Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Je suis toujours intéressé à combiner plusieurs produits à la fois, c'est pourquoi une recette simple pour faire une tarte à la citrouille et au fromage cottage a immédiatement attiré mon attention. Lorsque j’achète des mots croisés, il y a souvent une section recettes. Dans l'un des problèmes, je suis tombé sur ceci recette intéressante. La tarte à la citrouille et au fromage cottage est assez complexe, mais tous vos efforts ne seront pas vains. J'aime toujours préparer des tartes pour ma famille, surtout pour les enfants. Il est rare que je puisse faire manger de la citrouille à mon fils, je dois donc la déguiser et la servir espèce inhabituelle. Dans la tarte, ou plutôt dans sa garniture, la citrouille ressemble à une couche brillante, donc le fils ne se rend pas immédiatement compte qu'il y a une citrouille là-bas. Il pense probablement que c'est une carotte. Pour que le potiron ne repousse pas trop mon fils, je mets un peu de cannelle dans la pâte, donc l'arôme de cette épice dilue grandement l'odeur du potiron si quelqu'un ne l'aime pas. La citrouille est très saine, alors préparez-en des desserts et des pâtisseries et savourez son goût merveilleux. Et les pâtisseries seront très festives et lumineuses, car la citrouille a une teinte orange naturelle qui ne peut être comparée à rien d'autre. Pour ceux qui aiment pâtisseries non sucrées Je vous conseille de faire attention à la recette.
Produits requis :
- 1 verre de farine,
- 180 grammes de sucre semoule,
- 150 grammes de fromage cottage,
- 2 œufs de poule,
- 300 grammes de potiron,
- 0,5 c. l. cannelle moulue,
- 1 thé. l. levure chimique alimentaire,
- le jus d'un demi citron,
- 50 grammes d'huile végétale.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Je bats les œufs de poule dans un bol et y ajoute tout le sucre cristallisé. 
Je commence à battre avec un mixeur grande vitesse. Lorsque la masse augmente 2 à 3 fois, éteignez le mixeur. 
J'ajoute de la farine tamisée à la pâte, ainsi que de la levure chimique, pour que la pâte lève bien à la cuisson. 
je le verse cannelle moulue pour donner au plat un arôme agréable. 
j'afflue huile végétale. La pâte deviendra plus élastique et maniable. 
J'ajoute tout le fromage cottage à la pâte. 
Je transfère toute la pâte préparée dans un plat allant au four. 
Je hache la citrouille et la fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 
citrouille molle et jus de citron Je le mélange avec un mixeur. 
J'étale la garniture à la citrouille sur la pâte. 
Je fais cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes à température moyenne du four, 180 degrés conviennent. 
Tarte prête Je le sors du four, le laisse refroidir un peu, je le coupe en morceaux, je le prépare aromatique
Et la citrouille est sans aucun doute non seulement savoureuse, appétissante, aromatique, mais aussi un plat très sain pour la santé.
Il est assez simple à préparer aussi bien au four qu'à la mijoteuse. Les produits de boulangerie préparés peuvent être utilisés aussi savoureux et plat original pour les vacances.
C'est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas produits caillés. Par elle-même pâtisseries au caillé très savoureux, et si vous y ajoutez de la citrouille, comment ingrédient supplémentaire, le produit spécifié peut alors acquérir un goût légèrement nouveau.
C’est la nouveauté, les nouveaux goûts qui font peur à beaucoup de gens, se posant une question souvent courante : que faire si ça n’a pas bon goût ? Leur peur est compréhensible, car vous ne voulez pas vous tromper en préparant quelque chose de fade, en perdant du temps et des ingrédients.
L'envie de cuisiner quelque chose de nouveau peut être pleinement récompensée si vous n'avez pas peur d'expérimenter en cuisine. Parfois, il s'avère que lors de la préparation des plats, il ne faut pas négliger ingrédients simples pour le bien de certaines curiosités d'outre-mer. Tout ce qui peut être obtenu dans le jardin et acheté dans le magasin le plus ordinaire peut être utilisé pour bien vivre et manger des plats savoureux.
Un plat aussi simple et facile à préparer que le fromage cottage et la citrouille ont le meilleur qualités gustatives, que tous les gourmets apprécieront avec plaisir.
Le goût délicat du fromage cottage et la saveur légèrement sucrée de la citrouille transforment la tarte en quelque chose d'indescriptible, quelque chose que vous devriez absolument essayer. Cette tarte sera appréciée aussi bien des adultes que des enfants.
En mangeant du fromage cottage et des pâtisseries à la citrouille, vous pourrez allier l'utile à l'agréable. Le fromage cottage aidera à renforcer le cœur, à améliorer la fonction rénale, à réduire le risque de crise cardiaque, d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et d'hypertension. La citrouille améliore les performances système nerveux, fonction visuelle du corps et métabolisme.
La tarte s'intègre parfaitement dans l'alimentation d'une personne au régime en raison de sa faible teneur en calories.
Ne manquez pas l'occasion d'essayer quelque chose d'aussi savoureux, appétissant et plat sain comme du fromage cottage tarte à la citrouille.
Cuisson de la tarte au fromage et à la citrouille au four
Il existe de nombreuses recettes de fromage cottage et de citrouille. Certains recommandent de procéder de cette façon, d’autres – différemment. Différentes quantités d'ingrédients et méthodes de préparation sont mentionnées. Lorsque vous essayez de décider quoi cuisiner, vous pouvez être confus.
En réalité, il n'y en a qu'un recette standard faire une tarte, que les expérimentateurs parmi le peuple changent à leur guise, en ajoutant composants nécessaires goût. Le plus souvent, les ingrédients supplémentaires suivants sont ajoutés à la recette :
- Fibre
- Zeste de citron
- Vanilline
- Crème aigre
- Pomme
Traditionnellement, une tarte au fromage cottage et à la citrouille est préparée au four, mais le goût du plat ne changera pas si vous le faites cuire dans une mijoteuse. Certaines variantes de la recette classique sont spécialement adaptées pour cuisiner délicieuses pâtisseries c'était possible dedans. Mais il est bien sûr préférable de respecter strictement toutes les règles.
Pour faire une tarte à la citrouille au fromage cottage, vous avez besoin de :
- 200 g de farine de blé de première qualité ou de première qualité
- 5 pièces. oeufs de poule
- 100g. huile naturelle(du beurre, mais vous pouvez aussi utiliser de la margarine si vous le souhaitez)
- 7 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
- 1 cuillère à café agents levants
- 400 g de pulpe de potiron
- 400 g de fromage cottage (de préférence 9 pour cent de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe. l. amidon
Ayant tous ces ingrédients disponibles, vous pouvez commencer à cuisiner en suivant ces étapes :
- Faire fondre le beurre immédiatement après sa fonte en ajoutant encore 2 cuillères à soupe. l. du sucre et un œuf
- Mélangez le contenu du bol, ajoutez la farine, commencez à pétrir la pâte
- Placez la pâte dans le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Lavez le potiron, coupez-le en cubes, faites bouillir pendant 5 m, laissez refroidir, mélangez avec le sucre (2 cuillères à soupe) et la fécule (1 cuillère à soupe)
- Cassez 2 œufs, ajoutez les jaunes au mélange de potiron, puis battez le tout au mixeur
- Préparez un récipient pour la cuisson mélange de caillé, mélangez le fromage cottage, les jaunes (les 2 autres œufs), le sucre, puis ajoutez la fécule (à raison de 1 cuillère à soupe.)
- Sortez la pâte du réfrigérateur, placez-la sur le plat allant au four et étalez délicatement la garniture sur la pâte (afin que la garniture ne coule pas sur les bords)
- Couvrir la garniture d'une feuille de papier sulfurisé dessus, cuire au four 40 m à 180°, puis baisser la température à 160° en gardant la pièce encore une demi-heure
- La tarte est prête
Spécifié recette classique La tarte à la citrouille et au fromage cottage se suffit à elle-même, mais vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients au goût.
Préparation tarte dans une mijoteuse
La tarte au fromage cottage et à la citrouille dans une mijoteuse est préparée presque de la même manière. La pâte préparée fourrée est placée en mode « Cuisson » pendant 100 minutes. Produit prêt couper en portions après refroidissement. Ensuite, vous pourrez manger la tarte en appréciant le goût et l'arôme.
Faire une tarte à la citrouille et au fromage cottage n'est pas particulièrement difficile. Cela peut être fait aussi bien par une personne expérimentée en cuisine que par un débutant.
Vous pouvez apprendre à faire une tarte à la citrouille à partir de la vidéo :
Délicat, léger, moyennement sucré, avec arôme agréable citrouille juteuse- ce cheesecake avec une garniture en marbre éclipsera même le gâteau le plus exquis !
Un autre avantage inestimable de notre tarte ouverte c'est qu'il est préparé à partir du plus simple et produits bon marché, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de courir tête baissée dans les magasins à la recherche d’ingrédients problématiques inconnus.
La texture et l’apparence de la tarte ressemblent beaucoup à celles d’un cheesecake, mais sans prise de tête !
1. Le beurre et les œufs doivent être à température ambiante.
2. La recette utilise sucre de canne, ce qui ajoute une légère teinte caramel au gâteau. S'il n'y a pas de sucre, prenez du sucre blanc ordinaire.
3. Voulez-vous que la tarte soit la plus diététique possible ? Utiliser fromage écrémé, le goût ne sera pas affecté.
4. La quantité de sucre pour la garniture peut être ajustée à votre goût.
5. Important : les deux garnitures doivent être à la même température, sinon la tarte ne cuira pas bien.
RECETTE DE TARTE AUX JOUES À LA CITROUILLE
De quoi avez-vous besoin:
Pâte:
2 gros œufs
5 cuillères à soupe. Sahara
100 g de beurre
400-500 g de farine
2 cuillères à café levure chimique
Garniture à la citrouille :
400 g de pulpe de potiron
1 grosse pomme(200g)
4 cuillères à soupe. Sahara
cannelle - au goût
Garniture de caillé :
600 g de fromage cottage (il est idéal d'utiliser du fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 9%)
2 gros œufs
3 cuillères à soupe. crème sure 20% de matière grasse
5 cuillères à soupe. Sahara
3 cuillères à soupe. purée de pomme de terre
vanilline - au goût
moule à charnière (nous avions un moule d'un diamètre de 25 cm)
Comment faire une tarte au fromage cottage avec du potiron :
1. Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Faire bouillir dans l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en vérifiant avec une fourchette.
2. Pour la pâte, mélanger les œufs et le sucre.
Fouettez pendant 1 minute. Le sucre doit être presque complètement dissous. Mais ne soyez pas trop zélé, nous n’avons pas besoin de sommets abrupts !
Ajouter le beurre ramolli et la crème sure, mélanger au fouet pour obtenir une masse homogène.
Si l’huile ne s’est pas complètement dispersée et qu’il reste de petits morceaux d’huile, ce n’est pas grave.
3. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la mélange oeuf-beurre. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement pour que la pâte ne devienne pas trop épaisse.
Mélangez délicatement avec une cuillère.
4. Transférez la masse obtenue sur la table et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux mains, en ajoutant de la farine si nécessaire. Pâte prête doux mais pas élastique. La consistance ressemble à du mastic ou à de la pâte à modeler pour enfants. Transférer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 30 à 50 minutes.
5. Pour la garniture au potiron, épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en petits cubes. Ajouter la citrouille bouillie, le sucre, la cannelle et la fécule.
A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée jusqu'à obtenir une masse homogène.
6. Pour la garniture au caillé, mélanger le fromage cottage, les œufs, la crème sure, le sucre, la fécule et la vanilline.
Réalisez une purée à l'aide d'un mixeur.
7. Revenons à la pâte : avec vos mains, façonnez-la en boule et étalez-la en un cercle de 7 à 9 mm d'épaisseur.
8. Beurrer la poêle beurre et étalez la pâte uniformément, sans oublier de la répartir sur les côtés.
Placez la garniture au centre en alternant les couches, comme sur la photo.
Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une spatule en silicone souple, en nivelant soigneusement chaque couche.
9. Une fois les deux garnitures incorporées, utilisez vos doigts pour abaisser un peu les côtés de la tarte.
10. Placez la tarte au four préchauffé à 190°C et au bout de 10 minutes, réduisez la température à 160-170°C. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à cuisson complète, en vérifiant Baton de bois- il doit rester sec.
11. Laissez la tarte finie à température ambiante jusqu'à refroidissement complet, puis réfrigérer pendant 2-3 heures.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte à la citrouille et au fromage cottage. Une recette simple parmi les plus produits réguliers votre ménage l'aimera. C'est très savoureux et moyennement sucré. À propos, la douceur des garnitures peut être ajustée à volonté. Cette tarte attirera l'attention non seulement apparence, mais aussi goût délicat. Cela vaut donc la peine de se préparer. Préparez-en un très savoureux et sain pour vos enfants.
Produits requis :
Pour le test:
- beurre – 80 gr.,
- œufs de poule – 2 pièces,
- sucre – 4 cuillères à soupe,
- crème sure (20%) – 2 cuillères à soupe,
- levure chimique – 2 cuillères à café,
- farine de blé – 350-380 gr.
Pour la garniture à la citrouille :
- potiron pelé – 350 gr.,
- sucre – 3 cuillères à soupe,
- amidon – 2 cuillères à soupe,
- extrait de vanille - au goût,
- cannelle - au goût.
Pour la garniture au caillé :
- fromage cottage – 400 gr.,
- œufs de poule – 2 pièces,
- crème sure (20-30%) - 3 cuillères à soupe,
- sucre 4 cuillères à soupe,
- amidon – 2 cuillères à soupe,
- extrait de vanille - au goût.
Forme détachable d'un diamètre de 22 cm.
Recette avec photos étape par étape :
1. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Transférer dans une casserole et ajouter un peu d'eau (pour couvrir la courge). Mettez sur le feu et dès qu'elle bout, faites cuire le potiron pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Placez le potiron bouilli dans un tamis (passoire) pour égoutter l'excès de liquide. Refroidissez-le à température ambiante. 
2. Pendant que le potiron refroidit, préparez la pâte à tarte. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre dans un bol et battez avec un fouet. 
3. Ajoutez ensuite la crème sure et le beurre ramolli. Battre également avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés et que la masse devienne homogène. 
4. A la fin, ajoutez le tamisé farine de blé et la levure chimique. Pétrir doucement, lisse et pâte élastique. Rouler en boule, envelopper film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. 
5. Beurrer un plat allant au four (fond et côtés) et saupoudrer de farine. Étalez la pâte en un gâteau rond et transférez-la dans le moule. Bien presser et former des côtés hauts. 
6. Pour la garniture à la citrouille, mélangez la citrouille bouillie refroidie avec le sucre et la fécule. 
7. À l'aide d'un mélangeur, broyer (battre) jusqu'à consistance lisse. Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille si vous le souhaitez. 
8. Pour la garniture au fromage cottage, mélangez fromage cottage à pâte molle avec du sucre, de l'amidon et de l'extrait de vanille. 
9. Crème sure entière et mélanger les œufs de poule avec le reste des ingrédients. 
10. De plus, à l’aide d’un mixeur, battez et remplissage de caillé jusqu'à consistance lisse. 
11. Lorsque tous les composants sont prêts, vous pouvez commencer à « assembler » la tarte. Versez 2-3 cuillères à soupe de garniture au caillé au centre du morceau de pâte. 
12. Versez ensuite par dessus (dans la partie centrale) crème de potiron, également 2-3 cuillères à soupe. 
13. Composant suivant - fromage blanc, également ajouté au centre de la tarte. Au fil du temps, toutes les couches de garnitures s’étalent sur les côtés, formant des « anneaux ». 
14. De même, versez alternativement la garniture à la citrouille et au caillé jusqu'à ce que le morceau de pâte soit rempli. Frottez un peu le moule pour uniformiser la surface. 
15. Cuire la tarte à la citrouille et au fromage cottage dans un four préchauffé à 1800°C jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec une brochette en bois. Refroidissez légèrement la tarte finie sans la sortir du four. Celui-ci s'avère très savoureux. 
16. Tarte au potiron et au fromage cottage, une recette simple pour vos proches est prête. Vous pouvez rassembler tout le monde à table.
Bon appétit!
- Tout d'abord, préparons pâte sablée sur la crème sure, car elle doit être conservée au réfrigérateur pendant environ une heure. DANS bol profond casse le œuf, ajoutez la vanille et sucre ordinaire. Utilisez un fouet à main ou un mixeur et battez jusqu'à épaississement. Le mélange œufs-sucre changera de couleur pour devenir plus claire.
- Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Cela devrait être assez doux. Vous pouvez le faire fondre légèrement au micro-ondes et le laisser refroidir. Ajouter le beurre, la crème sure de toute teneur en matière grasse et la levure chimique à la masse d'œufs battus. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine de blé tamisée par petites portions. Commencez à remuer avec un fouet ou une cuillère, si cela vous convient mieux.
- Placer la pâte épaisse sur une planche farinée et continuer à pétrir avec les mains en ajoutant progressivement la farine. Ça devrait marcher pâte molle, ne colle pas aux mains.
- Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire ou placez-la dans sac plastique et placer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Utilisez le congélateur si vous êtes pressé par le temps.
La pâte doit durcir légèrement.
- En attendant, passons au remplissage. Épluchez et rincez le potiron. Tranche en petits morceaux. Placer dans une casserole. Verser eau chaude et envoie-le au feu. Cuire jusqu'à tendreté, environ 10-15 minutes à partir du moment de l'ébullition.
- Nous prenons du fromage cottage de la teneur en matières grasses préférée. Je prends du gras moyen, 10%. Ajoutez-y un œuf de poule, de la crème sure (20% de matière grasse ou au goût), du lait concentré, de la fécule, de la vanilline. Bien mélanger.
Si vous souhaitez une garniture de caillé plus homogène, mixez le contenu du bol avec un mixeur plongeant.
- Placez le mélange bouilli dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Refroidissez légèrement. Broyer avec un mixeur plongeant ou passer au tamis fin.
-
À l'orange purée de légumes ajouter le lait concentré, la fécule, la cannelle. Vous pouvez également ajouter de la muscade moulue et du gingembre si vous le souhaitez. Remuer. Deux garnitures pour tarte sont prêtes.
- Préparer forme ronde pour la cuisson, environ 20-25 cm de diamètre. Beurrer le fond et les côtés. Saupoudrer de semoule. Retournez la poêle pour retirer le reste de semoule. Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-la en un cercle d'un diamètre plus grand que le moule lui-même., puisque la pâte doit encore recouvrir les côtés. Placer dans le moule et découper avec les mains. Selon le même principe, nous avons versé la masse dans le moule lors de la préparation.
- Placer le fromage cottage au centre et garniture à la citrouille, en les alternant tour à tour, comme par exemple préparer une tarte au zèbre.
- Préchauffer le four à 170-180 degrés. Placez le moule au four pendant 60 à 80 minutes.
- La tarte est prête. Bien refroidir, démouler, couper en morceaux et servez à la douce table. N'est-ce pas simplement un goût incomparable et fascinant ? Vous êtes désormais convaincu que les citrouilles ne sont pas seulement utiles pour l'artisanat d'Halloween.
- Profitez de votre thé !
