Juillet et août sont généreux en prunes. Les premiers à mûrir sont, comme on les appelle communément, les « gâteaux au miel ». Petite crème de couleur verte avec une teinte jaunâtre. Leur pulpe est si sucrée et savoureuse qu'on a envie de la manger et de la manger.

A peine les « gâteaux au miel » étaient-ils terminés que leurs autres proches se précipitaient déjà vers eux. Et ainsi, presque jusqu'à fin septembre, nous pouvons profiter de cette merveilleuse baie. Le défilé des prunes se termine par une prune bleu foncé qui, contrairement à d'autres variétés, a une forme oblongue, appelée « uger ». Cela va du très grand au très petit. Les pruneaux préférés de beaucoup de gens sont généralement fabriqués à partir d'un gros « ugel », et un petit est utilisé pour préparer des compotes et des sauces.

À partir de n'importe quelle variété de prune, vous pouvez obtenir une excellente friandise sucrée appelée confiture. Prendre un thé d'hiver avec lui vous ramènera aux doux souvenirs de... hélas, l'été dernier.

Nous vous suggérons d'utiliser une recette simple de confiture de prunes claire en tranches et, avec un minimum d'effort et d'argent, de vous retrouver avec un pot d'un merveilleux ajout aux crêpes, crêpes ou cheesecakes.

Informations gustatives Confiture et marmelade

Ingrédients

• Prunes – 1 kg;
• Sucre cristallisé – 0,5 kg.

À partir de ce nombre de baies, nous avons obtenu un pot d'un demi-litre de confiture de prunes et environ 3 à 4 cuillères à soupe supplémentaires pour les tests.

Comment faire de la confiture de prunes claire en tranches (sans pépins)

Comme indiqué ci-dessus, les prunes de toutes sortes, mûres et même légèrement trop mûres, conviennent à la fabrication de confiture. Dans ce cas, nous avons utilisé comme matière première de la petite crème au goût aigre-doux. A partir d'une telle prune, vous obtiendrez une confiture transparente, aromatique et savoureuse avec des tranches qui ont conservé leur forme.

Pour les gourmets, les manger crus, pour ainsi dire, n'apportera pas beaucoup de plaisir, mais la confiture qu'ils préparent est tout à fait correcte.

Et donc passons à l'action. Commençons comme d'habitude par laver les baies. Après la procédure de « nettoyage », nous devrons retirer les graines des prunes, puisque nous avons décidé de faire de la confiture à partir de prunes dénoyautées.

La méthode d'élimination des graines est extrêmement simple, à moins, bien sûr, lors de l'achat, que vous soyez convaincu que le noyau est facilement en retard sur la pulpe lorsque la prune est ouverte.

Nous nous armons d'un couteau et effectuons une coupe le long de la ligne visible sur toute la circonférence de la prune. Soulevez légèrement et retirez le noyau, ce qui donne deux moitiés.

Une fois cette tâche terminée, nous prenons une casserole (de préférence en acier inoxydable) et commençons à y placer nos moitiés de prunes avec la pulpe ouverte vers le haut.

Saupoudrer les prunes d'une petite couche de sucre, en alternant jusqu'à ce que les moitiés préparées disparaissent. Bien sûr, il vous restera encore un peu de sucre. Nous l'ajouterons un peu plus tard.

Les prunes saupoudrées de sucre cristallisé doivent reposer un moment jusqu'à ce que vous voyiez qu'elles ont libéré une partie de leur jus. Cela ressemblera à ceci.

Une fois que vous êtes sûr que le jus s'est déjà accumulé au fond de la casserole, vous pouvez commencer le processus de cuisson de la confiture de prunes. Mettez la casserole sur feu doux et faites-la chauffer progressivement ; le sucre non dissous commencera à fondre et les prunes libéreront encore plus de jus.

Il est temps d'ajouter le reste du sucre de la quantité indiquée dans la recette.

Versez, remuez et poursuivez la cuisson environ 25-30 minutes à feu doux. Éteignez ensuite le feu et laissez notre confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Vous pouvez même y revenir le lendemain.

La deuxième fois, nous continuons à cuire la confiture de prunes, sans oublier de remuer, pendant encore 30 à 40 minutes. Ensuite, nous en remplissons un pot chaud stérile (pendant qu'il est chaud) et l'enroulons. Ranger à température ambiante.

La confiture de prunes s'est avérée transparente avec des tranches entières, elle est parfaite pour les crêpes et les biscuits.

La confiture de prunes est une aubaine pour les chefs. Il peut être utilisé pour faire des sauces, mais est surtout utilisé dans l’art de la confiserie. Des crèmes incroyables en sont fabriquées, des imprégnations pour gâteaux sont réalisées et des produits de boulangerie en sont remplis. Il s'avère toujours avoir un goût incroyable, même s'il est très calorique. Si vous êtes amateur de pâtisserie et de gourmandises fruitées, nous partagerons avec vous diverses recettes originales de confiture de prunes pour l'hiver. Vous serez surpris de voir à quel point une simple confiture de prunes peut être polyvalente si vous ajoutez quelques ingrédients supplémentaires.

La confiture est toujours un produit riche en calories qui, s'il est consommé en excès, se dépose sur notre taille et nos hanches.

Mais cela ne veut pas du tout dire qu'une telle délicatesse ne peut pas être utile. Par exemple, la confiture de prunes apporte de très grands bienfaits au corps humain, car :

• il contient des fibres alimentaires et des minéraux nécessaires à une bonne digestion et un bon métabolisme, grâce auxquels les personnes qui souhaitent perdre du poids perdent activement du poids, acquérant une silhouette en forme et élancée ;
• les personnes ayant des problèmes liés aux selles et au système urinaire peuvent rapidement récupérer si elles mangent de la confiture de prunes avec modération ;
• ceux qui ont des problèmes de vaisseaux sanguins et de fonction cardiaque devraient absolument manger au moins une cuillerée de confiture de prunes par jour, car elle contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine ;
• La confiture de prunes renforce le système nerveux et stabilise la tension artérielle.

1. Pour les personnes diagnostiquées avec du diabète.
2. Pour ceux qui souffrent des formes d'obésité les plus avancées (après tout, 100 g de produit contiennent 288 calories).
3. Enfants dont le système digestif n’est pas encore complètement développé. Certains organes gastro-intestinaux peuvent mal fonctionner si vous donnez de la confiture de prunes à un petit enfant.

Il existe de nombreuses options pour préparer de la confiture de prunes. Ce qui est surprenant, c'est que pendant le processus de cuisson, vous pouvez utiliser certains ingrédients dans les quantités que vous jugez vous-même nécessaires. Par exemple, la proportion de sucre peut être minime si vous ne souhaitez pas que la gourmandise soit trop sucrée, et vice versa. Nous avons préparé pour vous une sélection des plus délicieuses recettes de confiture de prunes afin que vous ayez le temps de vous en approvisionner pour l'hiver à venir.

Confiture de prunes simple pour l'hiver

Nous commencerons par une description de la recette classique de la confiture de prunes sans pépins pour l'hiver. Il est très simple à préparer et chaque femme au foyer l'a probablement déjà rencontré dans sa pratique. Mais nous le mentionnerons quand même, car toutes les autres variantes de confiture dont nous parlerons dans cet article seront préparées sur cette base.

Alors, comment cuisiner la confiture de prunes classique :

1. Prenez 1 kg de prunes. Il est conseillé de sélectionner une variété dont les graines peuvent être retirées très facilement. Après avoir retiré toutes les graines du fruit, coupez la pulpe en tranches et placez-la dans un bol profond.
2. Couvrir les prunes de sucre. Cette recette recommande d'ajouter 1 kg de cet ingrédient, mais n'oubliez pas que la quantité peut varier en fonction de vos préférences gustatives personnelles.
3. Après avoir mélangé les prunes avec le sucre, versez encore 1/2 cuillère à soupe. eau. Couvrir le tout de gaze et réserver les prunes dans un endroit chaud toute la nuit. Pendant ce temps, elle doit laisser échapper le jus.
4. Le matin, placez un bol de prunes sur feu moyen. Les prunes doivent bouillir pendant 40 minutes. Vérifier l'état de préparation de la confiture est assez simple : prenez une goutte de douceur et déposez-la dans une assiette. Si elle s'étale, la confiture doit encore bouillir, même si, en règle générale, en raison de la teneur élevée en pectine, les prunes bout et s'épaississent assez rapidement.
5. Versez la confiture finie dans des bocaux qui doivent d'abord être bien stérilisés, puis enrouler leurs couvercles.

En utilisant exactement la même recette, vous pouvez faire de la confiture à partir de prunes jaunes ou rouges.

Confiture de prunes avec noyaux pour l'hiver

La confiture de prunes avec noyaux est préparée beaucoup moins fréquemment par les femmes au foyer, car en hiver, elle n'est pas très pratique à utiliser - il faut constamment retirer les ingrédients non comestibles de la douceur. Cependant, il convient de noter que la graine confère à la confiture de prunes un goût et un arôme particuliers. Nous vous conseillons de préparer au moins un pot de cette gourmandise pour cet hiver histoire de comparer les goûts. Vous serez agréablement surpris.

Comment cuisiner cette version de confiture de prunes pour l'hiver :

1. Prenez 1 kg de prunes noires ou rouges. Assurez-vous de les trier, en enlevant tous les fruits pourris, de les éplucher des tiges, de les laver et de les sécher.
2. Après cela, vous devez préparer 2 bols d’eau identiques en profondeur. Un seul bol doit contenir de l’eau chaude et l’autre de l’eau glacée. Vous devez d'abord abaisser les drains pendant 5 minutes. dans l'eau chaude, puis transférez-les à l'aide d'une écumoire dans de l'eau glacée pendant le même temps.
3. Retirez les prunes du bol et séchez-les sur une serviette en papier.
4. A part, faites cuire le sirop de sucre - dissolvez 1,2 kg de sucre dans 1,5 litre d'eau. Il faut y plonger les prunes préparées et les y laisser pendant 3 heures.
5. Passé le temps imparti, mettez les prunes au sirop sur le feu et laissez cuire 40 minutes. Vous devez effectuer 4 de ces approches (un intervalle de 2 heures doit être maintenu entre chacune).
6. Lorsque la gourmandise est cuite, il suffit de la verser dans des bocaux stérilisés (obligatoirement chauds), puis de l'emmener à la cave, où elle devra être conservée jusqu'à l'hiver voire plus.

Confiture de prunes Pyatiminutka pour l'hiver

Malgré le fait que cette confiture s'appelle « Five Minute », cela ne veut pas dire qu'elle se prépare en seulement 5 minutes. Il doit son nom au fait que sa cuisson prend 5 minutes. en plusieurs doses à très longs intervalles. Si vous êtes intéressé par des instructions détaillées pour préparer une telle confiture, nous vous les présenterons ci-dessous :

1. Les 3 premiers points de vos actions doivent être exactement les mêmes que ceux décrits dans la recette précédente.
2. Après avoir séché les prunes blanchies (dans cette recette, nous utiliserons également 1 kg de fruits), il faut les piquer soigneusement de tous les côtés avec une fourchette. Il faut également faire une entaille de chaque côté du fruit avec un couteau pour retirer les pépins.
3. Placez les prunes dénoyautées dans un bol, versez 500 ml d'eau chaude dans laquelle elles ont été blanchies et ajoutez 750 g de sucre. Couvrez à ce stade les prunes de gaze et laissez-les reposer 5 heures pour permettre au fruit de libérer son jus.
4. Passé le temps imparti, placez le bol de prunes sur le feu et portez le tout à ébullition. Veuillez noter que selon cette recette, les prunes ne doivent pas bouillir plus de 5 minutes. Répétez ce processus 5 fois, seulement il doit y avoir un intervalle de 5 heures entre chaque ébullition.
5. Après la dernière cuisson, versez la confiture dans des bocaux qui devront être stérilisés.

Confiture de prunes au cacao pour l'hiver

Si vous cherchez une façon insolite de réaliser de la confiture de prunes pour l'hiver, alors cette recette est faite pour vous. Même les gourmets les plus exigeants et les gourmands seront ravis de la délicatesse qui en résulte. Nous combinerons des prunes avec du cacao aromatique, du beurre et des cacahuètes. D’accord, ça a déjà l’air délicieux !

Alors, comment réaliser cette confiture de prunes insolite :

1. Prenez 500 g de prunes mûres. Vous pouvez utiliser n'importe quelle prune dans cette recette, mais nous vous recommandons d'en utiliser des noires ou rouges pour obtenir une belle couleur de confiture. Lavez les fruits, retirez les graines, puis assurez-vous de les hacher. Pour cela, vous pouvez utiliser soit un hachoir à viande, soit un mixeur.
2. Dans un récipient séparé, vous devez mélanger 250 g de sucre, 100 g de cacahuètes broyées en farine de la manière qui vous convient et 30 g de cacao.
3. Mélangez la pulpe de prune avec le mélange de cacao et de cacahuètes, puis mettez le tout sur le feu. Lorsque la confiture commence à bouillir, ajoutez 30 g de beurre. À partir de maintenant, vous devez remuer la douceur tout le temps pour qu'aucun grumeau ne s'y forme.
4. Au bout de 2 heures, c'est exactement le temps qu'il faut pour faire cette confiture, éteignez le feu et versez la confiture dans des bocaux stérilisés.

Confiture de prunes pour l'hiver aux noix et cognac

La confiture de prunes a un arôme inhabituel, auquel sont ajoutés du cognac et des noix frites dans une poêle pendant le processus de préparation. Pour le préparer, il vous suffit de suivre quelques étapes simples :

1. Prenez 1 kg de prunes. Vous devez les préparer - les laver, les sécher et en retirer les graines.
2. Ensuite, vous devez préparer les noix. Vous aurez besoin de 250 g de cet ingrédient. Les noix doivent être hachées de la manière qui vous convient (en règle générale, les femmes au foyer le font avec un couteau, mais si vous êtes l'heureux propriétaire d'un robot culinaire, votre tâche devient alors plusieurs fois plus facile).
3. Vous devez faire frire les grains de noix dans une poêle chaude. Dès qu'ils commencent à dégager un arôme caractéristique, retirez-les du feu et mélangez-les avec 1 kg de sucre et de prunes.
4. Placez le bol de confiture sur le feu. Dès que la confiture bout, ajoutez 3 c. cognac, remuez et remettez à ébullition.
5. Une fois la confiture bouillie à nouveau, retirez-la du feu et versez-la dans des bocaux préparés (stérilisés).

Confiture de prunes et d'oranges pour l'hiver

Cette recette est particulière car l'orange n'est pas utilisée comme l'un des ingrédients principaux, mais uniquement comme additif pour donner à la délicatesse un arôme d'agrumes qui ajoute de la fraîcheur à la confiture sucrée et écoeurante.

Comment cuisiner cette version de confiture de prunes :

1. Tout d'abord, comme d'habitude, 1 kg de prunes est préparé. Assurez-vous de retirer les graines des fruits.
2. Ajoutez immédiatement 3 cuillères à soupe de pulpe de prune. sucre, couvrir d'une gaze et réserver 3-4 heures dans un endroit tiède. Pendant ce temps, les prunes devraient libérer du jus.
3. Pendant ce temps, épluchez le zeste d'1 orange avec un couteau. Il faut l'ajouter à la pulpe de prune avant de mettre la confiture sur le feu.
4. Laissez cuire la douceur. Il doit bouillir pendant 30 minutes. C'est suffisant pour que la douceur soit comestible.
5. Retirez le zeste d'orange de la confiture puis versez-le dans des bocaux qu'il faudra à nouveau stériliser.

Confiture de prunes aux pommes pour l'hiver

La confiture de pommes et de prunes est un véritable médicament que vous pouvez utiliser pour vous protéger du rhume et de l'écoulement nasal en hiver. Sa préparation est assez simple, l'essentiel est de suivre la bonne séquence d'actions, que nous vous détaillerons ci-dessous :

1. Prendre 600 g de prunes et 400 g de pommes (il est conseillé d'utiliser des variétés de fruits sucrés). Ils doivent être pelés et dénoyautés. Vous pouvez immédiatement les couper en morceaux et les mettre dans un bol profond pour qu'ils libèrent le jus.
2. Cuire le sirop de sucre à base de 250 ml d'eau et 750 g de sucre. Il faut le verser sur les fruits puis laisser reposer 3 heures.
3. Après le temps spécifié, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé (vous n'avez besoin que d'un demi citron) et un bâton de cannelle (certaines personnes utilisent de la cardamome au lieu de la cannelle) au fruit.
4. Placez le mélange de confiture sur le feu et faites-le cuire pendant 20 minutes. Pendant tout ce temps, la confiture doit bouillir. Répétez cette procédure au moins trois fois. Vous devriez vous retrouver avec une masse très épaisse, semblable à de la confiture.
5. Versez la confiture de pommes et de prunes dans des bocaux et mettez-les en cave pour les conserver.

Confiture de prunes et d'abricots pour l'hiver

Les abricots et les prunes se marient très bien en goût. Ces fruits font d'excellentes confitures ou conserves. L'essentiel est de bien préparer les fruits pour la cuisson et la mise en conserve. Ce qu'il faut faire pour obtenir une gourmandise abricot-prune :

1. Prenez 1 kg d'abricots et de prunes. Tous les fruits doivent être mûrs, sans pourriture ni bosses. Vous devez en retirer les graines en faisant une entaille avec un couteau sur chaque fruit.
2. Placez la pulpe préparée de prunes et d'abricots dans un bol, remplissez-le de 150 ml d'eau et faites mijoter sur feu moyen. Les fruits peuvent cuire pendant 30 à 60 minutes. Le temps qu'ils mettront à ramollir dépendra de la maturité de vos abricots et prunes.
3. La pulpe obtenue devra être un peu refroidie puis broyée avec un mixeur. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil de cuisine, broyez simplement les fruits à travers un tamis. Bien sûr, cela prendra plus de temps, mais l’effet sera le même.
4. La pulpe d'abricot et les prunes doivent être mises au feu, il faut y ajouter au préalable seulement 5 g d'acide citrique.
5. Après ébullition de la confiture abricots-prunes, ajoutez 1 kg de sucre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la confiture ait complètement épaissi. Une fois la consistance souhaitée obtenue, retirez la confiture du feu et versez-la dans des bocaux stérilisés.

Délicieuse confiture pour l'hiver de prunes et de poires

La poire peut également être utilisée comme ingrédient supplémentaire pour faire de la confiture de prunes. N'utilisez simplement pas de variétés dures. Vous devez choisir des fruits juteux, doux et aromatiques.

Afin que vous puissiez bénéficier d'une gourmandise de qualité pour l'hiver, il vous faut :

1. Prélevez 500 g de fruits, lavez-les et retirez les pépins et les noyaux. Nous recommandons immédiatement de couper les prunes et les poires en tranches.
2. Nous cuisinons d'abord les prunes. Remplissez-les de 50 ml d'eau et mettez le feu. Une fois qu'elles bout, ajoutez les poires.
3. Attendez que le mélange poire-prune bout, puis versez-y 1,1 kg de sucre.
4. Après 5 minutes. Le sucre sera déjà complètement dissous dans la confiture. Il suffit d'en retirer délicatement la mousse, de la mélanger, puis de la verser dans des bocaux stérilisés.

Confiture de prunes et fraises

Il a toujours un goût incroyablement sucré s'il contient des fraises. Cette baie juteuse et aromatique peut également être utilisée pour faire de la confiture de prunes.

Ce qu'il faut faire pour préparer cette gourmandise :

1. Prenez 1 kg de fraises, épluchez-les des tiges, lavez-les bien, puis coupez-les en deux et laissez-les toute une nuit dans un bol pour que les fraises libèrent leur jus.
2. Le matin, faites bouillir 2 kg de prunes dénoyautées. Vous devez vous assurer que le fruit devient mou et complètement bouilli.
3. Lorsque vous avez atteint l'état souhaité des prunes, écrasez-les avec un presse-purée ou au tamis.
4. Après cela, versez le sucre dans les prunes, mélangez le tout et mettez le feu. Laissez bouillir les prunes pendant 15 minutes.
5. Après le temps spécifié, les fraises sont versées dans les prunes. La confiture peut désormais être cuite aussi longtemps que vous le souhaitez. L'essentiel est que les fraises soient bouillies et l'épaisseur que vous souhaitez obtenir en douceur dépend de vous.

Confiture de prunes crues

La façon la plus simple, mais en même temps la plus saine, de préparer de la confiture de prunes est de ne pas la faire cuire du tout. C'est possible, en utilisant uniquement des prunes et du sucre, en 30 minutes littéralement. il est temps de préparer une excellente pâte à tartiner pour le pain, qui se conserve parfaitement au réfrigérateur et ne se gâte pas.

Comment faire cette confiture de prunes :

1. Prenez 1 kg de prunes (ici, peu importe le type de fruit que vous choisissez, l'essentiel est qu'elles soient mûres et sans pourriture).
2. Retirez les graines de chaque fruit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un crayon ordinaire.
3. Après cela, broyez les prunes avec un mixeur (il est recommandé d'utiliser cet appareil de cuisine particulier pour obtenir une masse homogène de prunes).
4. Versez 2 kg de sucre dans la purée et laissez reposer la confiture 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mélangez le tout puis versez la confiture dans des bocaux. Cette douceur peut être conservée au réfrigérateur et consommée immédiatement, ou roulée dans des bocaux.

Confiture de prunes rouges au chocolat pour l'hiver

Les gourmands adoreront certainement la confiture de prunes et de chocolat. Le résultat est un dessert tellement exquis que vous pouvez le manger directement à la cuillère sans vous arrêter. Personne ne peut résister à l'odeur et au goût de la confiture de prunes et de chocolat.

Pour préparer une confiture aussi exquise, vous aurez besoin de :

1. Prenez 500 g de prunes. Lavez les fruits, épluchez-les des graines et coupez-les en tranches.
2. Versez de l'eau sur les fruits pour qu'ils soient complètement recouverts et laissez-les mijoter à feu doux.
3. Une fois les prunes bouillies, ajoutez-y 1 kg de sucre. Au bout de 15 minutes, après que la confiture ait à nouveau bouilli, versez 100 g de chocolat noir fondu au bain-marie.
4. Au bout de 20 minutes, une fois les prunes et le chocolat bouillis, vous pouvez retirer la confiture du feu et la verser dans des bocaux pour la conserver.

Confiture de prunes à la cannelle pour l'hiver

Si vous recherchez une option pour préparer de la confiture de prunes en tranches pour l'hiver, vous pouvez utiliser la recette ci-dessous, dans laquelle les prunes sont complétées par de la cannelle aromatique.

Ce que vous devez faire pour préparer une merveilleuse gourmandise :

1. Prenez 1 kg de prunes. Coupez-les en deux pour obtenir de belles tranches uniformes. Retirez les graines et les tiges.
2. Couvrir les prunes de sucre. Couvrez-les de gaze et laissez-les dans un endroit frais pendant 4 heures, pendant ce temps, les fruits libéreront du jus.
3. Placez les prunes sur le feu. Faites-les bouillir pendant 15 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant 12 heures, après quoi vous devrez répéter la cuisson une fois de plus.
4. Une fois la confiture bouillie une deuxième fois, ajoutez 1 c. cannelle et remuez.
5. Lorsqu'elle est chaude, la confiture est versée dans des bocaux et conservée.

Confiture de prunes et rhum-raisins

Il y a des saisons où la récolte des prunes n'est pas très bonne - non mûres, non sucrées. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez simplement laisser les canalisations disparaître. Vous pouvez toujours en faire de la confiture selon la recette ci-dessous :

1. Prenez 100 g de beaux raisins dorés, versez dessus de l'eau bouillante et versez 100 ml de rhum (vous pouvez utiliser n'importe quel autre alcool - cognac, whisky). Placez les raisins secs au réfrigérateur toute la nuit (si vous n’avez pas beaucoup de temps, il suffira que les raisins restent là pendant 4 heures).
2. Préparez 1,5 kg de prunes (il est préférable d'utiliser des prunes noires pour cette recette). Coupez-les en deux, retirez les graines et retirez les tiges.
3. Pressez le jus d'1 citron et d'1 orange, épluchez-en le zeste. Mélangez tout cela, ajoutez un peu d'eau, 100 g de sucre et 300 g de miel de fleurs. Mettez ce sirop sur le feu, portez-le à ébullition, puis ajoutez-y les raisins secs et les prunes.
4. La confiture de raisins secs doit être cuite pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe bien.

Confiture de prunes au thym et bergamote

Toutes les femmes au foyer ne décideront pas de s'éloigner de toutes les méthodes traditionnelles de préparation de confiture de prunes pour utiliser des assaisonnements inhabituels comme épices principales. Nous partagerons avec vous une recette très intéressante de confiture de prunes, à laquelle s'ajoutent du thym et de la bergamote :

1. Prenez 1 kg de prunes noires. Retirez-en les graines et les tiges, broyez leur pulpe dans un mixeur pour en faire une purée.
2. Pressez 3 gousses d'ail dans une presse. Ajouter la préparation à l'ail à la purée de prunes obtenue.
3. Ajoutez également 3 cuillères à soupe aux prunes. sel, 400 g de cassonade, 100 ml de vinaigre balsamique, une branche de thym citronné et 3 feuilles de bergamote.
4. Placer le mélange obtenu dans un four préchauffé à 150° pendant 90 minutes.
5. Passé le temps imparti, sortez la confiture du four et ajoutez 2 c. grains de poivre rose, 1 cuillère à soupe. paprika et 1 c. poivre noir moulu. Après cela, remettez la confiture au four pendant 15 minutes.
6. Pendant la préparation de la confiture, diluez 1,5 cuillère à soupe selon les instructions. agar-agar, puis mélangez-le à la confiture de prunes. Mélangez la friandise et versez-la dans des bocaux.

Confiture de prunes sans sucre pour l'hiver

Si vous faites partie de ces personnes qui doivent éviter de grandes quantités de sucre dans leur alimentation, vous avez besoin d'une recette correspondante de confiture de prunes. Nous avons sélectionné celui-ci pour vous.

Pour réaliser une gourmandise aux prunes sans sucre, il vous faut :

1. Prenez 1 kg de prunes jaunes, retirez les graines et les tiges.
2. Ajoutez 150 ml d'eau à la pulpe de prune préparée et laissez mijoter le tout à feu doux (ce processus vous prendra 30 minutes).
3. Lorsque les prunes sont bouillies, refroidissez-les et broyez la pulpe avec un mixeur pour en faire une purée.
4. Ajoutez 1 cuillère à café à la purée. acide citrique, mélangez le tout, puis mettez la confiture sur le feu. Faites-les cuire 2 heures jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. Après cela, la confiture chaude est versée dans des bocaux et conservée.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez préparer un bonbon exquis à partir de prunes, qui sera utile en hiver non seulement pour boire du thé avec ou pour déguster des pâtisseries remplies de cette confiture. Cette friandise peut également être utilisée à des fins médicinales, car les prunes contiennent de nombreuses substances et vitamines qui sont retenues dans le fruit même après un traitement thermique.

Vidéo : « Confiture de prunes saine »

La prune est un fruit savoureux, aromatique et sain. Pour se régaler les soirs d'hiver, vous pouvez réaliser de la confiture à partir de ces fruits.

Confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver - une recette simple

Cette recette est la plus simple et la plus rapide à préparer. On l'appelle aussi cinq minutes. Pendant le processus de cuisson, presque toutes les vitamines sont préservées et la délicatesse reste saine et nutritive.

Ingrédients:

• sucre – 2,5 kg;
• prune – 5 kg;
• sucre vanillé – 25 g.

Préparation:

1. Si vous préférez de la confiture plutôt que de la confiture, choisissez des fruits non mûrs. Rincer les fruits à l'eau. Retirez les feuilles et les éventuels débris.
2. Coupez chaque prune en deux.
3. Retirez le noyau avec un couteau.
4. Placer dans un grand récipient.
5. Saupoudrer de sucre dessus. Vous ne pouvez pas le mélanger.
6. Partez une demi-journée. Ceci est nécessaire pour que le fruit libère du jus et devienne plus ferme.
7. Allumez le poêle en mode maximum. Placez une casserole avec les fruits et faites bouillir.
8. Passez en mode de cuisson minimum et laissez cuire cinq minutes.
9. Retirer du feu.
10. Refroidissez complètement.
11. Mettez le feu. Faire bouillir et retirer du feu.
12. Lorsqu'il est chaud, placez-le dans des bocaux.
13. Retrousser.

Cuisiner avec des prunes jaunes

Les fruits jaunes ont un goût original et unique. L'agréable et belle couleur prune donnera un look chic à la gourmandise. La confiture sera parfumée et semblable au miel. Les fruits resteront en morceaux et les vitamines seront conservées. En raison de l'absence de peau, la délicatesse fond en bouche.

Ingrédients:

• prune jaune – 3 kg;
• sucre cristallisé – 2,4 kg.

Préparation:

1. Pour rendre la gourmandise savoureuse, rincez les fruits, retirez les graines et la peau. Il s’enlève rapidement et facilement de ces fruits.
2. Transférez la masse préparée dans une casserole.
3. Saupoudrer de la quantité de sucre nécessaire.
4. Mélanger.
5. Baissez le brûleur. En remuant, cuire jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve. Attendez que ça bout.
6. Faire bouillir pendant cinq minutes.
7. Transférer dans des bocaux.
8. Vissez les couvercles.
9. Couvrir d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Recette originale aux épices

Si vous cuisinez de la confiture de prunes avec l'ajout d'épices, vous obtiendrez une délicatesse parfumée qui surprendra tous les invités avec un goût incroyable.

Ingrédients:

• clous de girofle – 12 pièces;
• prune – 2,5 kg;
• cannelle – 2,5 bâtons;
• sucre – 2,5 kg.