Lasagne végétarienne aux aubergines. Lasagne végétarienne aux aubergines et sauce béchamel - recette photo. Comment faire des lasagnes végétariennes

Un des plus plats populaires cuisine italienne considérée comme une lasagne végétarienne. Des recettes pour ce délicieux et la nourriture saine surprendre par leur diversité. Par conséquent, chaque femme au foyer choisira certainement l'option la plus appropriée pour elle-même. Inclus plats similaires il n'y a pas une once de viande. Présentez plutôt ici un grand nombre de divers légumes.

Option avec carottes et poivrons

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous obtenez une lasagne végétarienne très satisfaisante et savoureuse dans une mijoteuse. La recette de ce plat est extrêmement simple, il est donc possible que vous le cuisiniez souvent pour votre famille. Pour le soumettre à temps table à manger, faites le plein de tout à l'avance produits nécessaires. Dans ce cas vous aurez besoin de :

Emballage des feuilles de lasagne.
3 grosses tomates mûres.
250 grammes de fromage à pâte dure de variétés faciles à fondre.
Quelques poivrons et aubergines.
Carotte moyenne.
Un quart de bâton de beurre.
600 millilitres de lait.
Quelques cuillères à soupe de farine de blé blanc.
Sel et épices.

Description du processus

Pour éviter que vos lasagnes végétariennes, dont la recette comprend des aubergines, n'acquièrent un goût amer, vous devez d'abord préparer ces légumes. Ils sont lavés, coupés en petits cubes et placés dans un récipient adapté. Ensuite, les aubergines sont généreusement saupoudrées de sel et laissées quinze minutes. Ensuite, ils sont lavés à l'eau froide et égouttés dans une passoire.

Il est maintenant temps de travailler sur les composants restants. Les légumes lavés sont pelés et épépinés puis hachés. Les carottes sont râpées râpe fine. Tomates et poivron coupé en cubes.

Placer les aubergines et les carottes dans un bol multicuiseur graissé avec de l'huile végétale. Lorsqu'ils sont légèrement frits, ajoutez les poivrons et les tomates et poursuivez la cuisson. Placez les légumes dorés sur une assiette propre et ajoutez-les à la mijoteuse libérée. beurre. Quand il fond, versez-y la farine et attendez qu'elle acquière une teinte dorée. Ensuite, le lait est versé dans l'appareil et assaisonné d'une pincée de muscade. Après quelques minutes, presque toute la sauce obtenue est versée dans un bol séparé.

Les feuilles de lasagne, préalablement arrosées d'eau bouillante, sont placées dans une mijoteuse de manière à ce qu'elles soient les unes sur les autres. Une partie est distribuée par le haut garniture aux légumes. Tout est saupoudré une petite quantité fromage râpé et recouvrir à nouveau de feuilles. Cette fois, ils sont enduits de sauce au lait. Les feuilles sont saupoudrées de fromage râpé et continuent d'alterner les couches. Les lasagnes végétariennes, dont la recette est évoquée juste ci-dessus, sont cuites en mode « Multi-cuisson » à cent vingt degrés. Dans environ une demi-heure, il sera complètement prêt à l’emploi. Avant de servir, il est légèrement refroidi et coupé en portions individuelles. Si vous le souhaitez, saupoudrez le plat d'herbes hachées.

Lasagne végétarienne : recette aux courgettes

C'est facile plat d'été se compose presque entièrement de légumes. Par conséquent, il s'avère non seulement savoureux, mais aussi incroyablement sain. Puisque cette lasagne peut être donnée non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, elle est idéale pour déjeuner en famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

200 grammes de feuilles de lasagne.
Courgettes fraîches de taille moyenne.
400 grammes de brocoli.
Quelques tomates et oignons.
Grosses carottes et poivrons doux.
Quelques gousses d'ail.
Racine de persil.
500 millilitres d'eau ou de bouillon de légumes.
Une gousse de piment fort.
Un litre de sauce béchamel toute prête.
250 grammes de fromage à pâte dure.

Pour que vous obteniez une lasagne végétarienne vraiment délicieuse, dont la recette est si simple que même une femme au foyer inexpérimentée peut la maîtriser facilement, vous devez également vous approvisionner en sel et en muscade.

Séquençage

Sur stade initial Je dois faire quelques légumes. Ils sont lavés, nettoyés et broyés. Le brocoli est séparé en fleurons et transformé dans un robot culinaire. Oignons, courgettes, carottes et poivron coupé en petits cubes. L'ail est passé dans une presse spéciale. La racine de persil et le piment sont hachés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-la bien chauffer. Placez ensuite les oignons, l'ail et piments. Après quelques minutes, ajoutez les carottes, le brocoli, les courgettes et la racine de persil. Couvrez le tout avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux. Au bout de cinq minutes, ajoutez les tranches de tomates et les poivrons doux dans la poêle. Mélangez le tout soigneusement et continuez à mijoter. Peu de temps avant de retirer du feu, ajoutez du sel et un peu au ragoût de légumes. eau chaude ou du bouillon.

La béchamel préparée est placée dans une casserole séparée. Légume ou bouillon de champignons. Tout cela est assaisonné de muscade et chauffé à feu doux jusqu'à épaississement.

Versez un peu de sauce dans un plat réfractaire. Placer les feuilles de lasagne et quelques ragoût de légumes. Tout cela est versé avec de la sauce et saupoudré de fromage râpé. Les calques alternent jusqu'à ce que le formulaire soit rempli. Il est important de s'assurer que la sauce soit la dernière et fromage à pâte dure. Couvrez le tout de papier d'aluminium et mettez-le au four. Des lasagnes végétariennes sont en préparation, dont la recette finira probablement sur vos pages livre de recettes, à la norme cent quatre-vingts degrés. Après environ une demi-heure, il est retiré du four, débarrassé du papier d'aluminium, décoré de tranches de tomates, saupoudré de fromage et remis. Au bout de sept minutes, les lasagnes dorées sont retirées du four. Avant de servir, il est légèrement refroidi et coupé en portions individuelles.

Lasagne végétarienne : recette aux aubergines

Cette option est intéressante car elle implique l'utilisation sauce tomate. Pour le mettre en œuvre, vous aurez besoin de composants simples et facilement accessibles, dont toute femme au foyer économe possède toujours l'essentiel. Pour préparer de délicieux et déjeuner sain, Tu auras besoin de:

Grosse aubergine fraîche.
Un demi oignon.
400 millilitres de tomates propre jus.
Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Feuilles de lasagnes.
Quelques gousses d'ail.
Une cuillère à café de sucre.
50 grammes chacun de farine et de beurre.
500 millilitres de bouillon de légumes.
Sel et épices.

Algorithme de cuisson

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous obtenez une lasagne végétarienne très satisfaisante et appétissante. La recette de ce plat peut être divisée en plusieurs étapes. Vous devez commencer le processus avec des légumes. Ils sont lavés, nettoyés et broyés. Les oignons, les aubergines et l'ail sont coupés en cubes. L'ail est haché à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez-y ensuite les oignons et l'ail et faites-les revenir. Lorsqu'ils deviennent transparents, ajoutez-y des aubergines. Au bout de cinq minutes, les légumes sont envoyés dans une assiette séparée. Et l'huile restante est versée avec des tomates dans leur jus, du sucre, du sel et des épices. Couvrez le tout avec un couvercle et laissez mijoter environ un quart d'heure. Alors sauce prête combiner avec des légumes frits. La masse résultante est mélangée et retirée du brûleur.

Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez-y la farine. Mélangez le tout pour qu'il n'y ait plus de grumeaux, versez le bouillon chaud, salez, assaisonnez d'épices et faites bouillir jusqu'à l'épaisseur désirée.

Disposez des feuilles de lasagnes au fond de la poêle et recouvrez-les de légumes recouverts de tomates. La béchamel est placée dessus. Le tout est à nouveau recouvert de feuilles de pâte et les couches sont répétées. Le dessus doit être recouvert de sauce béchamel. Les lasagnes végétariennes, dont la recette avec photos est présentée dans l'article d'aujourd'hui, sont cuites à cent quatre-vingts degrés standard. Après environ vingt-cinq minutes, il est prêt à être sorti du four et servi pour le dîner.

Option aux olives

Cette recette vous permet de préparer rapidement et sans tracas inutiles de délicieux et dîner sain pour toute la famille. Pour ce faire, faites le plein de tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Cette fois, vous devriez avoir sous la main :

16 feuilles de lasagnes.
Quelques grosses aubergines.
4 tomates mûres.
Un demi-pot d'olives.
150 grammes de fromage.
4 cuillères à soupe de beurre.
3 verres de lait.
Sel, épices et herbes séchées.

Technologie de cuisson

Les aubergines lavées et coupées en dés sont frites huile végétale. Après quelques minutes, on y ajoute des tomates concassées (sans peau), du sel et des épices. Tout cela est cuit jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.

Faites fondre le beurre dans une casserole à part, mélangez-le avec la farine et mélangez. Au bout d'une minute, le lait est versé, assaisonné d'herbes séchées et bouilli jusqu'à l'épaisseur désirée.

Disposez les feuilles de lasagne dans un plat allant au four et recouvrez-les de légumes. Tout cela est versé avec un tiers de la sauce disponible et la procédure est répétée deux fois de plus. L'avant-dernière couche est saupoudrée de la moitié du fromage râpé et décorée d'olives. Disposez dessus les feuilles de lasagne et recouvrez-les du reste de sauce. Tout cela est à nouveau saupoudré de fromage râpé et mis à four chaud pendant une demi-heure.

Option avec citrouille

Grâce à la technologie décrite ci-dessous, on obtient une lasagne végétarienne très aromatique et appétissante. Cette recette maison est incroyablement simple. Il est également important que cela n’implique pas l’utilisation de composants coûteux ou rares. Pour que votre famille puisse déguster ces lasagnes, achetez tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Dans votre cuisine vous devriez avoir :

Un demi-kilo de tomates mûres.
125 grammes de mozzarella.
250 millilitres de lait.
50 grammes chacun de parmesan et de beurre.
Petite courge musquée.
250 grammes de crème fouettée.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quelques ampoules.
40 grammes de farine.

Méthode de cuisson

La citrouille pelée et hachée est versée avec de l'eau salée, portée à ébullition et retirée du brûleur. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile végétale chauffée, ajouter les tomates hachées (sans peau) et laisser mijoter plusieurs minutes.

Mélangez le beurre fondu et la farine dans une casserole. Mélangez bien le tout et faites frire. Après quelques minutes, ajoutez la crème fouettée et lait de vache. La future sauce est bouillie jusqu'à la consistance requise, salée, assaisonnée d'épices et retirée du feu.

Les feuilles de lasagne sont plongées dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et immédiatement déposées dans un récipient contenant l'eau glacée. Une fois refroidis, séchez-les sur un torchon et placez-les dans un plat résistant à la chaleur en alternant avec les légumes et la sauce. Disposez dessus les morceaux de potiron, le parmesan et la mozzarella. Cuire les lasagnes à cent quatre-vingts degrés pendant au moins quarante minutes.

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

La première étape consiste à rincer tous les légumes sous l’eau froide courante. On divise le poireau en deux parties : le blanc et les feuilles. On coupe donc la partie blanche en rondelles pas très fines. Nous retirons les graines des poivrons doux et pelons les aubergines. Coupez ensuite tous les légumes en cubes (de la taille environ 2x2 cm).

Étape 2 : Préparez la garniture aux légumes.

Placer une poêle sur feu moyen et verser huile d'olive et disposez d'abord les aubergines à frire. En 1,5 minute remuer et ajouter les courgettes dans la poêle. Faisons frire environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, puis ajoutez les tomates, les poireaux et les poivrons. Remuer et laisser mijoter encore environ 5 minutes, en remuant (et sans couvercle !).
En conséquence, les légumes doivent devenir mous, tout en conservant leur intégrité et sans se transformer en bouillie. Enfin, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et retirez la casserole du feu.

Étape 3 : Préparez la sauce.

Nous préparerons de la sauce béchamel. Pour ce faire, transférez le beurre dans une petite casserole et faites-le mijoter à feu moyen.
Ajoutez ensuite, en remuant, farine de blé, et continuez la cuisson, toujours en remuant, jusqu'à ce que la masse bout.
Versez ensuite le lait dans la casserole et, en remuant, portez le mélange à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire encore dans 1-2 minutes.

Étape 4 : Préparez la lasagne végétarienne paresseuse.

Réglez le four pour préchauffer à température 180 degrés.
Passons maintenant à la partie amusante. Nous prenons la forme dans laquelle nous préparerons notre plat et disposons la feuille de lasagne comme première couche. Versez uniformément la sauce dessus, puis disposez une couche de légumes (déjà un peu refroidis).
Couvrez le tout avec une autre feuille de lasagne et répétez les couches jusqu'à ce que toute la poêle soit pleine. La dernière couche doit être de la sauce béchamel, que nous saupoudrons de fromage râpé (sur une râpe fine). Couvrir le dessus du moule de papier d'aluminium et cuire au four. pendant 35 à 40 minutes. Où dans 10 minutes Avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour que le fromage devienne doré.

Étape 5 : Servez des lasagnes végétariennes paresseuses.

Sortez les lasagnes finies du four et donnez-les à 10 minutes rester. Ensuite, nous l'avons coupé en morceaux portionnés et servez-le sur la table. Bon appétit!

Avant d'assembler directement les couches, vérifiez sur l'emballage des lasagnes si les feuilles doivent être bouillies.

Vous pouvez ajouter un peu de maïs en conserve aux légumes assortis.

Si vous souhaitez rendre vos lasagnes plus épicées, ajoutez un peu de piment ou d'ail finement haché à la garniture.

Il est préférable de graisser le plat allant au four avec un morceau de beurre, voire de le tapisser parchemin. C'est pour s'assurer que les lasagnes ne brûlent pas.

En apéritif pour ce plat Un vin blanc mi-doux est idéal.

La lasagne végétarienne aux champignons et aux tomates est l'une des variétés populaires Plat italien. Nous avons déjà suggéré de cuisiner pour les mangeurs de viande et les amateurs de repas copieux, et la recette d'aujourd'hui s'adresse à ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de viande. Grâce aux produits semi-finis prêts à l'emploi du commerce, nous nous épargnerons les tracas supplémentaires liés au pétrissage de la pâte, en passant très peu de temps à réaliser la garniture. En conséquence, nous obtiendrons un délicieux Lasagne aux légumes, offrant un dîner complet.

Ingrédients:

feuilles de lasagne - 9 pièces;
champignons - 500-600 g;
tomates fraîches - 3 pièces;
oignon - 1 gros;
ail - 2-3 gousses;
huile végétale - environ 30 ml;
lait - 400 ml;
beurre - 40 g (+ 10 g pour graisser le moule) ;
farine - 40 g;
fromage - 50 g;
muscade - une pincée;
sel, herbes - au goût.

Nous lavons les champignons à l'eau courante et les débarrassons excès de liquide. Coupez les champignons propres et secs en fines tranches.
Après avoir retiré la coque, hachez un gros oignon avec un couteau, faites-le revenir huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec les gousses d'ail pelées et finement hachées.
Il n'est pas nécessaire de laisser l'oignon noircir - dès qu'il devient tendre, ajoutez les champignons et faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que l'humidité libérée par les champignons se soit complètement évaporée. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le contenu de la casserole de sel et mélangez bien.
Prenons soin des tomates. Nous devons nous débarrasser des peaux des légumes et préparer une sauce tomate à partir de la pulpe juteuse. Pour ce faire, nous effectuons des coupes transversales sur la peau brillante, puis versons de l'eau bouillante sur les tomates, après quoi nous plaçons immédiatement les tomates « chaudes » dans un récipient contenant de l'eau glacée. Après une telle manipulation, la peau doit être retirée assez facilement, sinon vous devez répéter les étapes ci-dessus.
Coupez la pulpe végétale en morceaux de taille moyenne, placez-la dans le bol d'un mixeur, puis broyez-la jusqu'à ce qu'elle soit pâteuse. Reçu purée de tomates saler au goût, saupoudrer herbes et mélanger.
Il ne reste plus qu'à préparer sauce populaire"Béchamel", qui est un composant obligatoire comme lasagne à la viande, et végétarien. Pour ce faire, dans une casserole à part ou une petite casserole sur à feu doux faire fondre 40 g de beurre. Ajoutez ensuite la farine. En remuant continuellement, faites chauffer le mélange pendant quelques minutes, puis retirez du feu. Versez progressivement le lait refroidi dans le mélange beurre-farine chaud en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
Remettez le récipient sur le feu. Portez le lait à ébullition puis réduisez le feu à doux. Cuire le mélange de lait en remuant jusqu'à épaississement. La sauce finie doit avoir une consistance similaire à crème sure liquide. Pour le goût, ajoutez une pincée de muscade à la béchamel et mélangez.
Beurrer un plat rectangulaire allant au four avec un morceau de beurre. Placez trois feuilles de lasagne au fond (assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage - parfois les feuilles nécessitent pré-cuisson).
Versez dessus une portion de sauce blanche comme neige (environ 6 à 7 cuillères à soupe), en la répartissant uniformément sur toute la surface de la couche inférieure. Triez ensuite 1/2 portion de champignons en les recouvrant de 1/2 partie de sauce tomate.
Nous répétons les couches dans le même ordre. Remplissez les dernières feuilles de lasagne avec le reste de la sauce béchamel.
Nous recouvrons notre pièce multicouche de fromage râpé avec des copeaux moyens, après quoi nous envoyons le produit semi-fini dans un four chaud à ce moment-là. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration croûte de fromage(environ 30 minutes).
permettons plat préparé Laissez-le refroidir un peu, cela facilitera la coupe des lasagnes en portions.
Sert comme plat indépendant, ajoutant de la verdure, légumes frais ou des cornichons. Les lasagnes végétariennes aux champignons et tomates sont tout à fait prêtes !

Bon appétit!

La lasagne végétarienne est considérée comme l'un des plats les plus populaires de la cuisine italienne. Les recettes de ce plat savoureux et sain sont étonnantes par leur variété. Par conséquent, chaque femme au foyer choisira certainement l'option la plus appropriée pour elle-même. Il n’y a pas une once de viande dans de tels plats. Au lieu de cela, il existe un grand nombre de légumes différents.

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous obtenez une lasagne végétarienne très satisfaisante et savoureuse dans une mijoteuse. La recette de ce plat est extrêmement simple, il est donc possible que vous le cuisiniez souvent pour votre famille. Pour le servir à table à l'heure, faites le plein à l'avance de tous les produits nécessaires. Dans ce cas vous aurez besoin de :

Il est maintenant temps de travailler sur les composants restants. Les légumes lavés sont pelés et épépinés puis hachés. Râpez les carottes sur une râpe fine. Les tomates et les poivrons sont coupés en cubes.

Placer les aubergines et les carottes dans un bol multicuiseur graissé avec de l'huile végétale. Lorsqu'ils sont légèrement frits, ajoutez les poivrons et les tomates et poursuivez la cuisson. Les légumes dorés sont placés sur une assiette propre et le beurre est ajouté au multicuiseur libéré. Quand il fond, versez-y la farine et attendez qu'elle acquière une teinte dorée. Ensuite, le lait est versé dans l'appareil et assaisonné d'une pincée de muscade. Après quelques minutes, presque toute la sauce obtenue est versée dans un bol séparé.

Les feuilles de lasagne, préalablement arrosées d'eau bouillante, sont placées dans une mijoteuse de manière à ce qu'elles soient les unes sur les autres. Une partie de la garniture aux légumes est répartie sur le dessus. Tout cela est saupoudré d'une petite quantité de fromage râpé et recouvert de feuilles. Cette fois, ils sont enduits de sauce au lait. Les feuilles sont saupoudrées de fromage râpé et continuent d'alterner les couches. Les lasagnes végétariennes, dont la recette est évoquée juste ci-dessus, sont cuites en mode « Multi-cuisson » à cent vingt degrés. Dans environ une demi-heure, il sera complètement prêt à l’emploi. Avant de servir, il est légèrement refroidi et coupé en portions individuelles. Si vous le souhaitez, saupoudrez le plat d'herbes hachées.

Lasagne végétarienne : recette aux courgettes

Ce été léger Le plat est presque entièrement composé de légumes. Par conséquent, il s'avère non seulement savoureux, mais aussi incroyablement sain. Puisque cette lasagne peut être servie non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, elle est idéale pour un dîner en famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

200 grammes de feuilles de lasagne.
Courgettes fraîches de taille moyenne.
400 grammes de brocoli.
Quelques tomates et oignons.
Grosses carottes et poivrons doux.
Quelques gousses d'ail.
Racine de persil.
500 millilitres d'eau ou de bouillon de légumes.
Une gousse de piment fort.
Un litre de sauce béchamel toute prête.
250 grammes de fromage à pâte dure.

Séquençage

Au stade initial, vous devez vous occuper des légumes. Ils sont lavés, nettoyés et broyés. Le brocoli est séparé en fleurons et transformé dans un robot culinaire. Les oignons, les courgettes, les carottes et les poivrons sont coupés en petits cubes. L'ail est passé dans une presse spéciale. La racine de persil et le piment sont hachés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-la bien chauffer. Ensuite, les oignons, l'ail et les piments forts sont placés dans le récipient. Après quelques minutes, ajoutez les carottes, le brocoli, les courgettes et la racine de persil. Couvrez le tout avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux. Au bout de cinq minutes, ajoutez les tranches de tomates et les poivrons doux dans la poêle. Mélangez le tout soigneusement et continuez à mijoter. Peu de temps avant de retirer du feu, ajoutez du sel et un peu d'eau chaude ou de bouillon au ragoût de légumes.

La béchamel préparée est placée dans une casserole séparée. On y verse également du bouillon de légumes ou de champignons. Tout cela est assaisonné de muscade et chauffé à feu doux jusqu'à épaississement.

Versez un peu de sauce dans un plat réfractaire. Des feuilles de lasagne et une partie du ragoût de légumes y sont déposées. Tout cela est versé avec de la sauce et saupoudré de fromage râpé. Les calques alternent jusqu'à ce que le formulaire soit rempli. Il est important de s'assurer que la sauce et le fromage à pâte dure soient les derniers. Couvrez le tout de papier d'aluminium et mettez-le au four. Les lasagnes végétariennes, dont la recette se retrouvera probablement sur les pages de votre livre de cuisine, sont cuites à la température standard de cent quatre-vingts degrés. Après environ une demi-heure, il est retiré du four, débarrassé du papier d'aluminium, décoré de tranches de tomates, saupoudré de fromage et remis. Au bout de sept minutes, les lasagnes dorées sont retirées du four. Avant de servir, il est légèrement refroidi et coupé en portions individuelles.

Lasagne végétarienne : recette aux aubergines

Cette option est intéressante car elle implique l’utilisation de sauce tomate. Pour le mettre en œuvre, vous aurez besoin de composants simples et facilement accessibles, dont toute femme au foyer économe possède toujours l'essentiel. Pour préparer un déjeuner délicieux et sain, vous aurez besoin de :

Grosse aubergine fraîche.
Un demi oignon.
400 millilitres de tomates dans leur jus.
Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Feuilles de lasagnes.
Quelques gousses d'ail.
Une cuillère à café de sucre.
50 grammes chacun de farine et de beurre.
500 millilitres de bouillon de légumes.
Sel et épices.

Algorithme de cuisson

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez-y ensuite les oignons et l'ail et faites-les revenir. Lorsqu'ils deviennent transparents, ajoutez-y des aubergines. Au bout de cinq minutes, les légumes sont envoyés dans une assiette séparée. Et l'huile restante est versée avec des tomates dans leur jus, du sucre, du sel et des épices. Couvrez le tout avec un couvercle et laissez mijoter environ un quart d'heure. Ensuite, la sauce finie est combinée avec des légumes frits. La masse résultante est mélangée et retirée du brûleur.

Option aux olives

Cette recette vous permet de préparer rapidement et sans tracas inutiles un dîner délicieux et sain pour toute la famille. Pour ce faire, faites le plein de tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Cette fois, vous devriez avoir sous la main :

16 feuilles de lasagnes.
Quelques grosses aubergines.
4 tomates mûres.
Un demi-pot d'olives.
150 grammes de fromage.
4 cuillères à soupe de beurre.
3 verres de lait.
Sel, épices et herbes séchées.

Technologie de cuisson

Les aubergines lavées et coupées en dés sont frites dans de l'huile végétale. Après quelques minutes, on y ajoute des tomates concassées (sans peau), du sel et des épices. Tout cela est cuit jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.

Option avec citrouille

Un demi-kilo de tomates mûres.
125 grammes de mozzarella.
250 millilitres de lait.
50 grammes chacun de parmesan et de beurre.
Petite courge musquée.
250 grammes de crème fouettée.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quelques ampoules.
40 grammes de farine.

Méthode de cuisson

Mélangez le beurre fondu et la farine dans une casserole. Mélangez bien le tout et faites frire. Après quelques minutes, de la crème fouettée et du lait de vache y sont ajoutés. La future sauce est bouillie jusqu'à la consistance requise, salée, assaisonnée d'épices et retirée du feu.

Les feuilles de lasagne sont plongées dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et immédiatement déposées dans un récipient rempli d'eau glacée. Une fois refroidis, séchez-les sur un torchon et placez-les dans un plat résistant à la chaleur en alternant avec les légumes et la sauce. Disposez dessus les morceaux de potiron, le parmesan et la mozzarella. Cuire les lasagnes à cent quatre-vingts degrés pendant au moins quarante minutes.

Lasagne aux légumes, un plat estival et très léger. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous préférez. Je préfère le brocoli et les courgettes comme base et j'ajouterai également des oignons, de l'ail et bien sûr des tomates. Un peu de poivre et de racine de persil. Il en faudra davantage bouillon de légumes. J'ai acheté de la sauce béchamel toute prête, il suffit d'ajouter de l'eau ou du lait et de la faire chauffer. Cette sauce peut être préparée et ce n'est pas du tout difficile. Les feuilles de lasagne sont également prêtes et un peu d'huile d'olive.

Tout d’abord, nettoyez tous les légumes et coupez-les. Le premier en ligne est bien sûr l'oignon, j'ai coupé tous les légumes en cubes à l'aide d'un robot culinaire.

Ensuite, je nettoie la racine du persil et piment, n'oublions pas l'ail.

Maintenant la courgette, il faut la peler et si elle est grosse, retirer le milieu et la couper en cubes.

Lavez le brocoli, séparez-le en fleurons et passez-le au robot culinaire.

Alors maintenant, commençons à préparer le ragoût de légumes. casserole à parois épaisses et faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail, ajoutez les carottes coupées en dés et faites revenir plusieurs minutes à feu moyen.

Ajoutez les courgettes, le brocoli et la racine de persil haché et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Ajouter les poivrons hachés et les tomates. Remuer, fermer le couvercle et laisser mijoter 5 minutes, les légumes doivent donner du jus. Ensuite vous pouvez ajouter un peu de bouillon chaud car le ragoût de lasagnes ne doit pas être très épais. Salez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Ne faites pas trop cuire les légumes, ils cuiront quand même au four.

Notre ragoût est prêt et nous le mettrons de côté pour l'instant. Laissez-le insister et nous passerons à autre chose.

Préparons la sauce béchamel. Je l'ai prêt, je l'ai juste versé dans une casserole et j'ai ajouté du bouillon de légumes, vous pouvez aussi ajouter du lait. Mélanger le tout et chauffer jusqu'à épaississement. Ajoutez un peu de muscade pour la saveur.

Maintenant que tout est prêt, commençons à assembler les lasagnes. Mettez un peu de sauce béchamel dans le moule à lasagne et répartissez uniformément.

Disposez les feuilles de lasagnes. Assurez-vous en lisant les instructions sur l'emballage que vos pâtes ne nécessitent pas de pré-cuisson. Si ce n’est pas le cas, suivez les instructions fournies par le fabricant.

Disposez un peu de ragoût de légumes sur les feuilles de lasagnes.

Déposez quelques cuillères de sauce béchamel et un peu fromage râpé, et peut-être beaucoup. Comment aimez-vous?

Couvrez de feuilles de lasagne et répétez dans le même ordre jusqu'à ce que votre moule soit rempli. Je me suis retrouvé avec 4 couches.

Appliquer la sauce béchamel sur la dernière couche et saupoudrer de fromage. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 35 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium, décorez les lasagnes avec des tomates, ajoutez plus de fromage et mettez au four encore 7 à 10 minutes. Lorsque les lasagnes sont dorées, elles sont prêtes !