La confiture de prunes aromatique et délicieuse est une préparation indispensable pour l'hiver : simple avec ou sans pépins, avec de la cannelle, de la menthe ou de l'orange !

Dans cette version, nous proposons une base – prune, diluée avec une petite quantité d’agrumes – orange. Le résultat est étonnant : une confiture aigre-douce avec des notes d'orange aromatique. Comme toute confiture, la confiture prune-orange est parfaite pour le thé, les crêpes, les cheesecakes et les crêpes.

• prunes – 550 g;
• sucre – 500 g;
• orange – ½ partie.

Nous trions les prunes, éliminant celles qui sont gâtées, ridées ou présentant des taches sombres. Nous lavons les prunes sélectionnées à l'eau froide et les séchons légèrement avec un torchon ou une serviette en papier.

Nous divisons chaque prune en deux moitiés égales, en arrachant d'abord les queues et en retirant également les graines.

Maintenant, coupez chaque moitié de prune dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. Nous faisons cela avec toutes les prunes.

Transférez toutes les prunes préparées dans une casserole ou une poêle à parois épaisses. Prenez une demi-orange, retirez le zeste et coupez également la couche molle complètement blanche. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux au hasard. Mettez l'orange dans une casserole avec les prunes.

On ajoute du sucre semoule pour ne pas se tromper de quantité, la veille on pèse la quantité totale de prunes et d'oranges pelées, pour une masse totale de 550 g on prend un demi-kilo de sucre semoule. Mélangez tout le contenu de la casserole, laissez reposer 2,5 à 3 heures sans aucune perturbation, afin que la prune et l'orange abandonnent tout leur jus et que le sucre s'y dissolve complètement.

Après le temps spécifié, une quantité suffisante de jus a été obtenue. A ce stade, vous pouvez ajouter vos épices ou épices préférées, la cannelle aura bon goût.

Placez la casserole sur le feu et faites cuire notre confiture pendant 35 à 45 minutes. Retirez toute mousse qui va certainement se former. Secouez périodiquement la casserole elle-même pour que les prunes ne brûlent pas jusqu'au fond.

Après 45 minutes de cuisson, les prunes et les oranges étaient suffisamment saturées de sirop. Retirez la confiture chaude du feu.

Nous préparons à l'avance les pots à sceller - les lavons soigneusement avec du soda, les stérilisons de quelque manière que ce soit, maintenons les couvercles dans l'eau bouillante pendant trois minutes. Remplissez des pots stériles et secs de confiture de prunes et d'oranges. Nous le scellons hermétiquement, le refroidissons dans un endroit isolé, retournons le pot et enveloppons la pièce dans une couverture chaude. Nous stockons la confiture de prunes et d'oranges dans une pièce fraîche, versons immédiatement le reste dans un beau bol, refroidissons et servons pour le thé.

Recette 2 : confiture de prunes simple pour l'hiver avec des graines

Découvrez dès maintenant comment réaliser la confiture de prunes comme préparation parfumée et savoureuse pour l'hiver. Il convient de noter que la recette de la confiture de prunes n'est pas compliquée, même une femme au foyer novice peut la maîtriser. Ceci est une recette de confiture de prunes pour l'hiver avec des graines.

• Prune avec noyau 1,5 kg
• Eau purifiée 400 ml
• Sucre cristallisé 1,5 kg

Avant de commencer à faire de la confiture, vous devez trier les prunes. Il est recommandé de n'utiliser que des fruits entiers et intacts. Sinon, pendant la cuisson, vous risquez d'avoir de la confiture bouillie avec des os flottant dans le pot.

Une fois la prune triée et lavée à l'eau courante, vous devrez la remplir de sirop de sucre. Pour préparer le sirop, c’est simple : il suffit de mélanger la quantité de sucre et d’eau et de porter le tout à ébullition. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La prune recouverte de sirop doit refroidir complètement.

Faites bouillir la prune refroidie jusqu'à ébullition et éteignez immédiatement le feu du four. Laisser refroidir 5 à 7 heures. Il devrait y avoir 3 étapes de ce type : à chaque fois, vous devez porter la prune à ébullition et la laisser refroidir.

Après avoir fait bouillir la prune, placez-la une troisième fois dans des bocaux prélavés et stérilisés et fermez avec des couvercles. À partir de la norme de prune, vous devriez obtenir 2 pots de 500 ml chacun. Conservez la confiture de prunes pour l'hiver dans un endroit sombre, à l'abri de l'humidité et du soleil. Placez le pot ouvert au réfrigérateur pour le conserver. Si la confiture est utilisée comme garniture pour la cuisson, vous devez séparer la prune du noyau.

Recette 3 : confiture de prunes dénoyautées dans une mijoteuse

Nous attirons votre attention sur une recette simple de confiture aux prunes dénoyautées - avec des instructions étape par étape et des photos. De plus, nous cuisinerons la délicatesse aux prunes dans une mijoteuse - avec une telle "casserole miracle", le processus de cuisson sera aussi rapide et confortable que possible. En hiver, il suffit d'ouvrir des pots de confiture de prunes parfumée et de profiter de son goût merveilleux.

• prunes – 1,5 kg
• sucre – 1 kg
• cannelle – 2 bâtons

Lavez les prunes, retirez les graines et coupez-les en tranches.

Versez les prunes hachées dans le bol du multicuiseur et ajoutez le sucre. Ajouter la cannelle et remuer. Nous réglons le mode « Multi-cuisson » (température 80 degrés) et cuisons pendant une heure. Mélangez à nouveau les ingrédients.

Ensuite, dans le même mode, nous continuons à cuire notre confiture de prunes pendant encore 2 heures - seulement à 90 degrés. N'oubliez pas de remuer après le temps indiqué.

Pour broyer la masse, nous utilisons un mixeur plongeant.

Nous réglons le programme « Multi-cuisson » (ou « Ragoût ») sur une température de 90 degrés et cuisons encore une heure. Au signal sonore, versez immédiatement la confiture dans des pots stérilisés à la vapeur.

Roulez avec des couvercles propres et placez-le sous une couverture ou une serviette chaude. Une fois les pots de confiture de prunes refroidis, nous les mettons dans le garde-manger pour les conserver. Un dessert délicieux et parfumé est prêt pour le thé !

Recette 4 : comment faire cuire de la confiture de prunes avec du cacao dans une machine à pain

La confiture de prunes au cacao ou la confiture chocolat-prune est vraiment un dessert original et très savoureux. L'acidité vive de la prune et le goût du chocolat vous rendent fou. C'est assez difficile de résister.

• Prune – 1 kg
• Poudre de cacao - 3 c. l.
• Sucre cristallisé – 1 kg

Nous sélectionnons des fruits mûrs pour la confiture, sans dommages visibles. Rincez la prune à l'eau froide. Laissez l'excès de liquide s'écouler.

J'avais une prune très mûre, j'en ai donc aussi complètement retiré la peau. Mais ce n’est pas du tout nécessaire.

Transférez les prunes préparées dans le récipient de la machine à pain.

Pour la préparation, vous pouvez utiliser un bol ou une poêle adaptée et faire cuire la confiture à feu doux sur la cuisinière jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse.

Saupoudrer les prunes avec la quantité requise de sucre semoule selon la recette.

Ajoutez maintenant la poudre de cacao. Si vous souhaitez un goût de chocolat plus riche, vous pouvez ajouter un peu plus de cacao.

Si vous préparez de la confiture sur la cuisinière, il est préférable d'ajouter du cacao 5 à 10 minutes après l'ébullition de la confiture, lorsque vous avez retiré la majeure partie de la mousse.

Placez le récipient dans la machine à pain.

Nous installons le programme approprié sur votre modèle. Pour moi c'est le mode n°9 « Jam ». La confiture prendra une heure et vingt minutes à préparer.

Nous avons suffisamment de temps pour préparer les récipients pour conserver la confiture. Les bocaux en verre doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude et rincés. Ensuite, stérilisez de quelque manière que ce soit à votre disposition. La stérilisation directe des récipients doit être effectuée peu avant la fin de la cuisson de la confiture, afin que les pots soient chauds avant de les verser.

Après le temps imparti, 1 heure 20 minutes, retirez le récipient de la machine à pain, versez la confiture chaude finie dans des bocaux. À l’aide d’une clé à sertir, scellez-le.

Nous enveloppons les pots dans une couverture et les laissons dans cet état jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. La confiture refroidie peut être conservée dans un endroit frais.

La confiture de prunes au chocolat à base de prunes au cacao est prête !

Une confiture de prunes très originale au riche goût de chocolat séduira même ceux qui sont sceptiques face aux diverses expérimentations culinaires.

Recette 5, étape par étape : confiture de prunes sans pépins pour l'hiver

Les femmes au foyer expérimentées savent probablement comment faire de la confiture de prunes. Par conséquent, cette recette de confiture de prunes avec des photos étape par étape sera une bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer novices qui n'ont pas encore essayé de préparer ce dessert de leurs propres mains.

Notre recette étape par étape avec photos vous aidera à préparer à la maison une confiture de prunes saine et délicieuse.

• prune - 1 kg
• sucre - 1 kg

Nous prenons les ingrédients nécessaires à la préparation de la confiture de prunes et les mettons sur la table. Il est préférable de commencer la cuisson de cette confiture le soir. Pourquoi sera connu plus tard.

Prenons d’abord un kilo de prunes. Choisissez des fruits plus fermes pour qu’ils ne se transforment pas en confiture. Lavez soigneusement la prune.

À l'aide d'un couteau, coupez les prunes lavées en plusieurs morceaux et retirez délicatement le noyau, car cela rendra la confiture plus agréable à manger.

Il est maintenant temps de préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez le sucre avec un demi-verre d'eau et mettez-le sur le feu. Le feu doit être doux pour que le sucre ne brûle pas.

Après avoir préparé le sirop, versez-le sur les prunes hachées et laissez infuser plusieurs heures. Pendant ce temps, la prune devrait libérer suffisamment de jus.

Rallumez maintenant le feu, mettez les prunes et le sirop sur feu vif et portez le mélange à ébullition. Une fois les prunes bouillies, laissez-les refroidir et laissez-les reposer pendant 9 heures, ou mieux encore, toute la nuit. Ici, il faut le plus de temps possible pour que la prune absorbe suffisamment de sirop.

Le matin, nous commençons la préparation de la confiture. Remettez les prunes sur le feu et portez à ébullition. Nous attendons encore quelques minutes, puis retirons et refroidissons. Nous répétons cette procédure plusieurs fois. Le troisième jour, remettez-le sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la goutte commence à s'étirer. Mélangez la confiture et versez-la dans un pot jusqu'à ce que vous ayez envie de quelque chose de délicieux.

Recette 6 : confiture de prunes aux amandes (photos étape par étape)

• Prunes 1 kg
• Sucre 1 kg
• Eau 1200 ml
• Soda 1,5 cuillère à soupe
• Amandes 200 g
• clous de girofle 5-10 pcs.
• Cannelle 0,3 cuillère à café

Rincez les prunes et retirez les noyaux. Versez 1 litre dans une casserole. eau. Ajoutez du soda. Mettez les prunes dans une casserole. Laisser poser 4 heures. Ceci est nécessaire pour que les prunes conservent leur intégrité lors de la poursuite de la cuisson.

Après 4 heures, égouttez l'eau. Rincez les prunes à l’eau courante propre. Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 1 minute, égouttez-les. Versez à nouveau de l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter l'eau. Après quoi les noix seront facilement pelées.

Placez une amande dans chaque prune. Ajoutez ensuite le reste des noix au sirop. Versez 200 ml dans la poêle. eau, ajouter 1 kg. sucre, mettre le feu et porter à ébullition. Disposez les prunes. Il est important que le sirop cache complètement les prunes. Retirer du feu et laisser reposer 8 heures. Portez ensuite à ébullition à feu modéré et retirez à nouveau pendant 8 heures. Le troisième jour, faites cuire jusqu'à cuisson complète. Ajouter les clous de girofle et la cannelle.

Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Versez la confiture dans des bocaux et fermez-les à l'aide d'une sertisseuse. Refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais. Bon appétit!

Recette 7 : délicieuse confiture de prunes pour l'hiver à la menthe

• Prune 1 kg
• Sucre 0,5 kg
• Orange 1 pièce
• Menthe fraîche 3 brins

Retirez le noyau des prunes. Coupez les prunes en quartiers.

Ajouter le sucre, couvrir et laisser reposer toute la nuit.

Les prunes devraient donner du jus. Remuez plusieurs fois pendant ce temps.

Placez les prunes dans une passoire et laissez égoutter le jus obtenu.

Versez le jus dans une casserole.

Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le sirop commence à caraméliser.

Retirez le zeste de l'orange en une fine couche et pressez-en le jus. Remettez les prunes dans le sirop en ajoutant le zeste d'orange, les moitiés d'orange pressées et le jus de la moitié de l'orange.

Cuire à feu doux jusqu'à tendreté ou consistance désirée. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture en déposant une goutte de confiture chaude sur une soucoupe refroidie au congélateur. Si la goutte ne s'étale pas, alors la confiture est prête.

En toute fin de cuisson, ajoutez la menthe fraîche, remuez et laissez cuire encore quelques minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés (vous pouvez ajouter des morceaux de zeste et des brins de menthe), roulez avec des couvercles stérilisés et enveloppez jusqu'à refroidissement complet. Ranger à température ambiante. Bon appétit!

Recette 8, simple : confiture de prunes maison

• Prune aigre rouge 1,3 kg
• Sucre 800 g

Lavez soigneusement les prunes.

Ensuite, il y a des options : 1) faire de la confiture à partir de prunes entières, j'adore cette confiture, mais mon plus jeune fils ne l'appréciera pas, alors, 2) couper les prunes en deux et retirer les noyaux, 3) retirer les noyaux et les peler. - cela vous donnera une confiture plus sucrée et plus uniforme.

J'ai décidé de faire une confiture aigre-douce, j'ai donc suivi le 2ème itinéraire en coupant les graines et en gardant la peau.

J'ai recouvert la confiture de sucre semoule. Laisser agir 8 à 12 heures pour que la prune libère plus de jus.

Placer sur feu doux et commencer à chauffer en remuant. Ne laissez pas le sucre cristallisé brûler ! Lorsqu'il y a suffisamment de jus, augmentez le feu à moyen.

La confiture est presque bouillante, on remue jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous. La mousse commence à se former.

La confiture a bouilli, il y a beaucoup de mousse, baissez le feu au minimum et retirez la mousse. Après ébullition, vous devez faire cuire la confiture pendant environ 15 minutes ; si vous faites cuire pendant 30 à 40 minutes, la confiture sera plus épaisse, mais la couleur deviendra plus foncée.

Toute la mousse a été retirée. Éteignez le feu et laissez-le refroidir légèrement.

Verser dans des bocaux stérilisés, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.

La confiture de prunes est très savoureuse à manger avec des crêpes, des crêpes et juste du pain frais.

Recette 9 : confiture de prunes en cinq minutes en deux

La confiture est réalisée dans un sirop épais, comme de la gelée. Les prunes perdent un peu leur forme, donc si vous voulez moins de prunes bouillies et n'avez pas besoin de sirop épais, vous pouvez simplement recouvrir les prunes de sucre, faire tremper les prunes jusqu'à ce que le jus apparaisse et cuire jusqu'à ébullition. Cool. Et faites cuire à nouveau jusqu'à ébullition. Répétez ceci 3 fois.

• 1 kg de prunes (variété hongroise) ;
• 1 kg de sucre ;
• 0,5 tasse d'eau (verre de 250 ml).

Retirez le sirop du feu et ajoutez immédiatement les moitiés de prunes au sirop, laissez refroidir pour que les prunes libèrent leur jus.

Laissez à nouveau la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement (vous pouvez laisser la confiture pendant 8 heures, la faire bouillir le matin, la prochaine fois le soir, etc.). Après refroidissement, porter la confiture à ébullition et cuire 5 minutes. Cela permettra aux fruits de se remplir de sirop et au sirop d'épaissir.

Donne environ 1 litre de confiture.

Laissez ensuite la confiture refroidir un peu pendant que nous stérilisons les pots et les couvercles. Les bocaux peuvent être stérilisés au micro-ondes (versez 1 cm d'eau au fond du bocal et allumez-le pendant 2-3 minutes à puissance maximale), ou au bain de vapeur (une casserole avec de l'eau bouillante et une passoire), ou au four, selon ce qui vous convient le mieux. Faire bouillir les couvercles dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez ou vissez les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement.

Une délicieuse confiture de moitiés de prunes en gelée de cinq minutes est prête.

Recette 10 : confiture de prunes aux pommes (avec photos étape par étape)

Une confiture très savoureuse et aromatique est préparée à partir de pommes douces et de prunes aigre-douces. En plus du fait que la confiture de pommes et de prunes aura une couleur incroyablement belle et sera agréable non seulement à manger, mais aussi à mettre sur une table de fête sous forme de dessert, elle s'avère très aromatique et non écoeurante. .

Les pommes et les prunes peuvent être préparées avec une petite quantité de sucre, ce qui est aussi un plus indéniable. Il peut être utilisé pour garnir des tartes et autres desserts ; il peut être utilisé pour faire de la compote, de la gelée ou de la gelée de fruits. Faire de la confiture prend généralement beaucoup de temps, mais je suggère la méthode la plus simple et la plus rapide qui ne nécessitera pas beaucoup d'efforts de votre part. Pour plus d'arôme, vous pouvez ajouter un peu de vanille, de clous de girofle ou de cannelle dans le bol de confiture et vous obtiendrez un arôme complètement nouveau et unique.

• Prunes - 1 kg;
• Pommes - 1 kg;
• Sucre - 1 kg;
• Eau - 1 verre.

Nous choisissons des prunes mûres et charnues. Nous lavons et retirons ceux qui sont gâtés ou très mûrs.

Placer les prunes dans une passoire et rincer à l'eau courante.

Retirez les graines et placez-les dans un récipient pratique.

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins.

Il est préférable de couper les pommes en tranches, mais vous pouvez également les couper en fines tranches.

Essayez de choisir un récipient dans lequel tous les fruits rentreront librement et il vous sera pratique de faire de la confiture. Ajoutez un verre d'eau aux pommes et aux prunes et faites chauffer à feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle pour bien cuire à la vapeur. Après cela, vous pouvez ajouter du sucre à la confiture de prunes et de pommes et bien mélanger.

Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête - les fruits doivent être transparents.

Placer immédiatement chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Important : n'oubliez pas de retourner les bocaux, il n'est pas nécessaire de les emballer.

Conservez la confiture réfrigérée finie dans un endroit frais. Dès que la confiture est refroidie, elle peut être servie.

Il se conserve bien et conserve son arôme inhabituel. Bon appétit!

Juillet et août sont généreux en prunes. Les premiers à mûrir sont, comme on les appelle communément, les « gâteaux au miel ». Petite crème de couleur verte avec une teinte jaunâtre. Leur pulpe est si sucrée et savoureuse qu'on a envie de la manger et de la manger.

A peine les « gâteaux au miel » étaient-ils terminés que leurs autres proches se précipitaient déjà vers eux. Et ainsi, presque jusqu'à fin septembre, nous pouvons profiter de cette merveilleuse baie. Le défilé des prunes se termine par une prune bleu foncé qui, contrairement à d'autres variétés, a une forme oblongue, appelée « uger ». Cela va du très grand au très petit. Les pruneaux préférés de beaucoup de gens sont généralement fabriqués à partir d'un gros « ugel », et un petit est utilisé pour préparer des compotes et des sauces.

À partir de n'importe quelle variété de prune, vous pouvez obtenir une excellente friandise sucrée appelée confiture. Prendre un thé d'hiver avec lui vous ramènera aux doux souvenirs de... hélas, l'été dernier.

Nous vous suggérons d'utiliser une recette simple de confiture de prunes claire en tranches et, avec un minimum d'effort et d'argent, de vous retrouver avec un pot d'un merveilleux ajout aux crêpes, crêpes ou cheesecakes.

Informations gustatives Confiture et marmelade

Ingrédients

• Prunes – 1 kg;
• Sucre cristallisé – 0,5 kg.

À partir de ce nombre de baies, nous avons obtenu un pot d'un demi-litre de confiture de prunes et environ 3 à 4 cuillères à soupe supplémentaires pour les tests.

Comment faire de la confiture de prunes claire en tranches (sans pépins)

Comme indiqué ci-dessus, les prunes de toutes sortes, mûres et même légèrement trop mûres, conviennent à la fabrication de confiture. Dans ce cas, nous avons utilisé comme matière première de la petite crème au goût aigre-doux. A partir d'une telle prune, vous obtiendrez une confiture transparente, aromatique et savoureuse avec des tranches qui ont conservé leur forme.

Pour les gourmets, les manger crus, pour ainsi dire, n'apportera pas beaucoup de plaisir, mais la confiture qu'ils préparent est tout à fait correcte.

Et donc passons à l'action. Commençons comme d'habitude par laver les baies. Après la procédure de « nettoyage », nous devrons retirer les graines des prunes, puisque nous avons décidé de faire de la confiture à partir de prunes dénoyautées.

La méthode d'élimination des graines est extrêmement simple, à moins, bien sûr, lors de l'achat, que vous soyez convaincu que le noyau est facilement en retard sur la pulpe lorsque la prune est ouverte.

Nous nous armons d'un couteau et effectuons une coupe le long de la ligne visible sur toute la circonférence de la prune. Soulevez légèrement et retirez le noyau, ce qui donne deux moitiés.

Une fois cette tâche terminée, nous prenons une casserole (de préférence en acier inoxydable) et commençons à y placer nos moitiés de prunes avec la pulpe ouverte vers le haut.

Saupoudrer les prunes d'une petite couche de sucre, en alternant jusqu'à ce que les moitiés préparées disparaissent. Bien sûr, il vous restera encore un peu de sucre. Nous l'ajouterons un peu plus tard.

Les prunes saupoudrées de sucre cristallisé doivent reposer un moment jusqu'à ce que vous voyiez qu'elles ont libéré une partie de leur jus. Cela ressemblera à ceci.

Une fois que vous êtes sûr que le jus s'est déjà accumulé au fond de la casserole, vous pouvez commencer le processus de cuisson de la confiture de prunes. Mettez la casserole sur feu doux et faites-la chauffer progressivement ; le sucre non dissous commencera à fondre et les prunes libéreront encore plus de jus.

Il est temps d'ajouter le reste du sucre de la quantité indiquée dans la recette.

Versez, remuez et poursuivez la cuisson environ 25-30 minutes à feu doux. Éteignez ensuite le feu et laissez notre confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Vous pouvez même y revenir le lendemain.

La deuxième fois, nous continuons à cuire la confiture de prunes, sans oublier de remuer, pendant encore 30 à 40 minutes. Ensuite, nous en remplissons un pot chaud stérile (pendant qu'il est chaud) et l'enroulons. Ranger à température ambiante.

La confiture de prunes s'est avérée transparente avec des tranches entières, elle est parfaite pour les crêpes et les biscuits.

2017-09-08

Bonjour mes chers lecteurs ! Ma petite conserverie continue de fonctionner. Sur les étagères du garde-manger, des bocaux aux contenus variés sont alignés en rangées ordonnées. Il est temps de préparer de la confiture de prunes sans pépins pour l'hiver.

Mes deux vieux pruniers nous ont offert une récolte sans précédent cet été. Les branches se courbaient littéralement jusqu'au sol. Nous avons dû les soutenir avec des lances. La récolte des fruits a duré deux semaines - ils ont mûri de manière inégale. Ceux situés tout en haut de la tête mûrissaient plus vite et tombaient au sol.

Chaque matin, je ramassais les prunes tombées - elles étaient utilisées pour la cuisine, préparée sans sucre du tout. Nous avons soigneusement cueilli les prunes des branches inférieures - fortes, avec une floraison bleuâtre aristocratique. Ils restaient denses, forts et convenaient à la meilleure confiture de prunes pour l'hiver.

Pécheur, j'aime beaucoup boire du thé avec de la confiture en hiver. Vous êtes assis sur un large rebord de fenêtre - le mauvais temps règne à l'extérieur de la fenêtre et vous avez une tasse d'immenses profondeurs dans vos mains. D'abord, vous ramassez la confiture délicatement, puis avec plus d'assurance, en plissant légèrement les yeux, la vie est belle ! Ne me blâmez pas, je ne fais pas ça tous les jours. Tadam! Commencer.

Nous utilisons toujours des pots et des couvercles stériles pour emballer la confiture. Refroidissez la confiture finie en retournant les pots. Assurez-vous de laver les prunes et autres fruits.

Confiture de prunes sans noyau pour l'hiver - recettes

Confiture de prunes dénoyautées - une recette simple de ma cousine Lelya

Lelya est ma cousine de Saint-Pétersbourg. Chaque année, elle déplore de ne pouvoir s'empêcher de préparer divers fruits, baies et légumes pour l'hiver. "Quoi, je n'ai rien à manger ?", demande-t-elle plaintivement en soupirant. La question rhétorique plane dans l'air parfumé de la « campagne », et Lyolya entreprend encore un autre quart de travail dans la datcha. Sa confiture de prunes est magique. Voir par vous-même.

Ingrédients

• 500 g de prunes dénoyautées (poids net).
• 600 g de sucre.
• 125-130 ml d'eau.

Comment cuisiner

Mes commentaires

• Une recette très simple qui donne d'excellents résultats. Les fruits se plissent et ressemblent à des fruits confits coûteux. Le sirop est épais et noble - je l'aime délicatement avec du thé et un morceau de Borodinsky ! Ma confiture de prunes préférée !

Confiture de prunes jaunes sans pépins - une recette avec un secret

La prune jaune est très délicate en confiture. Le manger est un plaisir. Doux, juteux, savoureux, mais dans la confiture, il a un goût amer. Aucune quantité de sucre ou de jus de citron ne peut vaincre l'amertume gênante. La raison est banale, mais tout le monde ne la connaît pas. La peau de prune dans la confiture de prune jaune est amère.

Si l’amertume ne vous dérange pas, vous n’êtes pas obligé de retirer la peau. Je n’ai pas beaucoup de prunes jaunes en stock. Ils n’en ont pas, mais ils ne vous donnent que quelques kilos. C'est pourquoi j'enlève la peau.

Ingrédients

• Des quantités égales de prunes jaunes dénoyautées et de sucre.
• Un peu de vanille.

Comment cuisiner

Mes commentaires

• Pour les prunes aigres, le rapport fruit/sucre idéal est de 1:1,2.

Comment faire de la confiture de prunes au four

Une recette absolument magnifique avec un minimum de coûts de main d'œuvre. Le résultat est une magnifique confiture d'excellente consistance, avec un arôme vertigineux d'épices orientales.

Ingrédients

• Un kilogramme de prunes (hongroises ou n'importe quelle prune avec un noyau bien séparable, avec du pollen gris sur la peau).
• Un demi-kilo de sucre cristallisé.
• Le bâton de cannelle.
• Quelques étoiles d'anis étoilé (si vous et cette épice vous aimez mutuellement).

Comment cuisiner

• Retirez les graines de la prune, mettez-la dans un plat allant au four profond (plaque à pâtisserie, forme en céramique), saupoudrez de sucre, ajoutez les épices. Nous laissons tout le monde faire connaissance dans une ambiance sereine.
• Chauffez le four à 150°C, placez-y un plat allant au four, tourmentez les fruits pendant une heure et demie, remuez de temps en temps.
• Disposez les compotes de prunes au sirop épais dans des bocaux en retirant les épices, roulez-les, retournez-les et laissez refroidir.

Mes commentaires

Confiture de prunes au cacao et beurre - recette de grand-mère

Enfant, j’étais connu comme un avorton et une personne maigre. Ce qu’on ne peut pas dire maintenant. La grand-mère compatissante m'a bourré d'huile de poisson, d'hématogène, de vitamine C. L'artillerie lourde particulièrement importante dans son arsenal de médicaments pour corriger mon corps de moineau était de la confiture de prunes avec une bonne quantité de cacao et de beurre.

Ingrédients

• Un kilo de prunes (les prunes bleues comme la hongroise sont les meilleures).
• 380-400 g de sucre semoule.
• 300-40 g de cacao.
• 70 g de beurre.

Comment cuisiner

• Coupez les prunes dénoyautées en tranches, recouvrez de sucre (100 g), laissez reposer pour que les prunes libèrent leur jus.
• Placer sur la cuisinière. Le feu est petit. Chauffer progressivement jusqu'à 100°C, cuire une demi-heure.
• Mélangez le cacao avec le reste du sucre semoule, broyez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de cacao.
• Ajouter progressivement au mélange de prunes et remuer. Cuire en remuant vigoureusement pour ne pas brûler, pendant une dizaine de minutes.
• C'est l'heure du pétrole. Nous l'envoyons dans le mélange feuilleté, cuisons pendant cinq minutes et le processus est terminé.
• Emballez, tournez, retournez, laissez refroidir.

Mes commentaires

Confiture de prunes au chocolat - ma recette signature

Le produit obtenu est appelé confiture de manière purement symbolique. En fait, je me retrouve avec une confiture épaisse qui ressemble à une pâte à tartiner au chocolat.

Ingrédients

• Un kilo de prunes (les meilleures, molles et trop mûres).
• 100 g de sucre.
• 100 g de chocolat (tout chocolat noir de bonne qualité).
• 50 ml de cognac, amaretto (facultatif).

Comment cuisiner

1. Retirez les graines des fruits, placez-les dans une casserole et placez-les sur un séparateur. Le feu est minime.
2. Cuire, remuer très de temps en temps. Au début, il y aura beaucoup de liquide, au fur et à mesure qu'il s'évapore, faites attention à ne pas brûler. Le processus est long, mais pas fatiguant. Si vous êtes à la maison, cuisinez toute la journée - 10 à 12 heures. Enfin, ajoutez le sucre et remuez.
3. Cassez la tablette de chocolat, jetez-la dans le mélange chaud, mélangez bien, laissez cuire 5 minutes en remuant, versez le cognac.
4. Placer dans des bocaux et fermer de la manière habituelle, comme les autres confitures.

Mes commentaires

Tranches de confiture de prunes - une recette classique

En principe, cuire de la confiture en tranches pour l'hiver n'est pas très différent de cuisiner en moitiés ou en fruits entiers. Coupez les prunes propres en tranches, puis choisissez entre la recette de la cousine Lelya et la cuisson au four. Ci-dessous, je vais donner une autre recette. Cela vient d'un vieux livre de cuisine autrichien.

Ingrédients

• Un kilo de prunes à noyau bien séparable (poids net).
• 1,2 kg de sucre.
• 600 ml d'eau.

Comment cuisiner

Mes commentaires

• La confiture est cuite en deux de la même manière. Un peu fastidieux, mais le résultat est un produit de la plus haute qualité - cela vaut la peine d'être bricolé.

Confiture de prunes aux noix pour les gourmets spéciaux

Ingrédients

• Un demi-kilo de prunes dénoyautées.
• Un demi-kilo de sucre.
• 100 g de noix coupées en quartiers.
• 50 ml de cognac.
• Un demi-verre d'eau.

Comment cuisiner

1. Nous retirons les graines en faisant un trou minime dans le fruit. À la place des graines, insérez des quartiers de noix grillées.
2. Préparez du sirop avec de l'eau et du sucre semoule, versez les fruits, laissez cuire cinq minutes, arrêtez de chauffer. Laissez la confiture reposer pendant 8 à 12 heures.
3. On répète les manipulations trois à quatre fois avec du temps de repos. Lors de la dernière cuisson, préparez le produit. Juste avant de verser, ajoutez le cognac et remuez.
4. Versez, couvrez et congelez de la même manière que les autres confitures.

Mes commentaires

Confiture de prunes à l'orange et à la cannelle dans une mijoteuse

La recette n’est pas vraiment « paresseuse », mais pas trop compliquée. Nous prenons des prunes mûres, mais pas aqueuses. Je n'ai pas encore acquis de mijoteuse - je donne la recette à mon ami "avancé".

Ingrédients

• Pour un kilo de prunes dénoyautées, il y a un kilo de sucre.
• Une grosse orange.
• Une pincée de cannelle.

Comment cuisiner

1. Placez des moitiés ou des tranches plus petites de prunes dénoyautées mélangées à du sucre mélangé à de la cannelle, lavées et coupées en morceaux dans un bol multicuiseur.
2. Après quelques heures, les fruits seront libérés. Réglez le mode « Ragoût », faites cuire en remuant de temps en temps, en écumant la mousse pendant une heure et demie.
3. Nous emballons et fermons de la manière habituelle.

Confiture d'hiver de prunes et de pommes - une recette rustique simple

Ingrédients

• Un demi-kilo de pommes denses légèrement immatures (masse sans pépins).
• Un demi-kilo de prunes fortes comme la hongroise. (masse dénoyautée)
• Un kilo de sucre.

Comment cuisiner

1. Retirez les pépins des pommes et les pépins des prunes. Coupez les fruits en tranches. Disposez les tranches en couches mélangées avec du sucre. Attendez que le jus se libère (8 à 10 heures).
2. Chauffer (à feu doux), après ébullition, cuire cinq minutes. Arrêtez de chauffer. Pendant la cuisson, il faut « noyer » les tranches de fruits (il n'y a pas assez de sirop, il ne recouvre pas complètement les fruits).
3. Répétez les manipulations encore trois fois avec une pause de 10 à 12 heures. La troisième fois, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en écumant la mousse. Nous faisons un test pour une boule de sirop non étalée.
4. Versez la confiture finie et scellez comme d'habitude.

Comment faire de la confiture de prunes sèches de Kiev pour l'hiver

Ingrédients

• Un kilo de prunes fortes et légèrement immatures.
• Deux kilos de sucre.
• Deux verres d'eau.

Technologie de cuisson

1. Cuire le sirop de sucre et d'eau, faire bouillir pendant 7 à 10 minutes.
2. Déposez les moitiés de fruits sans pépins. Cuire 10 minutes. Retirer du feu.
3. Nous autorisons l'exposition pendant 8 à 10 heures. Nous effectuons 5 à 10 de ces « approches ».
4. Nous sortons les fruits cuits du sirop et les plaçons sur une large passoire pour égoutter le sirop pendant 2-3 heures.
5. Rouler les morceaux dans du sucre cristallisé fin en secouant l'excédent.
6. Disposer en une rangée sur des plaques à pâtisserie, sécher à 40°C jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les fruits confits prêts sont élastiques et ont une belle couleur. Ils peuvent être conservés dans des bocaux hermétiquement fermés à température ambiante. Ne laissez pas la confiture sèche devenir humide - cela gâcherait considérablement le goût et l'apparence du produit.

J'ai posté ici presque tout ce que je savais sur la façon de faire de la confiture de prunes dénoyautées pour l'hiver. Elle ne m'a pas dit comment en cuisiner un de cinq minutes. Préparez les prunes, ajoutez le sucre 1:1, lorsque le jus commence à couler, laissez cuire cinq minutes, emballez et roulez. C’est aussi simple que de préparer une confiture de cinq minutes à partir de cerises dénoyautées (voir recette).

Je veux demander, peut-être que quelqu'un a déjà cuisiné selon mes recettes ? Écrivez comment cela s'est passé, s'il vous plaît.

Toujours à toi Irina.

La pluie d'automne commença à tomber. Cela fait trois jours et j'ai déjà envie de l'été et du soleil. Je pense tout le temps à mes petits-enfants - ils se considèrent déjà comme des adultes, et la vie d'adulte est comme ça...

Sunduk - Rends-moi à moi

Meilleures recettes

Pendant ce temps, j'ai proposé plusieurs options préférées. Je ne dirai pas que je les cuisine tous chaque année, mais j'en cuisine définitivement 5 à 6 types - certains se marient parfaitement avec des crêpes ou des crêpes, et d'autres sont indispensables pour la pâtisserie. Et il y a aussi ceux qui sont tout simplement bons pour le thé.

Recette simple classique

Tout le monde a probablement essayé cette confiture de prunes - c'est ainsi que nos grand-mères la préparent le plus souvent. Le schéma de préparation est resté quasiment inchangé depuis des décennies, tout comme le ratio des produits : pour 1 kg de prunes, prenez la même quantité de sucre et 100 ml d'eau.

Qu'avons nous à faire:

• laver, éplucher les graines des fruits ;
• mettre dans un bol profond;
• ajouter le sucre et l'eau;
• couvrir avec un couvercle et laisser reposer toute la nuit pour que les prunes libèrent leur jus ;
• Le matin, porter à ébullition, puis maintenir le feu pendant 3-4 minutes, éteindre ;
• laisser refroidir et répéter l'ébullition - faites-le encore 2 à 3 fois ;
• Placer dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles.

Conserver dans un endroit frais si les couvercles sont en nylon. Sous le fer, cette gourmandise ne se gâte pas dans le placard de la cuisine.

Cinq minutes

Cette confiture est la plus simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps.

Les produits doivent être préparés :

• prunes – 2 kg
• vanille – 10 g
• sucre cristallisé – 1 kg.

La procédure est la suivante :

1. Pour faire de la confiture, il est recommandé d'utiliser des fruits pas encore bien mûrs. Rincez-les abondamment sous l'eau courante, coupez-les en deux et retirez les graines à l'aide d'un couteau.
2. Couvrir les fruits préparés de sucre cristallisé et laisser reposer toute la nuit.
3. Ce temps sera suffisant pour que les prunes libèrent du jus.
4. Le matin, placez le récipient contenant les prunes sur le feu et portez à ébullition. Baisser le feu, cuire 5 minutes.
5. Versez la confiture dans des récipients en verre préalablement cuits à la vapeur et roulez-la.

Confiture de prunes sans pépins (coupée en deux)

La délicatesse obtenue peut être utilisée en hiver pour des pâtisseries ou servie avec des crêpes.

Composants nécessaires :

• prune (pruneaux) – 1 kg
• sucre – 1 kg
• eau – 500 ml.

Schéma de cuisson :

1. Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en deux et retirez les graines.
2. Préparez le sirop en mettant l'eau et le sucre semoule dans une casserole. Placez le récipient sur la cuisinière.
3. Remuez le sirop tout le temps jusqu'à ébullition.
4. Versez les prunes avec de l'eau douce et attendez 4 heures.
5. Une fois le temps écoulé, portez la confiture à ébullition, versez-la dans des bocaux et roulez-la.

Confiture de prunes au cacao et au beurre

Vous pouvez obtenir une confiture de prunes originale et savoureuse au goût de chocolat éclatant en ajoutant des ingrédients tels que du beurre et du cacao au fruit.

Liste des ingrédients :

• prunes dures – 2 kg;
• sucre – 1 kg;
• sucre vanillé – 10 g;
• poudre de cacao – 35 g.

Procédure:

1. Retirez les noyaux, placez les prunes dans une casserole, ajoutez le sucre (0,5 kg). Attendez 12 heures pour que les baies libèrent leur jus.
2. Ajoutez le reste du sucre et du cacao. Mélangez le tout et mettez le feu à la poêle. Cuire pendant une heure en remuant constamment la confiture.
3. Placez le dessert fini dans des bocaux en verre et commandez.

Confiture de prunes au chocolat et cognac

Pour les amateurs de l'association chocolat et fruits, je recommande une option encore plus intéressante - avec l'ajout de cognac. Il s'avère que c'est un dessert vraiment délicieux. Cette recette est ma préférée cette année.

Informations sur la recette

• Cuisine :européenne
• Type de plat : confiture
• Mode de cuisson : ébullition
• Valeur nutritionnelle pour 100 g :
  • Teneur en calories : 220 kcal

Ingrédients:

• prunes - 2 kg
• sucre - 1 kg
• sucre vanillé - 16 g
• chocolat amer (noir) – 100 g
• cognac - 2 c.

Préparation:

Lavez les prunes, coupez-les en quartiers, retirez les noyaux.


Ajouter 0,5 kg de sucre, mélanger et laisser une nuit au frais.


Le lendemain, ajoutez le sucre restant (0,5 kg) et le sucre vanillé. Porter à ébullition à feu doux et cuire 10 à 12 minutes. Laissez la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement et faites bouillir à nouveau. Et on répète ça 3 fois !


Faire fondre le chocolat au bain-marie.


Ajoutez-le ainsi que le cognac à la confiture et laissez bouillir.


Placez la confiture finie dans des bocaux propres et secs.


Conserver dans un endroit frais.

Confiture de prunes aux noix

Cette recette est également originale. Il est difficile de l’appeler confiture ; il s’agit très probablement d’un dessert exquis à part entière qui peut être servi avec du thé, même pour les invités les plus sophistiqués. Mes copines me demandent toujours d'ouvrir le pot lorsqu'elles viennent aux soirées entre filles.

Produits requis :

• sucre – 600 g
• gingembre moulu – 10 g
• noix décortiquées – 150 g
• cannelle – 10 g
• prunes – 2 kg.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez les prunes. Coupez-le en deux, retirez les graines.
2. Broyer les noix à l'aide d'une râpe.
3. Placez les prunes dans un récipient et saupoudrez de sucre dessus.
4. Mettez la casserole sur le feu et attendez que la confiture bout. Ajoutez la cannelle, le gingembre, mélangez le tout. Laissez cuire encore une heure.
5. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de retirer la mousse.
6. Quand tout a refroidi, ajoutez les noix, remuez et roulez dans des bocaux. .

Les pruneaux le rendent encore plus savoureux. De plus, vous n’avez pas besoin de retirer les graines – j’aime ça aussi.

Confiture de pommes et prunes

La confiture s'avère étonnante, sans goût écoeurant, avec un arôme subtil de cannelle, elle plaira donc aussi bien aux gourmands qu'à ceux qui n'aiment pas le sucré.

Les composants suivants sont nécessaires :

• eau – 100 ml
• pommes – 1 kg
• prunes – 500 g
• sucre cristallisé – 1,2 kg
• cannelle moulue – 10 g.

Comment cuisiner:

1. Lavez les pommes, retirez la peau, coupez-les en deux et séparez le trognon. Couper en cubes.
2. Lavez les prunes, retirez le noyau et coupez-les en cubes.
3. Mélangez les fruits, ajoutez de l'eau, ajoutez le sucre et la cannelle.
4. Placer sur le feu et attendre que ça bout. Refroidissez, attendez 6 heures, puis remettez sur le feu. Faire bouillir 5 minutes, retirer pendant 6 heures et cuire à nouveau 5 minutes.
5. Placez la friandise obtenue dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Confiture de prunes à l'orange

Cette confiture a un goût aigre-doux spécifique et un arôme vif d'agrumes. C'est un excellent dessert, et les tartes avec cette garniture sont tout simplement délicieuses !

Ingrédients:

• prunes – 1 kg;
• raisins secs – 250 g;
• orange – 1 pièce;
• citron – ½ partie;
• sucre cristallisé – 1 kg.

Préparation:

1. Lavez les prunes, coupez-les en 2, retirez les noyaux.
2. Versez de l'eau tiède sur les raisins secs pour les faire gonfler.
3. Rincez le citron et l'orange et coupez-les en quartiers.
4. Mettez tous les fruits dans un récipient, ajoutez le sucre et les raisins secs. Mélangez le tout.
5. Placer la casserole sur le feu, cuire 1h30 en remuant constamment.
6. Placez le dessert obtenu dans des bocaux préparés et roulez-le.

Confiture de prunes jaunes

Les variétés de prunes jaunes donnent à la confiture une couleur vive et l'orange ajoutera une saveur originale.

Ce dont tu auras besoin:

• prunes jaunes – 1,5 kg
• orange - 1 pièce.
• sucre – 1,5 kg.

Procédure:

1. Lavez et séchez les prunes mûres. Retirez les graines.
2. Lavez l'orange et ébouillantez-la avec de l'eau bouillante. Couper en gros cubes avec la peau, en retirant les graines. Passer au hachoir à viande.
3. Mélangez les moitiés de prunes avec la purée d'orange dans un récipient en émail. Saupoudrer de sucre semoule et laisser reposer 30 minutes. Ce temps est suffisant pour que le fruit libère du jus.
4. Placez la casserole sur le feu et allumez à feu moyen. Attendez que la confiture bout, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pendant la cuisson, remuez et écumez la mousse.
5. Placer dans des pots stériles et commander.

Confiture

La confiture de prunes épaisse est idéale pour la cuisson des tartes. De plus, il peut être utilisé comme aliment pour bébé ou comme produit diététique, car il contient une quantité minimale de sucre.

Produits requis :

• prunes molles mûres – 1 kg;
• sucre – 200 g;
• eau (si nécessaire) – 100 g;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Procédure:

1. Lavez les fruits, retirez les graines. Broyer dans un hachoir à viande.
2. Mettez la purée dans un récipient, ajoutez de l'eau et ajoutez le sucre.
3. Remuez le tout et placez sur le feu. Attendez que la confiture bout, laissez-la sur le feu pendant 15 minutes en remuant tout le temps et en écumant la mousse.
4. Ajoutez enfin de l'acide.
5. Mettez la confiture dans des bocaux et roulez-la.

Confiture au beurre

Pour obtenir une confiture savoureuse, vous devez utiliser des prunes mûres et du beurre gras naturel. Lavez les prunes, divisez-les en deux, retirez les noyaux.

Ensuite on procède ainsi :

1. Mettez les fruits dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites chauffer à feu doux.
2. Remuez la confiture avec une spatule en bois. Lorsque le jus se forme, retirez le couvercle et faites cuire la gourmandise encore 40 minutes.
3. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 heures.
4. Répétez le cycle d'ébullition en remuant plusieurs fois. Ajouter une dernière fois le sucre à raison de 0,5 kg pour 1 kg de fruit.
5. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture comme ceci : placez une goutte de dessert sur une soucoupe. Si elle ne s'étale pas et s'éloigne facilement du récipient, alors la confiture est prête.
6. Transférez le dessert sucré dans des bocaux, versez dessus le beurre fondu (couche - jusqu'à 1 cm). Cela empêchera la confiture de moisir. Enroulez les bocaux avec des couvercles en étain.

Confiture de prunes - recette pour une mijoteuse

Si vous disposez d'un appareil tel qu'un multicuiseur, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de prunes avec un minimum d'effort et de temps.

Produits requis :

• prunes – 1 kg
• eau - 50-70 ml
• sucre – 0,5 kg.

Procédure:

1. Lavez les fruits, divisez-les en deux, retirez les graines. Pesez les prunes finies afin d'avoir la quantité requise.
2. Remplissez le multicuiseur de prunes et de sucre, mélangez le tout, versez de l'eau.
3. Attendez 15 minutes pour que les prunes libèrent leur jus.
4. Couvrez l'appareil avec un couvercle et réglez le mode « Extinction » pendant 40 minutes.
5. Après le temps spécifié, retirez le bourrage résultant. Placez-le dans des bocaux stérilisés et commandez.

Astuce : Pour donner à la friandise un arôme incroyable, vous devez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille.

Quelques subtilités et secrets

Pour que la confiture de prunes soit toujours réussie, vous devez connaître certaines caractéristiques de sa préparation et de sa conservation :

• Conserver les préparations à base de prunes n'est pas difficile. Une fois les bocaux enroulés, il faut les retourner et les laisser refroidir. Il n’est pas nécessaire de le recouvrir de quoi que ce soit. Une fois la confiture refroidie, apportez-la au sous-sol ou au garde-manger (tout endroit sombre où il ne fait pas chaud).
• Parfois, il arrive qu'au coucher du soleil, la confiture de prunes commence à fermenter. Ne vous énervez pas et ne courez pas jeter la friandise. Il faut ouvrir les bocaux, verser leur contenu dans un récipient, ajouter du sucre semoule (50-100 g pour 1 kg de confiture). Placer sur le feu et laisser mijoter le dessert pendant 5 à 10 minutes. Assurez-vous d'enlever toute mousse pendant la cuisson.
• Si, lors de la cuisson de la confiture de prunes, elle s'avère trop liquide, vous pouvez filtrer la délicatesse. Le sirop doit être cuit séparément et la quantité requise doit être versée sur les fruits. Le reste du sirop fera une très savoureuse compote ou imprégnation pour un biscuit.
• Vous pouvez simplement laisser mijoter longtemps à feu doux pour évaporer le plus d'humidité possible, mais faites simplement attention à ne pas brûler.
• Pour l'épaisseur, vous pouvez ajouter de la pectine. Grâce à cet ingrédient, la confiture ordinaire aura une consistance similaire à celle de la confiture ou de la gelée.
• Il est conseillé d'ajouter de la chapelure avant de consommer de la confiture. La délicatesse qui en résulte est parfaite pour garnir les tartes. Les biscottes peuvent être remplacées par de la farine ou de l'amidon, mais vous devez ensuite les ajouter pendant la cuisson et n'en faites pas trop - après refroidissement, l'épaisseur augmentera.
• Pour obtenir une gourmandise transparente pour l'hiver, utilisez uniquement des variétés de prunes blanches. Dans ce cas, le fruit ne doit pas être complètement mûr.

Enfin, je vous propose une recette vidéo d'une délicieuse confiture de prunes :