La confiture de poires est l'une des préparations sucrées les plus délicieuses, les plus belles et les plus parfumées pour l'hiver. Une délicatesse parfumée avec des tranches brillant au soleil peut conquérir même les gourmets les plus sophistiqués. La période été-automne est la période de maturation des poires, alors ne manquez pas l'occasion de préparer un délicieux dessert à partir de ces merveilleux fruits.

Le dessert le plus sain au monde ne doit pas être trouvé dans les confiseries, mais préparé soi-même pour l'hiver. La confiture de poires deviendra pour vous une source inestimable de vitamines, vous évitera les rhumes et les maladies et rendra tout goûter spécial.

Lors de la préparation d'un plat particulier, vous devez suivre certaines recommandations pour que le produit final soit aussi savoureux que possible. Ainsi, pour faire de la confiture, vous devez prendre les variétés de poires qui diffèrent par leur densité, comme la citronnelle ou la duchesse. Vous pouvez choisir n’importe quelle autre variété, mais veillez à ce que les fruits ne soient pas trop mûrs. L'option idéale serait des poires entières à peau élastique de variétés de fin d'automne. Avant la cuisson directe, les fruits doivent être lavés, débarrassés du noyau et de la tige, coupés en cubes ou en tranches, en éliminant les zones gâtées.

Le prochain point important sur la façon de préparer de la confiture de poires est de choisir les bons ustensiles. Il est préférable de cuire la douceur dans un bol en cuivre ou en aluminium. Dans un tel inventaire, le mélange ne brûlera pas et ne collera pas au fond. Il est préférable de remuer avec une spatule en bois et d'écumer la mousse dans une assiette. La stérilisation des bocaux est la condition principale pour le stockage à long terme des préparations pour l'hiver.

Il existe plusieurs secrets pour rendre la confiture de poires savoureuse et aromatique :

• La délicatesse peut être variée en ajoutant divers ingrédients, comme du citron, de l'orange, de la pomme, de la banane, de la menthe, des amandes ou des épices.
• Il est préférable de récolter la récolte pour la cuisiner par une journée ensoleillée, seulement dans ce cas le fruit est capable de bien révéler son arôme.
• La confiture de poires brûle fortement, l'ensemble du processus doit donc être surveillé.
• Pour retirer facilement la peau d'une poire, il faut l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis la plonger immédiatement dans l'eau froide.
• Il est conseillé de couper la peau trop serrée afin que la gourmandise ne se révèle pas trop rugueuse.
• Des tranches entières ne peuvent être obtenues qu'après une cuisson en trois étapes, chacune d'elles durant vingt minutes.

Comment sélectionner et préparer les poires pour la confiture

Pour que la confiture soit belle à regarder et savoureuse, il faut les trier avant la cuisson. Le plus sont considérés comme les meilleurs fruits ceux qui ont déjà mûri, mais n'ont pas encore eu le temps de trop mûrir. La variété des poires, ainsi que leur taille, peuvent être quelconques. Mais il est quand même préférable de choisir des fruits juteux qui ont un arôme sucré, il faudra alors moins de sucre pour faire de la confiture. Si la femme au foyer souhaite donner à la confiture un goût ou une odeur particulière, vous pouvez y ajouter d'autres fruits. Cela peut être du citron ou de l'acide citrique, des amandes, de l'orange et d'autres produits.

Mais à chaque fois recette avec ces ingrédients va changer, vous devez donc être prudent avec les expériences. Si vous ajoutez un peu d'acide citrique à la confiture, la confiture de poires ne sera plus confite et aura un goût aigre. Avant de commencer à cuisiner, vous devez suivre les étapes suivantes :

La durée de cuisson de cette confiture dépendra de la variété et de la maturité du fruit, mais le plus souvent elle est d'environ 1 à 1,5 heures. Il est préférable de cuire ce délicieux délice en deux étapes, en veillant à ce qu'il refroidisse complètement entre les deux.

Quels types d'ustensiles faut-il pour cuisiner un dessert aux poires ? Sur le goût de la confiture, Même les plats peuvent avoir un effet dans lequel il est cuit. Le meilleur est les ustensiles de cuisine en aluminium ou en cuivre, de préférence larges. Cela permettra à la confiture de ne pas brûler, de ne pas coller aux parois, et de conserver son arôme naturel de miel. Il est encore préférable de conserver la confiture dans des bocaux, qui doivent être bien lavés, ébouillantés à l'eau bouillante ou soigneusement stérilisés.

Habituellement, lors de la cuisson de confiture de la mousse apparaît à sa surface, qui est retiré avec une spatule ou une cuillère spéciale en bois. Il est nécessaire de fermer la confiture déjà renversée dans des bocaux à couvercles hermétiques. Il est préférable de la conserver dans un endroit sombre et frais, car la confiture de poire a tendance à changer de couleur et à fermenter.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de poires :

1. Classique.
2. En tranches.
3. Transparent.
4. Ambre.
5. Cinq minutes.
6. Entièrement.
7. Avec du citron.
8. Autre.

Mais toujours toujours suivre les instructions de cuisson chaque recette, maintenez les proportions, ce qui aidera à atteindre le résultat souhaité. De nombreuses femmes au foyer veulent savoir comment préparer de la confiture de poires pour l'hiver avec une recette simple. Pour le cuisiner vous aurez besoin des produits suivants :

Les fruits sont pré-triés, pelés et coupés en tranches. Ils plié dans un moule, dans lequel ils vont cuire, et dans une autre casserole vous devez préparer le sirop : versez le sucre avec de l'eau et mettez sur feu modéré. La mousse en est constamment retirée et elle ne sera prête que lorsque le sucre sera complètement dissous. Il ne reste plus qu'à verser ce sirop sur les fruits et porter à nouveau à ébullition, puis verser dans des bocaux. La délicieuse confiture est prête !

Confiture de poire rapide de cinq minutes - léchez-vous les doigts

Ce fruit polyvalent peut être utilisé dans n’importe quelle méthode de cuisson ; il peut être utilisé pour réaliser toutes sortes d’expériences culinaires. Si vous pensez que la confiture de poires doit être préparée en tranches après une cuisson de plusieurs heures, vous vous trompez. Cette délicieuse friandise peut être préparée en seulement cinq minutes et il n'est pas du tout nécessaire de retirer la peau du fruit.

La confiture de poire épicée peut facilement être utilisée comme sauce liquide pour un plat de viande.

Ingrédients pour cinq minutes :

• fruits du poirier - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• eau - 0,5 cuillère à soupe.

La friandise à la marmelade est préparée comme ceci :

Nous traitons les fruits du poirier et les coupons en tranches très fines. A part, faites cuire le sirop : dissolvez le sucre dans l'eau, écumez la mousse qui se forme dessus lors de la cuisson. Placer les tranches de poire dans le mélange sucré préparé et cuire jusqu'à ce que la consistance devienne transparente. Versez la confiture de marmelade dans des pots préparés à l'avance et roulez.

Confiture ambrée de poires dures en tranches - recette avec photo

La confiture de poires réalisée pour l'hiver selon cette recette avec photo s'avère très attractive en apparence. En faisant bouillir trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont complètement saturées de sucre et ressemblent à des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque étape et aide même les femmes au foyer novices à maîtriser la méthode de préparation de confiture de poires dures en tranches.

Ingrédients nécessaires à la recette de confiture de poire ambrée

• poires - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• eau - 400 ml

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture ambrée à partir de tranches de poire dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez la tige, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de même taille.
2. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour une dissolution plus rapide. Placer sur feu modéré et cuire en remuant régulièrement pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Lorsque le sirop devient clair et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très délicatement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidissez à nouveau, puis répétez l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Lorsqu'elle est chaude, conditionner dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et couvrir d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Emmenez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Recette de confiture de poire claire

Pour faire de la confiture claire, aucun ingrédient spécial n’est requis. La confiture de poire transparente peut être conserver dans n'importe quel endroit frais, même sur une étagère dans une armoire de cuisine ou un garde-manger. La principale condition de stockage est qu’il n’y ait pas de changement de température. En termes de goût, cette confiture est la plus aromatique et la plus délicieuse. Il peut également être servi comme dessert indépendant, qui a la plus belle apparence et le plus bel goût, et est également parfait pour le thé ou le café.

Pour préparer de la confiture claire à partir de tranches de poire, vous devez préparer à l'avance les produits suivants :

Cette quantité de nourriture est juste suffisante pour faire 2 litres de confiture. Les poires sont bonnes pour commencer lavé à l'eau courante, assurez-vous que tous les fruits sont fermes et pas trop mûrs. Les poires sont coupées en tranches et placées dans une poêle. Du sucre y est également ajouté. Pour que les poires libèrent du jus, vous devez laisser la masse de poires plusieurs heures à température ambiante. Mettez la casserole avec le mélange infusé sur le feu et portez à ébullition.

Dès que la confiture bout, réduisez le feu et laissez cuire encore 10 minutes. Alors s'éteint et part toute la nuit pour que la masse refroidisse complètement. Le matin, la confiture est à nouveau bouillie, comme auparavant, et est désormais laissée toute la journée jusqu'au soir. Le soir, faites bouillir à nouveau et laissez refroidir toute la nuit. À chaque fois, les tranches changeront de couleur et deviendront plus foncées. Le matin, laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 50 minutes. De cette façon, la masse deviendra plus épaisse et les tranches acquerront une couleur transparente. Il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux et à le rouler.

Recettes simples pour faire de la confiture de poire épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être préparée sans eau. Une douceur accrue sera donnée à la délicatesse par le sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que le fruit.

Ingrédients nécessaires pour faire une confiture de poire épaisse à la maison

• poires - 1 kg
• sucre - 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Placer les fruits transformés dans une bassine de cuisson en saupoudrant chaque couche d'une portion de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures pour que le mélange libère le jus.
3. Placez ensuite le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35 à 30 minutes en veillant à retirer la mousse qui se forme à la surface.
4. Retirez la bassine du feu et laissez-la bien refroidir toute la nuit.
5. Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, vissez-la avec des couvercles en étain, retournez-la et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, conservez-le dans un garde-manger ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire de la confiture de poires au citron et à l'orange - recette avec photo pour une mijoteuse

Une recette détaillée avec photos vous expliquera comment réaliser à la maison une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans une mijoteuse. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront détrempées pendant la transformation et perdront leur forme. La présence d'agrumes ajoutera une acidité piquante au goût et imprégnera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de poires aux oranges et citrons

• poires - 1 kg
• citron - 1 pièce
• orange - 1 pièce.
• sucre - 1,5 kg
• eau - 150 ml

Instructions étape par étape pour faire cuire de la confiture de poires, d'orange et de citron dans une mijoteuse

1. Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l’eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, retirez la tige et les pépins et coupez la pulpe en petites tranches ou en cubes si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Coupez le citron et l'orange ainsi que la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Ragoût » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une légère épaisseur et devient homogène, ajoutez la poire hachée et laissez cuire, sans modifier les réglages, pendant 10 minutes.
5. Éteignez ensuite les appareils électroménagers et laissez refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Ajoutez le reste du sucre, ajoutez le citron et l'orange finement hachés et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Emballez le produit sucré fini chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le sous des couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Conserver dans une cave ou un sous-sol, en évitant la lumière directe du soleil sur les bocaux.

Cette délicieuse confiture maison de poire et citron est également très belle : des tranches élastiques dans un sirop doré transparent. Le citron est nécessaire pour donner au sirop une belle couleur et un arôme magnifique. Le nouvel arôme poire-citron est unique et inoubliable. La technologie permettant de préparer une préparation aussi sucrée est quelque peu compliquée, mais le résultat en vaut la peine. Pour rendre transparente la confiture de poire et de citron, il faut rappeler que […]

Cette délicieuse confiture maison de poire et citron est également très belle : des tranches élastiques dans un sirop doré transparent. Le citron est nécessaire pour donner au sirop une belle couleur et un arôme magnifique. Le nouvel arôme poire-citron est unique et inoubliable. La technologie permettant de préparer une préparation aussi sucrée est quelque peu compliquée, mais le résultat en vaut la peine. Pour rendre la confiture de poire et de citron transparente, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas faire bouillir la confiture les quatre premières fois, sinon le sirop deviendra trouble et les tranches deviendront molles. Tous les détails de la fabrication de la confiture dans une recette étape par étape avec photos.

Au moment de commencer à vous préparer, faites le plein de :

• 1 kg de poires Limonka ;
• 400 g de sucre ;
• 2 citrons.

Comment faire de la confiture de poires au citron

Nous lavons les poires dans un grand récipient pour éliminer toute poussière et saleté de leur surface.

On coupe les bonnes poires en tranches, on n'enlève pas la peau. Elle ne nous dérangera pas. Versez les poires tranchées et le sucre dans un bol.

Secouez le bol pour que le sucre recouvre uniformément les morceaux de poire. Laissez poser cette splendeur fruitée-sucrée pendant 4 heures.

Placez une bassine sur le feu et laissez cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles indiquant que le mélange est en ébullition. Réservez notre confiture pendant 8 heures.

Ajouter les citrons coupés en dés avec le zeste.

Encore une fois, nous répétons le chauffage jusqu'au bord de l'ébullition. Encore une fois, réservez ce mélange citron-poire.

Nous effectuons 4 de ces cycles de port à ébullition.

Pour la cinquième fois, nous devons faire bouillir la confiture. Faites-le bouillir et laissez cuire au moins 15 minutes.

Placez la confiture dans des pots stériles.

Il est très pratique de disposer les tranches avec une spatule en bois. Il doit également être traité pour ne pas devenir une source de contamination microbienne des canettes.

Roulons notre confiture claire de poire et de citron.

Nous plaçons des rangées de canettes sur une serviette, les enveloppons dans une couverture ou quelque chose de chaud.

Il faut les envelopper pour qu'ils refroidissent. Après quoi, nous transférons simplement notre confiture de poires brillante à la cave.

En hiver, vous pouvez simplement boire ce délice avec du thé pour le plaisir, ou vous pouvez le manger avec des crêpes ou préparer des tartes sucrées. Le choix est large, pour tout le monde ! 🙂

Si votre famille adore les tartes à la confiture et les gâteaux, alors vous avez probablement déjà une recette de confiture de poires au citron dans votre cahier pour l'hiver. Ce n'est un secret pour personne que la confiture de poires au citron peut être si épaisse que la consistance du sirop ressemblera à du miel. Et ne vous inquiétez pas de la présence d’eau dans les ingrédients de cette confiture. C'est l'eau qui rendra le sirop visqueux et homogène, et aidera également le sucre à se dissoudre plus rapidement.
Rappelez-vous ce qu'est la confiture, comment elle peut être conservée soit pour l'hiver, soit simplement dans un pot avec un couvercle en plastique. Mais en même temps, il faut quand même préparer et stériliser les plats.

Ingrédients pour la confiture de poires au citron :

• Poires - 1 kg;
• Sucre - 1 kg;
• Vanilline - 1/3 cuillère à café ;
• Eau de table - 200 ml ;
• Citron - 1/2 fruit ou acide citrique (1/2 cuillère à café).

Comment préparer la confiture de poires en tranches :

1. Pour ce dessert, il n'est pas nécessaire d'éplucher les poires, mais il faut retirer les pépins. Ainsi, on enlève le noyau, la queue et le lieu de floraison. Nous coupons la poire elle-même en fines tranches appétissantes. Placez les tranches dans un bol non émaillé.

2. Versez maintenant de l’eau au fond de la casserole. Ainsi, lors de la cuisson de la confiture de poires, les tranches de fruits se ramolliront à cause de l'évaporation de l'eau et commenceront à libérer du jus.

3. Versez tout le sucre dessus et mettez le feu. Tout d’abord, lissez simplement le sucre sur la surface. Attendez que l'eau commence à bouillir et mélangez pour la première fois la confiture de poires en tranches sans citron. Vous verrez que dans l'eau chaude, le sucre commencera à fondre instantanément et un sirop liquide transparent se formera. Alors qu’elle n’aura pas encore la couleur ni le goût des poires. Faites donc bouillir la confiture pendant 20 minutes et laissez-la refroidir.
Vous verrez que les tranches de poire dans la confiture sont encore blanches, comme si elles étaient fraîches. Attendez que la confiture refroidisse complètement. Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition les tranches de poire au sirop et laissez mijoter encore 15 minutes à feu doux.

4. Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe spéciale. Cela devrait être une cuillère à soupe pleine. Pressez environ la même quantité de jus de citron pour cette quantité de poires. Vous pouvez également utiliser de l'acide citrique si vous avez accidentellement oublié d'acheter du citron, mais le goût ne sera alors pas si exotique. Le jus de citron ajoutera de l'acidité et le zeste ajoutera un arôme délicieux.

5. C’est maintenant presque la fin. Lorsque la confiture de poires refroidira une deuxième fois, les tranches de fruits deviendront transparentes et le sirop sera de couleur ambrée. Selon l'ancien principe, portez le mélange à ébullition et ajoutez le jus et le zeste de citron. Remuer avec une cuillère et laisser mijoter le dessert encore 12 minutes.

Nous avons déjà décrit comment stériliser les bocaux dans un article pour l'hiver. Mettez également une délicieuse confiture de poire au citron avec des tranches ambrées dans des pots stériles. Demain, lorsque les bocaux auront refroidi, vous verrez l'épaisseur du contenu. Bon appétit!

Si vous avez déjà commencé à récolter des poires, assurez-vous de préparer cette confiture de poires pour l'hiver, une recette simple - seulement 10 minutes de cuisson, pas d'énigme sur ce qu'est une boule molle. Et tout cela parce que les poires sont préalablement remplies de sucre. Vous serez peut-être surpris de constater qu’ils produisent un jus aussi bon que les baies mûres. Et c’est précisément grâce à ce procédé que les tranches de poire deviennent si remarquablement transparentes. Cette confiture séduira à coup sûr les connaisseurs de douceurs délicates et délicates. Contrairement à la recette standard, vous devez ajouter moitié moins de sucre à notre confiture de poires. Grâce à cela, l'arôme de la poire elle-même est mieux révélé. Il existe plusieurs variétés de confiture de poires. Aujourd'hui, nous allons faire de la confiture de poires en tranches. Sous cette forme, ils sont pratiques à utiliser comme garniture pour les tartes et autres produits de boulangerie. Les tranches sont un excellent ajout à votre portion matinale de yaourt. Et en utilisant le sirop, vous pouvez préparer une variété de merveilleux cocktails. De plus, lors de la préparation de la confiture, les tranches deviendront un peu transparentes et ressembleront à des fruits confits. Pour cette confiture, choisissez des fruits entiers, non écrasés, d'une variété à pulpe dense et juteuse.

Ingrédients:

Pour préparer environ 1 litre de confiture de poire il vous faudra

• 1 kg de poires aromatiques mûres
• 500 grammes de sucre
• 1 sachet d'additif gélifiant pour confiture à la pectine naturelle (par exemple, « Confiturka », « Zhelinka », « Zhelfix » et autres)

Méthode pour faire de la confiture de poires en tranches pour l'hiver

Bien sûr, vous pouvez faire de la confiture de poires sans gélifiant, mais vous n’obtiendrez pas alors un sirop épais, car on y ajoute très peu de sucre. Mélangez d’abord le sucre avec le gélifiant.

Lavez soigneusement les poires et coupez-les en 4 parties. Retirez la gousse avec un couteau. Ensuite, coupez chaque quartier en 3-4 tranches supplémentaires.

Essayez de couper les poires le plus rapidement possible et commencez immédiatement à faire de la confiture, sinon les fruits s'oxyderont et noirciront.

Placez les tranches de poire dans un bol à fond épais. Ajouter par dessus le sucre mélangé au gélifiant de confiture.

Remuez délicatement les poires avec le sucre pour que les tranches ne se cassent pas.

Mettez la confiture sur feu doux et portez à ébullition. À ce moment-là, le sucre fondu se combinera avec le jus naturel des poires. Lorsque le mélange bout, laissez mijoter 10 minutes. Les poires deviendront translucides.

Si vous préparez de la confiture de poires pour l'hiver, mettez-la dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement les couvercles.

Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez refroidir la confiture de poires dans cet état. Après refroidissement, toutes les tranches deviendront transparentes et le sirop épaissira.

Galina Artemenko

La confiture de poires - ambrée et transparente - est reconnue comme l'une des plus délicieuses et des plus belles. Dans les recettes, il est permis d'utiliser à la fois des poires entières avec une queue et coupées en tranches, mais l'essentiel est que les fruits appartiennent aux variétés été-automne. Ces fruits ont un arôme de miel, absent de leurs homologues de serre. Vous devez choisir des poires dures, tandis que les poires molles conviennent à la préparation de marmelade ou de confiture. Cette friandise saine est recommandée aux personnes souffrant de nombreuses maladies et il est important que les membres de la famille en bonne santé renforcent leur immunité. Voyons donc des recettes simples de confiture de poires pour l'hiver.

Confiture de poires pour l'hiver

Comment faire une délicieuse confiture de poires ? Composants pour la récolte des poires pour l'hiver :

• poires – 1 500 à 2 000 g;
• sucre – 1 500 g.

Comment faire de la confiture de poires ? Suivez simplement la recette :

1. Lavez et coupez les poires en deux et retirez les noyaux. Retirez la peau si vous le souhaitez, mais si vous souhaitez obtenir la délicatesse la plus tendre possible, cela vaut toujours la peine. Coupez la pulpe en petits morceaux. Couvrez les poires de sucre et laissez-les reposer 6 heures jusqu'à ce que le jus se libère.

1. Placez les poires avec le sucre dans une casserole à fond épais et placez sur feu doux, où la confiture doit être cuite deux fois pendant 35 minutes. Avant le deuxième passage, vous devez refroidir complètement la masse. Pendant la cuisson, le sirop deviendra très savoureux et épais, et les morceaux de fruits deviendront sucrés et transparents. Même si vous utilisez des fruits à peau verte, ils deviendront jaunâtres à la cuisson.

1. Préparez à l'avance les bocaux et les couvercles en les stérilisant : ils doivent être prêts à l'emploi cinq minutes avant la fin de la seconde cuisson des poires. Versez la confiture de poire bouillante dans des bocaux et roulez.

Enveloppez les bocaux dans une couverture pendant une journée jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conserver dans un endroit frais. Il est important de noter que les poires se marient bien avec les pommes, alors si le cœur vous en dit, ajoutez-les à la confiture et augmentez la quantité de sucre en fonction du poids.
Bon appétit!

Confiture de poire au citron

Ingrédients pour la confiture de poires :

• poires – 1 000 g;
• sucre – 1 000 g;
• eau – 3/4 tasse;
• Zest de 1 citron.

Comment faire de la confiture de poires au citron :

1. Tout d’abord, lavez les poires, épépinez-les et coupez les queues. Coupez les fruits en tranches. Il est recommandé de préparer la friandise de cette façon, car le résultat sera une merveilleuse confiture de poire aromatique en tranches.

1. Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Portez le sirop à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il est important de remuer le sirop tout le temps et d'en retirer la mousse.

1. Une fois le sirop prêt, plongez-y les tranches de fruits et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts en une seule fois. Si les poires sont devenues translucides, la confiture est prête, retirez-la du feu.

1. En fin de cuisson, ajoutez le zeste de citron râpé.

1. Stérilisez les bocaux et les couvercles. Mettre la confiture de poire et de citron dans des bocaux et fermer hermétiquement. Enveloppez les bocaux dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis placez-les dans un endroit frais.

Une gourmandise parfumée et savoureuse pour toute la famille est prête ! La confiture de poires au citron se marie bien avec le thé. L'arôme et le goût agréables vous rappelleront les journées d'été ensoleillées !

Tranches de confiture de poire

Ingrédients pour une délicieuse confiture de poires en tranches :

• poires – 1 000 g;
• sucre – 1 000 g;
• orange – 0,5 pièce

Pour cette recette, vous aurez besoin de poires d’automne mûres mais pas trop mûres. Les fruits doivent être fermes.
Comment faire de la confiture de poires en tranches :

1. Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez également couper la peau si elle est trop épaisse. Coupez les fruits en tranches.
2. Lavez soigneusement la moitié de l’orange. Coupez-le en fines tranches. Ajoutez de l'orange aux poires.
3. Couvrez les tranches de fruits de sucre et laissez-les toute une nuit pour libérer leur jus. Le matin, faites cuire environ 6 minutes à feu doux. Couvrir les tranches de confiture de poire avec un chiffon propre ou une gaze et laisser reposer 7 à 10 heures. Passé ce délai, portez la confiture à ébullition, faites bouillir pendant environ 6 minutes et laissez reposer à nouveau 7 à 10 heures. Répétez cette procédure trois fois.
4. A la fin, faites cuire la confiture de poires à feu doux pendant une demi-heure en remuant de temps en temps. Le sirop fini a une couleur riche et belle. Sa consistance est épaisse. Pour vérifier la cuisson, déposez un peu de sirop clair d'une cuillère sur une assiette froide. Cela ne devrait pas se propager.
5. Stérilisez les bocaux et les couvercles. Versez la confiture de poires dans des bocaux en tranches et roulez-la. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le pendant une journée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis emmenez-le dans un endroit froid.

L'étonnante confiture de poires en tranches, que toute la famille aura plaisir à déguster en hiver, est prête !

Confiture de poire ambrée

Pour réaliser de la confiture de poire ambrée, vous devez utiliser les ingrédients suivants :

• poires – 650 g;
• sucre −500 g;
• acide citrique – 1 cuillère à café;
• vanille – 0,5 c.

Comment faire de la confiture ambrée à partir de poires :

1. Préparez d’abord les poires. Pour ce faire, rincez-les abondamment et placez-les dans une passoire pour égoutter le liquide. Retirez ensuite la pelure des poires et retirez les pépins. Coupez les fruits en tranches.

1. Placer les poires coupées en tranches dans un récipient profond et couvrir de sucre. Ils doivent reposer au moins 7 heures pour libérer le jus. Il est souhaitable qu'elles flottent directement dans le sirop, il est donc recommandé de choisir des poires juteuses. Vous pouvez les saupoudrer de sucre le soir et commencer à faire de la confiture de poires le matin.

1. Avant de mettre le bol de confiture sur le feu, ajoutez de l'acide citrique. C'est cela qui donnera au produit une belle couleur. Ajoutez également de la vanille à la confiture pour améliorer le goût. Placez le récipient contenant de la confiture sur le feu et portez-le à ébullition à feu doux. Puis faites bouillir encore 5 minutes. Ensuite, vous pouvez éteindre le feu et laisser la confiture refroidir. Après cela, il faut le porter à nouveau à ébullition et le refroidir à nouveau. Cette procédure est répétée trois fois. Mettez ensuite la confiture sur feu doux une quatrième fois et laissez cuire environ une heure jusqu'à ce que le sirop épaississe. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en plaçant une goutte sur une soucoupe. Le sirop ne doit pas se répandre.

1. Versez la confiture de poires dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.

Il est préférable de conserver la confiture de poire ambrée dans un endroit frais et sombre. En hiver, il sera agréable de le manger en collation avec du thé.

Recettes vidéo : confiture de poires

Comment faire de la confiture de poires en tranches ? Ceci est discuté plus en détail dans les recettes vidéo.