Êtes-vous végétalien et cherchez-vous quelque chose à cuisiner pour le dîner ? Ou peut-être souhaitez-vous simplement surprendre vos amis et votre famille en leur montrant que la cuisine végétalienne peut être variée et délicieuse ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous avons rassemblé le meilleur recettes végétaliennes , ce qui vous permettra de cuisiner non seulement nourriture délicieuse, mais aussi sain et sans produits d'origine animale. Le véganisme n'est pas un régime, comme beaucoup de gens le pensent, c'est un mode de vie et une pensée particulière basée sur des valeurs éthiques et le désir d'être en bonne santé et fort. Dans cette section, nous avons essayé de rassembler les plats végétaliens les plus intéressants, les plus sains et les plus délicieux qui séduiront tous les gourmets. Soupes et accompagnements, desserts et pâtisseries, boissons et smoothies toniques, tout cela n'est qu'une petite partie de ce que vous propose la cuisine végétalienne.

Beaucoup de gens pensent que la façon de manger végétalienne est inférieure, qu'une personne qui choisit cette voie sera certainement confrontée à des problèmes de santé et ne bénéficiera pas de suffisamment de nourriture. vitamines essentielles et minéraux. Tout cela n’a aucun sens. Une alimentation appropriée et équilibrée vous rendra beaucoup plus fort, en meilleure santé et plein d’énergie. Certaines des recettes présentées sur le site sont originales, certaines ont été testées par nos soins et nous pouvons vous garantir que vous recevrez plat incroyable, et certains proviennent de divers sites et blogs végétaliens étrangers. Étudiez la cuisine végétalienne, essayez de cuisiner des recettes végétaliennes et vous réussirez.

Il est intéressant que nous présentions des plats végétaliens vraiment uniques, et non convertis du végétarien ou cuisine traditionnelle. Donc, si vous recherchez des pâtisseries végétaliennes, des soupes ou des desserts végétaliens, vous êtes sur le bon site. Chaque jour, nous essayons d'ajouter de nouveaux et plats intéressants, pour que vous puissiez diversifier votre alimentation, et aussi surprendre chefs-d'œuvre culinaires famille et amis.

Afin que nos utilisateurs reçoivent toujours des produits uniques, frais et informations à jour, nous essayons d'étudier l'expérience des végétaliens étrangers, de lire des forums et des blogs spécialisés des personnes célèbres. Tout cela permet d'avoir une image complète, de comprendre ce qui est vraiment sain, savoureux et ce qui ne devrait pas vous être proposé, chers amis. Nous ne nous soucions pas seulement du goût et apparence plats, mais aussi sur ses bienfaits et ses effets sur la santé.

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En passant à un régime végétalien, il peut être très difficile de se débarrasser de toutes les habitudes gustatives que nous avons formées. depuis de nombreuses années. De plus, nos récepteurs font souvent des choix à notre place : ils déterminent nos préférences gustatives.

Les gens associent le goût sucré à un plaisir rapidement accessible, à une sensation de détente et de satisfaction. Et donc, notre corps, ou plutôt la mémoire de nos cellules cérébrales, nous pousse souvent à manger des aliments sucrés.

Si, au stade de la transition d'un régime à un autre, il est difficile de surmonter vos préférences gustatives, cela vaut la peine d'essayer de les rendre plus correctes et plus saines.

Pour certaines personnes qui décident d’éliminer les produits d’origine animale de leur alimentation, renoncer à de nombreux aliments peut s’avérer un défi. plats familiers, y compris les douceurs : desserts, divers produits de boulangerie, des bonbons. Mais à première vue, cela ne semble être qu’un « problème ». En commençant à étudier les compositions, les nouvelles recettes, les combinaisons et les types de préparation des produits, vous pouvez faire beaucoup découvertes culinaires pour vous-même. Dans 100 % des cas, l’alimentation devient plus saine, plus naturelle et non moins savoureuse.

Desserts végétaliens : qu'est-ce que c'est ?

Les desserts végétaliens sont non seulement délicieux, mais aussi plats sains, qui comprennent des fruits, des baies, des noix et diverses graines. Et bien sûr, on ne peut pas se passer d’ajouter des épices.

Il existe de nombreuses recettes de desserts végétaliens, y compris des analogues de presque tous les plats sucrés les plus populaires.

Cuisiner différents types produits de boulangerie (tartes, gâteaux, muffins, desserts de pâte feuilletée, biscuits, etc.), il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs et des produits laitiers. En ajoutant diverses épices aux produits de boulangerie, vous pouvez obtenir une grande variété d'arômes et de goûts.

Quelles épices et épices se marient le mieux avec un goût sucré ?

Les épices sont ajoutées à un plat sous forme crue, séchée et broyée, ou infusées dans un liquide chaud, conférant leur goût et leur arôme.

Regardons quelques épices et leurs combinaisons

• Cannelle. Crée une combinaison de goût sucré et acidulé.
• Vanille. Doux et aromatique, idéal pour les desserts froids et les crèmes.
• Cardamome. Il a une saveur de citron mélangée à l'arôme de camphre et d'eucalyptus. A utiliser avec modération. S'accorde parfaitement avec les plats sucrés.
• Noix de muscade. Donne un mince goût épicé et un arôme qui s'intensifie à la cuisson. Il faut également l’utiliser avec modération.
• Gingembre. A goût piquant et un arôme fort.
• Anis. Donne une caractéristique aux plats goût sucré avec une légère teinte menthe.
• Menthe. A un goût rafraîchissant.
• Safran. Donne des desserts arôme unique, ainsi qu'une noble couleur dorée.
• Œillet. Il a un goût piquant et un arôme très fort.
• Zeste d'orange et de citron. Donne au dessert un fort arôme de ces fruits.
• Quelques combinaisons d'épices
• Anis, poivre, clous de girofle, cannelle, cardamome.
• Cannelle, clous de girofle, muscade, gingembre.
• Orange et cumin.
• Cannelle, piment de la Jamaïque, muscade, clous de girofle.

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Bonbons et friandises végétaliennes

Nous y sommes tous attirés depuis l'enfance goût sucré, nous l'associons à des émotions positives pour de nombreuses raisons. En tant qu’adultes, cela ne nous dérange pas non plus de nous offrir diverses friandises.

Les options végétaliennes pour les sucreries aideront non seulement à diversifier votre alimentation, mais seront également bénéfiques pour votre corps. Par exemple, les bonbons, le muesli et d'autres friandises peuvent être fabriqués à partir de jus naturels, de fruits, de fruits secs, de graines et de noix, qui ne seront pas chargés de produits raffinés nocifs.

Les sucreries végétaliennes aident souvent perte de poids saine, ont un faible indice glycémique, c'est-à-dire qu'ils n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang. Ils sont également très nutritifs, sont bien absorbés par notre corps et aident à nettoyer les papilles gustatives.

Soyez ouvert aux nouvelles connaissances, faites preuve d’un peu de patience, n’ayez pas peur d’expérimenter et vous réussirez à coup sûr !

Est traditionnellement considéré comme pâtisserie tout produit à base de pâte feuilletée, de sablés, de beurre ou pâte à biscuits. En règle générale, ce sont toutes sortes de friandises pour le dessert, mais il y en a pas mal dans cette catégorie plats indépendants sous forme de tartes, avec garniture non sucrée. Pour rendre les produits de boulangerie vraiment délicieux, il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs, du lait et d'autres produits d'origine animale.

Cela signifie qu'une variété de produits à base de pâte cuite au four sont également disponibles. Malgré les grandes restrictions sur les produits utilisés, un nombre incroyable de recettes de délicieux plats sucrés et plats salés, qui prendront la place qui leur revient sur la table. Les pâtisseries végétaliennes préparées selon nos recettes deviendront... plat signature et fera sensation lors des fêtes.

Meilleures recettes de pâtisserie végétaliennes : crêpes moelleuses aux bleuets

Êtes-vous devenu végétalien? Ce n’est pas une raison pour vous refuser l’utilisation plats délicieux de la pâte. Préparé à partir de produits naturels, ingrédients sains, ils ne nuiront pas à votre silhouette et vous aideront toujours à suivre les principes de la tendance végétarienne. Commençons par faire connaissance les meilleures recettes avec des crêpes végétaliennes moelleuses aux myrtilles.

• Lait de coco – 1 verre.
• Pomme – 1 pièce.
• Vanille – 1 cuillère à café.
• Huile d'olive – 2 cuillères à café.
• Graines de lin – 1 cuillère à soupe.
• Farine grossier– 1 verre.
• Levure chimique – 2 cuillères à café.
• Soda – ½ cuillère à café.
• Sucre de canne ou édulcorant - 2 cuillères à soupe.
• Myrtilles – 1 tasse.
• Sel - au goût.

• Nous passons le lait naturel, la pomme, la vanille, les graines de lin et le beurre dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
• Ajouter la farine au mélange, levure chimique et du soda. Battez à nouveau vigoureusement. La consistance doit être complètement homogène.
• À la toute fin, nous envoyons les baies (fraîches et surgelées conviennent).
• Remuer et laisser reposer un peu.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

• Eau - un tiers de verre.
• Graines de lin (moulues dans un moulin à café) – 2 cuillères à soupe.
• Farine - 3 ¾ tasses.
• Levure chimique - 1,5 cuillères à café.
• Huile d'olive -1 tasse.
• Sucre en poudre - 2 tasses.
• Lait de soja – 3 cuillères à soupe.
• Vanille – 2 cuillères à café.
• Extrait d'amande – ½ cuillère à café.
• Sel – une petite pincée.

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Ajoutez le lin moulu à un verre d'eau préparé.
• Dans un autre bol, mélanger la levure chimique avec la farine.
• Mélangez un verre d'huile d'olive avec sucre en poudre. Versez de l'eau avec les graines de lin, le lait, la vanille et une pincée de sel. Mélangez très bien le tout jusqu'à consistance lisse.
• Incorporez progressivement la farine et la levure chimique au mélange.
• Pétrir la pâte en essayant d'éviter les grumeaux. Nous le divisons en deux parties, l'enveloppons film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il se « repose ». La masse pâteuse doit reposer pendant au moins une demi-heure.
• Étalez la pâte finie sur la table et découpez des biscuits en forme à l'aide d'emporte-pièces.
• Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, et cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. La cuisson dure environ 20 minutes.

Conseils utiles. Après avoir sorti les biscuits végétariens du four, saupoudrez-les non seulement de sucre, mais aussi d'épices. Cardamome et cannelle moulue. Essayez-le, vous aimerez certainement le goût.

Composition de remplissage :

• Champignons – 700 grammes.
• Huile d'olive – 2 cuillères à café.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Vin blanc – 0,5 tasse.
• Amidon - 2 cuillères à café.
• Lait de soja - un quart de tasse.

Composition des tests :

• Farine grossière – 225 grammes.
• Huile végétale – 115 millilitres.
• Thym – 1 cuillère à café.
• Eau température ambiante- un quart de verre.
• Graines de sésame – 1 cuillère à café.

• Dissoudre la fécule dans un verre eau froide. Brassons un peu.
• Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Faites revenir l'oignon finement haché pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et faites revenir encore une minute.
• Coupez les champignons en morceaux de forme moyenne (ils vont frire un peu au passage), ajoutez-les à l'oignon et à l'ail dans une poêle.
• Lorsque les champignons deviennent tendres, ajoutez le vin, puis arrosez de fécule. Réduire le gaz, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes.
• À masse de champignons ajouter le lait de soja. Laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Saler et poivrer au goût. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Ajouter l'huile végétale à la farine, bien pétrir jusqu'à ce qu'elle se détache. Salez, ajoutez le thym, puis versez de l'eau par petites portions. Pétrir jusqu'à formation pâte épaisse. « Emballez » dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
• Divisez la pâte finie en deux parties - une grande et une plus petite. Nous étalons la première moitié en un gâteau plat - c'est la base de notre tarte végétalienne.
• Tapisser un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile, d'une couche de pâte. Nous faisons des piqûres avec une fourchette et mettons au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes.
• Étalez la deuxième petite moitié en une couche - c'est le "couvercle" de la tarte.
• Sortez la pâte légèrement cuite du four. Affectation garniture aux champignons, recouvrir de pâte et bien pincer les bords.
• Avant la cuisson, faites une entaille en forme de croix au milieu. Pour plus goût épicé saupoudrer de graines de sésame.
• Cuire au four environ 20-25 minutes. Nous verrons si c'est prêt. Tout dépend des caractéristiques de votre four.

Conseils utiles. Une fois la tarte retirée, veillez à la laisser reposer et à s'imprégner du jus et des arômes pendant cinq minutes. Après cela, nous le servons à table comme un repas complet.

Pour rendre le plat savoureux, il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup de sucre lors de sa préparation. farine blanche, viande et autres aliments gras. Peut être utilisé De tels plats se révéleront non seulement savoureux, mais aussi très sains.

Produits de boulangerie végétaliens

Produits requis:

1. Farine de blé entier sans gluten – 4 tasses.
2. Graines de vanille - 1/2 cuillère à café.
3. Huile de coco - 1 verre.
4. Extrait de vanille - 1 cuillère à café.
5. Sel - 2 pincées.
6. Sirop d'érable - 1 verre.
7. Cannelle - 1 cuillère à café.

Préparation

Le sans gluten est un produit sain qui ne nuit pas à la santé humaine. Il existe de nombreuses recettes pour de telles pâtisseries, et en même temps il existe un assortiment assez large de plats - tartes, charlottes, muffins et bien plus encore. En choisissant une recette de pâtisserie végétalienne, vous pouvez préparer des plats très savoureux et biscuits parfumés. A part ce qu'il y a dans la recette de ce produit sans gluten (protéine complexe), il ne contient pas encore et sucre blanc. Ces cookies peuvent être délicieux et alternative utile n'importe quelle friandise.

Avant de commencer la cuisson, vous devez allumer le four, qui doit être préchauffé à une température de 180 degrés. Il n'y a rien de compliqué dans le processus de cuisson lui-même, et vous pouvez le voir dans cette recette de pâtisserie végétalienne. Vous devez prendre un plat plus grand et le mettre dedans huile de coco et battre mixer. Ajoutez ensuite le sel, la cannelle, les graines d'érable et l'extrait et répétez le processus de fouettage.

Ensuite, vous devriez ajouter farine de grains entiers et mélangez d'abord la pâte avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu'à ce que consistance homogène. Si après le pétrissage, il s'avère légèrement collant, vous devez ajouter un peu plus de farine et pétrir à nouveau. Et si au contraire il est un peu sec, alors le sirop d’érable permettra de corriger ce phénomène. Après la procédure, la pâte doit être coupée en trois parties égales et donner la forme d'une boule.

Ensuite, vous devez prendre une partie et étaler une couche d'environ trois à quatre millimètres d'épaisseur. Ensuite, à l'aide d'emporte-pièces de forme spéciale, découpez les éléments du biscuit et placez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie dont le fond doit être recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire les morceaux envoyés au four pendant 11 à 30 minutes. Ce faisant, ils acquerront une couleur dorée.

Après avoir retiré la plaque à pâtisserie du four, ne vous précipitez pas pour transférer immédiatement les produits de boulangerie dans le plat, car ils pourraient être endommagés. Vous devez attendre environ 15 minutes et ensuite seulement transférer délicatement les biscuits refroidis et légèrement durcis dans un autre bol. Cette délicatesse, basé sur une recette de pâtisserie végétalienne, peut être complété avant la cuisson épices épicéesà votre goût. Cela pourrait être gingembre moulu, muscade, fruits secs ou cardamome. Essayez-le, les biscuits deviendront encore plus savoureux et aromatiques.

Muffins végétaliens à la banane

Vous aurez besoin de :

1. Farine de noix de coco - 2 tasses.
2. Bananes - 4 pièces.
3. Poudre de cacao - 5 cuillères à soupe.
4. Sucre de canne - 2 cuillères à soupe.
5. Bicarbonate de soude - 1 cuillère à dessert.
6. Huile végétale - 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson

Des pâtisseries végétaliennes délicieuses et saines sont présentées dans cette recette sous forme de cupcakes parfumés au chocolat et à la banane. C'est merveilleux dessert maison pour les adultes et les enfants. Le four doit être allumé à l'avance pour pouvoir composer température souhaitée- 180 degrés. De plus, vous devez vous procurer du silicone ou moules en papier pour la cuisson et placez-les sur la table. Pour cette recette de muffins végétaliens sans œufs, commencez par les fruits.

Épluchez les bananes, coupez-les ou cassez-les en morceaux, placez-les dans un bol et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur. Verser dans le mélange sucre de canne et ajoutez l'huile végétale. Mélangez ensuite tous les ingrédients avec un mixeur. Versez la poudre de cacao dans une tasse passoire, bicarbonate de soude Et farine de noix de coco. Tamisez tous les ingrédients secs directement dans le bol avec les bananes hachées. Bien mélanger le tout et pétrir pâte au chocolat pour les petits gâteaux.

Remplissez les moules aux deux tiers environ avec le mélange préparé. Au four sous influence haute température La pâte va lever un peu et remplir le reste du récipient. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez placer un morceau de banane au centre de chaque cupcake. Vous devez préparer strictement selon la recette de pâtisserie végétalienne. Les cupcakes dans de petits moules prennent 25 minutes, tandis que dans des moules plus grands, environ 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Savoureux, tendre et aromatique une fois terminé. petits gâteaux au chocolat retirez délicatement la banane des moules. Placez-les sur un plat ou une assiette plus grande et servez le dessert avec du thé ou une autre boisson.

Tarte aux cerises végétalienne

Liste des ingrédients pour la pâte :

1. Farine de riz - 600 grammes.
2. Extrait de vanille - 1 cuillère à dessert.
3. Stévia - 1 cuillère à café.
4. Huile d'olive - 8 cuillères à soupe.
5. Amidon - 2 cuillères à soupe.
6. Eau - 300 millilitres.
7. Levure chimique - 1 cuillère à dessert.

Pour le remplissage :

1. Cerises dénoyautées - 800 grammes.
2. Sirop d'érable - 1 verre.
3. Amidon - 3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire une tarte

La première chose que vous devez faire lorsque vous préparez une délicieuse recette de tarte aux cerises végétalienne sans sucre est de laver et de dénoyauter les cerises. Placez les cerises pelées dans n'importe quel récipient, versez-y un verre sirop d'érable et remuez. À propos, vous pouvez éplucher et verser les baies à l'avance et les laisser au réfrigérateur pour que la composition devienne plus sucrée. Ensuite, allumez le four et préparez un moule réfractaire pour cuire la tarte. Il doit être graissé avec de l'huile, puis son fond et ses parois sont tapissés de papier sulfurisé destiné à la cuisson.

Vous devez maintenant préparer la pâte pour la tarte aux cerises étape par étape. Cela se fait très simplement. Vous devez prendre un bol profond et y verser de la farine de riz. Ajoutez le reste des ingrédients secs : levure chimique, stevia, qui la remplace dans cette recette produit nocif, comme le sucre, l'amidon et l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout et verser dans la composition huile d'olive. À l’aide de vos mains, frottez soigneusement les ingrédients secs avec le beurre en miettes. Après cela, versez progressivement de l'eau chaude dans la masse obtenue et pétrissez la pâte à tarte.

Formez une boule avec le mélange préparé, enveloppez-la dans un film alimentaire spécial et laissez reposer 60 minutes. Au bout d'une heure, transférez les cerises dans une passoire pour permettre à l'excès de sirop d'érable de s'écouler des baies. Retirez ensuite le film de la pâte et coupez-la en deux parties, l'une doit être légèrement plus grande que l'autre. Mettez le plus petit morceau de côté pour le moment. Et le plus grand doit être étalé à la taille du plat allant au four pour que la pâte puisse recouvrir ses parois.

Placez la pâte étalée dans le moule. Appuyez-le légèrement sur le fond et les murs. Remettez les cerises de la passoire dans le même bol dans lequel elles se trouvaient, saupoudrez de fécule, mélangez et placez sur la pâte. Utilisez une spatule pour répartir les baies dans la poêle. Étalez ensuite la deuxième partie et placez-la sur la cerise. Pincez soigneusement les bords supérieur et inférieur des couches. Placez le moule au four pour cuire pendant 40 à 50 minutes. Puisque la pâte vient de farine de riz la cuisson est plus longue, il est préférable de vérifier son état de préparation avant de le sortir du four à l'aide d'une pique en bois.

Truffes végétaliennes

Composition du produit :

1. Abricots secs - 2 tasses.
2. Oranges - 1 pièce.
3. Noix de cajou - 1 tasse.
4. Flocons de noix de coco - 1,5 tasses.

Préparation des truffes

Préparer un dessert végétalien sans cuisson comme les truffes prend un minimum de temps et d'efforts. Broyer les noix de cajou et les abricots secs en miettes dans un mixeur et verser dans un bol. Lavez l'orange, essuyez-la, retirez le zeste et pressez-en quatre cuillères à soupe de jus. Ajouter aux abricots secs aux noix flocons de noix de coco, le zeste et le jus d'orange râpé. Fouettez le tout. Pincez de la masse plastique résultante petits morceaux et roulez-les en boules. Placez des truffes délicieuses et aromatiques dans une assiette et servez un dessert végétalien sain sans cuisson, saupoudré de flocons de noix de coco.

Des recettes simples vous permettent de préparer des plats sains pour tous les goûts. Cependant, aucun d'entre eux adapté à ceux qui surveille leur silhouette. La teneur en calories des produits de boulangerie végétaliens est très faible, vous pouvez donc l'ajouter en toute sécurité à votre alimentation sans craindre que cela ne provoque des kilos en trop.

Ekaterina Maslova, célèbre blogueuse et auteur du « Unique DIET_program » et du « Green Book ». C'est le premier végétalien livre de cuisine Avec recettes classiques pour la table de fête : salade Olivier et hareng sous un manteau de fourrure, gâteau au chocolat et « Napoléon » dans une version sans produits d'origine animale. Au total, le livre contient 40 recettes de salades, sauces, plats chauds, desserts, pâtisseries et petits déjeuners de vacances pour des occasions spéciales.

Gâteau au chocolat et aux myrtilles

Délicieux au-delà de toute croyance, ce gâteau est facile à préparer et a l'air incroyable. De manière générale, si vous ne savez pas quoi cuisiner pour un anniversaire ou toute autre occasion nécessitant la présence d'un gâteau sur la table, réalisez ce gâteau chocolat-myrtille. Vous ne le regretterez certainement pas ! Facultatif gâteau prêt tu peux décorer dessus baies fraîches, ou jusqu'à ce que le glaçage durcisse, ajoutez des pépites de confiserie beau motif, ou, lorsqu'il a déjà durci, écrivez dessus un félicitation au garçon d'anniversaire avec un glaçage blanc. Les bougies sont également idéales pour coller dans ce gâteau...

Difficulté facile

1 heure

1 gros gâteau

Ingrédients:

• Farine de blé – 400 g
• Sucre cristallisé – 100 g
• Levure chimique – 17 g
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.
• Lait de riz ou de soja – 400 ml
• Huile végétale – 100 ml
• Gouttes de chocolat pour la pâtisserie – 50 g
• Myrtilles surgelées – 200 g

Pour le glaçage :

• Chocolat noir – 200 g
• Lait de coco – 30 ml

Mode de cuisson :

1. Mélanger la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique. Versez le lait et le beurre, mélangez la pâte au batteur. La pâte doit être assez liquide.
2. Ajouter les pépites de chocolat et les myrtilles surgelées à la pâte. Versez délicatement la pâte dans un rond graissé moule à charnière pour la pâtisserie.
3. Cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés (vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, il doit être sec et sans résidus de pâte).
4. Pour le glaçage : faire fondre le chocolat et le lait dans une casserole jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau refroidi. Laisse-le pour l'instant glaçage au chocolat ne durcira pas complètement.

Cupcakes aux carottes

J'adore ces muffins ! Ils sont incroyablement savoureux et, grâce à grande quantité les pommes et les carottes sont très molles et juteuses. L'essentiel est de ne pas les manger chauds. La pomme et les carottes vous donneront l'impression que les muffins ne sont pas cuits à l'intérieur. Vous les mettrez au four pour terminer la cuisson et les sécherez probablement. Laissez donc d’abord refroidir complètement vos muffins avant de mettre la bouilloire en marche et de les servir. table de fête pour quelque raison que ce soit ou sans.

Difficulté facile

5-8 muffins

1 heure

Ingrédients:

• Farine de blé – 150 g
• Levure chimique – 5 g
• Sucre cristallisé ou sucre de canne – 50 g
• Huile végétale – 120 ml
• Pommes – 150 g
• Carottes – 100 g
• Noix – 50 g
• Cannelle moulue - une pincée
• Sucre vanillé – 5 g

Mode de cuisson :

1. Frotter râpe grossière pomme et carottes, mélanger.
2. Ajouter l'huile végétale, le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3. Ajouter un mélange de farine, levure chimique, cannelle, noix hachées et sucre vanillé. Remuer.
4. Disposez la pâte obtenue dans des moules à muffins. Cuire au four 30 à 40 minutes à 180 degrés. Cool.

Biscuits au chocolat aux pétales d'amandes

Si vous pensez que pendant le Carême ou si vous décidez de devenir végétalien, vous pouvez oublier le thé, le lait et les biscuits, ce n'est pas le cas. Les biscuits croustillants au chocolat à base de purée de pruneaux et de pétales d'amandes sauront vous convaincre à coup sûr. Selon vos goûts, vous pouvez varier la taille et la forme des biscuits - la pâte s'avère assez plastique et pratique pour les expériences culinaires.

Difficulté facile

8-15 pièces

45 minutes

Ingrédients:

• Farine de blé – 250 g
• Levure chimique – 10 g
• Sucre cristallisé ou sucre de canne – 100 g
• Huile végétale – 70 g
• Purée de pruneaux – 50 g
• Poudre de cacao – 40 g
• Pétales d'amandes – 30 g
• Huile de coco – 30 g
• Chocolat noir – 40 g
• Lait végétal – 10-15 ml

Mode de cuisson :

1. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le cacao en poudre avec huile végétale et purée de pruneaux, bien mélanger.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes lorsqu'il devient mou, l'ajouter ; lait végétal et remuez bien. Verser dessus chocolat chaud Ajouter l'huile de noix de coco fondue à la pâte et bien pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les flocons d'amandes et remuer délicatement.
4. Pincez des petits morceaux de pâte, roulez-les en boules, façonnez-les en biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuire au four 20-30 minutes à 160 degrés. Cool.

L'auteur du livre est une végétalienne avec de nombreuses années d'expérience, Ekaterina Maslova, célèbre blogueuse et journaliste, auteur de livres sur une bonne nutrition. Sauf recettes disponibles dans le « Livre sur la nourriture délicieuse et végétalienne », vous trouverez de nombreuses conseils utiles et des astuces de vie sur règles faciles passer à un régime végétarien et végétalien.

L'opinion des éditeurs peut ne pas coïncider avec celle de l'auteur.
En cas de problèmes de santé, ne vous soignez pas, consultez votre médecin.

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