La « Bûche Crémeuse » est un gâteau qui peut être réalisé sans cuisson. Le résultat est un dessert étonnant qui peut surprendre non seulement les proches, mais aussi les invités par son goût. Cette recette est particulièrement populaire. Après tout, le gâteau peut être préparé sans four. Idéal pour un thé entre amis.

Après avoir passé un peu de temps, vous pouvez préparer un dessert délicat, moelleux et au goût riche recouvert d'un glaçage au chocolat. Le Butter Log Cake prend 50 minutes à créer. Plus 2 heures pour tremper le dessert.

Pour préparer la friandise, vous aurez besoin de :

Préparation des produits

Alors, comment cuisiner la « Bûche Crémeuse » ? La recette est assez simple. Pour commencer, il est recommandé de préparer certains composants. Les cookies doivent être réduits en miettes. Vous pouvez utiliser pour cela un rouleau à pâtisserie sec. Il n’est pas nécessaire de le transformer en poussière. Les morceaux doivent être de taille moyenne.

Vous pouvez choisir des noix à votre goût : noix, cacahuètes, noix de cajou, amandes, etc. Ils doivent être nettoyés, séchés puis détaillés. Mélangez les noix hachées et les biscuits dans un récipient profond.

Comment façonner un gâteau

Les recettes soviétiques peuvent être uniques. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de cuire quoi que ce soit. Le gâteau est formé comme suit :

Comment décorer un dessert

Passé le temps imparti, le gâteau « Creamy Log » peut être sorti du réfrigérateur. Retirez le sachet et versez du lait fondu ou du chocolat noir sur le dessert. Enfin, la friandise peut être saupoudrée de noix et décorée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des dragées en combinaison avec diverses figurines de marmelade.

Vous pouvez également recouvrir le gâteau de chantilly et saupoudrer délicatement de cacao. Sur le dessert, vous pouvez décorer avec des framboises ou des fraises fraîches, ainsi que des fruits joliment coupés. Vous pouvez utiliser de la crème pour la décoration et en créer des compositions florales originales. En utilisant du chocolat, vous pouvez créer une imitation de bois.

« Bûche crémeuse » : GOST

La recette de cette friandise selon GOST diffère considérablement. Pour préparer le dessert il vous faudra :

1. Sucre - 400 grammes.
2. Lait entier - 400 grammes.
3. Mélasse - 1 cuillère à soupe.
4. Beurre crème animal - 70 grammes.
5. Cerneaux de noisettes - 100 grammes.
6. Sucre en poudre - 70 grammes.

Pour décorer, il faut préparer à l'avance :

Faire du caramel

Les recettes soviétiques diffèrent considérablement des recettes modernes. Après tout, ils n’ont rien de compliqué. Si vous le souhaitez, tout peut être préparé à la maison. Pour réaliser le gâteau Bûche au Beurre, vous devez préparer le sirop.

Dans un récipient profond, mélanger le sucre et le lait entier. La casserole avec le mélange doit être mise au feu. Le sirop doit être cuit jusqu'à ce que la couleur change, en remuant régulièrement. Vous pouvez également vérifier l'état de préparation à l'aide d'une balle molle. La masse peut se délaminer. Environ 10 minutes avant que le sirop soit prêt, ajoutez la mélasse dans le récipient. Si ce composant n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du sirop inverti. Vous devez tout cuire pendant une demi-heure, en modifiant périodiquement l'intensité de la flamme.

Remarque : Pour tester une boule molle, vous devez déposer un peu de sirop sur une soucoupe. Après un certain temps, la masse peut être soigneusement enroulée.

Préparation supplémentaire

La masse finie doit être refroidie à une température de 45 °C. Pour ce faire, placez le récipient dans un bol d'eau froide. Après cela, le fudge fini doit être doucement battu avec du beurre. Le résultat devrait être une masse finement cristalline de couleur brun clair. Ce mélange doit ressembler à du lait concentré bouilli mélangé à du beurre. Pour décorer le gâteau, il faudra réserver environ 100 grammes de ce fondant.

La masse restante doit être mélangée avec des noix préalablement séchées, pelées et broyées. Après cela, vous pouvez y ajouter du sucre en poudre.

Façonnage et décoration

Pour former la bûche au beurre, tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé puis graissez-le avec du beurre crème animale. Vous devez verser le fudge préparé dans le récipient. Vous pouvez également utiliser du film alimentaire à ces fins. Le dessert doit être réfrigéré pendant environ 4 heures.

100 grammes de fondant laissés pour la décoration doivent être mélangés avec du beurre ramolli. Ce sera de la crème. Le gâteau fini doit être sorti du réfrigérateur. Il doit être décoré de crème en appliquant un motif en relief. Sur le dessus, vous pouvez mettre des noix, des dragées colorées et des figurines de marmelade. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une crème multicolore. Cela vous permettra de créer des compositions florales originales à la surface du dessert.

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Recettes pour faire des gâteaux à la maison avec photos

bûche de gâteau

1 heure

330 calories

5 /5 (1 )

Combien de fois entendez-vous : « Je veux quelque chose de savoureux, mais je n’ai pas assez de temps pour m’occuper de la pâtisserie. » Vous pouvez bien sûr acheter un gâteau en magasin, mais comment peut-il se comparer à un gâteau fait maison fait avec âme... Pour ceux qui aiment les délicieuses pâtisseries, je vous propose une recette qui ne vous décevra pas : le gâteau « Bûche ».

• Inventaire et appareils de cuisine : bol, mixeur, plaque à pâtisserie, film alimentaire, papier sulfurisé.

Produits requis

Pour préparer ce gâteau, vous n'aurez pas du tout besoin de compétences culinaires, mais des ingrédients suivants :

• pâte feuilletée sans levure (j'achète de la pâte toute prête en magasin, si vous le souhaitez, vous pouvez la faire vous-même) ;
• lait concentré;
• beurre.

Le gâteau «Bûche» est une version unique du «Napoléon» bien connu et apprécié par beaucoup.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de cognac - le gâteau Puff Log aura alors un goût spécial très intéressant.

Histoire du gâteau

Le berceau de cette étonnante création culinaire est la France. Là, on l'appelle «bûche de Noël (ou Yule)» et elle est préparée en conséquence pour Noël.

En France, la coutume de cuire la « Bûche » s'inspire de la coutume médiévale de brûler la bûche de Noël. Initialement, ce gâteau était fabriqué à partir de pâte éponge de telle sorte que la coupe du gâteau ressemblait à une coupe d'arbre et était décoré de sucre en poudre, qui symbolisait la neige, et de figurines de champignons. De nos jours, le gâteau « Bûche » a été considérablement simplifié et a commencé à être réalisé à partir de pâte feuilletée.

Comment faire une bûche à la maison : recette étape par étape

Comme je l'ai déjà dit, préparer le « Log » est assez simple. Donc:

Étape 1. Ingrédient : pâte feuilletée – 500 g. Étalez-la, coupez-la en bandes étroites (1,5-2 cm) et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Je vous conseille de tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé - vous éviterez ainsi de coller, les bandes seront plus uniformes et ne se casseront pas une fois disposées.

La pâte feuilletée s'étale dans un seul sens.

Je fais aussi cuire les restes - ils peuvent ensuite être utilisés pour décorer le gâteau « Bûche » (il existe de nombreuses recettes avec des photos du gâteau fini sur Internet).

Étape 2. Réglez maintenant la température du four à 160-170°C et faites cuire au four pendant 15-20 minutes. A ce moment vous pouvez préparer la crème.

Étape 3. Une fois les lanières cuites (cela se voit à leur couleur dorée), je les sors du four et les laisse refroidir.

Étape 4. Ensuite, je prends du film alimentaire et j'étale les bandes en rangée. J'enduis généreusement la couche de crème et place une deuxième couche dessus - de la crème à nouveau.

Il peut y avoir plusieurs couches de bûche maison - je l'étale jusqu'à ce que je manque de bandes cuites (j'en laisse toujours 2-3 pour la décoration).

Étape 5. Ensuite, je roule la pyramide obtenue en un rouleau avec un film alimentaire pour former une bûche et je la mets au réfrigérateur pendant 12 heures - le gâteau doit être trempé.

Le gâteau s'imprégnera mieux s'il est laissé plusieurs heures à température ambiante puis mis au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, il fondra dans la bouche.

Beaucoup de gens n’aiment pas la pâte feuilletée et préfèrent la génoise. Dans ce cas, je vais vous expliquer comment préparer facilement, étape par étape, la pâte à biscuits pour le gâteau «Bûche». Pour cela, vous aurez besoin de 60 grammes de farine, 60 grammes de fécule de pomme de terre, 150 grammes de sucre (6 cuillères à soupe), 4 œufs.

Étape 1. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs à vitesse moyenne en ajoutant progressivement la moitié du sucre.

Étape 2. Battre l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'elle blanchisse avec les jaunes.

Étape 3. Ajoutez un peu de blancs aux jaunes, mélangez et ajoutez la farine et la fécule.

N’oubliez pas de mélanger la pâte à biscuit dans un sens – de haut en bas.

Étape 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec du beurre.

Étape 5. Répartissez uniformément la pâte sur la surface et enfournez pendant 15 minutes à une température de 160-170°C.

Recette de crème pour la bûche

La crème anglaise peut aussi convenir pour ce gâteau, mais comme nous n'avons pas beaucoup de temps, je vous propose une recette de gâteau « Bûche » au lait concentré, c'est-à-dire que l'on prépare la crème à base de lait concentré.

Je le prépare ainsi :

Ingrédients de l'étape 2 : beurre – 350 g, lait concentré – 250 g.

Étape 1. Prenez le beurre et battez-le avec une cuillère.

Étape 2. Ajoutez ensuite le lait concentré par parties et battez à nouveau avec une cuillère, et à la fin avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. J'ajoute également 1 à 2 cuillères à soupe de cognac et fouette à nouveau.

Pour faciliter la procédure, il est préférable de ramollir le beurre. Sortez-le d'abord du réfrigérateur.

Comment joliment décorer et servir le gâteau « Bûche »

Si vous aimez non seulement les confiseries savoureuses, mais aussi les belles, vous pouvez décorer le gâteau fini - la recette du gâteau «Bûche» à base de pâte feuilletée vous permet de faire preuve d'imagination.

Alors, une fois le gâteau trempé, je le mets sur une assiette, je verse de la crème dessus et je saupoudre de miettes des bâtonnets restants. Si vous avez des noix, de la noix de coco, du sucre en poudre ou de la pâte d'amande dans la maison, vous pouvez en décorer. J'aime verser du chocolat fondu (pas chaud) sur le gâteau - c'est très savoureux.

Les miettes adhèrent mieux au gâteau si vous les pressez avec les mains chaudes - elles ramollissent la crème.

Le gâteau est prêt. Vous pouvez désormais le couper en morceaux et le servir, et vos invités vous demanderont certainement de leur expliquer comment préparer le Log Cake.

D'ailleurs, avant de servir, je vous conseille de placer le gâteau au congélateur pendant une heure. Après cela, cela devient encore plus savoureux.

D'ailleurs, pour ceux qui pensent que ce gâteau est trop calorique, je peux suggérer de remplacer le beurre par de la chantilly - cela n'en sera pas moins savoureux.

En général, on peut fantasmer à volonté avec le gâteau « Bûche », en ajoutant à la crème des zestes, des noix, des abricots secs, des amandes, des cerises, des airelles, des noisettes et des fruits confits. Si les enfants ne veulent pas manger le gâteau, vous pouvez ajouter de la liqueur, du rhum ou du cognac à la crème.

Vous pouvez préparer vous-même du massepain. Pour ce faire, broyez les noyaux d'amandes avec du sucre en poudre dans un mixeur. Ajoutez ½ partie de blanc d’œuf, quelques gouttes de jus de citron et le colorant alimentaire éventuel. Le tout est mélangé dans un récipient séparé. Étalez finement et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Voilà, vous pouvez extraire n'importe quel chiffre de cette couche.

Si vous aimez le goût du chocolat, vous pouvez faire un gâteau « Bûche » au goût de café, la recette dans ce cas ne sera pas très différente, il suffit d'ajouter 2 cuillères à café de café naturel ou de poudre de cacao à la crème. Vous pouvez ajouter 50 g de pépites de chocolat à la pâte - cela s'avère également très savoureux.

Autre conseil : Ne lésinez pas sur le film alimentaire : plus la couche est dense, plus il sera facile de rouler le gâteau. Vous devez le tordre le plus étroitement possible pour que le gâteau ne s'effrite pas lors de la coupe.

Recette vidéo pour faire un gâteau « Bûche »

Cette vidéo montre clairement comment réaliser une bûche :

Cake Log à partir d'une recette de pâte feuilletée toute prête. Gâteau feuilleté au lait concentré. Rapide et savoureux.

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2016-02-23T15:03:43.000Z

Ici, les étapes de préparation du gâteau sont présentées en détail : l'hôtesse partage son expérience et, avant de disposer les bandes, lubrifie en plus le film alimentaire avec de la crème. De plus, dans cette recette, chaque couche du gâteau est saupoudrée de noix hachées.

Invitation à discuter du gâteau et des améliorations possibles

Avez-vous testé le gâteau « Bûche » ? Ou avez-vous une suggestion sur la façon dont vous pouvez préparer le gâteau « Puff Log », quels produits supplémentaires utiliser, comment le rendre encore plus savoureux ? Ou il existe une autre recette avec photo, ou comment modifier celle décrite ci-dessus, vous pouvez laisser vos conseils et commentaires. Nous allons certainement essayer de le cuisiner dans notre cuisine et partager nos impressions.

À propos, toute femme au foyer se fera un plaisir de prendre en compte et d'utiliser des conseils et des suggestions intéressants lors de la cuisson.

Eh bien, vous pouvez désormais toujours vous préparer facilement un délicieux gâteau. Même si vous avez invité des amis et que vous avez besoin d'un gâteau rapide, peu coûteux et savoureux, la « Bûche » est ce dont vous avez besoin, et la recette avec photos simplifiera étape par étape la procédure de préparation déjà simple.

Le gâteau «Bûche» est à juste titre apprécié des amateurs de desserts faits maison. L'un de ses avantages est le processus de cuisson simple, que même ceux qui commencent tout juste à comprendre l'art culinaire peuvent réaliser.

Gâteau classique «Bûche» à base de pâte feuilletée au lait concentré

La « bûche », préparée selon la recette classique, a le goût de « Napoléon ». Il est réalisé à partir de pâte feuilletée - faite maison ou du commerce. Si la pâte a été conservée au congélateur, décongelez-la au préalable.

Les ingrédients suivants sont préparés pour le gâteau :

• 450 g de pâte feuilletée (de préférence sans levure) ;
• 300 g de lait concentré ;
• 300 g de beurre.

Instructions étape par étape :

1. Abaissez la pâte de manière à obtenir un rectangle de 5 mm d'épaisseur maximum.
2. Des bandes d'environ 1,5 cm de large en sont découpées.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer les bandes à une courte distance les unes des autres et les enfourner (200-220°C). Après 10-15 minutes. Les bâtonnets de pâte feuilletée seront prêts.
4. Retirez la plaque à pâtisserie du four pour permettre aux bandes de refroidir.
5. Passez à la préparation de la crème. Battez le beurre, ajoutez-y le lait concentré et mélangez bien à nouveau jusqu'à consistance lisse.
6. Placer du film alimentaire sur la table en 2 couches. Une petite couche de crème est étalée dessus afin que plusieurs bâtonnets feuilletés puissent y tenir. Il devrait y avoir un petit espace entre les bâtons.
7. La crème est à nouveau déposée sur les bandes. Et ainsi plusieurs couches supplémentaires se forment.
8. Le résultat devrait être un gâteau en forme de bûche, entièrement recouvert de crème sur tous les côtés.
9. Il est bien enveloppé dans un film et placé au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

La façon la plus simple de décorer un gâteau est d'écraser quelques bâtonnets de choux et de saupoudrer les miettes sur le dessert une fois celui-ci sorti du réfrigérateur.

Vous pouvez décorer un plat sucré de manière plus originale :

• chocolat râpé;
• noix hachées;
• copeaux de noix de coco;
• baies, morceaux de fruits.

Recette de cookies simplifiée

Si vous ne souhaitez pas cuisiner, vous pouvez simplifier la tâche en préparant le gâteau « Bûche » à partir de cookies selon une recette facile.

Pour la préparation il vous faut :

• 400 g de biscuits sablés réguliers (« Sucre », « Fraise », « Jubilé ») ;
• 100 g de beurre ;
• 1 boîte de lait concentré ;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 100 g de noix.

Pour la décoration :

• 1 blanc d'œuf ;
• 1/3 tasse de sucre en poudre (si l'ingrédient manque, utilisez du sucre).

Instructions étape par étape :

1. Les biscuits sont réduits en miettes ou en morceaux plus gros, selon vos préférences.
2. Des noix hachées sont ajoutées aux biscuits.
3. Du cacao est ajouté au mélange obtenu.
4. Ajoutez ensuite le beurre ramolli (sortez-le du réfrigérateur au préalable).
5. Enfin, du lait concentré est versé dans le mélange.
6. Tous les composants sont soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse.
7. Le mélange dense obtenu est placé sur un plat, lui donnant la forme d'une bûche.
8. Battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à consistance épaisse.
9. Couvrir le gâteau avec le glaçage préparé.
10. Placez la « Bûche » au réfrigérateur pendant 1 heure.

De la pâte à biscuits

Vous pouvez également réaliser le gâteau « Bûche » à partir d'une base biscuitée.

Pour le test prenez :

• 125 g de sucre ;
• 100 g de farine ;
• 4 œufs ;
• 1 c. levure chimique;
• 60 g de beurre ;
• une pincée de sel ;
• 1 cuillère à soupe. l. eau tiède.

Pour la superposition et la décoration, vous avez besoin de :

• 200 g de sucre en poudre ;
• 150 g de beurre mou ;
• 100 g de chocolat noir.

Préparez d’abord la pâte :

1. Les blancs sont séparés des jaunes.
2. Versez le sucre dans le récipient avec les jaunes, battez ce mélange au batteur. La masse doit s'éclaircir et devenir mousseuse.
3. Ajouter le beurre ramolli aux jaunes et au sucre et mélanger.
4. Versez la farine, la levure chimique et l'eau tiède dans le mélange et fouettez à nouveau le tout soigneusement.
5. Passez aux blancs : ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à consistance mousseuse (la masse doit devenir blanche).
6. Mettez les blancs montés en neige dans le bol avec la pâte et mélangez bien.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer la pâte en la répartissant uniformément.
8. Le biscuit est conservé au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
9. Après la sortie du four, la pâte est laissée refroidir pendant 3 minutes, après quoi elle commence à la rouler soigneusement en un rouleau (avec du papier sulfurisé).

Le biscuit reste enroulé et la crème commence à se préparer :

1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. Battre le beurre en ajoutant le sucre en poudre par petites portions.
3. Versez le chocolat fondu dans le mélange beurre-sucre et continuez de battre jusqu'à consistance lisse.

Répartissez la crème de manière à ce qu'il y en ait suffisamment pour une couche et pour la couche supérieure.

La génoise est déroulée et recouverte uniformément d'une couche de crème au chocolat. Roulez-le à nouveau (sans papier). Déposez une épaisse couche de crème sur le gâteau, décorez-le si vous le souhaitez et laissez reposer un moment.

Gâteau "Bûche Crémeuse"

La « bûche crémeuse » est une délicieuse gourmandise préparée sans cuisson. Son seul inconvénient est que tous les ingrédients ne sont pas disponibles.

Pour le gâteau il vous faudra :

• 400 g de lait entier ;
• 70 g de beurre ;
• 100 g de noisettes ;
• 400 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. mélasse;
• 70 g de sucre en poudre.

Instructions étape par étape :

1. Les noix sont un peu séchées au four, après quoi elles sont réduites en miettes, après les avoir nettoyées.
2. Mélangez le lait et le sucre dans une casserole.
3. Le mélange est laissé mijoter et agité de temps en temps. La couleur de la masse devrait devenir plus foncée.
4. Après environ 20-25 minutes. ajouter la mélasse dans la poêle. Cuire encore environ 10 minutes.
5. Retirez le fudge obtenu du feu et laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez-y du beurre et commencez à battre. Le résultat devrait être une masse brun clair. Une petite quantité (environ 100 g) peut être réservée pour décorer le gâteau.
6. Ajouter les noix et le sucre en poudre au fudge et bien mélanger.
7. Vous pouvez former le gâteau sur film ou le placer dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Conserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

Pour la décoration il faut prendre :

• 100 g de fondant ;
• 40 g de beurre mou.

Battre le beurre avec le fondant et décorer le gâteau avec la crème finie. Vous pouvez utiliser des noix pour la décoration.

Dessert au goût de café

Le goût habituel de la « Bûche » peut être légèrement varié en ajoutant du café à la crème. Les bâtonnets de pâte feuilletée sont cuits de la même manière qu'indiqué dans la recette classique.

Pour la crème au café il vous faudra :

• 180 g de beurre mou ;
• 2 c. café moulu;
• 200-250 ml de lait concentré.

Tous les composants sont battus, après quoi un gâteau est formé de bâtonnets et de crème. La feuilletée «Bûche» au goût de café est enveloppée dans un film alimentaire et envoyée dans un endroit froid pendant 10 heures.

Comment cuisiner la « bûche de bouleau »

Le Birch Log Cake est une variante originale d'un dessert considéré comme relativement facile à préparer.

Les composants suivants sont pris pour le test :

• 3 œufs ;
• 2/3 tasse de sucre ;
• 3 tasses de farine ;
• 1 c. soude;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel

Pour la crème il faut prendre :

• 2/3 tasse de sucre ;
• 300 g de masse de caillé ;
• 3-3,5 tasses de crème sure.

Pour la décoration : des petites lamelles de chocolat ou du chocolat râpé.

Étapes de cuisson :

1. Ajouter le sucre et le miel aux œufs et bien mélanger.
2. Ajoutez ensuite le soda et la farine, pétrissez la pâte élastique.
3. La pâte est divisée en 3 parties égales, roulées en rectangle, découpées en bandes de 2 cm de large maximum (vous pouvez le faire directement sur une plaque à pâtisserie).
4. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. La pâte est étalée dessus : essayez de ne pas rapprocher les bandes les unes des autres afin qu'elles ne collent pas entre elles.
5. Réserver au four environ 6 minutes. à 220°C. La pâte doit être dorée.
6. La plaque à pâtisserie est retirée du four. Si nécessaire, les bâtons finis peuvent être raccourcis en coupant leurs bords.
7. Préparez ensuite la crème en fouettant la crème sure et le sucre. Ajouter la masse de caillé au mélange et remuer jusqu'à épaississement. La crème doit avoir une consistance telle qu'elle puisse être versée.
8. Le gâteau peut être formé sur du film alimentaire ou du papier d'aluminium (ou utiliser 2 types d'emballage à la fois). Un peu de crème est versée sur le film, des bâtonnets sont placés dessus, de la crème est à nouveau posée dessus - et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Les bâtonnets doivent être entièrement recouverts de crème.
9. La friandise a la forme d'une bûche et est enveloppée dans du papier d'aluminium ou un film. Placer au frais pendant 8 heures. Une fois sorti du réfrigérateur, décorez avec de longs morceaux de chocolat ou appliquez des rayures à l'aide de pépites de chocolat.

Un gâteau rapide sans cuisson qui peut surprendre vos invités et vos proches - une « bûche » crémeuse à base de biscuits du commerce. La recette se distingue par le fait que vous pouvez préparer un délicieux dessert même sans four, par exemple à la datcha ou en vacances. Passez juste un peu de temps et surprenez tout le monde avec un dessert délicat, riche et moelleux glacé au chocolat. Temps de cuisson – 50 minutes. Type – desserts sans cuisson.

Ingrédients:

1. Biscuits comme « Lait cuit au four » - 800 grammes.
2. Beurre – 250 grammes.
3. Noix pelées et concassées – 1 tasse.
4. Lait concentré – 380 grammes. Si vous utilisez du lait concentré au chocolat tout prêt, n'utilisez pas de poudre de cacao.
5. Poudre de cacao – 4 cuillères à soupe. cuillères.

Processus de cuisson

Préparons les ingrédients secs :

1. Écrasez les biscuits avec un rouleau à pâtisserie en miettes, pas très fines. Ne le transformez pas en poussière, les morceaux doivent être de taille moyenne.
2. Séchez et hachez les noix (noisettes, amandes, noix de cajou, tout ce que vous pouvez trouver).
3. Mélangez les noix et les biscuits dans un bol profond.

Former un « journal » :

1. Faites chauffer le beurre, laissez-le refroidir légèrement et mélangez-le avec du lait concentré (non cuit).
2. Ajouter le cacao et porter progressivement à ébullition.
3. Versez ce mélange sur la partie sèche du gâteau – noix et miettes de biscuits. Mélangez et placez la masse encore chaude dans un sac hermétique.
4. On compresse le mélange directement dans le sac pour former un cylindre – notre future bûche. Attachez bien les bords du sac et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour uniformiser le gâteau, vous pouvez l'attacher avec des fils.
5. On sort et décore le gâteau : versez le chocolat noir fondu, saupoudrez de noix, de dragées ou de figurines toutes prêtes.

Coupé en morceaux, le gâteau peut être décoré de chantilly et légèrement saupoudré de cacao. Les fruits en tranches ou les fraises ou framboises entières sont également magnifiques.