Beaucoup conviendront probablement que, autant de fleurs qu'il y a sur la planète, elles ont le même nombre d'admirateurs. Certaines personnes aiment les roses, d'autres les marguerites, et le coréopsis qui aime la lumière a conquis le cœur sincère des résidents d'été. Lorsque les jonquilles et les tulipes disparaissent dans l’oubli, des lumières vives de jolies fleurs apparaissent dans les parterres. Il semble que des particules miniatures du soleil soient descendues du ciel et aient réussi à germer pour charmer les bonnes personnes. Depuis arôme surnaturel Les inflorescences créent les sentiments les plus gentils dans votre âme et le plaisir vous donne envie de chanter des chansons.

Une connaissance approfondie de la plante est la clé d'une culture réussie

Avant d'introduire le coréopsis dans votre chalet d'été, il serait sage de découvrir ce que sont ces jolies fleurs. Le nom de la plante vient des mots grecs pour « insecte » et « espèce », faisant référence à la forme de l’akène en forme d’acarien. La fleur est souvent utilisée comme nourriture pour types spéciaux les chenilles Certains oiseaux se nourrissent de ses graines. Mais cela n'empêche pas la fleur de ravir les gens avec ses lumières vives. Le coréopsis représenté sur la photo en est une véritable confirmation.

Au cours de la saison, la plante peut atteindre 1,2 mètre de hauteur. Certaines espèces n'atteignent que 40 cm. Extérieurement, elles ressemblent à des buissons denses parsemés de nombreux bourgeons. Les fruits du coréopsis sont le plus souvent Forme plate. Ils ressemblent à certains types de punaises de lit ou de tiques. La plante est cultivée sur parcelles de jardin ou des parterres de fleurs de ville comme décoration principale. Environ 28 espèces de cette fleur se trouvent sur le continent américain. Malgré cela, les coréopsis sont très demandés en Europe.

Lorsque vous regardez les bourgeons d'une plante de côté, ils se ressemblent. Ce n'est qu'à première vue. Un capitule original, décoré de toutes parts de pétales. Chacun d'eux est encadré d'une pointe dentelée, ce qui lui confère un aspect noble.

Les plaques des feuilles et la couleur des pétales dépendent de la variété végétale :

• Coreopsis grandiflora se caractérise par des pétales de bourgeons jaune vif sur des pousses hautes ;
• le coréopsis rose a de petites feuilles, un centre jaune, surmonté de pétales rose tendre ;
• Coreopsis verticilata est apprécié pour ses limbes dentés et ses bourgeons minces qui recouvrent abondamment la plante.

Le coréopsis montré sur la photo, dont la plantation et l'entretien ne nécessitent pas de compétences particulières, frappe vraiment par sa beauté. Il existe plusieurs règles de base :

• Endroit ensoleillé;
• sol de fertilité moyenne;
• arrosage modéré mais régulier.

Coreopsis pousse mieux dans un sol meuble, vous devez donc être prudent lorsque vous choisissez un endroit pour planter la plante.

Il existe deux façons de cultiver des coréopsis vivaces dans votre chalet d'été :

• en semant des graines ;
• faire pousser des semis.

L'essentiel est de fournir à la plante un arrosage régulier, suffisamment de lumière et d'air. En conséquence, la majeure partie de l’été, le chalet d’été sera décoré de lumières vives et ensoleillées.

Des façons simples de faire pousser une fleur

Pour commencer à planter et à entretenir un coréopsis vivace, vous devez connaître les principes de base de la culture de cette plante. Bien qu'il soit sans prétention et s'enracine bien dans la nature, certaines nuances doivent être prises en compte.

Tout d’abord, le choix de l’emplacement. Il devrait y avoir beaucoup de lumière, car les coréopsis sont appelés enfants du soleil. Certaines espèces peuvent être plantées à côté de grands arbres. Ceux-ci incluent le type de fleur rose et verticillée. Un peu d'ombre ne leur pose pas de problème. Le coréopsis vivace, dont la photo est présentée ci-dessous, tolère à merveille les hivers des latitudes moyennes. Il n’a donc pas besoin d’abri supplémentaire.

La nuance suivante est la composition du sol. Bien que la plante soit sans prétention, elle a quand même besoin éléments utiles et une hydratation de haute qualité. Par conséquent, les terres qui retiennent l’eau ne conviennent pas à la culture d’une fleur ensoleillée.

Une photo d'un coréopsis vivace, planté et entretenu correctement, suscite une admiration sans précédent. Plusieurs choses vous aideront à atteindre ce résultat : règles simples.
Vous pouvez faire pousser une fleur en semant des graines directement dans terrain ouvert ou pour les semis. Dans le premier cas, le matériel de plantation est plongé dans le sol au printemps ou en automne. Les graines étant résistantes au gel, l'hiver n'est pas un obstacle pour elles.

Une plante ainsi plantée ne fleurira qu'au bout d'un an. Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, il est préférable d’utiliser des plants.

Les amateurs de coréopsis qui souhaitent profiter de sa beauté cet été utilisent la méthode des semis. Pour ce faire, au début du printemps, des conteneurs contenant un sol fertile sont préparés. Ensuite, les graines sont disposées à la surface, légèrement pressées avec les doigts, recouvertes de sable et arrosées d'eau. Pour créer un environnement de serre, les conteneurs sont couverts film plastique ou du verre.

Ils pratiquent également la plantation de graines. Lorsque les semis apparaissent, la pousse la plus forte est laissée sur place. Le reste est coupé avec des ciseaux à ongles.

La culture d'un coréopsis à grandes fleurs à partir de graines s'effectue dans une pièce bien éclairée. La température ne doit pas être inférieure à 15°C. Les cultures sont régulièrement pulvérisées avec un pulvérisateur manuel. Lorsque les premières pousses apparaissent, le verre est retiré. Durant les 14 premiers jours, les plants sont cueillis. La distance entre eux est d'environ 2 cm. Lorsque la verdure atteint 12 cm de hauteur, la fleur est plantée en pot, et lorsqu'elle prend racine, elle est plantée en pleine terre.

Certains types de plants de coréopsis souffrent de la maladie de la jambe noire. La principale raison est l’excès d’humidité. Il convient donc de l’arroser avec parcimonie et judicieusement.

Avant de planter une fleur sur une parcelle, il est conseillé de la durcir. Pour ce faire, les conteneurs sont périodiquement sortis à l'air libre. Lorsque la menace de gel est passée, les plants sont plantés en pleine terre à une distance de 60 cm les uns des autres. En utilisant des semis, vous pouvez cultiver presque tous les types de coréopsis.

Dans certains cas, les jardiniers ont également recours à la multiplication végétative des plantes. Pour ce faire, au milieu de l'automne, il est déterré et divisé en plusieurs parties. Ensuite, ils sont disposés dans des trous et recouverts de terre. Utilisez cette méthode une fois tous les 3 ans pour préserver l'aspect décoratif de la fleur ensoleillée.

Types populaires de coréopsis

Selon les botanistes de environnement naturel Environ 100 variétés de cette plante colorée sont connues. Seule une trentaine d’entre elles sont utilisées en jardinage. Chacun d’eux a ses propres caractéristiques, sa beauté et son attrait uniques. Examinons les types les plus populaires.

Un point culminant élégant du jardin

On peut l'appeler coréopsis verticillé, qui est un buisson ramifié de 100 cm de haut et jusqu'à 60 cm de large. Il est décoré de feuilles vert clair. forme oblongue, ressemblant à des aiguilles. Les pétales de roseau jaune des bourgeons sont situés autour d'un noyau brun, ce qui donne à la plante look original. La taille maximale de l'inflorescence est d'environ 5 cm. Les premières apparaissent début juin. Les derniers sont à la mi-automne. Dans son milieu naturel, cette variété de coréopsis se trouve dans le sud-est des États-Unis. La fleur se multiplie à l'aide de semis et en semant des graines en pleine terre.

Cette fleur ensoleillée se sent bien au même endroit pendant 6 ans.

Il existe plusieurs variétés de cette fleur. Par exemple, le coréopsis verticillé « Ruby Red » se distingue par des bourgeons rouge vif aux pétales dentelés. La partie centrale de la fleur est orange ou rouge. Le limbe étroit de la feuille est divisé en deux de manière glamour par une nervure longitudinale. La plante résiste au froid, pousse bien à l'ombre partielle et est sans prétention au type de sol.

Lumières jaunes de fleur de soleil

Coreopsis lancéolé tire son nom de forme originale feuilles. Ils sont rassemblés en petites grappes dans la région basale de la tige. La couleur est le plus souvent vert pâle, bien qu'il existe des espèces avec une couleur plus saturée.

Ses bourgeons sont tombants et semi-doubles. En diamètre - jusqu'à 6 cm. Peint en jaune vif (parfois avec des touches bordeaux). Les inflorescences poussent sur des pousses simples de 60 cm de long à la fin de l'été. Dans la nature, la fleur pousse aux États-Unis, au Canada et dans certaines régions du Mexique. Il a été introduit dans les îles japonaises comme culture ornementale. Actuellement largement utilisé dans divers projets paysagers.

Un cadeau doux pour les jardiniers débutants

Coreopsis grandiflora prospère dans tout type de sol. Dans son habitat naturel (sud-est des États-Unis), on peut l'observer dans les prairies ouvertes et le long des routes. La fleur dure La chaleur de l'été sans perdre sa beauté délicate. Il tolère parfaitement le sel et le vent du littoral. Il est cultivé dans les rues des villes, dans les jardins et même sur les toits des maisons, ce qui est très à la mode ces derniers temps.

Coreopsis pousse jusqu'à 1 m de hauteur. Il a des pousses dressées et ramifiées. Le limbe de la feuille est penné disséqué. bourgeons couleur jaune en forme de panier, ils sont constitués de pétales tubulaires de roseau qui apparaissent au milieu de l'été. Pour profiter en permanence de fleurs ensoleillées sur votre site, il est conseillé de renouveler régulièrement vos buissons. Les jardiniers expérimentés le font tous les 3 ans. En écoutant les conseils d'experts, vous pourrez réussir à faire pousser ces fleurs délicates dans vos chalets d'été.

Double coréopsis en fleurs - vidéo

Bonne journée, chers lecteurs !

La période tant attendue de préparation et de conservation pour l’hiver est arrivée ! Aujourd'hui, nous allons examiner le plus simple et le plus recettes réussies préparations d'oseille avec perte minimale vitamines

Après tout, quoi de mieux pour cuisiner quelque chose comme ça un jour d’hiver ? plat d'été comment Et aussitôt l'âme se réchauffe, l'ambiance monte non seulement pour l'hôtesse, mais aussi pour toute la famille ! Et si vous préparez une salade et faites des tartes fourrées à cette herbe aigre, en un mot, c'est fantastique. Je suggère de ne pas perdre de temps, mais plutôt de faire le plein de ces légumes verts parfumés et acidulés pour une utilisation future...

Comment conserver l'oseille avec de l'eau froide dans des bocaux sans sel. La meilleure recette

Pour la préparation il vous faut :

• Pot
• Oseille - botte

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez le pot et le couvercle : lavez et stérilisez soigneusement. Ensuite, on rince l'oseille sous l'eau courante, ou mieux encore, on répète cette action plusieurs fois. Nous sélectionnons des feuilles entières sans trous ni jaunissement et les mettons une à une en petit bouquet.

2. Commençons à couper. Nous coupons les tiges, nous n'en avons pas besoin, et coupons les feuilles à notre guise. J'ai l'habitude de couper dans le sens de la longueur en fines bandes d'environ 1 cm de large.

3. Remplissez maintenant le pot en compactant bien les feuilles jusqu'au sommet.

Il est pratique de le fermer dans un récipient d'un volume de 0,5 à 0,7 litre afin d'utiliser toute la préparation en une seule fois. Par exemple, un pot d'oseille d'un demi-litre suffit pour une casserole de bortsch de 4 litres.

4. Remplissez de froid eau bouillante jusqu'au cou. On presse avec une cuillère pour que toutes les bulles sortent - c'est de l'air et on enlève également la mousse des bulles du dessus.

5. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit remplie à ras bord et vissez le couvercle. On le retourne, s'assurant ainsi que le couvercle est bien vissé et on met nos conserves au garde-manger !

Quand vient le temps de cuisiner du bortsch ou de la soupe, nous ajoutons des herbes au plat avec de l'eau. Il n'est pas nécessaire de mettre les feuilles dans une passoire, de rincer ou d'égoutter l'eau, il suffit d'ouvrir et d'ajouter tout le contenu du pot dans la casserole.

Est-ce vraiment une recette très facile et rapide ?

Salage pour l'hiver sans stérilisation

Je propose la possibilité de le préparer avec du sel, sans stérilisation ni cuisson. Ma grand-mère et ma mère préparaient toujours de l'herbe aigre en utilisant cette recette. Tout est également très simple et rapide et matériel utile maximum économisé.

Ingrédients:

• Oseille - 500 gr.
• Sel - 50 gr.

Mode de cuisson :

1. Rincez bien le pot et le couvercle ; pour cette recette, vous n’avez pas besoin de le stériliser, la seule chose que je fais est de verser de l’eau bouillante dessus juste par mesure de sécurité.

2. Nous trions l'oseille en sélectionnant les feuilles vertes. Rincer à l'eau plusieurs fois pour éliminer la poussière et les éventuelles saletés. Laissez le temps à l’excès d’eau de s’écouler.

3. Coupez les « pattes » et hachez-les.

4. Ajoutez un peu de sommeil quantité requise sel pour 1 kg de feuilles vertes, vous avez besoin de 100 grammes. sel.

5. Mélangez en appuyant un peu. L'herbe va libérer un peu de jus et diminuer de taille.

6. Placer dans des bocaux en compactant bien. Fermez hermétiquement le couvercle sans stériliser ; vous pouvez utiliser un couvercle en nylon. Nous le mettons dans un endroit frais.

Les feuilles seront conservées par acide oxalique, qui sera libéré à cause du sel.

Important! Avant la cuisson, n'oubliez pas de bien rincer la pièce pour éliminer le sel.

Le décapage est prêt !

Recette rapide sans cuisson

Un autre recette populaire. Il faudra environ une demi-heure pour préparer cette conservation. On ne fera pas cuire les feuilles, mais on les mettra au micro-ondes à puissance maximale, je ne languirai pas, au travail...

Nous aurons besoin:

Préparation:

1. Lavez soigneusement les feuilles et laissez-les sécher. Lavez-en deux soigneusement pots d'un demi-litre et stériliser avec les couvercles.

2. Hachez l'herbe comme vous le faites habituellement dans une soupe ou un bortsch. Et je le coupe aussi avec les tiges, ce sont elles qui contiennent le plus d'acide oxalique.

3. Transférez les feuilles hachées dans une assiette ou un bol adapté à votre four à micro-ondes. Versez un verre d'eau bouillie eau chaude. Placer au micro-ondes à puissance maximale (900 watts) pendant 4 minutes. Sortez et mélangez les feuilles.

4. Répétons la procédure. Nous le renvoyons pendant 4 minutes. Retirez, puis remuez. Et encore une fois, nous l'envoyons pendant 1 minute, et je pense que vous l'avez déjà deviné - mélangez-le. Nos feuilles ont uniformément acquis une couleur sombre des marais, comme si elles avaient été traitées thermiquement.

5. Transférer dans un bocal en le tassant légèrement pour remplir plus étroitement l'espace avec l'eau obtenue.

Nous n'ajouterons rien d'autre à cette plante. excellent contenu acide, grâce auquel ni vinaigre ni sel ne sont nécessaires. Il se conserve bien à température ambiante.

6. Une fois les bocaux remplis, enroulez le couvercle à l'aide d'une sertisseuse. Retournez-le pour vous assurer que les couvercles sont bien fermés et qu’il n’y a pas de fuite.

7. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir complètement.

C'est tout!

La préparation est prête, n’est-ce pas aussi simple que de décortiquer des poires ? Écrivez dans les commentaires comment vous aimez cette recette de conservation ?

Conserve d'oseille sans sel

Je vais maintenant partager avec vous une recette pour préparer des feuilles vertes facilement et rapidement sans sel. Rien de plus simple ! Et lors des froides journées d'hiver, après avoir préparé soupe à l'oseille, plongez dans l'été !

Pour la préparation il vous faut :

• Oseille;
• Eau bouillie froide;
• Bocaux et couvercles à visser.

Préparation:

1. Tout d'abord, vous devez préparer les bocaux : rincer abondamment et stériliser ainsi que les couvercles.

2. Ensuite, nous nous mettons au travail sur l'oseille. On sélectionne les feuilles vertes entières, on jette le reste, mangé par les insectes, les jaunâtres, on n’en a pas besoin. Nous rinçons soigneusement l'herbe à l'eau, de préférence plusieurs fois, puis la plaçons sur une serviette propre pour évacuer l'excès d'eau. Lors de la conservation, il n'est pas nécessaire de le sécher complètement de l'humidité, il suffit qu'il n'y ait pas d'excès d'eau.

Ensuite, nous plions feuille à feuille en un paquet et commençons à couper. Nous le découpons comme d'habitude en soupe ou en bortsch, selon votre envie.

Lors de la coupe, n’appuyez pas trop fort sur les feuilles pour éviter de les écraser.

De plus, il ne faut pas trop la hacher, car une fois cuite, l'oseille rétrécira légèrement en taille.

3. Versez 500 ml dans un grand bol en fer. eau, mettre le feu et porter à ébullition.

Important! Arrosez à raison de 1 kg d'oseille pour 0,5 litre d'eau. Si vous avez plus de légumes verts, calculez la quantité d'eau dont vous avez besoin.

De l'eau est nécessaire pour bien vaporiser la plante, mais si vous en prenez plus, ce n'est pas grave, de toute façon, seules les feuilles en conserve seront mises dans les bocaux.

4. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez l'herbe aigre, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu.

5. Faites cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, selon la quantité de légumes verts. Toutes les 4 minutes, remuez pour que toutes les feuilles passent du vert frais au vert foncé, comme lors du traitement thermique.

6. L'oseille a bien bouilli et a libéré le jus. Il est temps de le mettre dans des bocaux pré-stérilisés, mais sans liquide. Il est très pratique d'utiliser une cuillère avec des trous à travers ces trous excès de liquide et coule vers le bas. Lorsque le pot est rempli à ras bord, versez le jus dans lequel bouillaient les feuilles, puis vissez le couvercle.

7. Couvrir les bocaux avec une serviette et laisser refroidir complètement. Un pot suffit pour préparer une casserole de 5 litres de soupe ou de bortsch.

Comme notre oseille est déjà prête, on la jette dans la casserole à la toute fin, on la laisse bouillir un peu et c'est tout ! Le premier plat est prêt !

Notre préparation peut être conservée aussi bien au sous-sol que dans le garde-manger de l'appartement à température ambiante. L'essentiel est de ne pas frapper droit rayons de soleil!

Vidéo sur comment congeler l'oseille pour l'hiver en sachet ?

C'est le moyen le plus simple de conserver l'herbe aigre à la maison : la congeler au congélateur. Je l'ai lavé, bien séché, haché, emballé dans des sacs et congélateur J'ai envoyé le réfrigérateur. Je récupère la plante en juin et elle se conserve parfaitement tout l'hiver, conservant toutes ses propriétés, et notamment son acidité. La recette est simple, je ne la décrirai pas. Je suggère de regarder une vidéo de YouTube, où l'auteur explique brièvement et clairement comment conserver les légumes verts aigres pour l'hiver.

La publication est désormais terminée. Assurez-vous d'écrire quelle méthode avez-vous le plus aimé ? Ou peut-être pourriez-vous partager le vôtre avec nous la meilleure recette et nous vous remercierons beaucoup !

C'est tout pour moi !

À bientôt!

Un réservoir de vitamines - il n'y a pas d'autre façon de décrire l'oseille, qui occupe un tout petit coin maison de vacance. Vitamines des groupes B, A, C, E ; acides – oxalique et ascorbique ; ainsi que du calcium et du magnésium, du potassium et du fer. Par conséquent, en préparant l'oseille pour l'hiver, la ménagère offre à son ménage non seulement savoureux, mais aussi très produit utile. Comment congeler l'oseille, la conserver avec ou sans sel et comment préparer la garniture pour les tartes seront abordés dans cet article.

Les meilleures façons de préparer l'oseille pour l'hiver

Recette 1

Triez soigneusement les légumes verts coupés, enlevez les feuilles et les mauvaises herbes jaunies et endommagées. Rincez très bien, égouttez et placez sur un torchon pour sécher l'excès d'eau.

Ensuite, l'oseille doit être hachée grossièrement et blanchie. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, mettez-y le feu et après ébullition, mettez-y l'oseille. Littéralement en 30 secondes, les feuilles d'oseille deviendront couleur olive. Vous devez maintenant baisser la flamme au minimum et commencer à remplir les bocaux.

Il est préférable d'utiliser des récipients d'un volume de 0,5 litre ou moins, afin que période hivernale pot ouvert pourrait être utilisé en une seule fois.

Versez l'eau bouillante dans laquelle l'oseille a été blanchie dans un récipient rempli jusqu'aux épaules (pour qu'il déborde) et fermez immédiatement.

Les couvercles doivent également être stérilisés. Pots fermés vérifiez les fuites en le retournant et laissez-le refroidir sous cette forme. La pièce se conserve bien même à température ambiante.

Une autre recette pour préparer de l'oseille naturelle. Vous n’avez pas besoin de sel, de sucre ou même de vinaigre.

Recette 2

La méthode de cuisson est très simple. L'oseille n'est pas soumise à un traitement thermique et conserve son goût.

Pour travailler, vous aurez besoin de :

• • • planche à découper et couteau bien aiguisé
    • bocaux avec bouchons à vis, volume 0,5 l ou o.25 l
    • eau bouillante température ambiante
    • oseille

Seules les feuilles seront utilisées pour la récolte, donc après avoir soigneusement collecté les légumes verts en bouquet, vous devez couper les pétioles. Les feuilles préparées sont versées gros montant l'eau et changez-la plusieurs fois. Toute la poussière et le sable doivent être lavés des feuilles. Ensuite, l'oseille est transférée dans une passoire ou serviette de cuisine pour éliminer l'excès d'humidité.

Maintenant, les légumes verts égouttés doivent être coupés en morceaux de forme arbitraire, comme le fait habituellement la ménagère pour cuisiner. soupe au chou vert ou une salade.

Les pots dans lesquels seront placés les légumes verts doivent être stérilisés. Il en va de même pour les couvercles.

L'oseille est versée dans des récipients en compactant hermétiquement chaque portion. Vous pouvez utiliser un presse-purée en bois ou une cuillère (également en bois), ou vous pouvez simplement l'écraser avec votre main.

Maintenant, vous devez verser de l'eau dans le pot rempli. Doucement, en un mince filet, tout en écrasant les verts. Cela permettra d'évacuer l'air restant entre les morceaux d'oseille. Très peu d’eau entrera dans le pot, mais elle doit affleurer le bord supérieur du col du pot. Sous cette forme, il est immédiatement vissé. L'oseille se conserve sans sel pendant plus d'un an, tout en conservant sa fraîcheur.

Cette préparation est universelle. Il peut être utilisé pour les soupes et les salades sans risquer de trop saler le plat. Pour pâtisseries sucrées vous devrez ajouter du sucre.

D'ailleurs, les pétioles parés au début de la préparation de l'oseille sans sel peuvent être broyés dans un mixeur et congelés. Une petite portion de cette purée ajoutera de l'acidité au bortsch ou à la sauce. Il est ajouté à la soupe juste avant de l'éteindre.

L'OSEL pour l'hiver : il suffit d'ajouter de l'eau

La préparation de l'oseille avec du sel n'est pas très différente de la recette précédente.

Les feuilles d'oseille lavées doivent être coupées en lanières ou en morceaux - à votre guise - et placées dans des bocaux stérilisés d'un demi-litre. Les greens sont compactés pour éviter les vides entre les produits. Saupoudrez dessus une cuillère à café de sel. Le sel doit être du sel gemme ordinaire, sans aucun additif. Maintenant tu dois verser eau bouillante température ambiante. Versez délicatement en appuyant légèrement sur les feuilles avec une cuillère en bois pour qu'elles ne flottent pas. Après avoir rempli le récipient d'eau au ras des bords, il est immédiatement scellé et envoyé au stockage.

Oseille aux oignons verts

L'oseille peut être préparée en mélange avec d'autres herbes. Cette préparation est idéale pour bortsch vert ou une salade.

Ingrédients:

• feuilles d'oseille fraîches – 450 g
• plume oignons verts– 450g
• jeune aneth – 220 g
• feuilles de persil – 220 g
• sel de cuisine sans additifs – 80 g

Une merveilleuse préparation qui fait gagner du temps à la ménagère lors de la préparation du déjeuner ou du dîner.

Tous les légumes verts doivent être soigneusement triés, lavés et séchés, étalés en fine couche sur une serviette. Ensuite, tous les composants sont broyés en petits morceaux et placés dans une tasse. Saupoudrer de sel et mélanger en appuyant légèrement sur le mélange. L'impact mécanique sur les verts accélérera la libération du jus.

Les pots d'un demi-litre sont conservés dans de l'eau à faible ébullition pendant 15 minutes et les pots d'un litre pendant 25 minutes. Après un certain temps, les bocaux sont scellés, refroidis, retournés et envoyés à la cave pour être stockés.

Pour éviter les conséquences désagréables du stockage de l'oseille pour l'hiver, elle doit être soigneusement lavée. Ceci s'applique à toutes les recettes, sans exception. Les feuilles endommagées et jaunies sont enlevées. Les conteneurs de pièces et les couvercles sont correctement lavés et stérilisés.

La ménagère aura besoin d'oseille et d'eau gazeuse. Juste de l'eau gazeuse, non additifs aromatisés. Il doit être réfrigéré avant utilisation. L'oseille est coupée en morceaux et placée dans le récipient préparé aussi hermétiquement que possible. Remplissez-le ensuite d'eau gazeuse et roulez-le immédiatement. La bouteille de soda doit toujours être maintenue fermée pour ne pas perdre la saveur du produit – les bulles de gaz.

La séquence d'actions est la suivante.

1. Tout d’abord, remplissez les bocaux d’oseille jusqu’à ce que toute la coupe soit terminée.
2. Puis remplissez-en un de soda,
3. vissez une bouteille d’eau et enroulez le pot.
4. Et ainsi de suite. Il est très pratique de travailler à quatre mains.

Toutes les substances bénéfiques de l'oseille sont conservées lorsqu'elles sont préparées de cette manière, et les plats préparés avec celle-ci donnent l'impression d'utiliser des herbes fraîches.

Récolter l'oseille pour l'hiver : vidéo

Pour que vous puissiez déguster des tartes (ou tartes) à l'oseille en hiver, il faudra y veiller en été. La préparation additionnée de sucre constituera une excellente garniture pour toutes les pâtisseries.

• Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les.
• Coupez l'oseille lavée et séchée en petits morceaux.

Pour 1 kg de légumes verts il vous faudra 200 g Sucre en poudre. L'oseille est bien emballée dans des bocaux, en alternance avec des couches de sucre. Couche supérieureça doit être du sucre. Conservez cette préparation au réfrigérateur. Mais il justifiera sa place quand soirée d'hiver des tartes rappelant l’été feront leur apparition sur la table d’hôte.

Oseille de séchage

S'il y a beaucoup d'oseille, mais que vous n'avez pas le temps de vous préparer, vous pouvez la sécher. La condition principale est l’absence de lumière directe du soleil.

Les feuilles d'oseille coupées sont lavées et les parties jaunies et endommagées de la plante sont enlevées. Sécher sur une serviette ou un tamis. Ensuite, les légumes verts sont hachés et disposés en fine couche sur du papier dans une pièce bien ventilée et chaude. Les boutures doivent être constamment remuées pour que le séchage soit uniforme. Mais il est également important de ne pas trop sécher l'oseille, sinon elle s'effriterait et se transformerait en poussière. Conservez l’oseille séchée dans sacs en papier ou bocaux en verre.

Une option très simple pour préparer l'oseille pour l'hiver. Vous pouvez congeler des légumes verts hachés ou la feuille entière.

Avant de placer l'oseille au congélateur, elle est lavée et séchée. Ensuite, ils sont découpés et placés dans des conteneurs. Peut être utilisé sacs en plastique. Après avoir placé l'oseille dans le sac, vous devez la rouler fermement, éliminant ainsi l'excès d'air. Ceci entraîne à son tour une diminution du volume de la convolution.

Vous pouvez également congeler un mélange de légumes verts en ajoutant de l'aneth, du persil et des oignons verts à l'oseille.

Les contenants doivent être petits, pour une préparation. Le même principe s’applique à la congélation en sacs. Les portions sont préparées à base d'une poêle de bortsch. Avantage important la congélation est une question de simplicité.

Si les feuilles d'oseille sont lavées, leur mise au congélateur prend quelques minutes. De plus, les légumes verts congelés sont conservés quantité maximale substances utiles.

Comment congeler l'oseille : vidéo

Oui, oui... Vous pouvez faire de la confiture à partir d'oseille aigre, qui est souvent retirée des plates-bandes sous forme de mauvaises herbes. Son goût est inhabituel et rappelle un peu celui de la confiture de pommes. Il faut être un vrai gourmet pour apprécier ce type de préparation à l'oseille.

Calcul des ingrédients pour préparer des gourmandises sucrées

Pour 500 g de légumes verts, vous devez prendre 400 g de sucre cristallisé et 30 ml d'eau.

Transformation de l'oseille et confection de confiture :

• Lavez soigneusement l'oseille dans plusieurs eaux, retirez les feuilles et les pétioles jaunis.
• Se débarrasser de l'excès d'eau, étalez-le sur une serviette et laissez-le sécher.
• Coupez-le ensuite en cubes ou en lanières et mettez-le dans une poêle. Le fond de la casserole doit être épais pour éviter que la confiture ne brûle.
• De l'eau et du sucre sont également ajoutés ici. Lors de la cuisson, la pièce doit être remuée fréquemment et le temps de cuisson dépend de l'épaisseur souhaitée produit fini.

Si la ménagère a l'intention d'enrouler la confiture, elle est alors disposée chaude dans des bocaux propres et secs et scellée.

Ajouter une pincée cannelle moulue vous pouvez changer le goût du produit fini. Cela peut être fait en toute fin de cuisson. La confiture de cannelle est laissée mijoter à feu doux, à couvert, encore quelques minutes.

Confiture d'oseille et d'orange

Ingrédients:

• oseille – 500 g
• sucre semoule – 400 g
• eau – 30 ml
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau
• orange – 1/2 partie

Les feuilles d'oseille propres sont finement hachées avec un couteau. Une demi-orange est hachée dans un hachoir à viande. Les ingrédients sont placés dans une casserole et mélangés. Couvrir de sucre, ajouter une cuillère à soupe d'eau et de l'acide citrique. Le mélange doit être bouilli pendant environ 15 minutes. Placer chaud dans des bocaux propres et secs et rouler.

Il vous faudra 500 g d'oseille et 1 verre de miel.

Les feuilles sont lavées, séchées, séparées des pétioles et coupées. L'oseille hachée est versée dans une casserole, versée avec du miel et agitée. Cuire la confiture à feu doux jusqu'à épaississement. Verser dans des bocaux et conserver en cave jusqu'à l'hiver.

Lorsque vous décidez de faire de la confiture d’oseille, il faut penser au récipient dans lequel elle sera cuite. À cause de grande quantité Pour les acides de l'oseille, privilégiez une bassine émaillée ou une casserole en inox.

Tous les types de confitures peuvent être utilisés comme garniture de pâtisseries sucrées ou pour des sandwichs et des toasts.

Assurez-vous de préparer l'oseille pour l'hiver - les vitamines seront à portée de main en hiver !

Oui, je m'empresse de vous surprendre et de vous choquer. Nous avons l'habitude de faire de la confiture à partir de baies et de fruits. et puis tout à coup l'oseille. Mais la confiture d'oseille s'avère très savoureuse, avec une légère acidité, rappelant légèrement la confiture de pommes, mais plus riche et plus originale.

Ingrédients:

• Oseille fraîche - 250 grammes;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 150 grammes.

Recette pas à pas de confiture de oseille

1. Lavez bien l'oseille et coupez-la en fines lanières, juste les feuilles elles-mêmes, sans la tige dure.
2. Mélangez l'oseille avec le sucre et l'eau et placez-la dans un bol pour faire de la confiture.
3. Porter à ébullition et cuire la confiture d'oseille jusqu'à l'épaisseur désirée, ajouter la cannelle en fin de cuisson.
4. Mettez ensuite la confiture dans un pot stérilisé.

C'est très savoureux de servir des crêpes avec de la confiture d'oseille, d'en farcir des tartes et des petits pains.

Préparez-le pâte feuilletée, étalez 2 couches, étalez la confiture d'oseille, recouvrez avec la deuxième couche et enfournez. Badigeonner d'oeuf 5 minutes avant la cuisson et saupoudrer de sucre dessus. Cela s'avère incroyablement délicieux !

Dégustez les préparations les plus délicieuses et bon appétit !