Bonjour, chers jardiniers !

Parlons aujourd'hui de ce qu'il faut cuisiner à partir de l'argousier.

C'est une baie très précieuse et saine, et ce serait une bonne idée de la stocker pour l'hiver.

Comme toujours, nous vous proposerons une excellente sélection de recettes simples et éprouvées.

Pour naviguer rapidement dans l'article, utilisez les liens dans le cadre :

L'argousier sans cuisson avec du sucre

C’est le moyen le plus rapide de préparer ce qu’on appelle la « confiture crue ». Une recette sans cuisson qui conserve un maximum de vitamines.

Ingrédients

• Argousier – 1 kg
• Sucre - 1,3 kg

Préparation

Triez l'argousier des baies et des brindilles gâtées et rincez.

Saupoudrer les baies de sucre.

Placez ce mélange de baies dans des bocaux propres et fermez.

Les baies confites se conservent sous cette forme au réfrigérateur pendant environ 4 mois.

L'argousier va libérer du jus dans lequel le sucre va se dissoudre. Vous obtiendrez une baie au sirop. Savoureux et sain !

Vous pouvez le manger avec du thé, préparer des boissons aux fruits ou l'ajouter à des compotes.

Purée d'argousier au sucre

Ingrédients

• Argousier – 1 kg
• Sucre - 1,3-1,5 kg

Préparation

Préparez tous les ingrédients. L'argousier doit être lavé et débarrassé des brindilles.

L'argousier doit être versé dans un récipient profond et recouvert de sucre.

À l'aide d'un mixeur, broyez les baies avec le sucre.

Vous obtiendrez une masse orange parfumée. Si vous le souhaitez, vous pouvez le passer au tamis pour retirer les noyaux.

Mais en fait, ces graines contiennent d'énormes avantages, car c'est à partir d'elles que l'on fabrique de l'huile d'argousier saine.

Par conséquent, le plat sera plus sain si vous laissez les os.

Versez le mélange dans des bocaux propres, échaudés ou stérilisés.

Saupoudrez une ou deux cuillères à soupe de sucre sur le produit. Et fermez le couvercle.

Ce mélange peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 6 mois. Plus il reste longtemps, plus il devient épais.

Cette « confiture » sans cuisson est très savoureuse !

Il peut être tartiné sur du pain ou ajouté au thé, une véritable recharge en vitamines.

Confiture d'argousier sans graines

Une merveilleuse recette de confiture épaisse d'argousier sans pépins.

Ingrédients

• Argousier 1 kg
• Sucre - 800 gr

Préparation

Nous lavons et trions l'argousier. Notre tâche est d'obtenir du jus d'argousier avec de la pulpe pour une merveilleuse confiture sans pépins.

Par conséquent, nous allons passer l'argousier au tamis.

Pour faciliter cela, ébouillantez les baies avec de l'eau bouillante et laissez-les là pendant quelques minutes ou blanchissez-les au bain-marie pendant 30 minutes.

Placez les baies ébouillantées par portions dans une passoire et broyez-les jusqu'à ce qu'il ne reste que les graines et la pulpe.

Mélangez le jus d'argousier avec le sucre et laissez cuire 15 minutes pour épaissir.

Vous pouvez cuire plus longtemps, vous obtiendrez alors une version plus épaisse.

Versez la confiture préparée dans des bocaux stérilisés et fermez. Placer sur le couvercle et envelopper jusqu'à refroidissement.

Cette confiture se conserve bien, elle est douce et savoureuse !

Argousier au miel sans cuisson

C'est peut-être la recette la plus saine et la plus douce pour préparer l'argousier. Toutes les vitamines sont préservées, et le miel augmente encore ces bienfaits.

Pour apprendre à préparer l'argousier au miel sans cuisson, regardez cette magnifique vidéo :

Assurez-vous de l'essayer! Bénéficiez de la nature !

Confiture d'argousier sans pépins pour l'hiver

Belle confiture lumineuse ! Et aussi sain, car on le cuisinera sans le faire bouillir.

Ce n’est un secret pour personne : avec suffisamment de sucre, l’argousier peut se conserver plusieurs mois au réfrigérateur sans se gâter.

Nous profiterons donc de cette propriété et préparerons des confitures étonnantes, savoureuses et naturelles.

Ingrédients

• Argousier – 1 kg
• Sucre – 1 kg

Préparation

Pour cette recette, nous aurons besoin d'un presse-agrumes.

Préparez l'argousier et le sucre. Les baies doivent être lavées et débarrassées des brindilles.

L'étape suivante consiste à presser les baies dans un presse-agrumes.

Tout d'abord, nous y passons toutes les baies, puis nous passons à nouveau le gâteau restant.

Nous obtiendrons un merveilleux jus d'argousier brillant.

Nous devons mélanger ce jus avec du sucre. Laissez infuser le mélange pendant 3 à 4 heures en remuant de temps en temps.

Nous avons besoin que le sucre se dissolve complètement.

Dans ce cas, le jus acquerra une viscosité légèrement plus élevée.

Versez-le dans des pots stériles et fermez les couvercles. Nous l'envoyons au réfrigérateur.

Là, la masse va s'épaissir et devenir finalement une confiture très savoureuse.

Il se conserve au moins 4 mois, mais, pour être honnête, il se consomme beaucoup plus tôt !

Compote d'argousier aux pommes

Une recette de compote vitaminée qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients pour 1 pot

• Argousier aux pommes – un demi-pot
• Eau : combien faudra-t-il pour remplir le pot ?
• Sucre – 300 g pour chaque litre d'eau
• Cannelle – 1/4 bâton
• clous de girofle – 3 pcs.

Préparation

Préparez l'argousier, débarrassé des débris et lavé. Coupez les pommes en tranches et retirez les pépins.

Remplissez les bocaux à moitié avec des pommes et de l'argousier, ajoutez la cannelle et les clous de girofle.

Remplissez le tout d'eau bouillante jusqu'au sommet du pot et couvrez avec les couvercles.

Laissez infuser 20 minutes. Versez ensuite l'eau des canettes dans une casserole ou un bassin séparé. Ajoutez-y 300 g de sucre pour chaque litre obtenu après avoir égoutté l'eau.

Bien mélanger et placer sur feu moyen. Laissez mijoter le sirop 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.

Remplissez les bocaux avec le sirop obtenu et roulez-les.

Retourner et envelopper avec quelque chose de chaud jusqu'à refroidissement complet. Après cela, ils peuvent être stockés dans le garde-manger.

A boire avec plaisir !

Boisson aux fruits à l'argousier

Regardez comment préparer du jus vitaminé à base d'argousier dans ce didacticiel vidéo :

Vraiment très savoureux, et tellement d'avantages !

Rien n’est aussi simple que le jus d’argousier.

Le jus de cette baie ne s'aigre pas et se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant environ deux mois sous sa forme brute.

Par conséquent, vous pouvez simplement presser le jus dans un presse-agrumes et le mettre au réfrigérateur.

S'il n'y a pas assez de place dans le réfrigérateur et que vous souhaitez fermer le jus, alors nous vous proposons cette recette.

Ingrédients

Argousier – 2 kg

Eau – 400 ml

Préparation

Placez les baies d'argousier propres dans un bol en émail ou en céramique.

Bien écraser les baies avec un presse-purée jusqu'à ce qu'elles libèrent du jus.

Faites chauffer l'eau à 40 degrés et versez-la sur l'argousier, remuez. Mettez le mélange sur le feu et portez la température à 50 degrés.

Égouttez le jus obtenu à travers une passoire dans un récipient séparé. Pressez soigneusement les baies restantes.

Le jus obtenu peut être passé au tamis pour le rendre plus transparent et éviter que des morceaux de gâteau n'y pénètrent.

L’eau doit atteindre les bocaux « jusqu’aux épaules ». Stérilisez le contenu pendant 10 à 15 minutes et roulez-le.

Retournez les bocaux finis sur le couvercle et couvrez jusqu'à refroidissement complet.

Ça y est, vous pourrez déguster votre propre jus maison en hiver !

Nous espérons que nos recettes vous seront utiles !

La confiture d'argousier est un véritable médicament naturel qui aide à lutter contre de nombreux maux, qui possède également un excellent goût.

L'argousier est un produit précieux dont les propriétés curatives sont connues depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, il s'est répandu, utilisé comme agent thérapeutique ou prophylactique pour un certain nombre de maladies. La confiture d'argousier n'est pas moins utile, vous pouvez facilement apprendre à la cuisiner à partir des recettes listées ci-dessous.

La confiture d'argousier préparée pour l'hiver possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• fournit un effet antibactérien pour les blessures et les maladies de la cavité buccale,
• sature le corps en vitamines, aide à faire face aux carences en vitamines,
• utile dans la prévention de l'athérosclérose,
• a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire,
• la confiture sans pépins est recommandée pour les maladies du système digestif.

Toute recette de confiture d'argousier vous expliquera comment préparer ce délice unique et bénéfique pour le corps humain. Divers ingrédients supplémentaires permettent de diversifier le goût de ce produit et de souligner ses caractéristiques. Cependant, même dans sa version mono, cette confiture est un dessert merveilleux et délicieux au goût aigre-doux et à l'arôme agréable prononcé.

8 recettes de confiture d'argousier

Recette 1. Confiture d'argousier classique

Ingrédients : 900 g d'argousier, 1200 g de sucre.

Nous lavons l'argousier, en éliminant ainsi les baies gâtées et meurtries, les parties non comestibles, les brindilles et autres débris. Trempez-le dans une passoire jusqu'à ce que toute l'eau s'écoule de la surface de l'argousier, ou placez-le sur des serviettes pour qu'il sèche rapidement. Transférez l'argousier dans une grande casserole ou un bol recouvert d'émail. Ajoutez le sucre et remuez doucement. Réservez le récipient contenant l'argousier confit pendant 5,5 heures. Placez-le sur le feu, faites-le chauffer lentement en remuant. Si le jus d'argousier ne se sépare pas bien pour que le sucre ne brûle pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Cependant, les baies mûres cuisent généralement bien avec du sucre et sans ajouter de liquide. Faire bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe et que l'argousier soit transparent. Laissez la confiture refroidir. Verser dans des pots propres et stériles. Conserver au froid.

Recette 2. Confiture d'argousier "Pyatiminutka"

Ingrédients : 960 g d'argousier, 1160 g de sucre, 280 ml d'eau.

Nous trions l'argousier et le rincons à l'eau courante. Nous faisons bouillir de l'eau. Ajoutez l'argousier propre et faites bouillir le mélange de baies pendant environ 5 minutes. Nous filtrons le bouillon que nous réchauffons à nouveau. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à dissolution. Transférez l'argousier ramolli dans le sirop bouillant. Faire bouillir pendant 5 minutes. Retirez la mousse et faites bouillir la confiture pendant environ 5 minutes en remuant. Cool. Verser dans des petits pots stériles, préalablement séchés. Fermer hermétiquement ou couvrir avec des couvercles en polyéthylène.

Recette 3. Confiture d'argousier sans graines

Ingrédients : 2 kg d'argousier, 1200-1600 g de sucre.

Nous lavons l'argousier, en éliminant ainsi les baies gâtées et les brindilles impropres à la mise en conserve. Chargez les baies dans le presse-agrumes. Pressez le jus de l'argousier. Versez-y du sucre que l'on prend à raison de 150 g pour 100 g de jus. Faites chauffer le jus dans un récipient en émail en remuant. Pour ceux qui préfèrent une confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Après quelques minutes d'ébullition, pendant lesquelles tout le sucre doit se dissoudre, transférez la confiture dans des bocaux stérilisés. Conserver au froid. Lors du stockage, la confiture d'argousier sans pépins se sépare, ce qui n'altère en rien ses caractéristiques gustatives.

Recette 4. Confiture d'argousier aux pommes

Ingrédients : 950 g d'argousier, 950 g de pommes, 1320 g de sucre.

Nous trions l'argousier et coupons les tiges restantes. Rincez et séchez en plaçant les baies sur une surface plane recouverte de papier. Ébouillanter l'argousier avec de l'eau bouillante, passer au tamis fin pour éliminer les graines dures. Versez le sucre dans la purée d'argousier et laissez infuser. Épluchez et épépinez les pommes. Faites bouillir ces fruits pendant environ 15 minutes. Broyer au mixeur, mélanger avec l'argousier et le sucre. Chauffer lentement et faire bouillir pendant 1 minute. Transférez la confiture de pommes et d'argousier dans des pots d'un demi-litre propres, stérilisés et séchés. Couvrir avec des couvercles et stériliser les récipients remplis dans de l'eau versée jusqu'aux épaules des bocaux pendant 20 minutes. Puis fermez-le hermétiquement.

Recette 5. Confiture d'argousier dans une mijoteuse

Ingrédients : 1050 g d'argousier, 1300 g de sucre, 160 ml d'eau.

Nous lavons l'argousier, retirons les tiges et retirons les baies impropres à la consommation. Transférez l'argousier propre dans le bol du multicuiseur. Remplissez d'eau et ajoutez du sucre dessus. Sélectionnez le mode « Extinction » pendant environ une heure. Remuez régulièrement la confiture d'argousier avec une spatule en plastique, environ une fois toutes les 12 minutes. Après ébullition, retirez la mousse de la surface. En fin de cuisson, retirez la mousse restante et laissez la confiture refroidir. Transférer dans des bocaux propres. Nous le bouchessons.

Recette 6. Confiture d'argousier surgelée

Ingrédients : 1100 g d'argousier surgelé, 1550 g de sucre, 820 ml d'eau.

Rincez l'argousier congelé. Laisser dans une passoire placée dans un bol profond pendant quelques heures afin que les baies décongèlent et que l'excès de liquide s'écoule. Préparez le sirop dans un récipient émaillé à fond épais. Faire bouillir le sucre dans l'eau jusqu'à ce qu'il se dissolve. Transférez l'argousier fondu dans le sirop chaud et laissez infuser 4 heures sans chauffer.

Puis faites bouillir à nouveau. Cuire la confiture d'argousier à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Nous l'emballons dans des contenants préparés à l'avance et l'enroulons. Laisser dans une pièce fraîche.

Recette 7. Confiture d'argousier au potiron

Ingrédients : 2900 g de potiron, 2300 g d'argousier, 190 g d'orange (pour le zeste), 960 g de sucre.

Nous lavons l'argousier et le séchons en l'étalant sur une serviette. Pressez le jus d'argousier, qui devrait contenir environ un litre pour la quantité spécifiée d'ingrédients. Épluchez le potiron en enlevant la peau et les graines. Coupez en cubes de 1,5 x 1,5 cm, lavez bien les agrumes et frottez la partie jaune de la peau. Versez le jus d'argousier dans un récipient à fond épais, ajoutez le sucre en chauffant. Remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le zeste de citrouille et d'agrumes au jus. Faire bouillir lentement en remuant jusqu'à ce que les morceaux de citrouille deviennent translucides. Versez la confiture dans des pots stériles et fermez hermétiquement. Gardez le récipient à l'envers, le cou vers le bas, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Recette 8. Confiture d'argousier au miel et aux noix

Ingrédients : 1050 g d'argousier, 400 g de noix, 420 g de sucre, 90 g de miel.

Nous lavons l'argousier en éliminant les débris et les baies inutilisables. Versez de l'eau dans une casserole d'environ 10 mm de hauteur. Nous étalons l'argousier et le chauffons à 80 degrés, sans le porter à ébullition. Versez les baies dans un tamis métallique sous lequel nous plaçons un récipient profond émaillé. À l'aide d'une cuillère en bois, passez l'argousier au tamis. Ajoutez du sucre à la purée obtenue. Laissez infuser environ une heure. On épluche les noix et on les hache avec un couteau, pas très finement. Ajoutez les noix hachées à la purée d'argousier et ajoutez le miel. Remuer en chauffant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire bouillir quelques minutes en remuant. Nous emballons dans des petits pots stériles.

Comment faire de la confiture d'argousier

La confiture d'argousier ne nécessite pas de cuisson longue. Le temps de cuisson de la confiture aux graines varie entre 10 et 20 minutes, selon la taille de la baie. Les graines d'argousier sont utiles, mais assez dures. Certaines personnes préfèrent les manger avec des baies, mais il existe une opinion selon laquelle elles peuvent provoquer une appendicite. Il existe des options pour la confiture d'argousier, dont les recettes montrent comment la préparer sans graines. Dans ce cas, on utilise du jus d'argousier, obtenu à partir de baies dans un presse-agrumes, ou de la purée d'argousier en purée. Une autre recette suggère de faire bouillir la confiture avec les graines, puis de la passer au tamis ou à la gaze. Ces variantes sont préférables pour les enfants, qui peuvent avoir du mal à retirer indépendamment les graines de la confiture finie. De plus, ils nécessitent un traitement thermique moins long - la purée d'argousier ou le jus de baies sont cuits pendant quelques minutes seulement.

Aujourd'hui, confiture d'argousier- C'est une sorte de curiosité qui apparaît rarement sur la table des citoyens modernes. Vous pouvez surprendre et ravir vos proches avec cette gourmandise et même l'utiliser pour prévenir certaines maladies. La composition vitaminique la plus équilibrée de l'argousier aidera le corps à faire face au rhume et aux malaises automnaux. Facilement et simplement, en choisissant une recette qui vous convient, vous préparerez un dessert à l'argousier exceptionnellement savoureux et sain pour l'hiver. La couleur vive et appétissante de la confiture attire les enfants et les adultes, et on sent des notes inattendues d'ananas dans son arôme.

L'argousier peut à juste titre être considéré comme l'une des baies les plus bénéfiques pour notre corps. Il a également un goût et un arôme absolument incomparables.

Et c’est pourquoi ils aiment boire du thé avec, et bien sûr, ils le préparent pour l’hiver.

Il peut être utilisé comme additif dans divers plats, desserts ou comme garniture de produits de boulangerie. Et combien peut-on en faire : compote, confiture, gelée, jus et bien plus encore. Quel est le prix de la gelée seule, mmm... L'avez-vous essayé ? C'est incroyablement délicieux ! Et les compotes sont en fait une aubaine - c'est tellement pratique pour les vacances, par exemple, d'ouvrir un pot.

Et surtout, c'est un produit entièrement naturel !

Aujourd'hui, je voudrais attirer votre attention sur plusieurs options pour préparer cette baie miraculeuse pour la saison hivernale.

Vous pourrez apprendre à préparer une gelée délicieuse et saine pour les petits déjeuners « capricieux » des enfants. Comment préparer une compote pour toutes les occasions, de la confiture d'ambre pour le thé, et simplement comment préparer une baie « magique » pour l'hiver. Toutes les recettes sont assez simples à mettre en œuvre et ne nécessitent pas beaucoup de temps.

L'argousier frais sans cuisson des baies est une véritable « bombe vitaminée » qui soutient et protège l'organisme de toutes sortes de maux et de maladies.

En plus, c'est aussi très savoureux. En mettant quelques cuillères dans du thé chaud, on obtient une boisson aromatique au goût agréable.

Je prépare toujours les baies de cette façon également afin de préparer des boissons aux fruits saines et délicieuses. Les enfants en sont tout simplement ravis.

Et assurez-vous de préparer plusieurs pots. De plus, tout se fait le plus facilement possible.

Nous aurons besoin:

• 700 grammes de sucre
• 1 litre d'argousier

Si vous comptez en kilogrammes, pour 1 kg d'argousier, vous devez prendre 1 300 à 1 500 sucres, selon le degré de douceur que vous préférez.

Préparation:

1. Bien entendu, la baie doit être lavée avant de travailler avec elle et les feuilles et brindilles en excès doivent être enlevées. Donnez-lui ensuite une chance de sécher. Comme nous ne le ferons pas cuire, il n’est pas conseillé que de l’eau reste en surface. Cela peut déclencher le processus de fermentation.

Il est donc préférable de laver les fruits à l'avance pour que toute l'eau ait le temps de s'évaporer avant la cuisson. Et bien sûr, épongez également le dessus avec du papier absorbant.

2. Broyez-le ensuite dans un hachoir à viande ou un robot culinaire, mais essayez d'empêcher votre assistant de le fouetter en même temps.

Vous pouvez également broyer les baies à l'aide d'un mixeur. Et si vous ne voulez pas que la confiture finie contienne des graines et des peaux, passez-la au tamis.

Même si je ne vous conseillerais pas de faire cela. Les peaux contiennent la plupart des substances utiles et la précieuse huile d'argousier est fabriquée à partir des graines.

3. Le sucre peut être ajouté après avoir broyé la « beauté » orange. Si vous utilisez un mixeur ou un robot culinaire, il est préférable de le verser avant de commencer à baratter.

Dans ce cas, les cristaux se dissoudront plus rapidement et il ne sera pas nécessaire de remuer le contenu pendant longtemps pour atteindre l'état souhaité.

4. Transférez la purée obtenue dans des bocaux propres et stérilisés et ajoutez deux cuillères à soupe de sucre dessus. Ainsi. nous créerons un « coussin de sécurité » et la purée aromatique finie ne fermentera pas.

La friandise râpée préparée doit être conservée au réfrigérateur ou dans une cave froide. Si la température de stockage est supérieure à 4 degrés, les processus de fermentation peuvent commencer dans le pot.

Après l'arrivée du froid, vous pouvez sortir la pièce sur la loggia vitrée, libérant ainsi de l'espace dans le réfrigérateur.

5. Mangez à tout moment avec du thé, ou préparez de délicieuses boissons aux fruits. Dans ce cas, passez la boisson diluée à travers un tamis, où resteront toutes les peaux et graines qui ne sont plus nécessaires à ce moment-là.

C'est très simple et très savoureux ! Et de nombreuses femmes au foyer préparent ainsi les fruits.

Recette pour cuisiner l'argousier dans son jus sans faire bouillir les baies

Cette recette est encore plus simple que la précédente. Le plus difficile est de préparer les baies, c'est-à-dire de les trier des débris et des brindilles, de les laver et de les sécher.

La confiture toute prête est un véritable réservoir de vitamines et de nutriments.

Nous aurons besoin:

• argousier – 1 kg
• sucre – 1400 gr

Préparation:

1. Lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles. Séchez-les.

2. Versez les fruits secs et propres dans des bocaux en une couche d'environ 2 à 3 cm, puis saupoudrez cette couche de sucre. Et ainsi, en alternance, remplissez complètement tout le récipient en verre.

3. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer à température ambiante pendant 12 heures. La baie va libérer un peu de jus, et c'est bien, cela signifie que le processus a commencé.

Vous pouvez maintenant mettre notre préparation au réfrigérateur, le processus de formation du sirop de sucre continuera à s'y dérouler. Après un certain temps, toutes les baies seront dedans.

Après environ une semaine, le jus sera libéré dans environ la moitié du pot, et après une semaine supplémentaire, tous les fruits seront dans leur propre jus aromatique.

Conservez les bocaux remplis sans les sortir du réfrigérateur.

Inutile de dire que le résultat est tout simplement incroyablement savoureux, dont les baies semblent tout juste cueillies dans la brousse !

Confiture d'argousier - la meilleure recette à préparer sans stérilisation

Cette baie rouge s'avère divinement délicieuse même cuite avec du sucre. Cette belle confiture ambrée ne laissera personne indifférent. Mais bien sûr, nous ne cuisinerons pas la friandise pendant longtemps, afin de ne pas perdre ses propriétés bénéfiques.

Dans ce cas nous utiliserons un peu plus de sucre que dans les recettes précédentes. Cela est dû au fait que nous préparerons la confiture selon le principe des « cinq minutes ».

Nous aurons besoin:

• 1 litre de baies
• 1 kilogramme de sucre

Préparation:

1. Nous débarrassons l'argousier des petits débris, le lavons de la poussière et des contaminants possibles - nous obtenons baie après baie ! Versez les fruits propres dans un bol de cuisine en émail ou une grande casserole, cela facilitera leur cuisson.

2. Ajoutez du sucre et laissez reposer douze heures, il est préférable de le faire la nuit. Pendant ce temps, la baie aura le temps de produire du jus.

Maintenant, allumez le feu et portez à ébullition. Nous faisons bouillir pendant cinq minutes, il n'en faut pas plus, nous voulons conserver tous les micro-éléments et vitamines utiles.

N'oubliez pas d'enlever la mousse pour pouvoir la manger tout de suite !) Nous avons toujours une file d'attente prévue pour cela ! Et pas étonnant avec tel ou tel arôme !…

3. Verser directement à chaud dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles stériles. Laissez la confiture dans les pots refroidir à température ambiante et conservez-la au garde-manger ou au réfrigérateur.

Comme sa préparation n'a pas pris beaucoup de temps, il est préférable de la conserver dans un endroit frais. Bien que nous ayons couvert nos paris en ajoutant une quantité importante de sucre.

Nous ne gardons pas longtemps cette délicieuse nourriture. Au bout d'un mois, nous le mangeons, arrosé de thé, et bientôt il ne reste plus aucune trace de confiture.

Gelée d'argousier en purée avec sucre

Beaucoup d’entre nous préfèrent les confitures et les gelées, surtout les enfants. C'est formidable de pouvoir combiner sain et savoureux en un seul.

Ce dont tu auras besoin:

• Baies d'argousier litre
• Sucre - kilogramme

Préparation:

1. Tout d'abord, assurez-vous de trier et de rincer les baies. Ensuite, nous devons en extraire le jus et la purée, en enlevant la peau et les graines. Pour ce faire, passez les baies dans un hachoir à viande ou un mixeur. Et si vous possédez une moissonneuse-batteuse, l’ensemble du processus ne prendra que quelques minutes.

Dans ce cas, il est seulement important de hacher les fruits, il n'est pas nécessaire de les renverser.

2. Maintenant, prenez un tamis, placez-le sur une assiette creuse et versez-y la masse d'argousier. Il est préférable de publier le contenu par petits lots pour faciliter et accélérer le travail.

3. Broyer avec une cuillère pour que le jus et la purée d'argousier tombent dans l'assiette sous le tamis.

Si vous n’avez pas de grand tamis, vous pouvez prendre de la gaze et la passer à travers. C’est ainsi qu’ils faisaient toujours auparavant. Cela peut prendre un peu plus de temps, mais le résultat est le même partout.

Nous ne jetons pas le gâteau, vous pouvez boire du thé avec en le mettant simplement dans une infusion chaude.

4. Ajoutez 80 % de sucre au jus obtenu et mélangez bien jusqu'à dissolution. Vous pouvez le laisser sur le comptoir de la cuisine pendant un moment et remuer toutes les 15 à 20 minutes.

Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant trois heures.

5. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles et laissez-les refroidir complètement. Il est préférable de le faire à l'avance pour que l'eau ait le temps de s'écouler ou de s'évaporer.

Et vous pouvez verser la future gelée dans des bocaux. Dans chacun d'eux, versez le sucre restant sur la gelée, environ quelques cuillères à soupe par pot.

Si vous avez de très petits récipients, vous devriez en verser moins en conséquence.

Au bout d'une journée, la masse gélifiera et notre dessert sera prêt.

Conservez la friandise finie au réfrigérateur, couverte. Après ouverture du pot, il est préférable de l'utiliser dans un délai d'une semaine ou deux.

L'argousier au miel pour l'hiver sans cuire les baies

Le miel, bien sûr, n'est pas un aussi bon conservateur que le sucre, mais il est très sain, et en combinaison avec l'argousier, c'est un réel bénéfice ! Si vous prenez juste une cuillère à café de ce délice par jour, cela aidera votre système immunitaire à faire face au rhume.

Et pourtant, c'est juste très savoureux !

Nous aurons besoin:

• Trois verres de baies
• Un verre de miel

Préparation:

1. Retirez les petits débris et les feuilles des baies et rincez-les soigneusement sous l'eau courante. Placer sur un torchon propre pour absorber tout l’excès d’eau.

Puisque nous ne cuisinerons pas les baies dans cette version, l'eau n'est pas du tout nécessaire ici, afin qu'elle ne provoque pas de processus de fermentation.

2. Placez les baies séchées dans un bol en émail ou un grand récipient en verre. Armé d'un presse-purée, pressez tout le contenu en purée, qui ressortira bien sûr avec les peaux et les graines.

Si vous le souhaitez, ils peuvent bien sûr être supprimés, mais nous supprimerons également la plupart des substances utiles. Ce que nous ne voulons pas, c’est pourquoi nous laissons tout tel quel.

3. Ajoutez du miel à cette masse et mélangez bien. Nous lui donnons la possibilité de se disperser complètement et d'imprégner tout le contenu de son goût. Pour ce faire, laissez le bol contenant les baies mélangées sur la table de la cuisine pendant 3 à 4 heures.

Pendant ce temps, la masse doit être mélangée plusieurs fois.

4. Versez ensuite notre gourmandise dans des bocaux stérilisés et séchés et couvrez de couvercles propres.

Compote d'argousier en bocaux

La compote d'argousier est un sujet à part. Quand je l’ai essayé pour la première fois, c’était juste une « explosion » de goût dans mon esprit. Je n’avais jamais imaginé auparavant que cela puisse être aussi savoureux.

En général, c'est une boisson pour toutes les occasions - elle est bonne pour simplement étancher votre soif, et elle est passée maître dans l'art de vous faire plaisir avec un goût exquis, et elle est toujours heureuse de régaler vos invités.

Avec tout ça, il est aussi tellement sain qu'on a envie de le boire sans s'arrêter...

Nous aurons besoin:

• litre de baies
• trois verres de sucre
• trois litres d'eau

Préparation:

1. Tout d’abord, bien sûr, vous devez trier et laver l’argousier. Les baies doivent être toutes propres, sans queues ni détritus.

2. Une fois l'eau égouttée, placez les fruits dans des bocaux d'un litre, remplissez-les au 1/3 et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec les couvercles et laisser reposer une dizaine de minutes. Les fruits doivent être très bien réchauffés.

Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés.

3. Videz l'eau dans la casserole. Pour cela, vous pouvez utiliser un couvercle spécial percé de trous, dans ce cas, les baies resteront dans le pot.

4. Ajoutez du sucre à cette eau et, en remuant, portez à ébullition : tous les cristaux doivent bien sûr se dissoudre.

5. Nous préparons un sirop et le versons dans le contenu des bocaux. Vous devez verser jusqu'au cou afin que lorsque vous fermez les couvercles, même un peu de l'excédent déborde.

Il est préférable de fermer les compotes avec des couvercles en fer à l'aide d'une machine à coudre. C'est la méthode de conservation la plus fiable.

6. Retournez la compote finie et posez-la sur le couvercle, enveloppez-la dans une couverture. Laissez-le ainsi refroidir lentement pendant environ une journée. ou plutôt jusqu'à ce que le sirop soit complètement refroidi.

Il s'agit d'une stérilisation supplémentaire du contenu, appelée pasteurisation. Un refroidissement lent favorise un meilleur stockage à l'avenir.

7. La compote doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Une cave dans votre maison ou un débarras dans votre appartement sont parfaits.

En hiver, ouvrez le pot et profitez pleinement du goût, de l'odeur et de la couleur de la boisson !

Les compotes peuvent également être préparées en mélange. Il s'avère donc très savoureux de les cuisiner avec des pommes. Une nouvelle garniture et une combinaison de saveurs intéressante apparaissent.

Et bien sûr, vous pouvez mélanger différentes baies : groseilles, airelles rouges, canneberges et aronia feront l'affaire. Autrement dit, presque toutes les baies sont de saison.

Comment congeler l'argousier pour l'hiver

Pour ceux qui n'aiment pas s'occuper des bocaux, il existe un moyen simple de conserver les baies vitaminées : la congélation. Cela s'avère tout aussi savoureux et sain, mais sans tracas supplémentaires.

A partir de fruits surgelés, vous pouvez réaliser des boissons aux fruits, des compotes, ou simplement les écraser et verser du thé avec du sucre à tout moment.

Nous aurons besoin:

• Litre d'argousier
• Un demi-kilo de sucre

Préparation:

1. Nous trions les baies des brindilles et des petits débris, les lavons et les plaçons sur du papier absorbant pour les faire sécher. 40 minutes suffisent pour que toute l'humidité s'évapore.

Bien sûr, vous pouvez également éponger le dessus avec du papier absorbant.

2. Vous devez maintenant transférer les baies sur un plateau ou une plaque à pâtisserie afin qu'elles soient séparées les unes des autres. Placez-les au congélateur pendant trois heures.

La température de l'air dans le congélateur doit être d'environ vingt degrés.

Retirez ensuite la plaque à pâtisserie et placez-la dans des sacs ou des récipients. Si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez mélanger les baies avec du sucre avant de les mettre en sachets.

C'est si simple! Cela ne prendra qu'un peu de temps et la congélation est prête.

Vidéo sur la façon de préparer une délicieuse confiture d'argousier

Vous pouvez préparer votre confiture préférée à partir de plusieurs baies. Il est meilleur avec l'ajout de noix. Et le sirop est préparé à base d'églantier.

C'est tellement intéressant ! C'est-à-dire qu'il n'existe plus un complexe de vitamines, mais deux, voire trois. Après tout, les cynorrhodons sont connus comme un réservoir de vitamine C, et pas seulement... Et les noix contiennent également de nombreuses choses utiles.

C'est une confiture super vitaminée. N'oubliez pas de le cuisiner, c'est délicieux !!!

Mes amis, voici aujourd'hui toutes les façons que je connais de préparer de délicieuses baies. Il existe bien sûr des options et des variantes, mais elles sont toutes préparées sur la base de ces principes et recettes de base.

Ainsi, si vous les connaissez, vous pourrez préparer absolument n'importe quelle confiture, avec ou sans cuisson.

De manière générale, avez-vous remarqué à quel point il est facile de préparer l'argousier pour l'hiver ? Et quelle délicieuse « magie » est obtenue dans chaque pot préparé ! Et tout cela est non seulement savoureux, mais aussi très sain !

Alors cuisinez, mangez avec plaisir et soyez toujours en bonne santé !

Bon appétit!

L'argousier, souvent appelé « ananas du nord », est une baie incroyablement saine. Malheureusement, il a un goût aigre, ses fruits sont petits et il contient des graines. Et peu de gens aiment son arôme vif et caractéristique. Mais tout cela peut être facilement corrigé si vous faites de la confiture d'argousier. Son goût est tout simplement extraordinaire : parfumé, tendre, doré, comme s'il avait absorbé toute l'énergie du soleil d'été !

C’est facile à préparer, toutes sortes d’ajouts le rendent varié et le goût est incroyable. Offrez cette confiture à vos invités et surprenez-les par votre talent culinaire. Laissez-les essayer de deviner de quelle baie il est fait ! Mais l'essentiel est que non seulement les adultes, mais aussi les enfants le mangent avec plaisir.

Les toasts à la confiture d'argousier sont un véritable délice et une réserve de vitamines. Il suffit de prendre deux à trois cuillères à café par jour d’argousier sous quelque forme que ce soit pour éviter de nombreux problèmes de santé. Ci-dessous, nous avons présenté plusieurs recettes intéressantes de confiture d'argousier.

De cet article, vous apprendrez

Confiture crue

Cette confiture est préparée sans cuisson. Il s’avère qu’il s’agit en fait d’une baie vivante, provenant tout droit d’un buisson. Peut être préparé avec ou sans graines. Le jus a meilleur goût, mais avec les graines, c’est plus sain et c’est une méthode plus rapide.

Pour 0,8 kg de baies dans les deux recettes

vous aurez besoin de 1 kg de sucre.

Avec des os

C'est très simple à préparer :

Sans pépins

Il est préférable de conserver la confiture froide, quel que soit le mode de cuisson, au réfrigérateur. Ainsi, il préserve intégralement toutes les substances bénéfiques dont l'argousier est si riche et constitue un excellent moyen de prévention lors des épidémies de grippe. L'argousier est également utilisé pour traiter le tractus gastro-intestinal, notamment pour les ulcères gastroduodénaux.

Cette confiture est utile pour les personnes souffrant de gastrite ou de problèmes de vision ; elle est d'un grand bénéfice pour les femmes qui se préparent à devenir mères. L'argousier est célèbre pour ses propriétés anti-inflammatoires et constitue un excellent remède pour renforcer l'immunité et prévenir l'athérosclérose.

Confiture d'argousier

L'argousier contient une quantité presque record de toutes sortes de substances utiles. À haute température, beaucoup d'entre eux se décomposent, il est donc très souhaitable que possible moins soumettre les baies précieuses à un traitement thermique. Plus la baie est cuite longtemps, moins il y reste de vitamine C, de caroténoïdes et de tocophérones.

Par conséquent, afin de préserver au maximum les vitamines et les micro-éléments, il est très souhaitable de réduire le temps de cuisson des baies au minimum requis et ne pas faire bouillir, porter simplement à ébullition. Cette recette simple étape par étape vous aidera à préparer de la confiture de manière à préserver toutes les propriétés bénéfiques de l'argousier.

Nous calculons le sucre en fonction de la quantité de jus : les proportions doivent être de 1:1,5 (1 partie de jus pour 1,5 sucre). La confiture est préparée à partir de jus d'argousier avec de la pulpe.

Il est préférable de conserver la confiture dans un endroit frais et sombre pendant 8 mois maximum. Cette préparation pour l'hiver est très adaptée à la préparation de boissons diverses. Une cuillère à café de cette confiture dans un verre d'eau ou de thé chaque jour, matin et soir, vous protégera, vous et vos proches, de nombreux problèmes de santé.

Une recette simple de cinq minutes

Bien sûr, la préparation est plus longue, mais elle s'avère savoureuse, transparente et épaisse. Il tire son nom du fait qu'il est cuit en plusieurs étapes, mais à chaque fois pendant 5 minutes maximum.

Requis:

• 1 kg de baies,
• 1,2 kg de sucre,
• 1 verre d'eau.

Versez un verre d'eau bouillante sur les baies lavées pendant 5 à 6 minutes. Verser dans une casserole. Ajoutez le sucre à la même eau et faites cuire le sirop. Versez-le sur les baies et laissez refroidir complètement.

Égouttez le sirop et portez à nouveau à ébullition, ajoutez les baies et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes en écumant la mousse. Laissez-le refroidir complètement à nouveau. La troisième fois, nous le cuisons quelques minutes seulement et le versons immédiatement dans des bocaux, de préférence petits et préchauffés.

Couvrir solidement avec les couvercles et réserver jusqu'à refroidissement complet. Il est également préférable de le conserver au réfrigérateur.

Recette classique de confiture d'argousier

Nos grands-mères utilisaient cette recette pour cuisiner l'argousier au miel. C'est la confiture la plus délicieuse. Il peut être préparé sans sucre, et même si le miel perd partiellement ses qualités curatives à la cuisson, l'arôme et le goût de l'argousier au miel sont quelque chose de magique !

Rien que cette odeur vous remonte le moral, votre âme devient légère et insouciante, comme dans l'enfance, et les maladies et la fatigue disparaissent quelque part. Alors, si possible, remplacez le sucre par du miel et profitez de l'arôme d'un après-midi d'été un soir d'hiver !

Nous aurons besoin:

1 kg d'argousier et 1,2 kg de sucre ou de miel.

Confiture d'argousier aux noix

Option 1

Cette confiture a meilleur goût avec des baies entières. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également le cuisiner en purée.

• 1,5 tasse de baies,
• 150 g de sucre semoule,
• 100 g de noix pelées.

Dans ce cas, cuisinez sans eau. Hachez les noix. Lavez l'argousier, séchez-le et ajoutez le sucre. Nous attendons que la baie donne du jus. Cuire à feu doux pendant 15 minutes, ajouter les noix et laisser bouillir encore 10 minutes, verser dans des bocaux et fermer.

Option 2

Beaucoup de gens préfèrent les grosses noix aux noix finement hachées. Dans ce cas, préparez d'abord un sirop d'eau et de sucre, ajoutez les noix et faites bouillir pendant 20-25 minutes.

Pour 1 kg de baies les proportions sont les suivantes :

• 1,5 kg de sucre,
• 200 g de noix,
• 100 ml d'eau.

Versez les baies d'argousier pures dans le sirop de noix, mélangez délicatement, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux encore 15 minutes. Versez la friandise finie dans des récipients préparés, fermez et conservez.

Astuce : vous obtenez un goût très intéressant si vous remplacez les noix par des pignons de pin.

Argousier à la citrouille

La combinaison est quelque peu inattendue, mais une confiture très savoureuse, une citrouille fraîche et sucrée et un argousier au goût et à l'arôme prononcés se complètent très bien. La confiture s'avère transparente, d'une belle couleur miel doré.

Pour 1 kg de potiron on prend 1 demi-verre d'argousier et 800 g de sucre semoule.

• Lavez le potiron, nettoyez-le, retirez le centre fibreux et les graines. Coupez en petits cubes et ajoutez le sucre.
• Nous retirons tous les débris et baies de qualité inférieure de l'argousier, le lavons, le séchons sur une serviette et l'ajoutons à la citrouille.
• Tout cela doit reposer pendant au moins 5 à 6 heures pour que le sucre se dissolve et que les baies et la citrouille produisent du jus.
• Après cela, allumez le feu et, en remuant vigoureusement, portez à ébullition, mais ne le fais pas bouillir, puis réduisez immédiatement le feu à doux et laissez mijoter pendant une demi-heure. Fermez les bocaux lorsqu'ils sont chauds. Il est préférable de conserver dans un endroit frais.

Il existe des variantes de cette recette : par exemple, préparez-la non seulement avec du zeste, mais avec de l'orange ou du citron. Vous pouvez ajouter du jus d'orange ou le couper en tranches. Les amateurs d'arômes forts peuvent compléter l'arôme de potiron et d'argousier avec une pincée de vanilline, de cannelle ou de gingembre.

Confiture de pommes à l'argousier

L'argousier et les pommes se marient bien. Les pommes adoucissent le goût âpre de l'argousier et confèrent à la confiture une tendresse particulière. Les enfants adorent cette confiture.

Pour le préparer, nous prenons:

• 1 kg d'argousier,
• 1 kg de pommes,
• 1,5 kg de sucre.

Nous trions l'argousier, le lavons et le passons dans un presse-agrumes, un tamis ou un hachoir à viande. Mélangez la purée de baies obtenue avec le sucre et mélangez bien. Épluchez et épépinez les pommes. Couper en morceaux et verser de l'eau bouillante (pas plus de 5 à 6 cuillères à soupe). Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Battre avec un mixeur ou passer au tamis. Mélanger avec l'argousier et placer sur feu doux ou au bain-marie. Porter à ébullition, cuire quelques minutes et mettre immédiatement dans des bocaux préalablement préparés. Nous le conservons uniquement au réfrigérateur.

Cuisiner dans une mijoteuse

Si vous possédez une mijoteuse, vous pouvez préparer de la confiture d'argousier très rapidement et facilement. Cette recette de confiture et confiture d'argousier convient aussi bien à une mijoteuse qu'à une machine à pain.

• Placez l'argousier lavé et trié dans le bol du multicuiseur. Le rapport sucre/baies est le suivant : 1 partie d'argousier pour 1,5 partie de sucre.
• On attend 2-3 heures que les baies donnent du jus.
• Réglez le mode « Extinction » pendant 1 heure. Placez la confiture finie dans des récipients et conservez-la dans un endroit frais.

Alternativement, vous pouvez « cuire » une telle confiture non seulement dans une mijoteuse, mais également dans une machine à pain, si elle dispose d'un mode « Confiture » ou « Confiture ». Dans les deux cas, nous obtiendrons une délicieuse confiture aux baies entières.

Confiture originale de courgettes et d'argousier

• 200 g d'argousier,
• 500 kg de courgettes,
• 600 g de sucre semoule,
• 15 g de zeste d'orange,
• 1 pincée de cannelle (peut être remplacée par du gingembre).

Lavez les courgettes, si elles ont la peau épaisse et les pépins, épluchez-les. Les variétés à pulpe dense mais tendre conviennent, les courgettes à fruits jaunes sont idéales. Couper en cubes, ajouter le sucre.

Blanchir l'argousier lavé et trié dans un peu d'eau et passer au tamis ou en extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes.

On utilise ensuite le gâteau pour préparer du beurre ou du jus de fruit, et on verse le jus dans le mélange sucre-courgette. Laissez reposer plusieurs heures, pendant lesquelles le sucre doit se dissoudre.

Ensuite, soit faites cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, soit placez le tout dans un bol multicuiseur, réglez d'abord le mode « Friture » sur 10 minutes, puis passez à « Ragoût ». Appuyez sur « Démarrer » et laissez mijoter pendant 15 minutes. Éteignez-le. Nous répétons cela 2 à 3 fois. Ajoutez enfin le zeste d'orange et la cannelle.

Nous emballons la confiture encore chaude dans des bocaux, la laissons refroidir et la mettons au réfrigérateur pour la conserver.

Vous savez maintenant comment préparer de la confiture d'argousier pour l'hiver à la maison. Sur la photo, vous pouvez voir à quel point il est beau, juste ambré, et son goût est bon à lécher les doigts ! Et les propriétés médicinales, si tout est préparé correctement, sont certainement préservées.

Note à l'hôtesse

Quelle est la teneur en calories de ce produit ? 100 g de produit contiennent en moyenne 164,6 kcal.

• Protéines - 0,7 g.
• Graisses - 3,7 g.
• Glucides - 34,4 g.

Combien y a-t-il d'argousier dans un pot d'un litre ?

Souvent sur les marchés, les baies ne sont pas vendues au poids, mais en conserve. Comment savoir combien pèse l'argousier acheté ? Après tout, tout le monde n’a pas de balance électronique à la maison ! C'est simple : un pot d'1 litre contient de 600 à 700 g de baies. Cela dépend de la façon dont le pot est rempli, de la taille de la baie (les petites baies rentrent davantage dans le pot) et souvent les vendeurs en donnent une poignée supplémentaire par-dessus, comme on dit, « à emporter ».

Dois-je laver les baies avant de les cuisiner ?

Oui besoin. Il est préférable d'utiliser de l'eau courante dans une passoire. Ensuite, vous pouvez le verser sur un plateau recouvert de papier absorbant ou d'un chiffon doux en coton et laisser sécher les baies, car les baies d'argousier sont juteuses et contiennent déjà beaucoup de liquide. Après cela, vous pouvez en toute sérénité commencez à faire de la confiture.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal ?

Fortement indésirable. L'argousier contient une quantité record d'acide ascorbique, plus que le cassis et les agrumes ; au contact du métal, il réagira avec le métal, ce qui peut conduire à des résultats indésirables. Cela ne s'applique pas aux ustensiles métalliques dotés d'un revêtement spécial.

Que puis-je faire pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole ?

Souvent, la confiture, et surtout la confiture, colle au fond du récipient. Ce problème peut être résolu de plusieurs manières :

• Versez le sel dans une grande poêle plate afin qu'il recouvre tout le fond d'une couche d'au moins 1 cm. Placez le bac à confiture sur le sel afin qu'il n'entre en contact nulle part avec les parois de la poêle.
• Faites cuire la confiture au bain-marie ou à la vapeur.
• Utilisez un diffuseur de flamme spécial pour une cuisinière à gaz.
• Si vous possédez une mijoteuse, utilisez-la pour faire de la confiture.

Est-il possible de faire de la confiture à partir d'argousier surgelé ?

Oui bien sûr, vous pouvez! Cette recette pour l'hiver est très pratique : les baies peuvent être cuisinées à tout moment de l'année. Le fait que la baie ait été congelée n'affecte en rien le goût ou les qualités curatives du dessert. L'essentiel est de le décongeler d'abord, puis vous pourrez le cuisiner en utilisant l'une des méthodes ci-dessus.

Combien de temps cuire ?

Moins c'est mieux. Dans ce cas, la température doit être minimale, la confiture ne doit pas bouillir violemment, une telle confiture brûle souvent, perd sa couleur, son arôme et ses qualités bénéfiques. De plus, il s'avère généralement liquide et peu savoureux. Si la confiture est cuite correctement, elle sera belle, savoureuse et saine.

Comment rendre la confiture épaisse ?

Pour aider l'humidité à s'évaporer plus rapidement, utilisez des récipients larges et bas plutôt que des casseroles. Ajoutez suffisamment de sucre et faites cuire à feu doux. Paradoxalement, la cuisson lente donne les meilleurs résultats.

Si la confiture reste liquide, ajoutez simplement de l'agar-agar ou de la pectine. Il y a beaucoup de pectine dans les pommes, donc si vous râpez quelques pommes, ajoutez-les à la confiture liquide et faites-la bouillir légèrement, elle devrait épaissir. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le préparer avec de la gélatine.

Alternativement, vous pouvez égoutter le sirop liquide, ajouter du sucre et un épaississant à la confiture restante et faire bouillir à nouveau.

Si vous ne souhaitez pas utiliser d'épaississant, vous pouvez égoutter le sirop, le faire bouillir, puis le verser sur les baies. Cela peut être répété plusieurs fois, en prenant des pauses de 2 à 3 heures pour permettre à la confiture de refroidir. A la fin, on ne l'égoutte pas, mais on fait bouillir toute la confiture une fois.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger de l'argousier ?

Pendant la grossesse, l'argousier est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Il améliore l'immunité, il ne présente aucun danger, mais ses bienfaits pour la santé sont incontestables. En cas de doute ou de contre-indication, mieux vaut consulter un médecin.

Peut-on faire de la confiture d'argousier pour les enfants ?

C'est non seulement possible, mais aussi nécessaire, et dès l'âge de 2 ans voire avant, si l'enfant ne présente pas de réaction allergique ou d'autres contre-indications. Tout d’abord, vous devez essayer juste un petit peu, voir si tout va bien. Si tout va bien, vous pouvez l'introduire progressivement dans votre alimentation : ajoutez-le au thé, au porridge ou aux salades de fruits. Lors de l'allaitement, vous pouvez donner au bébé une goutte de confiture.

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Des produits
Argousier - 1 kilogramme
Pommes (aigre-douce) - 1 kilogramme
Sucre - 1,5 kilogrammes

Comment faire de la confiture d'argousier avec des pommes
1. Triez l'argousier, lavez et séchez.
2. Passer l'argousier au tamis ou le hacher à l'aide d'un mixeur.
3. Ajoutez du sucre à l'argousier et remuez.
4. Lavez les pommes, mettez-les entières dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 minutes.
5. Épluchez les pommes, coupez-les en 4, retirez les pépins et passez-les au tamis/hachez-les à l'aide d'un mixeur.
6. Mélangez les pommes et l'argousier, mélangez et placez dans une casserole.
7. Placer la casserole sur feu doux et cuire en remuant pendant 1 minute après l'ébullition.
8. Versez la confiture d'argousier et de pomme dans des bocaux stérilisés et vissez les couvercles.
9. Jusqu'à refroidissement complet, gardez les bocaux à l'envers, recouverts d'une couverture.

Fkusnofacts

Pour préserver toutes les propriétés bénéfiques de l'argousier, il est recommandé de soumettre l'argousier à un traitement thermique minimal. Pour ce faire, hachez légèrement les baies, recouvrez-les de sucre pendant plusieurs heures en remuant toutes les heures. Portez ensuite le mélange à ébullition à feu doux et laissez cuire 2-3 minutes. Après cela, l'argousier est roulé dans des bocaux et retiré.

La confiture d'argousier est bénéfique pour sa teneur en sérotonine (l'« hormone du bonheur »), en carotène (vitamine A, aide le système circulatoire), en vitamines B (énergie) et en vitamine C (immunité).