Propriétés et méthodes utiles pour faire de la confiture de roses.

La confiture de rose est l'une des plus saines et des plus parfumées. Il est utilisé dans le traitement du rhume, renforce parfaitement le système immunitaire et contribue à améliorer le fonctionnement de l'organisme.

Quels pétales de roses sont utilisés pour faire de la confiture ?

Toutes les fleurs et tous les boutons ne conviennent pas à la confiture. Il n'est pas recommandé d'utiliser des pétales collectés dans des conditions industrielles. Vous devez prendre uniquement des variétés maison qui poussent dans votre jardin. Toutes les variétés de thé conviennent ; elles ont un arôme agréable.

La couleur des bourgeons doit être rose ou rouge, la couleur du produit fini sera alors riche. N'utilisez pas de pétales tombés ; seuls les bourgeons entrouverts sont autorisés.

Confiture de pétales de rose : bienfaits, propriétés médicinales

La confiture de roses est utilisée dans le traitement des jeunes enfants comme remède populaire. Il aide à accélérer la récupération et améliore la résistance de l’organisme aux infections.

Bienfaits de la confiture de roses :

• Possède des propriétés antibactériennes. Il s'agit d'un antibiotique naturel qui empêche la croissance de la microflore pathogène dans le corps.
• Régule l'équilibre acido-basique dans le corps. Grâce à cela, le corps ne devient pas aigre, c'est-à-dire que la personne se sent mieux
• Empêche les radicaux libres de pénétrer dans le corps. Par conséquent, une personne vieillit plus lentement
• Améliore l'appétit. La confiture de rose contient de l'amertume et des glycosides, qui stimulent la production de suc gastrique
• Améliore la perméabilité capillaire. AVEC En conséquence, la quantité de cholestérol diminue et le risque de développer une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral diminue.
• Améliore le teint et donne de la brillance aux cheveux. Ceci est possible grâce à la teneur en vitamines B et E des pétales.
• La confiture de cette fleur favorise la dissolution et une meilleure absorption des vitamines liposolubles. Par conséquent, ce délice peut également être utilisé en cas de carence en calcium et en vitamine D. La confiture elle-même ne contient pas ces substances, mais les aide à être mieux absorbées lorsqu'elles sont prises avec de la nourriture.
• Aide à se débarrasser de la gastrite. Ceci est important pendant les périodes d’exacerbation de maladies chroniques. Hors saison, assurez-vous de manger de la confiture de rose et vous oublierez les maladies chroniques
• Augmente l'hémoglobine. La confiture contient un peu de fer, mais certains composants interagissent avec elle et saturent le sang. Avec le temps, l'hémoglobine augmente
• Contient de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet important sur le système immunitaire

Comment faire de la confiture à partir de pétales de rose de thé ?

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture. Il existe des options de cuisson avec et sans cuisson. De plus, du jus de citron est souvent ajouté à la douceur. Parfois, du miel est ajouté à la place du sucre. Des oranges ou des citrons sont souvent ajoutés. Cela donne à la confiture un arrière-goût agréable.

Ingrédients:

• 500 g de pétales
• 1,5 kg de sucre
• 1/2 partie de citron
• 250 ml d'eau

Recette pour faire de la confiture :

• Préparez 0,5 kg de pétales. Rincez-les et séchez-les sur une serviette
• Broyer avec un couteau et ajouter 0,5 kg de sucre semoule. Partez 2 jours. Pendant ce temps, la matière première va devenir sucrée
• Versez un verre d'eau dans la casserole et ajoutez 1 kg de sucre. Versez le jus d'un demi citron et laissez cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ajoutez les pétales de roses déjà confites.
• Cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe. Cette confiture peut être roulée dans des pots stérilisés

Confiture de pétales de rose, recette sans cuisson

Cette recette convient à ceux qui aiment manger de la confiture avec du thé. Ce dessert se conserve longtemps au réfrigérateur et contient beaucoup de nutriments.

Ingrédients:

• 300 g de pétales
• 600 g de sucre

Recette de confiture :

• Il faut trier et laver 300 g de pétales de roses. Ensuite, séchez la matière première et coupez la partie blanche
• Ajoutez 600 g de sucre et remuez
• Placer le mélange dans un bocal et fermer avec un couvercle en nylon, conserver au réfrigérateur

Comment faire de la confiture ?

Faire de la confiture n'est pas du tout difficile. Il suffit d'un peu de sucre, de boutons de rose et de temps.

Ingrédients:

• 500 g de matières premières
• 1000 g de sucre

Recette de confiture :

• Lavez les bourgeons et arrachez les pétales. Séchez les matières premières et ajoutez du sucre. Il en faut 2 fois plus que les pétales
• Laissez les pétales sous sucre pendant 1 jour ; il est préférable de les écraser avec les mains pour accélérer la libération du jus ;
• Mettre sur le feu et cuire jusqu'à épaississement

Des pétales de rose dans une mijoteuse

Un multicuiseur est un assistant dans n'importe quelle cuisine. Elle fait un excellent travail en préparant un grand nombre de plats. De plus, le temps de préparation des soupes et des plats principaux est réduit. Et la confiture peut être préparée très rapidement dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• 500 g de pétales
• 1 orange
• 1000 g de sucre
• 180 ml d'eau

Recette:

• Triez et rincez 0,5 kg de pétales. Sécher les matières premières
• Versez les pétales dans la mijoteuse et ajoutez une orange. Il doit d'abord être broyé dans un mixeur.
• Ajoutez 1 kg de sucre et de purée d'orange aux pétales. Entrez un verre d'eau (un verre d'un multicuiseur)
• Fermez le couvercle et faites cuire en mode « Soupe » pendant environ 1 heure. Cette infusion peut être roulée dans des bocaux

Confiture de rose sans pétales : recette

La confiture de rose est préparée à partir des pétales. Les étamines, le noyau et les feuilles ne sont pas utilisés pour la préparation du dessert. Ces ingrédients rendront la confiture amère et tueront toute la saveur.

Confiture de pétales de rose sans sucre : recette

Cette confiture convient aux diabétiques et aux personnes soucieuses de leur silhouette.

Ingrédients:

• 500 g de matières premières
• 100 ml d'eau
• substitut de sucre au goût

Il faut laver et égoutter 0,5 kg de pétales de rose et les hacher avec un couteau. Mettez le feu et faites cuire avec l'ajout de 100 ml d'eau. Ajoutez un substitut de sucre et faites cuire encore. Cette confiture est fine, mais aromatique et savoureuse. Il est préparé pour une utilisation immédiate. Cela ne vaut pas la peine de le stocker.

Confiture de pétales de rose au miel : recette

Cette infusion s’appelle le miel de rose. Le plat a un goût et un arôme uniques.

Ingrédients:

• 0,8 kg de matières premières
• 500 ml d'eau
• 500 ml de miel

Recette:

• Prenez 800 g de pétales et lavez-les
• Après séchage complet, versez 0,5 litre d'eau et laissez cuire 15 à 18 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer la confiture
• Ajoutez un pot d'un demi-litre de miel et remettez-le sur le feu. Cuire jusqu'à épaississement
• Cette confiture peut être roulée en pots

Confiture de pétales de rose pour la stomatite : application

La confiture de roses est utilisée pour de nombreuses maladies. Grâce aux flavonoïdes, la substance favorise la cicatrisation de la muqueuse. Pour la stomatite, vous devez appliquer la confiture sur les plaies et les ulcères et la conserver pendant un moment. Eh bien, alors vous pourrez manger ce délice. Il convient de noter que la recette est efficace contre la stomatite ulcéreuse et trophique, qui est récurrente.

La confiture de roses n'est pas seulement un ajout savoureux au thé, mais aussi un produit très utile qui peut être utilisé pour soigner un certain nombre de maladies.

VIDÉO : Confiture de roses

Cette confiture est très parfumée, rappelant même « l'huile de rose », autrefois importée de Bulgarie et de Moldavie.
Et c'est aussi médicinal - les maux de gorge, la stomatite, la gingivite disparaissent tout simplement dans la journée qui suit la mastication de ces pétales ou le rinçage avec du sirop sucré.
Ici, vous avez besoin d'un arbuste spécial "rose thé" avec une fleur brillante aux pétales denses et un arôme prononcé.
Tout a commencé comme ça.
Nous avons un tel buisson qui pousse sur le territoire de notre appartement (notre ville militaire), alors mon mari est rentré du travail et m'a cueilli des roses !!! Ils sentent très agréablement, l'odeur est bien meilleure et plus raffinée que celle de notre Ukraine occidentale. J’ai été ravie à la fois par la surprise de mon mari et par l’odeur de ces roses, et leur couleur est rose clair, alors que les nôtres sont rose foncé. J'ai donc mis ce bouquet dans la chambre et, me réveillant le matin, ouvrant les yeux et respirant l'odeur divine des roses, j'ai eu envie de prolonger longtemps un tel moment. Ok, revenons sur terre

Et le lendemain, après le travail, j'ai conduit mon mari jusqu'à ce buisson et nous l'avons décollé. Je l'ai rendu romantique avec des roses et des bougies flottantes. Et j'ai préparé tous les autres bourgeons pour la confiture.
Nous lavons les pétales à l'eau froide, les déposons sur une serviette propre et les séchons légèrement.

Cuire le sirop avec 1 kg de sucre et 1 verre d'eau. Dès l'ébullition, retirez la mousse grisâtre du sucre et ajoutez les pétales. 100 g de pétales suffisent pour cette quantité de sucre - croyez-moi, c'est un gros tas ! Mais j'en ai mis environ 300 grammes.
Porter à ébullition et laisser reposer 12 heures.

Portez ensuite à nouveau à ébullition, écumez la mousse rose et laissez cuire 20-25 minutes en remuant de temps en temps. Et je fais cela 4 fois toutes les 12 heures - cela s'avère 2, voire 3-4 jours.
Dès que le sirop épaissit, versez-y 2 cuillères à soupe. l. jus de citron ou 1/2 c. acide citrique sec - le sirop passera du rose grisâtre à joyeux et brillant.
Cuire encore 2-3 minutes, verser dans des bocaux stériles et fermer hermétiquement.
Vous pouvez filtrer la confiture finie, mettre les pétales séparément dans un bocal, puis les utiliser pour remplir des baklava, des biscuits et des petits pains. Vous pouvez verser de la bonne vodka sur les pétales, laisser reposer dans un endroit sombre pendant un mois - vous obtiendrez une excellente liqueur)))
Et fermez le sirop sous sa forme pure.

La confiture de roses est un dessert très savoureux et sain. Découvrons comment faire de la confiture de pétales de rose (la recette est simple, sans cuisson, avec divers additifs et à la mijoteuse).

La confiture de pétales de rose au thé est un médicament !

Ce dessert aidera le processus digestif, éliminera la dysbactériose, guérira les ulcères et les muqueuses, renforcera les systèmes immunitaire et endocrinien, renforcera les vaisseaux sanguins du cerveau et du cœur et soulagera les maladies parodontales, la stomatite et d'autres processus inflammatoires de la cavité buccale. La confiture de rose contribue également à rajeunir la peau et tout le corps.

Comme vous pouvez le constater, les propriétés bénéfiques de cette confiture sont assez larges, tandis que les caractéristiques gustatives ne le sont pas moins. Nous vous suggérons donc d'accéder directement aux recettes.

Comment choisir les pétales ?

Il est conseillé de choisir des pétales pour la confiture de roses parmi les fleurs de la maison. De cette façon, vous n'aurez pas de risque d'empoisonnement dû aux produits chimiques utilisés sur les roses industrielles pour les conserver plus longtemps.

Exigences relatives aux pétales pour faire de la confiture :

• variété de thé à la rose;
• rose rose ou rouge;
• arôme fort et agréable;
• couleur riche.

Comment récolter des fleurs pour la confiture ?

Les bourgeons à moitié ouverts conviennent à la confiture. La confiture à base de fleurs entièrement ouvertes ne contiendra aucune propriété médicinale ni arôme agréable.

Il est préférable de couper les bourgeons à l'aube. Cela rendra l'arôme encore plus intense. Technique de récolte : tenir le bourgeon d'une main et de l'autre couper la tige, qui doit se trouver à au moins un demi-centimètre de la base de la fleur, avec des ciseaux ou un sécateur.

La confiture de pétales de rose la plus traditionnelle

Nous le fabriquons à partir de pétales de roses, la recette est la suivante :

• Lavez trois cents grammes de pétales de rose de thé.
• Nettoyez-les des pétales inutilisables et des débris en excès. Il peut s'agir de feuilles errantes ou même d'insectes (par exemple des chenilles).
• Placez les pétales propres sur une serviette en papier et laissez-les sécher.
• Placez les pétales dans un bol et saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre.
• Broyez les pétales avec du sucre.
• Versez le jus libéré dans un autre récipient.
• Préparez du sirop. Pour ce faire, prenez un demi-kilo de sucre, six verres d'eau, placez le tout dans une casserole et mettez le feu.
• Faites cuire le sirop à feu doux pendant deux à cinq minutes.
• Lorsque le sirop est prêt, laissez-le refroidir.
• Versez le sirop tiède sur les pétales et placez-les sur le feu.
• Faites cuire la confiture à feu moyen jusqu'à ébullition.
• Après cela, réduisez le feu et faites cuire la confiture pendant six à dix minutes.
• Pendant toute la cuisson, remuez constamment la confiture et écumez la mousse.
• Au fil du temps, versez le jus qui reste après les pétales.
• Baissez le feu et laissez cuire encore quinze minutes.
• Lorsque la confiture épaissit, versez-la dans des bocaux stérilisés.

Conservez la confiture de roses préparée dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

Confiture de rose au citron - recette

Les ingrédients pour préparer les pétales sont répertoriés dans le tableau.

Préparons maintenant la confiture de roses, la recette vous dira quoi faire.

• Préparez vos pétales de rose thé (rincez-les et débarrassez-vous de tout excès de débris).
• Placez les pétales traités sur une serviette en papier et laissez-les sécher.
• Versez tout le sucre dans l'eau.
• Placez le récipient sur le feu et faites cuire le sirop à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Lorsque le sirop est prêt, ajoutez-y des pétales de roses.
• Faites bouillir le tout pendant dix minutes.
• Pressez le jus de citron.
• Versez le jus dans la casserole avec la confiture et laissez cuire encore cinq minutes.
• Mettez toute la confiture dans des bocaux.

Conservez la confiture finie au réfrigérateur ou simplement dans une pièce fraîche.

Pétales de roses et miel

Nous préparons de la confiture de rose ; la recette au miel diversifiera nos préparations.

Préparez les ingrédients nécessaires répertoriés dans le tableau ci-dessous.

• Préparez les pétales.
• Versez de l'eau bouillante sur les pétales et laissez-les mijoter à feu doux encore quinze minutes.
• Mettez les pétales de côté pendant vingt-quatre heures.
• Ajoutez-y du miel.
• Remettez la confiture sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
• Versez la confiture dans des bocaux et conservez.

Confiture de roses aux oranges

Et voici une autre confiture de pétales de rose (recette) :

• Rincer les pétales de rose (cent grammes) et les sécher sur une serviette en papier.
• Lavez une orange, retirez le zeste et pressez-en le jus.
• Broyez les pétales de roses dans un mixeur.
• Ajoutez un verre de sucre cristallisé, du zeste d'orange, deux cuillères à soupe de jus d'orange et une pincée d'acide citrique aux pétales dans le bol du mixeur.
• Mélangez le jus restant avec un verre de sucre.
• Faire bouillir le sirop d'orange.
• Ajouter les pétales hachés avec le zeste et le sucre au sirop.
• Faire bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête.
• Versez le dessert fini dans des bocaux.

Est-il possible de ne pas faire de confiture ?

Nous vous présentons une recette de confiture de roses sans cuisson.

Prenez les ingrédients suivants :

• Préparez les pétales (lavez et retirez tous les débris).
• Mélangez les pétales de rose avec le sucre et l'acide citrique dans un bol.
• Mettez le bol de côté pendant vingt-quatre heures. La température doit être la température ambiante.
• Écrasez les pétales pour former une masse homogène.
• Répartissez la confiture dans des bocaux et saupoudrez de sucre dessus.

La confiture est prête sans cuisson ! Il doit être conservé au réfrigérateur.

Confiture dans une mijoteuse

Comment le faire dans une mijoteuse ? Maintenant, nous allons tout découvrir.

Préparez les ingrédients suivants :

• Préparez les fraises. Rincez-le et retirez les feuilles.
• Placez les baies transformées dans un bol et saupoudrez de la moitié du sucre.
• Mettez les baies de côté pendant trois à quatre heures pour leur permettre de libérer leur jus.
• Préparez les pétales de roses. Rincez-les, retirez les excès de débris (pétales, feuilles inutilisables, etc.).
• Placez les pétales sur une serviette en papier et laissez-les sécher.
• Dans un bol multicuiseur, mélanger la moitié restante du sucre et du sucre vanillé jusqu'à dissolution complète.

• Ensuite, ajoutez les pétales de rose de thé et l'acide citrique. Laissez bouillir la confiture. Vous pouvez utiliser la fonction « Cuisson ».
• Ajoutez les fraises et leur jus.
• Laissez tout bouillir. Vous pouvez utiliser les fonctions « Confiture », « Vapeur », « Cuisson ».
• Écumez toute mousse tout au long de la cuisson.
• A la fin du programme, laissez la confiture refroidir.
• Lorsque la confiture atteint la température ambiante, remettez-la dans la mijoteuse et faites bouillir à nouveau.
• Laissez la confiture refroidir à nouveau.
• Répétez le processus de cuisson et de refroidissement plusieurs fois.
• Lorsque la confiture est prête, versez-la dans des bocaux et conservez-la.

Comment utiliser la confiture de roses ?

La confiture de pétales de rose au thé convient aussi bien comme simple collation (par exemple, comme collation avec du thé) que comme ingrédient de desserts. L'exemple le plus simple est de tartiner de la confiture sur des croissants ou du pain frais. Mieux encore, préparez une merveilleuse recette de confiture de roses qui vous sera utile pour la cuire.

Prenez tous les ingrédients nécessaires à la tarte viennoise, ils sont listés dans le tableau :

• Bien battre les œufs et le sucre. À propos, le sucre cristallisé peut être remplacé par de la poudre, la pâte sera alors beaucoup plus molle.
• Prenez du beurre mou et coupez-le en cubes.
• Ajouter le beurre aux œufs et le sucre et battre jusqu'à consistance lisse.
• Mélanger la farine et la levure chimique dans un récipient séparé.
• Mélangez les deux mélanges et mélangez le tout avec un fouet.
• Ajoutez de la confiture de roses à la pâte (vous trouverez la recette pour la réaliser ci-dessus). Si elle a déjà épaissi, diluez la confiture dans quelques cuillères à soupe d'eau chaude. Ce mélange doit être ajouté frais.
• Beurrer un plat allant au four avec des petits morceaux de beurre. Saupoudrez ensuite le fond et les côtés de farine.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Versez la pâte dans le moule préparé et placez au four.
• Cuire au four pendant une demi-heure.
• Retirez le gâteau fini du moule. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.

La tarte viennoise à la confiture de rose est prête ! L'arôme des pétales de rose se fera sentir même une fois le dessert refroidi.

À propos, la confiture de pétales de rose convient également à la préparation de plats principaux au goût exquis. Par exemple, du poulet au miel avec de la confiture de rose et du miel au gingembre.

Ingrédients requis :

• poulet pesant environ un kilogramme;
• deux cuillères à soupe de miel ;
• deux cuillères à soupe de beurre ;
• une cuillère à café de confiture de roses ;
• une cuillère à café de noix finement hachées ;
• une cuillère à soupe de gingembre mariné haché.

Frotter le poulet entier avec le mélange de beurre fondu et de miel auquel on a ajouté la confiture de rose. Placer la volaille dans un sac de cuisson et cuire au four. Lorsque le poulet est prêt, saupoudrez-le de gingembre et de noix. Servir le plat chaud. De cette façon, le goût unique sera mieux transmis.

Essayez de préparer au moins une recette de confiture de roses à la maison. Après cela, vous conserverez les pétales de rose de thé chaque année et expérimenterez l’ajout de nouveaux ingrédients.

Bon appétit et boire du thé !

Comment pouvez-vous vous remonter le moral en quelques secondes, profiter de l'arôme le plus délicat, obtenir une dose mortelle de vitamines et en même temps profiter d'un délice incroyable ? C'est simple : versez simplement une tasse de votre thé préféré et ajoutez-y un bol de délicate confiture rose ! La confiture de pétales de rose est un dessert unique dont il reste encore à rechercher les bienfaits. Le goût incroyable de la confiture de rose, sa couleur incroyable et son arôme divin méritent des critiques élogieuses... Par conséquent, si vous n'avez pas encore essayé cette merveilleuse délicatesse, nous vous recommandons fortement de corriger ce malentendu. De plus, nous avons spécialement rassemblé dans cet article des recettes simples pour un délicieux dessert rose avec des photos et des vidéos pour cuisiner à la maison. De plus, vous apprendrez non seulement comment faire de la confiture à partir de pétales de rose de thé, mais également quelles variétés de roses conviennent à cette délicatesse étonnante.

Quelle rose convient à la confiture (variétés), avantages et inconvénients

Avant de passer directement aux recettes, vous devez indiquer quelle rose convient à la confiture (variété), les avantages et les inconvénients d'une telle délicatesse. Premièrement, seuls les jeunes bourgeons non ouverts qui ont poussé à la maison sans être nourris avec des produits chimiques conviennent à la confiture de roses. Si des pesticides étaient utilisés lors de la culture de tout type de rose, les dommages causés par une telle confiture seront bien plus importants que les avantages, et ces fleurs ne conviennent absolument pas à une utilisation en cuisine. Deuxièmement, toutes les roses ne peuvent pas être utilisées pour la confiture. Les variétés parfumées, comme la rose thé, sont les mieux adaptées à cet effet.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de pétales de rose au thé

Quant aux avantages et aux inconvénients de la confiture de roses, le premier point prévaut à plusieurs reprises. La confiture de rose thé est indiquée pour les maladies suivantes :

• maladies du tractus gastro-intestinal
• maladies des systèmes circulatoire et cardiovasculaire
• rhumes fréquents
• maladies du système nerveux

La confiture de rose est également connue comme agent renforçant le système immunitaire et anti-inflammatoire. Si nous parlons de contre-indications, les diabétiques et les personnes allergiques devraient éviter d'utiliser de la confiture de pétales de rose.

Comment faire de la confiture de pétales de rose à la maison, recette avec photos étape par étape

Malgré son caractère exotique, préparer de la confiture de pétales de rose à la maison n'est pas plus difficile que, par exemple, n'importe quelle autre confiture de baies ou de fruits. Vous pouvez vérifier cette affirmation sans aucun problème si vous utilisez notre première recette. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer de la confiture de pétales de rose à la maison dans la recette étape par étape avec photos ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture de pétales de rose à la maison

• pétales de rose de thé - 2 tasses
• eau - 1,5 tasse
• sucre - 2 tasses
• jus de citron - 3 c. l.
• pectine - 1 c.

Recette pas à pas pour faire de la confiture de pétales de rose à la maison

1. Nous lavons soigneusement les pétales de rose, les trions et les séchons légèrement sur une serviette en papier. Versez de l'eau (de préférence filtrée) dans une casserole et ajoutez les pétales de rose.
2. À feu moyen, porter le mélange à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Dans ce cas, les pétales perdront partiellement leur couleur et leur luminosité, mais il n'y a pas lieu de s'en inquiéter. Réduire le feu et ajouter 3/4 de sucre, remuer.
3. Pressez 3 cuillères à soupe de jus de citron et versez dans une casserole. À propos, le jus rendra les pétales plus brillants, équilibrera la douceur et rendra la confiture encore plus attrayante.
   
4. Remuer et faire bouillir la confiture pendant 5 à 7 minutes à feu doux.
5. Mélangez le sucre restant avec la pectine, qui peut être remplacée par de l'agar-agar si besoin, et versez dans le mélange chaud. Réduisez le feu à doux et, en remuant constamment avec une cuillère en bois, poursuivez la cuisson du mélange pendant encore 20 à 25 minutes.
6. Nous emballons la confiture finie dans des pots stériles et fermons avec des couvercles. Cette friandise des plus délicates doit être conservée au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Pour prévenir le rhume, vous devez prendre 1 cuillère à soupe une fois par jour pendant un mois.
   

La confiture de rose la plus délicieuse, une recette simple étape par étape

Il existe de nombreuses recettes étape par étape pour la confiture de rose la plus délicieuse, mais la plupart d'entre elles ne peuvent pas être qualifiées de simples. De nombreuses versions de confiture de pétales de rose nécessitent une préparation de 3 à 4 jours, ce qui, voyez-vous, est assez long et demande beaucoup de travail. Notre prochaine recette simple étape par étape pour la confiture de rose la plus délicieuse est également préparée en plusieurs lots. Mais en même temps, sa cuisson prend très peu de temps.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de rose la plus délicieuse selon une recette simple

• pétales de rose de thé - 300 gr.
• sucre - 700 gr.
• eau - 200 ml.
• acide citrique - 1 c.

Instructions étape par étape pour une délicieuse confiture de roses à l'aide d'une recette simple

1. Placez les pétales dans une passoire et rincez à l'eau courante en laissant le liquide s'écouler complètement. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus - de cette façon, les pétales conserveront leur couleur vive pendant la cuisson.
2. Placez les pétales ainsi préparés dans une casserole profonde en couches, en saupoudrant de 300 grammes de sucre.
3. A la fin, ajoutez l'acide citrique et mélangez un peu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 6 heures ou toute la nuit.
4. Après le temps spécifié, les pétales libéreront du jus qui, avec le sucre, se transformera en un sirop épais et sucré. Faites cuire le sirop d'eau et 400 grammes de sucre dans une casserole séparée. Lorsque le mélange bout, ajoutez-y les pétales avec le sirop de rose, remuez et faites bouillir pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer 6 heures.
5. Au bout de 6 heures, remettez la casserole sur feu doux et portez à ébullition. Cuire en mode ébullition pendant littéralement cinq minutes et retirer du feu.
6. Nous emballons la confiture finie, encore chaude, dans des pots stériles et fermons avec des couvercles en nylon.

Confiture de rose de thé rapide, une recette simple à la maison

Vous ne voulez pas souffrir longtemps aux fourneaux, en remuant la confiture avec une cuillère en bois pour éviter qu'elle ne brûle ? Alors la recette simple suivante pour une confiture rapide de thé à la rose à la maison est idéale pour vous. Le fait est que pour préparer cette confiture rapide selon une recette simple à la maison, vous n'avez pas besoin de faire bouillir les pétales de rose de thé - il suffit de les broyer avec du sucre et de les conserver correctement.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de rose au thé rapide à la maison

• pétales de rose - 400 gr.
• sucre cristallisé - 800 gr.

Instructions pour une confiture de rose au thé rapide en utilisant une recette simple à la maison

1. Passez une fois les pétales de rose propres dans un grand broyeur à mailles.
2. Ajouter le sucre aux pétales et bien mélanger.
3. Couvrir avec un couvercle et attendre 15 minutes que le mélange libère du jus.
4. Emballez le mélange dans des pots stériles et fermez les couvercles. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de pétales de rose - recette étape par étape d'Alla Kovalchuk, vidéo

Vous pouvez rapidement apprendre à préparer une délicieuse confiture de pétales de rose grâce à la recette étape par étape d'Alla Kovalchuk dans la vidéo ci-dessous. Les pétales de rose thé conviennent le mieux à cette recette. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer de la confiture de pétales de rose à la maison dans la recette vidéo étape par étape d'Alla Kovalchuk ci-dessous.

Recette de confiture de roses d'Alla Kovalchuk

"Paradis d'été et roses thé -
Il y en a toute une rangée le long des fenêtres.
Aux pétales extraordinaires
Les friandises sont délicates.
Ils se rassembleront avec leurs âmes, avec leurs pensées -
Dès que la rosée sèche...
Pour la confiture - là, vite,
Une guêpe vole vers la friandise..."

Tatiana Kostritsa-Mereutsa
"Ode à une rose de thé"

La confiture de rose, préparée exclusivement à partir des pétales rouges ou roses de cette belle fleur, est un délice vraiment magique avec un arôme délicat, un goût délicat, évoquant des pensées agréables et créant une ambiance romantique. Elle peut susciter la passion et les sentiments romantiques, car la rose est une fleur unique, qui s'est longtemps distinguée par son chic véritablement royal et a toujours été considérée comme un symbole d'amour. C'est pourquoi les pétales de roses parsèment le chemin des jeunes mariés et le lit des amoureux, et décorent les vacances et les intérieurs des maisons.

Mais, peut-être, la façon la plus merveilleuse d'utiliser les pétales de rose est d'en faire de la confiture, dont la recette a été inventée par nos lointains ancêtres, qui utilisaient à l'origine toutes sortes d'infusions de roses à diverses fins. Et ce plat était considéré comme non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sain, doté de propriétés curatives.

Seules les roses roses ou rouges avec un arôme prononcé et une couleur riche conviennent à la confection de confiture. L'option idéale dans ce cas sont les pétales de roses parfumées ou thé. En plus des roses thé, des pétales de boutons entrouverts de roses rouges et d'églantier sont utilisés en cuisine. Vous pouvez également mélanger des pétales roses et rouges et y ajouter des pétales d'églantier. À propos, lorsque vous ajoutez des pétales rouges, n'oubliez pas qu'ils sont un peu plus rugueux que les pétales roses et, par conséquent, pendant la cuisson, assurez-vous de goûter la confiture ;

Le plus important pour faire de la confiture de roses est de ne pas tarder à récolter les pétales ; leur heure de floraison est très courte. Il est préférable de couper les roses à l'aube, lorsque les roses révèlent tout leur arôme, la confiture aura alors un goût particulier et un arôme délicat. Si vous n’avez pas assez de roses récoltées, ne désespérez pas, elles peuvent être récoltées pendant plusieurs jours. Placez soigneusement cette précieuse matière première dans un sac en plastique, attachez-le bien pour préserver l'arôme et mettez-le au réfrigérateur pour le moment. Lorsque la quantité souhaitée a été collectée, séparez les pétales des sépales et utilisez un tamis pour en retirer le pollen. Coupez ensuite la partie blanche inférieure des pétales, placez-les dans une passoire, versez dessus de l'eau bouillante, puis plongez immédiatement dans l'eau froide, répétez cette procédure deux fois, puis laissez les pétales sécher à l'air. Vos actions ultérieures dépendront de la recette que vous préférez pour faire de la confiture de roses.

Confiture de roses (recette d'un vieux livre)

Ingrédients:
100 g de pétales de roses,
1 kg de sucre,
1 pile eau,
2 cuillères à soupe. jus de citron.

Préparation:
Séchez les pétales de rose de thé préparés et lavés sur une serviette. Ajoutez le sucre à l'eau, laissez bouillir et ajoutez les pétales de rose au sirop de sucre. Portez le sirop à ébullition et laissez reposer 12 heures. Le temps écoulé, porter à nouveau à ébullition le sirop aux pétales de rose, écumer la mousse et laisser cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. Laissez le sirop épaissir. Pour donner au sirop une teinte plus brillante, versez-y du jus de citron. Cuire encore 3 minutes, puis verser la confiture finie dans des pots stérilisés préparés et rouler.

Confiture de pétales de rose « La gourmandise de Madame »

Ingrédients:
300 g de pétales de roses,
600 g de sucre,
6 piles eau.

Préparation:
Retirez les parties inférieures blanches des pétales collectés, rincez et séchez. Saupoudrer les pétales préparés avec 2 c. sucre, broyez bien avec les mains, versez le jus obtenu dans un autre bol. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le reste du sucre et faites cuire le sirop pendant 2 minutes, puis filtrez et laissez refroidir. Versez le sirop préparé sur les pétales de roses, portez à ébullition à feu vif, réduisez le feu et laissez mijoter 6 minutes en n'oubliant pas de remuer et d'écumer la mousse. Ajoutez ensuite le premier jus des pétales râpés à la main à la confiture et poursuivez la cuisson de la confiture encore 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe. Versez la confiture finie dans les pots préparés et roulez-la.

Version classique de la confiture de roses « Tentation »

Ingrédients:
500 g de pétales de roses roses et rouges de variétés de thé,
1,5 kg de sucre,
1 pile eau,
1 citron (jus),
2 gouttes d'huile de rose.

Préparation:
Mélangez les pétales de rose préparés et séchés dans un bol en porcelaine ou en émail avec du jus de citron, en ajoutant un sixième de sucre, et laissez reposer sous cette forme pendant 4 à 6 heures. Préparez le sirop avec le reste du sucre et de l'eau, en veillant à éliminer toute mousse qui se forme. Placer les pétales de rose dans le sirop bouillant et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la confiture en regardant les pétales - ils doivent ramollir et ne pas flotter à la surface. En fin de cuisson, ajoutez 2 gouttes d'huile de rose à la confiture pour donner à votre création culinaire un arôme encore plus riche et, pendant qu'elle est chaude, versez-la dans des pots stériles et fermez avec des couvercles stériles.

Confiture de pétales de roses « à la bulgare »

Ingrédients:
1 kg de pétales de roses,
4,5 kg de sucre,
1,5 litre d'eau.

Préparation:
Mélangez les pétales avec 600 g de sucre, frottez cette masse avec vos mains et pressez bien. Placer la masse obtenue dans un bocal en verre, ajouter 200 g de sucre, verser le jus, couvrir avec un couvercle et laisser reposer une journée. Le lendemain, broyez à nouveau les pétales et égouttez le jus. Faites bouillir le sirop avec le reste du sucre et de l'eau, laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes et plongez-y la masse pressée. Gardez-le ensuite à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus exprimé. La confiture, préparée selon toutes les règles, doit ressembler à une purée de consistance.

Confiture de pétales de rose « Paresseux »

Ingrédients:
300 g de pétales de roses,
600 g de sucre,
3 piles eau,
1,5 c. acide citrique.

Préparation:
Lavez et séchez les pétales de roses. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez une demi-cuillère à café d'acide citrique et laissez cuire 20 minutes. Versez le reste de l'acide citrique sur les pétales de rose et écrasez-les. Mettez-les ensuite dans le sirop et laissez cuire 15 minutes. Après cela, versez la confiture dans des bocaux, vissez les couvercles et laissez refroidir.

Confiture à base de pétales de roses écrasés

Ingrédients:
500 g de pétales de roses,
1,5 kg de sucre,
1 pile eau,
½ citron (jus).

Préparation:
Préparez les pétales : lavez, séchez, retirez les parties blanches et hachez-les finement. Mélangez les pétales écrasés avec 500 g de sucre et laissez infuser 2 jours. Préparez un sirop avec le sucre restant, l'eau et le jus de citron et ajoutez les pétales de roses déjà confites. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe.

Confiture de pétales de rose au thé et au citron

Ingrédients:
1,5 kg de pétales de rose de thé,
2 citrons
1,5 kg de sucre,
1 litre d'eau.

Préparation:
Hachez finement les citrons avec le zeste et mélangez avec les pétales. Remplissez cette masse d'eau, mettez le feu, portez à ébullition, laissez cuire 10 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer 1 jour. Le lendemain, essorez le mélange, ajoutez le sucre au bouillon et préparez. Versez aussitôt la confiture chaude dans des bocaux préparés à l'avance et roulez.

Confiture de rose à l'acide tartrique

Ingrédients:
125 g de pétales de roses,
1 kg de sucre,
500 ml d'eau,
1 cuillère à café acide tartrique.

Préparation:
Rincez les pétales de roses et séchez-les avec une serviette. Ajoutez du sucre à l'eau et mettez le feu. Dès que le sirop bout, écumer la mousse grise et ajouter ensuite les pétales de rose. Faites cuire la confiture à l'épaisseur requise en une seule fois. Au début, la confiture aura une teinte verdâtre peu agréable, mais ajoutez 1 c. acide tartrique, et il prendra une belle teinte rosée. Après avoir ajouté l'acide tartrique, faites cuire la confiture pendant encore 3 à 5 minutes.

Confiture de roses « Diététique »

Ingrédients:
700 g de pétales de roses,
700 g de sucre (pour les pétales),
500 g de sucre (pour le sirop)
acide citrique.

Préparation:
Mélangez les pétales préparés avec 100 g de sucre, broyez-les dans un bol en émail ou en porcelaine jusqu'à consistance lisse (cela peut être fait à l'aide d'un pilon ou d'une cuillère en bois). Mélanger le sucre pour sirop avec 200 ml d'eau, porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes. Mélangez la pulpe rose avec le reste du sucre, ajoutez-la au sirop, laissez mijoter la confiture à feu doux pendant encore 10 à 12 minutes et versez dans des bocaux stérilisés.

Confiture de rose au miel ou miel de rose

Ingrédients:
80 g de pétales de roses,
100 g de miel,
100 ml d'eau bouillante.

Préparation:
Versez de l'eau bouillante sur les pétales de roses préparés, laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis laissez reposer une journée à température ambiante. Mélangez ensuite la masse rose avec du miel, mettez sur feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la masse soit homogène. Versez le miel rose fini dans des bocaux stérilisés et, avec les couvercles stérilisés, conservez-le dans un endroit frais. N'oubliez pas que le miel de rose est un médicament et que vous ne devez le prendre que lorsque cela est nécessaire, par exemple en cas de maladies pulmonaires inflammatoires ou comme réparateur et tonique, et strictement 1 à 2 cuillères à café. 3 fois par jour.

Confiture de rose au jus de citron et d'orange

Ingrédients:
50 g de pétales de roses roses ou rouges,
250 g de sucre,
50 ml d'eau,
1 cuillère à soupe. jus de citron,
1 cuillère à soupe. du jus d'orange.

Préparation:
Coupez la base blanche des pétales, lavez soigneusement les parties restantes et laissez l'eau s'écouler. Faites cuire le sirop en portant à ébullition le mélange de sucre, d'eau et de jus. Ajouter les pétales au sirop et cuire en remuant pendant 30 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Versez la confiture préparée dans des pots stérilisés et roulez.

Confiture de pétales de rose musquée

Ingrédients:
600 g de pétales d'églantier,
600 g de sucre (pour les pétales),
700 g de sucre (pour le sirop),
300 ml d'eau,
2 g d'acide citrique.

Préparation:
Coupez les extrémités blanches inférieures des pétales d'églantier rose nouvellement ouverts avec des ciseaux. Tamisez les pétales préparés sur une passoire pour séparer le pollen, ajoutez le sucre (100 g de pétales - 100 g de sucre), broyez dans un bol en émail jusqu'à consistance lisse. Préparez le sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir pendant 5 à 7 minutes, ajoutez-y les pétales écrasés avec du sucre et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, ajoutez un peu d'acide citrique. Pour préserver la saveur et la couleur, laisser refroidir rapidement, conditionner dans des bocaux secs et couvrir de couvercles en plastique.

Confiture de pétales de roses crues

Ingrédients:
300 g de pétales de roses,
600 g de sucre.

Préparation:
Coupez les parties blanches des pétales de rose, saupoudrez les pétales de rose de sucre, frottez-les soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus commence à s'échapper, puis placez hermétiquement l'ensemble du mélange avec le jus dans un bocal, couvrez avec un couvercle en plastique et placer dans un endroit frais. Ajoutez cette confiture à votre thé.

Confiture de rose crue, montée au mixeur

Ingrédients:
100 g de pétales de roses,
2 piles Sahara,
1 citron (jus).

Préparation:
Rincez bien les pétales et séchez-les. Placez-les dans un bol en émail, versez dessus le jus de citron, ajoutez le sucre et, après avoir bien mélangé, laissez infuser 6 heures en remuant de temps en temps. Transférez ensuite le mélange de sucre rose dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Mettez ensuite le contenu du mixeur dans un bocal, couvrez avec un couvercle et conservez au réfrigérateur.

Confiture sèche de pétales de rose

Ingrédients:
400 g de pétales de roses
2,5 piles Sahara,
sucre en poudre - au goût.

Préparation:
Retirez la partie blanche inférieure des pétales, rincez et séchez. Broyez ensuite les pétales avec le sucre semoule en une masse homogène et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient collants. Placez le mélange en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie, séchez-le légèrement et saupoudrez la confiture de rose sèche finie de sucre en poudre. Vous pouvez conserver la confiture sèche dans des moules en métal ou en carton saupoudrés de sucre.

Sirop parfumé de pétales de roses et d'églantier
Pour le préparer, récupérez des roses fraîches et des pétales de rose et placez-les en fines couches dans un bocal, en saupoudrant chaque couche de sucre et en pressant fermement avec une cuillère. Placez le pot au réfrigérateur et, lorsque le sirop se forme, égouttez-le et recouvrez à nouveau les pétales de sucre. Le sirop obtenu à partir de pétales de rose et d'églantier est incroyablement utile.

La volupté et le plaisir ont-ils du goût ? Pour le savoir, il suffit de cuisiner et d'essayer confiture de roses

Larisa Shuftaïkina