Chaque printemps, des pissenlits jaunes fleurissent partout, agréables à regarder après un hiver froid. Les enfants en tissent des couronnes et les jardiniers dépensent leur énergie à lutter contre les mauvaises herbes. Beaucoup de gens ne pensent même pas au pouvoir de guérison caché dans cette fleur joyeuse.

Toutes les parties de la centrale solaire peuvent être utilisées à des fins médicinales. Des décoctions, des teintures, des poudres et même des substituts de café en sont préparés. Mais le « médicament » le plus courant est la confiture. Examinons les recettes populaires de confiture de pissenlit, ainsi que ses avantages et ses inconvénients.

Composé

Cette fleur confère au produit fini non seulement un goût agréable, mais également des propriétés curatives. Quels sont les bienfaits de la confiture de pissenlit ? Il contient un complexe de vitamines et de microéléments.

• Vitamines : C, E, B₁ (thiamine), B₆, B₂, K, PP, acides pantothénique et folique, bêta-carotène.
• Microéléments : magnésium, sodium, fer, calcium, potassium, phosphore, zinc, manganèse, sélénium, cuivre, iode.

100 g de confiture finie contiennent 50 g de glucides, 1 g de protéines et 0,15 g de matières grasses, et la teneur en calories est de 192 kcal.

Propriétés

Les bienfaits de la confiture de pissenlit ont été prouvés par de nombreuses années d'expérience dans l'utilisation de cette friandise. Ce produit :

• renforce le système immunitaire;
• a un effet tonique général;
• aide à lutter contre l'irritabilité accrue, l'insomnie, le stress et les névroses ;
• élimine les déchets et les toxines;
• normalise les processus métaboliques;
• aide en cas de carence en vitamines et d'anémie;
• améliore l'état de la peau;
• a un effet laxatif;
• efficace pour la cholécystite, la lithiase urinaire;
• restaure les cellules du foie;
• a un léger effet cholérétique et anthelminthique;
• réduit l'acidité de l'estomac;
• normalise l'appétit;
• aide aux maladies du système squelettique et des articulations (goutte, arthrite);
• utilisé pour l'asthme et la bronchite;
• a un effet antipyrétique.

L'effet thérapeutique peut être renforcé en combinant la confiture avec d'autres produits. Ainsi, pour soigner un rhume, il est utile de mélanger de la confiture avec du miel (1:1), et pour l'insomnie et les névroses, il est recommandé d'ajouter du thé à la bergamote ou des décoctions de menthe, de camomille et de mélisse à la confiture.

La confiture de pissenlit doit être consommée en association avec des médicaments prescrits par un médecin. Le doux « médicament » n’est qu’une aide.

Dommage possible

Tout produit a des propriétés bénéfiques et des contre-indications. L'utilisation des friandises au pissenlit n'est pas recommandée :

• pour le diabète sucré;
• avec une tendance à la diarrhée;
• avec exacerbation des maladies gastriques;
• avec formation de calculs dans la vésicule biliaire;
• avec intolérance individuelle.

Il convient de mentionner qu'il n'existe pratiquement aucun exemple d'intolérance individuelle, puisque le produit ne provoque pas de réactions allergiques ou indésirables.

Important : la confiture de pissenlit est déconseillée aux enfants. De plus, la limite pour les filles est de 18 ans maximum et pour les garçons de 20 ans. Cela est dû au fait que les substances actives affectent le squelette fragile de l'enfant et peuvent endommager le tissu osseux.

Collecte et préparation des matières premières

Les pissenlits sont récoltés par temps sec dans la première moitié de la journée, jusqu'à ce que les substances bénéfiques s'évaporent sous les chauds rayons du soleil. Les plantes âgées de deux ans conviennent mieux à la confiture. Ils peuvent être identifiés par leurs tiges puissantes, leurs fleurs et leurs feuilles relativement grandes. Lors de la récolte, les têtes de pissenlit doivent être complètement ouvertes et il ne doit y avoir aucun noircissement ou tache brune sur les pétales.

La confiture de pissenlit est sûre et saine si les matières premières qui la composent sont collectées dans des zones respectueuses de l'environnement - en dehors des zones peuplées, loin des autoroutes et des entreprises industrielles.

Les inflorescences sont cueillies ou coupées jusqu'au chapeau. Les fleurs cueillies sont nettoyées du sable, de la poussière et de la saleté par lavage à l'eau. Les pétales lavés sont placés dans un tamis ou une passoire pour égoutter l'eau.

Il est recommandé d'utiliser une bassine en cuivre pour faire de la confiture. Mais étant donné que cet ustensile est rare dans les cuisines, vous pouvez utiliser en toute sécurité des ustensiles émaillés ou en acier inoxydable. Il est conseillé d'utiliser de l'eau filtrée pour la confiture - cela rendra le goût du produit plus doux et plus riche.

La friandise finie est versée dans des bocaux en verre stérilisés. Pour la conservation dans le garde-manger ou au sous-sol, la confiture est versée chaude et les pots sont enroulés avec des couvercles en étain. Si le produit n'est pas stocké pendant longtemps au réfrigérateur, les bocaux peuvent être fermés avec des couvercles en nylon, après refroidissement du dessert sucré.

Recettes

Classique

La recette de la confiture de pissenlit comporte de nombreuses variantes. De plus, certaines femmes au foyer mettent des capitules avec des sépales verts dans la confiture, tandis que d'autres ne mettent que des pétales jaunes. Dans cette recette, les parties vertes des têtes sont coupées au couteau.

Ingrédients:

• capitules - 300 pièces;
• sucre – 1 kg;
• eau – 2 cuillères à soupe;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café.

Préparation:

1. Tout d’abord, faites bouillir le sirop d’eau et de sucre.
2. Après ébullition, ajoutez les pétales lavés et faites bouillir pendant 20 minutes.
3. Ajouter l'acide citrique et faire bouillir pendant 2-3 minutes.
4. Retirer du feu, laisser refroidir et laisser reposer 24 heures.
5. Le lendemain, égouttez et laissez cuire encore 20 minutes.
6. Versez le dessert fini dans des bocaux.

Pas de cuisine

Préparons de la confiture « crue », cette recette est simple et abordable. La méthode conservera inchangées toutes les substances bénéfiques du pissenlit.

Ingrédients:

• sucre - combien ira-t-il ;
• eau bouillie – 0,5 tasse.

Préparation:

1. Nous tordons les inflorescences préparées dans un hachoir à viande et les disposons en couches dans un pot de trois litres. Parallèlement, alternez une couche de pissenlits et une couche de sucre.
2. Emballez bien le contenu du pot.
3. Versez de l'eau bouillie dans le pot rempli et placez-le au réfrigérateur ou dans une cave froide, en le fermant avec un couvercle en nylon.
4. Nous insistons pendant deux mois. Pendant ce temps, les fleurs libèrent du jus et se saturent de sucre.

Avec du citron

Parfois, des agrumes sont ajoutés lors de la préparation de la confiture de pissenlit. Cette recette ajoute du citron aux ingrédients principaux.

Ingrédients:

• capitules - pot de 3 litres;
• citron – 2 pièces;
• sucre – 2,5 kg;
• eau – 2 l.

Préparation:

1. Placez les pétales de pissenlit dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante.
2. Couvrir avec un couvercle et laisser dans la pièce pendant 24 heures.
3. Filtrez le bouillon obtenu.
4. Ajoutez des petits cubes de citrons coupés ensemble avec le zeste.
5. Faites cuire la confiture jusqu'à épaississement à feu doux, en n'oubliant pas de remuer.

Au citron et aux oranges

Ingrédients:

• capitules – 250 g;
• citron – 1 pièce;
• orange - 2 pièces;
• eau – 1,5 litre;
• sucre – 750 g pour 1 litre de bouillon.

Préparation:

1. Versez les fleurs de pissenlit et les agrumes dans le récipient que nous coupons d'abord en petits cubes avec le zeste.
2. Ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant 1 heure.
3. Filtrez le bouillon obtenu.
4. Ajoutez le sucre, faites cuire la confiture encore une heure en remuant de temps en temps.
5. Versez la friandise finie dans des bocaux.

Vous pouvez cuisiner cette friandise en ajoutant des feuilles de cassis ou de cerisier, de la cannelle, de la cardamome ou de la vanilline à la recette principale. Il est à noter que les pétales n'ont pas besoin d'être jetés pendant la cuisson. La confiture aux pétales brûle plus fortement à la cuisson, elle nécessite donc une agitation constante. Mais une fois terminés, ils deviendront transparents et donneront à la confiture un arôme merveilleux.

Le «médicament» sucré ajoutera de la variété à l'alimentation et ravira les gourmands, et grâce à sa composition cicatrisante, il aura un effet cicatrisant et réparateur. N’oubliez pas que la confiture de pissenlit, comme tout médicament, doit être consommée avec modération.

Histoires de nos lecteurs

La confiture de pissenlit est épaisse, parfumée, comme un rayon de soleil concentré dans un pot. Avec l'arrivée du froid, quand il pleut devant les fenêtres ou qu'une tempête de neige hivernale fait rage, il n'y a rien de mieux que de boire une tasse de thé chaud avec ce dessert, en se souvenant des chaudes journées d'été et en recevant une dose de bonne humeur et de santé. .

Pour faire de la confiture de fleurs de pissenlit pour l’hiver, vous n’avez pas besoin d’être propriétaire de votre propre jardin ou chalet d’été. Il suffit de trouver la zone où pousse cette plante et de récolter simplement les fleurs ensoleillées, en respectant toutes les conditions de sécurité environnementale, de transport et de transformation.

Si, en vous promenant hors de la ville, vous remarquez une clairière parsemée de paniers jaunes entièrement fleuris, vous pouvez supposer que vous disposez des matières premières pour une gourmandise originale et savoureuse.

Il ne reste plus qu'à découvrir comment réaliser la confiture de pissenlit pour que vos préparations soient savoureuses, saines et durent suffisamment de temps sans risquer de se gâter.

Dans notre article, vous découvrirez non seulement une recette étape par étape de confiture de pissenlit avec photos, mais vous découvrirez également quelques secrets pour préserver et améliorer le goût naturel de ce dessert en utilisant d'autres produits.

Comment faire de la confiture de pissenlit - une recette simple

Commençons notre connaissance par une histoire sur la façon de préparer de la confiture de pissenlit selon la recette la plus simple que n'importe qui, même une femme au foyer novice, puisse gérer.

Alors commençons :

Afin de préparer la bonne confiture, seules les fleurs fraîchement cueillies sont utilisées avec les sépales, mais sans tiges ni feuilles. Il est préférable de récolter la plante par un après-midi clair de mai, lorsque les paniers sont les plus ouverts. Et veillez à choisir des endroits éloignés des installations industrielles et des autoroutes.

Confiture de pissenlit au citron

Notre prochaine recette sera la confiture de pissenlit au citron. Lorsque cet agrume est ajouté, la douceur naturelle acquiert non seulement une agréable acidité, mais s'avère également plus utile, car elle augmente considérablement la teneur en vitamine C, ce qui nous sauve de nombreuses maladies virales et renforce notre immunité.

Ingrédients:

• 400 paniers de pissenlits mûrs ;
• citrons de taille moyenne – 1 – 2 pcs.;
• sucre – au moins 1 kg, peut-être un peu plus ;
• eau propre – 0,5 l.

La première étape de préparation de cette version de confiture est exactement la même que dans la recette précédente : les fleurs doivent être préparées, nettoyées de la poussière et de la saleté, remplies d'eau et laissées infuser pendant plusieurs heures. Après cela, ajoutez le citron coupé en gros morceaux avec la peau dans la casserole, faites bouillir, éteignez le feu et réservez, couvert, jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ce temps est nécessaire pour que le citron transmette pleinement tout son goût et son arôme au bouillon. Ensuite, le contenu doit être filtré, ajouté du sucre et préparé comme une confiture habituelle - à feu doux, en bouillant jusqu'au degré d'épaisseur souhaité.

Si vous n'avez pas un seul citron dans votre cuisine et que tout pour la confiture de pissenlit a déjà été collecté, vous pouvez utiliser en toute sécurité de l'acide citrique ordinaire. Pour la quantité indiquée dans la recette, il vous faudra une demi-cuillère à café de poudre alimentaire concentrée. Croyez-moi, la confiture de pissenlit à l'acide citrique ne sera pas pire que l'utilisation de fruits frais.

Confiture de pissenlit à l'orange

La technologie de fabrication de confiture de pissenlit aromatique à l'orange n'est pas trop différente de la méthode avec ajout de citron. Mais il y a ici un secret, sachant que vous recevrez un arôme incomparable qui, même au stade de la cuisson, attirera tous les membres de la famille intéressés vers la cuisine. Vous voulez savoir ? Préparez ensuite :

• ingrédient principal – ​​fleurs de pissenlit préparées, environ un pot de 3 litres ;
• mûr - 3 pièces;
• jus d'un citron;
• eau – 1500 ml;
• sucre – 1500 kg;
• la cardamome est notre « secret », car lorsqu'elle est combinée à l'odeur des agrumes, cette épice donne une odeur unique et riche à n'importe quel plat - 3 à 4 grains.

Mettez sur le feu l'eau avec les pissenlits, déjà trempée depuis au moins 6 heures, et portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez l'orange et coupez-la en enlevant les pépins et les veines. Il n'est pas nécessaire de retirer le zeste, il suffit de le laver soigneusement pour éliminer les restes de conservateurs chimiques utilisés lors du transport des agrumes en provenance des pays du sud.

Les graines de cardamome doivent être écrasées avec un couteau, simplement en les pressant à plat avec la lame, ou en utilisant un mortier spécial. Vous pouvez utiliser une dosette entière, mais seulement si vous préparez un plus grand volume de confiture afin que l'odeur de l'épice ne submerge pas les autres arômes.

Ajoutez l'orange et les épices à l'eau florale bouillie, faites bouillir pendant quelques minutes, éteignez et laissez infuser pendant 5 à 6 heures. Il est pratique de commencer à cuisiner le soir afin de pouvoir continuer le processus dès le matin.

Le liquide décanté doit être filtré, recouvert de sucre et cuit en plusieurs fois. À la dernière étape, 10 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé à la masse épaissie - vous sentirez immédiatement à quel point le goût et l'arôme de votre dessert deviendront « plus riches ».

Certaines ménagères ne retirent pas les morceaux d'agrumes de la préparation, mais les font cuire ensemble jusqu'à ce que la pulpe de l'orange devienne molle. Dans ce cas, la confiture finie devient moins transparente, mais cela ne la rend pas moins savoureuse.

Confiture de pissenlit sans cuisson

Si votre objectif est de conserver le maximum de vitamines bénéfiques apportées par la nature au pissenlit médicinal, alors nous vous conseillons d'en préparer des friandises sans recourir à un traitement thermique.

Il existe deux options pour préparer de la confiture de pissenlit sans cuisson, différant par la méthode de traitement des matières premières et l'ensemble des ingrédients. Nous vous parlerons de chacun d’eux.

La première méthode pour faire de la confiture sans cuisson

Vous aurez besoin de :

• fleurs de pissenlit préparées, sans tiges ni parties vertes – un demi-kilo ;
• sucre – 750 - 800 g.

Mode de cuisson :

1. Placez les inflorescences propres et sèches dans un pot de trois litres en couches, entrecoupées de sucre cristallisé.
2. Nous fermons hermétiquement le récipient avec un couvercle et le plaçons dans un endroit sec et sombre.
3. Mélangez le contenu du pot une fois par jour.
4. Au bout de trois jours, la plante, sous l'influence du sucre, va libérer tout le jus ; il ne reste plus qu'à séparer la partie liquide et à la verser dans des bocaux secs et propres.

La confiture préparée selon cette méthode doit être conservée exclusivement au réfrigérateur sous des couvercles en nylon. Il n'est pas recommandé d'enrouler un produit brut pour un stockage à long terme.

La deuxième méthode pour faire de la confiture sans cuisson

Les produits utilisés dans cette recette n'ont pas de proportions claires. Vous pouvez cuisiner selon vos goûts et la quantité d'ingrédients disponibles :

• paniers de pissenlits;
• du miel frais.

Mode de cuisson :

1. Triez les fleurs, éliminez les insectes, lavez et séchez soigneusement.
2. Broyez les matières premières préparées à l'aide d'un mélangeur ou d'un accessoire spécial pour robot culinaire.
3. Placez le mélange de fleurs dans un récipient opaque. Il est préférable d'utiliser un fût en argile ou en céramique avec un couvercle.
4. Versez le miel, mélangez bien.
5. Laissez infuser 3 jours.

La confiture de pissenlit supervitaminée sans cuisson avec ajout de miel est prête !

Confiture de pissenlit comme remède pour le foie

Maintenant que l'on sait faire de la confiture de pissenlit, il faut dire que cette gourmandise naturelle peut non seulement diversifier notre table sous forme de dessert, mais aussi servir de véritable guérisseur pour de nombreuses maladies du corps.

On sait qu'à des fins médicinales, la confiture de pissenlit est utilisée contre l'anémie, pour renforcer l'immunité et égaliser la tension artérielle, mais l'un des organes les plus sensibles aux composants de la plante est notre foie.

Quelques cuillères à soupe de confiture de pissenlit à jeun peuvent devenir un puissant biostimulant qui aidera les cellules hépatiques à se régénérer plus rapidement et à se remettre de conditions douloureuses.

Pour ceux qui se soucient de leur santé, nous publions une recette de confiture de pissenlit pour soigner le foie :

1. Hachez finement 500 morceaux d'inflorescences préparées.
2. Laver et couper en tranches.
3. Mélanger les ingrédients dans un récipient avec un couvercle. Remplissez d'un litre d'eau propre. Idéalement, vous devez prendre de l’eau de puits exempte d’impuretés et de substances nocives. Mais si vous n’avez pas cette possibilité, utilisez un liquide propre et filtré.
4. Placez le récipient dans un endroit sombre, frais et sec pour infuser pendant une journée, en remuant le contenu de temps en temps.
5. Une fois le temps écoulé, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Assurez-vous que les fleurs et le citron ne brûlent pas jusqu'au fond ; remuez-les pendant la cuisson.
6. Ajoutez un kilo de sucre au bouillon et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
7. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement.
8. Après cela, filtrez soigneusement, jetez le gâteau aux plantes et les morceaux de citron et faites bouillir à nouveau pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.
9. En apparence, la confiture ressemble à du miel de fleurs fraîches. Il peut être scellé dans des bocaux stérilisés ou commencé à être dégusté immédiatement.

Les personnes souffrant de graves problèmes de foie, comme l’hépatite ou la cirrhose, ne peuvent bien entendu pas se fier uniquement aux propriétés magiques des herbes et des plantes. Il est nécessaire de suivre le traitement prescrit, d'éviter l'alcool et de respecter les principes d'une alimentation saine. Et la phytothérapie sera d'une grande aide sur votre chemin vers la guérison.

Comme vous pouvez le constater, réaliser de la confiture de pissenlit selon nos recettes est assez simple. L’essentiel est de trouver des endroits propres et non pollués où vous pourrez récolter de nombreuses fleurs. Qu'il s'agisse de prairies, de clairières ou de berges de rivières situées loin du smog de la ville, car les pissenlits, comme les champignons forestiers, sont capables d'absorber non seulement des substances utiles, mais aussi nocives du sol, de la pluie ou des émissions chimiques dans l'atmosphère. Mais si vous trouvez un tel endroit et récoltez une grande récolte de ces paniers ensoleillés, assurez-vous de les utiliser pour préparer une friandise savoureuse et surtout très saine. C’est tellement agréable de passer des soirées en famille autour d’une tasse de thé avec de la confiture aromatique de pissenlit.

Bonjour chers amis. Aujourd'hui, nous aborderons la question de la préparation de la confiture de pissenlit. Je pense que beaucoup d'entre vous ont entendu au moins une fois qu'on pouvait faire une telle confiture. Il s’avère que cela s’avère très, très utile. Les fleurs de cette plante contiennent des vitamines B, du magnésium, du potassium et bien d’autres choses savoureuses et saines.

Si vous récupérez de vieux livres d’apothicaire, vous y trouverez de nombreuses recettes de teintures à base de fleurs de pissenlit. Ces teintures sont encore utilisées aujourd'hui car elles nettoient bien le foie, éliminent les toxines et traitent la toux. Il s’agit donc d’un simple pissenlit, mais dont les utilisations sont très larges en médecine traditionnelle.

Mais aujourd’hui, bien sûr, il ne s’agit pas de teintures et le traitement d’aujourd’hui porte sur la façon de faire de la confiture à partir de ces petits soleils. La confiture de pissenlit est préparée au début du printemps. Puisqu'elles sont l'une des premières fleurs à se réveiller rapidement après l'hibernation.

La confiture de pissenlit ne doit pas être donnée aux enfants de moins de 5 ans, car le pissenlit élimine les sels du corps et les enfants de moins de 5 ans ont besoin de ces sels. Voici donc un avertissement et vous devez vous en souvenir.

Pour la confiture, les fleurs de pissenlit ne doivent être récoltées qu'à midi et uniquement lorsqu'elles sont complètement ouvertes.

Ingrédients.

Sucre 1 kg.
Pissenlits 400-450 pcs.
Eau 1 litre.

Processus de cuisson.

Récupérez les fleurs de pissenlit dans un bol. Remplissez d'eau pour qu'ils flottent bien dans l'eau et laissez reposer 1 heure. Cela supprimera l'amertume. Au bout d'une heure, filtrez dans une passoire. Placer dans un bol, ajouter le sucre et ajouter 1 litre d'eau bouillie. Prenez le bol dans lequel vous préparerez plus tard la confiture. Après avoir ajouté le sucre et l'eau, laissez le mélange reposer encore 1 heure. Mettez la casserole sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 40 à 45 minutes après l'ébullition. Bien entendu, n'oubliez pas de remuer pour que le sucre ne brûle pas. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et filtrez à nouveau la confiture dans une passoire. Il est important que toutes les fleurs restent dans la passoire et que seul le sirop pénètre dans la casserole. Remettez le sirop sur feu doux et laissez cuire une heure et demie après ébullition. Pendant que le sirop bout, vous pouvez préparer des pots de confiture.
Lorsque le sirop a bien bouilli, versez-le dans des bocaux et vissez bien les couvercles. C'est le genre de beauté que vous devriez obtenir. La confiture est non seulement savoureuse, mais aussi très saine.

Une ancienne recette grecque pour faire de la confiture de citron

En hiver, lorsqu'il existe une variété de virus du rhume et que le système immunitaire est si faible, cette confiture peut guérir et renforcer votre immunité.

Ingrédients pour 200 fleurs.

200 à 250 fleurs de pissenlit.
Un demi-litre d'eau.
800 grammes de sucre.
1 citron.

Processus de cuisson :

Bien entendu, il est conseillé de récolter les pissenlits plus loin des routes très fréquentées et des usines. Et seulement lorsque les fleurs acquièrent toute leur force et s'épanouissent pleinement. Pour cette recette, 250 inflorescences nous suffiront.

Le jour de la collecte, ils doivent être soigneusement lavés pour éliminer la poussière, trempés dans de l'eau tiède et laissés dans l'eau pendant une journée. Puis pressez bien et filtrez. Remplissez à nouveau d'eau tiède. Ajoutez du citron finement haché. Avec le zeste mais sans graines. Et laissez cuire 30 à 40 minutes après avoir fait bouillir à feu doux.

Ensuite, laissez le bouillon refroidir pendant 10 à 12 heures. Pendant ce temps, le bouillon deviendra saturé de goût et d'arôme. Passer la confiture refroidie au tamis pour obtenir un bouillon jaunâtre. Versez-le dans une casserole propre, ajoutez le sucre, remuez et placez sur feu doux. Le processus de cuisson prendra un peu plus de temps, mais je vous assure que cela en vaut la peine. Portez le sirop à ébullition, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes et retirez complètement du feu. Laisser refroidir le sirop et porter à nouveau à ébullition, cuire 5 à 10 minutes. Et ainsi on amène le sirop à l'épaisseur désirée. Habituellement, 2-3 ébullitions suffisent pour obtenir cette structure. N'essayez pas de la rendre trop épaisse car il y aurait un risque élevé que la confiture devienne sucrée. Versez ensuite le sirop chaud dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Baissez les couvercles et couvrez d'une couverture. Nous maintenons les bocaux dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après quoi nous les transférons vers un endroit de stockage à long terme.

Confiture de fleurs de pissenlit à l'orange et au citron

Le moment est venu pour le pissenlit de fleurir et beaucoup se sont précipités hors de la ville pour récupérer ces éclats de soleil pour en faire de délicieuses confitures. Dans cette recette, nous verrons comment faire de la confiture avec l'ajout de 2 types d'agrumes, ce qui rendra la confiture encore plus saine et aromatique.

Ingrédients.

400-450 pièces. fleurs de pissenlit.
1 citron.
1 orange.
1 kg de sucre.
1 litre d'eau.

Processus de cuisson.

Pour préparer une délicieuse confiture, faites tremper 300 fleurs dans l'eau et coupez les pétales avec les 100 à 150 restants avec des ciseaux. Dans un bol séparé. Il n'est pas encore nécessaire de les faire tremper. Lavons les bourgeons eux-mêmes, trempons-les dans l'eau pendant 5 heures puis saleons l'eau.

Versez à nouveau de l'eau propre (1 litre) et faites cuire les bourgeons pendant 10-15 minutes. Laissez le bouillon refroidir et passez-le au tamis.
Placez les pétales dans le sirop pur obtenu sans bourgeons et placez sur feu doux. Pendant que le sirop aux pétales bout, coupez le citron et l'orange. Enlevons les os. Et coupez chaque anneau en 4-5 parties. Le sirop aux pétales commence à bouillir, vous pouvez maintenant y ajouter des agrumes, mélanger et cuire pendant 20 minutes. Ensuite, laissez la confiture refroidir et passez-la au tamis en laissant quelques pétales et agrumes dans le tamis. Maintenant que le bouillon est prêt, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à l'épaisseur désirée. Il est préférable de le faire cuire 10 à 15 minutes et de le laisser refroidir complètement. Ou vous pouvez le faire bouillir une fois pendant 30 minutes, puis le verser dans des bocaux le jour même. Mais pour moi, c'est mieux plus longtemps, donc plus de nutriments seront conservés dans la confiture. Si vous souhaitez faire de la confiture sans pétales, filtrez le bouillon de pissenlit à travers 2-3 couches de gaze.

Recette à l'acide citrique et au citron

Cela s'avère un peu aigre. Vous pouvez également ajouter du citron lui-même pour ajouter un arôme unique à la confiture. regardez la recette vidéo où tout est montré en détail.

Recette de confiture de rhubarbe et pissenlit

Essayez de préparer un délicieux ajout à n'importe quel dessert. La confiture est vraiment très sucrée et se marie très bien en complément de tartes ou de crêpes.

Ingrédients.

200 pièces. pissenlits
3 tiges de rhubarbe.
1 citron.
2 litres d'eau.
600 grammes de sucre.

Processus de cuisson.

Lavez finement la rhubarbe. Coupez les pétales des pissenlits. Mettez la rhubarbe dans une casserole et ajoutez les pétales de pissenlit.
Pressez le jus du citron et ajoutez-le au reste des ingrédients. Remplissez le tout d'eau selon la recette et laissez cuire à feu doux pendant 40-45 minutes. N'oubliez pas de mélanger. Ensuite, laissez refroidir et passez à travers une étamine.

Ajoutez du sucre au bouillon, faites bouillir 1 à 3 fois et versez dans des bocaux.

Cette confiture se conserve très bien. Après la gaze, si quelques pétales rentrent dans la confiture, ne vous inquiétez pas, ce n'est pas effrayant. C'est le genre de beauté que vous obtiendrez.

Comment faire une recette vidéo de miel de pissenlit

Essayez de préparer du miel de pissenlit, car il n'aura pas moins d'avantages que le miel naturel.

La confiture de pissenlit (ou, comme on l'appelle aussi, le miel de pissenlit), c'est l'arôme du printemps sur votre soucoupe, un morceau de soleil dans un pot ! C'est une délicatesse merveilleuse avec un arôme agréable et un goût incroyable. Je l'ai préparé spontanément - en me relaxant dans la nature, j'ai remarqué une magnifique prairie jaune de pissenlits. J'ai commencé à les collectionner et puis je me suis souvenu d'une recette incroyablement délicieuse ! Le miel de pissenlit prêt à l’emploi a en fait le goût du miel de fleur ou de tilleul. Ma famille aime le manger avec des crêpes ou simplement comme collation avec du thé.

Pour préparer la confiture d'aujourd'hui, nous aurons besoin des produits suivants : fleurs de pissenlit, eau, sucre et acide citrique. Comme vous pouvez le constater, tous les ingrédients sont très accessibles, et pendant la saison de floraison des pissenlits, ces fleurs sont innombrables et, par conséquent, vous ne manquerez certainement pas de produits nécessaires. Je tiens également à noter que l'acide citrique peut être remplacé par du jus de citron pressé, alors décidez en fonction de votre emplacement de l'ingrédient dont vous disposez.

Je pense que beaucoup de gens ont entendu parler des propriétés curatives des pissenlits. Cette fleur contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments nécessaires au fonctionnement de notre organisme. De plus, une telle confiture sera particulièrement utile pour la bronchite, les maladies du foie, des reins et des glandes surrénales. D'accord, le meilleur traitement est un traitement savoureux. C'est pourquoi, au printemps et en été, j'essaie de préparer un maximum de confitures différentes, parmi lesquelles la confiture de pissenlit occupe une place aussi honorable que la confiture de fraises aux baies entières. que j'ai publié sur le blog tout récemment.

Faire une telle confiture de pissenlit n'est pas difficile, surtout si vous avez des photos étape par étape. Je vous conseille de l'essayer - ce n'est pas seulement original, mais aussi un délice très insolite et savoureux !

Pour réaliser de la confiture de pissenlit maison, il vous faudra :

• 200 fleurs de pissenlit
• 1 cuillère à soupe. eau
• 0,5 kg de sucre
• 0,5 cuillère à café acide citrique

Préparation du plat selon la recette « Comment faire de la confiture de pissenlit » :

1. Nous récoltons les pissenlits au printemps dans les forêts et les champs. Je vous déconseille fortement d'utiliser les pissenlits qui poussent à proximité des routes pour faire de la confiture, car le bénéfice sera compensé par les gaz d'échappement des voitures qui passent.
2. Il est préférable de commencer à faire de la confiture le jour même de la cueillette des fleurs, afin qu'elles n'aient pas le temps de se faner. Pour cuisiner, nous n’avons besoin que des fleurs de pissenlit elles-mêmes, sans tiges. Ils doivent être transférés dans une passoire et soigneusement rincés à l'eau courante.
3. Ensuite, nous coupons ou arrachons soigneusement la volumineuse partie verte de la fleur, comme indiqué sur la photo.
4. Versez le sucre dans une casserole profonde et remplissez-la d'eau. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le contenu jusqu'à ce qu'il devienne un sirop, en n'oubliant pas de le remuer tout le temps. Dès que le sucre est complètement dissous et que la masse épaissit, le sirop est prêt.
5. Ajoutez nos pissenlits et notre acide citrique au sirop de sucre.
6. Remuez notre confiture et laissez cuire 20 minutes après ébullition. Il faut laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
7. Après cela, laissez refroidir la confiture de pissenlit, puis laissez-la infuser toute la nuit. Le lendemain, portez la confiture à ébullition. Laissez mijoter 10 à 15 minutes. Ici, vous pouvez jouer avec une touche de goût - ajoutez un peu plus de jus de citron, par exemple, ou des feuilles de cerisier pour la saveur.
8. Laissez la confiture refroidir complètement - elle deviendra une belle couleur miel doré.
9. Filtrez la confiture finie à l'aide d'un tamis fin ou d'une gaze.
10. Voilà à quoi ressemblera la confiture finie, ou le miel de pissenlit, comme beaucoup de gens l'appellent aussi.
11. Nous servons la confiture finie à table et la conservons dans un bocal en verre au réfrigérateur, ou elle peut être conservée dans des pots stériles, comme toute autre confiture.

P.S. À partir du « gâteau » restant, vous pouvez préparer du thé aromatique. Pour ce faire, mettez-le dans une tasse.

Versez simplement de l'eau bouillante sur les fleurs et laissez-les infuser.

Filtrez et votre thé de pissenlit est prêt !

La confiture de pissenlit est une sorte d’exotisme, en même temps très abordable. Le fait est que l'ingrédient principal nécessaire à la cuisine, au sens littéral du terme, pousse juste sous vos pieds, et seuls les paresseux ne profiteraient pas d'un tel cadeau de la nature. Je ne me considère pas comme faisant partie de ces personnes, alors je fais de la confiture de pissenlit chaque année. Enfin, je souhaite vous donner quelques conseils pour que votre confiture de pissenlit soit délicieuse du premier coup :

• Pour faire de la confiture, utilisez des pissenlits récoltés dans votre datcha ou votre village. Il est préférable de ne pas prendre de fleurs de ville, car elles contiennent un bouquet complet d'impuretés « utiles » ;
• Seules les fleurs de pissenlit conviennent pour faire de la confiture, mais ses feuilles peuvent être utilisées pour faire de la salade ;
• Vous pouvez ajouter à la fois du jus de citron pressé et de l'acide citrique ordinaire au sirop de sucre ;
• La confiture de fleurs de pissenlit toute prête peut être conservée directement au réfrigérateur ou conservée dans des pots stériles.

Bonjour les amis ! Je voudrais poursuivre le thème printanier des préparatifs. La dernière fois, nous avons appris à préparer et à conserver, et cette fois je vous propose une sélection, après lecture de laquelle vous apprendrez non seulement à préparer une délicieuse confiture de pissenlit, mais également à connaître les avantages et les inconvénients de ce produit.

Aujourd'hui, j'ai rassemblé toutes les recettes en une seule pile afin que vous puissiez choisir et trouver la bonne option pour vous-même. Et pour ceux qui sont intéressés et veulent expérimenter, vous pouvez y jeter un oeil, j'y ai partagé des options assez originales et anciennes, j'ai même donné une méthode de cuisson grecque ancienne.

En général, je voulais demander et demander, préparez-vous un tel miracle de la nature pour l'hiver ? ou admirez-vous simplement ces fleurs. Enfant, j'adorais en faire des couronnes, c'était tellement amusant et surtout beau. C'est juste dommage qu'ils s'estompent rapidement.

Sans aucun doute, puisque cette plante nous a été donnée par la nature elle-même, elle possède à la fois des propriétés positives et des contre-indications à son utilisation.

Voyons d'abord toutes ses propriétés curatives, il y en a beaucoup plus, et c'est cool).

Les avantages sont donc les suivants.

• Si vous surveillez particulièrement votre santé et que vous ne voulez pas prendre de poids, alors il est utilisé à des fins médicinales, comme moyen de perdre du poids. Cela ralentit le processus d’obésité.
• Si vous souffrez de maladies telles que la gastrite ou d'autres maux d'estomac, cette friandise vous aidera également à faire face à un tel problème. Cela aidera à produire moins de suc gastrique.
• Si vous avez un faible appétit, cela vous aidera simplement à l'augmenter et à améliorer l'ensemble du système digestif dans son ensemble.
• La confiture de pissenlit est très souvent utilisée pour les gonflements ; elle est capable d'éliminer parfaitement tout excès de liquide du corps.
• Aide assez souvent à lutter contre la fièvre.

Ce n'est pas tout, les pissenlits eux-mêmes contiennent de grandes quantités d'iode, de cuivre, de manganèse, de fer, de potassium, etc., en général, le tableau périodique est simple. Il en va de même pour les vitamines A, les groupes B, PP, K, E et bien d’autres.

Mais pour que toutes ces propriétés curatives fonctionnent, vous devez également faire attention à l’endroit et à la manière dont vous récolterez les fleurs. La plupart du temps, il est préférable de le faire dans une prairie et plus loin de la civilisation, où il n'y a pas de routes, pas de fumée et autres choses désagréables, notamment celles des voitures.

N’oubliez pas que les fleurs doivent être complètement ouvertes et non fermées, c’est-à-dire les récolter par temps ensoleillé et clair, plus près du déjeuner.

Alors maintenant, trouvons-le, cuisinons et devenons bizarres dans la cuisine. Le plus intéressant est que vous devrez compter ces soleils au moment de les collecter, êtes-vous prêt pour cela ? Eh bien, ou mesurez les proportions sur des balances ou des tasses, des bouteilles en plastique.

Pour qui est-il nocif de consommer cette friandise ? Qu'en penses-tu? Les médecins ne recommandent pas d'en manger aux enfants de moins de 5 à 7 ans, ainsi qu'à ceux qui ont la diarrhée et une diathèse fréquente aux sucreries. Aussi si vos maladies chroniques de l’estomac se sont aggravées.

Vous pouvez consommer cette confiture 1 cuillère à café par jour strictement à jeun si vous souhaitez l'utiliser en prévention. Et si vous traitez une maladie, il est préférable de contacter votre médecin afin qu'il puisse vous informer sur la posologie.

Vous pouvez également l'utiliser en dessert, mais avec modération.

Recette de confiture de pissenlit sans additifs

Tout d’abord, je veux vous parler de cette option, je pense que tout le monde la poursuit. Mais je veux non seulement décrire l'ensemble du processus de cuisson, mais aussi montrer une vidéo qui, après l'avoir vue, vous apprendra certainement cet art simple.

Cette recette est extrêmement simple, n'importe quelle femme au foyer novice peut la gérer, et encore plus expérimentée. Eh bien, renforçons notre immunité avec des remèdes populaires et préparons un tel miracle de la nature pour une utilisation future.

Cette option sera conçue pour environ 400 à 500 inflorescences, alors courez vers la forêt ou la prairie pour récolter ces fleurs les plus mignonnes.

Nous aurons besoin de :

• pissenlits - 400-500 pcs.
• sucre - 500 ml
• eau - 7 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Le travail préliminaire sera le suivant : laver très soigneusement les fleurs, les trier et éliminer toutes les punaises et araignées. Si vous rencontrez des pissenlits pourris ou très sales, mieux vaut les jeter immédiatement.

Important! Pour faciliter la tâche, après avoir lavé les matières premières, séchez-les avec du papier absorbant ordinaire.

2. Une fois le travail terminé, versez sept verres d'eau glacée, remuez, couvrez avec un couvercle, laissez reposer et infusez toute la nuit.

3. Et le matin, lorsque vous vous levez, allumez immédiatement le feu et mettez cette casserole sur le feu pour cuire, le mélange doit bouillir, laisser mijoter environ 5 minutes, remuer toutes les 30 secondes.

4. Sentez-vous quel arôme arrive ? Eh bien, le genre dont vous pouvez vraiment tomber amoureux). Prenez un tamis et filtrez-y cette liqueur brune. N’oubliez pas les fleurs : pressez-les directement avec une cuillère pour que toute l’humidité accumulée s’égoutte.

5. Ajoutez le sucre au liquide brun et remuez. Placer sur le feu pour cuire, remuer. Dès que vous voyez des bulles, commencez à écumer la mousse obtenue.

Important! Cuire sur le feu après ébullition pendant environ 5 à 10 minutes. La lumière devrait être très faible.

6. Si vous aimez la confiture plus épaisse et préférez la confiture non liquide, alors pour obtenir de l'épaisseur, vous devrez répéter la procédure de cuisson 2 à 3 fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

7. Et enfin, pour conserver un tel miracle, vous devrez le placer dans des bocaux stérilisés et fermer les couvercles. Conservez la confiture au frais au réfrigérateur ou en cave jusqu'à la saison prochaine. Même s’il ne l’atteindra certainement pas, mangez-le à l’automne).

C'est comme ça qu'il s'est avéré beau, doux et très agréable et savoureux, et si vous voulez le changer et ajouter une note rafraîchissante, lisez l'option de cuisson suivante.

Comment faire une confiture de pissenlit au citron bénéfique pour le foie ?

Avez-vous déjà pensé à cela ? Honnêtement, non, mais je sais que le citron contient une grande quantité de vitamine C, même si, comme beaucoup le disent, lorsqu'il est bouilli, elle disparaît. Néanmoins, si vous lisez la littérature pertinente, vous pouvez affirmer qu'une telle combinaison augmentera et renforcera l'immunité humaine pendant la saison des rhumes et des virus. D’une certaine manière, c’est aussi doux).

Le citron donnera une légère acidité, qui sera le point fort de ce plat. Si vous ne l'avez pas frais, vous pouvez vous débrouiller avec de l'acide citrique ordinaire, utilisez-le à votre discrétion.

Nous aurons besoin de :

• Fleurs de pissenlit sans tiges - 300 g
• sucre semoule - 1 kg
• citron - 1 citron
• eau - 1 litre

Mode de cuisson :

1. Choisissez des inflorescences amusantes, ramenez-les à la maison et wow, vous les verrez de près et paniquerez. Placez-les dans un bol et rincez bien à l'eau.

Remplissez ensuite d'eau froide et laissez infuser pendant une journée. Oui, il faudra attendre, sans une telle infusion il n'y aura pas d'effet souhaité.

Ceci est fait pour que toute amertume inutile ressorte.

2. Le lendemain, essorez-les soigneusement avec vos mains et éliminez toute humidité. Transférez dans le récipient dans lequel vous réaliserez ultérieurement la préparation.

Intéressant! Les gens appellent ce miracle du miel de pissenlit fait maison.

3. Remplissez maintenant avec un litre d'eau. Versez de l'eau bouillante sur le citron.

4. Directement à l'endroit où se trouve le zeste, coupez le fruit en petits morceaux.

5. Et envoyez les tranches aux fleurs. Remuer. Mettre sur le feu et cuire jusqu'à ébullition, puis écumer toute la mousse, baisser le feu et poursuivre la cuisson encore 30 minutes à feu doux, puis éteindre. L'odeur sera très agréable et vous rappellera les herbes. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter et infuser 6 heures.

6. Une fois le temps écoulé, passez à travers une étamine et essorez bien. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ordinaire ou un presse-purée.

7. Ajoutez maintenant du sucre à ce jus. Remuer et remettre sur le feu pour cuire.

9. Ajustez ce processus vous-même, en fonction de la consistance de confiture souhaitée. Si vous l'aimez plus fin, faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, et s'il est plus épais, 110 minutes.

10. Veuillez noter qu'il s'épaissira avec le temps et lorsqu'il refroidira. Il doit être versé strictement dans des pots stériles. Cette quantité d'ingrédients a donné deux pots d'un demi-litre. Vous pourriez en obtenir plus si vous le laissez liquide et ne le réduisez pas autant.

Mangez pour la santé, ajoutez-le au thé en hiver pour ressentir l'arôme du printemps et de l'été. Vous pouvez également le prendre avant de vous coucher pour bien dormir et faire de beaux rêves.

11. C'est la beauté de la nature, comme le miel de fleurs, léger et complètement parfumé, créé par vous avec amour et soin pour vos proches. Celui-ci ne se détériorera certainement pas et ne se stabilisera pas avec le temps.

La meilleure recette d'Alla Kovalchuk

Les lecteurs et les abonnés ont vraiment demandé cette option, qu'ils ont entendue une fois sur leur téléviseur, j'ai trouvé cette vidéo et je publie maintenant le secret de sa préparation ici dans cet article. Bien que cette option ne semble rien de spécial. Eh bien, puisque vous l'avez demandé, je ne peux pas refuser, lire et cuisiner avec ce célèbre présentateur télé.

Une particularité de ce produit est que l'actrice recommande de ne pas utiliser d'écorces d'agrumes, mais de cuisiner sans elles. Ils donnent un goût amer, mais vous pouvez procéder différemment, car après tout, le zeste contient également beaucoup de vitamines et de nutriments.

Nous aurons besoin de :

• Pissenlits - 150 g
• Sucre - 1 kg
• Citron - 1 pièce
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Pressez le jus de citron dans un bol, n'oubliez pas de bien le laver avant de le faire. Ajoutez du sucre et de l'eau à ce liquide, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.

2. Les fleurs de pissenlit doivent être préalablement lavées et séchées sur du papier absorbant. Placez-les ensuite dans du sirop de citron. Cuire environ 20 minutes après ébullition. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer le mélange et infusez pendant environ 6 heures.

Si vous disposez de plus de temps, vous pouvez le laisser toute la nuit ou 12 heures. Ce sera encore mieux !

3. Une fois le temps requis écoulé, retirez les « baies », utilisez un tamis, versez la confiture dans des bocaux propres et stériles et vissez-les avec des couvercles en fer métallique. Conserver dans un endroit frais et sombre. Bon appétit!

Recette rapide sans filtrer ni cuire

Pensez-vous que cela soit même possible ? Au début, je pensais que les gens parlaient de teinture, mais non, il s'est avéré que non. Ils ont besoin de confiture, mais il ne faut pas la transformer. Est-ce possible ? Oui, définitivement.

Remplacez le sucre cristallisé par quelque chose de collant et de floral, oh, vous l'aurez deviné, chérie bien sûr. De plus, lorsqu'il y a deux produits naturels, le plat entier ressemblera à un conte de fées. Deux en un à la fois.

Vous pouvez peser les fleurs, ou vous pouvez les compter, je sais que beaucoup de gens cuisinent pour 100, 200 pièces, si la famille est petite, et si elle est plus grande, alors bien sûr, ils prennent des proportions énormes de 500 à 700 pièces.

Un dessert aussi savoureux est très sain, car il contient tous les éléments nécessaires, d'autant plus que le miel est un entrepôt de tout le tableau périodique.

Nous aurons besoin de :

• miel - 100 g
• inflorescences de pissenlit et leurs tiges - 0,5 kg

Mode de cuisson :

1. Cette option est bonne car toutes les parties de cette plante seront utilisées, à l'exception des feuilles. Rincez bien les plantes à l'eau, puis passez-les dans un hachoir à viande. Au fait, si vous n'aimez pas cette option, alors allez-y, j'y ai donné une recette différente pour ce plat sympa.

2. Ajoutez maintenant le miel au mélange de pissenlit et remuez jusqu'à consistance lisse.

Le miel doit avoir une consistance délicate et douce.

3. Couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ une journée. Mais pendant ce temps, remuez de temps en temps.

Cuisinez avec de l'orange et des fleurs

Il me semble que tout d'abord, tout le monde regarde d'abord l'apparence de la confiture, selon cette recette, elle aura une couleur ambrée. Vous pouvez utiliser n'importe quel agrume, ils le fabriquent même à partir de pamplemousse, si vous aimez son amertume, alors essayez de le remplacer et de le mettre à la place de l'orange.

L'option est proposée pour une petite portion ; il vous suffira de trouver une centaine de fleurs.

Nous aurons besoin de :

• pissenlits - 100 pcs.
• sucre - 320 g
• eau - 250 ml ou 1 cuillère à soupe.
• citron - 0,5 pcs.
• orange - 0,5 pièce

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les jaunes avec de l'eau. Selon les anciennes traditions, vous devez ensuite les faire tremper, le faire et les laisser toute la nuit, ce sera mieux ainsi, ou au moins pendant 8 à 10 heures.

Le matin, égouttez le liquide et secouez-le dans une passoire.

2. Le travail préparatoire n'est pas terminé, il faut maintenant couper tous les sépales et, par conséquent, le réceptacle avec un couteau. Pour ceux qui ne comprennent pas ça, je vais expliquer, en russe pour dire c'est « mégots », ne laisser que les pétales jaunes.

3. Placez ce mélange de fleurs dans une casserole et ajoutez la quantité d'eau requise, soit un verre. Remuer et cuire à feu doux jusqu'à ébullition ; une fois le mélange bouilli, écumer toute mousse qui pourrait apparaître. Et puis faites cuire 10 minutes.

4. Après de telles manipulations, vous devrez presser les fleurs à travers un chiffon ou un tamis.

5. Ajoutez les agrumes à la décoction obtenue. Lavez-les bien et coupez-les en petites tranches, directement avec la peau. Assurez-vous que les peaux ne sont pas endommagées, et surtout ne présentent aucun défaut à leur surface.

Maintenant, il n'y a pas non plus assez de sucre cristallisé, apportez-le ici rapidement.

6. Comme vous l'avez peut-être deviné, vous devrez porter à ébullition la confiture avec les fruits et cuire en remuant de temps en temps, le temps de cuisson est d'environ 15 à 20 minutes.

7. C'est déjà superbe, certains enlèvent les croûtes, tandis que d'autres, au contraire, les laissent pour obtenir une saveur encore plus riche.

N'oubliez pas qu'après la cuisson, vous devez verser le mélange cicatrisant uniquement dans des pots ou des bouteilles stériles. Conservez en cave, puis mangez pour votre santé. Bon appétit!

Si vous rencontrez des difficultés avec cette option, alors cela vous sera peut-être utile, voici une vidéo similaire de la chaîne YouTube. Oui, d'ailleurs, l'hôtesse y met du pamplemousse, je ne les aime pas beaucoup, mais qu'en pensez-vous ?

Confiture de pissenlit - recette à l'acide citrique

Nous sommes arrivés à une autre option très intéressante, pour ainsi dire pressé, lorsque les fleurs ont déjà été ramassées et qu'il est trop tard pour courir au magasin, car les créations cueillies doivent être mises en œuvre immédiatement, et ne pas attendre qu'elles soient se flétrir et devenir aigre.

Sinon, vous savez, ce sera déjà le cas ou. Au fait, préparez-vous de telles délices à base de pissenlits ?

Nous aurons besoin de :

• pissenlit plante médicinale - 200 pcs.
• eau - 500 ml
• sucre - 750 g
• citron ou acide citrique

Mode de cuisson :

1. Placez les tournesols dans une passoire et rincez à l'eau. Il n'est pas nécessaire de couper les sépales ; ils sont utilisés ici. C'est une caractéristique de ce produit.

2. Lavez bien le citron à l'eau chaude, frottez-le avec une brosse. Après tout, le zeste ira aussi ici.

Si vous cuisinez sans citron, utilisez plutôt de l'acide citrique à votre goût, environ 3 à 5 g.

Étape suivante, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 24 heures pour libérer toutes ses substances bénéfiques.

4. Et puis filtrez à travers deux couches de gaze, ce sera beaucoup plus pratique. C’est ainsi que s’est avéré le sac.

5. Le liquide sera vert jaunâtre, c'est la base dans laquelle ajouter le sucre semoule et cuire 30 minutes à feu doux après ébullition.

6. Ensuite, laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le dans des bocaux stérilisés. Des couvercles auto-vissants peuvent être utilisés. Il épaissira dans les bocaux lorsqu'il refroidira complètement. Conserver jusqu'au printemps prochain. A prendre avec du thé vert ou noir.

Gelée de pissenlit

La gelée est souvent utilisée comme garniture ou décoration sur les gâteaux, et pas seulement. Cette gourmandise peut être simplement consommée en l'étalant sur un morceau de pain ou du pain frais. Sa couleur est belle et claire, et surtout transparente et non foncée, et tout cela parce qu'elle contient du jus de citron.

Suivez ces proportions et vous réussirez certainement.

Nous aurons besoin de :

• Fleurs - 4 c.
• Eau - 1 litre
• Pectine - 4,5 cuillères à soupe
• Sucre - 0,8 kg
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

1. Après avoir commencé à réaliser des créations solaires, commencez par les trier afin d’éviter les fourmis et toutes sortes d’insectes. Pour ce mélange cicatrisant, vous n'aurez besoin que de fleurs, sans feuilles et d'un réceptacle à sépales.

Arrachez uniquement les feuilles pelucheuses jaunes et blanches, rincez-les sous l'eau courante, puis passez au tamis.

Ensuite, placez toute cette masse dans 1 litre d'eau et mettez-la sur le feu pour cuire dès qu'elle bout, retirez la mousse et laissez cuire environ 4 minutes à feu doux ; Éteignez ensuite et laissez reposer le mélange et laissez mijoter dans ce bouillon, couvrez avec un couvercle.

Une fois le temps écoulé et le bouillon refroidi, passez-le à travers une étamine ou un tamis.

2. Ajoutez du sucre cristallisé et de la pectine à cette infusion obtenue, remuez et amenez le liquide à l'état bouillonnant souhaité.

Important! N'oubliez pas de bien mélanger le tout pour que le sucre et la pectine soient bien dissous dans ce sirop.

Dès que tout est dissous, ajoutez du jus de citron frais naturel, faites bouillir encore 1 minute et éteignez le feu.

3. Il ne vous reste plus qu'à attendre un peu que la gelée refroidisse, puis à la conditionner dans des bocaux stérilisés et à couvrir de couvercles en nylon bouillis.

Si vous envisagez de manger cette gelée aromatique presque immédiatement, alors les pots n'ont pas besoin d'être stérilisés, alors ce miracle se conservera dans votre réfrigérateur pendant 14 jours, gardez cela à l'esprit.

Dans tous les cas, conservez au frais et mangez pour votre santé !

Une recette intéressante à la rhubarbe pour toute la famille

Dans mon dernier post, je vous ai déjà donné une recette, je souhaite la répéter ici, en la modifiant légèrement et en la réalisant avec des pétales de cerises ou vous pouvez ajouter des cerisiers des oiseaux. Après tout, la rhubarbe et ces tournesols peuvent être récoltés à peu près en même temps, tout dépend aussi de l'endroit où vous habitez, dans quelles régions de notre pays.

Nous aurons besoin de :

• citron - 1 pièce
• sucre semoule - 400 g
• pissenlits - 180 g
• eau - 950 ml.
• rhubarbe - 300 g
• feuilles de cerisier - 70 g

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement la tige de rhubarbe et la tête de pissenlit. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en cubes avec un couteau.

2. Ensuite, préparez le sirop de sucre, versez de l'eau dans un récipient et ajoutez le sucre, allumez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez ensuite des morceaux de rhubarbe, des fleurs de pissenlit et des feuilles de cerisier. Le mélange doit mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Ça y est les amis, je termine ce post, je vous souhaite de récupérer plus de matières premières et de réaliser un énorme tonneau d'une potion sucrée et aromatique))). Bonne journée et bonne semaine à tous ! Rejoignez le groupe en contact et rédigez vos avis et souhaits. À bientôt! Au revoir!