Dans le nouveau numéro de la rubrique sur l'auto-éducation efficace, nous déterminons, en collaboration avec des experts, ce qui devrait être dans la cuisine d'un cuisinier débutant et quelles écoles de Moscou il est logique d'examiner afin de cuisiner le meilleur steak.

Tout d’abord, demandez-vous : pourquoi avez-vous besoin de cela ? Au tout début, je recommanderais d'écouter votre cœur et d'apprendre à cuisiner s'il y a une réponse. Si ça ne marche pas, ne vous forcez pas. Cuisiner devrait être amusant.

Vous pouvez commencer par de bonnes émissions culinaires, de préférence étrangères. Vous pouvez utiliser des livres, mais apprendre à lire une recette est très difficile. « Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés », « faire revenir les oignons » - qu'est-ce que c'est ? La compréhension ne vient qu’avec l’expérience. Je pense que la meilleure chose à faire est de suivre des cours de cuisine. Là, vous voyez ce que fait le cuisinier, vous pouvez toujours demander à nouveau, l'écrire, et en plus, on y révèle généralement des secrets qui ne seront pas écrits dans les livres. Il existe désormais de nombreuses recettes vidéo sur Internet, vous pouvez également les regarder.

Quant aux ustensiles nécessaires pour débuter, il faudra disposer d'un bon couteau, d'une planche à découper (deux de préférence), d'une casserole à fond épais, d'une poêle et d'un plat résistant à la chaleur. C’est très simple, vous n’avez pas besoin d’une sonde de température ou d’une noisette tout de suite. Lorsque je donne des master classes, je rencontre souvent des gens qui ne savent pas cuisiner, mais qui se gaspillent pour quelque chose de difficile. Cependant, vous devez d'abord maîtriser une poêle à frire et un couteau.

C'est bien si vous avez toujours des œufs, de la crème, du lait, du fromage, quelques herbes, de l'huile d'olive et du beurre au réfrigérateur. Tous les produits sont simples, mais leur combinaison vous permettra de faire quelque chose à tout moment. Farine, beurre, œuf, c'est de la pâte sablée. Il n’est pas nécessaire d’acheter plusieurs épices différentes à la fois.

Il est impossible d'expliquer ce qu'est un plat idéal. Certaines personnes aiment une chose, d’autres une autre. L’idéal est probablement la bonne combinaison de produits. Lors de mes master classes, je parle toujours de la nécessité d'avoir le sens des proportions. Pour une raison quelconque, les participants pensent que mettre beaucoup de choses dans une assiette est une bonne chose. Par exemple, nous préparons parfois des pizzas. Certains invités pensent que s'ils mettent tous les ingrédients sur une pâte levée pauvre, ce sera délicieux. Mais ce n'est pas vrai.

Cela vaut la peine de lire les livres de cuisine de divers bons chefs et en même temps de s'écouter. Si vous aimez le fromage et les herbes, faites-en quelque chose. Si vous aimez la viande, cuisinez-la. Vous devez faire ce que vous aimez. J’ai commencé à cuisiner avec des soupes et des plats principaux ; je n’aimais pas faire des salades et des desserts. Maintenant, j'aime tout cuisiner.

Vous ne pouvez apprendre qu’en pratiquant. Si vous lisez et regardez simplement l’écran, rien ne se passera. La cuisine est une affaire de chimie et de physique. Si vous pratiquez tous les jours, vous pouvez bien sûr apprendre à cuisiner.

Il est important de comprendre que ce n’est pas la recette détaillée qui régit le spectacle. comment couper des légumes, cuire du bouillon et ajouter de la viande, et comprendre pourquoi nous effectuons certaines actions. C’est la base théorique qui nous permet d’inventer nos propres plats « à partir de ce qu’il y avait dans le réfrigérateur ».

Pour apprendre à cuisiner bien et savoureusement, vous devez vous rappeler une règle importante : n'écoutez pas vos amis, mères et grands-mères, aussi savoureux que leur bortsch puisse vous paraître. Parfois, le niveau de ces plats faits maison est très primitif. Bien sûr, la soupe de votre mère et les crêpes de votre grand-mère peuvent vous sembler le summum du plaisir gastronomique, mais c'est loin d'être le cas.

Comme tout autre domaine, la cuisine nécessite le respect de règles, ainsi qu’une attention aux détails et aux processus. Vous devez d’abord apprendre les bases. Quelles sont les sauces de base, en quoi un type de coupe de légumes diffère d'un autre et, surtout, où et dans quel contexte vous devez appliquer certaines compétences. Il est préférable de commencer par les plats de base, en étudiant leur histoire, leurs subtilités et leurs aspects technologiques importants. Prenez le risotto aux champignons et apprenez à cuisiner des bouillons et à travailler le riz ; Comprendre comment ajouter du volume et de la couleur à un plat en utilisant différents types de champignons. Nous avons commencé à cuisiner la bolognaise et avons compris la « règle 1110 » lors de la cuisson des pâtes, appris à préparer un ragoût de viande et sommes devenus amis avec les bases de tomates pour les sauces.

Cela vaut la peine de s'approvisionner en outils importants et utiles. Tout d'abord, vous aurez besoin de quelques couteaux différents, nécessairement tranchants, d'une poêle à frire épaisse et d'une planche à découper. En confiserie - balances de cuisine, spatules et fouets, un bon mixeur. Une fois que nous avons appris à tenir un couteau dans la main et compris en quoi un fouet diffère d'une spatule, nous devons réfléchir aux ingrédients qu'il est important de garder à portée de main. Chacun a ses goûts, mais c'est bien quand la cuisine a toujours un sac de farine, des légumes frais, un sac de riz et des spaghettis, un morceau de bon fromage et un pot de sauce tomate. Assaisonnez vos plats avec des herbes fraîches et du poivre moulu, et votre famille commencera à vous soupçonner de cuisiner de la sorcellerie.

Une fois les bases maîtrisées, il est temps de passer à une question plus complexe : le goût. Il faut essayer. Beaucoup, souvent et le meilleur. Au moins une fois par mois, il est utile de dîner dans un très bon restaurant cher et, lorsque vous voyagez, de visiter les fruits de mer locaux, les marchés de légumes et les boulangeries. Essayez d'analyser ce que vous aimez et pourquoi, quelles combinaisons de produits vous ravissent. N'hésitez pas à demander aux chefs qui vous ont surpris pourquoi cette soupe est si délicieuse. Le secret est peut-être assez simple, mais le connaître vous ouvrira de nouvelles portes sur le monde de la gastronomie.

Que lire

Canal Jamie Olivier Tube alimentaire

Sur sa chaîne, Jamie Oliver fait ce qu'il aime le plus : préparer des plats délicieux et donner des conseils simples aux téléspectateurs. De plus, il ne s'agit pas simplement d'un recueil de recettes, mais d'un canal de transmission gastronomique interactif à part entière. D'autres chefs amis de Jamie sont également des invités réguliers. Au cours de la nouvelle année, Jamie a décidé de lancer une série de repas, de collations et de boissons santé, afin que vous puissiez commencer à prendre soin de votre santé en bonne compagnie.

Apprendre à cuisiner

L'une des ressources les plus utiles pour ceux qui décident de maîtriser les compétences de base en cuisine. Chaque article est comme un guide complet dédié à un produit : ses types, ses modes de cuisson et les erreurs à éviter. Le texte est généreusement accompagné de photographies et de vidéos, il est donc quasiment impossible de se tromper sur la couleur d'un pavé de saumon bien cuit.

"Afisha-Nourriture"

Une énorme base de données de recettes de cuisines du monde entier, ajoutées par les utilisateurs eux-mêmes. Si l'expérience amateur semble douteuse, voici des recettes du magazine Afisha-Food, aujourd'hui disparu. La plupart d’entre eux sont dignes de confiance.

Où étudier à Moscou

Quand: Le prochain cours « Cocktails à deux » est le 14 février

Combien: 150 000 roubles pour un cours de cuisine de base, master classes - à partir de 3 000 roubles

Rencontre et accueil du projet

La cuisine ouverte Meet&Greet n’est pas exactement une école de cuisine. C'est plutôt une des façons de passer du temps, de préparer et de manger plusieurs plats, tout en apprenant quelques secrets culinaires. L'école a été fondée par des amies et animatrices du programme « Deux chefs et demi », Kristina Chernyakhovskaya et Albina Preis. Les réunions ont lieu deux fois par semaine : dîner le mercredi et brunch le dimanche. Les menus, composés généralement de deux ou trois plats, sont annoncés plusieurs jours à l'avance sur le site internet et sur les réseaux sociaux. Les participants au projet y partagent régulièrement des recettes éprouvées.

Où: Café Burger Brothers

Quand: tous les mercredis à 20h00 et dimanche à 12h00

Combien: 1 800 roubles pour le dîner, 1 000 roubles pour le brunch

École culinaire de Yulia Vysotskaya

A l'école de l'animateur familier de l'émission télévisée « Manger à la maison », il existe de nombreuses classes de maître qui forment des cycles : « Cuisine italienne », « Fête russe », « Asie sophistiquée », etc. Chaque master class est indépendante, mais en suivant plusieurs cours au sein d'un même cours, vous pouvez acquérir des connaissances complètes sur le sujet.

Où: studios à Belorusskaya, Okhotny Ryad et Mega Khimki

Quand: quotidiennement, selon le site

Combien: 900 à 3 000 roubles

Atelier culinaire Just Cook

Une autre école où la théorie est préférée à la pratique. Lors des master classes, les participants préparent chacun trois plats, en suivant les conseils de deux chefs professionnels. Ensuite, tout le monde se met à table ensemble et essaie le résultat de la leçon. Les cours sont consacrés aux cuisines française, russe, pan-asiatique et autres cuisines du monde, mais il existe également des master classes séparées - par exemple sur le poisson ou les raviolis.

Où: Bratislavskaya, 18 ans, bâtiment 1 ; Perspective Leningradsky, 80, bâtiment 12A

Quand: du mercredi au dimanche, selon le site

Combien: 2 000 roubles par leçon

Pour de nombreuses filles modernes, malgré le fait qu'aujourd'hui la tendance culinaire soit devenue très populaire, cuisiner seule est tout un défi. De nombreuses mères n'enseignent plus à leurs filles à cuisiner dès l'enfance, et les filles s'intéressent rarement au processus de cuisine. La question de savoir comment apprendre à cuisiner à partir de zéro ne se pose chez le beau sexe qu'après le mariage, et même pas toujours. Si vous avez décidé que vous devez apprendre à cuisiner juste pour pouvoir vous nourrir, alors cet article est fait pour vous. Nous vous dirons par où commencer, ce que vous devez apprendre pour devenir un bon cuisinier amateur dans les plus brefs délais.

La cuisine est un véritable art, mais ce n'est le cas que lorsqu'il s'agit de haute cuisine. Absolument tout le monde peut apprendre à cuisiner du bortsch banal ou des plats simples faits maison. Vous n'avez pas besoin d'avoir un talent particulier pour faire cela.

Par conséquent, préparez-vous immédiatement au positif - vous pouvez tout faire si vous suivez nos recommandations :

1. Pour commencer, déterminez où il vous sera plus facile d'apprendre à cuisiner. Si vous n’avez jamais tenu un couteau dans les mains et que vous ne savez pas associer les aliments et les épices, alors mieux vaut vous inscrire à un cours de cuisine pour apprendre à cuisiner. Il y en a beaucoup aujourd'hui, même des écoles spéciales ouvrent. Cependant, vous devrez payer pour la formation.
2. Si vous avez décidé d'apprendre à cuisiner à la maison, vous devez commencer par des recettes de base. Vous pouvez vous acheter un beau livre de recettes avec des recettes, ou simplement rédiger quelques recettes simples de plats que vous apprendrez à maîtriser au début. En règle générale, ce sont les collations végétales les plus simples, préparées à partir de légumes crus et de produits semi-finis. Les œufs brouillés peuvent probablement être inclus dans la catégorie de ces mêmes plats.
3. Après avoir maîtrisé des recettes simples, passez à des recettes plus complexes - regardez des vidéos sur Internet pour voir comment et ce qui est préparé. Suivez strictement la recette pour ne pas nuire à votre santé, car vous essayerez certainement tout ce que vous préparez.
4. Découvrez quels appareils de cuisine existent, à quoi servent-ils et comment les utiliser correctement. Bien entendu, vous n'aurez pas besoin de tous les appareils si vous n'apprenez pas à cuisiner professionnellement. Il suffit de comprendre comment utiliser une écumoire, un presse-purée, une passoire, des casseroles, des poêles, ainsi que des appareils électriques - un multicuiseur, un micro-ondes, un mixeur ou un robot culinaire (il est conseillé d'acheter tous ces ustensiles de cuisine, car ils fabriquent la vie des femmes au foyer est plusieurs fois plus facile – cela leur fait gagner du temps et effectue elle-même la plupart des processus).
5. Après avoir appris plusieurs recettes ou simplement compris comment les utiliser rapidement et clairement, assurez-vous de regarder différentes images sur Internet pour voir comment différents plats peuvent être décorés. Vous devez vous efforcer de faire en sorte que la nourriture ne soit pas seulement un besoin physiologique pour vous, elle doit vous apporter une satisfaction esthétique.

De plus, vous devrez au début suivre constamment certaines règles. Il est conseillé de les retenir clairement ou de les imprimer et de les coller quelque part dans votre cuisine (par exemple sur le réfrigérateur) afin qu'ils soient toujours sous vos yeux :

• Ne remplissez jamais le réfrigérateur avec des produits dont vous n'êtes pas sûr de la qualité. Lorsque vous achetez des ingrédients comestibles, assurez-vous de vérifier leur date de péremption. N’oubliez pas que votre santé et, dans certains cas, même votre vie, en dépendent.
• Accrochez une grande horloge avec un cadran électronique dans la cuisine. Pour que le produit soit correctement préparé, il doit être traité thermiquement pendant un certain temps, qui doit être constamment chronométré jusqu'à ce que vous développiez des compétences culinaires.
• Ne quittez jamais la cuisine lorsque vous avez quelque chose sur la cuisinière. Si vous êtes un cuisinier inexpérimenté, vous risquez tout simplement d'oublier que vous cuisinez de la soupe ou du lait. Non seulement vous gâcherez la nourriture de cette façon, mais vous contribuerez également au désordre dans la cuisine.
• Vérifiez toujours le goût du plat que vous préparez pour vous assurer qu'il n'est pas trop salé.
• Affinez constamment vos compétences, n'ayez pas peur d'inviter votre mère ou votre grand-mère pour cela, afin qu'elle puisse vous expliquer comment et quel processus effectuer.

Si vous apprenez toutes les recommandations ci-dessus, vous comprendrez qu'apprendre à cuisiner vous-même est très simple. Il vous suffit de faire preuve d'envie, d'assurance et de patience. Et si les choses ne fonctionnent pas au début ? Étudier est toujours difficile, mais il y a une chance que vous découvriez le potentiel d'un grand chef et deveniez célèbre.

Comment apprendre à cuisiner à la maison : que faut-il savoir ?

Comme vous l'avez déjà compris, apprendre à cuisiner sans recettes est une entreprise très risquée. Si vous n'avez pas d'intuition culinaire, il est préférable de suivre strictement la technologie de cuisson et vous devez la connaître clairement pour ne pas vous empoisonner. Mais, en plus de la technologie, nous vous recommandons d’apprendre les bases de la cuisine. Pour que vous n'ayez pas à étudier beaucoup de littérature thématique, nous avons dressé pour vous une liste des choses les plus importantes que vous devez apprendre :

1. Apprenez les techniques de cuisine de base. Ceux-ci inclus:

• « Sauté » - lorsque les aliments sont frits dans une poêle chaude, dans laquelle vous devez d'abord verser un peu d'huile végétale. Lorsque vous faites frire des aliments, vous devez les surveiller en permanence afin qu'ils ne brûlent pas.
• La pâtisserie est le moyen le plus simple de cuisiner des aliments, que même un enfant peut gérer. Placez simplement les aliments sur une plaque à pâtisserie, qui doit également être graissée, saupoudrez-les immédiatement de sauce et d'épices, puis faites cuire au four pendant le temps requis par la recette.
• La caramélisation est le processus de friture de légumes ou de viande, au cours duquel les produits acquièrent une couleur brune, un arôme sucré et un goût sucré. C'est une technique très difficile qui demande du temps et de la minutie.
• Le braisage est un processus dans lequel vous mélangez des aliments avec des épices, par exemple dans une poêle, vous les mettez sur le feu, vous ajoutez un peu d'eau et vous faites cuire. Les aliments vont libérer leur jus et y cuire.
• La cuisson est un processus simple dans lequel il suffit de jeter les aliments dans de l’eau bouillante salée et d’attendre qu’ils deviennent propres à la consommation.

1. Apprenez quelles épices vous devez mélanger dans quels plats pour obtenir le goût souhaité. N’ayez pas peur d’expérimenter en la matière, car c’est le jeu des épices qui donne des saveurs différentes à un même plat.
2. Étudiez les propriétés bénéfiques de tous les aliments que vous avez l’habitude de manger. Lors de leur préparation, ils ne doivent pas perdre leurs propriétés bénéfiques.
3. Essayez de combiner des ingrédients carnés avec des ingrédients végétaux. Mais commencez simplement : n’apprenez pas d’ingrédients très coûteux, car vous risquez de gaspiller de l’argent. Achetez une tomate et du poulet émincé, essayez de farcir le légume. Si possible, essayez simplement de compléter les ingrédients que vous connaissez déjà avec autre chose. Petit à petit, des recettes seront stockées dans votre tête et deviendront vos recettes signatures.
4. Inscrivez-vous dans les communautés culinaires, les forums et les sites Web. Ici, vous pouvez toujours trouver des personnes partageant les mêmes intérêts, apprendre une recette unique, voir comment un plat simple peut être décoré pour lui donner un aspect cher et intéressant. C'est très pratique d'étudier de cette façon, car à tout moment de la journée, vous pouvez trouver la réponse à la question qui vous intéresse.

Dès que vous comprenez que vous maîtrisez les règles de base de la cuisine, commencez à augmenter votre niveau de connaissances. Assistez à des cours, regardez différentes recettes vidéo, participez à des programmes culinaires - développez-vous constamment. Ce n'est pas seulement utile, mais aussi très excitant, il est possible que vous découvriez votre talent, deveniez un chef célèbre et y connectiez votre vie.

Ne pensez pas que vous pouvez apprendre à cuisiner très rapidement. Dans ce domaine, bien sûr, beaucoup dépend de vos connaissances initiales, de vos désirs et de vos aspirations. Si vous consacrez beaucoup de temps par jour à étudier la cuisine, vous pourrez devenir un bon cuisinier en littéralement 1 mois. N'oubliez pas que vous devez bien manger, alors consacrez plus de temps à étudier les recettes de plats classés comme sains et diététiques.

Vidéo : « Comment apprendre à cuisiner délicieusement ?

Le XXIe siècle a apporté une culture de restauration rapide et de plats cuisinés, mais rien ne peut remplacer la cuisine maison. Que vous appreniez de zéro ou que vous vous perfectionniez dans les arts culinaires, Internet et les applications mobiles peuvent toujours vous aider. Cependant, trouver parmi la variété d’options peut être difficile et prendre beaucoup de temps.

Vous rêvez de préparer vous-même un délicieux plat ?Nous avons compilé une liste des ressources les plus intéressantes, éducatives et inspirantes pour vous aidervous devenez un excellent cuisinier, un touche-à-tout.

Cours en ligne et sites Web pour apprendre à cuisiner

Salades 100 recettes

Des recettes de salades peu coûteuses à préparer, savoureuses et surtout saines sont rassemblées dans l'application : « Cent recettes ». De belles photographies ajoutent de l'intérêt à l'utilisation de cet assistant de cuisine. Le seul inconvénient de l’application est que les recettes ne peuvent pas être partagées avec des amis. Cependant, ce n'est pas un inconvénient majeur si vous souhaitez préparer un plat savoureux et léger. Téléchargez l'application pour

Certaines personnes pensent que cuisiner est une tâche facile, pour d'autres, c'est un processus plutôt complexe et qui prend du temps, et pour d'autres encore, c'est un art. N’importe qui peut apprendre à cuisiner délicieusement, pour peu qu’il en ait l’envie et la motivation. En règle générale, la motivation pour maîtriser les compétences culinaires est le mariage ou la naissance d'un enfant, ainsi que le désir de surprendre et de ravir vos proches avec un plat délicieux.

Pour cuisiner délicieusement et rapidement, vous n'avez pas besoin de recevoir une éducation particulière. Il suffit d'apprendre quelques secrets et astuces de cuisine, ainsi que d'être patient et attentif.

Secrets d'une cuisine délicieuse

Le secret : l’observation. Au fil des années, nous avons dû observer comment quelqu'un cuisinait. Parfois, ils sont même devenus participants à ce processus, remplissant certaines fonctions. Si vous étiez très attentif, vous vous rappeliez comment éplucher les légumes ou comment couper la viande, quels aliments combiner et dans quel ordre. Il est important de connaître l'association des produits par goût et temps de cuisson. La cuisine est une science qui permet de combiner des produits apparemment incompatibles : salé et sucré, sucré et épicé. Si la recette l’exige, n’ayez pas peur d’expérimenter.

Le deuxième secret : la prise de conscience. Lorsque vous envisagez d'apprendre à cuisiner délicieusement, n'hésitez pas à demander l'aide de personnes expérimentées. Les livres de cuisine sont une source d'informations utile. Pour les débutants, une littérature décrivant des plats simples à base de produits faciles à acheter dans un magasin (marché) convient. Il existe de nombreux sites Web culinaires sur Internet qui proposent des recettes étape par étape et accompagnées de photographies. Il convient de prêter attention aux cours vidéo et aux master classes : ils vous apprendront le processus de préparation des plats plus en détail et plus clairement.

Leçon vidéo n°1

Leçon vidéo n°2

Le troisième secret : le support technique. Chaque cuisine doit disposer de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des appareils électroménagers nécessaires. Si vous devez apprendre à cuisiner des aliments à partir de zéro, procurez-vous de nouveaux ustensiles de cuisine. Il devrait y avoir plusieurs casseroles de différentes tailles, quelques poêles à frire, des couteaux, des râpes, des planches à découper et d'autres articles de cuisine. La cuisine doit avoir un four, un mixeur, un mixeur, un hachoir à viande, un cuiseur vapeur ou un four à convection. Ces inventions technologiques innovantes aideront et faciliteront le processus de cuisson.

Secret quatre : les produits. Qu'est-ce que cuisiner sans l'ensemble des ingrédients nécessaires ? Tout d'abord, vous devez étudier attentivement la recette du plat et noter les ingrédients nécessaires, ainsi que leurs quantités. Si vous n’avez pas les produits nécessaires dans la maison, dépêchez-vous de les acheter. Et n'en prenez pas trop, suivez la liste selon la recette. Pour rendre le plat savoureux, n'achetez que des produits frais et de haute qualité, qui, au bout d'un certain temps, se transformeront en un chef-d'œuvre culinaire original. Vous vous demanderez peut-être pourquoi c’est original, car nous cuisinons strictement selon la recette. Et ici, vous pouvez vous opposer. Même si vous respectez chaque gramme de la recette, vous obtiendrez à chaque fois un plat avec un nouveau goût. Parce que vous achetez des produits et qu'ils peuvent différer par leur goût ou leur arôme.

Lorsque vous faites vos courses, invitez votre mère, vos grands-mères ou votre belle-mère et laissez-les vous expliquer comment choisir la viande fraîche, les produits laitiers de qualité, les fruits et légumes mûrs.

De nombreuses femmes au foyer économisent du temps et de l'argent en effectuant les préparatifs nécessaires à l'avance. Il n'y a pas de cuisine qui ne dispose pas d'un réfrigérateur avec un énorme congélateur. Vous pouvez y congeler des légumes, des fruits, des herbes, des bouillons et du jus de tomate.

La nourriture sera savoureuse si vous utilisez de l’eau filtrée ou plate.

Ce n'est un secret pour personne que les épices et les assaisonnements ajoutent de la saveur et du piquant à un plat. Les armoires de cuisine doivent contenir du sel, du vinaigre, plusieurs types de poivre, des herbes séchées et d'autres épices.

Cinquième secret : commencez par des plats simples. Pour ceux qui commencent à cuisiner de zéro, il faut choisir des plats simples : salades, sandwichs, soupes de légumes. Évitez les recettes très complexes, surtout avec des aliments qui nécessitent une certaine transformation.

Non seulement une femme au foyer novice, mais aussi une femme plus expérimentée, devrait acquérir une horloge dans la cuisine. Les instructions définissent clairement les temps de cuisson pour les composants individuels ou pour l'ensemble du plat. Ne laissez pas les casseroles, poêles et fours sans surveillance. N'oubliez pas de remuer, cela évitera que les aliments ne collent au fond du plat.

Il est impossible de connaître l’état des aliments préparés sans les goûter. Goûtez les aliments aussi souvent que possible pendant le processus de cuisson, vous découvrirez alors l'état de préparation d'un ingrédient particulier et le goût de la nourriture.

Souviens-toi: l'expérience vient avec le temps et l'exécution répétée d'actions. Il est clair que la ménagère a dans son stock un plat signature, préparé selon sa propre recette ou avec des modifications (ajouts) à une recette existante. Vous pouvez expérimenter en cuisine après avoir maîtrisé les bases de l'art culinaire.

Secret six : bonne humeur. J’ai entendu à plusieurs reprises le dicton populaire : « Les mots et les regards rendent la crème aigre. » Ainsi, vous devez entrer dans la cuisine de bonne humeur et cuisiner non pas sous pression, mais avec intérêt et envie. N'oubliez pas de présenter la personne à qui le plat est destiné. Préparez les repas avec amour et plaisir. Chassez les mauvaises pensées et les problèmes oppressants. Pour vous remonter le moral, mettez de la musique agréable et joyeuse dans la cuisine.

Choisissez une journée libre des autres activités pour votre cours de cuisine. Consacrez-vous uniquement au processus de cuisson.

Septième secret : la magie ordinaire. Savoir cuisiner un plat délicieux ne représente que la moitié de la bataille. Vous devez également apprendre à le décorer joliment et à le présenter correctement. La nourriture paraîtra encore plus savoureuse si vous la placez dans de beaux plats et la décorez. Oui, et la mise en table jouera un rôle. Assurez-vous de ne porter que l’essentiel.

Chaque femme au foyer doit se rappeler qu'après avoir cuisiné, il vaut la peine de nettoyer la cuisine : ranger le matériel, laver la vaisselle, essuyer les tables et la cuisinière.

Tout le monde peut apprendre à cuisiner de délicieux plats en partant de zéro. Il vous suffit d'apprendre ces secrets simples. Et puis votre cuisine se transformera en un atelier magique, et son propriétaire en une fée.

Les jeunes filles du monde moderne ne recherchent pas le bonheur familial, mais une carrière.

Mais dès que le prince apparaît à l’horizon, la femme veut instinctivement le nourrir. Il est temps de sortir les pots ! Découvrez comment apprendre à bien cuisiner à partir de zéro.

Il est préférable pour une femme au foyer novice de demander l'aide de gourous professionnels - grands-mères et mères. Pour que votre mari soit bien nourri et heureux, vous devez connaître les bases des techniques culinaires. Mais comment apprendre à cuisiner rapidement et savoureusement ?

Lisez les conseils du chef pour les débutants :

Important! Espionner les femmes au foyer expérimentées : lorsque vous rendez visite à un ami marié, vous pouvez mendier plusieurs master classes.

Des conseils simples qui semblent évidents à première vue ne sont pas suivis par toutes les femmes au foyer novices.

Par conséquent, devenir un spécialiste culinaire peut prendre plusieurs années. Commencez à cuisiner avec des plats simples adaptés à l'alimentation quotidienne.

Après avoir acquis de l'expérience après un certain temps, vous pourrez chouchouter vos proches avec des délices incroyables.

Recettes rapides et délicieuses du chef

Pour préparer d’énormes gâteaux à trois étages et des cocottes à plusieurs étages, cela vaut la peine d’avoir quelques recettes rapides et savoureuses dans votre carnet.

Suivez le cours jeune combattant, découvrez par où commencer pour faire plaisir à votre mari et à votre enfant.

Consultez le tableau pour des recettes simples :

Recette	Ingrédients	Description	Un moment fort du chef
Crêpes	Oeuf – 1 pièce. Lait – 200 millilitres. Huile végétale – 2 cuillères à soupe. Farine - 1 tasse. Bicarbonate de soude ou levure chimique 3 à 5 grammes. Sel 3 à 4 grammes. Sucre 10 à 20 grammes.	Pour éviter les problèmes de grumeaux et de mélange manuel, utilisez des appareils électroménagers. À l'aide d'un mélangeur dans un grand bol, battre tous les ingrédients. En conséquence, la consistance ressemblera à de la crème sure liquide. Faites chauffer une poêle et graissez-la un peu avec de l'huile de tournesol. Versez la pâte dans une louche, prenez la poêle en main pour que la pâte s'étale sur toute la surface. Après quelques minutes, retournez la crêpe	Préparez une garniture spéciale. Options sucrées : confiture, fromage blanc, baies et fruits, crème anglaise au chocolat. Salé : jambon au fromage, champignons, poulet aux ananas, viande hachée à la sauce tomate et œufs durs aux oignons verts
Escalopes	Viande hachée – 500 grammes. Pain – 100 grammes. Oeuf – 1 pièce. Oignon – 30 grammes. Sel, poivre au goût	Hachez l'oignon et faites tremper le pain dans de l'eau ou du lait. Essorez l'excès de liquide du pain, ajoutez la pulpe obtenue, l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre au goût dans la viande hachée. Remuez bien le mélange et faites des côtelettes de n'importe quelle taille. Roulez les boulettes de viande dans la farine ou la chapelure et placez-les dans une poêle. Au bout de 5 minutes, retournez les escalopes. Une portion prend environ 10 à 15 minutes à préparer.	Pour que les galettes ressemblent au contenu d'un burger McDonald's, n'ajoutez pas d'œuf au mélange. Si vous cuisinez pour les enfants, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure à la pâte pour la ramollir.
Pomme de terre au four	Pommes de terre - 1 kilogramme. Sel - 1 cuillère à café. Poivre, épices - au goût	Pour la recette vous aurez besoin de jeunes tubercules. Lavez soigneusement les légumes, y compris la peau, et coupez-les en deux. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez les pommes de terre côté coupé vers le bas. Au bout de 20 minutes, retournez les tubercules et ajoutez du sel et du poivre au goût. Cuire au four environ 20 minutes supplémentaires. Servir avec des viandes, n'importe quelle sauce ou du beurre fondu	Les pommes de terre se marient parfaitement avec le paprika. Pour obtenir une croûte dessus, allumez le feu supérieur du four. Déposez dessus un morceau de beurre pour des pommes de terre croustillantes.