen et faites cuire le filet jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, soit environ 2-3 minutes supplémentaires, pendant lesquelles le poulet ne devrait pas avoir le temps de dorer.

La viande sèche presque instantanément, nous surveillons donc attentivement le processus afin qu'elle ne brûle pas dès que tout le liquide est parti, y ajoutons des pommes de terre. Mélangez soigneusement le tout et faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, cela prendra environ 10 minutes.

Ensuite, réduisez à nouveau le feu à un niveau doux, ajoutez l'oignon dans la poêle, assaisonnez le tout à votre goût avec du sel et du poivre noir moulu, desserrez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et laissez couvert encore un moment. 10 minutes.

Nous surveillons attentivement le plat, la difficulté de sa préparation réside dans le fait qu'il faut constamment régler le feu, tout remuer périodiquement, mais aussi constamment l'ouvrir et le recouvrir, pour ne pas trop s'éloigner des fourneaux ! Lorsque tous les ingrédients du plat deviennent mous et en même temps légèrement dorés, éteignez le feu, disposez les pommes de terre et la viande dans des assiettes et commencez à déguster !

Étape 4 : Servir les pommes de terre sautées avec le poulet.

Les pommes de terre sautées au poulet sont un plat merveilleux qui peut être dégusté à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Il est servi chaud, mais servir ce délice ne dépend que de votre envie. Après la cuisson, de savoureuses tranches de légumes et de viande sont disposées en portions sur des assiettes et, si désiré, agrémentées de salades fraîches, de marinades, de cornichons, de sauces à base de tomates, de crème, de crème sure, de mayonnaise et, bien sûr, de l'irremplaçable pain ou pain pita. Savourez une cuisine délicieuse et simple !
Bon appétit!

Si vous le souhaitez, ce plat peut être préparé différemment en faisant d'abord frire le filet et en le transférant dans un bol. Ensuite, dans la même graisse, amener les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque entièrement cuites, remettre la viande, ajouter l'oignon et faire cuire le tout sous un couvercle à feu doux pendant 5-6 minutes ;

Très souvent, à la place du filet, d'autres parties du poulet sont utilisées, par exemple des pilons, des cuisses ou des ailes désossées. Ajoutez également à cette viande quelques saucisses finement hachées, du porc bouilli, du veau, de la dinde ou du bœuf ;

La recette contient des épices neutres, mais si vous le souhaitez, utilisez-en d'autres qui servent à assaisonner les plats de viande ou de légumes ;

Si les pommes de terre s'avèrent trop sèches, versez un peu d'eau, de lait ou de kéfir dans la poêle ;

Parfois, 5 minutes avant que le plat ne soit complètement prêt, quelques gousses d'ail, passées au pressoir, sont placées dans la poêle.

Qui d’entre nous n’aime pas les pommes de terre sautées, et pas n’importe lesquelles, mais les pommes de terre sautées au poulet ?! Peut-être qu'il n'y en a pas, sauf si vous êtes végétarien. Le plat est préparé très rapidement et constituera un merveilleux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Vous pouvez l'emporter avec vous pour travailler dans un récipient et le réchauffer au micro-ondes. Même les enfants adorent les pommes de terre sautées au poulet, surtout si vous les servez avec du ketchup, de la mayonnaise ou d'autres sauces.

Les produits permettant de préparer des pommes de terre sautées avec du poulet dans une poêle peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché ou magasin. Vous pouvez faire frire les pommes de terre dans de l'huile végétale ou du saindoux. Et si le saindoux a aussi des crépitements, alors un tel plat s'envolera des assiettes en quelques minutes !

Alors préparons les ingrédients et commençons à cuisiner ! Épluchez immédiatement les pommes de terre, rincez-les ainsi que les filets à l'eau et coupez les membranes des filets.

Coupez le filet de poulet en petits cubes et faites-les revenir 2-3 minutes dans une poêle dans de l'huile de tournesol chauffée. N'oubliez pas que vous devez cuire les aliments en fonction de leur temps de cuisson : poulet - 20 minutes, pommes de terre - 15 minutes, oignons - environ 5 minutes.

Dès que la viande de poulet acquiert une couleur légèrement dorée, vous pouvez ajouter des pommes de terre.

Coupez chaque tubercule en tranches et versez-les dans la poêle, mélangez et couvrez le récipient avec un couvercle. Réduisez le feu à doux dès que les quartiers de pommes de terre sont légèrement dorés. Faire frire pendant 10 à 12 minutes.

A ce moment, épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau et coupez-le en demi-anneaux. Ajouter aux pommes de terre et couvrir le récipient avec un couvercle. Il n'est pas nécessaire de remuer - laissez les tranches d'oignon dégager leur arôme dans le plat et faites cuire à la vapeur. Remuer après 2-3 minutes et laisser mijoter le tout pendant environ 2-3 minutes.

Les pommes de terre sautées au poulet sont complètement prêtes !

Placer le plat sur une assiette et servir chaud accompagné de sauces et d'herbes. Si désiré, avec des tranches de pain.

La compote de pommes de terre au filet de poulet est un plat délicieux et simple pour tous les jours. Cette compote de pommes de terre au poulet est très simple à préparer, elle s'avère tendre, avec un goût riche. La présence de carottes dans le plat ajoute des couleurs vives et enrichit le goût de pommes de terre déjà délicieuses. Et comme viande pour ce plat, je suggère d'utiliser du filet ou de la poitrine de poulet. Cette viande s'avère très douce, juteuse, tendre et a le temps d'absorber les saveurs et les arômes des autres ingrédients pendant la cuisson.

Ce plat est idéal pour les cuisiniers débutants, car la compote de pommes de terre avec filet de poulet peut être considérée comme un plat de base et, au fil du temps, peut être utilisée pour préparer des dîners plus complexes, comprenant de nouveaux ingrédients (par exemple, poivrons, courgettes, aubergines, autres). types de viande, etc. ).

Bien que la compote de pommes de terre avec filet de poulet soit un plat merveilleux et mérite qu'on s'y intéresse, je la classe personnellement toujours dans la catégorie des plats « sans fioritures ». Oui, délicieux. Oui, c'est copieux. Et simple. Mais la compote de pommes de terre avec filet de poulet n'a rien de spécial. Il n’y a rien qui vous ferait dire « wow ! » Mais les pommes de terre cuites au filet de poulet sont idéales pour une cuisine fréquente pour le déjeuner ou le dîner. C'est comme des pommes de terre sautées : rien de spécial, mais beaucoup de gens l'aiment vraiment. De même, la compote de pommes de terre au poulet est un plat courant, dont la recette peut être utile lorsque l'on ne veut pas cuisiner quelque chose de compliqué.

Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de portions – 3-4

Ingrédients:

• 0,5 filet de poulet (ou poitrine)
• 700 g de pommes de terre
• 1 grosse carotte
• 1 oignon moyen
• 250 ml d'eau
• 30 ml d'huile de tournesol
• 0,3 cuillère à soupe sel
• pincée de poivre noir
• feuille de laurier
• vert

Compote de pommes de terre au filet de poulet, recette pas à pas avec photos

Nous épluchons et lavons les pommes de terre. Coupez le grand en 4 parties, le moyen en 2 moitiés. Épluchez les carottes et coupez-les en demi-cercles et quarts de cercle. Quant à l'oignon, je le hache sur une râpe fine (j'adore l'odeur des oignons dans les plats, mais je n'aime pas la sentir dedans), mais on peut juste hacher finement l'oignon en cubes.

Préparons le filet de poulet. Il doit être soigneusement lavé et légèrement séché ; cela peut être fait avec une serviette en papier. Coupez ensuite le filet de poulet en cubes assez gros.

Prenez une grande poêle ou une cocotte et faites-la chauffer à fond. Ajoutez un peu d'huile de tournesol, environ 30 ml, et en même temps ajoutez dans la poêle tous nos ingrédients préparés : pommes de terre, carottes, oignons et filet de poulet. Nous ajoutons également de la feuille de laurier.

Faites frire les pommes de terre avec le filet de poulet et les carottes à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps le contenu de la poêle.

Dès que le poulet commence à dorer, c'est le signal qu'il est temps d'ajouter de l'eau (250 ml) dans la poêle et de passer de la friture au processus de cuisson du plat. Au même stade, ajoutez du sel.

Laisser mijoter les pommes de terre avec le filet de poulet sous un couvercle bien fermé à feu doux pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre et les carottes atteindront le stade de préparation complète et les pommes de terre elles-mêmes deviendront friables. Le filet de poulet sera entièrement cuit et absorbera les saveurs et arômes des oignons, des pommes de terre et des carottes. Ajoutez du poivre noir moulu dans la poêle, mélangez la compote de pommes de terre avec le filet de poulet. Éteignez le feu.

Viande Ce plat est très savoureux, juteux et doré. Le poulet en bouteille est très facile et simple à préparer. Coûts minimum, mais plaisir maximum. Au lieu de l'eau en bouteille, vous pouvez utiliser de la bière brune ; cela rendra le poulet encore plus savoureux et piquant. Il vous suffit de bien faire mariner le poulet, de préférence une journée. N'importe quel plat d'accompagnement se marie bien avec. Le plat s'avère doux et tendre avec un arôme extraordinaire. Poulet 1 pc. Ail 3 dents. Mayonnaise 180 g Sel au goût Khmeli-suneli au goût Curry au goût Préparons les ingrédients nécessaires pour le plat. Passer l'ail au presse. Ajouter l'ail aux épices. Mélanger le sel, le poivre, les épices, la mayonnaise et l'ail. Étalez le poulet sur toutes les faces. Faire mariner dans un endroit froid pendant une journée. Lorsque le poulet est mariné, versez de l'eau dans une bouteille et mettez le poulet au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 2 heures.

Sortez le poulet du four. Coupez le poulet et servez. Bon appétit! 20min 30min Viande Une description détaillée, étape par étape, de la façon de préparer le plat Southern Fried Chicken. Assurez-vous de l'essayer Cuisses de poulet 2 pcs. Cuisses de poulet 2 pcs. Farine de blé 125 g. Oeuf de poule 1 pc. Lait 1 litre poivre de Cayenne 1 c. Sel 1,5 cuillère à soupe. Graisse 500 g. Salade verte au goût

Mettez le contenu du bol dans une casserole, placez sur feu moyen, portez à ébullition et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le lait va cailler, ne vous inquiétez pas, le goût final du plat est important. Retirez le poulet et laissez-le refroidir. Dans un récipient en plastique avec couvercle ou sac en plastique, mélanger la farine, le poivre de Cayenne et une cuillère à café de sel, et rouler chaque morceau de poulet dans ce mélange. Trempez ensuite dans l'œuf battu puis à nouveau dans le mélange. Laissez le poulet ainsi préparé pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, faites fondre la graisse végétale dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez les morceaux de poulet dans la graisse et faites-les revenir une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez le servir tout de suite, le plat est bon seul ou accompagné de frites par exemple. Vous pouvez décorer avec des feuilles de laitue. 20min 1heure.min Viande Coupez le poulet nettoyé et lavé le long de la poitrine, étalez-le, graissez-le avec de l'huile végétale, salez et placez-le sur une plaque à pâtisserie, peau vers le haut. Faites frire le poulet au four à 200 degrés pendant 45 minutes. Lorsque le poulet est prêt, coupez-le en portions, en vous assurant que chaque morceau a la peau, et placez-le dans un plat en céramique ignifuge, de préférence un ketsi géorgien en argile. Conservez le jus de poêle libéré lors de la friture du poulet. Pour la sauce, versez le lait, l'eau dans une poêle antiadhésive, ajoutez le jus de la poêle et l'ail écrasé. Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition en remuant. La sauce est prête. Versez la sauce sur le poulet et mettez au four pendant 5 minutes. Servir sous la forme dans laquelle le plat a été préparé.

20 minutes 20 minutes Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Une description détaillée, étape par étape, de la façon de préparer le plat « Poulet frit aux noix de cajou et aux légumes ». Assurez-vous de l'essayer Poitrine de poulet 4 pcs. Noix de cajou 75 g. Huile végétale 20 ml Légumes surgelés 500 g. Gingembre frais 10 ml Sauce aux haricots noirs 100 ml Feuilles de coriandre (coriandre) 75 ml Faites chauffer un wok à feu vif. Versez la moitié de l'huile et étalez sur toute la surface. Ajouter les blancs de poulet coupés en dés et cuire 5 minutes, puis ajouter les noix de cajou et le gingembre et cuire encore 2 minutes en ajoutant un peu d'eau. Transférer le mélange de poulet dans une assiette. Lavez le wok et réchauffez-le. Versez le reste de l'huile et ajoutez les légumes. Faites revenir 3 minutes, puis ajoutez la sauce aux haricots et un peu d'eau, faites chauffer doucement et ajoutez le poulet. Laisser mijoter 2 minutes. Saupoudrer de coriandre et servir avec du riz.

Sortez le poulet du four. Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Une description détaillée étape par étape de la préparation du plat "Poulet frit aux asperges et pistaches". Assurez-vous de l'essayer Huile de sésame 1 cuillère à soupe. Asperges 700 g. Oignons verts 4 tiges Filet de poulet 500 g. Gingembre râpé 2 c. Sauce chili à l'ail 1 c. Sauce aux huîtres 1 c. Pistaches salées ¼ tasse. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les asperges coupées en petits morceaux et faites revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite le filet de poulet coupé en petits cubes et faites sauter encore 4 minutes. Incorporer le gingembre, les oignons verts hachés, la sauce aux huîtres et la sauce chili. Cuire en remuant pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajouter les pistaches et servir aussitôt.

Sortez le poulet du four. Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Une description détaillée étape par étape de la préparation du plat "Poulet frit doré dans un style rustique avec des épices". Assurez-vous de l'essayer Farine de blé 1 tasse. Poivre noir moulu 2 c. Saler 1 c. Paprika 1 c. Cuisses de poulet 2 pcs.Épices ½ c. Huile végétale au goût Mélanger la farine, le poivre, le sel, le paprika, les épices et l'ail dans un sac en plastique. Bien agiter. Battez l'œuf et le lait. Coupez le poulet en petits morceaux. Placer 3 morceaux dans un sac et bien agiter. Trempez ensuite les morceaux dans le mélange œuf-lait et remettez dans le sachet, secouez à nouveau. Répétez la même chose avec les pièces restantes. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le poulet et faites-le frire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Placer sur du papier absorbant.

15min 30min Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Essayez ce chef-d'œuvre de la cuisine japonaise ! Il va vous conquérir !
Recette japonaise originale de poulet frit "tori kara age"
Lorsque nous parlons de « cuisine japonaise », nous entendons généralement « sushi » et nous pensons à toutes sortes d’ingrédients exotiques, de poissons vivants, de crustacés et d’assaisonnements que vous ne trouverez pas ici pendant la journée. Cependant, dans la cuisine japonaise, il existe également des plats qui peuvent être facilement préparés en se rendant dans un supermarché proposant au moins un minimum de produits pour la cuisine asiatique. Les frites de poulet en font partie. J'insiste particulièrement sur le fait qu'il ne s'agit pas d'un plat japonais adapté, mais « natif », très simple et savoureux. Poulet 500 g. Gingembre 30 g. Sauce soja 2 c. l. Saké 1 cuillère à soupe. l. Huile de sésame 0,2 c. Amidon 4 c. l. Huile végétale 400 g. A propos de la préparation des ingrédients - pour cette recette, j'essaie généralement de prendre du gingembre pas frais, mais déjà légèrement ridé - il donne un meilleur jus une fois pressé Coupez le poulet en petits morceaux Épluchez le gingembre et pressez-le dans un presse-ail (ou extrayez le jus de gingembre d'une autre manière) Faire mariner le poulet dans le jus de gingembre avec la sauce soja, le saké et l'huile de sésame. Si vous attendez des invités, congelez-vous à l'avance ; si vous devez le faire rapidement, passez en toute sérénité à l'étape 5. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle. Rouler chaque morceau de poulet dans la fécule et faites-les frire dans l'huile bouillante, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Les morceaux retirés de la poêle doivent être épongés pour éliminer l'excès d'huile avec du papier absorbant. Servir chaud ou tiède.

15min 80min Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Le poulet bouilli se révélera juteux et très doux, avec un goût maximum ! Il est généralement difficile de dire à propos de cet aliment s’il s’agit du premier ou du deuxième. La consistance ressemble à une soupe très épaisse, mais vous pouvez la traiter comme une sorte de rôti en sauce. Mais quel que soit le nom que vous lui donnez et quel que soit l'ordre dans lequel vous le servez à vos invités, le poulet bouilli avec des pommes de terre à la manière bachkir reste un excellent plat copieux qui satisfera même les appétits les plus fous après une journée entière de dur labeur. J'ai obtenu la recette culinaire de ce chef-d'œuvre de la cuisine bachkir dans une vieille encyclopédie d'économie domestique, dont la lecture est une activité très passionnante, car elle contient littéralement tout : des conseils sur les petites réparations à la psychologie familiale. Bien que, bien sûr, la section culinaire soit la plus passionnante, car bon nombre de recettes culinaires relativement anciennes ont déjà été oubliées et évincées de la cuisine par des plats nouveaux. Pommes de terre mûres 1 kg. Oignon 125 g Poulet 1 pc. Beurrer 3 c. l. Carotte 75 g. Feuille de laurier au goût Poivre noir moulu au goût Sel au goût Je sépare la carcasse de poulet en portions et la fais bouillir à feu doux dans une petite quantité d'eau. Dans la même poêle je mets les carottes en lamelles, les feuilles de laurier et assaisonne le tout avec du poivre et du sel. Au bout d'environ vingt à trente minutes j'ajoute les dés de pommes de terre. Sans perdre de temps, je fais revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et je l'ajoute à l'infusion lorsque le poulet et les pommes de terre sont complètement prêts.

15min 35min Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Plat incroyablement savoureux. Très facile à préparer ! L’un de mes plats préférés à base de porc est tout simplement le porc poêlé. La nourriture est extrêmement savoureuse et satisfaisante. Je vais maintenant vous parler de la recette culinaire selon laquelle je le prépare. Porc - jambon 600 g. Cuisses de poulet 2 pcs. Arrosez 0,25 tasse. Chapelure au goût Huile végétale au goût Sel au goût Poivre noir moulu au goût On commence donc par bien laver la viande et par la sécher avec une serviette en papier propre. Après cela, coupez le porc en fines couches ou en petits cubes. Maintenant, dans un bol séparé, mélangez l'œuf de poule avec la quantité désirée de sel, de poivre noir moulu et d'eau. Mélangez bien toute la masse jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sel se dissolve. Maintenant, nous trempons chaque morceau de porc dans notre sauce, puis le roulons dans la chapelure et le faisons frire dans l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Lorsque tous les morceaux sont frits, disposez-les sur un plat avec un accompagnement (pommes de terre, quelques céréales, légumineuses) et servez. Vous pouvez également garnir la viande avec les herbes de votre choix (persil, aneth, coriandre). Bon appétit!

15min 50min Coupez le poulet et servez. Bon appétit! Le poulet est toujours savoureux et sain, un minimum de calories et un maximum de goût.
J'achète du poulet chaque semaine et à chaque fois j'en cuisine de nouveaux aliments selon une recette culinaire individuelle. Cette semaine, c'était le goulasch au poulet, dont je vais maintenant partager avec vous le mode de cuisson. Poitrine de poulet 500 g. Bouillon 150 g Vin blanc 50 g Fécule 3 c. l. Poireau 0,5 pcs. Poivron doux 3 pcs. Poivre noir moulu au goût Sel de table au goût Alors, on commence à préparer ce deuxième plat en épluchant l'oignon et en le coupant en fines rondelles. Ensuite, nous prenons le poivron, le lavons, retirons soigneusement les graines et le coupons en petits cubes. Maintenant, prenez les poitrines de poulet, lavez-les bien, séchez-les avec un torchon et coupez-les en petits morceaux. Après cela, mélangez la fécule de pomme de terre dans le vin blanc sec. Faire revenir le filet de poulet dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, les oignons préparés et les poivrons au poulet. Mélangez bien le tout et laissez mijoter environ 15 minutes à feu vif sous le couvercle.