Les personnes intelligentes, bien informées et brillantes d'esprit recommandent de commencer vos préparatifs pour la nouvelle année avec une liste de qui, comment, avec quoi et quand vous envisagez de féliciter. L'idée est merveilleuse, mais parfois le résultat est terrible : en réalisant que vous êtes entouré d'une cinquantaine de personnes que vous souhaitez absolument féliciter pour les vacances à venir, et non pas avec un SMS « nu », mais d'une manière ou d'une autre de manière plus significative, vous pouvez avoir peur et fuyez quelques mois de vacances d'hiver pour vous perdre dans l'Himalaya désert, où il est peu probable que vous ayez à donner quoi que ce soit à quelqu'un, à choisir le bon cognac ou à chercher des boutons de nacre.

Pour que ce ne soit pas si effrayant, vous pouvez vous sortir de la situation à l'aide de cadeaux faits main : une carte postale, une bougie fait soi-même ou un bonhomme de neige en coton créé par votre enfant est également une option, sans aucun doute. C'est aussi génial de faire de délicieuses confitures - à partir de écorces d'orange, par exemple, que vous ne pouvez acheter dans aucun supermarché. Décorez le pot avec une étiquette faite maison avec des vœux de chaleur, de sourires et de gentillesse et cachez-le sous le sapin - croyez-moi, un tel cadeau apportera bien plus de joie qu'un cadeau acheté ensemble standard des bonbons ou une douzaine de boules de Noël en plastique.

Et pour cela, il faut tout, rien.

Ingrédients

• 5-6 oranges
• 600 ml d'eau
• 400 g de sucre
• jus de 2 citrons

Faire de la confiture à partir d'écorces d'orange

Lavez les oranges. Sans fanatisme, sans penser que les fruits sont traités avec de terribles poisons et poisons, lavez-les simplement bien.

Nous nettoyons - nous coupons de haut en bas, puis de bas en haut sur toute la circonférence. Faites la même chose - pour que la peau d'orange soit divisée en quatre parties. Nous divisons chaque segment en deux, puis en trois autres parties. En conséquence, vous aurez de très nombreuses rayures fines. Retirez-les délicatement des oranges et placez-les dans grand bol, remplir eau froide. Nous plaçons le bol près de l'évier et à chaque approche et opportunité nous changeons l'eau des écorces d'orange. Plus c’est souvent, mieux c’est. Faites tremper pendant une journée, peut-être un peu plus.

Nous sommes patients et de chaque morceau d'écorce d'orange nous coupons la partie blanche, qui est cachée à l'intérieur, avec un couteau.

Nous enroulons chaque bande en spirale et l'enfilons sur un fil.

Le résultat est des perles orange très positives qui peuvent être placées sur le radiateur et séchées - ce sera une guirlande originale pour le sapin de Noël. Ah, ce n'est pas ça ! Vous obtenez des perles qu'il faut mettre dans une casserole, verser eau glacée, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Nous faisons toujours de la confiture - de écorces d'orange ces mêmes.

Vidangez l'eau après le temps spécifié. Remplissez-en un nouveau.

Nous répétons l'algorithme trois fois, en remplissant à chaque fois les écorces d'orange d'eau froide. Nous vidons également la dernière eau.

Le sirop n'est pas une chose facile. Si vous cuisinez du liquide, il y aura des spirales dans la compote. Savoureux, mais pas pareil. Si vous en faites trop, vous vous retrouverez avec des fruits confits au caramel qu'il faudra croquer dans le pot. Génial, mais pas esthétique.

Par conséquent, versez de l'eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, réduisez le feu à moyen et attendez près du feu. Versez périodiquement le sirop sur une assiette et vérifiez le degré de préparation. Il est pratique de se concentrer sur la sécheresse de la gouttelette - si après une minute vous pouvez toucher la gouttelette et que votre doigt reste sec, alors sirop d'orange très probablement juste prêt. Éteignez, attendez qu'il refroidisse, ajoutez jus de citron.

Remplissez les spirales de sirop, portez la confiture à ébullition, éteignez-la et retirez délicatement les fils.

Versez la confiture d'écorces d'orange dans des pots pré-stérilisés.

Nous fermons, dessinons des étiquettes et rendons nos proches heureux Nouvelle année!

Vous pouvez également le cuisiner selon l'ancienne recette soviétique.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : 120 minutes

Aujourd'hui, nous allons préparer une confiture d'écorces d'orange très savoureuse et facile à préparer. Recette avec des photos de très savoureuses et friandises saines, fabriqués à partir de produits qui finissent le plus souvent à la poubelle et, je vous le dis, c'est complètement en vain, je vous le dis maintenant ! Les écorces d'agrumes ne conviennent pas seulement pour repousser les mites, c'est exactement ainsi que nos grand-mères et arrière-grands-mères les utilisaient. La peau peut être séchée, moulue dans un moulin à café - vous obtenez un additif aromatisant en poudre pour n'importe quelle pâte (biscuit, sablé). La confiture ou la confiture à base d'écorces d'agrumes peut être consommée comme collation avec du thé, et c'est également une excellente garniture pour les gâteaux et une couche pour le gâteau.
La préparation prendra 120 minutes. A partir de ces ingrédients vous obtiendrez 1 pot d'une contenance de 350 g. Je souhaite également vous proposer celui-ci.

Ingrédients:

- zeste de 4 oranges à peau épaisse ;
- orange – 1 pièce;
- Sucre en poudre– 350g ;
- anis étoilé, cannelle, clous de girofle, cardamome ;
- eau.

Recette avec photos étape par étape :

Lavez soigneusement les oranges eau chaude. Frottez la peau avec un pinceau ou une éponge abrasive, puis versez de l'eau bouillante sur le fruit.
Le fait est que les agrumes sont transformés pour le stockage, essayez donc de laver les produits transformés industriellement.
Épluchez les fruits et coupez les écorces en lanières.




Placez les zestes hachés dans un bol d'eau froide et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, nous vidons l'eau.




Mettez le zeste haché dans une casserole et versez eau propre, laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Placez les zestes bouillis sur une passoire.




Versez le sucre semoule dans une casserole et versez 170 ml eau froide, ajoutez l'orange finement hachée. Porter à ébullition, remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.






Placez les écorces d'orange bouillies dans le sirop bouillant, remuez, réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle.




Cuire à feu doux, au bout de 30 minutes ajouter 1 à 2 anis étoilés, un bâton de cannelle, 2 clous de girofle et quelques boîtes de cardamome. Les gousses de cardamome doivent être écrasées, car les grains parfumés se trouvent à l'intérieur. Assurez-vous d'essayer ceci aussi.
Cuire à feu doux encore 30 minutes, lorsque les croûtes deviennent transparentes, retirer la casserole du feu.




Nous transférons la confiture refroidie dans un pot et la stockons dans une armoire de cuisine ordinaire ; il n'est pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur, le goût et l'arôme se perdent au froid.

La confiture d'écorces d'orange est à juste titre considérée comme un délice unique qui ne laissera personne indifférent. Le produit accompagne bien les boissons chaudes et est large application en confiserie. Considérons recettes populaires en ordre.

Confiture d'écorces d'orange : un classique

• oranges - 3 pièces
• eau filtrée - 350 ml.
• sucre cristallisé - 0,3 kg.
• jus de citron - 30 ml.

1. Rincez abondamment les agrumes à l'eau courante et avec une brosse. Verser sur les fruits eau bouillante, vous débarrasserez ainsi la peau des produits chimiques. Coupez les fruits en 4 parties égales. Utilisez la pulpe à des fins personnelles. Il faut retirer la couche blanche du zeste ; elle est caractérisée par l'amertume.
2. Coupez le zeste d'orange préparé en lanières et placez-le dans conteneur approprié. Remplissez le contenu avec de l'eau froide et laissez tremper le produit toute la nuit. Veuillez noter que le liquide doit être changé toutes les 3-4 heures. De cette façon, l'amertume de la confiture sera complètement éliminée.
3. Dans le temps imparti, le zeste va se recroqueviller un peu, c'est ce dont nous avons besoin. Égoutter le liquide du récipient, préparer une aiguille et un fil solide. Roulez la peau en cercle. Passez un fil dans le zeste pour sécuriser le résultat. En conséquence, vous recevrez des « perles ». Placez les matières premières préparées dans la poêle.
4. Versez de l'eau et faites bouillir le zeste pendant un tiers d'heure après l'apparition des bulles. Égoutter l'eau bouillante et répéter le processus 4 à 5 fois. Retirez les boucles et attendez que le liquide s'écoule complètement. Profitez poêle en émail, versez l'eau indiquée dans la recette, ajoutez le sucre.
5. Placez le récipient sur le brûleur et attendez qu'il bout. Réduisez le feu à puissance moyenne. Mettez le zeste dans le sirop. Vous devez d'abord retirer le fil. Faire bouillir le produit à feu moyen pendant environ 35 minutes. Attendez qu'il refroidisse complètement. Versez le jus de citron et répétez le processus de cuisson. Prêt.

Confiture d'écorces d'orange et de mandarine

• peler agrumes(les proportions sont arbitraires) - 0,4 kg.
• sucre cristallisé (de préférence sucre de betterave) - 0,4 kg.
• poudre acide citrique- 9 grammes.
• clous de girofle, cannelle - facultatif
• de l'eau pour tremper le zeste - en fait

1. Préparez d’abord la peau. A cet effet, rincez agrumes, retirez la cire de la surface du zeste. Pour obtenir la quantité de croûtes indiquée dans la recette, il faut en éplucher environ 1 kg. des oranges et le même nombre de mandarines.
2. Pour rendre la confiture savoureuse et juteuse, choisissez des matières premières à peau initialement épaisse. On distingue les variétés d'oranges suivantes : Navel, Orange, Jaffa.
3. Après lavage, épluchez les mandarines et les oranges, retirez la couche blanche, cela ajoutera de l'amertume à la confiture. Essayez de supprimer l'albédo aussi soigneusement que possible. Hachez maintenant le zeste dans un ordre aléatoire ou en lanières, cubes, triangles.
4. Pour le broyage, une râpe électrique, un robot culinaire avec les accessoires appropriés et un hachoir à viande sont utilisés. Après broyage, les écorces sont trempées pour éliminer l'amertume caractéristique des agrumes.
5. Placez le zeste haché des mandarines et des oranges dans un bol et remplissez d'eau froide. Il est important que le liquide recouvre complètement la composition. Les croûtes restent 2 jours. Toutes les 6 heures, le liquide doit être vidangé et du nouveau liquide doit être ajouté. Après le temps imparti, débarrassez-vous de l'eau du bassin.
6. Préparer garniture sucrée. Pour ce faire, prenez une casserole à fond épais et versez-y du sucre semoule. Ajoutez un peu d'eau et placez le contenu sur le brûleur. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les particules se dissolvent.
7. Versez les croûtes trempées préparées dans le mélange chaud et continuez à faire bouillir la confiture. Attendez que ça bouillonne, laissez mijoter 6 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir 3 heures. Répétez ces manipulations encore 2 fois.
8. A la fin de la dernière (troisième) cuisson, ajoutez les assaisonnements souhaités à la confiture, ajoutez le citron. Cuire encore 5 minutes et éteindre. Les croûtes doivent devenir translucides.
9. Emballez le médicament dans des pots stériles appropriés, fermez-le avec une clé et retournez-le. Une fois la composition refroidie sous le sweat-shirt, déplacez-la dans un endroit frais et sombre. Après 3 jours, vous pouvez commencer la dégustation.

• sucre cristallisé - 250 gr.
• orange - 4 pièces
• citron - 0,5 pcs.
• eau filtrée - 120 ml.

1. Pour cuisiner gâterie savoureuse Il est nécessaire de préparer soigneusement les produits. Lavez les oranges sous le robinet avec une brosse. Placer dans un récipient d'eau bouillante pendant 2 minutes. Épluchez les fruits et retirez la couche blanche.
2. Vous pouvez manger la pulpe d'orange immédiatement, mais coupez la peau en lanières. Envoyez la composition dans le multibowl. Pressez le jus de citron sur le zeste et saupoudrez de sucre. Pour faire de la confiture dans un multicuiseur, vous avez besoin d'un mode vapeur.
3. Versez de l'eau. Laissez infuser la composition pendant quelques heures. Après une période de temps déterminée, réglez le programme sur l'appareil électroménager et démarrez le processus. La préparation de la confiture est déterminée par la translucidité zeste d'orange.
4. Une fois le produit complètement prêt, laissez-le refroidir. La friandise peut être consommée. De plus, la confiture peut être roulée chaude dans des pots stériles et conservée dans une pièce fraîche pour un stockage à long terme.

Confiture d'écorces d'orange au gingembre

• oranges - 4 pièces
• gingembre - 12 gr.
• eau potable - 0,4 l.
• sucre cristallisé - 360 gr.
• poudre d'acide citrique - 10 gr.

1. Il est nécessaire de préparer les oranges pour une manipulation ultérieure. Pour ce faire, rincez-les sous le robinet et enlevez la plaque avec du soda. Versez dessus de l'eau bouillante, retirez le zeste. Retirer couche blanche conférant de l'amertume.
2. Préparez maintenant le fil et enfilez-le dans l'aiguille. Coupez le zeste en lanières de 1,5 à 2 cm de large. Roulez chaque morceau en rouleau, percez-le avec une aiguille et enfilez-le.
3. Faites un nœud pour sécuriser la boucle. Répétez maintenant les manipulations avec un autre morceau de croûte. Lorsque tous les éléments sont prêts, placez la peau dans un bol d'eau glacée.
4. Attendez cinq jours. Toutes les 5 à 6 heures, vidangez l'ancien liquide et remplissez le récipient avec du nouveau. Terminez le trempage une fois que l'amertume a disparu des croûtes et qu'elles sont devenues translucides.
5. Ensuite, égouttez l'eau, transférez les pelures sans fil dans la casserole et ajoutez du nouveau liquide. Cuire un quart d'heure. Répétez les étapes 3 fois. Après chaque ébullition, versez de l'eau glacée sur le zeste.
6. Pesez maintenant le zeste. En tenant compte de cette quantité, mesurez 2 fois plus d'eau et 1,5 fois plus de sucre. Saupoudrer les croûtes de sable, verser le liquide, ajouter le citron. Cuire jusqu'à épaississement.
7. Essayez de régler le feu entre moyen et doux. Remuez le mélange pendant le processus d'ébullition. Sirop final à bonne cuisine Semble modérément liquide.
8. Éteignez le feu et laissez refroidir la friandise dans la poêle. Lorsque cela se produit, commencez à stériliser le récipient. Emballez les friandises dans des bocaux et transférez-les au froid.

Vous pouvez faire de la confiture avec des écorces d'orange de différentes manières. Choisissez celui qui vous convient le mieux. Rassurez-vous, votre foyer l'appréciera délicatesse extraordinaire. La confiture est préparée à votre goût avec l'ajout épices épicées. N'ayez pas peur d'expérimenter, l'arôme unique de cette friandise ne laissera personne indifférent.

Vidéo : recette de confiture d'écorces d'orange

Parmi blancs inhabituels La confiture d'écorces d'orange occupe une place particulière. Cette confiture est essentiellement préparée à partir de déchets - des écorces d'orange, qui sont la vie quotidienne sont éliminés.

En même temps, il n'est pas nécessaire de préparer toutes les croûtes en une journée ; sac en plastique, conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il y en ait assez quantité requise ingrédient.

Utilité de la pièce

Lorsque vous choisissez des préparations saines, vous devez faire attention à la confiture d'écorces d'orange. On sait que les oranges sont riches en vitamine C. Cependant, le zeste d'orange lui-même contient plusieurs fois plus de cette vitamine.

100 grammes d'écorce d'orange contiennent environ 136 mg de vitamine C, et l'orange elle-même n'en contient que 70 mg.

L'écorce d'orange contient également des vitamines A, du groupe B, minéraux, tels que : le cuivre, le calcium et le magnésium, qui sont nécessaires pour :

• normalisation pression artérielle et les niveaux de cholestérol ;
• nettoyer les vaisseaux sanguins;
• réduire l'enflure;
• fournissant des effets anti-inflammatoires;
• digestion améliorée;
• maintenir une peau, des cheveux et des ongles sains ;
• perte de poids.

Merci à son influence bénéfique sur le corps humain, les écorces d'orange et les préparations à base de celles-ci sont considérées comme l'une des plus produits sains.

Recette classique de confiture d'écorces d'orange

Caractéristiques de cuisson

Il existe de nombreuses recettes de confiture d'écorces d'orange, mais lorsque vous choisissez l'une d'entre elles, vous devez d'abord préparer ingrédient principal- des écorces d'orange. Pour accumuler la quantité requise d'écorces d'orange, vous aurez besoin quantité suffisante temps. En 7 à 14 jours, vous pouvez préparer environ 1 kg d'écorces d'orange, sans même en consommer des kilogrammes par jour.

La plupart moyen pratique Broyez la peau - coupez-la en petits cubes. Mais après avoir préparé zeste d'orange sous forme de fioritures, vous pourrez surprendre votre famille avec un agréable apparence Confiture. Pour ce faire, coupez l'orange en tranches égales (4 à 8 morceaux). Retirez la peau de chaque partie avec un petit couteau. Coupez la peau préparée en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Roulez ensuite les pelures en spirale et fixez-les avec du fil. La dernière étape consiste à enfiler les « spirales » sur un fil et à les ranger sac de cellophane. Au fur et à mesure que de nouvelles croûtes arrivent, elles sont également préparées sous forme de spirales et fixées au reste.

Important! Si les oranges ont une peau épaisse et amère, alors avant de préparer la peau, vous avez besoin de :

1. Bien tremper dans l'eau froide.
2. À l’aide d’un couteau à lame fine, coupez soigneusement la partie blanche de la peau.

Vous pouvez éliminer l'amertume de la peau en la trempant dans de l'eau froide 24 à 36 heures avant la cuisson. Dans ce cas, toutes les 4 à 5 heures, l'eau doit être vidangée et les récipients contenant la peau doivent être remplis de liquide propre.

Principaux ingrédients et leur préparation

• Écorces d'orange – 500 g.
• Sucre – 500 g.
• Eau (propre filtrée) – 500 ml.
• Citron – 1 pièce. (jus de citron ou acide citrique).

1. Tout d’abord, lavez bien les oranges à l’eau savonneuse et rincez-les. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les fruits pour éliminer tout résidu restant. produits chimiques ou de la cire, qui est utilisée pour traiter le produit avant un transport à long terme. Après cela, coupez les fruits en 4 parties égales.
2. Utilisez la pulpe d'orange pour l'alimentation ou comme garniture en cuisine, et placez les peaux dans un bol séparé. Coupez la couche blanche amère de la peau. Faire tremper dans l'eau et rouler les pelures en spirale comme décrit ci-dessus.

Préparation étape par étape

Il est facile de faire de la confiture d'orange à partir des écorces, en suivant la séquence suivante actes:

1. Placez les perles d'écorce d'orange dans une casserole profonde et remplissez le récipient d'eau. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir les écorces d'orange pendant 20 minutes à feu moyen.
2. Ensuite, égouttez l’eau bouillante et remplissez la casserole d’eau froide et propre. Portez à nouveau le liquide à ébullition et laissez reposer 20 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et remplissez le récipient de perles orange avec de l'eau filtrée. Cuire les croûtes encore 20 minutes et dernière fois répétez la procédure.
4. Placez maintenant les écorces d'orange dans une passoire, éliminant ainsi l'excès d'eau.
5. Retirez les écorces d'orange de la ficelle et placez-les dans une casserole. Ajoutez ensuite dans la casserole la quantité d'eau et de sucre indiquée dans la recette. Faire bouillir les écorces d'orange dans le sirop de sucre pendant 30 minutes à feu moyen.
6. Versez ensuite le jus de citron dans la poêle et laissez mijoter la confiture encore une demi-heure. Lumineux, parfumé et confiture épaisse prêt. Conservez cette confiture au réfrigérateur, versez sirop de sucre, possible d'ici plusieurs mois.

La confiture d'écorces d'orange peut être conservée dans des bocaux. Pour ce faire, stérilisez au préalable les récipients de conservation en effectuant successivement les manipulations suivantes :

• laver avec du soda ou détergent pour la vaisselle récipients en verre;
• les banques cèdent à l'action haute température au four, four à micro-ondes ou ferry ;
• Lavez bien les couvercles et faites bouillir.

1. Préparez des spirales d'écorces d'orange bouillies deux fois (d'abord dans l'eau, puis dans le sirop). Transférez ensuite les préparations dans la casserole et versez à nouveau le sirop. Portez le sirop à ébullition.
2. Faire bouillir le sirop avec écorces d'orange verser dans des pots stériles. Fermez les récipients avec des couvercles hermétiques.
3. Placez les bocaux scellés sur une serviette, à l'envers, et couvrez-les d'une couverture chaude. Après 24 heures, retournez les pots et conservez-les à l'obscurité. endroit frais(cave, cellier).

Vous pouvez conserver les coutures pendant plus d'un an. Dans le même temps, il est préférable de préparer une telle confiture non pas en été, mais en hiver, lorsque les oranges sont abondantes.

Confiture d'orange et d'écorces de citron

Ingrédients:

• Écorces d'orange – 500 g.
• Zestes de citron – 100 g.
• Sucre – 600 g.
• Eau – 250 ml.

La procédure est la suivante :

1. Préparez l'orange et zestes de citron. Hachez finement le zeste avec un couteau ou passez-le au hachoir à viande.
2. Couvrir les croûtes de sucre et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
3. Une fois le temps écoulé, placez le récipient contenant le produit semi-fini sur le feu, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Faites bouillir la confiture pendant 20 minutes à feu doux. Refroidissez le produit et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce lendemain.
4. Faites bouillir à nouveau la confiture d'orange pendant 20 minutes.
5. Préparez des pots et des couvercles stériles.
6. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et roulez.
7. Le résultat est très savoureux, aromatique, riche et préparation utile. La confiture peut être tartinée sur du pain, bue avec du thé, versée dans des pâtisseries ou utilisée comme couche orange pour les biscuits.

La nouvelle année approche - saison orange-mandarine. Je suggère de ne pas jeter les écorces d'orange, mais d'en faire une parfumée, belle et très savoureuse. délicieuse confiture. Les rouleaux d'écorces d'orange auront fière allure sur la table dans un vase ou dans un verre avec thé fort. De plus, les rouleaux, coupés en fines tranches, se transforment en boucles ambrées transparentes qui peuvent être utilisées pour décorer un dessert ou un gâteau.

Ingrédients pour la confiture d'écorces d'orange :

Recette de la « Confiture d’écorces d’orange » :

Lavez soigneusement les oranges, versez-y de l'eau bouillante (pour éliminer la cire appliquée afin que l'orange ne se gâte pas pendant le transport) et épluchez-les de la manière qui vous convient. J'ai coupé la peau au centre pour obtenir deux hémisphères. Ensuite, j'ai coupé chaque hémisphère en deux et chaque partie en trois bandes supplémentaires.

Si l'orange a la peau fine, vous pouvez laisser la partie intérieure ; si elle a la peau épaisse, vous pouvez en retirer un peu de l'intérieur pour que les boucles soient plus faciles à envelopper et plus nettes. Mes oranges avaient une peau fine, donc je n'ai pas retiré la partie blanche intérieure - j'ai pris une photo pour un échantillon.

Roulez chaque morceau de peau en un rouleau serré et enfilez-le sur un fil comme des perles. Le fil doit être tiré plus fort pour que les boucles ne s'effilochent pas. Versez de l'eau froide sur les perles orange. Changez l'eau deux à trois fois par jour. Les écorces doivent être trempées pendant 3 à 4 jours, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et n'aient plus un goût amer. C'est même pratique : vous pouvez ajouter des pelures au fur et à mesure que vous mangez les oranges, de sorte que la période de trempage peut être prolongée de deux à trois jours. Après cela, faites bouillir les croûtes 3 à 4 fois pendant 15 à 20 minutes, en changeant l'eau à chaque fois. Après chaque ébullition, la peau doit être rincée à l'eau froide. Je l'ai fait très simplement : j'ai fait bouillir la bouilloire et rempli un bol d'eau froide. Je l'ai fait bouillir pour la première fois - j'ai mis les perles dans un bol d'eau froide et j'ai versé de l'eau fraîche dans la casserole. eau chaude et remettez-y la peau. Et ainsi de suite plusieurs fois.

Maintenant, vous devez peser la peau. J'ai pris trois oranges - il s'est avéré exactement 200 grammes.
Les proportions pour la confiture sont les suivantes : 1,5 fois plus de sucre, deux fois plus d'eau. Si vous n'avez pas de balance, je donne d'autres proportions : pour 10 oranges - 1 kg de sucre, 1-1,2 litre d'eau et 1 c. acide citrique (ou jus d'un demi citron). J'ai lu ces proportions dans une autre recette, mais je l'ai fait moi-même comme indiqué ci-dessus.