Recette originale du gâteau de Prague étape par étape. Gâteau « Prague » : master class et secrets de cuisine. Assemblage du gâteau de Prague

Il y a deux histoires sur l'origine du gâteau de Prague, elles sont assez intéressantes et dignes d'attention. Certes, l’un d’eux est fiable et l’autre ne l’est que partiellement. Mais pour mieux comprendre le gâteau de Prague, il faut regarder l'histoire de son apparition sous différents points de vue. Différentes opinions sur l’histoire de son origine créent une image unique de ce magnifique dessert, dont les Russes sont tombés amoureux à l’époque soviétique.

L'une des histoires sur l'apparition du gâteau de Prague raconte que la recette de ce dessert est apparue dans la capitale de la République tchèque et a ensuite été introduite en Russie par des chefs tchèques. C'était très difficile et coûteux à préparer. On pense que le gâteau de Prague en République tchèque était préparé à partir de 4 types de crème au beurre utilisant des liqueurs bénédictine et chartreuse, ainsi que du cognac. Les couches de gâteau étaient trempées dans du rhum. En raison des ingrédients coûteux et du processus de préparation complexe, ce gâteau n'était disponible que pour les personnes riches.

Mais en fait, tout cela est une fiction, puisque les recettes de la cuisine tchèque ne contiennent pas cette version du gâteau et que les Tchèques eux-mêmes n'ont pas apporté cette délicatesse en Russie. De cette histoire, nous ne pouvons que conclure que si de telles versions existent, alors les gens considèrent Prague comme un dessert aux racines européennes, un délice des aristocrates. Ce n'est pas surprenant, car Prague a un aspect classique et un goût étonnant - des qualités inhérentes à un dessert pour messieurs. En fait, le gâteau de Prague a été fabriqué en URSS et a été conçu pour les gens ordinaires.

La véritable histoire de l'origine de ce gâteau commence dans le restaurant moscovite du même nom, fondé en 1872. C'est ici que travaillait le légendaire confiseur Vladimir Mikhaïlovitch Guralnik, qui a inventé le gâteau de Prague. Ayant obtenu un emploi dans un restaurant de Moscou en 1955, Vladimir Guralnik devient chef de l'atelier en 14 ans. Et au cours de son travail, il a réalisé de nombreux chefs-d'œuvre de confiserie, dont, par exemple, Bird's Milk.

Au cours de son travail au restaurant, Vladimir Guralnik a effectué des voyages d'affaires en Europe, notamment en Tchécoslovaquie, pour échanger des expériences. C'est là qu'il a essayé un gâteau très semblable à la Sachertorte autrichienne. La seule difficulté était sa préparation complexe et coûteuse, qui ne répondait en aucun cas aux exigences des produits de confiserie en URSS.

Vladimir Mikhaïlovitch a fait tout son possible pour que le gâteau qu'il aimait devienne populaire et accessible en URSS - il a affiné sa recette et simplifié le processus de préparation. De la source originale, le chef-d'œuvre culinaire n'a emprunté que la méthode de préparation de la génoise et du glaçage au chocolat, et tout le reste a été entièrement retravaillé. Ce magnifique dessert a été nommé Prague, en l'honneur du restaurant de la capitale où il a été préparé.

Grâce à son processus de préparation simple et à ses ingrédients abordables, le gâteau de Prague est devenu populaire bien au-delà de Moscou. Prague est l'un des principaux desserts de l'URSS, dont les Soviétiques se sont régalés. Et même maintenant, en Russie, le gâteau de Prague, préparé selon GOST, reste un délice populaire et étonnamment savoureux que l'on souhaite déguster le plus souvent possible.

Le gâteau classique de Prague est une génoise au chocolat, une crème au beurre couleur café, de la confiture d'abricots et un glaçage au chocolat. C’est exactement comme ça que j’aime ce merveilleux gâteau. Je ne dirai pas que le processus de préparation du gâteau de Prague à la maison est simple et rapide. J'ai pris une recette détaillée avec des photos étape par étape. Vous n'aurez rien d'extraordinaire à faire, mais comme pour tout gâteau, vous devrez bricoler un peu. Mais le résultat vous surprendra agréablement. Bien sûr, désormais « Prague » peut être acheté dans un magasin sur deux. Mais ces gâteaux modernes n’ont absolument rien à voir avec les gâteaux classiques de l’époque soviétique. Les fabricants proposent des variantes à leur goût : certains tremperont les gâteaux dans du sirop, d'autres feront de la crème avec de la crème et vous ne trouverez de couches de confiture sous le glaçage dans aucun des analogues achetés en magasin. Pendant ce temps, la recette a une norme claire, approuvée par GOST il y a près de 40 ans, lorsque ce gâteau a été créé par le chef du département confiserie du restaurant de Prague, Vladimir Guralnik. Une œuvre d'art culinaire complexe, comprenant plusieurs types de crèmes et de liqueurs coûteuses, a été simplifiée et adaptée à la production industrielle. Et maintenant, pour faire un gâteau, vous aurez besoin d'un ensemble de produits très modeste.

Ingrédients pour un moule d 18 cm :

Pour le biscuit :

Farine de blé – 120 grammes
Poudre de cacao – 30 grammes (1,5 cuillères à soupe)
Oeuf de poule – 6 pièces (catégorie C1)
Beurre – 50 grammes
Sucre – 150 grammes
Levure chimique – 1 cuillère à café

Pour la crème :

Lait concentré – 200 g
Beurre à température ambiante – 140 grammes
Jaune d'œuf – 2 pièces
Eau – 40 ml,
Poudre de cacao – 1,5 cuillères à café

Pour graisser le dessus des gâteaux :

Confiture d'abricots – 4 cuillères à soupe

Pour le glaçage au chocolat :

Poudre de cacao – 6 cuillères à soupe
Sucre – 6 cuillères à soupe
Lait – 9 cuillères à soupe
Beurre – 40 grammes

Méthode pour faire le gâteau de Prague à la maison :

J'allume le four pour qu'il chauffe jusqu'à 200 degrés.

Je fais un biscuit. Mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.

Mettez le beurre dans une petite casserole, faites-le fondre à feu doux et laissez-le refroidir complètement.

Je sépare les jaunes des blancs. J'ajoute la moitié du sucre biscuit aux jaunes et l'autre moitié aux blancs. Battre les blancs d'œufs et le sucre au batteur jusqu'à formation d'une mousse blanche et mousseuse.

Battez ensuite le mélange de jaunes et de sucre jusqu'à consistance lisse.

Je combine les deux mélanges d'œufs et mélange délicatement avec un fouet.

Ajoutez ensuite progressivement la farine et le cacao en poudre au mélange d'œufs.

Je continue de mélanger avec un fouet jusqu'à formation d'une masse lisse et homogène.

J'ajoute du beurre fondu (il doit bien refroidir !). Mélangez à nouveau avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.

Je graisse le moule (je l'ai d'un diamètre de 18 centimètres) avec du beurre. J'y verse le mélange à gâteau au chocolat. Je le nivelle.

Je l'ai mis au four pour cuire. Vous pouvez cuire le biscuit dans un four bien chauffé (jusqu'à 200 degrés) pendant 30 à 35 minutes, ou vous pouvez le chauffer à 150 degrés et cuire au four pendant 45 à 50 minutes - la deuxième méthode donnera un résultat garanti - le biscuit sera poreux, moelleux et ne tombera pas. Je vérifie l'état de préparation avec une brochette. Il devrait être sec. S'il semble humide, ajoutez encore 5 minutes de cuisson.

Refroidissez le biscuit fini à température ambiante et démoulez-le.

Pendant que le biscuit refroidit, je prépare la crème. Je vais le faire cuire au bain-marie. J'ai cette conception de deux casseroles de diamètres différents. J'insère l'un dans l'autre, verse de l'eau pour qu'elle recouvre le fond de la plus petite casserole de 0,5 cm. Dans ce cas, la petite casserole doit être stable, puisqu'il faudra remuer activement la crème.

Je verse de l'eau dans une grande casserole et la mets sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout.

Mettez les jaunes dans une petite casserole, ajoutez le lait concentré et ajoutez de l'eau. Lorsque l'eau de la grande bout, je place une petite casserole dessus. Et je garde le mélange sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe (10 minutes).

Ensuite, je retire la casserole avec la crème du bain-marie et laisse la crème refroidir.

A ce moment, mettez le beurre dans un bol profond (il doit être mou, donc sortez-le du réfrigérateur à l'avance) et battez-le au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit blanc (2-3 minutes).

Ensuite, j'ajoute le mélange de crème anglaise au beurre fouetté. Et battez à nouveau avec un mixeur. A la fin, ajoutez le cacao en poudre et battez encore 1 minute. Je mets la crème finie au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle prenne et épaississe.

Ensuite, je vais travailler sur les couches de gâteau. Lors de la cuisson de gâteaux ronds, le dessus du gâteau s'avère convexe. Pour que le gâteau soit uniforme, vous devez couper le dessus. Nous n'en avons pas besoin, nous pouvons donc simplement le manger (par exemple, l'enrober de lait concentré).

Et le reste du biscuit doit être coupé en 3 morceaux d'égale épaisseur (0,7-1 cm). Afin de couper le biscuit, vous pouvez faire des coupes sur les côtés avec un couteau fin, puis couper jusqu'au bout avec un couteau large et épais. C'est ce que je fais. À mon avis, c'est plus pratique.

Vous pouvez également utiliser du fil pour couper le biscuit. Mais cette méthode ne me convient pas très bien.

Ainsi, le biscuit est coupé en 3 parties.

Je recouvre la table d'un film pour ne pas la tacher lorsque je verse du glaçage dessus. Je pose la première couche de gâteau. Je l'étale avec la moitié de la crème refroidie. J'étale la deuxième partie de la crème sur la deuxième couche de gâteau.

Je le pose sur le premier et j'appuie légèrement. Je place la troisième couche de gâteau dessus.

Ensuite, j'enduis le dessus de la génoise et les côtés du futur gâteau avec de la confiture d'abricots.

Je fais le glaçage. Pour ce faire, je mets du cacao en poudre, du sucre, du beurre dans une louche et verse du lait.

Je mets la louche sur feu moyen. Je porte le mélange à une consistance bouillonnante en remuant constamment. Quand il bout, laissez-le sur le feu pendant 1 minute et éteignez-le. Le glaçage est prêt. Je l'ai laissé refroidir un peu. Mais pas trop pour que ça n’épaississe pas et qu’il soit pratique de le verser sur le gâteau.

Je verse le glaçage au chocolat au centre de la couche supérieure. Et guidez soigneusement le mélange de chocolat avec une cuillère pour qu'il s'écoule uniformément sur les côtés.

Retirez délicatement l'excédent de glaçage au chocolat des côtés avec une cuillère.

Ensuite, à l'aide d'une spatule en métal ou d'un couteau large, je transfère le gâteau fini dans une assiette. Comme mon diamètre de gâteau est petit (18 cm), il n'a pas été difficile à transférer.

Si vous réalisez un gâteau de grand diamètre, il est préférable de recouvrir le plat lui-même d'un film, puis de le retirer délicatement (après l'avoir recouvert de glaçage).

Le gâteau fini doit être placé au réfrigérateur pour tremper pendant au moins 2 heures. La crème au beurre et le glaçage doivent prendre avant de couper le gâteau. Il est préférable de laisser reposer toute la nuit pour que le gâteau prenne et s'imbibe bien.

Le gâteau de Prague est prêt ! Bon appétit!

Ce dessert étonnant fera vivre aux invités un véritable bonheur grâce à son goût exquis et envoûtant. Quiconque décide de préparer un dessert miracle sera agréablement surpris : le processus est assez simple et ne nécessite aucune connaissance particulière. Un cuisinier débutant ou une simple femme au foyer peut créer un chef-d'œuvre tout aussi beau. La version classique sera également intéressante car elle ne nécessite aucun produit particulier : tout est à portée de main !

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

En parcourant les recettes de gâteaux de Prague, vous remarquerez immédiatement une incroyable variété de façons différentes de mettre en œuvre une idée. Combien de formes et de variantes de ce plat existent dans le monde ! En plus de la poudre de cacao ou du chocolat râpé nécessaire, vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients : trempez-les dans de la crème sure, de votre confiture préférée ou du lait concentré, ajoutez des carottes, des noix hachées, des baies et même de l'alcool ! Cuit au four et décoré d'un joli glaçage, il vous ravira par son goût délicat. Les amateurs de chocolat ne pourront certainement pas résister à l'arôme riche et au design unique !

Aujourd'hui, nous proposons de préparer le gâteau classique « Prague », qui a gagné en popularité depuis l'époque soviétique. Cette pâtisserie légendaire se compose de génoises moelleuses au goût chocolaté distinct, d'une crème au beurre délicate, d'une fine couche de confiture et d'un simple glaçage à base de chocolat. Le dessert fini s'avère moyennement sucré, très savoureux et satisfaisant, et le processus de cuisson n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue !

La recette que nous avons présentée est presque identique à GOST. La seule différence est que nous remplacerons le fondant au chocolat, basé sur la recette originale, par un glaçage au chocolat plus simple. À tous autres égards, nous suivrons les règles établies ! Alors, faisons le plein d'ingrédients et préparons le gâteau classique « Prague » selon la recette avec des photos étape par étape !

Ingrédients:

Pour les gâteaux :

œufs - 6 pièces;
poudre de cacao - 30 g;
beurre - 30 g;
sucre - 150 g;
farine - 110 g.

Pour la crème :

lait concentré - 120 g;
eau potable - 1 cuillère à soupe. cuillère;
jaune d'oeuf - 1 pièce;
beurre - 200 g;
poudre de cacao - 10 g;
sucre vanillé - 10 g.

Pour le glaçage:

chocolat noir - 70 g;
beurre - 50 g;
confiture d'abricots (pour enrober le gâteau) - 50 g.

Recette classique du gâteau "Prague" avec photos étape par étape (selon GOST)

Comment faire une génoise pour le gâteau classique de Prague

Séparer les blancs des jaunes, battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Nous vous rappelons que le bol de mixage doit être parfaitement propre et sec, et qu'aucune goutte de jaune ne doit pénétrer dans la masse protéique ! Sinon, vous ne pourrez pas monter les blancs à la bonne consistance !
Nous continuons à travailler au batteur en ajoutant progressivement la moitié de la quantité de sucre. Assurez-vous de battre la masse jusqu'à ce qu'elle épaississe ou, en termes culinaires, « jusqu'à des pics stables ». Cela signifie que lors de l'inclinaison et de la rotation du bol, les blancs doivent rester absolument immobiles.
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce qu'une masse homogène, épaissie et de couleur claire ait considérablement augmenté de volume.
Incorporez les blancs aux jaunes battus par portions, en les mélangeant à chaque fois très soigneusement par de légers mouvements de bas en haut.
Dans un récipient séparé, mélanger la farine avec la poudre de cacao. Passer au tamis fin, puis ajouter au mélange d'œufs par petites portions, en poursuivant le mouvement de bas en haut. Dans ce cas, vous ne devez pas remuer la pâte en cercle - cela pourrait la faire se déposer et perdre sa "légèreté", de sorte que la génoise deviendra très fine et il ne sera plus possible de la diviser en 3 couches.
Faites fondre le beurre jusqu'à consistance lisse, laissez-le refroidir, puis versez-le sur le côté dans la pâte à biscuits. Mélangez à nouveau soigneusement de bas en haut, puis remplissez un moule à charnière d'un diamètre de 22 cm avec le mélange visqueux obtenu (si votre moule est plus grand, les proportions des produits doivent être augmentées). Il est conseillé de recouvrir le fond du récipient de papier sulfurisé huilé (les côtés n'ont pas besoin d'être graissés).
Placez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-30 minutes. Vérifiez l’état de préparation avec une allumette/un cure-dent. Pour éviter un éventuel dépôt du biscuit, pendant la cuisson, nous essayons encore une fois de ne pas ouvrir le four ni claquer la porte. Retournez le moule avec le biscuit fraîchement cuit et placez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement - de cette façon, les produits de boulangerie ne se déposeront pas et conserveront mieux leur forme.
Du biscuit déjà refroidi, retirez le côté fendu (parcourez d'abord les parois du moule avec une lame de couteau imbibée d'eau). Coupez la génoise en 3 couches.
Comment faire de la crème pour le gâteau classique de Prague
Placez le jaune cru dans une petite louche ou une casserole à fond épais, ajoutez une cuillerée d'eau potable ordinaire et remuez bien. Ajoutez ensuite le lait concentré et ajoutez le sucre vanillé pour la saveur.
Placer sur feu doux et cuire le mélange jusqu'à épaississement. Assurez-vous que le jaune ne s'enroule pas ! Pour ce faire, pendant la cuisson, maintenez constamment une température basse et mélangez soigneusement la masse, notamment au fond de la casserole. Pour vous assurer qu'il est prêt, passez une cuillère ou une spatule au fond du récipient. Si le repère reste net et que la crème flotte très lentement, retirez la casserole du feu.
Battre le beurre ramolli à température ambiante au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux et crémeux.
Introduisez progressivement le sirop retiré du feu et complètement refroidi, en continuant à travailler au batteur.
Enfin, ajoutez le cacao en poudre tamisé. Battre jusqu'à ce que la masse de beurre soit complètement colorée dans une teinte brun clair uniforme. Si la crème est trop légère, vous pouvez ajouter une portion supplémentaire de cacao.
Comment faire un gâteau classique de Prague
Placer une génoise sur une grande assiette. Les amateurs de pâtisserie « humide » peuvent imbiber la génoise avec n'importe quel sirop liquide ou un mélange d'eau et de cognac. En fait, selon la recette classique (selon GOST), les gâteaux de Prague ne sont trempés dans rien du tout, mais cela n'est possible que si la génoise s'avère parfaite. Si l'on soupçonne que les gâteaux sont trop denses ou secs, il est préférable de les faire tremper. Alternativement, vous pouvez préparer le sirop le plus simple à partir d'eau et de sucre semoule (versez 70 g de sucre dans 100 ml d'eau chaude, laissez refroidir complètement et, si vous le souhaitez, versez 1 à 2 cuillères à soupe de cognac).
Appliquez la moitié de la crème au beurre sur le fond du gâteau et étalez-la sur le gâteau.
Posez dessus la deuxième couche de gâteau et appliquez le reste de la crème.
Placez la dernière couche de gâteau. Tartiner le dessus et les côtés du gâteau d'une fine couche de confiture d'abricots. Placez les produits de boulangerie au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes afin que la couche de baies sucrées durcisse légèrement.
Pendant ce temps, préparez le glaçage - mélangez des tranches de chocolat avec du beurre, coupées en morceaux arbitraires. Placer dans un « bain-marie » et, en remuant, veiller à ce que tous les fragments de chocolat fondent et obtiennent une masse homogène. Laissez le glaçage au chocolat refroidir légèrement puis recouvrez le gâteau de tous les côtés. Si vous le souhaitez, nous pouvons décorer le dessert en préparant une portion supplémentaire de crème ou en utilisant des garnitures et décorations de confiserie.
Placez les produits de boulangerie presque finis au réfrigérateur pendant la nuit pour un trempage complet. Coupez le gâteau de Prague classique en portions et servez-le accompagné d'une tasse de thé ou de café.

Bon appétit!

Le gâteau de Prague est une recette culinaire soviétique classique, préparée à la fois dans les magasins et à la maison. Des génoises au chocolat avec une crème sucrée au chocolat, quoi de plus savoureux ? J'ai décidé de gâter mon neveu avec une délicieuse friandise pour son anniversaire - et je l'ai fait ! Je vous invite à évaluer ma version du dessert - Prague sans fioriture.

Prague (ou Prague) se distingue des gâteaux similaires par la présence obligatoire de lait concentré dans la pâte, la crème ou partout à la fois. Déterminons qu'il existe traditionnellement deux options courantes pour préparer un dessert : selon GOST et avec des gâteaux à la crème sure. J'ai choisi la deuxième option, car elle est un peu sèche en soi.

Gâteau de Prague - recette avec photos étape par étape

Préparons et mesurons tous les composants.

Farine - 2 tasses.
Oeuf - 3 pcs.
Sucre - 1 verre.
Crème sure - 1 verre.
Lait concentré - 150 gr.
Cacao - 2 cuillères à soupe. cuillères.
Levure chimique - 1,5 cuillères à café.

Imprégnation:

Sucre - 1 verre.
Cognac - 1 verre.

Huile - 250 gr.
Lait concentré - 150 gr.
Cacao - 1,5 cuillère à soupe. cuillères.
Vanille - 1 cuillère à café.

Lait - 300 ml.
Cacao - 2 cuillères à soupe. cuillères.
Sucre - 100 gr.
Huile - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Le nombre de composants est-il impressionnant ? N'ayez pas peur, en réalité tout n'est pas si effrayant. Commençons par la pâtisserie et regardons en détail comment préparer chaque étape de notre recette.

Faire des gateaux

Nous ramollissons notre génoise au chocolat avec de la crème sure. Ce composant donne à la pâte un relâchement et une légèreté supplémentaires. Sinon, il est cuit selon la méthode habituelle.

Laissez le biscuit refroidir complètement. Il est préférable que le gâteau repose pendant 8 à 12 heures. La génoise maison est souvent cuite avec un dessus. Pour réduire sa hauteur, laissez refroidir la génoise avec le « capuchon » posé sur une grille, comme sur ma photo.

Cuisson de l'imprégnation

Ce composant du gâteau est facultatif, surtout si vous préparez une version à la crème sure. Dans le cas d'une génoise classique, il est préférable d'utiliser une imprégnation. Nous préparons une imprégnation alcoolique avec du cognac. Ne vous inquiétez pas, pendant la cuisson, tout l’alcool sortira, seul l’arôme restera. Mais si le gâteau est destiné uniquement aux enfants, l'imprégnation peut être réalisée comme d'habitude - avec du sucre.

Versez le cognac dans une casserole et ajoutez le sucre.
Faire bouillir le mélange jusqu'à épaississement. La bonne épaisseur de sirop doit couler de la cuillère plutôt que de couler, la cuisson ne prendra donc que quelques minutes.

Préparation de la crème

La crème est une partie particulièrement importante de Prague. Bien sûr, vous pouvez en faire, mais traditionnellement, c’est de la crème au beurre avec du lait concentré.

Le beurre pour la crème est bien chauffé, non chauffé au feu, mais décongelé à température ambiante pendant 3 à 5 heures. Battez-le avec un mixeur.
Ajoutez l'arôme de vanille à la crème. J'utilise du sirop de vanille pour cela. Puisqu'il transmet le goût bien mieux que le sucre vanillé ordinaire.
Selon les classiques du genre, on sucre la crème avec du lait concentré. Mélangez délicatement le tout à vitesse faible ou moyenne du mixeur.
Ajouter le cacao en poudre à la crème. Passez-le au tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Bien mélangée, la crème pour gâteau de Prague a une structure onctueuse, une couleur agréable et un arôme magique.

Faire le glaçage

Le produit final était toujours rempli de chocolat. Dans GOST, c'était du glaçage, mais à la maison, il était souvent remplacé par du chocolat fondu. Faisons un glaçage délicat avec du lait.

Dans un bol, mélangez le sucre avec le cacao en poudre. Laissez les ingrédients se réchauffer légèrement sur le feu. N'oubliez pas de remuer, sinon le sucre va brûler.
Versez le lait dans les ingrédients secs chauffés en remuant bien le mélange. Laissez le glaçage mijoter doucement pendant 2-3 minutes.
La touche finale est un morceau de beurre. Faites-le simplement fondre dans le glaçage chaud en remuant doucement.

Former un gâteau

Lorsque les gâteaux ont reposé le temps requis et que la crème et le glaçage sont prêts, vous pouvez commencer à former le gâteau.

Laissez le gâteau reposer jusqu'à ce que le glaçage cesse de couler. Maintenant, il est clair pourquoi nous avions besoin d'un plateau sous la grille ? Oui, ce type de décoration nécessite beaucoup de glaçage, mais vous pouvez toujours le retirer du plateau avec une cuillère et le manger. Délicieux!