Étape 1 : préparez le mélange œufs-sucre.

A l'aide d'un couteau, cassez les coquilles des œufs et versez les jaunes et les blancs dans un bol profond. Ajoutez ici la vanille et le sucre ordinaire et, à l'aide d'un fouet à main, fouettez soigneusement jusqu'à ce qu'une masse mousseuse homogène se forme.

Étape 2 : préparez le fromage blanc.

Habituellement, le fromage cottage a une consistance granuleuse, donc avant d'en préparer des plats, je vous conseille de bien le broyer avec des ustensiles de cuisine. J'aime utiliser un mélangeur, alors placez les ingrédients dans un bol moyen et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Étape 3 : préparez la pâte pour la cocotte.

Mettez le fromage cottage râpé dans un bol avec le mélange œufs-sucre et versez le lait. À l'aide d'un fouet à main, fouettez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Versez maintenant la farine dans un tamis et tamisez-la sur la masse de caillé. En même temps, on continue de tout fouetter pour qu'aucun grumeau n'apparaisse. Ça y est, la pâte pour la cocotte est prête !

Étape 4 : Préparez les bananes.

Rincez légèrement les bananes sous l'eau courante tiède et placez-les sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, faites une petite entaille sur un bord puis retirez la peau. Broyez la pulpe du fruit elle-même en cercles ou en croissants et déplacez-la dans une assiette libre.

Étape 5 : préparez la cocotte de banane caillée.

Placez les bananes hachées dans le bol avec la pâte et ajoutez de la cannelle moulue si vous le souhaitez. A l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez soigneusement le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
Graisser le fond et les parois d'un plat allant au four avec un petit morceau de beurre. Ensuite, mettez ici la masse caillé-banane et assurez-vous de lisser sa surface avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois pour que la tarte soit belle.
Allumez le four et préchauffez-le à température 180 degrés. Immédiatement après, placez le récipient au niveau intermédiaire et faites cuire la cocotte pendant 50 minutes. Pendant ce temps, la tarte doit être recouverte d'une croûte dorée et devenir également de consistance ferme. À la fin, éteignez le four, sortez le moule à l’aide de gants de cuisine et mettez-le de côté. La cocotte doit refroidir presque à température ambiante.

Étape 6 : Servez la cocotte de caillé de banane.

Une fois la cocotte fromage cottage-banane refroidie, transférez-la dans une grande assiette spéciale et, à l'aide d'un couteau, coupez-la en portions. Nous servons cette tarte délicieuse et aromatique à la table des desserts accompagnée de thé, café et autres boissons pour les enfants, comme de la compote ou du jus sucré. Si vous le souhaitez, le plat peut être garni de crème ou de crème sure.
Bon appétit à tous !

Au lieu du fromage cottage granuleux, vous pouvez utiliser un mélange de fromage pour bébé. Dans cette option, vous n'avez pas besoin de broyer le composant avec un équipement improvisé, mais de l'ajouter immédiatement à la pâte ;

En plus de la banane, vous pouvez ajouter des pommes, des poires et d'autres fruits à la masse de caillé, ainsi que les baies de votre choix. De plus, la cocotte se marie bien avec divers fruits secs et fruits confits. Dans ce cas, veillez à faire tremper les mêmes raisins secs ou abricots secs dans de l'eau chaude afin qu'ils gonflent et dans 10 à 15 minuteségouttez le liquide et rincez plusieurs fois sous le robinet. Avant d'ajouter des fruits secs à la pâte, assurez-vous de les essuyer avec du papier absorbant ;

Pour préparer une belle cocotte moelleuse, assurez-vous d'utiliser de la farine de blé de qualité supérieure finement moulue et de la marque que vous utilisez habituellement.

Salutations, chers lecteurs !

Cette page de mes recettes maison est dédiée à l'un des produits laitiers les plus sains et les plus délicieux : le fromage cottage. Il est un habitué du menu diététique. Il existe de nombreuses recettes culinaires qui l'utilisent, par exemple, les adultes comme les enfants l'adorent.

Dans ma famille, l'une des recettes de fromage cottage les plus appréciées est la cocotte de fromage cottage avec de la banane au four. Une recette simple de cocotte de fromage cottage cuite au four peut être facilement préparée même par un enfant.

La cocotte parfumée, tendre et simplement fondante dans la bouche est parfaite pour le petit-déjeuner avec une tasse de café aromatique. Une journée qui commence dans la bonne humeur est forcément réussie !

Au lieu de banane, vous pouvez ajouter de la pêche, de la nectarine ou de l'abricot. Un classique, bien sûr, est la cocotte de fromage cottage aux raisins secs. En général, vous pouvez improviser à l’infini !

Je vais présenter à votre attention une recette étape par étape de cocotte de fromage cottage au four. Tout d’abord, je vais énumérer tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner.

Ingrédients

• Fromage cottage gras fait maison – 700-800 grammes
• Sucre cristallisé – 4 cuillères à soupe
• Semoule – 2-3 cuillères à soupe
• Crème sure – 6 cuillères à soupe
• Oeuf de poule – 3 pièces
• Sucre vanillé – 1-2 sachets
• Banane – 2-3 morceaux
• Beurre – 20 grammes

Pour préparer une cocotte de fromage cottage au four, nous avons besoin d'un moule spécial d'un diamètre de 25 cm.

COMMENT CUIRE LES JOUES AU FOUR

Je tiens d'emblée à souligner que pour obtenir un dessert savoureux et tendre, il faut aborder le choix du fromage cottage de manière responsable. J'achète habituellement du fromage cottage au marché, où il peut être déterminé par son goût et son odeur grâce à des tests. Quant à moi, la cocotte de fromage cottage est plus savoureuse avec du fromage cottage riche et frais.

Le produit de départ a été acheté et vous pouvez commencer à cuisiner. La recette, comme je l'ai déjà dit, est très simple.

Placez le fromage blanc dans un bol et rendez-le plus homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.

Laissez reposer le mélange de caillé pendant environ 30 minutes pour que la semoule gonfle.

Pendant ce temps, nous préparons un formulaire pour cuire la cocotte de fromage cottage au four. Beurrer généreusement l'intérieur.

Épluchez les bananes puis coupez-les en rondelles.

Après avoir préparé le fond de notre future cocotte de fromage blanc, divisez-la en deux parties environ. Placez ensuite le premier dans le plat allant au four préparé.

Disposez dessus des rondelles de banane.

Couvrir la banane avec la seconde moitié de la masse de caillé et utiliser une cuillère pour répartir uniformément.

Pour que la cocotte de fromage cottage à la banane au four soit juteuse après la cuisson, graissez la surface avec de la crème sure (3 cuillères à soupe).

La cocotte de fromage cottage, dans presque toutes les interprétations, peut être considérée comme un exemple de la pâtisserie maison la plus simple. Souvent, tout ce qui est demandé au cuisinier est de mélanger tous les ingrédients de la cocotte en une masse mousseuse et homogène et de cuire au four. Ce processus prend un minimum de temps et d'efforts, et le résultat plaît non seulement par son apparence, mais aussi par son goût. Aujourd'hui, nous proposons de diversifier légèrement la cuisson habituelle et d'ajouter le fruit préféré de la majorité absolue aux ingrédients traditionnels de la cocotte de fromage cottage - la banane. Dans le même temps, la technologie du processus de cuisson restera pratiquement inchangée. La cocotte de fromage cottage à la banane au four est également rapide et facile à préparer. La pâte est pétrie en 10 minutes littéralement. La banane n'est pas broyée en pulpe, mais y est introduite en morceaux séparés comme garniture. Le résultat est une cocotte de fromage cottage délicate et très aromatique avec des morceaux de bananes qui se remarquent à chaque bouchée. Simple et très savoureux !

Informations sur le goût Casserole sucrée / Casserole de fromage blanc au four

Ingrédients

• fromage cottage 5% – 500 g;
• grosse banane – 2-2,5 pcs.;
• oeufs – 3 pièces;
• crème sure 10% – 5 c. l.;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• vanilline – 1 sachet;
• sel - une pincée;
• huile végétale (pour la moisissure) – 1 cuillère à soupe. l.;
• 5 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à café. levure chimique ou 5 c. l. la semoule.

Comment faire une cocotte de fromage cottage à la banane

La pâte pour la cocotte est pétrie en 10 minutes littéralement, il est donc préférable d'allumer immédiatement le four à 180 degrés pour se réchauffer. Armez-vous ensuite d'un mixeur ou d'un mixeur (buse de votre choix) et commencez à pétrir la pâte. Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez une pincée de sel et de sucre.

Battez le contenu du bol jusqu'à l'apparition d'une légère mousse, puis ajoutez la crème sure au mélange obtenu. La teneur en matières grasses de la crème sure n'est pas particulièrement importante, l'essentiel est d'ajuster correctement la quantité de farine (semoule) à l'avenir : plus la crème sure est grasse et épaisse, moins il faut de farine.

Après la crème sure, ajoutez le fromage cottage dans un bol et broyez soigneusement le mélange. Si vous souhaitez vous procurer une cocotte avec des grains de caillé, vous pouvez vous limiter à un mixeur ou un mixeur avec un fouet. Si vous souhaitez que le résultat final soit une cocotte avec la consistance la plus homogène, utilisez un accessoire mixeur pour faire une purée.

Dès que la masse de caillé est amenée à la consistance souhaitée, ajoutez la vanilline et la farine avec la levure chimique (ou la semoule).

On passe encore une fois au mixeur (mixeur) et la pâte pour la cocotte est prête. En termes de consistance, elle ressemble à peu près à une pâte à tarte en gelée - elle coulera lentement et en une seule masse d'une cuillère.

La pâte est prête, il est temps de commencer à la remplir. Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux de la forme et de la taille souhaitées : rondes, cubes, grosses barres, à vous de choisir.

Beurrer le moule avec de l'huile ou le tapisser de papier sulfurisé, puis former la cocotte. Il y a plusieurs moyens de le faire. Le plus simple : mettre les bananes dans la pâte, mélanger et envoyer la masse obtenue au four. Deuxième option : déposer les bananes au fond du moule et les remplir d'un seul coup de toute la masse de caillé. Et la troisième option (c'est exactement ce qui est montré sur la photo) : alterner des couches de banane et de masse de caillé.

Secouez légèrement la cocotte formée dans le moule pour qu'elle repose uniformément et vous pouvez charger le moule pour la cuisson. Le temps de cuisson dépend de la taille du moule et est en moyenne de 25 à 40 minutes. Température de cuisson : 180 degrés.

La cocotte de banane et de caillé s'avère très tendre, il est donc conseillé de la couper en morceaux une fois qu'elle est chaude ou complètement refroidie. Vous pouvez le servir comme dessert avec du thé/café, ou comme collation avec n'importe quelle sauce sucrée, crème sure ou confiture.

Bon appétit!

Le fromage cottage est extrêmement bénéfique pour un corps en pleine croissance, il est donc très important que votre bébé en mange aussi souvent que possible. Mais que faire si l'enfant en a déjà marre de l'habituel, même saupoudré de sucre ? C'est vrai : il ne reste plus qu'à inventer de nouvelles gourmandises. Par exemple, une cocotte de banane au fromage cottage en forme d'éléphant !

Ingrédients:

• Fromage cottage frais – 200 g
• Banane – 1 pièce.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Noix ou raisins secs pour la décoration
• Huile végétale pour graisser le moule

Casserole de caillé et banane pour enfants - recette avec photo :

1. La banane est le « point fort » de cette cocotte. En ajoutant une banane sucrée au caillé tendre, vous ravirez votre bébé : peu d'enfants n'aiment pas les bananes. Cet ingrédient est donc la garantie que la cocotte sera dégustée avec plaisir. C'est ici que nous commençons à cuisiner. Nous lavons la banane, la pelons et retirons le milieu. Coupez-le en petits cercles et mettez-le dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur. Broyez la banane en une pâte homogène. Cela peut se faire sans matériel : pour ce faire, il suffit de broyer la banane à travers la râpe la plus fine.

2. Broyez le fromage cottage avec une fourchette ou un mixeur. Vous devriez obtenir une masse liquide sans grumeaux. Placez-le dans un bol avec le mélange de caillé et mélangez bien.

3. Battez l'œuf jusqu'à ce que des bulles épaisses apparaissent. Il n'est pas nécessaire de fouetter jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme : seule la masse mélangée suffira. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de fromage cottage et de banane.

4. Ajoutez maintenant le sucre, les craquelins et la semoule à ce mélange. Au lieu de chapelure et de semoule, vous pouvez mettre de la farine de blé ordinaire, mais rien ne garantit que la cocotte conservera bien sa forme.

5. La pâte pour la cocotte de banane et de fromage blanc est prête ! Préparons donc un plat allant au four : il faut le graisser avec de l'huile végétale et le saupoudrer de chapelure ou de farine. Mettez ensuite la pâte sous cette forme et allumez le four. Lorsqu'il atteint 180 degrés, vous pouvez mettre la poêle au four et cuire le plat pendant une demi-heure.

6. Le temps de cuisson est approximatif, vous devez donc garder un œil sur le four. La cocotte de banane et de fromage cottage peut être retirée du four si son dessus est bien doré.

7. Eh bien, maintenant la chose la plus intéressante : comment faire un éléphant avec une casserole de fromage cottage et de banane si vous n'avez pas de moule en silicone sous la main ? Comment transformer un plat ordinaire en un plat que votre bébé mangera avec plaisir ? Tout est très simple. En empruntant à votre enfant son moule préféré en forme d'éléphant, de cheval, de lapin ou de cochon (la figurine qu'il utilise habituellement pour fabriquer des perles dans le bac à sable), vous pourrez former n'importe quel animal à partir de la cocotte ! Bien entendu, le moule doit être parfaitement propre. Nous l'appliquons sur la surface de la cocotte et utilisons un couteau pour couper la croûte supérieure du plat le long du contour de la figure. Ensuite, vous pouvez appuyer sur le moule - et la cocotte se découpera facilement. Placez l'Éléphant dans une assiette pour enfant et saupoudrez de sucre en poudre. Nous fabriquons l'œil de l'animal à partir d'un morceau de noix.
La cocotte Banane Éléphant est prête ! Le bébé sera certainement ravi !

D'ailleurs, vous n'êtes pas obligé de décorer le plat avec du sucre en poudre si vous essayez de donner un minimum de sucre à votre enfant. Cependant, un tel additif sera utile pour les enfants fringants et minces qui connaissent le problème de l'acétone.

Le fromage cottage est un produit naturel sain et savoureux. C'est une source de calcium, de vitamines, de protéines et d'autres substances nécessaires à l'organisme. Mais tout le monde n’aime pas le manger comme ça, sous sa forme crue, surtout les enfants. Ensuite, les femmes au foyer doivent recourir à la ruse et préparer une variété de plats à partir de ce produit laitier. L'un des plats les plus simples à préparer est la cocotte de fromage cottage à la banane. Le fruit ajoute un goût particulier à la délicatesse et la rend juteuse. Mais le principal avantage est la nutrition.

Cuisiner dans une mijoteuse

Le multicuiseur, récemment apparu sur le marché des appareils de cuisine, est devenu très populaire - désormais, presque toutes les femmes au foyer en possèdent un. Le facteur déterminant de la forte demande en la matière est le gain de temps considérable. De plus, lors de la cuisson, les propriétés bénéfiques des produits sont préservées au maximum.

Ingrédients:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 3 bananes ;
• environ 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• semoule et crème sure - 3 cuillères à soupe chacune. l.;
• 4 œufs de taille moyenne ;
• un peu de sel, de vanilline.
  

Préparation : mélanger la crème sure avec la semoule et laisser reposer une demi-heure (pour gonfler). Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage, réduit en purée au tamis fin, avec les œufs, le sucre, une pincée de sel et la vanille. Ajoutez ensuite le mélange crème sure-semoule et battez avec un mixeur.

Hachez les fruits et ajoutez-les au mélange, battez jusqu'à consistance lisse.

Graisser le bol de l'appareil avec de l'huile, puis saupoudrer de semoule. Postez notre préparation.

Réglez le programme de cuisson. Au bout de 45 minutes, retirez la cocotte à l'aide d'une plaque vapeur et retournez-la. Terminez la cuisson dans le même mode pendant un quart d'heure. Gardez-le ensuite dans la mijoteuse pendant environ 20 minutes.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• deux paquets de fromage cottage de 250 g chacun ;
• 300 g de yaourt (naturel) ;
• 3 bananes ;
• 50 g de pruneaux.

Processus de préparation : mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits) dans un bol mixeur et bien battre.

Coupez les bananes en 4 parties égales : d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis en travers (voir photo). Placez-les dans un bol et remplissez-les du mélange de caillé et de yaourt. Disposez dessus quelques pruneaux : entiers ou hachés.

Réglez le mode « cuisson ». Le dessert prend 40 minutes à préparer.

Cuisson au four avec et sans semoule

Pour ceux qui aiment cuisiner de manière classique - au four, il existe de nombreuses recettes différentes de cocotte de fromage cottage aux bananes.

Composants d'un plat à la semoule :

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 120 ml (un demi-verre) de lait ;
• environ 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre et 2 c. cuillères de semoule;
• 2 morceaux chacun - banane et œufs ;
• un peu de sucre vanillé.

Processus de préparation : verser 100-120 ml d'eau bouillante sur la semoule et laisser reposer une demi-heure. Le fromage cottage doit être passé au tamis et placé dans un bol mixeur. Mettez-y les œufs, la vanille et le sucre simple, versez le lait. La dernière chose à mettre dans le bol est la semoule gonflée. Battez le tout soigneusement.

Coupez les fruits et placez-les dans un moule beurré. Versez le mélange de caillé dessus.

Le temps de cuisson de la cocotte de fromage blanc est de 40 minutes, température 180°C.

Ingrédients :

• un demi-kilo de fromage cottage à 9%;
• 60 g de farine ;
• 100 ml (environ un demi-verre) de lait ;
• 3 oeufs;
• banane – 2 pièces;
• 50 g de sucre.

Préparation : battez d'abord les œufs avec le sucre, puis ajoutez le reste des produits, sauf les fruits. Mélangez bien le tout, puis ajoutez les bananes finement hachées et mélangez à nouveau.

Graisser un moule ou une petite plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer le mélange préparé. Préchauffez d’abord le four à 180°C.

Faites cuire la cocotte de bananes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ce qui prendra environ 40 minutes.

Gâterie diététique

Pour ceux qui n’ont pas besoin de calories supplémentaires, il existe une recette très facile de cocotte de fromage blanc aux bananes sans farine, semoule et sucre. Pour cette raison, c'est diététique.

• oeufs – 2 pièces;
• 2 paquets de fromage cottage (allégé) de 200 g chacun ;
• 4 bananes ;
• 2 c. cannelle.

La cocotte de fromage cottage diététique se prépare très simplement : il faut mélanger tous les ingrédients, puis battre avec un mixeur.

Versez le mélange banane-caillé dans le moule. Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez le garnir de yaourt et de fraises ou d'autres baies au goût.

Dessert pour les personnes allergiques

Les personnes allergiques peuvent également s'offrir une cocotte de fromage cottage aux bananes - sans utiliser d'œufs.

Composants:

• 2 paquets de fromage cottage de 250 g chacun ;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de crème sure et de sucre;
• banane – 1 pièce;
• environ 2 cuillères à soupe. cuillères de semoule.

Préparation : mélanger la semoule avec le fromage blanc et le sucre dans un bol. Dans un autre bol, écrasez la banane avec une fourchette ou hachez-la avec un mixeur. Mélangez le tout et mélangez soigneusement.

Pour la cuisson, utilisez du papier d'aluminium pour couvrir le moule. Graissez-le ensuite avec de l'huile. Étalez le mélange avec les bananes et le fromage cottage et lissez-le. Placer le moule dans un four préchauffé à 190°C. Au bout de 40 minutes, retirez le dessert et badigeonnez de crème sure. Remettre au four pendant 20 minutes.

Plat aux baies

La cocotte de fromage cottage et de bananes aux baies connaît un grand succès et est le plus souvent préparée avec des fraises.

Ingrédients:

• 2 paquets de fromage cottage de 200 g chacun ;
• 2 bananes ;
• environ 5 cuillères à soupe. l. sucre et 6 c. l. la semoule;
• 5 morceaux de fraises ;
• 4 œufs (taille moyenne);
• 1 c. levure chimique, sans lame (ni bicarbonate de soude) ;
• une pincée de vanilline.

Préparation : battre le fromage cottage, le sucre et les œufs au mixeur. Verser la semoule, la levure chimique et la vanilline, remuer et laisser reposer ⅓ d'heure. Coupez la banane en morceaux et mettez-la dans la pâte, mélangez bien.

Graisser le bol de l'appareil (le plat est préparé dans un multicuiseur) avec de l'huile et y verser la pâte. Déposez dessus les baies hachées.

Réglez le programme « Cuisson » sur 70 minutes. Température 140°C.

Bon appétit!

Histoires de nos lecteurs