En préparation froid hivernal De nombreuses personnes envisagent sérieusement de choisir des vitamines de haute qualité qui contribueraient à maintenir les défenses de l’organisme et à faire face à une carence en vitamines désagréable. Mais il s'avère que nous avons presque toujours à portée de main produits naturels, ayant un effet similaire. Et l’un d’eux est la confiture de poires.

Dessert vitaminé

La poire est l'un des rares fruits que l'on a la possibilité de déguster tout l'été, jusqu'à l'automne. Et son propriétés bénéfiques impossible de minimiser. Il contient une grande quantité d'acides organiques et de composants bronzants, ainsi que des enzymes nécessaires à l'organisme et, bien sûr, des vitamines.

De nombreuses études ont confirmé que les poires sont de merveilleux antidépresseurs qui améliorent l'humeur et aident le corps à combattre divers virus et bactéries. C’est pourquoi la confiture de ces fruits doit absolument se trouver dans le garde-manger de chaque famille.

Voyons comment préparer correctement un dessert aussi sucré.

Vous devez d’abord choisir les bons fruits :

1. Ils devraient être à la mi-saison. Les non mûrs n'ont pas d'arôme caractéristique et la pulpe elle-même se révélera dure même après la cuisson. Au contraire, les confitures trop mûres bouilliront immédiatement, transformant la confiture en une masse trouble.
2. Faites attention à la variété. Sa pulpe doit être assez dense et la période de maturation doit être été-automne. Il existe des espèces de serre, mais encore une fois, elles n'ont pas l'arôme caractéristique du miel.

Une fois les fruits sélectionnés, vous pouvez commencer la cuisson. Commençons par recette traditionnelle, pour lequel vous aurez besoin de :

• poires – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Lavez soigneusement les fruits et retirez le noyau. Si vous voulez que la confiture soit vraiment tendre et qu'elle n'ait pas de croûte dure, il est préférable de couper immédiatement la peau finement.

Vous pouvez broyer la pulpe selon vos préférences. Il peut s'agir de petits cubes ou de fines tranches. Ils doivent être placés dans un récipient en émail, recouverts de sucre et laissés pendant 5 à 6 heures pour que le fruit libère du jus. Après cela, la masse doit être bouillie deux fois pendant une demi-heure. Mais entre les cuissons, la confiture doit refroidir complètement. La pulpe finie doit devenir légèrement transparente.

Basé sur ceci version traditionnelle Vous pouvez également préparer des gourmandises plus originales :

Avec du citron. C'est l'un des plus brillants et combinaisons harmonieuses goût et arôme. La préparation prendra peu de temps et d'efforts, mais le résultat surpassera toutes les attentes. Vous aurez besoin de :

• poires – 1 kg;
• citron – 1 pièce;
• sucre – 1 kg;
• eau – 200 ml.

Lavez les fruits, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en tranches. Placer dans un bol, ajouter le sucre et réserver. Pendant ce temps, commencez à préparer le sirop.

Tout d’abord, ébouillantez le citron avec de l’eau bouillante et frottez-le soigneusement pour éliminer la coquille de paraffine. Il est appliqué pour que les fruits puissent résister au transport et au stockage. Ensuite, à l'aide d'un appareil spécial, appelé «gouvernante», coupez le zeste. Elle vous aidera à le faire le plus subtilement possible.

Si vous ne disposez pas d’un tel appareil, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé. Mais dans ce cas, il faut couper soigneusement le zeste pour ne pas capter la partie blanche de la peau. Il contient huiles essentielles, ce qui peut donner par la suite une amertume désagréable.

Après le zester, retirez la partie blanche de la peau et divisez le citron en quartiers. S'ils sont trop gros, vous pouvez les couper en deux. Placez le citron démonté dans conteneur séparé, ajoutez également le sucre et attendez 2 heures.

À la fin du temps, ajoutez de l'eau aux agrumes, mettez le feu, attendez qu'ils bout et laissez mijoter 10 minutes. Hors du feu, versez immédiatement le sirop obtenu sur les poires, mélangez délicatement et laissez à nouveau les fruits pendant 5 heures.

Ensuite, la confiture de poires doit être bouillie quatre fois, avec un intervalle de 6 à 7 heures. Il faut le faire au maximum feu doux pour préserver l'intégrité du fruit. La durée de chaque étape ne dépasse pas 10 minutes.

La dernière fois, vous pouvez simplement laisser mijoter la masse pour obtenir consistance souhaitée– liquide ou plus épais. Dessert prêt Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Avec cannelle. Pour une telle confiture il vous faudra fruits mûrs, qui bout bien, on obtient donc un beau, consistance homogène confiture riche couleur ambre. Et l'épice soulignera davantage l'arôme et le goût inégalés. Préparer:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 200 ml;
• cannelle – 1 c.

Les fruits doivent être préparés de la même manière que dans les recettes précédentes, en les coupant en cubes. Préparez immédiatement le sirop. Pour ce faire, faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ébullition pour qu'elle se dissolve complètement, et versez-la dessus. fruits frais. Après cela, mettez le récipient sur le feu et, en remuant constamment, laissez cuire pendant une demi-heure.

La confiture de poires est considérée comme l'une des préparations maison les plus aromatiques, idéale pour préparer variété de produits de boulangerie et de longues soirées au samovar. De plus, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de poires pour l'hiver (recette avec photo ci-dessous) non seulement à partir de variétés vertes molles, mais aussi dures, y compris sauvages. Quant au « gibier », selon la recette, la gourmandise de poire peut être transparente et confiture épaisse, et peut être préparé à partir de fruits entiers ou de tranches. La poire est également idéale pour expérimenter divers additifs en confiture. Par exemple, vous pouvez souligner le goût des fruits et ajouter des notes inhabituelles en utilisant du citron ( acide citrique), orange, cannelle, vanille, coquelicot, gingembre. Cet article collecté meilleures recettes et des recommandations sur la façon de préparer de délicieuses confitures de poires pour l'hiver, y compris des confitures de cinq minutes et des options sans stérilisation. Nous espérons que des recettes simples étape par étape avec des photos et des vidéos vous aideront à jeter un nouveau regard sur ce délice et à tomber encore plus amoureux des préparations à base de poire.

Confiture de poires simple au citron - recette étape par étape avec photos

Citron et poire – le plus simple et le plus réussi combinaison de saveurs pour réaliser des confitures originales. Il n’y a pas d’eau dans cette recette, il faudra donc au moins 12 heures pour que les fruits forment un sirop. préparation préliminaire. Mais en général, une simple confiture de poires au citron de la recette étape par étape avec des images ci-dessous est assez rapide et facile à préparer.

Ingrédients nécessaires pour une confiture simple aux poires et citron selon une recette avec photos

• poires - 2 kg
• citron - 1 pièce
• sucre - 1,5 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture de poire et de citron pour l'hiver

Confiture épaisse de poires à la cannelle et à la vanille - une recette simple pour l'hiver, étape par étape

Ce qui rend la poire particulièrement bonne pour la confiture, c'est que la structure du fruit est très charnue et lâche. Par conséquent, faites cuire épais et confiture parfumée des poires pour l'hiver, par exemple, avec de la cannelle et de la vanille, c'est aussi simple que de décortiquer des poires. D'ailleurs, ces deux épices mettent parfaitement en valeur goût unique poires, particulièrement les variétés juteuses. En savoir plus sur la façon de cuisiner confiture épaisse de poires à la cannelle et à la vanille dans une recette simple étape par étape pour l'hiver ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une confiture épaisse à la poire, à la cannelle et à la vanille pour l'hiver

• poire - 2-3 kg
• sucre - 1,5 kg
• vanille - 1 gousse
• cannelle - 0,5 c.
• eau - 1 verre

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture épaisse de poire, cannelle et vanille pour l'hiver

1. Pour rendre la confiture selon cette recette épaisse, vous devez prendre des fruits charnus et juteux avec une peau fine. Lavez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes.
2. Préparez du sirop avec un verre d'eau et tout le sucre. Lorsque les grains de sucre semoule sont complètement dissous et que le sirop épaissit, versez-le sur les poires et laissez reposer 3-4 heures à température ambiante. On ajoute également de la cannelle et le contenu d'une gousse de vanille (peut être remplacée par un sachet de vanilline).
3. Après le temps imparti, mettez la casserole avec le mélange fruits-sucre sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse et réduisez le feu en laissant mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Remuez constamment la confiture avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas.
5. La confiture de poires est considérée comme prête lorsque les morceaux de fruits sont complètement bouillis et que la masse s'assombrit et s'épaissit. Selon le type de poire, le processus de cuisson après ébullition peut prendre de 1,5 à 3,5 heures. Pendant ce temps, vous devez stériliser les bocaux et les couvercles.
6. Effusion confiture toute prête selon votre convenance récipients en verre et fermer avec des couvercles

Confiture de poire transparente en tranches - recette étape par étape avec de l'acide citrique

Spécial friandise transparente, qui ne ressemble même pas beaucoup à de la confiture, est fabriquée à partir de tranches de poire additionnées d’acide citrique. Cette confiture de poire étant très belle en apparence, elle est le plus souvent servie avec du thé seule ou utilisée pour décorer des gâteaux. Découvrez comment réaliser une confiture de poire claire en tranches avec de l'acide citrique de prochaine recette.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poire claire avec des tranches d'acide citrique

• poires - 1 kg
• sucre - 1,4 kg
• acide citrique - 1/4 c.
• vanilline - 1 sachet
• eau - 250 ml.

Instructions pas à pas pour une recette de confiture claire avec des poires et des tranches d'acide citrique

1. Lavez les poires, retirez les pédoncules et les pépins. Coupez ensuite les fruits en fines tranches et placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Sortez les morceaux de poire et laissez-les refroidir dans l'eau froide, égouttez-les dans une passoire.
3. Cuisiner sirop épais de l'eau et du sucre. Versez le sirop sur la poire et laissez couvert 3-4 heures.
4. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition, laissez mijoter 20 minutes et laissez refroidir complètement.
5. Répétez la dernière procédure deux fois. Après avoir porté la confiture à ébullition pour la troisième fois, ajoutez l'acide citrique et laissez cuire 10 minutes.
6. Versez la confiture préparée dans des pots stériles, roulez et retournez jusqu'à ce que la confiture ait refroidi.

Délicieuse confiture de poires sauvages dures pour l'hiver - une recette simple étape par étape

Une confiture savoureuse et aromatique pour l'hiver peut être préparée même à partir de dur poires sauvages ek.L'essentiel est de respecter la recette et le temps de cuisson. Alors une délicieuse confiture de variétés de poires dures ou sauvages pour l'hiver à partir de la recette simple étape par étape ci-dessous vous ravira certainement par son goût original et son arôme d'été.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires sauvages dures en hiver

• poires sauvages - 1 kg
• sucre - 1,5 kg
• décoction de poire - 1,5-2 tasses

Instructions pas à pas pour une recette de délicieuse confiture aux poires sauvages pour l'hiver

1. Lavez les poires et retirez les cloisons avec les pépins. Couper en fines tranches et baisser immédiatement dans eau froide. Après ébullition, faites cuire les poires 10 minutes et égouttez-les dans une passoire.
2. Mesurez deux verres de bouillon de poire et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
3. Verser le sirop chaud tranches de poire et laisser toute la nuit à température ambiante.
4. Le matin, portez à ébullition les fruits au sirop et, en réduisant le feu, laissez cuire environ une demi-heure.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Nous répétons la procédure 2 fois de plus.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stériles, serrez les couvercles avec une clé à sertir et enveloppez-les dans un linge chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Confiture rapide de cinq minutes de poires entières sans stérilisation - recettes étape par étape pour l'hiver

La confiture de poire entière de cinq minutes sans stérilisation est l'une des plus rapides et types simples préparatifs pour l'hiver. Pour que la délicatesse ait la bonne consistance, vous devez prendre des fruits petits et denses à la pulpe ferme. Comment cuisiner confiture rapide de cinq minutes avec des poires entières sans autre stérilisation.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de cinq minutes de poire entière sans stérilisation

• poires -1,5 kg
• sucre - 1 kg
• citron - 1 pièce
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Instructions pas à pas pour une confiture de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation pour l'hiver

1. Lavez les petites poires et retirez les pédoncules. Coupez finement la peau.
2. Couvrez les poires de sucre, ajoutez une cuillerée de miel et le jus d'un citron.
3. Mélangez soigneusement le tout et laissez couvert au réfrigérateur toute la nuit.
4. Le matin, porter le mélange à ébullition, laisser mijoter 15 minutes et retirer immédiatement du feu.
5. Emballez la confiture de poires dans des pots stériles et roulez-la.

Délicieuse confiture de poire verte au citron, orange et graines de pavot - recette rapide étape par étape

À première vue, les graines de pavot dans une recette de délicieuse confiture à base de poire verte, de citron et d'orange peuvent sembler inutiles. Mais celui-ci ingrédient simple fait un simple préparation de poire dessert original, capable de surprendre même un gourmet. Tous les détails pour préparer une délicieuse confiture à partir de graines de poire verte, de citron, d'orange et de pavot se trouvent dans la recette rapide étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poire verte, de citron, d'orange et de graines de pavot

• poire - 1 kg
• Sucre en poudre- 1,3 kg
• orange - 1 pièce.
• citron - 1 pièce
• graines de pavot - 3-4 c. l.

Instructions pas à pas pour une recette rapide de confiture de poire, de citron, d'orange et de graines de pavot

1. Lavez les poires et retirez les pépins et les membranes. Couper en fines tranches avec la peau et ajouter le sucre.
2. Retirez le zeste du citron et de l'orange et ajoutez-les aux poires. Exprimer jus de citron, et coupez l'orange en petits cubes.
3. Ajoutez l'orange à la poire et mélangez bien. Laissez le mélange pendant 4 à 5 heures.
4. Nous lavons les graines de pavot sous l'eau courante et les séchons sur une serviette. Faites ensuite revenir légèrement les graines de pavot dans une poêle sèche.
5. Mettez le mélange de fruits sur le feu et attendez qu'il bout. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer jusqu'à refroidissement complet.
6. Nous faisons bouillir à nouveau selon le même schéma.
7. La troisième fois après l'ébullition, ajoutez les graines de pavot et laissez cuire 10 minutes.
8. Effusion confiture originale dans un récipient stérile, fermez-le.

Confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches - recette pas à pas avec vidéo

Confiture épaisse de poire ambrée (recette en tranches) pour l'hiver qualités gustatives n'est plus inférieur versions originales avec des graines de pavot, de l'orange ou de la cannelle. Toutes les variétés ne conviennent pas à cette préparation délicatesse de poire. Par exemple, les poires dures vertes, ainsi que variétés sauvages, le soi-disant jeu, ne sera pas en mesure de donner la consistance et la couleur correctes à une telle confiture de cinq minutes. Pour réaliser de la confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches ou entières, vous aurez également besoin de citron ou d'acide citrique. Tous les détails de la préparation de ceci délicieuse confiture sans stérilisation dans la vidéo ci-dessous.

Certaines personnes raffolent des pommes, d’autres préfèrent les poires, mais j’aime les deux. Mais s'il ne s'agit pas fruits frais, et quant à la confiture, je choisirai cette confiture de poires - il me semble qu'elle est plus lumineuse et plus intéressante. Et si vous ajoutez du citron aux poires, vous obtiendrez un dessert fabuleux ! Un véritable « régal pour les anges » ! Je sais ce que je dis : hier encore, j'ai fermé ce jam pour l'hiver. Souhaitez-vous que je partage la recette ?

Ingrédients:

• 1 kg de poires ;
• 0,5 kg de sucre ;
• 1 citron.

Préparation:

Lavez le citron et coupez-le en cercles assez fins, d'une épaisseur d'environ 2-3 mm.

Retirez les graines des tranches de citron. Mettez les tranches de citron dans une petite casserole et ajoutez 250 ml d'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Sortez les tasses de citron et mettez-les de côté pour le moment. Ajoutez tout le sucre à l'eau dans laquelle les citrons ont été bouillis. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Le résultat est un sirop de citron très savoureux et sucré.

Lavez les poires, épluchez-les et coupez-les en petites tranches en retirant le milieu.

Mettez les poires hachées dans une casserole et ajoutez les tranches de citron. Couper en 4 parties. Versez le sirop dans le citron et les poires, mélangez et laissez sous cette forme pendant 1 à 1,5 heures.

Pendant ce temps, les poires vont libérer beaucoup de jus.

Placez la casserole avec les poires et le citron sur le feu, attendez qu'elle bout, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire la confiture pendant 2,5 à 3 heures. Heure exacte Je ne peux pas dire, cela dépend vraiment du type de poire. Les tranches noirciront sensiblement et le sirop sera visqueux et épais.

La mousse qui apparaît à la surface de la confiture est très savoureuse, mais pour des raisons purement esthétiques, je préfère l'enlever délicatement.

Versez la confiture de poires dans des bocaux préalablement stérilisés et fermez (ou vissez les couvercles).

Une telle confiture peut être laissée pour l'hiver dans l'appartement, à température normale ; il n'est pas du tout nécessaire de la cacher dans une cave ou un sous-sol ; Gardez simplement la confiture de poires à l'écart rayons du soleil pour qu'il ne change pas de couleur.

Trucs et astuces :

A la place du citron, vous pouvez essayer de réaliser cette confiture avec de l'orange ou du citron vert : les poires se lieront également d'amitié avec ces agrumes.

La quantité de sucre indiquée dans les ingrédients est très relative et dépend du type de poire et du goût sucré que vous souhaitez donner à votre confiture. J'ai pris des poires très sucrées, donc j'avais assez de sucre. Mais tu pourrais en avoir besoin plus. Goûtez la confiture pendant la cuisson pour voir si vous avez ajouté suffisamment de sucre.

Technique de mise en conserve de confiture de poires pour l'hiver, recettes simples avec photos étape par étape Ils le décrivent de manière très détaillée et accessible. Pour cuisiner friandises maison Il est recommandé de prendre des poires fermes, légèrement immatures ou vertes. Ils tolèrent facilement un traitement thermique intense et, coupés en fines tranches ou en cubes, ne boitent pas dans le sirop et gardent parfaitement leur forme. Les fruits de la poire sauvage sont utilisés entiers.

Pour rendre le dessert plus brillant et plus riche, les poires sont combinées avec des graines de citron, d'orange ou de pavot, et de la cannelle, de la vanille et d'autres sont ajoutées pour rehausser l'arôme. assaisonnements aromatiques. Les confitures de poires rapides « cinq minutes » et classiques sont le plus souvent préparées sans stérilisation. Pour la conservation, de l'acide citrique est ajouté au sirop. Il agit comme un conservateur naturel et assure au produit un stockage fiable et à long terme.

Délicieuse confiture de poires à l'acide citrique pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Pour éviter que la confiture de poires préparée pour l'hiver sans stérilisation ne fermente et attendre en toute sécurité la saison froide, vous devez ajouter de l'acide citrique au produit pendant le processus de préparation. Il agira comme un conservateur naturel et assurera aux coutures un stockage fiable et à long terme.

Ingrédients nécessaires pour une recette de délicieuse confiture de poires additionnée d'acide citrique

• poires – 3 kg
• sucre – 3 kg
• eau – 225 ml
• acide citrique – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture d'hiver aux poires et à l'acide citrique sans stérilisation

Confiture ambrée de poires dures en tranches - recette avec photos et vidéos

La confiture de poires réalisée pour l'hiver selon cette recette avec photo s'avère très attractive en apparence. En faisant bouillir trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont complètement saturées de sucre et ressemblent à des fruits confits. Instructions étape par étape décrit en détail le processus de création de spécialités maison, et la vidéo décrit clairement chaque action et vous aide à maîtriser la méthode de préparation de la confiture à partir de poires dures des tranches même pour les femmes au foyer novices.

Ingrédients nécessaires à la recette de confiture de poire ambrée

• poires – 1,5 kg
• sucre – 1,5 kg
• eau – 400 ml

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture ambrée à partir de tranches de poire dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez la tige, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de même taille.
2. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour une dissolution plus rapide. Placer sur feu modéré et cuire en remuant régulièrement pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Lorsque le sirop devient clair et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très délicatement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidissez à nouveau, puis répétez l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Lorsqu'elle est chaude, conditionner dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et couvrir d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Emmenez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Confiture de poires sauvages entières pour l'hiver - une recette simple étape par étape

La confiture préparée pour l'hiver à partir d'une poire sauvage entière s'avère incroyablement savoureuse et riche. Les fruits, bouillis plusieurs fois dans du sirop, acquièrent une douceur prononcée et les bâtons de cannelle enrichissent l'arôme de la gourmandise de notes vives et épicées.

Ingrédients essentiels de la confiture d'hiver aux poires sauvages entières

• poire sauvage – 2 kg
• sucre – 2 kg
• citron – 2 pièces.
• eau – 600 ml
• cannelle – 4 bâtons

Instructions pas à pas pour la recette de confiture de poire sauvage entière

1. Dense, poires entières Lavez et placez dans une passoire de cuisine pour égoutter l'excès de liquide.
2. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 25-30 minutes. Placez-le ensuite sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
3. Placez les poires sèches et les bâtons de cannelle dans un bol, versez dessus le sirop bouillant et faites cuire à feu doux. Faire bouillir la masse bouillonnante activement pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'accumule à la surface.
4. Retirer du feu, couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir jusqu'au matin. Répétez ensuite le processus d’ébullition/ébullition deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, versez le jus pressé des citrons dans la confiture, faites bouillir 10 minutes, à l'aide d'une écumoire, versez les poires dans les bocaux, versez dessus le sirop, roulez-les sous des couvercles métalliques, retournez-les, enveloppez-les. dans un tissu épais et laisser refroidir. naturellement. Cachez-vous dans un sous-sol ou une cave pour le stockage.

Tranches transparentes de confiture de poire au citron - recette vidéo

La recette vidéo décrit le processus de préparation en détail. confiture d'hiver de citron et de poires, coupés en tranches. En plus du sucre, des fruits et des agrumes, la composition comprend la pectine, un composant gélifiant naturel. Il donne au sirop une consistance agréable et dense et l'épaisseur nécessaire. Et le beurre offre une transparence inégalée. Déposé soigneusement dans la masse de fruits chauds, il aide à dissoudre la mousse qui se forme à la suite de l'ébullition et évite qu'elle ne trouble le sirop sucré.

Délicieuse confiture de poires et graines de pavot - recette étape par étape avec photos du plat fini

Faire de la confiture de poires sucrées et de graines de pavot comestibles n'est pas difficile, mais un peu gênant. Cependant, les coûts de main-d'œuvre sont tout à fait justifiés, car le délice fini s'avère si savoureux qu'il surpasse les autres types. mise en conserve à la maison et devient instantanément le favori des enfants et des adultes.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires et de graines de pavot

• poires – 2 kg
• graines de pavot – 1 cuillère à soupe
• sucre – 800 g
• acide citrique – 2 cuillères à café
• vanille – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture de poires et de graines de pavot pour l'hiver

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, épluchez-les, retirez le noyau et les pépins et coupez la pulpe en morceaux de forme arbitraire.
2. Placer les fruits transformés dans un récipient profond, saupoudrer d'acide citrique et de sucre, mélanger délicatement et laisser reposer 3-4 heures pour que le jus ait le temps de s'échapper.
3. Une fois le temps écoulé, placez le récipient contenant les poires sur la cuisinière et placez feu lent et faites chauffer pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que la masse ne colle pas au fond.
4. Placer ½ portion de confiture dans une casserole à part et réduire en purée homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
5. Remettez les fruits transformés en morceaux avec le sirop et portez à ébullition à feu très doux.
6. Parallèlement, versez les graines de pavot dans une poêle à fond épais et séchez à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
7. Versez-le ensuite dans la confiture bouillante, ajoutez la vanille, mélangez bien, faites bouillir 10 minutes, mettez dans des bocaux, roulez, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais et sec.

Confiture de poires rapide - une recette de cinq minutes pour l'hiver

U confiture de poire-cinq minutes deux avantages à la fois. D'une part, sa préparation prend très peu de temps, et d'autre part, le fruit, soumis à un traitement thermique minimal, conserve toute sa qualités utiles et en hiver, ils ne font pas que ravir goût agréable, mais contribuent également à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poires de cinq minutes

• poires – 1 kg
• sucre – ½ kg
• jus de citron – 25 ml
• miel – 1 cuillère à soupe
• vanille – ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer une confiture de poires en cinq minutes pour le froid hivernal

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, retirez la tige et le noyau, épluchez-les et coupez-les en fins morceaux de forme arbitraire.
2. Placez les fruits transformés dans un récipient profond en émail, ajoutez le sucre et la vanille, versez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez très bien, couvrez d'un torchon propre et laissez toute la nuit pour libérer le jus.
3. Le matin, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir 5 minutes, emballez chaud dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans une pièce fraîche et sombre.

Recettes simples pour faire de la confiture de poire épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être préparée sans eau. Une douceur accrue sera donnée à la délicatesse par le sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que le fruit.

Ingrédients nécessaires pour faire une confiture de poire épaisse à la maison

• poires – 1 kg
• sucre – 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Placer les fruits transformés dans une bassine de cuisson en saupoudrant chaque couche d'une portion de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures pour que la masse libère le jus.
3. Placez ensuite le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35 à 30 minutes en veillant à retirer la mousse qui se forme à la surface.
4. Retirez la bassine du feu et laissez-la bien refroidir toute la nuit.
5. Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, vissez les couvercles en étain, retournez et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, conservez-le dans un garde-manger ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire de la confiture de poires au citron et à l'orange - recette avec photo pour une mijoteuse

Une recette détaillée avec photos vous expliquera comment réaliser à la maison une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans une mijoteuse. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si tu le prends aussi poires molles, ils deviendront mous pendant le traitement et perdront leur forme. La présence d'agrumes ajoutera une acidité piquante au goût et imprégnera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de poires aux oranges et citrons

• poires – 1 kg
• citron – 1 pièce.
• orange – 1 pièce.
• sucre – 1,5 kg
• eau – 150 ml

Instructions étape par étape pour faire cuire de la confiture de poires, d'orange et de citron dans une mijoteuse

1. Lavez soigneusement les fruits et agrumes à l’eau courante et séchez-les. serviette en papier. Épluchez les poires, retirez la tige et les pépins et coupez la pulpe en petites tranches ou en cubes si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Couper le citron et l'orange avec la peau petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Ragoût » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une légère épaisseur et devient homogène, ajoutez la poire hachée et laissez cuire, sans modifier les réglages, pendant 10 minutes.
5. Puis éteignez appareils électroménagers et refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Ajoutez le reste du sucre, ajoutez le citron et l'orange finement hachés et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Prêt produit sucré chaud, conditionner dans des bocaux stérilisés, rouler dessous couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Conserver dans une cave ou un sous-sol, en évitant la lumière directe du soleil sur les bocaux.

Bonjour, chers lecteurs !

L'été est une merveilleuse période de l'année où vous pourrez profiter une variété de légumes et des fruits. Mais ensuite arrive l’automne, suivi de l’hiver et la saison des gourmandises se termine, mais on a vraiment envie d’en profiter toute l’année.

Afin de ne pas vous priver d'un tel plaisir, vous pouvez réaliser des préparations sucrées à partir de poires juteuses avec divers ajouts sous forme de baies, légumes et autres fruits. Cette douceur est universelle et se marie parfaitement avec les pâtisseries, les céréales, le thé et même les yaourts. Il possède également des propriétés toniques et bactéricides, élimine les toxines de l’organisme et aide à faire face au rhume.

Je vais vous raconter d'étonnantes recettes de confiture de poires qui vous rendront tout simplement fou et vous raviront par leur variété. De plus, ces variantes de préparations conviennent également à la préparation de pommes. En parlant de pommes. Je suis récemment tombé sur sélection sympa recettes confiture de pommes. Je vous recommande de lire https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Je suis sûr que vous trouverez quelque chose de nouveau pour vous-même et que vous offrirez à vos proches une nouvelle création par temps froid.

Maintenant, mettons-nous au travail. Commençons à créer avec plaisir et bonne humeur.

Confiture de poires « ambrée » à se lécher les doigts en tranches

Tranches de poire bouillies sirop de sucre Ils ont une teinte ensoleillée et fondent simplement dans la bouche. Ce dessert est apprécié des enfants, et encore plus des adultes. La méthode de cuisson est incroyablement simple, mais le résultat vous surprendra agréablement.

Ingrédients requis:

• Poires mûres à consistance dense - un kilogramme;
• Sucre – un kilogramme ;
• Eau – 180-200 ml.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez les fruits des graines et de la peau. Coupez ensuite en fines tranches à peu près de la même taille.

2. Dissoudre le sucre semoule dans l'eau et porter le sirop à ébullition à feu doux. Lorsqu’il devient translucide avec une teinte ambrée, il faut le retirer du feu.

3. Laissez refroidir un peu la solution sucrée et versez-la dans nos tranches. Ensuite, nous devons mélanger activement et mettre à feu doux.

4. Faites cuire le mélange pendant cinq à six minutes, puis laissez-le refroidir. Après refroidissement, remettez-le sur feu doux et faites bouillir pendant le même temps. Nous déterminons l'état de préparation par la transparence des tranches.

Une fois bouilli à nouveau, le dessert a quantité suffisante sirop. Mais si vous souhaitez qu'il soit plus épais, la procédure de cuisson doit être répétée.

5. Dès que le sucre sera complètement refroidi, il prendra une structure plus épaisse et pourra être emballé dans un récipient préparé et hermétiquement fermé pour un stockage à long terme.

La friandise doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

Confiture de poire pour l'hiver au citron

Comme vous le savez, les poires contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments dont l'organisme a besoin. Pour rendre notre dessert encore plus sain, je vous propose d'y ajouter du citron. Cela donnera à la confiture une touche de fraîcheur, la rendant très saine et encore plus aromatique.

Ingrédients requis :

• Poires fraîches – 1 kg;
• Citron - un ;
• Eau – 1 verre;
• Sucre – 1 kg.

Technologie de cuisson :

1. Coupez le citron en cercles ou en quartiers, retirez-en toutes les graines et transférez-le dans un récipient contenant de l'eau bouillante. Faites bouillir les agrumes pendant trois à quatre minutes.

2. Une fois le temps écoulé, retirez les tranches de citron (tasses) du bouillon, versez-y du sucre cristallisé et, en remuant de temps en temps, laissez le sucre se dissoudre. Si de la mousse se forme à la surface, il faut l'enlever à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Le sirop doit être ambré et onctueux.

4. Placez les morceaux de poire dans un récipient profond à fond épais, recouvrez-les de nos citrons dessus et versez dessus une solution bouillante. Laissez infuser notre douceur pendant une heure à une heure et demie.

5. Mettez ensuite notre confiture sur le feu et portez-la à ébullition. Le temps de cuisson est d'une heure à feu moyen. Dans ce cas, vous devez constamment remuer et écumer la mousse. Une fois le travail terminé, il est nécessaire de refroidir l'infusion pendant 30 minutes.

6. Ensuite, nous portons à nouveau le mélange poire-citron à ébullition et poursuivons la cuisson pendant encore une heure.
A ce moment, nous lavons et stérilisons le récipient. Versez le mélange dans des bocaux et vissez les couvercles.

Comme c'est délicieux, et l'arôme est tout simplement vertigineux !

Comment cuisiner de la confiture épaisse en tranches pour l'hiver ?

La poire est un fruit lâche et charnu, il est donc assez facile de réaliser une confiture épaisse. Mais il n’y a pas de grande nuance. Le sirop doit être bouilli pour obtenir l'épaisseur désirée, qui ressemblera à du miel visqueux. Manger petit secret, il faut ajouter juste un peu d'eau à la composition ou s'en passer complètement.

Composé:

• 1,3 kg de sucre ;
• 1 kg de poires ;
• un peu d'eau.

Processus de cuisson :

1. Les fruits frais et fermes doivent être lavés, séchés, pelés et évidés avec les graines. Ensuite, nous coupons le fruit de n'importe quelle manière d'une manière pratique et la forme désirée. Par exemple, comme ceci :

2. Placez les fruits dans grand bol, saupoudrer chacun nouveau calque sucre et laissez-les pendant quelques heures pour libérer le jus.

Remplissez ensuite la confiture d'eau pour qu'elle recouvre les poires d'environ un doigt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
Cuire à couvert pendant dix à quinze minutes.

3. Dès que des bulles apparaissent à la surface du sirop, on le filtre. Placez les poires dans un autre récipient, versez le liquide vitaminé dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir encore 20 à 30 minutes en remuant constamment.

4. Transférez les poires dans le sirop que nous avons préparé et laissez bouillir encore 7 minutes. Ensuite, laissez la confiture refroidir et répétez le processus 3 fois.

Nous stérilisons nos bocaux et y emballons nos gourmandises. Nous vissons bien les couvercles et attendons l'hiver pour profiter de cette délicatesse.

D'ailleurs, cette douceur est idéale pour cuire des tartes et des tartes, elle est épaisse et ne coule pas. Les pâtisseries s’envolent comme un éclair, essayez-les, vous allez adorer !

Tranches de confiture de poires à la cannelle

Cette recette m'a profondément touché, je l'ai trouvée sur YouTube. J'ai été touché par le fait que cette délicatesse soit préparée avec l'ajout de cannelle et beurre. Je n'ai jamais fait une telle confiture de ma vie et maintenant je vais certainement essayer de créer ce miracle. Que pensez-vous de cette idée ? Regardez la recette et écrivez dans les commentaires si vous aimez cette douce idée ?

Confiture de poire ambrée à l'orange - une recette simple

Voici une autre recette qui rendra les enfants fous. Cette merveilleuse gourmandise n'est pas sans rappeler les bonbons DUCHES, et l'orange y ajoute une touche unique sous forme de fraîcheur et d'arrière-goût d'agrumes. Assurez-vous de vous approvisionner en cette friandise pour une utilisation future.

Ingrédients requis :

• Poires - 1 kg.
• Sucre cristallisé - 600 gr.
• Orange - 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Rincez les fruits sous l'eau. Ébouillantez l'orange avec de l'eau bouillante, coupez-la en tranches et retirez les pépins. Coupez les poires en cubes ou en tranches, à votre discrétion.

2. Prenez une casserole à fond épais et ajoutez nos fruits. Ajoutez le sucre, mélangez délicatement et attendez 20 minutes.

Important! La poêle doit être en acier inoxydable avec un fond épais ou antiadhésif.

3. Une fois le temps écoulé, mettez le bol de confiture sur le feu et attendez le point d'ébullition. Faites-le cuire 10 minutes à feu doux. Laissez-le ensuite refroidir (4 à 8 heures) et répétez les étapes.

A l’ébullition, le fruit libère suffisamment de jus pour cuire

4. Placez la confiture dans des récipients, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et enveloppez-les dans une épaisse couverture. Le lendemain, placez les pièces dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Recette de confiture de poire citronnée au lait

À mon avis, cette recette est supérieure à toutes les autres. Il ressemble au lait concentré et a un goût de caramel. je le fais dans grandes quantités, parce que mes proches l’adorent et c’est ce qu’on appelle le lait concentré de poire.

Ingrédients:

• Seau de poires d'un volume de 5 kg ;
• Lait frais – 3 litres;
• Sucre – 3 kilogrammes ;
• Soda - une cuillère à café.

Étapes de cuisson :

1. Placez les petites tranches de poire dans un bol en métal, couvrez de sucre et attendez que le fruit libère son jus. Faites ensuite bouillir le contenu de la bassine pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

2. Une fois le temps écoulé, ajoutez le lait et le soda et laissez cuire encore 4 heures à feu doux.

Il est très important de remuer constamment le mélange afin qu'il ne brûle pas les parois du plat.

3. Laissez la confiture refroidir et battez jusqu'à consistance lisse.

4. Après cela, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 4 heures, mettez dans des bocaux préparés et fermez. couvercles en métalà l'aide d'une clé à sertir.

La confiture devrait réduire d'environ quatre fois.

Profitez du goût extraordinaire !

Faire de la confiture claire de pommes et de poires pour l'hiver

Il existe une autre recette exclusive dans laquelle vous devez ajouter des pommes. Il peut être fabriqué en différentes consistances et types.

Ingrédients requis :

• Pommes juteuses - 1 kg. (pelé et coupé en tranches)
• Poires mûres - 1 kg (pelées et coupées en tranches)
• Sucre – 1,5 kg
• Jus de citron
• Eau - 1,5 tasses
• Jus de pomme -45 ml
• Cannelle - au goût

Processus de cuisson :

1. Retirez les graines des fruits et coupez-les dans n'importe quelle forme ; si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les fruits.

2. Ajoutez le sucre, le jus de citron et de pomme à l'eau bouillante. Faites bouillir cette solution jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sera notre sirop. 5 à 10 minutes avant la fin de la préparation de la solution, ajoutez la cannelle.

N'ayez pas peur que l'eau ne se dissolve pas dans une si petite quantité d'eau, tout se dissoudra et il y aura un merveilleux sirop

3. Versez-le sur nos fruits et attendez que la future confiture soit complètement refroidie. Laisse refroidir et si tu en veux encore consistance épaisse, puis faites cuire le délicieux encore quelques fois, en le laissant refroidir à chaque fois pendant au moins 7 heures.

Versez le mélange dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles et placez-les dans un endroit sombre et frais.

Je vous souhaite du succès dans votre préparation !

Recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse

Cuire des bonbons dans une mijoteuse est le plus simple et le plus moyen facile. La technique fera tout elle-même, l'essentiel est d'ajouter tous les ingrédients et le temps d'attente. Passons bientôt aux choses sérieuses...

Ingrédients:

• Poires préférées – kilogramme ;
• Sucre cristallisé – jusqu'à 800 g ;
• Acide citrique - 10 g.
• Eau – 200 ml.

Technologie de cuisson :

1. Coupez les fruits en tranches, retirez la peau et retirez les pépins.

2. Placez les poires dans un bol et ajoutez petite quantité sucre et ajouter de l'eau. Laisser mijoter 15 minutes, comme vous l'avez déjà compris en mode « Ragoût ». Lorsque le multicuiseur s'éteint, retirez la mousse obtenue.

3. Laissez notre future gourmandise pendant 4 heures. Les tranches de poire deviendront transparentes et auront un goût tendre, comme celui du miel. Ensuite, nous portons à nouveau à ébullition et laissons la confiture refroidir pendant 4 heures.

4. Pour la troisième fois, lorsque nos fruits sont cuits, après le bip, ouvrez le bol et ajoutez un sachet d'acide citrique et mélangez délicatement.

Versez la friandise dans des pots stériles et vissez les couvercles stériles.

La douceur a eu un grand succès ! Et notre assistante de cuisine a fait face à sa tâche !

Tranches de confiture de poires de cinq minutes

Une autre de mes options préférées préparation sucrée de poires au miel, citron et vanille. Cuit très rapidement, mais le résultat est incroyable délicieuse douceur. Goût et arôme époustouflants.

Pour cette gourmandise, il vaut mieux choisir des fruits qui ne sont pas trop mûrs, mais il vaut mieux faire attention aux variétés d'automne, ce sera tout simplement CHIC.

Ingrédients:

• Poires - 1 kg.
• Sucre - 2 c.
• Miel - 1 cuillère à soupe. mensonge
• Jus de citron – 25 ml
• Vanille au goût

Étapes de cuisson :

1. Coupez les fruits pelés en tranches d'environ 2 cm de large, afin qu'ils ne soient pas transparents, mais aussi trop épais.

2. Placez les tranches hachées dans un récipient, ajoutez le sucre, le miel, la vanille et l'eau, mélangez les ingrédients. Couverture film alimentaire et laisser reposer 6 heures pour que les poires libèrent leur jus.

4. Dès que le contenu commence à bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et couvrez avec un couvercle. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir !

A conserver dans un endroit frais !

En attendant de nouvelles publications !