La confiture de poires est l'une des préparations sucrées les plus délicieuses, les plus belles et les plus parfumées pour l'hiver. Délice parfumé avec des tranches qui brillent au soleil peut conquérir même les plus gourmet gourmet. La période été-automne est la période de maturation des poires, alors ne manquez pas l'occasion de cuisiner délicieux dessert de ces fruits miracles.

Comment faire de la confiture de poires

Lors de la préparation d'un plat particulier, vous devez respecter certaines recommandations, à produit final Cela s'est avéré aussi délicieux que possible. Ainsi, pour faire de la confiture, vous devez prendre les variétés de poires qui diffèrent par leur densité, comme la citronnelle ou la duchesse. Vous pouvez choisir n’importe quelle autre variété, mais veillez à ce que les fruits ne soient pas trop mûrs. Option idéale volonté poires entières avec une peau élastique ces derniers temps variétés d'automne. Avant la cuisson directe, les fruits doivent être lavés, débarrassés du noyau et de la tige, coupés en cubes ou en tranches, en éliminant les zones gâtées.

Suivant point important Comment faire de la confiture de poires dépend du choix des bons ustensiles. Il est préférable de cuire la douceur dans un bol en cuivre ou en aluminium. Dans un tel inventaire, le mélange ne brûlera pas et ne collera pas au fond. Il est préférable de remuer avec une spatule en bois et d'écumer la mousse dans une assiette. La stérilisation des bocaux est la condition principale pour stockage à long terme préparatifs pour l'hiver.

Il existe plusieurs secrets pour rendre la confiture de poires savoureuse et aromatique :

• La gourmandise peut être diversifiée en ajoutant divers ingrédients, comme le citron, l'orange, la pomme, la banane, la menthe, les amandes ou les épices.
• Il est préférable de récolter la récolte pour la cuisiner par une journée ensoleillée, seulement dans ce cas le fruit est capable de bien révéler son arôme.
• La confiture de poires brûle fortement, l'ensemble du processus doit donc être surveillé.
• Pour retirer facilement la pelure d'une poire, il faut l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis la mettre immédiatement dedans eau froide.
• Il est conseillé de couper la peau trop serrée afin que la gourmandise ne se révèle pas trop rugueuse.
• Des tranches entières ne peuvent être obtenues qu'après une cuisson en trois étapes, chacune d'elles durant vingt minutes.

Confiture de poires classique pour l'hiver

Si vous voulez savoir comment faire une confiture de poire maximum d'une manière simple, alors considérez recette classique les préparatifs. Technologie de fabrication de cette gourmandise est connu de presque toutes les femmes au foyer, car ici, vous pouvez vous passer de la cuisson en plusieurs étapes et préparer délicieuse délicatesse en une seule approche. Effort minimal ils ne me laisseront pas faire de délicieuses préparations Pour l'hiver.

Ingrédients nécessaires pour confiture classique:

• poire – 2 kg;
• sucre – 2,4 kg;
• eau – 2 cuillères à soupe.

Obtenir délicieuse confiture de la poire aux tranches, vous devez tout faire étape par étape :

1. Coupez les fruits préparés en tranches adaptées et placez-les dans le récipient dans lequel vous prévoyez de cuire le sirop.
2. Versez le sucre sur la surface du fruit et répartissez uniformément.
3. Piquer les tranches de poire avec une fourchette et laisser reposer quelques heures jusqu'à ce qu'une grande quantité de jus se forme. Si la variété n'est pas juteuse, vous devez ajouter de l'eau dans le bol.
4. Placez les plats sur le feu et attendez que la consistance bout. Réduisez le feu et laissez cuire encore une heure en remuant.
5. Versez le mélange astringent transparent avec une teinte jaune dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

La délicatesse se distingue par son goût inhabituel dans n'importe quelle interprétation. Cependant, plus délicieuses recettes sont ceux qui ont ajouts épicés sous forme d'orange, de pomme ou de citron. Ainsi, même un enfant aimera la confiture de poires au sirop de citron. Douceur délicieuse et aromatique couleur ambre serait approprié lors des froides soirées d'hiver avec une tasse de thé chaud.

Pour réaliser de la confiture de poires au sirop, vous avez besoin des produits suivants :

• poires pelées – 1 kg;
• Sucre en poudre- 1 kg;
• gros citron- 1 PC.;
• eau – 250 ml.

La préparation de la confiture est longue, mais ce n'est pas difficile :

1. Nous lavons, épluchons et évidons les fruits du poirier, coupés en tranches.
2. Divisez le citron en fines tranches en retirant les graines de chacune.
3. Placez les agrumes préparés dans une casserole remplie d'eau, faites bouillir pendant trois minutes, égouttez le bouillon et pressez légèrement les citrons.
4. Passer le bouillon au tamis percé de petits trous pour éliminer la pulpe. Placez-le sur les agrumes, mettez-le sur le feu et ajoutez le sucre en deux à quatre fois jusqu'à dissolution complète.
5. Versez le sirop chaud sur les fruits dans la bassine dans laquelle on va cuire la confiture. Nous restons debout pendant quelques heures pour qu'ils donnent du jus.
6. Mettez le mélange sur le feu, portez à ébullition, attendez dix à quinze minutes en écumant la mousse. Retirer du feu et laisser reposer la future confiture pendant trois à cinq heures jusqu'à refroidissement complet. Nous répétons cette procédure plusieurs fois. Cuire une quatrième fois pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'une belle couleur ambrée se forme.
7. Presque délicieux gelée claire Placer dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement, retourner le récipient jusqu'à refroidissement complet. Nous mettons les flans dans un lieu de stockage.

Ce fruit polyvalent peut être utilisé dans n’importe quelle méthode de cuisson ; il peut être utilisé pour réaliser toutes sortes de expériences culinaires. Si vous pensez que la confiture de poires doit être préparée en tranches après une cuisson de plusieurs heures, vous vous trompez. Une délicieuse gourmandise Il peut être préparé en seulement cinq minutes et il n'est pas du tout nécessaire de retirer la peau du fruit. La confiture de poires salée peut facilement être utilisée comme sauce liquide pour Plat de viande.

Ingrédients pour cinq minutes :

• fruits du poirier – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• eau – 0,5 cuillère à soupe.

La friandise à la marmelade est préparée comme ceci :

1. Nous traitons les fruits du poirier et les coupons en tranches très fines.
2. A part, faites cuire le sirop : dissolvez le sucre dans l'eau, écumez la mousse qui se forme dessus lors de la cuisson.
3. Ajouter au mélange sucré préparé tranches de poire et cuire jusqu'à ce que la consistance devienne transparente.
4. Confiture de marmelade Verser dans des bocaux préalablement préparés et fermer hermétiquement.

Confiture de poire sans sucre

Le sucre est le composant principal. Après tout, selon beaucoup, un délice pour le thé doit être sucré et même écoeurant. Pourtant, les personnes qui font attention à la balance et préfèrent limiter leur consommation de sucreries savent réaliser de la confiture de poire sans sucre. Cette délicatesse diététique s'avère très savoureuse, alors ne manquez pas l'occasion de la cuisiner. La confiture sera la plus utile possible - lors de la préparation des fruits assortis elle conservera toute sa fonctionnalités bénéfiques.

Ingrédients pour cuisiner bonbons diététiques:

• - 1 kg;
• poire – 2 kg;
• pomme (verte ou rouge) – 2 kg;
• abricot (grandes tailles) – 1 kg;
• eau – 3 litres.

Méthode pour faire de la confiture sans sucre :

1. Préparez tous les fruits : épluchez le noyau, les graines et la peau, coupez-les en tranches.
2. Placer dans un récipient de cuisson, ajouter de l'eau et laisser bouillir.
3. Cuire quatre fois sur deux jours jusqu'à ce que la confiture devienne consistance homogène.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'orange ou du citron au fruit - la préparation se révélera alors particulièrement savoureuse.

Vidéo : recette de confiture de poires

C'est un délice spécifique que presque tout le monde aime. La douceur transparente de la couleur ambre peut devenir une merveilleuse décoration table de fête. Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches et amis plat délicieux lors des froides soirées d'hiver, ne manquez pas l'occasion de réaliser de la confiture selon une ou plusieurs recettes. Instruction étape par étape Comment faire de la confiture de poires est présenté ci-dessous.

Comment faire de la confiture de poires en tranches

Confiture de poires dans une mijoteuse

Confiture de poire ambrée

Poire - fruit étonnant avoir un approvisionnement riche vitamines utiles, Il a goût riche et l'arôme. La confiture de poires, préparée avec l'ajout de baies et de fruits, ainsi que d'épices et d'herbes, est considérée comme populaire.

Confiture de poires - une recette simple

Ambre foncé délicatesse de poireça ira plus sucré que les crêpes, renforcez la force du corps avant la saison hivernale.

Pour préparer une friandise saine, il faut prendre :

• 1000 g de poires,
• 1000 g de sucre ;
• 450 ml d'eau ;
• 1 citron (zeste).

Recette de confiture de poires étape par étape :

1. Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, mettez le mélange sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous.
2. Sans perdre de temps, épluchez les pépins de poire et coupez-les en tranches. Préparé morceaux de fruits descendre dans sirop chaud, ajoutez le zeste retiré du citron à l'aide de râpe fine. Cela éliminera les excès écoeurants.
3. Faites cuire le mélange pendant environ deux heures à feu modéré jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur ambrée. Conserver dans des bocaux en verre stériles jusqu'à l'hiver.

Avec l'ajout de pommes

La confiture à base de pommes et de poires peut varier en consistance. Par exemple, avec des tranches d'ambre transparentes, confiture épaisse, confiture ou confiture, mais en tout cas c'est savoureux et sain.

Pour la version simple, vous aurez besoin de :

• 1000 g de poires ;
• 1000 g de pommes ;
• 2000 g de sucre ;
• 45 ml de jus de pomme fraîchement pressé ;
• 1 citron (jus) ;
• 5 g de cannelle.

Préparation:

1. Trancher les pommes et les poires lavées en petits morceaux, après avoir préalablement découpé les noyaux et les zones endommagées, placez-les dans un bol ou une bassine de capacité appropriée.
2. Couvrir les fruits de sucre et verser jus de pomme et pressez-y du jus de citron. Mettez le feu et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Cinq à sept minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de la cannelle en poudre.

Préparation au citron

Cette confiture a un très beau nom« Beauté ensoleillée », car ce sont les associations qui nous viennent à l'esprit lorsque l'on voit des tranches de poire crayeuses mélangées à des cercles solaires d'agrumes.

La recette du citron consiste à utiliser :

• 3000 g de poires ;
• 3000 g de sucre ;
• 3 citrons ;
• 100 ml d'eau.

Comment cuisiner la confiture poire-citron :

1. Lavez et coupez les fruits : poires en tranches translucides, citron en tranches.
2. Dans une casserole, mélanger les matières premières de fruits préparées avec le sucre, ajouter de l'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop soit bien doré.

Confiture d'airelles aux poires

Pour les femmes au foyer plus combinaison habituelle dans la confiture d'airelles et de pommes, mais si vous réalisez au moins une fois cette préparation hivernale à base de poire, elle deviendra un favori de tous les temps pendant plus d'un an.

Ingrédients utilisés en cuisine et leurs quantités :

• 1000 g de poire ;
• 1000 g d'airelles rouges ;
• 2000 g de sucre semoule ;
• 100 ml d'eau ;
• 5 boutons de clous de girofle ;
• ½ cuillère à café cannelle moulue.

Technologie de cuisson :

1. Nous préparons les matières premières. Nous trions les airelles et les lavons. Nous lavons les poires, les épluchons et les coupons en petites tranches fines.
2. Versez le sucre dans un bol ou une casserole à fond large et versez-le eau bouillante, de sorte que tous les cristaux d’édulcorant se disperseront plus rapidement. Mettez le sirop sur le feu et faites cuire jusqu'à ébullition.
3. Ajoutez d'abord les poires au liquide bouillant, et au bout d'un quart d'heure ajoutez les airelles et les épices. Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce qu'une goutte de confiture cesse de s'étaler sur une soucoupe froide. Cela peut prendre jusqu'à 45 minutes.
4. Conservez le produit dans des bocaux hermétiquement fermés dans un endroit sombre et frais.

Aux prunes pour l'hiver

Cette confiture s'avère délicieuse, aromatique avec une couleur intéressante ajoutée par les prunes. Ce n'est pas seulement une préparation hivernale, ce sont les couleurs de l'été qui rendront l'hiver froid plus lumineux et plus savoureux.

Les proportions d'ingrédients pour le plat sont les suivantes :

• 750 g de poire ;
• 750 g de prunes ;
• 1200 g de sucre ;
• 300 ml d'eau.

Étapes de cuisson :

1. Retirez les graines des prunes propres et lavées et coupez les moitiés obtenues en 2-3 tranches chacune. Lavez les poires, essuyez-les, coupez le noyau et coupez-les en fines tranches. Important : la recette indique déjà la quantité de fruits préparés sans pépins ni pépins.
2. Faire bouillir le sucre et l'eau. Versez le sirop obtenu sur les tranches de poire et laissez cuire 20 minutes. Ensuite, les prunes sont ajoutées à la confiture. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 20 à 25 minutes. Après cela, la pièce est prête pour une conservation ultérieure et un stockage ultérieur.

Tranches de confiture de poire ambrée

Cette confiture peut plaire non seulement Papilles gustatives, mais aussi le point de vue de l'esthète le plus pointilleux. Des tranches de poire transparentes, noyées dans un jus épais, concentré et sucré, attirent le regard. Et on ne peut pas se passer de petits secrets en la matière.

Tout d’abord sur les principaux ingrédients :

• 1000 g de poire ;
• 1000 g de sucre ;
• 2-3 g d'acide citrique.

Progrès:

1. Lavez et séchez soigneusement les poires juteuses, mais à chair assez dense, afin que l'excès d'humidité ne pénètre pas dans la pièce. Ensuite, ils doivent être coupés en tranches (sans le noyau) d’égale épaisseur. Vous pouvez par exemple utiliser un couteau courbé pour couper du fromage. La question séculaire : dois-je ou non couper la peau des poires pour la confiture ? Pour cette confiture il vaut mieux la laisser, cela donnera plus de garanties que tranches d'ambre maintenez votre intégrité, mais sinon, vous devez vous concentrer sur vos préférences personnelles.
2. Placez les tranches de fruits dans un bol à fond assez large et recouvrez-les de sucre. L'épaisseur de la couche poire-sucre ne doit pas dépasser 4 à 5 cm. température ambiante jusqu'à ce que le jus soit libéré. Cela peut prendre une nuit ou une journée entière pour que cela soit suffisant.
3. Les poires ayant libéré leur jus sont soumises à deux ébullitions courtes et une ébullition longue. La première et la deuxième fois, la confiture est laissée mijoter pendant une ou deux minutes et laissée jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement (au moins 12 heures). Cuire une troisième fois jusqu'à la consistance souhaitée.

Délicieux dessert à la cannelle

Dans les desserts, comme dans tout autre plat, les petits détails comme les épices et les herbes jouent un rôle important. Alors, une pincée de cannelle moulue et un peu zeste d'orange capable de transformer une confiture banale de poires bien-aimées, mais si familières, en délicatesse exquise. Voudrais-tu essayer?

Prenons alors :

• 1000 g de poires ;
• 1000 g de sucre ;
• 1 orange (zeste) ;
• 4 g de cannelle ;
• 3-4 g d'acide citrique.

Séquençage :

1. Saupoudrer les poires préparées (lavées et coupées en petits morceaux) de sucre, mélanger et maintenir jusqu'à ce que quantité suffisante jus de poire.
2. Ensuite, faites cuire la confiture après ébullition pendant une heure, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse, et laissez-la refroidir complètement. Répétez l'ébullition et le refroidissement pendant une heure.
3. Pour la troisième fois on cuit la préparation en y ajoutant du zeste d'orange, acide citrique et de la cannelle. Après avoir fait bouillir les tranches de poire pendant une heure propre jus avec les épices, vous pouvez mettre la confiture dans des bocaux en verre propres.

Aux oranges

La confiture de poires épaisse s'avère délicieuse à elle seule, mais si vous ajoutez de l'orange ensoleillée aux poires, leur duo devient alors doublement délicieux.

Pour réaliser une confiture de poire épaisse avec un arrière-goût d'agrumes, il faut préparer :

• 3000 g de poires (déjà préparées) ;
• 1 ½ orange ;
• 100 ml d'eau ;
• 500-1000 g de sucre, selon la douceur des matières premières.

Mode de cuisson :

1. Lavez l'orange dans eau chaude, essuyez. Ensuite, utilisez la plus petite râpe pour retirer finement le zeste d'orange. Nous nettoyons le fruit lui-même de l'épaisse couche blanche, des pellicules et des graines, et coupons la pulpe obtenue en morceaux. Nous préparons les poires de la même manière que les recettes précédentes.
2. Versez de l'eau au fond d'une grande casserole ou d'une bassine, placez les poires avec l'orange et le zeste. Saupoudrer de sucre, couvrir avec un couvercle et mettre le feu. Après ébullition, cuire à feu doux jusqu'à ce que les poires soient tendres (20-30 minutes).
3. Ensuite, réduisez en purée la masse de fruits ramollie à l'aide d'un mixeur et faites bouillir jusqu'à l'épaisseur requise. Pendant ce temps, la confiture deviendra non seulement plus épaisse, mais s'assombrira également un peu.

Séquence des processus culinaires :

1. Placez une casserole avec suffisamment d'eau sur la cuisinière pour pouvoir y faire bouillir facilement un kilo de poires préparées.
2. Pendant que l'eau bout, épluchez les fruits si vous le souhaitez et coupez-les en tranches ou en tranches. Placez les poires préparées dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Filtrez ensuite l'eau du fruit, mais ne le jetez pas. Il faut prendre le volume d'eau indiqué dans la recette et, en mélangeant la décoction de poire avec le sucre, faire cuire le sirop.
4. Ajouter la vanilline, l'acide citrique et les poires bouillies au sirop chaud. Faites bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis roulez-la dans des pots stériles qui, après refroidissement, les mettent dans l'obscurité et endroit frais.

Recette insolite aux amandes

Pour une confiture exquise aux pétales d'amandes, zestes de citron, cognac et gingembre, le ratio des ingrédients sera le suivant :

• 1200 g de poires ;
• 150g pétale d'amande ou des amandes hachées ;
• 1200 g de sucre ;
• 10g racine râpée gingembre;
• 20 ml de cognac ;
• 2 citrons moyens.

Algorithme de cuisson :

1. Retirez le zeste des agrumes soigneusement lavés et pressez-en le jus. Coupez la pulpe de poire (pour cette recette il est préférable de retirer la peau du fruit) en cubes.
2. Mélanger tous les ingrédients de la confiture dans un récipient réfractaire et cuire à découvert jusqu'à ce que les tranches de poire soient tendres et aient la consistance désirée. Confiture prête Pour le stockage, scellez dans des bocaux en verre stériles.

Faire bouillir la confiture de poire ambrée en tranches flottant dedans sirop clair- le comble de la perfection. Mais sous réserve de quelques nuances de préparation et de choix la bonne recette, tout à fait faisable. Beau dessert Elle est brassée dans ma famille depuis de nombreuses années. Depuis les temps anciens, où les recettes étaient collectées auprès d'amis et de connaissances et, par essais et erreurs, les meilleures étaient sélectionnées.

Petit à petit, ma collection de recettes s'est reconstituée avec d'autres merveilleuses recettes. Je cuisine une gourmandise avec des oranges, du citron, des pamplemousses. J'ajoute des airelles, des prunes, des pommes. Et à chaque fois, cela s’avère être un véritable chef-d’œuvre.

Comment faire de la confiture de poires en tranches - une recette simple (étape par étape)

La vraie confiture d'ambre ne peut pas être préparée à partir de n'importe quelle poire. Sélectionnez des fruits fermes, peut-être légèrement verts. Utilisez des poires trop mûres pour la confiture ou la marmelade.

Prendre:

• Poires déjà évidées – 1 kg.
• Eau – 200 ml.
• Sucre – 1 kg.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Coupez les fruits en deux et retirez les graines. Tranche grosses tranches. Parfois, il suffit de laisser les petits spécimens en deux. Cependant, décidez vous-même, personnellement, j'aime faire des tranches fines. Vous pouvez également décider de retirer la peau ou de la laisser sur vous-même.

2. Préparez le sirop en faisant bouillir de l'eau avec du sucre. Remuer jusqu'à ce que la douceur soit complètement dissoute.

3. Mettez les morceaux de poire dans une casserole avec le sirop. Remuer et laisser reposer une demi-heure, une heure. Pendant ce temps, les tranches seront saturées de sirop, leur intégrité en dépend.

4. Une fois le sirop complètement refroidi, envoyez la préparation cuire. Faire bouillir à feu doux. Faire bouillir pendant cinq minutes.

5. Retirer du feu, laisser refroidir, les morceaux de fruits seront à nouveau saturés de sirop. Cuire à nouveau après 5 minutes d'ébullition et laisser refroidir à nouveau.

6. Faites cuire la confiture en trois fois. La dernière fois, faites cuire un peu plus longtemps - 15 à 20 minutes. Prenez votre temps, cuisinez lentement. Petit à petit, vous remarquerez que le dessert se résume, devient plus épais et prend une couleur ambrée transparente.

7. Placez la friandise dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous de le laisser tester, il y aura une longue attente jusqu'à l'hiver.

Confiture claire de poires entières

Les poires cuites à la confiture entières, avec les queues, peuvent être servies avec des glaces, décorer n'importe quel dessert et pâtisserie. Meilleur ajustement sauvage, ou petits fruits n'importe quel genre, mais pas doux. Ils sont bouillis directement avec la peau. Les poires flottant au sirop ne laisseront personne indifférent ; vous pourrez les servir en toute sécurité à vos invités et montrer vos talents.

Tu auras besoin de:

• Fruits – 1 kg.
• Eau - un verre.
• Sucre cristallisé – 1 kg.

On fait un dessert à partir de poires entières :

1. Si vous cuisinez des poires sauvages ou si les poires sont très dures, piquez les fruits avec une aiguille à plusieurs endroits.
2. Il existe deux façons de préparer les fruits pour la cuisson. Vous pouvez saupoudrer les fruits lavés de sucre et les laisser reposer plusieurs heures jusqu'à ce qu'ils produisent du jus.
3. La deuxième méthode est plus rapide. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
4. Jetez-y des poires. Laisser refroidir.
5. Mettez-y le feu. Cuire 10 à 15 minutes. cool à nouveau.
6. Cuisinez en 3 étapes. Lors de la dernière cuisson, laissez bouillir fortement la gourmandise et versez immédiatement dans des bocaux. Le sirop deviendra transparent, les poires entières y flotteront magnifiquement.

Recette vidéo de confiture de poires pour l'hiver au citron

Confiture épaisse de poires au lait - une recette pour l'hiver

Le lait concentré de poire est appelé confiture préparée pour l'hiver selon cette recette. Beaucoup de gens sont surpris par le dessert. Il s'avère épais, de consistance similaire à celle du lait concentré.

• Poires – 17 pièces.
• Sucre – 6 verres.
• Lait – 5 verres.
• Bicarbonate de soude – petite cuillère.

Préparation:

1. Épluchez les fruits, retirez la partie médiane.
2. Réduire en purée avec un mixeur. Ajoutez du soda et du sucre au mélange. Remuer.
3. Versez le lait. Mélangez bien à nouveau en étalant la purée de poire sur le mélange.
4. Laisser poser 2 heures. Portez ensuite à ébullition.
5. Cuire à feu doux pendant 8 heures. N'oubliez pas de remuer la confiture, sinon elle deviendra trop épaisse et brûlera.
6. Lorsque vous constatez que le volume de la purée a diminué d'environ 4 fois, retirez du feu et remplissez les bocaux.

Confiture de poire aux tranches d'orange

Une gourmandise exquise au chocolat et aux agrumes. Impossible d'expliquer le goût ! Quelque chose de magique, croyez-moi. Par cette recette Vous pouvez faire de la confiture de poire et de pamplemousse.

Prendre:

• Fruits - kilogramme.
• Oranges - quelques morceaux.
• Chocolat noir – barre de 100 g.
• Sucre - kilogramme.

Préparation étape par étape :

1. Divisez les fruits lavés en moitiés. Découpez le noyau. Sans retirer la peau, coupez-le en tranches.
2. Versez les oranges eau froide pendant 5 minutes. Cela permettra d'en extraire plus de jus.
3. Retirez le zeste et coupez-le en morceaux. Pressez le jus de la pulpe.
4. Placer les tranches de poire, le zeste et le jus dans un récipient de cuisson. Ajoutez du sucre.
5. Remuer et envoyer cuire.
6. Après ébullition, jetez-y la barre de chocolat cassée en morceaux.
7. Remuer jusqu'à ce que la douceur se dissolve. Retirer immédiatement du feu.
8. Réfrigérez le dessert. Remettez-le à ébullition. Après ébullition, laissez cuire un quart d'heure. Versez la friandise chaude dans des bocaux et fermez-les.

Confiture de pommes et poires pour l'hiver aux noix et citrons

La confiture de poires et de pommes faite maison pour l'hiver est savoureuse, mais ennuyeuse. C'est facile et simple à préparer. Ajout noix transforme la préparation en une délicieuse gourmandise.

• Pommes, poires – 500 gr.
• Sucre - kilogramme.
• Cerneaux de noix – 200 gr.
• Citron – ½ partie.
• Vanilline – une pincée.

Comment cuisiner:

1. Lavez les fruits, retirez le milieu avec les graines, coupez-les en tranches. On n'enlèvera pas la peau, puis après traitement à chaud ils resteront intacts et la confiture deviendra ambrée.
2. Piquez les tranches avec un cure-dent. Placer dans un bol de cuisson, ajouter les noix. Saupoudrer les couches d'ingrédients de sucre.
3. Secouez la bassine plusieurs fois et laissez infuser 5 heures. Les morceaux de fruits libéreront le jus et absorberont la douceur.
4. Laissez mijoter le dessert à feu modéré. Dès l’apparition des signes, réduisez l’intensité du feu.
5. Cuire un quart d'heure. Mettre de côté. Faites une pause de 8 à 12 heures.
6. Répétez cette manipulation plusieurs fois. A la fin de la troisième cuisson, ajoutez la vanilline avec jus de citron. Après avoir fortement bouilli, retirer du feu, emballer et tordre.

Vidéo : confiture de poire ambrée au citron

Recette vidéo délicieux dessert aux poires, préparé pour l'hiver. Profitez de votre thé du soir d'hiver.

Recettes simples préparations : confiture de poires, poires marinées et séchées

Cerises fraîches pour l'hiver. Blog de l'utilisateur Ivvon sur 7ya.ru

On continue le sujet préparations culinaires pour l'hiver, je souhaite proposer une autre recette intéressante pour préparer des cerises pour une utilisation future pour l'hiver. *** Sujet déplacé de la conférence "Cuisine"

Préparer les tomates pour l'hiver.

Simple recette étape par étape les préparatifs tomates en conserve pour l'hiver, avec délicieux cornichon, Les ingrédients sont simples, à savoir 1. Tomates 2. Feuilles de cassis 3. Feuilles de cerisier (Facultatif) 4. Raifort 5. Sel 6. Poivre noir (Pois) 7. Sucre 8. Vinaigre, une cuillère à café 9. Ail j'espère que vous aussi ça me plaira Bon appétit

Les filles, comment pouvez-vous inventer quelque chose comme ça à partir de pommes ??? Est-ce difficile de faire de la pastila ??? Jam à 3 heures pots d'un litre ne suggère pas.... J'ai lu Google, je suis intéressé par l'avis de ceux qui l'ont fait - que diriez-vous du temps passé... ou peut-être des crêpes ??? Bref, j'apprends de l'expérience. *** Sujet déplacé de la conférence "SP : Rassemblements"

Discussion

1. Un « seau de pommes jetables », juste beaucoup, beaucoup ou BEAUCOUP ?
2. Avez-vous un presse-agrumes ? Ici - à propos de l'élimination des poires,
[lien-1]
les pommes sont éliminées de la même manière. Le résultat est de 2 produits - jus et « garniture pour tarte » ou « purée de pommes de terre en morceaux » pour l'hiver - à base de pommes. Les poires ne veulent pas être réduites en purée, il s'avère que « des morceaux de poire dans leur propre jus ». ;-)
3. Où sécher ? (au pire, un four fera l'affaire)
[lien-2]

dessert : faire revenir les pommes dans une poêle, ajouter du sucre au goût, saupoudrer de cannelle.

Discussion

3 kg de tomates, 1 kg. concombres, 1 kg oignons, 1 kg de carottes, 1 kg de poivron, 1 tasse huile de tournesol, 1 verre de vinaigre, 1 verre de sucre, 3 tables. cuillères de sel. Hachez les légumes, ajoutez le vinaigre, etc., portez à ébullition, transférez dans des bocaux, stérilisez 10 minutes. Il s'avère que quelque chose de pointu et collant, tout craque, très cool. Il s'envole en hiver en un rien de temps ! :)

Nous vous avons offert des poires provenant d'une parcelle près de Moscou, mais elles étaient verdâtres. Que pouvez-vous en faire ? S’ils s’allongent, deviendront-ils plus mous ? Quand ils deviendront plus doux, comme Pensez-vous que si vous l'épluchez, le passez au hachoir à viande et le congelez, en hiver pour les crêpes et les cheesecakes ?

Discussion

J'ai fait de la confiture avec des oranges et du citron, c'est quelque chose !

S'ils restent là, ils mûriront, et très vite, avant même que vous ayez le temps de les manger... Quant au « rouler et congeler »... eh bien... je ne sais pas ce qui se passera après décongélation, peut-être bonne option. Je n'ai tout simplement pas de grand congélateur. J'ai déjà essayé ces options de poires - [link-1]

"compote de poire"Ça se marie définitivement très bien avec des crêpes/cheesecakes ! Mais vous pouvez le faire comme ça, en dessert :-)

Les filles, qui met quelque chose de délicieux et d'original dans des bocaux pour l'hiver ? Quelqu'un a quelque chose d'intéressant ? Partagez, voulez-vous ?

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SALADE D'AUBERGINES.
10 morceaux. aubergine (sel, laisser égoutter l'amertume),
10 morceaux. poivre,
10 morceaux. tomate,
10 morceaux. les ampoules,
0,5 pile. vinaigre,
0,5 pile. huiles : grandes ! hacher, mettre dans une casserole. Cuire 20 minutes. 10 gousses d'ail, une gousse de piment fort, 3 c. cuillères de sucre. Ajouter l'ail avant la fin de la cuisson. Il est important de ne pas trop le cuire, sinon vous vous retrouverez avec un caviar inachevé, savoureux mais d’apparence désagréable. Essayez de ne pas trop remuer.

21/08/2004 11:53:24, Agrus

POIVRON AUX POMMES 3kg. poivre 3kg. sirop de pomme : 5 verres d'eau, 0,5 c. vinaigre, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, 1 c. sel. Lavez les poivrons, coupez-les en deux à quatre parties, placez-les dans un grand bol et versez dessus ce sirop - 10 minutes. bouillir. Pendant ce temps, versez de l'eau bouillante sur les pommes dans une autre casserole pendant 1 minute. Dans des bocaux - une couche de pommes, une couche de poivrons. Versez le reste du sirop et roulez. J'aime beaucoup cette recette collation légère et originales, les pommes ressemblent à des pommes marinées. et cela ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Les pommes sont meilleures blanches, vous pouvez les blanchir. verser s'il n'est pas trop mûr

21/08/2004 11:45:40, Agrus

Au cours de plusieurs années, j'ai accumulé une bonne sélection de recettes. préparations de légumes. Vu l'actualité de la saison, si quelqu'un est intéressé, je peux la réinitialiser.

Nous n'avons jamais rien fait avec des pommes de notre vie. Et maintenant, une récolte sauvage s'est formée - veuillez nous indiquer comment les conserver pour l'hiver ? Confiture, confiture, compote - notre grande gratitude pour toute recette :)

Discussion

Et nous avons fait du jus de pommes dans un cuiseur à jus, et à partir de ce qui restait du cuiseur à jus (pommes bouillies et laides), nous avons fait de la confiture - nous l'avons passée à travers un tamis (passoire), avons ajouté du sucre et l'avons fait bouillir. C'est ça" production sans déchets". Si vous n'aimez pas la couleur (marron délicat :)), vous pouvez ajouter quelques baies pour la couleur - des prunes ou autre chose. Mais je l'aime beaucoup quand même... Couleur pomme naturelle !

28/08/2000 19:49:38, lenok

Vous pouvez également le sécher en le coupant en fins cercles et en l'enfilant sur des fils. Mon beau-père a construit un cadre en fil de fer épais sur lequel sont tendus des fils et le tout est placé au-dessus du poêle. Mais vous pouvez aussi le sécher au four.
Je vais demander à Nadya la recette de la confiture que nos amis mangent avec entrain.
Pour le préparer, vous devez retirer le « trognon » des pommes. C'est juste que la coupe prend beaucoup de temps. J'utilise un morceau de paroi fine tube en aluminium deux poings longs. Les noyaux s'avèrent identiques et denses. Vous pouvez en faire de la compote ou en extraire un jus savoureux. Les « bagels » aux pommes obtenus peuvent être facilement écrasés à l’aide d’un robot culinaire, puis cuits.

Je suis désolé pour les poires ! Ici, à Devichaya, je vous ai parlé un peu du butin. D'accord, 3 plaques à pâtisserie de quartiers pour le séchage - il leur faudra deux jours pour sécher. Le panier est « vert » pour « ils attendront jusqu’à trois jours ». Bon, je vais faire une purée « grumeleuse »… Enfin, aussi de la confiture « à la locale ». N'offrez pas de confiture d'airelles et de poires - il n'y a pas d'airelles et aucune en vue. Et quoi d'autre? Pour que vite et avec avantage maximal. Oui, il n'y a pas de congélateur non plus.

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Hier, j'ai encore fait de la mousse selon la recette de « À propos de Tasty and la nourriture saine" :)
J'ai coupé les poires en deux et j'ai enlevé les pépins.
Cuit au four à 180 degrés. 20 minutes.
Je l'ai retiré et j'ai décollé la peau (rapide et facile)
Je l'ai fouetté avec ça... qui est pour la purée :)
Sucre ajouté à raison de 1 kg de poires (toutes prêtes, déjà cuites) 400 grammes (j'ai des poires sucrées)
Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes et verser dans des bocaux stériles.

Seulement, j'ai réalisé que dans la recette originale, il fallait cuire pendant des heures jusqu'à ce que cela devienne de la marmelade, je n'en avais pas besoin, j'avais juste besoin d'une mousse délicate.

Question. Il y a des poires, de taille moyenne, pas dures, sucrées. Que faire avec eux? Est-ce qu'ils en font de la confiture ? Donne-moi quelques conseils, d'accord ?

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Je veux un pommier, un poirier, un prunier, un cerisier.. Combien de morceaux dois-je accrocher ?) Pour que je puisse manger, traiter, congeler et emballer pour l'hiver.. Combien de morceaux de ce que je devrais Je prends? J'ai aussi vu des abricots et des cerises qui résistent au gel, est-ce que quelqu'un en a ? Quelles autres friandises savoureuses pouvez-vous planter dans votre jardin ? Désolé pour l'intrusion, c'est ma première fois)

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J'ai commencé un sujet sur les pommiers, si vous êtes intéressé suivez le lien. J'ai décidé moi-même qu'il y aurait un maximum de 3 pommiers, un minimum de 2. L'un des pommiers est définitivement du melba. J'ai déjà trouvé où l'acheter, mais comme le chantier et le terrain sont déterrés et que mon mari ne me laisse rien planter, donc pour l'instant je choisis aussi...

Un ou deux pommiers suffisent pour une famille, mais comme on a envie d'été comme d'hiver, aigre-doux, il faut en planter 3-4-5 différents. Une autre option consiste à vacciner. Je connaissais l'homme. qui avait 4 pommiers de 20 variétés :)

Bonjour à tous ! J'ai rencontré le même problème - un balcon plein de courgettes et de tomates du jardin, je ne sais pas comment faire des twists - mes mains ne sont pas de là :). Peut-être que vous, braves gens, avez des recettes de préparations délicieuses qui ne nécessitent pas de couture. Merci d'avance !

Discussion

Vous voulez dire les préparatifs pour l’hiver ? Il me semble que pour le stockage il y en a plusieurs. des mois PAS au réfrigérateur, il faut quand même soit l'enrouler, soit se contenter des méthodes d'antan :
ou beaucoup de sel (ma mère préparait une vinaigrette à base de persil, d'aneth, etc., où le sel représentait 1/3 à 1/2 du volume),
ou beaucoup de sucre (baies râpées, confiture),
ou toutes sortes de décapages, mais pour cela, à mon humble avis, vous avez besoin de conteneurs comme des fûts et d'une cave où ces conteneurs « vivent ».

Quant aux tomates et courgettes, elles se conserveront relativement longtemps sans couture ragoût de légumes(Mma Seni recommande cette option) ou du caviar de courgettes. Mais il faut quand même un réfrigérateur.

Et ces choses demandent beaucoup de travail et de temps.

J’aimerais toujours presser les tomates, mais je roulerais quand même le jus. Ce n’est vraiment pas difficile – il faut juste une habitude. Dès le 4, le 5, vous le ferez automatiquement.

Préparations pour l'hiver - recette de confiture : raisins et poires. Blancs

Confiture de poires et de raisins - dans une mijoteuse. Au vin blanc et à la lavande

Cette année est pleine de pommes. C'est dommage s'ils disparaissent. Je veux le retravailler, mais sans mouvements inutiles. Pensez-vous que si vous donnez du jus de pomme et que vous congelez ensuite ce jus, tout ira bien ? Quelqu'un y a-t-il pensé ?

Recettes de préparations : sirop de framboise.

L'heure est aux préparations maison pour l'hiver - cornichons, confitures. Habituellement, j’écris une bonne recette sur un morceau de papier, puis je ne me souviens plus où je l’ai mise. Et puis je me suis rendu compte : j’ai mon propre blog ! je vais sauver bonnes recettes ici! Il y a beaucoup de framboises cette année. J'ai fait de la confiture, congelé des baies pour la compote et invité tous mes amis à récupérer eux-mêmes un seau. Mais les framboises n’en finissent jamais. je voulais essayer de le faire sirop de framboiseà la glace et au porridge. Recettes : sur le site [link-1]...

Déjà au début de l'été parcelle de jardin et même au-delà de ses frontières, la récolte mûrit, qui peut être transformée et stockée pour l'hiver. Voici quelques recettes pour les préparations du début de l’été. Confiture de rhubarbe Première méthode : rhubarbe - 5 kg, sucre - 2,5 kg, zeste - 100 g. Épluchez les jeunes pétioles charnus des fibres longues et grossières et de la peau, coupez-les en petits morceaux (environ 2 cm), ajoutez le sucre, mettez sur feu doux et laissez cuire. jusqu'à ce que la rhubarbe change de couleur...
...Lubrifiez les zones touchées avec ce mélange. Sirop de pissenlit Les fleurs de pissenlit presque fleuries sont placées en couches dans bocal en verre et saupoudrer de sucre dans un rapport d'environ 1:2. Placer au réfrigérateur. Le sirop obtenu est incorporé à des fins médicinales en hiver, 1 à 2 cuillères à café 30 minutes avant les repas. Bourgeons de pissenlit en marinade, lavés et triés bourgeons de fleurs mettre dedans poêle en émail, versez la marinade chaude et réservez à feu doux 5 à 10 minutes. La marinade se prépare comme suit : ajoutez 50 g de sucre, 50 g de sel à 1 litre de vinaigre 6%, Feuille de laurier et poivre. Le mélange est porté à ébullition et refroidi. Les boutons floraux marinés sont utilisés...

Discussion

Mais je pense que je n’aurais probablement pas dû ignorer quelque chose comme la rhubarbe ! Mais que faire ? Apparemment, on dit à juste titre que l'expérience et l'intérêt pour quelque chose viennent avec le temps.

Bon sang, je ne savais même pas qu’on pouvait faire autant de choses à partir de rhubarbe. Un de mes amis le manipule toujours à la datcha et dit que c'est une chose et qu'il n'y a pas d'égal. Ah, d'une manière ou d'une autre, je n'y ai pas prêté attention.

Recettes de confiture de poires pour l'hiver

Confiture de poire très bon moyen les préparatifs pour cela fruits délicieux Pour l'hiver. La poire est l’un des fruits préférés de tous ; précoce ou tardive, elle est toujours très juteuse et sucrée et est appréciée des adultes et des enfants. Mais en période hivernale Il n'est pas possible de cueillir une poire sur une branche et d'en profiter Bon goût, bien sûr, vous pouvez l'acheter au magasin en hiver, mais elles ne sont pas bon marché et une telle délicatesse n'est pas toujours disponible et saine, donc si vous aimez les poires, alors il vaut mieux les faire préparatifs pour l'hiver et profite de la beauté dessert aux poires d'un pot.

En hiver, mettez votre confiture dans un bol, versez du thé chaud et vous prendrez beaucoup de plaisir à travailler. A notre époque, beaucoup de choses ont déjà été accumulées recettes de confiture de poires, mais je veux vraiment cuisiner quelque chose qui empêchera les fruits de se gâter, de gaspiller de l'argent et de perdre du temps et des efforts. Nous avons essayé de le rendre aussi utile que possible pour vous une sélection de recettes confiture de poire, qui sont personnellement vérifiés par nos soins.

1. Morceaux de confiture de poires
2. Confiture de poire entière

Confiture de poire épaisse pour l'hiver

Une recette ancienne et éprouvée que nos grand-mères utilisaient. Une excellente garniture pour tartes et petits pains au four que vous préparerez en hiver pour vos proches, ils ne les laisseront pas indifférents et vous procureront beaucoup de plaisir pâtisseries sucrées. C'est assez simple à préparer et ne nécessite pas beaucoup de dépenses. Recette avec Instructions détaillées fera de la préparation de cette confiture une tâche totalement sans tracas.

Et maintenant, nous allons vous expliquer comment préparer cette confiture avec des instructions détaillées pour le processus lui-même.

Confiture épaisse de poire

• Poires – 2 kg;
• Sucre -1 kg ;
• Eau – 200 g.

Commençons à cuisiner :

Il est préférable de prendre des fruits bien mûrs et mous.

Étape 1. Lavez et épluchez les poires, coupez-les et retirez le noyau.

Étape 2. Versez immédiatement de l'eau dans le récipient de cuisson, cela est nécessaire pour que lorsque vous mettez la poire sur le feu, elle ne colle pas immédiatement au fond, car la poire elle-même est sucrée et sans eau elle collera immédiatement au fond et dès que le récipient sera chauffé, la confiture commencera immédiatement à brûler et collera toujours au même endroit.

Étape 3. Coupez la poire pelée le plus finement possible, elle bouillira alors mieux.

Étape 4. Saupoudrez la poire hachée de sucre.

Étape 5. Placer sur feu doux et porter à ébullition.

Laissez mijoter à feu doux, ne l'augmentez pas, sinon il peut coller et brûler très vite, ce qui gâcherait le goût en lui donnant un goût de brûlé.

Étape 6. En remuant constamment, amenez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Étape 7. Lorsque l'épaisseur souhaitée est atteinte, retirez du feu et versez dans des bocaux stérilisés, roulez et retournez. Une fois la confiture refroidie, placez-la au sous-sol.

Bon appétit!

Morceaux de confiture de poires

Confiture en morceaux très savoureuse, rappelant les fruits confits ou les bonbons à la poire. Vos gourmands à la maison vont l'adorer. Parfait pour boire du thé en famille. Cette préparation hivernale ajoutera à merveille de la variété à bonbons d'hiver et rendra plus douces vos froides soirées d'hiver dans un cercle familial chaleureux.

Nous vous expliquerons comment préparer ce délicieux plat avec une description détaillée de la préparation, afin que la préparation soit une réussite et ne soit pas un fardeau.

Morceaux de confiture de poires

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Poire – 1 kg;
• Sucre – 1 kg.

Commençons à cuisiner :

Pour cette recette il faut prendre des poires variétés de blé dur ou pas mûr, car de poire molleça ne marchera pas.

Étape 1. Lavez les poires, épluchez-les, coupez-les et retirez le noyau.

Étape 2. Coupez-les en demi-anneaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur, peut-être un peu plus épais.

Étape 3. Saupoudrer de sucre, couvrir et bien agiter pour que le sucre se répartisse entre les morceaux de poire et laisser reposer 2 heures pour que la poire libère du jus.

Étape 4. Placer sur feu doux et porter à ébullition, laisser mijoter 2 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir la poire.

Étape 5. Une fois la poire refroidie, il faut la mettre sur le feu, la porter également à ébullition et la laisser mijoter pendant 2 minutes. Cela doit être fait une fois de plus.

Étape 6. Une fois la confiture bouillie 3 fois, retirez-la du feu et vous pouvez déjà la verser dans des bocaux stérilisés.

Étape 7. Roulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidi, descendez-le au sous-sol.

Votre confiture est prête !

Confiture de poire et potiron pour l'hiver

Excellente combinaison poire parfumée Et citrouille sucrée conviendra certainement à votre goût. Cette préparation est parfaite pour ajouter des fruits aux tartes et même aux muffins auxquels vous pouvez ajouter cette douceur ; desserts au caillé. Le sirop ne passera pas non plus inaperçu : il peut être parfaitement trempé dans les couches de gâteaux ou versé sur des crêpes. C’est très savoureux et facile de manger cette confiture avec du thé. Les bouillies sucrées avec cette confiture s'avèrent excellentes.

Nous vous dirons comment préparer cela superbe préparation en hiver pour que ce ne soit pas difficile pour vous.

Confiture de poire et potiron

Pour vous préparer, prenez :

• Poire – 600 g;
• Citrouille – 300 g;
• Sucre – 500 g;
• Eau – 300 g.

Commençons à cuisiner :

Les poires ont besoin de variétés dures ou celles qui ne sont pas encore mûres, elles doivent être fermes.

Étape 1. Lavez la poire et retirez le noyau. Coupez la poire comme bon vous semble, selon votre goût.

Étape 2. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le à votre convenance.

Étape 3. Placez un récipient de cuisson sur le feu, versez-y de l'eau et ajoutez le sucre.

Laissez bouillir le sirop jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Étape 4. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez la poire et le potiron et mélangez bien.

Étape 5. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter 20 minutes en remuant le plus doucement possible pendant la cuisson pour conserver les fruits intacts.

Étape 6. Versez-le dans des bocaux stérilisés.

Roulez les bocaux et retournez-les.

Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude jusqu'à refroidissement. Ensuite, abaissez-le dans le sous-sol.

Après ouverture en hiver, conservez-le couvert au réfrigérateur. housse en nylon.

Bon appétit!

Confiture aux épices « Poire orientale »

Incroyable confiture parfumée! Il deviendra juste un moment fort parmi vos préparatifs hivernaux. Arôme incroyable la confiture vous apportera beaucoup de plaisir. Ajouter une telle confiture aux produits de boulangerie la rendra très riche et aromatique, et toute votre famille accourra à l'odeur d'une telle douceur. Après l'avoir préparé une fois, vous ne pourrez plus résister à l'envie de le préparer à nouveau. Toute votre famille l'adorera et vos invités en feront l'éloge.

Vous trouverez ici une recette de cette confiture avec une description détaillée de la préparation.

Confiture de poire aux épices « Poire orientale »

Pour faire de la confiture il vous faudra :

• Poire – 600 g;
• Sucre – 400 g;
• Curcuma – un quart de cuillère à café ;
• clous de girofle - 3 pièces ;
• Fenouil - un quart de cuillère à café ;
• Anis - un quart de cuillère à café ;
• Eau – 100 g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires, coupez-les et retirez les pépins.

Étape 2. Coupez les fruits en petites tranches.

Étape 3. Versez de l'eau dans le récipient de cuisson et ajoutez le sucre.

Étape 4. Mettez le feu et remuez.

Étape 5. Lorsque le sirop commence à bouillir, ajoutez le curcuma, les clous de girofle, le fenouil et l'anis. Portez à ébullition, laissez mijoter le sirop 7 minutes à feu doux.

Étape 6. Versez ensuite la poire dans le sirop et portez à ébullition.

Étape 7. Laissez mijoter la poire pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, remuez le plus soigneusement possible pour ne pas transformer les poires en bouillie.

Étape 8. Versez votre confiture dans des pots stérilisés, roulez et retournez.

Laissez maintenant les bocaux refroidir, puis descendez-les au sous-sol.

Votre « Poire de l’Est » est prête à être dégustée !

Confiture de poires aux raisins « Avec une touche »

Le nom de la confiture parle de lui-même ; elle a vraiment un petit plus, puisqu'elle contient des raisins. Et l'ajout de jus de citron et d'orange rend le goût de la confiture tout simplement incroyable et inhabituel. Bien sûr, un pot d'une telle confiture ne sera pas vraiment bon marché, mais son goût remboursera tous vos coûts, tant financiers que physiques.

Cette confiture est tout simplement parfaite pour étaler, par exemple, des biscuits pour le thé ou pour l'ajouter à une couche de gâteau. Il ne laissera indifférent aucun membre de votre famille, ni aucun de vos invités. Croyez-moi, une fois préparé, vous ne regretterez pas d'avoir perdu du temps et de l'argent, car au printemps, il ne restera plus un seul pot de cette délicatesse dans le sous-sol.

Nous partagerons avec vous la recette de ces bonbons description étape par étape les préparatifs.

Confiture de poires aux raisins « Avec une touche »

Pour faire de la confiture il vous faudra :

• Poires – 1 kg;
• Raisins Kish-mish (ou autre raisins blancs dénoyauté) – 300 g;
• Citron – 1 morceau;
• Orange – 1 pièce;
• Sucre – 1 kg;
• Eau – 150 g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires, coupez-les et retirez tous les pépins. Ensuite, ils doivent être coupés en cubes de taille moyenne, de préférence la poire est légèrement plus grosse que les raisins.

Étape 2. Les raisins doivent être cueillis dans la grappe et très bien lavés. Lorsque vous utilisez des raisins dans des préparations, n'oubliez pas qu'ils doivent être très bien lavés ; ils contiennent des levures naturelles à la surface de la peau et, s'ils ne sont pas lavés, la préparation peut fermenter. Versez-le dans une passoire et laissez-le bien égoutter.

Étape 3. Maintenant, mettez le récipient de cuisson sur le feu et versez de l'eau dedans, ajoutez du sucre à l'eau, portez à ébullition, laissez bouillir le sirop pendant 5 minutes.

Étape 4. Ajoutez les fruits au sirop et laissez mijoter 5 minutes, à feu doux, il ne faut pas trop bouillir.

Étape 5 : Prenez maintenant le citron et roulez-le sur la table pour le ramollir et libérer son jus.

Coupez le citron en deux et pressez le jus dans la confiture.

Étape 6. Maintenant, prenez l'orange et ramollissez-la de la même manière, coupez-la en deux, pressez-en le jus, puis utilisez une fourchette pour effectuer des mouvements de rotation pour extraire le jus restant et un peu de pulpe.

Lorsque vous pressez le jus d'agrumes, veillez à ce que les graines ne pénètrent pas dans la confiture ; il est préférable de presser le jus dans un bol, les graines peuvent dégager de l'amertume.

Étape 7. Laissez mijoter la confiture pendant encore 5 à 10 minutes.

Étape 8. Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et laisser refroidir.

Votre délicieuse confiture pour l'hiver est prête !

Confiture de poire entière

Très délicieuse poire vient de l'enfance. Nos grands-mères utilisaient cette recette pour préparer des poires, car auparavant il n'y avait pas une telle variété dans les rayons des magasins et nous devions nous approvisionner le plus possible en été, même avec des bonbons pour desserts d'hiver. Ensuite, cette recette a été oubliée car de nombreuses friandises fabriquées en usine sont apparues, mais ces jours-ci, nous en avons déjà assez et nous voulons quelque chose de fait maison et naturel. Ces poires ajoutent de la variété à la saison hivernale comme aucune autre. table sucrée et ravira vous et vos proches.

Nous vous expliquerons comment préparer ces merveilleuses poires. Description détaillée la cuisine vous aidera à le faire facilement et correctement.

Confiture de poire entière

Afin de préparer la préparation vous aurez besoin de :

• Poires (de préférence citronnées ou autres variétés, mais denses et petites) – 5 kg ;
• Sucre – 3 kg;
• Eau – 1200 g.

Commençons à cuisiner :

Étape 1. Lavez soigneusement les poires et piquez-les chacune avec une aiguille ; il est préférable de ne pas utiliser de cure-dent car ils deviendraient mous et des morceaux de bois pourraient rester dans la poire. Placer les poires dans un récipient pour faire de la confiture.

Étape 2.B conteneur séparé faire du sirop avec du sucre et de l'eau. Le sirop doit être bouilli pendant 7 minutes.

Étape 3. Versez le sirop chaud sur les poires et laissez-les refroidir complètement.

Étape 4. Une fois les poires complètement refroidies, mettez-les sur le feu et laissez mijoter 10 minutes à feu doux, elles ne doivent pas trop bouillir. Il faut remuer soigneusement pour ne pas abîmer le fruit entier, car c'est pour cela que la confiture est faite à partir de poires entières, afin qu'elles restent intactes et ne se transforment pas en confiture.

Étape 5. Retirez du feu et laissez-les refroidir complètement à nouveau. Il faudra répéter cette opération encore 3 fois dans la journée (4 fois au total) ; vous pouvez la mettre de côté et continuer la cuisson le lendemain si une journée ne vous suffit pas. Ne vous inquiétez pas, les poires ne tourneront pas au vinaigre même si vous poursuivez le processus même le lendemain soir.

Étape 6. Après avoir fait bouillir la confiture 3 fois et dernière fois, versez la confiture dans des bocaux, il vaut mieux prendre des pots de 1 litre, car la confiture n'est pas constituée de fruits hachés et elle ne rentrera pas bien dans les petits pots. Les pots doivent être stérilisés.

Étape 7. Enroulez les couvercles des bocaux. Retourner et envelopper dans une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet. Placez les bocaux au sous-sol ou déplacez-les dans une autre zone de stockage sombre et fraîche.

Après avoir ouvert le pot, il est préférable de le conserver au réfrigérateur bien fermé avec un couvercle en nylon, car il y a peu de sucre dans la confiture et elle peut fermenter rapidement.

Voilà, votre confiture de poires entières est prête ! Bon appétit!

Traite moi préparatifs d'hiver de la poire de votre famille et de vos amis et dégustez des douceurs maison saines et naturelles.

Bon appétit et chaleureux soirées d'hiver! Et soyez toujours en bonne santé !

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