Si vous souhaitez surprendre vos convives et déguster une préparation sucrée originale et très savoureuse, préparez de la confiture de mandarine accompagnée des zestes selon nos recettes. De plus, la friandise peut être préparée à partir d'écorces de mandarine ; c'est l'une des options proposées.

Confiture de mandarines entières avec zeste - recette

Ingrédients:

• mandarines de taille moyenne – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau purifiée – 500 ml;
• – 1-2 bâtons ;
• anis étoilé – 2-3 étoiles ;
• clous de girofle – 5-7 boutons ;
• citron - au goût.

Préparation

Lorsque vous commencez à préparer de la confiture de mandarines avec écorces, lavez soigneusement les petits fruits à l'aide d'une brosse et du savon, retirez les tiges, puis versez dessus de l'eau bouillante pendant quinze minutes. Maintenant, nous vidons l'eau chaude et trempons les mandarines dans de l'eau froide pendant au moins vingt-quatre heures, en la remplaçant périodiquement par de l'eau neuve.

Une fois le temps écoulé, on perce chaque fruit de mandarine avec un cure-dent à plusieurs endroits et on le place dans un récipient adapté à la confection de confiture. Ajoutez les épices et le sucre cristallisé à l'eau, portez-la à ébullition et versez-la sur les mandarines. Laissez bouillir, maintenez à feu doux pendant sept minutes, puis retirez-le du feu et laissez-le pendant au moins six heures. Ensuite, nous le remettons sur le feu et répétons le processus de cuisson et de refroidissement quatre fois de plus.

Après cela, on goûte la confiture, si on le souhaite, on l'ajuste au goût en ajoutant du jus de citron, on fait bouillir encore deux minutes, on la met dans des pots stériles préalablement préparés, on visse les couvercles bouillis et on la laisse refroidir à l'envers sous une couverture chaude, puis stockez-le.

Il est préférable d'essayer la confiture de mandarines entières dans leurs écorces au plus tôt une semaine plus tard, lorsqu'elle est déjà bien infusée.

Confiture d'écorces de mandarine - recette

Ingrédients:

• écorces de mandarine – 500 g;
• sucre cristallisé – 0,7 kg;
• eau.

Préparation

Nous coupons les écorces de mandarine en tranches arbitraires d'à peu près la même taille, les plaçons dans un récipient approprié, les remplissons d'eau et laissons reposer vingt-quatre heures, en changeant périodiquement l'eau avec de nouvelles.

Ensuite, nous plaçons les peaux dans une casserole en émail, les remplissons à nouveau d'eau propre pour qu'elle les recouvre complètement, les mettons sur le feu et les laissons bouillir. Ajoutez maintenant le sucre cristallisé, remuez jusqu'à ce que tous les cristaux sucrés se dissolvent et faites bouillir à nouveau. Réduisez l'intensité du feu au minimum et faites cuire la confiture pendant deux heures. Ensuite, retirez le récipient du feu, laissez-le d'abord refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant huit à dix heures. Une fois le temps écoulé, remettez le récipient contenant la confiture sur le feu, portez-le à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de pulpe de mandarine ou d'ananas haché avant cette étape, cela donnera à la confiture originalité et unicité.

Une fois la confiture bouillie pour la dernière fois, versez-la dans des récipients stériles préalablement préparés, fermez avec des couvercles, laissez-la refroidir à l'envers et conservez-la avec d'autres préparations.

Confiture de mandarine avec zeste

Ingrédients:

• mandarines de taille moyenne – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau purifiée – 500 ml.

Préparation

Nous lavons soigneusement les mandarines de taille moyenne, retirons les tiges et versons de l'eau bouillante dessus pendant quinze minutes. Ensuite, nous plongeons les fruits dans de l'eau froide et propre et laissons tremper pendant une journée, en changeant périodiquement l'eau avec de l'eau neuve.

Ensuite, coupez les mandarines en deux moitiés, mettez-les dans une casserole émaillée, remplissez-les de sirop composé d'un verre d'eau et de la moitié de la quantité de sucre, placez un poids dessus et mettez-les au frais pendant huit heures.

Maintenant, mettez le récipient avec la confiture sur le feu, ajoutez le sirop de 150 millilitres d'eau et 250 g de sucre semoule, laissez mijoter à feu doux pendant vingt minutes et laissez reposer à nouveau pendant huit heures.

Portez à nouveau à ébullition, ajoutez le sirop de l'eau restante et du sucre, faites bouillir pendant trente minutes ou jusqu'à l'épaisseur désirée, disposez dans des récipients préparés, roulez les couvercles et conservez.

Si vous souhaitez servir quelque chose d'inhabituel pour le thé, préparez de la confiture de mandarine. Il se prépare rapidement et simplement. Mais au final, la délicatesse prend une fantastique couleur orange vif qui ajoutera un peu de soleil à votre table.

Recette classique

Tu auras besoin de:

• sucre cristallisé – 1 kg;
• mandarines – 1 kg.

Instructions étape par étape :

1. Nous nettoyons la peau de la saleté et la retirons ainsi que les graines, si elles sont présentes dans le fruit.
2. Divisez la pulpe en tranches et transférez-la dans une tasse profonde et spacieuse.
3. Répartissez uniformément 0,5 kg de sucre sur le fruit. Laissez-le toute la nuit.
4. Pendant ce temps, la pulpe des mandarines va absorber le sucre et libérer du jus.
5. Mélangez soigneusement le mélange de fruits et mettez-le sur le feu pour cuire.
6. Nous attendons que la confiture bout, réduisons le feu au minimum et cuisons pendant 20 minutes.
7. Si de la mousse apparaît à la surface de la masse, retirez-la et remuez les mandarines de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas.
8. Laissez le plat reposer environ une heure et mettez-le dans des bocaux.

Recette épicée avec cannelle ajoutée

Ingrédients de la recette :

• sucre cristallisé – 0,5 kg;
• six mandarines;
• le bâton de cannelle;
• zeste d'une mandarine.

Algorithme d'actions :

1. Nous retirons la peau du fruit ; s'il y a des graines dans les mandarines, nous les retirons également.
2. Divisez la pulpe en tranches et versez-les dans une tasse. Couvrir les tranches de mandarine de sucre et laisser la tasse sur la table toute la nuit.
3. Lavez la peau du fruit, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le aux mandarines.
4. Versez le contenu de la tasse dans une casserole et placez les plats sur le feu.
5. Faites cuire le plat 20 minutes à feu doux, puis ajoutez le bâton de cannelle et laissez cuire encore 20 minutes.
6. Retirez le bâton de cannelle de la confiture. Nous attendons que la masse de fruits refroidisse un peu et la versons dans des bocaux stérilisés ou la servons avec du thé.

Tranches de confiture de mandarine

Liste des ingrédients :

• cannelle – 8 g;
• sucre – 0,6 kg;
• mandarines pelées – 0,6 kg;
• eau – 80 ml.

Comment faire de la confiture de mandarine en tranches :

1. Nous retirons la peau de nos fruits, retirons les pellicules blanches et divisons soigneusement la pulpe d'orange en tranches.
2. Mélanger les tranches de mandarine, la cannelle et le sucre dans un grand bol.
3. Versez de l'eau dans le mélange de fruits et mélangez le tout le plus soigneusement possible avec une spatule en bois. Les tranches ne doivent pas être abîmées, sinon la confiture ressemblera à de la bouillie.
4. Laissez le mélange pendant deux heures. Après cela, allumez le feu et réglez-le sur la puissance minimale.
5. Faites cuire la friandise jusqu'à ébullition, puis allumez un feu vif et laissez cuire 3 minutes.
6. Les mandarines ne peuvent plus être bouillies, sinon les tranches ne seront pas conservées entières, mais le sirop n'est pas encore aussi épais que nécessaire. Par conséquent, nous choisissons des mandarines et les mettons dans des bocaux. Et faites cuire le liquide qui reste après le fruit pendant 5 minutes, laissez refroidir et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Il ne reste plus qu'à ajouter le sirop aux mandarines dans le pot et la confiture est prête.

Si votre famille est gourmande, vous avez probablement déjà préparé des pots de confiture de baies et de fruits pour l'hiver et vous ne manquez pas de desserts sucrés. Mais parfois, vous voulez vraiment essayer quelque chose de spécial - d'inhabituel et d'inhabituel. Si c'est le cas, préparez de la confiture de mandarine. Heureusement, il existe désormais beaucoup de ces fruits et leur coût est tout à fait raisonnable.

Les mandarines elles-mêmes sont savoureuses et très saines. Eh bien, si vous les faites cuire avec du sucre et ajoutez, par exemple, de la cannelle, du gingembre, de la cardamome ou des clous de girofle pour la saveur, vous obtiendrez un plat inhabituel, incroyablement savoureux, sucré et, surtout, positif. Beaucoup disent que cette confiture chaude et ensoleillée porte une charge positive, améliore l’humeur et protège même du stress.

Clarifions comment faire de la confiture de mandarines avec zeste, nous donnerons des recettes et, bien sûr, nous en examinerons plus d'une :

Recettes de confiture de mandarine

Confiture de mandarine - recette classique n°1

Puisque nous allons cuisiner les mandarines avec la peau, choisissez des petits fruits mûrs à la peau fine. Le goût de la confiture finie dépend de la variété : les sucrées se révéleront sucrées, et les aigres seront également sucrées, mais avec une légère acidité.

Pour cette recette il nous faudra : pour 1 kg de fruits – 700 g de sucre et 250 ml d’eau.

Cuisson:

Lavez soigneusement les mandarines avec une brosse sous l'eau tiède courante et placez-les dans un bol. Remplissez d'eau fraîche et laissez reposer quelques heures. Après un certain temps, séchez chacun avec une serviette. Très soigneusement, pour ne pas abîmer la peau, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chacune en 4 ou 6 tranches. Ou vous pouvez les couper en demi-cercles de 2 mm d'épaisseur. Retirez les graines.

Placez-le dans la poêle où vous allez cuisiner. Versez un verre et demi d'eau, ajoutez le sucre et remuez légèrement avec une spatule en bois. Après une demi-heure, voyez combien de liquide a été libéré. Selon les règles, il devrait y en avoir suffisamment pour couvrir toutes les mandarines coupées.

Si tout va bien, mettez-le sur le feu et allumez le feu. S'il n'y a pas assez de sirop, ajoutez un peu d'eau et ajoutez du sucre.

Lorsque la confiture bout, faites cuire à feu doux en remuant fréquemment pendant 10 minutes. Maintenant, éteignez-le et laissez les mandarines jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Passons maintenant à la deuxième étape de la cuisson : laissez cuire encore 10 minutes. Refroidissez à nouveau. Et seule la troisième approche sera la dernière. Faites-les cuire à nouveau pendant 10 minutes et retirez la casserole du feu.

C'est tout, une délicieuse confiture d'orange est prête. Vous pouvez le verser chaud dans des bocaux stériles et l'enrouler, ou vous pouvez simplement le fermer avec des couvercles en plastique et le mettre au réfrigérateur.

Recette de confiture de mandarine aux écorces au sirop, additionnée de clous de girofle n°2

Il nous faudra : pour 1 kg d'agrumes – 1 kg de sucre, 300 ml d'eau.
Utilisez des clous de girofle séchés selon votre goût, mais pas trop, sinon son arôme submergerait le goût de toute la confiture.

Cuisson:

Achetez des mandarines fermes, mûres et pas grosses. Lavez-les soigneusement, séchez-les avec une serviette et percez-les avec un cure-dent à 2-3 endroits. Insérez un clou de girofle dans chaque trou.

Placer dans une grande casserole, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire à petit frémissement pendant 10 minutes. N'oubliez pas de remuer.

Dans une casserole à part, où vous préparerez la confiture, faites cuire le sirop à partir d'un verre d'eau et toute la quantité de sucre. Lorsque le sucre est dissous et que le sirop lui-même a épaissi, retirez les mandarines avec une écumoire et transférez-les dans une casserole avec le sirop. Cuire à petit frémissement pendant 10 minutes. Refroidissez ensuite et laissez cuire encore 10 minutes. Refroidissez à nouveau et faites cuire une dernière fois, également pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, la confiture deviendra transparente et acquerra une belle couleur ambrée. Si vous souhaitez une légère acidité, ajoutez quelques cuillères à soupe de jus de citron en fin de cuisson.

Confiture de gingembre et pommes mandarines avec écorces - recette n°3

Nous aurons besoin des produits suivants : pour 1 kg de fruit – 2 pommes juteuses et fermes, un morceau de racine de gingembre (environ 5 cm), 1,2 kg de sucre. Pour ajouter de la saveur, prenez une branche de romarin.

Cuisson:

Lavez et séchez les agrumes. Coupez chacun en tranches avec un couteau bien aiguisé. Ne retirez pas la peau, nous cuisinerons avec, mais il est conseillé de récupérer les graines. Lavez également les pommes, coupez-les en morceaux de la taille de tranches de mandarine. Retirez la peau du gingembre et coupez-le en tranches très fines.

Mettez les fruits, le gingembre et le sucre dans une grande casserole. Mélangez délicatement avec une spatule en bois et laissez couvert pendant quelques heures. Pendant ce temps, les fruits donneront du jus et pourront être cuits.

Allumez le feu et faites bouillir. Réduisez immédiatement la température et laissez cuire 1 heure en remuant. La confiture finie sera épaisse, avec une belle teinte orange foncé et un arôme merveilleux.

Confiture d'écorces de mandarine

Pour cette recette il vous faudra : pour 1 kg d'écorces fraîches - 1 kg de sucre, 2 pleins verres d'eau, 50 g de zeste, le jus d'un citron.

Cuisson:

Versez de l'eau froide sur la peau et laissez reposer une journée. Retirez-le ensuite avec une écumoire, mais ne versez pas l'eau ; nous l'utiliserons pour faire de la confiture. Coupez la peau en bandes d'environ 5 mm de large.

A part, faites cuire le sirop avec toute la quantité de sucre et d'eau. Lorsque le sucre est dissous, déposez-y les croûtes, faites cuire à ébullition assez douce pendant une demi-heure en remuant régulièrement. Ajouter le zeste, le jus de citron, cuire encore 5 minutes. Refroidissez un peu la confiture et versez-la dans des bocaux. Fermez les couvercles et réservez au froid. Bon appétit!

Ingrédients

• Mandarines (moyennes ou petites) - 1 kg
• Sucre - 1 kg 200 g
• Eau - 250 ml
• Acide citrique - 1/3 c.

Le temps de préparation est de 20 heures, dont 19 heures d'infusion des tranches.

Rendement : 1 kg de tranches de mandarine - 1 kg de confiture.

Étonnamment brillant et inhabituel, et en même temps délicat, le goût de la confiture de tranches de mandarine sans peau séduira tout le monde. Les tranches d'ambre attirent l'attention ; les mains se tournent naturellement vers ce fabuleux délice. Préparer de la confiture de mandarine en tranches selon la recette est un processus long et demande de la patience. Des photos étape par étape montreront clairement la progression de la transformation et de la cuisson de la mandarine.

Comment faire de la confiture de mandarine en tranches

Pour préparer de la confiture de mandarine en tranches, il faut sélectionner des fruits mûrs et denses. Ils doivent être juteux et de même taille – tous petits ou tous moyens. Des tranches identiques cuiront uniformément. Épluchez les mandarines soigneusement lavées et divisez-les en tranches. Ne jetez pas les écorces, vous pouvez aussi en faire de la confiture ou en faire des fruits confits.

À l'aide du bout d'un couteau bien aiguisé ou d'un cure-dent, avec précaution, en essayant de ne pas endommager la surface des tranches, retirez les grains éventuels.

Placez les tranches de mandarine préparées dans une casserole, versez de l'eau froide purifiée jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les mandarines. Porter à ébullition à feu moyen et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Placez les tranches de mandarine avec une passoire dans un bol profond, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez reposer environ 10 heures. Ne jetez pas l’eau où les tranches ont été cuites. Le sirop sera préparé dessus.

Faire bouillir le sirop de sucre et un verre d'eau dans lequel les mandarines ont été bouillies. Placer les tranches d'agrumes refroidies dans le sirop bouillant, laisser bouillir, laisser bouillir 5 minutes, réserver du feu. Laisser refroidir en recouvrant la poêle d'un torchon. Laissez infuser pendant 5 à 8 heures (vous pouvez laisser infuser jusqu'au lendemain).

Placer les tranches de mandarine trempées dans le sirop sur feu doux et porter à ébullition. Il est nécessaire de remuer fréquemment pour que les tranches ne brûlent pas jusqu'au fond. Cuire environ 30 minutes 30 minutes. Si les mandarines sont sucrées, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique. Il peut être remplacé par le jus d’un petit citron. Transférez la confiture de mandarine finie en tranches dans des bocaux stérilisés et roulez les couvercles.

La confiture de mandarine en tranches est prête. Cette confiture séduira aussi bien les adultes que les enfants. Des tranches transparentes de fleurs ambrées peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux, des pâtisseries, des petits pains et des tartes, ainsi que tous les plats de fromage cottage.

Parfois, vous avez vraiment envie de savourer une délicatesse fruitée inhabituelle et délicieuse. La confiture de mandarine est parfaite pour cela ! Le processus de préparation ne prendra pas beaucoup de temps et le dessert lui-même reconstituera l'apport en vitamines du corps, donnera de l'énergie et de la bonne humeur !

Comment choisir les fruits ?

Pour préparer un dessert à la mandarine incomparable, il faut choisir des variétés originaires d'Espagne. La meilleure option serait les fruits du Maroc. Ce sont les plus sucrés (cela vous permettra d'utiliser moins de sucre) et ne contiennent pas non plus de graines. S'il n'est pas possible de trouver cette variété, vous pouvez en choisir une autre ; vous en avez besoin pour avoir une odeur aigre et une peau fine et orange clair.

De plus, ces derniers méritent une attention particulière. Il doit être exempt de toutes sortes de dommages, de moisissures et de pourriture.

Les fruits eux-mêmes doivent être de douceur moyenne. S’ils ont un goût aigre, ce n’est pas grave ; cette erreur peut être corrigée avec du sucre cristallisé. Une question de goût joue ici un rôle : certaines personnes aiment l'acidité, tandis que d'autres adorent la douceur riche. Nos recommandations vous aideront à préparer de la confiture de mandarine à la maison, par exemple de Yulia Vysotskaya.

Préparation des ingrédients

Si la recette implique l'utilisation de zestes, les fruits doivent être soigneusement lavés et la saleté enlevée. Vous pouvez utiliser une éponge ou un pinceau dur, mais veillez à ne pas en faire trop et à ne pas endommager le zeste, car il contient de nombreuses substances et huiles utiles qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du corps.

Recettes

Il existe tellement de recettes de friandises à la mandarine qu'il est impossible de toutes les énumérer. Les plus populaires, les plus sains et les plus délicieux d'entre eux sont décrits en détail ci-dessous.

Confiture classique

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Sucre - kilogramme.
• Mandarines - kilogramme.

Mode de cuisson : les fruits prélavés et séchés sont débarrassés de leur peau et de leurs graines (le cas échéant). La pulpe est divisée en tranches et placée dans un grand bol. Le sucre est versé dessus en une couche uniforme et la masse est placée dans un endroit protégé du soleil pendant dix heures. Pendant cette période, la pulpe sera saturée de sucre et libérera du jus.

La composition obtenue doit être soigneusement mélangée et laissée mijoter à feu moyen. Dès que le mélange bout, réduisez le gaz et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes. La composition doit être agitée régulièrement pour éviter les brûlures et surveiller l'apparition de mousse. Une fois le temps écoulé, la douceur obtenue doit être retirée du feu et laissée infuser pendant au moins deux heures. La confiture traditionnelle de mandarine est prête ! Il ne reste plus qu'à le répartir dans des conteneurs.

Recette aux fruits entiers

Produits requis :

• Mandarines - un kilogramme.
• Eau – 250 millilitres.
• Sucre cristallisé – un kilogramme.
• Girofles – rapport fruit/bourgeon 1/1.
• Jus de citron.

Tout d'abord, il est nécessaire de nettoyer les fruits de la saleté et des tiges. Tous les fruits préparés sont placés dans un bol profond et remplis de liquide jusqu'au sommet. Afin d'éliminer complètement l'amertume du zeste, le fruit doit y être infusé pendant au moins dix heures. Ensuite, les fruits sont percés trois fois chacun. Un bourgeon de clou de girofle est inséré dans l'une des piqûres résultantes. Tout cela est transféré dans une casserole, cuit jusqu'à ébullition et cinq minutes après l'ébullition.

Une fois que les mandarines sont complètement ramollies, elles peuvent être placées sur une assiette et refroidies. Pendant qu'ils refroidissent, vous pouvez procéder à la préparation du sirop. Le sucre et l'eau sont mélangés dans un bol profond et le mélange est placé sur la cuisinière. En remuant bien, il est porté à ébullition et cuit pendant environ deux minutes. Les fruits sont placés dans du sirop chaud et infusés pendant deux heures, pendant lesquelles ils doivent être mélangés trois fois.

Ce dessert est cuisiné en cinq étapes. Il est porté à ébullition et retiré du feu pour refroidir. A la cinquième cuisson, on y ajoute du jus de citron. Les fruits de taille moyenne sont les meilleurs pour cette recette. S'il est possible d'utiliser uniquement de gros fruits, ils doivent alors être coupés en deux.

Un dessert à partir de foyers entiers peut être préparé sans zeste. Pour cela, il est préférable de choisir des fruits légèrement immatures, car en raison de leur densité, ils ne déborderont pas. Tous les autres ingrédients restent dans les mêmes proportions. La technique de cuisson ne change pas non plus.

Fabriqué à partir de tranches de mandarine et de cognac

Cette confiture combat parfaitement le rhume et la grippe, et sera également un merveilleux régal lors de n'importe quel festin. Le goût du cognac n'est pratiquement pas ressenti en raison de sa douceur, cet ingrédient rend donc le dessert aromatique et spécifique. Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Mandarines (de préférence petites) – un demi-kilo.
• Sucre cristallisé - un demi-kilo.
• Cognac - trois cuillères à soupe.

Processus de cuisson : le fruit est pelé et divisé en tranches. Ensuite, ils sont mélangés avec du sucre et du cognac et la composition obtenue est infusée pendant environ huit heures. Ensuite, il passe au feu et, sans atteindre l'ébullition, est cuit à feu très doux pendant une quarantaine de minutes. Une fois la cuisson terminée, la douceur obtenue devrait refroidir et vous pouvez commencer à la manger !

Recette au gingembre et aux oranges

Tous les fruits doivent être pelés et divisés en tranches. Saupoudrez-les d'un demi-kilo de sucre semoule et laissez infuser dix heures. Une fois le temps écoulé, placez les tranches enrobées de sucre sur le feu, ajoutez-y du gingembre et faites cuire jusqu'à ébullition à feu moyen. Après ébullition, la composition doit être cuite encore une heure, tandis que la chaleur doit être modérée. Après quoi, la bouillie obtenue doit être refroidie et remise à ébullition. Le reste du sucre et de la vanilline y sont versés. La masse est portée à nouveau à ébullition et cuite pendant environ une heure, après quoi elle refroidit complètement. Une confiture délicieuse et aromatique est prête !

À basse température, il peut être conservé en toute sécurité pendant plus d'un an.

Au kiwi et citron vert

Cette délicieuse friandise a un goût et un arôme exotiques. Il sera particulièrement apprécié des amateurs d'acide piquant, mais en même temps très léger. À propos, lors de la préparation des ingrédients, ne vous précipitez pas pour jeter le zeste, car il joue l'un des rôles les plus importants.

Pour ce dessert sain et insolite il vous faudra :

• Mandarines - kilogramme.
• Citron vert.
• Kiwi – 250 grammes.
• Sucre cristallisé – kilogramme.
• Eau – 350 millilitres.

Séquence de cuisson : Un demi-kilo de mandarines doit être pelé et divisé en tranches, et les fruits restants doivent être coupés en quatre parties chacun, sans retirer la peau. Le citron vert est également pelé (la partie blanche n’est pas affectée) et coupé en fines lamelles. Le sucre cristallisé est versé dans un bol de cuisson profond, dilué avec de l'eau et cuit jusqu'à ébullition. Une fois le liquide bouilli, versez-y le zeste haché et laissez cuire environ deux minutes à feu doux. Ensuite, les tranches de mandarine sont placées dans le même récipient et cuites pendant exactement une minute, après quoi la composition est retirée du feu.

Dès que la bouillie obtenue a complètement refroidi, elle doit être bouillie à nouveau et cuite pendant deux minutes. Pendant que la composition refroidit, les fruits sont pelés et coupés en fines tranches. Après que le dessert bout pour la troisième fois, du jus de kiwi et de citron vert y sont ajoutés. La douceur doit être bouillie pendant au moins trois minutes, après quoi elle peut être considérée comme absolument prête.

Délicieuse confiture d'écorces de mandarine

Pour préparer un délicieux dessert, le zeste de mandarine n'est pas pire que le fruit lui-même.

Lorsque vous envisagez d'utiliser cette recette, vous devez vous assurer que la peau est complètement nettoyée de la saleté et des dommages. Le zeste des agrumes a une amertume accrue, il vaut donc la peine de le faire tremper dans de l'eau froide. Le processus lui-même devrait prendre au moins dix heures. Il est recommandé de changer le liquide au moins trois fois.

Ingrédients:

• Zeste de mandarine – 400 grammes.
• Sucre cristallisé - un demi-kilo.
• Eau propre - un litre et demi.
• Acide citrique – une cuillère à café.
• Jus de mandarine fraîchement pressé – 100 millilitres.

Processus de cuisson : L'eau doit être bouillie, du sucre doit y être ajouté et le liquide doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Une fois le sirop bouilli, on y ajoute du zeste de mandarine, préalablement coupé en petits morceaux. Une fois le mélange avec le zeste bouilli, le feu doit être réduit et la confiture mijotée jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement et que les croûtes deviennent transparentes. N'oubliez pas de remuer régulièrement.

Dès que la douceur se transforme en une pâte épaisse, éteignez le feu et laissez refroidir la masse. Une fois complètement refroidi, vous devez le mettre sur le feu à feu doux. Ajoutez-y ensuite le jus de mandarine, mélangez bien et faites bouillir pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez ensuite l'acide citrique au mélange et laissez mijoter encore quinze minutes à feu doux.

Assurez-vous de le remuer régulièrement pour éviter de brûler, car la majeure partie de l'humidité s'évapore à ce stade.

Une fois le temps écoulé, la douceur doit être retirée du feu et refroidie. La confiture peut être considérée comme prête ! Il ne reste plus qu'à le mettre en bocaux ou à le servir immédiatement avec du thé. Vous pouvez donner à la gourmandise un aspect original en tordant les croûtes en boucles. Pour ce faire, vous devez couper la peau en longues lanières d'un centimètre de large. Roulez chacun d’eux en un rouleau serré, enfilez-le sur un fil à l’aide d’une aiguille désinfectée et tirez-le très fort.

Les rouleaux de zeste sont trempés dans l'eau puis bouillis dans du sirop de sucre. Lorsque le dessert est complètement prêt et refroidi, les fils sont soigneusement retirés. Vous pouvez surprendre vos invités avec cette confiture ou l'utiliser comme un joli cadeau pour quelqu'un. À propos, afin de vous débarrasser autant que possible du goût amer, vous pouvez utiliser la méthode suivante. Le zeste haché est placé dans de l'eau propre et fraîche pendant dix minutes. Dix grammes de sel y sont versés. Tout cela est bouilli à feu doux pendant une heure. Après quoi, les croûtes doivent être refroidies et vous pouvez commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire !

Confiture de mandarine aux bananes

Le processus de préparation de ce bonbon prendra un minimum de temps. Cela vous donnera la possibilité de déguster un dessert à tout moment (vous pourrez boire du thé avec). Cette portion est destinée à une seule fois.

Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• Une petite banane.
• Sucre cristallisé – 100 grammes.
• Une grosse mandarine.

Tout d’abord, épluchez la banane et coupez-la en tranches. La mandarine est également pelée et divisée en tranches, qui sont à leur tour coupées en petits cubes et versées dans la poêle. Ensuite, des tranches de banane et du sucre cristallisé sont disposés. La confiture est bouillie une quinzaine de minutes, puis refroidie et servie avec du thé.

Dessert mandarine à la vanille dans une mijoteuse

Produits dont vous aurez besoin :

• Mandarines (sans pépins) – un kilogramme.
• Eau - un litre.
• Quelques brins de vanille.
• Sucre cristallisé – 950 grammes.
• Citron.

Tout d'abord, vous devez soigneusement rincer les agrumes sous l'eau froide. Ensuite, ils sont pelés et divisés en tranches qui sont placées dans un bol profond. Un brin de vanille pelé y est ajouté et la composition est remplie d'eau. Vous devez le faire cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Ensuite, le feu est réduit et la cuisson se poursuit encore cinq minutes à feu doux. Le mélange nécessite beaucoup de brassage à ce moment-là.

Préparation étape par étape : Un kilo de fruit doit être pelé et la pulpe coupée en petits cubes. Placez-les dans un bol et versez le reste du jus de mandarine. Le mélange est placé sur le feu et cuit jusqu'à ébullition, après quoi de la cardamome, de la cannelle et deux types de sucre y sont versés.

La bouillie obtenue est cuite à feu doux pendant environ une demi-heure. Lorsqu'il reste sept minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pignons de pin (pré-décortiqués) dans le bol. Le dessert obtenu peut être placé dans des bocaux ou réfrigéré et dégusté quand vous le souhaitez.

Processus de cuisson : La citrouille doit être pelée et les graines retirées. La pulpe restante est coupée en morceaux de taille moyenne. Ils sont disposés dans une casserole et remplis de 200 millilitres de liquide. Vous devez faire cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie.

A ce moment, les fruits doivent être écrasés au mieux à l'aide d'un mixeur. La pulpe de citrouille doit être retirée du feu et laissée refroidir complètement. Ensuite, il est transféré dans un mélangeur et mélangé jusqu'à obtenir une purée. Ensuite, les mélanges de fruits et de citrouille sont placés dans un bol et cuits jusqu'à ébullition. Dès que le mélange bout, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson encore vingt minutes.

Le feu doit être silencieux, la bouillie doit être remuée régulièrement et si de la mousse se forme, elle doit être retirée.

Ces conseils vous aideront à rendre la confiture encore plus savoureuse, plus aromatique et plus belle :

• Si la recette nécessite de diviser les fruits en tranches, il est nécessaire d'en retirer toutes les veines et toutes les pellicules ;
• Lors du choix des fruits, privilégiez les fruits mûrs mais forts. Les fruits mous peuvent devenir mous pendant la cuisson, mais les fruits élastiques ne perdront pas leur forme d'origine ;

Pour obtenir un goût plus riche et plus intéressant, il est recommandé de remplacer l'eau ordinaire par du jus d'orange ou de citron vert.

Pour apprendre à réaliser une confiture aromatique de mandarine, regardez la vidéo suivante.