Supposons que nous ayons déjà préparé le gâteau. Il s'est déposé au réfrigérateur et est maintenant tout à fait prêt à être lissé avec de la crème. J'utilise . Mixeur allumé grande vitesse battre 170 g beurre 82,5% température ambiante avec 150 g de sucre en poudre - jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ensuite j'ajoute du caillé Fromage Frais- 510 g, et battre à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes. Dans ce cas, j'ajoute un peu de colorant jaune et un peu moins de bleu (gel Americolor) à la crème. Cette quantité de crème me suffit pour niveler un gâteau de 20 cm de diamètre et 9 cm de hauteur.

Recouvrez le gâteau de la crème obtenue et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez le mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Au fait, voici mes teintures.

Nous diluons le dioxyde de titane avec de l'eau sur une soucoupe. Juste de l'eau, car si vous utilisez de la vodka, elle s'évapore rapidement, et ce n'est pas tout à fait pratique : les colorants vont vite sécher !

Avec un pinceau fin, nous dessinons une ligne d'horizon et dessinons les bouleaux.

On rince le pinceau, on mélange les colorants bleus et jaunes (lesquels j'ai montré, voir ci-dessus) et on obtient ce sapin de Noël de couleur verte)

...ajoutez un peu de dioxyde de titane, des colorants jaunes et bleus à la peinture diluée, en alternant les traits.

Si la crème du gâteau a un peu ramolli, mettez-la au congélateur pendant 10 minutes. Le gâteau doit toujours être bien refroidi et la crème dessus doit être forte et dense !

Rincez soigneusement le pinceau. Nous dessinons des troncs de bouleau de couleur blanche.

Ajoutez un peu de bleu au dioxyde de titane dilué et utilisez des traits pour délimiter les zones du ciel qui seront visibles sous les feuilles de bouleau.

Mélangez les couleurs jaune, bleu et blanc (le jaune plus que tous les autres !) et, en tenant le pinceau dans la position comme sur la photo, peignez le premier plan (herbe, clairière).

Mélangez le bleu et déposez colorant jaune, dessinez des ombres avec un pinceau moyen sur le côté gauche des arbres.

Important! Plus vous êtes proche du sujet, plus les ombres sont profondes et sombres, vous pouvez donc ajouter un peu plus de colorant bleu et vous rapprocher de la base des troncs de bouleaux.

Ajoutez un peu de bleu au vert et peignez le fond.

N'oubliez pas que plus vous êtes proche de nous, plus la couleur est intense et foncée.

Supposons que la lumière tombe du côté droit, ce qui signifie que ces zones de l'arrière-plan (forêt) doivent être plus claires. Pour les enregistrer, nous ajoutons un peu de dioxyde de titane à notre couleur vert foncé (n'en faites pas trop ! Dès que les colorants commencent à sécher, la couleur devient sensiblement plus claire !).

Nous commençons à créer du feuillage à l'aide de traits en pointillés. D'abord en vert foncé. Ne plongez pas le pinceau dans l’eau ! Elle est mi-sèche ! On lave la brosse et jaune faites la même chose, ajoutez un peu de bleu et blanc et appliquez à nouveau des traits.

À l’aide d’un pinceau fin, peignez les branches des arbres en blanc. Ajoutez un peu de noir et de bleu au blanc et tracez des traits horizontaux (ce sera l'écorce), en les ombrant légèrement.

Depuis l’avènement de la première photographie, cet art s’est transformé en une véritable industrie. Il a été amélioré et il n'est pas surprenant qu'il couvre divers domaines vie humaine. Près de deux siècles plus tard, il éclata en cuisine comme un tourbillon et produisit un effet colossal.

À notre époque de haute technologie, il existe opportunité unique: imprimez n'importe quelle image ou photographie, ou peut-être même un collage entier sur dessert maison. Comparées aux roses à l'huile ennuyeuses et aux figures écoeurantes non comestibles, les images lumineuses, saturées et en couleurs gagnent à tous égards. Et si vous ajoutez qu'ils sont totalement sans danger pour la santé, alors le choix est évident.

Un gâteau avec une photo imprimée d'un personnage de dessin animé préféré pour un bébé, d'un groupe de musique populaire à la mode pour un adolescent ou une première photo de famille pour les parents. noces d'argent, sera un ajout digne à tout cadeau et une surprise inoubliable.

Le processus d’impression photo peut paraître compliqué à première vue. Cependant, en le faisant correctement recommandations simples et sans négliger précieux conseils on peut comprendre que ce n'est pas le cas. De plus, il est réalisé sur tous les gâteaux déjà testés et appréciés. Le "" le plus simple peut être transformé en un chef-d'œuvre. Grâce à une telle conception, non seulement il ne perdra pas son attrait gustatif, mais il gagnera également en présentation originale et "zeste".

L'impression de photos comestibles est réalisée sur une imprimante alimentaire spéciale. Cet appareil ouvre de nouvelles possibilités au cuisinier. Il fonctionne de la même manière qu’un outil bureautique classique, la seule différence étant qu’il est rempli d’encre comestible.

Il est important d’utiliser des colorants éprouvés et certifiés. La large gamme de couleurs présentée par les fabricants ne nuit pas à la santé. L'encre a un agréable goût sucré.

L'impression photo sur le gâteau est imprimée sur du papier de qualité alimentaire. Il est obtenu à partir de ingrédients naturels. Il varie en épaisseur, composition, couleur, texture et goût. Chaque type a ses propres caractéristiques et avantages dans la décoration des desserts.

1. Le papier gaufré pour l’impression photo est le plus abordable et le plus populaire. Il est composé d'eau, d'amidon et huile végétale. Il est insipide, possède une structure poreuse et une surface blanche mate. Convient pour travailler le mastic, la pâte d'amande, le glaçage.
2. Papier sucré pour l'impression photo – favorise une meilleure transmission du spectre, a un goût sucré et une couleur blanc neige. Sa composition comprend : sucre, mélasse, eau, cellulose, huile de palme et émulsifiant alimentaire. Tous les types de travaux photo sont possibles.
3. Transfert de chocolat - ce type de papier a la capacité d'appliquer une image sur une base de chocolat.

Il existe également d'autres types : riz, glacé, nori, légumes, fruits et baies.

Le processus d'impression se déroule comme suit :

• Le papier est placé dans la zone désignée de l'imprimante.
• Les cartouches sont rechargées avec des peintures naturelles multicolores de la gamme requise.
• Nous insérons la feuille à imprimer dans le compartiment requis de l'imprimante et l'imprimons de la manière habituelle.

Le plus simple moyen sûr Mettre une illustration sur un gâteau, c'est d'abord la fixer sur une couche de mastic.

Vous pouvez fixer la reproduction en sucre en humidifiant légèrement le mastic avec de la vodka. Cela crée une merveilleuse couche collante sur la surface.

Si le produit de confiserie est recouvert de fromage à la crème, il n'est pas recommandé de mettre du papier sans mastic.

Lorsque vous travaillez de la chantilly végétale, graissez du papier gaufré avec du gel et déposez-le sur le gâteau, le papier sucré d'abord sur le mastic.

Pour la crème humide : crème sure, crème naturelle, les images comestibles de caillé ne sont pas recommandées.

En tenant compte de toutes les nuances, nous attachons l'image en essayant de ne pas brouiller le dessin. Nous l’adaptons à la forme et à la taille du gâteau, afin qu’il ne dépasse pas les limites.

De nos jours, il est difficile de surprendre avec quoi que ce soit. La variété de délicieuses et belles confiseries est grande. Mais tout est destiné à poids total de personnes. L'impression photo réalisée à la maison vous permet de montrer votre individualité, de vous intéresser au monde intérieur et aux intérêts de vos proches et de montrer votre attitude envers leurs passe-temps. Créez une atmosphère magique de surprise...

Dessiner avec du chocolat – activité intéressante non seulement pour les gourmands, mais aussi pour tous ceux qui s'intéressent à la cuisine. Le processus de création d'éléments décoratifs sucrés est très simple, mais nécessite de la précision, de la persévérance et imagination créatrice. Ce type de peinture transforme le processus fastidieux de préparation des desserts et de pâtisserie en un véritable activité passionnante, qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux générations plus âgées.

Étape préparatoire

Avant de passer directement à la conception, vous devez déterminer quel chocolat convient à la création de motifs. Il est souhaitable que le produit contienne du beurre de cacao pour une meilleure fusion et consistance homogène. Vous pouvez en utiliser un moins cher glaçage de confiserie Avec graisses végétales, car elle est moins capricieuse en dessin. Cependant, il convient de rappeler que qualités gustatives un tel décor sera nettement inférieur au chocolat naturel.

Pour dessiner sur le gâteau, vous aurez besoin de papier sulfurisé, de papier calque et, comme outil de dessin, vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie ou une seringue ordinaire sans aiguille. Si vous n’avez pas le bon outil sous la main, vous pouvez le fabriquer vous-même à partir de papier sulfurisé en l’enveloppant en forme de cône et en coupant un coin. Peut également être utilisé sac plastique, après avoir préalablement fait un trou étroit dans le coin inférieur.

Création de compositions uniques

Armé équipement nécessaire, vous pouvez commencer à dessiner. Les décorations en chocolat blanc sur glaçage noir sont très élégantes, et vice versa. Pour que le dessin se termine par un résultat spectaculaire, la surface du gâteau doit être lisse et sans bosses.

Ligature ajourée

Le chocolat fondu doit être versé dans un sac ou injecteur de crème. En appuyant doucement sur l'outil, dessinez des motifs sur la surface du gâteau en un mince filet. Les débutants peuvent s'entraîner sur parchemin.

En dessinant des lignes fines sur du papier, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et expérimenter des monogrammes ou des polices fantaisistes. Plus vous appuyez fort sur l'outil, plus la ligne obtenue est épaisse. La composition terminée doit être placée au réfrigérateur. Après 10-15 minutes, lorsque le chocolat a durci, vous pouvez le ramasser légèrement avec un couteau et déplacer le motif directement sur le gâteau.

Dentelle

Blanc modèles de dentelle avoir l'air très élégant confiserie, couvert vernis foncé. À chocolat blanc après chauffage, il devient une consistance homogène, il doit être fondu de moitié, retiré du feu et agité jusqu'à ce qu'il se transforme en un mélange liquide et visqueux. Une belle serviette en dentelle doit être disposée sur une surface plane : une table, un plan de travail ou un tableau, avec du papier calque transparent placé dessus.

Versez le chocolat dans une seringue ou un sachet, tracez le motif souhaité le long du contour directement sur du papier calque, puis envoyez le dessin refroidir au réfrigérateur. La composition ajourée finie doit être retirée de la base à l'aide d'une spatule ou d'un couteau et transférée sur le gâteau.

Toile douce

Au bain-marie, faites fondre le chocolat de couleur opposée au glaçage et versez-le dans un ustensile à confiserie. Le gâteau doit être recouvert de glaçage immédiatement avant le travail afin qu'il n'ait pas le temps de durcir. Sur le dessus du gâteau, vous devez tracer des cercles de différents diamètres : du plus petit au centre au plus grand vers les bords.

Dans ce cas, la distance entre les cercles doit être la même pour créer une toile plus impressionnante et plus claire. Ensuite, vous devez vous armer d'un cure-dent ou d'une brochette et tracer des lignes droites menant du centre au cercle. De cette façon, vous obtiendrez une belle toile.

Dessins

Les images et dessins sur les produits de confiserie ressemblent à une véritable œuvre d'art. À première vue, il semble qu'il soit tout simplement impossible de faire cela à la maison - il faut avoir le don ou le talent d'un artiste. En fait, tout est beaucoup plus simple : vous pouvez expérimenter des motifs sur du papier sulfurisé, acheter des pochoirs prêts à l'emploi pour dessiner des gâteaux ou créer vous-même des modèles.

Pour ce faire, il vous suffit d'imprimer l'image que vous aimez, de poser du papier calque dessus et de délimiter simplement le motif avec du chocolat. Ou utilisez l'idée montrée sur la photo ci-dessus : tracez un dessin imprimé sur le papier inclus dans le dossier avec du chocolat. Une fois le motif durci au réfrigérateur, il peut être transféré sur le gâteau. De cette façon, vous pouvez dessiner un personnage de dessin animé ou même créer le portrait d’un proche.

Pochoirs

Si vous n'avez pas la possibilité ou l'envie de bricoler du chocolat, vous pouvez utiliser une option simplifiée : utiliser de la poudre de cacao pour dessiner. Le principe de fonctionnement est simple : jusqu'à ce que le glaçage soit complètement durci, il faut passer un pochoir sur la surface du gâteau. Saupoudrer le dessus de cacao à travers un tamis. Pour éviter que la poudre ne se disperse, la distance entre la surface et le pochoir ne doit pas dépasser 1 à 2 cm, mais gardez à l'esprit qu'un tel « dessin » nécessite l'aide d'une deuxième personne.

Le chocolat est tout simplement une chose universelle ! Qu'est-ce qu'ils n'en font pas ! Dès qu'il n'est pas utilisé ! Et sous la forme des barres de chocolat ou des bonbons, rends-le délicieux chefs-d'œuvre d'art, sculptures et peintures, et sous la forme assaisonnements pour viande, faire sortir bijoux et vêtements, et les produits pharmaceutiques, sont également utilisés pour ajouter du piquant et du caractère unique aux plats...

Il est tout simplement impossible et inintéressant de tout lister où et comment le chocolat est utilisé, donc dans mes articles site web je vous présenterai progressivement cela un produit inhabituel et son application dans champs variés notre vie.

Nous laissez-nous vous présenter ce que décorations pour créations de confiserie peut être fabriqué à partir de chocolat ordinaireà la maison. Même les plus typiques tarte au chocolat peut être décoré de telle manière qu'il ressemblera à l'œuvre d'art en chocolat la plus exquise jamais créée par des confiseurs de renommée mondiale. Nos informations et votre désir créeront un merveilleux tandem pour l’inspiration et le processus créatif.

MK de Geda

Dessin MK pour la décoration de gâteaux de Toria ou comment transférer une image sur un gâteau.

Ce modèle peut être utilisé pour décorer n'importe quel gâteau.

Nous aurons besoin:
Alcool à 95%, vous pouvez prendre de la vodka
Du mastic blanc (dans mon cas c'est du mastic à sucre du commerce)
Couteau bien aiguisé
Dessin/image que nous souhaitons transférer sur le gâteau (de préférence en noir et blanc)
rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé/cuisson
Crayon B6-(non toxique)
Peintures gel + peinture sèche blanche
Pinceaux (l'un d'eux doit être très fin)
marqueur alimentaire noir
autre texte de "Valéria"
1. Placez du parchemin sur le dessin choisi
2. Tracez-le soigneusement avec un crayon, en essayant de ne pas tacher les lignes déjà tracées.
3.Mettez-le de côté pour le moment.
4. Étalez le mastic sur une surface saupoudrée d'amidon ou sucre en poudre surface
(J'utilise de l'amidon), 3-4 mm d'épaisseur.
5. Appliquez délicatement le motif (côté encerclé) sur le mastic déroulé.
6. En tenant le parchemin d'une main, de l'autre on « passe » à nouveau le long des contours du dessin avec un crayon, afin que le crayon soit clairement imprimé sur le mastic.
7.Retirez le parchemin.
8. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez l'image le long du contour extérieur. (on ne jette pas les restes de mastic, ils pourront toujours être réutilisés plus tard)
9. Laissez sécher notre image finie (idéalement, 3-4 heures, mais je n'ai jamais la patience d'attendre... elle (l'image) se trouve quelque part sur le côté... et me fait un clin d'œil... genre, colorie-moi , dépêche-toi, colorie-moi...
10. Pendant que le tableau sèche, nous allons chercher les peintures dont nous avons besoin.
11. Nous diluons les couleurs dont nous avons besoin avec quelques gouttes d'alcool (si vous n'avez toujours pas d'alcool sous la main, vous pouvez le diluer avec de l'eau, mais le séchage est plus long et l'alcool s'évapore)
12. Coloriez l'image comme vous le souhaitez et laissez-la sécher encore un peu
13. À l'aide d'un pinceau fin, nous décrivons toutes les lignes du dessin (l'image s'avère déjà belle, mais avec un contour noir, elle est bien meilleure).
14. Laissez notre image sécher complètement et durcir.

Pas à pas