La cocotte de fromage cottage peut à juste titre être considérée comme un dessert idéal. Il n'est pas trop calorique, très sain du fait qu'il est à base de fromage cottage, facile à préparer et tout simplement très savoureux. Seulement trois ingrédients - du fromage cottage, du lait concentré et des œufs, et le résultat est un dessert parfumé pour le thé fait maison - quoi de mieux.

Vous pouvez préparer ce plat au four, mais la cocotte de fromage cottage tendre et aromatique avec du lait concentré dans une mijoteuse sera appréciée par ceux qui aiment la cuisson rapide et facile.

Ingrédients

Pour préparer 8 portions de cocotte il vous faudra :

• Fromage cottage 500 grammes.
• 3 ou 4 œufs (selon la taille).
• Une demi-boîte de lait concentré.
• Vanilline et sel - une pincée chacun.

Lorsque vous choisissez des produits pour la cocotte, vous devez faire attention à la qualité du fromage cottage - il doit être frais et pas trop sec. Il est également préférable de prendre du lait concentré, qui ne contient que du lait et du sucre, la cocotte de fromage cottage au lait concentré s'avérera alors vraiment savoureuse.

La teneur en calories d'une portion de cette cocotte n'est que d'environ 217 kcal.

Processus de cuisson

Vous devez d’abord séparer les blancs et les jaunes les uns des autres. Tout d'abord, battez les blancs au batteur ou au fouet en ajoutant du sel jusqu'à obtenir une mousse stable. Broyez ensuite les jaunes avec le fromage cottage, ajoutez-y du lait concentré et battez le tout jusqu'à consistance lisse. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, incorporez les blancs montés au mélange de caillé. Mélangez soigneusement la pâte, sans battre, mais en remuant en la soulevant avec une spatule de haut en bas. En même temps, l’air qui se trouve dans les blancs d’œufs montés saturera toute la pâte et la cocotte sera aérée.

Préparez le bol du multicuiseur - vous pouvez le recouvrir d'huile. Réglez l'appareil sur le mode « Cuisson », versez la pâte dans le bol et enfournez pendant environ 30 minutes. Lorsque la cocotte est cuite, disposez-la sur une assiette en la retournant pour que le côté doré soit dessus.

Décorez la cocotte finie avec des fruits frais ou des baies, du sucre en poudre et peut être servie avec de la crème sure ou une boule de glace.

Le dessert parfait est prêt.

Détails

La plupart des gens aiment les sucreries. Après tout, les sucreries améliorent votre humeur, le cerveau reçoit les impulsions plus rapidement et y réagit. Mais de nombreuses sucreries peuvent désormais être nocives pour la santé si vous en achetez. Après tout, on ne sait pas de quoi ils sont réellement faits. Et grâce aux gâteaux et pâtisseries faits maison, vous commencerez à prendre du poids. C'est pour cette raison que de nombreuses beautés refusent les sucreries. Mais en vain, car il existe un plat qui ne gâchera pas votre silhouette, mais ravira votre corps avec un dessert sucré et savoureux. Ce plat s'appelle une cocotte de fromage cottage.

D’ailleurs, les enfants adorent aussi ce dessert. Et les mères peuvent le donner à leurs bébés sans aucune crainte, car la cocotte de fromage cottage non seulement ne causera pas de dommages, mais reconstituera le corps en protéines et en calcium, ainsi qu'en vitamines. Préparer ce dessert dans une mijoteuse est aussi simple que décortiquer des poires.

Casserole de fromage cottage et de lait concentré dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

• oeufs – 4 pièces;
• fromage cottage – 500 gr.;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• lait concentré – 0,5 canette;
• sel - une pincée.

Processus de cuisson :

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse solide. Pour que les blancs soient mieux fouettés, il faut d'abord les refroidir.

Mélangez le fromage cottage, les jaunes et le lait concentré, puis broyez avec un mixeur ou un mixeur. Ajouter la vanille. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de caillé à l'aide d'une cuillère. Faites des mouvements fluides et doux pour que les écureuils ne perdent pas d'air.

Versez le mélange obtenu dans la mijoteuse. Cuire pendant 60 minutes en activant le mode « Cuisson ». Lorsque la cocotte est prête, ne la sortez pas immédiatement. Laissez-le dans la mijoteuse pendant au moins 20 minutes. Retirez ensuite délicatement la cocotte à l'aide d'une passoire vapeur.

Une cocotte de fromage cottage tendre et très savoureuse sur votre table. À propos, vous n'avez pas besoin de séparer les blancs des jaunes, mais la cocotte ne deviendra pas aussi moelleuse.

Casserole de fromage cottage au lait concentré et aux fruits

Ingrédients requis :

• fromage cottage – 500 gr.;
• banane – 2 pièces;
• pomme – 2 pièces;
• lait concentré – 1 boîte;
• oeufs – 3 pièces;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• semoule – 3 c.

Processus de cuisson :

Placez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette ou une cuillère. Ajoutez du soda au fromage cottage.

Séparez les blancs des jaunes. Envoyez les écureuils attendre leur tour au réfrigérateur. Écrasez les jaunes en mousse blanche à l'aide d'un mixeur. Ajoutez les blancs montés en neige au fromage blanc. Ajoutez ensuite le lait concentré et la semoule à la masse de caillé. Mélangez le tout très soigneusement.

Lavez les fruits et coupez-les en cubes ou à votre guise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres fruits. Vous pouvez également remplacer les fruits frais par des fruits secs.

Placer les fruits hachés dans le mélange de caillé. Mélangez à nouveau soigneusement. Sortez les blancs du réfrigérateur et montez-les en mousse ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs fouettés à la masse de caillé et mélangez le tout avec des mouvements fluides.

Placez le mélange séché dans une mijoteuse. Faites cuire la cocotte pendant 60 minutes en mode « Cuisson ».

Après la cuisson, attendez que la cocotte ait légèrement refroidi avant de servir.

Casserole de fromage cottage au lait concentré bouilli

Ingrédients requis :

• lait concentré bouilli – 1 boîte de conserve;
• fromage cottage – 600 gr.;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 3 pièces;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• amidon - 2 c. l.;
• vanilline.

Processus de cuisson :

Battre les blancs séparés des jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

Prenez un grand bol et mélangez-y le fromage cottage, la crème sure, la fécule, la levure chimique, le lait concentré bouilli et les jaunes. Mélangez soigneusement le tout. Ajoutez ensuite les blancs montés à la masse obtenue, faites-le très soigneusement pour que les blancs ne perdent pas leur moelleux.

Transférez délicatement la masse obtenue dans la mijoteuse. Faites cuire la cocotte de fromage cottage pendant 1 heure en réglant le mode « Cuisson ».

Après cela. Lorsque le signal retentit, ne vous précipitez pas pour sortir la cocotte. Laissez-le pendant 30 minutes dans le multicuiseur éteint. Un dessert tendre et moelleux et délicieux est prêt.

Ingrédients:

• 0,6 kg de fromage cottage à 9% de matière grasse
• 4 œufs
• 0,5 boîte de lait concentré
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe. leurres (sans dessus)
• une pincée de sel

Je pense que de nombreuses femmes au foyer, qui ont déjà essayé toutes les capacités de leur assistant intelligent, se sont demandées à plusieurs reprises quoi cuisiner à partir de fromage cottage dans une mijoteuse ? Comme vous le savez, ce produit laitier fermenté est très sain et devrait être présent dans l'alimentation de chaque personne, en particulier des enfants. Mais malheureusement, je sais, grâce à ma propre expérience parentale, qu'il est presque impossible de forcer un enfant à manger sous sa forme pure - à quels genres d'astuces devez-vous recourir...

Par conséquent, j'invite les lecteurs du site à porter leur attention sur une recette assez ancienne, familière à beaucoup depuis l'époque de l'enfance et de l'école insouciantes. Si vous n'avez pas encore deviné de quoi nous parlons, je ne retarderai pas la réponse - c'est le cas. Plus précisément, dans notre cas, il s'agira d'une cocotte de fromage cottage avec du lait concentré dans une mijoteuse. Bien sûr, à cette époque, ils n’avaient même pas entendu parler de tels appareils électroménagers et la technique de cuisson était différente. L'essentiel est que le principe est le même, et le multicuiseur ne fait que simplifier la cuisson de ce dessert savoureux et, en même temps, sain, qui plaira sans aucun doute à tous, adultes et enfants. Même ceux qui n'aiment pas le fromage cottage ne refuseront pas un mets aussi savoureux.

Il est également important que préparer une cocotte de fromage cottage avec du lait concentré dans une mijoteuse soit très simple, ce qui signifie que même une femme au foyer novice peut s'en occuper ; je ne parle généralement pas des cuisiniers expérimentés...

Essayez vous-même cette recette de cocotte de fromage cottage avec du lait concentré dans une mijoteuse et vous croirez que cela en vaut la peine !

Méthode de cuisson

1. 
   Le processus de cuisson dans le multicuiseur PHILIPS HD3077/40 (ma bonne fille !) ressemble à ceci. Bien entendu, la première chose à faire est de préparer les produits nécessaires.
2. 
   Il est préférable de choisir du fromage cottage pour les ragoûts de consistance moins dense, et il faut le battre au robot ou, comme je l'ai fait, le broyer au tamis fin.
3. 
   Ajouter le lait concentré, les jaunes d'œufs, après les avoir préalablement séparés des blancs, et ajouter le sucre vanillé dans le bol avec la masse de caillé.
4. 
   Battre avec un mixeur (mixeur) jusqu'à consistance lisse. Ajoutez quelques cuillères à soupe de semoule et remuez.
5. 
   Maintenant, dans un autre bol sec et sans matière grasse, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel pour obtenir une mousse forte et ajoutez-les délicatement, en plusieurs fois, à la masse de caillé. Il est préférable de le faire avec une spatule en bois en effectuant des mouvements de bas en haut.
6. 
   Dès que tous les blancs sont ajoutés, graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile (je l'ai graissé avec du beurre), en accordant une attention particulière au fond, et placez-y délicatement le mélange de fromage cottage.

   Ça y est, vous pouvez maintenant préparer une cocotte de fromage cottage avec du lait concentré. Dans des multicuiseurs identiques à mon modèle, il cuira en 40-45 minutes (en mode « four », ma température de cuisson est de 150 degrés).

7. 
   Une fois la cuisson terminée, vous devez éteindre le multicuiseur et laisser le produit y refroidir pendant environ 20 minutes - pendant ce temps, la cocotte prendra, ce qui vous permettra de la retirer facilement du bol.

   La cocotte de fromage cottage avec du lait concentré dans une mijoteuse est prête.

8. 
   Il est préférable de le servir à table complètement refroidi, en versant généreusement dessus du lait concentré ou de la confiture maison.

Le goût délicat et délicat de la cocotte de fromage cottage au lait concentré dans une mijoteuse vous fera la cuisiner encore et encore, et croyez-moi, vous en serez très heureux, car il n'est pas toujours possible de trouver une recette réussie pour un dessert sain et savoureux, surtout s'il s'agit d'une cocotte à base de fromage cottage.

Recettes étape par étape pour préparer une cocotte de fromage cottage tendre et saine avec du lait concentré

2018-03-18 Natalia Danchishak

Grade
recette

11159

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

11 grammes.

12 grammes.

Les glucides

253 grammes.

Option 1. Recette classique de cocotte de fromage cottage au lait concentré

La cocotte de fromage cottage est une excellente alternative aux cheesecakes. Les pâtisseries sont aérées, tendres et très savoureuses. Il peut être varié en ajoutant des fruits secs, des baies, des noix ou des fruits frais. Tout ce que vous avez à faire est d’avoir seulement quatre ingrédients sous la main pour préparer un dessert délicieux et sain.

Ingrédients

• un paquet de vanilline ;
• un demi-kilo de fromage cottage de toute teneur en matières grasses ;
• trois oeufs;
• 400 ml de lait concentré.

Recette pas à pas de cocotte de fromage cottage au lait concentré

Préchauffer le four à 180 C. Mélanger les œufs et le fromage blanc dans un bol adapté. Battez le tout avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne pâteux.

Ajoutez du lait concentré à la masse de caillé par petites parties, sans arrêter le processus de fouettage.

Beurrer un plat allant au four. Placez-y le mélange de caillé et lissez-le. Placer dans un four préchauffé pendant une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois ou un cure-dent. Laissez la cocotte finie quelques minutes dans le four éteint. Retirez le dessert du moule, coupez-le en tranches et servez-le garni de crème sure ou de sauce à la crème.

Le fromage cottage pour la cocotte peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses. Le résultat final en dépend. Le fromage cottage entier donnera des produits de boulangerie tendres et moelleux ; une cocotte faite à partir d'un produit faible en gras sera légèrement dure.

Option 2. Recette rapide de cocotte de fromage cottage avec du lait concentré bouilli dans une mijoteuse

La cocotte de fromage cottage n'a pratiquement pas de goût différent des cheesecakes, mais sa préparation est beaucoup plus facile et plus rapide. Il vous suffit de pétrir la pâte, de la mettre dans l'appareil et de cuire jusqu'à ce que le bip retentisse.

Ingrédients

• 40 g de semoule ;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• œuf de poule - trois pièces;
• 380 g de lait concentré bouilli.

Comment préparer rapidement une cocotte de fromage cottage avec du lait concentré

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Placez le fromage cottage dans un bol adapté, ajoutez le lait concentré bouilli et pétrissez soigneusement le tout avec une fourchette ou un presse-purée.

Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de caillé. Ajouter la semoule en un mince filet en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

A l'aide d'un batteur, battre les blancs d'œufs en augmentant progressivement la vitesse, jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Ajoutez-le par petites portions à la masse de caillé et remuez doucement de bas en haut.

Graisser la poêle multicuiseur avec de la graisse. Placez-y le mélange de caillé. Activez le programme « cuisson ». Réglez la minuterie sur 50 minutes. Refroidissez la cocotte directement dans l'appareil. Retirer à l'aide d'un cuiseur vapeur, couper en tranches et servir garni de sirop ou de confiture.

Assurez-vous de broyer le fromage cottage à travers un tamis ou de bien l'écraser avec une fourchette. Battez la masse de caillé avec un mixeur, il sera difficile d'obtenir le moelleux requis avec un fouet à main.

Option 3. Casserole de fromage cottage avec lait concentré et crème sure

Depuis la maternelle, tout le monde se souvient d'une délicieuse et tendre cocotte de fromage cottage avec une délicieuse croûte croustillante. Il était servi généreusement saupoudré de crème sure ou de lait concentré. Ce dessert sain et savoureux peut être préparé à la maison à partir d'ingrédients simples et abordables.

Ingrédients

• 10 g de beurre égoutté ;
• 700 g de fromage blanc 18% ;
• 25 g de crème sure ;
• 50 g de semoule ;
• 50 g de sucre semoule ;
• 200 g de lait concentré ;
• trois gros œufs.

Comment cuisiner

Cassez les œufs de poule et séparez soigneusement les blancs des jaunes. Versez dans ce dernier du sucre semoule et frottez soigneusement jusqu'à ce que les jaunes blanchissent. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit.

Placez le fromage cottage dans un récipient adapté, ajoutez-y les jaunes, la semoule et le lait concentré. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une masse onctueuse et pâteuse.

Placer les blancs montés dans la masse de caillé et délicatement, pour ne pas perturber la légèreté, mélanger avec une spatule en allant de bas en haut.

Beurrer le plat allant au four et saupoudrer de semoule. Placez-y la pâte et nivelez-la. Mettre au four, préchauffé à 180°C, pendant 50 minutes.

De la semoule, de l'amidon ou un peu de farine sont utilisés comme composant liant. Vous pouvez immédiatement combiner les œufs avec le fromage cottage, mais il est préférable de battre les blancs séparément et de les ajouter ensuite seulement à la pâte.

Option 4. Casserole de fromage cottage avec lait concentré, crème, pommes et pruneaux

La cocotte selon cette recette s'avère très nutritive, elle ne peut donc être préparée que si vous n'êtes pas au régime. Les pruneaux et les pommes sucrées rendront les pâtisseries juteuses et aromatiques.

Ingrédients

• deux pommes sucrées ;
• un demi-kilo de fromage cottage gras fait maison;
• dix pruneaux frais ;
• lait concentré - une demi-boîte;
• sel de cuisine;
• crème épaisse - 150 ml;
• farine - 75 g;
• trois œufs de poule;
• pudding à la vanille - 80 g.

Recette étape par étape

Placez le fromage cottage dans un récipient adapté et cassez-le soigneusement avec une fourchette ou une cuillère. Ajouter la crème et remuer. Pas besoin de battre.

Dans un autre bol, mélanger le lait concentré avec le pudding et remuer pour que le mélange sec ne forme pas de grumeaux. Versez le mélange obtenu dans le fromage cottage et mélangez.

Lavez et hachez les pruneaux. Nous épluchons les pommes lavées et découpons les gousses de graines. Hachez finement la pulpe du fruit. Placer les pruneaux et les pommes dans la pâte et remuer. Tamisez-y la farine en remuant constamment.

Tapisser le moule de papier, graisser et étaler la pâte. Placer sur la grille du milieu d'un four préchauffé à 180°C. Placez une forme résistante à la chaleur avec de l'eau en dessous. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et que le mouvement gélatineux au centre disparaisse.
Refroidissez la cocotte sans la retirer de la poêle. Pour que les fruits soient répartis uniformément sur la pâte, écrasez-les d'abord avec de la fécule et mélangez. Vous pouvez verser du chocolat fondu ou du glaçage sur la cocotte finie.

Option 5. Casserole de fromage cottage diététique au lait concentré

Pour réaliser un dessert diététique, vous devez préparer votre propre lait concentré à partir de produits faibles en gras avec un édulcorant. Ces produits de boulangerie conviennent à ceux qui surveillent leur poids ou souffrent de diabète.

Ingrédients pour lait concentré diététique:

• huit comprimés édulcorants ;
• un demi-litre de lait écrémé;
• 150 g de lait écrémé en poudre.

Casserole:

• trois œufs de poule;
• amidon - 50 g;
• lait concentré diététique - boîte de conserve;
• vanilline;
• un demi-kilo de fromage cottage.

Comment cuisiner

Mélanger le lait écrémé sec et liquide. Secouez le tout soigneusement. Écrasez les comprimés d'édulcorant et ajoutez-les au reste des ingrédients. Remuer et placer au bain-marie. Cuire en remuant pendant une quarantaine de minutes. Retirer du bain-marie et laisser refroidir.

Tous les produits doivent être sortis du réfrigérateur avant de pétrir la pâte. Séparez les jaunes des blancs. Remettez ce dernier au réfrigérateur.

Placez le fromage cottage dans un récipient profond et écrasez-le soigneusement avec les jaunes pour obtenir une pâte. Ajouter la vanilline, la fécule, le lait concentré faible en gras refroidi et bien mélanger à nouveau.

A part, battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse stable. Ajoutez-le à la pâte par parties en mélangeant délicatement la pâte avec une spatule. Tapisser le moule de papier sulfurisé, le graisser et étaler la masse de caillé. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Coupez la cocotte seulement une fois qu'elle a complètement refroidi, sinon les produits de boulangerie s'effondreront. Servir la cocotte avec du thé chaud ou du cacao.

Le plat peut être préparé de différentes manières. Il existe des options qui s'intègrent au régime alimentaire, il existe des options plus riches en calories et elles peuvent être cuites n'importe où.

Mais il y a des points fondamentaux qui doivent être pris en compte lorsqu'il s'agit d'une cocotte de fromage cottage.

1. Le fromage cottage, en tant que produit principal, a la plus forte influence sur le plat. Vous pouvez choisir du fromage cottage plus épais, le résultat sera alors un produit doux et tendre ; Vous pouvez prendre du faible en gras, nous obtiendrons alors une certaine dureté, et peut-être même une sécheresse de la cocotte. Mais quelle que soit la teneur en matières grasses que vous choisissez, la fraîcheur est de mise.
2. La deuxième condition est que le fromage cottage soit frotté à travers un tamis ou soigneusement écrasé à la fourchette. Lors de la préparation de la masse de caillé, vous devez la battre avec un mélangeur. Vous pouvez bien sûr recourir aux services d’un fouet à main, mais ce ne sera pas pareil, vous n’obtiendrez pas le faste adéquat.
3. Les œufs sont séparés, il est conseillé de refroidir les blancs. Mais aucun fouet vigoureux n’est nécessaire, il suffit de battre jusqu’à obtenir une mousse douce. De plus, vous pouvez séparer les œufs et ne pas les battre, mais simplement les mélanger avec les autres ingrédients - vous devrez toujours battre la pâte à caillé.
4. Dans toutes nos recettes, nous utilisons du lait concentré, il bat bien et la pâte à caillé s'avère avoir une consistance moelleuse.
5. Comme facteur de liaison, un peu de farine, ou d'amidon ou de semoule est mis dans la cocotte, mais vous pouvez cuisiner la cocotte sans eux.
6. Après avoir ajouté le scellant, vous pouvez ajouter des raisins secs, ou des fruits confits, ou des noix, ou des fruits à la pâte. Les bons fruits de ce plat comprennent les pommes, les bananes, les poires, les pêches et les abricots. Mais les agrumes ne conviennent pas.
7. La cocotte peut être mise au four, au micro-ondes ou cuite dans un bol multicuiseur. Dans tous les cas, elle va lever, pour cela il faut laisser de la place dans le moule ou dans le bol. Par conséquent, le récipient ne doit pas être rempli à plus des 2/3. Si nous cuisons au four, la meilleure température est de 160°.
8. Une fois la cuisson terminée, le plat ne doit pas être touché pendant un certain temps. Si vous commencez à couper tout de suite, il tombera et deviendra plat et laid. Laissez tomber, alors seulement vous pourrez travailler.

Les recettes de cocotte de fromage cottage elles-mêmes, notamment avec du lait concentré, sont simples jusqu'à la honte. Vous le constaterez par vous-même dans les exemples suivants.

Casserole de caillé au lait concentré (vidéo)

Casserole Blitz avec du lait concentré au four

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• fromage cottage – ½ kg;
• 1 boîte de lait concentré.

1. Cassez le fromage cottage du paquet avec une cuillère.
2. Nous battons également les œufs au batteur avec le lait concentré. Vous pouvez utiliser un fouet ou simplement mélanger avec une cuillère.
3. Ajoutez le fromage cottage, puis battez le mélange de caillé jusqu'à ce qu'il soit mousseux et lisse.
4. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la cocotte soit dorée sur le dessus.

Recette à la mijoteuse avec du lait concentré et des fruits secs

Dans une mijoteuse, le plat s'avère peut-être presque meilleur qu'au four. Il en ressort plus juteux et moelleux. La seule chose qui est déprimante, c'est que le dessus s'avère pâle et qu'il n'y a pas de croûte frite habituelle. Mais vous pouvez, au moment de retirer la cocotte, simplement la retourner et la renverser sur un plat.

Ingrédients:

• fromage cottage – ½ kg;
• lait concentré – 1 boîte;
• 4 œufs;
• noix de muscade;
• vanilline;
• une poignée de fruits secs ;
• une poignée de fruits confits.

1. Cassez le fromage cottage avec une cuillère.
2. Battre les œufs avec le lait concentré au batteur, ajouter le fromage cottage, battre à nouveau.
3. Ajouter les fruits confits, les fruits secs hachés et les assaisonnements à la masse de caillé.
4. Mettez le mélange dans un bol, il doit être graissé. Activez « Cuisson » et réglez la durée sur 80 minutes.
5. Lorsque le signal retentit, n'ouvrez pas le couvercle pendant 15 minutes, voire plus.

Casserole de fromage cottage au lait concentré (vidéo)

Casserole dans une mijoteuse avec du lait concentré sur semoule

Ajoutez de la semoule pour rendre la cocotte plus dense et moins fragile.

Ingrédients:

• fromage cottage à teneur en matières grasses 9% – 600 g;
• ½ boîte de lait concentré ;
• oeufs – 4 pièces;
• vanilline;
• 2 cuillères à soupe. l. (sans dessus) semoule ;
• sel.

1. Cassez le fromage cottage avec une cuillère.
2. Séparez les œufs, battez les blancs avec du sel.
3. Battre les jaunes avec le lait concentré au batteur, ajouter le fromage cottage et la vanilline, battre à nouveau au batteur, le tout est ensemble.
4. Ajoutez la semoule, mélangez, puis incorporez délicatement les blancs.
5. Beurrer le bol avec du beurre et y déposer délicatement le mélange.
6. Cuire au four 40-45 minutes à 150°C en activant « Cuisson », puis ne pas toucher pendant 20 minutes.

Casserole aérée aux pruneaux et pommes, lait concentré et crème

Ingrédients:

• fromage cottage gras, fait maison – 500-600 g;
• ½ boîte de lait concentré ;
• crème épaisse – 150 ml;
• 3 oeufs;
• 80 g de pudding à la vanille (mélange sec) ;
• farine, 1-3 c. l. (cela dépend du fromage cottage) ;
• sel;
• pruneaux frais – 10 pcs.;
• 1-2 pommes sucrées.

1. Cassez le fromage blanc avec une cuillère, libérez-y les œufs, ajoutez la crème et mélangez (ne battez pas le mélange).
2. Versez le pudding dans le lait concentré et remuez bien pour que le mélange sec ne forme pas de grains.
3. Transférer le lait concentré et le pudding sur le fromage cottage et mélanger.
4. Broyez les pruneaux, épluchez et épépinez les pommes et hachez-les finement. Ajouter les fruits à la pâte et mélanger.
5. Ajoutez la farine et utilisez-la pour ajuster l'épaisseur de la pâte.
6. Nous recouvrons le moule de papier, le graissons et y déplaçons la pâte. Enfourner à 180°C sur la grille du milieu, placer un bol d'eau en dessous. Cuire au four longtemps jusqu'à ce que nous voyions que la masse est devenue dense et que le tremblement gélatineux au milieu a disparu. Il faudra peut-être ajouter de l'eau.
7. Laissez refroidir la cocotte dans la poêle. Après cela, sortez-le, retirez délicatement le papier et servez.

La cocotte ainsi préparée s'avère luxueuse, la consistance délicate et crémeuse est particulièrement remarquable.

Casserole de caillé au lait concentré sans farine (vidéo)

Casserole de fromage cottage pour enfants avec lait concentré et raisins secs

Ingrédients:

• 1/3 cuillère à soupe. la semoule;
• vanilline;
• 1 kg de fromage cottage maison ;
• 1 boîte de lait concentré
• lait – 1/3 tasse;
• raisin;
• oeufs – 3 pièces;
• sel.

1. Versez du lait sur la semoule pour la faire gonfler.
2. Pétrir le fromage cottage. Séparez les œufs, battez les blancs avec du sel.
3. Mélanger les jaunes avec le lait concentré, ajouter la vanilline, la semoule et le fromage cottage, mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajoutez les raisins secs et mélangez à nouveau.
4. Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte et versez immédiatement la pâte dans un moule saupoudré de la même semoule ou de chapelure.
5. Cuire au four à 180°C pendant 1 heure jusqu'à ce que la cocotte soit recouverte d'une croûte frite.
6. Après refroidissement, couper en portions.

Servir avec de la confiture de fruits, de la crème sure ou des baies.

Casserole de caillé au lait concentré diététique

Vous pouvez adapter le plat au régime Dukan. Le lait concentré traditionnel ne convient pas pour cela, vous devez créer votre propre version diététique, notamment pour cette recette.

Ingrédients:

Pour le lait concentré diététique :

• lait écrémé – ½ l;
• lait écrémé en poudre – 150 g;
• édulcorant – 7-8 comprimés.

Pour la cocotte :

• oeufs – 3 pièces;
• 1 boîte de lait concentré diététique ;
• fromage cottage – ½ kg;
• vanilline;
• 2 cuillères à soupe. l. amidon.

1. Préparez le lait concentré écrémé : mélangez tous les ingrédients, mettez au bain-marie et laissez cuire en remuant pendant 40 minutes. Le volume est d’environ 1 boîte traditionnelle de lait concentré.
2. Nous sortons tous les produits du réfrigérateur à l'avance afin qu'au moment de leur mise en service, ils soient à la même température. Après avoir retiré les œufs, séparez-les et remettez les blancs à leur place : les froids battent mieux.
3. Bien pétrir le fromage cottage, mélanger avec les jaunes, puis ajouter la fécule, la vanilline et le lait concentré allégé refroidi.
4. Battez les blancs séparément, ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement. Couvrir le moule de papier sulfurisé, le graisser et étaler la masse de caillé. Cuire au four.

Cette cocotte ne contient ni semoule ni farine. En raison de l’absence de sceau, il est facile à détruire. Par conséquent, vous devez le manipuler « poliment » et vous ne pouvez le couper qu'une fois refroidi.

Ceci s'applique à tous les types de plats à base de fromage blanc : leur substance est moins stable et cohésive que celle des tartes, elles ne peuvent être comparées à des cocottes de pâtes denses. Mais ils aiment les cocottes de fromage blanc pour leur délicatesse, pour cette fragilité, cette tendresse et cette légèreté.