Cuisine italienne séduit de nombreuses personnes. Certains de ses plats sont entrés dans l'alimentation d'autres peuples et sont perçus comme les leurs. P. asta aux crevettes sauce tomate – un de ces plats. Ci-dessous, je vais vous expliquer comment préparer des pâtes aux crevettes.

Des pâtes de qualité en quantité raisonnable apportent de nombreux bienfaits à l’organisme. Par produit de « qualité », j’entends des pâtes à base de variétés de blé dur blé. Ce sont ceux que j'ai utilisés lors de la préparation pâtes aux crevettes à la sauce tomate sauce. Ils sont riches en fibres, en vitamines (E, B…) et en microéléments (fer, potassium…). Ces pâtes sous leur forme brute ont une couleur dorée uniforme et un minimum de composants principaux dans leur composition (farine, eau). Pendant le processus de cuisson, ils ne ramollissent pas et ne collent pas ensemble à l'avenir.

Alors, pour préparer un plat comme Pâtes aux crevettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. Crevettes, 300 g.
2. Spaghettis, 150 g.
3. Tomates, 200 g.
4. Ail, 4-5 gousses.
5. Oignons verts, 1 pc.

Commençons par la préparation proprement dite. pâtes aux crevettes à la sauce tomate…

Pour ce plat, vous aurez besoin de crevettes décortiquées. Je préfère les éplucher crus, puisque je les achète frais et non surgelés. Si vos fruits de mer sont congelés, vous pouvez les mettre dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis commencer à retirer la coque.

En parallèle, je fais bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Ils ne nécessitent généralement pas plus de 5 à 7 minutes de cuisson.

Je continue de vous expliquer comment cuisiner des pâtes aux crevettes...

Tomates pour la sauce tomate, avec lesquelles sont servies les pâtes aux crevettes, hachées petits cubes, frottez l'ail râpe fine ou passez-le dans un presse-ail.

Plus loin dans le chauffé huile végétale J'ai mis les légumes hachés et je les fais frire pendant 10 minutes. Ensuite, j'y ajoute des crevettes décortiquées, du sel et du poivre au goût et je continue de faire frire encore 3-4 minutes. C'est à peu près le temps qu'il faut pour préparer les fruits de mer.

La sauce tomate pour pâtes aux crevettes est prête !

Disposez les spaghettis précuits sur une assiette de service ou plat partagé(selon la méthode de service que vous choisissez) et de l'eau par le haut pâte de crevettes sauce tomate.

Pâtes aux crevettes à la sauce tomate Prêt à servir! Bon appétit à tous !

Spaghetti aux crevettes- plat parfait pour une ambiance particulière de dîner romantique. Il est difficile d’imaginer combien de fantasmes existent en matière de cuisine. Pâtes italiennes. Il n’existe pas d’options universelles, tout dépend état d'esprit et le vol de votre imagination.

Plusieurs variantes sur la façon de cuisiner des spaghettis aux crevettes Un dîner delicieux avec une ambiance romantique que nous proposons à votre connaissance.

Recette de spaghetti aux crevettes « La morena »

Si vous voulez impressionner votre proche avec un plat à la fois non trivial et simple, étudiez cette recette simple de spaghettis aux crevettes. L'ensemble des produits est minime et le résultat final est incroyable. Prendre:

• 250 gr. pâtes;
• 250 gr. crevettes tigrées;
• tomate;
• 4 gousses d'ail;
• un demi-verre de crème;
• sel et herbes (à votre discrétion);
• un morceau de parmesan ;
• huile d'olive (pour la friture);
• verts (nous avons du basilic).

Préparation plat délicieux dans le confort de son foyer, tout débutant peut maîtriser :

1. Préparons la sauce. Nous nettoyons les beautés du tigre, retirons la peau de la tomate, la coupons en petites pièces, coupez séparément l'ail, trois parmesan.
2. Cuisson des pâtes. Les instructions concernant le temps et les conditions de cuisson sont indiquées sur l'emballage. Rappelons qu'ils cuisent en moyenne 5 minutes. Et on prend un litre d'eau pour 100 grammes. Pâtes
3. Dans une poêle pratique, faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse.
4. Ajoutez les fruits de mer et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Mélangez la tomate avec et réservez quelques minutes.
6. Versez la crème et, si vous le souhaitez, ajoutez une autre cuillerée d'eau dans laquelle bout les pâtes. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
7. Ajouter la pâte et chauffer toute la masse.
8. Disposer sur un plat chaud, décorer d'herbes et de fromage.

Le plat se marie bien avec le blanc vin sec. Veuillez noter qu'un tel festin de goût peut être préparé de vos propres mains en un quart d'heure.

Spaghetti aux crevettes sauce crémeuse « Du Chef »

Spaghettis aux crevettes sauce à la crème se marie bien avec de nombreux légumes. A titre d'exemple, vous pouvez apprendre cuisine étape par étape initialement Plat italien. Dans cette recette, nous combinons des crevettes avec des spaghettis aux tomates cerises et au fromage aromatique. Tu auras besoin de:

• 250 gr. pâtes;
• 300 gr. crevette;
• 6 morceaux de cerises ;
• une cuillère de crème sure;
• un verre de crème ;
• une petite tranche de fromage ;
• verts (à votre discrétion);
• sel, poivre (facultatif);
• quelques cuillères à soupe de beurre;
• citron;
• tête d'ail.

Le schéma de cuisson est simple :

1. Lavez et nettoyez les crevettes.
2. Épluchez l'ail, coupez-le en deux et jetez-le dans la poêle. L'huile doit déjà y être chauffée.
3. Faites frire l'ail et, à mesure que sa couleur change, récupérez les morceaux et jetez-les.
4. DANS huile d'ail jetez-y les fruits de mer et les tomates cerises entières, après en avoir retiré la peau.
5. Versez la crème sure et la crème dans la sauce préparée, ajoutez du sel et du poivre. Goûtons-le. Cela aurait dû être un peu sous-salé. Cuire encore 5 minutes, puis tout sera prêt.
6. En parallèle, faites cuire les pâtes selon les indications figurant sur l'emballage.
7. Placer les pâtes bouillies dans un bol chaud, verser la sauce dessus, râper le fromage et décorer d'herbes.

En complément des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse, il faut proposer du citron. Il peut être servi en portions, ou si vous le souhaitez, séparément dans une assiette.

Spaghetti aux crevettes à la sauce tomate « Pomodoro allegro »

La sauce tomate pour spaghetti est une solution universelle éternelle. Goût sucré tomate mûre vous procurera une sensation de satiété et de plaisir en mangeant le plat. Préparer:

• 300 gr. pâtes longues;
• 250 gr. crevette;
• ampoule;
• quelques gousses d'ail;
• 2 tomates ;
• sel, poivre, herbes (facultatif);
• un peu de verdure ;
• huile de friture).

Nous essayons de préparer nous-mêmes le plat selon ces règles :

1. Hachez finement l'oignon et l'ail et ajoutez-les à la poêle avec l'huile végétale.
2. Lorsqu'il est légèrement frit, ajoutez les tomates pelées et hachées.
3. Faites réduire la sauce des 2/3 du volume total.
4. Ajouter les fruits de mer nettoyés à la sauce et laisser mijoter 3 minutes. Après cela, ajoutez du sel et saupoudrez de poivre.
5. Faire bouillir les pâtes, les retirer l'excès d'eau et mettez-le dans une poêle avec la sauce.

Disposez joliment les spaghettis finis aux crevettes à la sauce tomate sur des assiettes, saupoudrées d'herbes. Servir chaud.

Spaghetti aux crevettes sauce à l'ail « Bacio appassionato »

Cette recette de spaghettis aux crevettes et sauce à l'ail ne doit être maîtrisée qu'en amoureux, car léger à l'ail un soupçon de goût ajoutera du piquant non seulement au dîner, mais aussi à votre baiser. Prendre:

• crevettes - 350 gr.;
• un verre de crème ;
• vin blanc sec - 50 g;
• citron vert;
• grosse tête d'ail;
• spaghettis - 350 gr.;
• beurre - 50 gr.;
• verts (à votre discrétion);

Un processus étape par étape pour préparer d'excellents spaghettis aux crevettes dans sauce à l'ail"au parfum de la mer":

1. Hachez les légumes verts et l'ail.
2. Nous cuisinons les spaghettis selon toutes les règles. Ils sont indiqués sur chaque paquet de pâtes.
3. Nous nettoyons les fruits de mer ; s'ils sont congelés, nous les mettons simplement dans l'eau bouillante pendant une courte période.
4. Mettez le beurre dans la poêle, ajoutez l'ail et jus de citron vert. Ne touchez pas la sauce pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'odeur de l'ail apparaisse.
5. Dès que ça sent clair, ajoutez la crème et le vin. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
6. Placer les crevettes dans la friteuse et laisser mijoter 10 à 12 minutes.
7. Divisez le plat par belles assiettes et servir à table.
8. Vous pouvez décorer avec des herbes, et si vous en avez, alors avec des tomates cerises, du fromage ou une tranche du même citron vert.

Les recettes suivantes de spaghettis aux crevettes sont préparées à partir de ensemble minimum produits d'outre-mer, UN goût exotique vous permettra de profiter et de vous régaler un bien aimé un dîner à l'ambiance romantique « made in Italy », préparé avec amour et de vos propres mains.

Vidéo : Spaghetti aux crevettes dans une sauce crémeuse : processus de cuisson étape par étape

Bonjour, gourmands ! Sur le site, chacun aura l'occasion de trouver en ligne de nombreux faits intéressants sur les spaghettis aux crevettes à la sauce tomate. Mais si les informations sur les spaghettis aux crevettes à la sauce tomate ne vous ont pas été présentées sur cette page, nous vous demandons d'utiliser la recherche.

Ingrédients:

pour 1 portion
Calmar - 2 carcasses
Crevettes royales - 6-7 pcs.
Spaghettis - 45 g
Crème 33% - 100 ml
Oignon - 1 petite tête
Ail - 1 dent.

Mode de cuisson :

Recette de pâtes aux fruits de mer préparation originale- aux calamars, avec crevettes et sauce à la crème Comment cuisiner des pâtes aux fruits de mer : 1. Sur le calmar, nous faisons plusieurs coupes sur la carcasse et faisons bouillir dans de l'eau salée pendant 3-4 minutes. Transférer dans une assiette creuse et couvrir avec un couvercle.2. Ensuite, faites revenir l'oignon finement haché à feu moyen. Au bout d'environ 5 minutes, ajoutez les crevettes coupées en trois parties et l'ail, faites revenir quelques minutes. Versez la crème et au bout d'une minute ajoutez 85% de spaghettis cuits à notre sauce. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes, éteindre le feu.3. Prenez le calamar dans votre main et pressez-le pour qu'il s'ouvre normalement pour y placer la pâte. À l'aide d'une fourchette, ramassez les pâtes, soulevez-les plus haut au-dessus de la poêle, placez les calamars en dessous et farcissez soigneusement nos calamars de pâte. Au moment de servir, décorez les pâtes aux fruits de mer avec des olives et finement hachées. herbes hachées persil Bon appétit!

...

Ingrédients:

pour 4 portions
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
Grosses crevettes (décortiquées) - 750 g
Sel - 1/2 c.
Ail (passé au presse-ail) - 2 gousses
Vermouth - 3/4 tasse
Frais jus de citron- 3 cuillères à soupe. l.
Beurre - 2 c. l.
Noir poivre moulu- 1/4 c.
Spaghetti fins (bouillis) - 3 tasses
Persil frais (finement haché) - 2 c. l.

Mode de cuisson :

Les spaghettis aux crevettes sont prêts en quelques minutes. Le plat s'avère tendre et savoureux.

Dans une grande poêle, à feu moyen feu vifà réchauffer huile d'olive. Placer les crevettes dans une poêle préchauffée, saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et cuire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que Couleur rose. Décoller crevettes cuites de la poêle.

Placez l'ail dans la même poêle dans laquelle les crevettes ont été frites et faites-les frire en remuant pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez le vermouth dans la poêle et laissez mijoter 1 à 2 minutes. Ajouter le jus de citron, le beurre, le poivre et le quart de cuillère à café de sel restant.

Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les spaghettis, le persil et le contenu de la poêle, remuer.

Servir le plat immédiatement.

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Ingrédients:

pâtes (linguine, tagliatelles, spaghetti, etc.) - 250 g,
crevettes (décortiquées) - 200 g,
tomates - 2-3 gros morceaux (~400-500 g),
feuilles de basilic - 30 g,
ail - 2 gousses,
huile d'olive ou végétale - 6 cuillères à soupe,
du sel (de préférence du sel marin),
poivre noir fraîchement moulu ou un mélange de 5 poivres

Mode de cuisson :

Épluchez l'ail. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les bien. Arrachez les feuilles de basilic et placez-les dans le bol d'un mixeur avec les gousses d'ail pelées. Ajoutez une pincée de sel et versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Broyez le basilic et l'ail. dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Lavez les tomates. Coupez une tomate en petits cubes. Coupez le reste des tomates en tranches. Décongelez les crevettes, lavez et retirez les coquilles (si les crevettes sont grosses, faites une incision le long du dos de chacune et retirez-les). la veine noire). Rincez à nouveau les crevettes avec de l'eau et laissez égoutter l'excès de liquide. Une fois les crevettes préparées, vous pouvez mettre de l'eau pour faire bouillir les pâtes.B un grand nombre de Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante salée. Dès que l'eau bout à nouveau, réduisez le feu à moyen. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, soit environ 7 à 8 minutes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une friteuse. poêle.Placez les crevettes dans l'huile bien chauffée et faites-les frire environ

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Ingrédients:

spaghettis – 250 gr.
huile d'olive – 0,25 tasse
ail – 1 gousse
tomate en conserve – 2 tasses
crevettes décortiquées – 250 gr.
persil haché – 0,25 tasse
sel - au goût
poivre noir moulu - au goût

Mode de cuisson :

Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée pendant 10 minutes, hachez les tomates et retirez le film. Dans une grande poêle, faites revenir quelques secondes l'ail haché, ajoutez les tomates. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez du sel. Poivre Dans une autre poêle avec de l'huile chaude, faire revenir les crevettes aux herbes. Ajoutez du sel. Poivrer Placer les spaghettis, les crevettes dans la poêle avec la sauce et mélanger le tout.

...

N'importe qui peut réaliser excellents résultats en cuisine.

Le plat principal des Italiens sont les pâtes. Et vous devez faire preuve d'une imagination et d'un talent culinaire remarquables afin de les utiliser pour cuisiner des plats différents et variés. Nourriture savoureuse. Mais ils le font à merveille ! De plus, tout plat de pâtes a beaucoup de variantes. Comme, par exemple, le classique du genre - les spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse. Nous allons vous dire comment cuisiner pâtes traditionnelles dans la sauce et quels délices culinaires vous pouvez créer à partir de celle-ci.

Spaghetti aux crevettes sauce crémeuse - recette de base

Une bonne sauce représente la moitié de la bataille. Même le plus pâtes nature brilleront d'une nouvelle manière si vous les habillez d'une excellente sauce à la crème. Et si vous ajoutez des herbes aromatiques italiennes et du vrai parmesan, vous obtiendrez le goût et l'arôme d'un vrai plat italien.

Ainsi, pour cette recette, vous aurez besoin de :

• spaghetti ou autres pâtes au blé dur - 450 g;
• huile vierge -3 cuillères à soupe. cuillères;
• gambas- 600g ;
• 3 petites gousses d'ail frais ;
• 350 g de crème épaisse maximum ;
• épices sous forme de poivre noir moulu et de sel;
• persil et basilic.

C'est fait comme ça.

1. Les pâtes sont bouillies. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes italiennes ou des spaghettis russes ordinaires à base de farine de blé dur.
2. Pendant qu'ils cuisent, préparez la sauce. Faites frire l'ail tranché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le et jetez-le.
3. DANS huile aromatique ajoutez les crevettes décortiquées (vous pouvez les utiliser avec des queues, mais retirez-les ensuite après la friture) et faites frire.
4. Versez la crème dans la poêle et faites cuire le tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit semi-épais.
5. Il ne reste plus qu'à ajouter du sel, du poivre et des herbes, à faire bouillir le tout et à le mettre dedans sauce merveilleuse pâtes bouillies. Ensuite, tout doit être mélangé et servi.

Conseil! Les pâtes aux crevettes, comme les autres versions de pâtes italiennes, ne tolèrent pas les spaghettis trop cuits. Al dente – cette méthode de cuisson est un incontournable pour les Italiens.

Pourtant, nos compatriotes ne comprennent pas toujours cette consistance légèrement humide. Il existe une bonne recommandation à leur égard : lorsque les pâtes sont prêtes à l'état « italien », éteignez le feu et versez-y un verre d'eau froide, ou mieux encore, de l'eau glacée. Laissez-les reposer pendant un moment, puis jetez-les sans les rincer. En conséquence, les pâtes s'avèrent molles et pas trop cuites car elles « atteignent » l'eau chaude, mais pas bouillante.

Spaghettis noirs aux crevettes à la sauce crémeuse

Nous vous proposons de cuisiner look exotique pâtes en sauce - spaghettis noirs aux crevettes. Ce plat est préparé à partir de pâtes spéciales auxquelles on ajoute de l'encre de seiche. Et bien que leur apparence soit quelque peu inhabituelle, leur goût est très intéressant. Elles ont un soupçon de quelque chose de marin, c'est pourquoi elles constituent des pâtes idéales avec les fruits de mer.

Nous achetons:

• 250 g de spaghettis noirs ;
• crevettes décortiquées - 300 g;
• crème - 200 g;
• citron (il vous en faudra la moitié).

Vous avez également besoin d'un petit bouquet de persil, de quelques gousses d'ail et de quelques cuillères à soupe de bonne huile d'olive.

1. Pendant que les pâtes cuisent, laissez mijoter les crevettes décongelées dans l'huile. Lorsque le jus est presque évaporé, ajoutez la crème, l'ail écrasé, le jus d'un demi citron, un peu de persil haché et les épices.
2. Mélangez le tout, faites bouillir un peu et mélangez avec les pâtes.
3. Saupoudrer de verdure pour la décoration.

Option de cuisine avec du fromage

Basé recette de base tu peux cuisiner le plus différentes variantes sauce. Très sympa et vinaigrette épicéeà base de crème et de fromage.

Autrement dit, si vous prenez 200 g de pâtes, prenez à peu près la même quantité, mais pas moins, et des crevettes décortiquées.

En plus d'eux, vous aurez besoin de :

• un morceau de parmesan ;
• un demi-verre de crème épaisse;
• sel et poivre noir moulu;
• un peu de vin blanc sec ;
• beurre;
• ail;
• Herbes italiennes.

Nous allons le préparer ainsi :

1. Après avoir fait frire l'ail, mettez les crevettes préalablement décongelées dans eau chaude. Ensuite, nous les replions, laissons l'eau s'écouler et les mettons dans la poêle. Du sel, du poivre, des herbes et de la crème y vont aussi. N'oubliez pas d'ajouter une poignée de parmesan râpé et de verser le vin.
2. On déguste pendant que l'ensemble gargouille, dégageant des arômes vertigineux semblables aux arômes d'une vraie trattoria italienne.
3. A la toute fin, nous mettons pâtes prêtes à l'emploi et échauffez-vous. Disposer dans des assiettes pâtes prêtes à l'emploi, saupoudrer de fromage râpé et garnir de basilic frais.

Cette recette est préparée avec des gambas, mais les crevettes tigrées, ainsi que les petites les plus courantes, sont également excellentes. Il est seulement important de se conformer proportions générales des produits.

Pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail

Pour un demi-kilo de fruits de mer dans cette recette, prenez 300 g de spaghetti, 250 g de crème, quelques tomates moyennes, un peu d'ail, du sel, basilic séché et poivrer au goût.

Ce plat est réalisé comme ceci :

1. Faire bouillir les spaghettis selon la recette.
2. Dans une poêle sur petite quantité faire revenir les fruits de mer décongelés dans l'huile d'olive. Plus précisément, nous ne les faisons pas frire, mais nous en évaporons le liquide.
3. Nous râpons les tomates ou, après les avoir débarrassées de la peau, les hachons simplement avec un mixeur.
4. Ajouter la masse de tomates aux fruits de mer et mélanger.
5. Assaisonnez le mélange avec du basilic sec, du poivre et du sel, ajoutez un peu d'ail finement haché.
6. Après avoir mijoté le tout pendant environ trois minutes, ajoutez la crème et laissez à nouveau sur le feu pendant encore quelques minutes.
7. Nous étalons les spaghettis bouillis et mélangeons à nouveau le tout.

Parfois, il est conseillé de saupoudrer un tel plat de fromage râpé. Donc en vrai Restaurants italiens Il n'est pas d'usage de saupoudrer de fromage sur les spaghettis aux fruits de mer. Pourquoi n’est-il pas clair, mais c’est tout ce qui n’est pas accepté.

Avec des champignons ajoutés

1. Pendant que les pâtes (200 g) cuisent, faites-en fondre quelques cuillères dans une poêle. beurre et y faire mijoter des champignons tranchés (200 g).
2. Retirez les champignons, ajoutez à nouveau de l'huile et ajoutez quelques gousses d'ail écrasées.
3. Une fois l'arôme de l'ail combiné à celui de l'huile, ajoutez 75 g de Fromage Frais(vous pouvez utiliser « Philadelphia ») et pétrir jusqu’à ce que tout soit fondu.
4. Après avoir ajouté quelques cuillères à soupe de persil haché et un peu de basilic sec, ajoutez de l'eau bouillante pour obtenir une sauce moyennement épaisse et homogène.
5. Ajoutez ici les crevettes décongelées (200 g) et les champignons et laissez mijoter encore trois minutes.

Transférez les pâtes finies dans la sauce, remuez et servez aux invités ou à la famille.

Dans une sauce à la crème de tomate

Exprimé goût crémeux ici, il s'associe au piquant évident des piments et à la tendreté des tomates.

Pour cette recette, mieux vaut prendre de grosses gambas, et également acheter les produits suivants :

• pour 400 g de crevettes il vous faudra un paquet de 300 g de spaghetti ;
• la même quantité de tomates fraîches ;
• piment 1 pièce;
• ail - quelques gousses;
• bouteille d'un litre de crème;
• 50 g de fromage à pâte dure râpé ;
• poivron rouge moulu et sel;
• vin blanc sec - 150 ml.

Il est temps de commencer !

1. Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez les poivrons hachés, l'ail écrasé, les tomates pelées en dés et le poivre moulu dans une poêle préchauffée.
2. Versez le vin, saupoudrez le tout d'herbes hachées et laissez mijoter quelques minutes.
3. Il est temps de saler, d'ajouter le fromage râpé, de verser la crème et de porter à ébullition à feu doux. Dès que la sauce devient plus épaisse, il faut la retirer du feu.
4. Dans une autre poêle, dans un peu d'huile, faire revenir très rapidement les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et les ajouter à la sauce. Il est temps d'y transférer également les pâtes finies.

Servir le plat avec des brins de basilic frais.

Pâtes aux crevettes tigrées

Les crevettes luxueuses nécessitent un cadre luxueux.

Cuisson:

• 200 g de spaghettis ou autres pâtes ;
• quelques tomates;
• 1 oignon rouge ;
• 250 g de crevettes tigrées décortiquées ;
• 30 g d'olives ou d'olives noires, toutes dénoyautées ;
• 1 gousse d'ail ;
• un morceau de parmesan ;
• brins de thym;
• un peu d'huile d'olive pour la friture ;
• épices et sel au goût;
• verdure.

Commençons la magie culinaire.

1. Vous devez tremper le thym dans l'huile pour le parfumer.
2. Déplacez les branches sur le côté, faites frire les crevettes décortiquées et retirez-les dans une assiette.
3. Hachez les légumes : tomates, oignons, ail et olives.
4. Ajoutez de l'huile dans la poêle et laissez chauffer. Faites-y ensuite revenir le thym et l'ail et retirez-les.
5. Ajouter l'oignon finement haché, au bout de 3 minutes ajouter les tomates, puis les olives et les herbes hachées.
6. Ensuite, nous y mettons des crevettes. Il faut laisser quelques morceaux pour la décoration sous chaque assiette.

Nous disposons les spaghettis fraîchement bouillis en portions afin qu'une sorte de nid se forme. Mettez la sauce au milieu et placez les crevettes dessus. Pour goût supplémentaire Assurez-vous de râper un peu de fromage sur chaque portion.

Fatigué des pâtes Navy et des spaghettis aux saucisses ? Apportez une petite touche italienne dans votre cuisine. Préparez les pâtes ! Oui, pas simple, mais des pâtes aux crevettes à la sauce tomate selon tous les canons de la cuisine d'outre-mer. Les ménages et les invités apprécieront grandement ce nouveau produit. De plus, sa préparation nécessite très peu d’ingrédients, de temps et de compétences.

De quoi aurez-vous besoin ?

Pour préparer deux portions de pâtes aux crevettes à la sauce tomate, vous aurez besoin de :

• 300 grammes de pâtes ou de spaghettis fins ordinaires.
• Petit oignon.
• Deux gousses d'ail.
• Deux grosses tomates.
• Basilic frais.
• 100 grammes de concentré de tomate.
• Crevettes.
• Huile d'olive.

Lorsque tous les ingrédients sont sur la table, vous pouvez commencer à cuisiner.

Recette de pâtes aux crevettes à la sauce tomate

C'est, aussi simple que cela puisse paraître au premier abord, absolument simple.

Vous devez d’abord préparer les tomates. Ils doivent être arrosés abondamment d'eau bouillante et placés dans l'eau glacée pour que les peaux glissent comme par magie baguette magique. La pulpe obtenue doit être réduite en purée dans un mélangeur, mais pas au point de mousser.

Faites bouillir les crevettes dans leur carapace dans de l'eau salée pendant quelques minutes. L'essentiel est de ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront durs. Ensuite, nous nettoyons les carcasses et passons à l'étape suivante.

Versez l'huile d'olive dans une poêle, hachez finement l'oignon et l'ail et faites revenir un peu plus d'une minute à feu vif pour qu'ils donnent un arôme puissant, mais ne dorent pas trop. Après cela, ajoutez-y les tomates du mixeur et la pâte de tomates, les amenant ainsi à un niveau assez élevé. consistance épaisse. N'arrêtez pas de remuer et ajoutez les crevettes et le basilic finement haché, puis laissez-le sur le feu pendant deux minutes maximum.

Lorsque la sauce aux crevettes est prête, faites bouillir les pâtes (spaghetti). Mélangez les nouilles finies avec la sauce tomate et vous pouvez placer le délicieux plat sur des assiettes, en garnissant de feuilles de roquette. Les pâtes aux crevettes à la sauce tomate sont prêtes !

Options pour les femmes au foyer expérimentées

Chaque femme au foyer change quelque chose dans la recette. C'est le cas des pâtes aux crevettes à la sauce tomate. Par exemple, quelqu'un n'aime pas concentré de tomate, alors ils l'utilisent à la place tomates fraîches. Prenez cinq ou six fruits gros et charnus, versez dessus de l'eau bouillante, retirez la peau et réduisez-les en purée. Pour rendre la sauce plus épaisse, ajoutez un peu de farine de blé.

D’ailleurs, tout le monde n’est pas fan du basilic, surtout du basilic frais. Par conséquent, vous pouvez plutôt ajouter un mélange d'assaisonnements à la sauce. Herbes provençales". Cela donne l'arôme désiré, mais sans fanatisme.

Pâtes aux crevettes à la sauce tomate crémeuse

Une autre variété populaire recette classique- utilisation sauce tomate crémeuse. En principe, le processus de cuisson est presque le même. Sauf la consistance et la cuisson des crevettes.

Lorsque vous avez fini de faire frire les tomates avec les oignons et l'ail et que vous avez fait bouillir les crevettes, procédez comme suit. Jetez les carcasses dans une autre poêle et versez 200 millilitres de crème dix pour cent. Après l'avoir laissé sur le feu pendant deux minutes, vous pouvez ajouter tout le reste à la beauté crémeuse des crevettes qui en résulte. D'ailleurs, certaines personnes préfèrent cuisiner des pâtes avec crevette tigréeà la sauce tomate avec de la crème. Il convient de noter qu'ils sont très gros et prennent plus de temps à cuire. De plus, avant de les ajouter à la sauce, les carcasses doivent être marinées.

Autrement dit, les crevettes sont d'abord bouillies dans de l'eau salée et décortiquées, puis placées dans un récipient avec sauce soja pendant une vingtaine de minutes. Et puis ils l'ajoutent au plat principal.

Un peu plus de crème

Pour donner au plat un goût crémeux plus puissant, il existe quelques astuces. Ajoutez deux à trois cuillères à soupe de fromage à la crème entier aux pâtes cuites (spaghetti). Laisser s'étaler, bien mélanger, puis mélanger avec la sauce. De plus, les portions peuvent être saupoudrées de fromage râpé aromatisé au lait cuit.

Un peu plus de fromage

Les amateurs de fromage peuvent expérimenter directement les pâtes après leur ébullition. Vous pouvez préparer le plat non seulement crémeux et à base de tomates, mais aussi très ringard.

Pour ce faire, vous avez besoin de 200 grammes de fromage à pâte dure, 200 grammes de crème, cent grammes de fromage suluguni et trois cuillères à soupe de parmesan.

Faites chauffer la crème dans une poêle, puis après ébullition ajoutez le fromage à pâte dure et amener à la consistance d'une crème sure. Saupoudrer les spaghettis bouillis de parmesan et de suluguni râpé (ou finement haché), bien mélanger et verser la garniture au fromage crémeux aromatique obtenue. Mélangez à nouveau le tout et fermez bien le couvercle pendant trois à cinq minutes.

Après cela, vous pouvez mélanger la pâte spéciale avec la sauce dans laquelle reposent les crevettes.

Comment cuisiner les pâtes ?

Je voudrais en parler séparément. Le fait est que cette action apparemment simple a ses propres astuces.

Tout dépend du type de pâtes que vous avez achetées. S'il s'agit d'une pâte spéciale, elle doit être bouillie strictement selon les instructions figurant sur l'emballage. Mais si vous ne le trouvez pas dans les rayons des magasins ou si vous n’êtes pas satisfait de son prix élevé, vous avez besoin d’un peu de connaissances.

Vous devriez choisir des spaghettis pour les pâtes au blé dur. La couleur de ceux-ci Pâtes jaunâtre-foncé sans inclusions inutiles. Il doit être cuit à raison de cent grammes de produits par litre d'eau et dix grammes de sel. Laissez la poêle être plus grande pour faciliter la conservation des spaghettis entiers. Les cassés ne sont plus authentiques et moins appétissants, car on ne peut pas les tordre correctement avec une fourchette.

Pour éviter que les nouilles ne cuisent trop et ne deviennent excessivement visqueuses, il est préférable de ne pas les cuire suffisamment pendant environ une minute à une minute et demie. Une fois que vous l'avez égoutté dans une passoire et rincé sous l'eau chaude courante, vous devez le placer dans une casserole et couvrir avec un couvercle pendant que vous préparez la sauce. Vous serez surpris, mais pendant ce temps les nouilles pourront « finir » d'elles-mêmes.

Sur la photo, les pâtes aux crevettes à la sauce tomate ont l'air extrêmement appétissantes, n'est-ce pas ? La dernière subtilité qui rendra votre plat parfait, ce sont les tomates blanchies de haute qualité. Si vous ne comprenez pas, le processus consistant à verser de l’eau bouillante dessus et à retirer la peau s’appelle exactement ainsi : blanchir.

Pour chaque tomate, il faut couper la tige et faire des coupes transversales peu profondes à cet endroit. Après cela, les fruits sont placés dans l'eau bouillante pendant trente secondes. Ensuite, ils sont attrapés avec une écumoire et placés dans un récipient contenant de l'eau très chaude pendant une demi-minute. eau froide(avec de la glace). Tout cela évitera aux tomates de se transformer en bouillie et les débarrassera facilement de leur peau.