Pâtisseries maison pour la Saint Valentin, préparé selon cette recette, s'avère très moelleux, tendre et savoureux. Modérément sucré pâtisseries riches« Coeur » est servi avec du thé ou du café, du chocolat chaud. traditionnellement décoré de coeurs avec de la confiture, sucre en poudre Et noix. Vous consacrerez très peu de temps à sa conception, mais vous êtes assuré de surprendre votre proche et apparence, et le goût de ce dessert.

Ingrédients pour 6-8 pièces :

- 1 tasse de farine (150 g)

- 2 œufs

- 200 g de crème sure 15% de matière grasse

- 4 cuillères à soupe de sucre (sable)

- ½ cuillère à café sucre vanillé(facultatif)

- ½ cuillère à café de levure chimique

- 80-100 g de confiture de cerises ou de fraises

- 8 à 10 cerneaux de noix

- Moules à muffins (taille moyenne)

- Sucre en poudre pour saupoudrer

Gâteaux maison pour la recette « Coeur » de la Saint-Valentin.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mettez immédiatement les jaunes dans grand bol dans lequel vous préparerez la pâte.

Ajoutez le tout aux jaunes Sucre en poudre, et aussi sucre vanillé.

Bien battre avec un mixeur.

Ajoutez maintenant la crème sure. Comme elle n'est pas très grosse, ça Recette de pâtisserie pour la Saint-Valentin ne causera pas grand mal votre silhouette.

Mélangez à nouveau à l'aide d'un mixeur.

La farine doit être tamisée avec la levure chimique au tamis directement dans un bol. Cela devra être fait en 4 étapes, en mélangeant à chaque fois avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étant donné que la pâte devient plus épaisse à chaque ajout de farine, vous devrez peut-être changer l'accessoire du batteur sur le crochet pétrisseur. Le résultat devrait être une masse parfumée et respirante avec des bulles d'air.

Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce que mousse luxuriante. Ils devraient augmenter de volume plusieurs fois.

Placer les blancs dans la pâte.

Prenez une cuillère à soupe et remuez lentement de bas en haut jusqu'à consistance lisse.

Répartissez la pâte dans les moules. La hauteur de la couche ne doit pas dépasser 2 à 2,5 cm, sinon la cuisson risque de ne pas être bonne.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez les moules avec la pâte dedans. Si vous utilisez du silicone, n'oubliez pas qu'ils doivent d'abord être placés sur une plaque à pâtisserie ordinaire. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou plus jusqu'à ce que le dessus soit uniformément doré. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la pâte manière traditionnelle- une allumette. Collez-le profondément au milieu des produits de boulangerie et s'il ressort propre, il est prêt à être retiré du four. Laissez refroidir légèrement.

Décorer des pâtisseries pour la Saint-Valentin.

Les produits de boulangerie « Cœur » finis doivent être décorés thématiquement. Pour ce faire, nous avons besoin d'un moule en plastique en forme de cœur avec un large bord supérieur. Si vous n’avez pas exactement celui-ci, découpez un contour de cœur similaire dans du carton. Graisser la surface avec de la confiture.

Placez le moule au centre en appuyant légèrement dessus.

Saupoudrer généreusement de sucre en poudre au centre et à l'extérieur du cœur. S'il n'est pas très plat sur le dessus, inclinez-le légèrement pour remplir également le canon.

Retirez délicatement le moule. C'est ainsi que s'est avéré le cœur.

Déposez dessus quelques noix pré-hachées. La première option pour décorer les pâtisseries pour la Saint-Valentin est prête. Décorez la moitié de tous les cupcakes de cette façon.

Pour la deuxième option, saupoudrez également les pâtisseries de sucre en poudre, puis, sans retirer le moule, remplissez abondamment le cœur noix. Appuyez-les fermement sur la surface avec votre doigt.

1. Tout d’abord, préparez tous les produits nécessaires.

2. Ensuite, divisez l'œuf en jaune et en blanc. Le jaune va dans la pâte et le blanc dans le glaçage.


3. Ajoutez le sucre au jaune et mélangez bien avec un fouet. Le sucre doit se dissoudre complètement dans le jaune.


4. Ajoutez ensuite le miel légèrement réchauffé et ajoutez la vanilline. Mélanger.


5. Ajoutez ensuite la crème sure et le sel.


6. Ajoutez également du beurre température ambiante. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.


7. Ajoutez maintenant la levure chimique et la farine de blé tamisée.


8. Pétrir doux, élastique, pâte tendre. S'il n'y a pas assez de farine, vous pouvez en ajouter un peu ; la pâte à biscuits ne doit pas être liquide.


9. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans un film alimentaire ou mettez-le simplement dans le sachet et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.


10. Les cookies de la Saint-Valentin doivent être lumineux, colorés et beaux. Le glaçage nous aidera à décorer nos pâtisseries comme nous le souhaitons. Pour le préparer, prenez 150 grammes de sucre en poudre et du blanc d'œuf.


11. Mélangez-les et battez avec un mixeur. Vous devrez battre pendant 6 à 8 minutes.


12. A la fin du fouet, pendant environ une minute, ajoutez de l'acide citrique au bout d'un couteau. Le résultat devrait être une masse lisse et brillante.


13. Divisez le glaçage en deux parties inégales. Vous pouvez le diviser en parts égales, tout dépend de la façon dont vous décorez vos cookies.


14. Ajoutez du colorant à la majeure partie du glaçage (dans mon cas, de la framboise), vous pouvez en prendre un autre à votre discrétion.


15. Mélangez bien le glaçage et la teinture. Le glaçage est prêt, mettez-le de côté pour l'instant, assurez-vous simplement de le recouvrir d'un film alimentaire. Le vernis sèche très très vite.


16. Pendant ce temps, la pâte a refroidi, sortez-la du réfrigérateur. Pour faciliter le roulage, nous le divisons en plusieurs parties. Ensuite, nous roulons chaque partie en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.


17. Utilisez maintenant des emporte-pièces spéciaux en forme de cœur pour découper les biscuits.


18. Placer les Saint-Valentin sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Et envoyez-le cuire au four, préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.


19. Nos pâtisseries sont prêtes. Nous le sortons du four et le refroidissons.


20. Ensuite, vous pouvez décorer les cookies comme vous le souhaitez. Le glaçage est appliqué d'abord le long du contour du biscuit, puis rempli au milieu. La décoration ultérieure sera dictée par votre imagination. Bon appétit!

Deux amis parlent :
- L'ambiance est dégoûtante. Il n'y a aucune envie de célébrer la Saint-Valentin, ni de préparer des surprises, ni d'aller au restaurant - il n'y a aucun appétit.
- Eh bien, je vais t'aider avec le dernier. Décidez vous-même : « Ça y est, je suis au régime ! », et immédiatement votre appétit apparaîtra. Testé plusieurs fois.

Des biscuits pour la Saint-Valentin cela ne vous apporte rien de positif parce que vous n'aimez pas ces vacances ? Je vais te dire un secret, je ne le comprends pas non plus. Mais j'essaie de faire plaisir à mes proches avec des douceurs. Et essayez, ça ne fera pas de mal.

Ingrédients des biscuits :

200 g beurre;

2,5 tasses de farine ;

1 verre de sucre ;

1/3 c. sel.

Ingrédients pour le glaçage :

200 g de sucre en poudre ;

40 g de blanc d'œuf ;

colorant alimentaire facultatif.

De plus, vous aurez besoin de papier et de rubans.

Coupez le beurre à température ambiante en plusieurs morceaux pour plus de commodité.

Transférer dans le bol d'un robot culinaire.

Je laisse les blancs pour le glaçage, donc au lieu d'un œuf j'ajoute deux jaunes à la pâte. Si vous n'avez pas l'intention de jouer avec le glaçage, utilisez un œuf entier.

Ajouter le sucre, le sel. Au même stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte de la vanilline, de la cannelle, de la muscade, de la cardamome, du zeste de citron ou d'orange.

Mélanger.

Et on commence à ajouter de la farine. La quantité indiquée dans la recette est approximative. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine, selon la teneur en matières grasses du beurre, la taille des œufs, la teneur en humidité de la farine et une douzaine d'autres facteurs.

Mieux, mais clairement pas suffisant.

Un test simple : touchez la pâte avec vos doigts. Si la pâte reste sur la peau, c'est qu'il y a trop peu de farine.

Mais cela ressemble déjà à ce qui devrait arriver au final : la pâte est brillante et ne colle presque pas aux parois du bol.

Et oui, au toucher il ne laisse pas de traces sur la main.

Prenons petite quantité pâte, étaler en une couche jusqu'à 4 mm d'épaisseur.

Découpez des cœurs (des cœurs, bien sûr !).

Transférez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes – ne pas trop cuire, les biscuits brûleront très rapidement.

Si vous avez l'énergie et l'ambiance pour la déco de la Saint-Valentin, après avoir transféré les biscuits sur une plaque à pâtisserie, utilisez une paille à cocktail pour faire 2 petits trous au centre de chaque biscuit. Et faites cuire de la même manière.

Déjà à ce stade, les cookies sont incroyablement délicieux ! Il est très difficile de résister à l’envie de ne pas manger quelques morceaux.

Mais le glaçage nous attend ! Mélangez légèrement les blancs à la fourchette.

Ajouter le sucre en poudre.

Mélanger.

N'oubliez pas la teinture.

Découpez des carrés dans du papier sulfurisé ordinaire.

Placez une petite quantité de glaçage sur le coin du carré.

Et on enveloppe le papier avec un cornet.

Couper petit morceau papier sur le coin, en appuyant uniformément sur le cornet, décorez les biscuits.

N'est-ce pas la beauté ?

Ne veux-tu pas discuter ?

Il ne reste plus qu'à rédiger les notes « nominales ».

Et attachez-les au foie.

Bonne humeur et, bien sûr, beaucoup d'amour !

P.S. Les cookies pour la Saint-Valentin sont fabriqués régulièrement biscuits au beurre, dont la recette est décrite en détail.

Le jour de la Saint-Valentin, vous pouvez offrir des cœurs qui sont non seulement beaux, mais aussi comestibles, alliant pour ainsi dire l'utile à l'agréable 🙂 Même si le sujet de vos soupirs romantiques et de vos efforts culinaires n'aime pas vraiment les sucreries, ou même (cela arrive !) colle exclusivement alimentation saine, préférant manger un morceau de pomme au petit-déjeuner avec un morceau de carotte au dîner - il appréciera certainement votre doux cadeau. Après tout, une fois par an, vous pouvez vous retirer régimes stricts et savourez quelque chose de délicieux ! Surtout si ce délicieux plat a été préparé par un être cher.

La beauté de cette recette est que vous pouvez la préparer pour... délicieuse gâterie, et pour un joli cadeau le 14 février - après tout, il est en forme de cœur, et si vous choisissez un bel emballage ou une belle boîte de vacances et que vous y mettez nos douces Saint-Valentin, ce sera merveilleux surprise de vacances pour tous les gourmands ! Il y en a d'ailleurs beaucoup non seulement parmi la belle moitié de l'humanité, mais aussi parmi le sexe fort (même s'ils ne l'admettent pas toujours !).

NOUS AURONS BESOIN DE :

• 270 g de farine
• 150 g de beurre (margarine)
• 100 g de sucre en poudre (sucre)
• 2 jaunes
• le zeste d'un demi citron (orange)
• 1 cuillère à café sucre vanillé (vanilline sur la pointe d'un couteau)
• pincée de sel (1/3 cuillère à café)
• confiture épaisse (confiture)
• sucre en poudre (pour saupoudrer les biscuits finis)

Commençons par préparer la pâte.

1. Mettez le beurre ramolli (ou la margarine) dans un bol. Ajoutez du sucre (ou du sucre en poudre) avec de la vanille et broyez soigneusement le tout.
   
2. Râpez le zeste d'un demi citron râpe fine.
   
3. Ajouter les jaunes et broyer le tout soigneusement. Ajoutez 250 g en deux prises. farine et les 20 gr restants. versez-le sur la table sous la pâte. Pétrir doucement pâte en plastique, essayez de ne pas ajouter plus de farine - pour éviter une dureté excessive.
   
4. La photo montre à quel point la pâte est douce et souple. Super! Enveloppez-le maintenant dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
   
5. Nous allons étaler la pâte selon cette méthode intéressante - entre deux feuilles de papier sulfurisé. Comme la pâte est très tendre, nous n’avons pas du tout besoin de farine supplémentaire. Etalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm. C'est l'épaisseur qui permettra aux cookies de rester moelleux et pas trop épais.
   
6. Retirez le parchemin supérieur. Nous prenons un moule en forme de grand cœur et commençons à former nos douces Saint-Valentin directement sur la feuille. Remettons en action la pâte qui reste : rassemblez-la en boule, étalez-la et faites encore quelques cœurs.
   
7. Maintenant, prenez une forme de cœur plus petite et découpez des éléments comme celui-ci. En même temps, nous formons également un tas de petits cœurs.
   
8. Placer la pâte dans un four chaud à 180 degrés. Pendant 7 à 10 minutes, mais vous devez vous assurer qu'ils sont prêts : les cookies doivent rester mous, pas trop séchés et légers.
   
9. Saupoudrez nos cœurs d'un évidement de sucre en poudre.
   
10. Placer une cuillère sur des gros biscuits-cœurs entiers confiture épaisse- jusqu'au milieu. Collez dessus la partie supérieure saupoudrée de poudre. Le résultat est une carte de Saint-Valentin à deux couches avec un beau centre coloré et des décorations blanches comme neige. Si tu prends de la confiture différentes couleurs, alors il y en aura encore plus beau plat. Même si pour moi tout semble assez charmant et appétissant !

Biscuits maison du 14 février - Coeurs en massepain.

Peut-être que ces biscuits n'ont pas l'air aussi parfaits que les biscuits de la recette précédente, et peut-être que leur photo n'apparaîtra pas sur les couvertures des journaux populaires. magazines féminins, mais croyez-moi, celui-ci est unique goût de noisette et vous ne pourrez pas oublier l'arôme pendant longtemps !

Pour la masse de pâte d'amande nous aurons besoin de :

• 80 gr. amandes
• 60 gr. sucre en poudre
• 1 œuf - seul le blanc est nécessaire
• 1 cuillère à café liqueur

Tout d’abord, préparez la masse de pâte d’amande.

1 Versez de l'eau bouillante sur les amandes, séchez-les et hachez-les sur une râpe fine, un moulin à café ou un mixeur. 2 Battre les blancs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que masse épaisse et connectez-vous avec mélange de noix. Nous ajoutons également une cuillerée de liqueur. Laisser reposer 2 à 4 heures au réfrigérateur.

Préparez la pâte.

Pour le test prenons :

• 100 gr. beurre
• 70 gr. Sahara
• 150 gr. farine
• 1\2 c. levure chimique pour la pâte
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 150 gr. masse de pâte d'amande

3 Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et réfrigéré masse de pâte d'amande, celui que nous avons déjà préparé ci-dessus. 4 Tamisez la farine avec la levure chimique et le gingembre au tamis et mélangez à la pâte. Abaisser la pâte en bûche, couvrir d'un film et réfrigérer encore 2 heures. 5 Etalez la pâte froide directement à travers le film (pour ne pas ajouter de farine) sur une épaisseur de 0,5 cm. Découpez des cœurs avec un moule. 6 Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four chaud à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes. 7 Recouvrez les biscuits au massepain refroidis de glaçage rose et décorez à votre goût. Bon appétit!

Il s'avère que de tels chefs-d'œuvre culinaires peuvent être réalisés en utilisant propre cuisine de vos propres mains ! Et ce n'est pas difficile du tout.

Pour cette recette l'habituel papier sulfurisé ne nous conviendra pas. Il est préférable d'utiliser du papier siliconé, ou mieux encore, un tapis de cuisson en Téflon réutilisable. Sur celui-ci, l'envers des biscuits en pain d'épices sera uniforme et lisse, et le caramel ne collera pas au tapis.

Pour étaler la pâte uniformément, vous pouvez utiliser 2 bandes d'un demi-centimètre d'épaisseur (peuvent être en carton, en plastique, etc.). La pâte est placée entre eux et lorsqu'elle est étalée avec un rouleau à pâtisserie, l'épaisseur de la couche dont nous avons besoin se forme.

Moules de deux cœurs - plus grands et plus petits, pour créer un "bord" suffisamment solide en largeur (pour que les biscuits ne se cassent pas).

Il est préférable de prendre du caramel comme celui-ci, rouge et rose. parce que le rouge et le rose sont les couleurs les plus populaires pour les cœurs et la Saint-Valentin le 14 février.

1 Préparez n'importe quel pâte sablée, qui tient bien sa forme, par exemple la pâte de la première recette.

Ou vous pouvez prendre cette composition :

• 250-300 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 100 g de sucre (on peut utiliser du sucre brun)
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de miel
• 0,5 cuillère à café de soda
• 2 cuillères à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque, anis, muscade, cacao, zeste (facultatif)

2 Saupoudrez le tapis de farine et étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. 3 Découpez d'abord un grand cœur, puis un petit cœur à l'intérieur. Placez les « cadres » en forme de cœur obtenus dans un four chaud (180 degrés) pendant littéralement 2-3 minutes, afin que la pâte prenne et brunisse légèrement. 4 Placez le caramel au milieu de chaque morceau et remettez-le au four chaud (pendant 5-6 minutes). Dans le même temps, le caramel va fondre et remplir toute la surface de​​notre fenêtre. Vous pouvez hacher des caramels multicolores et verser les fragments dans un moule. Une fois cuite, notre "fenêtre" deviendra multicolore, comme un vitrail. Très bel effet ! 5 Après avoir sorti nos cœurs du four, laissez-les refroidir complètement sur la plaque, car si vous essayez de les retirer tout de suite, le caramel risque de se déformer. 6 Les cookies peuvent être déposés dans une belle boîte avec du papier fin rose ou coloré (papier silence) et accompagnés d'un gentil message. Tout cela deviendra beau et un cadeau original pour la Saint-Valentin, un cadeau fait avec amour, de vos propres mains. Le meilleur cadeau pour votre bien-aimé!

Biscuits roses avec déclarations d'amour - Le cadeau parfait pour la Saint-Valentin !

Ce cookie ne ressemble peut-être pas exactement à un cœur, mais c'est rose, et surtout, le message d'amour secret que vous placez à l'intérieur compensera avec succès cette lacune. Après tout, la Saint-Valentin le jour de la Saint-Valentin est avant tout une déclaration d'amour. Et si vous faites des cookies selon cette recette, vous aurez toute une assiette de tels aveux !

De plus, personne n'a encore annulé l'effet de surprise : tout le monde, petits et grands, aime les surprises et les plaisirs inattendus...

Recette de cookies avec déclarations d'amour :

• 2 blancs d'œufs et une pincée de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de farine
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2-3 cuillères à soupe d'eau
• vanille (facultatif)

1 Séparez les blancs des jaunes. Essayez de ne pas mettre une goutte de jaune dans le bol avec les blancs, sinon il sera difficile d'obtenir une bonne mousse épaisse. Ajoutez une pincée de sel et commencez à battre les blancs au batteur. Idéalement - jusqu'à l'état de pics stables - en retirant la cuillère de la masse fouettée, nous obtenons un pic stable et non stabilisé. Eh bien, ou lorsque vous retournez un bol de blancs d'œufs bien battus, ils doivent rester au fond du bol - c'est l'épaisseur de la mousse dont nous avons besoin. 2 Ajoutez une demi-tasse de farine tamisée aux blancs et huile végétale. Mélangez doucement et lentement notre mélange jusqu'à consistance lisse. 3 La masse est devenue homogène, mais un peu épaisse. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe. cuillères eau chaude. Vous pouvez ajouter de la vanille à ce moment si vous prévoyez de l'utiliser. La pâte doit s'avérer assez liquide, presque comme des crêpes - en consistance. 4 Préparez un gabarit de cercle (verre, verre, quelque chose de rond) d'un diamètre d'environ 7 à 8 cm. C'est le diamètre le plus pratique pour nos futurs produits. Placez 6 de ces cercles sur une feuille de parchemin et retournez la feuille avec le dessin au crayon vers le bas. La qualité du parchemin varie - vous devez en choisir un pour que les cookies ne collent pas au papier. Vous pouvez aussi simplement graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la pâte : elle ressort parfaitement et rien ne colle !

Placez 1 cuillère à soupe de pâte au centre du cercle et utilisez un mouvement circulaire pour la lisser le long des bords du cercle, en étalant la pâte. Il n'est pas nécessaire de les rendre trop fins, sinon ils se briseront une fois pliés.

5 Placez la plaque dans un four préchauffé (180-190 degrés) pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Nous le sortirons de celui inclus, four chaud avec la porte ouverte, un à la fois, car les biscuits se cassent facilement en refroidissant. 6 Préparez des bandes avec des vœux et des confessions, ainsi que plusieurs petits récipients ronds, par exemple des tasses à café, des morceaux 4. Maintenant, nous sortons le biscuit chaud (alors qu'il est en plastique) du four, mettons la bande avec des confessions au milieu et enveloppez-le en deux, en alignant les bords. 7 A l'aide du bord du verre, nous formons nos biscuits : placez-les sur le bord du verre, couture vers le haut, et appuyez sur les bords vers le bas, nous obtenons la forme d'une « demi-boulette ». Pour conserver sa forme et congeler sous cette forme, placez le biscuit roulé au fond de la tasse et laissez-le refroidir.
8 Pour obtenir des biscuits roses (et les cœurs doivent être exactement de cette couleur !), ajoutez 2 gouttes de colorant alimentaire en gel à la pâte. Les étapes de cuisson restantes sont répétées exactement. D’ailleurs, le papier sulfurisé peut être réutilisé.

NOTE

Le volume de produits indiqué dans la recette donne environ 24 biscuits d'un diamètre de 7,5 cm.

De tels cookies ne sont pas seulement une belle surprise, mais aussi très délicieux dessert! Au minimum, un processus intéressant et intrigant d'extraction et de lecture des vacances et voeux d'amour, vous assurera de passer un moment amusant avec votre moitié !

Coeurs de fraises sans cuisson.

Ce sont des mini gâteaux en rouge glaçage au chocolat sur un bâton en forme de cœur. Parfumé, gâterie savoureuse et un merveilleux cadeau pour la Saint-Valentin : des biscuits en forme de cœur sucrés et comestibles qui ne sont pas pires que des cartes en forme de cœur dessinées.

Ingrédients:

• 400 gr. - des biscuits ;
• 2 cuillères à soupe. — confiture de fraises;
• 60 gr. - beurre;
• glaçage : 40 ml. - crème 30% ; 70 gr. — chocolat blanc; colorant alimentaire; décorations en sucre;

1 Vous pouvez prendre un biscuit préparé ou le faire vous-même. Par exemple, l'un de ceux-ci : Cassez notre biscuit en morceaux et ajoutez-y de la confiture de fraises (confiture, sirop), du beurre ramolli, mélangez bien le tout. 2 Nous déchirons un morceau de pâte de taille adaptée à notre moule cœur. Roulez-le en boule serrée, placez-le dans un moule et compactez-le pour lui donner densité et forme. Disposez délicatement les cœurs du moule sur une feuille (assiette, planche) recouverte de film. Si vous ne compactez pas suffisamment la pâte dans le moule, le cœur risque de se désagréger, faites attention à cela. Il est pratique de découper en plus un cœur dans du carton en fonction de la taille de notre moule. En recouvrant la pâte de ce cœur, en appuyant avec le doigt, il est pratique de retirer les cœurs du moule, cela s'avère très soigné, avec des bords lisses et clairs. 3 Ce ​​volume de pâte a donné 17 cœurs. Placez-les au congélateur pendant une heure pour permettre aux cœurs de durcir. 4 Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Cuisinons bâtons de bois(brochettes). Nous les plongeons à une extrémité dans chocolat chaud et collez-le dans nos cœurs presque jusqu'au milieu du cœur. Placer au congélateur encore une demi-heure. 5 Préparez le glaçage. Portez la crème à chaud, mais ne la faites pas bouillir. Versez le chocolat dans la crème chaude et remuez. Ajoutez du colorant et pétrissez à nouveau. 6 En tenant le cœur par le bâton, enduisez-le de glaçage. Pendant que le glaçage durcit, décorez avec des cœurs ou des perles supplémentaires du set de décoration de gâteau. 7 Ça y est ! Laissez le glaçage durcir, et nous obtenons de magnifiques mini-gâteaux en forme de cœurs qui nous aideront à célébrer dignement la Saint-Valentin.

Biscuits de Saint-Valentin au citron.

Ces biscuits sont préparés dans de nombreux pays pour la Saint-Valentin, c'est pourquoi ils sont appelés « Valentines ». En fait, c'est tout à fait sablés Avec zeste de citron- délicieux, inhabituellement aromatique, avec un goût riche et dense, et si vous le décorez non seulement avec un glaçage rose ou rouge, mais aussi avec des petits cœurs (de l'ensemble bijoux prêts à l'emploi pour les gâteaux), alors l'image de cette fête s'exprimera pleinement, à 100 %.

Ingrédients:

• 400 g de farine
• 4 jaunes
• 250 g de beurre ramolli (200 g par paquet, mais il en faut 250 g)
• 150 g de sucre
• le zeste d'un citron
• 1 sachet de sucre vanillé ;

1 Étape préparatoire. Séparez les blancs des jaunes (seuls les jaunes sont nécessaires à la pâte). Râpez le zeste d'1 citron sur une râpe fine. 2 Mélanger le beurre ramolli, les jaunes, la farine, le sucre, le sucre vanillé et le zeste. Le beurre doit être ramolli, mais pas fondu. Pétrir l'élastique. pâte homogène. Couvrir ensuite d'un film ou d'un sac jetable et laisser au réfrigérateur 20 minutes. 3 Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en morceaux et roulez-la en une couche de 2-3 mm. La planche (ou la table) doit être saupoudrée de farine pour éviter que la pâte ne colle.

Il convient de prévenir que la pâte est assez fragile ; une fois étalée, elle se déchire sur les bords et se fissure, mais ne vous inquiétez pas, c'est comme il se doit, vous pouvez la coller au niveau des coutures avec vos mains pour plus de commodité.

4 Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes. À l'aide d'une spatule, transférez les figurines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. La pâte est déjà grasse. 5 Cuire les biscuits 12-15 minutes à 180 C dans un four bien chauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 6 Décorez avec du glaçage blanc et rose.

Pour un simple glaçage au sucre il vous faut prendre :

• 150 g de sucre en poudre ;
• 2 c. jus de citron;
• 1 cuillère à soupe. l. froid eau bouillie;
• Colorant alimentaire;

Mélangez le tout et broyez soigneusement dans un bol. Le glaçage est prêt lorsqu'une goutte déposée sur une assiette ne s'étale pas. Ce glaçage peut être utilisé pour décorer des biscuits (et tout autre confiserie) à la fois en les recouvrant entièrement de glaçure, et en dessinant des motifs et des lignes à l'aide seringue à pâtisserie ou une enveloppe.

Vous pouvez également placer de simples cœurs rouges en papier sur une assiette avec de tels biscuits, avec des vœux et des déclarations d'amour écrits au dos - cela s'avérera élégant et inhabituel, solennel et excitant - tout à fait dans l'esprit de ces merveilleuses vacances !

Comment fabriquer soi-même des emporte-pièces cœur et fêter le 14 février tout armé !

Si vous avez des emporte-pièces beaux et pratiques - tout simplement génial, cette rubrique ne sera pas très intéressante pour vous... Mais, il faut l'avouer, parfois les moules peuvent se briser, disparaître mystérieusement (bonjour Barabashka !) au moment le plus crucial, et on n’a pas le temps d’en acheter de nouveaux (à contrecœur, il n’y a rien à signaler – ce qu’il faut souligner)…

Comme ça urgence vous pouvez utiliser une canette en aluminium ordinaire.. Cependant, tout est très accessible et simplement montré dans la vidéo.

Comment faire un glaçage coloré pour peindre du pain d'épice et des biscuits - Vidéo.

Recette de glaçage coloré pour peindre des biscuits en pain d'épices :

• 1 protéine
• 200 gr. sucre en poudre
• 1/2 c. jus de citron;

Quelques notes sur cette recette :

1. Sucre en poudre vous devez prendre (ou faire) une mouture aussi fine que possible. Les grosses particules ajouteront du grain inutile à notre glaçage. Il est donc préférable de tamiser le sucre en poudre à travers une passoire fine pour éliminer les grosses inclusions.
2. Jus de citron peut être remplacé acide citrique, dilué dans l'eau. Jus de citron non seulement ajoute de l'acidité glaçage sucré, mais joue également un autre rôle important : il l'empêche de cristalliser rapidement.
3. Colorants doivent être sélectionnés. Bien sûr, uniquement ceux liés à la nourriture. Qui ne peut pas le supporter additifs chimiques et ne veut pas les utiliser par principe, ils peuvent les utiliser jus naturels baies rouges ou betteraves - pour obtenir des nuances rouges et roses. Mais gardez à l’esprit que les jus rendront notre glaçage plus humide et que le séchage peut prendre très longtemps.
4. Peut être utilisé peinture sèche- diluez-le dans un peu d'eau et ajoutez-le à la protéine. En même temps, augmentez légèrement la quantité de sucre en poudre.
5. À le glaçage a séché plus rapidement - vous pouvez sécher les produits avec une couche de glaçage appliquée au four à puissance minimale. Ceux qui hésitent à manger des blancs d’œufs crus devraient également faire de même.
6. Est-il possible garder glaçage prêt ? Dans quelles conditions et pour combien de temps ? - Oui, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Cela peut prendre plus de temps, mais cela change sa consistance. Pour augmenter la durée de conservation, vous pouvez envelopper le sac dans une serviette humide et le fermer sous le couvercle dans un récipient en plastique, puis le conserver au réfrigérateur sous cette forme.
7. Après séchage complet le glaçage devient très dur- c'est normal, c'est comme ça que ça devrait être.

Boîte à biscuits et design cadeau pour le 14 février (et toute autre fête).

Quand nous aurons préparé de belles et délicieux biscuits en forme de coeur - ne tient pas moins debout question actuelle, mais comment les présenter joliment maintenant ? Après tout, tout cadeau doit être présenté dans un bel emballage, pour que les gens déroulent les rubans, déplient le papier, regardent l'emballage, essayant de deviner quel genre de surprise s'y cache ? C'est la magie des vacances et la magie du cadeau ! Vous ne pouvez pas gâcher ce moment magique avec une banalité récipient en plastique ou un sac cadeau acheté.. Non, ce n'est pas du tout ça !

Regardez quelle merveilleuse boîte vous pouvez fabriquer de vos propres mains pour des vacances - simplement et rapidement. Et vous pouvez décorer son couvercle en fonction des vacances en cours. Le jour de la Saint-Valentin, il y a bien sûr une abondance de cœurs de toutes les couleurs et de toutes les tailles :)

Mais peut-être avez-vous même une boîte propre et digne de la vôtre. chefs-d'œuvre culinaires, mais comment le rendre festif, comment l'emballer joliment pour que le cadeau soit unique ?

Regardez une autre courte vidéo - c'est peut-être juste l'idée qui vous inspirera.

Peindre des cœurs en pain d'épices - Vidéo de créativité inspirante.

Absolument au-delà de la beauté - des biscuits en pain d'épice peints en forme de cœur ! Tout le monde ne peut probablement pas faire cela, mais jetez-y un coup d'œil, vous pourrez peut-être apprendre vous-même à créer une telle magnificence ! Vous pouvez faire de merveilleux cadeaux, et vous pouvez même le prendre comme une idée d'entreprise et commencer à vendre de si merveilleux cœurs et autres biscuits au pain d'épice (par exemple, via Internet sur les tableaux d'affichage de votre ville, sur les mêmes ressources Avito, Yulia, etc. ).

Ou cette beauté, des décorations en mastic sur des Saint-Valentin comestibles festives.

J'espère que ma sélection de biscuits « cœur » qui peuvent être préparés le 14 février vous aidera à choisir non seulement une gâterie savoureuse et appropriée pour table de fête, mais aussi une idée cadeau pour votre proche, si vous ne savez pas encore comment surprendre et captiver son imagination ! D’ailleurs, j’ai déjà écrit un article sur les petits cadeaux, vous pouvez y trouver une idée de cadeau pour la Saint-Valentin.

Bonne fête et réciprocité complète et inconditionnelle !

La Saint-Valentin est l'une de ces rares fêtes que les gens attendent avec impatience. Ce jour-là, tous les amoureux s'efforcent de montrer leurs sentiments et de préparer une surprise pour leur âme sœur. Nous attirons votre attention sur les desserts adaptés au 14 février.

Pour préparer le dessert, il faut prendre 225 g de beurre et de sucre.

Ces ingrédients sont soigneusement battus, après quoi 4 œufs de poule et 2 cuillères à soupe y sont ajoutés. lait frais, remuer, ajouter 225 g farine de blé et 55 g de cacao en poudre et débarrassez-vous des grumeaux.

Transférez délicatement le mélange fini dans un plat allant au four (de préférence en forme de cœur) et laissez au four (environ 50 minutes). Laisser refroidir et couper en 2 parties (diviser en deux couches de cœur).

Prenons maintenant :

• crème fouettée – 300 ml
• framboises (fraîches de préférence) – 200 g
• chocolat fondu – 150 g
• framboises – encore 50 g
• pétales de roses confites

La crème est mélangée aux framboises pour former une crème qui doit être utilisée pour graisser deux couches de gâteau préalablement préparées et les relier entre elles. Du chocolat, des baies et des pétales de roses sont utilisés pour décorer notre gâteau. Le dessert est prêt, il est temps de célébrer la Saint-Valentin !

Coeurs de guimauve de la Saint-Valentin

Pour réaliser ce plat de Saint Valentin, vous aurez besoin de guimauves ou pastille à air(vous pouvez utiliser du soufflé). En utilisant formulaire spécial ou couteau ordinaire Découpez des cœurs égaux et placez-les en plusieurs couches sur des brochettes en bois.

Pour la crème, faites fondre une barre de votre chocolat préféré (cela se fait au bain-marie). Vous devez maintenant tremper soigneusement toutes les guimauves dans le chocolat et les rouler dans des confettis colorés.

Comme vous pouvez le constater, c'est simple, mais très délicieuse recette pour les amoureux.

Pour réaliser ce dessert pour la Saint-Valentin, vous devrez dissoudre complètement 3 cuillères à soupe. sucre avec du beurre (un demi-paquet) et ajoutez toutes les épices disponibles (muscade, cardamome, cannelle, une cuillère à café de gingembre), ainsi que 1 c. soda, 1 oeuf de poule et 260 g de farine de blé. A chaque étape, le mélange doit être soigneusement mélangé.

Lorsque la pâte est prête, divisez-la en deux et mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures, après l'avoir enveloppée dans du film alimentaire.

A la sortie du froid, la pâte est étalée en une couche de 1 cm d'épaisseur et des cœurs en sont découpés. Ces flans sont cuits sur une plaque à pâtisserie à une température de 180 degrés.

Le glaçage est réalisé à partir de jus de canneberge(2 cuillères) et sucre en poudre (un demi-verre). Si vous souhaitez rendre la Saint-Valentin plus colorée, essayez ces autres boissons :

• Le jus de carotte donnera une couleur orange aux Saint-Valentin ;
• la couleur verte sera donnée par les épinards ;
• la teinte violette est inhérente aronia etc.

Faites preuve d'imagination, et le dessert se révélera magnifique et très savoureux, et la Saint-Valentin restera à jamais gravée dans votre mémoire !

Le 14 février, vous pouvez également préparer des biscuits simples, en leur donnant un charme particulier. Pour ce faire, pétrir la pâte avec la farine (250 g), le sucre (75 g), le beurre (125 g), les œufs (1 pc.) et une pincée de sel. Assurez-vous de le placer en plusieurs couches film alimentaire et laisser au froid 1 heure.

Après cela, vous devrez soigneusement étaler la pâte et découper les cœurs (il devrait y en avoir un nombre pair). Divisez les figures en deux - vous devez découper le milieu de la moitié à l'aide d'un petit moule (également en forme de cœur).

Maintenant, graissez les cookies jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre et mettre au four 10 minutes. Sortez-le et tartinez la base de fraise, de cerise ou confiture de framboise et recouvrez avec la figurine et le noyau découpé (pour que la confiture ressorte un peu).

Vous savez déjà à qui offrir un tel cœur pour la Saint-Valentin ?

Un autre dessert insolite, qui convient le 14 février - des sandwichs à la crème glacée. Sa base est savoureuse et biscuits tendres, dont nous ferons du chocolat.

Préparation du dessert :

1. Mélangez un œuf de poule avec 50 g de sucre.
2. Ajoutez 50 g de beurre, puis 1 c. poudre de cacao et une tasse de farine tamisée.
3. Pétrir la pâte.
4. Étalez la pâte.
5. Découpez les cœurs.
6. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé.
7. Étalez de la glace sur le cœur et pressez avec un deuxième biscuit.
8. Le dessert est prêt !

Et bien sûr, vous pouvez toujours décorer le plat avec toutes sortes de friandises.

Regardez une belle recette vidéo de cupcakes aux fraises

Pâte:

• Beurre - 90 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Oeufs - 2 pcs.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à soupe. l.
• Purée de fraises - 50 gr.
• Kéfir - 170 gr.
• Farine - 180 gr.
• Levure chimique - 10 gr.

Remplissage:

• Purée de fraises - 150 gr.
• Sucre - 70 gr.

Crème:

• Fromage à la crème - 500 gr.
• Crème 33% - 180 gr.
• Sucre en poudre - 120 gr.

N'oubliez pas que le 14 février est un jour pour les amoureux, joyeux et des gens heureux. Alors profitez-en et profitez des desserts que vous avez préparés avec nous.

Les desserts légers se marient également bien avec les vacances - par exemple, ou.