De nombreuses personnes associent une copieuse bouillie de mil avec des morceaux de citrouille brillants à une enfance insouciante : elle leur a été donnée à la maternelle ou préparée par leur grand-mère. Si vous aimez le goût sucré spécifique de la citrouille, vous pouvez répéter la recette à la maison sans aucun problème.

Comment faire cuire de la bouillie de millet à la citrouille

Le millet et la citrouille sont une combinaison classique. Le plat peut être réalisé avec du lait et de l'eau, du sucré et du salé (avec du fromage et des épices), avec des fruits, dans une marmite, des céréales assorties (bouillie de riz et de mil). Il convient au petit-déjeuner de toute la famille.

Dans une mijoteuse

Un petit-déjeuner léger et nutritif est préparé rapidement sans la participation de l'hôtesse. Prenez une petite citrouille, du mil lavé, du lait, préparez-la selon la recette - nourrissez toute la famille. La bouillie dans une mijoteuse s'avère particulièrement aromatique et riche, presque comme si elle sortait d'un four russe.

Dans le four

Traditionnellement, la bouillie de citrouille est cuite sur la cuisinière, mais vous pouvez la faire cuire au four. Les céréales sont saturées des arômes et de la couleur ambrée du légume, et le plat acquiert une saveur de muscade et de miel. Vous pouvez cuire et servir dans des pots, ajouter des épices : vanilline ou cannelle.

Recette de bouillie de millet à la citrouille

Commencez par choisir une citrouille de qualité : elle ne doit pas être trop grosse, il est préférable que sa chair soit orange vif - cela indique une teneur élevée en bêta-carotène. Épluchez-le des graines et du noyau fibreux, coupez la peau. Coupez la pulpe de potiron en cubes et faites-la bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. A part, faites cuire le mil et rincez. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le lait, assaisonner au goût et mettre au point.

Avec du lait

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur en calories : 314 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La recette étape par étape la plus simple pour préparer une friandise saine ne nécessite que trois ingrédients et quarante minutes de temps libre, après quoi une bouillie de citrouille aromatique orange vif avec du mil dans du lait apparaîtra sur votre table. Après une demi-heure de cuisson, veillez à noircir le récipient contenant la bouillie au four.

Ingrédients:

• lait – 1 litre;
• céréales de mil – 200 g;
• pulpe de citrouille – 500 g;
• sel, sucre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe de potiron en petits cubes ou râpez-la sur une râpe à grosses mailles.
2. Faites chauffer le lait, placez-y les cubes de légumes et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
3. Rincer le millet sous l'eau tiède et égoutter. Ajoutez les céréales au reste des ingrédients, ajoutez un peu de sel, ajoutez du sucre au goût et laissez cuire 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 130°C, laisser mijoter le plat pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir avec une tranche de beurre dessus.

Sur l'eau

• Durée : 60 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur en calories : 51 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La version diététique et maigre n'en sera pas moins savoureuse. Le beurre peut être remplacé par de l’huile végétale, comme l’huile d’olive.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 350 g;
• millet – 200 g;
• eau – 1 litre;
• sel, sucre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Préparez le légume, coupez la pulpe en cubes. Remplissez une casserole d'eau.
2. Placer sur le feu et cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que le légume soit légèrement ramolli.
3. Préparez les céréales de mil : rincez, versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez dans la casserole.
4. Assaisonnez, salez, mélangez délicatement pour que les morceaux de légumes ne se désagrègent pas.
5. Cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps. Lorsque l'eau s'est évaporée, couvrez le récipient avec un torchon, laissez mijoter 30 minutes et servez.

Dans un pot

• Durée : 60 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur en calories : 312 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Si vous préférez cuisiner des repas sains et nutritifs, essayez cette option. La bouillie de citrouille avec du mil dans une casserole présente certaines caractéristiques de fabrication : la casserole avec les ingrédients ne peut pas être placée dans un four très chaud et cuite à haute température - le plat doit mijoter. Ne remplissez pas le récipient jusqu'en haut - le jus bouillant brûlerait.

Ingrédients:

• beurre – 30 g;
• millet – 300 g;
• lait – 800 ml;
• pulpe de citrouille – 300 g;
• sucre – 15 g;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Préparez la pulpe de potiron : coupez la peau du légume, retirez les fibres et les graines, coupez le légume en morceaux. Rincez-le sous l'eau et séchez-le.
2. Rincez les céréales, versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
3. Disposez les morceaux de légumes, les céréales, le sucre et le sel au fond du moule. L'huile peut être ajoutée maintenant ou à la toute fin.
4. Ajouter le lait jusqu'à ce qu'il recouvre les ingrédients.
5. Couvrir les casseroles avec des couvercles et laisser mijoter au four pendant 30 minutes. Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée, ouvrez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson.

• Durée : 60 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories : 298 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

La cocotte de citrouille au millet est complétée par des raisins secs, de la cannelle et des noix - c'est une très bonne option pour un petit-déjeuner copieux et sain.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 400 g;
• eau – 600 ml;
• millet – 300 g;
• raisins secs - une poignée;
• huile d'olive – 20 ml;
• sucre – 40 g;
• cannelle - une pincée;
• graines pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement le mil, versez de l'eau bouillante dessus et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant d'abord du sel.
2. Râper la pulpe de potiron sur une râpe à grosses mailles, laisser mijoter avec de l'huile végétale, ajouter du sucre et de la cannelle au goût.
3. Beurrer la poêle, ajouter la moitié du porridge et lisser. La couche suivante sera de la purée de citrouille, suivie d'une autre couche de mil.
4. Placez la cocotte au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Retournez la friandise finie et saupoudrez de graines et de raisins secs.

Bouillie de millet à la citrouille congelée

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 78 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Toutes les femmes au foyer n'ont pas toujours de citrouille fraîche sous la main. Il est très pratique à l’automne de couper la pulpe en cubes et de la congeler pour pouvoir l’utiliser à l’occasion, même sans la décongeler au préalable.

Ingrédients:

• lait – 200 ml;
• pulpe de citrouille – 200 g;
• beurre – 40 g;
• miel liquide – 20 g;
• sel - une pincée;
• millet – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Triez les céréales, rincez à l'eau chaude.
2. Faire bouillir le lait en mode « Cuisson », ajouter les morceaux de potiron surgelés, saler, cuire 5 minutes.
3. Ajouter le mil lavé, remuer, cuire en mode « Ragoût » pendant 7 à 10 minutes.
4. Ajoutez une tranche de beurre et poursuivez la cuisson sur le même mode pendant 20 minutes.
5. Ajoutez du miel et du sucre au goût et servez.

Bouillie de millet cuite à la citrouille

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 219 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La bouillie de mil parfumée, placée dans un potiron gratté et cuite au four, est imprégnée d'arômes d'épices. Pour préparer, prenez un potiron moyen sans dommage, coupez soigneusement le « couvercle », retirez les graines et le contenu fibreux. Ensuite, le pot de légumes est rempli du contenu et cuit. Au moment de servir, saupoudrez la friandise de noix.

Ingrédients:

• noix - une poignée;
• citrouille moyenne – 1 pièce;
• millet – 300 g;
• beurre – 30 g;
• sucre – 30 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• cannelle, zeste d'orange - une pincée;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer le plat, triez, rincez les grains de mil et versez-les dans le pot de potiron préparé.
2. Ajoutez la cannelle, le zeste d'orange, un peu de sel, sucrez, remuez et déposez dessus des bâtonnets de beurre.
3. Versez le lait – il doit recouvrir les ingrédients dans le pot de citrouille.
4. Couvrez le récipient avec un couvercle et placez-le sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous versez d'abord un peu d'eau.
5. Mettre au four pendant une heure et demie. Versez du miel sur le plat fini et saupoudrez de noix.

Aux raisins secs

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 197 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.

Une recette simple et faite maison pour un petit-déjeuner sain et satisfaisant se compose d'ingrédients familiers et vous rassasie toute la journée. La bouillie est complétée par des raisins secs, ils peuvent être remplacés par des abricots secs ou des pruneaux. Il est préférable de cuisiner dans des plats en céramique pour conserver toutes les vitamines.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille râpée – 300 g;
• raisins secs – 70 g;
• sucre – 50 g;
• lait – 100 ml;
• abricots secs - une poignée;
• eau – 1 litre;
• millet – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Râpez la pulpe de citrouille à l'aide d'une râpe à mailles moyennes. Lavez et hachez les abricots secs. La recette de la bouillie de mil au potiron et aux raisins secs peut être complétée par des baies séchées, des fruits confits et des noix.
2. Versez de l'eau bouillante sur le mil et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Ajouter la pulpe de citrouille, les fruits secs et le sucre.
4. Dès que le mélange bout, versez le lait et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Aux abricots secs

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 328 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les ingrédients orange vif du plat vous remontent parfaitement le moral lors d'une journée d'automne pluvieuse et vous chargent d'énergie et de positivité. Le plat convient à absolument tout le monde : ceux qui suivent un régime (pour perdre du poids), qui jeûnent ou qui sont diabétiques (il suffit d'éliminer ou de remplacer le sucre).

Ingrédients:

• abricots secs - une poignée;
• céréales de millet – 150 g;
• lait cuit – 600 ml;
• vanilline - une pincée;
• beurre – 30 g;
• pulpe de citrouille – 650 g;
• sel, assaisonnements - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Rincez les abricots secs, placez-les dans un récipient, ajoutez-y du mil lavé et échaudé.
2. Coupez la pulpe de potiron en cubes et placez-la dessus.
3. Remplissez d'eau et portez à ébullition. Baisser le feu, ajouter le lait, ajouter le sucre (ou substitut), le beurre.
4. Laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant encore 10 minutes.

Aux pommes

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 316 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Ajoutez des pommes mûres aigre-douces et une citrouille moyenne à la chair charnue orange vif et créez une gâterie ensoleillée et colorée. Complétez le plat fini avec du miel liquide ou de la cannelle, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 200 g;
• millet – 200 g;
• pommes – 2 pièces;
• cannelle, miel - au goût;
• beurre – 30 g;
• une pincée de sel.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes et la pulpe végétale en cubes.
2. Versez de l'eau bouillante (800 ml) sur le mil, salez et laissez cuire 7 à 10 minutes.
3. Dès que les céréales sont bouillies, ajoutez les pommes et les cubes de potiron, laissez mijoter à feu doux encore 15 à 20 minutes.
4. Quelque temps avant qu'il soit prêt, ajoutez le miel, la cannelle et le beurre. Gardez le plat couvert et servez.

Avec de la viande

• Durée : 90 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 369 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Cette option pour préparer de la bouillie de mil (avec du potiron et de la viande) plaira aux hommes. Un plat copieux et riche en calories est préparé sans lait, dans de l'eau, en ajoutant vos épices et assaisonnements préférés. Si vous ne souhaitez pas utiliser de viandes grasses, prenez de la poitrine de dinde ou du veau.

Ingrédients:

• carotte – 1 pièce;
• veau – 350 g;
• millet – 1,5 cuillère à soupe;
• huile végétale – 70 ml;
• pulpe de citrouille – 400 g;
• oignon – 1 pièce;
• eau – 600 ml;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande lavée en petites portions.
2. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en cubes.
3. Coupez la pulpe de citrouille en cubes ou selon vos envies.
4. Rincez le mil sous l'eau courante et ébouillantez-le pour lui enlever l'amertume.
5. Versez l'huile dans une poêle profonde à parois épaisses, faites chauffer et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Ajouter la viande, faire dorer pendant 2-3 minutes.
7. Ajouter l'eau bouillante, assaisonner, saler, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
8. Placer les cubes de potiron dans le rôti, laisser mijoter 5 minutes, ajouter le mil. Cuire à température minimale avec le couvercle fermé pendant encore 20 minutes.
9. Vérifiez l'état de préparation du rôti, si nécessaire, ajoutez du liquide et laissez mijoter un peu.

Comment cuisiner une délicieuse bouillie de mil avec de la citrouille - secrets de cuisine

Avant de préparer un plat délicieux et riche en vitamines, lisez quelques recommandations de chefs professionnels :

• Pour que le mil et la citrouille soient non seulement savoureux, mais conservent également toutes les substances bénéfiques, ils étaient autrefois cuits dans un pot en argile au four. À la maison, la bouillie peut être mijotée à température minimale au four.
• Avant la cuisson, les céréales de mil doivent être lavées, ébouillantées à l'eau bouillante, lavées à nouveau et placées sur une passoire. Parfois, bien sûr, il est préférable de le faire bouillir séparément, puis de le transférer dans un récipient avec le reste des composants.
• Le plat sera particulièrement tendre si vous ajoutez une cuillerée de beurre au moment de servir.
• Essayez de ne pas cuisiner trop longtemps afin de ne pas perdre tous les micro-éléments et vitamines bénéfiques.

Vidéo

Préparez cette bouillie au moins une fois pour donner à votre corps une énorme quantité de vitamines saines et vous offrir une énorme quantité de plaisir gustatif. Ce porridge s'avère toujours très tendre, crémeux, un peu sucré et incroyablement savoureux !

Nous vous proposerons plusieurs options de cuisson différentes afin que vous puissiez choisir vous-même votre goût. Ce sera avec du riz, du miel, des fruits secs et bien d'autres options, parmi lesquelles vous aurez certainement déjà votre préférée.

Principes généraux de cuisson

Lors de la préparation de la bouillie de mil, il est important de trier soigneusement les principaux composants. Ces produits contiennent souvent des débris, des brindilles ou simplement des grains gâtés. Ce sera très désagréable s’il finit dans votre assiette.

Il est également important de choisir une bonne citrouille. Il doit être mûr et avoir une chair brillante. Plus c’est brillant, plus c’est doux ! Un autre signe est de grosses graines de citrouille déjà mûres et une quantité suffisante de fibres internes.

Bouillie de millet classique avec citrouille et lait

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Une recette simple et facile qui devrait convenir à tous les goûts. Le plus souvent, il n'y a rien à redire sur les classiques, alors essayez-le !

Comment cuisiner:

Astuce : pour que le porridge cuise plus vite, il n'est pas nécessaire de couper le potiron, mais de le râper.

Bouillie de millet en pots avec citrouille

Une formule de service très originale peut même convenir pour recevoir des invités. Ce sera une soirée chaleureuse, très cosy et émouvante en compagnie des personnes spirituelles les plus proches.

Combien de temps dure-t-il - 1 heure et 10 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 109 calories.

Comment cuisiner:

1. Placez une grande passoire dans un bol et versez-y les céréales.
2. Ensuite, rincez les grains à l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient transparents (de l'eau, pas des grains).
3. Lavez soigneusement le potiron, puis épluchez-le.
4. Versez le lait dans une casserole, mettez sur le feu et laissez bouillir.
5. Placez-y le potiron et faites cuire ensemble pendant cinq minutes.
6. Après cela, versez le mil, salez et mélangez.
7. Fermez le couvercle et laissez cuire une dizaine de minutes.
8. Retirez ensuite du feu et placez tout le contenu de la casserole dans des casseroles.
9. Coupez le beurre en petits morceaux et placez-en une tranche dans chaque bol.
10. Couvrez toutes les casseroles avec des couvercles et placez-les dans un four préchauffé.
11. Cuire à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.

Astuce : en fin de cuisson, vous pouvez ajouter du sucre, des épices et des fruits secs selon votre goût.

Bouillie de potiron au millet, fruits secs et lait

Les fruits secs sont un additif spécial qui peut changer radicalement le goût d'un plat. Essayez-les pour vous assurer qu'ils sont non seulement bénéfiques, mais qu'ils ont également un goût inoubliable !

Combien de temps dure-t-il - 1 heure et 35 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 107 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs sous l’eau courante.
2. Faites bouillir suffisamment d’eau dans une bouilloire.
3. Placez les fruits secs dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante.
4. Laissez reposer au moins quinze minutes, puis égouttez, rincez et hachez.
5. Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de laver le potiron et de l'éplucher.
6. Coupez les fruits en petits cubes.
7. Lavez le mil à l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit transparent.
8. Si nécessaire, visualisez et triez les grains.
9. Versez les fruits secs préparés, le potiron et le millet dans une casserole.
10. Ajoutez du miel à tout et mélangez.
11. Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans la recette.
12. Versez dans la bouillie, remuez jusqu'à ce que le miel soit bien dispersé.
13. Fermez le couvercle et placez sur la cuisinière, allumez le feu.
14. Dès l’ébullition, baissez le feu au minimum et laissez reposer 45 minutes.
15. Au fil du temps, versez le lait, ajoutez le beurre et remuez.
16. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer un quart d'heure.

Astuce : Pour une saveur plus riche, ajoutez de la crème au lieu du lait.

Option avec riz ajouté

Nous préparerons du porridge à la citrouille, mais avec deux types de céréales à la fois. Ce sera du mil traditionnel, ainsi que du riz. Tout cela avec du lait ajouté, alors attendez-vous à un goût très léger et doux.

Combien de temps dure-t-il - 1 heure.

Quelle est la teneur en calories - 169 calories.

Comment cuisiner:

1. Triez le riz, puis versez-le dans une passoire et lavez-le soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. A la fin du rinçage, l’eau doit devenir claire. C'est le signe que vous avez fait du bon travail.
3. Ensuite, versez les grains dans un bol et ajoutez de l'eau tiède.
4. Maintenir dans cet état pendant au moins quinze minutes.
5. Pendant ce temps, triez soigneusement le mil, car on trouve souvent des grains noirs parmi les grains.
6. De la même manière, rincez les céréales dans une passoire sous l'eau courante.
7. Versez-le ensuite dans un bol et couvrez d'eau tiède pendant un quart d'heure.
8. Lavez soigneusement le potiron, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
9. Il est important de retirer toutes les graines, le cas échéant, et de veiller à retirer toutes les fibres.
10. Après avoir été hachée, la citrouille peut être à nouveau lavée. Il est très gênant de se passer d'un tamis, nous vous recommandons donc de l'utiliser une troisième fois.
11. Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer et ajoutez le potiron.
12. Faites-le cuire dès l'ébullition pendant quinze minutes.
13. Une fois le temps écoulé, ajoutez le riz et le mil.
14. Ajoutez le sel, le sucre, la vanilline et couvrez la casserole avec un couvercle.
15. Faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis ajoutez l'huile et remuez.

Astuce : pour un arôme encore plus éclatant, ajoutez de la muscade.

Recette de porridge sucré au miel

Si vous aimez les porridges sucrés, alors cette recette est faite pour vous. Vous présente de la bouillie de millet additionnée de citrouille sucrée et de miel. Grâce au dernier ingrédient, le goût sera spécial et peut-être inoubliable.

Combien de temps - 35 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 224 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement les céréales sous l'eau courante, vous pouvez les verser dans une passoire pour ne pas perdre la moitié de la masse pendant que vous égouttez l'eau.
2. Si nécessaire, triez le mil.
3. Lavez soigneusement le potiron, retirez la peau et les fibres.
4. Ensuite, hachez-le de manière pratique - vous pouvez le couper en cubes ou utiliser une râpe.
5. Versez les céréales dans une casserole, ajoutez le potiron et placez sur le feu.
6. Allumez le feu et versez le lait, remuez et laissez bouillir.
7. A partir de ce moment, laissez cuire quinze minutes.
8. Après cela, fermez le couvercle et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
9. A la fin ajoutez le beurre, le miel, le sel.
10. Remuez et vous pouvez servir.

Conseil : si vous craignez que la bouillie devienne amère, rincez simplement le mil à l'eau bouillante.

Pour que votre bouillie reste dans les mémoires, vous devez la rendre inhabituelle. Pour cela, certains additifs tels que les noix, les fruits secs, les épices et le miel sont souvent utilisés. C'est un goût immédiatement particulier dont on se souviendra et que l'on aura envie de répéter des dizaines de fois.

Vous pouvez également obtenir un nouveau goût en utilisant des ingrédients principaux légèrement différents. Par exemple, utilisez de la sauce soja au lieu du sel (si vous ne voulez pas de porridge sucré). Au lieu du lait ordinaire, vous pouvez utiliser du lait de soja ou de coco.

La bouillie de citrouille à base de mil est quelque chose de vraiment sain et nécessaire. Les enfants l'apprécient car il est préparé avec du lait, ce qui signifie qu'il est tendre et léger. Grâce au miel et au sucre, il est sucré, ce qui fait qu'il ne s'agit plus d'un plat principal, mais d'un dessert, parfois encore plus sain que les plats traditionnels.

La bouillie de citrouille est le plat de citrouille le plus populaire. Il est facile à préparer et contient de nombreuses vitamines. Dans cet article, j'écrirai 4 recettes pour faire du porridge à la citrouille : avec du mil, avec du riz, au four, à la mijoteuse et même dans la citrouille elle-même. Ne manquez pas l'occasion de savourer un plat délicieux et sain pendant la saison des citrouilles.

Vous pouvez lire des recettes de délicieux desserts à la citrouille et préparer également du pilaf au poulet pour le plat principal.

La bouillie de citrouille au mil est une recette classique.

Le plus souvent, la bouillie de citrouille est préparée avec du mil ou du riz. Parfois, ils mélangent les deux grains. Quelle option choisir dépend de vous. Mais la citrouille se marie très bien avec le mil, constituant une garniture (si cuite avec du lait) et une bouillie saine.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg
• millet - 2 c.
• lait - 4 c.
• eau - 2 cuillères à soupe.
• sucre - 3-4 c. (goût)
• sel - 1 c.
• beurre - 60 gr.

Cuisson du porridge à la citrouille et au millet dans le lait.

1. Lavez le potiron, épluchez-le, coupez-le en morceaux d'environ 4 cm, faites bouillir deux verres d'eau, mettez le potiron dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.

2. Au bout de 10 minutes, la citrouille deviendra plus molle, vous devrez la réduire en purée pour ne pas sentir les morceaux de citrouille dans la bouillie. Si, au contraire, vous souhaitez sentir des morceaux individuels de citrouille, vous n'avez pas besoin de les hacher.

3. Rincez bien le mil plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez de l'eau sur le mil (deux fois plus d'eau), portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en remuant. Le mil cuit cuira plus vite avec la citrouille.

4. Égouttez l'excès d'eau du mil, ajoutez-le à la citrouille et remuez. Versez le lait sur la bouillie. Ajoutez également du sel et du sucre. Porter à ébullition et cuire 15 minutes jusqu'à ce que le mil soit prêt. Assurez-vous de remuer la bouillie périodiquement afin qu'elle ne brûle pas et que le mil soit cuit uniformément.

5. Ajoutez du beurre à la bouillie préparée et servez.

Bouillie de citrouille dans une mijoteuse.

Il est très simple de préparer de la bouillie de citrouille dans une mijoteuse. Il suffit de combiner tous les ingrédients et, en fait, de cuisiner. Dans cette recette, des raisins secs sont ajoutés à la bouillie pour plus de douceur. Et si la citrouille elle-même est suffisamment sucrée, vous pouvez vous passer du sucre du tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs ou pommes à la bouillie de citrouille.

Ingrédients:

• citrouille - 400 gr.
• millet - 1 cuillère à soupe. 200 ml
• raisins secs - 0,5 c. 200 ml
• lait - 1 litre
• sucre - 1 c. (goût)
• beurre - 1 cuillère à soupe.
• cannelle - au goût

Comment faire cuire de la bouillie de citrouille dans une mijoteuse.

1. Épluchez la citrouille des croûtes et des graines. Râper sur une râpe moyenne et placer dans un bol multicuiseur.

2. Rincez bien le mil plusieurs fois sous l'eau chaude pour éliminer l'amertume. Ajouter à la citrouille.

3. Lavez également bien les raisins secs et mettez-les dans un bol. Du beurre et du sucre y sont également placés. Versez le lait sur le tout et remuez.

4. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode « Bouillie de lait » et laissez cuire 1 heure.

5. Au moment de servir, saupoudrer de cannelle.

6. Si vous souhaitez une bouillie plus fine, diluez-la avec du lait chaud à votre goût.

Bouillie de potiron avec du riz au four.

La bouillie de citrouille peut non seulement être cuite dans une casserole ou une mijoteuse, mais également cuite au four. Le résultat sera un délicieux porridge, comme à la sortie du four. Pour la pâtisserie, prenez des petites casseroles ou une grande.

Ingrédients:

• citrouille - 500 gr.
• riz rond - 300 gr.
• lait - 700 ml
• sel - 1 c.
• sucre - 4 c.
• beurre - 3 c.

Cuisson du porridge avec de la citrouille et du riz au four.

1. La citrouille doit être coupée en petits cubes pour qu'elle ait le temps de cuire avec le riz. Placez le potiron au fond du pot.

2. Rincez le riz et placez-le sur la citrouille.

3. Faites bouillir le lait, dissolvez-y le sel et le sucre. Versez le lait sur le porridge, 2 cm au-dessus du niveau du riz.

4. Ajoutez du beurre à la bouillie (3 cuillères à soupe au total, s'il y a trois pots, puis une cuillère dans chacun).

5. Préchauffez le four à 170 degrés. Mettez les casseroles au four pendant 40 minutes. Une croûte dorée apparaîtra sur la bouillie. Vérifiez la cuisson lorsque le riz est cuit. Si nécessaire, ajoutez du lait pendant la cuisson.

6. Une délicieuse bouillie est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des raisins secs ou des noix avant de servir.

Bouillie royale de citrouille.

La bouillie royale de citrouille est préparée dans la citrouille elle-même, comme dans une casserole. Dans cette recette, le riz est utilisé comme céréale. La bouillie est cuite dans du lait, si vous le souhaitez, vous pouvez la faire cuire dans de l'eau.

Ingrédients:

• citrouille - 2300-2500 gr.
• lait - 500 ml
• riz - 200 gr.
• eau - 250 ml
• sucre - 50 gr.
• raisins secs - 50 gr.
• noix - 30 gr.
• sucre vanillé - 10 gr.
• sel - une pincée
• beurre - au goût

Cuisson de la bouillie de citrouille royale avec du riz.

1. Rincez bien le riz. Versez-le 250 gr. eau chaude et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

2. Coupez le haut de la citrouille en biais. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère, retirez les graines en laissant des parois charnues d'environ 4 cm d'épaisseur.

3. Ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanillé, les raisins secs lavés et les noix hachées au riz cuit. Mélangez le tout et ajoutez le mélange au potiron préparé.

4. Versez du lait chaud (500 ml) sur le riz, remuez et recouvrez avec le dessus du potiron.

5. Placez le potiron sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 2 heures. Buvez le porridge sur la grille inférieure du four.

6. Sortez la citrouille finie. Mettez d’abord la bouillie de riz dans une assiette, puis retirez la pulpe de citrouille avec une cuillère. Ajoutez le beurre et mélangez le tout. Une délicieuse bouillie royale est prête.

Préparez la bouillie de citrouille selon ces recettes et écrivez ce que vous avez obtenu. Rendez-vous dans le prochain article !

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Je vous souhaite la bienvenue, mon cher visiteur, sur les pages de mon blog culinaire ! J'aime beaucoup faire mon propre jus de citrouille, de pommes et de carottes. Mais un jour, une voisine est venue chez moi et a vu ce merveilleux légume dans la cuisine et m'a dit qu'elle en préparait une délicieuse bouillie. Ma famille n'avait pas l'habitude d'en préparer des plats, mais mon voisin a tout décrit si joliment que j'ai voulu l'essayer. Et aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner une très savoureuse bouillie de mil avec de la citrouille dans du lait, puis j'ai posté une recette étape par étape avec des photos.

En fait, vous pouvez faire cuire une telle bouillie de mil et de citrouille dans de l'eau, mais pour une raison quelconque, je n'ai pas aimé cette option et je l'ai immédiatement reléguée au second plan. Peut-être que lorsque je serai d’humeur ou inspiré, j’essaierai de le cuisiner sans lait.

Quand j'ai préparé du porridge au lait de mil et à la citrouille, j'ai été choqué. Premièrement, elle était très belle et lumineuse. Le porridge avait l'air très appétissant. Deuxièmement, le goût de la citrouille dans la bouillie n'était pratiquement pas ressenti, mais un arôme agréable s'en dégageait. Je reste généralement silencieux sur le goût de cette bouillie. Même mon fils, qui est très difficile à manger et difficile à satisfaire, en a mangé.

Comment faire cuire de la bouillie de mil avec de la citrouille au lait

Des produits

• Millet – 1 tasse
• Citrouille – 20 gr.
• Lait – 3 à 3,5 tasses
• Huile
• Sel, sucre au goût

Recette étape par étape avec des photos de préparation de bouillie de mil avec de la citrouille au lait

Nous devons d’abord préparer la citrouille. Je le lave d'abord, puis j'enlève les graines et je coupe la peau. Pour préparer la bouillie de mil, vous pouvez utiliser n'importe quel type de citrouille. Pour être honnête, je ne me souviens pas de la variété que j'ai, mais la citrouille sent le melon dans tout l'appartement. Il a un parfum sucré de melon très agréable. C'est dommage que le goût ne ressemble pas à celui du melon)))

Lorsque le potiron est préparé, versez une demi-portion de lait dans une petite casserole, mettez-y les morceaux de potiron, portez le lait à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter le potiron pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

Pendant que le potiron cuit, je rince plusieurs fois le mil sous l'eau courante. Malheureusement, de nombreuses personnes ont éliminé le mil de leur alimentation car il est un peu amer. Vous pouvez vous débarrasser de l'amertume en versant de l'eau bouillante sur les céréales de mil après les avoir lavées.

Ensuite, je broie le potiron directement dans la casserole avec un mixeur. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez sauter cette étape si vous aimez votre citrouille en morceaux.

Ensuite, transférez le mil dans la poêle.

Ajoutez du sel.

Sucre.

Versez le reste du lait et mettez la casserole sur le gaz. Portez le lait à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le porridge pendant 25 à 30 minutes.

Lorsque la bouillie est prête, éteignez le feu, ajoutez un morceau de beurre et vous pourrez tout mélanger. Ensuite, couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle et laissez la bouillie de mil avec la citrouille pendant 10 à 15 minutes pour la laisser infuser.

C'est tout, la bouillie de mil avec du potiron au lait est prête, elle peut maintenant être servie. Le porridge est non seulement savoureux, mais il est aussi copieux. Après 2-3 cuillères, vous vous sentirez rassasié. Un petit-déjeuner sain et savoureux est prêt.

Bon appétit!!!

Il y a quelques siècles à peine, le mil était l'un des plats principaux de la cuisine slave. Aujourd'hui, la recette de la bouillie de mil au potiron au lait est utilisée pour préparer un petit-déjeuner savoureux et sain pour les enfants et les adultes. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour préparer le plat, de la plus simple en termes d'ingrédients à la plus multi-composants, sucrée et riche en saveurs.

Bouillie de millet classique avec citrouille et lait

Un petit-déjeuner à la fois nutritif et savoureux serait constitué de bouillie de mil additionnée de pulpe de citrouille, bouillie dans du lait. Le petit-déjeuner est préparé très rapidement, rassasie parfaitement et apporte à l'organisme de nombreux micro-éléments utiles, ce qui est particulièrement utile pour les enfants.

Pour 4 portions il vous faudra :

• millet - 1 tasse;
• lait - 3 tasses;
• citrouille - 500 gr;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - ½ c.

Vous devez d'abord préparer la pulpe de potiron : épluchez une petite tranche de fruit, coupez-la en petits cubes. Le lait doit être chauffé à l'avance, les morceaux de citrouille doivent y être placés et bouillis pendant une dizaine de minutes. Les céréales cuisent plus vite, on les ajoute donc au potiron mi-cuit. Rincez les céréales au préalable pour éliminer la poussière et les débris. En même temps que les céréales, ajoutez le sel et le sucre, mélangez, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant un tiers d'heure.

Le mil fini à la citrouille a une consistance épaisse. Si vous aimez votre bouillie plus fine, augmentez la quantité de lait que vous utilisez.

Sur une note. Plus la citrouille est hachée finement, plus elle cuira et deviendra molle rapidement.

Comment cuisiner dans une mijoteuse ?

La bouillie de millet à la citrouille dans une mijoteuse s'avère délicieuse et tendre au goût. Même un débutant peut gérer ce plat.

La recette de cuisine est la suivante :

• citrouille - 40 gr;
• millet - 1 multi-verre;
• lait mi-gras (à partir de 3%) - 4 multi-tasses ;
• sucre - 3 tables. l.;
• vidange huile - 50 g;
• sel - ½ cuillère à café;
• cannelle - sur la pointe d'un couteau.