La plupart des femmes au foyer remplissent chaque année leurs caves et leurs garde-manger de confiture de prunes sans pépins ; c'est un excellent délice pour l'hiver. La préparation a non seulement bon goût, mais apporte également une aide tangible au corps. Il n'y a pas de conservateurs ni de colorants dans la confiture de prunes maison - c'est un avantage non négligeable en sa faveur.

Confiture de prunes pour boire du thé d'hiver

Les fruits de différentes variétés ne sont pas les mêmes en termes de forme, de taille, de degré de douceur et, bien sûr, de couleur. La prune peut être bleue, rouge ou jaune (dans certains cas presque blanche). Toute variété convient à une préparation sucrée. Les jaunes sont plus sucrés, avec un arôme de miel, donc la quantité de sucre indiquée dans les recettes est moindre. Quelle que soit leur couleur, les fruits contiennent à peu près le même ensemble de vitamines et de minéraux précieux pour le corps.

Malgré la similitude de composition, les fruits de couleurs différentes ont leurs propres caractéristiques :

La plupart des substances contenues dans les prunes ne se décomposent pas après traitement thermique. Les fruits frais contiennent beaucoup plus de vitamine E que les oranges ou les cerises, familières depuis l'enfance. Il est responsable du fonctionnement équilibré du système cardiovasculaire.

Sans trous de ver ni stérilisation

Pour que la préparation soit savoureuse et ne s'aigre pas ou ne moisisse pas pendant le stockage, on sélectionne des fruits moyennement mûrs et durs. Les verdâtres ne donneront pas de jus et leur goût caractéristique ; les trop mûrs se transformeront en bouillie pendant la cuisson. Les collections comportant des trous de ver et des zones pourries sont rejetées. Ces défauts non seulement gâcheront le goût du produit, mais entraîneront son acidification.

• De quelle quantité de sucre avez-vous besoin dans la confiture de prunes ?

Le sucre granulé pour friandises est généralement pris dans la même quantité que la masse de baies. Si les fruits sont sucrés, sa portion est réduite de 200 à 500 g. Si la collection est acide, ajoutez 200 à 300 g. En raison de sa teneur élevée en glucides, la confiture est déconseillée aux personnes en surpoids, aux diabétiques et aux personnes suivant un régime strict. . Si au lieu du sucre vous mettez du xylitol, du fructose ou du miel dans le dessert, cette restriction peut être partiellement supprimée.

En règle générale, les préparations à base de prunes ne sont pas stérilisées. Cette manipulation est effectuée si le « cinq minutes » est versé dans des bocaux à couvercle tournant pour une conservation à température ambiante. Lors de la stérilisation, les couvercles sont fixés avec des pinces, sinon la masse coulera le long des parois du récipient. Les contenants de confiture doivent être stérilisés.

"Cinq minutes" est enroulé avec des couvercles métalliques. La confiture classique épaisse ne se gâtera pas sous les couvercles en plastique et le papier sulfurisé.

Comment cuisiner « cinq minutes » ?

Une cuisson rapide permettra de minimiser les coûts de temps et de préserver le maximum de vitamines dans le dessert d'hiver. Cette méthode est utilisée pour préparer la confiture de prunes pendant cinq minutes. La recette convient mieux aux variétés sucrées et juteuses de couleur jaune ou presque blanche. Les prunes jaunes contiennent beaucoup de fructose, donc pour 1 kg de récolte, vous n'avez pas besoin de plus de 500 à 800 g de sucre cristallisé.

Pour préparer une gourmandise pour l'hiver à partir de prunes jaunes, suivez la séquence d'actions la plus simple :

Avant de cuisiner une préparation « rapide » à base de prunes blanches, les bocaux sont stérilisés. Le produit fini y est versé, enroulé et placé à l'envers sous une couverture.

Vidéo de recette de cinq minutes.

Recette classique de confiture de prunes

Malgré son goût élevé, le cinq minutes peut ne pas plaire à tout le monde en raison de sa consistance liquide. De plus, ce produit ne peut être conservé longtemps que sous des couvercles métalliques. La méthode de cuisson traditionnelle vous permettra de préparer une gourmandise visqueuse qui ne se gâtera pas sous un couvercle en parchemin ou en nylon.

Ingrédients pour 1 kg de prunes bleues ou rouges :

• 0,5 verre d'eau,
• 1 kg de sucre semoule.

Recette pas à pas d'une confiture épaisse de fruits bleus.

Si les prunes ne flottent pas et que le sirop est concentré, la confiture est chauffée 4 fois et versée dans des récipients pré-stérilisés. Lorsque la pièce est recouverte d'un film, les pots sont fermés et stockés.

Expérimenter avec des additifs : prune rouge et orange

Les fruits à noyau sont savoureux et aromatiques en eux-mêmes. Cependant, la préparation traditionnelle pétillera d'une manière nouvelle si, en plus de l'arôme de prune, elle contient de la cannelle, de la vanille, du cognac ou des agrumes. Par exemple, une friandise simple et savoureuse est préparée à partir de nids d'abeilles rouges avec des tranches d'orange.

Ingrédients:

Les fruits sont lavés, les pépins sont retirés des prunes, les fruits sont coupés en 4 parties. Les oranges sont coupées avec la peau. Transférer les produits préparés dans une bassine de cuisson et porter à ébullition. Faire bouillir la pièce à feu doux en remuant pour ne pas la brûler pendant 20 minutes. Les moitiés doivent devenir molles et libérer du jus.

Versez 700 g de sucre semoule dans la masse en mélangeant bien. Augmentez le feu jusqu'à ébullition, puis réduisez-le à nouveau. En remuant constamment, faites cuire le mélange pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais. Placer dans des bocaux chauds, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et envelopper pendant une journée.

Vidéo avec une recette classique sans orange.

Assortiment de prunes et raisins noirs

La prune est un excellent compagnon pour d'autres fruits, elle est donc souvent ajoutée aux plats assortis. Il existe de nombreuses options pour la confiture à plusieurs composants. L'une d'elles est une recette simple pour l'hiver sans stérilisation aux raisins noirs.

Ingrédients:

Les fruits purs, pris dans un rapport 1:1, sont coupés en deux et les pépins sont retirés. Il faut faire bouillir le sirop à raison de 500 g de sable et ½ verre d'eau pour 1 kg de fruits épluchés. Les fruits sont immergés dans la masse sucrée et bouillis pendant 20 minutes à feu doux. Laissez infuser la préparation pendant 10 à 12 heures, puis remettez la casserole sur le feu et terminez la cuisson de la gourmandise d'un seul coup en retirant la mousse. Temps de cuisson 45 min.

Confiture de prunes jaunes et poires

Le goût, la consistance et l'agréable couleur ensoleillée de la préparation de prune jaune sont un plaisir pour le gourmet. De nombreuses ménagères préfèrent ajouter des poires pour accompagner leur dessert d'été. Elles mettent plus de temps à bouillir que les prunes, elles sont donc coupées en tranches pour varier la consistance homogène.

Ingrédients:

Les fruits de qualité inférieure sont sélectionnés et lavés. Les noyaux sont retirés des prunes et les noyaux des poires. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Dès que le liquide chauffe, versez le sucre et attendez qu'il se dissolve. Verser les poires tranchées dans le sirop et laisser mijoter après ébullition à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter la prune jaune à la masse bouillie, faire bouillir encore 25 minutes en écumant la mousse. Le résultat est un assortiment incroyablement savoureux pour l'hiver.

Délice de prunes d'une mijoteuse

L’émergence des appareils électroménagers « intelligents » a optimisé le processus de préparation non seulement des plats du quotidien, mais aussi des préparations de saison. Faire de la confiture dans une mijoteuse est bien plus pratique que sur la cuisinière. La recette convient aux femmes au foyer débutantes et expérimentées.

Par exemple, pour cuire des prunes rouges en conserve classiques dans une mijoteuse comme suit :

Les prunes sont utilisées pour faire des confitures de consistance et de goût variés. Il se marie bien avec les baies et les fruits du jardin, ainsi qu'avec les fruits d'outre-mer. Les femmes au foyer agitées ont appris à expérimenter les épices et les variétés, et les débutants ont fait appel aux appareils électroménagers modernes. Grâce aux efforts des deux, la recette populaire est périodiquement complétée.

Il se trouve que confiture de prunes Je l'associe à la fin de l'automne, lorsque vous pouvez vous envelopper dans une couverture chaude avec un livre intéressant et boire du thé chaud avec. Une confiture de prunes incroyablement savoureuse et aromatique viendra à la rescousse dans la pâtisserie maison.

Les femmes au foyer qui aiment cuisiner me comprendront certainement. Gâteaux, tartes, pâtisseries, petits pains, strudels, beignets - et ceci n'est pas une liste complète des options de pâtisserie maison dans lesquelles vous pouvez utiliser de la confiture de prunes.

À l'époque de nos mères et de nos grands-mères, il n'existait que quelques recettes éprouvées à base de prunes, qu'elles utilisaient et partageaient entre elles, les notant soigneusement dans des cahiers culinaires. Aujourd'hui, il existe de très nombreuses recettes de confiture de prunes, et chaque jour il y en a de plus en plus. Désormais, vous ne surprendrez plus personne avec de la confiture de prunes cuite avec l'ajout d'autres ingrédients (sauf le sucre, bien sûr).

Par exemple, la confiture de prunes avec du café, du cacao, du chocolat, des noix, de la cannelle, des pommes, de l'orange, du citron et de la gélatine est très populaire. Chacun de ces ingrédients est ajouté pour modifier le goût et l'apparence de la confiture.

La confiture de prunes classique est faite avec du sucre et des prunes fraîches. Selon la durée de son ébullition, la confiture s'avère épaisse comme de la confiture ou sous forme de moitiés de prune bouillies au sirop. Les deux confitures de prunes seront certainement délicieuses à leur manière.

Confiture de prunes sans pépins de cinq minutes, dont la recette étape par étape est présentée ci-dessous, est non seulement savoureuse, mais aussi facile à préparer. C’est aussi très rapide, car la cuisson ne prend pas plus de 10 minutes. Si vous cherchez une façon simple et rapide de cuisiner des prunes, alors prenez note de cette recette.

Ingrédients:

• Prunes – 1 kg.,
• Sucre – 1 kg.

Confiture de prunes sans pépins de cinq minutes - recette

Faire de la confiture de prunes commence par la préparation des prunes. Triez les prunes destinées à faire de la confiture. Mettez de côté ceux qui sont véreux et dont les côtés sont gâtés. Lavez les belles prunes sans dommages visibles sous l'eau courante. Arrachez les tiges, le cas échéant. Coupez les prunes en deux parties. Retirez le noyau. Placez les moitiés de prunes dans un bol.

Couvrez-les de sucre.

Remuez les prunes pour que le sucre soit uniformément réparti.

Il faut maintenant attendre que les prunes libèrent leur jus et que le sucre fonde. Cela prend généralement de deux à quatre heures. Tout dépendra de la jutosité des prunes et de la température ambiante. Une fois qu'une quantité suffisante de jus s'est formée dans le bol contenant les prunes, vous pouvez commencer à préparer la confiture.

Étant donné que nous utiliserons des prunes pendant cinq minutes et que, par conséquent, la durée de leur cuisson sera extrêmement courte, il convient de veiller à l'avance à la préparation, ou plus précisément à la stérilisation du récipient. Il est conseillé de choisir des petits pots pour réaliser de la confiture de prunes, jusqu'à 500 ml. Les bocaux classiques à fermer avec des couvercles métalliques et les bocaux avec couvercles à vis conviennent à ces fins.

Une fois les bocaux sélectionnés et lavés, de préférence avec de la soude ou du détergent, ils doivent être stérilisés. Cela peut être fait soit sur la cuisinière (à la vapeur), soit au four ou au micro-ondes. À ce stade, je n'attirerai pas mon attention, car je pense que le processus de stérilisation est connu de la plupart des femmes au foyer.

Faire bouillir les couvercles - à vis ou en métal - dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Mettez les prunes dans une casserole. Placez-le sur feu doux. Une fois la confiture de prunes bouillie, une mousse luxuriante se forme. Il faudra le supprimer.

Après ébullition confiture de prunes de cinq minutes pour l'hiver devrait cuire encore 10 minutes.

Versez la confiture finie dans des bocaux propres avec une louche. Fermez les bocaux, retournez-les et emballez-les. La confiture de prunes de cinq minutes, dont vous voyez la photo ci-dessous, a été prise immédiatement après sa préparation. Il est clairement visible que les tranches de prunes dans la confiture n'ont pas bouilli et que leur couleur reste toujours jaunâtre. Littéralement le lendemain, les moitiés de prune seront tachées de jus et deviendront de couleur rubis brillant. Je souhaite à tous de délicieuses préparations pour l'hiver. S'il vous reste encore des prunes, je vous recommande de les préparer également.

La confiture de prunes aromatique et délicieuse est une préparation indispensable pour l'hiver : simple avec ou sans pépins, avec de la cannelle, de la menthe ou de l'orange !

Dans cette version, nous proposons une base – prune, diluée avec une petite quantité d’agrumes – orange. Le résultat est étonnant : une confiture aigre-douce avec des notes d'orange aromatique. Comme toute confiture, la confiture prune-orange est parfaite pour le thé, les crêpes, les cheesecakes et les crêpes.

• prunes – 550 g;
• sucre – 500 g;
• orange – ½ partie.

Nous trions les prunes, éliminant celles qui sont gâtées, ridées ou présentant des taches sombres. Nous lavons les prunes sélectionnées à l'eau froide et les séchons légèrement avec un torchon ou une serviette en papier.

Nous divisons chaque prune en deux moitiés égales, en arrachant d'abord les queues et en retirant également les graines.

Maintenant, coupez chaque moitié de prune dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. Nous faisons cela avec toutes les prunes.

Transférez toutes les prunes préparées dans une casserole ou une poêle à parois épaisses. Prenez une demi-orange, retirez le zeste et coupez également la couche molle complètement blanche. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux au hasard. Mettez l'orange dans une casserole avec les prunes.

On ajoute du sucre semoule pour ne pas se tromper de quantité, la veille on pèse la quantité totale de prunes et d'oranges pelées, pour une masse totale de 550 g on prend un demi-kilo de sucre semoule. Mélangez tout le contenu de la casserole, laissez reposer 2,5 à 3 heures sans aucune perturbation, afin que la prune et l'orange abandonnent tout leur jus et que le sucre s'y dissolve complètement.

Après le temps spécifié, une quantité suffisante de jus a été obtenue. À ce stade, vous pouvez ajouter vos épices ou épices préférées ; la cannelle aura bon goût.

Placez la casserole sur le feu et faites cuire notre confiture pendant 35 à 45 minutes. Retirez toute mousse qui va certainement se former. Secouez périodiquement la casserole elle-même pour que les prunes ne brûlent pas jusqu'au fond.

Après 45 minutes de cuisson, les prunes et les oranges étaient suffisamment saturées de sirop. Retirez la confiture chaude du feu.

Nous préparons à l'avance les pots à sceller - les lavons soigneusement avec du soda, les stérilisons de quelque manière que ce soit, maintenons les couvercles dans l'eau bouillante pendant trois minutes. Remplissez des pots stériles et secs de confiture de prunes et d'oranges. Nous le scellons hermétiquement, le refroidissons dans un endroit isolé, retournons le pot et enveloppons la pièce dans une couverture chaude. Nous stockons la confiture de prunes et d'oranges dans une pièce fraîche, versons immédiatement le reste dans un beau bol, refroidissons et servons pour le thé.

Recette 2 : confiture de prunes simple pour l'hiver avec des graines

Découvrez dès maintenant comment réaliser la confiture de prunes comme préparation parfumée et savoureuse pour l'hiver. Il convient de noter que la recette de la confiture de prunes n'est pas compliquée, même une femme au foyer novice peut la maîtriser. Ceci est une recette de confiture de prunes pour l'hiver avec des graines.

• Prune avec noyau 1,5 kg
• Eau purifiée 400 ml
• Sucre cristallisé 1,5 kg

Avant de commencer à faire de la confiture, vous devez trier les prunes. Il est recommandé de n'utiliser que des fruits entiers et intacts. Sinon, pendant la cuisson, vous risquez d'avoir de la confiture bouillie avec des os flottant dans le pot.

Une fois la prune triée et lavée à l'eau courante, vous devrez la remplir de sirop de sucre. Pour préparer le sirop, c’est simple : il suffit de mélanger la quantité de sucre et d’eau et de porter le tout à ébullition. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La prune recouverte de sirop doit refroidir complètement.

Faites bouillir la prune refroidie jusqu'à ébullition et éteignez immédiatement le feu du four. Laisser refroidir 5 à 7 heures. Il devrait y avoir 3 étapes de ce type ; à chaque fois, vous devez porter la prune à ébullition et la laisser refroidir.

Après avoir fait bouillir la prune, placez-la une troisième fois dans des bocaux prélavés et stérilisés et fermez avec des couvercles. À partir de la norme de prune, vous devriez obtenir 2 pots de 500 ml chacun. Conservez la confiture de prunes pour l'hiver dans un endroit sombre, à l'abri de l'humidité et du soleil. Placez le pot ouvert au réfrigérateur pour le conserver. Si la confiture est utilisée comme garniture pour la cuisson, vous devez séparer la prune du noyau.

Recette 3 : confiture de prunes dénoyautées dans une mijoteuse

Nous attirons votre attention sur une recette simple de confiture aux prunes dénoyautées - avec des instructions étape par étape et des photos. De plus, nous cuisinerons la délicatesse aux prunes dans une mijoteuse - avec une telle "casserole miracle", le processus de cuisson sera aussi rapide et confortable que possible. En hiver, il suffit d'ouvrir des pots de confiture de prunes parfumée et de profiter de son goût merveilleux.

• prunes – 1,5 kg
• sucre – 1 kg
• cannelle – 2 bâtons

Lavez les prunes, retirez les graines et coupez-les en tranches.

Versez les prunes hachées dans le bol du multicuiseur et ajoutez le sucre. Ajouter la cannelle et remuer. Nous réglons le mode « Multi-cuisson » (température 80 degrés) et cuisons pendant une heure. Mélangez à nouveau les ingrédients.

Ensuite, dans le même mode, nous continuons à cuire notre confiture de prunes pendant encore 2 heures - seulement à 90 degrés. N'oubliez pas de remuer après le temps indiqué.

Pour broyer la masse, nous utilisons un mixeur plongeant.

Nous réglons le programme « Multi-cuisson » (ou « Ragoût ») sur une température de 90 degrés et cuisons encore une heure. Au signal sonore, versez immédiatement la confiture dans des pots stérilisés à la vapeur.

Roulez avec des couvercles propres et placez-le sous une couverture ou une serviette chaude. Une fois les pots de confiture de prunes refroidis, nous les mettons dans le garde-manger pour les conserver. Un dessert délicieux et parfumé est prêt pour le thé !

Recette 4 : comment faire cuire de la confiture de prunes au cacao dans une machine à pain

La confiture de prunes au cacao ou la confiture chocolat-prune est vraiment un dessert original et très savoureux. L'acidité vive de la prune et le goût du chocolat vous rendent fou. C'est assez difficile de résister.

• Prune – 1 kg
• Poudre de cacao - 3 c. l.
• Sucre cristallisé – 1 kg

Nous sélectionnons des fruits mûrs pour la confiture, sans dommages visibles. Rincez la prune à l'eau froide. Laissez l'excès de liquide s'écouler.

J'avais une prune très mûre, j'en ai donc aussi complètement retiré la peau. Mais ce n’est pas du tout nécessaire.

Transférez les prunes préparées dans le récipient de la machine à pain.

Pour la préparation, vous pouvez utiliser un bol ou une poêle adaptée et faire cuire la confiture à feu doux sur la cuisinière jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse.

Saupoudrer les prunes avec la quantité requise de sucre semoule selon la recette.

Ajoutez maintenant la poudre de cacao. Si vous souhaitez un goût de chocolat plus riche, vous pouvez ajouter un peu plus de cacao.

Si vous préparez de la confiture sur la cuisinière, il est préférable d'ajouter du cacao 5 à 10 minutes après l'ébullition de la confiture, lorsque vous avez retiré la majeure partie de la mousse.

Placez le récipient dans la machine à pain.

Nous installons le programme approprié sur votre modèle. Pour moi c'est le mode n°9 « Jam ». La confiture prendra une heure et vingt minutes à préparer.

Nous avons suffisamment de temps pour préparer les récipients pour conserver la confiture. Les bocaux en verre doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude et rincés. Ensuite, stérilisez de quelque manière que ce soit à votre disposition. La stérilisation directe des récipients doit être effectuée peu avant la fin de la cuisson de la confiture, afin que les pots soient chauds avant de les verser.

Après le temps imparti, 1 heure 20 minutes, retirez le récipient de la machine à pain, versez la confiture chaude finie dans des bocaux. À l’aide d’une clé à sertir, scellez-le.

Nous enveloppons les pots dans une couverture et les laissons dans cet état jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. La confiture refroidie peut être conservée dans un endroit frais.

La confiture de prunes au chocolat à base de prunes au cacao est prête !

Une confiture de prunes très originale au riche goût de chocolat séduira même ceux qui sont sceptiques face aux diverses expérimentations culinaires.

Recette 5, étape par étape : confiture de prunes sans pépins pour l'hiver

Les femmes au foyer expérimentées savent probablement comment faire de la confiture de prunes. Par conséquent, cette recette de confiture de prunes avec des photos étape par étape sera une bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer novices qui n'ont pas encore essayé de préparer ce dessert de leurs propres mains.

Notre recette étape par étape avec photos vous aidera à préparer à la maison une confiture de prunes saine et délicieuse.

• prune - 1 kg
• sucre - 1 kg

Nous prenons les ingrédients nécessaires à la préparation de la confiture de prunes et les mettons sur la table. Il est préférable de commencer la cuisson de cette confiture le soir. Pourquoi sera connu plus tard.

Prenons d’abord un kilo de prunes. Choisissez des fruits plus fermes pour qu’ils ne se transforment pas en confiture. Lavez soigneusement la prune.

À l'aide d'un couteau, coupez les prunes lavées en plusieurs morceaux et retirez délicatement le noyau, car cela rendra la confiture plus agréable à manger.

Il est maintenant temps de préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez le sucre avec un demi-verre d'eau et mettez-le sur le feu. Le feu doit être doux pour que le sucre ne brûle pas.

Après avoir préparé le sirop, versez-le sur les prunes hachées et laissez infuser plusieurs heures. Pendant ce temps, la prune devrait libérer suffisamment de jus.

Rallumez maintenant le feu, mettez les prunes et le sirop sur feu vif et portez le mélange à ébullition. Une fois les prunes bouillies, laissez-les refroidir et laissez-les reposer pendant 9 heures, ou mieux encore, toute la nuit. Ici, il faut le plus de temps possible pour que la prune absorbe suffisamment de sirop.

Le matin, nous commençons la préparation de la confiture. Remettez les prunes sur le feu et portez à ébullition. Nous attendons encore quelques minutes, puis retirons et refroidissons. Nous répétons cette procédure plusieurs fois. Le troisième jour, remettez-le sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la goutte commence à s'étirer. Mélangez la confiture et versez-la dans un pot jusqu'à ce que vous ayez envie de quelque chose de délicieux.

Recette 6 : confiture de prunes aux amandes (photos étape par étape)

• Prunes 1 kg
• Sucre 1 kg
• Eau 1200 ml
• Soda 1,5 cuillère à soupe
• Amandes 200 g
• clous de girofle 5-10 pcs.
• Cannelle 0,3 cuillère à café

Rincez les prunes et retirez les noyaux. Versez 1 litre dans une casserole. eau. Ajoutez du soda. Mettez les prunes dans une casserole. Laisser poser 4 heures. Ceci est nécessaire pour que les prunes conservent leur intégrité lors de la poursuite de la cuisson.

Après 4 heures, égouttez l'eau. Rincez les prunes à l’eau courante propre. Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 1 minute, égouttez-les. Versez à nouveau de l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter l'eau. Après quoi les noix seront facilement pelées.

Placez une amande dans chaque prune. Ajoutez ensuite le reste des noix au sirop. Versez 200 ml dans la casserole. eau, ajouter 1 kg. sucre, mettre le feu et porter à ébullition. Disposez les prunes. Il est important que le sirop cache complètement les prunes. Retirer du feu et laisser reposer 8 heures. Portez ensuite à ébullition à feu modéré et retirez à nouveau pendant 8 heures. Le troisième jour, faites cuire jusqu'à cuisson complète. Ajouter les clous de girofle et la cannelle.

Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Versez la confiture dans des bocaux et fermez-les à l'aide d'une sertisseuse. Refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Recette 7 : délicieuse confiture de prunes pour l'hiver à la menthe

• Prune 1 kg
• Sucre 0,5 kg
• Orange 1 pièce
• Menthe fraîche 3 brins

Retirez le noyau des prunes. Coupez les prunes en quartiers.

Ajouter le sucre, couvrir et laisser reposer toute la nuit.

Les prunes devraient donner du jus. Remuez plusieurs fois pendant ce temps.

Placez les prunes dans une passoire et laissez égoutter le jus obtenu.

Versez le jus dans une casserole.

Portez à ébullition et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le sirop commence à caraméliser.

Retirez le zeste de l'orange en une fine couche et pressez-en le jus. Remettez les prunes dans le sirop en ajoutant le zeste d'orange, les moitiés d'orange pressées et le jus de la moitié de l'orange.

Cuire à feu doux jusqu'à tendreté ou consistance désirée. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture en déposant une goutte de confiture chaude sur une soucoupe refroidie au congélateur. Si la goutte ne s'étale pas, alors la confiture est prête.

En toute fin de cuisson, ajoutez la menthe fraîche, remuez et laissez cuire encore quelques minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés (vous pouvez ajouter des morceaux de zeste et des brins de menthe), roulez avec des couvercles stérilisés et enveloppez jusqu'à refroidissement complet. Conserver à température ambiante. Bon appétit!

Recette 8, simple : confiture de prunes maison

• Prune aigre rouge 1,3 kg
• Sucre 800 g

Lavez soigneusement les prunes.

Ensuite, il y a des options : 1) faire de la confiture à partir de prunes entières, j'adore cette confiture, mais mon plus jeune fils ne l'appréciera pas, alors, 2) couper les prunes en deux et retirer les noyaux, 3) retirer les noyaux et les peler. - cela vous donnera une confiture plus sucrée et plus uniforme.

J'ai décidé de faire une confiture aigre-douce, j'ai donc suivi le 2ème itinéraire en coupant les graines et en gardant la peau.

J'ai recouvert la confiture de sucre semoule. Laisser agir 8 à 12 heures pour que la prune libère plus de jus.

Placer sur feu doux et commencer à chauffer en remuant. Ne laissez pas le sucre cristallisé brûler ! Lorsqu'il y a suffisamment de jus, augmentez le feu à moyen.

La confiture est presque bouillante, on remue jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous. La mousse commence à se former.

La confiture a bouilli, il y a beaucoup de mousse, baissez le feu au minimum et retirez la mousse. Après ébullition, vous devez faire cuire la confiture pendant environ 15 minutes ; si vous cuisinez pendant 30 à 40 minutes, la confiture sera plus épaisse, mais la couleur deviendra plus foncée.

Toute la mousse a été enlevée. Éteignez le feu et laissez-le refroidir légèrement.

Verser dans des bocaux stérilisés, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.

La confiture de prunes est très savoureuse à manger avec des crêpes, des crêpes et juste du pain frais.

Recette 9 : confiture de prunes en cinq minutes en deux

La confiture est réalisée dans un sirop épais, comme de la gelée. Les prunes perdent un peu leur forme, donc si vous voulez moins de prunes bouillies et n'avez pas besoin de sirop épais, vous pouvez simplement recouvrir les prunes de sucre, faire tremper les prunes jusqu'à ce que le jus apparaisse et cuire jusqu'à ébullition. Cool. Et faites cuire à nouveau jusqu'à ébullition. Répétez ceci 3 fois.

• 1 kg de prunes (variété hongroise) ;
• 1 kg de sucre ;
• 0,5 tasse d'eau (verre de 250 ml).

Retirez le sirop du feu et ajoutez immédiatement les moitiés de prunes au sirop, laissez refroidir pour que les prunes libèrent leur jus.

Laissez à nouveau la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement (vous pouvez laisser la confiture pendant 8 heures, la faire bouillir le matin, la prochaine fois le soir, etc.). Après refroidissement, porter la confiture à ébullition et cuire 5 minutes. Cela permettra aux fruits de se remplir de sirop et au sirop d'épaissir.

Donne environ 1 litre de confiture.

Laissez ensuite la confiture refroidir un peu pendant que nous stérilisons les pots et les couvercles. Les bocaux peuvent être stérilisés au micro-ondes (versez 1 cm d'eau au fond du bocal et allumez-le pendant 2-3 minutes à puissance maximale), ou au bain de vapeur (une casserole avec de l'eau bouillante et une passoire), ou au four, selon ce qui vous convient le mieux. Faire bouillir les couvercles dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez ou vissez les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement.

Une délicieuse confiture de moitiés de prunes en gelée de cinq minutes est prête.

Recette 10 : confiture de prunes aux pommes (avec photos étape par étape)

Une confiture très savoureuse et aromatique est préparée à partir de pommes douces et de prunes aigre-douces. En plus du fait que la confiture de pommes et de prunes aura une couleur incroyablement belle et sera agréable non seulement à manger, mais aussi à mettre sur une table de fête sous forme de dessert, elle s'avère très aromatique et non écoeurante. .

Les pommes et les prunes peuvent être préparées avec une petite quantité de sucre, ce qui est aussi un plus indéniable. Il peut être utilisé pour garnir des tartes et autres desserts ; il peut être utilisé pour faire de la compote, de la gelée ou de la gelée de fruits. Faire de la confiture prend généralement beaucoup de temps, mais je suggère la méthode la plus simple et la plus rapide qui ne nécessitera pas beaucoup d'efforts de votre part. Pour plus d'arôme, vous pouvez ajouter un peu de vanille, de clous de girofle ou de cannelle dans le bol de confiture et vous obtiendrez un arôme complètement nouveau et unique.

• Prunes - 1 kg;
• Pommes - 1 kg;
• Sucre - 1 kg;
• Eau - 1 verre.

Nous choisissons des prunes mûres et charnues. Nous lavons et retirons ceux qui sont gâtés ou très mûrs.

Placer les prunes dans une passoire et rincer à l'eau courante.

Retirez les graines et placez-les dans un récipient pratique.

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins.

Il est préférable de couper les pommes en tranches, mais vous pouvez également les couper en fines tranches.

Essayez de choisir un récipient dans lequel tous les fruits rentreront librement et il vous sera pratique de faire de la confiture. Ajoutez un verre d'eau aux pommes et aux prunes et faites chauffer à feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle pour bien cuire à la vapeur. Après cela, vous pouvez ajouter du sucre à la confiture de prunes et de pommes et bien mélanger.

Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête - les fruits doivent être transparents.

Placer immédiatement chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Important : n'oubliez pas de retourner les bocaux ; il n'est pas nécessaire de les emballer.

Conservez la confiture réfrigérée finie dans un endroit frais. Dès que la confiture est refroidie, elle peut être servie.

Il se conserve bien et conserve son arôme inhabituel. Bon appétit!

La préparation la plus populaire à base de prunes est la confiture de prunes sans pépins. Cela s'avère très savoureux et, en hiver, cela vous rappellera certainement le goût de l'été, tout comme. Cette préparation hivernale peut être utilisée comme additif aux bouillies, comme garniture pour tartes et pâtisseries feuilletées. Cette gourmandise fera le bonheur des amis.

Vous devez sélectionner soigneusement les bons fruits pour une confiture incroyable. Chaque variété de prune nécessite une approche particulière. Il existe donc de nombreuses recettes pour préparer cette préparation.

Aujourd'hui, nous allons examiner 5 recettes simples pour préparer de la confiture de prunes sans pépins pour l'hiver. Je recommande également d'excellentes recettes.

Confiture de prunes dénoyautées en cinq minutes - Recette pas à pas

Ingrédients:

• Prune – 1 kg.
• Sucre cristallisé - 1 kg.
• Eau – 0,5 tasse.

Mode de cuisson :

1. Rincez la prune sous l'eau courante.

2. Nettoyez-le des graines. Coupez-le en deux et retirez les os.

3. Versez-le dans une grande casserole, recouvrez-le de sucre semoule, pendant environ 4 heures.

4. Après cela, ajoutez-y de l'eau et mélangez bien le tout.

5. Placer sur le feu à feu vif et porter à légère ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez cuire 5 minutes.

6. Retirez toute mousse qui apparaît.

7. Éteignez le feu et laissez refroidir. Ensuite on fait la même action 2 fois.

8. A ce moment, nous stérilisons les bocaux. Nous les lavons avec du soda et y versons 50 ml. eau, réglez le mode sur 700-800 W. Le traitement se poursuit jusqu'à ce que l'eau bout hors des bocaux, environ 5 minutes. Retirez délicatement le récipient et retournez-le sur une serviette propre pour le sécher. Lavez les couvercles et laissez-les bouillir pendant 10 minutes.

9. Versez ensuite la préparation sucrée chaude dans des bocaux et vissez-les. Couvrir d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.

10. Ensuite, nous le rangeons dans un lieu de stockage. Bon appétit.

Une recette simple de confiture de prunes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Prune – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Eau – 1/3 tasse.

Mode de cuisson :

1. Pré-rincer la prune sous l'eau courante.

2. Retirez-en les graines et coupez-les en tranches.

3. Versez 1/3 tasse d'eau dans le bol du multicuiseur.

4. Ajoutez la prune à l'eau.

5. Ajoutez ensuite le sucre semoule, ne mélangez pas les ingrédients. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Confiture » pendant 1 heure.

6. Une fois la confiture bouillie, ouvrez le couvercle. C'est dans environ 10 minutes. Mélangez toute la masse pour que le sucre ne brûle pas et ne se dépose pas au fond. Cette action doit être effectuée pendant une heure entière.

7. Stérilisez les bocaux au four. On les lave avec un produit nettoyant, on les sèche bien avec un torchon, si vous les avez bien séchés, on les place de bas en haut, s'ils sont encore humides, on les place de bas en bas. Allumez-le à 100 degrés et toutes les 7 minutes augmentez la température de 10 degrés, augmentez jusqu'à atteindre 150 ° C. Retirez ensuite soigneusement les bocaux et placez-les sur un torchon pour les faire sécher. Nous stérilisons les couvercles dans de l'eau bouillante.

8. Après la cuisson, versez la confiture dans des bocaux secs, roulez-la et laissez-la sur la table jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

9. Ensuite, nous le rangeons pour le conserver ou le servons en dessert - pour le tester.

Profitez de votre thé.

Confiture de prunes et d'abricots sans pépins

Ingrédients:

• Prunes – 1 kg.
• Abricots – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Nous sélectionnons soigneusement les fruits, choisissons des fruits denses.

2. Lavez-les bien sous l'eau courante et coupez-les en deux, retirez les graines.

3. On fait les mêmes étapes avec les abricots qu'avec les prunes.

4. Après quoi, vous pouvez couper les prunes et les abricots en tranches (ou les laisser coupés en deux).

5. Placez les fruits dans un bol en émail et saupoudrez de sucre cristallisé dessus. Laissez les ingrédients pendant 3 à 5 heures pour qu'ils produisent du jus.

6. Placez un bol de fruits infusés sur la cuisinière à feu moyen, portez-le à ébullition et réduisez le feu à doux. Pendant la cuisson, de la mousse apparaîtra, retirez-la.

7. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir complètement.

8. Après refroidissement, remettez la confiture sur le feu et attendez qu'elle bout. Nous répétons une action similaire 2 fois.

9. Nous stérilisons les pots à l'avance et y mettons la friandise finie, enroulons les couvercles.

10. Une fois refroidi, rangez-le pour le stockage. De préférence dans un endroit frais.

Délicieuse confiture de prunes à l'orange

Ingrédients:

• Oranges - 1 pièce
• Prunes (grosses) - 1 kg
• Sucre cristallisé - 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Commençons par trier la prune, la rincer à l’eau courante et la sécher avec des serviettes. On enlève les graines à l'aide d'un manche, on rince abondamment le manche, on perce le fruit du côté où était fixée la tige, un petit effort et la graine sort toute seule.

2. C'est à vous de décider si vous devez ou non retirer la peau.

3. Retirez ensuite délicatement le zeste de l'orange.

4. Retirez davantage de cloisons blanches, elles ajouteront de l'amertume à la confiture.

5. Placez la prune transformée dans une casserole profonde et ajoutez le zeste et la pulpe d'orange râpés.

6. Remplissez les ingrédients de sucre semoule et laissez reposer une heure pour que la prune libère du jus.

7. Allumez la cuisinière à feu moyen et placez la casserole sur la cuisinière. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire à feu doux. Cuire 15 minutes en remuant de temps en temps, écumer la mousse qui apparaît. Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir complètement.

8. Une fois refroidi, remettez-le sur le feu, attendez qu'il bout et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en écumant la mousse qui apparaît.

9. A ce moment, nous stérilisons les bocaux de quelque manière que ce soit.

10. Une fois le temps écoulé, la gourmandise est prête, versez-la dans des bocaux, fermez les couvercles, laissez-la refroidir et retirez-la.

Bon appétit.

Comment faire une confiture de prunes épaisse avec de la gélatine

La confiture avec de la gélatine nous permettra d'obtenir un produit final épais en peu de temps. Avec cette recette, nous n'aurons pas besoin de la faire bouillir plusieurs fois. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la gélatine, sinon on risque de se retrouver avec de la gelée.

Ingrédients:

• Prunes – 1 kg.
• Gélatine – 30 gr.
• Sucre granulé – 2 tasses

Mode de cuisson :

1. Pour préparer la confiture, prenez des fruits denses, lavez-les, coupez-les en deux, retirez les graines de chaque fruit et coupez-les en tranches.

2. Prenez un grand plat émaillé et transférez-y les fruits.

3. Mélangez le sucre semoule avec la gélatine instantanée et ajoutez les prunes.

4. Laissez le mélange sous cette forme pendant quelques heures, idéalement toute la nuit, pendant lesquelles le jus du fruit sera libéré.

5. Une fois le temps écoulé, mettez la casserole sur le feu à feu moyen. On porte les ingrédients à ébullition, on ne les fera pas cuire, il nous suffit qu'ils bouillent.

6. Pré-stérilisez les bocaux et les couvercles.

7. Versez la confiture finie dans des bocaux et fermez hermétiquement.

8. Ensuite, retournez-le et couvrez-le d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement et placez-le dans un endroit de stockage. Il est conseillé de le mettre dans des endroits frais.

Recette vidéo de confiture de prunes aux noix

Bon appétit.