La saison froide est le meilleur moment pour prendre soin de vous, ainsi que de votre famille et de vos amis, en préparant un chaud de vos propres mains. délicieux vin chaud. Des réunions amicales autour d'un verre ou deux de cette merveilleuse boisson réchaufferont vos âmes et ajouteront de la joie à vos cœurs.
Vin chaud allemand - recette classique
Cette recette de vin chaud est considérée comme un classique pour cuisiner à la maison. Comme nous le verrons ci-dessous, de nombreuses boissons de ce type sont préparées selon une technologie similaire. À propos, ils peuvent être brassés à partir de vin du commerce et de vin fait maison.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec – 0,7 l;
- Miel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Cannelle – 1 pincée ;
- Cardamome – 1 pincée ;
- Noix de muscade – 1 pincée ;
- clous de girofle – 6 pièces ;
- Citron – ½ pièce.
Méthode de cuisson
Versez le vin dans un récipient adapté résistant à la chaleur et mettez le feu. Pendant que vous chauffez, ajoutez le miel et les épices, ainsi que le jus de citron fraîchement pressé. Remuez le contenu du récipient jusqu'à ce que la mousse apparue à cause des épices disparaisse. Éteignez ensuite le feu et laissez la boisson 15 minutes sous un couvercle hermétique.
Attention! Ne laissez jamais le liquide bouillir. Sa température ne doit pas dépasser 70-80 °C. Cette règle est fondamentale pour quiconque souhaite préparer correctement une boisson de cette série.
Liste des ingrédients
- Vin blanc sec – 0,7 l ;
- Eau – 150 ml;
- Miel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Citron – 1 morceau;
- Orange – 1 pièce;
- clous de girofle – 2-3 pièces ;
- Cannelle – 1 bâton.
Méthode de cuisson
Faites bouillir de l'eau avec des clous de girofle et de la cannelle, puis laissez refroidir et filtrez la décoction obtenue. Versez le vin dans une casserole et mettez le feu. Ajouter ici eau épicée, du miel et des tranches d'agrumes finement hachées. Amener le liquide à température requise, retirez-le du feu et versez dans des verres. Vous pouvez utiliser des tranches d'orange comme décoration.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec – 0,7 l;
- Miel – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
- Raisins secs – 30 g;
- Pomme – 1-2 pièces ;
- Gingembre râpé – 1 pincée ;
- Cardamome – 6 pièces ;
- Cannelle – 2 bâtons ;
- Poivre noir de piment de la Jamaïque – 5 petits pois ;
- clous de girofle – 7 pcs.
Méthode de cuisson
Coupez les pommes en petites tranches, puis placez le vin et tous les autres ingrédients dans le récipient approprié et suivez la recette classique.
Vin chaud à l'orange et à la cannelle
Cette recette simple peut éventuellement être complétée par d'autres épices adaptées à l'occasion.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec – 0,7 l;
- Jus d'orange sanguine – 400 ml ;
- Orange – 1 pièce;
- Cannelle – 2 bâtons ;
- Cassonade – 125 g.
Méthode de cuisson
Mélangez le vin et le jus. Ajouter le sucre, la cannelle et couper en fines lanières zeste d'orange. Remuez le sucre jusqu'à dissolution complète, puis mettez le liquide sur le feu et portez-le à la température appropriée. La boisson est servie avec des tranches d'orange.
Ce n’est qu’une des nombreuses variantes du thème de Noël. Il existe donc des modifications qui impliquent l'ajout de muscade, de gingembre, d'hibiscus ou même de thé noir infusé.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec – 1 l;
- Jus d'orange – 250 ml;
- Citron – 1 morceau;
- Orange – 1 pièce;
- Miel – 2 cuillères à soupe. cuillères;
- clous de girofle – 4 pièces ;
- Anis étoilé – ½ cuillère à café ;
- Cannelle – ½ cuillère à café ;
- Cardamome – ½ cuillère à café.
Méthode de cuisson
Mélanger le vin, le jus, le miel, les épices et les tranches d'agrumes lavées dans un bol résistant à la chaleur et chauffer à 80 °C. Laissez le résultat obtenu pendant 15 minutes sous un couvercle hermétique.
Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être remplacées par d'autres fruits, par exemple : des prunes ou des pêches.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec – 0,7 l;
- Miel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Pomme – 1 pièce ;
- Cannelle – 2-3 bâtons ;
- clous de girofle – 6 pcs.
Méthode de cuisson
Coupez les fruits en fines tranches, puis placez tous les ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur et suivez.
Vin chaud à la mandarine - une recette pour le Père Noël
Apparemment, le résultat devrait être quelque chose de très digne du Nouvel An.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec – 0,7 l;
- Mandarines – 6 pièces ;
- Miel - une cuillère;
- clous de girofle – 5 pièces ;
- Cannelle – 2 bâtons ;
- Piment de la Jamaïque – 2 petits pois.
Méthode de cuisson
Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches, puis chargez tous les composants dans poêle en émail et contactez .
Vin chaud de Cahors
Cette boisson utilise du cognac qui, à votre discrétion, peut être remplacé par n'importe quelle liqueur. Même si, selon certains passionnés, l’un n’interfère pas avec l’autre.
Liste des ingrédients
- Cahors – 1,5 litre;
- Eau-de-vie de Cognac – 10-20 ml (ou au goût) ;
- Cannelle – 1 pincée ;
- clous de girofle – 6 pièces ;
- Citron – 1-2 pcs.
Méthode de cuisson
Versez le Cahors dans un récipient résistant à la chaleur et portez-le à une température de 40 °C. Ajoutez ensuite les dés de citron. Puis, à une température de 50°C, ajoutez les clous de girofle et la cannelle. Retirez la boisson finie du feu, maintenez-la 5 minutes sous un couvercle hermétique, ajoutez le cognac et portez à table.
Vin de porto chaud - une recette simple
Comme vous pouvez le constater par votre propre expérience, le porto n'est pas pire que le Cahors lorsqu'il est chauffé.
Liste des ingrédients
- Vin de Porto (de préférence portugais) – 0,7 l ;
- Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Cannelle – 1 cuillère à café ;
- Muscade – 1 pièce;
- Citron – 1 morceau;
- Eau (facultatif) – 150 ml.
Méthode de cuisson
Hachez finement le zeste de citron et râpez la muscade. Versez ensuite le vin dans un récipient résistant à la chaleur, ajoutez-y tous les autres ingrédients et portez la boisson jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Vin chaud - recette au gingembre
La racine de gingembre est un assaisonnement au vin chaud pour tout le monde. Mais si vous en êtes un, vous pouvez ajouter en toute sécurité cet ingrédient dans les boissons chaudes préparées non seulement à partir de vin blanc, mais aussi à partir de vin rouge.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec ou demi-sec – 1 l ;
- Miel – 2 cuillères à soupe. cuillères;
- Cannelle – 1 cuillère à café ;
- clous de girofle – 5 pièces ;
- Orange – 1 pièce;
- Pomme verte- 1 PC.
Méthode de cuisson
Coupez l'orange en tranches et la pomme en fines tranches. Placez ensuite le tout dans un récipient résistant à la chaleur et tournez-vous vers la technologie allemande classique.
Liste des ingrédients
- Vin rouge sec ou demi-sec – 0,7 l ;
- Eau – 250 ml ;
- Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
- clous de girofle – 8 pièces ;
- Cannelle – 3 bâtons ;
- Noix- 5 pièces;
- Râpé racine de gingembre- 1 cuillère à café;
- Citron – 1 pièce.
Méthode de cuisson
Clou de girofle, cannelle, ordinaire et sucre vanillé mettre dans un récipient d'eau et faire bouillir. Réservez le mélange obtenu pendant environ 15 minutes. Placez le vin dans un récipient résistant à la chaleur sur le feu. Ajouter le gingembre et les grains hachés noix et le zeste de citron râpé. Versez ensuite de l'eau légèrement refroidie avec les épices et portez la boisson à la température canonique de 70°C. Après cela, retirez-le du feu et versez-le dans des tasses.
Vin chaud au baume de Riga
Ingrédients
- Rouge vin sec– 750 ml
- Baume Noir de Riga – 100 ml
- Bâton de cannelle – 1 pièce.
- clous de girofle – 3 pcs.
- Miel – 4 cuillères à soupe. l.
- Noix de muscade – 1 pincée
- Orange – 1 pièce.
- Cardamome - au goût
Méthode de cuisson
- Dans une casserole, mélanger le baume noir de Riga, le vin et toutes les épices.
- A feu doux, porter le mélange à 50-60 degrés, ajouter les tranches d'orange et laisser mijoter encore un peu, sans porter à ébullition.
- Retirez ensuite du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Avant de servir, passez la boisson dans une passoire et ajoutez le miel.
- Il est préférable de servir le vin chaud dans des verres chauds.
Questions et réponses sur le vin chaud
- Quel vin convient le mieux au vin chaud ?
Comme on dit, c'est une question de goût. Cependant, selon de nombreux experts dans le domaine, la combinaison des agrumes avec du vin blanc réchauffé est quelque chose d'unique.
- Pourquoi ne peut-on pas faire bouillir du vin chaud ?
Oui, car la substance bouillie perdra complètement tout son alcool et, par conséquent, perdra partie importante votre bouquet de saveurs.
- Est-il possible de réchauffer du vin chaud ?
La réponse à cette question est ambiguë. En principe, une boisson fraîche peut être réchauffée sur la cuisinière ou même au micro-ondes, mais vous devez garder à l'esprit qu'elle perdra, encore une fois, une partie de l'alcool, acquérant en retour un goût épicé plus riche.
- Vin chaud dans une mijoteuse
Les adeptes des technologies ultramodernes recommandent fortement d'utiliser un multicuiseur de cuisine pour préparer la boisson qui nous intéresse. Selon eux, l'étanchéité de cet appareil fournit une saturation plus élevée de la boisson avec des arômes volatils libérés par de nombreuses épices et fruits. Pour la même raison, le vin chaud conservera sa température maximale lors de l’infusion finale. Quant à la température elle-même, elle, tout comme la durée de cuisson (généralement 15 minutes), peut être programmée à l'avance.
Le seul inconvénient que considèrent les amateurs de multicuiseurs est la nécessité de choisir le mode de cuisson approprié au cas où divers modèles les appareils mentionnés. Dans le même temps, ils recommandent d’expérimenter des programmes tels que « ragoût », « friture », « multi-cuisson » et « cuiseur vapeur ».
Ajoutons de notre côté que ceci appareils de cuisine ne peut être utilisé que si tous les fichiers sont chargés initialement ingrédients nécessaires. Si la recette de la boisson nécessite leur ajout progressif, alors le multicuiseur sera totalement inutile.
- Vin chaud sur le feu
En principe, vous pouvez préparer du vin chaud à l'extérieur en utilisant un feu. Pour ce faire, vous devez au minimum disposer de vin, d'une marmite, d'un trépied stable et de quelque chose d'approprié pour remuer le contenu d'un récipient de camping. Si vous êtes un touriste expérimenté, vous trouverez peut-être du sucre dans votre réserve et, peut-être même piment de la Jamaïque. De plus, cela ne fait pas de mal de se promener dans le quartier à la recherche d'un petit terrain et de mendier quelques pommes, poires ou prunes à ses propriétaires.
Teinture de prune cerise : 5 recettes à la maison
Vin chaud est considéré non seulement boisson de fête en Europe. Il redonne des forces, vous réchauffe dans le froid, vous aide à gagner rhumes. Les recettes de vin chaud sont très diverses : du classique à l'original avec des baies et des épices. Choisissez l'une des quatre recettes et dégustez chaud boisson peu alcoolisée les jours d'hiver.
Vin chaud parfumé au rhum
Pour vous préparer, prenez :
- un morceau de muscade,
— le bâton de cannelle,
- 18 morceaux de cardamome,
- 18 bourgeons de clous de girofle,
- 600 grammes de sucre,
- 300 millilitres de rhum,
- 30 grammes de miel,
— 300 millilitres d'eau,
- une bouteille de vin rouge sec.
Comment faire du vin chaud avec du rhum.
En non grande casserole verser le rhum, l'eau, le vin, ajouter le miel et faire chauffer à feu doux. Lorsque la boisson est chaude, ajoutez la muscade, le sucre, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Avant ébullition, retirer du feu et verser dans des verres à travers une passoire.
Vin chaud aux pommes
Pour vous préparer, prenez :
— 5 des morceaux de sucre,
- petit cuillère de cannelle,
- 10 bourgeons de clous de girofle,
- 70 millilitres jus de citron,
- 600 millilitres de jus de pomme,
- une bouteille de vin rouge demi-sec.
Comment faire du vin chaud aux pommes.
Faites chauffer le jus de citron et de pomme et le vin rouge dans une casserole. Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle et les clous de girofle au vin chaud, versez à travers une passoire dans des verres.
Vin chaud aux cerises
Pour vous préparer, prenez :
- un citron,
- de la cannelle au goût,
- 250 millilitres de liqueur de cerise,
- des clous de girofle au goût,
- une bouteille de vin rouge de dessert.
Comment faire du vin chaud aux cerises.
Verser dans les plats Liqueur de cerise et le vin, bien réchauffer à feu doux. Ajouter des tranches de citron et des épices selon vos envies. Laisser infuser dans un endroit tiède pendant au moins quinze minutes, verser à travers une passoire dans des verres.
Vin chaud classique
Pour vous préparer, prenez :
- une cuillère à thé racine râpée gingembre,
- un morceau de muscade,
- le bâton de cannelle,
- six bourgeons de clous de girofle,
- 5 petits pois de piment de la Jamaïque,
- une demi-orange,
- cent millilitres d'eau,
- une bouteille de vin rouge mi-doux.
Comment faire du vin chaud classique.
Versez 100 millilitres de muscade, g Comment cuisiner du vin chaud classique, du piment de la Jamaïque, du gingembre, de la cannelle et des tranches d'orange eau froide et porter à ébullition. Trois minutes après l'ébullition, éteignez le feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 15 minutes. Faites chauffer le vin à feu doux, versez-le dans le mélange d'épices, versez le vin chaud au tamis dans des verres. Décorez les bords avec des tranches d'orange.
Un soleil incertain et des soirées fraîches nous font comprendre que l'été est terminé et que nous avons encore deux mois d'automne et trois mois d'hiver, dont il ne faut pas s'attendre à de la chaleur. Par conséquent, afin de ne pas tomber malade ou déprimé, vous devez faire quelque chose pour réchauffer votre corps et votre âme. Quoi de mieux qu'un verre de vin chaud ? Rien. C'est pourquoi nous vous en donnons 5 recettes insolites un vin chaud qui égayera vos soirées d'automne et vous aidera à attendre le printemps.
Vin chaud de Noël
Ingrédients:
Eau – 750 ml
Vin rouge sec – 750 ml
2 pommes
2 oranges
Miel – 200 gr
Cannelle, clous de girofle, gingembre et muscade - au goût (non moulus).
Hibiscus – 1 cuillère à soupe. cuillère
Thé noir – 1 cuillère à soupe. cuillère.
Mode de cuisson :
Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition, puis ajoutez les épices, le thé, le vin, le miel et les fruits hachés. Cuire un peu et, sans porter à ébullition, retirer du feu. Servir du vin chaud avec du pain d'épices.
Vin chaud Orange
Ingrédients:
Vin rouge sec – 750 ml
Jus d'orange (sans sucre) – 500 ml
Cannelle (bâtons) – 2 pcs.
Cassonade – 120 gr
Orange – 1 pièce.
Mode de cuisson :
À l'aide d'un couteau ou d'un épluche-légumes, retirez délicatement le zeste de l'orange et coupez-la en tranches. petites pièces. Mélangez ensuite dans une casserole du jus d'orange avec le vin rouge, ajoutez le sucre, la cannelle, tranches d'orange et le zeste. Mettez la casserole sur le feu et remuez uniformément jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis maintenez à feu doux pendant 10 minutes. Le vin chaud est prêt !
Vin chaud avec cognac et café
Ingrédients:
Vin rouge sec – 750 ml
Cognac – 150 ml
Sucre – 150 gr
Café prêt – 300 ml
Mode de cuisson :
Mélangez le café, le vin, le cognac et le sucre dans une casserole. Mettez le mélange obtenu sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis portez à ébullition et retirez du feu. Le vin chaud avec du cognac et du café peut être servi dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.
Vin chaud sans alcool
Ingrédients:
Jus de raisin – 600 ml
Eau – 100 ml
Zeste d'orange – 2 c. l.
Zeste de citron – 2 c. l.
Raisins secs -2 c. l.
Une demi-pomme
Cannelle - 1 c.
Clou de girofle, gingembre, cardamome - une pincée chacun.
Mode de cuisson :
Mélanger l'eau et jus de raisin, mettez sur feu modéré. Après quelques minutes, ajoutez le reste des ingrédients, remuez et portez aux premiers signes d'ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser la boisson pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle. Délicieux et vin chaud sans alcool prêt!
Vin chaud au rhum, vin blanc et raisins secs
Ingrédients:
Vin blanc sec – 750 ml
Rhum blanc – 250 ml
Cannelle – 1 bâton
Un demi citron
Raisins secs (légers) – 6 c. l.
clous de girofle - au goût
Sucre – 7 cuillères à soupe. l.
Mode de cuisson :
Placez les raisins secs dans une soucoupe avec le rhum et attendez une demi-heure. Pendant que le rhum infuse, retirez le zeste du citron et divisez-le en plusieurs morceaux. Mélangez ensuite le vin, la cannelle, le sucre, les zestes dans une casserole et placez sur feu doux. Remuer constamment et, sans porter à ébullition, retirer du feu. Retirez les morceaux de cannelle et le zeste de citron de la boisson. Versez le rhum dans des verres, ajoutez le vin chaud, les clous de girofle et servez aussitôt.
Espérons que vous trouverez la force d'utiliser nos recettes et de préparer un merveilleux vin chaud pour vous et vos proches.
12.12.2008
Vin chaud(de l'allemand gluhende Wein - vin chaud et flamboyant) est irremplaçable pendant la saison froide. Particulièrement adaptées aux longues soirées d’hiver ou d’automne, les boissons chaudes sont les plus appréciées au Royaume-Uni et dans les pays scandinaves. Cette boisson chaude est généralement préparée à partir de vin rouge additionné de sucre et d'épices, de cannelle et de clous de girofle. Du rhum, du cognac, des liqueurs et des citrons sont parfois ajoutés au vin chaud, mais en quantités telles que ces additifs ne modifient pas le goût de la boisson, mais lui confèrent un arôme plus agréable.
Vin chaud boisson appropriée pour les patients pendant la période de récupération après des maladies infectieuses, un épuisement physique et mental.
Bon est le vin chaud qui réchauffe l'âme en plus de l'estomac. Mais connaître la recette et réchauffer le liquide ne suffit pas pour diffuser la chaleur de votre âme. Alors maintenant, donnons-en un peu recommandation importante pour ceux qui ont décidé de cuisiner ça boisson merveilleuse!
Lois du vin chaud :
Le plus important est que le vin chaud, comme le café, ne bout jamais. Les esthètes inexpérimentés peuvent gâcher leur première impression. La température devrait être d'environ 70 degrés. Ceci n'est pas vérifié scientifiquement à la main :-) Le vin doit être chauffé dans un récipient ignifuge, hors métal (sauf argent) jusqu'à ce que la mousse blanche qui se forme d'abord disparaisse.
Le choix optimal de vins est Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Les vins rouges, secs et peu forts sont idéaux.
Le vin chaud se boit chaud et toujours dans des verres hauts (pour qu'il refroidisse moins), de préférence transparents (pour admirer la couleur de la boisson), en inhalant des vapeurs éthérées chaudes. Le vin inclus dans la boisson doit être consommé immédiatement après chauffage, avant qu'il ne perde son bouquet et qualités gustatives.
Si le vin chaud contient de l'eau chaude, il doit être bouilli immédiatement avant utilisation. Ne versez pas d'eau chaude directement sur les boissons alcoolisées, car cela gâcherait leur goût. Au lieu de cela, versez soigneusement de l’eau sur le pourtour.
Recettes de vin chaud :
Vin chaud Est
- sucre - 100 g.
- citron - 2 pcs.
- cannelle au goût
- clous de girofle 2-3 pcs.
Vin chaud hiver
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- rouge vin de table- 75 ml
- infusion thé fort- 100 ml
DANS plats en émail verser du vin et une infusion de thé fort. Portez toute cette boisson à ébullition. Ajoutez ensuite la cannelle et les clous de girofle au goût dans le bol et laissez infuser un moment. Chauffez légèrement si le vin chaud a refroidi puis versez dans des tasses.
Route du vin chaud
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin de table rouge - 75 ml.
- vin de table blanc -75 ml.
- teinture de citron -5 ml
- cannelle et clous de girofle au goût
muscade - une pincée.
Le vin rouge et blanc est versé dans des plats en émail et teinture de citron. Portez toute cette boisson à ébullition. Ajoutez ensuite la cannelle et les clous de girofle au goût ainsi qu'un peu de muscade dans le bol et laissez infuser un moment. Chauffez légèrement si le vin chaud a refroidi puis versez dans des tasses.
Table de vins chauds
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin de table rouge - 150 ml
- sucre - 15 g
- citron - 2-3 tranches
- cannelle et clous de girofle au goût
Le vin est versé dans un bol et le sucre y est dissous. Porter à ébullition, mais en aucun cas faire bouillir. Ajoutez ensuite les épices et le citron, laissez infuser 10 à 15 minutes. Le vin chaud fini est versé dans des tasses et servi.
Vin chaud Kyiv
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- citron - 1/2 pcs.
- cannelle et clous de girofle au goût
Versez le vin et la liqueur de cerise dans le bol, portez le mélange à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Ensuite, les épices et le citron, coupés en fines tranches, sont ajoutés au vin chaud et laissés infuser pendant environ 10 à 15 minutes. Le vin chaud est versé dans des tasses, chauffé si nécessaire
Vin chaud rouge
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin rouge doux dessert - 150 ml
- citron - 1/3 pcs.
- liqueur de cerise - 50 ml
- cannelle et clous de girofle au goût
Versez le vin et la liqueur dans le bol et portez le mélange à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Ajoutez ensuite les épices et le citron émincé au vin chaud et laissez infuser 10 à 15 minutes. Le vin chaud est versé dans des tasses.
Vin chaud Shagane
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- citron - 1/3 pcs.
- noix de muscade
Le porto est versé dans le bol et porté à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Puis de la liqueur (!) et du citron coupé en fines tranches sont ajoutés au vin chaud. Le mélange est infusé pendant 10 à 15 minutes. Du vin chaud est versé dans des tasses et de la muscade finement hachée est saupoudrée dessus.
Vin chaud Shéhérazade
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin rouge mi-doux - 150 ml
- cognac - 20 ml
- Sucre en poudre- 20g
- citron - 1/3 pcs.
Le vin rouge mi-doux est versé dans un bol et le sucre y est dissous, puis porté à ébullition, mais pas bouilli. Retirez le vin chaud du feu, ajoutez les épices et le citron tranché. Ajoutez du cognac et laissez infuser environ 10 à 15 minutes. Prêt vin chaud versé dans des tasses
Vin chaud Nectar
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin rouge sec - 150 ml
- Liqueur bénédictine - 10 ml
- miel - 20 g
- jus de citron - 10 ml
- 1 goutte huile de rose
- cannelle et clous de girofle au goût.
Le vin rouge sec est versé dans le bol puis porté à ébullition, mais pas bouilli. Retirez le vin chaud du feu, ajoutez la cannelle et les clous de girofle au goût, ajoutez la liqueur. Ajoutez du cognac et laissez infuser environ 10 à 15 minutes. Le vin chaud prêt est versé dans des tasses.
Vin orange orange chaud
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- port rouge - 100 ml
- liqueur d'orange - 25 ml
- citron - 1/3 pcs.
- noix de muscade - une pincée
Le porto est versé dans le plat puis porté à ébullition, mais pas bouilli. Retirez le vin chaud du feu, ajoutez la cannelle et les clous de girofle au goût, ajoutez la liqueur. Le vin chaud fini est versé dans des tasses et saupoudré de muscade finement hachée.
Quai de Londres 
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- rhum brun - 2 c. l.
- vin rouge - 45 ml
- citron - 1 tournure
- noix de muscade - 1 pincée
- sucre - 2 c.
- cannelle - 1 croûte.
Dissoudre le sucre dans une chope de bière petite quantité eau chaude. Ajouter la liqueur, le zeste de citron, la cannelle et compléter eau chaude. Remuer et ajouter la muscade en guise de garniture
Thé au vin chaud
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- infusion de thé- 100 ml
- jus de pomme - 30 g
- jus d'abricot(ou raisin) - 30 ml
- sucre - 20 g
- cognac ou rhum - 10 g.
Prenez une infusion de thé forte et versez-la dans un bol où les jus ont été préalablement mélangés et où le sucre a été placé. Fermez ensuite le récipient avec un couvercle et placez-le feu doux pendant une demi-heure, mais ne portez pas à ébullition. Ajoutez ensuite du cognac ou du rhum à la solution. Le plus important est que le thé soit toujours versé dans mélange de fruits. A cela vous pouvez ajouter des épices aromatiques (cannelle, clou de girofle, muscade).
Vin chaud moka
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin rouge - 750 ml
- sucre - 150 g
- cognac - 150 ml
- café - 300 ml
Prenez deux tasses de fort café naturel, vin de table rouge, sucre, trois verres de cognac, mélangez le tout et faites chauffer dans un bol à 70-80 degrés. Servir chaud.
Vin chaud blanc
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin blanc sec - 750 ml
- sucre - 100 g
- eau 125 ml
- œillet
- cannelle
- orange/citron 1 pc.
Placer dans un bol, ajouter le sucre, deux boutons de clou de girofle, un morceau d'écorce de cannelle, une orange ou un citron coupé en petites tranches. Ajoutez un demi-verre d'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Ensuite, prenez et filtrez la perfusion. Ajoutez le vin blanc sec, faites chauffer et buvez chaud.
Vin chaud Est
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin rouge sec - 750 ml
- sucre - 100 g.
- citron - 2 pcs.
- cannelle au goût
- clous de girofle 2-3 pcs.
Versez le vin rouge sec dans un bol et faites chauffer en ajoutant les clous de girofle et la cannelle. Lorsque le vin atteint 70-80 degrés, ajoutez le jus d'1 citron et d'1 citron coupé en tranches et le sucre. Mélangez bien le tout pour que le sucre se dissolve et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Laissez infuser et vous pourrez boire.
Classique du vin chaud
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
- vin rouge de table - 750 ml
- clous de girofle - 6-7 pièces
- noix de muscade au goût
- eau -1/3 tasse
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Prenez les clous de girofle, versez la muscade moulue dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et laissez cuire encore une minute. Après cela, le bouillon doit reposer pendant 10 à 15 minutes. Le vin est versé dans une casserole et mis sur le feu. Lorsqu'il est devenu chaud, on y verse le contenu du dindon et on y ajoute une cuillère à soupe de sucre. En aucun cas le vin ne doit être porté à ébullition. Il est préférable de l'enlever quand il fait assez chaud. Après cela, le vin chaud doit être immédiatement versé dans des tasses ou versé dans une théière en céramique.
Vin chaud avec oeuf
- vin de table blanc - 200g
- oeuf (jaune) - 2 pcs.
- sucre - 50g
- vanille, cannelle - au goût
- citron - 1/2 pcs.
Ajouter les clous de girofle, le citron, la cannelle, la vanille et le sucre au vin blanc sec. Faites chauffer le mélange et ajoutez-le jaunes d'œuf, mélanger et passer au tamis.
Vin chaud aux fruits
Pour la recette il vous faudra :
- jus de pomme - 500 ml
-Cahors- 300 ml
- le zeste de citron - 1 c.
Mélangez le jus de pomme, le Cahors et le zeste de citron. Portez le mélange à ébullition et passez-le au tamis.
Vin chaud "Sports"
Pour la recette il vous faudra :
- vin rouge sec - 1,5 l
- cognac - 50 ml
- sucre - 100g
- cannelle, clous de girofle - au goût
- jus de citron - 100g
- zeste de citron - au goût
- noix de muscade - au goût.
Mélangez le vin rouge sec avec le cognac, le sucre, la cannelle, les clous de girofle, le jus de citron, le zeste de citron et la muscade. Portez le mélange à ébullition et passez-le au tamis.
Vin chaud "Sceau"
Pour la recette il vous faudra :
- raisins secs (petits, sans pépins) - 1 c.
- rhum léger - 40 ml
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- vin blanc - 50 ml
Placez les raisins secs dans un verre et versez du rhum dessus, laissez gonfler les raisins secs. Faites chauffer le sucre, le vin blanc, le zeste de citron et la cannelle jusqu'à ébullition, puis versez dans un verre.
Vin chaud "Locomotive chaude"
Pour la recette il vous faudra :
- oeuf (jaune) - 1 pc.
- sucre - 1/2 c.
- du miel - 1 c.
- Vin de Bourgogne - 100 ml
- Liqueur de Curaçao - 2 traits
- cannelle moulue- 1 pincée
Pour la décoration :
- zeste de citron- 1 pièce.
Mélangez le jaune, le sucre et le miel. Faites chauffer le bourgogne, le curaçao et la cannelle avec masse de jaune verser dans verre à thé. Garnir le bord du verre de zeste de citron.
Négus (NEGUS)
Pour la recette il vous faudra :
- vin de porto - 100 ml
- sucre - 1 c.
- zeste de citron - 1 pièce
- eau chaude - un peu
- noix de muscade râpée - au goût.
Faites chauffer le porto, le sucre et le zeste de citron sans porter à ébullition et versez dans un verre à thé. Ajoutez un peu d'eau chaude et saupoudrez la boisson de muscade.
Vin chaud "La veille de Noël"
Pour la recette il vous faudra :
- Cahors - 1,5l
- Liqueur Vieil Arbat - 250 ml
- citron - 2 pcs.
- cannelle et clous de girofle - au goût
Cahors est versé dans un bol puis porté à ébullition, mais pas bouilli. Retirez le vin chaud du feu, ajoutez la cannelle, les clous de girofle et le citron au goût, ajoutez la liqueur. Laissez infuser environ 10 à 15 minutes. Le vin chaud prêt est versé dans des tasses
Vin de pomme chaud
Pour la recette il vous faudra :
- jus de pomme - 120 ml
- vin rouge - 50 ml
- jus de citron - 1 cuillère à soupe.
- clous de girofle - 2 pcs.
- cannelle - sur la pointe d'un couteau
- sucre - 1 pièce.
Chauffer, mais ne pas faire bouillir, le mélange jus de pomme, vin rouge, jus de citron, ajoutez les clous de girofle, la cannelle et le sucre. Filtrez le vin chaud fini et servez-le dans une tasse préchauffée.
Vin chaud aromatique
Pour la recette il vous faudra :
- vin rouge de table - 750 ml
- eau - 1,5 tasse
- miel -1,5 verre
- rhum - 1,5 tasse
- sucre - 600g
- clous de girofle - 18 pcs.
- cardamome - 18 pcs.
- cannelle, muscade - au goût.
Versez le vin, l'eau, le miel, le rhum dans la casserole, ajoutez 600 g de sucre, 18 pcs. œillets, 18 pcs. cardamome, bâton de cannelle, morceau de muscade. Faire bouillir le tout et verser chaud dans des verres en passant au tamis. Servir à table.
Vin chaud Caroline
Pour la recette il vous faudra :
- vin rouge - 400 ml
- cognac - 75 ml
- vodka - 50 ml
- sucre - 50g
- noix de muscade (râpée) - au goût
- clous de girofle - une pincée
- cannelle - 3 pincées
- piment de la Jamaïque - 2 petits pois
Versez le vin dans un bol en émail, ajoutez le sucre, ajoutez les épices, faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois, ne portez pas à ébullition, versez le reste des ingrédients alcoolisés, chauffez sans porter à nouveau à ébullition. Verser dans un thermos et laisser reposer au moins 1 heure.
Vin chaud jamaïcain
Pour la recette il vous faudra :
- eau - 1 verre
- cannelle - 1 bâton
- clous de girofle - 6 pcs.
- piment de la Jamaïque- 6 petits pois
- vin rouge - 750 ml
- vin de porto -200 ml
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- zeste - 1/2 citron
- quartier de citron.
Versez de l'eau dans la casserole, mettez-y les épices et laissez reposer 20 minutes. Versez le vin rouge dans une autre grande casserole. Versez de l'eau aromatisée aux épices dans le vin. Mettez de côté les épices elles-mêmes ; elles vous serviront pour la décoration. Ajoutez le porto et le sucre et faites chauffer le mélange presque au point d'ébullition. Servir chaud avec de fines lanières écorces de citron Et Tranches de citrons. Garnir d'épices (facultatif).
Glogg - une boisson de Noël scandinave
Pour la recette il vous faudra :
- vin rouge - 750 ml
- vodka - 60 ml
- sucre - 65g
- cannelle - 1 bâton
- clous de girofle - 6 pcs.
- gingembre moulu- 1/2 cuillère à soupe.
- raisins secs - 100g
- amandes- 100g.
Versez le vin et la vodka dans une casserole. Ajoutez le reste des ingrédients, puis faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Éteignez le feu et laissez reposer au moins 30 minutes. Lorsque la boisson est prête, réchauffez-la et servez.
Vin chaud à la liqueur d'agrumes
Pour la recette il vous faudra :
- sucre - 3-5 pièces
- cannelle - une pincée
- vin rouge - 100g
- liqueur d'agrumes - 20g.
Faites chauffer le sucre en morceaux et les épices avec le vin rouge. Versez la liqueur d'agrumes dans un verre à vin chaud et ajoutez mélange chaud. Boire tiède.
Vin chaud au rhum
Pour la recette il vous faudra :
- sucre - 3-5 pcs.
- zeste de citron - un peu
- clous de girofle - 2 pcs.
- vin rouge - 100g
- rhum - 40g.
Faites chauffer le sucre en morceaux et les épices avec le vin. Versez le rhum dans un verre à vin chaud et versez dessus le mélange chaud.
Miel de vin chaud au poivre noir
Pour la recette il vous faudra :
- vin rouge mi-doux - 1 bouteille
- orange - 1 pièce.
- clous de girofle - 5-6 pcs.
- cannelle - une pincée
- poivre noir - 3-4 petits pois
- du sel - une pincée
- du miel - 1 c.
Coupez l'orange en cercles avec le zeste. Faites chauffer le vin et ajoutez le reste des ingrédients. Filtrer et servir immédiatement. Excellent agent réchauffant, il aide contre le rhume si vous le buvez le soir.
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