Bonjour, chers lecteurs !

L’été est une période merveilleuse de l’année où vous pourrez déguster une variété de légumes et de fruits. Mais ensuite arrive l’automne, suivi de l’hiver et la saison des gourmandises se termine, mais on a vraiment envie d’en profiter toute l’année.

Afin de ne pas vous priver de ce plaisir, vous pouvez réaliser des préparations sucrées à partir de poires juteuses avec divers ajouts sous forme de baies, légumes et autres fruits. Cette douceur est universelle et accompagne parfaitement les pâtisseries, les céréales, le thé et même les yaourts. Il possède également des propriétés toniques et bactéricides, élimine les toxines de l’organisme et aide à faire face au rhume.

Je vais vous raconter d'étonnantes recettes de confiture de poires qui vous rendront tout simplement fou et vous raviront par leur variété. De plus, ces variantes de préparations conviennent également à la préparation de pommes. En parlant de pommes. Je suis récemment tombé sur une jolie collection de recettes de confiture de pommes. Je vous recommande de lire https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Je suis sûr que vous trouverez quelque chose de nouveau pour vous-même et que vous offrirez à vos proches une nouvelle création par temps froid.

Maintenant, mettons-nous au travail. Commençons à créer avec plaisir et bonne humeur.

Confiture de poires « ambrée » à se lécher les doigts en tranches

Les tranches de poire bouillies dans du sirop de sucre ont une teinte ensoleillée et fondent simplement dans la bouche. Ce dessert est apprécié des enfants, et encore plus des adultes. La méthode de cuisson est incroyablement simple, mais le résultat vous surprendra agréablement.

Ingrédients requis :

• Poires mûres à consistance dense - un kilogramme;
• Sucre – un kilogramme ;
• Eau – 180-200 ml.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez les fruits des graines et de la peau. Coupez ensuite en fines tranches à peu près de la même taille.

2. Dissoudre le sucre semoule dans l'eau et porter le sirop à ébullition à feu doux. Lorsqu’il devient translucide avec une teinte ambrée, il faut le retirer du feu.

3. Laissez refroidir un peu la solution sucrée et versez-la dans nos tranches. Ensuite, nous devons mélanger activement et mettre à feu doux.

4. Faites cuire le mélange pendant cinq à six minutes, puis laissez-le refroidir. Après refroidissement, remettez-le sur feu doux et faites bouillir pendant le même temps. Nous déterminons l'état de préparation par la transparence des tranches.

Une fois bouilli à nouveau, le dessert contient une quantité suffisante de sirop. Mais si vous souhaitez qu'il soit plus épais, la procédure de cuisson doit être répétée.

5. Dès que le sucre sera complètement refroidi, il prendra une structure plus épaisse et pourra être emballé dans un récipient préparé et hermétiquement fermé pour un stockage à long terme.

La friandise doit être conservée dans un endroit frais et sombre.

Confiture de poire pour l'hiver au citron

Comme vous le savez, les poires contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments dont l'organisme a besoin. Pour rendre notre dessert encore plus sain, je vous propose d'y ajouter du citron. Cela donnera à la confiture une touche de fraîcheur, la rendant très saine et encore plus aromatique.

Ingrédients requis :

• Poires fraîches – 1 kg;
• Citron - un ;
• Eau – 1 verre;
• Sucre – 1 kg.

Technologie de cuisson :

1. Coupez le citron en cercles ou en quartiers, retirez-en toutes les graines et transférez-le dans un récipient contenant de l'eau bouillante. Faites bouillir les agrumes pendant trois à quatre minutes.

2. Une fois le temps écoulé, retirez les tranches (cercles) de citron du bouillon, versez-y du sucre semoule et, en remuant de temps en temps, laissez le sucre se dissoudre. Si de la mousse se forme à la surface, il faut l'enlever à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Le sirop doit être ambré et onctueux.

4. Placez les morceaux de poire dans un récipient profond à fond épais, recouvrez-les de nos citrons dessus et versez dessus une solution bouillante. Laissez infuser notre douceur pendant une heure à une heure et demie.

5. Mettez ensuite notre confiture sur le feu et portez-la à ébullition. Le temps de cuisson est d'une heure à feu moyen. Dans ce cas, vous devez constamment remuer et écumer la mousse. Une fois le travail terminé, il est nécessaire de refroidir l'infusion pendant 30 minutes.

6. Ensuite, nous portons à nouveau le mélange poire-citron à ébullition et poursuivons la cuisson pendant encore une heure.
A ce moment, nous lavons et stérilisons le récipient. Versez le mélange dans des bocaux et vissez les couvercles.

Comme c'est délicieux, et l'arôme est tout simplement vertigineux !

Comment cuisiner de la confiture épaisse en tranches pour l'hiver ?

La poire est un fruit lâche et charnu, il est donc assez facile de réaliser une confiture épaisse. Mais il n’y a pas de grande nuance. Le sirop doit être bouilli pour obtenir l'épaisseur désirée, qui ressemblera à du miel visqueux. Il y a un petit secret : il faut ajouter juste un peu d'eau à la composition ou s'en passer complètement.

Composé:

• 1,3 kg de sucre ;
• 1 kg de poires ;
• un peu d'eau.

Processus de cuisson :

1. Les fruits frais et fermes doivent être lavés, séchés, pelés et évidés avec les graines. Ensuite, nous coupons les fruits de la manière qui nous convient et dans la forme souhaitée. Par exemple, comme ceci :

2. Placez les fruits dans un grand bol, saupoudrez chaque nouvelle couche de sucre et laissez-les reposer quelques heures pour libérer le jus.

Versez ensuite la confiture avec de l'eau pour qu'elle recouvre les poires d'environ un doigt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
Cuire à couvert pendant dix à quinze minutes.

3. Dès que des bulles apparaissent à la surface du sirop, on le filtre. Placez les poires dans un autre récipient, versez le liquide vitaminé dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir encore 20 à 30 minutes en remuant constamment.

4. Transférez les poires dans le sirop que nous avons préparé et laissez bouillir encore 7 minutes. Ensuite, laissez la confiture refroidir et répétez le processus 3 fois.

Nous stérilisons nos bocaux et y emballons nos gourmandises. Nous vissons bien les couvercles et attendons l'hiver pour profiter de cette délicatesse.

D'ailleurs, cette douceur est idéale pour cuire des tartes et des tartes, elle est épaisse et ne coule pas. Les pâtisseries s’envolent comme un éclair, essayez-les, vous allez adorer !

Tranches de confiture de poires à la cannelle

Cette recette m'a profondément touché, je l'ai trouvée sur YouTube. J'ai été touché par le fait que cette délicatesse soit préparée avec l'ajout de cannelle et de beurre. Je n'ai jamais fait une telle confiture de ma vie et maintenant je vais certainement essayer de créer ce miracle. Que pensez-vous de cette idée ? Regardez la recette et écrivez dans les commentaires si vous aimez cette douce idée ?

Confiture de poire ambrée à l'orange - une recette simple

Voici une autre recette qui rendra les enfants fous. Cette merveilleuse gourmandise n'est pas sans rappeler les bonbons DUCHES, et l'orange y ajoute une touche unique sous forme de fraîcheur et d'arrière-goût d'agrumes. Assurez-vous de vous approvisionner en cette friandise pour une utilisation future.

Ingrédients requis :

• Poires - 1 kg.
• Sucre cristallisé - 600 gr.
• Orange - 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Rincez les fruits sous l'eau. Ébouillantez l'orange avec de l'eau bouillante, coupez-la en tranches et retirez les pépins. Coupez les poires en cubes ou en tranches, à votre discrétion.

2. Prenez une casserole à fond épais et ajoutez nos fruits. Ajoutez le sucre, mélangez délicatement et attendez 20 minutes.

Important! La poêle doit être en acier inoxydable avec un fond épais ou antiadhésif.

3. Une fois le temps écoulé, mettez le bol de confiture sur le feu et attendez le point d'ébullition. Faites-le cuire 10 minutes à feu doux. Laissez-le ensuite refroidir (4 à 8 heures) et répétez les étapes.

A l’ébullition, le fruit libère suffisamment de jus pour cuire

4. Placez la confiture dans des récipients, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et enveloppez-les dans une épaisse couverture. Le lendemain, placez les pièces dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Recette de confiture de poire citronnée au lait

À mon avis, cette recette est supérieure à toutes les autres. Il ressemble au lait concentré et a un goût de caramel. Je le prépare en grande quantité, car mes proches l’adorent et c’est ce qu’on appelle le lait concentré de poire.

Ingrédients:

• Seau de poires d'un volume de 5 kg ;
• Lait frais – 3 litres;
• Sucre – 3 kilogrammes ;
• Soda - une cuillère à café.

Étapes de cuisson :

1. Placez les petites tranches de poire dans un bol en métal, couvrez de sucre et attendez que le fruit libère son jus. Faites ensuite bouillir le contenu de la bassine pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

2. Une fois le temps écoulé, ajoutez le lait et le soda et laissez cuire encore 4 heures à feu doux.

Il est très important de remuer constamment le mélange afin qu'il ne brûle pas les parois du plat.

3. Laissez la confiture refroidir et battez jusqu'à consistance lisse.

4. Après cela, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 4 heures, mettez dans des bocaux préparés et fermez avec des couvercles métalliques à l'aide d'une clé à sertir.

La confiture devrait réduire d'environ quatre fois.

Profitez du goût extraordinaire !

Faire de la confiture claire de pommes et de poires pour l'hiver

Il existe une autre recette exclusive dans laquelle vous devez ajouter des pommes. Il peut être fabriqué en différentes consistances et types.

Ingrédients requis :

• Pommes juteuses - 1 kg. (pelé et coupé en tranches)
• Poires mûres - 1 kg (pelées et coupées en tranches)
• Sucre – 1,5 kg
• Jus de citron
• Eau - 1,5 tasses
• Jus de pomme -45 ml
• Cannelle - au goût

Processus de cuisson :

1. Retirez les graines des fruits et coupez-les dans n'importe quelle forme ; si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les fruits.

2. Ajoutez le sucre, le jus de citron et de pomme à l'eau bouillante. Faites bouillir cette solution jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sera notre sirop. 5 à 10 minutes avant la fin de la préparation de la solution, ajoutez la cannelle.

N'ayez pas peur que l'eau ne se dissolve pas dans une si petite quantité d'eau, tout se dissoudra et il y aura un merveilleux sirop

3. Versez-le sur nos fruits et attendez que la future confiture soit complètement refroidie. Laissez-le refroidir et si vous souhaitez une consistance plus épaisse, faites cuire le délicieux encore quelques fois, en le laissant refroidir à chaque fois pendant au moins 7 heures.

Versez le mélange dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles et placez dans un endroit sombre et frais.

Je vous souhaite du succès dans votre préparation !

Recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse

Cuire des bonbons dans une mijoteuse est le moyen le plus simple et le plus simple. La technique fera tout elle-même, l'essentiel est d'ajouter tous les ingrédients et le temps d'attente. Passons bientôt aux choses sérieuses...

Ingrédients:

• Poires préférées – kilogramme ;
• Sucre cristallisé – jusqu'à 800 g ;
• Acide citrique - 10 g.
• Eau – 200 ml.

Technologie de cuisson :

1. Coupez les fruits en tranches, retirez la peau et retirez les pépins.

2. Placez les poires dans un bol, ajoutez une petite quantité de sucre et versez de l'eau. Laisser mijoter 15 minutes, comme vous l'avez déjà compris en mode « Ragoût ». Lorsque le multicuiseur s'éteint, retirez la mousse obtenue.

3. Laissez notre future gourmandise pendant 4 heures. Les tranches de poire deviendront transparentes et auront un goût tendre, comme celui du miel. Ensuite, nous portons à nouveau à ébullition et laissons la confiture refroidir pendant 4 heures.

4. Pour la troisième fois, lorsque nos fruits sont cuits, après le bip, ouvrez le bol et ajoutez un sachet d'acide citrique et mélangez délicatement.

Versez la friandise dans des pots stériles et vissez les couvercles stériles.

La douceur a eu un grand succès ! Et notre assistante de cuisine a fait face à sa tâche !

Tranches de confiture de poires de cinq minutes

Une autre option préférée pour moi est une préparation sucrée à base de poires avec du miel, du citron et de la vanille. Il cuit très rapidement et s'avère incroyablement savoureux. Goût et arôme époustouflants.

Pour cette gourmandise, il vaut mieux choisir des fruits qui ne sont pas trop mûrs, mais il vaut mieux faire attention aux variétés d'automne, ce sera tout simplement CHIC.

Ingrédients:

• Poires - 1 kg.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Miel - 1 cuillère à soupe. mensonge
• Jus de citron – 25 ml
• Vanille au goût

Étapes de cuisson :

1. Coupez les fruits pelés en tranches d'environ 2 cm de large, afin qu'ils ne soient pas transparents, mais aussi trop épais.

2. Placez les tranches hachées dans un récipient, ajoutez le sucre, le miel, la vanille et l'eau, mélangez les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 6 heures pour permettre aux poires de libérer leur jus.

4. Dès que le contenu commence à bouillir, faites bouillir pendant 5 minutes et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et couvrez avec un couvercle. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir !

A conserver dans un endroit frais !

En attendant de nouvelles publications !

Par conséquent, quelques ou trois pots de cette délicatesse aromatique peuvent être trouvés sur les étagères du garde-manger de chaque femme au foyer économe.

Lorsque les côtés rouges et juteux du fruit sont visibles parmi le feuillage d'un poirier branchu, cela devient un peu triste. L'été s'en va et l'automne jaune doré arrive ! C’est le meilleur moment pour réaliser des préparations de fruits saines et vous pourrez cuisiner de la confiture de poire ambrée. Sur cette page je vous présente 5 recettes simples de confiture de poires pour l'hiver sous un seul autocollant sur les pots : « Mange-le et lèche-toi les doigts !

Recette de confiture de poires simple pour l'hiver

Commençons par la recette la plus simple. Faire de la confiture de poires et la rouler pour l'hiver est si simple que même un jeune cuisinier novice peut le faire.

Préparons les produits :

• poires – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 200 kg;
• eau – 1 verre;
• acide citrique – 1 cuillère à café.

Préparation:

1. Versez un verre d'eau dans le sucre semoule et placez le bol sur le feu pour préparer le sirop. Remuer avec une spatule ou une grande cuillère pour que le sucre ne brûle pas.
2. Coupez les poires en tranches en jetant les pépins et les tiges.
3. Ajouter 1 cuillère à café d'acide citrique au sirop bouillant et bien mélanger.
4. Ensuite, nous chargeons les poires hachées.
5. Nous attendons que la confiture bout, retirons la mousse et cuisons la délicieuse gourmandise pendant environ 30 minutes
6. Lorsque la confiture a un peu refroidi, elle peut être transférée dans des pots stérilisés et fermée avec des couvercles stérilisés.

La confiture de poires rapide est prête ! Un soir de janvier froid, vous pouvez organiser un délicieux goûter en famille !

Tranches de confiture de poire ambrée

Les tranches de poire bouillies dans du sirop de sucre se transforment en bonbons ambrés transparents. La recette est très simple et séduira tous les amateurs de préparations hivernales.

Ingrédients pour la confiture :

• poires mûres et fermes – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau froide – 200 g.

Préparation:

1. Épluchez les fruits, retirez les graines et coupez-les en fines tranches égales.
2. Dissoudre le sucre semoule dans l'eau et mettre sur feu doux. Portez le mélange à ébullition jusqu'à ce que le sirop devienne ambré et translucide.
3. Versez la solution tiède sur les poires hachées, mélangez bien le tout et remettez sur feu doux.
4. Faites bouillir la confiture pendant 5 à 6 minutes et répétez la procédure 2 à 3 fois supplémentaires une fois qu'elle a complètement refroidi.

Pour les amateurs de douceurs très épaisses, il est conseillé de faire bouillir la gourmandise 4 fois.

Le fruit deviendra presque transparent et la confiture finira par s'épaissir après refroidissement. Vous pouvez désormais le mettre en bocaux et le servir à table pour évaluer son goût !

Confiture de poires pour l'hiver "Cinq Minutes" - une recette simple

Pour les ménagères pressées, une recette simple de confiture de poires convient, selon laquelle le dessert ambré est cuit 3 fois pendant 5 minutes. C’est pourquoi ils ont appelé cette méthode de cuisson originale « cinq minutes ».

Ingrédients pour la cuisine :

• fruits – 2 kg;
• sucre/sable – 2 kg.

Préparation:

1. Lavez les fruits sous l'eau courante, séchez-les soigneusement et coupez-les en fines tranches. Ajoutez du sucre cristallisé à tout et mélangez.
2. Après avoir libéré une quantité suffisante de jus, la pièce est placée sur le feu et à partir du moment où elle bout, la confiture doit bien bouillir pendant 5 minutes.
3. Après refroidissement complet, la procédure est répétée encore deux fois. La douceur doit être complètement refroidie à chaque fois !

Une gourmandise épaisse à base de poires peut déjà être servie sur la table pour le plus grand plaisir des gourmands, et en hiver on peut ouvrir un pot de confiture pour les vacances et pour les goûters en famille !

Pour préparer une confiture de poire épaisse, vous devrez faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne du miel visqueux. La recette n'est pas compliquée, mais il faudra bricoler un peu, mais le résultat dépassera toutes les attentes.

Préparez les ingrédients :

• poires – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• eau.

Préparation:

1. Les poires mûres mais fermes doivent être lavées et coupées en tranches. La taille des pièces est déterminée par l'hôtesse elle-même !
2. Les fruits sont transférés dans une casserole et remplis d'eau. Le liquide doit recouvrir complètement les belles tranches jusqu'à environ l'épaisseur d'un doigt. Du jus de citron fraîchement pressé y est également ajouté. Vous devez maintenant fermer le récipient avec un couvercle et cuire pendant 10 à 15 minutes.
3. Lorsque le sirop commence à bouillonner, passez-le au tamis et transférez délicatement les poires dans un autre bol.
4. Remettez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
5. Placer les poires dans le sirop frais et faire bouillir 7 minutes. Après refroidissement, répétez la procédure 3 fois supplémentaires.

La confiture finie peut être placée dans des pots stérilisés et conservée pour l'hiver.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture de manières intéressantes : versez un peu de sirop refroidi dans une assiette et passez votre doigt ou votre cuillère dessus. La rainure ne doit pas se connecter !

Recette de confiture de poire au citron

Septembre et octobre sont la période chargée des préparatifs d’automne ! Selon les recettes de ménagères expérimentées, vous pouvez faire de la confiture ambrée à partir de poires, et la note citronnée du citron lui donnera un arôme unique et une fraîcheur estivale.

Préparons les ingrédients :

• poires – 2 kg pelées;
• citron - la moitié;
• sucre – 1 200 kg;
• eau – 1 verre.

Préparation:

1. Coupez les poires, pelées de tout excédent, en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau, cela gardera les morceaux de poire entiers et beaux.
2. Pelez le citron et coupez-le en fines tranches.
3. Versez le sucre dans une casserole antiadhésive, ajoutez un verre d'eau et mettez sur feu doux. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous et qu'un sirop clair se forme. Enlevons la mousse !
4. Versez le sirop chaud sur les poires et placez le bol sur feu doux. On attend que la future confiture se réchauffe, mais pas bouillie. On n'interfère pas avec la spatule pour ne pas endommager les tranches ; on peut périodiquement faire défiler et secouer la bassine. On attend 20 minutes, les belles poires vont rétrécir un peu et donner du jus.
5. Nous mettons le bol de côté et attendons 6 heures la teinture pour la confiture aromatique. Il y aura beaucoup de sirop et la couleur des poires changera lorsque nous commencerons à la cuire deux fois. Attendons qu'il bout et cuisons la gourmandise pendant 10 minutes. Enlevons la mousse !
6. Réservez à nouveau la confiture pendant 6 heures et répétez la cuisson encore 2 fois.

Après la 4ème cuisson à feu doux pendant une demi-heure, vérifiez l'état de préparation de la confiture. Les gouttelettes de sirop ne doivent pas se répandre sur la soucoupe !

Nous mettons de belles tranches entières de confiture de poires dans des bocaux propres et les fermons pour l'hiver. Profitez de votre goûter avec toute la famille !

Bonne chance dans vos préparatifs et au plaisir de nouvelles recettes !

Des recettes simples avec des photos étape par étape décrivent la technique de mise en conserve de la confiture de poires pour l'hiver de manière très détaillée et accessible. Pour préparer une gourmandise maison, il est recommandé de prendre des poires fermes, légèrement vertes ou vertes. Ils tolèrent facilement un traitement thermique intense et, coupés en fines tranches ou en cubes, ne boitent pas dans le sirop et gardent parfaitement leur forme. Les fruits de la poire sauvage sont utilisés entiers.

Pour rendre le dessert plus brillant et plus riche, les poires sont combinées avec des graines de citron, d'orange ou de pavot, et de la cannelle, de la vanille et d'autres assaisonnements aromatiques sont ajoutés pour rehausser l'arôme. Les confitures de poires rapides « cinq minutes » et classiques sont le plus souvent préparées sans stérilisation. Pour la conservation, de l'acide citrique est ajouté au sirop. Il agit comme un conservateur naturel et assure au produit un stockage fiable et à long terme.

Délicieuse confiture de poires à l'acide citrique pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Pour éviter que la confiture de poires préparée pour l'hiver sans stérilisation ne fermente et attendre en toute sécurité la saison froide, vous devez ajouter de l'acide citrique au produit pendant le processus de préparation. Il agira comme un conservateur naturel et assurera aux coutures un stockage fiable et à long terme.

Ingrédients nécessaires pour une recette de délicieuse confiture de poires additionnée d'acide citrique

• poires – 3 kg
• sucre – 3 kg
• eau – 225 ml
• acide citrique – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture d'hiver aux poires et à l'acide citrique sans stérilisation

Confiture ambrée de poires dures en tranches - recette avec photos et vidéos

La confiture de poires réalisée pour l'hiver selon cette recette avec photo s'avère très attractive en apparence. En faisant bouillir trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont complètement saturées de sucre et ressemblent à des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque étape et aide même les femmes au foyer novices à maîtriser la méthode de préparation de confiture de poires dures en tranches.

Ingrédients nécessaires à la recette de confiture de poire ambrée

• poires – 1,5 kg
• sucre – 1,5 kg
• eau – 400 ml

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture ambrée à partir de tranches de poire dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez la tige, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de même taille.
2. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour une dissolution plus rapide. Placer sur feu modéré et cuire en remuant régulièrement pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Lorsque le sirop devient clair et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très délicatement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidissez à nouveau, puis répétez l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Lorsqu'elle est chaude, conditionner dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et couvrir d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Emmenez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Confiture de poires sauvages entières pour l'hiver - une recette simple étape par étape

La confiture préparée pour l'hiver à partir d'une poire sauvage entière s'avère incroyablement savoureuse et riche. Les fruits, bouillis plusieurs fois dans du sirop, acquièrent une douceur prononcée et les bâtons de cannelle enrichissent l'arôme de la gourmandise de notes vives et épicées.

Ingrédients essentiels de la confiture d'hiver aux poires sauvages entières

• poire sauvage – 2 kg
• sucre – 2 kg
• citron – 2 pièces.
• eau – 600 ml
• cannelle – 4 bâtons

Instructions pas à pas pour la recette de confiture de poire sauvage entière

1. Lavez les poires entières et fermes et placez-les dans une passoire de cuisine pour égoutter l'excès de liquide.
2. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 25-30 minutes. Placez-le ensuite sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
3. Placez les poires sèches et les bâtons de cannelle dans un bol, versez dessus le sirop bouillant et faites cuire à feu doux. Faire bouillir la masse bouillonnante activement pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'accumule à la surface.
4. Retirer du feu, couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir jusqu'au matin. Répétez ensuite le processus d’ébullition/refroidissement deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, versez le jus pressé des citrons dans la confiture, faites bouillir 10 minutes, à l'aide d'une écumoire, versez les poires dans les bocaux, versez dessus le sirop, roulez-les sous des couvercles métalliques, retournez-les, enveloppez-les. dans un tissu épais et laisser refroidir naturellement. Cachez-vous dans un sous-sol ou une cave pour le stockage.

Tranches transparentes de confiture de poire au citron - recette vidéo

La recette vidéo décrit en détail le processus de fabrication de la confiture d'hiver à partir de citron et de poires, coupées en tranches. En plus du sucre, des fruits et des agrumes, la composition comprend la pectine, un composant gélifiant naturel. Il donne au sirop une consistance agréable et dense et l'épaisseur nécessaire. Et le beurre offre une transparence inégalée. Déposé soigneusement dans la masse de fruits chauds, il aide à dissoudre la mousse qui se forme à la suite de l'ébullition et évite qu'elle ne trouble le sirop sucré.

Délicieuse confiture de poires et graines de pavot - recette étape par étape avec photos du plat fini

Faire de la confiture de poires sucrées et de graines de pavot comestibles n'est pas difficile, mais un peu gênant. Cependant, les coûts de main-d'œuvre sont tout à fait justifiés, car le délice fini s'avère si savoureux qu'il éclipse les autres types de conserves faites maison et devient instantanément le favori des enfants et des adultes.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires et de graines de pavot

• poires – 2 kg
• graines de pavot – 1 cuillère à soupe
• sucre – 800 g
• acide citrique – 2 cuillères à café
• vanille – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture de poires et de graines de pavot pour l'hiver

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, épluchez-les, retirez le noyau et les pépins et coupez la pulpe en morceaux de forme arbitraire.
2. Placer les fruits transformés dans un récipient profond, saupoudrer d'acide citrique et de sucre, mélanger délicatement et laisser reposer 3-4 heures pour que le jus ait le temps de s'échapper.
3. Une fois le temps écoulé, placez le récipient contenant les poires sur le feu, baissez le feu et faites chauffer pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que la masse ne colle pas au fond.
4. Placer ½ portion de confiture dans une casserole à part et réduire en purée homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
5. Remettez les fruits transformés en tranches avec le sirop et portez à ébullition à feu très doux.
6. Parallèlement, versez les graines de pavot dans une poêle à fond épais et séchez à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
7. Versez-le ensuite dans la confiture bouillante, ajoutez la vanille, mélangez bien, faites bouillir 10 minutes, mettez dans des bocaux, roulez, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais et sec.

Confiture de poires rapide - une recette de cinq minutes pour l'hiver

La confiture de poires cinq minutes présente deux avantages. Premièrement, la préparation prend très peu de temps, et deuxièmement, les fruits, soumis à un traitement thermique minimal, conservent toutes leurs qualités bénéfiques et en hiver, ils ravissent non seulement par leur goût agréable, mais contribuent également à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poires de cinq minutes

• poires – 1 kg
• sucre – ½ kg
• jus de citron – 25 ml
• miel – 1 cuillère à soupe
• vanille – ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer une confiture de poires en cinq minutes pour le froid hivernal

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, retirez la tige et le noyau, épluchez-les et coupez-les en fins morceaux de forme arbitraire.
2. Placez les fruits transformés dans un récipient profond en émail, ajoutez le sucre et la vanille, versez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez très bien, couvrez d'un torchon propre et laissez toute la nuit pour libérer le jus.
3. Le matin, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir 5 minutes, emballez chaud dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans une pièce fraîche et sombre.

Recettes simples pour faire de la confiture de poire épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être préparée sans eau. Une douceur accrue sera donnée à la délicatesse par le sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que le fruit.

Ingrédients nécessaires pour faire une confiture de poire épaisse à la maison

• poires – 1 kg
• sucre – 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Placer les fruits transformés dans une bassine de cuisson en saupoudrant chaque couche d'une portion de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures pour que la masse libère le jus.
3. Placez ensuite le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35 à 30 minutes en veillant à retirer la mousse qui se forme à la surface.
4. Retirez la bassine du feu et laissez-la bien refroidir toute la nuit.
5. Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, vissez les couvercles en étain, retournez et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, conservez-le dans un garde-manger ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire de la confiture de poires au citron et à l'orange - recette avec photo pour une mijoteuse

Une recette détaillée avec photos vous expliquera comment réaliser à la maison une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans une mijoteuse. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront détrempées pendant le traitement et perdront leur forme. La présence d'agrumes ajoutera une acidité piquante au goût et imprégnera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de poires aux oranges et citrons

• poires – 1 kg
• citron – 1 pièce.
• orange – 1 pièce.
• sucre – 1,5 kg
• eau – 150 ml

Instructions étape par étape pour faire cuire de la confiture de poires, d'orange et de citron dans une mijoteuse

1. Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l’eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, retirez la tige et les pépins et coupez la pulpe en petites tranches ou en cubes si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Coupez le citron et l'orange ainsi que la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Ragoût » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une légère épaisseur et devient homogène, ajoutez la poire hachée et laissez cuire, sans modifier les réglages, pendant 10 minutes.
5. Éteignez ensuite les appareils électroménagers et laissez refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Ajoutez le reste du sucre, ajoutez le citron et l'orange finement hachés et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Emballez le produit sucré fini chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le sous des couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Conserver dans une cave ou un sous-sol, en gardant les pots à l'abri de la lumière directe du soleil.

Galerie photo : Confiture de poire ambrée en tranches pour l'hiver : recettes simples en cinq minutes

La confiture de poires est considérée comme l'une des préparations maison les plus aromatiques, idéale pour préparer des pâtisseries variées et de longues soirées au samovar. De plus, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de poires pour l'hiver (recette avec photo ci-dessous) non seulement à partir de variétés vertes molles, mais aussi dures, y compris sauvages. Quant au « gibier », selon la recette, la gourmandise à la poire peut être une confiture transparente et épaisse, ou bien être préparée à partir de fruits entiers ou de tranches. Les poires sont également idéales pour expérimenter différents additifs dans la confiture. Par exemple, vous pouvez souligner le goût des fruits et ajouter des notes inhabituelles en utilisant du citron (acide citrique), de l'orange, de la cannelle, de la vanille, du pavot et du gingembre. Cet article a rassemblé les meilleures recettes et recommandations sur la façon de préparer de délicieuses confitures de poires pour l'hiver, y compris des confitures de cinq minutes et des options sans stérilisation. Nous espérons que des recettes simples étape par étape avec des photos et des vidéos vous aideront à jeter un nouveau regard sur ce délice et à tomber encore plus amoureux des préparations à base de poire.

Confiture de poire simple au citron - recette étape par étape avec photos

Le citron et la poire sont l'association de saveurs la plus simple et la plus réussie pour réaliser une confiture originale. Il n'y a pas d'eau dans cette recette, les fruits nécessiteront donc au moins 12 heures de préparation pour former un sirop. Mais en général, une simple confiture de poires au citron de la recette étape par étape avec des images ci-dessous est assez rapide et facile à préparer.

Ingrédients nécessaires pour une confiture simple aux poires et citron selon une recette avec photos

• poires - 2 kg
• citron - 1 pièce
• sucre - 1,5 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture de poire et de citron pour l'hiver

Confiture épaisse de poires à la cannelle et à la vanille - une recette simple pour l'hiver, étape par étape

Ce qui rend la poire particulièrement bonne pour la confiture, c'est que la structure du fruit est très charnue et lâche. Par conséquent, préparer une confiture de poires épaisse et aromatique pour l'hiver, par exemple avec de la cannelle et de la vanille, est aussi simple que de décortiquer des poires. D'ailleurs, ces deux épices mettent parfaitement en valeur le goût unique des poires, notamment des variétés juteuses. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer une confiture de poire épaisse avec de la cannelle et de la vanille dans la recette d'hiver simple étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une confiture épaisse à la poire, à la cannelle et à la vanille pour l'hiver

• poire - 2−3 kg
• sucre - 1,5 kg
• vanille - 1 gousse
• cannelle - 0,5 c.
• eau - 1 verre

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture épaisse de poire, cannelle et vanille pour l'hiver

1. Pour rendre la confiture selon cette recette épaisse, vous devez prendre des fruits charnus et juteux avec une peau fine. Lavez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes.
2. Préparez du sirop avec un verre d'eau et tout le sucre. Lorsque les grains de sucre semoule sont complètement dissous et que le sirop épaissit, versez-le sur les poires et laissez reposer 3-4 heures à température ambiante. On ajoute également de la cannelle et le contenu d'une gousse de vanille (peut être remplacée par un sachet de vanilline).
3. Après le temps imparti, mettez la casserole avec le mélange fruits-sucre sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse et réduisez le feu en laissant mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Remuez constamment la confiture avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas.
5. La confiture de poires est considérée comme prête lorsque les morceaux de fruits sont complètement bouillis et que la masse s'assombrit et s'épaissit. Selon le type de poire, le processus de cuisson après ébullition peut prendre de 1,5 à 3,5 heures. Pendant ce temps, vous devez stériliser les bocaux et les couvercles.
6. Versez la confiture finie dans un récipient en verre pratique et fermez avec des couvercles.

Confiture de poire transparente en tranches - recette étape par étape avec de l'acide citrique

Un délice transparent spécial, qui ne ressemble même pas beaucoup à de la confiture, est préparé à partir de tranches de poire additionnées d’acide citrique. Cette confiture de poire étant très belle en apparence, elle est le plus souvent servie avec du thé seule ou utilisée pour décorer des gâteaux. Découvrez comment cuisiner de la confiture de poires claires en tranches avec de l'acide citrique grâce à la recette suivante.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poire claire avec des tranches d'acide citrique

• poires - 1 kg
• sucre - 1,4 kg
• acide citrique - ¼ c.
• vanilline - 1 sachet
• eau - 250 ml.

Instructions pas à pas pour une recette de confiture claire avec des poires et des tranches d'acide citrique

1. Lavez les poires, retirez les pédoncules et les pépins. Coupez ensuite les fruits en fines tranches et placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Sortez les morceaux de poire et laissez-les refroidir dans l'eau froide, égouttez-les dans une passoire.
3. Faire bouillir un sirop épais avec de l'eau et du sucre. Versez le sirop sur la poire et laissez couvert 3-4 heures.
4. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition, laissez mijoter 20 minutes et laissez refroidir complètement.
5. Répétez la dernière procédure deux fois. Après avoir porté la confiture à ébullition pour la troisième fois, ajoutez l'acide citrique et laissez cuire 10 minutes.
6. Versez la confiture préparée dans des pots stériles, roulez et retournez jusqu'à ce que la confiture ait refroidi.

Délicieuse confiture de poires sauvages dures pour l'hiver - une recette simple étape par étape

Une confiture savoureuse et aromatique pour l'hiver peut être préparée même à partir de poires sauvages dures. L'essentiel est de respecter la recette et le temps de cuisson. Alors une délicieuse confiture de variétés de poires dures ou sauvages pour l'hiver à partir de la recette simple étape par étape ci-dessous vous ravira certainement par son goût original et son arôme d'été.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires sauvages dures en hiver

• poires sauvages - 1 kg
• sucre - 1,5 kg
• décoction de poire - 1,5-2 tasses

Instructions pas à pas pour une recette de délicieuse confiture aux poires sauvages pour l'hiver

1. Lavez les poires et retirez les cloisons avec les pépins. Coupez-le en fines tranches et plongez-le immédiatement dans l'eau froide. Après ébullition, faites cuire les poires 10 minutes et égouttez-les dans une passoire.
2. Mesurez deux verres de bouillon de poire et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
3. Versez le sirop chaud sur les tranches de poire et laissez une nuit à température ambiante.
4. Le matin, portez à ébullition les fruits au sirop et, en réduisant le feu, laissez cuire environ une demi-heure.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Nous répétons la procédure 2 fois de plus.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stériles, serrez les couvercles avec une clé à sertir et enveloppez-les dans un linge chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Confiture rapide de cinq minutes de poires entières sans stérilisation - recettes étape par étape pour l'hiver

La confiture de poires entières en cinq minutes sans stérilisation est l'un des types de préparations les plus rapides et les plus simples pour l'hiver. Pour que la délicatesse ait la bonne consistance, vous devez prendre des fruits petits et denses à la pulpe ferme. Comment faire une confiture rapide de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de cinq minutes de poire entière sans stérilisation

• poires -1,5 kg
• sucre - 1 kg
• citron - 1 pièce
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Instructions pas à pas pour une confiture de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation pour l'hiver

1. Lavez les petites poires et retirez les pédoncules. Coupez finement la peau.
2. Couvrez les poires de sucre, ajoutez une cuillerée de miel et le jus d'un citron.
3. Mélangez soigneusement le tout et laissez couvert au réfrigérateur toute la nuit.
4. Le matin, porter le mélange à ébullition, laisser mijoter 15 minutes et retirer immédiatement du feu.
5. Emballez la confiture de poires dans des pots stériles et roulez-la.

Délicieuse confiture de poire verte au citron, orange et graines de pavot - recette rapide étape par étape

À première vue, les graines de pavot dans une recette de délicieuse confiture à base de poire verte, de citron et d'orange peuvent sembler inutiles. Mais c'est précisément cet ingrédient simple qui fait d'une simple préparation de poire un dessert original qui peut surprendre même un gourmet. Tous les détails pour préparer une délicieuse confiture à partir de graines de poire verte, de citron, d'orange et de pavot se trouvent dans la recette rapide étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poire verte, de citron, d'orange et de graines de pavot

• poire - 1 kg
• sucre cristallisé - 1,3 kg
• orange - 1 pièce.
• citron - 1 pièce
• graines de pavot - 3-4 c. l.

Instructions pas à pas pour une recette rapide de confiture de poire, de citron, d'orange et de graines de pavot

1. Lavez les poires et retirez les pépins et les membranes. Couper en fines tranches avec la peau et ajouter le sucre.
2. Retirez le zeste du citron et de l'orange et ajoutez-les aux poires. Pressez le jus de citron et coupez l'orange en petits cubes.
3. Ajoutez l'orange à la poire et mélangez bien. Laissez le mélange pendant 4 à 5 heures.
4. Nous lavons les graines de pavot sous l'eau courante et les séchons sur une serviette. Faites ensuite revenir légèrement les graines de pavot dans une poêle sèche.
5. Mettez le mélange de fruits sur le feu et attendez qu'il bout. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer jusqu'à refroidissement complet.
6. Nous faisons bouillir à nouveau selon le même schéma.
7. La troisième fois après l'ébullition, ajoutez les graines de pavot et laissez cuire 10 minutes.
8. Versez la confiture originale dans un récipient stérile et fermez-le.

Confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches - recette pas à pas avec vidéo

La confiture épaisse de poire ambrée (recette en tranches) pour l'hiver n'est pas inférieure en goût aux options plus originales aux graines de pavot, à l'orange ou à la cannelle. Toutes les variétés ne conviennent pas à la préparation de ce délice à la poire. Par exemple, les poires vertes dures, ainsi que les variétés sauvages, appelées poires sauvages, ne seront pas en mesure de donner la consistance et la couleur correctes à une telle confiture de cinq minutes. Pour réaliser de la confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches ou entières, vous aurez également besoin de citron ou d'acide citrique.

Incroyable confiture de poires pour l'hiver- Il s'agit d'un merveilleux dessert fait maison à part entière ou d'un ajout tout aussi étonnant à des pâtisseries luxuriantes. Il est si simple à préparer qu'il étonnera les femmes au foyer qui viennent tout juste de se familiariser avec de telles recettes culinaires grâce à la simplicité de sa technologie. Le goût est assez expressif et à la fois tendre. Assez souvent, les poires destinées à la conserve sont associées à d'autres baies et fruits : framboises, pommes, fraises et, bien sûr, agrumes. De telles variations apportent de nouvelles solutions originales !

Quels fruits faut-il prendre pour cuisiner cela ? Il est recommandé de sélectionner des fruits plus élastiques et denses à peau légèrement dure des variétés « Duchesse », « Limonka », etc. Mais, en principe, vous pouvez en utiliser n'importe lequel. L'essentiel est qu'ils ne soient pas gâtés ou trop mûrs. Certaines personnes préfèrent cuisiner Confiture de poires pour l'hiver. Recettes-photos"à partir de fruits juteux de fin d'automne. Bien que le cuisinier ait le droit de choisir la variété spécifique et la période de cuisson individuellement et indépendamment. Et tout cela grâce à la longue période de maturation du fruit !

Quant aux ustensiles de cuisine pour les friandises aux poires, vous aurez besoin d'un récipient en aluminium ou en cuivre dans lequel la masse ne brûlera certainement pas et ne collera pas au fond. De plus, vous aurez besoin d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Les récipients hermétiques - bocaux en verre - subissent une stérilisation obligatoire au micro-ondes, au four ou au bain de vapeur.

Recette classique de friandises aux poires

La méthode classique révèle toutes les saveurs uniques de la poire dans toute sa splendeur. Mais ces fruits sont faibles en calories et en même temps nutritifs, et ils ne perdent pas leurs précieuses qualités lors du traitement thermique. Donc absolument tout Recettes «Confiture de poires pour l'hiver» en hiver, ils deviennent des éléments indispensables d’un garde-manger rempli de fournitures. La méthode proposée n'implique pas d'ébullition répétée, mais est préparée en une seule fois. Les ingrédients pour rouler seront :

1. 2 kilos de poires charnues,
2. 2 verres d'eau filtrée et
3. 2,3-2,4 kg de sucre semoule.

Ainsi, les fruits subissent une préparation initiale, sont coupés en tranches pratiques et transférés dans un bol ou une bassine de cuisson. Les tranches sont recouvertes de sucre cristallisé qui est nivelé sur la surface. Ensuite, la pièce est souvent percée avec un grand couteau tranchant ou un bâton en bois et laissée dans la pièce pendant 2-3 heures jusqu'à ce que le sirop apparaisse. Si des fruits non juteux sont sélectionnés pour la recette, le volume de liquide spécifié dans la recette leur est ajouté.

Les morceaux infusés et pressés sont placés sur feu modéré et bouillis. Après quoi l'intensité du feu est réduite et le mélange sucré est bouilli pendant environ 1 heure en remuant régulièrement. Le produit fini est placé avec le sirop dans des bocaux chauffés et hermétiquement fermés.

Confiture de poires pour l'hiver : recette à la cannelle

L’une des plus réussies a été la combinaison avec de la cannelle moulue. Même les fruits denses et légèrement astringents des variétés précoces, qui ont un ambre étonnant, y sont combinés. La masse sucrée et appétissante captivera tout le monde avec ses notes aromatiques inoubliables et est parfaite pour boire du thé en famille. Sur Recette simple « Confiture de poires pour l'hiver » il faudra :

1. 1 kg de poires,
2. 15 g de cannelle moulue,
3. 10 g de pectine,
4. 0,5 kg de sucre granulé,
5. un demi citron.

Les poires à récolter sont bien lavées à l'eau froide, pelées des noyaux durs et de la peau dure (si nécessaire), puis coupées en fines tranches bien nettes. Ensuite, les fruits sont placés dans un grand bol de cuisson, saupoudrés de sucre semoule et arrosés du jus d'un demi citron. Les composants de la future gourmandise sont soigneusement agités pour ne pas casser les tranches et infusés pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'un jus abondant soit libéré.

Ensuite, les tranches sont bouillies dans leur propre jus (ou plutôt sirop) pendant 10 minutes maximum, en les remuant avec une cuillère en bois. De la pectine et de la cannelle sont ajoutées à l'infusion et l'ébullition se poursuit pendant encore 3 minutes, soulevant les morceaux de poires de bas en haut. Bien que vous puissiez prendre votre temps avec la pectine, ajoutez uniquement de la cannelle et regardez la consistance de la masse. S'il est trop liquide, dans ce cas seulement, de la pectine est ajoutée, avec laquelle la confiture est bouillie pendant quelques minutes supplémentaires. Avec la pectine, le plat va certainement épaissir après avoir été retiré du feu et laissé au repos pendant une courte période.

Des récipients en verre sont en préparation. Il est rempli de masse chaude et fermé avec des couvercles à vis ou en étain. A la fin, la conservation doit être stérilisée pendant un quart d'heure. Après ce traitement thermique, il sera conservé pendant plus d'un an.

Confiture de poires pour l'hiver : recette au citron

Le citron ajoutera une légère saveur d'agrumes et un arôme frais au plat. Et la couleur de la pièce deviendra plus belle et plus ensoleillée. Pour réaliser cette gourmandise aux agrumes il vous faudra prendre :

1. 2 kilos de poires juteuses et denses,
2. 2,5 kg de sucre semoule,
3. 3 citrons moyens.

Vous n'aurez besoin d'eau que si vous souhaitez avoir plus de sirop dans le rouleau" Confiture de poires au citron pour l'hiver».

Grâce à cette méthode culinaire, les fruits sont soigneusement lavés et les noyaux et les graines sont retirés. Les taches sombres et les tiges sont également supprimées. La pulpe est coupée en tranches ou en petits cubes, qui sont placés dans une casserole pour la cuisson. Les citrons sont broyés en une masse homogène dans un hachoir à viande (avec le zeste) et versés dans des tranches de poires. Le mélange est saupoudré de sucre cristallisé, mélangé soigneusement (pour accélérer la séparation du jus) et laissé au repos pendant environ trois heures. Pendant ce temps, le jus libéré doit tremper et, si possible, dissoudre les grains de sucre.

La masse infusée est placée sur la cuisinière et bouillie en remuant. La confiture doit mijoter à feu doux pendant environ une heure, en retirant la mousse qui s'en forme régulièrement et en mélangeant les morceaux. littéralement versé bouillant dans des bocaux stérilisés et enroulé. Avant de refroidir, il est rangé « sous un manteau de fourrure », puis transféré dans un garde-manger frais jusqu'à l'hiver.

Recette aux amandes

Une variante intéressante de la recette classique apparaît si vous ajoutez de la vanille ou des amandes à la masse de poire. Le goût d’une telle préparation se transforme immédiatement en un côté plus attractif, devenant insolite voire mystérieux. Beaucoup de ceux qui s'offrent la délicatesse proposée tentent de deviner l'ajout original aux poires ; mais tout le monde n’y parvient pas, et pas la première fois. Parce que la combinaison est vraiment excellente ! Pour une recette maison " Confiture de poires pour l'hiver avec photo"il faut préparer :

1. 2 kilos de poires juteuses et charnues et du sucre semoule,
2. 100 g d'amandes (de préférence moulues, mais coupées en petits morceaux feront l'affaire)
3. 1,5 litre d'eau
4. Et? cuillère à café vanille.

La vanille a un parfum concentré assez fort ; par conséquent, si vous souhaitez profiter pleinement des arômes de fruits accompagnés d'amandes, alors la vanille peut être exclue de la recette.

Ainsi, les poires sont pelées de la peau extérieure, des queues et des noyaux et coupées en petites portions. L'eau est bouillie dans un récipient séparé et les tranches de poire y sont déposées. Après avoir fait bouillir les fruits pendant 3 à 4 minutes, leur liquide est versé dans une casserole en émail dans laquelle tout le sucre cristallisé est également versé. Le sirop sucré est bouilli, versé en tranches légèrement ramollies et laissé tremper dans la garniture pendant plusieurs heures.

Après 3-4 heures, les plats au contenu aromatique sont placés sur feu modéré et réchauffés. Après avoir porté l'infusion à ébullition, le feu est réduit et le plat mijote sur le feu pendant 10 minutes. Et encore une fois, il y a un intervalle de quatre heures d'infusion et de refroidissement de la confiture semi-finie. La deuxième fois, l'ébullition dure 20 minutes, et à mi-cuisson, la masse est « assaisonnée » d'amandes hachées et de vanille. La confiture d'amandes et de poires finie est placée dans des bocaux et fermée par des couvercles. Les conserves doivent refroidir, enveloppées dans une couverture.

Recette aux feuilles de menthe

La méthode suivante suggère de combiner des poires avec des pommes et de diversifier ce tandem avec des feuilles de menthe. Le résultat est un superbe dessert : léger et rafraîchissant. Les principaux composants de blocage " Confiture de poires et pommes pour l'hiver"sont:

1. 1 kg des deux fruits,
2. 2-3 brins de menthe,
3. 2 kg de sucre semoule,
4. 1 cuillère à café partielle. acide citrique.