La structure de la confiture est celle d'un produit épais et gélatineux. Sa cuisson est bien plus simple que celle de la confiture, car il n'est pas nécessaire d'essayer de préserver au maximum la structure du fruit grâce à une infusion prolongée. Les confitures se préparent en une seule étape.

Vous pouvez utiliser différents fruits et baies ou choisir un seul type de fruit. Nous vous expliquerons comment cuisiner en utilisant différents conseils et des recettes.

Choisir les matières premières

Si vous êtes intéressé par des informations sur la façon de cuisiner, la première question est probablement liée à la cohérence. produit fini. Une pâte épaisse et visqueuse qui s'étale uniformément sur le pain ou utilisée en pâtisserie. - comment obtenir ce résultat à la maison ?

Faites attention au produit original. Il est préférable d'utiliser des pommes légèrement pas assez mûres.

Ils contiennent plus de pectine, qui est responsable de l'épaisseur de la confiture, puisqu'il s'agit d'un composant gélifiant.

Préparer les pommes

Les fruits sont lavés et coupés en petites pièces. Le processus de cuisson ira beaucoup plus vite si vous râpez les pommes. Pour retirer la peau ou non, décidez vous-même. D'une part, la peau contient vitamines saines, la pectine est présente. A l’inverse, la peau risque d’être trop rugueuse, ce qui va aggraver apparence produit fini. Des variétés comme Antonovka ou n'ont pas besoin nettoyage supplémentaire, et leur confiture se révélera très savoureuse et aromatique.

Comment faire de la confiture au sirop

Mélangez le sucre (environ 800 g) avec de l'eau (un demi-verre suffit). Préparez le sirop à partir de ces ingrédients. La proportion est calculée pour 1 kg Fruits frais(haché et pelé de la gousse). Pour faire de la confiture de pommes à la maison, vous devez ajouter des fruits hachés (ou râpés) au sirop bouillant. Faites cuire la confiture pendant environ 1 heure. Remuer constamment réduira le risque de brûlure. La mousse résultante doit être éliminée. D'ailleurs, le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la jutosité des pommes.

La version classique des fruits précuits

Pour 1 kg de matières premières principales, vous devez prendre 1,1 à 1,150 kg de sucre. Avant de cuire la confiture de pommes, les matières premières sont préparées de la manière habituelle, mettre dans un récipient de cuisson et faire bouillir environ 10 minutes avec un peu d'eau.

Ensuite, le sucre est ajouté. Le mélange doit être soigneusement déplacé, porté à ébullition et cuit, en augmentant progressivement la force du feu.

Une demi-heure suffit pour bien faire les choses confiture épaisse.

Le produit fini est placé dans des bocaux et scellé.

avec de l'acide citrique et de la cannelle

Préparez les ingrédients en fonction de la portion indiquée pour 1 kg de matière première principale : 3 tasses de sucre (si vous en avez, vous pouvez en remplacer un tiers par du sucre de canne), 1 cuillère à café de cannelle et d'acide citrique, 3 tasses d'eau. .

Les fruits sont lavés, coupés en morceaux ou râpés. Comment petits morceaux, plus le processus de cuisson sera rapide. Les principales matières premières sont recouvertes de sucre et de cannelle est ajoutée.

L'acide citrique est pré-mélangé dans une petite quantité d'eau et combiné aux ingrédients.

Si vous aimez la recette et souhaitez ainsi réaliser de la confiture de pommes pour l'hiver, faites chauffer le mélange à feu doux. Remuer constamment aidera à éviter les brûlures, ce qui se produit souvent lors de la cuisson d'aliments épais. La confiture finie conserve bien sa forme et ne s'étale pas sur l'assiette. Prenez 1 cuillère à café de produit et placez-la dans une soucoupe. Une fois refroidie, inclinez la plaque : la confiture doit rester en place. Le produit est prêt à l'emploi et stockage supplémentaire dans les banques.

Recette anglaise exquise

Cette méthode de cuisson sera certainement utile aux femmes au foyer qui souhaitent chouchouter leur foyer avec un dessert insolite et savoureux.

Ainsi, pour 1,5 kg de matières premières principales il vous faudra du gingembre et de la cannelle (1 cuillère à café chacun), 120 g de fruits confits, 0,5 kg de raisins secs, 0,7 kg de sucre (90 g) et du xérès (3 cuillères à dessert).

Avant de préparer de la confiture de pommes selon cette recette, lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petites tranches bien nettes. Le récipient dans lequel la confiture sera cuite est graissé beurre. Disposez les pommes et les raisins secs, versez 0,5 litre d'eau et faites bouillir le mélange pendant environ 30 minutes. Ensuite, vous devez verser le jus, ajouter les fruits confits, le sucre et les épices. Nous préparons la confiture pendant encore 25 minutes, versons le xérès et mettons immédiatement le produit dans des bocaux pré-préparés et chauffés. Nous scellons et stockons dans Endroit chaud. Au bout d'un mois, vous pouvez sortir la confiture et déguster goût inhabituel. Tout le monde adorera ce dessert.

Confiture de pommes charognardes

Si vous avez dû récolter au sol cette année, vous pouvez suivre nos conseils et également concocter de la confiture.

Lavez soigneusement les fruits et épluchez-les (puisqu'ils ont été ramassés au sol, il n'est pas nécessaire de laisser la peau), coupés en morceaux.

Pour 1 kg de pommes hachées il vous faudra 1 kg de sucre, soit 70 g jus de citron. Des épices (girofle, cannelle ou muscade) sont ajoutées au choix en petites quantités (0,5 cuillère à café chacune).

Avant de faire de la confiture de pommes, placez les fruits hachés dans un récipient et ajoutez une demi-portion de sucre. Le mélange doit être laissé une journée dans un endroit sombre et froid pour que le jus apparaisse. Masse prête chauffer à feu doux, laisser refroidir et verser le sirop dans un récipient séparé. Les pommes sont écrasées dans un mixeur ou un mixeur. Le sirop est cuit avec le reste du sucre, les épices et le jus de citron, combinés à ébullition pendant 12 à 15 minutes. La confiture est prête à être scellée. Cette recette fait dessert incroyable, qui, grâce au minimum traitement thermique, a un arôme et un goût riches fruit frais.

Confiture de pommes dans une mijoteuse

Grâce à cette méthode, vous pouvez préparer rapidement un délicieux produit fini, en économisant quantité maximale substances utiles. Pour 1 kg de pommes coupées en morceaux, préparez 500 g de sucre, 5-6 g d'acide citrique. Si vous n'êtes pas sûr que le produit sera suffisamment épais, vous pouvez ajouter de la gélatine à la confiture quelques minutes avant d'arrêter la cuisson (dissoudre 6 g dans 2 cuillères à soupe d'eau).

Placez les pommes dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et l'acide. Après avoir réglé le mode « Cuisson », portez le contenu à ébullition. Réglez ensuite le mode « Ragoût » et laissez cuire encore 45 minutes. Pendant ce temps, vous devez remuer la confiture plusieurs fois. Une fois la cuisson terminée, le produit fini peut être versé dans des bocaux, fermés et conservés.

Les confitures prêtes à l'emploi peuvent être consommées avec du thé ou utilisées en pâtisserie.

Recettes pas à pas de confiture de pommes avec peaux, agar-agar, citron et abricots

2018-08-01 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

1667

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

0 gr.

0 gr.

Les glucides

44 gr.

176 kcal.

Option 1 : Confiture de pommes classique (recette sans peau)

Classique confiture naturelle les pommes sont préparées en faisant bouillir les ingrédients avec du sucre ajouté. Voici la recette habituelle sans la peau. Vous trouverez ci-dessous des options économiques qui vous permettent de préparer une friandise pratiquement sans gaspillage. Nous prenons n'importe quelle variété de pommes que nous avons ou que nous aimons. Même les fruits véreux, cassés et légèrement gâtés peuvent être utilisés dans la confiture, mais nous coupons simplement tout excédent et l'apportons à la quantité requise. À propos, le poids des morceaux purs, et non des pommes, est inférieur.

Ingrédients

• 1,5 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• 100 ml d'eau.

Recette étape par étape confiture classique des pommes

Nous épluchons les pommes, mais retirons la peau très soigneusement et uniquement la peau elle-même, car elle contient des tanins. Couper en fines tranches, jeter dans un bol en saupoudrant les couches de sucre semoule. Vous pouvez immédiatement ajouter de l'eau. Laisser libérer le jus pendant cinq heures ou toute la nuit.

Mettez les pommes sur le feu, remuez, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ une demi-heure. Des fruits variétés de blé dur la préparation peut prendre un peu plus de temps. Remuez ensuite vigoureusement et faites bouillir de moitié. Il n'est pas nécessaire de couper les morceaux. Comme il n’y a pas de peau, elles se désagrègent progressivement d’elles-mêmes.

Pendant que la confiture de pommes se prépare, stérilisez les pots et placez également la soucoupe au réfrigérateur (ou mieux encore, au congélateur). Sortez ensuite l'assiette, remuez la confiture et égouttez-la une petite quantité de sur une surface refroidie. Vérification de la cohérence. Si la confiture ne s'étale pas, l'épaisseur vous convient, passez à l'étape suivante.

Prenez une louche propre ou grande cuillère, posez le pot stérile sur une assiette, remplissez-le de confiture chaude jusqu'en haut. Nous le transférons sur la table, si les bords du pot sont sales, puis l'essuyons immédiatement avec une serviette sèche et propre. Maintenant, mettez le couvercle et enroulez-le.

À mesure que la confiture s'épaissit, elle commence souvent à brûler. C’est pour cette raison qu’il est recommandé de le cuire dans un récipient à fond épais et uniforme. Pour remuer, vous devez utiliser une spatule plate qui soulèvera qualitativement les couches inférieures.

Option 2 : Recette rapide de confiture de pommes

Les pommes de cette confiture ne sont pas pelées mais écrasées. Vous pouvez tordre ou hacher des morceaux de fruits avec un robot culinaire. De plus, vous aurez besoin d'un peu de jus de citron pour la préparation. Si les pommes sont des variétés aigres, la quantité peut être réduite de deux ou trois fois.

Ingrédients

• 1,5 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• 25 ml de jus de citron.

Comment faire rapidement de la confiture de pommes

Coupez les pommes en morceaux en faisant le tour du trognon, puis hachez-les d'une manière pratique. Ajouter Sucre en poudre. Prenez une cuillère et remuez vigoureusement. Laissez poser dix minutes. Remuez bien à nouveau. Si le jus s'est séparé et que le sucre fond bien, mettez-le sur le feu, mais gardez le feu doux pour l'instant.

Faites chauffer la confiture jusqu'à ébullition pendant environ 25 minutes pour que tous les grains se dissolvent, puis augmentez le feu et commencez à faire bouillir la masse d'un tiers ou de moitié, tout dépend de l'épaisseur souhaitée. On vérifie avec une goutte sur une soucoupe réfrigérée, la méthode est décrite dans la recette ci-dessus.

Dès que la consistance commence à vous convenir, ajoutez la quantité indiquée de jus de citron à la confiture, remuez et vous pourrez commencer à la mettre dans des bocaux, puis fermez-les hermétiquement.

Si vous avez beaucoup de temps libre, il est conseillé de laisser reposer les pommes hachées avec le sucre pendant une heure voire deux. Plus le jus est libéré, plus il bout vite et plus la confiture est savoureuse.

Option 3 : Confiture de pommes économique (recette avec zeste bouilli)

La recette est pratiquement zéro déchet. Le résultat est une confiture très épaisse et riche. Tout le secret réside dans la peau bouillie. En faisant bouillir, des tanins s'en dégagent, qui épaississent remarquablement la pièce. Ce nombre de pommes donnera 1,5 litre de confiture, soit 1,6 litre, ce qui est beaucoup pour ce type de préparation. La quantité exacte dépend du temps d'ébullition, de l'épaisseur de la peau coupée et de la consistance de la pièce.

Ingrédients

• 2 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• 130 ml d'eau.

Comment cuisiner

Lavez les pommes, épluchez toutes les pelures, mettez-les dans une casserole. Vous pouvez également ajouter des bits. Versez l'eau de recette, mettez-la sur le feu et laissez cuire à couvert pendant quinze minutes. Ne laissez pas l'eau s'évaporer. Refroidissez ensuite et essorez la peau.

Coupez les pommes pelées en petites tranches, saupoudrez de sucre, laissez reposer quelques heures, puis ajoutez la décoction de la peau. Placer sur le feu et cuire la confiture jusqu'à ce que les morceaux soient tendres pendant une demi-heure.

Maintenant, mélangez bien les pommes pour qu'elles ramollissent et faites bouillir la masse de près de moitié. Nous vérifions l'épaisseur de la confiture finie, la goûtons, pour le goût, vous pouvez presser un peu de citron ou verser de l'acide sec concentré. Mettez la confiture de pommes dans des bocaux et fermez-les.

Voici une recette de confiture avec des morceaux, mais cette préparation ne plaît pas à tout le monde. Si vous souhaitez obtenir une gourmandise parfaitement lisse et homogène, comme de la confiture, vous devrez alors hacher en plus les morceaux. Il est pratique de le faire en pleine cuisson avec un mixeur. Si ce n'est pas le cas, les pommes peuvent être tordues crues, puis saupoudrées de sucre cristallisé.

Option 4 : Confiture de pommes et abricots

Été et très recette ensoleillée confiture de pommes. Les abricots doivent être mûrs et tendres, le nombre de moitiés dénoyautées est indiqué. On prend des pommes d'été, elles sont aussi assez molles et cuisent vite.

Ingrédients

• 1 kg de pommes ;
• 1 kg d'abricots ;
• 1,3 kg de sucre.

Recette étape par étape

Broyez les pommes et les abricots, ajoutez-y du sucre semoule et laissez reposer quelques heures pour qu'il fonde un peu. Ou on le fait le soir et on fait de la confiture le matin.

Nous mettons notre préparation sur le feu, faisons bouillir après ébullition pendant 40 à 60 minutes jusqu'à l'épaisseur désirée, assurez-vous de remuer. Mise en page confiture d'abricots et de pommes dans des bocaux, roulez-les.

De la même manière, la confiture est préparée à partir de pommes aux prunes, pêches, diverses baies, qui coïncident dans le temps de maturation.

Option 5 : Confiture de pommes légère (recette avec de l'agar-agar)

Recette pomme légère la confiture, facile à préparer et pas du tout écoeurante, est idéale pour réaliser une variété de desserts maison. L'agar-agar, un épaississant naturel, est utilisé pour épaissir. Ce délice est souvent préparé avec de la pectine, qui peut désormais également être facilement achetée en magasin.

Ingrédients

• 2 kg de pommes ;
• 1,3 kg de sucre ;
• 2 cuillères à soupe. eau;
• 8 g d'agar-agar.

Comment cuisiner

Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux arbitraires, mais de préférence en fines tranches pour qu'elles bouillent plus rapidement. Saupoudrer de sucre et laisser reposer quelques heures. Ajoutez ensuite un verre d'eau, mettez-le sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. C'est environ 20 à 30 minutes après l'ébullition.

Nous chauffons le deuxième verre d'eau, préparons un liquide agréablement chaud, ajoutons de l'agar-agar, remuons et versons dans notre confiture. À partir de ce moment, laissez cuire exactement six minutes.

Versez la confiture dans des bocaux jusqu'à ce qu'elle soit liquide, mais en refroidissant, elle épaissira magnifiquement. Fermez avec des couvercles hermétiques.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau à la future confiture ; vous pouvez utiliser du jus de pomme ou tout autre jus.

Option 6 : Confiture de pommes au citron

Une autre recette de confiture avec ébullition séparée de la peau, mais des agrumes supplémentaires sont ajoutés. Le citron sera utilisé ici ; avec l'orange, il s'avère également savoureux et aromatique.

Ingrédients

• 2 kg de pommes ;
• 1 citron ;
• 1,2 kg de sucre ;
• 150 ml d'eau.

Comment cuisiner

Épluchez les pommes, coupez-les en petites tranches ou en cubes, versez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez un peu, laissez-les infuser quelques heures. On enlève le zeste, mais on ne l'écrase pas, laissant de grosses peaux. Pressez séparément le jus de citron.

Faites bouillir la peau et le zeste dans la quantité d'eau prescrite, essorez toutes les peaux, versez le liquide dans les pommes avec le sucre, mettez-les sur le feu et commencez directement la cuisson de la confiture. Au début, il n'est pas nécessaire de le remuer souvent. On attend que les pommes ramollissent, puis il faut les écraser un peu.

Maintenant, nous faisons simplement bouillir la masse et, à la fin, nous assaisonnons la confiture de pommes avec du jus de citron. Laissez bien bouillir et conditionnez dans des bocaux stériles.

Si une orange est utilisée à la place d'un citron, il y aura beaucoup plus de jus ; il peut être ajouté à la peau au lieu de l'eau ou partiellement remplacé.

Il existe toutes sortes de préparations à base de pommes, mais les ménagères apprécient particulièrement celles qui nécessitent un minimum de temps et d'efforts pour se préparer. Ces préparations express incluent la confiture. Contrairement à la confiture, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la sécurité des morceaux de fruits dans plat prêt et la transparence du sirop. Confiture de pommes – plat universel. Il peut être utilisé en tartinade sur une pièce pain frais, comme garniture pour les pâtisseries ou comme sauce pour les crêpes.

Vous pouvez prendre absolument n'importe quelle variété de pommes pour la confiture, mais les variétés aigre-douces sont particulièrement appréciées. Pour la confiture aux morceaux de pomme, le produit initial doit avoir une pulpe dense et juteuse, mais la confiture à structure homogène est principalement préparée à partir de fruits trop mûrs. Pour ce faire, les morceaux bouillis sont réduits en purée avec un mixeur.

Faut-il éplucher les pommes avant de les cuisiner ? Il n’y a pas de réponse exacte à cette question. Cela dépend juste de votre préférences gustatives. Si les pommes sont écrasées petits cubes ou broyée dans un hachoir à viande, la peau peut être laissée, cependant, la confiture de pommes pré-pelées aura une consistance beaucoup plus molle.

Une sélection des plus délicieuses recettes de confiture de pommes

Recette de confiture simple

Trois kilogrammes de pommes sont pelées et passées dans un hachoir à viande. Le plus rapidement possible, avant que les fruits ne noircissent, ils sont arrosés de 2 cuillères à soupe de jus de citron et recouverts de 2 kilogrammes de sucre. La masse est soigneusement mélangée et placée sur feu moyen. À masse épaisse ne colle pas au fond du récipient de cuisson, il est constamment remué spatule en bois. Le temps de cuisson est généralement de 30 à 40 minutes. Cette recette de cuisine est la plus rapide, mais du fait que les pommes sont hachées crues, le produit fini prend une teinte foncée. Une recette pour réduire en purée les pommes bouillies vous aidera à éviter cela.

Une vidéo de la chaîne Radhika vous expliquera comment faire de la confiture à partir de pommes hachées à la râpe

Confiture de pommes à base de fruits bouillis

Il y a deux options de cuisson ici. La première consiste à faire bouillir les tranches non pelées pendant 10 à 15 minutes, puis à broyer la masse à travers un tamis métallique. Dans la deuxième méthode de cuisson, les pommes sont complètement pelées et coupées en au moins huit morceaux. Les pommes tranchées sont également bouillies pendant un quart d'heure puis broyées à l'aide d'un mixeur plongeant. Pour les deux options de cuisson, vous devez utiliser une quantité d'eau telle qu'elle recouvre complètement les tranches de pomme. Après avoir préparé l'épais Compote de pommes, le sucre est ajouté à la masse à raison de 700 grammes pour 1 litre purée toute prête. La confiture est préparée en la chauffant pendant une demi-heure à feu doux. La préparation du produit est déterminée par une goutte de confiture placée sur une soucoupe froide. Si la masse ne s'étale pas dans des directions différentes, la confiture est prête.

Confiture avec des morceaux de pommes

Les pommes sont pelées et pelées. La masse purifiée est pesée. Pour préparer le dessert, vous aurez besoin de 2 kilogrammes de pommes tranchées. Vous pouvez hacher les pommes de n'importe quelle manière : plaques minces ou des petits cubes. Les pelures et les parures restantes après la découpe des graines sont versées avec 200 millilitres d'eau et bouillies pendant 15 minutes avec le couvercle de la casserole ouvert. Ensuite, les pommes restantes sont retirées du bouillon et des tranches de pommes préparées à l'avance sont ajoutées au liquide chaud. Faire bouillir la confiture pendant 60 à 70 minutes, en retirant la mousse si nécessaire. La confiture finie est épaisse et visqueuse, avec des morceaux de pommes savoureux et translucides.

Une vidéo de la chaîne "vous expliquera comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse". De délicieuses recettes pour multicuiseur de MamaTwice"

Confiture délicate de pommes cuites au four

Trois kilogrammes de pommes sont pelées et épépinées. Les fruits sont coupés en quatre parties. Disposez les tranches en couche épaisse sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. huile végétale. Le produit principal pour faire de la confiture est cuit au four pendant 20 minutes. La température de chauffage du four est de 170 à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation des pommes avec un couteau ou une brochette en perçant les morceaux. Les tranches cuites sont passées au tamis métallique fin. La purée est recouverte de 1 kilogramme de sucre et bouillie sur le feu pendant encore 10 minutes. En toute fin de cuisson, ajoutez ½ cuillère à café d'acide citrique à la masse de pomme.

Comment diversifier la confiture de pommes

Il peut y avoir de nombreux additifs dans les pommes lors de la préparation de la confiture. Regardons les plus populaires parmi les chefs :

• Épices sèches. La confiture de pommes accepte bien les additifs sous forme de cannelle moulue, gingembre, menthe et muscade. La quantité de ces ingrédients doit être sélectionnée individuellement, en vous concentrant uniquement sur vos propres préférences gustatives.
• Fruits, légumes, baies. La confiture de pommes peut être préparée en combinaison avec n'importe quel type de baies et de fruits. Pour les légumes, vous pouvez utiliser des courgettes ou du potiron pour faire de la confiture.
• Fruits secs. Les fruits secs se prêtent bien à la confiture. Les plats préparés avec l'ajout d'abricots secs, de raisins secs ou de pruneaux sont particulièrement savoureux.

Comment conserver la confiture de pommes

Pour que le produit puisse être conservé jusqu'à deux ans, il est conditionné dans des pots stériles et bien séchés. Les couvercles sont également traités à l'eau bouillante ou à la vapeur. Le lieu de stockage peut être n'importe lequel, mais il est conseillé de stocker la pièce dans une pièce fraîche et sombre.

Lorsque la saison des conserves bat son plein, les ménagères préparent l'hiver comme nourriture régulière et des desserts sucrés. Un des plus bonbons originaux est une confiture à base du fruit populaire de notre pays : la pomme. Elle diffère de la confiture par sa facilité de préparation, son goût et sa consistance. On peut le manger comme plat indépendant ou utiliser pour la pâtisserie.

La peau contient de la pectine, une substance responsable de sa consistance gélatineuse. Mais lors de la préparation de la confiture, la peau est coupée. Pour obtenir le bon résultat, il faut le cuire un peu plus longtemps. D'une part, c'est encore mieux, puisque la confiture s'épaissit bien.

Certaines ménagères laissent la pelure et cuisinent tranches de pommes avec elle. Après cela, vous devez prendre un tamis et essuyer la masse pour qu'elle devienne homogène. Pour accélérer la cuisson des fruits, ils sont râpés ou hachés finement au couteau. Si vous ne souhaitez pas hacher complètement le fruit, vous pouvez le couper en 4 parties.

Comment choisir et préparer correctement les pommes

Le processus commence par la sélection et la préparation des produits. Il vaut mieux privilégier les fruits locaux, car les fruits importés ne conviennent pas à la confiture. Meilleur dessert obtenu à partir de variétés tardives pommes Leur particularité est la préservation de leur structure dense et de leur aspect esthétique.

Les pommes cueillies en été ne conviennent pas, car elles se détachent à la cuisson. Mais certaines personnes peuvent aimer l'état pâteux, alors elles devraient prendre des fruits semi-juteux. Quel que soit le type de confiture, le fruit doit être propre, sans pépins ni tiges, et les zones ridées doivent être coupées.

Comment faire de la confiture de pommes à la maison

La confiture de pommes gélatineuse est un dessert étonnant et facile à préparer soi-même. Si vous n'avez pas de compétences culinaires, préparez le plat selon la recette classique. Il contient un nombre minimal d'ingrédients, ce qui n'affecte en rien le goût. À l'avenir, vous pourrez améliorer la recette en ajoutant divers ingrédients et en utilisant des techniques spéciales.

Une recette simple pour l'hiver

La plupart recette facile, qui ne comprend que deux ingrédients :

• pommes;
• sucre.

Préparation étape par étape :

• Prendre même montant pommes et sucre.
• Mettez les fruits hachés dans une casserole et ajoutez le sucre.
• Laisser reposer 2 heures pour que le sucre fonde un peu. Placer sur feu moyen.
• Dès que le mélange bout, réduisez le feu en continuant de remuer.
• Petit à petit, il deviendra épais. Dans ce cas, vous devez constamment retirer la mousse.
• Pour rendre la masse de pomme homogène, en fin de cuisson, hachez-la en plus avec un mixeur.

Par cette recette La confiture se prépare rapidement. Il peut être consommé immédiatement ou conservé pour l'hiver. Dans le second cas, il est distribué dans des pots stérilisés et scellés.

Pendant la cuisson, veillez à ce que la confiture ne brûle pas jusqu'au fond de la casserole.

Confiture de pommes à la cannelle et au citron

Si tout le monde dans la famille n'aime pas les sucreries en raison de la structure homogène, vous ne devriez pas refuser le plat et votre favori saveur de pomme. Il existe un moyen de sortir de la situation : faire cuire de la confiture. C'est l'une des variétés de confiture. La particularité de la confiture est que le produit fini est constitué de morceaux d'aromates pulpe de pomme. Et faire revivre goût familier La cannelle et le citron aideront.

Confiture de pommes aux airelles

Confiture de pommes et airelles - recette classique, qui ne perdra jamais sa popularité. Pommes aigres-douces et airelles acidulées - une merveilleuse combinaison. Le produit obtenu a un « zeste ». Le goût et la couleur rappellent quelque peu gelée de groseille(de groseilles rouges). Pour la cuisine, les fruits sont pris en proportions égales ou en fonction des préférences gustatives.

Dans une mijoteuse

Un multicuiseur peut aider à cuisiner. Chaque femme au foyer moderne Je ne peux pas imaginer cuisiner sans cette aide. Il s’agit essentiellement de la même poêle, qui se présente sous la forme d’un bol. Grâce à la répartition uniforme de la chaleur, la confiture de pommes est beaucoup plus aromatique et sa structure est plus douce. C'est encore plus facile à faire que d'utiliser une casserole.

Avec de l'orange

L'orange dans la confiture de pommes a une acidité caractéristique d'agrumes. Goût aigre-doux, couleur vive Et arôme riche tout le monde l’aimera. Lors de la cuisson, seule la pulpe d'orange est utilisée sans cloisons transparentes. Pour diversifier davantage le goût, l'arôme et la consistance, la confiture peut être cuite avec l'ajout de zeste haché. Pendant la cuisson, les morceaux de peau deviennent sucrés et picotent agréablement en bouche après avoir été mâchés.

À l'aronia

Les gens l'appellent aronia - une baie avec gros montant nutriments. Grâce au sorbier, la couleur est sombre et riche. Goût original Même les gourmets l'apprécieront. La préparation sous forme de confiture de pommes et de sorbiers apportera à une personne des vitamines et tout composants nécessaires en hiver.

Dans la machine à pain

En plus du multicuiseur, les machines à pain ne sont pas moins appréciées. Presque tout le monde dispose d’un mode « Jam ». L'utilisation d'un appareil pour cuisiner fera gagner du temps à la ménagère. Pendant que les pommes cuisent, vous pouvez vaquer à vos autres activités quotidiennes. De plus, le goût de cette confiture est également merveilleux.

Sans sucre

Si une personne adhère nutrition adéquat et en même temps, il ne veut pas abandonner la confiture de pommes - il existe un moyen de s'en sortir. Vous pouvez faire de la confiture de pommes sans sucre. Il s'avère tout aussi piquant et aromatique, et le processus de cuisson n'est pas différent de l'habituel. Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir des pommes sucrées.

Sans stérilisation

Lorsque vous préparez de la confiture de pommes, vous pouvez contourner le processus de stérilisation. Après tout, vous ne voulez pas vous embêter avec les bocaux, faites-le bain de vapeur, atteignant une stérilité presque médicale. Fournir stockage à long terme la pasteurisation aidera. La confiture cuite est placée dans des bocaux recouverts d'un couvercle et bouillie dans un récipient rempli d'eau. Le processus de pasteurisation détruit les microbes et rend la confiture propre à la consommation même sans stérilisation.

Des pommes aigres

Les variétés de pommes aigres et sucrées diffèrent par leur goût. Certaines personnes préfèrent le sucré, d’autres préfèrent l’acidité. Pour un tel cas, des recettes de confiture de pommes aigres. En règle générale, ils sont plus durs et doivent être bouillis pour devenir mous. Posséder un avantage important- le plus adapté à la confiture en raison de ses propriétés gélifiantes.

Stockage

La confiture finie n'a pas besoin d'être envoyée sur les étagères de la cave ou du garde-manger. Ils peuvent être dégustés à tout moment de l’année. Si le dessert n'est pas destiné à stockage à long terme, mettez-le au réfrigérateur et mangez-le quand vous le souhaitez. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le liquide et les miettes de pâtisserie ne tombent pas dans le récipient contenant le mélange. Sinon, il commencera à se détériorer rapidement.

Doux, presque transparent confiture de pommes- un des plus desserts sains. Il peut être consommé avec du pain ou simplement comme collation avec du thé, ou encore utilisé pour réaliser des pâtisseries, des gâteaux et des plats sucrés.

La confiture de pommes est particulièrement importante les jours de régime, car 100 g du produit fini ne contiennent pas plus de 50 kcal, malgré le fait que du sucre soit utilisé pour sa préparation. La douceur naturelle des fruits eux-mêmes, la présence de fibres, de vitamines et de nombreux micro-éléments font de la confiture de pommes un plat extrêmement sain et savoureux.

Dans les années lointaines de l'Antiquité, les gens ont commencé à manger des pommes de la saison en cours, et plus encore à faire de la confiture de pommes, au plus tôt à la fin de l'été. Ce n'est qu'après le 19 août, jour de la chute du Sauveur païen des pommes et de la Transfiguration chrétienne, que les femmes au foyer ont commencé à préparer des pommes. Aujourd'hui, il n'est pas du tout nécessaire d'adhérer à un cadre aussi catégorique et de cuisiner confiture maison possible à tout moment.

Dans ce cas, vous pouvez utiliser presque toutes les variétés de pommes, mais strictement pas celles étrangères achetées en magasin. En fonction de la densité initiale, de la jutosité et de la douceur du fruit, vous pouvez obtenir confiture épaisse ou confiture liquide avec des tranches transparentes.

Le temps de cuisson dépend entièrement du résultat souhaité. Vous pouvez donc faire cuire la confiture pendant quelques minutes ou plusieurs jours. L'essentiel est d'utiliser une recette éprouvée.

Confiture de pommes - recette pas à pas + vidéo

Une recette simple et une vidéo vous expliqueront en détail comment préparer de la confiture de pommes si vous n'avez pas beaucoup d'expérience.

• Pommes – 1,5 kg;
• Le bâton de cannelle;
• Sucre – 0,8 kg;
• Eau – 50 ml.

Préparation:

1. Découpez la capsule des graines des fruits et épluchez-les si vous le souhaitez. Couper en petits morceaux arbitraires.
2. Placer dans une casserole adaptée, verser de l'eau, ajouter l'essentiel du sucre et un bâton de cannelle.
3. Sur feu vif en remuant constamment, laisser reposer environ 5 minutes. Réduire le feu et cuire encore 5 minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
5. Ajouter le reste du sucre et cuire jusqu'à ce que pleine préparationà feu doux.

Confiture de pommes dans une mijoteuse - recette avec photo

Grâce à sa polyvalence, le multicuiseur est parfait pour réaliser de délicieuses confitures de pommes. De plus, le processus lui-même ne prendra que quelques heures.

• Pommes – 2 kg;
• Sucre – 500 g.

Préparation:

1. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en cubes arbitraires et placez-les dans un bol. Les pommes doivent toujours être mises en premier, sinon le sucre brûlera définitivement pendant qu'elles libèrent le jus désiré.

2. Ajoutez du sucre. Si les fruits sont trop acides, il est alors logique d'augmenter légèrement la portion de ces derniers.

3. Réglez l'appareil en mode « cuisson » pendant environ 40 minutes. Une fois que la confiture commence à bouillir lentement, vous devez la remuer périodiquement pour répartir uniformément le sirop sucré.

4. Faites bouillir les couvercles métalliques et stérilisez les bocaux de manière pratique. Placez-le dedans confiture toute prête et roulez-le.

Confiture de pommes au four

Si vous êtes aux fourneaux et cuisinez de la confiture de pommes en plusieurs étapes et que vous n'avez ni le temps ni l'envie, une autre fera l'affaire. recette originale. Il vous expliquera en détail comment faire cuire la confiture de pommes four ordinaire. L'essentiel est d'apprendre quelques astuces à l'avance. Par exemple, vous devez le faire cuire dans un récipient résistant à la chaleur et aux parois épaisses et il ne brûlera certainement pas. Et pour éviter que la masse ne « s'échappe », le récipient ne doit être rempli qu'aux 2/3 de son volume.

• Pommes – 1 kg;
• Sucre 0,5 kg.

Préparation:

1. Couper les fruits grosses tranches, après avoir retiré le noyau. Si la peau est assez fine, il n’est pas nécessaire de la peler.
2. Saupoudrer de sucre, augmenter la quantité si nécessaire.
3. Préchauffer le four à 250°C. Placez le récipient contenant les pommes à l'intérieur pendant 25 minutes.
4. Retirer, bien mélanger et remettre après avoir réduit le feu à 220°C.
5. Après 10 minutes supplémentaires, répétez la procédure. Cette fois, goûtez le sirop et ajoutez un peu plus de sucre si nécessaire.
6. Cuire la confiture au four encore quelques temps selon la consistance souhaitée. L'essentiel est d'éviter la caramélisation du sucre, sinon la masse se révélera trop épaisse et visqueuse. Dès que le sirop acquiert une épaisseur moyenne et que la surface est recouverte d'une mousse légère, il peut être sorti du four et conditionné en bocaux.

Confiture de pommes pour l'hiver - comment cuisiner, comment rouler ?

Pour que la confiture de pommes dure tout l'hiver et soit toujours savoureuse, elle doit être cuite selon recette spéciale. De plus, vous devriez prendre un peu plus de sucre que d'habitude et préparer les fruits eux-mêmes d'une manière spéciale.

• Sucre – 1,5 kg;
• Pommes – 1 kg;
• Citron.

Préparation:

1. Épluchez les pommes très finement, retirez la capsule des pépins et coupez-les en tranches moyennes. Versez de l'eau bouillante dessus et blanchissez 10 minutes, puis refroidissez immédiatement dans de l'eau très froide.
2. Ne jetez pas l'eau dans laquelle les tranches de pomme ont été blanchies, mais utilisez-en une partie pour préparer le sirop. Pour ce faire, dissolvez 500 g de sucre dans 1,5 litre de liquide.
3. Placez les pommes refroidies dans un grand bol, versez le sirop strictement chaud obtenu et laissez infuser environ 5 à 6 heures.
4. Ensuite, égouttez le sirop dans une passoire dans une casserole vide, ajoutez une partie (250 g) du sucre restant et laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
5. Répétez la procédure jusqu'à ce que vous entriez quantité requise sable Entre les cuissons, conservez les pommes dans le sirop pendant au moins 8 à 10 heures.
6. Après l'avant-dernière ébullition, coupez le citron en quartiers fins, ajoutez-les dans la poêle avec les pommes et versez dessus le sirop bouillant.
7. Lors de la dernière cuisson, ne pas égoutter le sirop, mais cuire avec les pommes pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
8. Dans le même temps, les tranches de pomme doivent devenir complètement transparentes et une goutte de sirop chaud ne doit pas se répandre sur une assiette froide. Puis, une fois chaud, placez le produit dans des bocaux stérilisés.
9. Roulez immédiatement couvercles en métal, qui doivent être bouillis pendant environ cinq minutes. Laissez bien refroidir naturellement et rangez-le dans un placard ou un sous-sol.

Comment faire de la confiture de pommes en tranches ?

Pour réaliser de la confiture de pommes avec des tranches entières, vous devez choisir des variétés à pulpe particulièrement dense mais juteuse. Un prérequis : ils doivent être retirés de l'arbre très récemment.

• Pommes – 2 kg;
• Sucre – 2 kg.

Préparation:

1. Coupez les pommes qui ne sont ni trop mûres ni rassis en tranches de 7 à 12 mm d'épaisseur.
2. Pesez-les et mesurez exactement la même quantité de sucre. Placez-les en couches dans un grand récipient en les saupoudrant de sable et laissez jusqu'au matin.
3. Le lendemain, mettez-le sur feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que de la mousse apparaisse, ce qui signifie que le sirop bout, pendant cinq minutes maximum. Dans le processus, noyez-vous très soigneusement couche supérieure pommes
4. Le soir, répétez l'opération en remuant très soigneusement à la fin.
5. Le lendemain, faites cuire 5 minutes le matin et encore 10 à 15 minutes le soir jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
6. Lorsqu'il est chaud, placez-le dans des bocaux en verre pré-pasteurisés et fermez hermétiquement.

Recette de confiture de pommes épaisse

L'épaisseur de la confiture dépend dans la plupart des cas du relâchement initial des pommes. Si vous prenez des fruits trop durs et trop denses, vous devrez les faire bouillir très longtemps et la confiture ne sera donc pas aussi épaisse que vous le souhaiteriez. De plus, les fruits doivent être bien mûrs et avoir été laissés à l’ombre pendant une journée.

• Tranches hachées – 3 kg;
• Sucre – 3 kg;
• Cannelle moulue – 1 à 2 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Retirez les parties endommagées, le noyau et, si nécessaire, la peau du fruit. Couper en cubes arbitraires, placer dans un bol, en superposant du sucre mélangé à de la cannelle. Laisser libérer le jus toute la nuit.
2. Placer sur gaz moyen et porter à ébullition en n'oubliant pas de remuer. Dès que le sirop bout, réduisez légèrement le gaz et laissez cuire environ 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser reposer au moins quelques heures, maximum une journée.
3. Répétez la procédure deux fois de plus à la même fréquence.
4. DANS dernière fois Faites bouillir la confiture pendant environ 7 à 10 minutes, emballez-la chaude dans des bocaux et conservez-la scellée une fois qu'elle a complètement refroidi dans le garde-manger ou le sous-sol.

Comment faire de la confiture de pommes d'Antonovka ?

La variété de pomme Antonovka est la mieux adaptée pour faire de la confiture ou de la marmelade, car la pulpe plutôt lâche bout très rapidement. Mais cela ne veut pas du tout dire qu'il est impossible d'en faire de la confiture avec des tranches. Il vous suffit de suivre la recette qui décrit toutes les actions étape par étape.

• Pommes – 1 kg;
• Sucre – 1 kg;
• Un peu de sel et de bicarbonate de soude pour le pré-trempage.

Préparation:

1. Coupez les fruits de même taille en quartiers et retirez le centre. Coupez ensuite en tranches de l'épaisseur souhaitée.
2. Diluer 1 cuillère à café dans un litre d'eau. salez et versez le liquide salé sur les pommes préparées. Au lieu du sel, vous pouvez utiliser acide citrique dans la même proportion.
3. Au bout de 10 à 15 minutes, égouttez la solution, rincez les tranches de pomme et plongez-les dans solution de soude(pour 1 litre d’eau – 2 cuillères à café de soda).
4. Laisser agir 5 minutes maximum, égoutter et rincer à nouveau à l'eau courante. Cette procédure maintiendra légèrement la pulpe ensemble et l'empêchera de déborder.
5. Placer les pommes préparées dans une casserole en saupoudrant de sucre. Laisser reposer plusieurs heures jusqu'à ce que le jus se forme.
6. Placer sur le feu et faire bouillir à feu vif. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 6 heures.
7. Répétez le processus encore 2 fois, la dernière fois - faites bouillir la confiture jusqu'à ce que consistance souhaitée. Sans laisser refroidir, versez dans des bocaux et fermez-les hermétiquement.

Confiture de pommes - recette étape par étape avec photos et vidéos

A cuire pendant la saison froide délicieuses tartesà la fin de l'été, il faut absolument préparer quelque chose d'épais et de savoureux confiture de pommes. Et la recette suivante vous y aidera. Il est préférable de choisir des pommes à pulpe juteuse et lâche. Les fruits bien mûrs conviennent, peut-être même légèrement écrasés. L'essentiel avant la cuisson est de couper tout ce qui pourrait gâcher le goût de la confiture finie des fruits.

• Pommes – 1 kg;
• Sucre – 0,7 kg;
• Eau potable – 150 ml.

Préparation:

1. Coupez les pommes, préalablement parées des meurtrissures, ainsi que la peau en morceaux arbitraires.
2. Placer dans une casserole, remplir d'eau. Placer sur feu moyen et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à réduire en purée.
3. Passer la masse légèrement refroidie au tamis plusieurs fois, transférer la purée dans une casserole et porter à ébullition.
4. Ajoutez le sucre et laissez cuire environ 20 minutes à feu très doux en remuant régulièrement.
5. Attendez que la confiture finie ait complètement refroidi et emballez-la dans un récipient en verre approprié.

Confiture de pommes - recette

Vous pouvez faire de la confiture de pommes, comme on dit, à l'œil nu. Après tout, la consistance finale dépend entièrement des pommes utilisées et du résultat souhaité. Pour rendre la confiture plus piquante, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de citron, d'orange, de cannelle ou de vanilline.

• Pommes pelées – 1 kg;
• Sucre – 0,75 g;
• Eau bouillie – ½ cuillère à soupe.

Préparation:

1. Lavez les pommes, retirez les pépins et épluchez-les. Râper sur une râpe grossière.
2. Faites bouillir le sirop avec la quantité spécifiée de sucre et d'eau et versez-le dans les fruits râpés.
3. Mettre sur le feu et une fois le mélange bouilli, cuire environ une heure en réduisant le feu à doux.
4. Pendant l'ébullition, n'oubliez pas de remuer la compote de pommes de temps en temps.
5. Dès que chips de pomme Elle cuira bien et la confiture acquerra la consistance souhaitée, refroidira naturellement.
6. Placer dans des bocaux et conserver sous couvercles en plastique au réfrigérateur ou sous ceux en métal dans la cave.

Délicieuse confiture de pommes

La confiture de pommes correctement préparée vous permet de conserver la plupart des propriétés bénéfiques produit original. Et selon prochaine recette La confiture s'avère extraordinairement savoureuse.

• Fruits pelés – 1 kg;
• Oranges sans peau – 0,5 kg;
• Sucre – 0,5 kg.

Préparation:

1. Sélectionnez des pommes strictement entières, sans pourriture ni trous de ver. Découpez le centre de chaque fruit. Couper en cubes égaux de taille moyenne.
2. Épluchez les oranges et retirez autant de membrane blanche que possible. Divisez chacun en quartiers et coupez-les en tranches correspondant à la taille des tranches de pomme. Il est préférable de le faire directement au-dessus du récipient dans lequel vous allez cuisiner. délicieuse confitureà partir de pommes.
3. Placez les morceaux d'orange et de pomme ensemble, ajoutez le sucre et remuez. Attendez environ 2 à 3 heures pour que le jus se libère.
4. Placer sur feu doux et après ébullition du sirop, cuire 10 minutes.
5. Ensuite, mettez-le de côté et laissez reposer encore quelques heures pour que tous les fruits soient saturés de jus sucrés.
6. Cuire environ 40 minutes à feu très doux jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Pour que la confiture cuise uniformément, n'oubliez pas de la remuer avec une spatule de temps en temps.
7. Placez la délicieuse confiture finie dans des bocaux une fois refroidie. Pour un stockage à long terme, ils peuvent être enroulés avec des couvercles métalliques.

La confiture de pommes la plus simple - recette

La confiture préparée selon cette recette est non seulement rapide et facile à préparer, mais conserve également presque tous les bienfaits des fruits frais. On n’appelle pas ça « cinq minutes » pour rien.

• Sucre – 300 g;
• Pommes – 1 kg.

Préparation:

1. Évidez les fruits de haute qualité, coupez-les en fines lanières ou râpez-les.
2. Saupoudrer de sucre, remuer, dès que le jus sort, mettre sur le feu.
3. Laissez bouillir à feu moyen, réduisez-le et laissez cuire 10 à 15 minutes maximum.
4. A ce moment, stérilisez les bocaux à la vapeur et les couvercles à l'eau bouillante. Dès que la confiture est cuite, placez le mélange chaud dans le récipient préparé et fermez-le.

Confiture de pommes à la cannelle

On sait que la cannelle se marie bien avec les pommes. Elle leur donne un goût épicé et très goût intéressant. Cela rend la confiture de pommes à la cannelle encore plus savoureuse et originale. Et si tu en rajoutes quelques uns ingrédients inhabituels, et se transforme complètement en un chef-d'œuvre culinaire.

• Pommes – 400 g ;
• Bâtons de cannelle – 2 pièces ;
• Eau – 400 g;
• Canneberge – 125 g;
• Jus de pomme 200 ml ;
• Jus de citron – 15 ml;
• Sucre – 250 g;
• Zeste d'orange – ½ cuillère à soupe ;
• Jus gingembre frais– ½ cuillère à soupe.

Préparation:

1. Versez l'eau, le citron, le gingembre et le jus de pomme dans une casserole (vous pouvez utiliser du cidre). Mettre bâtonnets de cannelle. Portez le liquide à ébullition à feu vif.
2. Ajoutez les canneberges et dès que les baies commencent à éclater, ajoutez les pommes hachées, le sucre et le zeste d'orange.
3. En remuant de temps en temps, faites cuire la confiture environ une heure et demie à feu doux.
4. Lorsque les pommes ont bien ramolli et que le sirop a épaissi, retirez les bâtons de cannelle et versez la confiture finie dans des bocaux.

Confiture de pommes entières

Confiture avec de petites pommes entières flottantes sirop d'ambre, qui rappelle le miel, a même l'air savoureux et appétissant. Mais le plus étonnant, c’est qu’il est très simple et facile à préparer.

• Très petites pommes avec queues de cheval – 1 kg;
• Sucre cristallisé – 1,2 kg ;
• Eau potable – 1,5 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Triez les fruits sans casser les tiges, lavez-les et séchez-les. Pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson, piquez chacun d'eux avec un cure-dent (fourchette ordinaire) à plusieurs endroits.
2. Préparez un sirop à partir des ingrédients ci-dessus en le faisant bouillir pendant 2-3 minutes à feu vif.
3. Versez le liquide sucré sur les pommes placées dans la casserole.
4. Une fois complètement refroidi, mettre sur le feu et porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes maximum.
5. Égoutter le sirop dans conteneur séparé et laissez mijoter légèrement à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Stérilisez les bocaux, remplissez-les légèrement de pommes bouillies et versez dessus le sirop chaud.
7. Enroulez immédiatement les couvercles. Retourner et laisser refroidir lentement, recouvert d'une couverture chaude. Vous pouvez le ranger au sous-sol, dans le garde-manger ou simplement dans la pièce.

Confiture de pommes et poires

Obtenir confiture originale Il est nécessaire de sélectionner des fruits dont la structure de la pulpe est similaire. N'oubliez pas : si vous prenez poires molles et les pommes dures ou vice versa, les premières bouilliront et les secondes resteront dures. Bien que dans cette version, vous puissiez obtenir une confiture de poires et de pommes plutôt inhabituelle.

• Poires – 0,5 kg;
• Pommes – 0,5 kg ;
• Sucre – 1 kg;
• Miel naturel – 2 cuillères à soupe ;
• Une poignée de cannelle en poudre ;
• Eau potable – 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Retirez le noyau du fruit et coupez-le en morceaux de forme et de taille égales. Remplir eau bouillante, et après 5 minutes plonger dans de l'eau assez froide.
2. Après quelques minutes, égouttez-le et séchez un peu les morceaux de fruits sur une serviette.
3. Mélangez le sucre avec l'eau, ajoutez le miel, la cannelle et faites bouillir le sirop. grande casserole. Placez-y les fruits et laissez cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
4. Placez la confiture dans des bocaux et stérilisez-les pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante. Rouler et placer dans un endroit frais pour refroidir.

Confiture de pommes aux noix

La confiture de pommes ordinaire devient vraiment originale si vous y ajoutez quelques noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des noix, des amandes, des noisettes ou encore des noix de cajou.

• Pommes – 1 kg ;
• Noyaux noix– 150g ;
• Citron de taille moyenne;
• Sucre – 200 g;
• Une paire de feuilles de laurier ;
• Poivre noir – 3 petits pois.

Préparation:

1. Coupez les pommes proprement lavées et séchées en cubes, en retirant par la même occasion les capsules de pépins.
2. Pour éviter qu'ils ne noircissent, plongez-les dans de l'eau additionnée d'acide citrique pendant quelques minutes.