Parfumé tranches d'abricot V sirop clair comme s'ils étaient éclairés de l'intérieur par la lumière du soleil ! Épais, doux, sentant l’été. Déjeuner! La confiture est belle et rapide à préparer, si vous décidez de choisir une recette de cinq minutes pour la préparer pour l'hiver. Le nom justifie vraiment l'effort. Vous obtiendrez très délicieuse confitureà partir d'abricots en 5 minutes ! Tout d'abord, vous devez recouvrir les fruits de sucre et attendre qu'ils libèrent du jus, puis faire bouillir rapidement les abricots. sirop de sucre et versez dans des bocaux. Quoi de plus simple ?

Le traitement thermique est rapide. Mais pour que les tranches d'abricots conservent leur densité et ne se transforment pas en « bouillie », il est important de choisir le bon fruit. Ils doivent être fermes et légèrement pas mûrs (mais pas verts). Ne vous inquiétez pas, les abricots marineront plusieurs mois dans le sirop sucré, tout l'acide sera neutralisé. Ils seront entiers, savoureux et aromatiques, et le sirop restera clair, comme du miel. Mais si vous conservez des fruits mous, trop mûrs et en morceaux, le sirop deviendra trouble et les tranches elles-mêmes seront bouillies. Bien sûr, le goût n'en souffrira pas beaucoup, mais apparence sera peu attrayant.

Pour la recette, il vous suffit d'abricots, de sucre et d'un peu acide citrique, qui agit comme conservateur. Sinon la préparation est très simple, mode d'emploi et photos étape par étape t'aidera sans effort particulier faire face à la tâche.

Temps de cuisson total : 5 minutes + 4 heures de préparation

Ingrédients

• abricots dénoyautés 500 g
• sucre 500 g
• acide citrique sur la pointe d'un couteau

Comment faire cuire des abricots en cinq minutes

1. Je lave les abricots et jette ceux abîmés et écrasés. Comme la confiture ne prendra que 5 minutes à préparer, il est important de faire attention à chaque fruit pour éviter que des abricots gâtés ne finissent dans les bocaux. Il est conseillé qu'ils soient un peu verts, les tranches resteront alors intactes et ne déborderont pas. J'ouvre soigneusement chaque fruit, je le coupe avec un couteau et j'en retire les graines.
2. 
   je saupoudre les tranches Sucre en poudre. La quantité standard de sucre pour la confiture d'abricots est de 1:1. Ce rapport garantit une bonne conservation de la pièce. Si vous souhaitez réduire le goût sucré, utilisez de la poudre de pectine (la quantité exacte et la méthode d'utilisation sont décrites en détail par le fabricant sur l'emballage).
3. 
   Je laisse les abricots saupoudrés de sucre pendant 3-4 heures à température ambiante pour laisser couler le jus. Attention! Si vous préparez une grande quantité et que vous la laissez toute la nuit, veillez à la conserver au réfrigérateur, sinon la confiture fermentera ! Le sucre doit presque entièrement fondre dans le jus de fruit.
4. 
   Je mets la poêle sur feu doux. Sans hâte, je le chauffe très lentement pour que les grains de sucre restants soient complètement dissous et que les tranches se « noient » littéralement dans le liquide. Ici, il est important de ne pas remuer le contenu de la casserole, mais de la retourner légèrement, les abricots ne seront alors pas blessés, mais conserveront leur intégrité. Dès que le sirop bout, écumer la mousse avec une cuillère en bois, faire bouillir exactement 5 minutes et retirer du feu (si les abricots sont gros, il est préférable de les faire bouillir pendant 7 à 8 minutes).
5. 
   Je place immédiatement les abricots dans des bocaux chauds (!) stérilisés, hermétiquement, mais sans presser. Je le remplis de sirop et le ferme avec des couvercles bouillis. Habituellement, vous obtenez un peu plus de sirop que d'abricots. Si vous le souhaitez, il peut être roulé séparément, versé dans des mini-bouteilles stériles ; la deuxième option consiste à ajouter de l'eau et à cuire la compote ; la troisième consiste à faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit collante et à servir de sauce pour les crêpes et les crêpes.
6. Les aliments en conserve doivent être retournés et bien enveloppés dans une couverture chaude. Laisser agir 8 à 10 heures (une nuit) pour que la confiture d'abricots de cinq minutes soit complètement refroidie à température ambiante. Après cela, les bocaux peuvent être transférés pour être stockés dans une cave ou dans un autre endroit sombre et endroit frais avant l'arrivée du froid.

Note

La recette d'abricots de cinq minutes est rapide, le sirop sera donc liquide. Si vous souhaitez l'épaissir, utilisez de la pectine ou faites-la bouillir en trois étapes de 5 minutes à trois heures d'intervalle.

Quand les fruits et les baies suivent le rythme des uns et des autres, recettes rapides les confitures deviennent une bouée de sauvetage. Ils prennent un minimum de temps et ne sont en aucun cas inférieurs en goût aux confitures préparées manière traditionnelle. La confiture d'abricots « Five Minute » est préparée selon notre recette avec photos selon la méthode de double cuisson. Tout d'abord, les fruits doivent être saupoudrés de sucre et laissés plusieurs heures pour libérer le jus. Portez ensuite à ébullition les abricots et le sirop, récupérez la mousse et éteignez immédiatement. Maintenant, la confiture doit reposer et tremper dans le sirop. Après 8 à 10 heures, faites cuire à nouveau pendant cinq minutes et mettez dans des bocaux.

ce sera en hiver additif savoureux pour les desserts, les crêpes, les cheesecakes, et vous pouvez également tremper les gâteaux dans du sirop - il est très aromatique, avec un goût sucré agréable avec une acidité d'abricot à peine perceptible.

Ingrédients pour la confiture d'abricots :

• abricots mûrs – 1 kg;
• sucre – 700 g.

Faire de la confiture d'abricots

Même les fruits légèrement trop mûrs conviennent pour un ragoût d'abricots de cinq minutes - faites-les cuire pendant une courte période et si vous mélangez soigneusement, les moitiés d'abricots conserveront leur forme et ne déborderont pas. Remplissez les abricots d'eau et rincez-les pour enlever la saleté. Couper avec un couteau en cercle, diviser en deux. Nous retirons les noyaux.

Placer en couches dans un grand bol ou une bassine, en saupoudrant de sucre. Couvrir et laisser reposer 6 à 8 heures.

Au bout de quelques heures, le sucre fondra et les abricots seront presque entièrement recouverts de sirop.

Placer les abricots sur feu doux et porter à ébullition. Ne remuez pas pour ne pas abîmer les fruits. Une légère mousse se formera sur le dessus, qu'il faudra récupérer en noyant légèrement les abricots dans le sirop.

Faire bouillir la confiture pendant deux à trois minutes et retirer du feu. Couvrir d'une serviette. Laissez reposer pendant 8 à 10 heures ou laissez la confiture reposer toute la nuit. Peu à peu, il commencera à s'épaissir et à acquérir ambre.

Avant la deuxième cuisson, préparez des récipients de 0,5 litre : chauffez les bocaux (les stérilisez), faites bouillir les couvercles. Faites cuire les abricots pendant cinq minutes à partir du début de l'ébullition, réglez le feu à moins que moyen.

À l'aide d'une petite louche ou d'une cuillère à soupe, récupérez les fruits avec le sirop et placez-les dans des bocaux. Nous le tordons.

Le lendemain, des pots de abricot cinq minutes une fois refroidi, vous pouvez le déplacer dans le garde-manger ou le descendre dans un sous-sol frais pour le stocker. Bonne chance dans vos préparatifs !

Les fruits lumineux et ensoleillés, remplis de l'énergie vivante de la nature, attirent le regard et évoquent un désir irrésistible d'en profiter. goût inégalé. Toute cette positivité, comme vous l’avez peut-être deviné, vient des abricots.

Les premiers à mûrir sont les fruits, communément appelés simplement « kalirovka », bien que parmi eux il y ait différentes variétés. Ces abricots se distinguent par leur taille, leur charnu et leur douceur. Leur taille dans certaines variétés atteint la taille d'une pêche.

Nous les mangeons de tout notre cœur et, si possible, faisons le plein de ce délice pour heure d'hiver. La fabrication d'abricots sous forme de confiture est une tradition de longue date de notre peuple. Chaque famille le prépare différemment, transmettant souvent la recette de génération en génération.

Mais pour ceux qui ont décidé pour la première fois de faire de la confiture à partir de fruits ensoleillés, nous souhaitons proposer la recette la plus simple et la plus simple : la confiture d'abricots dénoyautés « Cinq Minutes » pour l'hiver.

Bien entendu, son principal avantage, outre le goût, est qu’il est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

Informations gustatives Confiture et marmelade

Ingrédients

• Fruits d'abricot – 1 kg;
• Sucre blanc– 0,5 kg (plus si l'abricot est acidulé)

Pour faire de la confiture nous utiliserons poêle en acier inoxydable avec un fond large.

Comment faire de la confiture d'abricots Cinq minutes sans pépins

Lorsque vous achetez des abricots au marché, assurez-vous de les goûter et en même temps de déterminer si le noyau se sépare facilement de la pulpe. Et encore une chose, il y a des abricots qui ont l'air attrayants, mais lorsque vous les mangez, vous ressentez des veines dures et désagréables dans la bouche. De tels fruits gâcheront n'importe quelle confiture, quelle que soit la durée de cuisson. Il vaut mieux les éviter complètement.

Les abricots peuvent avoir un goût plus aigre ou plus sucré, donc la quantité de sucre dont vous avez besoin pour faire la confiture dépendra de ce que vous choisissez. Pensez par vous-même à ce qu’il est préférable de faire.

Nous rapportons à la maison les abricots achetés et les versons dans un bol, les remplissons d'eau et les laissons quelques minutes. Nous faisons cela afin de mieux laver les fruits, car ils ont une surface légèrement laineuse et la poussière les ronge en profondeur. Après cela, il est conseillé de laver les abricots individuellement sous l’eau courante.

Retirez les graines des fruits propres. Le moyen le plus simple de procéder consiste à utiliser un couteau bien aiguisé.

Placez les moitiés préparées dans un bol ou une poêle avec le côté coupé vers le haut. Saupoudrer de sucre cristallisé. Ainsi, la pulpe du fruit, au contact direct du sucre, va rapidement libérer son propre jus.

Disposez toutes les moitiés en couches en saupoudrant de sucre.

À ce stade, nos actions sont suspendues. Les abricots doivent reposer un certain temps (différent pour chaque variété) pour que beaucoup de jus soit libéré. Bien entendu, tout le sucre ne fondra pas.

Le temps a passé et nous avons obtenu ce résultat. Nos moitiés d'abricots noyées dans propre jus, c’est exactement ce qu’il fallait prouver.

Le moment est venu de passer à la cuisson proprement dite de la confiture. Mettez la casserole sur feu doux. On s'arme d'une spatule en bois et on remue doucement (pour que le sucre se dissolve plus vite et ne brûle pas).

On attend qu'il commence à bouillir. Dès que cela se produit, éteignez immédiatement le feu. Laissez notre confiture refroidir complètement.

Une fois refroidi, nous commençons la période de cuisson finale. Faites chauffer la poêle (à feu doux) et laissez cuire cinq minutes à partir du moment où elle bout.

C’est tout ce que notre confiture d’abricots dénoyautés « Five Minute » est prête. Il ne reste plus qu'à le verser immédiatement dans des bocaux préparés (chauds stériles), fermer les couvercles et le mettre au garde-manger jusqu'à l'hiver.

Recettes de confiture d'abricots pour l'hiver

La confiture d'abricots dénoyautés incroyablement savoureuse et aromatique « Pyatiminutka » n'est pas difficile à préparer - même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer la préparation...

14 heures

245 kcal

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La confiture d'abricots ambrée, incroyablement savoureuse et incroyablement aromatique n'est pas du tout difficile à préparer - avec la préparation d'une telle préparation même une femme au foyer inexpérimentée peut s'en sortir. L'essentiel lors de la préparation de la confiture d'abricots dénoyautés «Five Minute» est de suivre strictement la recette et de respecter les exigences de préparation des ingrédients, la délicatesse sucrée s'avérera alors excellente.

Comment sélectionner et préparer les abricots

Pour cette confiture vous pouvez utiliser fruits exclusivement mûrs, et il ne doit y avoir aucune trace de dommage, de bosse ou de pourriture dessus. Avant de commencer à cuisiner, vous devez trier les abricots, en rejetant strictement tous ceux de qualité inférieure, puis laver soigneusement mais soigneusement les fruits.

La préparation elle-même se compose de :

• sécher les abricots sur un chiffon doux après le lavage ;
• couper chaque fruit en deux moitiés ;
• enlever les graines.

Après tout étapes préliminaires passé, vous pouvez commencer le processus de cuisson proprement dit gâterie d'hiver avec un parfum d'été.

Recette de confiture d'abricots dénoyautés Cinq minutes

Pour faire la confiture la plus délicieuse d'une manière simplevous aurez besoin de :

Ingrédients

L'algorithme de cuisson lui-même incroyablement simple :

1. Placer les abricots, côté coupé vers le haut, dans un bol de cuisson et couvrir uniformément de sucre cristallisé. Sous cette forme, vous devez laisser le fruit pendant au moins 8 à 9 heures.
2. Après cela, ajoutez de l'eau dans la bassine et faites bouillir les fruits pendant exactement 5 minutes à feu moyen, en éliminant constamment la mousse.
3. La confiture chaude est laissée dans un bol recouvert de gaze pendant 3 à 6 heures, après quoi elle est à nouveau bouillie pendant 5 minutes.
4. Maintenant encore délice d'abricot laissé pendant 3 à 5 heures, après quoi il est cuit dernière fois.

La confiture finie est placée dans des pots prélavés, séchés et stérilisés et enroulée. Les bocaux sont retournés, emballés et laissés dans la pièce jusqu'à refroidissement complet.

Pour réaliser de délicieuses confitures, vous devez suivre ces recommandations :

• si vous souhaitez obtenir une confiture épaisse, plutôt confiture, n'ajoutez pas d'eau lors de la cuisson, laissez cuire les fruits au sirop ;
• Vous ne devez pas remuer la confiture pendant l'ébullition ; vous pouvez seulement retourner le bol d'un côté à l'autre ou le secouer légèrement, sinon elle deviendra excessivement épaisse, comme de la gelée ;
• Pour faciliter la cuisson de la gourmandise, il est préférable d'utiliser un récipient à fond large.

Veuillez également noter - confiture ne devrait pas bouillonner activement, sinon au lieu de délicieuses moitiés d'abricots dans sirop d'ambre vous vous retrouverez avec une purée peu attrayante.

De telles préparations sont conservées assez longtemps - au sec et au frais, mais pas dans un endroit glacial et sombre, la confiture peut se conserver plusieurs années sans rien perdre de ses qualités gustatives et aromatiques. Mais, une fois le couvercle scellé ouvert, il est permis de conserver la confiture d'abricots dénoyautés exclusivement au réfrigérateur et en même temps de la recouvrir d'un couvercle en plastique.

Il convient de noter que dans la plupart des cas, ces préparations ne doivent pas être conservées longtemps - toutes les gourmandes apprécieront. goût incroyable et la beauté esthétique de la délicatesse. Il n’est donc pas surprenant qu’une telle confiture soit consommée en premier.

Quelle est la meilleure façon de le manger ?

La « Pyatiminutka » à base d'abricots dénoyautés est un délice universel qui peut être consommé comme forme pure, transférez-le simplement dans une soucoupe et étalez-le dessus pain frais. Cela peut être :

• ajouter à toutes sortes de variantes de desserts ou de pâtisseries ;
• faites du yaourt ou du milkshake avec ;
• manger avec des crêpes et des crêpes ;
• il peut être utilisé pour tremper les couches de gâteaux ;
• la confiture est idéale pour réaliser une compote ou une boisson aux fruits.

Abricot « cinq minutes » dénoyauté C'est incroyablement simple à préparer, mais cela s'avère exquis et incroyablement savoureux. Cette friandise vous rappellera les chaudes journées d'été en hiver et vous remplira de vitamines - grâce au temps minimum traitement thermique il conservera pas mal d’éléments utiles.

Si vous aimez la confiture d'abricots, alors juillet est le moment de la préparer cinq minutes d'abricots. Je l'aime beaucoup - s arôme délicat, transparent comme l'ambre, convient toujours au thé et toutes les pâtisseries qui en contiennent s'avèrent très savoureuses. L'abricot est très bon pour le cœur, grâce à contenu élevé potassium En général, ce fruit est un véritable réservoir de substances utiles. De plus, à cultivars Même les graines contenant beaucoup de nourriture sont comestibles huile saine, carotène et vitamines B, je vais vous parler de plusieurs recettes pour préparer de délicieuses et. friandises saines de ces merveilleuses baies.

Confiture d'abricots sans noyau : recette en cinq minutes

Nous vous avons déjà expliqué comment cuisiner. Essayons maintenant de cuisiner confiture d'abricots cinq minutes. Nous voulons préserver autant que possible tous ces substances utiles, qu'ils contiennent, il n'est donc pas nécessaire de conserver la pièce sur la cuisinière pendant une longue période. Les deux variétés cultivées, communément appelées kalirovka, et le zherdel - semi-cultivé - conviennent à la cuisine. Seules les très petites baies non variétales ne conviennent pas très bien, elles sont bonnes fraîches, mais lorsqu'elles sont bouillies, elles peuvent tout gâcher avec un arrière-goût amer de la peau. Il est préférable de prendre des baies à maturité technique, alors qu'elles sont assez dures, mais déjà bien mûres. Eh bien, encore une nuance - l'os doit être bien séparé de la pulpe pour que le résultat soit non seulement savoureux et sain, mais aussi beau.

Tout d’abord, lavez les abricots et laissez-les sécher sur une serviette. Nous coupons les baies le long de la ligne de séparation des moitiés (il est préférable de couper, pas de casser, pour obtenir une ligne de coupe uniforme) et retirons les graines. Nous ne le jetons pas.

Après tout, même les os amers des pôles - excellent remède prévention du cancer, grâce à la teneur en amygdaline, également appelée vitamine B17. Un adulte peut consommer environ 10 nucléoles par jour, un enfant jusqu'à 5 morceaux.

Et les noyaux sucrés des noyaux d'abricots cultivés peuvent être utilisés dans la confection de confitures, dont je parlerai plus tard, ou ajoutés à des salades ou à d'autres plats à la place des amandes douces. L'amygdaline y est également contenue, mais en quantités beaucoup plus faibles.

Continuons à cuisiner confiture d'abricots, recette de cinq minutes suggère que les fruits soient divisés en moitiés, et si les baies sont grosses, coupez les moitiés en deux, ajoutez le sucre dans le récipient dans lequel nous cuisinerons plus tard et mélangez doucement en secouant. Pendant ce temps, préparez les bocaux.

Nous les lavons soigneusement avec du soda, puis les chauffons à la vapeur ou les stérilisons d'une autre manière : au four ou au micro-ondes. Les couvercles peuvent être bouillis pendant une courte période ou simplement versés eau bouillante dans de la vaisselle propre. 3-4 heures suffisent pour que le jus apparaisse. Placer les plats sur le feu et chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre semoule se dissolve, jusqu'à ébullition. Laissez mijoter lentement pendant 5 à 7 minutes.

Comment morceaux plus gros abricots, plus longtemps, mais ce temps est suffisant. Versez le produit obtenu chaud dans des bocaux, fermez, placez sur le couvercle et emballez. Après refroidissement complet, vous pouvez retirer la pièce pour la stocker. Parlons maintenant de la quantité de sucre : vous pouvez en prendre de 400 à 800 g par kilogramme de baies pelées.

Croyez-moi, même avec une petite quantité sucre, la pièce peut être conservée à température ambiante si tout est fait avec beaucoup de soin. L'essentiel est la stérilité des bocaux et des couvercles. En cas de doute, utilisez davantage de la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Ingrédients:

abricots dénoyautés 1000g ;

sucre blanc semoule 400-800g.

Confiture d'abricots "Pyatiminutka"

Confiture d'abricots aux noyaux "Pyatiminutka" Sa cuisson est tout à fait similaire. C'est-à-dire : laver les baies, les couper, retirer les pépins, ajouter du sucre comme dans la version précédente.

Nous cassons les graines extraites des variétés cultivées et extrayons les grains. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau des grains ; ils contiennent également des substances utiles. Ajouter quantité requise graines en tranches remplies de sucre.

Si la graine est sucrée, vous pouvez ajouter tout ce que vous avez, mais si elle est amère, alors 5 à 6 morceaux par kilogramme de baies pelées suffiront pour ressentir arôme agréable. Ensuite, après trois à quatre heures de levée, nous procédons comme dans la recette précédente : cuisons pendant 5 à 7 minutes et emballons dans des bocaux stériles. Comme vous pouvez le constater, ce mode de cuisson ne vous prendra pas trop de temps.

Et maintenant je vais vous parler d'une autre méthode de cuisson, qui demande beaucoup de travail, mais qui permet d'obtenir une confiture très belle et, bien sûr, savoureuse. Et bien que le processus soit assez long, le traitement thermique des baies est également minime, de sorte que les substances bénéfiques sont suffisamment préservées dans cette préparation. En général, aussi recette d'abricots en cinq minutes que je vais vous donner, est préparé avec ou sans cerneaux à votre discrétion. Ingrédients:

abricot 1 kg;

sucre blanc semoule 1000g;

eau 200ml.

Comme d'habitude, lavez d'abord les abricots et laissez-les bien égoutter. Ensuite, nous prenons un bâton de sushi ou un crayon ordinaire et poussons la graine hors de la baie du côté de la tige. Cette méthode de cuisson nous permet de laisser les baies entières.

Les baies sont pelées ; si vous souhaitez utiliser les graines en confiture, retirez les noyaux. Les éplucher ou non est à votre discrétion. Si vous n'avez pas peur du travail supplémentaire, vous pouvez le nettoyer. Après tout, cette confiture est généralement servie aux invités. Mais si la peau reste, rien de grave ne se produira. Ensuite, à l’aide du même bâton, nous insérons les nucléoles à l’intérieur du fruit.

Mélangez l'eau avec le sucre et faites cuire le sirop en le portant à ébullition. Vous pouvez faire bouillir pendant 4 à 5 minutes. Retirez le bol du feu et versez-y délicatement les abricots préparés.

À l'aide d'une écumoire, retirez les baies dans un bol propre, placez la casserole ou le bol avec le sirop sur le feu et portez à ébullition, laissez cuire 3-4 minutes, puis retirez du feu et plongez délicatement les abricots dans le chaud. à nouveau le sirop.

La procédure peut être répétée une ou deux fois après que le contenu soit complètement refroidi. Pour la dernière fois, préparez d'abord les bocaux et les couvercles stérilisés, puis portez à ébullition le sirop aux abricots, faites bouillir environ 5 à 6 minutes et mettez-les dans des bocaux. Ensuite, tout se passe comme d'habitude : retournez-les sur les couvercles, emballez-les et laissez-les refroidir complètement. Cette préparation s'avère savoureuse et très belle, les baies flottent dans un sirop ambré transparent, mais il faut y consacrer beaucoup de temps.

Ragoût d'abricots de cinq minutes : recette

Tous les abricots n'ont pas un goût et un arôme distincts, cela s'applique particulièrement aux abricots importés. Ça sent toujours parfumé. Pour ceux qui sont un peu frais et pas très bons fruits parfumés option appropriée Abricots "Cinq minutes" aux agrumes. Pour 1 kg d'abricots dénoyautés il nous faut :

sucre blanc semoule 1 kg;

citron ou orange à zeste fin 1/2 pcs.

Nous séchons donc les grains et les mettons dans un récipient hermétiquement fermé pour les utiliser à d’autres fins.

Lavez soigneusement le citron ou l'orange, coupez-le en deux et coupez la moitié en plus petits morceaux. petits morceaux et broyer avec un mixeur. Placez les abricots préparés et la masse d'agrumes dans un bol pour faire de la confiture et ajoutez le sucre.

Mélanger, agiter et laisser reposer trois à quatre heures jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ensuite, chauffez le récipient et portez à ébullition. Il doit bouillir lentement pendant 5 à 7 minutes, puis verser le tout dans des bocaux stérilisés préparés.

Vous pouvez également porter la masse à ébullition, réserver et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet, puis porter à nouveau à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et emballer. L'orange n'a pas besoin d'être hachée.

Les moitiés d’abricots avec des quartiers d’anneaux d’orange fonctionnent également très bien.

Peut être cuisiné avec l'ajout d'agrumes confiture d'abricots "Pyatiminutka", même si vos abricots sont de qualité inférieure. Ils peuvent être trop mous ou de mauvaise qualité avec une peau amère ou une chair aigre.

Quantité d'ingrédients comme dans la recette précédente. Saupoudrer les abricots dénoyautés de quelques cuillères à soupe de sucre et réserver 2-3 heures. Ensuite, nous les chauffons sur le feu presque jusqu'à ébullition et plaçons les plats aux abricots dans un récipient avec eau froide refroidir rapidement. Cela peut être une bassine, ou vous pouvez mettre de l'eau dans l'évier et le fermer avec un bouchon.

Vous pouvez changer l'eau plusieurs fois une fois qu'elle est réchauffée.

Nous frottons la masse tiède, mais pas chaude, à travers un tamis. Ajoutez la masse d'agrumes et le reste du sucre à la purée obtenue, mélangez bien et mettez le feu.

Vérifiez le goût pour voir s'il y a suffisamment de sucre, si c'est le cas, vous pouvez en ajouter un peu plus. Ne pas utiliser dans ce cas batterie de cuisine en émail, car il existe un risque élevé de brûlure.

Un chaudron à parois épaisses ou bassin en cuivre, mais attention ici : il faut souvent remuer notre confiture. Porter à ébullition et cuire 5 à 7 minutes en remuant.

Nous emballons la masse chaude dans des pots stériles préparés. Cette purée est parfaite pour superposer des crêpes et peut également être utilisée pour la pâtisserie. En ajoutant de la pectine en fin de cuisson, vous pouvez obtenir confiture épaisse. Quantité requise la pectine est calculée à partir des conditions indiquées sur l'emballage.

Cinq minutes d'abricots dénoyautés

Il s'avère très agréable au goût et possède un arôme inoubliable. confiture d'abricots dénoyautés "Pyatiminutka" avec l'ajout de gingembre. Prenons :

1 kg de moitiés d'abricots ;

sucre cristallisé 1/2 kg;

racine de gingembre frais 30-40g.

Lavez et coupez les abricots en deux. Si les fruits sont très gros, on prend des quartiers si on le souhaite. Râper la racine de gingembre râpe fine, ajouter aux abricots.

Versez le mélange avec le sucre semoule, secouez légèrement pour que le sucre soit uniformément réparti et laissez reposer toute la nuit. Le matin, portez notre confiture à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes.