Recettes pour réaliser des boules de caillé sucrées et salées.

Boules de caillé - super dessert. C'est l'une des options pour réaliser les beignets traditionnels bien connus. Le dessert a une croûte croustillante et est assez calorique. Par conséquent, le plat ne convient pas à ceux qui surveillent leur silhouette.

Boulettes de caillé frites dans l'huile : une recette classique étape par étape

Plus souvent boules de caillé frits ou dans une casserole profonde. Il faut que l'huile recouvre complètement les boules lors de la friture. L'une des options les plus abordables que chaque femme au foyer puisse préparer sont les boulettes de fromage cottage cuites dans une poêle.

Ingrédients:

• 350 g de fromage cottage
• 3 oeufs
• 2 tasses de farine
• Cuillère à café de soda
• Un peu de vinaigre
• 45 g de sucre semoule
• huile de friture

• Broyer le fromage cottage avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
• Après cela, ajoutez les œufs et écrasez à nouveau un peu.
• Il n'est pas nécessaire de battre le mélange
• Une fois que la masse est devenue suffisamment visqueuse et homogène, ajoutez la farine
• Il n'est pas nécessaire que les 2 tasses de farine servent à faire les boules.
• Maintenant, éteignez le soda avec du vinaigre et versez-le dans la masse de caillé
• En conséquence, vous devriez obtenir une substance molle qui ressemble à de la pâte à modeler.
• Mouillez-vous les mains huile végétale ou de l'eau froide
• Cette manipulation évitera que la pâte ne colle à vos mains.
• Formez des boules ; elles doivent avoir à peu près la taille d’une noix.
• Versez l'huile dans la poêle et portez à ébullition
• Déposez les boules dans le liquide bouillant. Il faut que le liquide recouvre complètement les beignets
• Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Saupoudrer les boules finies sucre en poudre

Comment faire cuire des boules de fromage cottage à la friture, au four, à la mijoteuse, bouillies : caractéristiques de cuisson

Les boules de caillé ne sont pas seulement frites, elles peuvent être cuites au four ou dans une mijoteuse. Pour préparer des boules de caillé au four, utilisez moins de fromage cottage et plus de farine. De plus, de la levure est souvent ajoutée lors de la cuisson. Cela permet à la pâte de bien lever.

• Un multicuiseur est un assistant de cuisine pour presque toutes les femmes au foyer. Avec son aide, vous pouvez non seulement faire frire des beignets, mais également les cuire ou les faire bouillir. Le plus souvent, les produits sont préparés en mode friture ou cuisson.
• Lors de la préparation des beignets au four, du papier sulfurisé huilé est souvent utilisé. Le fait est que la pâte pour boules est assez collante et molle. Il colle très fortement à la plaque à pâtisserie. En utilisant du papier sulfurisé, vous pourrez vous débarrasser du collage des produits finis.
• Les boules de caillé bouillies sont l'une des options de cuisson boulettes paresseuses. Ils se préparent selon recette classique. Ce plat n'est pas seulement un dessert, mais peut également être utilisé comme plat principal.
• Vous pouvez faire cuire des boules de caillé non seulement dans l'eau, mais aussi en les faisant cuire à la vapeur. Par conséquent, vous pouvez utiliser un bain-marie ou un multicuiseur à cet effet. Pour ce faire, vous devez y installer un bol supplémentaire.

Comment préparer des boules de fromage et de caillé ?

Ce type de beignets est très différent de thèmes classiques, qui est présent dans leur composition fromage à pâte dure. Il est préférable d'utiliser le russe ou Fromage hollandais avec un goût prononcé de crème sure

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage
• 250 g de fromage à pâte dure
• 4 œufs
• 320 g de sucre
• 20 grammes de crème sure
• Cuillère de soda sans lame
• Un peu de vinaigre
• Environ 700 g de farine

• DANS plats séparés A l'aide d'un batteur, battre les œufs mousse luxuriante et ajoutez le sucre, la vanille et la crème sure
• Fouettez le tout soigneusement, ajoutez la purée de fromage cottage et le fromage à pâte dure râpé.
• Rendre la substance homogène et ajouter la farine. La pâte peut paraître un peu dure, mais ce n'est qu'à première vue
• Après un moment de repos, il deviendra doux et moelleux.
• Faire des boules à partir de la masse préparée et les faire frire dans de l'huile végétale
• Les beignets finis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou d'un mélange de vanille et de cannelle.

boules de fromage et de caillé

Comment préparer des boules de fromage blanc-coco ?

L'arôme de ce dessert est tout simplement magnifique. Il contient des flocons de noix de coco, mais ils ne sont pas ajoutés au dessus du plat, mais à la pâte elle-même lors de sa préparation.

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage
• 1 grand œuf
• Un peu de vanille
• 200 g de farine de blé
• 40 g de flocons de noix de coco
• Levure chimique
• 20 g de beurre

• Broyer le fromage cottage avec les œufs et ajouter le sucre
• Ajouter la levure chimique et la vanille par petites portions
• Ajoutez de la farine jusqu'à obtenir une masse molle et très souple.
• Entrez fondu beurre dans la pâte, mélanger à nouveau
• Étalez la pâte et laissez-la reposer 15 minutes
• Il faut que les morceaux de fromage cottage soient absorbés dans la pâte et ne soient pas visibles
• Pincez les petits morceaux de la masse globale et roulez-les en boules.
• La taille doit être approximativement de la taille d'une noix
• Faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées
• Une fois que vous les avez retirés de l'huile, transférez-les sur une serviette en papier et saupoudrez de sucre en poudre.

boules de fromage cottage et de noix de coco

Comment faire des boules de caillé enrobées de chocolat ?

N'importe quelle recette peut être utilisée comme base. Il peut s'agir de boules de fromage et de caillé ou avec l'ajout de noix de coco. Le goût est assez piquant grâce à l'utilisation de glaçage au chocolat.

Ingrédients:

• Pâte à beignet
• 20 g de cacao en poudre
• 75 g de sucre
• 30g de beurre
• 150 g de lait

• Vous devez préparer des beignets selon l'une des recettes ci-dessus. Choisissez n'importe quelle recette que vous aimez
• Après les avoir frits, réservez-les. produits finisà part, commencez à préparer le glaçage
• Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez un peu de farine.
• Gardez le feu jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun et ajoutez le cacao
• Faites frire le cacao pendant une minute, versez le lait et remuez continuellement le mélange.
• Cela devrait s'avérer sans grumeaux. Après cela, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à épaississement.
• DANS glaçage prêt tremper les boules et les disposer dans une assiette

boules de caillé enrobées de chocolat

Comment préparer des boulettes de fromage blanc fourrées, lait concentré, confiture ?

Le plus souvent, ils sont cuits au four. De ce fait, la teneur en calories du plat est légèrement réduite. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou lait concentré comme garniture.

Ingrédients:

• 450 g de fromage blanc
• 450 g de farine de blé
• 100 g de sucre
• 25 g de levure pressée
• 1 verre de lait
• Confiture ou lait concentré bouilli Pour remplissage

• Faites chauffer le lait à basse température, versez-y Sucre en poudre et dissoudre la levure
• Laissez-les reposer pendant 25 minutes. Il faut que de la mousse apparaisse à la surface du liquide
• Broyer le fromage cottage avec la farine et ajouter le liquide, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Laissez-le recouvert d'un film pendant une heure au réfrigérateur
• Grâce à cette technique, la masse est très souple et ne colle pas aux mains.
• Formez des petits cercles à partir de la pâte préparée, déposez la garniture dessus et roulez dans vos mains pour former des boules.
• Placez les beignets finis sur parchemin et cuire au four pendant 15 à 20 minutes
• Saupoudrer les produits finis de sucre en poudre ou de cannelle.

boules de caillé fourrées

Comment cuisiner des boulettes de fromage blanc dans de la semoule ?

Cette recette est assez inhabituelle, car la semoule est utilisée dans le processus de cuisson. Il permet de rendre la croûte du beignet croustillante. Le goût du plat rappelle celui du pudding au fromage cottage.

Ingrédients:

• 80 g de semoule
• 450 g de fromage blanc
• 3 oeufs
• 200 g de sucre
• 400 g de farine
• huile de friture

• Broyer le fromage cottage avec les œufs et ajouter le sucre au mélange
• Ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, ajoutez la farine et préparez une pâte assez ferme
• Pincez et roulez en petites boules de la taille d'une noix.
• Verse-le la semoule sur une assiette plate et déposer les boules préparées
• Roulez-les dans la semoule, faites chauffer l'huile végétale et placez-y les boules
• Garder le feu jusqu'à ce qu'il soit doré

boulettes de caillé à la semoule

Comment préparer des boules de fromage cottage diététiques ?

Ce plat peut être utilisé au petit-déjeuner. Si vous suivez un régime, les boules ne sont pas frites.

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage faible en gras
• 40 grammes de flocons de noix de coco
• Fructose ou substitut du sucre

• Broyer le fromage cottage à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, il faut qu'il n'y ait pas de grains dans la masse
• Ajouter la moitié de la noix de coco et le fructose
• Formez des petites boules et roulez-les dans des flocons de noix de coco

boulettes de caillé diététique

Comment préparer des boules de caillé salé à l'ail pour la bière : recette

Une excellente option de collation pour la bière. Croustillant et aillé goût de fromage se marie très bien avec la boisson enivrante.

Ingrédients:

• 200 g de fromage à pâte dure
• 4 écureuils
• Persil
• 4 gousses d'ail
• Huile végétale pour la friture
• Un peu de farine
• Poivre

• Broyer le fromage dans un mixeur ou râpe fine
• Battre 4 blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à consistance mousseuse.
• Ajoutez un peu de sel et mélangez délicatement le fromage avec les blancs d'œufs.
• Ajouter le poivre, le persil haché et l'ail écrasé
• Rouler la masse préparée en boules
• Trempez les boules dans la farine et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

boules de caillé salé

Comment faire un gâteau à partir de boules de caillé aux graines de sésame : recette

Une excellente version d'une tarte qui contient une surprise. À l'intérieur pâte au chocolat Il y a des boules de fromage cottage délicieuses et aromatiques.

Ingrédients pour la pâte :

• Une tasse et demie de farine
• 35 grammes de cacao en poudre
• 4 gros œufs
• 200 g de sucre
• 120 g de margarine
• 120 g de crème sure grasse
• Vanilline

Ingrédients pour le glaçage :

• 30 g de cacao en poudre
• 50g de beurre
• 100 g de lait
• 100 g de sucre

Ingrédients pour les boules :

• 100 g de fromage blanc
• 30 grammes de flocons de noix de coco
• 25 g de sucre semoule
• Un demi œuf
• 50 g de sésame

• Préparez les boules de caillé en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus.
• Commencez maintenant à préparer la pâte. Pour ce faire, faites fondre la margarine sur le feu et mélangez-la avec de la crème sure.
• Ajouter les œufs, le soda, le cacao en poudre et la farine. Tu devrais réussir pâte épaisse comme sur des crêpes
• Placer les boules de caillé sur une poêle graissée et verser la pâte au chocolat dessus
• Cuire le produit au four à 220 degrés. temps approximatif 25-30 minutes
• Pendant que le gâteau est au four, commencez à réaliser le glaçage.
• Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir la poudre de cacao.
• Versez le lait et ajoutez le sucre en remuant constamment. Cuire jusqu'à épaississement ; vous devriez avoir un glaçage épais.
• Sortez le gâteau du four et lorsqu'il a légèrement refroidi, versez dessus. glaçage au chocolat

gâteau aux boules de caillé

Le fromage cottage peut être utilisé pour faire à la fois des beignets sucrés et une collation à la bière. Aussi ceci excellente option afin de diversifier la tarte au thé standard. Incluez ces produits dans votre menu et faites plaisir à vos enfants. Les enfants mangeront avec plaisir des beignets avec du thé.

VIDÉO : Beignets au caillé

Boulettes de fromage cottage frites dans l'huile - le goût de l'enfance ! Pour vous - 7 recettes : classiques, au fromage, fruits secs, chocolat.

• fromage cottage (au moins 15% de matière grasse) – 250 g,
• sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe,
• œuf de table de poule – 1 pièce,
• sucre vanillé- 2 cuillères à soupe.,
• bicarbonate de soude – ½ cuillère à café,
• vinaigre de table ( jus de citron) – 1 cuillère à café,
• farine de blé ( prime) - 2 cuillères à soupe.,
• sel de mer cristallin fin ou sel de table - une pincée,
• huile (désodorisée) – 400 ml.

Séparément, cassez l'œuf de poule dans un petit bol et ajoutez le sel, le sucre cristallisé et l'arôme (vanilline, zeste ou extrait de café). Mélangez soigneusement le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite du fromage cottage (pour rendre les boules plus tendres, le fromage cottage doit être passé au tamis ou mixé avec un mixeur).

Ajoutez ensuite le soda trempé avec du vinaigre.

Pétrir progressivement pour obtenir une pâte molle et tendre.

Pincez la pâte petites pièces et roulez-les en boules de la taille d'une noix. Pour vous faciliter la tâche, mouillez-vous les mains avec de l'huile de tournesol.

Placez les boules de caillé dans l'huile chauffée et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien frites à l'intérieur.

Disposez les boules par portions, car elles grossissent au cours de la cuisson.
A ce stade, il est important de bien chauffer l’huile !

À l'aide d'une écumoire, retirez les boules sur une serviette en papier pour éliminer tout reste d'huile.

Transférez-les ensuite dans une assiette et saupoudrez de poudre si vous le souhaitez.

Recette 2 : boulettes de fromage cottage frites à la semoule

Ces boules de fromage cottage ont le goût de délicats beignets au fromage cottage.

• fromage cottage - 400 gr
• œufs - 2 pièces
• sel - ½ c.
• sucre - 2 c.
• farine - 6 c.
• soda éteint avec du vinaigre - ½ c.
• sucre en poudre - 5 c.
• huile végétale pour la friture
• semoule - 3 c.

Pétrir la pâte avec les œufs, le sel, le sucre, le fromage cottage, le soda, la farine. En même temps, faites chauffer l'huile de friture dans un bol profond.

Formez avec vos mains des boules de pâte d'un diamètre ne dépassant pas deux centimètres et roulez-les dans la semoule.

Faites frire les boules de caillé roulées dans la semoule dans l'huile chaude à feu doux en les remuant avec une fourchette pour assurer une coloration homogène.

Utilisez une écumoire pour placer les beignets finis sur une assiette recouverte de serviettes en papier. Saupoudrer de sucre en poudre.

Recette 3 : boules de caillé frites dans l'huile (photos étape par étape)

• Fromage blanc maison 9% – 300 g
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs de poule - 1 pc.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 1 pincée
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale raffinée - pour la friture

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la farine, les œufs, le sucre, le sel, la levure chimique et bien mélanger. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine ; la pâte doit être molle et se rouler facilement en boules.

Roulez la pâte obtenue en boules de la taille d'une noix.

Chauffer l'huile végétale raffinée, baisser Petite partie test. Si la pâte flotte vers le haut, l'huile s'est réchauffée et vous pouvez abaisser les boules de caillé (ne mettez pas plusieurs boules à la fois, elles doivent « flotter » librement dans l'huile). Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

Retirer les boules dans une assiette recouverte de essuie-tout au verre excès d'huile.

Les boules de caillé sont prêtes. Bon appétit!

Recette 4 : Boulettes de caillé frites aux pruneaux

Combinaison de saveurs pâte à caillé, confiture d'abricot et la garniture aux pruneaux est tout simplement merveilleuse !

• fromage cottage – 300 g
• œuf de poule – 2 pcs.
• semoule – 50 g
• pruneaux dénoyautés – 100-120 g
• sel - au goût

Soumettre:

• Crème fraîche
• beurre
• confiture d'abricots (confiture) ou miel liquide
• noix hachées

Placez le fromage cottage dans une assiette creuse et utilisez un mixeur pour l'amener à l'état pâteux (ou broyez-le au tamis). Si le fromage cottage contient beaucoup de liquide, il faut d'abord le jeter dans une passoire, car excès de liquide peut affecter négativement la forme des boules pendant la cuisson.

Divisez les œufs en blancs et jaunes. Mettez les jaunes dans le fromage cottage, salez et mélangez.

Ajouter la semoule, mélanger, laisser reposer la pâte 30 minutes.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer délicatement le fouetté masse protéique dans la pâte à caillé.

Formez des galettes avec 1 cuillère à soupe de pâte à caillé, mettez les pruneaux au milieu et, avec les mains trempées dans l'eau, formez des boules à partir des galettes.

Les pruneaux doivent être tendres, ils doivent donc être trempés au préalable eau chaude et laissez-lui le temps d'absorber l'humidité (1 à 2 heures).

Faites bouillir de l'eau salée et faites bouillir les boules de caillé pendant 5 à 7 minutes (après avoir flotté et bouilli).

Vous pouvez d'abord essayer de faire bouillir une boule de test : si elle se désintègre pendant la cuisson, ajoutez-la à masse de caillé un peu plus de semoule, si elle s'avère trop dure, ajoutez du fromage cottage, et si la boule garde sa forme, alors les proportions de la pâte sont respectées, et vous pouvez commencer la cuisson principale.

Pendant la cuisson des boules, faites chauffer la crème sure et faites fondre le beurre, versez dans une saucière ou directement sur les assiettes de service dans lesquelles sont déposées les boules après cuisson. Versez un filet de miel liquide dessus ou confiture d'abricot(confiture), saupoudrer de noix hachées.

Les boules de caillé aux pruneaux sont prêtes ! Bon appétit!

Recette 5 : boules de caillé aux abricots secs, frites dans l'huile

• Fromage cottage – 200 g
• Oeuf de poule - 2 pcs
• Soda éteint au vinaigre - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 6 c.
• Abricots secs – 100 g
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Semoule - 1 tasse

Écrasez le fromage cottage avec une fourchette et ajoutez le sucre. Mélangez soigneusement le tout.

Ajouter du soda éteint avec du vinaigre. Mélanger.

Ajoutez les œufs.

Mélanger.

Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte.

La pâte est prête.

Les abricots secs doivent être lavés et l'excès d'humidité éliminé avec une serviette en papier. Couper en 4 parties. Prenez un morceau de pâte. Faites une galette avec vos mains et mettez les abricots secs au milieu. Roule la pâte en boule.

Trempez chaque boule dans la semoule.

Versez beaucoup d'huile dans la poêle pour que les boules y flottent, comme des beignets. Faites frire les boules à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez-le ensuite sur un plat recouvert de papier ou de serviettes, mais de préférence du papier comme des feuilles A4, afin que l'excès d'huile y soit absorbé.

Nos boules sont prêtes, bon appétit !

Boules de caillé multicolores - une nouvelle vie pour une recette oubliée

Tout le monde l’a probablement essayé ou préparé à un moment donné. collation épicée appelé "Original".

Cela ne pourrait pas être plus simple - du fromage cottage (ou du fromage à pâte dure, ou fromage fondu) avec de l'ail et de la mayonnaise. Cependant, maintenant, cette collation ne peut être qualifiée d'originale que pour plaisanter. Apparemment, par souci de simplicité et bon goût, elle était très populaire. C'était servi avec du caillé - apéritif au fromage et juste dans un saladier, et sur des croûtons ou des toasts, et sur des chips. Elle a décoré table de fête dans des familles respectables et était la reine des modestes soirées étudiantes. Petit à petit, la popularité s’estompe. Nous en avons assez du « Original » non original et il a été injustement oublié. Quelle délicieuse collation ! Et se prépare dans un instant.

Essayons de préparer des boules de fromage cottage basées sur l'ancienne recette avec l'ajout de pâte dure ou fromage fondu et pas grande quantité ail et poivre moulu.

Les boules seront multicolores. Nous utilisons de vieux amis comme garniture : paprika, aneth haché, graines de sésame, copeaux de bâtonnets de crabe.

Recette de boules de caillé :

• Fromage cottage -200 -250g
• Fromage à pâte dure (ou fromage fondu) - 50-100 g
• Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau
• Mayornaise – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• Ail – 1 gousse

Saupoudrage, remplissage et décoration :

• Paprika moulu
• Sésame
• Aneth
• Bâtonnets de crabe (rasés)
• Olives ou olives dénoyautées
• Amandes ou cacahuètes grillées
• Brochettes

Boules de caillé - préparation.

La condition principale pour une collation réussie est la qualité du fromage blanc. Il doit être frais, ni acide ni sec.

Nous passons le fromage cottage au tamis, le passons dans un hachoir à viande ou le battons dans un mélangeur. Mélanger avec de la mayonnaise jusqu'à consistance lisse.

Râper le fromage sur une râpe fine. Retirez le centre vert de l'ail (il donne principalement la caractéristique mauvaise odeur) et hachez-le finement ou passez-le au presse-ail.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients et ajoutez du poivre moulu.

Ensuite, avec les mains mouillées, nous formons de petites boules. Les boules de fromage auront plus goût épicé, si vous mettez une demi-amande et des cacahuètes grillées au milieu. De délicieuses boulettes de fromage cottage sont préparées avec l'ajout d'un morceau de hareng ou de saumon légèrement salé.

Nous essaierons de rendre nos boules de caillé différentes non seulement en couleur, mais aussi en goût.

Préparons maintenant le topping et la décoration du plat :

Verser dans des petites soucoupes :

Tremper les boules de fromage dans les pépites, décorer d'olives et d'herbes et disposer sur une assiette à snack.

Ils ont l'air très bons et le goût ne déçoit pas non plus. Ils aident vraiment à la table du buffet et n'insultent pas la table de fête par leur présence.

Les boules de fromage peuvent facilement être préparées par les enfants. Ils aiment généralement fabriquer des boules et les décorer avec délice. Et puis, à table, ils sont très fiers d'eux et informent avec autorité les convives de la couleur des boules de caillé et du type de garniture qu'elles contiennent.

J'avais du paprika caché dans mes boules de caillé. cacahuètes grillées, à l'aneth vert - un morceau de saumon légèrement salé, les boules de sésame étaient sans garniture, et en boules avec flocons de noix de coco il y eut une surprise de noix moulues.

Les enfants sont devenus fous et sérieux boules de fromage Décoré l'assiette avec un sapin de Noël fait de brins d'aneth. Certes, ils ont un peu mal calculé les dimensions et il n'y avait presque plus de place pour les balles.

De manière si amusante et rapide, grandes et petites ménagères ont préparé de délicieuses boulettes de fromage cottage. Malgré leur simplicité, ils furent presque les premiers à disparaître de la table.

Bon appétit! Bonne chance et patience en cuisine. Si vous avez aimé nous rendre visite, abonnez-vous aux mises à jour du blog et soyez le premier à recevoir de nouvelles recettes !

Discussion : 7 commentaires

Très recette intéressante. Il y a tellement d’informations aujourd’hui qu’il est très difficile de surprendre qui que ce soit. Et c'est exactement le cas lorsque nous avons réussi à surprendre par la simplicité, l'originalité et l'utilité du plat.

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1. Tout ce qui est nouveau est bien oublié. Merci beaucoup pour la recette, c'est simple et délicieuse ! Heureux à venir !

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Préparez des rouleaux de gaufres à la maison, comme dans votre enfance. Ce sera très savoureux même à l'ancienne Gaufrier soviétique!

Une recette très simple pour un gaufrier.

• 4 œufs
• sucre vanillé
• 1-1,5 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• paquet de margarine
• sel, soda

Battre les œufs avec le sucre mélangé au sucre vanillé. Avec un mixeur, le processus ira plus vite. (N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel).

Faire fondre la margarine.

Après avoir légèrement refroidi, versez-le dans le mélange d'œufs et de sucre. Nous continuons à battre.

C'est la quantité de soda dont nous avons besoin.

Ajoutez progressivement la farine au mélange en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans la pâte. Remuer, après une minute ou deux, la pâte commencera à bouillonner légèrement.

La pâte s'avère aqueuse et fluide.

Faites chauffer le gaufrier, lubrifiez soigneusement les surfaces de cuisson avec de l'huile végétale (si le gaufrier a des revêtement antiadhésif- pas besoin de graisser) avant de cuire le premier produit. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier à l'avenir.

Versez une ou deux cuillères de pâte sur la surface inférieure et appuyez rapidement et fermement. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte sur la surface (comme sur ma photo)... Deux surfaces de cuisson du gaufrier en contact feront mieux !

Les gaufres ne sont pas cuites plus de 3 à 5 minutes (tout dépend de la puissance du gaufrier électrique). Après 3 minutes, vous pouvez soulever le capot supérieur et voir comment se déroule le processus.

Retirez la plaquette finie avec une spatule et roulez-la rapidement dans un tube ou un cône. Pailles prêtes à l'emploi Vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre.

Vous pouvez le remplir de n'importe quelle crème - crème anglaise, beurre, protéines, lait concentré bouilli, conserves, confiture, marmelade.

Recette 2 : des gaufres simples dans un gaufrier

• Oeufs - 5 pièces
• Sucre - 0,5 - 1 verre
• Farine - 1,5 tasses
• Beurre ou margarine - 180 gr

Lavez les œufs de poule avec du savon et cassez-les dans une tasse. Ajoutez du sucre.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

Faire fondre la margarine ou le beurre. Refroidissez légèrement.

Mélanger mélange d'oeufs avec de la margarine (beurre).

Petit à petit, par petites portions, versez la farine dans la pâte.

Mélanger. La consistance de la pâte ressemblera à celle de la crème sure.

Préchauffez le gaufrier. Versez une cuillère à café et fermez. Cuire au four pendant 2-3 minutes.

Roulez la gaufre dans un tube pendant qu'elle est encore chaude. Si vous le souhaitez, remplissez de crème ou de lait concentré bouilli à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Recette 3 : des gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique

La recette convient à l'ancien gaufrier électrique soviétique EV-1/220 produit par l'usine Elektrobytpribor de Dnepropetrovsk. Il s'agit d'un gaufrier rectangulaire.

• 3 oeufs,
• 100 g de beurre,
• 150 g) sucre,
• 100 g de farine de blé,
• vanilline sur le bout d'une cuillère à café.

Dans un bol, battez les œufs avec le beurre ramolli.

Ajoutez le sucre semoule et continuez de remuer avec une fourchette.

Lorsque le beurre est bien mélangé, ajoutez la farine et la vanille dans le bol. Mélanger la pâte jusqu'à crème sure liquide, pas de grumeaux.

Branchez le gaufrier et faites-le chauffer pendant dix minutes.

Imbibez un coton-tige d'huile végétale raffinée et essuyez la surface de travail du gaufrier électrique avec.

A l'aide d'une cuillère à soupe, versez la pâte au centre de la surface chauffée et recouvrez rapidement avec la deuxième surface.

Appuyez légèrement sur le châssis avec votre main. Cuire chaque gaufre pendant 2-3 minutes à la vapeur.

Ouvrez le gaufrier électrique et voyez si la gaufre est suffisamment rosée à votre goût.

Soulevez délicatement le bord de la gaufre avec un couteau.

Et roulez-le immédiatement dans un tube. Cette étape est la plus rapide : il faut tordre le tube pendant que la plaquette est encore chaude.

Placez d’abord les rouleaux de gaufres chauds sur une grille pour qu’ils refroidissent, sèchent et prennent forme. Ensuite, nous le transférons dans un plat, après y avoir préalablement posé une serviette en papier. Les gaufres s'avèrent assez fines et tendres.

C'est si simple à préparer délicieuses gaufres dans un gaufrier soviétique. Bon appétit!

• œufs - 4 pièces
• margarine – 250 g
• sucre - 200 gr
• farine de blé - 180 gr
• bicarbonate de soude - 0,5 c.
• vinaigre de table - 0,1 c.
• sucre vanillé - 20 g

Tout est préparé très rapidement. Par conséquent, nous obtenons tout immédiatement ingrédients nécessaires. Faire fondre la margarine d'une manière pratique- sur la cuisinière, le radiateur, au micro-ondes.

Cassez les œufs dans un bol et mélangez. Pas besoin de fouetter, il suffit de remuer.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux œufs. Mélangez le tout.

Versez maintenant la margarine fondue et mélangez à nouveau soigneusement.

Versez la farine dans la pâte, remuez jusqu'à consistance lisse.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre, l'ajoutons à la pâte et remuons bien.

C'est la pâte que nous préparons. Un peu plus fin que pour les crêpes.

Graisser légèrement le moule avec de l'huile végétale. Un peu, un peu, et une seule fois. Nous n’en aurons plus besoin.

Versez 1 cuillère à soupe de pâte au milieu du gaufrier, fermez et faites revenir 30 à 40 secondes. Tout dépend de la chauffe du moule. Mon gaufrier a un diamètre de 25 cm, je n'avais pas besoin de tubes aussi longs, j'ai donc mis 1 cuillère à soupe sur la poêle.

Si vous souhaitez obtenir de longs tubes, placez alors 2 cuillères à soupe de pâte sans lame.

Retirez la plaquette finie et roulez-la dans un tube. Les gaufres s'avèrent sucrées, friables et très savoureuses. J'ai reçu 25 pièces.

Recette 5 : gaufres au lactosérum dans un gaufrier

• farine de blé - 300 g
• sérum – 200 ml
• margarine (le beurre est possible) - 200 g
• sucre - 200 g
• oeuf - 2 pcs.
• huile végétale pour lubrifier le gaufrier électrique.

Recette 6 : rouleaux de gaufres au kéfir (étape par étape avec photo)

• kéfir - 400 ml,
• œufs de poule - 3 pièces,
• sucre cristallisé - 100 grammes,
• huile végétale - 3 c. des cuillères,
• farine - 1 tasse,
• sel - 2 pincées,
• vanilline - au goût.

Cassez les œufs dans un bol qui vous convient, ajoutez du sucre et de la vanilline au goût.

Puis versez le kéfir, ça devrait être température ambiante. Mélangez bien le tout avec un fouet.

Enfin, versez l'huile végétale et ajoutez le sel et la farine de blé tamisée.

La pâte à gaufres finie aura une consistance légèrement plus épaisse que la crème sure.

Commençons à préparer des gaufres, pour cela nous aurons besoin gaufrier électrique. Branchez-le sur une prise de courant, faites-le chauffer et graissez la surface avec de l'huile végétale. Vous n'avez besoin de lubrifier qu'une seule fois.

Placez une cuillère à soupe de pâte préparée sur la plateforme inférieure du gaufrier. Ferme la couverture.

Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Prêt gâteau aux gaufres vous devez le tordre dans un tube ou un cône. Il existe des appareils spéciaux à cet effet, qui sont toujours vendus complets avec le gaufrier.

Mais vous pouvez le faire avec vos mains, soyez juste très prudent, car les gâteaux sont très chauds. Et veillez à tout faire très rapidement, pendant que les gâteaux sont chauds ; les gâteaux refroidis sont très cassants.

Bon appétit!

Recette 7 : pâte pour gaufrettes à la crème sure

• Margarine – 150 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre – 1 verre.
• Farine – 2 tasses.
• Crème sure – 1 verre.
• Soda – 1 cuillère à café.

Placez toute la margarine dans un bol profond et mettez-la au micro-ondes. Quand dans la maison Petit enfant et le temps presse, je vous conseille de ne pas construire de bains-marie, vous pouvez simplement faire fondre la margarine en mode « décongélation ».

Battre les œufs et le sucre au batteur ou au fouet. Même un mixeur peut faire face à cette tâche, je l'ai vérifié personnellement.

Essayez de voir si la margarine devient chaude après avoir fondu four micro-onde. Il devrait faire modérément chaud. Ajouter les œufs battus et le sucre à la margarine.

Ajoutez du soda à la crème sure et mélangez.

Mélanger la crème sure et la margarine avec les œufs. Assurez-vous de mélanger.

Ajouter la farine à la pâte et mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ayant déjà reçu le cadeau Battre pour les gaufres, on peut respirer tranquillement : la moitié du travail est fait.

Assurez-vous de graisser la surface du gaufrier électrique avec du beurre. Il n'est pas nécessaire de le faire avant de cuire chaque gaufre, mais c'est nécessaire la première fois.

Cuire chaque gaufre pendant deux minutes. Pour ce faire, versez la pâte dans une cuillère à soupe et versez-la rapidement sur la surface inférieure du gaufrier électrique. Couvrir avec le dessus. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte sur la surface, elle s'étalera toute seule lorsque vous la presserez avec le couvercle du gaufrier.

Vous devez éviter de placer trop de pâte sur la surface de friture, car l'excédent coulera une fois recouvert.

Pendant qu'elles sont encore chaudes, les gaufres doivent être roulées en tubes.

Recette 8 : gaufres à la chantilly

• œufs - 5 pièces
• margarine (beurre) - 200 g
• sucre - 1 verre
• farine - 1 tasse
• crème fouettée toute prête

Mélangez d’abord les œufs avec le sucre.

Battez soigneusement avec un mixeur en mode turbo.

Ajoutez ensuite la margarine (ou le beurre) préalablement fondue.

Mélanger avec un fouet.

Ajouter la farine.

Mélangez à nouveau soigneusement la pâte avec un fouet.

Très important dans la préparation du croustillant rouleaux de gaufrettes, est une pâte correctement préparée. Cela devrait être assez rare (comme de la crème sure à 15%).

Après avoir préchauffé le gaufrier électrique, ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte et lissez-la sur la surface du gaufrier.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Roulez les gaufres finies dans un tube.

Vous pouvez manger des rouleaux de gaufres sans aucune crème ou, comme dans notre cas, les remplir de crème fouettée toute prête. Vous pouvez également faire des gaufres avec du lait concentré.

Recette 9 : tubes dans un gaufrier électrique (avec photo)

• beurre - 50 g
• farine de blé - 0,25 tasse
• œuf - 1 pièce
• lait - 2 c.
• sucre - 0,25 tasse

Certaines personnes aiment les tubes croustillants, tandis que d’autres les aiment moelleux et copieux. crème délicieuse. La crème doit être épaisse, car le tube est ouvert des deux côtés et le liquide de remplissage peut facilement s'écouler. Pour remplir, utilisez une douille à décoration de gâteau ou injecteur de crème. Les gaufres peuvent également être emballées en forme de cône, puis la garniture peut être étalée avec une cuillère à café.

La crème la plus simple est à base de lait concentré. Il est bouilli et battu au mixeur ou au mixeur avec du beurre ramolli. Le nombre de composants dépend du nombre de tubes résultants. Pour faire durcir un peu la crème, vous devez refroidir les tubes au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Personne n'interdit d'utiliser exclusivement du lait concentré bouilli, mais lorsqu'il est mélangé avec du beurre, vous en aurez besoin de beaucoup moins et la crème ne sera pas si sucrée. À propos, le lait concentré se marie bien avec les arachides, les miettes de biscuits, le riz soufflé, etc., vous pouvez donc les ajouter en toute sécurité à la garniture.

Pas moins garniture savoureuse volonté . Pour le préparer, battez la crème sure avec le sucre dans un rapport de 6 c. cuillères de sucre/400 g de crème sure, sans oublier d'ajouter un épaississant (1 sachet suffit).

Il est très savoureux, mais présente un petit inconvénient : il ramollit rapidement la gaufre elle-même et les enfants préfèrent généralement les gaufres croustillantes. Toujours d'un tel garniture sucrée c'est difficile de refuser. Pour l'obtenir, battez le fromage blanc avec la crème et le sucre, vous pouvez en ajouter un peu sucre vanillé. Il est préférable d'ajouter la crème avec une cuillère à café.

Et bien sûr, n'oubliez pas crème au chocolat. Pour cela vous aurez besoin chocolat liquide et du beurre ramolli. Il est préférable de faire du chocolat soi-même, ou de simplement faire fondre une barre bon chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Battez le beurre, puis ajoutez le chocolat refroidi et battez à nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos noix préférées.

Préparez de délicieuses pailles selon la recette de la vidéo :

Décoration pour pailles

Pour que les extrémités des tubes deviennent rose vif ou orange, vous pouvez utiliser une technique très simple. Râpez les carottes et les betteraves sur une piste dans des tasses séparées et pressez-en le jus. Trempez les extrémités du tube encore chaud dans le jus puis dans le sucre. Le résultat sera très belle décoration quels enfants aiment le plus. Un jus similaire peut être obtenu à partir de n'importe quelle baie, ce qui est particulièrement pratique en été.

Il n’est pas du tout difficile de transformer la couleur des tubes eux-mêmes pour en faire du chocolat. Pour ce faire, ajoutez un peu de cacao à la pâte. Pour rendre un ensemble de gaufres plus intéressant, mélangez une partie de la pâte avec du cacao et laissez l'autre sans additifs. Un toboggan d'échecs intéressant sera une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table.

Pour cuisiner délicieusement, il n’est pas nécessaire d’être un cuisinier très doué, même si l’on ne peut pas se passer de patience et de travail acharné. Utiliser du tout recettes simples pâte et garniture, préparez des gaufres et régalez vos proches de délicieuses pailles. Et ne soyez pas surpris s'ils disparaissent de l'assiette avant même d'être remplis de garniture, car la gaufre seule est très savoureuse. Bon appétit!