Avez-vous encore un vieux gaufrier électrique soviétique ? Ou peut-être y en a-t-il un nouveau ? Super! Parce qu'on peut cuisiner des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique - une recette d'enfance !

Vous vous souvenez des délicieux petits pains gaufrés au lait concentré ou à la crème ? Ceux-ci sont toujours vendus dans les magasins et portés sur les plages. Mais les pailles du commerce ne sont pas les mêmes, les gaufres qu'elles contiennent ne sont pas croustillantes et la garniture est écoeurante et si lourde qu'une paille pèse 200 grammes. Alors sortons nos gaufriers et préparons des gaufres maison - croustillantes, savoureuses, fines !

Roulons les rouleaux de gaufrettes et remplissons-les de votre crème préférée. Et vous passerez un goûter chaleureux en famille, et vos enfants se souviendront alors avec plaisir des rouleaux de gaufres et vous demanderont la recette des gaufres croustillantes pour qu'ils puissent les offrir à leurs enfants ! 🙂

C’est la recette des gaufres les plus croustillantes, mais aussi les plus caloriques. Mais vous pouvez faire des gaufres au kéfir et au lait sans beurre, et même des gaufres diététiques avec de la farine de grains entiers. Pour tous les goûts ! Et nous allons essayer toutes ces recettes. Venez participer à la Semaine de la Gaufre ! 🙂

Ingrédients:

• 5 œufs ;
• 200 g de beurre ;
• 1 verre de sucre (un peu moins est possible) ;
• 1 tasse et 1/3 de farine (j'ai un verre d'un volume de 200 g, il contient 130 g de farine sans lame. Donc, 1 tasse et 1/3 équivaut à environ 180 g de farine).
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol inodore - pour que les gaufres ne collent pas au gaufrier.

Remarque : pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par de la crème sure, prendre 100 g de beurre et 100 g de crème sure.

Comment cuisiner :

Olya, lectrice assidue et auteure de délicieuses recettes pour enfants sur le site, m'a raconté la recette de la pâte à gaufres croustillantes. Cette recette était livrée avec un gaufrier électrique, « natif » pour ainsi dire, et donc le plus réussi.

Je l'ai amélioré un peu plus, en tenant compte des informations trouvées sur Internet. Dans l’original, il faut faire fondre le beurre, mais c’est encore mieux de le ramollir : les gaufres ne colleront pas au gaufrier.

Alors, battez le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez les œufs et battez encore.

Tamisez la farine dans la pâte et mélangez.

La consistance de la pâte doit ressembler à celle des crêpes.

Pour éviter que les gaufres ne collent au gaufrier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. J'ai fait ça après la 2ème gaufre : il fallait séparer les deux premières choses de la surface du gaufrier avec un couteau, mais après avoir ajouté de l'huile, les gaufres se décollaient parfaitement, et il n'y avait pas besoin de graisser le gaufrier à chaque fois . Une fois avant, la première gaufre suffisait.

La pâte est prête ! Vous pouvez maintenant commencer une activité passionnante : préparer des gaufres maison !

notre gaufrier électrique pour gaufres fines

Mes parents m'ont donné le gaufrier. Il était une fois de délicieuses gaufres qui y étaient cuites, puis elles n'ont pas été utilisées pendant longtemps. Nous l'avons trouvée en nettoyant le garage. J'étais très heureux, car je voulais depuis longtemps apprendre à faire des gaufres maison, mais en même temps j'étais un peu inquiet de savoir si le gaufrier fonctionnerait après 10 ou 15 ans d'oubli ? Je l'ai soigneusement essuyé, séché, bien lubrifié les surfaces avec de l'huile de tournesol et branché sur la prise. Quelques minutes d'attente... et - hourra ! – le gaufrier a commencé à chauffer ! Travaux! Il y aura donc des gaufres. 🙂

Ne touchez simplement pas la surface du gaufrier avec votre doigt pour vérifier s'il est chaud. Non seulement vous pouvez vous brûler, mais il existe également un risque de choc électrique. Pour vérifier si le gaufrier est suffisamment chaud, vous pouvez déposer une goutte de pâte dessus : s'il commence à cuire, alors vous pouvez commencer à cuire des gaufres. Il faut 4 à 5 minutes pour se réchauffer, mais l'appareil chauffera ensuite et le processus commencera.

versez un peu moins que sur la photo

Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte sur la surface inférieure. Le montant exact est déterminé par expérience. Si vous en versez beaucoup, la pâte débordera légèrement sur les bords et vous pourrez la retirer délicatement avec un couteau. Si vous en versez trop peu, la gaufre ne remplira pas toute la surface du gaufrier. Ce n'est pas effrayant, ce sera juste un petit tube.

Alors, versez la pâte, fermez le gaufrier et pressez-le par les poignées. Soigneusement! – à ce moment-là, de la vapeur chaude s'échappe du gaufrier, alors mettez un gant de cuisine sur votre main.

On le tient un peu, puis on peut le lâcher et le laisser cuire. Une gaufre est cuite de 20 à 30 secondes à 1,5 à 3 minutes, selon la puissance et les réglages de votre gaufrier. Pour savoir s'il est prêt, ouvrez légèrement le gaufrier et regardez à l'intérieur... Il est encore pâle, il faut donc le tenir encore quelques minutes.

la gaufre n'est pas encore prête

C'est sur le point d'être prêt...

un tout petit peu plus...

Mais il est maintenant temps de le retirer ! Nous agissons rapidement, car les gaufres finies durcissent rapidement et deviennent cassantes.

la gaufre est prête !

Utilisez un couteau ou une spatule pour soulever la gaufre, transférez-la du gaufrier sur une planche ou une assiette et rapidement, pendant qu'elle est encore molle, roulez-la dans un tube.

Attention, la gaufre est chaude. Après avoir tordu le rouleau de gaufrettes, maintenez-le pendant quelques secondes pour éviter qu'il ne se déroule. Hourra, ça a fonctionné ! Le premier tube n'est pas grumeleux. Disposez-la sur une assiette et lancez la cuisson de la deuxième gaufre.

Ce n'est pas une tâche rapide : une portion de pâte donne 15 gaufres, et comme chacune est cuite pendant 4 minutes, la préparation globale prendra 1 heure. Mais comme c'est agréable de s'asseoir dans la cuisine, au chaud, de discuter de choses et d'autres en famille, puis de déguster ensemble des gaufres croustillantes maison !

Alors tout un tas de pailles est prêt ! Nous n'avons pas pu résister et en avons essayé deux sans les remplir en même temps. D'ailleurs, c'est très savoureux, on peut manger des gaufres comme ça, sans crème !

Ou vous pouvez les remplir de lait concentré, ou de crème anglaise, ou de chocolat, ou de protéines... Les options sont nombreuses ! Et vous et moi allons les essayer petit à petit - car nous savons déjà cuisiner des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique !

Et voici un bonus pour ceux qui liront jusqu'au bout :) La collection d'images amusantes la plus drôle que j'ai jamais vue en ce moment. 😀

Les petits pains gaufrés croustillants et dorés avec une grande variété de garnitures, cuits sur un gaufrier électrique ou au gaz, sont un délice préféré de tous les enfants. Avec nos recettes de rouleaux de gaufres, vous pouvez facilement préparer ce dessert très savoureux et riche en calories rien que chez vous.

Gaufres classiques dans un gaufrier électrique

Préparez des rouleaux de gaufres croustillants selon une recette que l'on peut qualifier de classique. Nos grands-mères l'utilisaient pour préparer le dessert.

Pour le mettre en œuvre, vous aurez besoin de :

• 5 œufs ;
• paquet de beurre;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 180 g de farine ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol.

Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses du dessert, le beurre « lourd » peut être remplacé par de la crème sure faible en gras.

Préparation étape par étape :

1. Pour éviter que nos gaufres ne collent aux parois du gaufrier, il faut cuire le beurre à la vapeur. Vous pouvez simplement l'adoucir.
2. Mélangez le beurre et le sucre, cassez les œufs et battez à nouveau la pâte.
3. Ajouter la farine et remuer. Ajouter l'huile de tournesol. La pâte finie ressemblera à de la crème sure.
4. Versez la pâte en petite portion (2 cuillères à soupe suffisent) dans le gaufrier, enfournez et retirez. Le gaufrier doit être huilé avant de commencer le travail.

Il existe une recette simple et peu coûteuse pour préparer un dessert dans un gaufrier soviétique sur la cuisinière.

Tu auras besoin de:

• 100 g de beurre ;
• 3 oeufs;
• ¼ c. sel;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 400 g de farine ;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• vanille;
• 1 c. levure chimique.

Préparation étape par étape :

1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Ajouter la vanille.
2. Mélangez séparément le soda et la crème sure.
3. Mélangez les mélanges et ajoutez le beurre ramolli. Veuillez noter qu'il doit être mou et non fondu.
4. Salez et fouettez la pâte en ajoutant progressivement la farine.
5. Déposez un peu d'huile de tournesol sur la surface chauffée du gaufrier, versez 2 c. l. pâte et faites-la frire.

Les gaufres prêtes à l'emploi doivent être roulées immédiatement lorsqu'elles sont chaudes.

Pailles croustillantes dans un gaufrier à gaz

Vous pouvez également utiliser une recette simple pour un gaufrier à gaz, qui était utilisée pour le préparer en URSS.

Nous aurons besoin:

• 4 œufs;
• 200 g de beurre ;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. l. poudres.

Préparation étape par étape :

1. Battez les œufs avec le sucre et ajoutez la vanille. La masse doit devenir blanchâtre et monter fortement. Après cela, ajoutez le sucre en poudre.
2. Ajouter le beurre fondu à feu doux et battre la pâte.
3. Petit à petit, en remuant constamment, ajoutez la farine par portions. La pâte doit être lisse, sans grumeaux.
4. Lubrifiez les deux côtés de l'appareil avec de l'huile et chauffez l'appareil.
5. Versez 2 cuillères à soupe. l. pâte et faire frire. Habituellement, la pâte pour tubes est frite en 2 minutes.

Il ne reste plus qu'à rouler soigneusement la pièce dans un tube pendant que la plaquette est encore chaude.

Garniture pour rouleaux de gaufres

Les rouleaux de gaufrettes faits maison peuvent être remplis de n'importe quelle crème sucrée. De nombreuses femmes au foyer graissent simplement les gaufres avec du lait concentré, mais vous pouvez proposer quelque chose de plus intéressant.

Crème

Cette crème en tubes a de nombreux fans, et elle est très simple à préparer.

Tu auras besoin de:

• 2 jaunes ;
• 250 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 250 ml de lait ;
• vanille.

Préparation étape par étape :

1. Dans un petit bol, battre les jaunes et le sucre. Ajoutez-y la farine, la vanille et le lait en continuant de moudre. La masse doit être sans grumeaux.
2. Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux. La crème doit être remuée jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
3. Quand la crème épaissit. Retirez-le du feu et battez-le bien. La crème épaisse est placée dans des tubes à l'aide d'une seringue.

Lait condensé

Tous les enfants adorent les gaufres au lait concentré et à la crème. La crème peut être facilement remplacée par du beurre de haute qualité. Préparer cette crème pour les gaufres n'est pas difficile.

Tu auras besoin de:

• ¾ bâtonnet de beurre ;
• boîte de lait concentré.

Préparation étape par étape :

1. Faites bouillir une boîte de lait concentré. Cela prend généralement environ une heure et demie.
2. Ramollir le beurre et battre.
3. Mélangez le beurre avec le lait concentré et battez à nouveau le mélange obtenu.
4. Remplissez les gaufres de crème.

Crème protéinée

La garniture la plus simple pour les gaufres est la crème protéinée.

Tu auras besoin de:

• 2 écureuils ;
• 1,5 cuillère à soupe. Sahara.

Préparation étape par étape :

1. Placer les ingrédients dans un bol et battre pendant une minute. Placez ensuite la future crème dans un bain de vapeur et continuez à fouetter.
2. Lorsque le sucre est complètement dissous, retirez le bol du bain et fouettez son contenu pendant environ 2 minutes.
3. Remplissez les tubes avec la crème préparée.

Garniture à la crème au chocolat

Un dessert très savoureux est obtenu en remplissant des rouleaux de gaufrettes de garniture au chocolat et à la crème. La recette est un peu compliquée et prend du temps, mais les résultats en valent la peine.

Nous aurons besoin:

• 120 g de sucre ;
• 75 g de beurre ;
• 80 g de farine ;
• 75 g de chocolat ;
• 400 ml de lait ;
• 6 jaunes.

Préparation étape par étape :

1. Battez les jaunes avec la quantité de sucre indiquée. Ajoutez toute la farine d'un coup et remuez le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse.
2. Faites bouillir le lait dans une casserole et versez-y les jaunes. Le mélange doit être constamment remué sur le feu.
3. Lorsque la future crème bout, il faut l'éteindre et ajouter de l'huile en petits morceaux.
4. Tout en remuant la crème, ajoutez le chocolat râpé et mélangez.
5. Une fois la crème refroidie, transférez-la dans une poche à douille et remplissez les rouleaux de gaufrettes.

Si vous le souhaitez, les gaufres avec cette garniture peuvent être décorées de noix hachées. La combinaison de saveurs de noix et de chocolat plaira à coup sûr à votre famille. Pour préparer la crème, vous pouvez utiliser aussi bien du chocolat noir que du chocolat au lait.

Nous aurons besoin:

• 150 g de fromage cottage ;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 80 g de sucre ;
• 0,5 c. vanille;
• cerises.

Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser aussi bien des baies fraîches de saison que des surgelées si vous décidez de chouchouter votre famille avec ce dessert en hiver.

Préparation étape par étape :

1. Broyer la crème sure, le fromage cottage et le sucre avec une fourchette. La masse doit devenir molle, moelleuse et homogène.
2. Ajoutez enfin la vanille et remuez à nouveau. La crème doit ressembler à de la crème sure épaisse.
3. Vous pouvez remplacer la vanille dans cette recette par de la cannelle si vous la préférez.
4. Remplissez les tubes avec la crème finie à l'aide d'une seringue ou d'un simple sac en plastique percé d'un trou.
5. Décorez chaque portion avec une cerise en la plaçant dans le trou à l'intérieur de la gaufre.

Les gaufrettes avec une délicieuse crème sont un délice préféré de l'enfance, comparable uniquement aux noix au lait concentré. Faites-les cuire au petit-déjeuner ou comme dessert pour le thé du soir et savourez la combinaison parfaite de crème délicate et de pâte croustillante.

Beaucoup de gens se souviennent depuis leur enfance de la façon dont leur mère ou leur grand-mère préparait pour le petit-déjeuner des gaufres incroyablement savoureuses, croustillantes dans un gaufrier électrique, dont la recette à première vue peut sembler extrêmement compliquée et impossible pour un cuisinier inexpérimenté.

À ce jour, les gaufres restent l’un des mets les plus délicieux et les plus appréciés des enfants et des adultes.

Il existe de nombreuses recettes et variétés de ce dessert. Vous pouvez faire des gaufres dans un gaufrier, vous pouvez les faire avec de la garniture, ou vous pouvez trouver une recette traditionnelle de gaufres belges ou hollandaises. L'essentiel dans la préparation de tout dessert est une recette éprouvée, de préférence avec une photo, des ingrédients de qualité et de la bonne humeur. Ce dernier est un attribut indispensable en cuisine, sinon rien n'en sortira. Cela s'applique particulièrement aux desserts et aux friandises à base de pâte.

La recette des gaufres a subi de nombreuses évolutions au fil du temps. Selon l'une des nombreuses versions, les anciens Grecs ont commencé à préparer le dessert. Certes, à l'époque, elles ressemblaient peu aux gaufres traditionnelles et plutôt aux crêpes, et les Grecs utilisaient du fromage et des herbes comme ingrédients principaux.

Plus tard, déjà aux XIVe-XVe siècles. En Europe, un tel dessert ressemblait davantage au dessert moderne et n'était préparé que pour les rois. Un dessert véritablement royal n'était préparé que lors d'occasions spéciales, prenait beaucoup de temps à préparer et était servi cérémonieusement.

Aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec des gaufres croustillantes classiques : même un cuisinier débutant peut gérer leur préparation. Ce dessert délicieux, aromatique et croustillant peut être préparé non seulement pour des vacances, mais lors d'une journée ordinaire, vous pouvez également faire plaisir à vos proches.

Comment cuisiner

De quoi ne pouvez-vous pas vous passer si vous envisagez de faire des gaufres ? Bien sûr, sans gaufrier. Beaucoup de gens possèdent probablement encore les vieux gaufriers soviétiques de leur grand-mère. Quiconque n'est pas l'heureux propriétaire d'une telle rareté peut choisir un gaufrier électrique moderne dans n'importe quel magasin d'électroménager. Assurez-vous de consulter un spécialiste dans le magasin ou de lire vous-même sur Internet les capacités de l'appareil, ses fonctions, ses capacités et ses accessoires supplémentaires.

Les gaufres se déclinent en plusieurs variétés : moelleuses et fines.

Lush est un dessert traditionnel viennois, hollandais ou belge. En règle générale, ils ont des formes différentes, selon le type de moule présent dans le gaufrier. Pour préparer un dessert luxuriant, on utilise de la pâte de différentes compositions. Ils sont servis versés avec des garnitures et des garnitures. Lors de la préparation de tout type de gaufres moelleuses, le plus important est de suivre strictement la recette de la pâte ; le reste dépend du gaufrier électrique.

Les gaufres fines sont préparées à partir de pâte classique afin qu'une fois prêtes, elles puissent être roulées dans de délicieux rouleaux de gaufrettes et fourrées de crème, de lait concentré, de crème ou de toute autre garniture sucrée.

Ce qu'il faut savoir avant de commencer à cuisiner

— la recette traditionnelle des gaufres croustillantes nécessite jusqu'à 12 ingrédients différents. Basique : œufs, farine, sucre. Selon le type et la recette, vous aurez en plus besoin de : levure chimique ou soda, beurre ou margarine, eau minérale, sel, lait, crème, arômes, par exemple vanille ;

- la fécule est l'ingrédient principal de la pâte si vous souhaitez un dessert croustillant ;

- traditionnellement en cuisine, pour préparer les desserts, un peu d'alcool est ajouté à la composition pour en rehausser le goût, par exemple du cognac, du rhum ou des liqueurs diverses. Les gaufres ne font pas exception dans ce cas ;

- tous les ingrédients de la pâte doivent être tièdes, il est préférable de sortir au préalable les œufs, le lait, le beurre du réfrigérateur ;

— le sucre a tendance à brûler, et il se comporte aussi dans la pâte diluée. Les gaufres peuvent coller à la surface du gaufrier. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre ;

- avant de commencer la cuisson du dessert, le gaufrier doit être chauffé et graissé avec de l'huile ;

— les gaufres fines sont roulées en tubes immédiatement après avoir été retirées du gaufrier. Il faudra moins d'une minute pour préparer un objet pour rouler un tube.

Pour réaliser des gaufres croustillantes classiques, utilisez cette recette étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 1 tasse,
• soda ou levure chimique, acide citrique - 0,5 cuillère à café chacun,
• œufs – 1 pièce,
• 1 verre de lait à température ambiante,
• beurre ou margarine - 3 c.

Préparation:

Dans une tasse pratique, mélangez les ingrédients secs : farine et soda. Ajoutez de l'acide citrique.

Battez les jaunes avec le lait et mélangez la masse obtenue avec le mélange de farine.

Versez le beurre fondu dans la pâte obtenue en remuant constamment le mélange. Battez ensuite soigneusement le mélange obtenu avec un mélangeur.

Laissez reposer la pâte finie pendant environ une heure.

Avant la cuisson, battez les blancs restants et versez-les dans la pâte.

Faites chauffer le gaufrier électrique et graissez les deux moitiés avec de l'huile. Versez délicatement une louche de pâte sur la surface chaude du gaufrier électrique pour former une crêpe à carreaux.

Faire frire pendant 2-3 minutes. Retirez-le lorsque la vapeur du gaufrier cesse d'émettre.

Roulez rapidement la plaquette finie dans un tube ou un panier, comme vous le souhaitez. L'essentiel est de le faire pendant qu'il fait chaud.

De telles manipulations nécessitent des compétences particulières, alors ne vous inquiétez pas si vous ne réussissez pas du premier coup.

Il est préférable de remplir les gaufres finies avec la garniture immédiatement avant de servir afin qu'elles ne soient pas détrempées. Ou vous pouvez servir la garniture séparément.

Les crêpes gaufrées non formatées et totalement infructueuses peuvent être finement hachées et mélangées avec de la crème ou de la crème sure, puis transformées en une délicieuse garniture.

la recette du gaufrier viennois

Les gaufres viennoises sont un excellent plat de petit-déjeuner le week-end. Ils ne sont pas difficiles à préparer et peuvent être combinés avec des ajouts sucrés, tels que de la confiture, de la confiture de baies, de la crème, du miel, des fruits ou avec des garnitures copieuses - crème sure, crème caillée, fromage, bacon.

La recette des gaufres viennoises pour gaufrier électrique est simple et rapide. Ils peuvent être préparés en seulement un quart d'heure et les ingrédients nécessaires à la cuisson se trouvent généralement toujours au réfrigérateur.

Cette recette avec photos vous aidera à préparer de vraies et merveilleuses gaufres viennoises, moelleuses et moelleuses à l'intérieur et agréablement croustillantes à l'extérieur.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• œufs de poule – 2-3 pièces,
• sucre cristallisé ou sucre en poudre – 70-100 g.,
• 2 verres de lait,
• beurre ou margarine – 30-40 g.,
• farine - 2 tasses,
• vanilline ou sucre vanillé 0,5-1 cuillère à café,
• levure chimique ou soda éteint, sel - 0,5 c.

Si c'est la première fois que vous préparez des gaufres viennoises, alors mieux vaut suivre toutes les instructions étape par étape sans s'écarter de la recette.

A l'aide d'un mixeur, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé ou la vanilline dans une tasse pratique.

Ajoutez de la margarine ou du beurre pré-fondu à la masse obtenue.

Versez ensuite deux verres de lait à température ambiante dans la future pâte. Si vous venez de sortir le lait du réfrigérateur, il est préférable de le réchauffer légèrement au micro-ondes à température ambiante.

Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients secs : sel, bicarbonate de soude ou levure chimique et farine.

Mélangez les deux masses avec un mixeur. Battre les blancs d'œufs restants au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Pour rendre les gaufres aérées et tendres, vous devez mélanger manuellement la pâte obtenue et la masse protéique aérée.

Faites chauffer le gaufrier électrique et graissez-le avec de l'huile. Cuire chaque gaufre dans un gaufrier préchauffé pendant trois minutes maximum.

Servez le dessert fini à votre famille pour le petit-déjeuner ou simplement pour le thé avec de la confiture de baies, du sirop, du lait concentré, de la crème sure, de la crème ou tout autre ajout.

Rouleaux de gaufrettes fourrés

Si vous décidez de faire des gaufres fines, le moyen le plus sûr est de les rouler en tubes. Vous pouvez préparer la garniture de votre choix pour ces gaufres.

Lorsque vous choisissez une garniture pour remplir les rouleaux de gaufres, n'oubliez pas qu'il est préférable de le faire immédiatement avant de servir, car la crème peut ramollir les gaufres et le dessert sera gâté. Pour la garniture, une crème protéinée classique ou une crème à base de lait concentré et de beurre est la meilleure. Si vous le souhaitez, il est préférable de servir la crème ou la crème au beurre séparément afin que les gaufres finies puissent y être trempées.

Glaçage au chocolat, pépites, copeaux de noix de coco, graines de sésame, mastic, pâte d'amande, en général, tout ce que vous pouvez imaginer sert de décorations et de décor de confiserie.

Pâte à gaufres non sucrées

Pour faire des gaufres qui peuvent être farcies d'une garniture fourrée, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 1,5 à 2 tasses de farine,
• 1 cuillère à café levure chimique ou soda,
• 0,5 cuillère à café sel,
• 2 tasses de yaourt ou de kéfir,
• un tiers de verre d'huile de tournesol,
• 2 œufs de poule.

Mélanger tous les ingrédients au mixeur, verser sur la surface chauffée d'un gaufrier graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four pendant 2-3 minutes. Roulez les gaufres finies en tubes ou formez-les en paniers.

Vous pouvez proposer la garniture de votre choix. Crème sure, herbes, fromage blanc ou fondu, jambon, fromage cottage, etc.

Les paniers de ces gaufres peuvent être utilisés comme tartelettes pour les salades ou le caviar.

Les gaufres sont l’une de mes friandises préférées d’enfance. Les tubes à carreaux parfumés sont un merveilleux dessert, à la fois pour les vacances et sans raison, juste pour la bonne humeur.

Les recettes de gaufres croustillantes ou moelleuses sont simples et faciles à mettre en œuvre. Même le cuisinier amateur le plus inexpérimenté peut préparer des gaufres à la maison, car Internet proposera les meilleures recettes avec des instructions étape par étape et des photographies.

Cuisinez dans la bonne humeur ! Bon appétit!

Que pouvez-vous préparer d'autre pour le dessert ? Essayez de soigner vos proches.

Avez-vous encore un vieux gaufrier électrique soviétique ? Ou peut-être y en a-t-il un nouveau ? Super! Parce qu'on peut cuisiner des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique - une recette d'enfance !

Vous vous souvenez des délicieux petits pains gaufrés au lait concentré ou à la crème ? Ceux-ci sont toujours vendus dans les magasins et portés sur les plages. Mais les pailles du commerce ne sont pas les mêmes, les gaufres qu'elles contiennent ne sont pas croustillantes et la garniture est écoeurante et si lourde qu'une paille pèse 200 grammes. Alors sortons nos gaufriers et préparons des gaufres maison - croustillantes, savoureuses, fines !

Roulons les rouleaux de gaufrettes et remplissons-les de votre crème préférée. Et vous passerez un goûter chaleureux en famille, et vos enfants se souviendront alors avec plaisir des rouleaux de gaufres et vous demanderont la recette des gaufres croustillantes pour qu'ils puissent les offrir à leurs enfants ! 🙂

C’est la recette des gaufres les plus croustillantes, mais aussi les plus caloriques. Mais vous pouvez faire des gaufres au kéfir et au lait sans beurre, et même des gaufres diététiques avec de la farine de grains entiers. Pour tous les goûts ! Et nous allons essayer toutes ces recettes. Venez participer à la Semaine de la Gaufre ! 🙂

Ingrédients:

• 5 œufs ;
• 200 g de beurre ;
• 1 verre de sucre (un peu moins est possible) ;
• 1 tasse et 1/3 de farine (j'ai un verre d'un volume de 200 g, il contient 130 g de farine sans lame. Donc, 1 tasse et 1/3 équivaut à environ 180 g de farine).
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol inodore - pour que les gaufres ne collent pas au gaufrier.

Remarque : pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par de la crème sure, prendre 100 g de beurre et 100 g de crème sure.

Comment cuisiner :

Olya, lectrice assidue et auteure de délicieuses recettes pour enfants sur le site, m'a raconté la recette de la pâte à gaufres croustillantes. Cette recette était livrée avec un gaufrier électrique, « natif » pour ainsi dire, et donc le plus réussi.

Je l'ai amélioré un peu plus, en tenant compte des informations trouvées sur Internet. Dans l’original, il faut faire fondre le beurre, mais c’est encore mieux de le ramollir : les gaufres ne colleront pas au gaufrier.

Alors, battez le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez les œufs et battez encore.

Tamisez la farine dans la pâte et mélangez.

La consistance de la pâte doit ressembler à celle des crêpes.

Pour éviter que les gaufres ne collent au gaufrier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. J'ai fait ça après la 2ème gaufre : il fallait séparer les deux premières choses de la surface du gaufrier avec un couteau, mais après avoir ajouté de l'huile, les gaufres se décollaient parfaitement, et il n'y avait pas besoin de graisser le gaufrier à chaque fois . Une fois avant, la première gaufre suffisait.

La pâte est prête ! Vous pouvez maintenant commencer une activité passionnante : préparer des gaufres maison !

notre gaufrier électrique pour gaufres fines

Mes parents m'ont donné le gaufrier. Il était une fois de délicieuses gaufres qui y étaient cuites, puis elles n'ont pas été utilisées pendant longtemps. Nous l'avons trouvée en nettoyant le garage. J'étais très heureux, car je voulais depuis longtemps apprendre à faire des gaufres maison, mais en même temps j'étais un peu inquiet de savoir si le gaufrier fonctionnerait après 10 ou 15 ans d'oubli ? Je l'ai soigneusement essuyé, séché, bien lubrifié les surfaces avec de l'huile de tournesol et branché sur la prise. Quelques minutes d'attente... et - hourra ! – le gaufrier a commencé à chauffer ! Travaux! Il y aura donc des gaufres. 🙂

Ne touchez simplement pas la surface du gaufrier avec votre doigt pour vérifier s'il est chaud. Non seulement vous pouvez vous brûler, mais il existe également un risque de choc électrique. Pour vérifier si le gaufrier est suffisamment chaud, vous pouvez déposer une goutte de pâte dessus : s'il commence à cuire, alors vous pouvez commencer à cuire des gaufres. Il faut 4 à 5 minutes pour se réchauffer, mais l'appareil chauffera ensuite et le processus commencera.

versez un peu moins que sur la photo

Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte sur la surface inférieure. Le montant exact est déterminé par expérience. Si vous en versez beaucoup, la pâte débordera légèrement sur les bords et vous pourrez la retirer délicatement avec un couteau. Si vous en versez trop peu, la gaufre ne remplira pas toute la surface du gaufrier. Ce n'est pas effrayant, ce sera juste un petit tube.

Alors, versez la pâte, fermez le gaufrier et pressez-le par les poignées. Soigneusement! – à ce moment-là, de la vapeur chaude s'échappe du gaufrier, alors mettez un gant de cuisine sur votre main.

On le tient un peu, puis on peut le lâcher et le laisser cuire. Une gaufre est cuite de 20 à 30 secondes à 1,5 à 3 minutes, selon la puissance et les réglages de votre gaufrier. Pour savoir s'il est prêt, ouvrez légèrement le gaufrier et regardez à l'intérieur... Il est encore pâle, il faut donc le tenir encore quelques minutes.

la gaufre n'est pas encore prête

C'est sur le point d'être prêt...

un tout petit peu plus...

Mais il est maintenant temps de le retirer ! Nous agissons rapidement, car les gaufres finies durcissent rapidement et deviennent cassantes.

la gaufre est prête !

Utilisez un couteau ou une spatule pour soulever la gaufre, transférez-la du gaufrier sur une planche ou une assiette et rapidement, pendant qu'elle est encore molle, roulez-la dans un tube.

Attention, la gaufre est chaude. Après avoir tordu le rouleau de gaufrettes, maintenez-le pendant quelques secondes pour éviter qu'il ne se déroule. Hourra, ça a fonctionné ! Le premier tube n'est pas grumeleux. Disposez-la sur une assiette et lancez la cuisson de la deuxième gaufre.

Ce n'est pas une tâche rapide : une portion de pâte donne 15 gaufres, et comme chacune est cuite pendant 4 minutes, la préparation globale prendra 1 heure. Mais comme c'est agréable de s'asseoir dans la cuisine, au chaud, de discuter de choses et d'autres en famille, puis de déguster ensemble des gaufres croustillantes maison !

Alors tout un tas de pailles est prêt ! Nous n'avons pas pu résister et en avons essayé deux sans les remplir en même temps. D'ailleurs, c'est très savoureux, on peut manger des gaufres comme ça, sans crème !

Ou vous pouvez les remplir de lait concentré, ou de crème anglaise, ou de chocolat, ou de protéines... Les options sont nombreuses ! Et vous et moi allons les essayer petit à petit - car nous savons déjà cuisiner des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique !

Et voici un bonus pour ceux qui liront jusqu'au bout :) La collection d'images amusantes la plus drôle que j'ai jamais vue en ce moment. 😀