Confiture d'aronia aux pommes recette étape par étape. Les meilleures recettes de baies curatives. Confiture de poires à l'aronia

Cette année, j'ai décidé de faire de la confiture de pommes d'une nouvelle manière : avec des aronia pour l'hiver. C'était tout simplement incroyable. La recette est simple et les résultats sont bons à se lécher les doigts. Je ne m’attendais pas moi-même à ce qu’une telle combinaison des dons du jardin donne un résultat étonnant.

Les tranches de pomme dans la confiture de cinq minutes se sont révélées transparentes et agréablement croquantes, et les baies d'aronia ajoutent un piquant particulier, une originalité et une couleur étonnante au dessert. Je recommande à tout le monde de le cuisiner à la maison.
Tu auras besoin de:

1 kg de pommes, de préférence vertes et denses (j'ai pris 2 variétés - aigre-douce d'un pommier semi-sauvage) ;
4 à 6 poignées d'aronia (selon le palmier et le goût) ;
3 à 4 tasses de sucre cristallisé ;
2 verres d'eau.

Recette de confiture de tranches de pomme à l'aronia, cinq minutes

Lavez soigneusement les pommes avec du bicarbonate de soude ou du sel et rincez-les. Couper en tranches (forme du mois) d'environ 0,3 à 0,5 mm de large. Si la tranche est grosse, coupez-la en deux sur la largeur. Les résultats seront comme des triangles.
Arrachez les tiges des baies de sorbier, placez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante.
Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, ajoutez le sucre, remuez.

Dès que le sucre est dissous et que le sirop bouillonne, ajoutez les aronia et faites-les bouillir dans le sucre pendant environ 15 minutes.
Ajoutez maintenant de fines tranches de pommes au sirop aux baies et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes (après ébullition).

Éteignez-le, laissez-le refroidir et trempez-le naturellement dans le sirop. Secouez ensuite la casserole ou la bassine et laissez cuire la confiture de pommes encore 5 minutes.

Cinq minutes - c'est le nom donné à la méthode de cuisson car nous cuisinons cinq minutes à la fois. Et pour que la préparation obtenue soit très savoureuse et puisse se conserver longtemps, nous le faisons en 2 étapes.
Lorsque vous préparez des bonbons pour l'hiver, surveillez le feu - il ne doit pas être fort, ou plutôt, après ébullition, faites cuire à feu doux pour que les tranches de pomme ne bouillent pas trop.

Note gustative : Vous pouvez ajouter une petite pincée d'acide citrique ou une touche de cannelle si vous le souhaitez. Ils ajoutent également des feuilles de cerisier avec des fruits et des baies (vous avez littéralement besoin de 7 à 10 feuilles). Ma version est sans additifs, mais les expériences culinaires sont toujours les bienvenues.

Lors de la deuxième préparation, nous stérilisons les pots et couvercles préparés (soigneusement lavés).

Je reste simple. Je mets une casserole d'eau sur la cuisinière, mets un cerceau spécial, place le pot dessus et le stérilise jusqu'à ce que l'humidité des murs s'évapore.
Si de la mousse apparaît, récupérez-la soigneusement avec une cuillère dans un bol séparé. Coupez le gaz. Banques bien situées.
Maintenant, nous mettons notre belle et très savoureuse confiture de pommes en tranches avec des aronia directement chaudes dans des bocaux pour l'hiver. Je garantis un repas.

Nous fermons tout avec des couvercles, vous pouvez simplement les visser. En le retournant, nous avons vérifié s'il y avait une fuite. Couvrir d'un linge épais et laisser refroidir naturellement.

Confiture d'aronia aux pommes - pour les vrais gourmets ! Épais, légèrement acidulé, avec un goût vif et riche et un léger arôme de cannelle. J'avoue que c'était la première fois que je préparais une telle confiture et quand j'ai décidé d'essayer cette recette, je ne m'attendais pas à obtenir un résultat aussi étonnant. Le délicieux s'avère incroyable ! Les baies d'aronia sont sucrées et juteuses, avec seulement un léger soupçon de leur acidité visqueuse initiale. Les tranches de pommes complètent parfaitement les baies. Ils ne s'écrasent pas, mais au contraire, ils s'avèrent denses et, imbibés d'un riche sirop sucré, sont incroyablement beaux ! Eh bien, la cannelle. L'ajouter ou non à la confiture est une question de goût. Mais selon moi, c'est l'arôme subtil de cette épice qui donne au final un résultat si merveilleusement harmonieux !

Ingrédients:

aronia – 700 g,
sucre – 1 kg,
pommes – 350-400 g,
eau pour sirop – 200 ml,
citron – 0,5-1 pièce,
cannelle (facultatif) – 0,3-0,5 c.

Comment faire de la confiture d'aronia avec des pommes

Nous lavons l'aronia sous l'eau courante froide, coupons toutes les queues et la mettons dans une passoire ou un tamis.

Versez de l'eau dans une casserole (pour qu'elle recouvre complètement la baie), portez à ébullition et plongez la betterave noire dans l'eau bouillante. Faites bouillir les baies pendant 5 à 7 minutes, puis retirez-les et laissez l'eau s'écouler.

Parallèlement, préparez le sirop. Versez environ 2/3 du sucre dans la casserole, ajoutez de l'eau, mettez la casserole sur le feu et portez le sirop à ébullition en remuant constamment. Après ébullition, laissez bouillonner le sirop pendant 3 à 5 minutes - et le sirop est prêt. Le sucre doit se dissoudre complètement.

Ensuite, retirez la confiture du feu et, en fermant la casserole avec un couvercle, laissez-la reposer pendant 8 à 10 heures. Je l'ai laissé toute la nuit et le matin j'ai ajouté des pommes à l'aronia.

Mais ils doivent d’abord être préparés. Épluchez les pommes et retirez les pépins, puis coupez-les en tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.

Placez les tranches de pomme dans l'eau bouillante et laissez-les mijoter pendant 7 à 10 minutes. et, en les jetant dans une passoire, immédiatement après la cuisson, refroidissez-les avec un jet d'eau froide.

Versez le sucre restant dans le sirop d'aronia, portez-le à ébullition et laissez bouillir pendant littéralement 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite les tranches de pomme refroidies, le jus de citron et la cannelle à la confiture. Ajustez la quantité de jus de citron et de cannelle à votre goût. J'ai fini par ajouter le jus d'un citron entier et 0,5 c. cannelle.

Faites bouillir l'aronia avec les pommes pendant 10 minutes, en notant le temps après l'ébullition de la confiture, puis retirez-la du feu et laissez-la à nouveau infuser pendant 7 à 8 heures. Voici à quoi ressemble la confiture après la deuxième cuisson.

Après avoir trempé une troisième fois, faites bouillir la confiture pendant 10 minutes, en allumant à feu moyen sur le feu, et c'est prêt ! Vous pouvez le verser dans des bocaux chauds ou froids. La seule chose importante est que les pots soient stériles et secs.

La confiture chaude est légèrement liquide, mais en refroidissant, le sirop va épaissir. Vous pouvez le conserver dans la chambre ou au réfrigérateur.

Bon appétit!

Beaucoup d’entre nous ont des buissons denses d’aronia qui poussent dans nos jardins ou à côté de nos maisons. Son autre nom est aronia. Les baies d'aronia sombres, fortes et denses sont connues pour leur goût particulier - très acidulé et qui ne rappelle que vaguement le sorbier des oiseleurs rouge.

Aronia sans prétention, et donc probablement peu respecté. Mais en vain! Elle surprend par son utilité propriétés.

Le mot « aronia » lui-même est traduit du grec par « utile », et ce nom n'est pas apparu en vain : les baies sont riches en vitamines A, B1, B2, B6, C, K, P, PP, E, bêta- carotène, acides organiques, pectines, tanins, iode, magnésium, cobalt, manganèse, fer, ils aideront en cas de maladies de la glande thyroïde, du système digestif, du cœur, des vaisseaux sanguins et des organes respiratoires. L'aronia est recommandé pour les allergies, l'athérosclérose, l'hypertension, le diabète et les maladies du foie. Spécial propriété de l'aronia– il est capable d’éliminer les métaux lourds et les isotopes radioactifs du corps.

Recettes plats de aronia beaucoup : conserves, confitures, gelées, vin acidulé très savoureux et jus naturels, les baies séchées ressemblent à des raisins secs - un réservoir de vitamines en hiver, notamment d'acide ascorbique.

Quand tout le sucre est dissous, le sirop devient transparent et bout, mettez-y les morceaux pommes et aronia. Les amateurs peuvent ajouter un peu de cannelle, son goût est connu pour se marier bien avec la pomme.

Il ne reste plus qu'à porter à ébullition la confiture d'aronia aux pommes, baisser le feu au minimum et remuer de temps en temps.

Après 30 à 40 minutes, les morceaux pommes bien trempé dans épaissi aronia sirop et acquerra la couleur rouge bleuâtre du jus de sorbier.

Vous pouvez éteindre le feu et verser la confiture dans des pots pré-stérilisés. La confiture gélifie bien, les pommes deviennent transparentes, et les baies sont trempées dans le sirop et deviennent un véritable délice. L'aronia ajoute une couleur et un arôme magnifiques à n'importe quel plat.

Les adultes et les enfants aiment la confiture de pommes et d'aronia. Les soirs d'hiver, il vous rappellera les jours dorés des récoltes de l'été indien. Nous vous invitons à un goûter !

Cette baie peut rivaliser avec les agrumes en termes de teneur en vitamine C et en termes de quantité d'iode utile, elle devance les groseilles à maquereau, les fraises et les framboises, mais, malheureusement, peu de gens l'utilisent pour préparer des préparations pour l'hiver. Tout cela est dû à l’astringence du fruit et à sa peau dure. Heureusement, il existe des technologies permettant de fabriquer de la confiture d'aronia, préservant les bienfaits des baies, éliminant l'astringence et rendant la peau plus douce. Les plus délicieux d'entre eux sont présentés dans notre sélection.

Confiture d'aronia classique

La recette classique de confiture de cette baie a une saveur de cerise, qui donne une combinaison du goût du sorbier et de la vanille.

Liste des ingrédients utilisés et leur ratio :

1200 g de sucre ;
250 ml d'eau ;
3 à 5 g de vanille en poudre.

Recette de confiture classique étape par étape :

Retirez délicatement les baies des grappes, en sélectionnant les spécimens secs, les feuilles et les tiges. Rincez le sorbier et placez-le dans une passoire pour égoutter toute l'eau.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole à fond large, transférez les baies préparées et remuez-les soigneusement avec une spatule pendant cinq à sept minutes jusqu'à ce que chacune soit immergée dans l'eau bouillante.
Ensuite, ajoutez le sucre aux baies, remuez et laissez cuire 15 minutes après ébullition, laissez refroidir. Remettez la confiture sur le feu, ajoutez la vanille et laissez mijoter encore un quart d'heure. Après cela, la confiture est prête à être scellée et stockée ultérieurement dans des récipients préparés.

Comment cuisiner avec du citron et de l'orange

L'ajout d'agrumes à la confiture d'aronia prive presque complètement le produit fini de l'astringence que beaucoup de gens n'aiment pas.

Pour une portion d'une gourmandise revigorante à base de sorbier, d'orange et de citron il vous faudra :

1000 g de baies d'aronia ;
1 grosse orange;
1 citron ;
1000 g de sucre.

Algorithme de travail :

Triez le sorbier, rincez à l'eau courante et séchez. Lavez soigneusement le citron et l'orange, versez dessus de l'eau bouillante, coupez-les en petites tranches et retirez les pépins.
Broyez les baies et les agrumes avec la peau dans un hachoir à viande, ajoutez le sucre, remuez et faites cuire la confiture pendant 40 à 45 minutes après ébullition. Puis scellez-le chaud dans des bocaux.

Aux pommes

La confiture d'aronia aux pommes est préparée à partir de la liste d'ingrédients suivante :

1000 g d'aronia ;
700 g de pommes ;
1200 g de sucre semoule ;
400 ml d'eau potable ;
¼ citron (jus);
1-2 bâtons de cannelle.

Préparation étape par étape :

Blanchissez les baies de sorbier préparées dans l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide courante.
Faites bouillir le sirop avec de l'eau et un demi-kilo de sucre, plongez-y les baies de sorbier et après cinq minutes d'ébullition active des baies, éteignez le feu et oubliez l'aronia dans le sirop pendant au moins 8 heures, ou mieux encore , pendant la nuit.
Versez le sucre restant dans le sirop d'aronia, remuez et mettez le feu. Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches, blanchissez-les 6 à 8 minutes dans de l'eau bouillante acidifiée et refroidissez-les également sous l'eau froide courante.
Ajoutez les pommes préparées au sorbier bouilli, ajoutez la cannelle et le jus de citron au goût. Faites bouillir la confiture deux fois pendant 10 minutes, en la refroidissant complètement entre les deux. Roulez le produit fini dans des pots stériles.

Recette rapide - «Cinq minutes»

Pour trois litres de confiture de sorbier prête à l'emploi il faut prendre :

1000 g d'aronia ;
2000 g de sucre.

Comment cuisiner:

Blanchir les aronia triées et lavées pendant cinq minutes dans l'eau bouillante. Séchez ensuite les baies sur du papier absorbant. Les baies d'aronia sont recouvertes d'une peau épaisse, qui peut être adoucie en la blanchissant brièvement dans de l'eau bouillante ou en la conservant au congélateur pendant une demi-heure.
Broyer l'aronia à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, mélanger avec le sucre. Portez la confiture à ébullition à feu doux, puis augmentez le feu et laissez mijoter cinq minutes.
Répartissez la confiture dans des pots d'un demi-litre, couvrez avec des couvercles et stérilisez dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Roulez ensuite les bocaux avec les couvercles.

Confiture sèche de sorbier et de prunes

La confiture sèche est souvent appelée « Kiev », car c'est dans cette ville qu'au XVIIIe siècle s'est établie la production industrielle de ce mets délicat, qui était même fourni à la table royale.

Pour la confiture sèche de sorbier et de prunes, vous aurez besoin de :

500 g de prunes dures ;
500 g d'aronia ;
400 g de sucre ;
300 ml d'eau ;
2 g de cannelle en poudre.

Étapes de cuisson :

Séchez les grappes de sorbier lavées, puis placez-les au congélateur pendant une demi-heure. Lavez les prunes, essuyez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Faites bouillir le sirop avec de l'eau, de la cannelle et la moitié de la quantité de sucre de la recette, plongez-y les baies et les prunes préparées, laissez-les refroidir complètement dans la solution sucrée. Répétez cette procédure deux fois de plus.
Ensuite, placez les baies de sorbier et les prunes dans une passoire ou un tamis pour permettre au sirop de s'égoutter complètement. Ensuite, roulez-les dans le sucre, placez-les sur une grille et séchez-les pendant deux heures à 100 degrés au four. Conservez la confiture sèche préparée dans un récipient hermétique.

Cuisiner avec des pommes et des noix

Pour préparer de l'aronia aux pommes et aux noix, vous aurez besoin de :

1000 g d'aronia ;
400 g de pommes préparées ;
100 g de noix ou autres fruits à coque ;
1000 g de sucre ;
200 ml d'eau.

On cuisine la préparation comme suit :

Blanchir les baies de sorbier retirées des pinceaux et triées dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Laissez l'eau s'écouler complètement. Hachez finement les cerneaux de noix. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.
Porter le sucre et l'eau sur le feu jusqu'à ce que les grains se dissolvent et bout, retirer du feu. Placer les baies de sorbier, les pommes et les noix dans le sirop chaud. Faire tremper les ingrédients dans le sirop jusqu'à refroidissement, environ 6 heures.
Mettez la confiture sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Verser chaud dans des récipients en verre préparés et fermer hermétiquement avec des couvercles en étain ou en nylon.

Recette originale avec des courgettes

La courgette a un goût neutre, c'est pourquoi le légume est souvent utilisé non seulement pour les plats de légumes, mais également pour les préparations de baies et de fruits.

La confiture originale d'aronia aux courgettes contient :

2000 g d'aronia ;
2000 g de jeunes courgettes ;
2000 g de sucre ;
1 bâton de cannelle.

Technologie de cuisson :

Placez les baies de sorbier lavées et séchées en une couche uniforme au fond d'un récipient pour faire de la confiture et recouvrez-les de ½ de la quantité de sucre spécifiée dans la recette.
Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Placez les courgettes sur une couche de sucre au-dessus des baies de sorbier et recouvrez du reste de sable sucré.
Laissez les baies et les légumes pendant trois heures. Pendant ce temps, les courgettes libéreront une quantité suffisante de jus et le sorbier aura le temps de s'imprégner.
Mettez la confiture sur le feu, après ébullition, mettez-y un bâton de cannelle et laissez cuire à feu moyen pendant une demi-heure. Pendant la cuisson, la confiture doit être remuée pour que le sucre ne brûle pas au fond du récipient.

Confiture de Rowan aux feuilles de cerisier

Sans savoir de quoi est faite la confiture, il est difficile de deviner quelle est devenue la matière première pour sa production. L'arôme de cerise est si fort. Plus il y a de feuilles de cerisier dans le bouillon pour le sirop, plus la préparation sera savoureuse.

Proportions d'ingrédients pour la confiture aromatisée à la cerise :

2000 g de baies d'aronia ;
1600 g de sucre semoule ;
200 g de feuilles de cerisier ;
1000 ml d'eau.

Mode de cuisson :

Placez les baies de sorbier retirées des tiges dans un tamis ou une passoire, rincez à l'eau courante, puis laissez l'eau s'écouler soigneusement.
Pendant ce temps, versez les feuilles de cerisier lavées avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes, faites bouillir pendant 20 minutes après l'ébullition et passez à travers plusieurs couches de gaze.
Versez le sucre dans une casserole avec une décoction filtrée de feuilles de cerisier, remuez bien et faites bouillir le sirop.
Placez les baies dans un liquide sucré bouillant, faites-les bouillir pendant cinq minutes et laissez refroidir complètement la confiture. Nous répétons toutes les étapes trois fois de plus. Faire bouillir une dernière fois et verser dans des bocaux, fermer avec des couvercles.

Option aux baies de cassis «à la moscovite»

Pour la confiture d'aronia et de cassis il vous faudra :

500 g de baies d'aronia ;
500 g de cassis ;
1000 g de sucre.

Comment faire de la confiture « à la Moscou » :

Triez les deux types de baies des tiges et des queues, lavez et séchez. Un excès d'humidité peut complètement gâcher le goût du produit.
Placez les groseilles et les baies de sorbier dans des bocaux en verre en les saupoudrant généreusement de couches de sucre. Nous fermons les bocaux avec des couvercles et partons jusqu'à ce que les baies soient complètement recouvertes du jus libéré.
Versez ensuite les baies dans leur jus dans un récipient ignifuge et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Scellez la confiture chaude dans le récipient préparé.

Comment préparer une friandise aux canneberges

Pour la confiture d'aronia aux canneberges et pommes vous devrez préparer :

500 g d'aronia ;
100 g de canneberges ;
100 g de pulpe de pomme coupée en dés ;
100 ml de jus de pomme ;
20 ml de jus de citron ;
600 g de sucre.

Séquençage :

Nous trions les baies de sorbier et les plaçons dans un récipient d'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis laissons l'humidité s'écouler et séchons avec du papier absorbant.
Dans un récipient pour faire de la confiture, mélanger le jus de citron et de pomme, le sucre semoule. Faites chauffer le sirop jusqu'à ce que les cristaux sucrés se dissolvent.
Placer les baies de sorbier préparées, les canneberges lavées et les cubes de pulpe de pomme dans une solution sucrée homogène. Laissez mijoter le mélange petits fruits pendant un quart d'heure, puis laissez refroidir complètement sous le couvercle.
Nous répétons le processus deux fois de plus. Après la troisième ébullition, ne refroidissez pas la confiture, mais mettez-la dans des bocaux préparés et conservez-la.

Confiture d'aronia et de poire

Une petite confiture acidulée et aromatique d'automne est composée d'aronia et de poires.

La gourmandise est préparée à partir de :

1000 g de baies d'aronia ;
300 g de poires sucrées au miel ;
1500 g de sucre ;
cannelle, vanilline et clous de girofle au goût et à l'envie.

Progrès:

Triez les baies de sorbier des tiges et des débris qui auraient pu pénétrer lors de la cueillette, lavez et séchez.
Placez les baies dans une casserole, saupoudrez dessus la moitié du sucre et mettez le feu. Lorsqu'ils sont portés à ébullition, faites bouillir pendant un quart d'heure puis laissez-les tremper dans le sirop pendant 6 à 8 heures. Il n'est pas nécessaire de mélanger les baies avec le sucre avant la cuisson, car l'édulcorant peut commencer à caraméliser et cristalliser avant que le jus ne se libère des baies.
Lavez les poires, épluchez-les, coupez-les en deux, découpez le nid de graines, puis coupez-les en fines tranches. Placez les poires dans une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez ensuite avec une passoire et laissez le liquide s'écouler.
Ajoutez l'autre moitié du sucre au sorbier infusé et faites bouillir à nouveau 20 minutes à feu moyen après ébullition. Ensuite, disposez les tranches de poire et les épices, faites bouillir encore 10 minutes et mettez-les dans des bocaux en verre chauffés.

Aronia, purée avec du sucre

L'absence de tout traitement thermique rendra la préparation la plus utile possible, mais afin de conserver la confiture jusqu'à l'hiver, il faudra porter une attention particulière au récipient dans lequel elle sera conservée. Vous devez emporter de petits bocaux en verre qui doivent être soigneusement lavés et stérilisés.

Ratio baies et sucre :

1200 g d'aronia ;
800 g de sucre semoule.

Préparation:

Retirez délicatement les baies de sorbier des grappes et lavez-les soigneusement. Laissez-les égoutter un peu en les plaçant dans une passoire, puis séchez-les en les étalant en fine couche sur un torchon à gaufres.
Placez la moitié des baies préparées et la moitié de la quantité de sucre de la recette dans le bol du mixeur et mélangez le tout pour obtenir une masse homogène.
Placez les baies entières restantes et le sucre dans la purée obtenue. Ensuite, mélangez le tout soigneusement mais doucement avec une spatule jusqu'à ce que les grains sucrés soient complètement dissous.
Placez la confiture dans des petits pots en verre stériles, fermez avec des couvercles stériles et conservez-la jusqu'à l'hiver sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et placez-y les baies d'aronia pendant 3 à 5 minutes. Il est plus pratique de le faire directement dans une passoire. Retirer et laisser refroidir sous l'eau froide courante. Ceci est fait pour que la peau dure des baies devienne plus douce.

Dans une grande casserole, faire bouillir le sirop de 2 c. eau et 500 gr. sucre (il suffit de mélanger les deux et de laisser mijoter un peu). Placer les baies dans le sirop, porter à ébullition et cuire 3-4 minutes. Retirez la casserole du feu et oubliez-la pendant 8 heures.

Au bout de 8 heures environ, mettez le sirop d'aronia sur feu doux. Mettez de l'eau à ébullition sur le deuxième brûleur dans une grande casserole et commencez immédiatement à travailler sur les pommes - lavez, épluchez, coupez. Il est préférable de placer les pommes épluchées dans de l'eau acidifiée au citron (pour ne pas noircir). Placez les pommes dans l'eau bouillante pendant environ 6 à 8 minutes (selon la dureté). Il vaut mieux refaire dans une passoire. Ils ne devraient pas déborder. Refroidir sous l'eau froide courante.

Pendant ce temps, le sirop d'aronia doit bouillir. Versez-y 700 g de sucre et laissez bouillonner. Ajoutez-y un bâton de cannelle, du jus de citron et des pommes refroidies. Porter à ébullition et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

À ce stade, il est fort probable que le sirop contenu dans la confiture soit encore assez liquide. Retirez la casserole du feu et laissez reposer toute la nuit. Le matin, portez à nouveau la confiture à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant. Vous pouvez désormais le fermer dans des bocaux stérilisés.