La confiture de cerises est lumineuse, aromatique et savoureuse. Il ne faut pas manquer le moment de la mi-juin jusqu'en août pour faire le plein de cerises pour l'hiver. Ce délice peut être consommé immédiatement, ou peut également être conservé dans des bocaux pour pouvoir le sortir et le déguster à tout moment. Cueillir des cerises sur un arbre représente tout l’effort que vous devez déployer pour créer un dessert sucré. Pour la confiture, vous ne devez vous approvisionner que en sucre. En règle générale, le rapport sucre/baies est de 1:1, mais les recettes ci-dessous proposent différentes options, le goût variera donc légèrement.

Les délicieuses cerises présentent de nombreux avantages. Elle est dotée de propriétés antipyrétiques, mais aussi anti-inflammatoires et antibactériennes. Sa teneur élevée en vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire. En en consommant régulièrement, vous avez la garantie d’un système circulatoire fort. Mais il n’est souvent pas possible de le manger, car comme toutes les baies, c’est un fruit de saison. La cerise se prête parfaitement au traitement thermique et peut donc être conservée en toute sécurité sous n'importe quelle forme. Cela peut être du jus, de la compote, de la confiture. En hiver, la confiture de cerises peut être consommée comme collation avec du thé ; elle est également parfaite comme garniture pour les crêpes, les petits pains, comme couche dans les gâteaux et comme ingrédient dans les tartes. Il convient de noter que lorsqu'elles sont exposées à des températures chaudes, certaines des substances bénéfiques des cerises sont perdues, mais l'essentiel demeure. Les autres éléments positifs incluent sa capacité à améliorer l’appétit, à traiter les processus inflammatoires de l’estomac, des intestins, de la gorge et bien plus encore.

Confiture de cerises sans pépins

Pour faire de la confiture de cerises dénoyautées, il vous faut 2 kg de baies. Si les baies sont acides, vous aurez besoin de 2,4 kg de sucre, les variétés sucrées en nécessitent 1,6 kg. Cette délicatesse s'avère généralement épaisse, donc si vous êtes amateur de confiture visqueuse et riche, utilisez la recette ci-dessous.

Préparation:

Vous n'êtes pas obligé de jeter les noyaux avec les restes de pulpe de cerise dessus, mais faites cuire une compote.

Confiture de cerises avec noyaux

La confiture avec graines utilise plus de sucre que le dessert aux cerises sans graines. Et tout cela parce que les graines absorbent une certaine partie de la douceur. Ce processus de cuisson est long, nécessitant 3 fournées, ce qui signifie qu'il faut prévoir plus de temps pour réaliser le dessert sucré. Il faudra un kilo de cerises et cinq verres et demi de sucre. Pour le sirop vous aurez besoin de 4 verres d’eau (1 verre – 150 grammes).

Préparation:

La confiture est prête ! Profitez de votre thé !

Au lieu de plonger les cerises dans de l'eau bouillante, vous pouvez piquer chaque baie. .

Confiture de cerises « Pyatiminutka »

Ceux qui souhaitent conserver autant que possible les substances bénéfiques des cerises se voient proposer la possibilité d'un traitement thermique rapide du fruit. La confiture de cerises de cinq minutes est obtenue avec une forme de baie intacte et une couleur vive et riche. Cette douceur nécessitera 1 kilogramme de cerises, seulement 400 grammes de sucre et 200 grammes d'eau courante.

Préparation:

Lors du retrait des graines, il est préférable de porter des gants. Le jus de cerise est si corrosif qu'il faudra se laver les mains pendant longtemps.

Confiture de cerises au chocolat

Ceux qui souhaitent savoir comment cuisiner de la confiture de cerises avec des additifs sont invités à
Une délicieuse recette de confiture de cerises au chocolat. Pour un plat aussi inhabituel, vous aurez besoin de 500 grammes de cerises dénoyautées. Il ne peut s'agir que de fruits frais. Le surgelé fonctionne également très bien dans la recette. Une barre de cent grammes de chocolat noir viendra compléter ce chef-d'œuvre. Les composants supplémentaires seront un verre (150 grammes) de sucre, une grande cuillère de jus de citron fraîchement pressé, 50 grammes d'eau courante ordinaire et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 100 grammes de cognac.

Préparation:

Faire de la confiture de cerises est un vrai plaisir. Il suffit d'attendre un peu que les baies absorbent le sucre, mais attendre ne fonctionne pas. Habituellement, le temps de saturation peut aller jusqu'à 10 heures, selon le type de fruit et sa douceur. La présence de graines dans la baie, qui absorbent également le sucre, est également importante. Savourez une délicieuse confiture et savourez votre thé avec !

La confiture de cerises dénoyautées est un délice épais et sucré auquel il est tout simplement impossible de résister. Il existe de nombreuses recettes pour ce merveilleux dessert et chacune est bonne à sa manière. Nous avons trouvé pour vous les options de cuisson les plus intéressantes et les plus simples. Choisissez-en un et chouchoutez vos proches avec des délices aromatiques. Et pour ceux qui commencent tout juste leur voyage culinaire et ne savent pas encore comment préparer correctement de la confiture de cerises dénoyautées, nous avons dressé une liste de conseils et de recommandations utiles, sur la base desquels vous êtes assuré de créer un petit chef-d'œuvre de fruits directement dans votre cuisine.

Comment faire de la confiture de cerises dénoyautées : astuces

• Plats. Avant de préparer de la confiture de cerises dénoyautées, assurez-vous de disposer d'un récipient adapté : une grande casserole en émail ou une grande bassine en cuivre.
• Tara. Préparez les bocaux très soigneusement. Stérilisez-les au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse.
• Il est temps de cuisiner. La question du temps qu'il faut pour cuire la confiture de cerises dénoyautées suscite de vifs débats sur les forums culinaires. Certains disent que 5 minutes suffisent, d'autres estiment qu'il faut porter le produit à ébullition trois fois et ensuite seulement l'enrouler. Cependant, tous deux conviennent qu’il est préférable de se concentrer sur les exigences d’une recette spécifique.
• Couvercles. Non moins controversé est le sujet de savoir comment recouvrir la confiture de cerises dénoyautées : avec un couvercle en fer blanc ou en plastique. Si vous choisissez un couvercle en fer et un joint traditionnel, le dessert se conservera 2-3 ans à n'importe quelle température, même élevée. Il est recommandé de conserver les canettes sous nylon au réfrigérateur ou à la cave pour éviter que le produit ne moisisse.

Important: Pour éviter que la confiture épaisse de cerises dénoyautées ne brûle pendant cinq minutes, veillez à la remuer tout au long de la cuisson avec une cuillère en bois. Si la composition s'avère trop dense, il est recommandé d'ajouter un peu d'eau.

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Confiture de cerises : top liste des meilleures recettes

Nous avons soigneusement étudié les avis et commentaires des ménagères qui conservent régulièrement des fruits. Sur la base de leur opinion faisant autorité, une liste des façons les plus populaires de préparer les cerises est née.

Confiture épaisse de cerises dénoyautées : recette photo

La recette la plus simple de confiture de cerises dénoyautées ne nécessite aucun effort sérieux de la part des ménagères. Vous aurez seulement besoin de :

• Cerises douces – 1 kg
• Sucre – 1,2 kg

Lavez les baies et retirez les graines. Broyer la masse de fruits dans un robot culinaire ou dans un hachoir à viande. Transférer dans un récipient, ajouter le sucre et mettre le feu. En remuant continuellement, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Retirez délicatement toute la mousse, puis utilisez une grande cuillère pour étaler la confiture de cerises dénoyautées rapidement dans les pots préparés et roulez-les immédiatement.

La recette de confiture de cerises dénoyautées de cinq minutes est en tête de la popularité des préparations de baies d'hiver.

Vous aurez besoin de :

• Cerise – 1 kg
• Sucre – 1 kg

Lavez les baies, retirez les pépins et placez-les dans un récipient en alternant une couche de fruits avec une couche de sucre. Couvrir d'un torchon et laisser « respirer » pendant 2-3 heures. Une fois le temps écoulé, porter à ébullition à feu doux. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis verser la confiture de cerises dénoyautées dans des bocaux stériles pendant 5 minutes et fermer hermétiquement.

Certaines femmes au foyer pensent que la confiture de cerises dénoyautées la plus délicieuse est à base de gélatine. Pour le préparer il vous faut :

• Cerise – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Gélatine – 40 g

Avant de réaliser de la confiture de cerises dénoyautées, il faut soigneusement trier les baies et laisser celles qui conservent bien leur forme. Rincer, placer dans une passoire et laisser égoutter. Retirez les graines et placez-les dans un bol. Mélangez le sucre avec la gélatine et versez ce mélange sur les fruits. Ensuite, comme le recommande la recette de la délicieuse confiture de cerises dénoyautées, laissez le produit semi-fini dans un endroit frais pendant 10 à 21 heures.
Une fois le temps écoulé, ajoutez un verre d'eau au mélange, remuez et mettez le feu. Portez lentement à ébullition en retirant par la même occasion la mousse. Lorsque la confiture de cerises dénoyautées a bouilli pendant 5 minutes, versez-la chaude dans des bocaux et roulez-la.

Conseil: Placez toujours la confiture-gelée de cerises dénoyautées dans des bocaux lorsqu'elle est chaude. Une fois refroidi, il deviendra dense, ce qui posera problème.

La recette pour faire de la confiture de cerises dénoyautées au citron est très simple. Vous aurez besoin de :

• Cerise – 2 kg
• Sucre – 2,5 kg
• Citron – 1 pièce.

Lavez les baies et faites-les sécher sur un torchon. Retirez ensuite les graines, placez-les dans une casserole et recouvrez de sucre. Laisser toute la nuit pour permettre au fruit de libérer son jus. Le matin, faites bouillir environ 5 minutes et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le citron coupé en tranches ou en tranches et faites bouillir à nouveau pendant 5 à 7 minutes. Pendant qu'elle est chaude, étalez la confiture de cerises dénoyautées dans des bocaux stérilisés pour l'hiver et roulez-la.

Cette recette simple et abordable vous expliquera comment réaliser de la confiture de cerises dénoyautées et sans sucre.

Ingrédients:

• Cerises dénoyautées surgelées – 1 kg
• Eau – pour bain de vapeur

Prenez deux récipients en émail. Remplissez le premier à 50% d'eau, mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Sans décongeler, placez soigneusement les cerises dans un deuxième récipient et placez-les dans un bain public. Pendant la première demi-heure, réglez le feu à vif. Ceci est nécessaire pour que le jus soit libéré et que la confiture de cerises dénoyautées et sans sucre soit plus tendre. Lorsque le liquide naturel recouvre les baies, baissez la température et laissez cuire à feu moyen pendant 60 minutes. Réduisez ensuite la puissance du brûleur au minimum et laissez cuire encore une heure et demie.
A la fin, retirez la casserole du bain-marie, recouvrez le produit chaud d'un film alimentaire afin qu'il touche la surface de la confiture. Dans cet état, laissez refroidir, mettez dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles en plastique et mettez la confiture de cerises rouges dénoyautées au réfrigérateur.

Conseil: Vous ne savez pas comment rendre la confiture de cerises dénoyautées plus sucrée et plus tendre ? Faites simplement bouillir les baies avec des fraises, des framboises ou des abricots.

Confiture de cerises dénoyautées aux noix

Une très savoureuse confiture de cerises dénoyautées peut être préparée avec des amandes. Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Cerise – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Amandes – 150 gr
• Citron – 1 pièce.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe

Triez les baies et ne laissez que les fruits denses. Rincer sous l'eau courante, égoutter dans une passoire, laisser sécher et retirer les graines. Séchez un peu les amandes dans une poêle sans ajouter d'huile, puis farcissez les cerises de grains de noix. Faites cuire le sirop d'eau et de sucre à feu doux en remuant constamment. Placez-y ensuite très soigneusement les baies et les amandes et portez le produit à ébullition. Assurez-vous de retirer toute mousse qui apparaît, puis retirez le récipient du feu et laissez-le refroidir pendant 5 à 6 heures. Répétez la procédure deux fois de plus. Avant la fin du processus, ajoutez le jus et le zeste de citron fraîchement pressé, râpé sur une râpe fine. Combien de temps faut-il pour cuire cette confiture de cerises dénoyautées ? Juste 5 minutes, puis versez dans des pots stériles d'un demi-litre et roulez rapidement.

Confiture de cerises sans noyau : instructions vidéo pour la préparation

L'autre jour je partageais déjà avec vous une recette de confiture de cerises pour l'hiver, que nous avons préparée avec un noyau. Aujourd'hui, je vous propose une autre version de cette incroyable délicatesse aux baies : préparons de la confiture de cerises dénoyautées. Il s'avère tout aussi savoureux, aromatique et beau. À propos, grâce à l'absence de ces mêmes graines, une telle confiture de cerises devient non seulement un merveilleux dessert, mais également une garniture pour d'excellentes pâtisseries maison.

La couleur de la confiture finie sera incroyablement riche et son goût sera tout simplement magique. Pour garantir que les baies ne se désagrègent pas pendant la cuisson et restent intactes dans la confiture de cerises finie, nous traiterons thermiquement les produits originaux en trois étapes et pendant une durée très courte. D'ailleurs, c'est précisément à cause de cette procédure que cette confiture de cerises est aussi appelée cinq minutes (les baies sont bouillies dans du sirop pendant 5 minutes maximum).

Malgré le fait que la préparation de la confiture de cerises prendra 2 jours, notre travail réel est en réalité minime. Le plus long est de retirer les graines des baies, mais la plupart du temps, les cerises sont infusées et trempées dans du sirop, et nous attendons, en nous occupant de nos affaires. Mais en conséquence, vous obtiendrez environ 1,2 litre d'étonnante confiture de cerises maison, dans laquelle des baies sucrées entières baignent dans un sirop de baies assez épais et riche.

Ingrédients:

Cuisson du plat étape par étape avec photos :

Pour préparer de la confiture de cerises maison pour l'hiver, nous avons besoin de cerises fraîches et mûres et de sucre cristallisé. En général, il nous faut 1 kg de sucre pour 1 kg de baies, mais nous préparerons de la confiture de cerises sans pépins, je donne donc à la masse 200 grammes de plus (en tenant compte du poids des pépins retirés).

Lavez les cerises et laissez l'eau s'écouler. Après cela, nous retirons les os de quelque manière que ce soit - j'utilise cet ancien appareil, mais vous pouvez utiliser une épingle, une épingle à cheveux, une cuillère à café ou simplement vos doigts.

En conséquence, à partir de 1,2 kilogramme de cerises fraîches, j'obtiens exactement 1 kilogramme de baies sans pépins. Placez immédiatement les cerises dans un grand récipient dans lequel vous ferez cuire la confiture. Il doit être gros pour permettre de secouer plus facilement les baies.

Dans cet état, les cerises et le sucre doivent être laissés à température ambiante pendant plusieurs heures, pendant lesquelles il est important de ne pas remuer, mais de secouer légèrement le contenu. De cette façon, les baies ne seront pas écrasées et le sucre se dissipera plus rapidement. Si vous en avez l'envie et le temps, vous pouvez saupoudrer les baies de sucre le soir et les laisser jusqu'au matin.

Lorsque la majeure partie du sucre est dissoute et transformée en sirop, mettez les plats sur feu doux et laissez le sucre semoule et le jus de cerise se transformer complètement en sirop. Vous pouvez couvrir le bol (casserole) avec un couvercle pendant ce temps. Il est conseillé de ne pas mélanger les baies avec le sucre avec une cuillère, mais seulement de secouer légèrement le bol d'un côté à l'autre. Cela est nécessaire pour que la cerise conserve son intégrité.

Portez à ébullition le contenu du bol et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse. Après 5 minutes d'ébullition, éteignez le feu et laissez la confiture de cerises dénoyautées refroidir COMPLÈTEMENT à température ambiante. Il n'est absolument pas nécessaire de se précipiter ici, vous pouvez donc laisser la friandise reposer pendant au moins 5 ou 12 heures.

Pendant ce temps, les cerises donneront encore plus de jus et les baies deviendront plus denses, grâce à quoi elles conserveront leur forme. Faites ensuite chauffer la confiture une seconde fois et faites cuire à nouveau 5 minutes. Laissez-le refroidir complètement.

Portez le tout à ébullition et faites cuire la confiture de cerises pendant 5 minutes en n'oubliant pas d'écumer la mousse. Autrement dit, nous cuisinons la confiture en trois lots de 5 minutes chacun. La confiture parfumée et riche aux baies entières est prête, il ne reste plus qu'à la fermer pour l'hiver.

Versez la confiture de cerises encore bouillante dans des bocaux préalablement préparés, sans atteindre le bord d'environ 1 à 1,5 centimètres. Chaque femme au foyer a sa propre méthode préférée, mais je le fais au micro-ondes - je lave les bocaux dans une solution de soude, je les rince et verse environ 100 ml d'eau froide dans chacun. Je les fais cuire à la vapeur au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes chacun. Si vous stérilisez, par exemple, 3 pots à la fois, 7 à 9 minutes suffiront. Je fais également bouillir les couvercles sur la cuisinière pendant environ cinq minutes.

Recettes de confiture de cerises pour l'hiver

La confiture de cerises est à juste titre reconnue par de nombreuses personnes comme l'une des plus délicieuses. Nous vous proposons de découvrir une recette simple et rapide pour le préparer sans les os...

10 heures

230 calories

5/5 (3)

La confiture de cerises est à juste titre reconnue par de nombreuses personnes comme l'une des plus délicieuses. Et vous-même avez probablement déjà apprécié le goût délicieux de ce plat il y a longtemps, puisque vous êtes venu ici pour le découvrir. recette simple et rapide pour le faire.

En général, la confiture de cerises dénoyautées, bien que très savoureuse, nécessite des efforts de préparation véritablement herculéens. C'est une tâche très laborieuse, et une personne qui ne bronche pas devant une telle épreuve mérite le respect le plus sincère et le plus fort.

Ci-dessous, je décrirai en détail comment vous pouvez rendre le processus d'élimination des graines un peu plus pratique. Et si vous êtes assez à l'aise pour manger avec des os, sautez simplement ce point pour ne pas perdre de temps, car vous n'en avez pas du tout besoin.

Il est important de se rappeler que dans un pot d'un litre contient environ 800 grammes de cerises, alors qu'il y a un peu plus de sucre - environ 900 grammes. Cela vous sera très utile pour ne pas vous embêter avec la pesée et autres choses peu pratiques. Comment faire de la confiture de cerises dénoyautées ?

Ainsi, après avoir pesé ou calculé d'une autre manière le poids des produits à partir desquels vous ferez de la confiture, c'est-à-dire les cerises et le sucre, vous vous êtes involontairement demandé combien de sucre faut-il mettre ? pour que la confiture soit juste : pas confite, mais pas trop fade. De plus, un manque de sucre peut entraîner une détérioration complète de la confiture que vous avez préparée avant l'heure prévue. Ce serait très décevant.

Ingrédients

Cerises dénoyautées	1kg
Sucre	1kg

Ainsi, si vous stockez simplement un pot de confiture dans votre appartement, sans aucune exposition au froid, alors prendre le ratio de baies et de sucre à 1:1. C'est l'option la plus idéale. Si vous êtes gourmand, vous pouvez augmenter la portion de sucre à 1,2:1, mais pas plus, car sinon, peu importe votre amour des sucreries, vous ne pourrez pas manger cette confiture trop sucrée.

C’est quand même assez simple : rincez les cerises et triez-les. Seules les meilleures baies entreront dans la confiture ; toutes les baies trop mûres, battues ou même complètement gâtées devront être laissées « par-dessus bord ».

Maintenant préparez-vous, ce sera très difficile. Avez-vous besoin enlèvera toutes les graines de toutes les baies que vous choisissez. Si vous débutez en cuisine ou si vous n'avez jamais essayé de faire de la confiture de cerises, vous avez probablement déjà peur.

Cependant, je vais maintenant vous expliquer d'une manière merveilleuse comment Utilisez une paille ordinaire pour retirer les graines. Littéralement en quelques secondes. Alors n'oubliez pas : il suffit de prendre une paille et, avec son côté le plus résistant, de percer la cerise jusqu'à l'endroit où était précédemment fixée la tige. La paille passera simplement à travers et fera tomber la graine.

Comment faire de la confiture de cerises dénoyautées

Comment faire de la confiture de cerises dénoyautées ?

1. Il n'y a aucune difficulté à faire de la confiture. Si vous devez conserver la confiture à température ambiante, prenez le sucre et les cerises, mettez-les dans un récipient en métal, mélangez et laissez reposer jusqu'à ce que le sucre prenne la couleur cerise.
2. Après cela, remuez à nouveau et portez à ébullition. Poursuivez la cuisson 5 minutes en baissant légèrement le feu, en retirant la mousse et en remuant.
3. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer toute la nuit.
4. Effectuez ensuite ce processus deux fois de plus. Après le dernier, troisième, versez dans des bocaux, fermez les couvercles et rangez jusqu'à ce que vous ayez envie de manger. Bon appétit!

Quoi de plus simple pour faire de la confiture de cerises dénoyautées pour l'hiver : prendre les recettes et les préparer. Cependant, il y a aussi quelques subtilités ici. Il y a trois avantages pour lesquels les femmes au foyer se donnent des problèmes supplémentaires : sans centre, le dessert se conservera longtemps et il est plus pratique de le manger - vous n'aurez pas à cracher. En raison de l'absence de graine, la confiture est parfaite pour réaliser des pâtisseries maison.

Le goût de la confiture de cerises est bon en soi ; en règle générale, aucun additif n'est requis. Mais au fil des années de préparation hivernale, on se familiarise forcément avec diverses recettes insolites. Il est impossible de résister et de ne pas essayer. Par conséquent, ma tirelire est constamment réapprovisionnée avec de nouvelles options.

Comment diversifier le goût du produit et le rendre insolite ? Ajouter la cannelle, le citron, le miel. Personnellement, j'aime ajouter des noix et du chocolat, surtout les plus épais avec de la gélatine.

Confiture de cerises sans noyau - recette classique

La recette de confiture la plus simple, dans laquelle les cerises restent intactes. Il est considéré comme un classique pour préparer les préparatifs de l’hiver. Autrefois, plus on cuisait un mets délicat, mieux il se conservait. Il n'y a rien à redire, la confiture de cerises a vraiment résisté tout l'hiver. Mais les baies se sont révélées ridées et peu appétissantes. Il est plus correct de préparer le dessert en plusieurs étapes, c'est ce que nous allons faire.

Prendre:

• Cerises dénoyautées – kilogramme.
• Eau - un verre.
• Sucre – 1,2 kg.

Astuce : Ajustez la quantité de sucre en fonction du goût sucré des cerises. Pour une baie aigre, prenez-en quelques-unes de plus.

Faire de la confiture pour l'hiver :

1. Retirez les graines de la baie en utilisant n'importe quelle méthode disponible.
2. Mélanger avec le sucre et mélanger délicatement. Bientôt, la baie libérera du jus ; pour ce faire, laissez-la reposer pendant quelques heures.
3. Ajoutez de l'eau et laissez cuire. Ne vous précipitez pas pour augmenter le feu, il est conseillé de chauffer les cerises lentement. Avant l'ébullition, le sucre doit avoir le temps de se dissoudre et les baies vont cuire au sirop.
4. Une fois dissous, augmentez le feu. Lorsque la confiture bout, retirez la bassine et laissez refroidir la confiture.
5. Faites bouillir la masse de cerises de la même manière 3 à 4 fois, en n'oubliant pas à chaque fois de retirer la mousse.
6. Il peut être versé froid, dans des bocaux propres ; la préparation ne nécessite pas de stérilisation. Il ne fermentera pas une fois conservé à la maison.

Conseil aux ménagères : si la gourmandise ressort trop liquide, versez le sirop dans un bol à part et faites-le bouillir. Revenir aux baies et terminer la cuisson.

Confiture de cinq minutes de cerises dénoyautées

À l'ancienne, la confiture de cerises était bouillie longtemps. Il restait peu de vitamines et le goût en souffrait. Un traitement thermique court permet de préserver toutes les propriétés bénéfiques des baies.

Requis:

• Baies, déjà sans pépins, sucre en quantités égales - par kilogramme.
• Acide citrique - sur la pointe du couteau.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Couvrir les baies pelées d'édulcorant et placer dans un endroit frais. Au bout de quelques heures, lorsque les cerises ont libéré suffisamment de jus, lancez la cuisson. Il est conseillé d'attendre plus longtemps, car le dessert est cuit sans eau et la présence d'une grande quantité de jus est une condition importante.
2. Laissez cuire, prenez soin des bocaux et des couvercles. Il doit être stérilisé.
3. Une fois à ébullition, laissez cuire exactement cinq minutes.
4. Divisez immédiatement dans des bocaux et vissez.

Recette de confiture originale au chocolat et au cognac

Une recette exquise de dessert aux cerises, que vous n'avez pas honte de montrer à vos copines et d'être considérée comme une femme au foyer expérimentée. Cuire selon le principe des cinq minutes.

Prendre:

• Baies - kilogramme.
• Chocolat noir – 100 gr.
• Cognac – 50 ml.
• Sucre – 550 gr.

Préparons une délicieuse confiture :

1. Triez les baies, retirez les pépins, versez le cognac. Remuer soigneusement et laisser reposer au moins trois heures.
2. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. Continuez à infuser pendant une heure supplémentaire.
3. Porter à ébullition, cuire 5 minutes et retirer du feu.
4. La prochaine cuisson n'aura lieu qu'après 12 heures. Après ébullition, baissez le feu, ajoutez les pépites de chocolat râpé et laissez cuire ¼ d'heure.
5. Pour le stockage, vous aurez besoin de bocaux stérilisés, d'un couvercle en fer et d'un endroit froid.

Ajoutez à la collection de recettes de cerises :

Confiture épaisse de cerises dénoyautées

Beaucoup de gens aiment les desserts très épais à utiliser avec des ragoûts, des cheesecakes, du porridge au lait et de la crème glacée. Si vous ne faites pas trop cuire le dessert, vous obtiendrez une confiture savoureuse, mais pas de confiture. Notre tâche est de laisser les baies entières, remplies de sirop. Dans ce cas, la cuillère restera debout.

Prendre:

• Baies sans pépins – 1 kg.
• Sucre – 1,5 kg.
• Eau - un verre.

Recette pas à pas pour faire de la confiture épaisse :

1. Retirez les graines des cerises propres, ajoutez l'édulcorant et laissez reposer 2-3 heures pour que les baies aient le temps de libérer leur jus.
2. Versez de l'eau dans la bassine, mélangez le contenu et lancez la cuisson. Selon les règles, la masse est d'abord chauffée lentement à feu minimum. Je vous conseille de remuer fréquemment pour que le sucre se dissolve plus rapidement.
3. Augmentez ensuite le courant et laissez bouillir le mélange de cerises. N'oubliez pas de retirer la mousse au fur et à mesure qu'elle apparaît afin que la friandise ne fermente pas pendant le stockage.
4. Immédiatement après l'ébullition, retirez le bol du feu et laissez refroidir le dessert.
5. Répétez la cuisson, laissez refroidir à nouveau. Selon cette recette, vous devez cuisiner en 3-4 lots, en laissant à chaque fois bouillir la pièce puis refroidir.
6. La pièce est parfaitement stockée dans le garde-manger et dans l'appartement sous tous les couvercles - nylon et fer.

Comment faire de la confiture sans pépins avec de la gélatine

On ne peut s'empêcher d'aimer le sirop épais dans lequel flottent les baies. Vous pouvez obtenir la consistance souhaitée en ajoutant du sucre, mais nous économiserons un peu et utiliserons un épaississant sous forme de gélatine.

Prendre:

• Berry, déjà sans graines - un kilogramme.
• La gélatine est un sachet standard. Le remplacement par Zhelfik et marmelade est acceptable.
• Sucre cristallisé – kilogramme.

Comment cuisiner un dessert avec de la gélatine pour l'hiver :

1. Lavez et triez les cerises, saupoudrez de sable et faites cuire à feu vif.
2. Préparez la gélatine - ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau froide et laissez-la gonfler.
3. Ensuite, commencez à le chauffer à feu doux. Attendez qu'il se dissolve et retirez-le du brûleur. Ne laissez pas bouillir l'épaississant, sinon il perdra en qualité.
4. Après ébullition, faites cuire le mélange pendant 15 à 20 minutes, pas plus.
5. Il ne reste plus qu'à verser la gélatine, monter le feu au maximum, attendre qu'elle bout vigoureusement et l'éteindre.
6. Récupérez rapidement la mousse et versez-la dans des bocaux. Vissez les couvercles sur la pièce et rangez-la.

Confiture sans pépins au miel et aux noix

Un peu de galère, et un délicieux dessert selon une recette insolite est prêt. La confiture de cerises aux noix et au miel est exquise et royale. Je peux donner mon propre conseil : il n'est pas nécessaire de mettre des noix dans les baies, comme indiqué dans la recette. Je suis paresseux et je les mets au sirop à l'ébullition.

• Cerise – 1 kg.
• Miel – 1 kg.
• Noix – 10-12 pcs.
• Eau - un verre.

Comment cuisiner :

1. Retirez les graines des baies et remplacez-les par un morceau de noix.
2. Mélangez l'eau avec le miel, remuez et allumez le gaz.
3. Lorsque le sirop bout et que le miel s'est dispersé, incorporez la baie préparée.
4. Cuire jusqu'à ce que les cerises deviennent translucides. Laisser refroidir et couvrir avec des couvercles ordinaires.

Comment retirer rapidement les noyaux des cerises

J'ai réalisé une vidéo avec une description détaillée de la façon de retirer les graines des baies rapidement et sans tracas inutiles. Délicieuse confiture et bonne chance dans vos efforts pré-hivernaux !