Vasilopita (Βασιλόπιτα)

Lorsque vous planifiez un voyage d'hiver et dressez une liste de produits alimentaires incontournables en Grèce, n'oubliez pas la délicatesse sucrée populaire vasilopita. Ce riche petit gâteau préparé à partir de pâte levée moelleuse pour le Nouvel An. Il reçut son nom en l'honneur de St. Basile le Grand - Père grec Frost.

Il existe de nombreuses variantes de la recette de la vasilopita. Mais ils ont tous une chose en commun : le plat principal La table du nouvel an contient du zeste d'orange râpé, des fruits secs et des noix. Avant de cuisiner, les ménagères mettent une pièce de monnaie dans la tarte. L'heureux chanceux qui trouvera une rondelle de cuivre dans sa portion sera béni de bonheur et de chance tout au long de l'année.

Les plats ci-dessus ne représentent qu'un centième de l'océan des célèbres spécialités traditionnelles des pays. Améliorez vos connaissances en grec plats nationaux, dont les noms peuvent être énumérés à l'infini, des plats aussi célèbres que le ragoût de légumes spetsofai (Σπετζοφάι) vous aideront, tarte au lait galaktoboureko (Γαλακτομπούρεκο), frit côtes d'agneau payaki (Παιδάκι), côtelettes de porc brizola (Μπριζόλα), boulettes de viande keftedes (Κεφτέδες), viande en gyros (Γύρος) et gâteau de maïs Kalo Prama (Καλό Πράμα).

La base de la cuisine grecque est la « triade méditerranéenne » : blé, olives et vin. Les traditions vitivinicoles en Grèce remontent à l'Antiquité ; divers produits de boulangerie sont fabriqués à partir de blé et les olives sont non seulement conservées, mais également utilisées en cuisine. le produit le plus important – huile d'olive.

Les légumes les plus importants de la cuisine grecque sont les tomates, les aubergines, les pommes de terre, le paprika, les légumineuses, les oignons, le chou et les épinards. La viande est consommée avec modération, les principales sources de protéines sont le lait et le poisson.

Comme les autres Cuisine méditerranéenne, Le grec utilise très activement des assaisonnements et des épices, dont les plus appréciées sont la marjolaine, la menthe, l'ail, Feuille de laurier, thym, basilic, aneth. Le sucre est rarement utilisé - il est généralement remplacé par du miel naturel.

Les traditions de réfectoire des Grecs sont typiques pour la plupart pays du sud. Ici, ils prennent généralement leur petit-déjeuner avec une tasse de café ; pour le déjeuner, ils ne mangent que du yaourt ou salade de légumes, et le seul repas significatif est le dîner, qui peut durer plusieurs heures, et durant lequel jusqu'à une douzaine de personnes différents plats. En général, pour les Grecs, la nourriture elle-même est d'une importance secondaire - ils utilisent les repas comme très bon moyen discuter et passer un bon moment. Bien sûr, un dîner grec est inimaginable sans vin, ce qui complète le tableau d’une soirée grecque parfaite.

Le repas commence généralement par des entrées froides - ici on les appelle meze. C'est pita ( gâteaux de pain), les fromages, légumes frais, bureki (petites tartes), horta (légumes verts avec jus de citron et huile d'olive) et diverses sauces(le plus populaire est le tzatziki). Contrairement au stéréotype, les soupes sont souvent servies en Grèce - par exemple, l'avgolemono ( soupe aux œufs), faux (lentilles), fasolada (avec des légumineuses) et psarosoup (poisson).

Quant aux plats principaux, la cuisine grecque se caractérise par de nombreux plats végétariens. Cela est dû au large choix de produits frais et légumes délicieux. En Grèce, le riz peut être servi comme plat principal. légumes farcis, divers ragoût de légumes. Sur les côtes du pays, la plupart des plats principaux comprennent du poisson et des fruits de mer. Les plats de viande ne sont pas très populaires, bien que dans certaines régions du pays, des gyros (kebabs), des kleftiko et des souvlaki (quelque chose comme le shish kebab) soient souvent préparés. Plats de viande hachée, ils préparent souvent le fameux Moussaka grecque (cocotte d'aubergines avec de la viande). Parfois, des pâtes sont servies.

Le repas grec traditionnel se termine par un dessert. Les Turcs ont eu une énorme influence sur le commerce local de la confiserie, c'est pourquoi les baklava, les loukoumades, le lokum et le halva sont populaires en Grèce. Purement Bonbons grecs sont des galaktoburek ( cheesecake), caridopite ( tarte aux noix de pécan), vasilopita ( Tarte du Nouvel An), rizogalo (doux bouillie de riz) et de la confiture.

Eh bien, il ne peut y avoir aucun débat concernant la boisson la plus populaire en Grèce : il s'agit sans aucun doute du vin. Les Grecs plaisantent en disant qu’il faut vivre au moins dix vies pour goûter toutes les variétés de vins locaux. En plus du vin, ils aiment aussi plus alcool fort– notamment l’ouzo (vodka anisée). Parmi boissons non alcoolisées Le favori incontesté est le café, que les Grecs boivent 24 heures sur 24 et en quantité illimitée.

Cuisine grecque, nationale et locale : que cuisiner et où manger. Recettes, méthodes de cuisson, collations, desserts, plats chauds et boissons de Grèce.

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La cuisine grecque est axée sur la tradition, avec des olives, du fromage feta, du vin et beaucoup de légumes, de fruits de mer et de viande. Tout cela généreusement assaisonné d'huile d'olive, de jus de citron, de rigani et autres épices a goût divin. Cela est peut-être dû en grande partie au fait que les Grecs ne produisent pratiquement aucun produit destiné à l'exportation - tout est juste pour eux-mêmes. Les repas constituent depuis longtemps une partie très importante de la vie grecque. place importante. Pour eux, c'est la détente, la communication et toute la vie. Le déjeuner est le moment où toute la famille se réunit, où l'on discute affaires et, bien sûr, politique.

Où et quoi manger

Vous pouvez manger pas cher et savoureux à la taverne : un large choix de plats de viande, de poisson et de légumes. Ici, vous pourrez déguster la célèbre « moussaka » - aubergines, pommes de terre et viande hachée, recouvertes de sauce béchamel, ou « pastitsio » - pâtes avec de la viande hachée dans la même sauce. Ainsi que de nombreuses entrées et salades : « melizanosalata » - salade de aubergines cuites au four, « tzatzyki » - yaourt épais aux concombres et à l'ail.

Pour préparer une moussaka pour huit il vous faudra : 500 g d'aubergines, 800 g viande hachée, 500 g de pommes de terre, 500 g de courgettes, 250 g de tomates, 500 g de crème sure, 150 g fromage râpé, 5 ml de vin blanc, ainsi que du sel, du poivre, de l'ail et de l'origan au goût. Les tomates doivent être coupées en cercles de 1 cm d'épaisseur. Faire revenir les aubergines, les pommes de terre et les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Séchez-les pour que le plat ne soit pas très gras. Faites revenir les oignons et la viande hachée avec le vin et les tomates. Ajoutez enfin le sel, le poivre, l'ail et l'origan. Ensuite, placez les pommes de terre, les aubergines et les courgettes en couches dans une poêle, saupoudrez de fromage râpé et étalez une couche de viande hachée, répétez cette opération plusieurs fois. Plus il y aura de couches ce plat, plus c'est savoureux. À la fin, le plat est recouvert de crème sure et saupoudré du reste de fromage. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que le plat devienne doré.

Que le touriste le veuille ou non, il l'essayera de toute façon tôt ou tard. fromage de brebis feta Et pour une bonne raison! Fromage délicieux généralement servi avec salade de campagne(salade horyatiki, ou à notre avis la même « salade grecque ») - hachée grosses tranches tomates fraîches, concombres, Poivre vert, oignons et olives. De nombreuses tavernes proposent des « spécialités » : des plats de la cuisine des îles grecques, de la cuisine d'Asie Mineure et même du grec ancien.

Pour préparer un pastitsio pour 4 personnes, il faut prendre 250 grammes de pâtes, 6 cuillères à café d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 500 grammes de bœuf haché, 1 tasse de bouillon, 2 c. concentré de tomate, 2 c. l. beurre, 2 c. l. farine, 2 tasses de lait et 1/2 tasse de yaourt, 200 grammes de fromage kefalotyri râpé, 1/2 c. cannelle, 1 c. menthe, ainsi que du sel et du poivre au goût. Vous devez d'abord faire bouillir les pâtes et les rincer. Commençons maintenant à préparer la sauce bolognaise. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché et l'ail râpé. Faites ensuite revenir la viande dans la même poêle. Quand il est doré, ajoutez le bouillon, concentré de tomate, cannelle, menthe, sel et poivre. Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Ensuite, préparez la sauce béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et laisser mijoter environ une minute. Puis, en remuant, versez progressivement le lait et le yaourt. Laisser sur le feu encore 5 minutes. Maintenant, mélangez le tout. Sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de chapelure, déposer la moitié des pâtes, saupoudrer de fromage, puis ajouter la sauce bolognaise, à nouveau le fromage et l'autre moitié des pâtes. Versez la sauce béchamel sur le tout. Arroser de fondu beurre et saupoudrer de fromage. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Dans les tavernes de poisson (psarotavern), comme vous pouvez le deviner, vous pourrez déguster de très poisson délicieux: frit, cuit à la vapeur, bouilli ou, le plus souvent, grillé sur des braises. Ici, vous pourrez déguster d'autres produits de la mer : huîtres, moules, poulpes. Les tavernes de poisson sont généralement situées près de la côte ou du port ; un déjeuner pour deux coûtera 30 à 50 EUR.

Les tavernes bon marché ne servent que de la viande grillée sur des braises ou des broches : côtelettes de porc (« brizola »), côtes d'agneau(«paidakya»), poulet («kotopulo»), côtelettes («bifteki»). Pour déjeuner ici, vous devrez payer environ 10 à 15 EUR pour deux.

Le secret pour faire du vrai tzatziki grec. Il vous faudra 500 g yaourt épais, 1 tête d'ail, 1 gros concombre, 1 bouquet d'aneth, 1 c. vinaigre de vin, 1 c. huile d'olive, sel, poivre noir, menthe. Râpez le concombre et mélangez-le avec du yaourt, de l'ail écrasé, de la menthe hachée, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin et d'autres assaisonnements. Mélangez soigneusement le tout et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Le tzatziki doit être servi froid.

Kebab house (souvladzidiko) est une petite taverne qui propose habituellement des plats à emporter : kebab (souvlaki) en pita grecque. Oui, oui, quelque chose comme notre shawarma. À Ouzeri, vous pouvez essayer de nombreuses collations (« mezedes »), servies avec de l'ouzo - grec Vodka à l'anis. Il est généralement dilué avec de l'eau, c'est pourquoi il devient blanc.

Et les Grecs adorent les frites !

Presque aucun plat grec n'est complet sans huile d'olive. Certains des meilleurs se trouvent dans le Péloponnèse, dans la région de Kalamata. Les fameuses olives de Kalamata y sont également cultivées. L'huile d'olive est d'abord pressée à froid ( Extra vierge, le meilleur), Huile raffinée(Raffiné, ou Verser) et huile de graines d'olive (Grignon).

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Dessert

Yaourt grec (10 % de matières grasses), fabriqué à partir de vache entière, de mouton ou lait de chèvre sans ajout de conservateurs. Épais, incroyablement nutritif et sain, le yaourt est utilisé à la fois comme délice avec du miel et des noix et comme vinaigrette.

Ainsi que de nombreuses autres douceurs, principalement à base de farine. Vasilopita est une tarte préparée à la veille du nouvel an. Et bien sûr, les baklavas (baklava) et les loukoumades.

Les vrais loukoumades grecs commencent par les bons composants. Pour la pâte vous aurez besoin de 650 grammes de farine, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe. l. levure, 40 g de sucre, 10 g de sel, huile végétale. Pour le sirop - 2 tasses de sucre, 1 tasse de miel, 1 tasse d'eau, 1/2 c. vanille, cannelle. Mélangez maintenant la farine et le sel dans un bol. Faites un puits dans la farine et versez-y la levure diluée dans l'eau tiède. Pétrir la pâte, en rajouter si nécessaire eau chaude pour qu'il ne soit ni épais ni liquide. Couvrir la pâte d'un torchon et la déposer Endroit chaud pour la fermentation. Lorsque la pâte est prête, elle va lever et des bulles devraient apparaître à la surface. Versez une grande quantité d'huile végétale dans une casserole profonde ou une poêle et faites-la chauffer sur le feu. Avec les mains mouillées, retirez la pâte du bol et divisez-la en petites pièces de taille égale, leur donnant la forme de boules. Puis déposez-les un à la fois dans l’huile. Dès que les beignets sont dorés, retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier calque. Avant de servir, le plat est généreusement versé avec un sirop à base de sucre, de miel et d'eau et saupoudré de cannelle sur le dessus.

Breuvages

Principal boisson alcoolisée pays - écrevisses - vodka aux raisins au goût acidulé.

Les vins grecs, que l'on ne trouve malheureusement presque jamais en Russie :

• Le Retsina (« résine » en grec) est le vin grec le plus célèbre et le plus ancien. A ce jour, c'est le seul vin qui possède l'arôme et le goût de la résine. Est-ce blanc ou boisson rose force 11,5°. A boire frais et à servir avec des apéritifs
• asyrtiko - l'un des plus sophistiqués Variétés grecques raisins blancs, "roi de Santorin"
• muscade (ça vaut le coup d'essayer) vin de muscat Les îles Samos, qui peuvent être vieillies en bouteilles pendant des décennies, sont l'un des meilleurs vins du monde)
• Le Robola est un merveilleux cépage des îles Ioniennes. Après des vendanges tardives, le cépage Robola produit des raisins forts contenu élevé vin alcoolisé. A partir de raisins moins mûrs, on obtient vin pétillant Avec arôme agréable et le goût du citron
• Savatyano est la variété la plus courante
• moschofilero ( variété rose raisins) se distingue par sa légèreté et son arôme floral. Cela vaut la peine d'essayer le vin de Mantinée (une ville située en plein centre du Péloponnèse)
• Agiorgitiko (cépage rouge)
• Le Mandilaria est un cépage rouge populaire qui produit des vins d'une couleur exceptionnellement riche.

Autre commun Vins grecs: naoussa (rouge), rapsani (rouge), tsantali (rouge et blanc), nemeya (rouge sec), mantinia (blanc sec à l'arôme fruité).

Note aux femmes au foyer

Après avoir goûté tous ces vins, vous devrez probablement recourir aux « patsas » le matin. La soupe Patsas n'est pas un plat touristique, elle n'est pas préparée dans les hôtels et lieux touristiques. Il est cependant inaliénable plat traditionnel Cuisine grecque (qui est un excellent moyen d'économiser après une nuit de beuverie orageuse). Les établissements qui servent des patsas sont appelés patsatzidiko (généralement ouverts 24h/24). Les patzatzidikos les plus anciens se trouvent à Thessalonique et à Athènes (par exemple au marché central).

Le lieu de naissance des patsas est Constantinople (aujourd'hui Istanbul), traduit du turc, cela signifie « ventre, entrailles », à partir duquel est préparée la soupe. Classiquement, il est préparé à partir d'estomacs d'agneau ; vous pouvez également utiliser des cuisses de bœuf, d'agneau ou de chèvre, avec sauce à l'ail ou sans. Essayons de cuisiner des patsas de cuisses de bœuf avec une sauce à l'ail (skordostati ou scordoxido).

Si la ménagère décide de cuisiner des patsas, elle doit en avoir 2 sous la main cuisses de boeuf(pour une casserole de 6 litres), 2 tasses de vinaigre de vin, 2-3 gousses d'ail, sel, poivre et bien sûr de l'eau. Lavez soigneusement les jambes et plongez-les dans de l'eau vinaigrée pendant une heure. Versez de l'eau fraîche dans la casserole et plongez les cuisses. Dès que l'eau bout, égouttez et remplissez à nouveau la casserole avec de l'eau fraîche, mais pas froide. Porter à ébullition en écumant fréquemment. Réduisez le gaz et poursuivez la cuisson pendant environ 4 heures. Ajoutez du sel à mi-cuisson. Dès que les cuisses sont cuites, retirez-les du bouillon, retirez les os et hachez finement la viande. Pour la sauce : écrasez 2-3 gousses d'ail et ajoutez 1-2 cuillères à soupe de vinaigre. Placez la viande finement hachée dans une assiette avec une cuillerée de skordosta et versez dessus le bouillon chaud, poivrez au goût.

S'il y a une chose que vous pouvez apprendre de My Big Fat Greek Wedding, c'est que les Grecs aiment la nourriture. Mais la cuisine grecque ne se limite pas aux brochettes et aux yaourts. La Grèce possède l'un des plus cuisines délicieuses, il y en a aussi des copieux ici plats de viande et des desserts parfumés à la rose. Consultez notre liste de plats incontournables en Grèce.

Papoutsaki

Le nom du plat se traduit par « petites chaussures », il se compose d'aubergines avec garniture à la viande, sauce tomate et sauce béchamel.

Pastitsio

Ce plat de pâtes rappelle un peu les lasagnes. Sa préparation nécessite plusieurs couches de pâtes, de porc ou Le bœuf haché, sauce tomate à la menthe et à la cannelle, ainsi que béchamel et fromage râpé. C'est vraiment délicieux plat indépendant, mais se marie aussi bien avec la salade.

Taramasalata

Il s'agit d'une délicieuse tartinade de caviar mélangée à de l'huile d'olive et des pommes de terre ou du pain. C'est incroyablement délicieux lorsqu'il est mangé avec du pain pita. Le plat contient beaucoup de matières grasses, mais il contient également suffisamment de protéines et d'acides oméga-3.

Soupe Avgolemono

Tellement délicieux bouillon de poulet garni d'œuf battu, de jus de citron et de riz - c'est un plat idéal pour l'hiver et excellent remède d'un rhume. Râpez du poulet et poivron pour donner encore plus de saveur au bouillon.

Halloumi

Ce fromage est préparé à Chypre. Le Halloumi a une consistance délicate avec légèrement salé goût, il est fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre. Ce fromage universel, qui peut être mangé comme dans forme pure, et dans une salade, sur un sandwich et même avec de la pastèque. Contrairement à d'autres fromages, ce fromage ne fond pas lorsqu'il est grillé, cuit au four ou poêlé.

Kleftiko

Ce rôti d'agneau est généralement assaisonné d'ail, d'oignon et d'origan et servi avec des pommes de terre et des légumes. Si la viande a été marinée suffisamment longtemps et cuite correctement, elle s'écaillera facilement sous la fourchette et fondra pratiquement dans la bouche.

Kuluri

Il est impossible d'imaginer un festin grec sans un panier de koulouri, du pain saupoudré de graines de sésame, généralement cuit en forme de cercle. Il est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ce pain est souvent préparé avec des olives ou de la feta et est particulièrement délicieux s'il est servi encore chaud.

Koulourakia

Ce nom ressemble au précédent, cependant, le plat est quelque peu différent. Ce sont des biscuits au beurre et au sucre qui peuvent être à la fois croquants et moelleux à l'intérieur. Les cookies sont servis toute l'année, mais surtout souvent à Pâques.

Galaktobouréko

En dessert, essayez une tranche de tarte au maïs sucré avec Crème. Lui arôme délicat eau de rose et croûte de pâte feuilletée.

spanakopita

Pas tout pâtisseries grecques doux. Par exemple, spanakopita est tarte salée, à base d'épinards et de feta. La croûte à tarte est faite de pâte phyllo croustillante.

Keftedes

Ces boulettes de viande frites croustillantes sont généralement préparées avec du porc ou du bœuf, assaisonnées d'origan, d'oignon, d'ail et d'une pincée de cannelle.

Tzatziki

Une sauce populaire est préparée à partir de yaourt ordinaire, menthe, concombre, huile d'olive et ail. Ce super ajoutà la fois avec des brochettes de porc frit ou de poulet et avec du pain pita.

Sheftalia

Ces succulentes saucisses d'agneau ou de porc sont un plat originaire de Chypre. Les Grecs ne peuvent imaginer un barbecue familial sans un tel produit.

Kalo prama

Ce plat se traduit littéralement par « bonne chose », et lorsque vous l'essayerez, vous comprendrez l'essence du nom. C'est une galette de maïs imbibée de sirop d'eau de rose et garnie d'amandes. Le plat parfait pour un dessert léger et sucré.

Kritaraki

Ce plat de pâtes aux oignons et tomates est préparé avec différents types viande - agneau, porc, bœuf ou poulet. En tout cas, il s'avère très parfumé.

Gémista

Ce plat nécessite des poivrons et des tomates ; ils sont farcis de riz, d'herbes et parfois de viande hachée. Le résultat est un plat principal copieux et sain qui peut également être utilisé comme plat d'accompagnement.

Souvlaki

Beaucoup de gens pensent au kebab, mais n'ont jamais entendu parler des souvlaki, des brochettes de viande grillées, généralement du porc ou du poulet. La viande est servie sur du pain pita avec de la salade ou dégustée directement sur une brochette.

Dolmades

Rouleaux de porc émincé, riz et persil enveloppés feuilles de vigne, c'est assez difficile à faire. Mais ils sont incroyablement savoureux aussi bien chauds que froids. La viande peut être remplacée par des poivrons pour une version végétarienne.

Loukoumades

Si vous aimez les beignets, vous adorerez les loukoumades. Il s'agit d'un dessert populaire vendu dans les rues et composé de petits morceaux de pâte frits servis avec du sirop et de la cannelle ou des noix.

Aphélie

Ce plat est du porc mariné au vin rouge. La cuisson est longue, mais arôme incroyableça vaut tous les efforts - essayez-le si vous aimez la viande.

Kurabiedes

Pendant la période des fêtes, de nombreuses grand-mères grecques préparent des biscuits avec noyer Et sucre en poudre, vanille et orange. Essayez ces cookies avec les traditionnels Café grec sans lait pour équilibrer la douceur du dessert avec la boisson.

Mavromatique

C'est l'un des produits les plus utiles de cette liste. Un plat riche en protéines à base de haricots noirs sauce tomate. Cela peut être avec ou sans viande.

Moussaka

Les couches de viande hachée, généralement de l'agneau ou du bœuf, cuites dans une sauce tomate et accompagnées d'aubergines et de sauce béchamel sont un classique de la cuisine grecque. Si vous le souhaitez, le plat peut être préparé sans viande - aubergine avec sauces savoureusesça s'avère génial.

Loukaniko

Loukaniko est saucisse fumée Avec goût piquant, cuisiné avec du fenouil, de l'orange et parfois du piment. C'est une excellente collation lorsqu'elle est consommée chaude, directement sortie du gril, sur un sandwich pita halloumi.

Baklava

Le baklava est populaire en Turquie et au Moyen-Orient, mais en Grèce, on le trouve également dans toutes les pâtisseries. Le dessert, à base de pâte phyllo et de pistaches, est généralement découpé en carrés ou en triangles. Le plat comprend également du miel, du jus de citron et de la cannelle. Il s'avère que c'est un dessert incroyablement savoureux et appétissant.

Veuillez accepter mes excuses par avance si ce blog vous donne faim. La cuisine grecque est une grande favorite. Nous avons longuement discuté pour savoir quels plats étaient les meilleurs, et finalement nous avons décidé de combiner nos connaissances et de vous présenter les 10 meilleurs plats grecs :

Agneau grillé ou brochettes

Une protéine étonnante agit comme un tonique. En fait, c'est de l'agneau Le Meilleur Choix lors de la commande. Si la viande est cuite à la perfection, pourquoi y ajouter autre chose ?

Tzatziki

Le tzatziki est une sauce dans laquelle on peut tremper un morceau de pain ou d'agneau. C'est du yaourt avec des morceaux de concombre. Il est peu calorique et très savoureux.

Loukoumades

Parlant dans un langage simple, ce sont des beignets grecs. Ce sont des boules de miel et de cannelle contenant qualités utiles.

salade grecque

La salade grecque, célèbre dans le monde entier, est un plat rafraîchissant et sain qui complète les arômes Déjeuner grec.

Halva

Halwa est servi dans tout le Moyen-Orient. Halva peut guérir vos envies sucrées. La semoule, amande, cannelle, a un goût bien meilleur qu'il n'y paraît.

Gyros

Gyroscopes - mmm !!! Gyros est un lula kebab. En fin de compte, c'est une alternative saine aux aliments gras et riches en fromage. En règle générale, les Britanniques aiment prendre une collation sur le chemin du retour. Lavash, viande grillée, salade fraiche, la sauce est le déjeuner en Grèce.

Kuluri

Tante Ann les appelle bretzels, mais les Grecs les appellent Koulouri. Kuluri est pain grec, saupoudré de graines de sésame. Un kouluri avec le café est parfait petit-déjeuner.

Taramasalata

C'est essentiellement de la sauce aux œufs de poisson. Alors pour ceux qui sont même un peu pointilleux sur la nourriture, notamment le poisson, ce plat risque de ne pas convenir.

Pieuvre

Le poulpe n'a peut-être pas l'air vraiment appétissant, mais en Grèce, le poulpe est servi différentes façons. Même si vous n'êtes pas fan de fruits de mer, cela vaut la peine d'essayer avant d'abandonner ce plat.

Halloumi

Le halloumi grillé est préparé à l'extérieur. Ce plat est servi avec salade grecque au restaurant ou avec des frites sur la plage. Si vous n'avez pas encore essayé le fromage chypriote, croyez-moi, cela va changer votre vie (pour le mieux !).