Tout d’abord, sélectionnez soigneusement les carottes. Les légumes doivent être frais et fermes, car les carottes vieilles et molles ne produiront pas de belles fleurs.
Étape 2
Lavez les carottes sélectionnées, épluchez-les et coupez-les transversalement en fines tranches. L'épaisseur idéale de ces cercles ne doit pas dépasser 3 mm.
Étape 3
Versez de l'eau bouillie dans un bol, ajoutez-y du sel et remuez jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous dans l'eau. Trempez les tranches de carottes dans cette solution salée pendant un quart d'heure. Après 15 minutes, égouttez l'eau et séchez légèrement les carottes hachées à l'aide de serviettes en papier ou d'essuie-tout. Grâce à l'eau salée, les tranches sont devenues plus souples, plus élastiques, et nous pouvons désormais procéder directement à la création de la rose.
Étape 4
Nous disposons les cercles sur une rangée de manière à ce que chaque cercle suivant recouvre environ la moitié du précédent, c'est-à-dire qu'il se chevauche. Le nombre optimal de cercles pour une fleur ne dépasse pas 20 pièces. En conséquence, nous obtiendrons une bande comme celle-ci.
Étape 5
En partant de la première tranche disposée, roulez délicatement cette bande en rouleau et percez le rouleau avec deux cure-dents en les plaçant perpendiculairement l'un à l'autre.
Étape 6
Une à une, épluchez soigneusement les tranches de carottes en commençant par les extérieures. Laissez certaines tranches intérieures tordues. Notre rose est prête.
Étape 7
Nous fabriquons quelques roses supplémentaires de la même manière, après quoi nous coupons soigneusement les extrémités des cure-dents de toutes les fleurs. La touche finale : prenez un pinceau, trempez-le dans de l'huile végétale et badigeonnez légèrement les pétales des fleurs finies avec. Cela doit être fait car les carottes ont tendance à sécher rapidement. Donc, si vous voulez que votre fleur reste attrayante le plus longtemps possible, ne négligez pas cette procédure. Nous plaçons les roses carottes finies sur le plat que nous voulions décorer, en plaçant des feuilles de menthe entre les fleurs pour plus d'effet.
De nos jours, de nombreuses femmes au foyer s'efforcent non seulement de préparer un plat savoureux et intéressant, mais également de le servir dans sa forme originale, décorée de boucles élégantes et de coupes fantaisie.
L'été est le moment d'expérimenter en décorant les plats avec des légumes.
Les décorations de table à base de légumes sont faciles à réaliser soi-même, vous n'avez besoin de rien de spécial sauf un éplucheur de légumes (ou un couteau bien aiguisé) et un peu d'effort.
Les éléments floraux sont la décoration la plus populaire et la plus simple. Ils peuvent être préparés à partir de nombreux légumes. Ainsi, les roses ordinaires sont fabriquées à partir de radis, de concombres, de carottes, de radis ou de daikon, ce qui est très pratique pour l'artisanat culinaire.
Et aujourd'hui, il y a une master class de Yeva64 pour la production de ces merveilleux et incroyablement beaux chefs-d'œuvre d'art - un jardin fleuri et comestible sur la table.
Nous utiliserons comme matière première :
- du concombre salé ou mariné,
- du concombre frais,
- des carottes fraîches,
- un radis blanc long.
En plus des légumes, nous aurons également besoin d'un éplucheur de légumes pour couper de très petites lanières. Sans elle, rien !
Je prends des petits légumes, pas gros et pas très longs ! Parce que je n’utilise chaque bande que pour UN pétale ! C'est beaucoup plus facile...
Pour référence : une rose prend environ 10 à 12 rayures (soit environ la moitié d'un petit concombre ou d'une carotte).
Rosette de concombre salé ou mariné 
Vous pouvez simplement couper les concombres en tranches et les placer dans une assiette sur la table des fêtes. Mais cela ne créera pas d’ambiance ou d’émotions particulières. Une autre chose est de couper une fleur exquise dans un concombre.
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Nous commençons à planifier notre concombre en lanières. De plus, nous n’avons pas besoin de la toute première bande (peau). |
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On arrive approximativement au milieu du concombre (ça ne vaut pas le coup jusqu'au milieu, (ça ne vaut pas le coup jusqu'au milieu, les rayures centrales s'effondrent généralement en deux, vous le sentirez vous-même...), |
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Ensuite, nous le retournons et commençons à raboter du côté opposé. |
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Voici combien de rayures j'ai obtenues avec un petit concombre. (Nous n'aurons pas besoin du bloc restant ; sur la photo il est à côté de l'épluche-légumes...) Comme vous pouvez le constater, s’efforcer particulièrement d’obtenir des rayures parfaitement uniformes et belles est totalement inutile !!! De plus, n’essayez pas d’obtenir de belles fins ! Ils ne seront pas visibles car ils seront situés en bas de la rose. Ce que vous prévoyez, vous le planifiez ! Bien sûr, on écarte les bandes très étroites, le reste fera l'affaire ! Même avec un beau bord ou des extrémités hirsutes... |
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Faisons milieu de la rose : Nous prenons une bande (de préférence étroite ou courte) et la tordons en un tube, légèrement en spirale. |
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Il n'est pas nécessaire que ce soit très serré ! |
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Maintenant, faisons-le premier pétale : Prenons une autre bande |
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nous en mettons un bord derrière notre tube, un peu plus bas, le plions loin de nous-mêmes, abaissons l'autre extrémité jusqu'à la base de la rose, et l'enroulons du mieux que nous pouvons, mais plus bas... |
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Cela ressemble à une boucle. Le premier pétale est prêt ! |
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Nous appliquons la bande suivante à la base du premier pétale, la plions également loin de nous-mêmes et enroulons l'extrémité autour... |
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Le deuxième pétale est prêt ! |
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Quelques conseils: - Comme les bandes sont très fines et humides, elles « collent » parfaitement ! Il n'y a aucun effort à faire pour maintenir notre structure à l'état « assemblé » ! 6 pétales ont déjà été récoltés... |
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N'essayez pas d'obtenir des formes et une symétrie idéales ! Plus vous assemblerez votre rose de manière « lâche » et « anarchique », plus elle paraîtra naturelle au final ! Faire le 7ème pétale... |
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La seule chose est d'essayer d'appliquer chaque bande sur la rose de manière à ce que (à cet endroit) les pétales soient décalés. Parfois avec un peu, parfois avec beaucoup, voire à l'opposé du précédent... Il y a déjà 9 pétales... |
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Si vos bandes sont trop longues, vous pouvez couper l'excédent du bout en cours de route pour que le bas de la rosace ne s'avère pas trop volumineux ! Il y a déjà les 11 pétales... |
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Et aussi, appliquez les rayures légèrement en biais (vers le haut) pour que les pétales reposent joliment... La rose est prête !!! Regardez, il tient parfaitement sans cure-dents ! |
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Maintenant, nous faisons quelques feuilles. Coupez la pointe d'un autre petit concombre en diagonale, selon un grand angle ! |
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Divisons cette queue de cheval en deux... |
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Et deux feuilles pour la rose sont prêtes ! |
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Quelle beauté! |
Vous pouvez décorer la salade...
Rose de concombre frais
Pour faire une rose à partir d'un concombre frais, il faut la couper en longues lanières, en laissant la peau et en ne prenant pas la partie centrale, le noyau, car c'est la plus fragile.
Nous tordons la première bande en un tube ou une spirale, et plaçons le reste un par un autour d'elles : de sorte que chaque « pétale » soit situé légèrement plus bas que le précédent.
Pour ce faire, nous appliquons la bande sur la base de la pièce qui la précède, faisons un pli loin de nous et l'enroulons autour de la pièce déjà formée.
Le concombre est collant, il n'est donc pas particulièrement nécessaire d'attacher les pétales très fermement - au contraire, plus les tranches peuvent être attachées de manière lâche, plus la rose aura l'air naturelle. Pour rendre le produit élégant, les bandes doivent être appliquées légèrement obliquement, imitant le placement des pétales des fleurs ordinaires. Vous pouvez préparer des feuilles de rose à partir de persil frais ou de morceaux de pelure de concombre. 
En général, tout est pareil ! Alors, sans détails particuliers, juste une séance photo...
D'ailleurs, mon concombre était loin d'être le plus frais, les lanières se sont avérées assez hirsutes... Pourtant, le résultat final n'a pas été pire !
Nous planifions notre concombre des deux côtés en bandes, nous n'avons pas besoin de bloc central.
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On tord le milieu de la rose et le premier pétale...
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Deuxième pétale... 
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Conseils vidéo
Rose de carotte fraîche
Travailler avec des carottes est plus difficile qu'avec des concombres : elles sont un peu coriaces et il peut y avoir plus de pétales hirsutes que sur un concombre. S'il y en a beaucoup, vous devrez les couper avec des ciseaux. Il est préférable de fixer la rose carotte finie avec un cure-dent. Et pour lui donner des nuances originales, elle est teintée de jus de betterave puis graissée avec de l'huile végétale : ainsi la rose carotte ne s'altère pas vite.
Faire une rose avec des carottes est un peu plus difficile, car elles sont un peu plus coriaces et moins obéissantes...
Par conséquent, la rose carotte doit encore être sécurisée avec un cure-dent à la fin du processus.
Et il y a beaucoup de « choses hirsutes » en bas, car les extrémités des bandes sont difficiles à enrouler autour de la base. Et alors? Ils peuvent être facilement coupés avec des ciseaux...
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Et pourtant, les carottes, surtout si elles sont dodues, peuvent être rabotées non pas sur deux faces opposées, mais sur les quatre ! Comme ça... |
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Nous collectons... |
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...en attachant soigneusement les pétales... |
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...en séquence. |
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Nous fixons... |
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Coupe... |
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Prêt! |
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- La rose carotte peut être légèrement TEINTE avec du jus de betterave (il suffit de la badigeonner d'un morceau de betterave). Quelle magnifique « couleur » cela s’est avéré... |
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Il est très conseillé de GRAISSER les roses carottes avec de l'huile végétale (légèrement, délicatement et soigneusement, à l'aide d'une brosse douce), car elles se gercent très vite ! Mais les roses de concombre sont plus humides, donc elles résistent parfaitement ! |
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- Si vous ne décorez pas la salade tout de suite, alors les roses (de toutes sortes !) doivent être CONSERVÉES dans un récipient bien fermé ou sous film... Mais pas plus de 2-3 heures ! |
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Mais si vous devez faire des roses en 1 à 2 jours, vous pouvez les graisser avec une fine couche de solution de gélatine ! Cela donnera de l'éclat aux roses, les collera ensemble, et permettra également de les conserver dans leur forme originale ! Je ne fais presque jamais ça, car visser quelques roses prend 3 à 5 minutes ! |
Astuce vidéo
Radis rose
La rose radis s'avère très belle et blanche !
Et en plus, il peut être facilement teinté - dans n'importe quelle couleur ! Mieux en jaune, rose ou rouge.
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Il faut prendre un radis légèrement oblong pour que sa longueur soit suffisante pour les pétales ! |
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Nettoyage... |
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Et, comme d'habitude, on commence à prévoir des bandes fines et peu larges. Et pour que les rayures ne soient pas trop larges, on planifie le radis sur toute la circonférence, et on ne dérape pas à un seul endroit... |
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Nous enveloppons une bande dans un tube - c'est le centre. |
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Eh bien, plus loin selon les instructions.... |
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Vous obtenez de magnifiques roses !!! Très beau, blanc, délicat... |
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Les roses radis, comme les roses carottes, doivent être fixées avec une paire de cure-dents, et également légèrement graissées avec de l'huile végétale (pour ne pas s'altérer)... |
J'ai arraché trois roses... Et voici pourquoi :
Les roses radis peuvent être facilement teintées - dans n'importe quelle couleur ! Je n'aime pas les colorants alimentaires, je préfère le jus de carotte ou de betterave ! Les roses que je reçois sont donc jaunes, roses ou rouges...
Selon l'intensité de la coloration, vous pouvez obtenir différentes nuances de jaune et de rouge... Du crème tendre à l'abricot, du rose tendre au marron foncé...
Aujourd'hui, je vais vous montrer le processus de coloration jus de betterave.
J'ai utilisé le jus d'un pot de betteraves fraîchement ouvert (préparation au bortsch), mais vous pouvez presser un morceau de betterave fraîche dans un presse-agrumes, ou râper quelques betteraves sur une râpe fine et les passer dans une étamine...
Si vous souhaitez une couleur pas très riche, vous pouvez diluer un peu le jus avec un peu d'eau...
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Peignons une rose en ROUGE. Vous pouvez le laisser dans le jus pendant quelques minutes, ou une demi-heure, ou bien plus longtemps ! Selon la couleur dont vous avez besoin... Je lui ai fait « prendre un bain » pendant environ une demi-heure (pendant que je préparais le reste des roses) et il s'est avéré une riche couleur rouge... |
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Retirez ensuite la rose du jus et placez-la soigneusement sur une serviette pendant quelques minutes afin que tout excès d'humidité s'égoutte. |
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Retournons-le... et admirons-le ! Graisser également légèrement avec de l'huile végétale... Et la rose est prête ! |
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Peignons la deuxième rose en ROSE, mais pas entièrement, mais dans un style mélangé - avec des traits... Vous pouvez le faire avec une brosse en silicone ou une serviette imbibée de jus (comme moi). En utilisant des mouvements de caresse légers et doux, nous touchons les parties extérieures saillantes des pétales. |
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Nous sommes touchés... Lubrifier avec de l'huile végétale... Nous laissons la troisième rose dans sa forme originale - BLANCHE... |
Maintenant, nous construisons une composition festive... 
Et... on s'évanouit immédiatement devant cette beauté.........
Oui, et encore une chose...
Je peux dire que les roses étaient parfaitement conservées même après 7 heures !!! (même s'ils étaient juste debout sur la table de la cuisine) - ils n'étaient pratiquement pas patinés, les couleurs ne se sont pas fanées... eh bien, ils étaient juste un peu muuuuuuuuuuuuuuuuuu avec...
Pourquoi est-ce que je parle ? Et pourquoi ? Les roses résisteront adéquatement à n'importe quel festin de plusieurs heures !!!
Et pour que les roses conservent leur aspect pendant un ou deux jours, elles sont légèrement lubrifiées avec une solution de gélatine. Ce serait approprié pour un mariage ou une grande fête.
Comme vous pouvez le constater, réaliser des décorations de table à partir de légumes de vos propres mains n'est pas si difficile : quelques étapes seulement séparent la transformation d'un légume ordinaire en une fleur d'une beauté extraordinaire !
L'essentiel est de faire tout le travail avec soin, de faire preuve d'un peu de diligence, d'un peu de patience, et alors de belles roses fleuriront sur votre table, qui transformeront complètement n'importe quel plat et rehausseront l'appétit et l'humeur de chacun !
Carotte souvent inclus dans les salades - rappelez-vous la vinaigrette préférée de tous. Mais même si la recette ne nécessite pas de carottes, rien ne vous empêchera de réaliser des décorations intéressantes pour votre plat à partir de ce légume.
Vous pouvez décorer les plats avec des carottes crues et bouillies. Assurez-vous de vous entraîner à découper des fleurs et des personnages à l'avance afin de pouvoir les réaliser rapidement le soir du Nouvel An ou lors d'autres célébrations sans perdre de précieuses minutes à apprendre les bases.
Lys carotte
1. Prenez un morceau de carotte (crue de préférence) de 6-7 cm de long, donnez-lui la forme d'un cône : coupez-le sur cinq côtés pour obtenir approximativement la forme souhaitée.
2. Coupez soigneusement les pétales fins de chaque côté, sans couper jusqu'à la base.
3. À l'aide de ciseaux de cuisine, donnez aux pétales une forme légèrement arrondie ou pointue sur le dessus.
4. Nous continuons à faire les pétales en tournant la fleur au fur et à mesure que nous la coupons pour qu'elles soient décalées.
5. Nous coupons tous les nouveaux pétales du dessus en leur donnant la forme choisie, triangulaire ou ronde.
6. Et à la fin, retirez le centre même du lys pour que la fleur soit ouverte. Vous pouvez saupoudrer légèrement de jaune râpé à l'intérieur, comme s'il s'agissait d'étamines.
Soyez prudent lorsque vous transférez la décoration sur l'assiette.
Fleurs de carottes bouillies
En plus des carottes, vous aurez besoin de radis ou de canneberges, de feuilles de menthe et de persil.
1. Prenez un cylindre de carotte pelée de 5 à 8 cm de long.
2. Découpez des rainures triangulaires sur toute la longueur de la carotte, à une courte distance les unes des autres. 
3. Coupez les carottes en fines tranches.
4. Si vous utilisez des radis, retirez finement la peau et découpez les noyaux des fleurs.
5. Récoltez les fleurs en plaçant des morceaux de radis ou de canneberges sur des tranches de carottes. Décorer de persil ou de feuilles de menthe. 
(Basé sur des documents du magazine " Nous cuisinons magnifiquement et savoureux«)
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La nourriture doit non seulement être savoureuse, mais aussi joliment présentée. Après tout, nous mangeons d’abord avec nos yeux, puis nous commençons le repas lui-même. Vous pouvez simplement décorer tel ou tel plat avec un brin d'herbes, mais les fleurs à base de légumes entiers seront bien plus belles. Des roses éclatantes, des chrysanthèmes et des marguerites transformeront n'importe quel déjeuner en fête.
Tous les légumes durs conviennent aux fleurs : concombres, daikon, radis, tomates, oignons, poivrons doux. Vous n’avez pas besoin d’être parfait en sculpture pour réaliser un magnifique objet floral. Il suffit d'apprendre quelques leçons sur la formation des fleurs et chaque femme au foyer sera capable de servir esthétiquement n'importe quel plat ordinaire. Même les habituels « Hareng sous un manteau de fourrure » ou « Olivier » joueront différemment si un bouquet de roses de betterave ou de carotte est placé sur le dessus. Ensuite, nous examinerons étape par étape comment sont fabriquées des fleurs végétales simples.
Une ampoule ordinaire peut facilement se transformer en un magnifique chrysanthème blanc. Cette fleur peut être utilisée pour décorer une salade ou un plat principal. 
Tu auras besoin de:
- 1 petit oignon ;
- eau à température ambiante.
Processus de fabrication:
- Pour les chrysanthèmes, un petit oignon dense convient. Il est souhaitable que l'oignon soit à paroi mince. Vous pouvez prendre des oignons blancs, roses ou bleus. En conséquence, vous obtiendrez des fleurs de différentes couleurs.
- Retirez la pelure de l'oignon, coupez le dessus et la racine. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'oignon dans le sens de la longueur, en ne coupant pas 0,5 cm jusqu'au bord inférieur de l'oignon. Lors de la coupe, nous commençons par le bord supérieur, là où pousse habituellement la plume. Maintenant, nous effectuons une autre coupe longitudinale perpendiculaire à la première. Le résultat est un oignon presque coupé en 4 parties.
- On coupe chaque quartier en plusieurs pétales en déplaçant le couteau dans le même sens (de haut en bas, sans couper jusqu'au bout). Nous essayons de faire les coupes avec soin afin de ne pas endommager les pétales adjacents.
Les encoches doivent être suffisamment profondes pour rendre la fleur luxuriante. Mais si vous coupez trop, le bourgeon s'effondrera tout simplement et ne conservera pas sa forme.
- Versez de l'eau à température ambiante dans un bol profond, placez-y l'oignon pour que le liquide le recouvre complètement. Laisser poser une heure et demie. Petit à petit, l'oignon fleurira dans l'eau et se transformera en un chrysanthème luxuriant, comme sur la photo
- Selon le type d'oignon, l'ouverture peut prendre plus ou moins de temps. Si le temps presse, vous pouvez soigneusement étaler les pétales avec vos doigts, la fleur sera alors prête encore plus tôt.
Rose de concombre frais
Une belle rose peut décorer n'importe quelle salade ou la placer au centre d'une assiette avec des tranches de viande ou des légumes. N'importe qui peut fabriquer une telle fleur, même ceux qui sont très loin de la cuisine et de la sculpture.
Tu auras besoin de:
- 1 long concombre frais ;
- éplucheur de légumes;
- cure-dents.
Processus de fabrication:
- À partir d'un concombre lavé et séché, nous commençons à couper de fines bandes longitudinales avec un éplucheur de légumes, à partir desquelles nous formerons ensuite des pétales. Nous n’aurons pas besoin de la toute première bande de peau.
- Coupez lentement les lanières jusqu'à atteindre le noyau avec les graines. Parce que les parties coupées avec les graines vont s'effondrer, puis on retourne le légume de l'autre côté. Coupez à nouveau bande par bande. Un concombre moyen donne 16 à 20 morceaux.
- Nous sélectionnons la bande la plus étroite et la plus courte, l'enroulons dans un tube avec un léger décalage en spirale, formant le milieu de la fleur.
- Maintenant, nous formons le premier pétale. Sans lâcher le centre du bourgeon de votre main, prenez une bande de concombre avec votre main libre et enroulez-en une extrémité derrière le tube en spirale. Un peu plus bas, nous nous éloignons de nous-mêmes, en abaissant la deuxième extrémité jusqu'à la base du bourgeon. Nous enroulons l'extrémité restante de la bande autour de la base de la rose aussi bas que possible. Le pétale est prêt.
- Nous appliquons la bande suivante à la base du premier pétale, la plions de la même manière loin de nous et enroulons la pointe autour du bas de la fleur. Nous essayons de former les pétales suivants en damier afin que la base du pétale précédent soit recouverte par le suivant. Parce que Étant donné que les lanières de légumes sont recouvertes de jus de concombre gluant, les pétales se colleront facilement. Si nous rencontrons des flans trop longs, nous les raccourcissons au fur et à mesure du travail.
- Ne vous inquiétez pas si quelque part la fleur s'avère asymétrique ou tordue, cela donnera à la rose une forme plus naturelle. Pour former un bourgeon, nous aurons besoin d'environ 11 à 12 pétales.
- A la fin des travaux, la fleur peut être fixée avec un cure-dent, complété par plusieurs feuilles du même concombre ou plusieurs brins de persil.
En utilisant le même schéma, vous pouvez faire des roses à partir de daikon, de carottes, de cornichons, etc.
Le légume racine orange produit de très belles fleurs lumineuses qui ne nécessitent pas de coloration supplémentaire. Vous pouvez facilement faire un beau lys à partir d'une petite carotte en quelques minutes. Il peut être utilisé pour décorer une salade, un aspic ou un gâteau snack.
Tu auras besoin de:
- 1 carotte longue ;
- couteau bien aiguisé.
Processus de fabrication:
- Lavez les carottes et épluchez-les. Nous veillons à ce qu'il n'y ait aucun dommage ni trou de ver sur la carotte. Nous coupons les parties supérieure et inférieure du légume-racine pour faire un tonneau. En coupant l'excédent, nous formons un pentagone à partir des carottes.
- Armés d'un couteau bien aiguisé, nous coupons une fine bande de pétales de chaque bord, sans couper un peu jusqu'en bas. Nous affûtons chaque pétale aux extrémités, en coupant l'excédent aux coins.
- Nous avons coupé la rangée suivante de pétales, mais pas à l'endroit où les premiers ont été coupés, mais en nous déplaçant légèrement sur le côté. Les pétales doivent être décalés. Ainsi, on découpe 3-4 rangées de pétales en fonction de l'épaisseur de la carotte.
- On arrondit la partie centrale restante pour former un cône. À ce stade, notre lys est prêt. Le même lys blanc peut être coupé du daikon.
Bourgeon de betterave rose
Si vous avez besoin de joliment décorer un plat avec des roses, alors la plus belle rose vient des betteraves de table. Les racines ont une couleur vive qui change en douceur les nuances.
Tu auras besoin de:
- 1 grosse betterave;
- petit couteau de cuisine à lame fine.
Processus de fabrication:
- Tout d'abord, préparons le légume pour le travail. Lavez soigneusement les betteraves et nettoyez-les. Maintenant, nous lui donnons la forme souhaitée. D'un côté, nous décrivons la base du bourgeon. On lui donne une tribune conique, coupant tout excès. Les pétales seront découpés le long du cône, la deuxième partie reste ronde.
- Nous décrivons l'endroit où se trouvera le premier pétale inférieur. En tenant fermement le légume-racine, nous coupons le premier pétale, sans le couper de 1 à 0,5 cm jusqu'au bout. En nous déplaçant du centre le long de la paroi du cône jusqu'à sa base. Plus près de la base, le pétale doit s'épaissir et nous essayons pour rendre le bord très fin.
- Nous avons découpé tout l'excédent sous le pétale. Pour ce faire, placez le couteau à un angle aigu par rapport à l'intérieur du pétale coupé et coupez ce qui est inutile. De cette façon, nous créons un espace supplémentaire entre les rangées de pétales. Nous faisons le tour du cercle en coupant les pétales - la première rangée est prête.
- Maintenant, nous commençons à couper la deuxième rangée, en formant uniquement les pétales en damier par rapport à la première rangée. Nous enlevons également l'excès de pulpe. Si nécessaire, coupez et arrondissez les bords des pétales.
- Nous réalisons le troisième niveau de la même manière, en réduisant seulement progressivement la taille des pétales et en modifiant leur angle d'inclinaison, car le cône deviendra de plus en plus tronqué. Les pétales doivent être manipulés avec une extrême prudence, car... Ils sont très fragiles et peuvent se briser d'un simple mouvement imprudent.
- Après avoir réalisé 4 niveaux, nous procédons à la réalisation du milieu du bourgeon. Nous en découpons également des pétales, mais ils s'avèrent assez petits.
- Nous inspectons le bourgeon pour la dernière fois et redressons les pétales. Le bourgeon de betterave rose est prêt.
Fleur de poivron
En utilisant des poivrons de différentes tailles et couleurs, vous pouvez obtenir un magnifique bouquet floral que vous pourrez même grignoter.
Tu auras besoin de:
- 1 gousse de poivron avec une queue ;
- eau froide;
- petit couteau de cuisine.
Processus de fabrication:
- En prenant le poivron par la queue, on fait des coupes avec un couteau bien aiguisé. On passe du haut de la gousse à sa base, sans couper quelques centimètres jusqu'à la queue. Coupez toute la pulpe de poivre en fines lanières en effectuant un cercle.
- Nous coupons chaque pétale étroit résultant dans le sens de la longueur en deux parties supplémentaires. Par conséquent, il est préférable de prendre des poivrons charnus. Si nous coupons uniquement la peau, elle s'enroulera en cercle. Et s'il reste un peu de pulpe sur la peau, les deux pétales seront droits.
- Une fois le hachage du légume terminé, plongez le poivron dans l'eau froide pendant un quart d'heure. Les pétales dans l'eau s'ouvriront et s'écarteront, rendant la fleur volumineuse et belle. Si nous ne laissons que la peau, elle s'enroulera en un anneau, formant de belles boucles le long du rayon de la fleur. Une fleur aussi élégante deviendra une véritable décoration de la table de fête.
Fleur de carotte comestible
Les flans de cette fabuleuse fleur sont découpés très simplement. Ensuite, ils sont récupérés avec un cure-dent et la décoration est prête. Et pour rendre la fleur savoureuse à manger, les pétales sont conservés dans une marinade.
Tu auras besoin de:
- 1 grosse carotte épaisse;
- sel et vinaigre au goût;
- eau;
- couteau bien aiguisé;
- cure-dent;
- éplucheur de légumes;
- 1 petit oignon.
Processus de fabrication:
- Lavez les carottes, épluchez-les et faites une coupe oblique. À l'aide d'un épluche-légumes, coupez de fins pétales le long de cette coupe.
- Coupez chaque pétale en deux d'un bord au centre de la pièce. À ce stade, le pétale se pliera et se piquera sur un cure-dent lors de l'assemblage.
- Du côté opposé le long du bord jusqu'au centre de la pièce, nous coupons des bandes étroites des deux côtés du haut du pétale. Pour une fleur, nous fabriquons 4 grands pétales et 4 légèrement plus petits.
- Alors commençons à récolter la fleur. Nous mettons d’abord les gros pétales sur le bord du cure-dent. Pour ce faire, prenez le premier morceau, enfilez d'abord une moitié de la partie coupée en deux sur le bord d'un cure-dent, puis l'autre. Grâce à cela, le pétale prend la forme d'un bateau. Les antennes coupées dépassent. Nous enfilons les 4 grands pétales en les plaçant l'un en face de l'autre.
- Maintenant, nous mettons également des pétales plus petits, mais nous les disposons en damier. Placez un morceau d'oignon blanc au bout d'un cure-dent pour imiter le noyau d'une fleur.
- Pour rendre les fleurs plus savoureuses, ajoutez du vinaigre de table et du sel au goût à de l'eau bouillie réfrigérée. Mélangez bien le tout, mettez-y nos fleurs pendant une heure. Les décorations ainsi marinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
L'antarium de piment rouge vif est très impressionnant sur la table. Un plat décoré d'une telle fleur ne passera pas inaperçu. Et réaliser une telle décoration n'est pas du tout difficile.
Tu auras besoin de:
- 1 gousse de piment fort ;
- ciseaux;
- couteau bien aiguisé.
Processus de fabrication:
- Nous portons des gants en caoutchouc pour éviter de nous brûler lorsque nous travaillons avec des piments forts. Lavez et séchez le poivron.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez une coupe longitudinale le long d'un des murs. Nous coupons la pulpe autour de la tige, découpons la queue ainsi que le noyau sur lequel les graines sont attachées. Vous devez agir avec précaution pour que les graines ne tombent pas, car... ils occuperont une place centrale dans notre métier.
- On déroule le poivron sur une planche et on lui donne la forme d'un antarium. Pour ce faire, il suffit d'arrondir le bas de la pièce et de couper légèrement le haut pour qu'il devienne une forme pyramidale avec un bord arrondi.
- Reste la touche finale. Après avoir reculé de 2-3 cm de la base de la pièce, nous pratiquons une perforation au centre sur le côté brillant avant. Nous y insérons la queue du poivron et le noyau avec les graines reste sur le dessus, se transformant en pistil floral. L'antarium est prêt.
Une papillote blanche à base de daikon avec un noyau orange vif semble très brillante au printemps. Par conséquent, il est bon de décorer les plats des fêtes du 8 mars et de Pâques.
Tu auras besoin de:
- 1 daïkon ;
- 1 carotte ;
- sel;
- eau;
- couteau bien aiguisé.
Processus de fabrication:
- Lavez le daikon et retirez la peau. Coupez la partie inférieure effilée et la pointe. Vous devriez obtenir une pièce en forme de tonneau de 10 à 12 cm de haut.
- A part, préparez une solution salée raide dans un bol et placez-y la préparation de daikon pendant une heure. Après cela, la pulpe du radis ramollira et sera facile à couper.
- Placez maintenant le fût sur le côté sur une planche à découper. Nous commençons à découper une bande de 2 mm d'épaisseur et 10 cm de long en cercle avec un couteau bien aiguisé.
- Pliez le ruban obtenu en deux dans le sens de la longueur. Nous prenons un couteau bien aiguisé et commençons à faire des coupes du côté du virage, sans couper 1 cm jusqu'au bout. Nous effectuons des coupes par incréments de 0,5 à 0,7 cm.
- Nous tordons la frange en fleur et la coupons avec un cure-dent.
- On réalise la même opération avec des carottes pour obtenir une frange pour former le centre du bigoudi. Nous attachons la partie orange au centre de la fleur avec un cure-dent. La fleur est prête.
Une décoration très efficace pour n'importe quel plat de poireaux.
Tu auras besoin de:
- 1 tige de poireau ;
- cure-dent.
Processus de fabrication:
- Prenez une tige d'oignon fraîche, lavez-la soigneusement et séparez une feuille extérieure. Pliez-le en deux sur toute sa longueur.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des coupes du côté du virage sans couper 1 cm jusqu'au bord, on fait des coupes tous les 0,5 cm.
- Nous roulons la pièce en spirale, en partant de la partie vert clair de la feuille. Ensuite, la fleur sera claire à l’intérieur et s’assombrira progressivement vers les bords.
- Nous fabriquons des pétales à partir de la partie large de la tige en pliant des sections égales de la tige en deux.
- Fixez 6 pétales au noyau torsadé en spirale avec des cure-dents. À ce stade, le travail sur la fleur peut être considéré comme terminé.
Pour que vos propres fleurs potagères ne vous déçoivent pas, choisissez des fruits à la structure dense. De plus, de nombreux légumes ont tendance à sécher rapidement une fois coupés, vous ne devez donc pas faire de fleurs de légumes longtemps avant de servir. En dernier recours, conservez les fleurs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous suivez ces règles simples, vos plats et décorations impressionneront même les invités les plus exigeants. Bon appétit à tous !
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