Le coing n'est pas le produit le plus courant, mais tout le monde devrait l'essayer. Ce n’est pas toujours savoureux sous sa forme crue, donc ça vaut la peine de le cuisiner diverses confitures du coing.

Il a un arôme extraordinaire, conserve toutes les vitamines et nutriments très abondants dans les fruits frais.

Si vous n'avez pas le temps de vous embêter avec la préparation pendant longtemps, mais que les fruits ont déjà été récoltés, vous devez sélectionner une recette sans traitement thermique prolongé. Exactement cette recette vous aidera à préparer une délicieuse gâterie aromatique pour juste ce qu'il faut un bref délais, il faut 30 minutes de cuisson, laisser toute la nuit et faire bouillir à nouveau le matin.

Ingrédients requis :

• Coing mûr – 1 kg;
• Sucre – environ 1 000 à 1 200 g ;
• Eau – 1 verre.

1. Lavez soigneusement les coings ;
2. Coupez les fruits en morceaux, retirez les cloisons internes et les graines ;
3. Mettez les fruits dans une casserole, ajoutez de l'eau et allumez le feu ;
4. Vous devez cuire les coings pendant environ 20 minutes, mais vous devez surveiller les fruits uniquement lorsque les fruits deviennent mous, le mélange peut être considéré comme prêt ;
5. Maintenant, vous devez ajouter du sucre, mais vous devez l'ajouter progressivement, si vous ajoutez tout le sucre en même temps, il faudra beaucoup de temps pour se dissoudre et peut ne pas se dissoudre complètement, alors ajoutez du sucre par petites portions, attendez qu'il bout et cuire environ 5 minutes;
6. Le mélange doit être retiré du feu et laissé, cela prendra 6-7 heures, il est tout à fait possible de le laisser toute la nuit et de terminer la cuisson le matin ;
7. Au bout de 6-7 heures, mettez la confiture sur le feu et faites à nouveau bouillir soigneusement ;

Lorsque le mélange est prêt, il est versé dans des bocaux. Les bocaux sont stérilisés et préparés à l'avance ; il ne reste plus qu'à enrouler les couvercles des bocaux.

Confiture de coings aux fruits confits

Si un plat composé uniquement de coings n'est pas tout à fait à votre goût, vous pouvez essayer de compléter le goût de ce fruit, par exemple avec des pommes ou de la citrouille. Pour cette recette, vous devez utiliser des fruits non mûrs avec une structure dense ; ces fruits ne conviennent pas toujours à la fabrication de confitures selon les méthodes traditionnelles.

Ingrédients requis :

• Coing - 600 gr.;
• Pommes – 200 gr.;
• Citrouille – 200 gr.;
• Groseilles rouges – 500 gr. ou jus de groseille - 3 tasses;
• Sucre – 1,5 kg.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Rincez le coing, coupé en tranches ou en cubes, retirez les graines, mais il n'est pas recommandé de retirer la peau avec la peau, les fruits et le sirop seront plus savoureux et plus riches ;
2. Il faut maintenant préparer les pommes, les laver, les couper de la même manière que les coings (la forme doit être la même), retirer les pépins et le milieu dur. Il est important de prendre des fruits durs qui ne sont pas encore complètement mûrs, sinon la pulpe bouillira et les fruits confits ne sortiront tout simplement pas ;
3. Lavez également le potiron, retirez les graines, mais il faut couper la peau du potiron, elle est trop dure, coupez-la de la même manière que le coing ;
4. Si vous n'avez pas de jus de groseille, mais que vous avez des baies, vous pouvez en extraire le jus. Cela se fait très simplement, il faut prendre un morceau de gaze, le plier en plusieurs couches, le mettre au centre de la baie et tordre les extrémités pour que les baies soient dans une sorte de sac, les extrémités de la gaze sont tordu fermement et le jus est extrait. Vous pouvez procéder différemment et broyer les baies à travers un tamis ; en général, vous devez extraire le jus des baies de quelque manière que ce soit ;
5. Mélangez maintenant le jus obtenu avec le sucre, mettez-le sur le feu, attendez que le sucre se dissolve et portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire encore un peu. Le sirop est prêt dès qu’il s’éclaircit sensiblement ;
6. Versez les fruits préparés dans le sirop préparé. Vous n’avez pas besoin de les cuire longtemps, il suffit de les remuer puis de les retirer du feu ;
7. Laisser macérer les fruits dans le sirop pendant 6 heures ;
8. Mettez ensuite le mélange sur le feu, laissez cuire environ 5 à 7 minutes ;
9. Faire bouillir un peu, laisser infuser le mélange, maintenant pendant 12 heures ;
10. Au bout de 12 heures, remettez sur le feu, portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et laissez infuser encore 12 heures ;
11. La masse doit être portée à ébullition et infusée quatre fois pendant 12 heures ;
12. Après cela, la confiture chaude est versée dans des bocaux et recouverte de couvercles.

Si après avoir préparé la préparation il vous reste des pommes, alors vous pouvez également les utiliser pour la cuisine, dont le goût est familier à chacun de nous depuis l'enfance, ou pour votre propre production.

Confiture de coings ambrés

La confiture d'ambre a un effet très belle couleur, mais la pulpe de coing elle-même au sirop est tendre et moelleuse. Cette consistance de fruit est obtenue non seulement par un traitement thermique prolongé, mais également par l'utilisation de fruits plus mûrs et plus mous. Cette variante est parfaite pour décorer les desserts, comme garniture ou simplement comme complément au thé.

Ingrédients requis :

• Fruits de coings – 1 kg;
• Sucre cristallisé - environ 1 kg;
• Eau – 3 verres ;
• Jus d'un citron ;
• Un peu de vanille.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Épluchez les fruits, coupez-les en deux, retirez les pépins, coupez-les en tranches ;
2. Mélanger de l'eau avec Sucre en poudre et faites cuire le sirop ; pour ce faire, portez simplement le mélange à ébullition et assurez-vous que le sucre est dissous ;
3. Placer la pulpe dans le sirop, porter à nouveau à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir plusieurs heures ;
4. Portez le mélange à ébullition trois fois et laissez infuser et libérer le jus pendant plusieurs heures ;
5. Après cela, la pulpe doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, c'est-à-dire jusqu'à ce que la pulpe du fruit soit complètement ramollie ;
6. Environ 5 à 10 minutes avant que la confiture soit prête, ajoutez un peu de vanilline et le jus pressé d'un citron ;
7. Il ne reste plus qu'à mettre les friandises dans des bocaux et fermer les couvercles.

Recette de purée de confiture de coings

Dans certains cas, la confiture doit ressembler à de la purée, par exemple pour superposer des desserts, pour l'ajouter aux gâteaux, cette recette vous aidera à préparer purée douce, et vous pouvez choisir vous-même le degré de broyage du fruit ; vous pouvez laisser la pulpe en petits morceaux, ou vous pouvez la hacher complètement. La purée se prépare très rapidement, mais elle s'avère originale, savoureuse et appétissante.

Ingrédients requis :

• Coing mûr – 1 kg;
• Sucre – 1 verre.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Pour un état de purée, les fruits doivent être soigneusement nettoyés des graines, du noyau grossier et de la peau, il faut maintenant couper les fruits, la forme n'a pas beaucoup d'importance ;
2. Maintenant, nos fruits mûrs doivent être hachés, ici vous pouvez choisir différentes variantes, vous pouvez passer le mélange dans un hachoir à viande, le râper, ou vous pouvez utiliser un mixeur et battre la pulpe avec, choisissez vous-même ;
3. Maintenant, la pulpe broyée doit être transférée dans une casserole, ajouter du sucre cristallisé et mettre le feu ;
4. Faites cuire la confiture pendant environ 10 minutes. Il est important que le sirop et la pulpe ne brûlent pas ; ils doivent être constamment remués et ne pas être allumés à feu vif ;
5. Lorsque la confiture est préparée, il ne reste plus qu'à la mettre dans des bocaux et à fermer avec des couvercles.

Confiture de coings aux noix

La confiture de coings a goût exotique, et si vous mettez en valeur cet exotisme avec des noix, vous obtiendrez un régal tout simplement incroyable. Préparer une telle confiture ne sera pas difficile et ne prendra pas beaucoup de temps, mais vous pouvez ajouter des noix et n'hésitez pas à expérimenter, par exemple, vous pouvez utiliser noix, pistaches, noisettes, noisettes et même graines de citrouille.

Ingrédients requis :

• Coing – 1 kg;
• Sucre cristallisé – 1000 gr.;
• Eau – 1 verre;
• Toutes les noix – 1 tasse.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Lavez les fruits préparés, coupez-les en quartiers et retirez le noyau. Le coing doit être écrasé, cela peut se faire en plusieurs différentes façons: passer au hachoir à viande, broyer sur une râpe, broyer au mixeur ;
2. Maintenant, vous devez préparer le sirop, pour cela nous mélangeons du sucre et de l'eau, vous pouvez également ajouter des pelures de coings, et faire bouillir un peu le sirop. Ou vous pouvez procéder différemment : recouvrir la pulpe de sucre et laisser reposer un moment pour libérer le jus. Dans ce cas, le sucre aidera le jus à se libérer de la pulpe elle-même et aucune eau ne sera ajoutée ;
3. Maintenant, la pulpe doit être mélangée avec du sirop, mise au feu et cuite jusqu'à ce que le fruit soit tendre, cela prendra environ 10 minutes ;
4. Il est maintenant temps de préparer les noix : vous pouvez les faire frire dans une poêle sèche ou les sécher au four, puis les refroidir et les hacher. Vous pouvez le moudre de différentes manières, vous pouvez le moudre en farine ou vous pouvez le laisser petites pièces, c'est une question de goût ;
5. Une fois le mélange de pulpe et le sirop mélangés, il est temps d'ajouter les noix cuites, il faut les faire bouillir dans la confiture pendant environ 10 minutes ;
6. Stérilisez les bocaux, préparez les couvercles et versez mélange chaud. Vous pouvez sceller cette confiture avec n’importe quel type de couvercle.

Confiture de coings au miel et à la cannelle

Le mélange de coings a une belle couleur, mais en y ajoutant de la cannelle, vous pouvez obtenir une couleur incroyable. Et le miel ajoutera de la douceur et un arôme unique.

Ingrédients requis :

• Coing – 960 gr.;
• Eau – 390 ml ;
• Cannelle – 2 gr.;
• Miel – 1,45 kg.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Vous devez d’abord bien préparer les fruits. Ils doivent être pelés et évidés. Il faut couper les fruits en tranches, mais de manière à ce que l'épaisseur des tranches ne dépasse pas 1,5 centimètre, sinon la confiture contiendra des fruits durs ;
2. Maintenant, les morceaux doivent être bouillis dans de l'eau bouillante, cela prendra environ 10 minutes ;
3. Ne jetez pas l’eau dans laquelle la pulpe a été bouillie ; elle servira au sirop. C'est à cette eau qu'il faut ajouter du miel et de la cannelle. Placez sur le feu et remuez jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous ;
4. Une fois le miel dissous, ajoutez les tranches bouillies au sirop et faites bouillir encore un peu jusqu'à ce que le sirop épaississe ;
5. Lorsque le sirop a épaissi, il est versé dans des bocaux et recouvert de couvercles. Il est important de conserver cette confiture au réfrigérateur.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de coings, vous pouvez réaliser chacune d'elles, mais dans tous les cas, à partir d'un fruit tel que le coing, vous obtiendrez confiture incroyable. La friandise aux coings est délicieuse en soi, mais si vous la complétez avec d'autres ingrédients, alors son goût fruit étonnant souligné et complété par des notes inhabituelles.

Nous en avons également préparé d'autres pour vous recettes intéressantes de délicieuses préparations pour l'hiver, comme par exemple des jus de fruits.

Il est bien plus agréable de tartiner sur du pain non acheté en magasin, mais cuisiné à la maison confiture de coings. Le coing est un proche parent de la poire et de la pomme, mais ses fruits ne se consomment pratiquement pas crus. Les médecins recommandent de les manger bouillis ou cuits au four.

Confiture parfumée, à base de coing, savoureux et extrêmement sain. La médecine recommande de l'utiliser pour les maladies de l'estomac.

Recette pour l'hiver

Ingrédients:

• coing – 1,5 kg.
• eau – 750 ml.
• sucre cristallisé – 800 g.

Comment cuisiner:

1. Je lave soigneusement le fruit et le coupe en 4 parties. J'enlève la peau, retire la chambre à graines et la coupe en petites tranches. Après traitement, environ 900 grammes de pulpe sont obtenus.
2. je verse les tranches eau propre, porter à ébullition, faire bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ramollissement.
3. Je l'ai mis dans une passoire et je l'ai laissé refroidir.
4. J'utilise le bouillon pour faire du sirop. Pour 3 verres de liquide je prends 800 grammes de sucre. S'il y a moins de bouillon, ajoutez de l'eau.
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cela prend environ 10 minutes.
6. J'ajoute les coings au sirop bouillant, laisse bouillir et laisse cuire 5 minutes. Une fois le temps écoulé, je retire la casserole du feu.
7. Je laisse les fruits dans le sirop pendant environ 4 heures. Pendant ce temps, ils seront complètement trempés. Ensuite, je cuisine encore environ 5 minutes et je repars pendant 4 heures.
8. Lorsque je le fais bouillir une deuxième fois, j'ajoute environ 400 grammes de sucre. Sur à feu doux Je le prépare. Cela prend environ une demi-heure.

Que faire avec de la confiture toute prête ? Si je dois l'utiliser dans un avenir proche, je le laisse refroidir, je le verse dans un bocal, je le ferme avec un couvercle et je le mets au réfrigérateur. Si je le prépare pour l'hiver, je le verse chaud dans un bocal, je le ferme à l'aide d'une machine à coudre, je le mets à l'envers, je le recouvre d'une couverture et je le laisse reposer trois jours.

Recette vidéo

Préparer une délicieuse confiture

Il existe de nombreuses façons de faire de la confiture. Recette de gourmandise Grand-mère me l'a dit. Maintenant, je vais vous dire un secret.

Ingrédients:

• coing frais – 1 kg.
• citron – 1 pièce.
• eau – 2 verres.
• noix – 1 tasse.
• citron – 1 pièce.

Préparation:

1. Je lave soigneusement les fruits, les épluche et retire le noyau.
2. Je coupe en petites tranches et blanchis pendant un quart d'heure.
3. A partir de l'eau et de la moitié du sucre prévu dans la recette, je prépare du sirop et le verse sur les fruits. Je le laisse tremper 4 heures dans le sirop.
4. Je mets le feu et ajoute le sucre restant. Je cuisine en plusieurs fois pendant environ 15 minutes.
5. Je remplis la peau d'eau et la fais bouillir. Je filtre le bouillon fini et l'ajoute à la confiture avant la dernière cuisson.
6. J'ajoute des tranches de citron et des cerneaux de noix en fin de cuisson.

Le goût de la confiture est tout simplement incroyable et l'arôme est impossible à décrire. Croyez-moi, il ne vous laissera pas indifférent et il convient également parfaitement aux tartes, gâteaux et biscuits.

Recette simple à la cannelle

Cuit selon recette simple La confiture de cannelle est le plat sucré parfait. L'arôme est délicat et une petite cuillère du mélange visqueux procurera un plaisir divin.

Ingrédients:

• gros coing – 1 pc.
• jus de citron – 15 ml.
• sucre – 100 g.
• cannelle moulue – 0,25 c.
• eau pure.

Préparation:

1. je lave les gros fruits eau froide, séchage essuie-tout, je l'ai coupé en 4 parties avec un couteau. Retirez le noyau et coupez-le en petites tranches.
2. Je déplace les tranches dans une petite casserole et les remplis d'eau. Il doit recouvrir les pièces et être plus haut de quelques centimètres.
3. Je le mets sur le feu et j'allume à feu moyen. Dès que le liquide bout, je baisse un peu la température.
4. Cuire jusqu'à tendreté pendant environ 20 minutes, en remuant le contenu de temps en temps avec une spatule en bois.
5. Ensuite j'ajoute du sucre, du jus de citron et cannelle moulue, réduisez le feu à doux et laissez cuire 25 minutes.
6. A la fin, les coings deviennent mous, retirez la casserole du feu.

Je sers frais. Un quart d'heure avant de servir, je le sors du réfrigérateur et le déplace du pot dans les vases à dessert. Le repas se marie bien avec thé frais ou puerh.

Manière classique avec de l'orange

Coing dans frais aigre et, dans certains cas, irrite même la gorge. Cependant, s'il est cuit ou bouilli, il devient une délicatesse exquise.

Ingrédients:

• coing – 3 kg.
• orange – 1 pièce.
• sucre – 2,5 kg.
• eau - 7 verres.

Préparation:

1. J'épluche le coing, j'enlève le noyau et je le coupe en cubes. Je ne jette pas les pelures et les noyaux, ils me seront utiles.
2. Je remplis la peau et les noyaux d'eau, porte à ébullition et fais bouillir pendant environ un tiers d'heure. Sirop prêt Je filtre et ajoute dans la poêle avec les fruits hachés.
3. Mélangez bien le tout et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, j'égoutte le sirop.
4. Ajouter le sucre au sirop et porter à ébullition. Je verse les fruits et laisse reposer 12 heures.
5. Je coupe l'orange non pelée en cubes et l'ajoute au coing. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop fonde couleur ambre. Durée approximative – 40 minutes.

Confiture prête Je les roule dans des bocaux, les retourne, les recouvre d'une couverture et les laisse jusqu'au matin. Je le stocke dans endroit frais.

La recette vidéo de grand-mère Emma

Faites de la confiture et faites plaisir à vos proches hiver froid ou des invités lors de la célébration du Nouvel An.

Bienfaits du coing

Les fruits contiennent beaucoup de pectines, ils aident à renforcer le foie et l'estomac, à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la digestion.

Les scientifiques japonais sont convaincus que le coing peut être utilisé pour lutter contre les ulcères d'estomac. De plus, ils recommandent de consommer ce fruit aux personnes qui souhaitent perdre du poids.

Le coing contient de nombreux antioxydants qui contribuent à préserver la beauté et la jeunesse et à lutter efficacement contre le stress. Le fruit possède d'excellentes propriétés antivirales, ce qui en fait un excellent assistant dans la prévention de la grippe.

Les fruits contiennent du potassium, ce qui aide les patients hypertendus. La pulpe de coing cuite ou bouillie est utilisée pour la toxicose, car c'est un antiémétique efficace.

Le coing est un parent asiatique de la pomme et de la poire. La forme fraîche n'est pas utilisée dans les aliments en raison de influence négative sur tube digestif. Malgré cela, la confiture de coings s'avère savoureuse et saine. La présence d'un grand nombre de vitamines qui ne seront pas détruites sur de longues périodes traitement thermique, aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir le développement de l'anémie.

De plus, la confiture réduit haute température, faisant ainsi du produit un assistant indispensable dans le traitement des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës.

Comment bien préparer la confiture de coings ? De nombreuses femmes au foyer posent cette question, connaissant tous les avantages friandises aux fruits. Examinons cette question.

Recette de confiture classique

Il existe plusieurs options préparation traditionnelle confiture de coings. Pour que le dessert soit savoureux et aromatique, vous devez choisir le bon fruit. Les fruits doivent être mûrs, mais pas trop mûrs. Si le fruit est un peu vert, le coing doit être placé sur le rebord de la fenêtre pendant quelques jours.

En lobules

La première méthode suppose que le coing ne changera pas de forme, mais sera toujours doux et tendre. Regardons ceci, peut-être le plus délicieuse recette confiture de coings.

Des produits:

• fruit principal - 3 kg;
• liquide filtré - 2,3 l;
• sucre cristallisé - 3 kg;
• acide citrique - 4 g.

1. Versez de l'eau dans une grande casserole et ajoutez le sucre cristallisé. Placer sur le feu et cuire après ébullition jusqu'à épaississement. De plus, le chauffage du poêle doit être lent et la composition doit être remuée régulièrement. C'est ainsi que le sirop est cuit. Il est facile de vérifier qu’il est prêt ; il suffit d’en déposer quelques gouttes sur une soucoupe propre. Si le produit ne s'étale pas sur la surface, le sirop est complètement prêt.
2. Rincez bien les coings, découpez la gousse, épluchez-les et coupez-les en tranches (cubes). Placer les morceaux de fruits dans le sirop bouillant, cuire à feu moyen pendant 5 minutes, éteindre le feu.
3. Couvrez et attendez que la casserole et son contenu refroidissent complètement. Portez à nouveau à ébullition, ajoutez acide citrique, cuire 2-3 minutes et conditionner dans des contenants stériles et propres. Fermez hermétiquement, retournez et laissez refroidir sous une couverture (couverture). Au bout d'une journée, mettez-le au cellier ou au réfrigérateur.

Pour les fruits confits

La quantité d'ingrédients est prise de la même manière que dans la première option. Les tranches de la confiture seront plus dures et ressembleront à des fruits confits.

1. La première étape consiste à préparer le sirop de sucre comme mentionné ci-dessus.
2. Lavez soigneusement les coings, coupez-les en 2 et retirez la trémie. Il n’est pas nécessaire de peler la peau. Couper en fines tranches. Placez-les dans un bol en émail, remplissez d'eau et placez sur le feu. Cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes.
3. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement les fruits du récipient et placez-les sur un plateau alimentaire en une fine couche. De cette façon, ils refroidiront plus rapidement.
4. Puis versez dans le sirop bouillant et poursuivez la cuisson 5 minutes. Éteignez le feu, laissez refroidir jusqu'à ce que température ambiante et ajoutez de l'acide citrique. Faire bouillir, conditionner la confiture de coings en tranches dans des pots stériles. Fermer, et après refroidissement, conserver en cave.

Confiture de coings et framboises

Deuxième titre coing japonais- chaenomeles. Les fruits contiennent beaucoup substances utiles, vitamines et mineraux. Mais malgré tout traits positifs, le produit ne doit pas être utilisé dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, de constipation ou de pleurésie. La confiture de coings japonais selon la recette ci-dessous s'avère très savoureuse et saine. Aidera parfaitement à éliminer les premiers signes rhumes.

Des produits:

• framboises - 1,5 kg;
• Fruits Chaenomeles - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,5 kg.

1. Lavez le coing, coupez-le en 2 et découpez la trémie. Les graines ne conviennent pas à l’alimentation car elles contiennent des composés toxiques. Coupez la peau en fine couche et coupez-la en fines tranches.
2. Broyez les framboises jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée au travers d'un tamis à alvéoles de taille moyenne. Poste masse prête dans une casserole, cuire après ébullition pendant 10 minutes. Ajouter le sucre semoule par petites portions et les coings. Remuer délicatement et poursuivre la cuisson 20 minutes.
3. Lavez les bocaux avec du savon et séchez-les au four. Placer dans des bocaux propres et stériles, couvrir d'une serviette sèche et laisser sur le comptoir de la cuisine jusqu'à refroidissement complet. Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur.

Avec du citron

Confiture de coings au citron et noix - vrai dessert, ce qui n'est pas une honte à mettre sur la table des invités inattendus et même pour des vacances. La délicatesse surprendra tout le monde, protégera le corps pendant les épidémies et renforcera système immunitaire.

Des produits:

• coing - 1,2 kg;
• liquide filtré - 500 ml;
• sucre cristallisé - 800 g;
• citron - 1 fruit;
• noix - 200 g;
• vanille sur la pointe d'un couteau.

Cela fonctionne selon le schéma suivant :

1. Lavez les fruits, retirez la peau en fine couche (ne pas jeter) ainsi que la trémie. Couper en tranches. Placer dans une grande casserole, ajouter 1 verre d'eau et laisser cuire un quart d'heure. Souche.
2. Ajoutez 200 ml de liquide dans la casserole, ajoutez le sucre semoule (500 g). Cuire jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement. Versez le sirop chaud sur les fruits bouillis, couvrez et laissez reposer 4 heures.
3. Une fois le temps écoulé, ajoutez le sucre semoule restant, placez le récipient avec le contenu et faites chauffer à température moyenne pendant 15 minutes.
4. Placer la peau dans une casserole, verser 100 ml de liquide filtré, cuire jusqu'à ramollissement, filtrer et ajouter le bouillon aux coings, ajouter la vanille. Bien remuer.
5. Épluchez les noix des cloisons et hachez-les avec un couteau ou un robot culinaire. Placer dans une poêle sèche et chauffer jusqu'à ce que odeur agréable. L'essentiel est de ne pas trop cuire. Lavez le citron, coupez-le en tranches, retirez les pépins. Placer les ingrédients préparés dans la confiture.
6. Remuer, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Conditionner dans des pots stériles après les avoir préalablement stérilisés. Fermer hermétiquement, laisser refroidir et conserver en cave, chambre froide.

Dessert aux coings et pommes

L'association des pommes et des coings donne produit fini goût et arôme inhabituels. La confiture de coings, dont la recette est décrite ci-dessous, s'avère épaisse et visqueuse.

Des produits:

• coing - 2,5 kg;
• pommes - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 2,5 kg;
• acide citrique - 6 g.

Nous faisons ceci :

1. Lavez les fruits achetés, retirez les pelures et les graines. Couper en tranches ou en tranches. Disposez en couches, en saupoudrant chacune de sucre cristallisé. Couvrir et laisser reposer 6 à 8 heures sur le comptoir de la cuisine.
2. Une fois le temps écoulé, placez sur le feu, faites bouillir et laissez cuire 5 minutes. Fermez et laissez reposer 5 heures. Répétez la procédure deux fois. Ajouter l'acide citrique, remuer, porter à nouveau à ébullition.
3. Préparez les bocaux : lavez-les avec du savon et séchez-les au four. Emballez dans des récipients stériles. Fermer, refroidir et conserver en cave.

Gâterie au gingembre

La confiture s'avère aromatique, avec un arrière-goût agréable. La combinaison d'ingrédients aide à renforcer le système immunitaire et à éliminer les infections dans le corps. stade initial développement. Voyons comment préparer cette confiture de coings.

Des produits:

• coing - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 550 ml;
• racine de gingembre - 25 g;
• zeste de citron - 20 g;
• jus de citron - 20 ml.

Mode opératoire:

1. Rincez bien les fruits, retirez une fine couche de peau et la boîte à graines. Couper en tranches ou en cubes. Poster à poêle en émail, remplissez de liquide propre. Mettre sur le feu, porter à ébullition, puis baisser la température au minimum et évaporer l'eau pendant un quart d'heure.
2. Une fois le temps écoulé, ajoutez le sucre semoule, le zeste de citron haché finement haché racine de gingembre. Faire bouillir, cuire 40 minutes. Versez le jus de citron et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
3. Placer dans des récipients propres et stériles, fermer et retourner. Enveloppez-le dans une couverture chaude pendant 8 à 11 heures. Place de stockage dans la cave.

Le coing est un fruit parfumé qui appartient au genre des plantes ligneuses. Le fruit contient de nombreuses vitamines, minéraux, acides organiques et pectines, ce qui indique ses bienfaits extrêmes pour l'organisme. À cause de goût astringent Le fruit est rarement consommé frais, il est donc préférable d'en faire de la confiture. Il y a beaucoup de différentes recettes lui-même délicieuse confiture du coing.

Composition et bienfaits du coing

Le coing est appelé le « fruit d'or » non seulement pour son éclat jaune peler, mais aussi pour fonctionnalités bénéfiques. Ce n’est pas pour rien qu’il est cultivé depuis plus de 4 mille ans. L'Asie est le berceau de la culture, mais au fil du temps, elle s'est répandue presque partout dans le monde.

Le fruit contient de nombreuses substances utiles, parmi lesquelles la plus précieuse est la pectine, contenue dans grandes quantités. La substance aide à nettoyer le corps des toxines nocives, ce qui rend le coing utile pour les personnes travaillant dans des industries dangereuses. De plus, la pectine est un épaississant naturel, ceci est particulièrement visible dans la confiture de coings. Cela ressemble à de la gelée et les morceaux de fruits ressemblent à de la marmelade. Il convient de noter que «marmelade» est basée sur les racines du mot galicien marmelo - «coing».

Les fruits sont un trésor acides utiles , vitamines et mineraux. Ils contiennent de grandes quantités de vitamines A, C et du groupe B, potassium, magnésium, phosphore. Et aussi l'acide tartronique, qui favorise l'absorption des graisses, ce qui est important pour ceux qui surveillent leur poids. Le cuivre et le fer se présentent sous une forme facilement digestible. De ce fait, le taux d'hémoglobine dans le sang augmente.

La peau de coing contient huiles essentielles, qui sont les antioxydants naturels les plus puissants. Par conséquent, même son arôme peut améliorer votre humeur.

Recettes de desserts simples

La confiture de coings a une étonnante teinte miel, un goût aigre-doux et un aspect appétissant. Il existe de nombreuses recettes, mais la confiture à base de coings additionnée d'autres produits est particulièrement appréciée des ménagères. Par exemple, gingembre, citron, noix, oranges.

Manière classique

La version classique de la confiture de coings se marie parfaitement avec produits à base de farine, mais convient également comme garniture pour les tartes. Recette étape par étape confiture de coings :

• coings et sucre - 1 kg chacun;
• eau - 250 ml;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café.

Les fruits sont pelés, pépins et tous défauts. Couper en petits morceaux, mettre dans une casserole, verser dans un verre eau chaude et ajoutez de l'acide citrique. Blanchissez pendant 5 à 7 minutes, puis retirez les tranches de coings à l'aide d'une passoire et laissez-les sécher.

A ce moment, préparez le sirop. Du sucre est ajouté à l'eau où se trouvait le fruit. Les morceaux blanchis sont placés dans du sirop bouillant et cuits environ 5 minutes. Retirer du feu et recouvrir. Laisser agir 8 à 10 heures. Et faites cuire à nouveau 5 minutes. Ce processus est répété après 6 à 10 heures (le temps de cuisson est augmenté à 15 minutes). Produit chaud Il faut verser dans des bocaux stérilisés, fermer les couvercles et retourner.

Au citron parfumé

Faire de la confiture de coings au citron est également facile. Vous aurez besoin d'1 petit citron et de tous les mêmes ingrédients indiqués dans la recette classique.

Les fruits sont lavés et essuyés, coupés en deux et le noyau et le noyau sont retirés. Chaque moitié est coupée en petites tranches et placée dans le moule préparé. Saupoudrer de sucre et laisser reposer plusieurs heures. Pendant ce temps, le fruit va « donner » du jus. Si peu de jus sort, vous pouvez ajouter 1 verre d'eau. Ensuite, mettez le feu et laissez cuire encore 10 à 12 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Cette procédure est effectuée 3 à 4 fois. Le résultat devrait être une belle confiture rouge avec tranches transparentes fruit.

Avant la dernière cuisson, ajoutez le citron tranché. Faire bouillir à nouveau pendant 5 à 10 minutes et placer dans des bocaux stérilisés, retourner et envelopper, laisser reposer une journée jusqu'à refroidissement complet.

À la cannelle épicée

Les amateurs d'épices seront certainement ravis de la confiture de coings à la cannelle, et cette gourmandise est très simple à préparer. Composants principaux:

• coing - 1 kg;
• eau - 500 ml;
• sucre - 700 g;
• jus de citron - 30 ml;
• cannelle - ½ cuillère à café.

Le coing est lavé, coupé et le noyau et le noyau sont retirés. Les fruits sont coupés en fines tranches, placés dans une casserole et immédiatement arrosés de 20 ml jus de citron. Ajouter de l'eau et cuire 15 minutes.

Ajoutez ensuite la cannelle, le jus restant et le sucre. Faire bouillir encore 20 minutes. La confiture finie est placée dans des bocaux et fermée avec des couvercles de quelque manière que ce soit.

Aux noix

Correctement soudé confiture de noix aux coings a goût riche et une astringence étonnante. Les ingrédients principaux:

• coings et sucre - 2 kg chacun;
• eau - 1 litre;
• noix (décortiquées) - 2 tasses.

Le coing est préparé et coupé en tranches, placé dans un récipient et rempli d'eau. Faire bouillir environ 10 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée et un sirop préparé à partir de 500 ml d'eau et 1 g de sucre est ajouté. Au bout de 3 heures, saupoudrez du reste de sucre et faites bouillir encore 5 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir 6 heures. L'ensemble de la procédure est répété, mais des noix concassées sont ajoutées à la fin. Cuire encore 5 minutes et placer chaud dans des récipients.

Subtilités de la confiture

Faire de la confiture de coings, c'est processus simple , mais si vous ne suivez pas la technologie, elle sera opaque et laide. Les morceaux de fruit resteront durs ou deviendront une masse pâteuse et informe. Par conséquent, il est nécessaire de respecter certaines règles lors de la préparation de la confiture :

Le respect de toutes ces subtilités de préparation vous permettra de réaliser confiture saine du coing pour l'hiver, qui deviendra certainement un mets préféré de tous les membres de la famille.

La confiture de coings est la recette la plus délicieuse Toutes les femmes au foyer n'en ont pas, car ce fruit a un goût spécifique. Cependant, vous pouvez y jouer de manière intéressante et obtenir une délicatesse incroyable.

Confiture de coings en tranches - la recette la plus délicieuse

- sucre – 0,81 kg
- coings pelés – 1 kg
- un verre d'eau
- citron
- sucre vanillé
- noix – 0,1 kg

Subtilités de la cuisine :

Coupez les fruits en 4 parties. Préparez le sirop : portez à ébullition avec le sucre semoule dans un bol. Ajouter les tranches au sirop bouillant, laisser sur le feu 5 minutes, retirer, laisser reposer 12 heures. La deuxième fois, portez la confiture à ébullition, laissez cuire 5 minutes. Refroidissez à nouveau et laissez reposer 12 heures. Lavez le citron et râpez-le pour obtenir miettes fines. Eplucher les noix, les sécher légèrement dans une poêle, pas trop de détails petites pièces. Portez à ébullition une troisième fois, ajoutez la vanilline, le citron, les noix concassées, le zeste. Faites cuire la friandise pendant environ 15 minutes, versez-la dans des récipients et roulez-la.

Considérez et.

Confiture de coings japonaise - la recette la plus délicieuse

Tu auras besoin de:

Sucre cristallisé - environ 1 kg
- Coing japonais – 1 kg
- eau filtrée – 0,3 kg

Subtilités de préparation :

Lavez soigneusement les fruits, séchez-les, épluchez-les et retirez la partie centrale. Couper en tranches de taille arbitraire. Morceaux de fruits jeter dans le récipient, poursuivre la cuisson 10 minutes, ajouter le sucre semoule, cuire une vingtaine de minutes. Retirer du feu, laisser reposer jusqu'à refroidissement complet, cuire à nouveau, mais seulement pendant cinq minutes.

Qu'en penses-tu?

Confiture de coings - la recette la plus délicieuse, photo

Préparez les aliments :

0,3 litre d'eau
- sucre cristallisé – 1 kg
- Citron de taille moyenne
- fruits de coings – environ 1 kilogramme

Subtilités de la cuisine :

Préparez les fruits : passez-les sous l'eau chaude courante et essuyez-les. Coupez chaque fruit en deux, retirez la partie centrale avec les graines. Coupez les moitiés en tranches de taille moyenne et placez-les dans une casserole de taille appropriée. Ajoutez du sucre et le contenu produira du jus en plusieurs heures. Si peu de liquide sort, ajoutez verre supplémentaire eau. Placer le récipient sur le carrelage et laisser refroidir complètement. Répétez cette procédure plusieurs fois. La délicatesse acquerra une belle couleur rougeâtre. Avant la dernière cuisson, ajoutez le citron coupé en tranches. Faire bouillir 7 minutes, verser dans des récipients traités.

Composition du produit:

Sucre cristallisé – 1 kg
- fruits mûrs- 1 kg
- pommes – un demi-kilo

Subtilités de préparation :

Retirez la peau des fruits bien préparés, découpez les zones endommagées, coupez-les en petites tranches et placez-les dans une casserole. Secouez le mélange avec le sucre et laissez reposer 7 heures (ou toute la nuit). Le jus doit être libéré du fruit. Mélange de fruits Faire bouillir trois fois pendant cinq minutes. Comptez environ 6 heures entre les cuissons. La friandise finie sera d’une merveilleuse couleur rouge doré.

Cuisinez et...

Variante avec de l'orange

Composants requis :

Sucre - quelques kilogrammes
- litre d'eau
- orange moyen
- coings pelés – 2 kg

Comment cuisiner:

Épluchez les fruits et coupez-les en cubes. Libérez-les de la partie centrale et laissez cuire 20 minutes. Versez le bouillon obtenu avec de l'eau et laissez cuire 20 minutes. Filtrez le bouillon et versez les tranches de coings. Filtrer le reste du mélange et le jeter. Cuire le contenu environ 10 minutes, égoutter sirop sucré V conteneur séparé. Ajoutez du sucre ici et faites bouillir. Sirop de sucre verser les coings bouillis, laisser reposer 12 heures. Coupez l'orange lavée en petites tranches et placez-la dans un récipient avec des fruits. Faire bouillir en remuant pendant environ 35 m. Répartir dans les bocaux.

Si vous avez des questions, veuillez consulter confiture de coings - la vidéo de recette la plus délicieuse.

Variante avec du potiron

Ingrédients:

Sucre cristallisé – 0,7 kg
- coing pelé – un demi-kilo
- potiron pelé – 1 kg

Subtilités de préparation :

Lavez le potiron au préalable et coupez la peau. Coupez les coings en petits morceaux et saupoudrez de sucre semoule. Remuer et laisser reposer jusqu'à ce que le jus soit complètement libéré. Faire bouillir à feu doux. Remuez le contenu toutes les demi-heures. Répartir dans un récipient chaud et visser.

Option multicuiseur

Lavez 1 kg de coings, découpez la capsule des graines. Vous pouvez laisser la peau. Coupez les zones endommagées. Coupez les fruits en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, placez-les dans un récipient adapté, mélangez avec le sucre, remuez, couvrez et laissez reposer 72 heures. Remuez le contenu quotidiennement. Faites-le très soigneusement. Préparez le contenu pendant une demi-heure. Tout d'abord, couvrez le multicuiseur avec un couvercle. Une fois l’ébullition terminée, continuez avec le couvercle ouvert. Après la deuxième fois, répartissez dans un récipient et roulez.

Les préparations sucrées ont toujours été très appréciées. Si vous êtes prêt à expérimenter, consultez nos variantes sur leur préparation. Améliorer qualités gustatives Vous pouvez inclure des noix, de la vanilline et de la cannelle.