Comment une confiture aussi simple a-t-elle réussi à prendre la place qui lui revient dans le cœur de ma mère ?

• Premièrement, il peut être fabriqué à partir des groseilles à maquereau les plus petites et les plus discrètes, ce qui vous permettra d'épuiser toute la récolte sans laisser de trace.
• Deuxièmement, cette simple confiture de groseille selon cette recette n'a pas besoin d'être cuite - elle est rapide, facile et savoureuse, vous n'avez pas besoin de rester devant la cuisinière et de la remuer sans cesse avec une cuillère, ceci est particulièrement apprécié par temps chaud d'été !
• Troisièmement, pour cette confiture, vous pouvez utiliser des citrons faciles à cultiver de vos propres mains. Vous pouvez lire comment faire pousser et propager des citrons de vos propres mains.

Une recette simple : confiture de groseilles aux oranges et citrons sans cuisson

Une fois que l’on découvre la recette de cette confiture, on ne peut s’empêcher de vouloir la refaire encore et encore.

Pour faire de la confiture de groseille nous aurons besoin de :

• groseilles à maquereau - 3 kg;
• citron - 2 pcs. (sans pépins et sans zeste) ;
• orange - 3 pièces (sans pépins, mais avec du zeste) ;
• sucre cristallisé - 5 kg.

Préparation:

1. Les groseilles doivent être soigneusement lavées et toutes les queues inutiles enlevées ; maman utilise des ciseaux à ongles.
2. Les oranges et les citrons sont également lavés et coupés en tranches. Vous devez maintenant retirer toutes les graines. On ne touche pas au zeste d’orange (on en aura besoin plus tard), on n’a pas besoin du zeste de citron.
3. Les citrons, ainsi que le zeste d'orange et les groseilles à maquereau, sont tordus dans un hachoir à viande ou passés au mixeur, selon vos envies. Désormais, vous ne pouvez plus dire si les baies étaient grosses ou petites.
4. L'étape suivante consiste à verser du sucre sur tout ce mélange de fruits et de baies, après l'avoir placé dans un récipient grand et pratique (maman utilise une bassine).
5. Mélangez le tout et laissez infuser en cuisine. Vous devez remuer le mélange périodiquement avec une cuillère en bois à long manche. jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Maman recouvre le bassin lui-même de gaze humide, il est préférable de l'étendre sur le bassin. Après une journée, la confiture finie peut être placée dans des récipients et des bocaux en verre stériles. Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient (sous un couvercle en nylon ou sous un couvercle à vis).

Vous ne devez pas conserver la confiture préparée au réfrigérateur, mais à température ambiante ! Il n’y a jamais eu un seul moment où il est devenu confit, aigre ou fermenté !

Avec une confiture aussi délicieuse, il est idéal de boire du thé lors des froides soirées d'hiver, ou de l'utiliser pour cuire des petits pains ou des tartes, ainsi qu'avec des crêpes et des crêpes !

Bon appétit!

Aujourd'hui, nous allons faire de la confiture de groseille. Je vais vous présenter différentes recettes de préparations à base de cette baie. Et vous choisirez celui qui correspond à votre goût.

Mais d'abord, quelques conseils pratiques sur le processus de préparation et de cuisson des baies :

1. Il est plus pratique de couper les queues avec des ciseaux, de préférence des ciseaux à manucure.
2. La confiture de groseille est généralement bouillie dans une poêle émaillée. Si vous n'en avez pas, utilisez des plats en inox à fond épais. Je cuisine dans une bassine en cuivre dont j'ai hérité.
3. Il est préférable de percer les groseilles à 2-3 endroits avec un cure-dent ou une aiguille pour qu'elles n'éclatent pas à la cuisson et soient saturées de sirop.
4. Lorsque vous remuez la confiture, il est préférable d'utiliser une spatule en bois ou en plastique.
5. Les pots de confiture doivent être stérilisés. Mais assurez-vous qu'il ne reste aucune gouttelette d'eau à l'intérieur : séchez-les soigneusement ou stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au four à convection. Sinon, la confiture risque de moisir pendant le stockage.
6. Comment vérifier si la confiture est prête ? Placez une goutte sur une soucoupe. Si elle ne s'étale pas, la confiture est prête. Si les recettes que vous allez utiliser pour la première fois indiquent un temps de cuisson, utilisez-le comme base. Mais vérifiez toujours l'état de préparation de votre confiture de cette façon.
7. N'oubliez pas d'écumer constamment le tartre (mousse) qui se forme pendant la cuisson de la confiture.
8. Pour éviter que les pots ne se fissurent à cause de la confiture chaude, placez-y une cuillère à soupe froide.
9. Si vous souhaitez obtenir une confiture épaisse, prenez des baies légèrement immatures : elles contiennent plus de pectine et la confiture deviendra plus épaisse. Et à partir de baies mûres et trop mûres, le produit sera plus liquide.
   

Confiture de groseille classique traditionnelle

Depuis l’Antiquité, nos ancêtres préparaient la confiture de groseille en utilisant seulement trois ingrédients : des baies, du sucre et de l’eau. Par conséquent, la première recette pour faire de la confiture de groseille sera la plus simple, sans autres additifs. Mais néanmoins, il s'avérera riche, épais et très savoureux !

Alors, commençons!

Des produits:

• groseilles à maquereau – 2 kg;
• sucre – 2 kg;
• eau – 100 ml.

1. Triez les baies. Les choses pourries et avariées n’ont pas leur place dans la confiture ! Lavez-les et débarrassez-vous des tiges et des tiges.
2. Placez les baies dans le récipient préparé.
3. Versez-y également de l'eau.
4. Ajoutez du sucre à tout et mélangez.
5. Placer sur feu doux.
6. Remuer constamment et porter à ébullition.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes. Mais commencez à vérifier l'état de préparation après 30 à 35 minutes.
8. Versez chaud dans des bocaux et roulez.
9. Laissez les pots refroidir à température ambiante.

Donne environ 2,5 litres de confiture.

Recette de confiture de groseille en cinq minutes

Il s'agit d'une confiture à maturation précoce, dont la préparation ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts, car les groseilles à maquereau ne sont pratiquement pas bouillies ici, mais mijotées dans du sirop. Les baies sortent entières. Le goût est agréablement rafraîchissant et rappelle l'été.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 250 ml.

1. Traitez les baies comme dans la première recette.
2. Piquez chaque baie avec un cure-dent.
3. Placez les baies dans un récipient de cuisson.
4. Versez de l'eau dans une autre casserole en émail, ajoutez le sucre, remuez.
5. Portez le sirop à ébullition en remuant de temps en temps.
6. Faire bouillir 5 minutes à feu doux.
7. Versez le sirop bouillant sur les baies et remuez doucement.
8. Portez le mélange à ébullition.
9. Retirez la mousse.
10. Baissez le feu. Sans laisser bouillir la confiture, laissez-la sur le feu pendant ces mêmes 5 minutes.
11. Versez chaud dans des bocaux et roulez.

La confiture coûte bien en raison de la grande quantité de sucre. Mais si vous avez des doutes ou si les conditions de stockage ne vous permettent pas de prendre des risques, faites bouillir la confiture pendant 5 à 10 minutes après l'ébullition, pas plus.

Cela n'affectera pas beaucoup le goût, mais vous aurez l'esprit tranquille.

Confiture de groseille parfumée

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre – 1,2 kg;
• eau – 500 ml;
• feuilles de cerisier – 20 pièces ;
• brins d'origan – 2 – 3 pcs.;
• vodka - une cuillère à soupe.

1. Traitez les baies selon la première recette.
2. Saupoudrer les baies de vodka et placer au congélateur pendant 20 minutes. Ensuite, placez-le simplement au réfrigérateur pendant la nuit.
3. Faites bouillir le sirop, ajoutez-y de l'origan et des feuilles de cerisier, faites bouillir pendant environ 5 à 7 minutes.
4. Trempez les groseilles à maquereau dans le sirop bouillant. Porter à ébullition et retirer rapidement du feu.
5. À l'aide d'une passoire ou d'une passoire, retirez les baies du sirop.
6. Laissez refroidir, puis faites bouillir à nouveau, ajoutez les baies et faites bouillir avec elles.
7. Répétez cette procédure 3 à 4 fois. La cuisson finale doit durer au moins une demi-heure.
8. Versez chaud dans des bocaux et roulez.

Comment faire de la confiture de groseille et d'orange

Egalement une recette assez simple et rapide pour faire de la confiture de groseille. Et l'orange ajoute des notes aromatiques d'agrumes uniques. Lors des longues soirées d'hiver, il sera si agréable de s'asseoir avec une tasse de thé avec un petit pain tartiné de cette confiture ! Des crêpes ou des crêpes assaisonnées agrémenteront votre repas du matin.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kilogramme;
• sucre – 1 kilogramme;
• oranges moyennes – 2 pcs.

Vous pouvez également ajouter un petit citron avec le zeste, le goût d'agrumes sera alors plus prononcé.

Préparation:

1. Lavez bien les oranges et laissez-les dans l'eau chaude pendant quelques heures pour éliminer l'amertume du zeste.
2. Séchez les agrumes avec du papier absorbant et coupez-les en petites tranches avec le zeste.

3. Traitez les groseilles selon les recettes précédentes.

4. Broyer dans un hachoir à viande ou en groseilles et oranges, placer le mélange dans le bol préparé.

5. Ajoutez le sucre et remuez.

6. Porter à ébullition à feu doux en remuant fréquemment.

7. Après ébullition, laissez cuire environ 20 minutes en n'oubliant pas de remuer.

8. Placer chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Recette pour faire de la confiture de groseille royale ou émeraude

Selon la légende, cette confiture était servie à la table de Catherine II. L'impératrice a tellement aimé son goût et sa couleur qu'elle a offert au cuisinier une bague d'émeraude assortie à la couleur de la friandise.

Et en effet, malgré un processus de préparation quelque peu laborieux, la confiture s'avère tout à fait exquise. Je recommande fortement de préparer ce régal vraiment royal.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg. grosses baies vertes;
• sucre – 1,2 kg;
• feuilles de cerisier - quelques poignées (20 grammes en poids);
• eau – 400 ml;
• des glaçons (plus gros).

Comment faire de la confiture - regardez la vidéo sous la recette. Et je vais également le reproduire par écrit.

1. Traitez les groseilles à maquereau.
2. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, faites une entaille sur le côté de la baie.
3. Utilisez une épingle à cheveux, une petite spatule à ongles ou autre chose pour retirer les graines des baies.
4. Divisez les feuilles de cerisier en deux. Mettez une partie de côté pour le moment.
5. Lavez la deuxième partie des feuilles.
6. Faites bouillir cette partie des feuilles dans l’eau à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Le bouillon doit devenir vert.
7. Versez maintenant le bouillon chaud avec les feuilles dans nos baies préparées.
8. Partez quand tout a refroidi - placez le récipient avec la masse dans un endroit froid pendant 10 à 12 heures, ou toute la nuit.
9. Passé ce temps, séparez le tout : versez le bouillon dans un bol à part, égouttez les baies dans une passoire et jetez les feuilles.
10. Ajouter le sucre au bouillon, remuer et porter à ébullition.
11. Lavez les feuilles de cerisier restantes.
12. Placer les baies et les feuilles dans le sirop bouillant.
13. Cuire environ 15 à 18 minutes. Assurez-vous que les groseilles deviennent transparentes.
14. Vers la fin de la cuisson, préparez de l'eau glacée.
15. Dès que les groseilles deviennent transparentes, coupez immédiatement le gaz et plongez le récipient avec la confiture dans l'eau glacée afin que la confiture conserve sa couleur émeraude.
16. Roulez la confiture refroidie dans les pots préparés.

Bien sûr, il a fallu bricoler, mais au final vous obtiendrez une confiture de groseille vraiment royale - vous vous lécherez les doigts - avec un goût acidulé et agréable.

Confiture de groseilles aux noix

Toutes les femmes au foyer n'osent pas préparer cette confiture qui demande beaucoup de travail. Mais vos efforts seront appréciés par ceux qui tenteront ce régal non moins royal.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg. baies grosses et dures;
• sucre – 1,5 kg;
• eau – un verre à facettes et demi;
• noix environ 100 à 150 grammes.

1. Faites légèrement griller les noix décortiquées dans une poêle pour libérer leur arôme.
2. Coupez les grains à la taille des groseilles.
3. Traitez les groseilles à maquereau.
4. Coupez soigneusement le dessus de chaque baie et retirez les graines, comme dans la recette précédente. Ils peuvent être ajoutés pour donner du goût à une compote d'autres baies ou fruits.
5. Placez des morceaux de noix dans chaque baie.

1. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre. Laissez bouillir pendant 5 minutes.
2. Versez le sirop chaud sur les baies farcies.
3. Faire bouillir 5 minutes après l'ébullition.
4. Laissez le mélange refroidir toute la nuit (10 à 12 heures).
5. Passé ce temps, faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Roulez chaud.

Toute la famille peut farcir les groseilles. Les enfants adorent mettre des morceaux de noix dans les baies !

Recette de confiture de groseilles aux oranges et citrons sans cuisson et sans rouler

Une excellente recette de confiture « paresseuse » de groseilles et d'agrumes. Même une femme au foyer inexpérimentée peut y faire face. Et le goût vous surprendra agréablement. De plus, toutes les vitamines contenues dans un tel produit sont parfaitement conservées, car il n'y a pas de processus de cuisson.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• citron – 2 pièces;
• orange – 2 pièces;
• sucre – 1,5 kg.

1. Traitez les groseilles à maquereau.
2. Lavez bien les oranges et les citrons, laissez-les dans l'eau chaude pendant quelques heures pour éliminer l'amertume du zeste.
3. Séchez les agrumes avec du papier absorbant et coupez-les en petites tranches avec le zeste. Retirez les graines.
4. A l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, hachez les groseilles et les agrumes.
5. Placez le mélange dans le récipient préparé et ajoutez le sucre.
6. Mélangez bien le tout.
7. Attendez que le sucre soit complètement dissous dans le jus. Pour accélérer le processus, vous pouvez remuer de temps en temps.
8. Placez le mélange fini dans des bocaux préparés et fermez avec des couvercles en nylon. Conserver au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.

Si vous prenez deux fois plus de sucre que de matières premières, ce mélange peut être conservé même à température ambiante. Il retient jusqu'à 70 % de toutes les vitamines, notamment la vitamine C.

Cette confiture est indispensable en cas de rhume. Mais vous ne pouvez pas l’ajouter au thé chaud : le thé chaud détruit de nombreuses vitamines.

Ingrédients par marque-page :

• groseilles à maquereau - 700 gr.;
• sucre – 500 gr.

1. Les bocaux (0,5 litre) et les couvercles peuvent être stérilisés dans une mijoteuse. Versez un peu d'eau dans le bol. Lavez d’abord bien le récipient. Je fais habituellement cela avec . Placez les bocaux à l'envers. Jetez les couvercles directement dans l'eau.
2. Activez le mode « Steam » pendant une demi-heure.
3. Pendant ce temps, traitez les groseilles.
4. Après la stérilisation, essuyez le bol et les bocaux.
5. Placer les ingrédients dans la mijoteuse.
6. Laisser agir 30 minutes – les baies doivent libérer leur jus.
7. Lorsqu'il y a suffisamment de jus, activez le mode « Ragoût » pendant 30 minutes, mais ne fermez pas le couvercle, sinon la confiture débordera. Dans ce mode, le sucre se dissoudra progressivement. La confiture bouillira dans environ 10 minutes.
8. Remuez périodiquement en n'oubliant pas d'enlever la mousse.
9. Une fois le temps écoulé, retirez le bol et laissez la confiture y refroidir.
10. Réglez la prochaine « Extinction » sur 15 minutes.
11. Une fois le temps écoulé, laissez refroidir à nouveau et laissez mijoter à nouveau pendant 15 minutes. Ainsi, nous cuisinons la confiture en trois étapes - une fois pendant 30 minutes, deux fois pendant 15 minutes.
12. Roulez chaud.

CONSEIL:

1. N'augmentez pas la quantité d'ingrédients. Le bourrage peut déborder et vous causer bien des ennuis.
2. Vous pouvez le cuire en une seule étape en réglant le programme « Cuisson » sur une heure. Mais il me semble qu'elle se prépare mieux en trois étapes : les baies ne bouillent pas si doucement et la confiture s'avère plus agréable tant en goût qu'en couleur.

Bon appétit!

Dites à VK

La confiture de groseilles et d'oranges préparée pour l'hiver permettra de diversifier de manière originale votre gamme de conserves maison. Ce délice est préparé de différentes manières, mais le résultat est toujours un bonbon délicieusement savoureux qui plaira aux enfants et aux adultes difficiles.

Comment faire de la confiture de groseille et d'orange ?

La confiture de groseilles aux oranges est préparée selon différentes recettes, des plus simples et sans tracas aux plus complexes. Les baies se marient bien avec les agrumes, ce délice sera donc délicieux quelle que soit la façon dont il est préparé.

1. La confiture de groseille et d'orange la plus simple est tordue. Vous n'avez pas besoin de cuire le produit longtemps pour que les composants ne perdent pas leurs propriétés astringentes et que la délicatesse devienne épaisse.
2. Lorsque vous utilisez des agrumes, vous devez retirer la peau blanche et molle, sinon la confiture deviendra amère.
3. La délicieuse confiture de groseille et d'orange est souvent complétée par d'autres fruits : citron, kiwi, banane. La délicatesse « royale » est réalisée avec l'ajout de noix concassées.
4. Le zeste d'agrumes est riche en pectine, sa présence dans la préparation est donc obligatoire ; elle donnera à la confiture une consistance gélatineuse.

La confiture de groseille à l'orange peut être rendue homogène en mélangeant tous les ingrédients avec un mixeur. Il est important de peler les oranges et de retirer les pépins. Faites cuire la confiture rapidement et à feu vif afin que les produits ne perdent pas leur viscosité pendant la cuisson. En raison de la teneur élevée en sucre, le produit se conserve longtemps et ne se gâte pas.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre – 1,2 kg;
• orange 2 pièces.

Préparation

1. Coupez le zeste de l'orange, retirez la peau blanche et les pépins de l'orange.
2. Lavez les groseilles, coupez les tiges.
3. À l'aide d'un mixeur, mixez le zeste et la pulpe de l'orange ainsi que les groseilles.
4. Saupoudrer la purée de sucre et laisser reposer 3 heures.
5. Faire bouillir la confiture en remuant, écumer la mousse.
6. Faire bouillir pendant 10 minutes.
7. Versez dans des récipients préparés, roulez les couvercles, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude.
8. Au bout de 2 jours, transférez la confiture de groseille et d'orange au garde-manger pour l'hiver.

La recette pour faire de la confiture de groseille à l'orange et au citron n'est pas compliquée. En raison de la teneur élevée en sucre et en agrumes de la gourmandise, la préparation se conserve longtemps, au moins un an. Le goût de la friandise est très riche, il serait donc très approprié d'ajouter de la vanille.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 2 kg;
• sucre – 2,2 kg;
• orange – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• vanilline – 5 g.

Préparation

1. Zester les agrumes, retirer la peau blanche et les pépins.
2. Transférez la pulpe et le zeste dans le bol d'un mixeur.
3. Lavez les groseilles, coupez les tiges et ajoutez-les aux oranges.
4. Battre tous les ingrédients, transférer dans une casserole, ajouter le sucre. Laisser poser 4 heures.
5. Laissez cuire en enlevant toute la mousse.
6. Faire bouillir 10 minutes, ajouter la vanilline, remuer.
7. Verser dans des bocaux préparés, fermer hermétiquement, retourner et envelopper au chaud.

La confiture de groseilles rouges et d'oranges, hachée au hachoir à viande, s'avère très sucrée. Pendant le stockage, la pièce va gélifier et ressembler à de la marmelade dans un pot. Il suffit de faire bouillir la confiture pendant 5 minutes, pendant lesquelles les vitamines n'auront pas le temps d'être complètement détruites et la conservation sera très utile.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre – 1,2 kg;
• orange - 1 pièce.

Préparation

1. Lavez les groseilles, coupez les tiges.
2. Épluchez le zeste d'orange de l'orange, retirez le zeste blanc et les graines.
3. Broyez la pulpe, le zeste et les groseilles des agrumes dans un hachoir à viande.
4. Ajouter le sucre au mélange et cuire à feu moyen. Retirez toute la mousse.
5. Faire bouillir 5 minutes, verser dans des bocaux stériles, rouler, retourner, mettre au chaud pour refroidir lentement.

Une confiture de groseille incroyablement délicieuse à l'orange et aux noix est très facile à préparer. Les agrumes et les baies sont hachés dans un hachoir à viande, et des noix sont ajoutées à la délicatesse au milieu de la cuisson, après les avoir fait frire dans une poêle, cela donnera à la préparation un goût « royal » complètement inhabituel.

Ingrédients:

• orange – 1 pièce;
• sucre – 1,2 kg;
• groseilles à maquereau – 1 kg;
• noix concassées – 2 c.

Préparation

1. Broyer la pulpe et le zeste d'orange avec les groseilles à maquereau dans un hachoir à viande.
2. Ajouter le sucre et laisser reposer 1 heure.
3. Faites rôtir les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse.
4. Laissez cuire la confiture et écumez la mousse qui se forme.
5. Ajouter les noix et faire bouillir pendant 10 minutes.
6. Versez dans des bocaux, retroussez les couvercles, retournez et emballez pendant 2 jours.
7. Conservez la confiture de groseille avec des noix et des oranges dans le garde-manger ou au sous-sol pour l'hiver.

Pour rendre la confiture de groseille verte à l'orange et à la banane juteuse, les baies doivent libérer plus de jus. Pour ce faire, il faut les percer à plusieurs endroits avec un cure-dent. Les bananes sont ajoutées en fin de cuisson afin que les morceaux ne soient pas détrempés et que vous puissiez toujours les sentir. Ce produit ne peut pas être conservé plus d'un an.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• orange – 1 pièce;
• banane – 2 pcs.

Préparation

1. Lavez les groseilles, coupez les tiges, percez chaque baie avec un cure-dent.
2. Épluchez les oranges, râpez le zeste, retirez la peau blanche, hachez la pulpe, ajoutez le zeste aux groseilles.
3. Saupoudrer de sucre et laisser reposer 4 à 6 heures.
4. Laissez mijoter en écumant la mousse jusqu'à ce qu'elle bouillonne légèrement, ajoutez les bananes.
5. Faire bouillir 10 minutes, verser immédiatement dans des bocaux.

La groseille à maquereau à l'orange ressort brillante avec un goût riche. Cette recette consiste à couper tous les ingrédients en morceaux, mais vous pouvez tout broyer dans un hachoir à viande ou le battre avec un mélangeur. Il est préférable de râper le zeste sur la râpe la plus fine, sa présence est obligatoire dans la composition, elle est responsable de l'épaisseur et de la consistance de la gelée.

Ingrédients:

• kiwi – 4 pièces;
• groseilles à maquereau – 1 kg;
• orange – 1 pièce;
• sucre – 1,5 kg.

Préparation

1. Épluchez le kiwi et coupez-le en cubes.
2. Râpez finement le zeste d'orange, retirez les graines et le zeste blanc et hachez la pulpe.
3. Épluchez les groseilles, mixez-les dans un mixeur et passez-les au tamis.
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre, laisser reposer 3 heures.
5. Faire bouillir en éliminant la mousse.
6. Faire bouillir 10 minutes, verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.
7. Refroidissez rapidement pour aider à garder la confiture verte.

La confiture de groseilles entières à l'orange est préparée à partir de baies vertes, le zeste est râpé sur une râpe fine et le jus est extrait de la pulpe à partir de laquelle le sirop est bouilli. La délicatesse est transparente, aromatique avec un goût d'agrumes très inhabituel. L'anis étoilé est souvent ajouté à la composition d'une telle confiture, mais cela est individuel.

Ingrédients:

• oranges – 2 pièces;
• sucre – 1 kg;
• groseilles à maquereau – 1 kg;
• eau – 0,7 l;
• anis étoilé.

Préparation

1. Râpez finement le zeste.
2. Lavez les groseilles, séchez-les, coupez les tiges et piquez-les avec un cure-dent.
3. Mélangez le zeste et les baies dans un récipient.
4. Presser le jus d'orange, mélanger avec l'eau et le sucre, faire bouillir le sirop. Faire bouillir pendant 20 minutes.
5. Versez le sirop sur les baies, laissez mijoter et faites bouillir pendant 10 minutes.
6. Jetez une anis étoilé dans chaque pot, versez la confiture et vissez bien les couvercles.
7. Conservez la confiture de groseille et d'orange au sous-sol ou dans le garde-manger pour l'hiver.

Une confiture de groseille très insolite au zeste d'orange qui vous ravira par son aspect spectaculaire et son goût extraordinaire. Selon cette recette, le zeste d'agrumes n'est pas finement râpé, il est coupé en lanières et infusé de groseilles à maquereau et de sucre, de sorte que la douceur soit saturée au maximum d'arôme d'orange.

Ingrédients:

• sucre – 1 kg;
• groseilles à maquereau – 1 kg;
• le zeste de deux oranges.

Préparation

1. Lavez les baies, séchez-les bien, coupez les tiges et piquez-les avec un cure-dent.
2. Mélanger les groseilles avec le zeste et le sucre et laisser reposer toute la nuit.
3. Laissez cuire en retirant la mousse.
4. Faire bouillir pendant 10 minutes. Cool.
5. Faire bouillir à nouveau pendant 10 minutes, verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

La confiture homogène de groseilles sans pépins à l'orange est obtenue en broyant tous les ingrédients. Ce n’est pas un processus facile et qui demande beaucoup de travail, mais le résultat en vaut la peine. La délicatesse en gelée s'épaissira pendant le stockage, mais si vous devez la servir de toute urgence, ajoutez de la gélatine ou du gelfix à la composition.

Ingrédients:

• orange – 2 pièces;
• sucre – 1 kg;
• groseilles à maquereau – 1,5 kg.

Préparation

1. Mixez la pulpe d'orange et les groseilles pelées au mixeur.
2. Passer le mélange au tamis, ajouter le sucre et laisser cuire.
3. Écumez, faites bouillir pendant 20 minutes, remuez vigoureusement en fin de cuisson.
4. Verser dans des récipients préparés.
5. Placez l'orange dans une pièce fraîche pour l'hiver.

Il est très facile de cuisiner de l’orange à l’aide d’une mijoteuse. Si l'appareil ne dispose pas de mode « Confiture », utilisez « Soupe » ou « Ragoût » en prolongeant la durée à 2 heures. Surveillez le processus ; lorsque la mousse monte, elle doit être retirée. Ne remplissez pas le bol de confiture à plus de la moitié.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 2 kg;
• orange – 2 pièces;
• sucre – 1,5 kg.

Préparation

1. Râpez le zeste, hachez la pulpe de l'orange, mettez le tout dans un bol.
2. Lavez les baies, coupez les tiges, percez-les avec un cure-dent, placez-les dans un bol en ajoutant des couches de sucre.
3. Laisser agir 5 à 8 heures.
4. Cuire sur « Ragoût » pendant 2 heures, verser dans des bocaux, fermer hermétiquement.

Confiture de groseille crue à l'orange

La confiture de groseille et d'orange la plus saine se fait sans cuisson. Les ingrédients défilent dans un hachoir à viande, si désiré, moulus, débarrassés des graines, saupoudrés de sucre et conservés exclusivement au réfrigérateur. Cette préparation vitaminée est utilisée pour réaliser des compotes aromatiques ou pour l'utiliser en pâtisserie.

Notre famille adore les poivrons doux, nous les plantons donc chaque année. La plupart des variétés que je cultive ont été testées par moi pendant plus d'une saison ; je les cultive constamment. J'essaie aussi d'essayer quelque chose de nouveau chaque année. Le poivre est une plante thermophile et assez fantaisiste. Les variétés variétales et hybrides de poivrons doux savoureux et productifs, qui poussent bien pour moi, seront discutées plus en détail. Je vis en Russie centrale.

La floriculture domestique n'est pas seulement un processus fascinant, mais aussi un passe-temps très fastidieux. Et, en règle générale, plus un cultivateur a d’expérience, plus ses plantes paraissent saines. Que devraient faire ceux qui n'ont pas d'expérience, mais qui veulent avoir des plantes d'intérieur à la maison - pas des spécimens allongés et rabougris, mais des spécimens beaux et sains qui ne provoquent pas de sentiment de culpabilité avec leur décoloration ? Pour les débutants et les floriculteurs qui n'ont pas beaucoup d'expérience, je vais vous parler des principales erreurs faciles à éviter.

Des cheesecakes luxuriants dans une poêle avec de la confiture banane-pomme - une autre recette pour le plat préféré de tous. Pour éviter que les cheesecakes ne tombent après la cuisson, rappelez-vous quelques règles simples. Premièrement, uniquement du fromage cottage frais et sec, deuxièmement, pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude, troisièmement, l'épaisseur de la pâte - vous pouvez la sculpter, elle n'est pas serrée, mais souple. Une bonne pâte avec une petite quantité de farine ne peut être obtenue qu'à partir d'un bon fromage cottage, et là encore voir le « premier » point.

Ce n'est un secret pour personne que de nombreux médicaments des pharmacies ont migré vers les chalets d'été. Leur utilisation, à première vue, semble si exotique que certains estivants sont perçus avec hostilité. Dans le même temps, le permanganate de potassium est un antiseptique connu de longue date, utilisé à la fois en médecine et en médecine vétérinaire. En culture végétale, une solution de permanganate de potassium est utilisée à la fois comme antiseptique et comme engrais. Dans cet article, nous vous expliquerons comment bien utiliser le permanganate de potassium dans le jardin.

La salade de viande de porc aux champignons est un plat rural que l'on retrouve souvent sur la table des fêtes du village. Cette recette est à base de champignons, mais si vous avez la possibilité d'utiliser des champignons sauvages, assurez-vous de les cuisiner de cette façon, ce sera encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer cette salade : mettez la viande dans une poêle pendant 5 minutes et encore 5 minutes pour la trancher. Tout le reste se passe pratiquement sans la participation du cuisinier : la viande et les champignons sont bouillis, refroidis et marinés.

Les concombres poussent bien non seulement dans une serre ou une véranda, mais aussi en pleine terre. Généralement, les concombres sont semés de mi-avril à mi-mai. La récolte dans ce cas est possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne supportent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Il existe cependant un moyen de rapprocher leur récolte et de goûter aux beautés juteuses de votre jardin au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante.

Polyscias est une excellente alternative aux arbustes panachés classiques et aux ligneux. Les élégantes feuilles rondes ou plumeuses de cette plante créent une couronne bouclée étonnamment festive, et ses silhouettes élégantes et son caractère plutôt modeste en font un excellent candidat pour le rôle de la plus grande plante de la maison. Des feuilles plus grandes ne l'empêchent pas de remplacer avec succès le ficus Benjamin and Co. De plus, les polyscias offrent beaucoup plus de variété.

La cocotte de citrouille et de cannelle est juteuse et incroyablement savoureuse, un peu comme la tarte à la citrouille, mais contrairement à la tarte, elle est plus tendre et fond dans la bouche ! C'est la recette sucrée parfaite pour une famille avec des enfants. En règle générale, les enfants n’aiment pas vraiment la citrouille, mais cela ne les dérange pas de manger quelque chose de sucré. La cocotte sucrée de potiron est un dessert délicieux et sain, qui de plus est très simple et rapide à préparer. Essayez-le ! Tu aimeras!

Une haie n’est pas seulement l’un des éléments les plus importants de l’aménagement paysager. Il remplit également diverses fonctions de protection. Si, par exemple, le jardin borde une route ou s'il y a une autoroute à proximité, alors une haie est tout simplement nécessaire. Les « murs verts » protégeront le jardin de la poussière, du bruit, du vent et créeront un confort et un microclimat particuliers. Dans cet article, nous examinerons les plantes optimales pour créer une haie capable de protéger de manière fiable la zone de la poussière.

De nombreuses cultures nécessitent une cueillette (et plus d’une) dans les premières semaines de développement, tandis que pour d’autres, la transplantation est « contre-indiquée ». Pour « faire plaisir » à tous les deux, vous pouvez utiliser des contenants non standards pour les semis. Une autre bonne raison de les essayer est d’économiser de l’argent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment vous passer des boîtes, pots, cassettes et comprimés habituels. Et faisons attention aux contenants pour semis non traditionnels, mais très efficaces et intéressants.

Soupe de légumes saine à base de chou rouge avec céleri, oignon rouge et betteraves - une recette de soupe végétarienne qui peut également être préparée les jours de jeûne. Pour ceux qui décident de perdre quelques kilos en trop, je conseillerais de ne pas ajouter de pommes de terre, et de réduire légèrement la quantité d'huile d'olive (1 cuillère à soupe suffit). La soupe s'avère très aromatique et épaisse, et pendant le Carême, vous pouvez servir une partie de la soupe avec du pain maigre - elle sera alors satisfaisante et saine.

Tout le monde a sûrement déjà entendu parler du terme populaire « hygge », qui nous vient du Danemark. Ce mot ne peut être traduit dans d’autres langues du monde. Parce que cela signifie beaucoup de choses à la fois : confort, bonheur, harmonie, atmosphère spirituelle... Dans ce pays du nord, d'ailleurs, la plupart du temps de l'année, le temps est nuageux et peu ensoleillé. L'été est également court. Et le niveau de bonheur est l’un des plus élevés (le pays se classe régulièrement premier au classement mondial de l’ONU).

Boulettes de viande en sauce avec purée de pommes de terre - un deuxième plat simple préparé à base de cuisine italienne. Le nom le plus courant pour ce plat est boulettes de viande ou boulettes de viande, mais les Italiens (et pas seulement eux) appellent ces petites escalopes rondes boulettes de viande. Les côtelettes sont d'abord frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis cuites dans une sauce aux légumes épaisse - cela s'avère très savoureux, tout simplement délicieux ! N'importe quelle viande hachée convient à cette recette - poulet, bœuf, porc.

Groseilles à l'orange sans cuisson- une délicieuse gourmandise maison qu'il faut absolument préparer pour l'hiver si vous voulez que des desserts aux fruits sains et aromatiques soient toujours sur la table. De plus, faute de traitement thermique, la préparation de ce dessert ne vous prendra pas beaucoup de temps.

La confiture aromatique peut être servie simplement avec du thé, avec des crêpes et des crêpes, ou utilisée comme garniture pour des pâtisseries maison. Et si cette année vous ne pouvez préparer que quelques pots pour les tests, l'année prochaine, vos proches exigeront de reconstituer leurs réserves de baies. Comme les autres confitures « crues », elle doit être conservée dans des conditions particulières - la pièce doit être fraîche, c'est pourquoi les pots sont le plus souvent conservés au réfrigérateur.

Groseilles à maquereau à l'orange sans cuisson

Groseilles à maquereau aux oranges sans cuisson - recette, qui présente de nombreux avantages par rapport aux autres options de cuisson. Premièrement, ce dessert a un goût fantastique, et deuxièmement, sans traitement thermique, tous les produits conservent leur couleur naturelle, ce qui donne à la délicatesse un aspect très appétissant.

Troisièmement, grâce aux agrumes, la délicatesse a un excellent arôme. Et n’oublions pas les bienfaits, car le dessert cru préserve toutes les vitamines, notamment l’acide ascorbique, dont l’organisme a besoin en période automne-hiver.

Baies - 2 kg

Oranges (grandes) - 5 pcs.

Sucre cristallisé - 2,5 kg