Beurre(ou de la margarine) sortez-la du réfrigérateur à l'avance afin qu'au début de la cuisson, elle ramollisse légèrement et facilite son travail. Après un peu de temps, vous pouvez commencer à préparer la pâte.

Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre coupés en morceaux et frottez avec une cuillère ou une fourchette, puis ajoutez l'œuf et remuez jusqu'à ce que consistance homogène(dans ce cas, il est tout à fait possible d'utiliser un mixeur ou un mixeur avec un accessoire approprié).

Prochaine étape. Épluchez les mandarines et retirez les graines. Ne jetez pas la peau. Placez-le avec les mandarines pelées dans le bol d'un mixeur.

Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ce mélange de mandarine aux ingrédients précédents.

Et n'oubliez pas une demi-cuillère de soda à la chaux vive.

Le dernier composant de la pâte à gâteau est la farine, qui doit être tamisée. Versez la portion de farine requise dans le bol, mélangez bien et laissez reposer un moment dans le bol.

En attendant, préparez les moules des futurs cupcakes. Peut être utilisé pour la pâtisserie moules en silicone(il est plus pratique d'en retirer les muffins déjà cuits). Vous pouvez également utiliser moules métalliques. Beurrer les moules et saupoudrer de farine. Vous pouvez maintenant mettre la pâte dans des moules. Pendant le processus de pose, assurez-vous que pas plus des 2/3 du volume ne sont remplis, car vous devez tenir compte du fait que la pâte va lever pendant la cuisson.

Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Faites cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si, lors du perçage des produits, il ne reste plus de pâte sur le cure-dent, alors les cupcakes sont cuits.

Les produits de boulangerie peuvent être laissés refroidir dans les moules ou vous pouvez les disposer immédiatement, par exemple sur une planche.

La touche finale consiste à saupoudrer les cupcakes finis de sucre en poudre.

Les cupcakes à la mandarine sont prêts ! Coupez-les et voyez quelle couleur incroyablement délicate la mandarine donne à la mie, et ressentez également le parfum de la mandarine dans l'air de la cuisine. Ces parfums incroyables se marient parfaitement avec une tasse de thé fraîchement infusé. Bon appétit!

Vous pouvez préparer des muffins à la mandarine d'une autre manière, sans broyer la pulpe du fruit avec un mixeur. Si vous coupez une mandarine en rondelles, placez les cercles au fond des moules, puis mettez la pâte dessus, vous obtiendrez un cupcake fourré à la mandarine.

Une autre option de cuisson intéressante. Préparez-en un gros petit gâteau dans une mijoteuse ou un four.

Peut également être utilisé comme parfum base de fruits pas des mandarines, mais des oranges.

Alors foncez !

La citrouille est un véritable trésor des vitamines qui manquent tant en hiver. Il sera donc possible de faire de la confiture de potiron excellente idée si tu veux le sauvegarder propriétés bénéfiques et obtenez un goût inhabituel.

Confiture de potiron aux oranges

Alors pour préparer dessert sain pour l'hiver, il vous faudra :

• pulpe de citrouille – 1,5 kg;
• sucre cristallisé – 500 g;
• eau – 100 ml;
• orange – 2 pièces.

Commençons par confiture de citrouille avec des oranges, car ce sont elles qui complètent le mieux le goût naturel du légume et le rendent plus riche.

Choisissons une citrouille. Il doit s'agir d'une variété sucrée.

1. Coupez le fruit en deux ou en quatre, coupez la peau, épluchez les graines et la pulpe, coupez-le finement, par exemple en cubes, et rincez sous le robinet.
2. Placer les cubes dans une casserole et ajouter de l'eau à raison de 100 ml pour 1,5 kilogramme.
3. Cuire environ 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Laissez refroidir la pulpe finie sur la table, puis passez-la au mixeur ou au hachoir à viande jusqu'à obtenir une pulpe homogène.
5. Transférez le mélange obtenu dans une casserole, ajoutez le sucre, placez sur le feu et portez à ébullition.
6. Lorsque la confiture bout, baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson encore 30 minutes en remuant de temps en temps pour que la masse ne colle pas au fond.

Pendant que la confiture cuit, il est temps de commencer à travailler les oranges.

1. Lavez soigneusement les fruits, versez dessus de l'eau bouillante, séchez-les et retirez le zeste avec une râpe. Ajoutez-le à la confiture et travaillez le reste des oranges.
2. Coupez, retirez les graines, égouttez le jus. Ajouter le jus à la confiture.
3. Hachez finement la pulpe d'orange et ajoutez-la à la masse principale 10 minutes avant la fin de la cuisson.
4. Au bout de 30 minutes, lorsque le mélange épaissit et diminue de volume, retirez du feu et vérifiez l'état de préparation.

Pour ce faire, déposez la composition sur une soucoupe. Si la goutte ne s'étale pas, c'est que la confiture a atteint l'épaisseur souhaitée.

Placez la confiture finie dans des bocaux pré-stérilisés à la vapeur chaude ou au micro-ondes à haute fréquence dans un four électrique et roulez-la.

Avec l'ajout de pommes

Un autre intéressant et manière utile préparez de la confiture de citrouille - ajoutez-y des pommes. Le processus de fabrication de la confiture de pommes et de citrouilles n'est pas différent des autres recettes.

• pulpe de citrouille – 800 g;
• pommes – 1,2 kg;
• sucre – 1 kg;
• écorces d'orange– ¼ cuillère à café (facultatif) ;
• eau – 200 ml.

Mode de cuisson :

1. Lavez, épluchez et hachez les pommes et le potiron. Épluchez les ingrédients et retirez les graines.
2. Placer les morceaux hachés dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre sur feu doux. Laisser jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Cool.
4. Broyer au mixeur et mettre le feu, après avoir ajouté la moitié du sucre. En remuant, attendez que le sucre se dissolve, portez le mélange à ébullition.
5. Cuire à feu doux jusqu'à la fin du processus. Cela prendra environ 30 minutes. 10 minutes avant la fin, ajoutez le reste du sucre et les écorces d'orange, ils rendront la confiture plus parfumée.
6. Retirer du feu et vérifier l'état de préparation.
7. Placer dans des bocaux stérilisés.

La quantité de sucre dépend du goût sucré de la citrouille. Il est recommandé d'utiliser les variétés suivantes : Amande, Griboyedovskaya Zimnyaya, Spanish 73, qui se distinguent par une pulpe dense et sucrée.

Cuisiner avec des courgettes

La citrouille peut être complétée par une nouvelle saveur, par exemple en combinaison avec des courgettes.

Pour cela vous aurez besoin de :

• citrouille – 400 g;
• courgettes – 150 g;
• sucre – 500 g;
• eau – 50 ml;
• acide citrique – 2 pincées ;
• muscade moulue - ½ cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes et le potiron, retirez les graines et la pulpe et laissez-les mijoter légèrement pour que les fruits deviennent plus tendres, puis réduisez-les en pulpe avec un mixeur ou un hachoir à viande. La composition peut être rapidement broyée dans un robot culinaire puissant.
2. Placer la masse obtenue dans une casserole, mélanger avec le sucre et cuire environ 35 minutes en n'oubliant pas de remuer constamment. Environ 5 à 7 minutes avant la fin, ajoutez la muscade et l'acide citrique.
3. Vérifiez que la confiture est prête et emballez-la produit fini par les banques.

La courgette provoque rapidement une sensation de satiété et est recommandée aux personnes en surpoids.

Cuisiner dans une mijoteuse

Si vous possédez une mijoteuse, vous pouvez l'utiliser pour faire de la confiture de citrouille.

Les abricots secs sont rarement utilisés comme ingrédient indépendant pour faire de la confiture. Premièrement, les abricots secs constituent en eux-mêmes une préparation pour l'hiver, et deuxièmement, ils sont trop durs et goût riche. Vous ne pouvez pas le battre avec du sucre, de la vanille ou toute autre épice. Mais les abricots secs conviennent pour rehausser le goût des fruits et légumes dont le goût est neutre, ou peu adapté à la confiture, mais que l'on en a vraiment envie.

C'est ainsi qu'ils font de la confiture d'abricots secs et de pommes, d'abricots secs et de courgettes, mais j'aime surtout la confiture d'abricots secs et de potiron. Les abricots secs et la citrouille ont couleur orange vif et à bonne préparation cette couleur restera. La combinaison du goût des abricots secs et de la citrouille ne peut pas être décrite avec des mots, mais vous devriez absolument l'essayer.

Ingrédients:

• 0,5 kg d'abricots secs ;
• 2 kg de pulpe de citrouille ;
• 1,5 kg de sucre ;
• Citron, cannelle, sucre vanillé au goût et selon vos envies.

Lavez les abricots secs, mettez-les dans une casserole et versez eau chaude pendant 1 heure. Les abricots secs doivent cuire un peu et ramollir.

Pendant que les abricots secs cuisent à la vapeur, vous pouvez préparer le potiron. Épluchez le potiron et retirez les graines. La citrouille doit être hachée et cela peut être fait de deux manières :

1 façon.
Broyer la citrouille dans un hachoir à viande. Il est difficile de le faire avec un hachoir à viande manuel, utilisez donc cette méthode uniquement si vous disposez d'un hachoir à viande électrique.

Méthode 2.
Faire bouillir la citrouille. Coupez-le en morceaux, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce que les morceaux ramollissent. Ne le faites pas trop cuire, sinon il s'effondrera en bouillie et nous devons encore égoutter l'eau dans laquelle la citrouille a été bouillie. Excès d'eau La confiture ne sert à rien.

Égouttez l'eau et utilisez maintenant un mixeur ou un presse-purée pour réduire la citrouille en purée.

La citrouille est prête pour traitement ultérieur, et c’est l’heure des abricots secs. Il faut également l'écraser en le passant dans un hachoir à viande.

Mélangez le potiron avec les abricots secs et le sucre. Placer le mélange sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une confiture épaisse.

Placez la confiture finie dans des pots stérilisés et roulez-les couvercles en fer, et enveloppez-vous dans une couverture chaude. Après refroidissement complet, la confiture peut être emportée au garde-manger ou placée dans un meuble de cuisine. La confiture d'abricots secs et de potiron se conserve bien lorsque température ambiante et ne se gâte pas.

Comment faire de la confiture d'abricots secs et de potiron pour l'hiver, regardez la vidéo :

Confiture de citrouille et de pomme

Pour 800 g de potiron : 1,2 kg de pommes, 1 kg de sucre, 1/4 c. écorces d'orange.

Faites mijoter le potiron dans une poêle puis passez-le dans une passoire ou un tamis. Peler et épépiner les pommes, de préférence aigres, laisser mijoter et passer au tamis lorsqu'elles sont chaudes. Placez ensuite le potiron et les pommes dans un bol, ajoutez la moitié du sucre et, en remuant, laissez cuire pendant feu doux. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez le reste du sucre. écorces d'orange. Transférez la confiture finie dans des bocaux secs et chauds et couvrez de couvercles bouillis mais secs. Vous pouvez cuire la confiture plus longtemps jusqu'à ce qu'elle traîne derrière le fond du plat, vous n'aurez alors pas besoin de la sceller hermétiquement.

Transférer la confiture dans des bocaux secs, couvrir de gaze en deux couches et le lendemain recouvrir de papier sulfurisé imbibé de vodka et nouer.

Extrait du livre Confiture, confiture, marmelade auteur Melnikov Ilya

Confiture prune-pomme Il est difficile de préparer une confiture de consistance dense à partir de la seule purée de prune, donc pour obtenir une confiture épaisse, vous pouvez ajouter 30% de purée de pomme à la purée de prune. Pour ce faire, pour 1 kg de sucre, vous devez prendre 1,3 kg de mélange de purée. Tout d'abord, faites bouillir le mélange pendant 15 minutes,

Extrait du livre La mise en conserve pour les paresseux auteur Kalinina Alina

Confiture de cerises et de pommes Pour obtenir confiture épaisse, à la purée de cerises, ajoutez 40% de purée de pommes fraîches. Pour cuisiner de la confiture, il faut préparer un mélange à base de : 150 g de purée de cerises, 500 g de purée de pommes, 1 kg de sucre. Cuire le mélange jusqu'à tendreté, en remuant continuellement,

Extrait du livre Baies et fruits. Préparations champêtres auteur Zvonareva Agafia Tikhonovna

Confiture de prunes et de pommes Comme il est difficile de préparer une confiture de consistance très dense à partir de la seule purée de prunes, pour obtenir une telle confiture, il faut purée de prunes ajoutez 30 à 40 % de jus de pomme. Dans ce cas, prenez 1,25 kg de mélange de purée pour 1 kg de sucre. Tout d'abord, le mélange de purée est bouilli

Extrait du livre Blancs. Facile et selon les règles auteur Sokolovskaya M.

Confiture myrtilles-pommes 500 g de myrtilles, 500 g de pommes, 600 g de sucre Coupez les pommes en tranches et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole sous couvercle avec 2-3 c. l. eau, puis passer au tamis épais. Écrasez les myrtilles avec un pilon en bois et mélangez-les avec compote de pommes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à 1 kg

Extrait du livre 1000 les plus délicieux Plats de carême auteur Kayanovitch Lyudmila Leonidovna

« Fromage » potiron-argousier Pour 1 kg de potiron : 200 g Sucre en poudre, 200 g de jus d'argousier. Lavez le potiron, retirez la peau et les graines, coupez-le en morceaux, saupoudrez une petite quantité sucre, laisser reposer 2 à 5 heures et égoutter le jus séparé. Ajoutez ensuite le reste du potiron

Extrait du livre de 100 recettes de plats riches en vitamine C. Savoureux, sain, émouvant, curatif auteur Vecherskaïa Irina

Confiture de pommes Il vous faudra : 1,2 kg de pommes, 100 ml d'eau Broyez les pommes, placez-les dans poêle en émail, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Passer la masse chaude au tamis, faire bouillir de moitié et verser dans des bocaux. Fermer papier sulfurisé Et

Du livre Conserves maison auteur Kozhemyakin R.N.

Extrait du livre Multicooker - mise en conserve. Conserves, compotes, confitures auteur Kashin Sergueï Pavlovitch

Fromage potiron-églantier Ingrédients : potiron – 1 kg, églantier – 200 g, sucre – 200 g, eau – 250 ml, huile végétale, graines d'aneth.

Du livre Épluchez les cynorrhodons mûrs des graines et des poils, blanchissez-les pendant 2 minutes et passez-les au tamis ou au presse-agrumes. Grande encyclopédie auteur Semikova Nadejda Alexandrovna

Caviar de potiron-aubergine Ingrédients Citrouille – 5 kg Aubergine – 1 kg Tomates mûres – 3 kg Poivron – 1 kg Carottes – 1 kg Oignon – 1 kg Sel – au goût Huile végétale pour la friture Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Les aubergines aussi

Extrait du livre Multicuiseur. 1000 meilleures recettes. Rapide et utile auteur Vecherskaïa Irina

Confiture de pommes Option 1Composants Pommes – 1 kg Sucre – 800 g Eau – 1 tasse Coupez les pommes en tranches, mettez-les dans un bol à confiture, ajoutez de l'eau et faites bouillir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Passer ensuite au tamis. Ajoutez du sucre à la purée, remuez et faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Extrait du livre Cuisines ukrainiennes, biélorusses et moldaves auteur Pominova Ksenia Anatolyevna

Confiture de pommes Ingrédients 350 à 400 g de pommes, 500 g de sucre Mode de préparation Épluchez les pommes, retirez les trognons, coupez-les et placez-les dans un bol multicuiseur. Saupoudrer les pommes de sucre. Régler le mode « Extinction » sur 2 ? heure et cuire en remuant de temps en temps. Servir les plats chauds

Extrait du livre 50 000 recettes préférées pour multicuiseur auteur Semenova Natalia Viktorovna

Confiture poire-pomme Lavez les poires et les pommes, coupez-les en tranches en retirant le cœur et passez-les au hachoir à viande. Faire bouillir la masse obtenue en remuant constamment jusqu'à épaississement, puis ajouter le sucre, jus de citron et cuire jusqu'à cuisson complète. Placez la confiture finie dans

Extrait du livre Multicuiseur pour enfants. 1000 meilleures recettes auteur Vecherskaïa Irina

Extrait du livre de l'auteur

Confiture de pommes Ingrédients : 5 kg de pommes, 2,5 kg de sucre Mode de préparation Laver, peler, épépiner, râper les pommes. râpe grossière. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, ajouter le sucre, cuire encore 25 minutes en remuant constamment. Refroidissez la confiture, transférez-la dans

Extrait du livre de l'auteur

Confiture de pommes 350 à 400 g de pommes, 500 g de sucre Épluchez les pommes, coupez-les et placez-les dans un bol multicuiseur. Saupoudrer les pommes de sucre. Régler le mode « Extinction » sur 2 ? heures et cuire en remuant de temps en temps. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez

Extrait du livre de l'auteur

Confiture de pommes aux oranges Ingrédients 4 oranges, 6 pommes, 500 g de sucre, 1 citron Préparation Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en petites tranches. Épluchez également les oranges, divisez-les en tranches et coupez-les en deux. Sélectionnez les graines. Citron