Nous portons à votre connaissance des informations utiles et cocotte aromatique. Il remplacera avec succès le gâteau et en tirera bien plus d'avantages. Après tout, notre cocotte est composée de fromage cottage, de citrouille, de raisins secs et de riz. Il y a du sucre dans la recette, mais très peu et il peut être complètement exclu en versant de fins filets de miel sur le plat fini.

Voici le nôtre Instructions détaillées sur la façon de faire cocotte de citrouille.

Ingrédients:

• fromage cottage (régulier) – 500 g;
• citrouille – 1,5 kg;
• riz – 200 g;
• gros œufs – 3 pièces;
• beurre – 100 g;
• vanille - au goût;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• raisins secs – 100 g;
• sel - au goût;
• huile végétale – 1 – 1,5 cuillère à soupe. cuillères.

Comment cuisiner une cocotte de citrouille avec du fromage cottage, du riz et des raisins secs :

Lavez le riz et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit pleine préparation. Puis égouttez l'eau et laissez le riz refroidir.

Faire fondre le beurre (70 g) dans une poêle.

Râper le potiron râpe grossière et faire revenir légèrement avec 70 g beurre jusqu'à ce qu'il devienne mou (vous pouvez simplement couper le potiron petits cubes).

Si le potiron est coupé en cubes, il faut l'écraser à la fourchette.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Lorsque les raisins secs ramollissent, égouttez l'eau.

Pour la cocotte, vous devez prendre le fromage cottage le plus courant, vendu au poids sur le marché. Si vous utilisez du fromage cottage granuleux fondu, la cocotte risque de s'effondrer. Mélanger le fromage cottage avec 2 œufs, ajouter la vanille, le sucre et bien mélanger.

Ajoutez ensuite les raisins secs, le riz et la citrouille au mélange caillé et œufs. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

Graisser le fond et les côtés du moule huile de tournesol. Étalez notre mélange de cocotte en une couche uniforme, nivelez la surface. Hachez finement 30 g de beurre et saupoudrez-le sur la cocotte.

Battez l'œuf restant et versez-le sur la cocotte.

Notre plat doit être cuit au four pendant 40 à 50 minutes à 180 - 200C.

La cocotte finie doit être laissée refroidir puis coupée en morceaux portionnés. Si vous coupez la cocotte alors qu'elle est chaude, elle s'effondrera.

Plus option sophistiquée Cette cocotte est assemblée en couches. Couche de riz, puis couche de raisins secs, couche d'œufs caillés, purée de potiron. Déposez dessus le beurre haché (30 g) et ajoutez l'œuf battu. Le temps de cuisson et la température du four sont les mêmes.

Servir le plat refroidi avec du thé ou du cacao.

Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Casserole de fromage cottage au potiron et aux raisins secs, une recette avec une photo dont nous vous proposons cette fois, s'avère lumineuse, appétissante et vraiment très savoureuse. Vous voulez juste prendre un morceau, puis un autre et encore un autre. La saison des citrouilles dure longtemps et si ce légume convient à votre goût, vous pouvez proposer des dizaines d'options de cocottes. Le plus simple est d’ajouter des raisins secs, comme dans cette recette. Vous pouvez également râper un peu de zeste d'orange pour plus de saveur, personne ne devinera alors la présence de potiron dans la cocotte. Vous pourrez dire aux enfants que vous l'avez préparé avec de l'orange, et alors tout sera mangé avec appétit, les assiettes seront vite vides. Vous pouvez également le cuisiner avec du riz et des pommes, comme celui-ci.
La citrouille est ajoutée crue à une cocotte de fromage cottage ou cuite au four ou cuite dans une poêle à frire. Ensuite, la citrouille cuite ou cuite est réduite en purée et mélangée avec du fromage cottage. Cette option rend la cocotte brillante, uniformément colorée et sans saveur de citrouille. Mais quand même, pour être sûr, ajoutez des arômes - sucre vanillé, cannelle ou zeste d'orange râpé.

Ingrédients:

- fromage cottage 9% matière grasse – 200 g ;
- doux citrouille brillante– 150 gr ;
- oeuf – 1 pièce;
- sucre – 2-3 cuillères à soupe. je;
- du sucre vanillé - un sachet ;
- zeste d'orange- facultatif;
- beurre – 10 g;
- semoule – 2-3 c. je;
- du sel fin - une pincée ;
- des raisins secs - une poignée ;
- crème sure, confiture - pour servir.

Recette avec photos étape par étape :

Nous coupons une fine couche de pelure de la citrouille et nettoyons le centre fibreux de l'intérieur. Nous coupons plaques minces ou en cubes (pour la cuisson au four il est préférable de couper en assiettes). Graisser un moule ou une poêle avec de l'huile, disposer le potiron en une seule couche et mettre à four chaud pendant 15 minutes. Ou mets-le sur la cuisinière feu doux, faites cuire à la vapeur sous le couvercle pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour éviter que le potiron ne brûle, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau dans la poêle pendant que vous mijotez sur le feu.




Pendant que la citrouille ramollit, broyez le fromage cottage avec un presse-purée ou passez-le au tamis.




Divisez l'œuf en jaune et en blanc. Ajoutez le jaune au fromage cottage, ajoutez le sucre, ajoutez les arômes (vanille, cannelle, zeste râpé). N'ajoutez pas beaucoup de sucre, il fond rapidement et la masse de caillé devient liquide. Vous pouvez rendre la cocotte sucrée au moment de servir en la garnissant de confiture, de lait concentré ou d'une autre sauce sucrée.




Écrasez le potiron mou en purée. Ajouter la purée de citrouille à masse de caillé, mélanger jusqu'à consistance lisse.






Versez-le dedans la semoule. Deux premières cuillères, si le fromage cottage reste liquide, ajoutez une autre cuillère. Après mélange, laisser reposer la masse de caillé pendant dix minutes pour que la semoule absorbe le liquide et gonfle. A ce moment, allumez le four, il doit chauffer jusqu'à 180 degrés.




Versez les raisins secs dans le fromage cottage épaissi. Si les fruits secs sont mous, rincez simplement eau chaude. Les raisins secs doivent être versés dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis séchés.




Battez le blanc d'œuf avec une pincée de sel pour obtenir une mousse épaisse et blanche comme neige. Masse protéique doit rester sur les jantes et ne pas tomber. Si ça coule, c'est que la protéine n'est pas assez fouettée ; continuez à battre à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle soit ferme.




Étalez les blancs d'œufs battus dans le fromage cottage. Mélangez soigneusement, en soulevant le fromage cottage par le bas et, pour ainsi dire, en l'enveloppant vers l'intérieur, au milieu. Peu à peu, la protéine se combinera avec le fromage cottage, la masse deviendra aérée.






Il est préférable de prendre une poêle à profil bas, la cocotte y sera prête plus rapidement. Beurrer le fond et les côtés, saupoudrer d'une fine couche de chapelure. Étalez le fromage cottage.




Le four a déjà chauffé à 180 degrés. Placez le moule au niveau intermédiaire, sur une grille. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 à 35 minutes, mais le temps de cuisson exact dépend de la profondeur du moule et de la puissance de votre four. Laissez-vous guider par la couleur de la croûte : dès que les zones molles disparaissent et qu'elle brunit, la cocotte est prête.




La cocotte de fromage cottage à la citrouille et aux raisins secs est mieux servie refroidie, elle sera beaucoup plus savoureuse. Pour refroidir plus rapidement, retirer du moule et laisser refroidir sur une grille ou une assiette. Couper en morceaux, verser avec la crème sure, la confiture et servir.




Bon appétit!

Quand mon fils a refusé de manger du fromage cottage frais, j'ai dû trouver comment le rendre plus intéressant.
Je vous propose plusieurs recettes de cocottes de potiron et de fromage cottage rapides et savoureuses qui plairont aux adultes comme aux enfants.

Ces desserts sont intéressants car ils sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains.

Recette de cocotte de fromage cottage au potiron et pommes au four avec photo

Outils de cuisine: bol, tamis, cuillère à soupe, casserole, plat allant au four.

Ingrédients

Cuisson de la bouillie de semoule

Casserole de cuisson

Laissez la cocotte finie refroidir complètement, puis nous pourrons la couper et la servir avec du thé ou comme plat indépendant.

Recette vidéo

Regardez la vidéo pour voir à quel point la cocotte avec de la citrouille, du fromage cottage et des pommes s'avère belle et appétissante.

DANS prochaine recette Je vais vous expliquer comment préparer une cocotte sucrée à partir de fromage cottage et de citrouille qui fondra tout simplement dans la bouche. Les enfants aiment particulièrement cette cocotte.

Recette de cocotte de citrouille sucrée avec fromage cottage et raisins secs au four

Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes.
Nombre de portions : 3.
Outils de cuisine: cuillère à soupe, fourchette, bol, poêle, papier sulfurisé, plat allant au four.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Tout d'abord, épluchez le potiron et coupez-le en morceaux d'environ 2 centimètres. Placez le potiron dans une casserole et remplissez d'eau. Vous avez besoin de suffisamment d’eau pour recouvrir légèrement la citrouille. Laisser mijoter la citrouille à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
   
   
   

   Saviez-vous? Pour conserver la citrouille le plus grand nombre substances utiles, il doit être cuit à l'étouffée dans un peu d'eau ou cuit au four.

2. Ensuite, vous devez cuire les raisins secs à la vapeur. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-y les raisins secs. eau bouillante. Après 5 minutes, l'eau doit être évacuée.
3. Placez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette pour que la texture granuleuse du fromage cottage soit conservée dans le plat fini.
   
   
4. Ajoutez ensuite la crème sure au fromage cottage et mélangez-les. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
   
   
5. Ajoutez ensuite les raisins secs avec le sucre et sucre vanillé et mélangez à nouveau le tout.
   
   
6. DANS plats séparésétalez le potiron refroidi et écrasez-le également avec une fourchette.
   
   
7. Ajouter la purée de citrouille au mélange de fromage cottage et bien mélanger le tout.
   
   
8. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé et y verser le mélange de caillé et de citrouille.
   
   
9. Mettez la pâte au four et cuire à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
   
   
   

Casserole prête Vous pouvez décorer avec des morceaux de potiron caramélisés ou du sucre en poudre.
Laissez refroidir les pâtisseries puis servez avec de la crème sure ou du miel.

Recette vidéo

Voyez à quel point il est facile de préparer cette délicieuse cocotte de citrouille et de caillé.

La cocotte de fromage cottage à la citrouille peut être cuite comme masse homogène au four, ou vous pouvez le disposer en couches et le faire cuire dans une mijoteuse. Vous n'aurez pas besoin d'ajuster la température et de vous soucier de la combustion des produits de boulangerie. Mélangez simplement tous les ingrédients, placez-les dans le bol du multicuiseur et l'équipement fera le reste.

Recette de cocotte de fromage cottage à la citrouille dans une mijoteuse

Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes.
Nombre de portions : 4.
Outils de cuisine: bol, cuillère, mixeur, mixeur, multicuiseur, plat de service.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Placer le fromage cottage, les œufs, le kéfir, le sucre et la levure chimique dans un bol profond. Le kéfir peut être remplacé lait frais. Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur pour obtenir une masse homogène.
   
   
2. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez la pulpe en petits cubes. Placez le potiron haché dans le bol d'un mixeur et ajoutez le miel et la cannelle. Broyer la citrouille à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
   
   
3. Graisser les côtés et le fond du bol multicuiseur avec du beurre.
   
   
4. Disposez ensuite alternativement les mélanges de caillé et de potiron. Ajoutez d’abord deux cuillères à soupe de masse de caillé, puis une cuillerée de mélange de citrouille.
   
   
5. Nous continuons à disposer dans cet ordre jusqu'à ce que les deux composants soient terminés. Égalisez la pâte dessus avec une spatule.
   
   
6. Fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire au « Cuisson » environ 1 heure. Lorsque la mijoteuse a fini de cuire, laissez refroidir la cocotte puis placez-la sur une assiette de service.
   

Ce plat est idéal au petit-déjeuner avec du thé ou du café. La cocotte est très nutritive et en même temps saine, car elle ne contient pas de sucre.

Recette vidéo

Regardez la vidéo expliquant comment préparer la casserole de fromage cottage la plus délicate à base de citrouille dans une mijoteuse.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la cocotte est l'un des plats principaux de... Jardin d'enfants?

Elle se rapporte juste à pâtisserie saine, satisfaisant, facile à préparer, et aussi du fromage cottage après traitement thermique est bien mieux absorbé par le corps que cru.

Peut-être que la cocotte de votre enfance n’était pas très savoureuse, mais nous allons y remédier. Il existe des tonnes de délicieuses recettes de ragoûts de fromage cottage à la citrouille que tout le monde devrait essayer.

Casserole de fromage cottage au potiron - principes généraux de cuisson

Le fromage cottage est la base des ragoûts. Idéalement, il est conseillé d'utiliser produit naturel de vache ou lait de chèvre. Le fromage cottage reconstitué, composé d'un grand nombre d'ingrédients, peut tout simplement ne pas résister au traitement thermique, fondre lorsqu'il est chauffé, se libérer un grand nombre de de l'eau, et cela ne présente pas beaucoup d'avantages.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle citrouille pour la cocotte. Mais les produits de boulangerie s'avéreront particulièrement savoureux et aromatiques avec des légumes mûrs. La citrouille peut être placée dans une cocotte crue, bouillie, frite et cuite.

Comment cuisiner la cocotte :

1. Le fromage cottage est passé au tamis ou simplement pétri pour obtenir une masse homogène.

2. Ajoutez les œufs, la semoule, la crème sure et les autres ingrédients selon la recette.

3. La masse de caillé est combinée avec de la citrouille hachée ou de la purée.

4. Tout est disposé dans des moules et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Frais et fruits secs, baies, noix, graines. Vous pouvez servir des casseroles de fromage cottage avec de la citrouille seules ou en combinaison avec des sauces sucrées, de la crème sure, du lait concentré, de la confiture ou du yaourt. Aussi, les cocottes peuvent être décorées de glaçages, de crèmes, de chocolat, flocons de noix de coco. Et votre repas quotidien se transformera en une petite fête.

Recette 1 : Casserole simple de fromage cottage à la citrouille

Une version simple d'une cocotte de fromage cottage avec du potiron au four. Plat préparéça s'avère beau, couleur jaune, et graisser le dessus avec de la crème sure permet d'obtenir une croûte croustillante.

Ingrédients

Un demi-kilo de fromage cottage;

400 grammes de citrouille;

60 grammes de semoule ;

Un demi-verre de kéfir ;

3 cuillères de sucre ;

Vanilline au goût ;

Cuillère de crème sure;

Beurre.

Préparation

1. Épluchez et râpez le potiron mûr, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle ou dans un chaudron en ajoutant un morceau de beurre. Laisser refroidir.

2. Mélangez la semoule avec le kéfir, laissez reposer 15 minutes pour gonfler.

3. Mélangez le fromage cottage avec une cuillère, si le produit est sec, il est préférable de le passer au tamis. Ajoutez l'œuf, le sucre, la semoule gonflée et le potiron. Pétrissez le mélange, ajoutez un peu de vanille au goût et vous pouvez ajouter de la cannelle de la même manière.

4. Beurrer le moule, saupoudrer de semoule et disposer la future cocotte. Nivelez avec une cuillère et graissez le dessus avec de la crème sure.

5. Cuire au four pendant environ 50 minutes, régler la température moyenne à 170-180 degrés. Heure exacte dépend de l'épaisseur de la couche et du diamètre du moule.

Recette 2 : Casserole de fromage cottage au potiron et pomme

La pomme s'ajoute à la cocotte de fromage cottage avec citrouille légère l'acidité et goût agréable. Dans ce cas, le plat s'avère tendre, juteux, préparé sans ajout de semoule, mais avec purée de pomme de terre. Vous pouvez cuisiner cette cocotte dans une grande poêle, mais elle s'avère non moins intéressante dans une petite, moules en silicone Pour les cupcakes.

Ingrédients

250 grammes de fromage cottage;

Une pomme;

150 grammes de citrouille;

60 grammes de sucre ;

Cuillère d'amidon;

Quelques graines pelées, vous pouvez prendre des graines de potiron ou de sésame.

Préparation

1. Épluchez et coupez la citrouille en morceaux arbitraires, mettez-la dans une petite casserole, versez un peu d'eau et faites cuire à la vapeur sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Refroidissez ensuite et écrasez-le en purée, le liquide doit être égoutté, la masse doit être assez épaisse. Vous pouvez utiliser un mixeur.

2. Broyez le fromage cottage avec oeufs crus et du sucre. Au même stade, ajoutez une cuillerée de fécule.

3. Pelez la pomme. Trois finement, en évitant le noyau et les graines.

4. Combinez la masse de caillé avec purée de citrouille et une pomme. Remuer, ajouter des graines ou du sésame.

5. Beurrer le moule, saupoudrer de chapelure ou de semoule. Étalez la masse de caillé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 190 degrés, environ une demi-heure.

Recette 3 : Casserole de fromage cottage au potiron et carottes « Sunny »

Méga positif et plat sain, qui peut être utilisé même par les enfants, mais seulement après un an. Les personnes qui surveillent leur silhouette peuvent également s'offrir une cocotte de fromage cottage à la citrouille. Malgré tout son goût, le plat peut être classé comme faible en calories. La farine de maïs est utilisée comme épaississant ; la farine d'avoine peut également être utilisée.

Ingrédients

250 grammes de citrouille;

Une carotte de taille moyenne ;

300 grammes de fromage cottage, de préférence sec ;

30 grammes de beurre ;

3-4 cuillères farine de maïs.

Préparation

1. Épluchez les carottes et le potiron. Frottez le tout grossièrement.

2. Ajouter le fromage cottage râpé, les œufs, la farine et le beurre ramolli. Pétrissez soigneusement le tout avec vos mains, en vous assurant qu'aucun grumeau de farine ou de fromage cottage ne glisse. Si vous envisagez de préparer une version non diététique ou si vous avez simplement la dent sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

3. Beurrez le moule, puis saupoudrez-le de farine, vous pouvez utiliser la même farine à base de maïs.

4. Placez la cocotte, mettez-la dans un four préchauffé à 200 degrés, après 15 minutes, baissez la température à 170 et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Recette 4 : Casserole de fromage cottage, potiron et riz

Option copieuse casserole de citrouille au fromage cottage. Mieux utilisé pour la cuisine riz rond, les grains longs ne conviennent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs dans cette cocotte, préalablement cuits à la vapeur. eau chaude, cela ne fera qu'améliorer le goût.

Ingrédients

100 grammes de riz ;

400 grammes de fromage cottage;

500 grammes de citrouille;

50 grammes de beurre ;

60 grammes de sucre ;

2-3 cuillères de lait concentré;

Préparation

1. Coupez le potiron en cubes, placez-le dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre avec une demi-portion de beurre.

2. Lavez le riz, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais assurez-vous que les grains ne bouillent pas et restent intacts. Égoutter l'eau et laver le riz.

3. Le fromage cottage doit être mélangé avec des œufs, du sucre, ajouter de la vanilline et du lait concentré.

4. Combine la masse de caillé avec riz bouilli Et compote de citrouille. Si vous n'aimez pas les morceaux, vous pouvez réduire le produit en purée à l'aide d'un mixeur ou simplement le passer au tamis. Mélangez soigneusement le tout.

5. Préparez le moule, graissez simplement et saupoudrez de semoule, de farine ou chapelure. Étalez le mélange et mettez au four pendant 30 minutes.

6. Servez la cocotte finie avec de la confiture, du lait concentré et de la crème sure.

Recette 5 : Casserole de fromage cottage au potiron « Pour un enfant » dans une mijoteuse

Menu enfant un peu différent d'un adulte. Pour préparer une cocotte de fromage cottage au potiron, il est déconseillé d'utiliser des arômes, de la vanilline ou des margarines. Tous les produits doivent être naturels, mais pas teneur élevée en matières grasses. Nous cuisinerons dans une mijoteuse.

Ingrédients

Un demi-kilo de fromage cottage;

400 grammes de citrouille;

Un demi-verre de semoule ;

100 grammes de sucre ;

200 grammes de crème sure;

Huile de lubrification;

Préparation

1. Épluchez le potiron et coupez-le finement en cubes. Vous pouvez simplement le râper, mais sur une râpe assez grossière. Nous choisissons une option plus pratique.

2. Battez les œufs et le sucre pour obtenir une mousse jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous.

3. Ajoutez la semoule et mélangez.

4. Étalez la purée de fromage cottage et mélangez à nouveau.

5. A la fin, ajoutez le potiron préparé. Si les morceaux ont libéré beaucoup de jus, vous devez alors l'extraire avec vos mains.

6. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez ajouter un éventreur au mélange. La cocotte deviendra moelleuse et aérée. Ou de la vanilline pour rendre les produits de boulangerie plus savoureux. Ces suppléments sont autorisés pour les enfants à partir de deux ans.

7. Graisser le bol du multicuiseur avec un morceau de beurre, ajouter la cocotte et cuire en mode cuisson pendant une heure.

Recette 6 : Casserole de fromage cottage à la citrouille et aux bananes

Une particularité de cette cocotte est son arôme unique de banane. Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement tendres, juteux, parfaits pour une collation l'après-midi ou un petit-déjeuner. Il est préférable de prendre des bananes mûres, mais pas trop mûres.

Ingrédients

300 grammes de fromage cottage;

150 grammes de citrouille;

2 bananes (environ 150 grammes) ;

Un demi-verre de semoule ;

200 grammes de lait ;

Sucre au goût ;

Un peu d'huile ;

1 cuillère à café de ripper.

Préparation

1. Le lait doit être chauffé à environ 40 degrés. Ensuite, nous le combinons avec de la semoule et le laissons gonfler ; pour ce faire, nous mettons simplement le bol de côté pendant une demi-heure.

2. Coupez le potiron en cubes et laissez mijoter avec quelques gouttes d'huile dans une casserole. Ensuite, nous retirons les morceaux et les hachons. Cela peut être fait de n'importe quelle manière.

3. Battre le sucre avec les œufs, mélanger avec le fromage cottage, le ripper et le mélange de citrouille. Ajoutez la semoule gonflée et mélangez le tout.

4. Versez la masse obtenue dans le moule préparé. Étaler avec une cuillère.

5. Pelez les bananes, coupez-les en tranches de 0,5 cm et collez-les dans la cocotte sur toute la surface. Vous pouvez le faire de manière chaotique ou tracer des modèles.

6. Mettez le moule au four pour cuire pendant 40 minutes. Pendant ce temps, l'éventreur fera monter la masse, la cocotte deviendra moelleuse et aérée, et ressemblera à une charlotte.

Recette 7 : Casserole de caillé au potiron et lait concentré

Délicieuse recette des ragoûts pour les gourmands. Les produits de boulangerie sont tendres, moelleux et ont un arôme et un goût agréables et crémeux. Mais seulement si vous utilisez vrai lait concentré, du lait sans graisses végétales.

Ingrédients

Une boîte de lait concentré ;

0,4 kg de fromage cottage ;

150 grammes de citrouille;

3 cuillères à soupe de n'importe quelle farine.

Préparation

1. Prenez grand bol, cassez-y les œufs et battez-le en mousse avec un fouet, vous pouvez prendre un mixeur. Ajoutez progressivement le lait concentré et remuez jusqu'à ce que la consistance soit uniforme.

2. Ajouter le fromage cottage râpé et la farine, mélanger.

3. Coupez le potiron en petits cubes et ajoutez-le à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille à ce stade.

4. Placer la cocotte dans un moule graissé et saupoudré de chapelure et enfourner pendant environ 40 minutes. Vous pouvez également cuisiner dans une mijoteuse, mais dans ce cas, le processus prendra environ 60 à 80 minutes, selon le modèle.

Recette 8 : Casserole de fromage cottage à la citrouille « Festive »

Il est préférable de préparer cette cocotte dans des moules à muffins portionnés. Les pâtisseries s'avèrent véritablement festives, aériennes, avec des graines de sésame et garniture délicate de citrouille.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de semoule ;

4 cuillères de sucre ;

150 grammes de citrouille;

5 grammes de ripper;

500 grammes de fromage cottage.

Préparation

1. Coupez le potiron en cubes, faites-le cuire à la vapeur dans une casserole avec un couvercle, puis retirez les morceaux en essayant de ne pas absorber de liquide et réduisez-les en purée avec une cuillerée de sucre.

2. Mélangez le mélange de fromage cottage, d'œufs, du reste du sucre, de la levure chimique et de la semoule. Laissez reposer une demi-heure pour que la semoule gonfle. La masse doit être assez épaisse.

3. Graisser les moules à muffins avec de l'huile et saupoudrer de graines de sésame.

4. Placer la cocotte dans les moules en n'atteignant pas 1,5 cm du bord.

5.B poche à pâtisserie nous le publions garniture à la citrouille et faire sortir une petite quantité de au centre de chaque cupcake. S'il n'y a pas de sachet, vous pouvez simplement faire un trou avec une cuillère et appliquer la purée.

6. Saupoudrez de graines de sésame sur la cocotte de fromage cottage, puis enfournez à 180 degrés. Le temps dépend de la taille des moules, mais généralement 35 à 40 minutes suffisent.

La citrouille elle-même est assez aqueuse, donc lors de son ajout à la cocotte, il est préférable d'essorer le produit. Si de la purée est en cours de préparation, alors après la cuisson à la vapeur ou à l'étouffée excès de liquide Il vaut mieux l'égoutter, et si le mélange avec le fromage cottage s'avère épais, vous pouvez toujours le diluer.

Absolument n'importe quel fromage cottage peut être utilisé pour la cocotte, et même messe sucrée. Mais il faut surveiller la consistance de la pâte. S'il est suffisamment sec, ajoutez de la crème sure, Jus de citrouille, kéfir, lait. Si la masse est liquide, vous pouvez ajouter de la semoule, de la farine et de l'amidon.

Au lieu de farine de blé ou de la semoule, vous pouvez épaissir la pâte avec du maïs, des flocons d'avoine, grains de riz. Pour ce faire, vous devez les broyer en farine dans un moulin à café et les ajouter à la cocotte. Certaines femmes au foyer ajoutent du son d'avoine, de blé, de seigle ou de sarrasin pour augmenter la valeur nutritionnelle du plat.

Donner la cocotte arôme agréable, on y ajoute de la vanilline, arômes alimentaires, cannelle, clous de girofle.

L'autre jour, j'ai acheté une citrouille de 4 kilogrammes au magasin, donc dans un avenir proche, je vais en cuisiner environ 5-6 plats délicieux. Malheureusement, beaucoup de gens sous-estiment ou ne connaissent tout simplement pas ce légume précieux, mais la citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Laissez la cocotte à base de fromage cottage avec ce merveilleux légume orange sera le premier plat de citrouille que je partagerai avec vous.

Hachez 400 grammes de potiron et épluchez-le.

Râpez les morceaux de potiron sur une râpe moyenne.

Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le fromage blanc avec le beurre.

Ajoutez-en 2 au fromage cottage oeufs de poule, sucre, crème sure et semoule. Ajoutez-en un peu à une cuillère à café de soda jus de citron et ajoutez également à la base de notre cocotte de fromage cottage. Mélangez le tout.

Ajouter la citrouille râpée au plat et bien mélanger.

Nous aurons une base prête à l'emploi pour la cuisson du fromage cottage et de la cocotte de citrouille.

Remplissez le plat à four avec le mélange préalablement préparé base liquide pour la cocotte. Préchauffez le four à 200-220 degrés et placez-y le moule pendant environ 50 minutes.

Au bout de 50 minutes, notre cocotte de fromage cottage au potiron est prête. Il peut être servi avec du thé avec de la crème sure, de la confiture ou tout simplement comme ça.

Bon appétit!