Ingrédients:œufs, vinaigre, colorant en gel

L'une des traditions de longue date de Pâques consiste à fabriquer des peintures. Il existe de nombreuses façons de procéder, l'une d'elles consiste à peindre des œufs avec des colorants en gel. Avec notre recette, vous apprendrez également cet art.

Ingrédients:
- des œufs de poule blancs frais ;
- vinaigre de table - 100 ml ;
- des colorants alimentaires en gel (au moins 3 couleurs si possible).

11.05.2018

Gâteau de Pâques sans levure

Ingrédients: farine, kéfir, beurre, soda, raisins secs, sucre vanillé, zeste de citron, sucre, protéines, sucre en poudre

Je vous propose de préparer un très savoureux gâteau de Pâques sans levure. La recette est simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 350 grammes de farine ;
- 200 ml. kéfir;

- 1 cuillère à café. soude;
- une poignée de raisins secs ;
- 15 grammes de sucre vanillé ;
- 1 cuillère à café. zeste de citron;
- 180 grammes de sucre ;
- protéine - 1 pièce;
- sucre en poudre - un demi-verre.

02.05.2018

Gâteau de Pâques paresseux sans pétrir

Ingrédients: farine, beurre, jaunes, levure crue, vanilline, raisins secs, lait, sucre

Si vous n’avez pas vraiment envie de préparer un gâteau de Pâques, cela n’a pas d’importance. Aujourd'hui, je vous ai préparé une recette simple, délicieuse et facile à préparer. gâteau paresseux sans pétrir.

Ingrédients:

- farine - 600 grammes,
- beurre - 120 grammes,
- jaunes d'œufs- 4 pièces,
- levure - 15 grammes,
- vanilline - une pincée,
- raisins secs - 100 grammes,
- lait - 200 grammes,
- sucre - 200-250 grammes.

02.05.2018

Gâteau de Pâques crémeux "Tendresse"

Ingrédients: crème, levure fraîche, farine, œufs, sucre, beurre, raisins secs, sucre vanillé

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux de Pâques. Aujourd'hui, je voudrais présenter à votre attention recette simple délicieux gâteau aérien"Tendresse".

Ingrédients:

- 150 ml. crème;
- 25 grammes de levure ;
- 450-500 grammes de farine ;
- 3 œufs ;
- 150 grammes de sucre ;
- 100 grammes de beurre ;
- une poignée de raisins secs ;
- 2 c. sucre vanillé.

25.04.2018

Pâques de la masse de caillé

Ingrédients: masse de caillé, raisins secs, crème sure, beurre, sucre, sucre vanillé

Aujourd'hui, je vous suggère de préparer du fromage cottage de Pâques non pas à partir de fromage cottage, mais à partir de masse de caillé prête à l'emploi, que vous pouvez facilement acheter en magasin. Le dessert s'avère très savoureux.

Ingrédients:

- masse de caillé - 500 grammes,
- raisins secs - 150 grammes,
- crème sure - 1 cuillère à soupe,
- beurre - 50 grammes,
- sucre - 150 grammes,

25.04.2018

Fromage cottage de Pâques avec glace à la crème brûlée

Ingrédients: fromage cottage, glace, crème sure, gélatine, fruits confits, raisins secs, sucre

Vous n’avez certainement pas essayé Pâques comme ça. La recette pour réaliser un incroyable fromage cottage de Pâques avec de la glace à la crème brûlée est très simple. Absolument tout le monde aimera le goût de Pâques. même si vous n'aimez pas le fromage cottage.

Ingrédients:

- 300 grammes de fromage blanc,
- conditionnement de glace crème brûlée,
- 3 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- 1 cuillère à soupe. gélatine,
- des fruits confits,
- des raisins secs,
- 1,5-3 cuillères à soupe. Sahara.

21.04.2018

Crème anglaise au chocolat de Pâques sans oeufs

Ingrédients: fromage cottage, sucre, beurre, cacao en poudre, sel

Si vous n'avez pas encore de recette de fromage cottage de Pâques dans votre livre de cuisine, nous vous suggérons d'utiliser la nôtre et assurez-vous de préparer un si magnifique dessert de Pâques ! Cette Pâques est très tendre, savoureuse et particulièrement appréciée des enfants.
Ingrédients:
- fromage cottage – 0,5 kg;
- sucre – 1 verre;
- beurre – 100 g;
- poudre de cacao– 1 cuillère à soupe ;
- sel – 1 pincée.

17.04.2018

Glaçage au sucre en poudre

Ingrédients: sucre, jus de citron

Vous pouvez réaliser des glaçages très simplement et rapidement à partir de sucre en poudre Avec jus de citron. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 8-10 cuillères à soupe. Sahara,
- 3-4 cuillères à soupe. jus de citron.

17.04.2018

Kulich à la crème sure

Ingrédients: farine, sucre, crème sure, lait, oeuf, levure, beurre, raisins secs

Préparez un gâteau de Pâques avec de la crème sure. Pâtisserie des Fêtes Il s'avère très savoureux et tendre, comme du duvet, et aussi blanc comme neige. Grâce à des ingrédients bien choisis, la pâte est facile à pétrir et lève rapidement.

Produits pour la recette :
- farine de blé - 250 g,
- sucre - 70 g,
- crème sure - 80 g,
- lait - 100 ml,
- un œuf,
- levure pressée - 10 g,
- beurre - 50 g,
- raisins secs - 100 g.

17.04.2018

Comment mettre des autocollants sur les œufs de Pâques

Ingrédients:œufs, autocollants, eau, cuillère

Ils ont l'air très beaux et festifs œufs de Pâques avec des autocollants thermiques. Mais ils doivent aussi être collés correctement. Nous vous expliquerons exactement comment procéder à l'aide de nos instructions détaillées et étape par étape avec photos.

Ingrédients:
- œufs durs - 3 pièces ;
- autocollants thermiques - 3 pièces ;
- eau - 750 g ;
- cuillère.

16.04.2018

Gâteau de Pâques monastique

Ingrédients: farine, œufs, eau, levure, sucre, lait, beurre, cannelle, raisins secs

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux de Pâques, chacune d'elles est bonne à sa manière. Et aujourd'hui, nous vous proposons l'un des très bonnes options- le gâteau de Pâques du monastère. Affrontez-le avec des pensées brillantes et de la bonté dans votre âme - et tout ira bien pour vous !
Ingrédients:
- farine de blé - 320 gr ;
- œufs - 1-2 pièces ;
- eau - 125 ml ;
- levure fraîche - 20 g ;
- sucre - 75 gr;
- lait - 1,5 cuillère à soupe ;
- beurre 72% - 75 g ;
- cannelle - 1 pincée ;
- des raisins secs.

16.04.2018

Comment décorer rapidement et joliment les gâteaux de Pâques

Ingrédients: glaçage, colorant, raisins secs, fleurs de mastic, poudre

Le gâteau de Pâques est une pâtisserie lumineuse et festive. En règle générale, il est décoré de manière à attirer le regard et à paraître appétissant et savoureux. Nous partagerons avec vous plusieurs façons de décorer les gâteaux de Pâques.

Ingrédients:
- du glaçage pour le gâteau de Pâques ;
- Poudre de Pâques ;
- les décorations en mastic ;
- du colorant alimentaire en gel ;
- des raisins secs.

15.04.2018

Comment teindre des œufs avec du thé noir

Ingrédients: oeufs, thé, eau

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment colorer joliment les œufs de Pâques avec du thé noir. La couleur s'avère intéressante. Les œufs sont superbes.

Ingrédients:

- œufs - 3 pièces,
- eau - 600 ml.,
- thé noir - 40 grammes.

13.04.2018

Glaçage protéiné à la gélatine

Ingrédients: sucre, gélatine, eau, jus de citron

Les gâteaux de Pâques sont généralement décorés de glaçage. Aujourd'hui, j'ai préparé pour toi super recette glacer avec de la gélatine.

Ingrédients:

- 200 grammes de sucre ;
- 10 grammes de gélatine ;
- 90 ml. eau;
- 20 ml. jus de citron.

12.04.2018

Pâtisserie viennoise

Ingrédients: farine, lait, beurre, levure fraîche, oeufs, sucre, raisins secs, sucre vanillé

L'attribut principal du menu de Pâques sont les gâteaux de Pâques. Aujourd'hui, nous allons préparer des gâteaux de Pâques pour Test de Vienne. Recette pour cela épreuve classique Je vous l'ai décrit en détail.

Ingrédients:

- farine - 500 grammes,
- lait - 150 grammes,
- beurre - 150 grammes,
- levure - 15 grammes,
- œufs - 2 pièces,
- sucre - 150 grammes,
- raisins secs - 150 grammes,
- sucre vanillé - une demi-cuillère à café.

12.04.2018

Gâteau de Pâques tsariste

Ingrédients: farine, beurre, œufs, sucre, lait, levure sèche, cognac, fruits confits, muscade moulue, vanilline

Maintenant, je vais vous expliquer en détail comment cuisiner délicieux gâteau"Tsarski". La recette est simple et assez rapide.

Ingrédients:

- farine - 500 grammes,
- beurre - un demi-paquet,
- œufs - 4 pièces,
- sucre - 150 grammes,
- lait - 100 grammes,
- levure sèche - 10 grammes,
- cognac - 1 cuillère à soupe,
- fruits confits - 150 grammes,
- de la muscade moulue - 2 pincées,
- vanilline - une pincée.

Tout le monde attend avec impatience la grande fête de Pâques, non seulement parce que c'est la fête la plus grande et la plus significative du christianisme, mais aussi parce que Pâques se termine. Carême, la période la plus stricte de la vie des chrétiens, qui permet de faire la fête et enfin de faire plaisir à son estomac délicieuses friandises. Comme pour toute autre fête, les ménagères composent soigneusement le menu de Pâques 2017. Selon la tradition, le jour de Pâques, la table doit être mise toute la journée, de sorte que si des invités arrivent soudainement, il y aura de quoi les régaler, et aussi pour ambiance festive n'a pas quitté la maison en cette merveilleuse journée ! Nous vous proposons des recettes avec des menus photos pour Pâques 2017, pour ne rien manquer d'important et dresser la table de fête parfaite.

Menu de Pâques : grandes tendances

La table de Pâques n'est pas qu'un repas d'apparat, elle se distingue par sa diversité et son élégance. Il existe plusieurs grandes tendances de Pâques qui rendent la table des fêtes unique. Nous vous disons que vous devez être à table ce jour-là, sachant cela, vous pourrez facilement créer votre menu.

Bien entendu, la place centrale la plus honorable sur la table devrait être occupée par les gâteaux de Pâques et les œufs de Pâques, car cela ne fait pas partie intégrante de Pâques. Assurez-vous de les placer à côté oeufs peints, sans lequel il est également difficile d'imaginer la table de Pâques.

En plus de ces plats traditionnels, il devrait également y avoir des entrées froides sur la table, il peut s'agir de viande en gelée, d'aspic, de tartelettes, de rouleaux de viande. Vous pouvez le mettre à proximité tranches de légumes, charcuterie, organisez même une assiette de fromages.

N'oubliez pas non plus le plat principal chaud. Il est préférable de cuire de la viande sous quelque forme que ce soit, car vous pourrez enfin manger des produits d'origine animale. Ceux qui ne mangent pas de viande devraient faire cuire du poisson ou cuisiner ragoût de légumes. Pour décorer les plats, vous devez utiliser beaucoup d'herbes (vous pouvez même faire une assiette séparée avec des herbes). Cela rendra non seulement la table lumineuse, mais aussi utile. De plus, Pâques est souvent associée à l'arrivée réelle du printemps, et il vaut donc mieux qu'il y ait beaucoup de choses sur la table. produits frais, et notamment de la verdure.

Il ne faut pas oublier que, malgré une telle abondance de nourriture, il n'est pas nécessaire de se jeter immédiatement sur la nourriture. Sur vacances lumineuses Avant le repas de Pâques, vous devez absolument prier, puis commencer à goûter, et vous devez commencer par les produits consacrés dans le temple.

Salade festive « Lapin de Pâques »

Bien sûr, il devrait y en avoir sur la table, nous vous proposons donc une recette pour l'une des salades thématiques de Pâques.

Quels produits sont nécessaires pour cuisiner :

• Quatre œufs durs ;
• Un blanc de poulet bouilli;
• Concombres marinés en quantité de deux morceaux;
• Tête d'oignon;
• 200 grammes de mayonnaise ;
• Olives ;
• Feuilles chou chinois;
• 2 kg de fromage à pâte dure ;
• Saler et poivrer au goût.

Comment préparer la salade :

• Coupez le poulet bouilli en petits cubes, et il est préférable de retirer la peau de la poitrine, car la salade est déjà très calorique.
• Hachez l'oignon et pour qu'il ne devienne pas amer, faites-le frire pendant littéralement deux minutes. huile végétale.
• Coupez également les concombres le plus finement possible.
• Les œufs durs doivent être divisés en blancs et jaunes. Coupez les jaunes en cubes, râpez les blancs, le plus petit.
• Divisez tout le volume de fromage en deux parties, râpez une partie sur une râpe grossière, l'autre sur une râpe fine.
• Mettez le poulet, les concombres, l'oignon, un peu de fromage râpé, les jaunes d'œufs dans un grand bol, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, du sel et du poivre et mélangez en une seule masse.
• Ensuite, vous aurez besoin d'un grand plat plat dont le fond est tapissé de feuilles de chou chinois. Vous devez commencer à déposer le mélange de salade sur les feuilles, en le formant comme une carcasse de lapin.
• Lorsque le lapin est formé, il doit être saupoudré d'abord de fromage, puis de protéines - ce seront des peluches de lapin.
• Les olives sont nécessaires pour fabriquer les yeux et le nez du lapin, et il est à la mode de faire des oreilles avec du chou chinois. Après avoir préparé la salade, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

C'est un lapin de Pâques comestible tellement mignon ! Vous pouvez imaginer la silhouette d'un lapin à votre guise, et disposer la salade au gré de votre imagination !

Collation de crackers au foie de poulet

Il n'y en a jamais trop, d'autant plus qu'on parle de la table de Pâques ! L'apéritif selon cette recette s'avère très léger, savoureux et original, juste ce qu'il vous faut pour les vacances !

Quels ingrédients sont nécessaires :

• Un demi-kilo de foie de poulet ;
• 150 millilitres de crème allégée ;
• 150 grammes de carottes ;
• Tête d'oignon;
• 10-15 œufs de caille ;
• 10-15 tomates cerises ;
• Un paquet de crackers ou de tartelettes ;
• Verdure pour la décoration.

Comment préparer une collation :

1. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à l'oignon et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
3. Lavez le foie de volaille, épluchez-le et coupez-le en petits cubes, ajoutez-le aux carottes et aux oignons. Faites frire le tout ensemble pendant 15 à 20 minutes.
4. Réduisez le feu, ajoutez les herbes hachées et laissez mijoter le tout pendant encore 5 à 7 minutes. Retirez ensuite du feu et attendez qu'il refroidisse complètement.
5. Faites bouillir les œufs de caille coupés en tomates, faites de même avec les tomates (il n’est pas nécessaire de les faire bouillir).
6. Placer le mélange obtenu dans une tartelette ou sur un cracker. foie de poulet, et insérez délicatement un demi-œuf et des tomates dans cette masse. De plus, vous pouvez décorer la tartelette avec des herbes.

Plat chaud : porc au kiwi juteux

La viande et les fruits sont l'un des combinaisons parfaites, car l'acidité fruitée souligne parfaitement le goût de la viande, surtout si elle l'est. Ce plat chaud prendra un minimum de temps et d'ingrédients à préparer, vous n'aurez donc pas à attendre longtemps pour le plat principal.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• Un morceau de porc sans gras ;
• Kiwi;

Attention! La quantité d'ingrédients est sélectionnée uniquement en fonction du nombre de personnes qui préparent le repas chaud.

Comment cuisiner du porc au kiwi :

1. Coupez un morceau de porc en portions, comme un steak. Ces morceaux doivent être salés des deux côtés, poivrés et roulés dans des épices (au goût). Déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte papier sulfurisé. Sans allumer le four, laissez la viande pendant une heure pour qu'elle absorbe toutes les épices.
2. Épluchez le kiwi coupé en morceaux, lorsque la viande est marinée, déposez sur chaque morceau de kiwi, saupoudrez dessus de fromage râpé. La viande est cuite pendant 35 à 40 minutes.

Plat chaud : saindoux au four

Une autre option simple et intéressante qui peut être cuisinée et servie comme plat chaud. De plus, selon vieille tradition On pense que le saindoux doit être présent sur la table de Pâques. Alors pourquoi ne pas le cuisiner d’une manière intéressante ?

Quels ingrédients sont nécessaires :

• Un morceau de saindoux ;
• Huile de soja;
• Oignon;
• Carotte;
• Moutarde de Dijon;
• Épices;
• Ail.

Mode de cuisson :

1. Le saindoux doit être mariné dans des épices et tartiné de moutarde des deux côtés.
2. Placer le saindoux dans un manchon allant au four, mettre les carottes coupées en cercles et les oignons coupés en rondelles.
3. Cuire la viande pendant une heure et demie à température moyenne.
4. Vous pouvez manger le plat chaud, ou vous pouvez attendre qu'il refroidisse, le retirer du manchon de cuisson et le mettre dedans. congélateur pendant plusieurs heures, vous obtiendrez un saindoux étonnamment riche en goût !

Il est important non seulement que la table soit remplie de friandises, mais il est également important de créer une atmosphère festive, chaleureuse, chaleureuse et lumineuse, comme les vacances de Pâques elles-mêmes. Ce jour-là, la maison doit être propre et la table élégante. Vous pouvez mettre des branches de saule ou des fleurs fraîches dans un vase sur la table.

On pense également que mettre la table ce jour-là ne devrait se faire qu'avec une nouvelle nappe en matériau naturel. Vous devez choisir une nappe dans des couleurs claires et dresser la table en général dans des tons clairs. Au moment de servir, assurez-vous de mettre une assiette et un ustensile supplémentaires au cas où des invités inattendus. De plus, au centre du tol, vous pouvez faire Composition de Pâques du gâteau de Pâques, des œufs, vous pouvez également mettre des figurines de poules. La table doit être harmonieuse, elle doit donc être servie dans le même style.

En sachant créer un menu pour Pâques, vous pourrez non seulement observer toutes les traditions, mais aussi profiter de délices vraiment exclusifs et surprendre votre famille et vos invités avec vos talents culinaires !

Bonnes vacances !

Pâques - fête principale pour les chrétiens. Il est d'usage de la rencontrer dans le cercle familial, aux côtés des proches et aimer les gens. Le dimanche de Pâques, ils dressent la table et la décorent avec divers Décorations de Pâques. Voyons à quoi pourrait ressembler le menu de la table de Pâques, plats traditionnels et des recettes pour leur préparation.

Plats traditionnels

Les principaux attributs de Pâques sont le gâteau de Pâques, fromage cottage Pâques et des œufs peints, qui sont bénis dans l'église et servis à la table festive de Pâques.

Kulich peut être fabriqué à partir de divers produits, par exemple, du fromage cottage, gruau, du blé ordinaire et même de la citrouille. Le gâteau de Pâques n'est pas seulement pâtisserie traditionnelle. Il a une signification sacrée et symbolise Jésus-Christ, qui, après sa résurrection, a mangé avec les apôtres.

Les œufs teints (poulet, oie ou canard) sont également importants. En règle générale, ils sont marqués de symboles qui ont sens différent. Par exemple, parmi ces symboles, il y a : une croix, une spirale, des losanges et des carrés, des motifs végétaux et animaux.

Il existe plusieurs types d'œufs de Pâques :

Gâteau de Pâques

Ce recette traditionnelle faire un gâteau de Pâques, utilisé à l'époque russe. La pâtisserie est faite avec de la levure de farine de blé qualité supérieure.

Ingrédients:

Préparation:

Fromage cottage de Pâques

C'est incroyablement savoureux, tendre et friandise aérée, qui est traditionnellement préparé pour la table de Pâques. Pour le préparer, vous aurez besoin de temps et d'efforts libres. Cependant, le résultat en vaudra la peine.

Ingrédients:

Préparation:

Oeufs de Pâques

Il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes pour préparer des œufs de Pâques. Ils peuvent simplement être colorés avec de la nourriture ou colorants naturels, décorez avec une peinture élégante ou divers éléments décoratifs.

Examinons plusieurs façons de préparer des œufs de Pâques :

Vous pouvez récupérer beau plat pour les œufs de Pâques afin qu'ils soient présentables et attrayants sur la table des fêtes. Placez une bougie d'église ou une brindille de saule au centre. Parfois, du blé germé est placé au centre, symbole d'une nouvelle vie.

Traditionnellement, 12 œufs peints sont placés sur le plat, chacun symbolisant un apôtre. De plus, un œuf non peint leur est ajouté, qui symbolisera Jésus-Christ. L'œuf béni peint doit être le premier à être dégusté au petit-déjeuner le matin du dimanche de Pâques.

En 2017 Pâques orthodoxe tombe le 1er mai. Cette fête religieuse est précédée d'un jeûne pascal de quarante jours, qui permet de purifier non seulement le corps, mais aussi l'âme. Durant cette période, il existe de nombreuses restrictions alimentaires. Par conséquent, après le jeûne de Pâques, vous ne devez pas servir d'aliments gras ou lourds pour l'estomac, car ils peuvent nuire au bien-être et à la santé de la personne qui observe le jeûne.

Les plats de Pâques servis à la table de fête doivent être légers. Ils peuvent être préparés à partir de fruits et légumes, variétés faibles en gras poisson et viande. Les plats sont décorés oignons verts, aneth et persil. Puisque Pâques symbolise la fin du Carême, les plats doivent être variés.

Les préparatifs pour Pâques doivent être faits à l’avance. Jusqu'à ce jour, les recettes de plats sont choisies, la table de fête est soigneusement pensée, les gâteaux de Pâques sont cuits et les œufs sont peints. Ci-dessous, nous examinerons les recettes des plats les plus intéressants.

Les plats suivants peuvent être servis pour la table de Pâques :

Bien que l'Orthodoxie n'approuve pas l'utilisation boissons alcoolisées, peut être servi à la table de fête petite quantité vin rouge.

Rouleau de cochon

Ce vieux plat pour la table de Pâques, préparée à partir de la viande et des abats d'un jeune cochon.

Ingrédients:

Préparation:

Cochon en gelée

Ceci est une autre recette traditionnelle pour un plat pour la table de Pâques. Attention, cela demande beaucoup de temps. Par conséquent, pour préparer de ce plat Il est recommandé de commencer au moins 1 à 2 jours avant les vacances.

Ingrédients:

Préparation:

Biscuits au pain d'épice

C'est incroyablement délicieux plat de vacances pour Pâques, qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients:

Préparation:

Salade grecque pour la table des fêtes

Cette salade est légère et contient grande quantité légumes et légumes verts. Il est donc parfait pour la table traditionnelle de Pâques. Même un débutant en arts culinaires peut le préparer facilement.

Ingrédients:

Préparation:

Rouleau de poisson

Ce excellente option collations pour la table de fête de Pâques.

Ingrédients:

Préparation:

Dressage de la table de Pâques

En plus de préparer de délicieux plats de Pâques, vous devez également prendre soin de servir table de fête. Nous plaçons les gâteaux de Pâques au centre et plaçons un plat avec des œufs colorés et des bougies d'église.

Il est conseillé de décorer la table avec une composition de fleurs fraîches du printemps. Vous pouvez également installer des figurines Lapins de Pâques et des lièvres. Une nappe en lin brodée de divers symboles sera belle et appropriée. Des serviettes brodées sont souhaitables pour l’accompagner.

Près de chaque assiette, vous pouvez mettre un petit souvenir, qui sera composé d'un œuf de Pâques coloré, d'une figurine d'un animal de Pâques et d'un petit Pâques.

Il est conseillé de commencer à préparer les plats de Pâques à l'avance, car la plupart d'entre eux nécessitent beaucoup de temps et d'efforts. Les plats principaux de la table de fête sont le fromage cottage de Pâques, le gâteau de Pâques et les œufs colorés. La table peut également être variée collations légères, salades, plats de poisson et de viande.

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Repas de Pâques

Après un service festif du samedi ou du dimanche, les gens se précipitent chez eux.

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On pense que plus tôt vous arriverez, plus l’économie croîtra rapidement. S'il y a une mariée dans la maison ou un homme qui veut se marier, ils essaient de rentrer chez eux plus rapidement que tous ceux qui vivent avec eux. Selon la légende, celui qui rentre le premier à la maison trouvera un partenaire et se mariera cette année.

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De retour de l'église, la famille se prépare pour un repas de fête.

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Le symbole de Pâques sont les œufs, les lapins, les oiseaux, les nids, la verdure, les fleurs et le thème de la nature, de la renaissance, de l'éveil et du printemps. Tous ces symboles, ou au moins certains d'entre eux, devraient être présents sur votre table de Pâques comme décoration de table. Le lapin de Pâques peut être sur la table sous la forme d'une figurine, figurine en chocolat ou un dessin. Vous pouvez également plier une serviette en forme de lapin. Les oiseaux sur la table symboliseront l'arrivée du printemps, et les fleurs et la verdure créeront une ambiance festive.

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À Pâques, la table est recouverte d'une nappe festive

À Pâques, la table du petit-déjeuner de Pâques est dressée dans des couleurs vives et joyeuses. La nappe, les serviettes et la vaisselle doivent être combinées harmonieusement, pour plaire à la fois aux yeux et à l'âme.

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Au centre de la table, ils placent un plat avec de jeunes herbes dans lequel sont enterrés des œufs de Pâques brillants.

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Si vous n'avez pas pu faire pousser des légumes verts (blé ou cresson) à l'avance, vous pouvez simplement placer les œufs sur un grand belle assiette. Une assiette ordinaire décorée de serviettes en papier découpées en dentelle gagnera également look élégant. Vous pouvez remplir une assiette peu profonde de lentilles rouges, y disposer des œufs de Pâques colorés, décorer de fleurs et les déposer sur une serviette en dentelle.
Sur une autre assiette se dresse un élégant gâteau de Pâques moelleux, ils servent également des biscuits, du pain d'épices et des petits pains chauds. Une assiette avec Pâques est placée à côté.

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Les entrées froides ne sont pas oubliées à Pâques :

Ici et l'obligatoire frit cochon de lait, et du porc bouilli, et de la volaille au four, et diverses saucisses, garnir de plats de légumes, et d'autres cadeaux.

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Diverses liqueurs, liqueurs et tout ce dont la maison est riche sont également mises sur la table de Pâques.

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Les meilleurs vins pour la table de Pâques sont le Cahors et le vin rouge. Les boissons comprennent du thé, du café, du cacao et de la crème chauffée.

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Un ajout indispensable à la table de Pâques - les fleurs

Les jacinthes sont considérées comme des fleurs traditionnelles dont l'arôme, mélangé aux odeurs des gâteaux de Pâques, crée un esprit de Pâques unique, mais un bouquet de tulipes et de jonquilles convient également. S'il n'y a pas de fleurs fraîches, ce n'est pas grave, un bouquet de brindilles de saule aura l'air très original.

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Il existe une tradition selon laquelle le propriétaire allume une bougie sur la table.

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La lumière, la chaleur et le confort que nous apportent les bougies deviendront la touche finale La décoration de la table de Pâques contribuera à créer une ambiance festive. Les bougies peuvent être utilisées de différentes manières, depuis les fines bougies d'église bénies jusqu'aux sculptures entières en paraffine. A la veille de Pâques, les fabricants produisent des bougies en forme d'oiseaux, de lapins et d'œufs, qui non seulement décoreront, mais animeront également la table des fêtes.

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Réunie autour de la table, la famille se félicite en disant « Le Christ est ressuscité ! »

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Le repas de Pâques commence lorsque l'hôte épluche l'œuf béni, le coupe en autant de morceaux qu'il y a de personnes rassemblées à table, et chacun en mange un morceau. Ensuite, tout le monde goûte le paska et commence à manger.

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En règle générale, de nombreux parents et amis se réunissent à la table de Pâques. Essayez de cuisiner pour tout le monde Cadeau de Pâques: un bel œuf et un petit gâteau de Pâques.

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La célébration de Pâques dure quarante jours

Exactement aussi longtemps que le Christ est apparu à ses disciples après la Résurrection. Le quarantième jour, Jésus-Christ est monté vers Dieu le Père. Pendant les quarante jours de Pâques, et surtout la première semaine, la plus solennelle, ils se rendent visite, s'offrent des œufs colorés et des gâteaux de Pâques et jouent à des jeux de Pâques.

5:923 5:928

Presque tout Traditions de Pâques est apparu dans l'adoration. Même l'ampleur des festivités folkloriques de Pâques est associée à la rupture du jeûne après le Carême - une période d'abstinence, où toutes les fêtes, y compris familiales, étaient transférées à la célébration de Pâques. Tout ce qui exprime le Renouveau (courants de Pâques), la Lumière (feu de Pâques), la Vie ( Gâteaux de Pâques, œufs et lièvres).

Ils essaient de finir de préparer la table de Pâques le Jeudi Saint, afin que rien ne détourne l'attention des offices du Vendredi Saint, jour du retrait du Saint-Suaire et de la prière.

Traditionnel Plats de Pâques Sont pris en compte le gâteau de Pâques, le gâteau de Pâques, les femmes et les œufs colorés. Aussi pour Pâques, ils préparent des crêpes, des petits produits fabriqués à partir de la meilleure farine de blé avec des images de croix, d'agneaux, de coqs, de poules, de colombes, d'alouettes, et aussi pain d'épices au miel. Pain d'épices de Pâques différait de sujets réguliers qui avait les silhouettes d'un agneau, d'un lapin, d'un coq, d'une colombe, d'une alouette et d'un œuf.

Si vous avez jeûné, vous devez l’interrompre en douceur, progressivement. Le menu de Pâques ne doit pas être tant copieux et varié qu'il doit être réfléchi. Choisissez les plats les plus légers. Salades de Pâques- Avec un grand nombre des légumes verts, mais pas des monstres de mayonnaise à plusieurs étages, mais des monstres classiques à 2-4 composants (comme le grec ou le César) avec diverses stations-service. Viande – de préférence hachée, cuite ou cuite à la vapeur. Et l’essentiel est de ne pas trop manger ! Ce n’est pas sans raison que le mot « rompre le jeûne » signifie « essayer un peu ».

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de plats de Pâques.

Alouettes en pâte

A l'Annonciation, ainsi qu'à Pâques, les alouettes sont traditionnellement cuites à partir de pâte. Ils symbolisent l'arrivée du printemps.

Farine de blé - 1 kg; levure - 30 g; beurre - 130 g; sucre - 1/2 tasse; lait ou eau - 1 verre; œuf - 1 pièce; raisins secs - 1/3 tasse; sel.

Depuis produits spécifiés(sauf les raisins secs) pétrir la pâte, la mettre dedans endroit chaleureux pour la fermentation. Formez une corde avec la pâte et coupez-la en morceaux de 100 g. Formez-en des cordes, nouez-les, façonnez une tête en donnant aux produits la forme d'oiseaux. Insérez les reflets - les yeux. Aplatissez légèrement le produit, faites des coupes sur l'une des extrémités du nœud avec un couteau - plumes. Badigeonner d'œuf et cuire au four.

Oeufs en caisse

Les œufs sont un attribut essentiel de la table des fêtes. Peint pelures d'oignons, enveloppé dans du celluloïd brillant ou peint à la main. Mais pas seulement œufs durs tu peux te limiter à compiler Menu de Pâques. Voici par exemple la recette du snack « Eggs in a Case ».

5 œufs, 250 g de viande, 1 morceau pain blanc sans croûtes, 1 oignon, 100 chapelure, 100 g de chapelure blanche séchée, 2 c. moutarde, sel, poivre, herbes - au goût.

Préparez la viande hachée, les oignons et le pain blanc trempés dans du lait ou de l'eau. Ajoutez-y légumes verts hachés, sel, poivre, moutarde. Faire bouillir 3 œufs durs. Enveloppez chaque œuf dans un pain plat émincé, en formant une boule « étui ». 2 œufs crus battre. Trempez la « caisse » d’abord dans l’œuf, puis dans fil d'Ariane, encore une fois dans l'œuf, puis dans des craquelins de pain blanc. Faire frire.

« Œufs Fabergé » en gelée

L'aspic ordinaire peut avoir la forme d'un œuf, si vous faites preuve d'habileté et laissez la coquille intacte. oeufs de poule(par exemple, utiliser des œufs lors de la cuisson d'un gâteau de Pâques ou lors de la préparation de Pâques). Pour ce faire, cassez soigneusement les œufs par l'extrémité émoussée pour faire un trou de 1 à 1,5 cm, versez le contenu, rincez la coquille, séchez-la et mettez-la dans un moule à œufs.

Préparez n'importe quel aspic (poulet, bœuf ou poisson), coupez uniquement les aliments qu'il contient en morceaux d'environ 1 cm. Ajoutez des carottes jaunes et rouges pour plus d'éclat. poivron. Mélanger avec la gélatine dissoute dans le bouillon et verser sur les coquilles. Réfrigérer.

Avant de servir, cassez délicatement la coquille et retirez l'aspic. Placer sur une assiette avec la laitue et les herbes.

Kvas de pomme

3 litres d'eau, 700 g de pommes, 300 g de sucre, 30 g de levure.

Faire bouillir les pommes, ajouter le sucre. Refroidissez le bouillon jusqu'à ce que température ambiante. Filtrer, ajouter le dilué eau chaude levure. Laisser fermenter 12 à 15 heures. Verser dans des bouteilles et conserver au frais.

Si en fermenté kvas de pomme mettre 150 g de miel et 70 g de miel râpé râpe grossière bon sang, vous obtiendrez du kvas Petrovsky vigoureux.