Le gâteau de Pâques est comme un gros gâteau d’anniversaire ! C'est le dessert principal et tant attendu. Et il ne s’agit pas seulement de sa pâte sucrée, mais aussi de sa décoration festive. La glaçure blanche traditionnelle symbolise la purification et le début d'une nouvelle vie. Toutes les autres options de décoration - fondants colorés ou chocolatés, inscriptions, pépites - sont apparues bien plus tard et ont également le droit d'exister en raison de leurs qualités esthétiques et gustatives. Commençons donc par toutes sortes de recettes et décorons les gâteaux de Pâques pour les vacances.

Option de décoration délicieuse, simple et rapide

Commençons notre connaissance des délices culinaires avec les recettes les plus simples. Ils seront utiles à ceux qui font leurs premiers pas dans le secteur de la confiserie, ainsi qu'à toutes les femmes au foyer qui aiment concocter des gourmandises.

Option numéro 1 - sucre en poudre. Quoi de plus simple que de décorer un gâteau avec de la poudre préparée ou du sucre concassé au moulin à café ? Ici, la couleur blanche traditionnelle est préservée, et la gourmandise se lèchera simplement les doigts !

Option numéro 2 - blancs montés avec du sucre. Vous aurez besoin d'un mixeur, d'un mixeur ou d'un fouet. Sucre - un demi-verre pour chaque protéine (généralement quelques morceaux suffisent). Si vous avez fait les gâteaux vous-même, les jaunes ont été utilisés pour la pâte et les blancs restants seront très utiles pour le glaçage. Appliquez la mousse épaisse fouettée sur le dessus des gâteaux de Pâques et laissez-les sécher au four. Il s'est avéré que c'était une recette économique de nos grand-mères.

Méthode simple numéro 3 - glaçage de Pâques prêt à l'emploi. Il peut être acheté pendant les vacances dans n’importe quel supermarché. Le contenu du petit sachet comprend du sucre en poudre avec des additifs (amidon et acide citrique). L'amidon entrant dans la composition est nécessaire pour un épaississement plus rapide de la masse, quelques minutes suffiront.

La recette est généralement inscrite sur l'emballage : battez la poudre avec les blancs d'œufs dans les proportions indiquées puis badigeonnez le dessus des gâteaux avec une cuillère ou un pinceau à pâtisserie.

Les secrets de la fabrication du glaçage

Il existe des secrets pour préparer un glaçage ayant une consistance et un goût parfaits. Souvenons-nous-en une fois pour toutes, afin que nous puissions plus tard être fiers de nos chefs-d'œuvre de confiserie :

Comment faire un glaçage au blanc d'œuf - vidéo

Nous utilisons des pépites décoratives

Les garnitures de confiserie prêtes à l'emploi sont un véritable miracle pour décorer les gâteaux de Pâques. Une nuance est importante : quand exactement en saupoudrer les produits de boulangerie. Vous devez saisir le moment où le glaçage a légèrement durci, mais pas complètement séché. Si vous ajoutez les pépites trop tôt dans la masse protéique liquide, ces particules colorées fondront tout simplement. S’il est trop tard, les éléments décoratifs en sucre ne se fixeront pas à la surface du gâteau. Sinon, il n'y a aucune restriction.

Vous pouvez choisir des pépites de toutes les couleurs et formes dans le magasin et décorer vos pâtisseries comme bon vous semble.

Pour décorer les gâteaux de Pâques, vous pouvez combiner différents types de décors et créer des combinaisons uniques de couleurs et de formes. Pour encore plus de variété, les pépites peuvent être remplacées par des ingrédients tout aussi beaux, savoureux et aromatiques, à savoir :

• flocons de noix de coco;
• copeaux de chocolat noir, au lait et blanc ;
• fruits confits.

Au lieu d'un glaçage protéiné, vous pouvez utiliser du chocolat fait maison ou une barre fondue. Utilisez ensuite cette option pour décorer le gâteau : saupoudrez de copeaux blancs sur l'enrobage de chocolat noir, et inversement, ajoutez du chocolat noir sur le glaçage blanc.

Pour les amateurs de chocolat au lait maison, il existe une recette éprouvée et délicieuse. Vous aurez besoin des composants suivants :

• 100 g de lait ;
• 50 g de beurre ;
• 1 c. Sahara;
• 4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao

Préparation:

1. Faites chauffer le lait sur la cuisinière.
2. Mettez le cacao et le sucre dans une casserole avec le lait.
3. A part, faites chauffer le beurre au bain-marie et versez-le dans le mélange de lait.
4. Portez le mélange à ébullition, puis laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
5. Appliquez immédiatement le chocolat préparé sur les produits de boulangerie, car il durcit assez rapidement.

Douces lettres et inscriptions

Pour faire une douce inscription de félicitations sur un gâteau de Pâques, il existe plusieurs façons intéressantes.

Des idées déco originales

En plus des options populaires évoquées, il existe de nombreuses autres façons de décorer le gâteau de Pâques de manière originale. En gros, vous pouvez saupoudrer tout ce qui est sucré, petit et beau sur le glaçage. Par exemple:

Les gâteaux de Pâques s'avèrent très beaux si vous collez des baies décongelées sur le glaçage. Quelques cerises au centre d'un pain sucré rond - c'est mignon, lumineux et délicieux !

Le summum de l'art de la confiserie est un magnifique gâteau de Pâques avec des figures en sucre mastic ou en pâte d'amande. Vous pouvez les acheter ou les fabriquer vous-même, comme à partir de pâte à modeler. Alors impliquez les enfants dans la création de jolies figurines de lapins, de fleurs diverses, de poules, de colombes, de branches de saule, d'œufs de Pâques miniatures, d'anges et tout le reste.

Pour les enfants, vous pouvez préparer des mini gâteaux de Pâques et utiliser les méthodes de décoration suivantes : dessinez des visages souriants amusants, des étoiles brillantes et des cœurs merveilleux en utilisant n'importe quel moyen de confiserie.

Mais collez des guimauves ou des meringues sur le plus gros gâteau de Pâques. Les protéines brutes fonctionnent très bien comme colle de cuisson.

Les idées pour décorer les gâteaux de Pâques ne s’arrêtent pas là ! Possibilités :

Touches finales avant de servir

Vous savez maintenant presque tout sur la façon de décorer un gâteau de Pâques. Il reste encore quelques subtilités culinaires et décoratives.

• Pour servir joliment le gâteau de Pâques fini, il est noué avec un ruban ou plusieurs rubans multicolores, ajourés et brodés. Assurez-vous de nouer un nœud luxuriant, comme sur un cadeau. Et vous pouvez attacher une tige avec une fleur printanière, vivante ou artificielle, au ruban. Disposez côte à côte les épis de blé et les œufs décorés.
• Du papier culinaire spécial pour emballer les gâteaux de Pâques (peints de motifs floraux et autres) est également vendu.
• Les pâtisseries de Pâques ne sont pas moins présentables sur des serviettes rondes en tricot blanc. Une serviette avec un ornement national brodé constitue également un bon fond pour les plats de Pâques. Si vous aimez les assiettes traditionnelles, choisissez-en une blanche neutre ou assortie à la couleur des décorations de vos pâtisseries.

Et le plus important : les gâteaux de Pâques ne doivent être décorés que dans la bonne humeur et avec un grand amour pour le processus de cuisson et pour les personnes pour qui les cadeaux sont préparés. Ce n'est qu'alors que le résultat sera de véritables œuvres d'art de la confiserie, agréables à regarder et à déguster. Utilisons notre force spirituelle et notre riche imagination pour faire de Pâques l'une des meilleures fêtes de l'année !

Glaçage pour gâteau de Pâques sans œufs - vidéo

Il ne reste que très peu de choses avant la fête la plus attendue et la plus appréciée de la Résurrection du Christ ! Avez-vous déjà préparé des gâteaux de Pâques ? Sinon, je vous recommande de jeter un oeil à l'une des recettes suivantes :
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Et lorsque vous déciderez de la recette, vous pourrez penser à décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains ! J'ai sélectionné plusieurs options qui m'ont plu. Et maintenant je veux les présenter à votre attention ! 😉

Le glaçage n'a pas besoin d'être blanc du tout. Regardez comme la couleur jaune est délicieuse ! Et en plus : du pain d'épices de Pâques !

Et puis il y a le pain d'épices glacé. Et comme le papier est délicatement rose, assorti aux décorations !

Et une autre option de pain d'épices - oiseaux, œufs, lapins - des formes idéales pour les pâtisseries et les décorations de Pâques. Et ici il y a aussi des milipus bezeks. J'ai aussi aimé le design avec de la toile de jute et du ruban.

Au fait, à propos de la meringue ! Je pense que c'est une superbe décoration de gâteau de Pâques ! De nombreux gâteaux de Pâques sont cuits uniquement avec des jaunes. Les blancs restent. Bien sûr, nous les utilisons pour le glaçage. Mais de combien avez-vous besoin pour le glaçage ? Mais si vous faites des petites meringues et que vous les posez sur le glaçage (le temps de l'appliquer, avant qu'il ne sèche), alors les blancs seront attachés, et les gâteaux prendront un nouveau look et un nouveau goût ! 😉

Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème et représenter des fleurs ! Vous vous souvenez des gâteaux « Korzinochka » des années 90 ? C'est vrai, ce décor leur rappelle exactement, n'est-ce pas ?

Les fleurs pour décorer les gâteaux de Pâques peuvent également être fabriquées à partir de mastic. Ou achetez-en des prêts à l'emploi. Et si vous n'aimez pas le mastic (comme moi), vous pouvez regarder les fleurs en gaufrette - elles sont également comestibles, même si leur goût est généralement inférieur à leur apparence.

Si vous aimez et savez dessiner, alors il n’y a aucun problème ! Regardez comme c'est beau ! Vous pouvez même le préparer avec du chocolat simplement fondu.

Et voici, en général, des créations artistiques entières !

Eh bien, et sur le thème des coupoles, il y a aussi cette décoration de gâteaux de Pâques - photo :

Et voici un autre gâteau de Pâques, sur lequel le glaçage protéiné ne repose pas seulement sur le dessus, mais joue le rôle de peinture - tout le gâteau de Pâques est peint avec ! Ajouré !

À propos, en ce qui concerne le dessin, les branches de saule auront l'air très solennelles ! J'ai vraiment aimé ce design. À mon avis, la combinaison parfaite de couleurs et rien de plus...

Une autre option, plus lumineuse grâce aux pépites de sucre colorées :

Vous vous souvenez de vos dragées préférées d'enfance "Skittles" ou "m&m's". Décorez-les de manière chaotique ou ordonnée. Une année, je les ai appliquées sur les gâteaux de Pâques "XB".

Et si l’on a déjà commencé à parler de bonbons colorés, il n’y a aucun moyen de contourner Pâques sous forme de colorants. S'ils sont difficiles à trouver dans les supermarchés, vous pouvez essayer d'utiliser des cacahuètes enrobées de chocolat, des raisins secs enrobés de chocolat, etc. comme alternative.

Les œufs déposés peuvent être disposés de différentes manières. Par exemple, pour les pépites de chocolat :

Ou pour la crème :

Vous pouvez déposer cette dragée sur le glaçage avec les traditionnelles pépites de Pâques :

Comment décorer les gâteaux de Pâques - une photo d'une beauté incroyable, me semble-t-il ! Voici le « drapé » de l'ensemble du gâteau de Pâques - stylisation comme nid. Et un centre de gâteau de Pâques découpé avec des œufs à dragées placés. Un oiseau complète le look !

En association avec des dragées, vous pouvez également utiliser des chocolats Merci ou des petites tablettes fines de chocolat, des bonbons de taille adaptée ou des gaufres/rouleaux de gaufrettes. Placez-les autour du gâteau et fixez-les avec du ruban adhésif.

Et la guimauve ?! Cette beauté peut être réalisée en recouvrant d'abord le gâteau de crème, qui dans ce cas fera office de colle.

Vous pouvez réaliser un véritable assortiment de gâteaux sur le dessus du gâteau - guimauves/meringues, fruits confits/marmelades, noix, etc.

J'ai beaucoup aimé ce design - strict et festif ! Encore une fois, des guimauves, des noix et... des barres de chocolat hachées. Ces coupes ont l'air très appétissantes, à mon humble avis !

Les noix se marient également bien avec d'autres décors - glaçage au chocolat, pain d'épices de Pâques et décorations en sucre.

Et regardez comme la décoration du gâteau de Pâques avec la crème de pistache et les noix elles-mêmes est originale ! J'aime beaucoup l'idée d'enrober les côtés du gâteau et ce décor par dessus !

Vous pouvez également ajouter des éléments non comestibles au décor. Bien que, personnellement, je n'aie vraiment pas aimé l'oiseau sur cette photo, mais celui magnifiquement appliqué.

Et encore une idée sur le thème des plats assortis. Regarde de plus près! Il y a tellement de noix et de fruits secs ici !

Ou vous pouvez rendre le design plus formel, mais festif - par exemple, en utilisant des agrumes confits et des flocons d'amandes.

L'idée de décorer les gâteaux de Pâques avec du glaçage au blanc d'œuf et des baies. Vous pouvez les utiliser frais (aujourd'hui, vous pouvez les obtenir en avril) ou surgelés. Mais dans ce dernier cas, soyez prudent. Si les baies décongèlent, le jus peut couler. Il est donc préférable de disposer juste avant de servir et davantage pour la décoration. Cependant, vous pouvez les remplacer par des gummies qui imitent les baies. Saupoudrer un peu de sucre en poudre dessus - à la neige))

Et aussi, à mon avis, on a complètement oublié de décorer les gâteaux de Pâques à partir de la pâte elle-même ! Après tout, de cette façon, vous pouvez décorer non seulement des tartes et des pains.

Vous pouvez cuire les décorations en pâte séparément, puis les déposer sur un glaçage chaud ou de la confiture chauffée.

Une autre bonne idée est de recouvrir les côtés du gâteau de glaçage blanc ou de crème et le dessus de chocolat strié. Et placez joliment vos biscuits Oreo préférés sur le dessus.

Eh bien, au final, même la crème ordinaire peut décorer les gâteaux de Pâques de manière très originale et festive ! Tout ce dont vous avez besoin est une seringue à pâtisserie avec accessoires. Regardez comme c'est beau ! La dentelle ajoute également un « zeste » particulier :

J'espère que ma sélection d'idées pour décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains avec des photos vous a été utile ! Gardez-le pour vous et expérimentez ! 😉

Quelles idées avez-vous préféré ?

Pâques approche, nous toutes, femmes au foyer, allons préparer des gâteaux de Pâques, savoureux et aromatiques, et bien sûr, nous voulons tous que nos gâteaux soient beaux !

Et pour décorer le gâteau de Pâques, tant de choses intéressantes ont été inventées ! Jetons un coup d'oeil…

1. Sucre en poudre

Le moyen le plus simple et le plus rapide. C'est ce que nous faisions. Eh bien, quoi de plus simple que de secouer généreusement le gâteau dans une passoire avec du sucre en poudre sucré ? La couleur blanche de la poudre met joliment en valeur le gâteau rosé.

2. Blancs montés avec du sucre

sur la photo - glaçage de Pâques prêt à l'emploi

La méthode de nos grands-mères est également simple et économique. Il n'est pas nécessaire d'acheter des produits supplémentaires pour la décoration - après tout, seuls les jaunes entrent dans la pâte de Pâques et les blancs restent ! Nous les battons donc avec du sucre (pas tous, bien sûr, 1 à 2 morceaux suffisent, pour 1 blanc - 0,5 tasse de sucre). Battre comme pour une génoise jusqu'à obtenir une mousse épaisse, et appliquer cette mousse sur le dessus des gâteaux de Pâques. Peut être séché au four.

3. Glaçage de Pâques et pépites décoratives

Mais ils ont inventé une façon moderne de décorer les gâteaux de Pâques, même si en réalité le glaçage de Pâques est le même sucre, uniquement sous forme de poudre, avec l'ajout d'acide citrique et d'amidon (pour un meilleur fouettage et épaississement). Il faut ajouter du blanc d'œuf au glaçage en poudre et le battre au batteur ; il fouette rapidement et durcit mieux que les blancs et le sucre.

Appliquez le glaçage sur le dessus des gâteaux avec un pinceau ou une cuillère et attendez quelques minutes. Parce que si vous saupoudrez les pépites tout de suite, elles seront mouillées et fondront.

Et après quelques minutes, lorsque le glaçage des gâteaux de Pâques sèche, mais ne durcit pas - ne le manquez pas, les pépites tomberont tout simplement du glaçage congelé !) - décorez avec des pépites de sucre multicolores.

Et il existe tellement de types de pépites : rondes, longues et étoiles, et de couleurs différentes ! Confiez le travail de saupoudrage des gâteaux de Pâques aux enfants, ils aiment beaucoup ce travail ! C'est vrai, certaines pépites sont mangées :)

Vous pouvez également préparer un glaçage au citron à partir de sucre en poudre et de jus de citron. Pour 100 g de poudre (0,5 tasse) - environ 1,5 à 2 cuillères à soupe de jus. Peut être orange ou mandarine. Remuer, amener le glaçage à la consistance désirée en ajoutant un ingrédient sec ou liquide et appliquer sur le dessus des perles. Au début, le glaçage au citron est presque transparent, mais en durcissant, il devient mat. Le glaçage au citron n'est pas sucré, contrairement aux autres types, mais aigre=doux, et il est particulièrement savoureux.

Mais regardez comment vous pouvez peindre élégamment des gâteaux de Pâques en utilisant du glaçage ordinaire et des colorants naturels !

4. Fruits confits, perles en sucre et figurines en sucre

Vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques non pas avec des pépites, mais avec des fruits confits multicolores. C'est très beau, mais les fruits confits sont gros et durs, il vaut donc mieux ne pas les donner aux petits enfants.

Les œufs de Pâques décorés de figurines en sucre à base de mastic sont également très originaux et beaux - par exemple, ces adorables poules. 🙂 Mais, pour être honnête, on ne peut pas mâcher ces chiffres...

Et des perles en sucre, brillantes, dorées et argentées - bien qu'elles soient très belles, je vous déconseille de les prendre pour la décoration ! Ils ne sont bons qu’à regarder, mais ils ont un goût très dur et absolument indestructible. Et ils sont même dangereux pour les enfants. Alors prenons-le...

5. Crayons de sucre !

Géniale invention !!! Bravo au pâtissier qui les a inventés ! Le processus de décoration des produits de boulangerie - gâteaux de Pâques, cupcakes, biscuits - se transforme en créativité ! Vous pouvez dessiner tous les motifs que vous voulez, des feuilles, des fleurs, mettre des points – peignez la petite perle comme un travail de peinture ! L'ensemble comprend trois crayons de couleurs différentes : rouge, vert et jaune. C'est tellement amusant d'en décorer des gâteaux de Pâques pour toute la famille ! Offrez aux enfants un gâteau de Pâques à décorer et laissez-les le peindre comme ils le souhaitent !

Comment décorer les gâteaux de Pâques ? S'il vous plaît écrivez dans les commentaires, ou vous pouvez également envoyer une photo !

Il est de coutume que les croyants se préparent à l'avance au début de Pâques en passant par la purification physique et spirituelle du Carême. Selon la tradition de l'église, pendant la Semaine Sainte, toutes les tâches ménagères doivent être accomplies - par la brillante résurrection du Christ, chaque maison doit briller de propreté. De plus, le Jeudi Saint, les femmes au foyer commencent à préparer des gâteaux de Pâques et à peindre des œufs, considérés comme les principaux symboles de Pâques. Ainsi, même lors de la Dernière Cène du Nouveau Testament, Jésus-Christ a divisé le pain en parties et l'a distribué aux disciples - comme son corps et son souvenir. Aujourd'hui, le gâteau de Pâques signifie la joie apportée par Dieu dans notre vie terrestre. Par conséquent, vous devriez commencer à préparer des gâteaux de Pâques avec des pensées pures et des prières sincères - c'est la seule façon pour le gâteau des fêtes de devenir délicieux. Cependant, le pain sucré fini doit être joliment décoré, préparant ainsi une luxueuse « tenue » festive à partir des ingrédients les plus simples. Comment décorer un gâteau de Pâques de vos propres mains ? En plus du glaçage blanc traditionnel, vous pouvez réaliser du fondant coloré ou au chocolat, du mastic, des inscriptions décoratives et des figures en pâte sucrée comme décorations pour les gâteaux de Pâques. Nous attirons votre attention sur des classes de maître étape par étape avec des photos et des vidéos sur la création de décorations inhabituelles classiques et « à la mode » pour les gâteaux de Pâques. Avec l'aide de nos idées intéressantes, vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques de manière originale pour les merveilleuses vacances de Pâques à venir. Nous sommes sûrs que votre famille et vos invités apprécieront vos capacités et vos talents culinaires !

Comment décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains - une classe de maître simple avec des photos étape par étape

Le gâteau de Pâques est un pain sucré spécial qui n'est cuit qu'une fois par an. Pendant longtemps, pour les gâteaux de Pâques, la meilleure farine, les œufs faits maison et d'autres ingrédients de la plus haute qualité étaient stockés à l'avance. Et maintenant, les gâteaux de Pâques rouges et parfumés sont sortis du four et refroidis - il est temps de commencer à décorer ! Comment décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains ? Aujourd'hui, nous allons nous tourner vers les « classiques » et maîtriser une simple master class sur la fabrication d'un glaçage protéiné-sucre. Remplissez le gâteau de Pâques de glaçage sucré et saupoudrez-le de pépites de confiserie colorées - une superbe composition de Pâques ! À l'aide de photos étape par étape et d'instructions détaillées, même un cuisinier novice peut gérer la master class.

Ingrédients pour une master class sur la décoration des gâteaux de Pâques :

• un blanc d'oeuf
• sucre en poudre – 250 gr.
• jus de citron – 1 c.

Description étape par étape d'une master class sur la décoration des gâteaux de Pâques de vos propres mains, avec photos :

Comment décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains - une classe de maître étape par étape

Pour beaucoup, préparer des gâteaux de Pâques est une bonne tradition. Ainsi, il existe de nombreuses recettes de délicieux gâteaux de Pâques faits maison - avec des ingrédients simples traditionnels et des « nouveautés » culinaires modernes. Il est d'usage d'utiliser du glaçage blanc ou au chocolat, des fruits confits et des fruits secs comme décoration des gâteaux de Pâques. Ici, l'imagination des femmes au foyer est vraiment illimitée - d'autant plus qu'aujourd'hui, dans le magasin, vous pouvez acheter une variété d'ensembles prêts à l'emploi de décorations « comestibles » sous forme de fleurs, de poulets ou d'étoiles. Comment décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains ? Nous présentons à votre attention une classe de maître étape par étape sur la décoration des gâteaux de Pâques avec un délicieux glaçage au chocolat, qui ajoutera de la douceur et un look festif « élégant » à tout produit cuit.

Liste des ingrédients pour décorer le gâteau de Pâques :

• chocolat (au lait, amer ou blanc) – 100 gr.
• sucre en poudre – 150 gr.
• beurre – 50 gr.
• fécule de pomme de terre – 1 c.
• lait – 6 – 7 cuillères à soupe. l.

Comment décorer un gâteau de Pâques, instructions étape par étape pour la master class :

1. Versez le sucre en poudre dans un bol ou une casserole en émail et versez-y le lait. Remuer et mettre sur feu doux.
2. Lorsque le lait bout, ajoutez le beurre et les morceaux de chocolat. Poursuivez la cuisson et remuez constamment le contenu de la casserole.
3. Une fois le chocolat complètement dissous, ajoutez la fécule tamisée au tamis et mélangez à nouveau soigneusement. Le mélange peut s'avérer un peu liquide - dans ce cas, vous devez ajouter un peu d'amidon.
4. Retirez le récipient du feu et attendez que la masse sucrée ait légèrement refroidi. Ensuite, à l'aide d'un pinceau, appliquez le glaçage sur le gâteau et répartissez-le uniformément sur la surface. Pour décorer, saupoudrez dessus du chocolat râpé ou des noix - vous obtenez un beau gâteau de Pâques.

Comment décorer un gâteau de Pâques pour Pâques - une master class de décoration intéressante

Décorer des gâteaux de Pâques est une activité intéressante et passionnante à laquelle les enfants et les autres membres de la famille participeront volontiers. Après tout, un gâteau décoré de glaçage coloré ou blanc conserve son goût beaucoup plus longtemps et semble également plus festif et appétissant. Comment décorer un gâteau de Pâques de manière insolite ? A la veille de Pâques, nous avons préparé une master class intéressante sur la décoration des gâteaux de Pâques avec du fondant au lait. Contrairement au glaçage brillant et épais, le fondant a une consistance plus fine et ne sèche pas toujours à l'état solide. Après tout, en plus du sucre, des ingrédients supplémentaires et des composants liquides sont utilisés pour fabriquer du fudge - eau, lait. Dans notre master class d'aujourd'hui, nous préparerons un fudge au lait délicat et aromatique, puis décorerons le gâteau avec cette masse sucrée. Le fudge fini est simplement versé sur le gâteau refroidi et après un court laps de temps, il durcit un peu - juste assez pour conserver sa belle forme et son goût.

Ingrédients nécessaires pour une master class sur la décoration des gâteaux de Pâques :

• sucre en poudre – 1 tasse
• lait – 2 cuillères à soupe. l.

La procédure pour préparer du fondant au lait comme décoration de gâteau de Pâques :

1. Tout d'abord, tamisez le sucre en poudre à travers un tamis dans un bol en émail ou un autre récipient pratique pour pétrir la masse.
2. Le lait pour faire du fudge doit être chauffé à 60 - 70°C – cela doit être fait immédiatement avant la cuisson.
3. Nous commençons à ajouter du lait à la poudre tamisée par portions, environ 0,5 cuillère à la fois. Tout en ajoutant le lait, ne cessez de broyer le mélange sucré jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse, lisse et homogène. Lorsque le fudge acquiert ces qualités, ainsi que sa fluidité, arrêtez d'ajouter du lait.
4. Le fondant au lait fini doit être rapidement appliqué sur le gâteau de Pâques. Pour ce faire, versez simplement le mélange dessus - tout s'étalera de la meilleure façon possible sur le dessus du gâteau. Si nécessaire, vous pouvez retoucher la douce « beauté » avec une cuillère ou un pinceau. Lorsque le fondant au lait durcit, vous obtiendrez un excellent « chapeau » pour le gâteau de Pâques - réaliser une telle décoration de vos propres mains est aussi simple que décortiquer des poires !

Comment décorer des gâteaux de Pâques avec des fleurs de mastic - une master class intéressante

Le mastic culinaire est une matière plastique visqueuse permettant de réaliser des éléments de décoration « comestibles ». Ainsi, les décorations en mastic prennent parfaitement la forme souhaitée et durcissent rapidement après traitement manuel. Le résultat est de véritables œuvres d'art - prenez, par exemple, les gâteaux au mastic populaires d'aujourd'hui, décorés de belles fleurs, de figures d'animaux et même de personnages de dessins animés pour enfants. Bien sûr, vous pouvez acheter du mastic de confiserie prêt à l'emploi dans n'importe quelle épicerie. Cependant, pour décorer les gâteaux de Pâques, il est préférable de préparer le mastic de vos propres mains - laissez le produit conserver la chaleur de vos mains ! Nous avons organisé une classe de maître intéressante sur la façon de décorer les gâteaux de Pâques avec des fleurs de mastic - de belles et délicieuses roses. Avec l'aide de notre leçon, vous apprendrez facilement à réaliser d'étonnantes décorations à partir de mastic pour les gâteaux de Pâques et autres produits de confiserie.

Nous faisons provision d'ingrédients pour une master class sur la décoration des gâteaux de Pâques avec du mastic :

• sucre en poudre – 250 gr.
• poudre de gélatine – 2 c.
• eau – 6 c.
• glucose – 1 c.
• colorants alimentaires de différentes couleurs

Description étape par étape de la master class sur la façon de décorer un gâteau de Pâques avec du mastic :

1. Tamisez le sucre en poudre au tamis dans un bol en émail. Dans un autre petit récipient, laissez gonfler la gélatine pendant 2 à 3 minutes, après avoir ajouté de l'eau.
2. Placez le récipient contenant la gélatine gonflée dans un bain-marie et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Nous versons du glucose dans la gélatine. Le liquide devient ainsi quelque peu transparent.
3. Faites un trou dans la poudre tamisée et versez-y le mélange gélatine-glucose. Remuer et placer le mastic dans un sac plastique, puis dans un récipient hermétique. Après 3 à 4 heures, vous pouvez réaliser diverses décorations à partir du mastic.
4. Pour fabriquer des roses en mastic, vous devez teinter une partie du matériau de base de différentes couleurs - rouge, vert, rose, jaune. N'oubliez pas de laisser un peu de mastic blanc, dont nous aurons besoin pour la master class. Il est préférable de conserver le mastic coloré dans un sac en plastique, en retirant de petites portions pour le travail - de cette façon, le matériau restera longtemps souple et plastique.
5. On prend un morceau de mastic et on fabrique une « carotte », que l'on dépose sur le plan de travail. Ensuite, nous "pinçons" des portions de la masse colorée et fabriquons des boules identiques - les futurs pétales de rose. Saupoudrez un peu la table de sucre en poudre et, à l'aide d'une cuillère à café, commencez à pétrir la boule en lui donnant la forme d'un pétale. Dans ce cas, nous rendons une extrémité du pétale plus fine et plus large (en haut) que l'autre (en bas). Ensuite, le bas du pétale doit être humidifié avec de l'eau et enroulé autour de la base de la « carotte », formant ainsi le centre de la fleur.
6. Selon un principe similaire, on réalise un deuxième pétale, que l'on fixe à la base de manière à masquer la jonction du premier pétale. Au total, vous devez fabriquer et attacher 5 à 6 pétales à la « carotte », en pliant légèrement leurs parties supérieures - imitant un « bourgeon ouvert ».
7. Laissez sécher la rose en mastic finie pendant 5 à 6 heures. Ensuite, nous roulons le mastic vert en boules et utilisons nos doigts pour donner à chacune une forme de feuille. Pour appliquer les « veines », nous effectuons des coupes peu profondes avec un couteau et laissons également sécher.
8. Nous collectons des pétales et des feuilles pour former des bouquets de roses, puis décorons le gâteau de Pâques - sous la forme de délicieuses compositions florales à base de mastic.

Comment décorer les gâteaux de Pâques de manière insolite - photos, idées, vidéos

Décorer des gâteaux de Pâques vous permet de montrer vos talents culinaires et votre créativité. Ici, nous serons heureux de partager avec vous des idées intéressantes avec des photos et des vidéos de décorations de gâteaux de Pâques. Nous sommes sûrs que chacune de nos options rendra vos gâteaux de Pâques encore plus savoureux et plus beaux !

Décorer des gâteaux de Pâques avec des fruits secs

On sait que les noix, les baies et les fruits séchés sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. Avec de telles « friandises » naturelles et saines, vous pouvez non seulement décorer la surface du gâteau, mais également les ajouter à la pâte. Excellente idée pour décorer les gâteaux de Pâques !

Décorer des gâteaux de Pâques avec des dessins et des lettres

Pour un gâteau de Pâques avec un « capuchon » glacé, vous pouvez ajouter divers motifs et figures à base de pépites de confiserie, de marmelade et de crème comme décorations. Selon la tradition, les gâteaux de Pâques sont décorés de croix, qui sont le principal symbole du christianisme, ainsi que d'images d'anges, d'apôtres, d'églises et de temples avec des dômes. De nombreuses femmes au foyer mettent les lettres « ХВ » sur leurs gâteaux de Pâques, ce qui signifie « Le Christ est ressuscité ».

Comment et quoi décorer les gâteaux de Pâques - idées et master classes

Le plat principal de Pâques est bien sûr le gâteau de Pâques. Il existe mille recettes, et pourtant chaque femme au foyer les prépare à sa manière.

Il ne peut y avoir que plus que ces recettes dans le nombre d'options pour décorer le gâteau de Pâques.

Grâce au large assortiment de décorations en confiserie, préparer un gâteau de Pâques peut devenir une activité amusante pour la mère et les enfants.

Je vous propose quelques idées d'inspiration et des master classes sur la décoration des gâteaux de Pâques.

Gâteaux de Pâques peints

Tout dépend de votre talent : vous pouvez créer des tableaux entiers ou ajouter quelques détails traditionnels : branches de saule ou de muguet, fleurs de pommier, motifs simples.

Gâteaux aux fleurs

Il existe désormais de nombreuses décorations florales toutes faites en vente, en gaufrette, en sucre et en chocolat, mais vous pouvez essayer de fabriquer vous-même des fleurs, par exemple en pâte d'amande.

Les fleurs peuvent même être réelles : marguerites, muguet, jonquilles, violettes, branches de saule.

Gâteaux de Pâques avec des dômes

Les gâteaux de Pâques en forme d'églises avec des dômes sont très originaux.

Gâteaux de Pâques aux baies

Gâteaux de Pâques pour bébé

Les enfants adoreront certainement les petits gâteaux de Pâques, et ils sont également pratiques à offrir aux amis et à la famille pour Pâques.

Attention au détail

Dentelles, rubans, nœuds et figurines diverses feront de votre gâteau de Pâques le plus original et unique !

Composé:

Pour le test:

• Lait - 0,5 l.
• Farine - 1 kg
• Jaunes - 5 pcs.
• Vidange. beurre - 250 gr
• Sucre - 0,5 kg
• Raisins secs – 150 gr
• Levure - 50 g (humide)
• Vanilline

Pour le fondant :

• Protéine - 2 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Jus de betterave
• Jus de carotte
• Cacao

Préparation:

Ajoutez la levure et 2 cuillères à soupe à un verre de lait tiède. farine. Remuer et laisser lever la levure. Ajoutez ensuite le beurre et 2 c. l. sucre, mélanger le tout et réserver.

Ajoutez le tout selon la recette, mélangez bien et placez dans un endroit chaud jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Pétrissez à nouveau et placez la pâte dans des moules graissés en remplissant la moitié du moule. Laisser lever et mettre dans un four préchauffé.

Cuire au four à 200-220 degrés jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Vérifiez l'état de préparation en perçant le gâteau avec un bâton. Laisser refroidir et démouler délicatement le gâteau. Battez les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Pour la peinture, mélangez des petits morceaux de fondant avec du jus de betterave, du jus de carotte et du cacao. Badigeonner le dessus du gâteau de fondant blanc.

Versez ensuite un glaçage coloré sur le fondant blanc.

Utilisez un bâton pour dessiner des stries.

Décorez joliment le dessus.

Nos « Gâteaux de Pâques peints » de Pâques sont prêts !

Bon et bon dimanche à toi !

Plus d'options

Battez les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Mélangez de petites parties de blancs d'œufs battus avec du cacao, du bouillon d'épinards et du curcuma.

Badigeonnez le dessus des gâteaux de fondant blanc et versez dessus des fondants colorés.

Utilisez un bâton (cure-dent) pour réaliser de belles taches.

C'est l'une des options que nous avons proposées.

Une autre option de peinture.

Le dessus du tableau peut être décoré de fleurs de mastic ou de pépites colorées.

Il existe plusieurs autres options pour décorer le gâteau de Pâques.

Fabriquer sa propre poudre

En plus de la poudre de confiserie, fabriquée à partir de glaçage solide, des flocons de noix de coco multicolores, du sucre coloré, de la semoule et même du millet sont utilisés pour saupoudrer les gâteaux de Pâques. Vous pouvez acheter de la poudre non seulement avant Pâques, mais à tout autre moment. Il se conserve longtemps et dans un endroit frais et sec, l'excédent peut rester jusqu'à l'année prochaine. Faire votre propre poudre est également facile. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un colorant alimentaire et d'une base. À la maison, la semoule est la meilleure, mais bien sûr, une pincée de sucre sera plus savoureuse.

La peinture aux œufs donne des couleurs vives et riches. Il vous en faut seulement un peu pour pouvoir utiliser les restes. Mais si du vinaigre était ajouté à la peinture, il ne conviendra pas à la fabrication de poudre. La semoule ou le sucre sont placés dans de la peinture froide pendant quelques secondes et séchés sur du papier. Après séchage, vous pouvez briser de gros morceaux dans lesquels se collent des céréales et du sucre imbibés de peinture.

Habituellement, la poudre colorée est mélangée ou elle est déjà vendue sous une forme mélangée. Mais les flocons de noix de coco, par exemple, sont conditionnés dans des couleurs individuelles. Vous pouvez décorer le gâteau de Pâques de manière originale en appliquant la poudre en bandes ou en cercles concentriques. Vous pouvez également découper un pochoir avec les lettres XB et des motifs simples et appliquer de la poudre à travers le pochoir, les lettres et les motifs d'une couleur et le fond d'une autre.

Traditionnellement, il est décoré des lettres « ХВ ». C'est l'abréviation du message de Pâques « Le Christ est ressuscité ! » Les lettres peuvent être disposées avec des morceaux de fruits finement hachés, des raisins secs, des abricots secs... Des fruits confits (généralement plats et multicolores) sont également utilisés pour les inscriptions. Et les lettres « ХВ » sont faites de pâte. Et lorsque le gâteau est prêt, saupoudrez-le de sucre en poudre, et soulignez les lettres avec des pépites lumineuses (des perles de cuisson par exemple), ou du chocolat.

Glaçage. Décorer les gâteaux de Pâques avec du glaçage est une façon très courante de leur donner un look festif et magnifique. Le glaçage est préparé à partir de blanc d'œuf et de sucre (ou de sucre en poudre), qui sont soigneusement fouettés jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

Glaçage pour le gâteau de Pâques

Ingrédients:
1-2 blancs d'œufs,
0,5 tasse de sucre en poudre,
1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron.

Préparation
La protéine doit être réfrigérée. Battez-le avec un mixeur. Démarrez le processus à la première vitesse et augmentez-le progressivement. Vous pouvez comprendre qu'il suffit de battre en retournant le bol avec le blanc d'œuf - le blanc d'œuf ne doit pas déborder. Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, commencez à ajouter progressivement, cuillère à café par cuillère à café, le sucre en poudre tamisé au tamis. Enfin, ajoutez le jus de citron et battez encore 10 secondes. Appliquez le glaçage fini sur les gâteaux chauds - il sera alors bien ajusté et il est peu probable qu'il s'effrite. Une autre façon d'ajouter de la « force » supplémentaire au glaçage est de mettre les gâteaux au four pendant une minute, chauffés à 100-120°C.

Le glaçage est une merveilleuse décoration en soi. Cependant, vous pouvez y ajouter (saupoudrer) des noix, des fruits secs, du chocolat râpé et des perles de confiserie multicolores. Encore une fois, vous pouvez créer les lettres « XB » à partir des fruits. Ou vous pouvez simplement écrire ces lettres avec du glaçage. Il existe de nombreuses options. Le gâteau de Pâques est un régal pour les fêtes, alors utilisez votre imagination ! Souvent, un jaune est appliqué sur le gâteau de Pâques fini pour lui donner un éclat appétissant et saupoudré de sucre en poudre ou de pépites de couleurs vives. Ils façonnent la pâte en un symbole de foi – une croix – et la mettent en valeur avec du glaçage. Peut être utilisé pour la décoration (déjà sur le glaçage), par exemple des fleurs en gaufre, des fleurs en mastic culinaire.

Mastic culinaire au sucre pour fleurs et autres décorations

Ingrédients:
250 g de sucre en poudre,
2 cuillères à café poudre de gélatine,
6 cuillères à café eau,
1 cuillère à café glucose.

Préparation
Tamisez le sucre en poudre. Versez-le dans un bol. Prenez un autre bol (petit) et placez-y la gélatine. Arrosez-le d'eau et laissez-le gonfler pendant 2-3 minutes. Placez ensuite le bol de gélatine dans un bain-marie et dissolvez-le en remuant délicatement. Immédiatement après la dissolution de la gélatine, versez le glucose. Le liquide obtenu doit être plus ou moins transparent. Ensuite, faites un trou dans le sucre en poudre et versez-y un mélange de gélatine et de glucose. Bien mélanger à l'aide d'un couteau ou de mouvements de hachage. Après cela, placez le mastic dans un sac en plastique et le sac dans un récipient hermétique. Laisser reposer 3 à 4 heures à température ambiante. Après cela, vous pouvez sculpter des fleurs et autres décorations en mastic.

Voici comment réaliser, par exemple, des roses à partir de mastic. Pour commencer, utilisez du colorant alimentaire pour teinter le mastic en rose, vert, écarlate, jaune et autres couleurs. Laissez un peu de mastic blanc. Placez les morceaux de mastic coloré dans un sac en plastique pour le garder souple et malléable. Utilisez-le en petites portions.

Faites une « carotte » à partir d’un petit morceau de masse et placez-la sur une table ou un tableau. Après cela, faites rouler des boules de même taille à partir de la masse teintée - les futurs pétales de rose. Écrasez la première boule avec une cuillère à café sur une table saupoudrée de sucre en poudre, puis utilisez vos mains pour lui donner la forme d'un pétale. Rendez le pétale plus fin sur un bord et plus épais sur le bord opposé. Humidifiez ensuite légèrement la partie inférieure du pétale avec de l'eau et enroulez-la autour de la « carotte », formant ainsi l'ovaire de la fleur. Faites le prochain pétale à partir de la deuxième boule. Humidifiez à nouveau le fond à la base du pétale et vissez-le sur la pièce de manière à ce que le milieu du deuxième pétale recouvre la « couture » du premier pétale. Collez le troisième pétale et pliez-le du milieu vers le côté. Faites donc 5-6 pétales.

Laissez sécher les fleurs finies pendant 5 à 6 heures. Les pétales doivent être aussi fins que possible vers les bords et plus épais à la base ! S'il y a un excès de vernis au bas de la fleur, vous pouvez le couper avec des ciseaux.

Ensuite, vous devez préparer les feuilles pour les fleurs. Formez des « carottes » à partir de 3-4 boules vertes (peuvent être de différentes tailles). À l’aide de deux pouces, pressez le milieu de la carotte en forme de feuille. Utilisez ensuite un couteau au centre de la feuille, puis en diagonale, appliquez des veines. La feuille peut prendre n'importe quelle forme et être pliée comme vous le souhaitez. Sèche le. Lorsque les fleurs et les feuilles sont prêtes, elles sont rassemblées en bouquet. Appliquez 2 à 3 feuilles sur une fleur.

Le gâteau doit être servi sur une grande assiette sur laquelle vous pouvez placer des œufs peints sur le pourtour (nous en reparlerons plus tard). Mais il existe une autre option : avec des fruits. Pour ce faire, recouvrez le kiwi de camomille et placez au centre un mélange de noix, de pruneaux, de baies fraîches et de tranches d'orange hachées. Sur le fond de fruits obtenu, placez le gâteau décoré dans le même style : des fruits frais sur le glaçage.

Glaçage de Pâques et pépites décoratives

Mais ils ont inventé une façon moderne de décorer les gâteaux de Pâques, même si en réalité le glaçage de Pâques est le même sucre, uniquement sous forme de poudre, avec l'ajout d'acide citrique et d'amidon (pour un meilleur fouettage et épaississement). Il faut ajouter du blanc d'œuf au glaçage en poudre et le battre au batteur ; il fouette rapidement et durcit mieux que les blancs et le sucre.

Appliquez le glaçage sur le dessus des gâteaux avec un pinceau ou une cuillère et attendez quelques minutes. Parce que si vous saupoudrez les pépites tout de suite, elles seront mouillées et fondront.

Et après quelques minutes, lorsque le glaçage des gâteaux de Pâques sèche, mais ne durcit pas - ne le manquez pas, les pépites tomberont tout simplement du glaçage congelé !) - décorez avec des pépites de sucre multicolores.
Et il existe tellement de types de pépites - rondes, longues, avec des étoiles et de couleurs différentes ! Confiez le travail de saupoudrage des gâteaux de Pâques aux enfants, ils aiment beaucoup ce travail ! C'est vrai, certaines pépites sont mangées :)

Mais regardez comment vous pouvez peindre élégamment des gâteaux de Pâques en utilisant du glaçage ordinaire et des colorants naturels !

Fruits confits, perles en sucre et figurines en sucre

Vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques non pas avec des pépites, mais avec des fruits confits multicolores. C'est très beau, mais les fruits confits sont gros et durs, il vaut donc mieux ne pas les donner aux petits enfants.

Les œufs de Pâques décorés de figurines en sucre à base de mastic sont également très originaux et beaux - par exemple, ces adorables poules. Mais, pour être honnête, on ne peut pas mâcher ces chiffres...

Et des perles en sucre, brillantes, dorées et argentées - bien qu'elles soient très belles, je vous déconseille de les prendre pour la décoration ! Ils ne sont bons qu’à regarder, mais ils ont un goût très dur et absolument indestructible. Et ils sont même dangereux pour les enfants. Alors prenons-le...

Des crayons de sucre !

Géniale invention !!! Bravo au pâtissier qui les a inventés ! Le processus de décoration des produits de boulangerie - gâteaux de Pâques, cupcakes, biscuits - se transforme en créativité ! Vous pouvez dessiner tous les motifs que vous voulez, des feuilles, des fleurs, mettre des points – peignez la petite perle comme un travail de peinture ! L'ensemble comprend trois crayons de couleurs différentes : rouge, vert et jaune. C'est tellement amusant d'en décorer des gâteaux de Pâques pour toute la famille ! Offrez aux enfants un gâteau de Pâques à décorer et laissez-les le peindre comme ils le souhaitent !

Décoration de pâte

Deux types de décorations en pâte

Les décorations sont placées sur le gâteau avant la cuisson ou collées sur un gâteau déjà cuit à l'aide de blanc d'œuf cru. Vous pouvez réaliser des décorations à partir de la même pâte à partir de laquelle le gâteau de Pâques est fabriqué, ou à partir d'une autre pâte moins susceptible de se déformer lors de la cuisson. Des tresses sont tissées à partir de la pâte, des fleurs sont confectionnées, des lettres et des croix sont disposées.

Si le gâteau est cuit avec des décorations, le dessus est badigeonné d'œuf battu ou d'huile végétale pour lui donner un bel aspect. Mais c'est facultatif. Ensuite, après la cuisson, vous pouvez verser du sirop de sucre sur le dessus du gâteau et même appliquer une fine poudre sur le sirop. Couvrez les interstices entre les décors avec du glaçage et collez les noix et les fruits confits avec du blanc d'œuf.

Pour les décorations de pâte à beurre :
150 gr. farine,
30 gr. margarine,
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche,
20 gr. Sahara,
1 oeuf.

Vous serez peut-être heureux que les décorations aient une croûte dorée et croustillante et de la même couleur que le reste du gâteau. Ensuite, les décorations peuvent être réalisées à partir de la même pâte à partir de laquelle le gâteau de Pâques est fabriqué. Eh bien, si vous souhaitez toujours qu'ils contrastent en couleurs, suivez un autre conseil : les décorations peuvent être réalisées à partir de pâte levée, mais pas de pâte au beurre. Soigneusement, les décorations préparées sont disposées sur la pâte déjà levée, graissée avec du coulis d'œufs, et le gâteau est envoyé à la cuisson.

Bien sûr, il n'y a pas de camarade en termes de goût et de couleur. Je préfère travailler avec une pâte spéciale, les décorations s'avèrent alors plus aériennes et élégantes. Les décorations finies sont placées sur la surface chaude du gâteau de Pâques cuit. Comme ils s'avèrent très fins par rapport aux décors en pâte levée, il suffit de placer le décor fixé sur le gâteau de Pâques quelques minutes à four chaud pour le fixer et créer une teinte claire.

Pâte simple-Farine, sel et eau, pétrir une pâte ferme et réaliser les décors.

Roses MK

Ce sont des blancs pour épillets :


Voici comment les couper avec des ciseaux :


Découpez différentes fleurs et feuilles sur la pâte étalée :


Pour les rosaces, vous pouvez utiliser des évidements spéciaux et les assembler selon le type de mastic :


Voici les préparations que vous pouvez réaliser pendant que le gâteau lève :