Préparez des rouleaux de gaufres à la maison, comme dans votre enfance. Il s'avérera très savoureux même dans un vieux gaufrier soviétique !

Une recette très simple pour un gaufrier.

• 4 œufs
• sucre vanillé
• 1-1,5 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• paquet de margarine
• sel, soda

Battre les œufs avec le sucre mélangé au sucre vanillé. Avec un mixeur, le processus ira plus vite. (N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel).

Faire fondre la margarine.

Après avoir légèrement refroidi, versez-le dans le mélange d'œufs et de sucre. Nous continuons à battre.

C'est la quantité de soda dont nous avons besoin.

Ajoutez progressivement la farine au mélange en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans la pâte. Remuer, après une minute ou deux, la pâte commencera à bouillonner légèrement.

La pâte s'avère aqueuse et fluide.

Nous chauffons le gaufrier, lubrifions soigneusement les surfaces de cuisson avec de l'huile végétale (si le gaufrier a un revêtement antiadhésif, il n'est pas nécessaire de le lubrifier) ​​avant de cuire le premier produit. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier à l'avenir.

Versez une ou deux cuillères de pâte sur la surface inférieure et appuyez rapidement et fermement. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte sur la surface (comme sur ma photo)... Deux surfaces de cuisson du gaufrier en contact feront mieux !

Les gaufres ne sont pas cuites plus de 3 à 5 minutes (tout dépend de la puissance du gaufrier électrique). Après 3 minutes, vous pouvez soulever le capot supérieur et voir comment se déroule le processus.

Retirez la plaquette finie avec une spatule et roulez-la rapidement dans un tube ou un cône. Vous pouvez simplement saupoudrer les tubes finis de sucre en poudre.

Vous pouvez le remplir de n'importe quelle crème - crème anglaise, beurre, protéines, lait concentré bouilli, conserves, confiture, marmelade.

Recette 2 : des gaufres simples dans un gaufrier

• Oeufs - 5 pièces
• Sucre - 0,5 - 1 verre
• Farine - 1,5 tasses
• Beurre ou margarine - 180 gr

Lavez les œufs de poule avec du savon et cassez-les dans une tasse. Ajoutez du sucre.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

Faire fondre la margarine ou le beurre. Refroidissez légèrement.

Mélangez le mélange d'œufs avec la margarine (beurre).

Petit à petit, par petites portions, versez la farine dans la pâte.

Mélanger. La consistance de la pâte ressemblera à celle de la crème sure.

Préchauffez le gaufrier. Versez une cuillère à café et fermez. Cuire au four pendant 2-3 minutes.

Roulez la gaufre dans un tube pendant qu'elle est encore chaude. Si vous le souhaitez, remplissez de crème ou de lait concentré bouilli à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Recette 3 : des gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique

La recette convient à l'ancien gaufrier électrique soviétique EV-1/220 produit par l'usine Elektrobytpribor de Dnepropetrovsk. Il s'agit d'un gaufrier rectangulaire.

• 3 oeufs,
• 100 g de beurre,
• 150 g) sucre,
• 100 g de farine de blé,
• vanilline sur le bout d'une cuillère à café.

Dans un bol, battez les œufs avec le beurre ramolli.

Ajoutez le sucre semoule et continuez de remuer avec une fourchette.

Lorsque le beurre est bien mélangé, ajoutez la farine et la vanille dans le bol. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème sure liquide, sans grumeaux.

Branchez le gaufrier et faites-le chauffer pendant dix minutes.

Imbibez un coton-tige d'huile végétale raffinée et essuyez la surface de travail du gaufrier électrique avec.

A l'aide d'une cuillère à soupe, versez la pâte au centre de la surface chauffée et recouvrez rapidement avec la deuxième surface.

Appuyez légèrement sur le châssis avec votre main. Cuire chaque gaufre pendant 2-3 minutes à la vapeur.

Ouvrez le gaufrier électrique et voyez si la gaufre est suffisamment rosée à votre goût.

Soulevez délicatement le bord de la gaufre avec un couteau.

Et roulez-le immédiatement dans un tube. Cette étape est la plus rapide : il faut tordre le tube pendant que la plaquette est encore chaude.

Placez d’abord les rouleaux de gaufres chauds sur une grille pour qu’ils refroidissent, sèchent et prennent forme. Ensuite, nous le transférons dans un plat, après y avoir préalablement posé une serviette en papier. Les gaufres s'avèrent assez fines et tendres.

Voilà à quel point il est facile de préparer de délicieuses gaufres dans un gaufrier soviétique. Bon appétit!

• œufs - 4 pièces
• margarine – 250 g
• sucre - 200 gr
• farine de blé - 180 gr
• bicarbonate de soude - 0,5 c.
• vinaigre de table - 0,1 c.
• sucre vanillé - 20 g

Tout est préparé très rapidement. Par conséquent, nous retirons immédiatement tous les ingrédients nécessaires. Faites fondre la margarine de manière pratique - sur la cuisinière, sur le radiateur, au micro-ondes.

Cassez les œufs dans un bol et mélangez. Pas besoin de fouetter, il suffit de remuer.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux œufs. Mélangez le tout.

Versez maintenant la margarine fondue et mélangez à nouveau soigneusement.

Versez la farine dans la pâte, remuez jusqu'à consistance lisse.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre, l'ajoutons à la pâte et remuons bien.

C'est la pâte que nous préparons. Un peu plus fin que pour les crêpes.

Graisser légèrement le moule avec de l'huile végétale. Un peu, un peu, et une seule fois. Nous n’en aurons plus besoin.

Versez 1 cuillère à soupe de pâte au milieu du gaufrier, fermez et faites revenir 30 à 40 secondes. Tout dépend de la chauffe du moule. Mon gaufrier a un diamètre de 25 cm, je n'avais pas besoin de tubes aussi longs, j'ai donc mis 1 cuillère à soupe sur la poêle.

Si vous souhaitez obtenir de longs tubes, placez alors 2 cuillères à soupe de pâte sans lame.

Retirez la plaquette finie et roulez-la dans un tube. Les gaufres s'avèrent sucrées, friables et très savoureuses. J'ai reçu 25 pièces.

Recette 5 : gaufres au lactosérum dans un gaufrier

• farine de blé - 300 g
• sérum – 200 ml
• margarine (le beurre est possible) - 200 g
• sucre - 200 g
• oeuf - 2 pcs.
• huile végétale pour lubrifier le gaufrier électrique.

Recette 6 : rouleaux de gaufres au kéfir (étape par étape avec photo)

• kéfir - 400 ml,
• œufs de poule - 3 pièces,
• sucre cristallisé - 100 grammes,
• huile végétale - 3 c. des cuillères,
• farine - 1 tasse,
• sel - 2 pincées,
• vanilline - au goût.

Cassez les œufs dans un bol qui vous convient, ajoutez du sucre et de la vanilline au goût.

Versez ensuite le kéfir, il doit être à température ambiante. Mélangez bien le tout avec un fouet.

Enfin, versez l'huile végétale et ajoutez le sel et la farine de blé tamisée.

La pâte à gaufres finie aura une consistance légèrement plus épaisse que la crème sure.

Commençons à cuire des gaufres, pour cela nous aurons besoin d'un gaufrier électrique. Branchez-le sur une prise de courant, faites-le chauffer et graissez la surface avec de l'huile végétale. Vous n'avez besoin de lubrifier qu'une seule fois.

Placez une cuillère à soupe de pâte préparée sur la plateforme inférieure du gaufrier. Ferme la couverture.

Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Le gâteau aux gaufres fini doit être roulé dans un tube ou un cône. Il existe des appareils spéciaux à cet effet, qui sont toujours vendus complets avec le gaufrier.

Mais vous pouvez le faire avec vos mains, soyez juste très prudent, car les gâteaux sont très chauds. Et veillez à tout faire très rapidement, pendant que les gâteaux sont chauds ; les gâteaux refroidis sont très cassants.

Bon appétit!

Recette 7 : pâte pour gaufrettes à la crème sure

• Margarine – 150 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre – 1 verre.
• Farine – 2 tasses.
• Crème sure – 1 verre.
• Soda – 1 cuillère à café.

Placez toute la margarine dans un bol profond et mettez-la au micro-ondes. Lorsqu'il y a un petit enfant dans la maison et que le temps presse, je vous conseille de ne pas construire de bains-marie, vous pouvez simplement faire fondre la margarine en mode « dégivrage ».

Battre les œufs et le sucre au batteur ou au fouet. Même un mixeur peut faire face à cette tâche, je l'ai vérifié personnellement.

Testez pour voir si la margarine est chaude après avoir fondu au micro-ondes. Il devrait faire modérément chaud. Ajouter les œufs battus et le sucre à la margarine.

Ajoutez du soda à la crème sure et mélangez.

Mélanger la crème sure et la margarine avec les œufs. Assurez-vous de mélanger.

Ajouter la farine à la pâte et mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ayant déjà reçu de la vraie pâte à gaufres, nous pouvons respirer tranquillement : la moitié du travail est fait.

Assurez-vous de graisser la surface du gaufrier électrique avec du beurre. Il n'est pas nécessaire de le faire avant de cuire chaque gaufre, mais c'est nécessaire la première fois.

Cuire chaque gaufre pendant deux minutes. Pour ce faire, versez la pâte dans une cuillère à soupe et versez-la rapidement sur la surface inférieure du gaufrier électrique. Couvrir avec le dessus. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte sur la surface, elle s'étalera toute seule lorsque vous la presserez avec le couvercle du gaufrier.

Vous devez éviter de placer trop de pâte sur la surface de friture, car l'excédent coulera une fois recouvert.

Pendant qu'elles sont encore chaudes, les gaufres doivent être roulées en tubes.

Recette 8 : gaufres à la chantilly

• œufs - 5 pièces
• margarine (beurre) - 200 g
• sucre - 1 verre
• farine - 1 tasse
• crème fouettée toute prête

Mélangez d’abord les œufs avec le sucre.

Battez soigneusement avec un mixeur en mode turbo.

Ajoutez ensuite la margarine (ou le beurre) préalablement fondue.

Mélanger avec un fouet.

Ajouter la farine.

Mélangez à nouveau soigneusement la pâte avec un fouet.

Une pâte correctement préparée est très importante pour préparer des gaufres croustillantes. Cela devrait être assez rare (comme de la crème sure à 15%).

Après avoir préchauffé le gaufrier électrique, ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte et lissez-la sur la surface du gaufrier.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Roulez les gaufres finies dans un tube.

Vous pouvez manger des rouleaux de gaufres sans aucune crème ou, comme dans notre cas, les remplir de crème fouettée toute prête. Vous pouvez également faire des gaufres avec du lait concentré.

Recette 9 : tubes dans un gaufrier électrique (avec photo)

• beurre - 50 g
• farine de blé - 0,25 tasse
• œuf - 1 pièce
• lait - 2 c.
• sucre - 0,25 tasse

1. Divisez les œufs de poule froids en blancs et jaunes. Placez le récipient avec les blancs au réfrigérateur.
2. Ajoutez le sucre semoule et la vanille dans le premier verre battant avec les jaunes d'œufs (vous pouvez utiliser du sucre vanillé).
   
   
3. Battez les jaunes à basse vitesse jusqu'à ce que la masse ait considérablement augmenté de volume et de couleur plus claire. Le temps approximatif pour battre les jaunes est de 2 minutes.
   
   
4. Versez la protéine refroidie dans un deuxième verre (ou un autre récipient profond). Battez d'abord les blancs d'œufs à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse. Battre jusqu'à « pics durs » - la masse protéique est moelleuse, brillante et conserve sa forme. Le temps approximatif pour travailler avec les protéines est de 2 minutes.
   
   
5. La photo montre clairement qu'en battant avec un mixeur, le volume des jaunes a augmenté de 2 fois, celui des blancs de 3 à 4 fois.
   
   
6. Mettez les jaunes battus dans un bol. Ajouter la crème sure, verser l'huile d'olive ou de tournesol. Remuez doucement avec une spatule dans un sens.
   
   
7. Ajouter la farine tamisée. Mélangez soigneusement mais doucement les parties humides et sèches jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   
   
8. Le résultat final est une pâte comme celle-ci : de consistance épaisse et crémeuse.
   
   
9. Ajoutez les blancs montés en neige à la pâte par petites portions en mélangeant les nuages ​​d'air dans un mouvement circulaire de haut en bas.
   
   
10. La pâte est prête ! Il s'est avéré très aérien, tendre et aromatique.
    
    
11. Allumez le multi-boulanger. Attendez que le voyant vert s'allume jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffé. Ouvrez le gadget, lubrifiez les surfaces ondulées avec un minimum d'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Déposez deux cuillères à soupe de pâte sur chaque gaufre. La pâte peut être nivelée avec une cuillère ou elle peut être laissée en tas. Couvrir avec couvercle et verrouiller.
    
    
12. Conseil: N'hésitez pas à utiliser n'importe quel gaufrier électrique ayant la possibilité de cuire des gaufres épaisses.
    
    
13. Cuire les produits selon les instructions pendant environ 3 minutes. Le temps de cuisson dépend du modèle d'appareil. En dernier recours, l'état de préparation peut être vérifié visuellement en soulevant le couvercle.
    
    
14. Pliez les gaufres légèrement refroidies en un tas et saupoudrez de sucre en poudre.
    
    
15. Avant de servir, ajoutez une cuillerée de votre confiture de framboises ou de fraises préférée. Le sirop sucré ne se répandra pas, mais persistera dans le nid d'abeilles profond de la gaufre. Magnifique et très savoureux !
    
    

Il existe différentes recettes de gaufres moelleuses : à la levure et à la levure chimique. Et cette fois, je vous suggère d'essayer les gaufres à la crème sure. Bien que les vraies gaufres belges soient toujours plus savoureuses, une douzaine de gaufres à la crème sure avaient disparu le soir :)

Il n'y a pas de levure chimique, de soda ou de levure dans la pâte, cependant, les gaufres s'avèrent moelleuses et moelleuses grâce aux œufs battus.

Ces gaufres à base de pâte à biscuits et à la crème sure sont bonnes avec le café du matin, le cacao et le thé de l'après-midi, ainsi que pour le dîner avec une tasse de thé.

Ingrédients:

Pour 10-12 pièces :

• 4 œufs;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 130 g de crème sure (toute teneur en matières grasses) ;
• 130 g de farine (1 tasse 200 ml sans le dessus) ;
• Une pincée de sel;
• Une pincée de vanilline ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale inodore.

Comment cuisiner :

Séparez les jaunes des blancs. Il est préférable que les œufs soient à température ambiante : ils seront alors plus moelleux une fois battus.

Tout d'abord, battez les blancs avec une pincée de sel. Il est important que les batteurs du mixeur soient propres et de préférence secs. Battre pendant 3-4 minutes, en commençant à basse vitesse et en l'augmentant progressivement, jusqu'à ce qu'il reste une mousse blanche épaisse avec des traces claires de marques de fouet.

Battez ensuite les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et que le sucre se dissolve. Vous n’avez pas besoin de laver les fouets avant de faire cela.

Ajoutez la crème sure et l'huile de tournesol aux jaunes battus et battez ou remuez encore un peu jusqu'à consistance lisse.

Vannez ensuite la farine, ajoutez la vanilline et mélangez.

La pâte s'avère assez épaisse.

Mélangez les blancs fouettés à cette pâte par portions, 3 à 4 fois à la fois - soigneusement, à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule dans un mouvement circulaire.

La pâte devient moins épaisse et plus moelleuse, comme une crème sure épaisse.

Vous pouvez commencer à faire des gaufres. Cette recette nécessite un gaufrier belge (doux). Lubrifiez les surfaces internes avec une fine couche d'huile végétale et chauffez le gaufrier électrique selon les instructions.

Versez 2 cuillères à soupe de pâte sur chaque gaufre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré, le temps dépend du modèle de gaufrier. La mienne chauffe un peu inégalement, donc à mi-cuisson, je retourne les gaufres avec une fourchette pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Retirez les gaufres finies avec une fourchette sur une grille, laissez-les refroidir légèrement, puis transférez-les dans des assiettes.

Les gaufres à la crème sure peuvent être saupoudrées de sucre en poudre, de confiture ou de lait concentré.

Délicieux en tout cas !

Préparer un dessert maison intéressant et savoureux est assez simple. Il ne vous reste plus qu'à choisir une recette de gaufres viennoises dans un gaufrier électrique et préparer les ingrédients nécessaires.

Pâte à gaufres viennoises - secrets de cuisine

Vous réussirez certainement à faire des gaufres si vous apprenez quelques secrets de leur préparation.

• Utilisez uniquement du beurre frais et de haute qualité. Pas de substituts ni de tartinades. Une heure avant la cuisson, sortez-le du réfrigérateur, il doit revenir à température ambiante ;
• Il est préférable d'utiliser un mixeur pour mélanger tous les ingrédients de la recette. Mais n'essayez pas de le faire tout de suite. Ajoutez les aliments progressivement. Broyer le beurre et le sucre, ajouter les œufs, le sucre vanillé et la cannelle et battre. La masse doit être aérée ;
• Utilisez uniquement du lait chaud. La farine doit être tamisée. Même de petites choses comme celle-ci peuvent avoir un impact sur le résultat ;
• La pâte doit être épaisse. Remuez bien avant la cuisson;
• Si vous avez oublié de mettre de la cannelle, vous pouvez l'ajouter à la poudre pour saupoudrer.
• Pour obtenir des pâtisseries croustillantes, veillez à utiliser de la fécule. Il devrait y en avoir autant que de farine. Tous les produits doivent être à température ambiante.
• Avant de commencer la cuisson, le gaufrier électrique doit être préchauffé pendant dix minutes.
• La pâte liquide ne doit pas être étalée sur le moule et la pâte épaisse ne doit être découpée qu'avant de fermer le moule.
• En remplaçant le sucre par de la poudre, vous éviterez que les pâtisseries ne collent au gaufrier.

Gaufres viennoises pour gaufrier électrique - une recette classique

Les pâtisseries faites maison ont toujours meilleur goût que celles achetées en magasin. Et pour goûter de vraies gaufres, vous n'avez pas besoin d'aller dans le pays du dessert, car vous pouvez utiliser la recette classique.

Ingrédients:

• Sucre – environ 150 g
• Farine tamisée – 400 g
• 200 ml de lait tiède
• 200 g de beurre
• Trois œufs moyens
• Un morceau de citron
• Levure chimique – 8 g

Préparation

1. Faites fondre le beurre à température ambiante, coupez-le en petits morceaux.
2. Mélanger le beurre et le sucre et bien mélanger.
3. Battez les œufs et versez-les avec le lait dans le mélange sucré. Mélangez tous les ingrédients.
4. Prenez un autre bol et ajoutez-y la farine et la levure chimique.
5. Pressez le jus de citron et ajoutez un peu de sel.
6. Mélanger les mélanges des deux bols et battre avec un mixeur.
7. Versez la pâte à gaufres viennoise obtenue dans le gaufrier et enfournez pendant environ cinq minutes.

Préparation de la sauce

1. Battez un œuf en ajoutant environ 100 grammes de sucre et un verre de lait.
2. Vous pouvez ajouter des arômes à votre goût : vanille, cacao, cannelle.
3. Versez un peu de lait concentré et une centaine de grammes de beurre.
4. Porter le mélange à feu doux jusqu'à ce que des bulles se forment.
5. Refroidissez la sauce et enduisez-en les gaufres finies.

Gaufres viennoises croustillantes

Si vous souhaitez que les produits de boulangerie soient croustillants, le processus de cuisson devra être légèrement modifié. N'importe quelle recette de gaufres viennoises pour un gaufrier fonctionnera, mais Lorsque vous pétrissez la pâte, ne battez pas les œufs entiers, mais séparez-les. Les jaunes sont combinés avec la masse principale et les blancs sont fouettés séparément et ensuite versés dans la pâte.

Gaufres moelleuses pour gaufrier électrique

Ingrédients:

• Crème sure grasse – 300 g
• Un bâton de beurre
• Trois oeufs
• Verre de sucre
• Fécule de pomme de terre - deux cuillères à soupe
• Un verre de farine
• 0,5 cuillère à café de soda
• Sel au goût

Préparation

1. A l'aide d'un mixeur, amener les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
2. Incorporer la crème sure et le beurre légèrement ramolli.
3. Ajouter la fécule et une cuillerée de farine au mélange obtenu.
4. Pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez-le dans le moule à gaufrier et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.

recette de kéfir

Ingrédients:

• 150 g de farine
• Un verre de kéfir
• Un oeuf
• Quart de bâton de beurre
• Deux cuillères à soupe de sucre
• Sucre vanillé au goût
• Levain - petite cuillère
• Soda – 2 g
• Un peu de sel

Préparation

1. Il faut commencer par mélanger la farine avec d'autres produits en vrac : sel, soda et levure chimique.
2. A l'aide d'un mixeur, bien battre les œufs avec le kéfir et le sucre. Ajouter le mélange à la farine et bien mélanger le mélange.
3. Versez le beurre déjà chauffé. Apportez le tout jusqu'à consistance lisse.
4. Placer la pâte à gaufres viennoises dans des moules et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela prend généralement environ 4 à 5 minutes, selon le fonctionnement de l'appareil.

Gaufres au caillé

La recette des gaufres viennoises pour un gaufrier électrique au fromage cottage diffère un peu de la recette standard.

Ingrédients:

• Fromage cottage – environ 250 grammes
• Deux gros œufs
• Deux cuillères à soupe de sucre
• Farine - trois cuillères bombées
• Cuillère de levure chimique
• Un peu de sel et de vanille

Préparation

1. Émiettez le fromage cottage dans un bol. Ajoutez-y les œufs, le sucre, la vanilline et le sel. Broyez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez-y la farine et la levure chimique. Remuer.
3. Graisser le gaufrier avec de l'huile végétale et répartir délicatement la pâte dans le moule.
4. Cuire au four environ 8 minutes.

Recette de gaufres épaisses pour un gaufrier électrique

Pour cette option de dessert, vous aurez besoin d'un gaufrier spécial pour gaufres épaisses et d'un ensemble de produits presque standard.

Ingrédients:

• Quelques œufs
• Environ 70 grammes de sucre
• 200 ml de lait tiède
• Une tasse et demie de farine
• Levure chimique
• Un demi-bâton de beurre

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Versez le lait, ajoutez la farine, une petite cuillère de levure chimique et le beurre.
3. Battez le tout avec un mixeur, mettez-le dans le moule et préparez-le.

Vous pouvez servir des gaufres avec de la crème sure, de la confiture, de la sauce, du miel ou du nappage.

Gaufres viennoises diététiques

Lors d'un régime, il n'est pas du tout nécessaire de se priver de plaisir. Grâce à cette recette diététique, vous pouvez préparer des gaufres délicieuses et faibles en calories. Ils s'avèrent doux et satisfaisants. Idéal pour le petit déjeuner.

Ingrédients:

• Deux bananes
• Une pincée de cannelle moulue
• 10 grammes de farine de graines de lin
• Farine d'épeautre – 75 g
• Environ une cuillère à café de gingembre sec
• Un demi-verre de lait
• Farine d'avoine – 75 g
• Une paire d'œufs moyens

Préparation

1. Mixez les bananes en purée. Ajoutez-y les œufs et battez le mélange.
2. Versez le lait dans le mélange et remuez.
3. Mélangez les trois types de farine avec les épices. Ajoutez-le à la pâte et laissez reposer une dizaine de minutes.
4. Préparez un gaufrier et versez la pâte dans le moule. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ces gaufres sont mieux servies avec du yaourt ou du miel.

Recette diététique sans œufs

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• Environ un verre de farine de seigle
• Un verre de lait, de préférence tiède
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• Cannelle, vanilline, tout autre arôme
• Une pincée de sel
• Petite cuillère de levure chimique
• Un peu de sel
• Stevia ou sucre pour la douceur.

Étapes de préparation étape par étape :

Vous devez d'abord mélanger tous les produits en vrac dans un bol. Dans un autre récipient, préparez une autre masse : mélangez le lait avec l'huile d'olive.

Puis, délicatement, par petites portions, versez les produits liquides dans les produits en vrac, tout en mélangeant le tout avec un fouet.

La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure épaisse. S'il s'avère trop dense, il peut être dilué avec une petite quantité d'eau. Remplissez le moule à gaufres et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le plus souvent, ce dessert est servi avec des additifs sucrés et riches en calories : confiture, lait concentré, miel, mais comme cette recette est diététique, il vaut mieux se passer d'additifs.

Alternativement, vous pouvez hacher du kiwi ou d’autres fruits dans une sauce. Une gaufre ainsi préparée contient 220 calories.

Les gaufres moelleuses sont presque des biscuits ! Mais pas tout à fait simple, mais très tendre et parfumé. Il peut être complété par du lait concentré, de la confiture, des crèmes et

même un soufflé. Les gaufres molles sont généralement épaisses, cuites dans un gaufrier spécial de forme carrée, rectangulaire, ronde, peuvent avoir la forme

cœurs.

Gaufres molles - principes généraux de préparation

La pâte à gaufres molle est toujours mélangée avec du liquide ajouté. Il s'agit généralement de lait, de kéfir, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème. Si

Comme la recette ne contient que des œufs et des graisses, la structure sera friable et croustillante, et les gaufres ressembleront à des sablés. Quantité

Le sucre dans les recettes peut varier considérablement. Parfois, ils font des gaufres très sucrées, mais il existe aussi des options plus fades, tout dépend

selon la présence ou l'absence de remplissage.

Pour la cuisson, on utilise des gaufriers profonds, dans lesquels la pâte est versée jusqu'aux côtés, elle doit être recouverte d'en haut. Si le gaufrier

électrique, puis la température et le mode sont sélectionnés en tenant compte des données contenues dans la notice de l'appareil.

Avec quelles gaufres sont servies :

Lait condensé;

Confiture;

Diverses crèmes;

Chocolat, miel;

Soufflé, gelée.

Vous pouvez enrober deux gaufres avec la garniture et les coller ensemble. Parfois, la crème est simplement pressée dessus, saupoudrée de chocolat ou

flocons de noix de coco, bonbons colorés, disposez des baies ou des morceaux de fruits. Vous pouvez simplement verser du chocolat fondu sur des gaufres moelleuses.

ou glaçage préparé. Très souvent, plusieurs types de garnitures sucrées sont servies dans des plats séparés.

Gaufres moelleuses dans un gaufrier au lait concentré (pâte au lait)

Une pâte simple pour une gourmandise étonnante. Il peut être pétri à l'avance, plusieurs heures avant la cuisson des gaufres moelleuses dans un gaufrier, et au moment souhaité

un moment pour faire plaisir à votre famille ou vos invités. Mais il est préférable de conserver la pâte au réfrigérateur.

Ingrédients

Deux oeufs;

30 grammes de sucre ;

20 grammes de sl. huiles;

240 grammes de farine ;

250 ml de lait ;

Sel, soda, vanille ;

Lait concentré pour coller.

Préparation

1. Séparez les blancs, ajoutez-y une pincée de sel, battez-les jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse.

2. Ajoutez immédiatement le sucre et la vanille aux jaunes. Battre ou simplement bien broyer jusqu'à ce qu'il soit blanc.

3. Ajoutez le beurre fondu aux jaunes et versez immédiatement le lait à température ambiante, remuez.

4. Ajoutez la farine, mélangez.

5. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

6. Prenez 0,4 c. bicarbonate de soude, tremper avec du vinaigre, verser dans la pâte finie. Remuer délicatement avec une spatule. Essayez de ne pas vous énerver

7. Vous pouvez faire des gaufres tout de suite. Placez la pâte sur la surface chauffée du gaufrier, couvrez-la et attendez qu'elle devienne dorée.

8. Retirez les gaufres et coupez-les en secteurs ou en cubes, selon la forme. Lubrifier avec du lait concentré bouilli. Collez les morceaux ensemble

2 pièces chacun.

Gaufres moelleuses à la crème sure

Pour la pâte, vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matière grasse, mais il est préférable de ne pas utiliser de produit trop liquide ou trop acide.

Ingrédients

Trois oeufs;

150 grammes de sucre ;

Vanille, sel;

Un peu de jus de citron ;

250 grammes de crème sure;

220 grammes de farine ;

1 c. soda (sans tubercule).

Préparation

1. Mélangez les œufs et le sucre cristallisé dans un grand bol à mélanger. Battre le duo au batteur jusqu'à ce qu'une bonne mousse apparaisse. Environ cinq minutes.

2. Ajoutez la crème sure mélangée à une pincée de sel et remuez.

3. Ajoutez de la vanilline ou du sucre vanillé. Mais n’importe quelle essence fera également l’affaire, choisissez le parfum selon vos goûts.

4. Ajoutez la farine et ajoutez le soda éteint avec le jus de citron. Vous avez besoin d’environ une cuillère à soupe de jus. Vous pouvez remplacer tout cela par un sachet de tout prêt

levure chimique.

5. Remuer la pâte jusqu'à consistance lisse, laisser reposer environ cinq minutes.

6. Pendant que vous préparez le gaufrier, faites-le chauffer.

7. Versez la pâte jusqu'à ce que les alvéoles soient pleines. Cuire les gaufres épaisses et moelleuses quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

doré. Nous ne surexposons pas.

Gaufres moelleuses au chocolat dans un gaufrier

Recette de gaufres moelleuses dans un gaufrier au goût et couleur chocolat. En fait, la pâte pour eux est mélangée avec du cacao. Mais choisis-en un bon et

poudre de haute qualité destinée à la pâtisserie.

Ingrédients

100 grammes de sucre ;

28 grammes de cacao ;

130 grammes de farine ;

125 grammes de beurre (nous utilisons du beurre) ;

0,4 c. éventreur;

6 cuillères à soupe de lait.

De plus, vous aurez besoin d'une barre de chocolat et de 6 à 7 cuillères à soupe de lait. Vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses.

Préparation

1. Faites fondre le beurre. Pour les gaufrettes moelleuses au chocolat, vous pouvez également utiliser de la margarine. Ajoutez le cacao en poudre, remuez. Puis versez l'ordonnance

2. Mélangez les œufs frais avec le sucre cristallisé. Battre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse avec un mélangeur ou un fouet. Dans le premier cas, tout cela sera rapide.

3. Combinez les deux masses.

4. Ajoutez de la vanilline à la pâte.

5. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter au mélange de chocolat.

6. Remuez bien la pâte et faites cuire des gaufres épaisses et moelleuses. Puisque la pâte est sombre, nous surveillons attentivement l'état de préparation, ne le faites pas

trop sec.

7. Cassez le chocolat en morceaux au hasard et placez-le dans un bain de vapeur. Faites chauffer, versez le lait, remuez la crème.

8. Versez le chocolat sur les gaufres cuites. Vous pouvez utiliser cette masse pour coller des paires.

Gaufres moelleuses dans une poêle

Faire des gaufres moelleuses dans un gaufrier est facile. Mais et si elle n'existait pas ? Ce n'est pas une raison pour refuser un merveilleux dessert ! Manger

Une merveilleuse recette pour la poêle à frire la plus ordinaire.

Ingrédients

Trois oeufs;

Un verre de farine ;

50 grammes de beurre ;

Un verre de sucre ;

0,3 c. éventreur.

Préparation

1. Faire fondre et refroidir le beurre.

2. Battez les œufs avec le sable prescrit jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter l'huile préparée et remuer.

3. Assaisonnez la pâte avec la farine et la levure chimique. Si ce n'est pas le cas, ajoutez du soda. Environ la moitié de la norme, mais assurez-vous de l'éteindre

jus de citron ou vinaigre de table.

4. Beurrer la poêle. Vous pouvez le faire avec une brosse ou un chiffon imbibé d'huile. Nous le chauffons presque jusqu'à ce qu'il soit brumeux.

5. Étalez la gaufre avec une cuillère. Cuire au four 15 à 20 secondes de chaque côté. Retournez délicatement pour ne pas casser.

6. Beurrez la poêle avant chaque nouvelle portion de pâte pour qu'une belle croûte apparaisse sur les gaufres. Servir avec des bonbons

garnitures.

Gaufres moelleuses dans un gaufrier à la farine de maïs (avec crème au beurre)

Recette de merveilleuses gaufres moelleuses dans un gaufrier. Pour la crème, utilisez de la crème grasse naturelle au dessus de 30%, sinon il sera impossible de produire

Ingrédients

Un verre de farine de maïs ;

1 cuillère à soupe. l. Sahara;

0,5 c. un soda;

Trois gros œufs ;

Un verre de farine de mil ;

3 cuillères à soupe de beurre ;

Un verre de lactosérum.

Un verre de crème ;

100 g de mascarpone ;

4 cuillères à soupe de sucre (plus est possible).

Préparation

1. Il est préférable de préparer la pâte une heure avant la cuisson. Il faut laisser à la semoule de maïs un peu de temps pour gonfler. Mélanger les oeufs et le sucre

battre pendant une minute. Ajoutez le lactosérum, puis le beurre ramolli. Battez encore quelques minutes.

2. Mélangez deux types de farine, ajoutez de la vanille si vous le souhaitez et ajoutez le tout à la pâte. Pendant le pétrissage, ajoutez le soda éteint dans l'acide.

Remuez la pâte et laissez reposer un moment.

3. Faites cuire les gaufres dans un moule graissé de la manière habituelle. Il est important de ne pas les surexposer. Laisser refroidir. Peut être mis au réfrigérateur. Il est nécessaire,

pour que la crème ne fonde pas.

4. Fouetter la crème avec le sucre ou la poudre jusqu'à consistance mousseuse, mélanger avec le délicat mascarpone. Si vous le souhaitez, ajoutez de la liqueur, de la vanille ou

une goutte de cognac.

5. On ajoute de la crème aux gaufres : on peut les coller ensemble, presser dessus des fleurs d'une poche à douille, les graisser et décorer de pépites de chocolat,

flocons de noix de coco.

Gaufres moelleuses au cacao et au lait

Une autre recette de gaufrettes moelleuses au chocolat. La pâte est composée principalement de lait et de farine.

Ingrédients

140 grammes de farine ;

60 grammes de sucre ;

40 grammes de cacao ;

0,3 c. un soda;

275 ml de lait ;

Une pincée de sel;

60 grammes de beurre ;

Pâte à tartiner ou crème au chocolat

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients secs de la recette dans un bol.

2. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le lait, ajoutez le beurre fondu mais jamais chaud.

3. Mélangez les deux mélanges, ajoutez le soda éteint, remuez pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et lisse.

4. Versez une louche dans un gaufrier chauffé et enfournez jusqu'à cuisson complète.

5. Lubrifiez avec de la pâte de chocolat ou n'importe quelle crème.

Gaufres moelleuses dans un gaufrier au lait aigre

Le lait est-il aigre ou le yaourt stagne ? Super! Ils constituent une excellente pâte pour les gaufres moelleuses. De plus, vous aurez besoin

orange.

Ingrédients

400 ml de lait caillé ;

Une paire d'œufs ;

120 grammes de sucre ;

4 grammes de ripper ;

Orange;

350 g de farine ;

4 cuillères à soupe d'huile.

Préparation

1. Rincez soigneusement l'orange. Retirez la fine peau d'orange - le zeste. Hachez-le avec un couteau ou retirez-le immédiatement avec une râpe fine. Alors

Coupez les agrumes et pressez-en le jus. Nous filtrons.

2. Battez les œufs et le sucre, ajoutez le lait aigre, le jus et le zeste d'orange, versez quatre cuillères à soupe de n'importe quel mala. Mais il est préférable d'utiliser

huile d'olive. Assaisonner la pâte avec la farine et la levure chimique. Remuer.

3. Faites cuire des gâteaux épais dans un gaufrier électrique ou simple.

Vous n'avez pas de fouet ou de mixeur ? Vous pouvez utiliser des fourchettes pour battre les œufs et pétrir la pâte ; vous devez insérer les clous de girofle les uns dans les autres pour que

il y avait un ovale entre eux. Travaillez exactement de la même manière qu’avec un fouet.

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser les gaufres ou de les garnir tout de suite, mettez-les dans un sac. Sinon, ils se dessècheront et ne seront pas mous.

Pas de lait pour la pâte ? Les gaufres peuvent être cuites dans l'eau. Vous pouvez le mélanger avec de la crème ou de la crème sure. Une excellente pâte peut être préparée

à partir de lait concentré dilué, mais dans ce cas, vous devrez réduire la quantité de sucre.

Si le gaufrier est neuf, il faut l'enduire généreusement d'huile, bien le réchauffer, puis l'essuyer avec du papier.