Confiture de potiron peut devenir un dessert préféré non seulement pour les grands amateurs de citrouilles, mais aussi pour tous ceux qui décident de célébrer Halloween avec des plats traditionnels lumineux. Il est intéressant de noter que la citrouille ressemble à de l'ananas dans de la confiture - ne révélez pas ce secret et faites réfléchir vos invités. Prenez note de cette recette insolite et conservez-la dans des bocaux, vous pourrez ainsi profiter de cette douceur à tout moment.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Citrouille – 2 kg.
• Orange – 0,5 pièce
• Pomme – 1 pièce.
• Sucre – 300 g.

Confiture de potiron à la pomme et à l'orange - recette

Pour cuisiner des plats délicieux, vous n'avez pas besoin de compétences particulières. Des produits de qualité, suivez exactement les instructions de cuisson et ayez un peu de patience - et votre confiture deviendra le meilleur dessert, en plus, très utile.

Épluchez le potiron, divisez-le en plusieurs parties puis coupez-le en petits cubes. Si vous décidez d'acheter une citrouille entière, ce sera une garantie quantité minimale déchets. Les graines, que les ménagères jettent le plus souvent, sont très bénéfiques pour le corps humain.

Les médecins confirment la présence de graines de citrouille un grand nombre d'éléments utiles qui peuvent supprimer substances nocives. Il est important de sécher les graines au soleil et non au four, alors tout propriété utile sera préservé.

Coupez une grosse pomme.

Saupoudrer tranches de pomme le jus d'une demi-orange. Grâce à cette méthode, la confiture deviendra agréablement acide. goût sucré et arôme d'orange.

Attendez que les pommes soient trempées dans le jus d'orange et mélangez-les avec le potiron.

Ajoutez une petite tasse de sucre, remuez et lancez la cuisson. Vérifiez l'état de préparation de la confiture à l'œil nu. Si vous voulez que les tranches de potiron croquent sous vos dents, retirez la confiture immédiatement après que le sucre se soit transformé en sirop.

Cette confiture plaira même à ceux qui, pour une raison quelconque, n'acceptent pas saveur de citrouille. La présence de pomme et d'orange éliminera l'odeur désagréable et la confiture sera très sucrée. La combinaison de citrouille, de pommes et d'orange est une option gagnant-gagnant. Qualités gustatives les confitures plairont à coup sûr aux gourmands qui aiment les desserts faibles en calories et sains.

La confiture de citrouille et de pomme, à vrai dire, a un goût inhabituel et agréable à l'œil. Vous pouvez également vous amuser beaucoup en invitant vos invités à deviner de quoi est faite la friandise. Si des composants aromatiques ont été utilisés - des épices ou des agrumes, seuls ceux qui ont eu la chance de l'essayer auparavant sont assurés de le deviner.

Confiture de potiron aux pommes - principes généraux de préparation

La confiture est fabriquée uniquement à partir de pulpe de citrouille dense. La partie fibreuse avec les graines et la peau dure sont enlevées. La pulpe préparée est coupée en petits morceaux de forme arbitraire, râpée ou réduite en purée avec un mélangeur. La méthode de broyage dépend de la recette spécifique choisie.

Les pommes, comme le potiron, sont pelées et hachées de la même manière. Compte tenu de la douceur de la citrouille, il est préférable d'utiliser des pommes aigre-douces et bien mûres pour la confiture afin d'éviter un sucre excessif. Les fruits doivent être coupés en morceaux ; ils doivent être denses et durs. La pulpe lâche des pommes ne conservera pas sa forme une fois cuite et se transformera en bouillie.

La confiture de potiron aux pommes peut être rendue plus originale en ajoutant des agrumes, des noix ou d'autres fruits, comme des poires. Absolument nouveau goût peut être obtenu en le faisant bouillir avec de la menthe et du cacao. La confiture est parfumée à la vanille ou à la cannelle.

La confiture doit être cuite dans des récipients en acier inoxydable à parois épaisses. De tels plats ne s'oxydent pas et la confiture ne brûle pas. Casseroles émaillées et les bols pour faire de la confiture ne conviennent pas.

Une recette simple de confiture de potiron aux pommes

Ingrédients:

Un kilogramme de sucre ;

200 gr. pommes aigres-douces;

800 gr. citrouille mûrie.

Mode de cuisson :

1. Lavez la saleté de la citrouille. Coupez-le en deux et retirez toutes les graines en jetant la pulpe filandreuse.

3. Dense pulpe d'orange couper en cubes pas trop gros et incorporer grand bol. Ajouter la moitié du sucre préparé, bien mélanger, couvrir le récipient et réfrigérer une dizaine d'heures.

4. Après cela, filtrez tout le jus libéré par la citrouille, ajoutez-y le sucre restant et placez sur feu doux.

5. Activé râpe grossière Râpez les pommes en retirant d'abord la peau et les pépins. Trempez les fruits hachés ainsi que les morceaux de potiron dans le sirop bouillant.

6. Sans remuer, porter à ébullition, baisser immédiatement le feu et poursuivre la cuisson au moins une demi-heure.

7. Emballez la confiture de citrouille finie dans des bocaux propres et secs et fermez-la hermétiquement avec les couvercles stériles utilisés pour la mise en conserve.

Confiture de potiron aux pommes et citron – « Cirinka »

Ingrédients:

Un gros citron ;

Un demi-kilo pommes aigres;

Sucre – 800 gr;

600 gr. pulpe de citrouille pelée.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur le citron lavé et laissez-y reposer 10 minutes. De l'âge à eau chaude Le jus d’agrumes est plus facile à extraire et sa quantité sera beaucoup plus importante.

2. Coupez le fruit en deux, pressez bien le jus des deux moitiés, ne jetez pas le zeste. Retirez-en le film restant et coupez-le en petits morceaux.

3. Épluchez les pommes et retirez les gousses. Versez quelques verres d'eau sur les écorces et faites bouillir pendant un quart d'heure, égouttez.

4. Pomme préparée et pulpe de citrouille Utilisez une râpe à légumes spéciale pour râper en fines lanières courtes. Ne mélangez pas encore.

5. Placez les pailles de fruits dans un grand bol, versez le jus de citron et mélangez bien.

6. Ajoutez la citrouille hachée et zeste de citron. Ajoutez le sucre, versez le bouillon de pomme, mélangez bien et placez le bol sur feu modéré.

7. Dès que la confiture bout, baissez le feu et laissez cuire 3/4 heures en remuant régulièrement.

Délicate confiture de potiron aux pommes – « Marmeladka »

Ingrédients:

Un kilogramme de pommes mûres et fermes ;

800 gr. sucre raffiné;

Deux citrons de taille moyenne ;

Un kilogramme de pulpe de citrouille ;

Deux cuillères à café de cannelle broyées dans un mortier.

Mode de cuisson :

1. Séparez la pulpe fibreuse contenant les graines et la peau de la citrouille. Coupez la pulpe juteuse en petits cubes directement dans la casserole, ajoutez 350 ml d'eau bouillie refroidie et portez à ébullition à feu vif. Réduisez immédiatement le feu et faites bouillir la pulpe pendant 8 minutes.

2. Coupez les pommes pelées en tranches et placez-les dans une casserole avec le potiron, versez le jus de citron fraîchement pressé et poursuivez la cuisson.

3. Au bout de 10 minutes, lorsque tous les morceaux sont bien ramollis, mettez la casserole de côté et réduisez son contenu en purée avec un mixeur.

4. Ajoutez de la cannelle en poudre et du sucre à la purée obtenue et mélangez bien. À feu doux, en remuant de temps en temps, faites bouillir la confiture pendant quatre minutes et mettez-la chaude dans des bocaux.

Confiture de potiron aux pommes, poires et noix – « Vanille Assortie »

Ingrédients:

Deux grands poires mûres;

Un demi-kilo de pommes ;

Citrouille, graines et épluchées – 500 g;

Cerneaux de noix finement broyés – 2 c. l.;

Citron – 1 pièce;

1,2 kg de sucre cristallisé ;

Verre plein eau potable;

Vanilline.

Mode de cuisson :

1. Coupez le potiron en petits morceaux symétriques. Ajoutez le sucre, mélangez bien et réservez le mélange toute une nuit au réfrigérateur. N'oubliez pas de couvrir le récipient avec un couvercle afin que la pulpe n'absorbe pas les odeurs étrangères.

2. Épluchez les pommes et les poires, découpez le centre des fruits et coupez-les en tranches de taille moyenne ou en tranches, de la taille de morceaux de citrouille.

3. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez les fruits hachés à la citrouille trempée, ajoutez les noix et faites cuire à température moyenne.

4. Dès qu'il bout, retirez immédiatement du feu et laissez refroidir pendant quatre heures, faites bouillir à nouveau et laissez refroidir. Ainsi, faites bouillir la confiture deux fois de plus. Au début de la quatrième cuisson, ajoutez le citron en le coupant en petits cubes, à la fin - la vanilline, juste un peu, littéralement une petite pincée.

5. Versez la confiture de citrouille chaude dans des bocaux stérilisés et fermez bien les couvercles avec une clé à sertir.

Confiture parfumée de potiron aux pommes et agrumes – «Automne Exotique»

Ingrédients:

Sucre – 800 gr.;

Pommes aigre-douces – 400 gr.;

Deux petits citrons ;

700 gr. citrouille mûrie;

Une grosse orange ;

Bâton de cannelle.

Mode de cuisson :

1. Coupez une citrouille lavée à l'eau en deux, retirez toute la pulpe fibreuse avec les graines du milieu et coupez-la en deux. en gros morceaux. Coupez soigneusement la peau et râpez la pulpe dure restante sur le dessus. râpe fine.

2. Hachez les pommes pelées de la même manière. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé au mélange de pommes et mélangez bien.

3. Mélangez les mélanges de pommes et de citrouille. Ajouter tout le sucre, mélanger et laisser reposer deux heures.

4. Pour éviter que la confiture de potiron aux agrumes ne devienne amère, vous devez vous débarrasser de l'amertume du zeste. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur l'orange et le deuxième citron et laissez reposer un quart d'heure. Après cela râpe fine Grattez le zeste des agrumes, retirez-en toutes les fibres blanches et coupez-les en petits cubes.

5. Ajoutez le zeste, la cannelle et les morceaux d'agrumes au mélange de fruits et de potiron, versez un demi-verre eau propre, remuer et cuire immédiatement à feu modéré.

6. Retirez la mousse de la surface de la confiture bouillie, réduisez le feu au minimum et laissez dans ce mode pendant une heure. N'oubliez pas de remuer périodiquement la confiture, sinon elle brûlera.

Confiture de potiron aux pommes – « Chocolate Rhapsody »

Ingrédients:

Sucre cristallisé – 750 gr.;

500 gr. pulpe de citrouille;

250 gr. pommes aigres-douces;

Poudre de cacao noir – 75 gr.;

Une goutte d'huile de menthe poivrée ;

Déchiqueté menthe poivrée(séché) – 2 cuillères à café ;

35 ml de teinture de vanille ou de cognac ;

Une petite pincée de rouge poivre moulu.

Mode de cuisson :

1. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en cubes d'un centimètre avec la pulpe de potiron. Mélanger, ajouter le sucre, ajouter la teinture de vanille. Bien mélanger et laisser reposer en dissolvant le sucre dans le jus libéré.

2. Après cela, mettez sur le feu, faites bouillir rapidement, laissez cuire pas plus d'une minute et, sans hésiter, réservez. Laisser refroidir complètement et cuire encore deux fois exactement de la même manière.

3. Après la troisième cuisson, retirez les morceaux de potiron et de pomme du sirop à l'aide d'une écumoire et transférez-les temporairement dans plats séparés.

4. Ajoutez la menthe moulue et la poudre de cacao au cacao et mélangez. En remuant continuellement sirop chaud, ajoutez-y le mélange et, avec précaution pour ne pas vous brûler, battez avec un mixeur ou un mixeur.

5. Porter à ébullition et maintenir quelques minutes à feu doux, tout en remuant avec une spatule.

6. Ajoutez les morceaux de pommes et de citrouille préalablement disposés, faites bouillir pendant une minute, ajoutez une goutte d'huile de menthe et remuez bien, versez dans des pots stériles d'un demi-litre.

7. Cette confiture peut être conservée sous housses en nylon dans la chambre commune du réfrigérateur ou dans la cave froide jusqu'à trois mois.

Confiture de potiron aux pommes et amandes – « Ambre »

Ingrédients:

Petites oranges – 2 pièces ;

100 gr. amandes pelées;

Trois grosses pommes;

Un kilogramme de pulpe dure de citrouille ;

Sucre raffiné – 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe de citrouille en tranches ou en cubes de taille moyenne et les pommes pelées en tranches.

2. Faites tremper les amandes dans l'eau chaude pendant 20 minutes. Retirez-le ensuite, retirez la peau ramollie et coupez les noix en fines tranches ou hachez-les finement avec un gros couperet.

3. Mélangez les pommes hachées et la pulpe de citrouille avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse semblable à une bouillie. Ajouter le zeste d'orange, les amandes hachées, le sucre et mélanger.

4. Placez le récipient contenant la confiture sur feu doux et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Confiture de potiron aux pommes - astuces de cuisine et conseils utiles

Ne lésinez pas lorsque vous coupez la peau de la citrouille ; faites-le en couche épaisse. En dessous se trouve une couche inutilisable de couleur verdâtre. Si vous l'utilisez en cuisine, la délicatesse perdra non seulement sa couleur, mais pourra devenir amère.

Pour éviter que les pommes écrasées ne noircissent, elles sont humidifiées jus de citron et bien mélanger ou tremper les morceaux de fruits dans du jus acidifié. acide citrique eau.

Lorsque vous préparez de la confiture de potiron avec des morceaux de pommes, ne la remuez pas souvent pour ne pas l'abîmer. morceaux tendres. Vous pouvez éviter de remuer complètement ; il suffit de secouer légèrement le récipient de temps en temps, et les morceaux se mélangeront d'eux-mêmes au sirop.

Tout type de confiture peut être conservé pour l'hiver s'il est emballé à chaud dans des récipients propres et secs et fermé avec des couvercles bouillis pour sa conservation.

Il n'est pas nécessaire de stériliser les récipients en verre, c'est suffisant mise en conserve chaude laisser refroidir complètement, en recouvrant d'une couverture chaude ou d'une couverture, et assurez-vous de le retourner sur les couvercles.

La plupart option savoureuse Comment préparer la citrouille pour l'hiver est présentée avec une confiture délicate et aromatique préparée à partir de ce produit. Bien sûr, faire de la confiture de citrouille entraînera une diminution de la quantité de vitamines et de minéraux qu'elle contient, cependant, le goût sera amélioré. Citrouille crue, en raison de son odeur spécifique, n'est pas apprécié, surtout auprès des enfants, mais vous pouvez vous offrir autant de confiture que vous le souhaitez avec des abricots sans aucune odeur. Cette friandise conviendra comme collation pour le thé ou comme garniture pour tartes et tartes.

Pour vous préparer, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• citrouille - 400 g;
• pommes - 400 g;
• sucre - 800 g;
• citron - 1/3 partie.

Lors du choix d'un fruit, il est préférable de privilégier les variétés sucrées à chair orange vif et légèrement arôme de miel. Coupez le potiron dans le sens de la longueur, retirez l'intérieur des fibres molles et des graines et épluchez la surface. Pour cela, vous pouvez utiliser un épluche-légumes ou un couteau bien aiguisé.

Confiture de potiron-pomme aux oranges

La recette de la confiture de potiron aux oranges et aux pommes peut être utilisée par ceux qui aiment surprendre leurs invités avec plats insolites. La structure de la citrouille ressemble à celle de l'ananas, et l'ajouter à l'orange aidera à éliminer l'arrière-goût caractéristique du légume. Il vaut mieux privilégier ici les variétés de muscade ou de citrouille à écorce grise. Pour les pommes, il est préférable d'utiliser des variétés de desserts d'automne.

Si vous souhaitez enregistrer le formulaire morceaux de citrouille après la cuisson, on peut les saupoudrer jus d'agrumes et laisser infuser plusieurs heures ou toute la nuit.

En stock immédiatement grande quantité confiture de citrouille et de pomme Il n'y a pas besoin d'oranges. Tous les ingrédients sont disponibles toute l'année. La quantité de sucre ici est minime ; grâce à la richesse en fructose du potiron, le dessert est à la fois sucré et peu calorique, ce qui convient aux gourmands qui surveillent leur ligne.

Pour préparer la friandise, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• citrouille - 2 kg;
• oranges - 2 pièces;
• pommes - 2−3 pièces;
• sucre - 400 g.

Une recette étape par étape de confiture de citrouille avec des images comprend les étapes requises :

Vous pouvez conserver une telle préparation soit hermétiquement fermée dans la cave, soit sur l'une des étagères inférieures du réfrigérateur.

Le goût de la citrouille peut être parfaitement complété par différents fruits et des baies. Y compris les abricots secs. Pour préparer ce produit sucré il faut s'armer de :

• citrouille (pulpe) - 1 kg;
• abricots secs - 300 g;
• sucre - 0,8−1 kg;
• jus de citron - 5 c. l.

L'association du potiron et des abricots secs se transforme en un mélange tendre et confiture parfumée, qui n'a pas l'odeur spécifique qui accompagne la citrouille crue.

Selon la consistance souhaitée de la confiture, elle peut être bouillie 2 ou 3 fois. La pause séparant la deuxième et la troisième cuisson ne doit pas être inférieure à 6 heures. Après la troisième ébullition de la confiture, celle-ci doit être versée dans des pots stériles.

Recette de confiture de potiron aux kakis

La citrouille peut également être combinée avec des kakis. Et si vous ajoutez de la racine de gingembre à la friandise, cela donnera à la confiture un goût réchauffant particulier et des avantages supplémentaires. Au XVe siècle. Le médecin arménien Amirdovlt Amasiatsi a noté la capacité du gingembre à provoquer un « aiguisage de l’esprit ».

Ainsi, afin de préparer la douceur, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• citrouille - 300 g;
• kaki - 1−2 pcs.;
• gingembre frais - 3−5 m² cm.;
• sucre - 150−200 g;
• eau - 50−100 ml.

Avant de commencer la cuisson, il est recommandé de décider quel type de confiture sera : en morceaux ou en purée. S'il est en morceaux, vous devez couper le potiron et le kaki sous forme de petits cubes, sinon vous pouvez utiliser un robot culinaire ou une râpe. Dans tous les cas, le gingembre doit être pelé et râpé.

1. Préparez un mélange d'ingrédients.
2. Après avoir mélangé la masse, il faut la cuire 1 heure sur la cuisinière à feu moyen, sans oublier de remuer périodiquement. Vous pouvez également utiliser une machine à pain et réaliser de la confiture dans le mode approprié.
3. Remplissez avec la friandise obtenue pot propre et conservez-le dans un endroit frais.

Utiliser des petites astuces

Pour que le processus de fabrication de la confiture ne s'avère pas difficile, Il est recommandé d'utiliser des petites astuces pour vous aider à travailler en cuisine.

1. La citrouille, comme la courge, a peau dure, difficile à découper dans un légume entier. Il est beaucoup plus facile et plus rapide d'en éplucher le fruit, préalablement coupé en tranches.
2. Avant de transformer les agrumes, ils doivent être lavés avec eau chaude. Cela éliminera certains produits chimiques utilisés par les fournisseurs et chaînes de vente au détail pour éviter la détérioration des fruits.
3. Si vous utilisez un hachoir à viande pour broyer les produits, puis les évaporez au four, au micro-ondes ou à mijoter, vous obtiendrez une confiture de potiron-pomme aux oranges. Ce délice semblable à de la confiture est parfait comme garniture pour les tartes, les bagels, les beignets et les crêpes.
4. La citrouille peut également se marier bien avec les ananas, les citrons et les mandarines. Il s'harmonise également avec les épices - cannelle, cardamome, muscade.
5. L’utilisation d’ajouts acides aidera à conserver la forme en cubes de la citrouille.

Pour conserver les fruits tout au long de l'hiver, il est recommandé de placer un récipient contenant de la chaux vive dans la cave ou la pièce où ils sont stockés.

J'ai essayé de cuisiner du potiron avec des abricots secs, ça s'est avéré magique ! La confiture a goût doux, associé à une douceur agréable et discrète. Je vais certainement ajouter cette recette à mon coffre au trésor.

Anna Tcherniaeva

Autant les enfants ne sont pas ravis du potiron, autant désormais on ne peut plus les arracher à ce délice par les oreilles ! Et tout cela grâce à l'association avec des oranges et des mandarines, que j'ai ajoutées à la confiture. Au rythme où il s’envole, je pense que ce ne sera pas suffisant avant la saison prochaine.

Marina Shinkarenko

Mais je n'ai pas beaucoup aimé. J'ai essayé la combinaison avec l'abricot. Son goût a été perdu, seuls l'arôme de la citrouille et la douceur du sucre sont restés.

La confiture de potiron aux pommes est l'une des variantes les plus inhabituelles de cette délicatesse. Pour rendre la confiture tendre et saine, privilégiez le dessert variétés de citrouilles. Ce sera alors aussi savoureux que la confiture que nous avons tous goûtée dans notre enfance.

Choisissez des fruits sucrés ou acidulés. La quantité de sucre peut être modifiée à votre discrétion. De plus, vous pouvez utiliser non seulement régulier, mais aussi sucre de canne ou sucre vanillé.

Faire du sucre vanillé est très simple. Pour cela, il suffit de mettre une gousse de vanille dans un sachet de sucre pendant une semaine.

Si vous souhaitez rehausser le goût sucré, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à votre confiture.

Vidéo « Recette de confiture de potiron et de pommes »

À partir de cette vidéo, vous apprendrez délicieuse recette confiture de potiron et de pommes pour l'hiver.

Recettes avec instructions étape par étape

La confiture de pommes, de potiron et de citrons est un excellent dessert maison.

Pour vous préparer, prenez :

• citrouille – 400 g;
• pommes – 400 g;
• citron – 1 pièce;
• sucre cristallisé – 800 g.

Coupez le potiron dans le sens de la longueur et retirez toutes les graines et fibres molles qu'il contient, puis coupez la peau. Coupez le potiron en petits cubes et placez-le dans une casserole. Les pommes doivent également être pelées, épépinées et les pépins retirés. Après cela, vous devez les couper et les verser dans une casserole où la confiture sera cuite. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout. Laisser reposer une demi-heure jusqu'à ce que le jus se forme et que le sucre se dissolve.

Vous devez maintenant mettre la casserole sur le feu et cuire la future confiture pendant 40 minutes. Si beaucoup d'eau s'est évaporée pendant la cuisson, il est préférable d'ajouter de l'eau tiède filtrée. Si les ingrédients sont devenus transparents, vous pouvez utiliser un mixeur pour tout broyer jusqu'à consistance lisse. Il est préférable d’utiliser un mixeur plongeant. Le résultat final sera un mélange épais semblable à de la confiture.

C'est maintenant au tour du citron. Le jus doit être pressé et le zeste est mieux râpé. Mais maintenant, le citron entier n'en vaut pas la peine - ⅓ suffit. Pressez le jus de citron dans la confiture et laissez mijoter encore 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.

Aux poires et aux noix

Cuisiner délicieuse confitureà partir de noix et de poires, préparez les produits suivants :

• poires – 2 pièces;
• pommes – 500 g;
• citrouille pelée – 500 g;
• noix concassées – 2 c. l.;
• sucre – 1 kg;
• eau – 250 ml;
• vanilline - au goût.

Technologie de cuisson :

1. Coupez le potiron en petits morceaux égaux. S'endormir Sucre en poudre, mélanger et réfrigérer toute la nuit.
2. Couvrir d'abord avec un couvercle.
3. Épluchez et épépinez les poires et les pommes et coupez-les en tranches.
4. Ajouter les fruits hachés, les noix concassées au potiron et cuire à feu doux.
5. Retirez la casserole du feu dès que la future confiture bout.
6. Ne touchez pas la confiture pendant 3 heures, laissez-la refroidir.
7. Puis faites bouillir à nouveau et laissez refroidir. Répétez deux fois.
8. Pour la quatrième fois, vous pouvez ajouter des dés de citron et un peu de vanille.
9. Versez la confiture dans des bocaux et roulez.

Avec du cacao

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• sucre – 750 g;
• 500 g de pulpe de potiron ;
• 250 g de pommes aigres-douces ;
• cacao noir – 75 g;
• 1 goutte d'huile de menthe poivrée ;
• menthe sèche – 2 cuillères à café ;
• 35 ml de teinture de vanille ou de cognac.

Comment faire de la confiture :

1. Prenez les pommes et épluchez-les, coupez-les en cubes. Coupez également le potiron. Mélangez le tout et ajoutez le sucre.
2. Ajoutez la quantité spécifiée de teinture de vanille. Remuer et laisser infuser soigneusement. Attendez que le sucre soit complètement dissous.
3. Placer sur le feu et faire bouillir pendant 1 minute. Réserver et laisser refroidir la confiture.
4. Répétez cette procédure deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, retirez les morceaux du sirop obtenu et placez-les temporairement dans un récipient séparé.
6. Ajouter la menthe sèche au cacao et remuer. Ajoutez ce mélange au sirop, mais avec beaucoup de précaution. Battre avec un mixeur ou un mixeur.
7. Faire bouillir et laisser reposer 2-3 minutes. feu doux, en remuant avec une spatule.

   Pour faire de la confiture de potiron, de pomme et d'amande, vous devrez préparer les ingrédients simples suivants :

   oranges – 2 pièces;

   amandes pelées – 100 g;

   pommes – 3 pièces;

   pulpe de citrouille – 1 kg;

   sucre – 1 kg.

   Technologie de cuisson :

   1. Coupez les fruits en tranches et le potiron en cubes. Mélangez le tout.
   2. Tremper amande dans l'eau pendant 20 minutes. Après cela, retirez la peau des amandes et hachez les noyaux avec un couteau.
   3. Mixez les pommes et le potiron dans un mixeur jusqu'à ce que masse homogène. Ajouter zeste d'orange et des amandes finement hachées.
   4. Ajouter le sucre et remuer.
   5. Placer sur le feu et cuire jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse.
   6. Après cela, retirez la casserole du feu. Refroidissez et roulez la confiture dans des bocaux. Vous pouvez également conserver cette gourmandise au réfrigérateur sous des housses en nylon.